□○□チーズファン18□○□

>>932
そこのミモレットも旨そうなオレンジだね

1度だけ渋谷で買った時の印象が良かったので
今月初めに愛宕のフェルミエまで行ってみた。
18ヶ月のコンテ購入、旨かったので最近また買い増し。

普段は成城石井で買っていたんだが
自分が行くお店はコンテの在庫が薄めなのか買えないこともあった。
100g1000円くらいかと思ってたからフェルミエの値段が割安に感じた。
自分が無知だったダケかな

ゴーダリンドレス80ｇ50円引きで買ってきた

しかし今日はなかなかネット繋がらんな
繋がったと思ったら切れる

日本に配送してくれるオススメの海外通販サイト教えてくださいm(._.)m

さぁね

>>932
ありがとうございます！
翻訳機能つかて試行錯誤中ですが、いざとなったら英語のできる友人に頼み込んんで
頑張ってみます

>>932なんかPayPal使えるから良さげ
PayPalの登録なら簡単だからやってみ
店に直接カード情報晒さなくていいから便利だよ

あ、ごめん>>912です。
素で読み違いますたｗ　>>911さんごめんなさい。
荒れてるみたいでみなさんすみませんすみません。
912以降は私は今の今までこのスレで書き込んでないですよー

ふうん
じゃあ912みたいなバカが他にもいるんだねえ

熟成ゴーダを昨日試してみたが、普通のより濃厚で旨かった
5年物になるとどれだけ美味しくなるのか考えただけで涎が…

以前スペインのケソ・アルスア(Queso Arzua)について書いた者ですが、また
行ってきました。ただアルスアに関してはまだ日も昇らぬ早朝に通過しただけ
なので写真は無し。以下の写真はそこから40km先のサンチャゴ・デ・コンポ
ステラのメルカド(市場)での写真です。大晦日の買い出しで大賑わいでした。
常設市自体はこんな感じの屋根付きの露店街が六棟ほど。
http://i.imgur.com/ElZbG.jpg

常設市のチーズ店にて。アルスアやティージャ(おっぱい)など。この町のシン
ボルであるホタテ貝のマーク付きのチーズもありますがこれは多分観光向け。
http://i.imgur.com/IBzIe.jpg
http://i.imgur.com/4YAc8.jpg

また常設市の建物の周りでは近郊の農家などが品物を持ち寄って売っている。
DOPなどは特に付かない、農家チーズとしか呼べないチーズが色々。
http://i.imgur.com/DwE0W.jpg

市場の中の通りの中でおばあちゃんがこのように立って売っている姿も。
http://i.imgur.com/HDESc.jpg

で、この写真を撮っているときに、店番のおばさんが僕の手を取り「おっぱい」
(チーズ)を僕の手に載せて、おっぱい(チーズ)の柔らかい手触りを揉んで確かめ
させつつ「どうだい?」と大変熱いアプローチ。
http://i.imgur.com/qyb9I.jpg

抗しきれず、結局買ってしまいました。帰って計ってみると約1kg、5ユーロ。
少し食べてみましたが、これまたフワフワで美味い。
http://i.imgur.com/n7gpB.jpg

>>945
くそっくそっ！俺もフワフワのおっぱい（チーズ）食べたい！
行ってみたくなるようなレポートをありがとう

>>945
羨まし過ぎる
素晴らしいレポートありがとう！

武蔵溝口の丸井に在るチーズ王国で今、
六千円の福袋を買って来ました＼(^ー^)／

>>945
レポ乙です。旨そう。

１枚目右側に写ってるのはソーセージと生ハム？
しかしそっちのおっさん鼻でかいなｗ
チーズの脇のカニ缶とキャビアにも目が行ってしまうが
やっぱり正月のご馳走扱いなのかな、幾らで買えるんだろ？
あとオッパイチーズと一緒に写ってた瓶の中身は何ですか？
チーズに付けて食べるのかな。

>>945
いいな〜
おばあちゃんの売ってるチーズ食べたい。

>>946
店で売っているこの種類のチーズはある程度硬い外皮が出来ていて形がしっかり
固まっている事が多い印象だったので、外皮が無く手にのせると手のひらの形に
馴染んでチーズがフニャっと変形する「おっぱい」(チーズ)の感触はなかなか
インパクトがありました。きっとこのおばさんはこうやって通り過ぎる観光客に
次々とおっぱい(チーズ)を触らせて上手く売っているんだろうなぁと関心。

>>949
一枚目の右はチョリソと生ハムですね。カニ缶その他はいくらだろう?
個人的な経験だと市場でもこんな感じで売っているこの手ものは結構高いです。
瓶の中身も聞きそびれたのですが蜂蜜っぽい見た目でした。

フレッシュチーズとハチミツの組み合わせは旨そうだね
スライスしたチーズをパンに乗せてトーストして
ハチミツかけて食べるのかな？

明治ボーノのモッツァレラうまい。

グリエール初めてたべたけど、味の濃いエメンタールのようでダメだ。
売り文句の「濃厚でナッツのような風味」ならナッツ食べたほうがいいわ。
同じナッツで表現されてたコンテは高いだけあるんだね。

>>954
基本的にコンテとグリュイエールって国の違いだけで
大差ないんじゃなかったっけ？

山を挟んでスイス側で作られるヤツがグリュイエールで
フランス側で作られるヤツがコンテだったかと。。

えーっ、それだけの違い？

今まで食べてて、コンテとグリュイエールの違いがよく分からなかたんだけど、
そういうことなのか…orz

125ｇで500円の3週間熟成カマンベ-ルが内子町道の駅にて販売ってnhkでやってた
ttp://daigocheese.com/index.html

>>959
イタリアで生まれた白カビチーズって書いてあるぞ
カマンベールじゃないんじゃ

渋谷の東急などで１００ｇ１０００〜２０００円程度の、白カビチーズを色々食べてるんですが
（カマンベール、ブリードモー、パヴェなど）
フランスなどから直輸入することってできないんですかね？

もっと円高還元してくれんかの〜

【スカスカおせち】バードカフェが「チーズ工房カマンブルー」として堂々復活
http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/news/1326004239/l50

コンテとグリエールの生産国の違いを「それだけの違い」と言える？
名前なんてどうでもいいが私の知る限り味はコンテの圧勝。値段もだけどorz

OKストアで、レッドとホワイトチェダーは色の違いだけだから、
安いホワイトがおすすめとあったけど正直余計なお世話だと思ったｗ

まさか、熟成期間の違うコンテとグリュイエールを比べたなんて言いませんよね…？

それだけの違いで出来たものにあんだけ違いができるのか？
って意味で書いたんだけど

山はさんでどっち側といえば簡単に聞こえるが、そもそもその山ってのがアルプス級のでかさな訳で
当然気候条件も変わるだろうし
たとえ作り方が全く同じでも、発酵熟成には大きく影響してきそうだな

そうでなくても、質実剛健ゲルマン系の周辺諸国からフランスに入国する旅行者は
国境またいだらいきなりメシウマになると皆驚いてるもんなあ

念のため言えばチーズに限ればスイスのもドイツのもイギリスのも大好きだ
フランスとは別路線の、素朴でごっつくてタンパク質豊富なとこがうまい

ドイツのチーズは黒パンに合うように作ってるんじゃね

一昨日近所のマーケットで、
キャステロダナブルーと言うチーズを
見つけたのですが、棚に
とてもクリーミーで食べ易いと書いてあったので、
試しに買って食べて見たのですが、
カビがきつ過ぎてとてもじゃ無いですが
食べられず、困っています・・・
何か食べられる方法は無いでしょうか？
それと、こんな食べ易いと言われるブルーが
食べられないと言う事は、
もうブルーは諦めた方が良いでしょうか？

クセがあるものは何かと一緒に食べるなぁ
クラッカー、クリスプ、パン、生ハム、サラミなんかと
ブルーは好きだけど、単体で食べることはあまりないかも

ブルーはカルボナーラソースに溶かして
パスタに和えて食べるとめっさ旨くなるよ

つかダナブルーは辛いだろあれ
マイルドなんて誰が書いたｗ

デンマークのブルーは上級者でも苦手な人多い

入門編は白カビと青カビのやつ
ババリアブルーとかカンボゾーラ辺りがお勧め

>>969
店に苦情言っていいレベル

ストレートにチーズ味のパンを食いたくて
クリームチーズを焼いた食パンに塗ってみたけど
期待していてたチーズ味があんまりしなくてｿﾝﾎﾞﾘ
クリームチーズってちょっと味が違うのか
かなり前に溶けるチーズを挟んでみたときもそんなにいい感じじゃなかったんで
今回はクリームチーズを選んでみたけど
熔けなくてもノーマルのスライスチーズにするのがいいんだろうか・・・

>>969
ジャムと合わせる。生クリームと合わせてソースにする。匂いのキツイ酒のツマミになるよ。

>>974
「チーズトースト」ならゴーダチーズがお勧め。

上等の物じゃなくて国内乳業大手の物でもいいから、
5mmくらいの厚さに切った物を食パンに載せてから、オーブントースターで焼く。
表面がコーティングされているゴーダの場合は、コーティングは取り除く。
カットされている場合、コーティングがない物もある。

ゴーダチーズがくどいと思ったらチェダーチーズ。
ホワイトチェダー（クリーム色）とレッドチェダー（オレンジ色）があるが、
色以外は違いがない。
こちらも5mmくらいのを食パンに乗せてから焼く。

どちらも乗せてから焼くとトロ〜リとろけるよ。
味は、チーズに詳しくない日本人が、チーズらしいチーズだと思ってる典型的な味。
いずれも、スライスチーズやピザ用チーズの原料としても使われてる。

沢山のアドバイス有り難う御座います。
たった耳掻き程度の量ですが、クラコットと言う
シリアルに付けて食べたのですが、
余りの刺激の強さに仰け反ってしまいました・・
ババリアブルーとカンボゾラ探して見ます。
ジャムや生クリーム、そしてパスタも是非、
試して見たいと思います。有り難うございました。

>>977
クリームチーズと混ぜてディップにするって手もあるね
あとジャムのほかレーズンなどドライフルーツと一緒に食べるとか

ブルーチーズはスーパーのでもけっこう旨い
デンマ産のチェスコ製のブルーチーズ食べてるが、しょぱすぎず甘すぎずいける

ロックフォールとバナナや焼き芋って相当おいしいと思うんだが、やってる人いないか？
難点は少しだけ高いってぐらいかな

>>976
チーズ素人なんで覚えるのが大変だけど試してみる
それ以前に安いのがあればなあ・・・

>>980
ブリーにリンゴとクロワッサンは好きな組み合わせなんだが、焼き芋かー
面白そうなんで今度是非試してみる！

寒い時期は山のハードチーズが美味しくてたまらない！

チーズトーストならトマトケチャップとタマネギスライスと
サラミとモッツァレラもお勧め
ゴーダはスライスして軽く10秒ほどレンチンしたのも旨い