鳥皮ってうまいよね。

トサカ料理ってなんだよ　ギャグかよ

鶏ガラを２羽分２時間半煮て出汁取ったスープでシチュー作った。
出涸らしのガラの背中、首に付いてる肉と皮は美味しく頂きます。ホロホロになってて美味い

そういや、鶏の頭ってうってないな。美味いらしいけど

頭と足って、機械で〆るときに切り飛ばすから、現在ではペットの餌に回ったり
動物園に流れたりするから食用は受注がないと流通しないのかな？

ラーメン屋なんかはそれで出汁とるから、人間用もあるはずだよ。

>>956
それは受注分に含まれると思う。中華のスープも足とか使うし、これも受注分だと思う。

オーダーはキロ単位だろうから、でっかい冷凍庫がいるね。
それに、冷凍したら肝心の脳が料理にならないかも。

海外から、冷凍物の羊や牛の脳は輸入されてたから鶏も大丈夫じゃね？

トリ皮とボンボチ(ボンジリ)は大好物

ボンジリも二周りぐらい大きめに、カットしたら周りの脂っぽいがめちゃくちゃ美味いな！

大阪にいた時は、吹田の鳥○って鶏屋で買ってたわ。
最初、そこの直営のちゃんこ&焼鳥屋で食べて虜になりました。

食べたなってきた。

焼き鳥のカリッと焼いたやつ、ビールがすすむよねぇ。

相棒でポンジリ食いながらトカゲの尻尾切りの話をするシーンがあったけな。

皮なんて実際には、うまくはないけど無駄にはできない

手羽先も肉のところより皮のところが美味い。

皮のほうが美味いとは、大胆な人だ

吹田のボンジリも皮が美味い…

烏骨鶏の皮を食べてみたい

脂嫌いは食べられない

無理して皮まで食うことないよ

皮を探してって人はまずいないさ　　わざわざ探してまではね

安い古いブロイラーの皮は不味いのかな？（食ったことはないが）

見たことない　専門店じゃないと売ってないと思うよ

スーパーのはワンコのオヤツ用で人間用は国産地鶏の専門店で買う

鶏の専門店ってあるんですか
すごい　東京でしょうな

いえ、福岡市大橋という南区の中心地ですばい

へえ さすが、食文化の進んだ土地は違うね
地鶏専門て全国各地の種類があるのかなあ

烏骨鶏の皮もあるのでしょうか

何という店ですか　　出張の時にぜひ覗きたい

ネットで探したけどで判らない

また鶏屋のことを知らないユトリ世代が迷い込んだのか。

？

>>934
だよな
皮と羽がくっついてる状態のしか
売ってるのみたことない

井の中の蛙ってことよ

ヒッキーはスーパーなんて行かないだろ。ましてや肉屋や鶏屋なんか未知の世界だろ。

柳橋？にもありますばいｗ

普通、鶏肉は専門店で買うものではない。
世の中にはありとあらゆる専門店が存在するから、当然、鶏専門もあるだろう。
ヒキコモリコゾーがネットで調べて、鶏は鶏屋と思い込んだんだろうが。
もちろん、卵はタマゴ屋、鶏は鶏屋、玉ねぎは玉ねぎ屋と専門店めぐって親子どんは作れる。
作れるってだけで普通はやらない。

地域性はあるだろうね。
都内見る限り当たり前なんだけどね。
市部にも普通にあるしね。

まあ、知らない田舎の子が東京って聞いて発狂するのも致し方ない。
生暖かく見守ってあげましょう。

東京にあこがれるイナカヒキコモリコゾーだったのか。

ヒッキーが自作自演を始めたのか？

うちは鶏屋は使わないがタマゴ屋ならいつもそこで買う。
が、それが一般的な話かというと違う。
タマゴはタマゴ売り場で買うもので、普通は専門店で買うものではない。

トリ皮はスーパーの売り場の中でも矢鱈目立たない所に置いてあるからなぁ

今も卵専門店なんてあるの？
懐かしいなぁ、うちの祖母が昔やってたんだよｗ

卵屋さんなんていっぱいあるよ

次スレ
鳥皮ってうまいよね。　2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1318120340/

養鶏所のことじゃないの

井の中の蛙的な、皮なんか食べないや鶏屋なんか無いよレスの人は、>>1から読んでみて下さいね。
出尽くしてます。
同じ人がずっと続けて書き込んでるんじゃないよね。

次スレは、皮好きだけに集まって欲しいですわ。

美味いモンは美味いし、あるモンはあるんですよ。

>>997
誰もないなんて言ってないよ。
小学校低学年の社会の問題。ティッシュペーパーはどこで買いますか?
紙屋さんでは不正解。紙専門店ならあるけど。

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