【食文化を守ろう】鯨大好き６【くじら/クジラ】

鯨由来食品のPCB・水銀の汚染実態調査結果について　厚生労働省食品保健部
http://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/01/h0116-4.html
ツチクジラ　　　PCB　7.1ppm　総水銀　14ppm　
ハンドウイルカ　PCB　21ppm　　総水銀　416ppm
ミンククジラ　　PCB　4.9ppm　総水銀　4.1ppm
クロマグロ　　　　　　　　　　総水銀　0.81ppm