マクドナルドの思い出

★マクドナルドのハンバーガー
　マックのバンズは小麦粉に精製デンプンを加えてつくられている。
　つまりマックのバンズはイースト発酵ではなく、
　泡立ちを良くするもの(酒石酸水素カリウムなど)を入れて攪拌し、
　きれいな焼き色をつけるために砂糖などを加えているインチキパン
　またマクドナルドの小麦には大量の農薬が使われている
　ミート（肉）は年老いた牛(「経産牛」と呼ばれる乳牛としての役割を終えた老牛で
　（牛の身体の組織は枯れ、肉牛としては最悪）、成型肉に脱臭処理をほどこし
　牛の皮や内臓、眼球などの食肉には向かない部位をタンパク加水分解物して
　他の脂身の多い肉からとった牛脂を添加した屑肉なのだ。

★マクドナルドハンバーガーのハンバーグはなぜ肉汁がなくパサパサなんですか？

ベストアンサーに選ばれた回答

「JAS上級」という規格を上回る牛肉100%の上に、あの低価格を実現するために
「さし」が入ったような上質な肉質の牛肉を使えないため、赤身の部分肉（小肉）に油脂を混ぜています。
だから焼くと油脂が流れ出てしまう上に、バンズ（パン）に挟んだ状態で
他の具やパンに肉汁がどんどん吸収されてパサパサになります。

悪く言えば、屑肉と油の混合物。ジャンクフードたる所以です。

Yahoo!知恵袋から抜粋