紅しょうが・紅生姜・紅ショウガ・ガリ

みじん切りの小分けっていうとコンビニかスーパーの弁当あたりで
見たから業務用にはあるんだろうなあ

>>330

正直、申し訳なかった。素直に謝るよ。

ぐぐったら、焼けたかんだやぶの目と鼻の先の「六文そば」の
いかげそ天おきあみ天を極めていなかった。

ここは１回しか行ってなくて、しかも食ったのは春菊そば。

紅生姜トッピングも、ここのおきあみ天がオリジナルらしい。

牛丼にはてんこ盛り、焼きそばには程よく、ガリも好きだー。甘酒や紅茶にも合うよね。

ちゃんぽんにもよく合うね。
中華丼や天津飯にも乗せてる。

今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 91度目
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1363154449/69

69 名前：おさかなくわえた名無しさん[sage] 投稿日：2013/03/15(金) 09:29:34.03 ID:sVVlcCHm
すし屋のガリ。
これ紅生姜だよって言うと、たいていの人は
「ちょｗウソつけｗ色とか味とかぜんぜん違うじゃないかｗ」とか言う。
衝撃・・・。

油や脂と相性いいんだよな
だから>>328のレスも意外に感じるがアリなんだとオモ

特産「出西しょうが」植え付けピークttp://www.nkt-tv.co.jp/pc-news/news8753422.html
独特の辛味と食感で親しまれている出雲市斐川町の特産「出西（しゅっさい）しょうが」の植え付けがピークを迎えている。
植え付けている種は、去年秋に収穫されたもので、天候に恵まれ順調に生育したという。
出西しょうがは、出雲国風土記にも記され、古くからこの出西地区で栽培されている。
８月上旬から収穫されるが、出西しょうが組合では、去年より３トン多い１０トンの出荷を目指している。
[ 5/14 16:11 日本海テレビ]

見切り品の生姜を買ったが足が早かったんで皮剥いて紅生姜の汁に漬けてみた
思い切り紅生姜になったｗ

>>340
やってみた、ほんとに紅ショウガになったよありがとうｗ

調子にのって、新ショウガで第二弾つくった。
色素が足りなかったので、梅酢と食紅入れたら絶妙。

>>341
なるでしょ？ｗ
梅酢はいいよ。実家では紅梅酢に生姜つけて紅生姜の代わりにしてた

代わりって・・・・・

渡邉（わたなべ）美樹
13分前

お昼は吉野家さんに行きました。
支援の声を頂いている、安倍社長は
アルバイトから社長に登りつめた方。
外食業界でも一目置いています。

とくにこの「紅しょうが」が大好きなんです。
美味しかったです。

いろいろな経営者の方から
続々と応援の声を頂いています。
ありがとうございます。

さて、繰り返し告知させて頂いていますが
夕方、池袋での街頭演説は
弁護士の北村晴男さんが応援に来て下さります。
北村さんの応援演説は本音で迫力あって定評があります。
お楽しみに。

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=207047646086178
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/q71/s720x720/1002112_207047646086178_2048165503_n.jpg

生姜なんて食物繊維の塊みたいなイメージあったけど調べたら意外と少ないんだな

すりおろすとたっぷり繊維が残るのにね

冷蔵庫にある紅生姜を食べながら
紅生姜スレとかあるのかな・・・と思い調べたら案の定ｗ

なんでこんなやみつきになるんでしょうね

自分でつくってみた紅しょうが、久々に開けてみたらカビっぽい白い斑点模様が…。梅酢もちょっと少なかったし、いたしかたないか。

今日は昼夜連続で紅ショウガ。
昼はチャンポンに紅ショウガ。
夜は中華丼に紅ショウガ。

外食ばかりなのかあ
仕事中毒じゃね

318さんの生姜を食べると身体が暖まるというのは本当で漢方薬の７割には
生姜が含まれている。

色が気になる

風邪にも効果ありますか？

焼きそばみたいなチープな食い物でも青のりと紅ショウガがあると
きっちりしてちょっといい感じ

でもチープだよ

そのチープさがたまらないの。
とくに縁日の焼きそば。

冷蔵庫に長期間保存してある紅しょうがが雑巾のような臭いを発してるんですが、
これはもう賞味期限が切れているという事でしょうか？
家族は平気な顔して食べてますが

アメトーーーークしています

>>357
貴方の家族は雑巾を食す稀な人種という事です。

吉牛ファンだね

>>357
家族が平気で食べてるなら問題ないんじゃない
味は置いといて

奥さんは随分ルーズな性格だな

牛丼には肉が見えなくなるくらい紅生姜を盛る

やるな

よく彼女が嫌がんないな

着色料使ってないピンク色の奴より真っ赤な奴が好きなのは俺が馬鹿なせいかな。

>>366
俺も
着色料とかあんまり気にしない

色はやはり真っ赤じゃないとね

新メニュー開発へショウガ提供ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015074511.html?t=1392075368878
いの町の飲食店が地元特産のショウガを使った新しい料理を考案することになり、メニューの開発に役立てて
もらおうと１０日、生産者から各店舗にショウガが提供されました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/8015074511_m.jpg
この取り組みは、いの町の商工会が地域の振興を図ろうと企画し、町内にある定食屋や焼肉店などあわせて１５の
飲食店がそれぞれ、地元特産のショウガを使った新しい料理を考案することにしています。
１０日は、ショウガの生産者がそれぞれの飲食店を訪れ、店主や従業員にショウガおよそ３キロを手渡したあと、
「頑張っておいしい料理を作って下さい」と激励の言葉をかけていました。
これに対して店主たちは「ありがとうございます」と笑顔で応えていました。
ショウガを受け取った飲食店の女性従業員は、「ショウガの香りを生かしたおいしいお菓子を作りたいと思います。
この取り組みが町の活性化につながればうれしいです」と話していました。
ショウガを使った新しい料理は、ことし春以降、それぞれの店で提供される予定だということです。02月10日　19時33分

>>363

ｐ：／／　art21.photozou.jp/pub/972/253972/photo/31080289_org.v1392292745.jpg

紅しょうがの天ぷら食ってみたがくそすぎ
なにがうまいんだよあれ
味覚おかしいわ
そのまま食ったほうが断然うまいし、所詮は牛丼等の端役程度
天ぷらにするとかそもそも発想が頭おかしい

>>371

うろ覚え。
あの吉兆の創業者・湯木貞一の著書『吉兆味ばなし』で読んだのだけど。

当時の料理人の世界で、天ぷら油が酸化して臭うとき
紅生姜を鍋に投入するものだったと。

おそらくそれが、関西によくある
市場（いちば）の惣菜屋で実践されて、
その揚げカスの紅生姜が銀シャリのオカズとして
売れるというのが発見されたのではないかと思う。

俺は買って食ったことないし、
死ぬまで絶対に買って食うことはない。

紅しょうがを細かく刻んで入れたかき揚げはおいしいが、分厚いのがゴロンと入って
いるのはちょっとね。まあ基本的に紅しょうがと揚げ物は合う。

インドネシアのお土産に、生姜のソフトキャンディを貰いました。
辛くて美味しかった。
調べてみたら、日本でも買えるみたいですね。
他のメーカーの生姜のソフトキャンディもあるので、今後試してみようと思います。

http://i.imgur.com/Bvj016j.jpg
http://i.imgur.com/5NJkIw4.jpg

イワシタの寿司がりにはまってる
人間やめますかがりやめますか
orz

紅生姜の天麩羅がご馳走の大阪

業務スーパーの紅ショウガ買ってみたら不味かった・・・
同じ中国産でも他のメーカーの方が美味しい

中国産だから、中国の方々の味覚に合わせてるんじゃないのかなぁ

このごろは国産しょうがを使ったものにしている。味の違いは歴然で、舌がしびれる
ようなしょうが独特の辛みが強烈だ。値段も中国産の五割増しくらいだから、さほど
高いとも思えん。繊維質が残っていて均一に着色できないのが売り物としては難点な
のだろうが、家で食べる分には関係ないし。

牛丼には山盛りかけて掻き込む食べ方が最高にうまい

紅生姜の天ぷらなんて紅生姜好きには羨ましい話だ

津山ショウガまつりttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025675481.html?t=1414369978180
地元のショウガを使って新たな特産品にしようと津山市の高校生たちが自分たちで考案した商品などを販売する
「津山ショウガまつり」が開かれ、多くの人でにぎわいました。
この催しは、去年から津山特産のショウガの復活に取り組んでいる津山東高校の１年生およそ１００人が、
地元のショウガの良さを多くの人に知ってもらおうと開きました。
会場の津山市地産地消センター「サンヒルズ」には、高校生が考案した豆乳ポタージュの試食コーナーが
設けられたほか、ショウガの入ったアサリの炊きごみご飯や高校生手づくりのショウガシロップなどの商品などが
販売されています。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/okayama/4025675481_m.jpg
このほか、高校生たちが２６日朝、収穫を手伝った取れたてのショウガも割安で販売され訪れた人が次々と
買い求めていました。
津山東高校１年で催しの実行委員会の谷知樹委員長は、「このまつりを通して、津山のショウガを岡山全体に
広めて行きたい」と話していました。10月26日　20時47分