「上野とんかつ平兵衛」のホームページが酷い件

http://mz.minx.jp/watanabeheibee

統失？

画質もさることながらトンカツの出来も酷いな
小麦粉とパン粉のつけ方が荒いと、こういう黒い焦げができる。

http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/
いろいろ酷すぎｗ

うわあ

店主の人間性に問題がありすぎだな

＞こんなものが革命ィィィ〜〜〜〜

ここが気に入った

ここのオヤジ
ママチャリの改造でナニコレ珍百景に出てたね
風体もヤバかったなぁ

ネットやったばかりな印象と
後理屈っぽくて客の声にも耳を貸さないで言い訳三昧な感じ
性格も腕も悪そうだ

>>1の職業的中傷者の皆さんへのオネガイのところの画像の白い物体は何？

食べログ見ると先代まではまともで評判はよかったみたいだね

残飯

偽とんかつの店

>>1
このオヤジ、なんか見えない敵と戦ってる感じだが、
もしかしてオヤジが目の敵にしてるのはアンタ？


…面白いもん見つけてきやがって

とんかつ佐藤といい勝負

ここまですごいと、叩いたりおちょくったりするより
むしろなんか哀れみを感じてしまう

　　| 職業的中傷者の皆さんへのオネガイ！！！
　　|　油切れが悪い？！科学的無知！読解力不足！
　　|　博士号のある者でも当店からすれば
　　|小学生以下なのですから止むを得ないものの
　　|　馬鹿馬鹿しさを感じつつｺﾒﾝﾄしましょう！
　　|たぶん大変な物理的量なわけで！！！
　　|又大量の肉汁が染み出しており！！！！１
　　|それを油とでも思われたのです！！！
　　|当店の腕がヘボいわけじゃないのです！！！！！
　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ∨　 ｶﾀｶﾀ＿＿＿_　＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧平∧ 　 |｜＼　　 .＼　 |◎ |
　　　　　　　　　　　　　　　　　 （.#｀Д´）　 |｜　　|￣￣|　 |：[].|
　　　　　　　　　　 ∧＿∧ . ┌（ 　 つ／￣l｜ ／￣￣/　..| ＝|
　　 ∧＿∧　　　（　TДT）　|└ ヽ　|二二二」二二二二二二二二」
　　（　TДT）　　（　　つつ 　￣］||_＿） 　 |　||　　　　　　　|　||
　　（つ　　つ　　/　 /　/　　.／￣＼　　／　|| 　 　　　　／　||
　　と＿）＿） 　（＿__）__）　 ◎ 　 　◎ .[＿__||　　　　　.［＿__||
　　　　　　　　　 　 ∧
　　 ／￣￣￣￣￣　￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 |　店主よ、もういいんだ・・・・・・・
　　 |　本当に良く頑張った・・・もう充分じゃないか・・・
　　 |　楽になっていいんだ・・・
　　 |　痛くて必死な言い訳を書いて笑いをとらなくてもいいんだ・・

凄いの一言だな・・

こいつが作った物を口に入れる物好きが居るというのも驚き。

キチガイとんかつ

おいｗｗｗｗｗ
足跡の縦読みｗｗｗｗｗｗｗ

ttp://z.minx.jp/u/res_bbs_thread.php?id=watanabeheibee&cn=18&dn=1&seq_no=121856

◆おいしかった！
ぬるぽ
たのしみしていた出張の際
だいすきな平兵衛さんへ。
のどの奥がこの味を忘れられなく
ゆうじんと来店しました。
でて来たのはおいしそうなﾄﾝｶﾂ。
ぶたの柔らかさは天下一品。
たらふく食べました！
02/24 20:16[PC]

[1]平兵衛三代目
またお待ち申し上げます。
02/24 22:56[i]

まねーの虎風にいうと

謙虚じゃないよ！

肥溜め、ゴキブリとんかつ屋

脳味噌が腸捻転のとんかつ屋、不潔さでは何処も敵わずのNo,1

トンカツ屋というよりはウンコ屋

統失、やっとタテヨミに気づいたかｗ

これ訴えられてもいいレベルじゃね？
というか誹謗中傷を自分でしているとかｗ
科学書（今日ならインターネット）という同じ趣味を持つものとして
忠告してあげたい


単なる職人の行き着く先―――築地たむら・田村隆氏の場合

これでカロリーの低いとんかつができるのだそうです。
馬鹿と言うしかないでしょう！
そう言えば、以前この日記に書いた「吉兆」の創業者、
修業時代に、茶道に邁進したとか。
私なら、今の私がそうであるように、
科学書（今日ならインターネット）を読み耽ります。
馬鹿に付ける薬はないでしょう。
なお、ネット検索したところ、
田村氏は、吉兆で修業したそうです。
馬鹿の人脈というしかないでしょう。

ttp://z.minx.jp/u/book_detail.php?id=watanabeheibee&cn=16&dn=1&seq=140615

やっぱりコイツは潰すしたほうが世のためだな

炎上の予感

ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/dtlrvwlst/481140/
ttp://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003592/

わざと面白い人物を演じてるってわけじゃなく
実際に店にいってもこういう調子の人らしい

この人２０代前半まで松沢病院に（ｒｙ

山岡さんか海原雄山先生にこの店にいってもらいたい

先々代から続く文化人も多く通った名店の子息として
なんの苦労もなく周囲からもちやほやされながら育ったのだろう。
職人肌だった父親は彼に手取り足とり技を伝授するわけでもないまま死に
おぼっちゃん体質の彼はその背中から全てを学びとるような貪欲さはもちあわせていなかった。

そんな状態で店を継いだ重圧と客からの非難の中でこの男は静かに狂っていったんだろうな。
夫の死後息子に頼るほかなかった母親との共依存の中で狂気はその母親をも徐々に蝕み
そうしてあのような魔空間が誕生してしまったのだ。

ここまで来るともう行政なり保健所なりが介入しないと埒があかんぞ。
誰かあの二人を生き地獄から救い出してやれ。
腐っても上野だ。店を売れば余生くらいはおだやかに暮らせるだろう。

先代までは本当に技術も接客も素晴らしい名店だったらしいよ
ただいまの店主（4代目）になってからは駄目みたい
4代目はホームページでも書いてるけど3代目をボケ呼ばわりしてる

恐いものみたさでも行ってみる気がしない店ｗ

俺のトンカツは美味いんじゃぁぁー！
俺のトンカツがわからない奴は馬鹿なんじゃぁー！

トンカツってそんなに片意地張って食べるもんなの？

トンカツ屋が大学院卒業でも何の価値が無いのに、キチガイ過ぎ。

ぐぐったらPC向けのホームページも出てきた。
こっちはパッと見まともだ。

若旦那は大学院どころか高校もまともに出てないのに・・

学歴コンプレックスだから学校行かなくても
ネットで知識を吸収したつもりになって科学理論をタレ流してるのか
それとも先代に厳しくされて科学理論を展開する痛いとんかつ屋を演じて
店をぼろぼろにする事で復讐を果たそうとしているのか
どっちにしろこの人は病んでる、そうでないならただの痛い人

探偵ナイトスクープで超まずい料理を出す定食屋の店主のおばさんが（本人が依頼）出てきたけどあんな感じなのだろうか。
自分で冷凍した揚げる前の段階チキンカツを、油が冷たい状態からあげたり、とにかくゲテモノ料理だった。
ニコ動で見て衝撃だった。

キチガイの為のとんかつ、キチガイだけが喰える特製とんかつ。

ライブドアかなんかの注目されている店舗に上がってたぞw

とんかつ佐藤はどうなったんだ？

とんかつ山田はどうなったんだ？

山田やいいね。日本一だ

平兵衛パンフレット
「地球環境保護のために　─　とんかつ屋における公害と犯罪　─」
http://megalodon.jp/2010-0306-1822-02/www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/hei.htm

ん

俺がとんかつを旨いと思うのは、衣の香ばしさと脂身の甘味が肉に回ってることかな。
ここはどちらもないんだよね。
肉汁は、脂の旨みと香りが混ざってこそジューシーさが生きるもの。
ここのとんかつは汁はあるが、なんか生臭くて水っぽく感じる。
いっそのことコンフィみたいに衣つけないでラードで数時間煮たら旨いかも。

まさに民主脳

中国は１２兆円を投じて中国全土に総延長９６００ｋｍの新幹線網を突貫工事で建設するんだと。
俺がネットでかねてから主張していた公共工事の手法を中国は着実に実行している。
日本も負けてないで、下らない子供手当なんかに現を抜かしてないで
中央リニア新幹線を１０兆円掛けて５年で完成を目指して突貫工事でやれよ。
それで雇用を創出し、経済を活性化させなさい。
中国に完全に知力で負けてるぞ、民主党。
早くしないと追い越されるぞ。

ウムｗ
【グルメ】25〜30分かけてじっくりとトンカツを揚げるトンカツ屋がある / トンカツ定食2300円 / 2ちゃんに店主が降臨か★２
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1266802549/
http://www.unkar.org/read/tsushima.2ch.net/newsplus/1266802549/

味よりも掃除だよ。
ここは店がきれいでHPで余計なことさえしなきゃ、好きな人はいると思うよ。
あと、先代のレシピを守れ

人を見下してバカにした上から目線の店は祖谷

そんなことよりとんかつ佐藤はどうなったんだ？

>>1
これはひどいｗ
コンプレックスの塊。

油で煮る感じ？

何か書いてもすぐ消される。

ガ　　　イ　　　キ　　　チ

>>1
せっかくの肉を台無しにして・・・。

そんなこと以前に、店汚すぎるよね

ぜってえシャブやってるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

病院じゃなくて薬物の線が浮かぶアンタもな

>>61
他の場所ならともかく、上野だから。

褒めてるブログとかなんなんだろ。アホなのか。

批判は許さん！

子供の頃イタズラで作った肉の天ぷらに似てる

ここの親父が唯一認めているカツライスを出す中華料理ってどこなんだ？？

初めて来た。
ここまで書かれると逆に賞味したくなる。
良い宣伝になっとるぞ

>>67
店主？普通の人は↓だと

34 もぐもぐ名無しさん 2010/02/26(金) 11:08:31
恐いものみたさでも行ってみる気がしない店ｗ

>>68
いや、俺がちょっと他の板に宣伝っぽいことしちゃってな
そこからのゲストだろう

俺はこのスレでこの店の存在を知ったが、
行ってみたくてたまらないと思う人間の一人だ。
次の東京出張の機会には絶対、行く。
とんかつもさることながら「凶悪な漬物」が気になってしょうがない。
店主が強制入院とかになる前に行かなきゃと軽く焦りも感じている。

気温が上がらないうちに行った方がいいかも

最高！死ぬほどワロタｗｗｗ

他にもヤバコワなお店があったら教えて！＾＾

きたなカツの店

>>70
是非カキフライも頼んでレポしてくれ
どこにも情報がないんだ

>>74あるぞ。ちゃんと調べたのか？＾＾

とんかつ平兵衛のカキフライ
http://ishouari.com/2008/12/post_1103.php

とんかつ平兵衛動画
http://clipcast.jp/v/000100000013424

>>75
ええっ！

とんかつ不衛生のカキフライ を喰って生き残ってる人がいたなんて
奇跡だ〜！　神様〜！

>>75
ﾄﾝｸｽ
ググり不足だったわ

一瞬天ぷらかと思った

改めて、強く思い直しました！！

「平兵衛のとんかつを食べずして

とんかつの味を語ることなかれ！！」

思いっきり、「とんかつ」の概念を変えさせられること、必至です！！
お値段は、私は「メチャクチャ安い！」と思います！！

http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-208.html

どうかしてるｗ＾＾

掃除をしてないことに反論したことってあるのかな？

>>80
ここまでゆがんでる性格だと
小奇麗にして味の悪さをごまかしてる他のゴミ店と一緒にスンナとか
小汚い方が年季を感じられてあほな客がありがたがる、うんきっとそうだｗ
とか思っていそう

>>78
これのコメントに平兵衛三代目って名乗ってるヤツがいて

>私は短髪の料理人というのを信用しません。純粋にファッションの好みならともかく、大概は、髪の毛が入らないようにというのでしょう。
>毛髪は黙っていても一日数十本は抜けます。短髪だったらわからないでしょう。
>悪意的難癖なら、もう少し考えたものをお願いします。

って書いてるけどこれがホントに本人なら
髪が抜けるのに注意する前に店を綺麗にするべきじゃ無いかと思った

>>75
どうでもいいがここに写ってるチャリ
超変態チックだなw

>>83
店主の愛車らしいよ
しかし先代の遺産とかで食ってるのかなあ？店の前まで行ってみようかな

>>83
なんかこの自転車見たことある！
自転車だけで何かの番組に出てたよ
シートとか自作の自転車が自慢で、おしりを浮かして
立ちこぎみたいな姿勢で漕いでた。
この格好で仕入れに行くとか言ってたけど
腐った坂上二郎みたいな顔と立ち漕ぎ姿が
異様に気持ち悪かったｗ

とんかつうめぇ

書き込んでもすぐ消すね。
小さい男だｗ

じゃあ斜め読みいってみようか

た
　だ
　　の
　　　ゆ
　　　　(ry

に
　　ぶ
　　　　た
　　　　　　ま
　　　　　　　　ず
　　　　　　　　　　い　

このおっさん、偏差値がどうこうって言うけど、
最近になって学力テストでも受けたの？

何のために？

馬鹿じゃないのｗ

この店主は間違いなくB型だな

先日ＢＳでみて
調べてみたら想像通りだった・・・


レポーターが噛み切るのに3~4秒かかってて
どうみてもやわらかそうじゃなかったし

やたら科学にこだわるけど店主の学歴は？
院までいったの？

以下先日ＢＳ放送　職人な技　より

肉は茨城じょうよう牧場の人気のあるやつ

ジューとはいわない
ジューとは肉汁が失われるときにでる音

なのでいかにジューといわせないかがポイント

何故おとが鳴らないかは油の
温度に注目してもらっても困る。
問題は肉汁の温度そのもの。

油は未精製のラードが８、９割なので
大量のロウがでる。
そしてロウが熱い部分と接しているところから
気化が始まる。

油をかきまわすことにより
二空中が沸騰する温度直前をキープ。

沸騰とは沸騰点のみで沸騰するということを
利用した頭脳的な技！！！

熱源とは肉汁そのもの。
失われない肉汁そのもので
お肉を煮込んでいる。


レポーターのピンク眼鏡
＞このカツはサイエンスですね。

渡辺(3代目)
＞料理というものは純粋にサイエンス
理科系の世界ですね。

へいべえにとって油とは調理器具の一つ。
切り口から出る湯気は、肉汁が失われてない証拠。

ピンク眼鏡が食す。
一口大に切った肉を
半分噛み切るのに、約3分

決して柔らかそうではない。

>>96

3秒だったｗ

>>75

だけをみると
この人に対しては
笑顔みせてるし無愛想って感じもしなくないか？

>>98
まあトータルで性格が問題ある
社会に出て2〜3年もまれれば
どんな厨２もヤンキーもまともになってくるが
こいつは先代から受け継いだ店という保護膜があるから
自分の腕や料理を疑って精進したり
客に愛想を良くしなくてもいい環境が出来上がってる

どなたか９５，９６の
理論についてどう思いますか？

>>100
何を以って肉汁とするかによるだろ。
肉にある水分の事を肉汁って言うのか？
違うだろｗｗ

このとんかつについては賛否別れる のだとか、
しかし現実には残飯がない位に皆様召し上がって帰りますよ。
恐らく圧倒的に超越的な｢何か｣に遭遇した場合、
判断中止になるのではないでしょうか。

この店の味を批判した人は超越的な何かに遭遇してるらしいｗ

>>102
>しかし現実には残飯がない位に皆様召し上がって帰りますよ。
よっぽどの事が無い限り、いい大人が食べ物を粗末に残したりするかよｗ
「完食=賛」と受け取るのはおかしいだろ。

>完食とは、店のサイドからして、食べ手が内容についてコストパ
>フォーマンス等を除き、一応まずまず食べられると納得してくれ
>ているとの判断なのです。
こいつも昔は「完食=賛」ではないと自分でもわかってたようだが、
病んで病んで、今では「完食=絶賛」くらいのつもりでいるよなｗ

食ったことあるんだが、肉は固くないんだけど熱くて噛み切れなかった。
一発で火傷した・・・。

まあ、変わりトンカツって感じだから食いに行ってみれば〜？
何事も経験かと・・・。

んで、とんかつ美味しいの？

おい、誰だよ足跡にこのスレ晒した奴はｗｗｗｗｗ

まあ、どこかにも書かれていたけど肉のてんぷらって感じかと・・・。
衣サクサクってわけではないな〜。

和幸の方が好きかな〜ｗ

来るぞ・・・


店主様用

HP楽しく拝見させて頂いております、これからも頑張ってください＾＾

店主は朝起きたらここ見に来るかな？
携帯から書き込んでるみたいだけど、PCで貼られたURL踏めるの？

店主様へ
お店を清潔にした方がよろしいかと思います。

考えるな、感じるんだｗ

で、カラッと揚げたカツレツよりも
その油に放り込んで肉汁の温度上げて調理した変な豚肉は
カツよりも美味しいのか？とんかつ名乗らないで変な豚肉平兵衛に改名したらどうだ

飲食店ってのはトータルバランスが大事で、客の視線に立った心理学的要素も必要だ。
カツのみにとらわれすぎてもダメ

これだけここで話題になれば、絶対試しに行ってる人いるよね。
平兵衛さん、良かったね！

>>104
興味はあるけど、不潔っぽいあの店で飲食するのは考えられないなぁ。

行くべきじゃ無いよいね、高い金払ってウンコみたいな店に行くのは変態だよね。

食べるまで愛想良くしておべっか使って褒め称えて
一口食ってまずいって言って金叩き付けて出て行くとか

先代の時は美味かったのに
残念だ。。。

>>116
金くれるならやってくるけど。
だってもったいないじゃん。

キャベツもまともに刻めないとんかつ屋さん

料理云々以前に、片付けもできないで店の中が物置状態なんだろ

食材とか皿なんかも、どんな扱いされてるかわかったもんじゃねえ

そんな不潔な店行けるかよ

>>120
そういうこと。
食器や食材だけはきれいに扱えるというのは考えにくい。

いやいや、この店主を見てると人間的に不安だ
何入れられるかわかったもんじゃないし
お金払ってまで不快な思いしたくないし

いや〜！

批判コメント即消しで、賞賛コメントだけ大事に残しているのが痛々しいｗｗ

こんな店でやってけるなんて
東京って結構ちょろい所なのかも

店の汚さより値段に吹いた。高すぎて奥さんに即却下されそう。
駅の立ち食いそばでギリギリなのに。

キムカツとどっちがうまい？


てかうちのは他店に比べ脂肪吸収率がひくいとか
いってるけど店主があれじゃ
なんの説得力もないよ

批判されたら同業飲食店が潰しにきたと妄想しちゃうところがね、もうｗ

味は好みが分かれる。５人に１人は好きだと思う。
牡蠣フライはNGだが。

頼むから掃除してくれ。それだけでも違うぞ。

蒸してから、揚げたらこんな感じになるかな？

市販のソースやマスタードそのまま置いてあるんだろ？やだよそんなとんかつ屋

むしろ市販品の方が安心

あれだけウザイうんちく垂れられて５人に１人しか舌が合わないのならうんちくう方がまし。

みんなで行列店にしてやれよ

>>131

ポッカレモンとかケチャップとか
酸化してるぜ。

うまくカツが揚げられなくて試行錯誤してるうちに
油で揚げてるはずなのに腕がヘボくて不思議な湯で豚ができあがる
↓
俺すごいもの作っちゃった
↓
これこそトンカツだよ！
俺はトンカツを作れないわけじゃなくて
普通のトンカツを揚げてる奴らが全員間違ってたんだ！
↓
ここで店主が壊れる
↓
そんなトンカツをうまいと食べてる奴らも同じ罪だ！
俺は天才！神だ！
↓
なぜこういうものができたのか科学とか必死に調べる
↓
店主の頭の中でついに
油で肉汁を温めた湯で豚＝トンカツになる
↓
世間から失笑を買う

誰かこの店の調理法の基本原理を解説してくれ

油で揚げるって水分飛ばしてカラッとなんだけど
それを中途半端にして適当な温度の油に浸して
肉の水分を温かくして火を通すってことじゃね？

お湯の代わりに油で煮物を作るなんてある意味で非凡だなｗ

ジューとはいわない
ジューとは肉汁が失われるときにでる音

なのでいかにジューといわせないかがポイント

何故おとが鳴らないかは油の
温度に注目してもらっても困る。
問題は肉汁の温度そのもの。

油は未精製のラードが８、９割なので
大量のロウがでる。
そしてロウが熱い部分と接しているところから
気化が始まる。

油をかきまわすことにより
二空中が沸騰する温度直前をキープ。

沸騰とは沸騰点のみで沸騰するということを
利用した頭脳的な技！！！

熱源とは肉汁そのもの。
失われない肉汁そのもので
お肉を煮込んでいる。


レポーターのピンク眼鏡
＞このカツはサイエンスですね。

渡辺(3代目)
＞料理というものは純粋にサイエンス
理科系の世界ですね。

へいべえにとって油とは調理器具の一つ。
切り口から出る湯気は、肉汁が失われてない証拠。

ありゃトンカツじゃないよ。
別の料理として食ったほうがいい。

画面上からでも伝わる
非サクサク感

まさにそれが豚カス屋平兵衛

公園の便所より汚い店内

>>138 >>140
ゴメンなさい 理解できません
衣をまとったコンフィみたいなもんか
それを高い油温でやってるって事？

>>145
食べログあたり読めば判るが、ぬるい油温で
３０分ぐらい揚げるらしいぞｗ出てくるまで４０分くらいかかるらしい。

こうゆう他店を中傷して
リスペクトしてない時点でだめだよな

店主の人間性がだめだわまず

>>147
全く同感です。

>>147>>148
豚カス屋乙

結論としては

�@とんかつ(?)の味は合う合わないがあるがいわゆる「普通」ではない
�A他の付け合わせは総じて素人未満
�B衛生やべぇ

てとこか？

>>150
�C店主がマジキチ

>>149

これ渡辺じゃね？

べ、別に気になったから来たわけじゃないんだからねっ

油って100度以上になるからお湯よりも高い温度で
豚肉をあたためて加熱ってことだろ？
で油の中から引き上げた肉は油まみれじゃないのか？

95度のオーブンに肉をしばらく入れといてからパン粉を付けてさっと揚げると柔らかくて美味いよ
試してみ

ガ・イ・キ・チ警報発令中

こんなことやって、生臭くならないの？

昔から一般的なとんかつはここ以外の物
違うって言うなら自分がとんかつを名乗るな
バカなのこいつ？

しゃぶしゃぶはさっぱりだがべたついてるこれは元祖(笑)豚じゃぶじゃぶとでも名乗ればいい

もっと有名になってほしいね

とんかつ通を語るなら
一度は行っておきたい店だね

こんなスゲェ店があったんだよ
って伝説になる店だから

>>160
ある意味伝説にはなるよなｗｗｗ

同じ上野の別の有名なとんかつ屋行った方がいいわ

体で覚えろと先代にしごかれてるうちに能無し呼ばわりされて
科学がどうとかで理論武装した挙句に
変な湯で豚しかできないから普通のトンカツを作る人をしつように攻撃すると
もう病気だろ

本当に自信をもって提供している場合は、ごちゃごちゃ言わないもんな。
食う側からすれば科学とか理論とか関係ないし。

ラーメン屋とかでよくあるじゃん。
「うちのスープは超厳選素材をこんなに手間暇かけて作りました」
みたいな能書きを店内のあらゆるところに掲げてる店。

みっともねぇ。

おまえらそうやって普通にまともな批判を繰り広げるなんて、ある意味
甘すぎる。呑気すぎるよ。
この店はほんとに営業停止が必要なレベルだし、
店主は入院させないとマジでやばいとこまで病状は進行しているんだぜ？

衛生状態はどうなの？
マジでやばいなら保健所に立ち入たせることもできるけど

食べログの評価読んだけどスゲえな
先代が雲の上から泣いてるんじゃねえか？

>>166
それ、ライバル店の陰謀だからｗｗ

こういった２ちゃんの釣り書き込みならともかく、
店の裏ホームページみたいなとこに堂々と陰謀論書いてるからなw

でも先代の頃から店は汚かったんじゃないの？
この親にして・・・てことは無いのかな。

厨二病が治らないで成長するとこうなるのか…おお恐い恐い

>>167
ライバルなんているのかな？　独走状態じゃね？ｗ

正直、美味いの？

>>170
今まで何人ものイタい店主が晒されてきたのを見てきた気がするが
こいつは間違いなく最強だな。
二位がパティスリーアルルだっけ？なんか北関東のケーキ屋。

まともな豚カツを作らない奴に限って
豚カスという

上野平兵衛豚カス屋

ほんとはカスとか言葉遣いたくないけど

渡辺とかいう基地外
豚カスとかいってるからね
大事な素材の豚も他の人たちのこともをまったくリスペクトしてないよね。
くそが

たった数滴の肉汁に神が宿るとでも言わんばかりの勢いだな
その肉汁が無くなったらあとはカス

油が酸化するとか言ってるけど単にこいつが油温管理出来ないから他はダメとか言ってるんじゃない？

酸化もそうだが、ロウに着目するのは凄いな
ハニカムぐらいしか食った事ないからわからんが
多分、ヤツは ネ申
宇宙からの電波がよっぽど強いんだと思う

肉汁味わいたいなら蒸し豚でも食ってろって思う

飛
　べ
　　な
　　　い
　　　　豚
　　　　　は
　　　　　　た
　　　　　　　だ
　　　　　　　　の
　　　　　　　　　茹
　　　　　　　　　　で
　　　　　　　　　　　豚

ここにいるみなさんが書き込む論考は科学的根拠がまったくないものですね
他店のとんカスを食べすぎて頭がおかしくなったとしかいませんね

当店のとんかつは、油吸収率零、肉汁残存率百です。貴方達の学力では当店パンフは、理解できなかったでしょうが、当店は素材自身の水分で、素材自体を煮込み、素材自体の旨味を最高度に発揮させるものです。

ここにいる人達は偏差値６５以下の人達ですね、偏差値６５以上の方なら当店の
科学的調理理論が理解できるはずですから。

>>179‐181

その偏差値６５以上の科学的調理理論を
用いてるのになんであんなものができちゃうの？

みるからにうまくなさそうなんだけど
その豚カス

てかあんた頭よさそうにみせかけて
以上と以下の使い方間違ってるよ笑

どうしたの？　自身がつくった豚カス食べ過ぎて
脳が劣化しちゃったんですか？

面白い自転車乗ってますね

偏差値が高くても仕事はできないのですね、わかります

お前ら、もっと丁重にお出迎えしてやれよ

成りすましが見え見えでつまりませｎ

気持ち悪い

社会人になってから偏差値をはかる機会ってあるの？
自分の偏差値知るために子供らといっしょに学力試験受けるとか？
それとも、自分が子供のころの偏差値を言ってるの？
どっちにしても馬鹿としか言いようがない。

>>180
その理論でコンフィなんかを作るのならまだわかるんだけど
どうしてとんかつにこだわるの？

知能指数と混同してんの？

お前ら、何か勘違いをしているな。
偏差値って言っても学力偏差値とは限らない。
あの年で学力偏差値を持ち出す事は>>188の通りありえない。
常識的に考えろ。

店主が言っているのは、不衛生偏差値の事。
業界トップクラスである事は言うまでもない。

そうじしろよ！

>>179->>181
平兵衛さんだ！

>>181


なるほど
不衛生偏差値が65以上あるあなたでないと
あの酸化した油で揚げる豚カスを
理解できないということですね。

とんかつ変差値ってかんじ

真黒乾燥とんカスを作りそれを提供する他店は傷害罪といえます

すごい事思いついた
電子レンジで加熱すれば中の肉汁が過熱されて
同じようなのできるじゃん

電子レンジとんかつ

ヘルシオで出来るだろ

これって実在する店？ネタ？

接客業者が
２ちゃん漬けの引きこもり中学生みたいなメンタリティの文を
ホームページと称する場に載せるもんかなあ

鮫島事件ではないだろｗ

豚カスの話なんかどうでもいい。

あの自転車の科学的な話を聞きたい。

それだけでも３千円払って豚カス見ながら聞いてみたい。

>>198
実在する店。

>>1
これはホームページが酷い云々じゃなくて、店主自身が○×△□なのが問題だろ？
その○×△□な店主が作ったサイトが酷いのは当たり前なわけで。
その店主が作るとんかつ!?も（ry 自主規制

>>201
見てみたら、ちゃんとしたホームページの方でも電波が染み出してた。

真性なんだろうな。
20代のガキが勘違いしてるのかと思ったらいい年したおっさんの写真があるし。
徒弟的な上下関係の職人世界で、人格クソでも腕があれば文句言われなかった時代に育って
本人は腕があるかどうかは別として、そういう価値観しか持てなかったんだろうな
（普通なら接客業だし、もっとまともなコミュニケーション姿勢が必然的に磨かれるだろうに）

あれだとうたい文句通り、「そこの店だけが最高のとんかつを供給出来て
他の店は数段劣る」んだとしても、店屋としてダメだと思う
同業者をハナから見下してる上に思考が固まってしまってる。
多分自分とこが不味くても認めようとしないだろうな

>>202
>多分自分とこが不味くても認めようとしない
どころか現状、他店を全て完全否定してるんだからなあ……

一部の信者（居るのかどうか知らんが）を除いて自ら完全に敵にまわしてる状態だから、店を運営していくという視点ではどうかと思う。
勿論、それでも美味しければ疑問に思う客より店の味を美味しいと思う信者（と呼ばれるのを嫌う人がいるかも知れんが）が増えて、
こんなスレが立つようなことも無いんだろうけどな。
あの店主、何をどう間違って育ってきた（修行してきた）んだろう……

修行してないんだろ？修行した人があんなキャベツの刻みかたしないだろ

>>204
そう思わざるを得んよなあ。千切りキャベツ（と呼んでるもの）が百切り（いや、むしろザク切りかも知れん）キャベツだし。

店主の反論
↓

油の吸収が0とか非科学的過ぎるｗｗｗｗ

ていうか残飯とかきたねーな
食べ残しがないとかいくらでも他の表現があんだろ
散々蘊蓄たれておいて元が元だから…

どうでもいいが油が綺麗≠酸化していないだからな
車のオイルとかも素人で半端な知識の莫迦は色で判断するっけ
火を通したら絶対に酸化する
腐敗してるのは綺麗だと勘違いしてる誰かさんだ
継ぎ足してるもんなｗｗｗ
かつやとかチェーンみたいに早いサイクルで交換してる方がいいのにな

どこから突っ込めばいいのかわからない

>>207
油吸収率が零
肉汁残存率百％
綺麗油豊潤とんかつ
真黒乾燥とんかつ
我流定義ばかりふりかざしてﾃﾞﾑﾊﾟの兆候が著しいよね。
その割に偏差値や数学持ち出して
知識をつかいこなせてない中学生の口喧嘩みたいな粗末な反論ばっかりしてるし。
油なら化学変化は？一番肝心なところに注目できてない（あるいは目をそらしている）んじゃ
無知より始末がわるいのに、本人には自覚ないんだろうな

そのうえ客や同業者に対して最初から攻撃的かつバカにしすぎ。
友達どころかまともに付き合う人間すらいない、敵ばっかりの環境ですごしてきたんだろうな…

一人でもまともな付き合いのできる人間がいれば、
ここまでひどい発言や現状見れば忠告しないわけないだろうし、
信頼関係のある客がたった１人でもいれば
不特定多数の、客になりうる人間相手にこんな不快な決め付け方はできないだろう。

>>208
非科学的過ぎる
茹でると肉汁や旨味が逃げるからって揚げ物が出来たのに

てかHPの揚げてる画像の油が真っ黒な件ｗｗｗ

動画も油真っ黒じゃねーか
鍋が汚いのかもしれんが

てかあんだけかき回したりしたら肉汁逃げまくりだろ


物理的に茹でた方が肉汁はなくなる
一方叩きまくりのとんかすの方が揚げているから肉汁は逃げないんですよｗｗｗ
肉汁だと思っているのは吸い込みまくった油

この人も負けず劣らずなむちゃくちゃ理論だな。

衣が油だらけなのに油吸収ゼロって可能なの？

油ではなくロウだと、自分に言い聞かせるんだ

油が沸点に達しないと蒸発しないと思いこんでるもんなｗｗｗ

肉汁があると湯気…
ラーメンとかうどんとか鍋とかから立ち上る湯気は肉汁？
温野菜から立ち上る湯気も肉汁なのかな？かな？

あと低温で油が揮発せずに廃油が出なく足すのみって普通に考えたらかつが吸収しまくりって事では？
今度下請けの若い衆に行かせてみるかな

20分も待つなんて絶対無理だわ耐えられん

>>216
20分なら耐えられるわ。
待たせてるのを得意気に語るこの馬鹿が気に入らない。

ミスター味っ子読めば、こんな事にはならないはずだ。

包丁人味平を思い出した

料理を追及しようという姿勢は認める
しかし飲食店はサービス業であるという
根本的な部分がゴッソリ抜け落ちてる
それと基本的なスキル
ザク切りキャベツとかw

肉汁がめっちゃとじこめられてて
とってもおいしいです

真ん中辺り生っぽかった
本当に肉汁が沸騰してるの？

誰か食べにいく人はいないの？
来月あたりなら行けそうだと思っているが…怖い物見たさで。

>>217
時間をかけて調理するからこの味をだせるんです、あなた見たいな人は貧乏人がたくさん通うファストフード店がお似合いでしょうね。
>>218
まんがの話と現実の科学調理とでは全然違いますよ、まああなたの頭では解からないでしょうけど。
>>219
まんがのキャラクターと一緒にしないでください、たぶんそれらは偏差値６５以上もないでしょうから。
>>220
飲食店がサービス業でしかもその根本的な部分が抜けてるとおっしゃいますが、その「根本的な部分」とは何ですか？それを示せないのに意見なさるとはあなたは只の素人ですね。
>>221
ありがとうございます、またお越しください。
>>222
肉汁を高温の油で煮込んでますから当然沸騰していますよ。
>>223
当店の「とんかつ」は怖いものではありませんよ、むしろ真黒乾燥「とんカス」を提供している他店のほうが怖いものといえましょう。

肉汁が全く出ないってなんかでコーティングでもしてるんかね？
何もしてないなら異常だよ

>>224
上手いな

吉野家コピペのように殺伐としてるふいんきｗ

>>224
ジュワーっていう音は肉汁らしいけど、肉汁が出ない物をいれてもジュワーって音する件について科学的に説明キボンヌ

美味しかったです
テーブルのマスタードとケチャップがポッカレモンが
一味も二味も違いました

>>229
そうか、調味料が違う味になっちゃってたか・・。

とんかつバカ一代

この人、普段着がイカれた志茂田景樹みたいだよね。
たまたま店から出てきた時に見かけたんだけど、
奇抜な服装らしい奇抜な行動を取ってた。

俺が見たのは、まず変な自転車でベルを鳴らしながら暴走。
とある電柱前で停止し、ぶら下がってる看板（内容不明）を凝視。
と思ったら、いきなりその看板を引きちぎって地面に叩きつけて逃走。

それ見て、絶対店には行きたくないと思った。
基地外が作る料理なんて、気味が悪くて食えん。

なんか怖い

>>232
モノホンのガイキチだったのかｗｗｗ

芸術()ｷﾘ

＞このhpはﾈｯﾄ上の書込(殆どが好意的ですが)

誰も効いてないのにしょっぱなから
わざわざ「ほとんどが好意的」と但し書きする時点で
よっぽど好意的な意見がなさすぎて、自分で強がりでもしないとやってられない
みたいに見えて哀れすぎる

学歴コンプレックスを持ったまま
お墓にはいるんだねカワイソすぐる

哀れだとは思うが
関わりたくはない
かわいそうだけど

金子はいらないから店の掃除をさせて欲しい
美味かったがあのままじゃまた行きたくない

ええっ？食い物屋なのに不潔なの？
ここでも保健所の怠慢なのかねえ…
給料泥棒の公務員には困ったものだ

>>240
保健所の人は悪くないよ
何でもかんでも保健所でやれるわけ無いじゃない
店内を清潔に保つのは店主の仕事
無責任な言動は恥を知るべきだと思います

役所は問題が起こってからじゃないと対応不可能ってお役人さんがいってた

客がこれほどまでに汚いって言ってるんだからどう考えても保健所が動くべきだろ
保健所には病気予防という大事な仕事がある

>>232
ﾏｼﾞｷﾁ？

モグモグとんかすウマー

>>232


職業中傷者のあなた
そのような事実無根な話を公の掲示板で書くのは
遠慮願います。

決して変な自転車で暴走という行為は致しておりません。

腐った坂上二郎みたいなおっさんが
飛びます飛びます！って感じで
きもい立ちこぎ姿勢で
今日も街を

>>247
あっちにトンでんじゃ…

飛んかつ　というわけか

>>243
食中毒起こすとか、肉が腐ってるとか
決定的な事実がないと動けんだろう
客は行かなきゃいいわけだし。

腐った坂上二郎みたいなおっさんが
飛びます！飛びます！って感じで
きもい立ちこぎ姿勢で
今日も街を
あっちに飛びます！飛びます！

>>250
二郎さんに失礼！

坂下三郎参上！

沌糟旨い

ゴールデンウィークは営業してんのかな？

ジロリアン

嫁はいないの？この職人技を継承する人はいないの？

わしも見たぞ！自転車で寒いのに短パン半袖姿、電信柱に頭の方まで上に脚立てかけて信号待ちしてたよ。脚の筋でものばしてたのかな？

>>257
ｼﾞﾜｼﾞﾜくるwww

天才はいつの世でも孤高
愚かな人類は数千年後にやっとこのトンカツの意味がわかるだろう

貝塚じゃなくて豚束？

形がトンカツの形してなくね？
正直、興味本位で食ってみたい

職業上他店を中傷してるてめえが職業中傷者な件
自信があるならあんな中傷はしない

孤高のとんかつガラパゴスで産まれた唯一無二、奇跡の肉塊それが平兵衛

職業的中傷者の馬鹿どもを刺激

>>264
「ども」というのは対象が複数の時に使う言葉なんだよな。

「職業的」中傷者ってのは
店の公式と称するホームページで
同業者の立場から他店の欠点を
根拠のない思い込みで書き散らかす約１名しかいないぜ。

肥溜めとんかつもどきの店

>>262

その通りｗ

天才の価値は2000年後にわかる
悲しいけど盲目のオマエらは単なる過渡期の一分子

>>262
ほんとそう。
自分の程度が良くわかっているから、他店の足を引っ張るしかないのかな。

？

天災

よくも他店をリスペクトもせずに中傷できるよな
普通入力するときに　これ書いたらまずいだろって
思うはず。　しかも全国ネットで店のホームページにかけるのは
基地外の何者でもない

弱い犬ほど良く吠えるというのは平兵衛のことよw

たそがれ平兵衛

うへ」

本当に凄いなら真似する所が出てくる
それがいないって事は…
空気と触れて酸化した油に度々足しながらとか衛生面も不味そう

んでどうなの？食った奴の感想は

>>276
馬鹿には真似できないからじゃね？
あの揚げ方は偏差値65以上ないと理解不能だからｗｗ

>>278
東大卒とかに聞いても理解出来ないらしいがｗｗｗ
それに油を交換せず継ぎ足してるって事はとんかつが吸ってるとしか考えられないってさ
肉汁だと思ってるのは油らしいぞ…
普通のとんかつを短時間で揚げるのは肉汁が出ない為で
長時間煮？たら残らないってよ
唯一の誇りの学歴さえも詐称だったりして＾＾；

食欲なくなるホームページだな・・・

こういう人間が作る料理は食べたくないってのが人情だと思う

ガラパゴストンカツ

とん！

とんかつで検索したら、このすれみつけました




すげえ！！
こうばしい！ｗｗｗｗｗｗｗｗ

平兵衛は先代の味を引き継ぐ度量がないためおかしくなっちゃった負け犬なのです。

死んだ先代と比べられるのは気の毒ではあるが、こいつには同情できない。

ｊｊｊｊｊ

店が成り立ってるってっことは固定ファンがいるわけだし
ここでどうこう言ってもしょうがないと思う

店主は日大法学部大学院卒だとｔｖで言ってたな。

>>288
ヒント 遺産

このスレ実際に行った人いるの？

数年前に行きましたが、ここのトイレには流れきらなかった黒いものがこびりついたまま放置されていました。

�u＜俺は偉いのだから下々は黙って従え

運がつく
受験生とかに人気出そうだ

カツカレーにすればOK

運よりウンコがつくだろ

もぐもぐ

ん？

ま、まず〜い！



でももう一杯！

トイレ掃除は基本だろ

嫁さんか従業員いないの？

従業員はオカン。
狂気はすでにオカンにも伝染している。

せっかくの連休、美味いとんかつなんてどうです？

一度食べてごらんって
世界一のトンカツを
そしてその美味さを各自のブログなんかで広めて欲しい

そういう情報がほん

GWなので、うわさの生煮え豚料理店に逝って来ました！








なんて釣られた奴一人いない店ｗｗｗ

動画見てみたが、思ったより普通だったな

とんかつが？それとも店主が？

ちゃりんこじゃない？

>>304
指差しキモイし鍋真っ黒やん

揚鍋って普通黒くならんか？

>>308
それじゃ詐欺
油が酸化しないのが売りなんだろーが
鍋が焦げる＝油も酸化しまくり

揚げてる油は新鮮って言いたいんでしょ
ただまあガッテンや油の専門家によると酸化なんていうレベルに油は中々劣化せんそうだが

五月六日に日記がupされてるけど、何がいいたいのかさっぱりわからない。
最後にバカとかクズとかいってお怒りなんだけど、どうしたのかな？
がんばって！

>>311
ついにぶっ壊れたみたいですねw

他人を攻撃する人間は
他人から攻撃されやすい

これ真理

うるめ丸干し・くさやの干物、いずれも角度によっては、凶器になります。
干しあわび………あれで殴られたら、最悪の場合、死にますよ。

なに言ってんだろこの人・・

さすが平兵衛さん。精密な分析に恐れ入った。まさに乾燥。目から鱗とはこのことです。
いかに他店が乾燥とんかつ、いやむしろむしろカスとしかいいようのない乾燥食品を
「とんかつ」などと称して提供しているかが分かりました。

ここまでわかりやすいｷﾁｶﾞｲはいっそ清々しいな。
食文カテにはこれ以上のキチガイがうようよしてるからな・・・

なんだ、日記を急に書き換えたのね
同業のトンカス屋を攻撃するのはヤバいと思ったのかな

>>310
車やバイクとかエンジンレベルの摩擦や熱が加わらないとそこまで酸化しない
古い油をずっと使ってる方がヤバいんだけどね
技術はそれなりにあるのに妄想が酷いのが勿体無いわ

普通のとんかつを美味く揚げられたら技術と言ってもいいけど
自分勝手な独特とんかつを揚げるのは技術とは言わないだろ
キャベツを刻む技術もお新香漬ける技術も味噌汁作る技術も店内かたづける技術も無いようだし

店の清掃やお新香など「とんかつ」とは関係のないもので
誤魔化すような他店はまさにトンカス店。

you

http://clipcast.jp/v/000100000013424
http://www.youtube.com/watch?v=zoS8tiPsW0c
この喋り方そっくりだな

>>320
漬け物は兎も角、店内をまともに掃除出来ない奴が料理を語るとは
これからの季節は小蠅コナーズだっけ？あれ置いとけよ

そのように批判するからには偏差値65以上、いやむしろ65以上であったとしも
真黒油乾燥とんかつ、むしろ乾燥トンカスと言ってもよいものを偏愛するような
方々に提供すればよいだけでしょう。科学的統計で当店のとんかつを1000人
に130人は美味しいと思う客だけに提供するだけですから楽なものです。

>>322
こんな奴射殺しろ！

>>324
本当に偏差値65もあるなら衛生的に不味いと思いますがな
中卒がやってる様なラーメン屋でさえもっと奇麗

低温でだらだら煮て？たら誰かの言う真っ黒トンカツより油を吸収する

ま、湯気を肉汁とか言ってる様な低偏差値の方には御理解出来ないですかね

マギー士朗と坂上次郎を足して腐らせたようなおっさんが飛びます！飛びます！

http://www.nicovideo.jp/watch/sm10688992
宮崎・口蹄疫殺処分77000頭

http://www.youtube.com/watch?v=zoS8tiPsW0c


こいつ恥ずかしくねえのかｗ
糞だなｗ

科学的統計ｗ

マズー

ウマソー

いちおう食ってみたい気はするんだが、店が汚いという情報が多いので二の足を踏んでる
不潔なのだけは勘弁

>>333

まず己のトンカスに誤信しているのは明白だけど
ケチャップやソース、レモン汁が常温っていうのがおかしいよな。

なんの工夫もないし

美味しいかどうかはお客様で判断ください。
真黒乾燥とんかつがお好きな人はそこで食べてください。
綺麗油豊潤とんかつがお好きなかたは平兵衛へきてください。

綺麗油豊潤とんかつ ってのも恥ずかしい言いまわしだよな
綺麗油ｗ　豊潤とんかつｗ
豊潤はまあいいとしてキレイアブラはないわ

ゴミ溜めみたいな店内で綺麗油も糞もないわ

三代目の心のように澄み切ってる綺麗油

常連に敬意ｗｗｗｗｗ

儲け優先で見た目だけ綺麗にしている、化粧綺麗なカストンカス

澄み切った心と科学的に分析されて揚げられた真・綺麗油とんかつ

キンモ〜☆

>>335
綺麗 油 豊潤 とんかつ


肉汁じゃなくて油が豊潤なんですねわかりました

油が綺麗なら鍋は焦げない
油が焦げてるから鍋も焦げる

詐称に衛生面アウトですか？

なべに入れている綺麗油で黒色変化しているのではなく
当店は鉄なべの表面が調理前に酸化させているから黒く焦げているのです。
先にHPでも申し上げているように調理に使っている油は１トゥリクルにつき0.0019ccです。
その量の酸化が気になるのでしたら、無菌室にでもはいって綺麗油トンカツをつくればいいと思います。
果たして中学生レベルの偏差値の化学もわからない、調理の知識もないようなおバカさんの職業的誹謗者に
無菌室をかしてくれる実験室があるとは思いませんがね。

>>343
がんばってるけどなんかちょっと違うんだよな。
言い切りと自己完結、独自の連語なんかがポイントかな？

もうすこしがんばりましょう

たとえば
トンカツ→とんかつ　とかな。
言いまわしも全体的に違う

なんだかんだ言ってもみんな平兵衛さんが好きなんだね

貴重な天然ﾃﾞﾑﾊﾟですからね
ﾃﾞﾑﾊﾟ強度や発信頻度もなかなかのものですし。

無菌と酸化ね

Hey!Bey!

>>343
いやだから鍋が酸化するのに油が酸化しないわけが(ｒｙ

0，002ccしか減らないとか有り得ない
衣だけでもg単位で吸ってるっての

鉄は空焼きすると酸化皮膜の膜をつくるよ
だからって油が酸化するとは別問題だろ

>>343
とりあえず偏差値の使い方も間違ってるよ
頭悪すぎ

店主の書き込みは一目で分かるなｗ
一度店いったことあるけどクソみたいな料理出てきた。
あれなら家畜の餌のほうがましだわｗｗ
店主の人格もHPの通り。
店主さん早く店たたんでくださいよ。

(´･д･`) ﾔﾀﾞ

客入ってンのかな

材料の回転も悪そうだし、古い油で調理された古い肉を不潔な店内で食うことになるのかな
東京行ったら一度は話のタネに食ってみたいと思うけど
衛生面が気になる

偽者が多いのでホログラム加工を施します

酸化することに　いきがる　　ってヤツだな

4台目なのに何で3台目って言うの？

わたしがしんでもかわりはいるから・・・

HP見てたら酔った。
主人は解離性障害だろ。

上野のとんかつ屋ではダントツだな

弾凸

http://z.minx.jp/u/res_bbs_thread.php?id=watanabeheibee&cn=18&dn=1&seq_no=120769
>[3]平兵衛三代目
>レトビシレンさん、刑事的に問題化しましょうか？あの番組で、
>私は「バカ」とは言ってないのよ。バカと言ったのは、テレビ東京
>のバカディレクターとの電話のやり取りのみ。バカテレビ局のバ
>カディレクターだから、編集はＡＤ任せ。放映された自分がディ
>レクターの番組も見ていないのだろうね？
>
>首を冷やして待ってなよね。

冷やして？
「洗って」だろｗｗｗ

漏れは首冷やして頭洗うと調子（・∀・）ｲｲﾖ!

くまーGJ！
縦読みしたら「おまえはばか」いいこと言った！
気付かない店主ﾜﾗﾀw

http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1835991&tid=7r9afa4knia4a4d4mfdka1a4nia5za4na45a4bbjfd&sid=1835991&mid=1
概出ですか？

HPの足跡も自演多そう・・・

携帯だと見れないかな？

｢劣化しない　調理法｣でググると色々出てきます。

「ご教授」じゃなく「ご教示」だろうにw
偏差値が聞いてあきれる

もうもうと湯気が立ち上るとんかつってたまに食べたくなるけどあんまりないんだよな

ｈｔｙ

http://my.ameba.jp/menu.do?guid=ON

http://www.ameba.jp/?guid=ON

ここのオヤジも負けてないほど変

http://www.harimayahonten.co.jp/
http://www.harimayahonten.co.jp/pc/pages/eco.html
http://www.harimayahonten.co.jp/pc/pages/sukejirou.html
http://www.harimayahonten.co.jp/shiromaku.html

宗教的

ue

http://z.minx.jp/u/res_bbs_thread.php?id=watanabeheibee&cn=18&dn=1&seq_no=120769

>[4]天才
>>首を冷やして待ってなよね。
>「首を洗って」だろ？
>高偏差値を謳ってるだけに恥ずかしいなｗｗｗ

>[5]平兵衛
>いつでも、切られるようにとの文語的表現ですが、貴方には難しかったでしょうね〜


>文語的表現
恥の上塗りってこういうのを言うんだなｗ

首を冷やして待ってます。

冷やし首始めました！

当店ではかつ丼は出しません
冷やし首は出します
でも洗ってなくて不潔です

カリっ

六月・七月・八月・九月の平兵衛三連休情報
臨時休業のお知らせ。

六月二十八日（月）より六月三十日（水）まで三連休いたします。
七月一日（木）夕方より営業いたします。
七月十五日（木）所用により昼間のみ休業いたします。
七月二十六日（月）より七月二十八日（水）まで三連休いたします。二十九日（木）夕方より営業いたします。
八月九日（月）より八月十一日（水）まで三連休いたします十二日（木）夕方より営業いたします。
九月六日（月）より九月八日（水）まで三連休いたします。九月九日（木）夕方より営業いたします。


この期間はもうもうと湯気が立ち昇るおいし〜い豊潤とんかつが食べれないと思ったらショックです＞＜
またおいしいおいしい豊潤とんかつたのみますね！タイショウ！＾＾

もうもうと湯気が立ち昇るおいし〜い豊潤とんかつ






ﾏｽﾞｰ＞＜

[10]sage
>数百万以上出資した人しか入れ
>ない超高級ホテルの泊まり歩き。
ただのエクシブじゃねーかｗ
俺も良く行くから知ってるよ。
超高級はウソ。ハッタリかましてるんじゃねーよｗ
あぁ、見てるほうが恥ずかしいｗｗ
削除
06/29 12:06[PC]
[9]平兵衛
このバカ、よほどやることないひま人というより、貧乏なのでしょうね〜この内容でしつこく書いてきます。
バカの貧乏人の典型として晒しましょう。昨日は伊豆高原、今日は初島、明日は箱根宮ノ下、数百万以上
出資した人しか入れない超高級ホテルの泊まり歩き。底辺でうごめいてね
06/29 10:38[i]
[8]池沼
>非本質的なことが、気になって
>しょうがないのですかね？
お前が言うなｗｗ
削除
06/29 09:54[PC]

[11]池沼
伊豆に問い合わせたけど、泊まっていない件。
削除
06/30 10:36[PC]
[10]天才
>数百万以上出資した人しか入れ
>ない超高級ホテルの泊まり歩き。
ただのエクシブじゃねーかｗ
俺も良く行くから知ってるよ。
超高級はウソ。ハッタリかましてるんじゃねーよｗ
あぁ、見てるほうが恥ずかしいｗｗ

最初からエクシブだって言えばいいのに、超高級ホテルとか見栄を張る。
お前はいつもそうだｗ

削除
06/30 10:35[PC]
[9]平兵衛
このバカ、よほどやることないひま人というより、
貧乏なのでしょうね〜この内容でしつこく書いてきます。
バカの貧乏人の典型として晒しましょう。昨日は伊豆高原、
今日は初島、明日は箱根宮ノ下、数百万以上出資した人し
か入れない超高級ホテルの泊まり歩き。底辺でうごめいてね
06/29 10:38[i]

>昨日は伊豆高原、今日は初島、明日は箱根宮ノ下
こんな馬鹿な泊まり歩きするかよｗ
きっと、全部人づてに聞いた話なんだろうな。
それぞれの位置すらわかってないんだよ、きっと。

情けないオヤジだｗ

>>385
オヤジからすれば、それも非本質的なことｗｗｗｗｗ

[7]平兵衛
バカなヒマ人なのですかね？非本質的なことが、気になってしょうがないのですかね？
ともかく、細かく読んで戴いてご苦労様です。

平兵衛の将来欄に、二流とは、どのように二流か？馬鹿は、どのように馬鹿か？
こういう者の分析もしてみましょう。

なお同じ内容の無意味な書き込みは、発見しだい削除します。


06/22 18:40[i]


ホテルの話を消しやがったｗｗｗｗｗ
ばれちゃったからしょうがないかｗｗ

[10]池沼
伊豆→初島→箱根、3日でこんな泊まり歩きをするなんて言うから、すぐバレるんだよｗｗ
馬鹿だから、それぞれの位置関係分かってないからこういうことになる。


今、目つり上げて日本地図見て勉強してるんだろ？
削除
07/02 12:24[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
[9]天才
自分で書いた超高級ホテルの件、消してやがるｗｗｗｗ

ホテルに確認取られて、行ってないのバレちゃったからなｗ
本当のところ、会員権すら持ってないと思われる。
出資とか言ってたしｗｗｗ

見栄っ張りで、頭が悪いからすぐバレる嘘をつく。
哀れなオヤジだｗｗｗｗ
削除
07/02 12:22[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
[8]sage
>非本質的なことが、気になって
>しょうがないのですかね？
お前が言うなｗｗ

削除
07/02 12:19[PC]

うだつのあがらなそうなあのおっさんが妄想旅ｗｗｗ

ここのは湯気じゃなく油気だ
おっさんが言ってる一般的なとんかつこそ豊潤(笑)とんかつ

おっさんのがとんかす
低温でぬるぬる揚げてたら肉汁逃げまくる
その分油を吸ってしまう

交換の必要がないのではなくとんかすが油を吸い過ぎて足さないといけないのが正解

料理かじっている人間ならわかる筈だけど…
学歴にこだわり過ぎてまともに修行しなかったせいか？

数百万出資する金があったらまず自分の店をなんとかするだろうに

休むなら店を掃除したら？
数万もあれば掃除の代行サービスもあるよ

店長だって旅行の際はどうせなら綺麗な店で食事したいでしょ？

あーあ閉店リーチか

一度後学のために食っとけばよかったかもな

最近、アノ掲示板に2ch風の書き込みが多いと思ったら
こんなスレが出来てたんだ

ttp://z.minx.jp/u/book_detail.php?id=watanabeheibee&cn=16&dn=1&seq=142218
ここで馬鹿呼ばわりされてるの、俺w

>>393
みみっちい重箱の隅的な言い訳だなあ、揚げ置きカツとの比較んとこ。


まあ非科学的な態度のくせに科学的を振り回してるおっさんにはお似合いかもしれん

>>393
莫迦過ぎワロタｗｗｗ


デパ地下揚げてから時間経過


検査揚げる前に時間経過


わかるよな？
揚げる前はクーラーボックスとかに入れて保管は完璧な筈
手続きに時間がかかろうと無関係

要するに自分でトンカスを証明したって訳だ

現場に燃料を投入しといたぞ。

もう消されたかもしれんがw

自爆好きだなｗｗｗ
HP見てたら墓穴掘りまくりがわかる


食品検査で油分量公開してなかったり

油が綺麗(笑)なのはとんかすが吸収しまくってるからだよねｗｗｗ

恥ずかしいからHP消した方がいいよ

◆水分の話
ヒント
検査待ちの間に「水分が蒸発した」と仮定するなら、検査に持って行った時とソックリの状態にカツを置いて、「揚げたて」と「数時間後」の重量を比較してはいかがでしょう。

生肉の含水率が 65.4% → 55% に変化するには、300gの肉が230gになる計算になるので、時が経つ間に70g軽くなる = 70mlの水が蒸発するハズです。


教授先生よりも聡明な貴方なら、簡単に導き出せると思いますが。
07/07 01:06[PC]
[3]あ
このスレたってからすぐに

計算違ってないかな。店主が｢馬鹿が！云々｣って反論してきそう。それはそれで面白いけど

って内容で書込んだけど消されてますね。でもこのスレは消されてない。店主必死に計算中ですかね。
07/07 09:38[au]
[2]天才
252gじゃね？
平兵衛のオヤジの理屈よりは全然マシだが。
削除
07/07 09:03[PC]
[1]通りすがり
計算違ってない？
07/07 06:18[i]

はい、全部消えたｗｗｗ

証拠隠滅キタ――(゜∀゜)――

肉が厚いとか言ってるけど、叩いてないから厚く見えるだけ

叩いてない上に変な揚げ方だから油を大量に吸ってしまう
ただでさえ低温で揚げると油を吸うのにね
だから普通のとんかつ屋は温度を落とさない様に油が多い
通のとんかつ屋が叩くのは身を絞めて油を吸収しにくくする為でもある

かつ丼をやらないのは技量不足だから
ご飯、味噌汁、漬け物の酷さから料理技術は察しられる


あと油代が60万円とかバカにも程がある
一般売り1L300円で計算すると2000L
業務用じゃ値段はもっと安くなるからそれ以上？

バカかｗｗｗ毎月ドラム缶10缶以上てかｗｗｗ


あとTOPの老舗の手口についてなんかトリビアかなんかでやったのそのまま
盗作までしてるとは…


突っ込み所だらけで疲れた

消えてらwwwwww

でも、「計算間違ってる」て指摘があるけど、どうだろ?

生肉の水分が300g中65.4%で、196.2g
同様に水分以外は、300-196.2=103.8g

･俺の計算結果の検算
　トンカス重量=230g
　肉の水分以外の重量は、揚げても103.8gのままなので
　水以外の割合は 103.8/230 * 100 = 45.1%
　含水率=100%-45.1% = 54.9%

検算すると約55%になるのだが...

すまん、10年近く前に3流大学を卒業した程度の俺では計算できない...
正解を教えてくれ、いや教えて下さい。 ＿|￣|○

111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

396です。
本家の掲示板に書いて消されると困るのでこちらにて。

私の計算を追ってくれたabcさん、ありがとうございます。
頑張って計算したかいがありましたw
-----------------------------------------------------
◆計算結果
abc
>生肉の水分が300g中65.4%で、196.2g
>同様に水分以外は、300-196.2=103.8g
　　　↑
コレはいいと思います。
ってことは
　　　↓
肉 ：水
35% : 65%
104g:196g(面倒なので約してます)
確かに、上記の肉は
重量変わらなそうですね。
これが、↓になると、
肉 ：水
45%　:55%
104g
104gは全体の45%(×0.45)なので
全体は104 ÷ 0.45 = 約230g
おお！計算あってるのかな！！
すみません。違ってるのかなといった者です。
規制で書き込めないので、ここに書き込んでみました。
書き込める人、コピペしてくれると嬉しいです。

生肉300gから衣や衣に付着した油込みになってるｗｗｗｗｗｗ

油が吸収しないって事は物理的に有り得ないんだけど…
自称高偏差値の割に無茶を言い寄る

他店を中傷せず店内を清掃すれば自称じゃなく真っ当に一番を名乗れるのに残念な奴

扱う数値が何の数値なのかも確認せずに
数値に走るバカ主人

>>400
＞かつ丼をやらないのは
まあ、ちゃんとしたトンカツ出してる老舗店主が言えば説得力はあるんだけどな
このおっさんのはトンカツといえるかどうか微妙な料理である上に
＞ご飯、味噌汁、漬け物の酷さから
このように足元見られる状況がいっこうに直せてないからなあ。
これじゃかつ丼「やらない」じゃなく「やれない」んだろうと見透かされてもしかたないよね

>>405
この手の店でかつ丼をやらないのは理由がある

宵越しの材料とみられるから
煮れば古い材料でも出せるからさ
42年じゃ景気が良くなりだした頃だから辞めて当然


ま、低温で煮る店には宵越しは関係ないけど

高慢
偏狭
差別
値が心の支え

＜＜＜404
じゃあ、とんかつそのものは素晴らしいの？

そもそも水分＝肉汁だと勘違いしてる時点で終わってる
肉汁とは溶け出した脂なんだから

湯気が出ないとんかつなんて作り置きの惣菜や定食屋位でありゃんす
バカの揚げ方では余計な水分が残っているからベシャベシャ
余計な水分のせいで無駄に湯気は出るが広告に載せるのかよと

>>409
>肉汁とは溶け出した脂なんだから

この板でたまに見るけど、それは違うから。
キチガイ店主と同レベルだぞ。

肉の水分のパーセンテージに固執する割には
「重量パーセント」の概念を理解できていない。
中高生の塩水算すらできなさそうだ。

つーか、生肉と、衣付きの肉で水分量を比較するなよ。
何が比較されているのか分からん　┐(´-｀)┌

衣等の15gは無視とか含むとかどっちだよｗｗｗｗｗｗ

おまえらこの書き込みは訴えられるレベルの誹謗中傷だぞ、気を付けたほうがいい

ここで店主に助言しても意味なくね？
>>413

>>413
どこかのHPは集団控訴されたら敗訴確実だけど

相手が本当の基地害であっても｢基地害｣とか書きこんだら駄目だよ

>>416
さっさと消えろよｷﾁｶﾞｲ

なんだ店主か

本当の基地害

まだハーレー乗ってるのかな

ひさしぶりに店のHP見に行ったら
コンテンツが充実していて笑ったｗｗｗｗ

俺が知らない間に盛り上がりやがってｺﾉﾔﾛｰ

>>421
すまんw

盛り上げすぎて、
「足跡をお残し下さい」から書き込みを規制食らっちまった。
そして相変わらず、あの人にとって都合の悪い所は削除されてるw

なんのためのHPなんだろうね

株式公開目的飲食業（所謂外食産業）の本質と将来…………各論 （書きかけ）


相変わらず酷すぎるｗｗｗｗｗｗ
潰れたら書きますって後出しじゃんけんします宣言ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ



どういう躾と教育を受けたらここまで歪むの？
4代目なのになんでか3代目って自称する辺りに何かあるんかな？

うはっ！w
暫くこのスレ見ない間に伸びてるw
やっぱりこの店主。普通に見て問題アリなんだなあw
何でこんな店に食いに行く奴居るんだろうって不思議になる。

↑
キモイ

「素材を味わえる伝統調理法」らしい

ttp://www.youtube.com/watch?v=8laAdT5Pi_4

>>427
伝統ってｗｗｗ
4代目オリジナル加工方法(あえて調理方法とは言わない)なのに「伝統」なんですか？ｗｗｗｗｗｗ


職業中傷人の考える事はわからん
負け犬ほど吠える

まともなとんかつ屋は相手にするのもバカらしくてスルーとか哀れｗｗｗ

お前ら、こんなところで糞みたいな事言ってないで、
3日間で伊豆→初島→箱根という泊まり歩きをしてみろよｗ

そんなカネねえよ
どこのブルジョワだよw

>>490
なにその頭悪そうな無駄遣い

ずいぶんまた遠くにw

俺は、伊豆→箱根→初島の順ならやってもいいかな。

>>433
逆もアリだな。
オッサンの言うコースはありえねぇ。

TEST

youtubeに「こうやって、とんカスができる訳ですね！」
ってコメントしたら、やはり消された・・・
やることは変わらないみたいです。

ところで、evah ってhave(へいべ)なのかな？

あと、HPの写真が消えてるね！！

坂上二郎とマギー四郎を足してウンコで割ったようなおっさんが


自転車キーコキーコ漕いでるんですよぉ

豚肉チャリオッツ

ttp://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=1835991&tid=7r9afa4knia4a4d4mfdka1a4nia5za4na45a4bbjfd&sid=1835991&mid=1&first=1

◆今日から
平兵衛
江ノ電沿線にて三泊。荒らし常連の底辺層の皆様、しっかり搾取されてね。
07/26 08:52[i]

--------------------------------------------------------------------------------
[6]池沼
あのさぁ、わりと彼の自宅の近所に住んでるんだけど、今日、見たよ。
また、こいつは見栄張って情けないわ。。。

なんで、そんなにすぐバレる嘘つくかなぁ。。。
せめて、嘘吹いたなら、徹底的に自宅に籠るとかすればいいのに。
やっぱ、馬鹿なの？
削除
07/27 16:41[PC]

>>440
また、妄想旅かｗｗｗ

http://okwave.jp/qa/q4964706.html

この質問もヘイベイか？

>>442
この人、同じ内容であちこち書きまくってるな

ttp://www10.ocn.ne.jp/~evah/newpage10.html
ttp://smcb.jp/ques/8908

坂上二郎とマギー四郎を足してウンコで割ったようなおっさんが


自転車キーコキーコ漕いでるんですよぉ

>アポロの月面着陸と同じです。
>巨大資本(アメリカ)のフィクションに日本は情報操作されています。
>無重力の宇宙で隕石をかわし、時速千キロで行くことは不可能なのです。
>フロントガラスはもちろん耐熱タイルも木っ端微塵になり、月面に行く前に
>宇宙の藻屑となってしまうのです。
>
>また無重力ではカルシュウムが合成されないため
>人は軟体動物にならざるをえないのです。
>重力で進化してきたのです。
>
>イギリスのBBC放送は月面にたなびく星条旗を見て
>風がある・・・・


ぎゃははははw

◆質問
長野
http://www10.ocn.ne.jp/~evah/newpage10.html

ご親戚?
お弟子さん?
それとも、偽物?

削除
07/30 01:29[i]
[1]平兵衛
全く無関係です。
07/30 09:34[i]


----------------------------------
なんで隠すの？

月面で星条旗たなびいてねえし

燃料を投下した甲斐があったw

わろたｗｗｗ典型的な病気な方だなｗｗｗ


はやぶさの偉業を否定するのか

ここのとんかつ食べた。めちゃめちゃ旨いじゃん。
三枝氏が絶賛するのも分かる。

同意。ご主人の理論通り味も完ぺきなとんかつだった。日本一の味。

三枝の評価がそんなに権威あるとは思えないのだが。

そりゃ上方落語協会会長ではあるが、料理に関しては門外漢だろうに。

>>450>>451
お客さんが来ないからといって自作自演はみっともないですよ。

日本一かはどうかな？野田岩のウナギかな？帝国ホテルのパンケーキかな？白根屋の焼肉定食かな？

臭い平兵衛　屁兵衛　ってのはどうだ

また妄想旅に出たんだとさｗ

今日江の島水族館にいたぞ

>>453
あなた食べたことあるんですか？一口かむと肉汁がドバッと噴き出す
旨み凝縮のとんかつは平兵衛だけ。

>>458
>一口かむと肉汁がドバッと噴き出す
ただ単に水っぽいだけ
>旨み凝縮のとんかつ
水っぽいだけなのに旨み凝縮とはこれ如何にw

俺は茹で豚や豚の水炊きとかが大好物なので、ひょっとしたらここのトンカツも
口に合うかも知れない、なんて思っている。

でも、やっぱり食べる気はしないな。
頭が変な人が作った料理って汚いし。悪いけどごめんね。

このオッサンのとんかつの味なんてどうでも良いんだけど、
エンジニアを気取っているのがどうも...
理系に憧れている哀れな人かな？


俺も不衛生な所で作った料理はパスｗ

肉汁≠水分

高学歴高偏差値エンジニアきどりでそんな事もわからないで能書き垂れまくり…

肉汁＝水分だろう

足跡がバンバン消されててワロタ

>>463
ただの水(水分)と肉汁は違うであろう
おっさんは水分豊潤と言っているけど、自らとんかす証明している点に注目
肝心な肉汁は逃げてただの水ばかり残っているからあのべしゃぁっとした食感になるのである

水分豊潤とんかすであり肉汁豊潤とんかつではない
異常に湯気が出る事からもわかるだろう



おっさんっぽく書いてみたけど気持ち悪くなってきた…

◆伊 豆→初 島→箱 根の件
屁兵衛
ホテルに確認取られて泊まっていないことがバレたから、具体的にどこに行くか言わなくなったねｗｗｗｗｗｗｗｗ
でも、近所を出歩いたりしてすぐにバレるというお粗末さはどうなんだろうｗｗｗｗｗｗｗｗ
08/11 11:41[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
[1]低脳
屁兵衛にとっては、伊 豆、初 島、箱 根をNGワードにするくらい痛い思い出。
馬鹿だから「NGワードにしてるのに！！」って頭の中「？？？」ってなってるだろうよｗｗｗｗｗ

削除
08/11 11:43[PC]

ただ今、オヤジによる削除が行われておりますｗ

おまえら、足跡を残しすぎだぞｗ

頭悪そうなオッサンだなｗ
つーか頭悪いんだなｗ

オヤジが、自分がリゾート中だという事を思い出して削除しなくなりましたｗｗｗｗｗ

やっぱり我慢できなくなって削除を開始しましたｗｗｗ

バカオヤジがもんどりうつ様を見るのは楽しいw

今日、江ノ電に乗ってた。

>>443
という事は今回は一応、江ノ電沿線にてリゾート中だったんだなｗｗ


◆前々回は伊 豆→初 島→箱 根と3連泊と言っていたが、ホテルに確認を取られて泊まっていないことがバレて撃沈ｗｗ(0)
14
08/11 17:35[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆前回は江ノ電沿線にて三泊とのことだが、自宅近くのねらーに目撃されるｗｗどうして簡単にバレる嘘をつくのか？(0)
池沼
08/11 17:32[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆リゾート満喫中のオヤジがなぜここに？(0)
天才
08/11 17:30[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆リゾート満喫中のはずのオヤジが、数分おきに掲示板をチェックｗｗｗ(0)
sage
08/11 17:29[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆伊 豆→初 島→箱 根の件 (1)
屁兵衛
08/11 17:27[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆これだけ嘘吐くオヤジが、はたして真っ当な商売をしていると思う？(0)
偽装
08/11 17:39[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆前々回は伊 豆→初 島→箱 根と3連泊と言っていたが、ホテルに確認を取られて泊まっていないことがバレて撃沈ｗｗ(0)
14
08/11 17:35[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆前回は江ノ電沿線にて三泊とのことだが、自宅近くのねらーに目撃されるｗｗどうして簡単にバレる嘘をつくのか？(0)
池沼
08/11 17:32[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆リゾート満喫中のオヤジがなぜここに？(0)
天才
08/11 17:30[PC]

--------------------------------------------------------------------------------
◆リゾート満喫中のはずのオヤジが、数分おきに掲示板をチェックｗｗｗ(0)
sage
08/11 17:29[PC]

--------------------------------------------------------------------------------

さっき小田急藤沢百貨店にいたぞ

さっき、小田急江の島駅前のコンビニで氷買ってた。

名前にわざわざ「名無し」って書いてある書き込みって
本人っぽくね？

自分の評判が気になって、ここを見てるんだｗ

全部消しやがったなｗ

やろう書いてやがるな、でも箱根離宮ってすごくねえ。あいつしょっちゅう行きヤガンのかよ

>>478
間違いなく屁兵衛本人ですね！

湯気がもうもうと立ち上る旨みたっぷりの
平兵衛さんの豊潤とんかつたべたいなぁ〜

分厚い豚のピカタなら食べたいけどここのはいらん

しなかったのです。

とても科学的な回答とは言えませんね。　ｗ

ハイまた消した ｗ

しなかったのです。

屁兵衛くんもんどりうってますなw

ハイ、都合の悪い書込みが消えたｗ

それでも「足跡」を閉じない所だけは
ある意味すごい。

しなかったのです。

分厚い豚のピカタなんてどうやって作るの？

ガーリックオイル使って臭い0とかｗｗｗｗｗｗ物理的にねーよｗｗｗｗｗｗ

油の銘柄変えただけでもかなり臭いや風味が変わるのに…
揚げ油をガーリックオイルに変えて気付かない奴なんかいねーよ
しかも常連だろ？
味覚に障害があっても嗅覚でわかるしもし両方不自由だとしたら何も言わずに特殊な事例を持ち出してる時点で詐欺


お受験勉強で壊れちまったのが更に悪化したか…

>>463ｗｗｗｗｗｗｗｗ

いくらなんでも香りは変わるだろうw

店掃除しろよ豚オヤジ

指差し確認のプロ

テスト

http://blog.livedoor.jp/buu2/archives/50340586.html#

とんかす屋の書き込み、気が狂ってるとしか思えん。

叩かないのに柔らかい訳がない
普通は叩いて整形する


衣の油が肉汁？
肉汁＝水分と矛盾だねｗｗｗ
厳密に言えば水分だとか言いそうだけど肉汁は水でありそれが蒸発して湯気が出るって言ってるからアウト

こいつは真性のドＭなのか…？

猛毒

>>329

初めて見たけど、ひでーなｗ

>>499
このオヤジは、叩いてもやわらかくならないがなｗ

よく、糞みたいな足跡残してる九里程茶っていうのは何者？

>>502
だれうまｗｗｗ
どっかのとんかすは美味くないけど

なんか、平兵衛のヲチブログがあったよ。
｢平兵衛　ウォッチ｣でググると出てきます。

>>505
それ、俺が作ったんだけど。
もうちょっと充実させてから公開しようと思ったんだよ。
しかし、一人の作業だとだんだん飽きてきて、やる気が失せてきていたのでちょうどいいや。
検索の時に本家より上に表示させるのが目標なんで、みんなで盛り上げて欲しいです。
http://tonkasuheibee.blog112.fc2.com/

すまん。あまりにメシウマな内容なので思わず書き込みしてしまった・・

>>507
いいよ。
どんどんお願いします！

しなかったのです。

このオッサン、都合の悪い足跡はバンバン消すなぁ。

「すぐ消す = 反論できない = オッサンの負け」なんだけどねｗ

>>510
自分に都合のいい事だけを残す。
いつもの、自分に都合のいい内容を書き連ねた異常に長い糞駄文と同じ要領。

>>501

>>329 って平兵衛と関係あるんですか？

>>492
>家の中がニンニクのにおいだらけ
と書いてあるから、鼻が慣れたんだよ

>>506
「上野とんかつ平兵衛」で検索すると、既に本家より上に来るｗｗｗ
すげぇよ、オマエｗｗｗ
おっさんは、このサイトの存在知ってるのかな？
教えるのが楽しいか、自然に気づくまでほっとくのが楽しいか。
教えたいなぁ

>>514
もうとっくに知ってるでしょ。
店が暇でｲﾝﾀｰﾈｯﾄばっかりやってるだろうし。

>>515
それにしては攻撃が無いな。
ちゃんと教えてやってもいいかな？

>>516

いいとも！

>>517
書いておきました！
すぐ消すだろうけどｗ

検索結果、もう下がってるな。
イマイチ盛り上がって無いからだろう。
こんな奴に興味がある人なんて少ないだろうからしょうがないかｗｗ

つーか見づらかった。

もっと淡々と貼った方が良かったのかもね。

>>506
科学的なことを書くと店主の都合で消されちまう掲示板の
隙間を埋める貴重なサイトだわ
ぜひ続けてくれｗ

一応載せとくか
ttp://www.youtube.com/watch?v=rAsl8fP-hyE&feature=search

これ撮ったのは、ここの住人か、それとも信者か？

ぽんたの油代が月60万円


一斗缶(16､5kg入り)が市販で大体3000円位
業務用で大量仕入れだからもっと安くなる筈だけど3000円計算だと200缶になる
月3300kg…3､3トン前後という有り得ない量になるんだけど

素材の水分(肉汁と言っているが実際は油分である)で煮ている(キリッ

油ベチョベチョマズー→それは肉汁だ。にわかの低学歴しね(キリッ

え…なにそれ…肉汁は水分だったんじゃ…？


100度以上の油に入れて水分が全く蒸発しないのは科学的に有り得ないのである

もしかして肉汁＝脂だと思ってる？

消えそうな内容を見つけた人、ここに適当にコピペしておいてください。
http://tonkasuheibee.blog112.fc2.com/blog-entry-9.html

あと、こっちにも適当に書きまくってください。
ツイッター感覚でOK
店について
http://tonkasuheibee.blog112.fc2.com/blog-entry-7.html
オヤジ、3代目店主について
http://tonkasuheibee.blog112.fc2.com/blog-entry-6.html

>>522
転載した。こっちメインでﾖﾛｗ
http://www.youtube.com/watch?v=hBcCXTrrKQw

>>527
GJ！！

>>526
何か見つけたら、とにかく全部コピって貼る事にするわ。

>>526
ママチャリレーサーｗｗｗｗｗ

先代の築き上げたものを勘違い馬鹿が全てぶち壊したようだな

>>530
引き継いだのは汚い店だけ

新しい動画をうｐしていたので転載した。
こっちメインでﾖﾛｗ
http://www.youtube.com/watch?v=7EJhEuQ0DzY
http://www.youtube.com/watch?v=QKu3r9Pse1g
http://www.youtube.com/watch?v=ciuTCK7yLrA

さすがに大事になるね、調子乗ってやりすぎちゃったね

豚もおだてりゃなんとやらｗ

でここ美味いの？

うますぎる

>>535
昔は好みの問題はあるものの確かに美味かった
今のバカの代になって不味くなった

平兵衛の弟子は今のご主人と同じ見解なんだなｗｗｗ
http://smcb.jp/ques/8908

脳内弟子ならそりゃ見解が分かれるわけなかろう

もう、自分で自分がわからないってかｗ

日記改変だってさｗｗ

動画見たらおっさんが可哀想になってきた・・・

おっさん、おとなしいな。
しかし、それも来週月曜までだろうけどｗｗ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

test

180℃で揚げてると名言
継ぎ足して使用
常に不衛生酸化油で揚げている
油が劣化しているのを知っていてそんな物で揚げた物を出すのって犯罪じゃないの？


勉強しか出来ない馬鹿になってしまったが無駄にプライドが高く
店を継ぐ継がないから始まり嘘つきつづけた結果、最早何を言っているのかわからないんやね

> 勉強しか出来ない馬鹿

それは断じて違うぞ。
勉強すらまともにできていない馬鹿、が正しい。

そこのけそこのけ


坂上二郎とマギー四郎を足してウンコで割ったようなおっさんが


自転車キーコキーコ漕いでるんですよぉ

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!! 　　



ゲーッ！ゲゲーッ！

この酸化した油でとんかすを作ったのは誰だっ！

3連休でリゾートだぜ！！ってやつ、今週はやらないんだな。

底辺の皆様、暑い東京で搾取されてね、ってやらないのか

足跡で聞いておいたぞ

うるせーな、池沼、チェックしろよ、箱根離宮で三泊。昨日は寿司お任せ12600円。今日は中華アラカルト、干しアワビで一皿、干しなまこで一皿、じゃぁね

つーかこれ、豚のコンフィだろ？
わざわざ衣を付ける意味が全くないじゃんかｗｗｗ
料理というものが全く分かってない店主なんだな。

コンフィとか名前がもったいない。

豚のなまぬる油煮　でＯＫ

池沼、とりあえずおまえが、立件しやすいんだけど、上野警察署生活安全課ではおまえねらいな。その他もワッパ待ってろな

肉に関してはまあこの際おいといて、家庭料理の遥かに水準以下のご飯・味噌汁・香の物
で2300円も取られるってのがスゴ過ぎるね、よく潰れないもんだと感心するわｗｗｗ

>>557
罪状は？
その前に保健所来そうだけど

「tsu」の音が上手く発音が出来なくて「su」になるのは、朝鮮語の特徴ね。

これ豆知識な!!

罪状？おまえ、法律知ってるの？構成用件に該当するかどうかなのよ。ザッハリッヒなのよ。ザッハリッヒってわからないよな

間違えた。構成要件だった

やいっ！平兵衛のジジイ！若者衆が相手してくれて良かったなwwww

事実に基づくってことかな

科学科学のたまうなら、真空調理にした方がもっとジューシーになるんじゃないかな？
まあでも、豚肉のような、水分が多くて淡白な肉には、衣を付けて高温で揚げて水分を
飛ばして、旨味を凝縮させるのが最も美味く食わせる調理法だと思うけどねｗ

豚肉が水分が多くて淡泊？ブロイラーと間違えてない？

>>566
こいつってヘイベーのオッサン？

>豚肉が水分が多くて淡泊？ブロイラーと間違えてない？
オマエのトンカス、水分の多さが自慢じゃなかったか？

牛や鴨、羊なんかに比べたら淡白だと思うけど。
だから揚げ物なんかに合うんでしょうｗ
ここのトンカツは、しっかり水分が抜けてないから、柔らかいけど味がないって
言う人が多いんだろうね、本来トンカツってのは、揚げることによって適度に水
分を抜いて、旨味を凝縮させる調理法だから（苦笑）

ウダウダ言う前にゴミダメみたいなのを片付けろｗｗｗ

柔らかさとジューシーさでは、トンカツよりコンフィの方が上！
オマケにヘイベーのトンカツより遥かに美味いと来てるから、ヘイベーは
トンカツ屋じゃなくコンフィ屋に商売替えすべきだｗ
多分、日本初のコンフィ専門店だから、物珍しさもあって絶対儲かると思
うけど、どうですかね？
トンカツに拘らず、絶対的な豚肉の美味さを追求すべきですよ。

そもそもコンフュもどきの謎料理(と言ってもいいのだろうか？)なのにとんかつだと名乗るのがいけない
しかも元祖気取り
どうしてもとんかつを名乗りたいなら創作とんかつとかにして店内外を綺麗にしたら若い客もくるだろうに

あと他店のご飯や味噌汁を散々中傷してる癖に自分の所は棚に上げてるよな

飯がマズいってのは致命的だよな、どんな炊き方してるんだろう？不思議だわｗ
ちゃんと研いだお米を普通の炊飯器で炊けば、今どき飯マズなんてあり得ないよな（苦笑）
それに加えて、味噌汁マズ、香の物マズか・・・・ここに食べに行く人は冒険家ですねｗ
うちの近所じゃ、ここの3分の1の値段で、ソースまで自家製の完璧なトンカツ定食が食べ
られるんですけどｗｗｗｗ

ここの店主が元商社マン？証券マンって本当？

>>572
> ちゃんと研いだお米を普通の炊飯器で炊けば、今どき飯マズなんてあり得ないよな（苦笑）

先日、炊飯器は壊れて飯が食えなくなり、取り急ぎ電気店で炊飯器を買った。
持ち合わせも侘しかったので、なんでもいいじゃろうと、格安特価品をひとつ
買ってみたものの、それで炊いた飯のうまくないこと。
（格安とはいえ、一応名の通ったメーカー品）

普通の炊飯器ってのをどう想定しているのか知らないが、炊飯器の機能って
けっこう飯の炊きあがりに差が出るもんだよ。

もったいない事をしたが、件の炊飯器は2〜3度炊爨しただけでお蔵入り。

やっぱりあんまり安過ぎるのも駄目なんでしょうね、炊飯プログラムとか適当に
実装してケチってるのかも（苦笑）
うちのは25年くらい前に1万円ちょいで買ったのが、まだ現役で頑張ってますよｗ

>>574
機械の値段に差があれば性能にも差があるのは買う前から判ることでしょうに。
高い機械も安い機械も同じ性能なら高い機械を買う人はいないでしょ？

安物を買って安物なりの性能しかないと文句を言うのは言いがかりというものです。

>>574
工夫が足りないからまずいものしか出来ない。
炊飯器のせいではなくあなたの頭の中身の問題でしょう。

だから、平兵衛やっつけるんだろう。ここがこういうふうに間違ってるってやれよ

本人は知恵使ったつもりだから、つける薬はないと思います

なんか、おやじ壊れてる？
HPの足跡の最新スレがすごいんだが。

消されてるかもしれないが・・

ここの一番ダメな所は、定食屋なのに飯も味噌汁もマズいってとこなんだよ
な、何十年も商ってきて飯の一つも満足に炊けないとは実に情けない・・・・(^^;)
味噌汁も、30分も肉を揚げてる時間があるんだから、その都度新しく作るべき
でしょうね、2300円も払ってその辺の場末の定食屋以下のを飲まされるお客の
身にもなって下さいね（苦笑）

弱い犬ほど良く吠えるってね。
下らんHPで息巻いてみたり店外で馬鹿げた看板出してたら誰も寄り付かんよ。
いい年してるんだし変な事はやめた方が良いと思いますよ。

閉店秒読み

とんかつって飯を片手にワシワシ食うもんだろ
飯が不味いってどんだけだよ

>>575
流石に買い換えようよｗｗｗ
経年劣化で発火してもおかしくない

今時国内メーカーなら安い機種でも不味く炊ける事はないよ
水加減間違えたりパッキン取り付けミスでもしない限りだけど

やばい、米を洗剤で洗ってたｗ　みたいなことをすればまずいかもな

安い炊飯器を実際に買った人の話を読んだかい？

ここの店主のことだ。
独自の「メソッド」とやらで、独自の味を出しているんだろうｗ

飯や味噌汁がマズイってのは致命的だな。
熟成させた方がいいとかトンデモ理論で
１０年ぐらい貯蔵した米を使ったりしてそうだな。
味噌汁はガンガンに沸騰。

>>587
朝鮮のメーカーでも名は知れているのもある
サムスンだかホンデイ

>>590
ホンデイやサムスンの炊飯器見せてよ。

てか、お前頭悪いね。

ホンデイ？ヒュンダイじゃない？恥ずかしい（-＞_＜-）

一日の売上ってどれ位なんだろう。
てか油を変えなくてウチはエコとか言うなら少しはとんかつ定食の値段を安くすればいいのに
そんなにいい豚肉使ってんの？卵もそんなにいい卵使ってんの？パン粉にこだわりは？
エコというなのエゴですね

店側にとってはエコでも客の財布にはエコではない馬鹿たれ商売人ですね

そんなにエコエコ言うなら、ガス代使って30分も揚げてんじゃねぇよ！
ってつっこみたくなるわ・・・・(^^;)

ものすごく儲けてるんだろうな！客一人当たり千円札二枚か！十人で二万、三十人で六万か！あのあたりの昼定食って五百円くらいか。せいぜい二百円くらいの儲けか？六万稼ぐには三百人か〜、毎週リゾートか？

ただ、回転率は凄くわるそう。一日に何食でるのかな？

普通に原価は500円くらいだろうな。

>>592
なぜヒュンダイか
アメリカとかでホンディってホンダと紛らわしくするため
ホンダって聞こえるよ

サムソンかダイウーの炊飯器なら見た事ある

誰かこのトンカツ屋の近くに住んでる人、一に客何人入るか調査してみてくれ！
出来れば一週間程の調査結果が欲しい所だが…
こんな時こその自宅警備員だろ！たまには誰かの役にたて！

夜に通るけど、全然客入ってる様子が無いよ。
まぁ、気にして調べてるわけじゃないけどな。

まーよく潰れないもんだわｗ
蓬莱屋もそうだが、今どき、たかがトンカツに2、3000円も払える奇特な人がまだまだ多いって
事なんだろうなぁｗ

２０００円出せばステーキが食えるもんな

>>602
間違えないな。
お前さんのせいでステーキが食べたくなったよ。
トンカツで二千円ならステーキで二千円出したほうがマシだ

他店の美味しいトンカツなら二千円出す価値があるが電波トンカツに二千円なんて…

>>603
オッサンの見物料込みなんで。

低温でじっくり揚げるってのは分かるけど、あの、白い泡みたいなのが浮いた
油は一体何なの？
油が古くなってるんじゃないの？
見ていて気持ち悪くなったわ・・・

>>605
白い泡は、何と言われても難しいが、簡単に言うと灰汁。
ご存知の通り低温の油で揚げていませんｗ
煮ているのです。
煮物に灰汁はつきもの。

本当にここのおやじむかつくね。

ホームページ見ただけだけど。

絶対、自分で客足遠退かせてるよ。

もうこの店行こうとは思わないが、
仮にいったらどんなに美味くてもトンカスを落っことしたふりして、そのまま、慌てたふりして踏ん付けてやりたい。

落っことしたふりして→落っことして

俺も動画見て気持ち悪くなった 泡…。

で何の豚肉使ってんの？卵は？パン粉は？
何であんなに高いの？
他店は油は何を使って、豚肉は何々のブランド豚、パン粉は自家製とか色々書いてるじゃん
もしかし電波トンカツは20分位油で煮るから高いの？何なの？馬鹿なの？閉店するの？

すごい電波なんだけど糖質？

上野とんかす屁兵衛

たまには店行って来て報告しろや

NO THANK YOU

>>607
食材に罪はない

金が勿体ないけど、注文して待って食わずに帰るくらいでいいんじゃね？
「うわっ、なにコレ」とか言って。

>>607
あんな性格破綻者が実際にいるんだね。
あんな子供じみた言動で店の名や評判を傷つけることになるという自覚がないんだろう
（小学生でもそのくらいの気遣いは出来ると俺は思うんだけど）
最初知った時はネタかと思ってたがいろいろログさかのぼるとどうも真性らしい。

>>615
あの人キチガイっぽいから湯気が出るとんかつ（笑）を貶めるような真似したら殺されかねないなｗ

今出張でとある地方都市にきてる
新幹線も停まり駅前はそれなりに栄えていて、その駅前の一等地にとんかつ屋があって行ってみたんだが…
1500円でご飯、味噌汁、とんかつの定食が食べられた
しかも全てが美味い。ご飯なんか艶々で炊け具合は最高！
味噌汁も程良い味加減で文句のつけようがない。
とんかつはこれぞとんかつって感じで湯気もうもうで衣もさっくり！

どこかのベタつく豚肉の油煮込みとは別物だったよｗｗｗ

飯も味噌汁も香の物も（そしてもちろん肝心のトンカツも！ｗ）不味いトンカツ
定食屋って、存在してる意味あるのかな？ｗ

飯は佐藤のご飯の方が美味い
味噌汁は夕餉の方が美味い
とんかつはチェーン店の方(ｒｙ

とんかつ名乗らなければいいのに

>>619
いや、スーパーの閉店前の、冷めて、衣もふやけてカリっとしてないような半額トンカツでも
まだ「トンカツとしては」ここより上じゃない？

＞とんかつ名乗らなければいいのに
おっさんの脳内定義では
自分がつくってるのは「とんかつ」、ほかは「とんカス」なんだろう？
でも世間一般の人々にとっては
前者はとんかつとは似ても似つかないブタ肉料理、後者の方をこそ「とんかつ」と呼ぶわけで
あのおっさんの言葉の定義自体が世間と違ってるんだから仕方ないよ。

脂身を取るのは油を吸収し過ぎてくどくなるから

300円も出せば、肉屋で熱々揚げたての美味いトンカツが買えるからね〜、こういう店の
存在意義は「珍獣発見の冒険」、それしかないｗ

先代までの名店への哀悼

食べログで「平兵衛」を検索したら、すぐ下によりによって超人気のミシュラン三つ星
レストラン、カンテサンスが出てきて、トンカツ屋平兵衛とはあまりに評価が違うから
そのギャップに思わず笑ってしまったわｗ

　

上野に30年近く在住してるけど、双葉とポン太は3000円の価値を認めるけど
それ以外だと、さぼてん・和幸と同水準。武蔵野、ひれかつの双葉は、抜かれてるのでは？
平米のは、人様に食べてもらう物ではないでしょう。HP見て、衣についていた油の
すさまじい不味さの理由がわかった。使っている油の4分の3は、1週間以上使い古された油ってことじゃないか。それを食ってしまった俺って。。あー気色悪い。

たった一人で、あれこれなりすまして、大変だね

↑
ひょっとしたら御本人、降臨？

だとしたら、馬鹿の見本として晒したいWWW

>>626
さぼてん・和幸以下のとんかつ屋に存在価値など無いね。
強制廃業させるように法律作れ。

>>627
たった一人であれこれ屁理屈こねて大変だねｗｗｗｗｗｗ

とある老舗のとんかつ屋に上野のとんかつ屋から修行に来たって聞いた
そこもジュワーと音をたてずに揚げていたけど良いとんかつだった
まさかねｗｗｗ

どこ？具体的Please

↑とんかす屋のおやじっぽいんだが、間違いだったらすまん。

平米のHPで、えらそうに「べき乗」計算のこと言ってるが、
では、揚げ油を1週間に25%が入れ替える時、4週間以上経過した油は
全体の何％になるか？計算してみ。　そんなものを、金を取って人に出しているんだぞ。

俺は626だが、前回が初投稿だ。

箱根で面白いもん見つけた
ttp://uproda.2ch-library.com/293719m9R/lib293719.jpg

おっ、コレだな
ttp://z.minx.jp/u/book_detail.php?id=watanabeheibee&cn=16&dn=1&seq=141873

随分と素晴らしい技術革新だこってｗｗｗ

>>634
よりによって、銭洗弁天（苦笑）

最近、おやじ日記書かないね。

上野にはまともなトンカツ屋もあるから、間違って
豚の酸化油煮の店に入っちゃって、悲惨な思いをした
客とかもいるんだろうな。　　

俺は衣が好きで、わざわざ薄切り肉でトンカツを作って肉の味が染みた衣だけ
食べるくらいだから、ここみたいなベチャッとした衣は食いたくないなぁ。
だから、3、40分で行けるんだけど、この店に行く事はないな、近所に
850円で食べられる安くて美味いトンカツ屋もある事だしなｗ

汚なシュランの犠牲者はどのくらいいるのだろう？

君たちのようなバカ舌にはわからんのだよ
この作りこまれた洗練された味が
バカどもが

↑

ﾌﾟｯ

また御本人、降臨？
お前が作っているのはﾄﾝｶﾂではなく、単なる嗜好品なんだよ。
好みに合わないのがバカ舌なら、それが解らないｱﾝﾀはバカ頭www

バカ舌とかいう前に
ゴミダメみたいな店内片付けろ
保健所に控訴するぞ！

保健所に控訴って、どうやればできるんだろう？

まず油を酸化させます

あの、揚げ油の白い泡って、酸化した油と不純物が混じって乳化したやつだろ・・・・
あんなの食ったら一発で胸焼けしそう (^^;)

嗅覚は五感の中でも1番原始的な感覚器官。異性の本能にダイレクトにアプローチできるのも「匂い」だったりします。
この「体臭」は、日々の食事や煙草、アルコール、コーヒーなどの嗜好品の影響を大いに受けます。

あそこのニオイが気になる方は避けた方がいい食べ物は......

★酸化した質の悪い油 （ラード、バター、マーガリンも含む）
これらの動物性脂肪酸は体臭を増やします。
では逆に、愛液をおいしくするおススメ食材にはどんなものがあるのでしょうか ？

http://news.ameba.jp/myspiritual/2010/10/82799.html

>>646
あと、豚肉のアク。
煮てるんだから当然出るわな。

>>646、>>648　でも、それを「綺麗油」って称しているんだよ。

>>648

あの店内で唯一、高温になっている場所だから。

カウンターや店内の不潔さに比べて『綺麗』なんだよw

察してやれよ……

察しろといわれても。あれを食わされた身になってくれ。
しかも、本人は材料費ケチって週末リゾートなんて公言してるんだぜ。
（本当にリゾートしてるかどうかは知らないが。）
人として、おかしくないか？

>>651

店主自らがＨＮ冒頭で『世の中の常識がひっくり返りますよ』と書いてあるのだから。

「自分は非常識です」と、公言出来るくらい馬鹿なんだからw

>>652

「自分は非常識です」と、公言したところで、あんな油を使った物を
人に食わせていい、という免罪符にはならないと思うが。

そこも
非常識だから「いい、という免罪符にはならない」だとしても反省しないってことだろう

飲んだ〆に食いたいな

>>652 食えば。自己責任で。

>>654 それでは、あれに2300円も払って食ってしまった者は、泣き寝入りしろというのかね？
（と粘ってみる。）

入り口の雰囲気で変な店だと気付かず入っちまった奴にも責任はある。

>>658
確かに、あのたたずまいは｢危ない店｣って感じがプンプンする

トンカツが好きで、混んでる店が嫌いな俺は、知らずに屁兵衛に入りそうに
なったことがある。
入る前に、くだらん御託が店先に張ってあるのを見てやめたのだが正解だった。

もう、あれだけで「あ、この店の主人はダメだ」とわかるもんね。

でもさ、元々地元の隠れた名店だったんだぜ。
それが、あんな自信満々な張り紙してたら、ある程度の責任は持っていると
思っても不思議でないだろ。　食べてみて、ここまで無責任だったのか、
と痛感はしたけど。（と、さらに粘ってみる。）

>>661
世の中には騙す奴と騙される奴がいる。
2300円は授業料だと思いたまえ。

>>661
元々は隠れた名店だったという知識があった上で選んだのか？

だったらさびれ方でいくらか判断は出来そうなもんだが…

リゾート注意報出ないな。

>>662
双葉・ぽん多・蓬莱・とん八・武蔵野・井泉・・・・　と、レベル感の違いはあるけど
少なくともサービスの対価として認められる(上野のとんかつ屋の)中にあって、
いきなり授業料は反則だろう。
しかも、すぐ傍には、行列のできる藪そばがあるところだぞ。
（と、さらに主張してみる。）

>>663
三十年近く、ガキの頃から双葉の常連だったのだが、この数年土日祝日開店しなくなってしまったので
1年ほど前、平米の評判を聞いて（店主が頑固、店は汚い、だが味は良い）行ってみたんだ。双葉だって外観は相当殺風景。むしろ平米のほうがマシなくらい。
（あくまで外観だよ。）なので、そこはあまり気にすることなしに入ってしまったのだ。
さらに運悪く、そのとき先客が2名もいたので。

今思うと、評判での「店主」は、先代なのか当代なのか、「汚い」というのは
雑然とした状態なのか、不衛生な状態なのか、ここが分かれ目だった気がする。

>>665
老舗であっても平米のように味を落としてしまった店はある。
そんな店でも生き残っちゃうことがあるのが東京だ。
どうだね、安い授業料だろう？

あのさ。双葉やポン多に比べれば、平米のとんかつなんて安物なの。
言問橋の「あずま」の5000円とんかつ（10年以上前なので、今は幾らか知らない。）
も食べたことのあるのだけど、つまり安い高いじゃないのだよ。
仮に１円だとしても、金を払ってあんなものを食わせられたことがトラウマになっているのだよ。
俺、確定申告を自分でやる年収だよ。

>>667
まだまだだな。
世の中そんな店はたくさんあるよ。
騙されるのが嫌だったら食べログなりヤフーグルメなりで下調べして行ったらどうだい？

あのさ、食べログの経営陣の大半は、開成高校OBだよ。（俺の先輩。）
西日暮里なんで、平米から３駅。
いろいろ教えてもらってもいる。それを踏まえて、言っているのだが。

平兵衛の近くにある肉の大山の｢やみつきコロッケ｣一個50円とトンカス両方食べたことある人いる？
｢やみつきコロッケ｣は相当美味いです！トンカスは食べたことないです。
どっちが価値あるのかな？

>>669
>食べログの経営陣の大半は、開成高校OBだよ。（俺の先輩。）

それでも引っかかっちゃうあんたが間抜けだと言う事だよ。

>>667>>669って
なんか小学生レベルの反論の仕方だよね
精神構造が平兵衛のおっさんにかなり近い

>>667
>確定申告を自分でやる年収だよ。



？

税理士さんに頼むほどの年収ではないってことではないかと。
100万円ぐらいかな？

生活費の大半は自分で稼いでなくて親のすねをかじってるから
金銭的な面で腹が立つわけではないというわけか？

675 が正しい。

うーむ。酔っ払って寝込んでるうちに、俺のPCから悪戯された。
667と669の投稿は、一緒に飲んでた4人の情報を併せたもの。
（俺の文章は665まで）

開成出身のやつ（こいつが犯人だが）は、平米の被害に遭っていない。
さっき「開成」の名を出すと、何でみんなヒステリックな反応するんだ。
とほざいてたので、早く会社へ行けと蹴りだしてやった。

（と、さらに主張してみる。） ←ウゼー

うーむ。酔っ払って寝込んでるうちに、俺のPCから悪戯された。
667と669の投稿は、一緒に飲んでた4人の情報を併せたもの。
（俺の文章は665まで）

開成出身のやつ（こいつが犯人だが）は、平米の被害に遭っていない。
さっき「開成」の名を出すと、何でみんなヒステリックな反応するんだ。
とほざいてたので、早く会社へ行けと蹴りだしてやった。
（と、なかったことにしてみる。）

>>677
これまた小学生並のいいわけだなぁ

平兵衛のおっさんが何か言えば言うほどおかしさをさらしてしまうのと同様
>>677は>>667>>669と同じものがにじみ出てるなぁ

（カッコ書きでイチイチいい訳する奴） ←糞ウゼー

ここの店主はブロントさんだったのか…

昨日の夕食、鉄板焼きダイヤモンドエメラルドコース二万一千円。伊勢海老、鮑、松茸、フォアグラ、フカヒレ、キャビア、トリュフ、一昨日も。今日も。

>>683
知ってる高級食材を一生懸命書いたなｗｗ

３日間も同じ物喰ってるのか。貧しいな

豚肉の廃油煮を食べるくらいなら、他の物を三日間食べるくらい屁でもない

あのアブク、何とかしろよ全く（苦笑）
要は、澄ましバターを作る時に上に浮いてくる白い不純物と一緒だろ？
しっかり泡を取った良い油を使えば、結構美味いと思うんだけどねｗ

あんたらも暇だね、そんなに平兵衛の調理技術が羨ましいのかね
まあここで屁理屈書いてる輩は皆同一人物の同業者なんだろうけどね

>>683
すごく頭悪そうに見えるよな

>>688
調理技術だって（苦笑）

>>683
食い合わせ最悪だな
そんな組み合わせを出す店なんかないわｗｗｗ

一人だと思っているのが凄い
どこかのライバル(笑)とか勘違いしちゃってる店か？

ダイヤモンドエメラルドって、組み合わせを思いつくのはさすが
寿司でいったら”松竹梅盛り下さい”みたいな感じ？
ポケモンでもはまってんのかな

一昨日が、京都の松茸、昨日も岩手の松茸、今日が、広島の松茸

平兵衛のおやじ叩くのは面白いが、偽物叩くのは面白くない。
ただ、このスレが盛り上がるのはいいと思います。
前にも、移動の仕方変ってのあったよね。

>>693
岩手の松茸知ってるなんて、通じゃん（笑）
米栂松茸っていう、絶品の幻の松茸があるんだよねｗ

今日帰る。もう松茸、伊勢海老、フォアグラ、フカヒレ、トリュフ、見たくもない。

一度は食いに行ってみたいと思っていましたが

このあまりの頭の悪い書き込みぶりを見てたら
本人だろうが偽物だろうがもはやどうでもいい
絶対こんな奴の作る物食いたくない

と思うようになりました。

あそこが潰れたら、藪の別館になればいいなぁｗ

今日も、多分明日も、食い物なんて、見るのもいや！湯河原の天野屋跡地に湯河原離宮ができたら、どうなるのかしら？

君らはあの清潔という名の、無機質で味のない店内がいいのかね
平兵衛の店内はまさに古きよき昭和にタイムスリップさせてくれる
まさに３丁目の夕日の世界
君らのようにノータリンで清潔ならいい、なんてのは頭のおかしい潔癖症患者の強迫神経症
あの味のある店構え、それに気づかないとは、もう少し食の伝統を学ぶべき

変な釣り針が垂れてるな・・・

店に味があるのはいいけど、
とんかつの味はどうなの？

しかし平米のホームページ、凄いアクセス。結局盛り上げてるだけじゃん

>>700
昭和でもあんな汚い店はなかったけどな

>>693
ガーリックオイルの香りもわからなくなる様な莫迦が松茸なんか食っても…
あれは香りを楽しむ物だけどな

平兵衛さんよ、古い店の雰囲気と不衛生、不潔とは意味が違うのだぜ。

古くても掃除が行き届いた綺麗な店だと、さすが歴史のある老舗だなと好感が
持てるが、古くて汚いのは単にゴミ屋敷だな（苦笑）
そういうのは、飲食業としてもてなしの心が欠けているんだよ。

少しは、論点変えろよ。

>>704
はあ？
昭和には君達潔癖症の好むような、鉄筋コンクリートで大理石の
ピカピカツルツルの無機質な食堂はなかったと思うがねえ

ちょっと立て付けの悪いドアで、ギギーと音を鳴らしてドアを開け
いらっしゃい！、と声をかけられ席に着き、タルタルソースのエビフライがメインのAランチを頼む
それが昭和の洋食屋なんだよ

あの昭和の味のある生活、昭和の人情味あふれる食堂、それがわからないようだねえ
もしかして平成人かな？

大理石の内装の食堂なんて大正時代からあったが。

もう「想像上の昭和時代」がはびこるほど昭和は遠くなりにけり、なのか。

平成昭和関係なく、飲食業としてはいかがなものか？と思えるほどの散らかりようは
問題だなｗ
新宿ガード下あたりの安定食屋ならちょっとした味付けになるかも知れないが、一人頭
3000円も取るような高級（笑）トンカツ屋としては失格だな。

当店のとんかつの特徴は「なにもひかない・なにもたさない」。
肉汁を一切失わず、油を一切吸収しません。黒く汚濁した油を使う殆どの他店は傷害罪といえます。

創業以来3代90年、より厚く、よりやわらかく、より揚げ油を吸収せず、 より肉汁を失わず、進化し続けて今ここまで来ました。
科学の進歩が永遠に続く限り、平兵衛の進歩も永遠です。

あの散らかり方が趣があるんだよ
アンチというよりウンチくんたち

今日このトンカツ屋初めて知ったｗ

自分は食品化学をちょっとかじった程度なんだが

ツッコミ所が満載なんで

ちょっとHPに書き込んでくるかな

>>709
誰もそんな事は言ってなかろ
手前が言う定食、洋食屋は古くても綺麗
掃除をしない手前と一緒にするなとんかす
肉汁損失率9割のごみとん
高温で揚げるのは肉汁が泡となって逃げない為

不衛生不潔油で肉汁逃げまくりの煮物？って嫌だの

>714
たぶん、すぐ消されるよ。
ウォッチサイトあるんでそっちに書いた内容を残せるようにしといたほうがいいかも。

｢平兵衛 ウォッチ｣ でググればでてきます。

>>716了解しました。

書いてて、こんな夜中に何やってんだろ？って気分になったｗ

NY出張から帰ってくるといつも平兵衛さんのとんかつが食べたくなるんだよな

>>712
手前だけだろ

>>718
米国の焼きすぎて肉汁が皆無でも脂身が多いステーキに慣れているから食べたくなるんだろう
油を大量に吸うから脂身を落とさないと食べられないとんかす

うちの親父がここのトンカツが大好きで、東京に来るたび帰りに必ず食べていくほど
気に入ってたけど、代替わりしてマズくなったからもう行かないよって寂しそうに
言ってたよ・・・・・

削除の数は敗北の数　ってね

テスタロッサが日本で一番似合うサムライ

>>716
ウォッチが出来てから、ヘイベーのオッサンがおとなしくなった。
せっかくのウォッチサイトが意味なし。

やっぱり書き込み消されましたね・・・

洋食界のラストサムライ

>724
716だけど。
確かにちょっと残念だね。
まあ、ク×店主が、何か書きたくても書いたらウォッチサイトで晒されてしまうと分かって、悶えてる姿を想像してみて下さい。

あんだけ泡ブクが出ている油ｯて……

アクリルニトリルとか大丈夫なのかな？
店主は「科学、科学」ｯて喚いているけど、化学の方の知識はあるの？

小学生向けの雑誌で『科学』ｯて有ったけど、そのレベル？

http://img.minx.jp/u/img/bg_yellow.gif

Tonkatsu
Innovation
The　Heibei

油が酸化してると泡が出るんだよね

Tonkatsu
Nametonnoka
Kuso　Heibei

油自体も相当古くて劣化してるから泡が出るんだろうね。
肉自体は良い肉っぽいから、それで煮豚作った方が美味いだろうなｗ

低温だから泡が出るんだよ、新品並みの油なら泡は出ないけどね。

2代目はとんかつ界に革命をもたらしただけでなく、皆がはいているチノパンもはじめて日本に紹介した人物なんだよね
食だけでなく衣でも革命をもたらした2代目Heibei！
次は何を僕たちにもたらしてくれるのだろうか！？

泡が出るのは、何も難しい事じゃない。
単に肉から水分が蒸発しているだけ。

あんな洗剤入れたみたいに泡出るものなの？
とりあえず肉勿体ない

>>709
木造でくすんでるような店でも
「古臭くて味がある」のと「不潔」とは全く別なんだよね。

その違いが分からない人なら、店を不潔なままにして居直っていられるのかもしれない。

>>736
＞当店の直接熱源は沸騰蒸発せず帰化熱を生じないため沸騰点まで上昇する肉汁そのものです。

沸騰も蒸発もしてないってさｗ
ちょっと日本語として不自由だけど、店主自らのお言葉だからね

ここは肉は良いの使ってるっぽいから、普通に揚げたらさぞかし美味いトンカツが
出来るんだろうなぁ、惜しいわｗ

>>739
じゃあ、湯気は何なんだよ。
油が蒸発するか？
沸騰点まで上昇ってｗｗ
水は常温でも十分蒸発するんだから、あんだけ長時間加熱してれば蒸発しまくりだわ。

http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf?feature=mhum

ジャパニーズマサ〜ラwww

この店このスレで知って、とにかくどんな味で具体的にどんくらい汚い店なのか分かんないんだよね。
上野って片道１時間あればいけるし、凸って普通にとんかつ食ってきてレポったら需要あるかな

>>744

レポより、単に自分の感想になるんじゃん。

少なくとも俺は二度と行かん。

店構え、店主の人柄、そして味。

ここに書かれている程は非道くは無い……

しかしお金を払った上で、嫌な思いをしてまで食べる価値を俺は見いだせなかった。

簡潔に書けば、無価値以下。
批判の対象としてしか存在価値がないモノだったよ。

3代目に嫉妬し過ぎたのか途中で変になったのかしらんが最初から実験物だったのか？
3代目にそれなりの大学に行かせてもらったのが悪いんだろうな
大学出たはいいが味が悪いとかこきおろされて低学歴の癖にとか妙なプライドが出始める
そんで3代目が亡くなったから訳わからん事始めたって予感

下積みしかさせてもらえなくて自尊心の塊である彼のプライドはボロボロになったのでは？
だから自分自身を３代目と名乗る

世襲制のなれの果ての悪い例ですな。

ここはもうこの人で終わり？
後継者いるのかな？ｗ

>>746>>747
派手で皆からほめちぎられたい彼は
下積みを嫌がり３代目の言うことを聞かず逆恨み、勝手な妄想じみた考えで独断専行。
こき下ろされていたために彼の自尊心は傷つき被害妄想。
しかし実際はいつも親として、職人としての不器用な愛情表現だった、彼はもちろん気づかないが。
そして大学を出ていたため低学歴を馬鹿にし誰も誉めてくれない自分を自分で誉めながら妄想を膨らまし自己陶酔する日々。


なんて予想してみたり

この人はロクに修行してないんだろうな、キャベツの千切りからしてなってないもの。
マジで、俺の方が上手いわ（苦笑）
100年近く続いた老舗も、この人限りでもうおしまいなんだろうなぁ・・・・・

油が綺麗か調べたらに対し、面倒だからしないってｗｗｗ
でも開店直後は綺麗らしいよｗｗｗ

普通のとんかつ屋なら入れ替えてるからわかるけど、使い回しの酸化した油が綺麗なのかは知らない

ていうか、肝心の売上げが芳しくない事について、店主はどう考えているんだろう？

世の中の愚民は俺様の料理を理解できないんだ、とか思ってるんだろうか。

仮に、愚民の理解を超越した料理ができるとしても、愚民に受ける料理を出して
お金儲けするのが商売人として正しい、という考えには至らないのだろうか？
自分は商売人ではなく学者で、店は飲食店ではなく研究機関だと思っているのだろうか？

>>751

ウチはキャベツ屋ではない!
豚カツを超えた料理を出す論理的かつ科学的な店だ! ｷﾘｯ

て、店主は言うかもよw

そもそも、その豚カツを越えた何かが美味くない

↑

サクラ、それを言っちゃ〜ぁ、お終いよ……

今日、近所の肉屋で250円の揚げたてのトンカツを買ったけど、肉はジューシーで
衣もパリッとして美味かったわ。
わざわざ低温で30分も掛けて揚げなくても、ちゃんと美味いのが出来るんだよなｗ

低温で30分も掛けて揚げないからこそ、ちゃんと美味いのが出来るんだよ。

>>757
30分も揚げたら肉汁は大半が逃げ出すわｗｗｗ
変わりに酸化した古い揚げ油を吸いまくり
美味い訳がない

肉の油っていうか旨味っていうか肉汁の溶け出す温度知らず言いたい放題だけど

あー・・・
久しぶりに見たなこの人。
天ぷらが油と水分を入れ換える料理だとか、
肉汁が脂だとか思い込んでる変な人。

腐った坂上二郎みたいなおっさんが
飛びます飛びます！って感じで
きもい立ちこぎ姿勢で
今日も街を
キーコキーコ

しかし、肉汁＝脂って〜〜〜〜頭、大丈夫？平米から馬鹿にされるだけじゃん。

口調がおんなじｗ

豚の腐れコンフィ屋だな、ここはｗ

低温揚げなら金町の喝のほうが一万倍美味い

金町は、五千円くらいだろう。相模原の赤城なら二千円くらいだよな。どっちも油っこさ満点。所詮淵江じゃなあ

ﾍｲﾍﾞｲﾍﾞｰ

貧乏で下積みの連中が、書いているんだろうな。利子・配当だけで、一月五十万。油を悪くしないってだけでこうなるのよ。嗚呼っ金なんて、見るのもいや！

嘘吐き店主(笑)

Hey ! Baby !

来月は利子配当収入が五十二万〜五十三万くらいになる。粗利益率で一般の五割増しを九十年やると、こうなるのよ。嗚呼っ〜〜〜一日でいいから、貧乏人ってなってみたい。二日は嫌だ。

なるほど、本業じゃ食えてないってことか

>>768
何の利子及び配当なのか
ぶくぶくあぶくだらけで油悪くしているのに変えないせこい事すればね

まさか金利って銀行の利子とか言わないよな？ｗｗｗｗｗｗ
今の利率知ってる？
金いらないなら原価の高いカツ丼売るなり、値段下げれば？
本物のとんかつ(笑)を安く売って広めなよ

>>771
良かったね〜、いつ店を閉めても大丈夫ジャンｗｗｗ

ﾍｲﾍﾞｲﾍﾞｰ!

平ベイのカツとまるっきり同じ味同じ形のものができた…

�@豚バラブロックをそのまま卵、小麦粉、卵小麦粉と分厚くコーティング

�Aラードとスーパーでパクッた牛脂で低温で揚げる

出来上がり

>>776
不覚にも美味そうＷ
変な油で作りたいとは思わんが

この調子だと、幾何級数的に利子配当収入が増えてって。一年後位に一月百万越えるよな。油を悪くしないってすごくねえ。平米の場合、本業は資産運用業なのよ。とんかつ屋は、トヨタに於ける繊維機械部門なのよ。嗚呼っ〜〜〜〜貧乏人にはわかんないたとえだったね〜〜〜〜〜

ﾍｲﾍｲﾍｲ!　ﾍﾞｲﾍﾞﾍﾞｲﾍﾞﾍﾞｲﾍﾞｰ!!

ああ、そんな片手間トンカツだから油の劣化も理解できないのかｗ

成る程。
御先祖が草葉の陰で心配する訳だ……

店閉めてテナントにした方がもっと儲かるぞ、今どき流行らないトンカツ屋なんかやってる
場合じゃないぞｗ

流行らないとかいうレベルじゃないでしょ？
日来客数って平均2人ぐらいなんじゃないの？
うちのオカンの方が料理する量が多いと思う。
他人事ながら、暮らし向きは立っているのか心配。
配当がああだとかどうだとかってのは、ただの嘘だし。

>>778
ちょっと調子に乗りすぎて
ネタとして下手になってきたね。残念

大将!!お父さんに対抗意識を燃やして改悪するのはやめなさい

>>778
だから何の配当なのか言ってみろよｗｗｗ

悪くなった油を変えずに経費削減するほど経営がやばいのか？
てか油代だけで月60万円も使うならそれだけとんかつとかが出てるって事
まさか油の値段すらしらないのかね？＾＾；

>>786
> だから何の配当なのか言ってみろよｗｗｗ
かあさんが集めたベルマークの配当だよ。

どこのどいつだか知らんが>>778 こいつが一番店主を愚弄してるよねｗ

油代月60万なんて、有名天ぷら屋のみかわやはやしでもそんなにいかないだろ〜ｗ
しかもあの、使い回しが見え見えの、アブクの浮いた酸化物まみれの油で月60万・・・・
この店はスゴく単価の高い油を使ってるんだね (^^;)

ﾍﾞｲﾍﾞﾍﾞｲﾍﾞｰ!

みかわや、ゴミのドベタのドバカだね。

だから何の配当か？言ってみろよだと！嗚呼ヤダー馬鹿の貧乏人！ゴミ！本当に知りたいなら顧問料払えよ。ウッフッフ、お前らとは、レベルの違う世界に生きてるのよ！

先代以前が築いた資産を食い荒らす四代目・・・
ご先祖様たち、かわいそうだなぁ。
まぁ、親の教育が悪かったから仕方ないか。

先代が築いた資産を食い散らかす事を「運用」と勘違いするような
立派なキチガ○にお育ちになってｗ

>>789
へいべえ以外は月60万円かかってるらしいよｗｗｗ
ああ、だから50万円が何とかって言ってるのか
他店は50万円位無駄にしてるがみたいな？
車やバイクのいい油じゃないんだから60万円もかかるかっていう

>>792
払ってあげてもいいけど、顧問料取る程価値があるの？
というか何の顧問料？とんかつ屋じゃないし年収1500万しかない貧乏人には必要はないと思うけど

肉ばかに出てたとんかつ大倉おいしそう
安いし。ヘイベーのトンカスとは違うね

トンカツで2500円は高いわｗ
今どき、そんなお金を出してトンカツを食べる人がそんなに多くいるんだろうか？

肉ばかに蘭亭ぽん多出てたな。
平兵衛さんは台東区ベスト5にすら入らなかったな。

店主の異常さは日本一!?

ﾍﾞｲﾍﾞﾍﾞｲﾍﾞﾍﾞｲﾍﾞｰ!!

ああっー〜〜〜〜〜年利16％。馬鹿の貧乏人、貧乏人の馬鹿とは住む世界が違うわな

真っ黒乾燥トンカスなんてそもそもHEIBEIさんのとんかつとは違うものだから比べようがない
とんかつと呼べるのはじゅわ〜っと肉汁があふれだし湯気がもうもうと立ち昇るやつだけでしょ。
そんなとんかつを出せる店なんて限られてますがね

バレようがもうどうでもいいんだろうなあ・・・

>>802
×肉汁
○酸化揚げ油

酸化＋長期間交換しないからへいべの油は相当痛んでる
食中毒が出ないのがふしぎ

ようつべ見ると酸化して真っ黒な油を見られる
よくぞ他店を真っ黒とか言える
肉が吸った酸化油を食べ過ぎちゃった？

>>801
闇金でもやってんのか？ｗｗｗ

犯罪発生詳細

情報種別： 子供被害情報

件名： 不審者情報

発生日時： 10月22日 15:30

発生場所： 箕面市 稲５丁目４番先 路上

発信： 箕面警察署

発生状況： 小学生が白い布を巻いた刃物様の物を持った女に追いかけられるという事案が発生しました。

犯人： 女は服装など不明

告知内容： 不審者を見れば１１０番して下さい。

その他：

>>804
肉汁と油の違いは食べてみればわかることなのにお馬鹿さんですね。
批判するだけで何の価値もないようなカスには食べていただかなくても一向にかまいませんので
どうぞ他店で真っ黒乾燥とんかつを食べてください。

ここのトンカツは300円以下の価値しかないよ、俺の近所の肉屋で売ってる
300円の肩ロースカツの方が遙かに美味いからねｗｗｗ

正直美味しくはない

ぶっちゃけ肉屋の中にはやたら美味いコロッケやトンカツを出す所があるからねえ。

>>808
知らずに真っ黒な油を吸いまくりのぎとんかすを食べてしまったからレスしてるまで
御託を並べる前に揚げ油を変えろ

酸化した真っ黒油でも冷えて固まる部分は白いという現実

ラードが、真っ黒になったら、冷めても真っ黒。馬鹿だろうけど、わかる。

衣を付けて油で茹でるという煮豚は、あるいは美味かもしれないと思う。
でも、申し訳ないけど、知能にハンデがある人が調理した物は食えない。
衛生的に問題がありすぎる。

福祉施設などで、知的障害を持つ方が作ったクッキーやパンなどの販売を
しているけど、あれは食べるために買うわけじゃなくって一種の募金だし。
店で食うなんて考えられない。

酷い偏見がきました！

実際、屁ベエの衛生管理は問題ありまくりだからな。
偏見ではなく正しい判断だろう。

＞福祉施設などで、知的障害を持つ方が作ったクッキーやパンなどの販売を
＞しているけど、あれは食べるために買うわけじゃなくって一種の募金だし。
この発想は無かったな。
あの手の商品を買ってる奴を見て、あんなのよく食うなと思っていたけど
食うために買うものではないという意見を聞いて、初めてすごく納得した。

例えるにしても
引き合いに福祉施設をもちだすことはないだろう。
おまえら最低だな地獄へ堕ちろ

いや、どうみてもここの主人、ちょっと知的なハンディキャップがあると思うよ。
それ自体は悪くないし、社会活動に参加するのは良いことだと思う。
でも、飲食店は向いていない。
偏見でも差別でも無いと思う。
てんかん患者が飛行機の操縦士に向いていないのと同じ。

店が綺麗だったら、近いし食べに行ってやっても良いんだが、あいにく汚い
飲食店に我慢できないもんでまだ行けないでいる・・・(^^;)

一見綺麗に見えるレストランほど中では結構むちゃくちゃなことやってるんだけどな、
飲食店でバイトした経験があるやつならそれくらいわかるはず、

汚い顔してうまいうまいと、大腸菌たっぷりの真っ黒かんそうトンカスを食べてる姿が目に浮かぶよｗ

一見綺麗に見えるレストラン「ほど」なんて反比例の条件は存在しないから
一見さえ綺麗に見えない茹で豚屋なら余計にヒドいだろ　って類推が当然成り立つよなｗ

論理も理論もわからない低能ニセ調理人には詭弁さえムリだったねｗ

>>822
お子さまの口喧嘩かｗ
言っててみじめにならないでいられるところを尊敬してしまうよ

Hey ! Hey ! Hey !

>>822
鏡を見ながらどうした？

大腸菌云々が本当なら名指しで保健所に通報してみろ
出来ないくせに

変ゲェ

ロンリープラネットにも掲載されている平兵衛

>>809
ゴミに３００円の価値も糞もあるかよ
産業廃棄物として金出して引き取ってもらえって話

480円なら定食として食べてもいいかな

うひゃああ

ここの米、味噌汁、香の物にそれぞれ500円を出すなら


サトウのご飯、ゆうげ、総菜の漬け物を買う
インスタント以下のまっずい飯や味噌汁でよくも500円もとるよ
揚げ油をけちり、素材もけちって更に素材の値段に見合わないぼったくり価格で出していれば儲かるわな

客いないから月10万儲かりゃいいほうでは?
持ち家と余りの材料があるから生きるには困らないだけで。

ここのキチガイ店主、店近くの立ち飲み屋でよく見るよ
サングラスをかけヤバイオーラを放っている

和製ジャックニコルソンの異名を持つ男
Mr.Heibei

仮に油吸収率０でも早い話しが
ブロック肉のみをそのまま肉まんにしただけの料理じゃね？

（´･∀･`）ﾍｰべー＝豚ヒレ肉の腐れコンフィ屋、ってとこか？ｗ

コンフィはもともと揚げ煮にして水を抜く保存食だから、
ここのはただのゆで豚じゃね?

「なにもひかない。なにもたさない。」

・・・生肉出しときゃいんじゃね？

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　　　.しし’　　　　　　　　　　∵

今思い付いたんだが、屁ベエ理論を突き詰めると、ラップでくるんで
電子レンジでチンするのが最強になるんじゃないか？

ひょっとして俺、屁ベエを越えたか！

真空調理で最適に熱を入れた後、平野レミ方式ｗで、少量の油でコンガリと炒めた
パン粉をまぶした方が美味いんじゃないのかな？ｗ

>>842
残念ながら平兵衛は美味さを追求しているわけではない。

肉の内部の水分を外に出さず、肉の外部からの油分を吸収しないで
加熱調理する事を目的としている。

heibei＝北斗神拳

>>844
今の店主はジャギだろｗ

heibei＝アミバ

北斗珍拳

>>843
無理

この料理の名前を言ってみろー！
油煮…ぶた…？

これがとんかつじゃー


ひでぶってか

to the heibei world

湯気がもうもうと立つﾍｲﾍﾞｲﾍﾞのとんカスを馬鹿にするな！
油吸収率零なんだぞ

ヒャッハー
汚物は消毒ー

ってトンカス茹でるハート様

>>843
何がしたいんだ？
美味さ？を追求したら4代目オリジナル油豚が誕生したんだろうが

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∴. （ : :/　　　　,. i〃　　　 l　　. . . . . . . . . . .... .. . :　　　 ..:∵∴: heibei
∴∵￣|　　　 /.| |､l＿＿_ノ　　　　_!＿!　　　　　　　　 .∴:
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>>852
コスト削減を追求したんだよ

自分の趣味と他店や社会常識への反発心を追求した反抗期カス

u can crazy about heibei

やっぱり……
店主って馬鹿だw

ワザと『水分』って書いて質問したら、「小学校の教科書を見なさいよ」だって。

こいつ、『水』と『水溶液』の差が分かって無いのかな？
肉汁＝水だと思ってるの!?

真性の馬鹿だwww

自慢する程高くない偏差値の大学出て他人を見下してんだからね。店主最悪だね

案の定、都合が悪くなったら自分がしたコメントごと削除してやんのwww

本当にどうしようも無いｶｽだな。

tonkatsu　innovation　heibei

平兵衛さんへ
いつももうもうと湯気がたちのぼる、やわらかお〜いしいとんかつを食べさせていただきありがとうございます。
以前初めて家族でいったときの味が忘れられなかったのか、息子が是非家でもつくってほしいとのことです。
家庭でもあのおいしい平兵衛さんのとんかつは再現可能なのでしょうか？
（足立区３８歳主婦）

店主ネカフェか？

PC購入したんか？w

自分の掲示板で自演ご苦労様w

強調したいポイントが同じだからすぐバレるよなｗ

お客さんが来ないのか?
営業時間中にコメントを返したり、削除しているよw

相当、暇な店なのかな？
お客さんが居ない時でも、調理場を整えたり皿を磨くとか精進しろよw

>>861
脳内客との会話ワロタ

＞＞いつももうもうと湯気がたちのぼる、やわらかお〜いしいとんかつを食べさせていただきありがとうございます。




思いっきりタイショーじゃんwwwwwwwwwwwwwwwwww

＞＞一般の真黒乾燥とんカス屋の如くかつを煮込んで、玉子で綴じた場合、肉自体は肉の肉汁煮込みになっております。それを再び煮汁で煮込む訳で、異常に肉の多い他人丼になります。


タイショー日本語おかしくね？チョン鮮人なのか？

だって、「今日はお肉が５人前しかない！」とか、店主が言っているんだもん。
まじかよｰｰｰ(^_^;)



１日５人売れば儲かるのか？どんな利益率なんだ？

仮に、売上高全額が純益だとしてもやっていけないだろ。
遺産を食い潰していってるんじゃないか？

いくら家業とは云え……
例え人に自慢は出来無いレベルの大学を卒業して……

一介の「とんかつ屋」の店主に収まるのは……
辛かったろうね。
苦しかったね。

だから、自分を育て血の滲む思いで大学まで出してくれた先代の恩を……
自分なりの道を拓きたいんだよね。

他人には、理解不能な支離滅裂な妄言や自己完結な理論で武装したいんだよね!?

理論と論理の区別が着かないくらいに悔しいんだれうね??

屁兵衛日記から抜粋

>今日、はっきりと申せます。この方はとんでもない勘違いをしていると。

ｗｗｗ

たいらのひょうえ△〜〜〜!!!!
最強のデムパにマジ惚れ

コーヒーの件
浅はか過ぎる・・・
付け焼刃で得た知識で得意げに・・・
乾燥させている間に熟成（エイジング）されているんだがな

確かにオールドクロップは風味も落ちるが
マイルドな味わいになり
ブレンドさせやすいメリットもある
こういうコーヒーの楽しみ方もあるっていう
スタイルの一つなんだがな・・

>>873

きっと、スレごと削除されるよ。

自分に都合の悪い事は「聞こえ無い、何も見えない」そんな神経だからね。

どんな育て方をされると、あんな人間が出来るのかと思うよ。

でも、七味一本入れた牛丼は食うんだよね。
基本的に舌おかしいんじゃない？

>>875

誰が七味一本、振り掛けるの？
脳内の敵と闘ってるの？

それとも、目に見えない誰かと会話してるんですか？

一度、カウンセリングを受ける事をお勧めしますw

>875

平兵衛のおやじが

間違えた
>876
だ

そんなのと戦うなよｗ
同じレベルに堕ちちゃうぞ。

辛味を味覚だと思っているｗ

平兵衛のタイショーって大丈夫か？

今時、中学校の保健体育の教科書にも辛味が味覚なんて載ってないだろうｗ

牛丼ではなく、高級インドカレーです。
ジャパニーズマサ〜ラなのです。
意味わからないでしょうね。

平米さん、かつの色は油の色とのことですが。新品の油で揚げても黒くなるんですけど。
やはりスーパーで売っている油は廃油で精製されていないラードのみが綺麗油なのですね。勉強になりました

ｗｗｗ

やっぱり、スレごと削除してやんのｗ

まぁ、北●コーヒーには、電話して教えておいたけど。

狭い上野界隈で、ますます生きづらくなるんだろうなｧ……

削除の数は敗北の数ｗ

オオ〜ジャパニーズマサ〜ラ

私に限り牛丼店、赤字でしょうね。

牛丼に七味一本丸ごと入れるなんて、味のバランスがぶっ壊れるだろww
しかもインドカレーとか全く関係ないだろ！
どんだけぶっ飛んでんだよw

>>884
いやいや、削除の数は勝者の数。

削除はオヤジが反論出来なかった時の強硬手段。
削除することで、自らを馬鹿の見本として晒しているだけｗ

>887
所詮、その程度の奴がとんかつ作ってるのかって思うよね。

>>888
同じことでは？

はっきり申します。牛丼チェーン各社の牛丼、250円でも高いですよ。私は牛丼、本格インドカレーとして食べています。
牛丼としては、食べられるものではないが、カレーとしては十分です。意味わからないでしょうね。
最近でこそ本格インドカレーの店はあちこちにありますが、あれは日本でいえば高級料亭料理。インド人が日常食べるものではありません。
インドの日常的なカレーに近いものを日本で、となった時、牛丼なのです。
まだわからないでしょうか？ようするに、七色唐辛子、あれはインド人に言わせれば、「オォー、ジャーパニーズマサーラ」と間違いなく言いますよ。一種のカレー粉みたいなもの。
あれを一瓶全部、牛丼にかけます。で、ぐちゃぐちゃにして食べるのです。最高のインド庶民的カレーになります。
インドが懐かしくなると、一番安い牛丼屋でこれをやり、インドを思い出すのです。
私に関して、牛丼屋は赤字ですね！

釣りのつもりなんかな？

なにこれｗ

HEIBEI日誌を読んでみな、吉野家傾くの記事

> で、ぐちゃぐちゃにして食べるのです。
ここの大将って朝鮮人か?

やべぇ…大将ヒンドゥー教徒に真っ向から喧嘩売ってやがるw

珈琲にも喧嘩売ってるな

>>896
シーク教にもな。

heibei in Mumbai

>>895
上野だしな

インドは混ぜないだろ
あと宗教的に牛アウトじゃなかった？

足跡に良く出てくる、九里程茶って奴は何者だ？
良く読むと言葉使いとバカっぷりがタイショウそっくりなんだけど！

こいつも牛丼を高級インドカレーにして喜ぶくちだな。

>>900
インド知らなすぎだよｗ

>>891
これまたずばぬけて電波がとびだした日記だな。よっぱらった帰りに松屋でカレギュウが食べたかったんだけど
お金が足りなくて並盛しか食べることができなかったのかな？
HEIBEIさんしっかり！

>>902
偏差値を気にしたり学歴コンプレックスなヤツがあんな事言うなんてｗｗｗ
実は中卒とかなんじゃないの？

やっぱりヒンディーでは牛は崇拝対象だった
吉野家なんか行く訳がない
聖戦されてもおかしくない侮辱だわな

つい最近一ヶ月ほどインドにいってたのだけど、俺がいってたのはインドじゃなかったのかな？
貧乏旅行だったから一食50円ほどの庶民が食べるカレーばかり食べていたのだけど、あれはカレーじゃなかったということになるな。

>>904
いやいや、インドしらなすぎってのは>>900のこと。
いやべつにヘーベーさんをかばう気はないんだが。

珈琲スレ復活ヨロ〜

>>906
ほー、では牛を有り難がって食べる一般的なインド人を教えてくれ

なんか珈琲に関して、見え見えの自作自演のスレが建っていて笑えた。

あれ本気だったら、バレて無いと思ってるのかな？

両大師橋
詩織
若年看護師

ここらあたりは自演っぽいね

両大師橋って上野にあるもんなｗｗｗ

日記には熟成なんて一言も書いてなくて

寝かせる、長期保存って表現してあるのになｗｗｗ

コーヒーは乾燥させてるだけって平兵衛が言ってるのに

スレタイが熟成珈琲だしｗｗｗ

詩織って実在してるとしたら・・・
相当あれですね・・
もう、あれとしか。
IQ

>>909
たぶん、バレるバレないはもうどうでもいいって境地まで逝っちゃってる

ただフツーはネットでもまれたりの挙げ句その高みに到達しちゃうもんだけど
このマヌケな煮豚のオッサンは独力で、しかもほぼ登場と同時にこの完成度
まともな知能を持った者にはたどり着けない域

擁護レスがあるスレでも分が悪くなってくるとバッサリ消すよね。
自演でなかったらすっげー失礼だと思うんだが。

baby baby baby !!!

自演だからOK

ﾍｲﾍｲﾍﾞｲﾍﾞ！

フィラベーのくせにｗ

『世の中の常識が、ひっくり返えりますよ』

一応は自分が、非常識だと云う自覚症状は有るんだなｗ

自覚が有るのに馬鹿な事を、公言して憚らない本物の馬鹿なんだ。

平兵衛、〜〜〜→→→決して他店をけなしてないのです。
他店を誹謗してないのです。
ただ客観的事実を淡々と述べているだけなのです。

とか言って自分が事実を述べられると速攻削除ｗｗｗ

確かにwww

平兵衛のとんかつって、実際 美味いの？ 不味いの？

おやじの人格、不衛生、ご飯、味噌汁、漬物を抜かして。

一回、チャレンジしてみたいとも思いますが、そこまでの勇気が湧きません。

>>922
味覚なんて人によって違うからなあ。

茹でた豚肉が好きな人なら、マズくはないと思うかも知れない。

ttp://biscotte.jugem.jp/

食べログのお店訪問報告見たら、キャベツが千切りじゃなくて百切りじゃねーか（爆
素人以下だな、あれじゃ、ここの店主はマトモに修行してないってのがあれを見ただけで
分かるｗ

>>922
完全にお金と時間の無駄だよ、近所の肉屋で売ってるトンカツを買って食べた方が
遥かにマシｗ

味は普通に美味いけど高いし自慢するほど美味くはないと思う。
俺は近所のトンカツ屋の580円カツ丼のほうが好きだ。

また足跡が消されました。
珈琲の熟成に関して真実を書かれると削除するようです。

今回は完全に逃げに徹してますね。

>>928

そりゃそうだろうｗ

だって俺、ウェスタン●山さんに電凸して、日記と足跡の存在を教えといたからｗｗｗ

後はマスターの出方しだいだよ。
あそこは純粋に珈琲を楽しむ場所だからね。

自演足跡に自分で書き込むとか悲しすぎるｗ
しかも嗜好品で片付けるとか・・・

だったら最初から中傷しなきゃいいのにｗ

>>930

足跡自演どころか、日記の記事も微妙に改変してないか？

喫茶店主に何かしらの、行動をされたのかな？

�uって、弱い犬がｷｬﾝｷｬﾝ喚いている……
そんな奴なんだね。

あらら・・。
本当に変えてる。
前は、いがらっぽいとか、異臭がするとか書いてた。

あ、そこは変わってなかったか。
すまん。

インドって英語圏なんだｗ

消すなら書くな　書くなら消すな

チェーンのかつや？の方が美味かったｗｗｗ
吸収したラードを肉汁だと勘違いする奴が真っ黒乾燥とかわらえる


やってはいけない油や食材で経費を削減とか飲食店としてどうよ？
真っ黒酸化ラード煮豚…おお怖い怖い

惣菜のとんかつでもトースターで温めると湯気は出る

インドで英語。

ﾌﾟｹﾞﾗwww

全人口に占める割合云々以前に、方言や別言語を話す雑多で豊かな言語が有る事を理解不能なアホですか？

日本に来れる、来たインド人？がソースですか？

自作自演とは云え、馬鹿げてる。

高校より大学生の方が時間取れるのに行かない←おかしい
ガーリックオイルの香りが移らないのはおかしい
本当に油を吸わなくても香りは移るからね


薄いとんかつだとあっさり→肉を厚くして油を吸いまくり乾燥とんかすをごまかす




あの下り自己紹介にしか見えない

>>939

あの辺りだと、大学は池の向こうにしか無いからwww

�uは電車を乗り継いで、銀時計大学が関の山じゃん。

それとも、左被れで碌に登校してないかw

どっちにしろ、まともな人間じゃ無いよ。

また肉が油吸うとか書いてるアホが・・・

ひたすら叩いてる平米と同等のアホ説なのに、なんで人の忠告聞かないんだろ。

ttp://z.minx.jp/u/book_detail.php?id=watanabeheibee&cn=16&dn=1&seq=95484

本人が「あちこちにリンク張りまくって下さい」って書いているから
張ってみた。

>>942
牡蠣フライ禁止法ｗｗｗｗ

>>942
> ノロウィルスの危険は、平兵衛以外の牡蠣フライなのです。平兵衛以外の
> 牡蠣フライが、無くなればノロウィルスの被害は、絶滅に近くなるのです。
> あらゆるネット的手法を用いてこの事を広めて下さい。
> ネットを通して平兵衛以外の牡蠣フライを絶滅しましょう。

誰か良い医者紹介してやれよ・・・・


ちなみにこいつ、店員である自分の母親にはやたらと横柄らしいな。
何かあるとすぐに怒鳴り散らして、母親が泣きながら仕事してるらしいが、
誰か詳しいこと知らないか?

ここの肉料理を食べた事があるが、はっきり言って俺には不味かった。
そして、料理は別として店主の考え方、物言いの態度、全てが嫌いだ。

害虫や不快動物と同じように感じる。
だから、嫌いでもHPを見て正したくなる。


あくまでも、俺一個人の感想です。

平兵衛カキフライ出してるってこと？
そんなもん怖くて食えるかよw

むしろあの衛星状態のどこかの方がヤバそうだけど
臭いがうつらない衣ってあんの？

んでやっぱり自分トコのカキフライが安全な根拠はなにひとつ書いてないのなｗ

この論理感の欠如はいちオトナとしてマズいレベルだろ

ここで出されるモノなんか、牡蠣どころか
千切りキャベツですら恐いよな。

>>949

千切り、ちゃうよ。
乱切りだよ、ここのキャベツは……

しかも火を通していないから、一番危ないかも。

肉切ったまな板でそのままキャベツを切ったりしたら結構アブナイ
よね、店内や厨房の不衛生さを見る限り、ここは平気でそういう事を
やってそうだなｗ

醤油　コーヒー　油

とりあえずツッコミ入れてみた

>>952

明日の朝には、何にも言わないで削除されてるよ……

店主に常識も正論も、通用しないからw

奴の頭の中だけが奴の行動指針のｱﾎなんだよ。

せこいから宵越しのにくは普通の揚げ方じゃ危ないから今の茹で豚になる


カツ丼なら更に古いのでもいけるぜ
あ…玉ねぎを切る腕も卵の煮加減も調整出来ませんか＾＾；；；

連続の書込み、平兵衛ウォッチのコメントにコピペしときました。
中村さんがレスしてる？

>953
もう消えてるW

今まで食中毒者が出ないのは奇跡と思ったけど、客こないからその心配はないか

>>950
ワロタワロタ

平兵衛のキャベツが、あの形になったのは、ご主人の理論的な切り方なのに。
皿にしたみ出る肉汁を、絡め易い科学的な切り方です。
彼らは馬鹿ですから、ラーメンの麺になぜ違いがもたせるか、
太麺であるか、細麺であるか、縮れ麺であるか、直麺であるか、それすらわからないのでしょう。
仕方ないですね、平兵衛の域に達するのは、不可能なのですから。
彼等は此処が気になって気になって、なんとか粗探しをしようとしています。無駄なのにね。
ご主人の代わりに、キャベツのヒントを出すならば。太く縮れた麺です。
ご主人の足元にも、及ばない私の浅知恵による解釈ですが正解ですよね？ご主人？


誰だこの釣りレスwww

>>959
この調子でぬるい味噌汁やヌカ臭い米についても触れてほしいなwwww

儲かってるみたいだから、今日の16:50に電凸してみた。
相手「情報の御提供、ありがとうございました。今すぐとか、何時などと時間をきる事は言えませんが、情報は必ず精査の上、的確な対応を致します。ご協力を、ありがとうございました」
自分「あくまでも、ブログの書き込みですから……、真実かどうかは分からないんですけど……」
相手「それを調べていくのが、こちらの仕事です」
との事でした。

東京上野税務署さん、ギリギリの時間にすみませんでした。

>>961
ついでに保健所にも通報していたら完璧

現状ですと消防法にも引っ掛かるでしょう。

九里程茶は糞みたいな足跡を残してると言っているが、存在も

馬鹿ども、儲かっているのは金融資本収支ゴミどもが

貧乏人ども、金融資本収支ってわかる？

要するにとんかつは売れてないってこと？

旨いマズいの問題ではなく、知的なハンディキャップのある者が調理した物は
衛生的観点から食べない方がいい。

>>馬鹿ども、儲かっているのは金融資本収支ゴミどもが

衝撃の真実を告白。

裏を返せば、本業は儲かっていないw

偏差値偏差値と学歴コンプだったのに基本的な事も回答せず削除しちゃったね
実は中卒だったら笑う(笑)

＞というか、駄目なところのいくつかについては、現に株式を公開しており、
＞私としては、ビジネスモデルの崩壊、即ち倒産を視野に入れております。
＞しかし現に倒産していない以上、その企業の倒産迄現実の可能性として
＞論ずるのは、民事上の法律問題になりうるのです。
＞
＞したがって、駄目なところについては、本当に倒産したら何故あそこは
＞駄目だったかを論ずる事で御許し下さい。

書く前から後出し宣言ｗ　そんなにチビッてんなら書かなきゃいいのに
っていうかお前ごときがなにを「視野に入れ」るってんだ
普通は「見越しております」とか書くもんだよ　ホントに筆力ねーな

豚勝つ

>>962

保健所は噂話では動けない、動かない。
でも税務調査官は……

楽しみだね!

>>973
最近の税務署は子供手当て代の為に予算削らまくったから激しく回収するらしいよ

たった一人で、やってるのバレバレだな

確かに。


あそこで残されるコメントやスレって、店主の自演しか無い。

九里程茶とかだろ
一人で大変だな
店が暇だから携帯ばっかりいじってるんだろうな

次スレ、立てといたぞ

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1289398468

次スレのタイトル。

言い得て妙だな。

実に深い。

スレ立て、お疲れ様でした。

>>978
heibei

誰かの常識は世間様の非常識w

>>981
それあいつに言ったら、意味履き違えて逆に喜びそうだな。