☆☆☆　鴨　カモ　☆☆☆

ガー！　ガー！　ガー！
ネギ背負って飛んで来るよ！

寒くなってきたし鍋食いたいな

鴨蕎麦食いたいな
なかなか売ってないんだよね

自作あるのみ

鴨売ってるのみたら鴨せいろが食いたくなって(食べた事はないけど)作った。 鴨ってべつにそんなうまくないね

　　　　　　　,,-―ｰ-､
　　　　　　/ 　 ,r,　 　ﾞ､
　　 　 _,,. '＾ 、　　　 　iヾ､ 　　呼んだ？
　　　(;;＿＿,..）　　　　i､＿
　　　　　　 ＞;;;;;　　　　 　 ~ﾞ`ー--､､,,_,,,...--―''つ
　　　　 ,, '"~;;;;;;　　　　　　　　　､　　　　､　　 ヲ､
　　　 ,i"　　　　　　　いヾ　　　　ヾヾ　　 _,,-‐"
　 　 ┤　　　　　　　　ゝ､_　　　　＿,,,-'"　　_,, ノ
　丶 　ﾞｰ--=､,､_,,＿....,,,,...--―''""~　,　'" ,,
　 　　ー　､　　＝―　＿　―　"￣

この時期、近くの川にたくさん来るんだよ
できることなら獲ってしまいたい。

>>3
> 鴨蕎麦食いたいな
> なかなか売ってないんだよね

冷凍の鴨南蛮は侮れなく美味。
冷食4割引の日に買えば1食100円ちょっとだからうれしいことこの上なし。

(神・ω・神)ふむふむ

この時期カモが食いたくなる

うむ。冷凍鴨南南蛮はネギの旨さが神だな

http://mognavi.jp/food/64283

日清食品　冷凍　日清のどん兵衛　鴨南蛮そば

これは美味い

かもな

ハハハ

>>12
これ売れてるな
近所のスーパーで売り切れてること多い

ネギが旨いのはたいしたもんだと思う。
毎週水曜は冷食4割引だし。

>>272

鴨鍋食いたくなってきた

鴨南蛮。
蕎麦屋、うどん屋でもやってるとこのほうが少ないもんな。

鴨の旨みや油の溶け出た汁は、ｻｲｺｰに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!

(屮ﾟДﾟ)屮 ｶﾓｰﾝ

最近スーパーの肉屋の鴨が韓国産だったと知ってショックだ……
鴨は韓国産が多いらしいね

鴨はフランス料理屋などでくうとうまいけど、家でくったらまったくうまくない。

あい鴨は鍋にするとうまい

かもな

>>22
韓国産は多分まだましだ
先日某ショップで手にした合鴨のスモークなんて中国産だったから諦めたよ

健康志向が強い人はとてもよいカモです

お前ら鴨、鴨言ってるけど所詮合鴨だろ？

>>27
かもねか〜もね　そーうか〜もね♪

鴨焼き旨いねえ〜

あの脂がいいんだよなぁ

解禁直後は渡ってきたばっかだから痩せていて食べごろではないらしい。
１月くらいがいいらしい。
飛んできた鴨を首輪つけて餌やって渡らなくてもいいようにした（家禽化）
のがアヒルで、そのためアヒルは飛べないらしい。初めてそれをやったの
は3000年以上前の中国人らしい。
白鳥も鴨の一種らしい。
鵞鳥を初めて家禽化したのも中国人らしい。
カモネギというポケモンがいるらしい。

脂がうまい
ネギと一緒ならなおうまい

♪　カモね　カーモね　カーモね　♪

鴨ロース以外の部位はどーなってんの？
何に使われてんの？？

鴨蕎麦食うかな

http://yanagi.myminicity.com/
最近はまってます。

お正月に鴨鍋食べました。最高の気分です！

ハクチョウってうまいのかなあ・・・

カモな

　 ／⌒ヽ
　( ι ' ヮ ' )　 鴨鍋食って
　(､っiｮc)
　 ﾞ'ｰ'ﾞｰ'ﾞ　　 ぶっ！ぶっ！ぶっ！
　　 .|‖
　　　‖|
　　　‖
　 ﾄﾞｶｰﾝ

鴨だしの蕎麦はたしかにうまい
おれは鴨だしせいろでいく

鴨南蛮ってうますぎネ？

鴨のステーキ レモン醤油


これが一番うまいんじゃないか？

鴨の天ぷらってうまくね？

おい、雪降ってるから鴨鍋しようぜ！

今まではそんなでもなかったのに、
最近、やたら鴨肉とか鴨メニューを目にするよいになった気がする。
なんでだろ？
中国か韓国が鴨肉輸出に力入れだしたとか？

>>42
レモン醤油って初めて聞いたな。
鴨といえば普通はオレンジソースが一般的じゃないのかな？

>>45
ミートホープの時、鳥インフルエンザの流行で価格が暴落した中国産カモ肉がどうのって…

オレンジソースもレモン醤油も何もひっつみ鍋なんだけど・・・

キムチチゲに鴨入れると旨いよ！

やっぱ鴨南蛮サイコー

鴨、高すぎる。
うちの近くのスーパーだと100gあたり500円とかする。

>>48
オレンジソースは鳩？

>>51
そんなに高いなら捕まえてきて食ったほうがいいな

権兵衛さん乙！

>>53
瓢湖でオナガガモ手づかみ猟かよｗ

うらやましい

冬の食い物って印象があるけど
これからの季節にピッタリの調理法は？

台湾産の良質な鴨肉は一年中流通しているし
食べ方の一番はやはり炭火で炙って塩で。

バーベキューか
やっぱ暑苦しい

晩秋の食い物って気がする

寒さに備えて体に脂肪をため込む時期だからね

正直言って臭い

夏は鴨せいろ
これくらいしか思い浮かばない

・・・

鴨ステーキでスタミナアップ

何か脂濃そうでやだな

鴨いいねえ鴨

暑い夏を乗り切るにはピッタリの鴨せいろ蕎麦

夏に鴨って。。。

ステーキ食べるなら鴨か仔羊

カモの脂をまとった焼きネギ…なんてステキな存在！

そろそろ鴨鍋の季節だな

鴨南蛮またはソテー

鴨ソテーうまいな

レモン醤油ソースで食べた

鴨鍋食いてー

カモな

フォアグラうめー

minkara.minkara

で　かもなんの季節だが

minkara.minkara

この25歳の関西人は何やってるの？

鴨南蛮

冬のパラダイスだよ

モモより胸の方が高いね。鶏は逆だ。どうして？
胸肉＝羽の運動を司る＝よく使う部位だから締まってる＝旨い　でもこれは野生の場合。
肉屋に並んでるのは家禽・合鴨＝飛ばせない＝なら、立つのに使うモモのほうが…

それとも、鴨のモモは旨くないという特性でもあるのかねえ。

鶏胸肉はパサついてるけど、鴨胸肉はしっとりしてるからねえ

合鴨ってアヒルの事だって知ってるか？
野生の鴨とは別の物なんだぞ。

野生の青首（アオクビ→真鴨のオス）の鴨鍋は最高だぞ。
骨を砕いて入れたツミレが最高。
高い金を出して本物を食ってみれ

>>84
＞合鴨ってアヒルの事だって知ってるか？

どーして嘘を？

鴨のコンフィは好きになれない。

うまいねえ鴨

ねえー
うまいよカモメ

カモ南蛮、アッ南蛮は差別語かな？、カモ蕎麦が美味しくて好き、
でもあまりメニューにある蕎麦屋が近辺に少ない、
仕入られないのか、それとも高額になってしまうためなのか？。

合鴨をバカにしてはいけない
ハイブリット鴨と呼びなさい
味も勝るとも劣らない

>>84
合鴨はイノブタみたいなもんだ

５００円くらいの
カモスモーク　重宝してます
ビール、ワインのとも

鴨南そば美味いよな〜。たまにしか食えないけど。

鴨南蛮で鶏肉出されるとガックリくる。

>>94
> 鴨南蛮で鶏肉出されるとガックリくる。

その表記はかなり昔NGになったはず。
今は鴨じゃない場合は「鶏南蛮」とか「かしわ南蛮」とかになってると思うよ
＠東京の蕎麦屋

鴨ってそんなにうまいと思う？
なんか鶏のレバーっぽくね？
しつこいし柔らかくないし
自分は鶏のささ身が一番あっさりして好き。

鴨肉の焼き鳥つくった
味付けは塩胡椒
鶏肉より全然美味しかった

毎年、年越し蕎麦は合鴨肉。
早めにツユだけ作って冷凍保存。
そろそろ解凍しようかな
来年もよろしく(´∀｀)

炭火で炙った鴨にはクレイジーソルトが一番合うと思う

>>95
かつてはOKだったの？

昨晩、いつも合鴨を買うスーパーに行ったけど、年末年始仕様になっていたので、
購入を控えた
けど、今になって、ケチらずに買っておけば良かったーとも思っている…

鴨のソテーレモン醤油風味


うーんマーベラス

合鴨。パストラミ、旨いな〜〜〜

鴨南蛮、サイコーだ

脂がうまいんだ

鍋食いてぇな

鴨の塩胡椒焼きウマー

お祭り会場

佐賀県の旅 ２泊目
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/travel/1228762436/

レモン醤油ソースでいただく

福井市の鴨肉相場について教えて下さい。

数年前の精肉（すき焼き用）の価格は

牛肉＞豚肉＞鴨肉≧鶏肉

だと記憶してるんだが、記憶違いかな？

いまでも同じでしょうか？

炭火焼きで鴨

鴨ローストのオレンジソース

最高で簡単な料理

あげ

モカさん…

冷やし鴨南

鴨鍋では鴨自体もさることながら鴨の脂が絡んだ野菜も旨い。

【大阪】 巨大な鴨が出現-水都大阪２００９（画像あり）★３
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1252852585/
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20090910-798489-1-L.jpg

>>94
俺はそれでソバ屋に軽くキレて食べずに退店した

て去年のレスか…

>>116
鴨鍋汁で大根とか炊いたら気絶する位うめーよ
熱燗とセットで…

>>94
不当表示に抵触するカモっていうことで、そういう表記はなくなって久しいけどな。
東京では。

>>117(糞・ω・尿)ひよこだね、うん

>>94みたいなのは大阪では出くわした事無いが去年有馬温泉の古い店で引っ掛かった。
昔はよくある事だったのか。
鶏ならそう書けば良いのに。

>>119
それメッチャ美味そう

>>119
なんで関西人が「うめーよ」とか、江戸っ子言葉を使うのか。
あ・こ・が・れ？

食にこだわる系の関西人は江戸っ子とか心底見下してるらしいぞ

昔は鴨南は鶏肉のが多かったよね？
ちゃんと鴨使ってるのは本格的な蕎麦店だけだったような

うめーよは広島県民でも普通に使うが。

関西では「うんまあ」です

そろそろシーズン到来だね

>>123
鴨には中毒性があるよな

合鴨ロースのブロック500gを百貨店で購入
食いたいだけの量をカットオフ→皮に切れ目をいれてソテー→急速冷凍で半冷凍→極薄スライスして鍋にドカーン！

葱に飽きたらチンゲンサイにも滅茶苦茶合うよ

ありゃ 過疎てるな
鴨人気ないのか

今日は鴨蕎麦くいました
難波葱が淘汰された現在は「鴨南蛮」「鴨なん」等の表記は禁止すべき

>>131
でも南蛮の語源は難波じゃないから ┐(´ー｀)┌

カレー南蛮の南蛮は難波からきてたんだったな

>>132
いんや語源つーか意味合いのルーツは大阪の難波葱だよ

思い込みの無知を晒すと恥かくぞ(笑)

九条ねぎだとうとかまわないから
長ネギいれてくれよなかう

>>134
それは大阪人が最近になって大声で主張しはじめた「珍説」だよ。
大阪国民は起源とか発祥を主張するのが大好きだからね。
┐(´ー｀)┌

ん？難波ネギ説はおれも聞いたが。

では南蛮の語源といつどこで生まれたかの起源を解説願いましょう。

>>136顔真っ茶ｗ

お前大阪人にイジメられたのか？無知のカスはすっこんでなさいｗ

>>137
> では南蛮の語源といつどこで生まれたかの起源を解説願いましょう。

そんな民間慣用語の起源なんか「不明」が正解に決まってるだろ。
ただネギ＝難波＝難波なんていう話はスットコドッコイもいいとこだよ。
だいたい大阪でもネギのことを難波とは呼ばないだろ。

>>137
> ん？難波ネギ説はおれも聞いたが。

説はあるがその根拠がないっていうこと。江戸から明治にかけて葱が難波の特産品だったという記述すらない。

話がすり変わってるな
>>136は南蛮の語源を明らかにしろ



132:もぐもぐ名無しさんsage2009/12/02(水) 20:32:28
>>131
でも南蛮の語源は難波じゃないから ┐(´ー｀)┌


↑知らなかったのに強気に出ちゃったから引っ込みつかなくなったの？

鴨南蛮の南蛮はネギの事。
昔は難波がネギの産地だったから鴨なんばとも言われる。
OK？

てか【南蛮 語源】でぐぐれ。難波がたくさん出てくる(笑)

ホルモン＝放るもんもたくさん出て来るな。
とっくの昔にエッセイストの創作だってバレてるのに。

そういや起源主張が好きな民族がいたなぁ・・・
全部デタラメなのに。


ついでに言うと、豆腐と納豆が逆ってのもよく出て来るぞ。
これはもう馬鹿を見分ける試験紙みたいになってる。

>>131
> 難波葱が淘汰された現在は「鴨南蛮」「鴨なん」等の表記は禁止すべき
>>134
> いんや語源つーか意味合いのルーツは大阪の難波葱だよ

とりあえず言い出しっぺが難波葱＝南蛮のソースを出すのが筋ではなかろうかね？

東京では葱は葱だよ。南蛮なんて呼ばない。ネギまはネギまで南蛮マグロとかじゃないし。
鴨南蛮は鴨南蛮だけど、薬味の葱は南蛮なんていうことはない。
しかも大阪で難波葱なんていう記述が出てくるのは明治中期に過ぎない。
だから葱のことを南蛮と呼ぶなんていう説自体の説得力がない。
南蛮の語源のひとつは大阪の南蛮煮だろうと思うよ。

カレーうどんとカレー南蛮の違いは？

>>147
帝都の蕎麦屋じゃ違いはねえなあ

>>146
たしかに w 　難波煮じゃなくて南蛮煮だもんなぁ。大阪でも難波とは関係なくねぎとかを南蛮って言ってたんじゃないの？

ついに無知のカスが自演に走ったか(笑)

だから【南蛮 語源】でググレって(笑)

>>150

>>144

カレー南蛮の南蛮はどうやら難波からきてるみたいだが、
鴨南蛮の南蛮は南蛮煮からきてる可能性高いな

鳥南蛮は肉＝南蛮からきてるみたいやな

>>148
ぷぎゃーｗｗｗｗｗ

カレーも鴨も南蛮はネギの意味を指す事を知らなかった馬鹿が連日騒いで恥を晒して終了。

>>147

カレーうどんは主に玉葱などカレーそのまんま
カレー南蛮は葱が入った物 とあるな

http://zerodama.com/zatugaku/1.html

>>145
ﾎﾚｗhttp://gxc.google.com/gwt/x?q=%E9%9B%A3%E6%B3%A2%E8%91%B1+%E8%AA%9E%E6%BA%90&client=ms-kddi-jp&start=1&hl=ja&inlang=ja&ei=Xq8XS6DRGaDa6gOb5uOTAQ&rd=1&u=http%3A%2F%2Fwww.kuromon-yasui.jp%2FITMP%2F21786.html

>>156
それ、ソースじゃないし　ｗ　本当のバカなの？

>>157

〜そうです　なんていう業者の能書きのどこがソースなんだ？
気の利いたソースなり論理的な推測なりが出てくるかと期待していたけど、大阪にはバカしかいないのか？

>>154
> カレーも鴨も南蛮はネギの意味を指す事を知らなかった馬鹿が連日騒いで恥を晒して終了。

カレーと鴨しか南蛮って言わないんですが？　南蛮漬けにはネギ使わないしね。
そこんとこ納得のいく説明よろしく ww

>>158-160

コイツ煽られて悔しくて我慢できなくて稚拙な自演連投かよｗｗｗ

それ以上恥の上塗りレスを繰り返す前に涙拭いて薬飲んで寝てろｗｗ

ここは鴨スレなんだから必然鴨南蛮の意味合いになるよな？揚げ足を取りたかったんだろうが、お前頭弱いから空回りしてるぞｗ
鴨南蛮=鴨肉と葱入り麺の事すら識らないマヌケは己の無知を受け止めて恥じろ


で、誰が大阪人なんだよｗｗｗｗｗ

>>161
なるほど。分が悪くなってきたから難波＝南蛮なんていう捏造に近い俗説を主張したことはなかった事にしたいわけね？
さすが関西人、見苦しいなｗｗｗ

＞ 　　　川リ川三三三
＞ 　　川川リ　　　　　　＼
＞ 　川川ノ∪ 　＼,) ,,／ ヽ〜 ﾌﾟ〜ﾝ
＞ 川 リ（6∪ ー─◎─◎　）〜　　　　　　 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＞ 川|ノ　　（∵∴　（ o o）∴）〜　　　　　　＜さすが関西人見苦しいなｗｗｗ　
＞ リ |　∪<　∵∵　　 ３　∵>　　　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＞ 　　＼　　　　　　　 ⌒　ノ＿＿＿＿＿
＞ 　　　　＼＿＿＿＿_／　|　　|￣￣＼　＼
＞ ＿＿_／　　　　　　＼ 　 |　　|　　　　|￣￣|
＞ |:::::::/　　＼＿＿＿　| ＼|　　|　　　　|＿＿|
＞ |:::::::|　＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／　／
＞ |:::::/　　　　　　　　|￣￣￣￣|　　〔￣￣〕
＞

必死だな(笑

俗説にしろ難波葱＝南蛮の記述ｻｲﾄが沢山ある以上完全に162の負け。




＞ そんな民間慣用語の起源なんか「不明」が正解に決まってるだろ。



↑これ自分で書いてて矛盾してるのに気付いてる？
主張が破綻してるのに揚げ足取りに必死で忘れてたのか(笑)

日本語が不自由な在日チョンや関西人レベルだなお前。
もはや底辺の生ゴミ生物(笑)

ここも『東京×大阪』にするつもりかよ・・・

「ググレば出て来る君」は、もうちょっとネットのことをお勉強してから、
２ちゃんねるで遊びましょうね・・・

サイトが多いから正しいとはならないけど。

とりあえず南蛮は難波説はあるが、食物の南蛮の由来は複数あって決められない事はわかった。

>>144でFA

今日鴨鍋だったんだけど、鴨もさることながら野菜が旨くなるんだよな。

鴨ってうまいか？
オレは純粋な鶏の方が全然うまいと思うが。

煮過ぎると固いだけになるし。
つーかそんなに美味ければこんなにマイナーな筈もねーか

>>170
>純粋な鶏

？

ジビエの旨さを識らん奴は味覚が子供。

>>172
魯山人は醤油をかけたがな　（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

鴨の焼き鳥めちゃうまい
味付けは塩胡椒で

↑そうなんだ！
鴨肉好きだけどレストランのとか鴨せいろぐらいしか
食べたことないんだ
今度試してみよ

夏場、たんぼでガンバってた合鴨クンたちが秋にはヲレたちの味覚を楽しませてくれる(^-^)/

鴨南蛮そば食べたいなぁ。
皮目は香ばしく焼けて、肉汁たっぷりで歯ごたえのある緻密な肉。
ねぎぶつぎりは鴨の甘い脂を吸ってとろけるようになるんだよなぁ。
(表面は焦げ気味がいい)

鴨をつゆで煮てあるアッサリタイプより
焼くほうが鴨の香とか旨味が楽しめて好きだ。

「人の不幸は鴨の味」と例えられるぐらいだから
この上なく旨いという位置づけなんだろう

それは蜜の味だ
鴨の味はちんちん鴨の味（下ネタじゃないぞ）

いとこ同士は鴨の味
だろ

それは聞いたことがあるような無いようなってレベルだな

ゆとーりか？

ならちんちん知らないのもゆとーりにならないはずはない。

ローストしたのも美味いお

しゃぶしゃぶ行って、牛肉じゃなくて鴨（合鴨）の肉でやってごまだれで食べたい
牛肉よりごまだれで食べるとうまい。焼肉で食べるよりうまかった
両方の肉を出してくれる安い店が見つからないので１０年くらい食べていない
焼肉バイキングコーナーとしゃぶしゃぶバイキングコーナーがある店で
焼肉用の合鴨肉を失敬してきてよく食べた
シダックス系の店だったが業績不振で撤退してしまった

近所の蕎麦屋で鴨南蛮
しあわせな昼メシでございました

静岡県沼津市の「桔梗屋」でケーキを買ったが全部まずかった。
もうにどとかうか

鴨肉を所望したら鴨の死体（羽とかまんま丸ごと）が届いた。
どうやってばらせっていうんじゃ？
喰う前から食欲無くなってしもた。

尾頭付きかｗ
自分じゃ無理なら肉屋に持っていってさばいてもらったらどうかな？

てす

鴨焼きって旨いですなー

鴨ナンバのナンバって何じゃね

ネギじゃね

南蛮って書いてあったよ　　なぜネギ？

お前知ってるだろw

大阪風に料理された鴨なんじゃないか？

ネギではないと思うよ

南方の料理なのかなあ

大阪風って、どういうことですか

たしかにねぎが多いよねえ

南蛮料理

南蛮って何でしょうな

>>188
ワロタ

いやこの前俺バイクで鴨猟行ってきたわ。
鴨肉はやっぱ旨いねえ…

鴨猟ってどうするの
バイクで追いかけるのか

ネギ焼いたものを南蛮という

やいてないけど？

南蛮って南の外国つていうことじゃでしょ

南蛮って差別語じゃないのですか

ねぎとはちがうでしょ

南蛮漬けというのだ有るね

酢を使ってある料理法のことさ

鴨は肉質が緻密で鶏より牛に近いね

父と祖父がハンティングをする人だったから物心付いた時から当たり前にある食材だったから
何の有難みも感じて無かったけど、自分が料理を覚えてからは認識が一変したな
独特のクセが照り焼き等の醤油の風味とも合うし、ハーブ類との相性もいい。
クセの弱いマガモのメスは塩のみの味付けの鶏ハムにしても美味いよ

あｗｗ
＞父と祖父がハンティングをする人だったから
父は元気に前シーズンも猟に行ってましたｗ祖父は亡くなったけど

どういうスレなんだろうか

鴨がどうしてねぎを背負うとナンバなのだろう

冬の鴨せいろは最強でした。
だし、鴨の脂、ねぎの甘味、ゆずの清冽な香り。
手打ちそばの食感と相俟ってもうたまらん。
あっつあつのだしに冷たく締まったそばをつけるなんて犯罪的といってもいい。
至福。こんなに旨いものを他に知らない。

ソバのこと？

鴨は初めて食べたら、味の濃い牛肉って感じでとてもうまかった。
俺の感覚では鳥ってのは鶏肉や七面鳥みたいに魚肉に近いあっさり
したものだと思ってた。他の野鳥ってどんな味なんだろ。

魯山人ならどうしたのだろうか

>>220
ダチョウやホロホロチョウはニワトリに近いあっさり系かなー
キジやウズラもそうだね（ニワトリの仲間だから当然かもしれんけど）

カラスは赤身で牛肉っぽかったよ

>>222
鳥は基本的に鶏に近い味ってことか。
鴨が特殊なのかな。
ところでカラス料理なんてやってるとこあるの？

鴨は渡り鳥で持久力のある赤筋が多い（ミオグロビンが多い）から濃い味がするね。
キジやコジュッケイ、ウズラなんかは瞬発力のある白筋が多い（ただしコレはムネ肉に顕著でモモ肉は赤筋も多い）からアッサリ味。
キジハトもミオグロビンの多い赤い筋肉だね。でも食性的なモノか独特の風味がありながらもアッサリもしてる。

あと鴨も食性の違いで陸鴨（こっちがマガモなど）は穀物食性、海鴨系は動物食性で、海鴨は脂身の臭みが強い。

個人的に一番好きなのはスズメ、ミカン山のヒヨドリ、タシギの焼き鶏。旨味とクセが骨含めて丸ごと食べた時のバランスが絶妙

ミオグロビン？

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%AA%E3%82%B0%E3%83%AD%E3%83%93%E3%83%B3

筋肉中の酸素親和性の赤色タンパクです。血液により赤血球（のヘモグロビン）を介して運ばれてきた酸素をより強い酸素親和性によって受け取ります。

こんな所に医者がいるのか

養殖してるのでしょうね

鴨ナンバってどういう組み合わせなんですかね

　美味しいですね…　

鴨肉を串に刺して焼いて塩胡椒がうまい

そりゃ美味いだろう

タレでももちろん旨いに決まってる
だって鴨だもんっ

焼鳥の旨い順
鴨 > うずら > 軍鶏 > 雀
たまに売っている親鳥（地鶏系）は固いけど
めっちゃ味が濃いのでこれも捨てがたい。

紀三井寺の病院裏ライブハウスオーナー

肩書きや有名人に弱く自分は特別な人間だと思っている自信過剰で自己中心的なナルシスト。儲け話にはすぐ食いつく。空気を読まずに自慢話をする。詐欺商法のええカモタイプ。原野商法やベルギーダイヤモンド、アムエにも引っかかってるしｗ

鉄板で鴨の皮の薄切りを炒め、
油が出たら好きな大きさに切ったネギを入れ、
最後に鴨の薄切りを表面だけ強火で火を通し、
味つけは醤油と砂糖。

生玉子に浸けて食べるのも良し、
生玉子と合えて飯の上にぶっかけで食うのも旨い。

鴨の肉なんて、いつも行くイオンじゃ売っていない

　

街中の河川とかなら人慣れしてるから、餌をちょっと撒いて近づいたところで手づかみ
後は首を何回か絞って止めをさせば簡単に鴨が手に入るよ

狩猟法に違反してるだろそれ

近所の公園のマガモやたら人慣れしてるとおもったらアオクビアヒルだった

ガン鴨科の鴨か？

鴨なのかな？合鴨とも違って飛べないようだけど

暇かよ爺

さっと焼いて芹と一緒に砂糖醤油で炒り付けた鴨焼き丼てのを食ったことがあるが、あれはうまかった…

売ってる店がない

市販の鴨肉はだいたい食用アヒル肉だしな

やっぱり鴨南蛮

アヒルの肉なんてどこで買うんだよ

アヒル？

南蛮って何のことだあ

南蛮は難波の転訛、難波葱が葱の代名詞的に見られた事から。
以前は鴨には芹が合うとされていたが、難波葱がもてはやされだしてからは鴨には葱が合うとされるようになった
今でも、伝統的な南蛮漬けや鴨南蛮には葱が用いられる

…一つの説だけど

あまり知られていないが中国産の鴨肉はアヒル肉のこと。
ややこしいことに中国語で鴨と書くと日本で言うアヒルのことで、
日本でのカモは野鴨と書く。ちなみに日本語でのアヒルは家鴨。
まあカモを家畜化して飛べなくなったのがアヒルだから間違いでは無いが誤解しやすいな。

日本でもカルガモ農法と言って除草剤をまく代わりに小ガモを田植え後の水田に放して
雑草の芽を食べさせる農法をやっているところがあるが、この農法の本場が中国。
昔は南方の水田農家ではアヒルと飼っているのが普通だったし大きくなれば食用。
その関係で今でも中華料理には鴨肉使うのが多いし養殖もされている。

中日ドラゴンズの生え抜きOBも威張るだけでジョイナスだなあ。
落合GMなんか外様だけどGにコネあるし（爆笑）

中日？

芹澤鴨って人いたよね？

新鮮らしい

有名店？

狩猟を禁止している地域が多いんじゃないの

よく売っている鴨の胸肉って、フォアグラの副産物だよね。
ユニクロなんかでダウンジャケットが安くなったのも、フォアグラの副産物。

フォアグラの規制が強化されたら、どうなるのだろう・・・

鴨鍋食べたいね

http://www.nicovideo.jp/watch/sm24763546

一月下旬から2月上旬までの鴨鍋は最高

かなりの数の鴨が川に来ているけど食べたいとは思わんよ

冷食の南蛮が大好き

鴨の禁猟期二はすることがない

昔は呼ぶと飛んできたけど、今は少なくなってもた

実家が養鰻場なんだが、鴨は敵だ！！
子供の頃はボーガン、高校からはアーチェリーで殺しまくった。

鴨か、おいしいよね
ちょっとお値段のお高めの焼き鳥屋さんの鴨串がすき
パストラミだっけ、洋食の、胡椒がかかってるの
あれもおいしいとは思うけど
和食の方が合う気がするな、鴨肉って

福島養鴨場の真鴨を買ってみたが、
見た目も味もほとんど合鴨に近かった
昔スーパーに売ってた真鴨は色が黒っぽく、味が濃くて繊維質ぽい食感の記憶がある
正直、合鴨は要らない子
アヒルの脂とマガモの食感を捨てたのが合鴨だと思う

兵庫

ダチョウのほうが安い

マクドナルドのサンドイッチは美味いよ。

横浜にあるマクドナルドのつばさのだす チキンクリスプ が美味い。

地元の沼にカルガモが泳いでいるのを見た。
冷たい水の上でも凍えないのかと小一時間考えてみた。