東京(頭狂)の食いもんはマズい！マズすぎる

＞素材だけはごまかせないからな

まさにその通り。頭狂の寿司屋では
科学的に合成して作った合成酢を使っている。
合成酢は殺菌力が弱いので食中毒の原因になる。
その上風味も劣る。