【2007】さんま サンマ 秋刀魚【秋】

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1 ：１：
サンマの季節がやってきたよん。
おまいら今年はもう、サンマ何匹くった？
おいらは、まだ１０匹くらいだな。
2 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 05:01:57
誘導
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187879157/

～終了～
3 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 11:09:45
サンマーメン
4 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 11:17:34
ご飯と一緒に食べるとうまいんだよなぁ
5 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 13:37:08
酒の肴にもイイ
6 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 15:30:09
今日の晩のおかずはサンマにする。
7 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 22:40:57
朝食はサンマだべさ
8 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/03(月) 23:14:33
心臓ウマー！
9 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 01:03:48
内臓はおとなのあじ
10 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 07:43:59
朝食にさんま食ったよ。
11 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 09:39:24
今年は出回るのがはやいね
12 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 09:41:12
オラはまだ3匹、シーズン終了までにあと20匹食べられるかなー
13 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 12:17:10
まだ食べていない♪
14 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 19:20:54
さんま９８円だった。買ってきた。これから焼いて食う。
15 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 21:25:31
まだ高いな
16 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/04(火) 22:14:15
皮パリっ！身はジューシーで最高！塩加減も絶妙でご馳走様でした。
でも翌朝の生ゴミが非常に香ります(･_･､)
17 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 00:14:47
よだれ出そう(o_o
18 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 07:38:36
だんだん大きく脂ものってきた
今朝は鰯だったんで晩は秋刀魚希望

鰯も美味しいけどね
19 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 10:07:18
やっぱ塩焼きが最強だけど、この前三枚におろしたやつをバジルで香り付けてムニエルにした。


これはこれでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
20 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 16:51:30
刺身がうまい
21 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 17:04:47
塩焼き良いね
大根おろしとぽん酢で食べるのが好きだな
22 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 17:44:16
スダチもよろしく
23 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 21:00:59
骨までとろとろに煮たのもおいしい。
24 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 21:18:49
今夜は刺身だった。
脂がのっててうまい。
生姜を多めにするとぐー。
25 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/05(水) 23:59:44
秋刀魚の内臓が他の魚と違って食べられるのは腐敗物がほとんど無いかららしい。
タイとかは腸がくねくねして腐敗物が溜まっていて、まずい（と言うか食えない）
鮎とか一部の魚ではらわた食えるのはこういう違いがあるから。（以上所さんの目がテンより）
十分に火を通せば寄生虫は無害になるし、細菌も死滅。ほろ苦い味わいを無菌・無臭で
食えるから秋刀魚はうまいんだよな。もちろん酢だちは必須だけど。
26 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 00:38:40
腐敗物じゃねえだろ。
消化されたら腐り出すんかいな。
うんこ
うんこが腹の中に無いってこと。
27 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 09:14:26
所さんの目がテンでやってたね、さんまはうんこしまくるんで
腹にうんこがたまってないそうで
28 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 11:24:23
刺身５回
焼３回
つみれ１回
今年のは脂がのって美味しい
安い所は一匹５０円

岩手だよ
29 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 14:17:51
他の喰い方もいいけど塩焼きは別格とかダントツ
30 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 17:57:00
旅行先の釧路でサンマ刺し定食食べた。
脂のってて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
31 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 20:13:13
普通に焼くと臭くて翌日までニオイが残る。
だからフライパンにフタして焼いている。
32 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 22:42:03
新鮮だと臭くないよね？
33 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 23:08:12
いつもは、オーブントースターで焼いてんだけど、
ちょっと手かけて網焼きにしたら焦げもいい感じでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
後方付けその他面倒ですけどね。。
34 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 23:28:55
サンマが安いのはいいが、必須の大根が高いなぁ
35 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/06(木) 23:49:22
今日塩焼きと刺身で食ったけど、やっぱうめえええ！！！！！
いい脂乗ってたわ
ご馳走様でした
36 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 00:00:55
>>26
うんこ＝腐敗物ですよ。人間だって便秘の人は臭いおならするでしょ。
悪玉細菌が増殖するからね。

消化→栄養分吸収とカス処理→カスは消化されずに溜まって排泄って
サイクルでさんまは見事に早い（約３０分で排泄）から漁獲時にはうんこも
残っていない状態らしい。　でもはらわたのスレ見てたらビニールや釣りえさ
が出てきたとかの報告があってちょっとナイーブになってきた。
37 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 09:32:08
札幌の生協には頭と内臓を取り除いたサンマが売られている。
38 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 10:18:20
>>37
それ、古くなったサンマ。
どうしてもエラとワタから臭くなってくるから古くなると頭とワタを抜いて販売する。
39 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 10:35:51
>>37
イヤ違う。
並列して販売しているそのままのサンマと同じものだって張り紙してある。
40 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 10:36:32
あんかー間違った
>>38 ね
41 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 12:57:31
魚の内臓嫌う人も多いからね。
42 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 17:29:20
今晩のおかずはさんまに決定しますた。
43 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 19:26:28
http://maps.google.co.jp/maps?f=q&hl=ja&geocode=&time=&date=&ttype=&q=%E4%B8%89%E9%96%93&ie=UTF8&ll=33.285391,132.666092&spn=0.012825,0.014827&z=16&om=1
44 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/07(金) 20:20:58
>>43
旨い店でもあるのかと思えばｗｗ
http://maps.google.co.jp/maps?ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&tab=wl&q=%E4%B8%89%E7%9C%9F
45 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 03:06:42
今年は豊漁みたいだね。
46 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 14:25:44
今日秋刀魚を買ったんで、夕飯は秋刀魚の塩焼きだ
本当は刺身にしたかったんだが刺身用の秋刀魚が売ってなかったよ
47 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 14:51:41
サンマ食ったよ。
今秋の初サンマ。
すげー美味かった。脂のってるしジューシーだった。
48 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 18:24:27
秋刀魚１匹７８円だったが、大根１本が１９８円だった。
49 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 18:24:49
>>48
あるある
50 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 19:57:59
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070908i508.htm
「目黒のさんま」ご当地で“祭り”合戦…目黒区と品川区

　江戸古典落語「目黒のさんま」をめぐり、目黒区と品川区が張り合っている。
「本家はこちら」「いや、そんなことはない」と互いに譲らず、
旬を迎える９月、それぞれに「目黒のさんま」の名前で祭りを開く。

　ライバル関係にある東北の二つの漁港が両区をおのおの支援、
これに九州、四国からカボス、スダチの産地まで参戦する。
“おいしい秋さんま”合戦は大いに盛り上がりそうだ。

51 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 23:09:10
さんまには、カボスそれともスダチ
どっちだろ。

52 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/08(土) 23:50:38
自分はすだち派
53 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 00:47:31
どっちも区別つかねえ
54 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 01:09:52
俺は味ぽん派
55 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 13:43:22
カボス、スダチ？そんな高級品で秋刀魚食ったことなんてない。
56 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 13:51:04
>>55
田舎の道の駅とかに行くと見た目が悪いのを安売りしてたりするよ。
大分の人と飲んだ時、焼酎にカボスを1個しぼって入れてた。1杯につき1個。
「もったいない」って言うと「1個20円だよ」と返ってきた。
帰りに道の駅によると「片手でつかめただけ100円」とかやってた。
57 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 14:22:28
千葉だけどスダチ一箱（多分30個～40個入ってる）で500円だよ
58 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 18:56:44
スジャータなら20個入って１５０円くらいだよ
59 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 20:18:13
今日の秋刀魚は今年一番のうまさだった。
なんちゅうか、肩のあたりが盛り上がってすごい脂が乗っていた。
自分はシンプルに大根おろしと醤油が好き。
60 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 20:42:21
昔本で読んだ記憶をたよりにサンマのワタ焼きをやってみた。
１．サンマは2枚に下ろし、内蔵を取り出す。
２．骨が付いていない側の腹骨を漉く（骨ありとどっちがいいか実験のため）
３．内臓、醤油、酒、みりん、卵黄を混ぜタレを作っておく
４．サンマに何度かタレを塗りながら焼く。

生サンマで塩を振らなかったのでちょっと物足りない味だった。
塩はしておくべきだな。
中骨取った奴は物凄く食べやすいが味はやっぱり骨があるほうが上だ。
女の子に出す時は骨無し。男だけなら骨ありだな。
あとワタ嫌いな人は新しい味で美味しいかもしれないが、ワタ好きは物足りないかも。
以上レポートでした。
61 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 21:59:15
昨日も秋刀魚を食べたのに今日の夕飯も秋刀魚にしてしまった
脂が乗ってて塩焼きが旨すぎる……
62 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/09(日) 23:51:06
さんま色んな食べ方があるんだね。
とりあえず、かぼすorすだちを試してみるかな。
東京なので多分高いと思うけど。
近頃大根も高いし、一番安いのはさんまというオチかな。
63 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 01:18:09
しかし付けあわせが無いとランクが一つ落ちる食材である事も確かだ
64 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 01:54:57
>>50 www.yomiuri.co.jp/national/news/20070908i508.htm
「目黒のさんま」ご当地で“祭り”合戦…目黒区と品川区

どうせなら、品川区は、｢品川の本マグロ」なんて祭りやって
トロ食べ放題なんてのがリッチでいいね。
65 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 02:46:19
鉄火巻は品川生まれと区はいっているな。
しかしサンドイッチの謂われのパクリでは？

さんまの季節になると昔高血圧の薬と処方され体に合わなかった
利尿剤を取り出してたくさん食べるメタボな私。

家焼きたいけど後が大変なんで焼いたのを買ってくる。
その際最悪なのはスチームコンベクションで焼いたの、次がサラマンダー、ベストは魚屋さんの七輪。

66 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 06:19:07
秋刀魚食いたい。
近くの居酒屋にあるけど、冷凍なんだよな。
生の秋刀魚定食８００円ぐらいでおいてほしい。
67 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 06:20:36
マンションって魚焼けないの可哀相
68 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 16:13:16
刺身ならＯＫ
69 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 18:00:37
マンションの台所にはオーブンが付いて無いの？
70 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 18:30:54
そりゃ個々のマンションに依るじゃん。
71 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 19:51:03
普通にグリル使って焼いてるけどなあ、マンションで
72 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 19:56:39
フライパンで焼いてるよ、マンションで
73 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 20:32:39
DQN専用マンションはキッチンの配置が糞だからな
74 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 20:42:55
七輪で焼くのが最高
75 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/10(月) 23:30:01
フライパンだと切らないと入らない。
秋刀魚専用のフライパンとかあれば便利。
卵焼き用フライパンのもっと長い感じのもの。
76 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 07:50:25
…サンマを切らずに焼くの？
77 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 09:54:37
フライパンだと、皮が破けてしまう
破けないで焼く方法ありませんか？
78 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 10:59:35
フライパンをガンガン熱くしてから焼いてみ。で、最初の３～４分は秋刀魚をいじっちゃ駄目よ。
79 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 11:07:12
テフロンフライパンなら全然大丈夫。
安いテフロンフライパンでテフロンが禿げかかっているような場合は、皮がくっつくかも。
そんな場合は、
>>78さんがが書いているように、最初に焦げ目が付くくらいまでは、動かさないのがコツ。
80 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 13:22:54
ttp://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/news/20070911ddm013100084000c.html
サンマ：旬前に迷走　８月大漁、「１匹９８円」！？　漁場が北上、９月は水揚げ減少

秋を代表する魚、サンマが迷走している。８月に季節はずれの大漁を記録したものの、９月に入ると逆に水揚げが減ってきた。
「例年とサンマの群れの動きが違う」と話す関係者もいる。今夏の猛暑がサンマに影響を与えたのだろうか。

■脂ものって
サンマの旬は通常９月末から１０月。ところが、東京・築地市場の卸売業「第一水産」の安斎貞昭さんによると、
今年は８月からサンマが大量に出回った。この時期には珍しく形が大きく脂ものっているため、
大半が焼き魚や刺し身用の鮮魚として店頭に並んだ。

全国さんま棒受け網漁業協同組合によると、８月３１日現在の漁獲量は約２万トンで昨年より４割ほど多い。
サンマの漁獲量は日本周辺の生物資源を適切に管理保存するためのＴＡＣ（漁獲可能量）制度により決められており、
今年は２０万８０００トン。この枠内で漁獲量は調節されることになる。

「はしり」のサンマは通常、旬に比べ値段が張る。
だが、異例の漁獲量となった今夏は、１匹９８円で売り出した大手スーパーもあった。

81 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 13:23:30
>>80
■解禁日早く
では、なぜ例年より早くサンマが出回ったのか。同協同組合によると、
漁解禁日を例年より１０日ほど早い８月５日に設定したところ、
この時期には見られないはずの大群が北海道道東沖に現れ、大漁が相次いだ。
サンマは１５度前後の水温を好む。理由ははっきりと分からないが、
猛暑にもかかわらず、同海域が早くもこの適温になっていたためと見られる。

通常、サンマの漁場はロシア海域から始まり、北海道、三陸、銚子と南下していく。
ところが、今年は北海道での大漁後、８月末に逆に漁場はロシア海域へ北上した。
北海道厚岸の漁船「５３広得丸」（２９トン、乗組員７人）船長、川端勝也さん（４２）は
「サンマの動きが、例年とまるで違う。今後の動きが読みにくい」と話す。

■見通し立たず
消費者には歓迎された８月の大漁だが、生産者の間では不安が広がった。
川端さんによると、脂がのったサンマは日持ちが悪い。さらに安値で流通しているため、
「ガソリン代が値上がりしている中、生産者には大変厳しい状況」という。

１０月以降の漁獲量も不透明だ。イトーヨーカ堂の鮮魚担当バイヤー、上野貴司さんによると、
８月中旬までは形の大きいサンマが出回っていたが、下旬からは小さい物も交ざるようになってきた。
「日によって水揚げが乱高下し始めている。猛暑で海水の温度が例年より４、５度高い状態が続いており、
台風の多い年になる恐れもある」と危惧（きぐ）する。

本来なら今後、旬を迎えるはずのサンマだが、８月より脂がのったおいしいものが食卓に上るかどうかは不明だ。

毎日新聞　2007年9月11日　東京朝刊
82 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 15:24:29
サンマ、今のうちに食いだめしておこう。
83 ：77：2007/09/11(火) 19:14:00
>>78
>>79
言われた方法で焼いてみたら皮がはがれずに、焼けました。
ありがとうございました。

焼きたておいしいー！！
84 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/11(火) 23:36:58
スーパーでさんまの頭落として売っているのは何故？
85 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 01:18:49
>>84
・顔（目）が嫌いな人用
・刺し網の傷隠し
・単に捌くのが嫌いな人用
・ガスレンジに付いてるグリルには頭付きだと入らない(俺は無理やり斜めに入れるが）
86 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 10:53:33
>>84
魚はエラとワタから古くなる。
新鮮なうちは頭、ワタ付きで販売。
ちょっと古くなってくると頭を落としたり開きにして販売。
87 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 15:42:39
今シーズン初の秋刀魚を食ったんだが…、やっぱ塩焼きうめぇｗの一言だな。
ホント、旨いわ。
88 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 18:00:32
魚って捨てるとこ多くて都会では嫌われる。
夏場はあっという間に生臭くなるし。
魚の頭とか拒否る主婦や子供も多い。
そんな時代背景。
89 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 19:51:32
都会でDQNマンションに住んでる貧乏人じゃあるまいし
90 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 19:59:37
頭や骨は茹でてから袋に入れてゴミの日まで冷凍してる。
茹でる茹でないは気分の問題
91 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 21:20:33
毎日秋刀魚だったんで今日は鰯を食べた
これもまた脂がのってて美味しかった＾＾
明日から秋刀魚生活に戻るが鰯の日も作ろう
92 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 21:31:14
この時期は毎日さんまでいい
生さんまのイイのを塩で焼いて
ワタを肴にビール一杯…たまらん
93 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 23:21:34
でれぇ美味そうだぜ…
ttp://image.blog.livedoor.jp/remix_2911/imgs/3/8/38b32a05.jpg
94 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 23:27:12
ヅケにしたり焼いてバルサミコソースで食べたり、刺し身にしたりしたけど
やっぱ塩焼きが一番美味い！
大根おろしとぽん酢で食べるのが最高
95 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/12(水) 23:28:58
美味そうなスダチだな
型もいい
(・ω・)ノ
96 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 00:59:52
おれも今日の晩飯、サンマにしてしまった。
97 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 14:48:43
刺身って、アニサキスとか大丈夫？肝臓のとこにいるのはそうじゃないの？
98 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 18:08:24
今夜はさんまの刺身です
99 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 18:15:54
秋刀魚１尾２３８円だって。高すぎ～
100 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 18:38:58
それは高いな
先週は刺し身用でも一匹150円ぐらいで売ってたのに
101 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 19:10:12
やっぱ旨い。おっと、ワタの中のウロコみたいなのはどけてと。
102 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 19:52:26
ああっ、もうダメッ！ ぁあ…サンマ焼けるっ、サンマ焼けますうっ！！
ジュッ、ブジュュッ、ジュジュヂジュウュヂュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ヂジュワァッ！
んはああーーーーっっっ！！！ダッ、ダイコ、大根おろしィィィイイィィィイッッ！！！
グシュッッ！！ジョリジョリショリィイイイイ、ジヂョリィッッ！！！
大根おろし見てぇっ ああっ、もう ダメッ！！
ジョリヂョリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいご飯炊いてるぅぅぅぅぅ！
バカッッッッッ！！！！ボフワァァアァァァァァアアァア！！！
ぁあ…ポン酢出るっ、ポン酢出ますうっ！！
ドクッ、ドクドク、ジョバアアアアアァァアーーーーーッッッ！！！
ジョバァァァァァアアアアァッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいポン酢出してるゥゥッ！
ハムッ！ハフハゥゥゥゥゥゥゥゥウウゥウーーーーーーッッッ…ハフッ！
んはああーーーーっっっ！！！ォォォッッ！
たっ、炊きたてっっっっ！！！炊きたて見てぇぇぇぇっ！！！
103 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 19:54:31
↑(´･ω･`)実況いらんがな
104 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 21:58:06
サンマと白メシ最高
105 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 22:19:20
うろこって食べても害ないの？
106 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/13(木) 23:00:09
>>97
アニサキスリスクは多少ある。しかし基本的にアニーは内臓部分にいる。
ほとんどは内臓から移動しないから大丈夫。だが死後時間がたつと身に行く個体もある。
でも刺身にする時は内蔵回りの腹骨を漉くからアニーリスクは減る。
あとサンマは身が比較的柔らかいのでよく噛める。異物にも気付きやすい。
つまり
運悪くアニーがいて、運悪くアニーが身に移動して、運悪く漉きとることができず
運悪く刺身を造る時にアニーが切れず、運悪く噛んでる時に噛み潰せず、気付かず、
運悪く生きた個体が内臓に噛み付いた時にアニサキス症が起こる。
捌く時に良く観察することでさらにリスクは減る。
だからだろうけど、サンマでのアニー事例はあまり聞かない。
どうしても不安なら背側とか尻尾側を刺身にして、頭部側腹側は焼くと良し。
さらに細切りにするとか大きめに切る時でも合間合間に切れ目入れるとか。
まぁここまでやって発症するくらいならサンマの生食はすでにすたれていると思うぞ。
107 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 00:42:37
解凍さんまの刺身だけにしとくとかは
108 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 01:16:54
>>105
ない（現在の知見では）
109 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 12:38:58
>>88
ｻﾝﾏに限らず ｴﾗ辺りにある心臓もﾅﾆｹﾞに美味なんだよね～
だから頭落とされてるのはﾊﾅから対象外!
110 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 13:25:53
97ですけど106さん、ありがとうございます。焼きさんまで、たまに肝臓のとこにいる赤い糸みたいなのがそうですよね？ あれ見たら怖いな～っておもってた次第です。寿司屋では生喰っててたんですけどね。
111 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 14:18:53
アニーは赤くねえよ。少しは自分で調べろ。
112 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 16:31:40
あらっ何かお気に触ったかな？ゴメンね。
113 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/14(金) 17:47:59
今秋刀魚を刺身で食べてる。
114 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/15(土) 02:02:19
晩飯サンマだった。
さて寝るか。
115 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/15(土) 08:11:33
今秋初秋刀魚。
大根卸しかけてかぼす搾った。
うまかった(´ω｀*)。
116 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/15(土) 20:51:14
秋刀魚を肴にﾏﾀｰﾘと酒のんでる。
秋刀魚うまいね。
117 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/15(土) 23:07:36
秋の秋刀魚旨い　
118 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 07:19:30
朝食、さんま焼いて食ったよ。
うまかった。
119 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 11:23:43
もちろん旬のサンマは旨いが旬を過ぎても冷凍技術の向上のおかげで
年中うまいサンマが食えて幸せだね
120 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 11:29:51
冷凍と生サンマじゃやっぱまだ、相当味違うよ。
冷凍だと内臓がﾌﾟﾙﾝﾌﾟﾙﾝしていない。
121 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 13:51:11
今日のお昼は秋刀魚
昨日の夜から秋刀魚、秋刀魚♪と思ってwktkしながら買いに行った。

もちろん大根おろしにすだち、出来たて味噌汁、炊きたてご飯。
ちょー美味しかったー。
122 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 15:48:34
「鬼おろしでおろした大根がサンマに合う」と聞いて試してみたがイマイチ。
100円ショップで買ったプラスチック鬼おろしだったせいだろうか？
鬼おろし派の人いる？
123 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/16(日) 20:50:45
秋刀魚と法華の脂は旨い
124 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 06:15:32
朝めしはさんまだよん。
125 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 06:35:04
秋刀魚のまんま
126 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 12:07:52
瀬戸内は本来サンマいないんだけど、今年は黒潮が入って来たとかで
近所のスーパーでは一匹80円くらいの叩き売り。
市場に行けば小さいやつはタダでもらえることもある。
脂乗っててウマー
127 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 12:53:48
サンマって毎年たくさん穫れてるけど
ちゃんと漁獲量って決まってるよね？絶滅したりしないよね？
サンマファンとしては妙に心配
128 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 13:04:25
>>127
出漁制限とか漁獲量制限があるから大丈夫らしい。
魚の数は、短期的、長期的に変動する。
潮の流れでも漁獲量は変わります。
ただ、こういった制限は日本だけやっても意味がなくて、
他国の漁船が密漁している場合は心配です。韓国とか中国とカ。
129 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 13:06:16
秋刀魚だろうが鯛だろうが、たくさん発生したらたくさん売るし
少ししか発生しなかったら少ししか獲らないので安心しる
130 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 14:50:50
>>127
メスの乱獲が種を減らす原因だが、今の漁法ではメスはほとんど取れないから安心しる
オスは少量でも大量の卵に受精できる。

今後捕れなくなる可能性があるとしたら、海水温の変動で日本近海から離れていってしまうことだけじゃないか？
131 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 19:44:58
魚種交代って知っている？
今から３０年ほど前、秋刀魚の価格って一尾７００円くらいしていた。
その頃の鯖は５０円程度、いわしが８０円くらい。
132 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 20:41:57
やっすいｗｗｗｗｗｗｗうんめぇｗｗｗｗｗｗ日本最高ｗｗｗｗｗっうはｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
133 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 21:03:32
サンマ８０円だった。５匹買ってきた。
取り合えず、一匹焼いて食う。
134 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 21:10:08
>>131
今の物価で？
135 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 21:22:43
>>131
ここ最近亡くなった(子供に殺されたんだっけ？）河合なんとかさんの説でしょ。
あのイワシの豊漁時期に今の漁獲量を予測してたんだから凄いよね。
あの説によるとサンマの次の豊漁はアジだったかな？
ただサンマに関しては人気があることで研究が進みだしたから魚種交代説から脱却できそうな予感。

136 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/17(月) 21:44:28
すり身にしました
137 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 00:38:23
さんまとかいわしの卵を見たことないな。何故だろう？
138 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 00:48:53
>>137
サンマは今あまり卵を抱えていない（結構産卵期間がバラバラだから持ってるのもいるだろうけど）
抱えてても現在主流の漁法ではオスしか取れない。
でも二番目に多い漁法ではメスもとれるから11月くらいには運が良ければ出会えるかも。
イワシは春くらいに普通に卵もってるのいるよ
139 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 21:50:04
今日もサンマ食ったよ。
140 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 21:54:50
生姜　酒　味醂　醤油　砂糖　蜂蜜で煮てみる
141 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 22:49:36
さんまは焼くのが一番うまい
なんでこんなにうまいんだ 焼きさんまサイコー
142 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 23:01:27
さんまの竜田揚げｳﾏｰ
143 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 23:05:54
この旬の時期のさんまを揚げたり、煮たりするなんて、もったいない
この時期のさんまは焼くか刺身にするかだよ
旬を過ぎたら味が落ちるから揚げたり煮たりするのが常識
144 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 23:07:15
サンマなど大根おろしを食うためのオプションに過ぎない。
145 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/18(火) 23:11:05
サンマの小骨ですらひっかかるおいらって・・・
146 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 00:08:08
いやいや旬の煮物も脂が乗って美味しいぞ。
脂が抜けて味の良く染みる煮物とは違うフレッシュ煮物って感じだ。
ブリ大根だって旬の時期にやるだろ？
ってか旬の時期は安いから色々試しても良いと思うぞ。
俺の今日のメニュー
　サンマ刺身（半身）
　サンマ塩焼き（1匹）
　サンマの煮物（半匹分）
　温野菜のサラダ
ご飯と塩焼きの相性も捨てがたいけど、沢山サンマを食べるためにご飯は無し。
147 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 00:41:33
サンマの塩焼きに大根おろしのせて
カボスと醤油かけて・・・ウマー
148 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 01:06:44
正直毎朝、ごはんと焼きサンマと味噌汁があれば一生きていける
149 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 13:24:57
つ【ビタミン不足で脚気】
150 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 16:05:53
刺身うまい
151 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 16:59:26
まんま
152 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 18:16:12
今の時期のサンマもいいけど、油の抜けたサンマも好き

今日は塩焼きで酒飲むぞ
153 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/19(水) 19:07:55
刺身
154 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/20(木) 07:49:26
今日も朝食はサンマ。
サンマうまい。
155 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/20(木) 09:35:16
イワタニのカセットグリルで秋刀魚焼けるかな？　火がでて燃えるのか？
156 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/20(木) 21:26:22
今日売っていた秋刀魚（９７円）は、結構大きかった。
秋になり大型化してきているのかな。
157 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/20(木) 22:22:10
秋刀魚。 ビタミンＢ12やビタミンＡ、良質のたんぱく質が豊富に含まれており、眼精疲労や高血圧などの予防にも効果がある、
健康の源がいっぱい詰まった食材です。
158 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 00:19:35
すんません、塩焼きってどうするんですか？
焼いてる途中で塩を振りかけるの？
159 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 00:41:29
今日の秋刀魚は58円だった（けっこう太ってる）
漁業従事者も大変だなーと思った。　
でも、10尾買って、2尾は刺身　2尾塩焼き　6尾は圧力鍋で煮た。満足じゃ。
160 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 09:49:50
みんな安くていいなあ
近所のスーパーなんか一尾200円だよ
161 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 10:25:04
>>160
大規模スーパーは年間契約してたりするから大漁でも値は変わらない。
魚、野菜等は小さい地元スーパーとか、個人商店、産直所が安い。
そういうところが近くにあるともう天国。
162 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 14:22:09
新鮮なさんまを買ってきて刺身にしようとしたら失敗したので焼いて食べた。うまくさばけないよ。
163 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 16:32:06
>>162
料理鋏で背中と腹の皮を頭から尻尾まで切る、
金属ヘラで注意深く背骨と身を外す。（包丁だと簡単に身が切れてしまうから）
背骨を外して開きの状態までなったらシリコンヘラで皮と身の間を押していって外す。（包丁だと皮が切れるから）
毛抜きで細かい骨を抜く。
包丁で一口大に切って食す。

手順はどうあれ、見た目はちゃんと刺身だｗ
164 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 16:59:37
刺身にはやっぱ、切れる包丁。
包丁の切れ味が悪いと身が崩れる。
あと出来れば刺身包丁の方がいいね。昨今は、１００円ショップでも売ってるみたいだけど。
165 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 17:28:54
カセットグリルで秋刀魚焼いて食べた。　まあ、焼き魚ってかんじ・・・
166 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 17:41:13
はらわた付きの焼き秋刀魚。たっぷりの大根おろしと醤油。

白飯に乗っけてかきこむ！！ンマイ(ﾟ∀ﾟ)
167 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 19:34:03
教育さんまやちょる
168 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 19:42:12
サンマの美味い季節になってきたけど、
焼きサンマって、内臓全て食べても大丈夫？
169 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 19:52:37
秋刀魚は内臓食うと死ぬよ！
170 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 20:03:25
大丈夫だ
腸はきりおとしてな
171 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 20:04:41
サンマは内臓（ワタ）が美味いから食うんだよ。ワタが嫌ならサンマの
開きにしたらいいよ。

横浜のある魚屋。昨日、10匹350円だった。今日は1匹50円。安いなあ。
172 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 20:35:43
ビールに合う
173 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 21:05:24
サンマは中国産や台湾産がないので安心
174 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 21:20:58
>>173
日本産のサンマが中国の検疫で違反になったから
中国産じゃないから安心とはいえないけどなww
まぁ天然物食うのに余計な心配はしないでいいと思うぞ
175 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 21:34:05
内臓にビタミンが有るんだよな。
176 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/21(金) 22:18:34
>>173
中国・台湾産の冷凍秋刀魚って今年から輸入禁止になったっけ？
177 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 01:07:36
そういや今年さんままだ食っていない。
178 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 05:58:58
買うなら北方面の秋刀魚Best? 北海道　青森　三陸あたりでok?
179 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 08:01:22
>>178
Yes
常磐沖まで下りてきた秋刀魚は、脂のりが悪くなる。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　@茨城県央の海沿い
180 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 09:04:32
うぐ～　塩焼き大根おろしﾎﾟﾝ酢ｷﾎﾞﾝﾇ　こんどこそ焼いてやる
ﾏﾝｼｮﾝじゃ怒られるぅ　ﾀﾞﾝﾅとどっかの川原で豪快に焼いてやるぅ (^^;)
181 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 09:09:48
外人がサンマのうまさを知ってしまったら値上がりしそうだ
182 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 09:51:35
じゃあ外ではいかにもまずそうな顔で食う事にしよう
183 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 10:31:33
>>170
腸は食べたらだめなの？　って言うか頭と尻尾と骨以外
食べてるんですけど。
184 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 14:18:08
>>181
イワシを焼いてオリーブオイルにつけたりと
外人さんもしてるが

秋刀魚の美味しさをしっても、冷凍せにゃいかんから
外人さんは、地元の魚を食うんじゃないか
185 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 14:56:04
>>183
大丈夫だよ。
186 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 16:25:12
今日の晩ご飯はサンマにするよ。
187 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:27:43
サンマの丸干し食いたい
188 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:32:03
ハンナングループ浅田会長の逮捕に北朝鮮･旧朝銀信用組合と関係の深い杞●岳史！！

杞●岳史は家やマンションビルの中の様子を建物の外から盗撮しています！！
建物の中の様子を外から盗撮するプライバシー丸裸のとんでもない盗撮機械を自宅に所持！！

名前は杞● 岳史(キヤマ タケシ)ユ タケシ

経歴は北朝鮮とつながりの深い旧朝銀信用組合と関わりが深く旧朝銀信用組合の青年会に所属。

東大阪市柏●東１０の９から転居後の自宅に所持！！

※杞●岳史の自宅からすごいものがでてきます！！
家やビル、建物の中の様子を外から盗撮するプライバシー丸裸の盗撮機械は杞●岳史の自宅にあります！！

あと一歩で杞●岳史逮捕なのでみんなで公安に連絡しましょう！！
公安の強制捜査で必ずマスコミ関係者様･関係者様･２ちゃんねら～の皆様の御期待にそえます！
※法務省 公安調査庁 ０３３５９２５７１１ 東京都千代田区霞が関１丁目１の１
※近畿公安調査室局(代) ０６６９４３７７７１ 大阪市中央区谷町２丁目１の１７

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189 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:32:46
今食べごろまんま秋刀魚やってるな
190 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:36:58
ウマそー
191 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:39:51
キングコング背の高い方
鼻につくな
192 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:43:53
さんまんまでたーーー！！！
193 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:47:01
背中の辺りが好きだな
194 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 18:57:56
秋刀魚もそろそろ終わりみたいだね。
強築地行ったら、値段が先週の２・５倍くらいになってた。
195 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 19:17:18
北海道の親戚から生サンマ送られてキターwww
5、60匹入ってるぞ～
196 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 19:46:21
>>194
心配するな
気仙沼はこれからだ
197 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 19:51:53
今年初めて食べた。
そのまま焼いて、薄く切った大根にはさんで食べた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
198 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 20:07:34
大量の秋刀魚って、どーするの
取り合えず内臓ｱﾎﾞﾝﾇで醤油、酒、みりん、生姜少しでまたーり煮込む
余ったらどうするぽ？冷凍・・・出来るポ？
199 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 20:31:23
>>198
冷凍全然おｋだよ。味も落ちないし。（焼いた場合）
200 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 21:08:03
脂ののった魚は冷凍おk
凍らせるとき冷凍庫を「強」にしとくと風味が落ちにくいそうだ
201 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 22:42:26
この時期さんまを食べている人はやはり夏バテ知らずですか？

はい、元気もりもりです。
こんなに安くて、調理簡単で、栄養豊富のタンパク源は他にないからね。
202 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 22:58:33
特売でひと箱25-30匹で1000円で売ってる＠釧路
安く買っても食べきれないから冷凍しちゃうけどね('A`)
203 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 23:18:10
さんま好きでも一回でやはり一匹食うのが普通だよね？
２匹食う人いる？
204 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 23:26:28
>>201
さんま食べてても夏バテになるよー。
一度冷房病になってからそれ以来気をつけてても冷房病になる。orz

205 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/22(土) 23:57:11
サンマは豊漁だと、翌シーズンまでずっと解凍サンマが店頭に並んでるからな。
自宅で余ったなら頭とワタを外して冷凍すりゃいいと思う。
家庭用の冷蔵庫でも、ステンやアルミのバットに乗せれば早く凍るよ。
206 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 00:16:14
旬が終わるまで毎日食うぜ
207 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 01:09:19
>>203
普通にでっかいの塩焼きで２匹
あきてきたら煮付けで２匹

１匹なんて食った感動ないだろ

もういらんって感じで
翌日食いたくなるんがいんだよ

ニンイク醤油焼きで丼がいいな
208 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 07:14:22
サンマ焼いて朝食を食うかな。
209 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 09:05:56
サンマがなくなったんで買ってこないと。
これは依存症かもしれんね
210 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 12:56:24
やっぱさんまうまいべ。
ぱりっと焼けた皮とあつあつほかほかの身。
大根おろしと醤油とさんまのあぶらが口の中に広がり最高。
めしがすすむね。

211 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 13:04:27
>>205
ってことは、その年のサンマが脂乗り抜群なら一年中それが食べれるってこと？
212 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 13:07:39
解凍魚って、ごくふつうに売ってる
そう明記しないで売ってる店があるかは知らないけど
213 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 14:24:34
>>199
焼いたら冷凍してもOKという意味？
生さんまを冷凍して、その後解凍して焼いて食べるならOKという事ですよね？
214 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 14:31:13
冷凍したら確実に味は落ちる。
家庭用冷蔵庫なら、長期保存も無理だし。
215 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 14:31:29
酒が進む
216 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 14:49:44
アニサキスって内臓のとこにいる赤いやつ？
217 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 16:28:06
アニサキスは白または透明
218 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 19:45:33
今日は、イワタニのカセットグリル（直火）で焼肉を焼いて食べた。
ついでに鯵の干物とサンマを焼いた。　直火はうめ～　近代にない力作？
219 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 21:14:08
>>213
説明悪かったね。ごめん。冷凍したのを解凍して焼いて食べるという意味です。味が落ちるという人もいるようなので1尾で試してみては？
220 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 23:16:12
グリルが汚れるという理由からフライパンにクッキングシートを敷いて焼いてみたのですが、
何故か皮が焦げ付いて、ひっくり返すと身がボロボロ、中はちゃんと火が通っていないという
状態です。何が悪いのか誰か教えてちょんまげ。
221 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 23:26:56
>>220
うちもフライパン+クッキングシートだよ。こんな感じ。
シートくしゃくしゃってして敷く。
蓋して中火よりやや強火で8分新しいシートに替えて返して5分。時間は様子見ながら。
箸よりフライ返し使った方がいい。中まで火が通ってるし、外はカリカリだよ。
222 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 23:27:35
あっ、秋刀魚入れるの忘れた。
223 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/23(日) 23:40:14
>>221
㌧クス！
ところでワタは取り除いてから焼いてます？
個人的にワタも好きなのでそのまま焼いてるんですが
雑誌のレシピなんかでは必ずワタはきれいに取り除くようにって
書いてあるんですよね・・・。
224 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 00:12:34
>>223
私は臭いと絵的にどうしてもダメなので頭とワタ抜き買ってますorz
新鮮なら大丈夫じゃないかな。秋刀魚はワタ取るのは邪道ってよく聞きますよね。
225 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 01:02:49
ワタを取るのは、旬の新鮮な生の焼きサンマの楽しみの半分くらいを捨ててしまうようなものだと、個人的には思う。
226 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 06:48:57
パパ朝飯に秋刀魚焼いちゃうぞ
227 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 07:05:48
漁師の息子でありながら、秋刀魚のワタはもちろん、アン肝、塩辛等、
魚介類の内臓が嫌いで食べられない俺は・・・・・・・orz
ちなみに、秋刀魚の焼き加減は、皮はコンガリとキツネ色で、
身は背骨に血の滲みがあるくらいの、半生焼け状態が好みです。
228 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 08:49:24
うちは台所にレンジファンが付いてなくて昔ながらの換気扇。油分の多い
さんまは網で焼くと煙が室内に充満するのでもっぱらフライパンで焼く。

でも、フライパンでさんまを焼くのは意外に難しい。中まで火を通そうと
すると外側は真っ黒け。そこで途中までフライパンで焼き、表面に焦げ目を
つけて、仕上げはレンジでチン。身が弾けやすいのであらかじめ皮目に切れ目を
つけておき、後は時間調整でウェルダン、レアとお好み次第。
229 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 09:27:37
フライパンで焼くときは、フタをするのがこつ。
あとあまり強火にしないこと。
フタをすると生焼けなんてことはない。
230 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 10:34:42
ふたをすれば蒸し焼きになってうまー
231 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 11:04:18
ふたをすると油も飛び散らないしにおいも広がらないし、いいことずくめだね
232 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 11:37:46
>>225
同意
しかし最近周囲に聞いてみたら圧倒的に食わない人が多いことが判明。
刺身にできそうなサンマが流通しだして10年程度（多分）の九州だからか？
地域によってワタを食う食わないに差がありそうだな。
233 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 13:23:01
>>219
ありがとうございます。
ところで、魚屋さんのおっちゃんに聞いてみたら、焼く場合でも
冷凍したら駄目ってはっきりと言われました。

でも１尾だけ試してみます。安いからね。
234 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 13:43:16
コンロについてるグリルで毎回焼いてるけど
そんな煙もうもうとかならないよ？　油は下に落ちるし。
235 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 22:16:52
>>232
モクズガニを食う九州人にとって、秋刀魚のワタなぞ普通。
236 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/24(月) 23:04:28
うちにはグリルが無いから
オーブンシートしいたフライパンで焼いてるお( ^ω^)
後片付けも簡単で旨かったー
237 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 00:52:10
>>211
豊漁のときに捕ったの全部市場に出すと値崩れしちゃうんで、そういうときは漁港で冷凍保存
しといて、シーズンが終わったあとに小出しに出荷する。それを店が解凍して売るって事。
だから、脂乗り抜群の年といっても南下してきてから捕ったものかもしれないし、そこらへんは
なんともいえない。

>>233
魚屋としてわざわざ味を落とすことはダメだと言うだろうな。
家庭の冷凍庫じゃ冷凍するのに時間かかるし（急速冷凍が重要）。
けど、解凍サンマはシーズン以外の時期に普通に流通してるから。
238 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 15:59:08
>106
はらわたスレから貴重なカキコのコピペ

さんまはらわた食ったらなぜか吐き気をもよおした。
いつも食べてるのに何故と思いつつよく見ると
はらわたの中に消化されていない釣りえさのアオイソメがびろ～んとでてきた。
コレが吐き気の原因か？と思いつつためしにアオイソメをも一度パクリ。苦いこりゃ食えんと思いペッした
それ以来内臓食うときは一応チェックしてから食してる
（アオイソメは不味いことが判明した貴重な日であった）
239 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 16:39:28
騙されてんじゃねーぞｗ
秋刀魚はプランクトン、甲殻類、小魚、魚の卵などを食べるのでアオイソメなんかくわねーよ。
240 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 16:53:44
>239
はらわたスレに移動すべし！
241 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 18:55:13
今さんま焼いているよ。
242 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 21:52:22
沖を回遊してる秋刀魚が青イソメなんか、普通は喰えないよな。
243 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 21:55:31
目黒のサンマ
腹黒のさんま
244 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 22:48:12
すまんが
秋刀魚って電子レンジで塩焼きできますかね？
245 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 23:05:58
電子レンジで、肉や魚が焼ける（焦げ目の付く）器があったような
246 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 23:17:05
はらわたスレ、おもしろな
紹介ありがとん
247 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/25(火) 23:39:23
パンが焼けるなら秋刀魚も焼けるだろ。
温め機能しかない安いレンジなら無理。
248 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/26(水) 07:31:53
朝食はサンマの塩焼きに大根おろしを添えて、みそ汁。
249 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/26(水) 07:32:55
今さんま食べているよ。
250 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/26(水) 22:10:26
サンマの刺身うま～
酒呑みすぎるよ～
251 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/26(水) 22:27:11
この時期のさんまはプリン体が多いんだってね｡
252 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/26(水) 22:33:44
朝…秋刀魚の塩焼き、茄子の味噌汁、麦ご飯、ほうれん草のお浸し
昼(自作弁当)…秋刀魚の蒲焼き丼、山芋ステーキ、ごぼうキンピラ
夜…秋刀魚の刺身、炊き込みご飯、けんちん汁、白菜の浅漬け

今日だけで３匹分食べました。
脂がのってて超ｳﾏｰ
♪(´ω` *)
253 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/27(木) 19:13:29
サンマ安いから買ってきた。６０円だったよ。
254 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/27(木) 21:43:55
今年の秋刀魚は旬は過ぎたな。
雌の秋刀魚の卵巣がでかくなっている。

255 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/27(木) 21:56:58
今日も秋刀魚の塩焼き食べた

幸せ～
256 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/27(木) 22:44:35
刺身が最高にうまい！
明日は塩焼きだ
257 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 06:51:40
日本人なら朝めしはサンマの塩焼き
258 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 10:04:36
さんまは焼きがうまい
259 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 13:01:54
近所のスーパーずっと88円だったのに100円になってた。
このままねあがっちゃうのかなぁ。
260 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 15:33:04
このままねがあがると、サンマは気候的に夏の風物だね。
261 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 18:42:00
さんまを冷蔵庫のフリーザーで保存したらどれくらい持つかな。
ちゃんと袋に入れて空気を抜けば３ヶ月くらいは大丈夫かな。
262 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 18:46:30
背骨を折るとアニサキスがビロ～ン
263 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/28(金) 19:59:13
とちちつなもち
264 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 02:46:01
夜食はサンマ
265 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 02:50:38
>>262脳みそが少ない人だw
266 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 03:07:14
>>220>>221
オーブントースター（を１台魚焼き専用に）でおｋ。
プレートに載せ高温で３０分フルタイム焼く。匂いは防げないが煙はほぼ無い。
プレート使わずに網に載せると脂がヒーターに垂れるので大変な事になるぞ。
267 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 05:14:20
>266フライパンで美味しく焼けるからイラネー
268 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 06:13:14
さてさんまでも焼くとするか。
269 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 07:44:34
いつも晩飯に食ってたのだけど
きょうはモーニングサンマ
270 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 10:05:22
>>266 >>267
御節介だけど、Iwataniカセットコンロ イワタニカセットグリル・焼肉グリル
はいいよ。 直火でスーパーで焼いたサンマ味がする。オイラはホームセンター
で買ったけど。　バーナーは横四方から出るし、中を洗うのも皿洗い感覚で洗えるし・・・
それに、５分もあれば焼けるぞ！

http://www.citygas.co.jp/shop/0218.html
271 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 10:10:10
そんで、アルミホイルをサンマの上に掛けて油が飛ぶのを抑止する。
272 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 11:12:53
地元の情報誌に載ってたサンマレシピ
材料：サンマ、きのこ(しめじ・しいたけ・えのき)、だし汁、白ワイン、塩、こしょう、レモン、オリーブオイル


三枚におろしたサンマを半分に切り、塩コショウで下味をつける。
きのこ(しめじ・しいたけ・えのき)は石づきを取り、食べやすい大きさに。
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞオイルをひき、さんまを焼く。
片面に焦げ目がついたらひっくりかえし、その上にきのこをのせる。
だし汁と同量の白ワインをかけ、蓋をして蒸し焼きに。
水分がとんだらできあがり。
お皿に盛ってレモンを添えて完成。

今年のサンマすごく脂のってるからオリーブオイルはほんのちょっとでいいでしょうね。
ちなみに、分量は忘れました。
普通の焼きサンマに飽きたらいいかも。
273 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 11:23:49
サンマのワイン蒸しか。うまそう。
274 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 11:47:10
秋刀魚は表面だけ直火で炙って、おろしポン酢で食べるのが一番好きじゃ！
旨いからやってみっ！

一応言っておくが、炙る時は網を使わずに金串を打ってカツオの
土佐造り作るみたいにするんだぞ！（網を使うと皮が剥げるから）
275 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 12:09:53
魚を網で焼く時は、網に酢をキッチンペーパーかなんかで
塗り付けてから焼きましょう。これぞお婆ちゃんの知恵袋
276 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 12:10:32
>>274
ようするに、サンマのたたきですか？

中は生で刺身包丁で切るのですか？
277 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 13:50:42
秋刀魚入手しますた。
玉ねぎのスライス、酒と塩でアルミホールで蒸したですぅ
美味ですた。また頂きます
278 ：274：2007/09/29(土) 16:15:35
>>276
んだ！
イメージとしてはかつおのたたきの秋刀魚版！
以下は俺流なので突っ込み無用

1.鮮度の良い秋刀魚をスタンバイ
2.三枚におろす（皮は引かない、デリケートな人は小骨を抜く）
3.金串を3～4本打ってコンロの直火に両面をかざす（片面10～15秒でおｋ）
4.切り身にして皿に並べる
5.大根おろし（大量に）・大葉（刻み）・すだち（絞り）・米酢・醤油を
　混ぜたタレをドバッと掛ける
6.白飯と一緒にワシワシ喰らう、、、ウマー！

4.と5.の間で魚を一度冷やしても良いが、俺はそのまま冷やさずにいく。
その方が脂が溶けていて、より良い感じなので、、、。

5.のタレは市販のポン酢醤油と大根おろしだけでもおｋ！
279 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 17:31:01
>>278
ワタの行方が気になって夜も寝られない。
280 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 19:37:09
>>277
素人でも分るように、>>278のように手順を入れてくれ！
281 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/29(土) 22:31:55
3枚におろした時点で、ワタはゴミ箱じゃないのか？
282 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 00:20:46
ワタはカリカリに焼いてトーストにはさんで食べるのさ。
283 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 00:36:48
これとか
http://item.rakuten.co.jp/babadenki/983931/
これとか
http://item.rakuten.co.jp/babadenki/020183/

網焼きよりも美味しく焼けるかな…
どっちか使ってる人いないかぇ～？
284 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 02:34:04
お金と置き場所に余裕があればどちらでも良いんじゃないか？
オーブントースタは￥３～４０００位の安物だけど、一応ピザでも丸ごと入る
大きい物を買った。ダイヤル廻せばタイマーで知らせてくれるから丸コゲは無い。
使う前に銀紙敷いて掃除も楽にするとか一工夫。意外と魚臭さは付かない。
285 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 07:52:03
>>284
水っぽく、茹った感じはしないか？
286 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 07:53:00
ついでに、油ギトギトではないか？
287 ：283：2007/09/30(日) 11:54:06
>>284
レスありがとです。
場所ね。そうなんですよね。これ結構デカイもんなー。
今、サンマを挟むタイプの網でガスコンロの上でひっくり返しながら焼いてるので
面倒なのと煙り出まくりなのとでチョット検討してるもんで…
288 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 14:42:57
これからサンマ買ってくる。
ちらしには８８円とある。
289 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 18:40:32
秋刀魚でも焼いてビールでも飲むかな
290 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 19:09:54
秋刀魚で切込み作った美味い
291 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 20:39:02
ほろ苦いが旨い
292 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 22:36:45
グリル洗うの嫌で今までフライパンで焼いてたんだけど
グリルで焼いてみたら断然おいしく上手に焼けた
油も適度に落ちるしいいね
293 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 23:15:56
>>292
でもサンマに関しては、その落ちる油の中に体に良い DHAやらEPAが大量に含まれてるから
よくTVで医者は「落ちた油も出来れば上からかけて食べるとさらに良いです」
みたいなこと言ってるよね。
294 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 23:37:21
「大量に」含まれていると本当に思うのか？
所詮油は油だと思ったりはしないのか？
295 ：もぐもぐ名無しさん：2007/09/30(日) 23:55:54
>>293
じゃあお刺身最強ってことか。
296 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 00:03:41
>>293
ソースが最低で申し訳ございませんが

秋刀魚って脂はかなり少なめのはず、ｇあたりでは大トロよりも
鰯の方が脂の比率は高く、秋刀魚は魚の中では低脂肪らしい

ソース：発掘あるある大辞典Ⅱ
297 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 00:09:57
>>296
そのソースは地雷としか言い様がないな
298 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 00:35:03
ここらへんのソースは？
http://www.imc.or.jp/column/syoku0509.html
http://www.white-family.or.jp/healthy-island/htm/repoto/repo-to214.htm
299 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 00:57:55
サンマをミンチにして、玉葱、しめじかｴﾘﾝｷﾞ、卵、かたくり粉、味噌、醤油、塩胡椒、生姜と混ぜる
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。サンマのハンバーグ完成
うちは野菜好きだから魚：野菜を1：1くらいにする
これ激ｳﾏｰなんだな。
300 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 07:41:35
月曜の朝めしは、サンマの塩焼きできまり。
301 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 10:55:29
内臓あぼーん　4つにブツ切ゴメンなさい
カツオの出汁に白味噌、みりん、生姜の輪切り、お酒で煮込みました^^
ちょーうまいですぅ。冷凍で2週間くらいイケルかな
302 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 19:57:41
サンマ久しぶりに食った。
めっさうまい。
一匹なんてあっという間に食ってしまった。
皮がﾊﾟﾘｯﾂ、そして身がｼﾞｭﾜｰ、大根おろしがｼｭﾜｰﾋﾟﾘｯﾂ
303 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 20:16:01
>>302全く同意

明日も買ってこよう。
304 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 22:49:15
欲張って二匹買ってきて焼いて食べたけど、二匹目途中で飽きた。
過ぎたるは及ばざるが如し、だな。

これに懲りて、今度は二匹分をツミレ鍋にしてみよう(・∀・)
305 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/01(月) 23:38:06
さんまはどうやって調理してもうまいな
306 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 04:53:10
さんまの塩焼きを大根おろしと醤油で食べるうまさは
どんな高級料理にも真似できないうまさがあるよね。
ちなみに外国ではさんまはどんな風に食べられてるんだろ？
307 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 10:55:13
>>306
バカ、サンマは日本人が独占するんじゃ。　余計なことコクナ！！
308 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 11:00:58
サンマは日本人固有の財産です！！
309 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 12:26:52
昼飯に食った。
大量の大根おろしとスダチもぎたてで至福なり。
310 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 13:46:53
スダチいいねー
焼きさんまに大根おろしにポン酢でいただきます
311 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 16:45:42
サンマのおろし煮もいける
312 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 18:06:33
今から買ってくるー！！
313 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 18:42:59
わさび醤油
314 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 18:55:32
さんま食いたいんだが、1人暮らしのマンションの小さい台所では魚焼けないorz
スーパーでさんま買ってる人がうらやましい。
実家帰れるのは冬だしなぁ。
315 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 19:00:31
>>314
フライパンにサラダ油を少々…中火で

秋刀魚を２つにぶつ切りで焼いてみなw

煙も少なく上手に焼けます
316 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 19:24:40
>>315
２つにぶつ切りって頭のとこで切ればいいんですか？
フライパンでもできるなんて驚きでした。
317 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 19:57:19
１人暮らしにお勧めなのが↓、この前４匹焼いたが流石に煙がきつかった。
でも２匹なら許容範囲内、ナッテッタッテ焼肉も、焼き茄子も、焼きシイタケも
焼きハマグリも、焼き海老も、｛焼きアワビ（←オイラは一生無理）｝もできる。
焼きトウモロコシもできるかも、レパートリーが凄く広がるんじゃね。　友達呼んで
自慢できるし…、今度マトン焼いてみるジンギスカン鍋と味比べするんだ。

http://www.citygas.co.jp/shop/0218.html
318 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:03:44
宣伝止めろや。
319 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:05:10
業者？それにしてはアホみたいな宣伝文句だ。
320 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:10:45
>>318 >>319
直火こそ、人類の遺伝子に組み込まれた味なんだ。
フライパンのサンマなど、足元にもオヨバン。　食いもしないで批判すんな！
321 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:14:35
所詮ガスじゃねえかｗ
何が人類の遺伝子に組み込まれただよｗ
322 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:15:25
ここで宣伝する事に文句言ってんだよ。
他スレ逝けや。
323 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:16:06
>>320
アホ業者乙。
324 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:25:30
>>317
こんなの買っただけで友達呼んで自慢ってｗ
もうちょっとマトモな宣伝文句考えろよｗ
325 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:34:37
>>321
ガス＋鋳物の最強の組み合わせだよ。

>>322
サンマに興味があっても、道具に興味ないのか？
猫みたいじゃの～、道具なくして料理なし！！
326 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:51:55
炭火で焼いて食いたいもんだ。
昔河川敷で食べた魚はうまかった。
サンマも炭火で食うとうまいそうだが。
ガスが最強？ｗ
327 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:54:41
>>325
さんま焼く商品は沢山あるのに、特定の商品のリンク貼る宣伝行為を批難してるんだ。
道具に興味が無いなんて勝手に決め付けてんじゃねえよｗ
特定商品の宣伝は該当スレでやれってことだ。理解できるか？
328 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 20:55:16
自宅で食べるのと外食するのと、野外で食べるのは・・
むにゃ。別格
329 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:00:23
馬鹿業者の相手なんてしない方がいい。
330 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:02:26
ウチは庭で七輪みたいので焼いてるｗ
煙すごいが旨いぞ。あと香りがいいね。焼いててさらに腹が減る。
331 ：ロダ男 ◆GHl3Gyxi/Q ：2007/10/02(火) 21:03:13
>>326
炭火で焼くのが最強だと思う。
つまり、煙が出る手法が最強だと思うよ。あれだと、煙で燻す効果があるでしょ？
逆にガスコンロで上から焼くと煙は出なくていいんだけど、燻し効果がないからそのぶん味要素は少ないんじゃないかな。
332 ：ロダ男 ◆GHl3Gyxi/Q ：2007/10/02(火) 21:04:33
>>330
うわ、羨ましい。最強だね。
今日さっきさんま食べたんだけど、皿は長細いのがいいね。
丸くてはみ出るくらいの小さい皿で食っちゃって大変だった。

ジックリやいてサクッと食べたいな。大根おろしと一緒に。醤油で。
333 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:12:01
>>326
キャンピングセット（鉄網）＋炭で焼いたことあるが、あんなもの焦げて
苦くて食えん。　素人には炭は無理！！（火の調製が出来ん）
334 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:13:03
腹が減るスレだｗ
335 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:18:21
>>333
おっちゃんが串に刺して普通に焼いてくれたが。鉄網ってのが間違ってるんじゃねえの？
336 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:20:28
秋刀魚の背ビレ周辺の肉ウマー
337 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:22:25
>>335
そんなこと言うなら、囲炉裏で串に刺して遠火で焼けよ。
偉そうに、お前に出来んのか？
338 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:30:38
>>337
何ムキになってんだ？ｗ　お前ｗ
素人じゃなくても炭は使えるって言ってるだけだろｗ
囲炉裏端じゃなくったって炭は使えるんだぜ？
339 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:31:34
>>338
×　素人じゃなくても
○　素人でも
340 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:47:39
閉店間際にさんま買いに行ったら
売り切れてた……。

ぐあああ～明日の朝食べようと思ってたのにぃぃぃぃぃぃぁ！！！！！！
341 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:50:32
>>338
バカいってんな、炭が燃えて快調になるまで３０分ぐらいかかる。
１匹焼くために炭代いくらかかると思ってんだ。　お前、真坂庭に
河川敷でもつくんのか？　それとも、バーベキュー用の炉でもつくんのか？

>>331
煙を飛ばすために団扇で煽ってんだろ。
342 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:54:41
>>333と>>341は論点が違ってるよ。

「強火の遠火」ってのは炭火のための言葉なんだよね。
火力の調整が難しいから、火からの距離で調節する。
ガスなら弱火にすりゃいいって話なんで。
343 ：ロダ男 ◆GHl3Gyxi/Q ：2007/10/02(火) 21:55:43
>>341
いや、自分の顔にかかるとむせるからそういう意味ではそれもあるけど、
煽るのは炭に新鮮な空気入れるためだろ。

イマイチわかってないだろ？おまえは。
344 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 21:58:17
>>341
だから素人でもできるだろｗ
仮に焼くにしても、上にもあるが、庭で七輪って手があるだろうが。
河川敷作るのかって発想するお前の脳は正常なのか？ｗ
炭で焼けば手間と金がかかるのは分かってるから、
炭で焼いて食いたいもんだって書いてるんだろうが。
まあ、だからって>>317みたいな炭焼きの味が出せるわけでもない、
数千円する器具をわざわざ買うわけも無いがね。
345 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 22:03:01
サンマ激論すげぇ。。
346 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 22:27:51
れれれれ
347 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 22:31:12
コテつけると書き込みできなくするなんて掲示板でしょ？ここは。
なんの為に名前欄があるんだ？ってことにならないの？考え方おかしいと思うぞ？
どういう思考なんだよ管理人は。
348 ：ロダ男 ◆GHl3Gyxi/Q ：2007/10/02(火) 22:38:26
ひょっとしてメル蘭？メルアドが悪かったのかな？
メール蘭って意味ないね。
349 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/02(火) 22:47:08
まあまあここいらでサンマジュウジュウ魔王コピペキボンヌ
350 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 00:05:48
>>344に１票。
七輪でも炭の管理？は大変だけど慣れればどうってことないしね。
確かに炭が快調になるまではちょい時間かかるけど、そんなに炭代かかるか？
炭代気にするようなやつはやらないほうがいいかもな。
351 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 00:12:16
炭焼きだと旨いんだ。基本焼きモノは炭焼きだから分からん。
知らず知らずの内に贅沢してたので喜びage
352 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 01:10:13
自宅の庭で、七輪で秋刀魚を焼くのは、今では超ぜいたくなことだよなぁ。
東京のマンション暮らしでは、絶対に無理。
フライパンでも工夫をすれば、それなりには焼けるしね。
フライパン焼きは、ちゃんとフタさえすれば、全然におわないので、マンション向け。
後かたづけも比較的楽だし。
353 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 05:50:48
>>341
今度チャレンジするときは炭の量を減らしてみなよ。
きっと旨いサンマが食えるぜ
354 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 07:15:59
俺はフライパン派
355 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 07:47:56
漢なら朝食はサンマの塩焼き
356 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 19:37:21
晩ご飯の秋刀魚うまかった。
脂すごいのっていた。
大根おろしがちょっと辛かった。
357 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/03(水) 20:01:58
今晩はサンマとトン汁だー！
358 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 07:05:33
スーパーのサンマって刺身で食べても大丈夫ですか？
359 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 07:23:12
刺身用あるいは、刺身でも食べられると書いてあるならＯＫ
書いてないならそれなりのリスク
360 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 18:02:11
こないだ3本でなんと120円
今日同じお店で1本89円
ってか秋刀魚馬過ぎ
361 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 18:04:54
歳食ってくると鮮度が悪い秋刀魚は胃にもたれるつらさ。
好きなのにあとで来る。
362 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 18:48:31
冷凍したら味落ちるね。ぼそぼそした感じになる。
冷蔵庫で氷漬けしておけば、２～３日は大丈夫みたい。
363 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 18:48:32
今年は当たり年らしいな
364 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 19:12:16
去年もそんな事言ってなかったか？
365 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 19:36:56
ボジョレーヌーボーも毎年そういってるよねｗ
でも秋刀魚は今年はﾏｼﾞでいいみたいだね。
温暖化が原因だとしたら、ボジョレーのように毎年よくなるのかもｗ
366 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 21:26:58
七輪でチンタラ焼いたサンマより、ガス直火＋鋳物の方が軍配は上だね。
オイラは子供のころ穴のあいたヂンギスカン鍋でマトンを焼いて食べたが
外で炭火でやったこともある。しかし、肉は瞬時に焼いた方がうまい。
サンマも同じ、七輪でチンタラ焼いたサンマは不味い。　燻製の味しかしないね！
367 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 21:28:33
ボジョレーヌーボーって日本輸出用の畑で日本輸出用ブドウを栽培して
日本輸出向けに醸造しているんだよな。
そして地元で２８０円のワインが日本で２５００円で発売になる。
その点、さんまはいいね。天然魚の本物だ。

368 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 21:37:21
しみじみ味わえ
369 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 21:42:55
サンマをフライにしてみた。結果は失敗だった。
アジフライと大して味が変わらない。やはり塩焼きには到底かなわない。
370 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 21:48:29
>>358
つーか、素直にサンマの刺身を買えば？
美味しいよ～、安いし。しょっちゅう食ってる。
371 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 23:30:38
サンマって魚の中でも好き嫌い分かれるほうだよな
372 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/04(木) 23:33:06
今まではフライパンで何の工夫もなく焼いてたんだが
今日クッキングシート敷いて焼いたらビックリするほど美味かった。
ちゃんと焼き魚らしくなるのね。えらいもんだ。
373 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 00:57:58
日テレのサンマの塩焼き旨そうだなｗ
炭火焼でマジで旨そう。
374 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 02:06:12
>>371
刺身は特にそうかも。
苦手な人は、｢おぇっ！！｣ってなるよ。
375 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 08:21:38
朝は秋刀魚
376 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 08:24:11

集団ストーカー嫌がらせ集団、創価学会

公明党はそのキチガイ集団

偽善者が政治活動やるんじゃねえぞ

偽善者が政治活動やるんじゃねえぞ

偽善者が政治活動やるんじゃねえぞ

偽善者が政治活動やるんじゃねえぞ
377 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 12:07:19
昼はサンマ
378 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 15:45:39
おやつは秋刀魚
379 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 18:22:45
夜は秋刀魚
380 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 20:36:53
朝も秋刀魚
381 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 20:40:34
夜食もサンマ
382 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 20:43:10
朝はきついだろ
383 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 21:01:03
だな朝はせいぜい焼き肉が限度だ。
384 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 21:23:27
海外の秋刀魚料理聞いたことない。
だれかおせーて。
385 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 21:55:25
サンマを英語で…
これがヒントで何かわかるかも
386 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 21:57:57
Pacific saury
387 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 22:00:49
【捏造発覚前】
　 　　　　　　　.|::::::/ ::////⌒⌒ i.:::::ﾉ
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　　　　　　　　l　.!:;　 ⌒´.し.｀⌒　 ;:|. l　　　|　１１万人も集まりました！ 政府はこの声を無視していいんでしょうか？
　 　　　　　　　ゝ.ﾍ　　　　　　　　　/ィ　 _ノ
　　　　　　　__,. -‐ﾍ　 <ﾆ二ﾆ> 　/─- __￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　_　-‐ ''"　　　/　!＼　￣　／!＼ 　　　￣ﾞー- ､
　ハ　　　　　　 /　　 |ヽ￣￣／/　　ヽ　　　　　 　 ﾊ


【発覚後】
　 　　　　　　　.|::::::/ ::////⌒⌒ i.:::::ﾉ
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　　　　　　　　 |::/.　 .ヘ 　　 ヘ.　　|::|　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　　　　　　 .⊥|.-（＝・).-.(・＝)-.|⊥　　 |　
　　　　　　　　l　.!:;　 ⌒´.し.｀⌒　 ;:|. l　　　|　仮に２万人だとして、 なにが問題なんでしょうね？ 数の問題ですか？
　 　　　　　　　ゝ.ﾍ　　　　　　　　　/ィ　　_ノ
　　　　　　　__,. -‐ﾍ　 <ﾆ二ﾆ> 　/─- __￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　_　-‐ ''"　　　/　!＼　￣　／!＼ 　　　￣ﾞー- ､
　ハ　　　　　　 /　　 |ヽ￣￣／/　　ヽ　　　　　 　 ﾊ
http://jp.youtube.com/watch?v=yNwcnobyaHc
388 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/05(金) 22:13:29
海外では基本釣りのエサ扱いだな。
389 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 00:07:34
近くの有名な某食堂チェーン、さんま塩焼きに大根おろしはついてるんだけど、柑橘系のものが
ついていない。コストの問題かも知れぬが、すだちやレモンがない焼き魚はそれだけでレート下がる。
390 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 06:53:18
朝はやっぱり秋刀魚
391 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 10:54:17
肴に秋刀魚
392 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 11:04:16
はらへった、
サンマ買って来る
393 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 16:55:59
サンマ買ってくるの遅いね。
394 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 17:38:14
サンマ買ってくる
残ってるかな
395 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 18:13:32
その後394の姿を見たものは居なかった・・・
396 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 18:53:02
俺が買占めちゃった
付近のみんなゴメンね
397 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/06(土) 22:51:08
夜のサンマ
398 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 05:41:58
秋刀魚のマンマ
399 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 06:23:36
きょうはモーニングサンマ
400 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 07:36:19
秋刀魚は塩焼きが一番旨いよな
俺は頭から丸ごとくっちまうぜ
401 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 09:48:03
俺はエラ食べない
402 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 10:08:31
さすがに、頭としっぽは食べない。
ほお肉は食う。ほんのちょっとしかないけど。
403 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 10:20:23
腸のところにある赤い小さい糸のようなものは何ですか？
食べられるの？
404 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 13:11:32
サンマとの運命の糸
405 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 14:13:52
真っ赤な嘘
406 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 14:17:20
>>403
鈎頭虫だよ
407 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 14:19:30
>>403
それほどいちゃうと死んだとき地獄に墜ちることになるから慎重に扱えよ
408 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 18:20:04
さんまのように生きたい
409 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 19:50:35
苦味もあるし甘い脂もある旬の秋刀魚を大根下ろしとレモン汁と醤油で頂いた
410 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 20:52:52
やっぱ塩焼きたまらんね。
焦げた皮が最高！！
ビールがすすむ！！！！
411 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/07(日) 23:48:10
今日、さんまを食ったら腹に赤い卵が詰まっていた。さんまの卵を見たのは
これが初めて。さんまにもオス、メスの区別があるんだ。

さんまを手で握ったら手の平に脂がべったり。すごい脂ののりだ。
412 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 06:24:25
今日も朝は秋刀魚
413 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 08:18:42
味醂漬け
414 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 11:49:17
昨日は鯖に唆されたぜ
今日こそ夜はサンマを食べる
415 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 12:57:19
夜に秋刀魚食うとカロリー取りすぎの気がするので昼に食べることが多い。
朝だとちょっと胃もたれしそうだし。
416 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 18:54:21
今日の晩飯はサンマのステーキ。豪華だろ。
417 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 19:48:23
林檎のすり下ろしも合う秋刀魚
418 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 19:57:40
さんまの刺身を5年ぶりに食べたよー
おいしかったよー
419 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 22:37:01
ぎょうざを作る要領でサンマを焼いてみた。
外側カリカリで中はやわらか。脂も乗ってて最高。

ウマー！
420 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/08(月) 23:03:30
ひと塩もの2匹89円だったから20匹買った。
刺身用のもいいけど焼くならそんなの関係ねー
421 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/09(火) 08:07:04
朝からサンマ食えば、連休ボケも吹っ飛ぶ
422 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/09(火) 14:47:00
麦味噌と刺身でさんまのなめろう作った
423 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/09(火) 19:03:32
新鮮な秋刀魚は肝も旨いな！
424 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/09(火) 20:17:19
今宵も秋刀魚　
425 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/09(火) 20:29:24
今日も昼は秋刀魚の塩焼き。幸せじゃのう
426 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 14:38:37
竜田揚げに中華風のあんかけて食べたんだが、丼にしても美味かったかも試練
427 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 14:40:16
ウロコ袋をつい食ってしまう。
ニガいのはいいけどウロコがいや。
428 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 15:44:33
一寸出遅れた感があるが・・・38円で販売していたのを買ってきたぁ。
素焼きに大根おろしをあえて・・・うまぁ～～～。
骨ごと食べれてしまえる秋刀魚が大好きだぁ～。
429 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 15:55:13
骨はくわんだろ普通ｗ
430 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 19:51:16
骨は残すが、頭は食べてしまう
431 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 22:19:14
漏れは頭から尻尾まで丸かじりするよ。
432 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 22:26:49
俺はエラいがい食べてしまう
433 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/10(水) 23:18:29
サンマの骨ちょっと硬いよ。
434 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/11(木) 07:23:09
朝さんまに挑戦中
435 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/11(木) 19:13:19
うるさいだろうなぁ。
436 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/12(金) 21:46:46
明日セールでサンマ安売り。
一匹５８円。
１０匹くらい買ってこようかな。
437 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/12(金) 22:22:00
なぜ内蔵からうろこが出てくるのだ？
438 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/12(金) 22:28:54
網にかかった秋刀魚が暴れてうろこがはがれる。それを網の中の秋刀魚が飲み込む。
439 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/12(金) 23:21:32
そこがナゾだ。
焼いた秋刀魚にはウロコはついてないし店頭に並ぶ秋刀魚にもウロコらしいものは見えない。
生きて泳いでるときにはウロコがあるのか。
440 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/12(金) 23:21:45
今日は煮て食った
焼きの香ばしさは楽しめない代りに、こってり煮こごりが美味杉
441 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 06:55:08
刺身もうまいがやはり塩焼きだな
442 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 07:02:22
もし養殖サンマがあったら
脂の乗り方がものすごいことになるんだろうか
443 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 08:42:13
それ食ってみたい
444 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 09:19:26
>>439
店頭に並ぶ前にお兄さんがウロコ取ってから
発泡の箱に戻してるんじゃないの
その時　特大さんまをはじいてちょっと高いパックにしてると思ってた
445 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 11:19:54
サンマ５８円で１０匹買ってきた。
さてどうやって食おうかな。
446 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 12:22:09
気になったからぐぐってみた。
サンマにウロコはあるようだ。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%9E%E3%80%80%E3%82%A6%E3%83%AD%E3%82%B3&lr=
447 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 15:33:24
>>444 いや～違うんじゃないの
秋刀魚「ヤバイ」思ったらキラキラ光るウロコ離脱、眼くらまし、全速力で逃げる
ってTVで見た　本当の所は知らないケド

味噌煮もいいけど焼く美味　塩味の皮が
448 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 16:31:13
サンマにもウロコはちゃんとあるんだが
ただ他の魚に比べてサンマのウロコはとても剥がれやすいらしく
捕獲された時にパニック状態になって暴れるから、ほとんどが剥がれてしまい
それを飲み込んでしまうので内臓に溜まってしまう、と聞いたよ。
449 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 18:57:50
近所のスーパーにビール買いに行ったら一本39円だったので3本ゲット
塩焼きで全部食ったる
450 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 19:03:27
この時期サンマにとっては受難の時だなｗ
451 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 19:07:19
釣りサンマ食いたい
452 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/13(土) 19:52:18
大船駅前の魚屋では５匹３００円。ようやく正常な値段になってきた。
今年はさばやかますも安い。
453 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 00:57:49
おまえらさすがだ。ウロコの謎が解けてうれしい。
454 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 06:27:21
マンマ
455 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 08:26:02
γ
456 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 08:42:00
晩飯に食うやつを今から解凍します
457 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 10:22:42
昼ご飯はさんまにするから、メシ炊こうかな。
大根あったかな。
458 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 13:28:56
日本酒＋焼きさんま＋栗ごはん＋御御御付＋香の物
459 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 13:56:46
さんまアルミホイルで包んで焼いても旨いかなあ？
煙りと匂いが気になって家で焼けないんだ
460 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 15:50:39
今日北海道産の丸々太った秋刀魚を食った。

それは、今年最高にこんがり上手く焼けた秋刀魚だった。
最初の一箸を入れるとき、皮がぷちっとはじけて、汁が流れ出した。
薬味を忘れて一口食べる。・・・うまい！
次にこんがり焼けた皮と一緒に、腹の身を食う。
とろっととろけだす秋刀魚の脂と香ばしい皮の香り、ほろ苦いワタの風味が広がる。
少々の小骨は気にならない。
ここで我慢できずにご飯を掻きこむ。

そして、食い終わった片身を裏返し、ようやく傍らの大根おろしに醤油をかける。
背の身に、大根おろしを乗せて食う。
塩の効いた身の濃い味に、大根のさわやかさが加わり、至福のときを迎える。
言わずもがな、ご飯も３杯目を食い終える。

気づくと、俺が無心に食うのを嫁が目の前で見ていた。
優しい目で微笑んでいた。
俺は「幸せだ・・」と素直に心に思った。
おかしいよね。俺独身なのに。
461 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/14(日) 21:08:47
炭で焼くとガスレンジやフライパンより旨いのは
余計な脂がとれたり水っぽい感じがなくなりカラッと香ばしく焼けるからか
462 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/15(月) 15:14:38
遠赤外線
463 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/16(火) 00:26:02
さんま
464 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/16(火) 00:37:09
あんま
465 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/16(火) 00:39:15
昨日食べたサンマの刺身は今シーズンで一番美味しかった！
しかも１匹70円です。
生サンマを三枚に卸して刺身にしてくれる母ちゃんに感謝！
466 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/17(水) 20:30:55
とんま
467 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/17(水) 20:34:22
のまんとに誘われて
468 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/17(水) 20:50:20
のまのまいぇ～♪～～(ﾟο°)

469 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/18(木) 19:57:52
秋刀魚の酢締めを作ってみた。美味すぎて酒飲みすぎた。もうほんとヤバイ。
470 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/20(土) 05:38:54
朝市でサンマ買ってくるかな。
471 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/20(土) 15:48:59
アルミホイールは焼くと言うより「蒸す」じゃねーの？
軽くコンロで焼いた後アルミに包んで塩パラパラ、酒と生姜で蒸す
皮パリパリもいいけど酒の甘い香りもええねぇ
472 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/21(日) 16:39:29
秋はこれだよなぁ。
秋になると車で売りに来るよね。でも高いって噂だから買ったことない。
やっぱ石焼きに限るね。
473 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/21(日) 16:44:16
みりん干し作ってみた。
簡単美味しい。市販の干物を買うのが馬鹿らしくなるね。
沢山作って冷凍しておこう。
474 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/21(日) 21:41:34
鍋にすり身にしていれた
475 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/21(日) 23:58:49
↓これが…
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp080177.jpg




↓こうなる。
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp080178.jpg
476 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/22(月) 00:36:50
すごい綺麗！！
見習わねば…。
477 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/22(月) 01:08:22
俺なら血合いも食う。
478 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/22(月) 01:26:28
おもろい
479 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/22(月) 02:09:06
レモンは味覚障害
480 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/22(月) 19:40:34
久しぶりに秋刀魚くった。
メシ食い過ぎた。
481 ：ウリ吉（URIよし） ◆W54YifJ9n2 ：2007/10/22(月) 21:20:35
秋刀魚も一度に二匹食べるとさすがに飽きます。。
482 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/23(火) 06:18:47
くっそー見てると涎が垂れてくるスレだな。
今夜は秋刀魚に決まりだ。
483 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/23(火) 21:48:22
もうそろそろ終わりに近づいているような感じですね。
今年もずいぶん食べたので、少々飽きてしまいました。
２週間位空けて、今期最後のサンマの塩焼きを味わおうと思います。
484 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 00:30:39
>>483
まだまだ秋刀魚定食の出番ですだ。
485 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 06:33:30
田舎のさんまの丸干しは12月くらいだから楽しみ！
486 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 06:36:40
さんまの丸干しは熱燗が合う
487 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 07:38:53
ノルウェー産、子持ちシシャモ焼いて頭からまるかじり　カルシウムないす　
日本で言う「本物」のししゃもとは違うのかも　でも美味でした
焼いてる途中で子持ちの部分が爆発しましたが(TT)

秋刀魚の味噌煮は日持ちしていいですぅ
488 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 12:14:29
たしかに食いすぎると飽きるな
青魚の性かな
489 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/24(水) 13:34:46
最近見かける｢塩サンマ｣ってヤツは何者なのだろう？
くちばしの黄色いヤツと縄張り争いしてやがる。
490 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/25(木) 23:43:05
丸干しのことかな？
491 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/26(金) 00:33:17
浅漬けじゃね？
492 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/26(金) 03:30:12
生焼きよりも、ちょいと脂の抜けたやつの干物が好きなんで、そろそろシーズンインかな。
493 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/28(日) 00:50:27
塩サンマも好き
塩効いてるのでおいしい
494 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/28(日) 22:16:45
これからサンマ食べる。　サンマは裏返す時に一旦火を止めると鋳物にこびりつかない。
495 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/28(日) 22:53:26
干した秋刀魚も悪くない
496 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 00:27:44
もう大分パサついてるね。塩サンマはそのまま焼きで美味いよね。

ところで普通のやつはまだ刺身で食べれますか？
497 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 00:46:13
生より塩のほうがうまい
498 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 23:45:42
脂の乗った刺し身用サンマが100円だったんで干物にして今日食べたけど、メチャクチャ美味しかった

今度は多めに干物にして冷凍しようかな
499 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/29(月) 23:57:28
今年は秋刀魚食ったなあ。
もうすぐ５００匹だあ
500 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 00:43:56
某スーパーで働いてるけど、北の方の人ってワタ食べない人多いんだね
ワタ取って下さいってお客さんが結構多いし、パートのオバチャンも食べないよって言ってた
転勤してみて、自分の常識が他の土地だと違ったりして結構面白いよ
501 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 00:51:48
>>500
関西だけどワタは食べないよ
でもムニエルにしたりする時は苦味の部分は取ってソースに入れたりするかなぁ
502 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 01:10:05
今日秋刀魚食ったんますぎる
503 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 02:08:39
冬のために蒲焼きにしたのを冷凍しとくんです
504 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 08:35:12
自分も関西だけど、内臓が一番好きだけどなあ
あのほろ苦さがクセになって、タマラン
505 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 16:47:26
わたの苦味うんぬん言うけど
サンマのわたは脂だろ？
506 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 18:46:52
生姜　味醂　酒　醤油　砂糖で煮た
507 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 18:55:22
はひ？
508 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/30(火) 23:26:49
さんまのはらわた、思ったほど苦くない時もあるんだよな。
509 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/31(水) 01:05:49
>>505
カジカのワタが脂とは言うけど、サンマのワタはただのハラワタ。
>>501
関西とか四国はスダチ絞ったり、ポン酢で食べる人も多いんだよね？
副店長が関西出身の人で西日本はこうやって食べる人が多いって言ってた。
あと、スーパーの焼きサンマ弁当やホカ弁の唐揚げ弁当にポン酢が付いてくるとか。
510 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/31(水) 01:09:36
>>505
それはいわゆる内臓脂肪だべ？
511 ：もぐもぐ名無しさん：2007/10/31(水) 03:38:23
>>510
そう、メタボ腹ってこと

さばくと半分液化してる透明の脂
肝臓じゃないよね
鰯なら白くプリッとしてるけど
内臓の味としてあとは心臓まわりの血の味

本当に鮮度がよければあれもカチカチの固形なのかな
512 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/02(金) 19:20:22
秋刀魚とビールうまいよなぁ～レモン醤油でべちょべちょの皮がたまらん!! あぁ～明日食べよう
513 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/02(金) 21:32:08
焼き秋刀魚と芋じろと新米が基本だろ
514 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 10:29:37
最近、サンマの内臓がちょっと美味しく思えてきた。
515 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/03(土) 11:17:48
芋じろって何？
516 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 02:04:37
>>515
芋じろググっても引っかからんな。
517 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 06:35:09
いもじろ　で少し引っかかる。
518 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 06:55:36
僕の名前はジェスターです
519 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 19:46:40
アニサキス怖いけど刺身食べたい
冷凍だとやっぱり味は明らかに落ちる？
520 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 22:21:46
U/Oのタイプミスと仮定して、
　芋じろ→芋汁≒具だくさんの豚汁
と考えれば、謎が解けたような希ｶﾞｽ
521 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/04(日) 22:53:38
刺身は普通だったな。やっぱり焼くのがうまいよ。
生は減ってきた。干物は今がシーズンかな。
サンマはもちろん、アジとホッケの干物もうまかった。
522 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/14(水) 21:06:45
ttp://www.jiji.com/jc/c?g=soc&k=2007111401043
2007/11/14-20:33 高級牛肉、サンマ…＝ランク付けし、防衛装備担当に－「お歳暮」攻勢・山田洋行

防衛専門商社「山田洋行」（東京都港区）が長年にわたり、防衛省の装備品担当職員らに
高級牛肉やサンマなどの「お歳暮」を毎年送り付けていたことが１４日、関係者の話で分かった。

元同社専務宮崎元伸容疑者（６９）は、守屋武昌前防衛事務次官（６３）のほか、政治家にも贈っていたという。

「金を渡さなければ大丈夫」と語っていた同容疑者を中心に、
受注拡大を狙った同社が組織的に付け届けをしていたとみられる。
523 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 14:33:02
生魚のさんまかな　トロ箱で送られてもｗ
ランク漬け、歳暮としては微妙つーか嬉しくないな
太刀さんまだっけブランドさんまって

とれたて、脂ののったさんまというと必ず刺身、酢〆がうまいと
言うやつがいるけどこのスレには不思議と少ない
そーだよな脂ののったさんま、鰯の生はそんなにうまくはないよな
524 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 20:01:38
>>515
「芋じろ」も分らんのか？　芋じろとは「芋じろ芋＝長いも＝大和芋＝自然薯とか」をすりこ木ですって
醤油とだし汁混ぜてご飯にかけて食う、あれだよ。
525 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 20:08:27
>>524
すりこ木でする？
すり鉢じゃなくて？
526 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 20:23:13
>>525
うるせ～、　わかってるんなら質問すんな！
527 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 20:48:15
>>526
すりこ木で？
すりこ木で？
すりこ木で？
すりこ木で？
すりこ木で？
すりこ木で？すりこ木で？すりこ木で？すりこ木で？




すり鉢じゃなくて？
528 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/15(木) 22:01:23
近所のスーパーのさんまが冷凍品に切り替わっていた。
１匹７８円
529 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/16(金) 08:49:19
はっきり言おうｗ
サンマの塩焼きとトロロと新米を一度に食うならば
そいつの味覚を疑う
530 ：誘導：2007/11/17(土) 01:13:56
>>529
お前の好みなどどうでもいい
531 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/17(土) 18:04:54
俺はサンマは刺身の方が好きだな

はらわたが甘い新鮮な塩焼きなんて、まず出会うこと無いよ
中にはうろこが入ってたりして、それだけで幻滅
532 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/17(土) 20:40:05
さんまの寿司と中骨のせんべいおいしかった～。
明日は、蒲焼きにしようかな。
533 ：もぐもぐ名＠無しさん：2007/11/17(土) 21:06:24
　秋刀魚の水揚げが多くなる季節ですが
釧路漁港で水揚げされた秋刀魚はトラックで冷蔵（正確にはチルト）された
状態で釧路から３日後に東海圏に到着、いくら急いだって船で網を使い水揚げ
して食卓に上がるまで最低５日間はかかる、地元にいるバイヤーが購入する価格は
キロ８０円、サンマ約７本、これに運賃１２トン冷蔵車釧路から東海で１８マン
大手スーパーで販売するとイオンで１尾７８円、
　そこで、宮城県で水揚げされるサンマ、漁師から買い取る値段はキロ９０円
飛行機で運ぶ高級サンマ、東海圏での販売は１尾２００円、
当然、刺身でも食べてる鮮度、釧路のサンマは、焼き物専門で宮城のサンマは
刺身でも、料理屋で刺身で残ったサンマは翌日の焼きサンマ定食で
客の胃袋に入って行く。
534 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/24(土) 00:55:52
地元釧路を離れて神奈川にきて２年半、マトモな秋刀魚を食ってない。
実家に帰って秋刀魚のさしみが食いたい。
535 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/25(日) 16:46:41
塩さんまを買ってきたのですが
塩焼きにする場合
このたっぷりついている塩はどうするんだろうか
ぐぐってみたところ生さんまだと
水洗いして塩をふるとあるのだけど
塩さんまも同じ処理でいいのでしょうか？
536 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 02:58:07
方言で芋汁を芋じろと言う地域と、とろろを芋じろと言う地域があるらしい。
537 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 03:42:59
>535なぜ塩サンマでググらない…
538 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 05:02:23
サンマ…今年まだ１匹しか食べてない
539 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 09:10:25
今朝はニンニク生姜長ねぎと一味で韓国風に煮てみた
うまかったけどイワシでも同じだなあ、あれじゃ
やっぱりサンマっぽさを味わうなら塩焼きに大根おろしとすだちだな
540 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 12:25:10
秋刀魚が食べたくて来てしまった＠宮城。
刺身と塩焼き待ち中。
541 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/26(月) 13:16:44
今年のサンマ小さかったような気がするんだけど

去年のようなでかくて脂ののりのりってのはなかった
スーパーが安いのしか仕入れなかったかも知れんが
542 ：もぐもぐ名無しさん：2007/11/27(火) 06:59:59
さんまの丸干し(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　今からNHKでサンマ特集
543 ：もぐもぐ名無しさん：2007/12/01(土) 23:22:51
塩サンマを５尾買った
544 ：もぐもぐ名無しさん：2007/12/14(金) 11:35:56
サンマうまいなあ。特に頭近くの黒いとこが苦うまい。
そこの寄生虫観察するのが好きだ。
しかし名前のわからん寄生虫が2体いる。
透明な丸い円状のヤツと、同じく透明なでかめの不定形なぶにぶにしたヤツ。
名前知ってる方教えてくれ。気分害された方、すまない
545 ：もぐもぐ名無しさん：2007/12/18(火) 18:46:38
ここには詳しい寄生虫ヲタが居たはずだよ

キレやすい博士気取りだが
546 ：もぐもぐ名無しさん：2007/12/18(火) 19:01:33
今日は学食で食わないでサンマの蒲焼き丼と塩焼き作って食ったぜ。
まだまだサンマは現役だな
547 ：もぐもぐ名無しさん：2008/01/23(水) 11:59:59
久しぶりに秋刀魚を買ってきた。
丸々と太ってたから買ったんだけど、想像してたより脂乗りが凄い！
夏以来の大感動だ！！

今の時期でもこんなの食べれるんだなぁ。
548 ：もぐもぐ名無しさん：2008/01/23(水) 13:38:14
>>547
場所と価格と産地を教えて欲しい。
549 ：もぐもぐ名無しさん：2008/01/23(水) 14:22:17
>>548
北海道産で88円だった。
二ヵ月前にも買ったけど、その時は身はパサパサだったよ。
550 ：もぐもぐ名無しさん：2008/01/26(土) 18:27:20
サンマはマグロほどではないがイワシより
ずっと多くの水銀を含んでいるんだよな
内臓うまいと残さず食っちゃうし

冷凍は見た目で判断すればいいだけじゃん
551 ：もぐもぐ名無しさん：2008/01/30(水) 08:22:26
>>544
＞あれって寄生虫なの？　脂肪の塊りじゃないのかい？

海産哺乳類の胃に寄生するアニサキス線虫の幼虫の
第１中間宿主であるオキアミ等を捕食する秋刀魚は、
第２中間宿主となるので中には数㎝の線虫(幼虫)が
存在する例もあり、これは保存・流通過程で－20℃
以下で5～6時間冷凍又は調理時に60℃以上の熱
処理で死滅し死骸であれば無害のようですが
552 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/21(金) 00:54:38
今日スーパーで秋刀魚
２匹→１００円で買って焼いて食べたけどまずかった～
季節外れだからかな
秋刀魚が古かったのかな～
　　
とりあえず秋刀魚はもう当分食べたくない
553 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/21(金) 01:19:49
>>552
スーパーが解凍に失敗したのかな
冷凍ものも今はかなりレベル高いから、今回はたまたまハズレ引いちゃったんだと思うよ
ぜひ再チャレンジを
554 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/22(土) 18:32:28
生の解凍失敗は目も当てられないからなぁ
今の時期は干物系かな
555 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/30(日) 11:28:46

　,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜　　　　　　　　　　　　　　　　＞
＜ 今だ！555ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!!　　 >　　　　 _　 _
∠　　　　　　　　　　　　　　　　＞　　____/_//_/
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　　く　　 　∧∧　 )　゛゛゛＼,,＿＿＿＿＿＿＿　＿,, 　_　...,,
　　　ゝ⊂（Дﾟ⊂ _｀つ　.........　.............................　..............　　　　・…∵．．．・・　・
　　 く　　.......　.......... :::::::／￣￣￣￣￣￣￣￣￣''￣　~"
　　゜　＼,|'＼゛∨ ￣゛　~　　　゜
　　　　　　゜　　。　　゜　　。
556 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/30(日) 11:54:47
>>551
自分はうろこ以外食べちゃってるよ。

>>553
解凍の関係とは知らなかった。
当たりばっかり食べてるんだけど、いい時期のさんまを冷凍したからだと思ってたよ。
557 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/30(日) 14:33:59
食料不足に備え缶詰を買ってくる
558 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/30(日) 17:49:15
なんでやねん
559 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/02(水) 12:52:45
秋刀魚の蒲焼缶、おいしいけど少々高くも感じるな。
560 ：もぐもぐ名無しさん：2008/04/10(木) 12:38:04
でもやっぱ焼きサンマ食べたいわ
561 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/20(火) 16:09:58

【秋刀魚】 春にカツオのたたき月１皿、秋にサンマの塩焼き２匹など

旬の国産魚食べれば自給率4％上昇　2007年度「水産白書」
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1211258995/
562 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/20(火) 17:48:59
栃木内のス－パ－で秋刀魚の値段を見たら、一匹 78円。
すげ～安い
563 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/20(火) 18:11:50
いや別に・・
564 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/21(水) 15:17:27
千葉のスーパーだと
60円から80円　通常
50円　　　　　　　安い
30円　　　　　　　激安
19円　　　　　　　ｗｗｗｗｗｗ
565 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/21(水) 22:49:22
非常食に缶詰を買う
566 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/23(金) 09:01:47
冷凍サンマってなかなか買えないのでヤフオクで冷凍サンマ一匹８０円（２０匹）買った。

特大サンマと表記されてたが実際は140g～160g
中～大くらいのサイズと思われる。

保存するなら冷凍の糠サンマが一番楽なんだけどね。
567 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 10:04:13
ttp://www.nikkei.co.jp/news/main/20080605AT1C0401504062008.html
燃料高で一斉休漁を検討　今夏、沿岸から遠洋まで12漁業団体

大日本水産会、全国漁業協同組合連合会など12の主な漁業団体は4日、
燃料のガソリン価格の高騰を受けて緊急のトップ会談を開き、
この夏に一斉休漁することを検討する方針を決めた。

検討するのは大水、全漁連のほか、遠洋マグロ・カツオの日本かつお・まぐろ漁業協同組合（日かつ）、
全国さんま漁業協会など沿岸から遠洋までの各漁業団体。
今後、役員レベルで実施期間など具体策を話し合う。
魚を扱う卸売市場や加工・流通業者との調整も必要で、
12団体すべてが休漁で足並みをそろえるかどうかが焦点となる。 (09:32)
568 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 14:01:20
これで、海洋資源枯渇が先送りされることになるね
569 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 15:15:40
ウリ達がその分盗るニダ！
570 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 05:33:30
昨日　今年は初の新物発見記念アゲ
この時期だと脂ものってないだろうから
お刺身がいいのかな
571 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 14:45:37
血と酢とは、あわないのが自論。

サンマのワタと、酢橘は本当はあうのだろうか・・？
572 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 17:04:19
味醂の秋刀魚旨い
573 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 18:42:27
秋刀魚の醤油煮

レシピ
①クールブイヨン300ccをつくり、秋刀魚の頭＆腸を除き３等分する
②にんにく１かけ、しょうが２かけ、オイスターソース大匙１、しょうゆ大匙５
③全部を圧力鍋へ移し、３０分加圧＆加熱する。できあがり。

骨までたべれて、めっちゃ美味しいよ。おすすめ。つくってみて。
574 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 18:44:31
秋刀魚の季節マダー
575 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 18:49:02
>>573 秋刀魚は10本です
576 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/07(月) 20:25:26
>>573
なんか調味料入れすぎ。
塩だけでやった方が美味そう・・・
577 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/09(水) 16:48:17
秋刀魚漁が解禁しますた
明日には店頭に初秋刀魚が並ぶぞ
578 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/09(水) 17:59:45
ぬお！今日解凍さんま買ってきてしまった
579 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/10(木) 14:09:57

秋の味覚、サンマが初入荷　

燃料高の影響が心配されたが、昨年より２割安　築地市場
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1215656372/
580 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/10(木) 14:46:34

秋の味覚を先取り！　名古屋サンマ初競り［08/07/10］
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1215661187/
581 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/10(木) 16:04:23
大阪の阪神百貨店で厚岸産初物売ってたがなんと1050円20匹限定
店屋の人に聞くと次の入荷では600円程になるらしい。
プチ贅沢で一匹だけ購入した、嫁と２人で今晩焼いて半分にして食べます。

友達にサンマの写メール送ったら全開で笑われた。
ここの住人なら理解出来るよな俺の熱い気持ち
582 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/11(金) 02:01:06
ここの住人は旬にどれだけ大量に食うかが大事。
スタートでは勝ってるから、毎日食べれば逃げ切れますよ。
583 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 10:24:57
明日はサンマ二匹かって刺身で食べる
チョー贅沢
584 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 11:25:15
早くどっぷり肥えて脂たっぷりの秋刀魚が食べたーい
唇が黄色いのがいいよん
585 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 12:50:41
秋刀魚は美味しいよね！でも食べるの苦手かな(><)骨が上手く取れないよー？？大根おろしと醤油でメチャ旨い(^^)d
586 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 14:25:52
>>585
骨がとるものではなく食べるもの
汚い食べ方するくらいなら食べるのあきらめろ！
587 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 08:06:47
近所のスーパーに初物売っていたけれど2匹750円w
初鰹に対する江戸っ子の気持ちがよくわかるよw
588 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 14:10:59
解凍サンマで十分です・・
589 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/21(月) 17:31:31
名古屋も一匹400円だ
早く安くなれ
590 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/21(月) 20:31:16
>>585
身に箸を入れる前に、箸を横にして身をトントン押すと良いよ。
これ、骨が剥がれ易くなるおまじない。
591 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/24(木) 17:34:20
>>588
確かに
解凍秋刀魚一匹40円結構でかい
しかーし解凍かぁ…アレっ腸がしっかりしてて脂も乗ってる
生きの下がった内臓ドロドロ生秋刀魚よりは数倍マシ
瞬間冷凍物だったんだね
技術の進歩恐るべし＼(◎o◎)／！
592 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/26(土) 00:05:45
さんまの開き賞味期限切れてるんだけど冷凍したら何日くらいもつかな…
593 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/26(土) 08:04:03
賞味期限をぶっとばせ！ -怖(58)がる前に試食せよ-
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1216441847/
594 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/31(木) 17:32:16
今年のサンマはどこで買えるんだ？
595 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/31(木) 18:37:58
デパ地下の魚屋。
596 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/03(日) 19:59:53
近所の生協で170円だったけど…只今、焼いてる最中
北海道で解禁直後に寿司で食べて以来、久しぶり。
597 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/03(日) 20:13:19
>>596
地域どこ？
大田区界隈だとまだ見つからんぞ。
598 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/03(日) 23:00:08
地元のスーパーにも来てるけど、寄生虫の食らいついた穴がしっかり開いてるのばっかり・・・
599 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/04(月) 12:58:28
先ほど初サンマを食べたのだが、なんとこれが
伝説の子持ちサンマだった。
サンマの子は、焼いても納豆みたいに粘りがつよい
というのは本当だった。
ただ、「美味」だと聞いていた割には、
味はそれほどでもなかった。
600 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/06(水) 17:08:42
札幌じゃもう100円切っている所もあるな。
中々美味いが、安すぎて漁師さんが心配。
601 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/06(水) 18:51:23
子持ち食ってみたいお
602 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/07(木) 15:36:27
北海道やす
東京は400円するよ
603 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 00:34:18
2007も、だが2008も旬は８月だ。
秋が秋刀魚の旬なんて言っているアフォソーセージでも食っていろ
604 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 00:49:10
今日が立秋と分かって書いてるのか？このｱﾌｫは
605 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 01:09:53
九州だけれど秋刀魚68円だった。安いからイマイチかと思って買ったら程々脂のって（；´Д`）ｽﾊﾞﾗｽｨ ...ﾊｧﾊｧ
606 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/08(金) 09:34:58
冷凍なんじゃあ
607 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/09(土) 04:39:57
味醂漬と白米喰いたい
608 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/09(土) 19:29:07
>>604
おまえアフォだろ？
毎年、九月になるとマスコミの皆さんが秋刀魚が旬になりましねえ。
って報道してんだぞ。年収1000万越えの有識者が言ってんだそ。

おまえアフォだろ？
609 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/10(日) 21:35:25
>>608
脂が余りのってないのが好きならそれでいいんでないの？
9月頃から脂がよく乗って、よりおいしくなると思うけどね。

昨日釧路物を食ったがまーまーだったな。
610 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/10(日) 23:05:40
また
素人が。
秋刀魚の魚体が大きいのは今の時期。９月１０月と小さくなっていく。
雌は早いものだと９月から卵巣が大きくなって身はパサパサだよ。
611 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/10(日) 23:16:57
>>610
なにいってんの？
素人？
612 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 00:22:24
まったく。。。。
素人ばっかだな。

通は冷凍秋刀魚しか食わないよ。
613 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 00:48:41
もうすぐ引越し。
引越ししたら、フィッシュロースター買って秋刀魚を食べまくるぞ！！
614 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 07:22:03
東京で４００円とか２匹で７５０円って高いな～かなり高級な店に行ってるんじゃない？
自分埼玉だけど、一昨日近所のスーパーで１９８円
615 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 16:27:04
不謹慎！？　サンマー投げ世界選手権大会
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_08/t2008081115_all.html
616 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/11(月) 21:12:51
内臓がオレンジ色でドロドロしてる秋刀魚を引いてしまった
パック入りの買った結果がこれだよ･･･。
617 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/12(火) 06:06:59
大根おろしにすだち
618 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/14(木) 19:21:34
サンマ焼いてるんだが・・脂すごすぎぃ(;^_^A
619 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/14(木) 21:10:53
>>616
それはアミを消化途中の大当たり秋刀魚だ。
栄養豊富だから当然、内臓も食べたんだろうな？

食べなきゃバチが当るぞ。
620 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 18:07:12
七輪買って秋刀魚やいたけどうまかった。。
621 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 19:55:22
これだけ脂があると白米より玄米に合うな
622 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/16(土) 11:38:20
「おどるさんま御殿」で実写で小学校５年生の子供が母親の乳房を触らせる 実写があり小学生にエロい場面を演じさせるところを見せる事態が児童集団
性虐待です「おどるさんま御殿」は許されません。また問題発生です。

623 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/20(水) 02:42:31
>>622さんま御殿はともかくさ～スレチだし！ウザイ！二度と来ないでくれ、
624 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 18:47:00
新鮮なやつは刺身も美味いね
625 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/21(木) 19:08:36
今日ｽｰﾊﾟｰでピッカピカに光ってる生さんま買って来た！
二匹で３８０円だたよ（北海道産）
これから一匹は刺身で、もう一匹は塩焼きにする予定。
626 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 15:02:19
近くのスーパーで、１匹９８円
まとめ買いして、シーズンイン
627 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 17:07:12
今年はなんか変だよね
ちょっと早めの新サンマのシーズンなのに
頭とハラワタ取ったやつをたくさん売ってる
「新物」とは書いてあるけど。。。。。。。
628 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 18:35:21
サンマは去年の５倍の値段らしいよ。

\120/kg(去年)

\600/kg(今年)

ちなみに、宮城県・女川港を参照にしました。
629 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 21:23:10
138円で売ってた秋刀魚をつまみに菊水ふなくちを飲る…美味し

しかし、脂が凄すぎる。
630 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/24(日) 22:14:58
味醂と醤油と生姜と砂糖で煮た
631 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/25(月) 21:12:15
>>627
え、新物でも毎年頭と内臓除いたやつ普通に売ってるけど
ちなみに都内
632 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/26(火) 18:19:50
>>627
はらわたとってる奴は親切心というかそういうサービスじゃない？
うちの地域のスーパーは新物のシーズンのほうが、
丸ごと、頭＆はらわた除去済み、三枚卸された物、筒切、刺身と
種類豊富だよ
解凍シーズンは丸ごとのみだな～
633 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 14:45:09
子供の性をぶち壊すとんでもない番組が増えたな「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会を７時代のゴールデンタイムに放送がおかしいのだよな。午後９時以降の大人番組の時間帯に移せ。
日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

634 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 10:48:08
>>632
だよね＜サービス
去年かな？同じようなこと書き込んだら「古いからだろ？騙されてるよｐｇｒ」された。
昨日買いに行ったけど、丸ごと、頭落とし、筒切り、刺身（これだけちょっと割高）があった。
635 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 14:14:56
>>632
>親切心

ｱﾎですか？
636 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 14:16:11
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。


637 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 15:18:58
>>632
良いスーパーだな！
俺の近所にもあれば…
秋刀魚が食べたくなってきた～
638 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 18:25:21
刺身用におろした半身二匹分298円が半額になってたので
2パック買ってきて塩焼きにして食べた
ｳﾒｪ～～～＾＾

@宮城石巻
639 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/28(木) 18:27:59
(´･ω･`) やあ
突然だが、君達に「一生セクロスできない呪い」をかけたよ
すまない

しかし、気を落とさないでほしい

http://yutori.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1219908254/l50

↑このスレに


ヤツらを探し出すために…『根掘り葉掘り聞き回る』の…『根掘り葉掘り』…ってよォ～
『根を掘る』ってのはわかる…スゲーよくわかる。根っこは土の中に埋まっとるからな…
だが『葉掘り』って部分はどういうことだああ～っ！？葉っぱが掘れるかっつーのよ─ッ！
ナメやがってこの言葉ァ超イラつくぜぇ～ッ！！


と書き込めば、呪いを解けるうえに今年中に彼女ができ童貞も卒業できるだろう


(´･ω･`) 健闘を祈るよ
640 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 06:52:47
昨日、かーちゃんが北海道産の生サンマを、２匹300円で買ってきた。
冷凍庫ぶち込みやがったが、俺が今日盗み食いしてやる！
てか、安いなサンマ(東京
641 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 08:00:13
どこもだいたいそれくらいの値段になってきている
642 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 14:45:27
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。
日テレは明屋さんまや島田伸介、タカジン、みのもんたと変態ぞろいだよな。 昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。

643 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 18:20:21
>>638
宮城の秋刀魚…
さぞピチピチで美味しいんだろうなああああ
644 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 23:54:01
近所のスーパーで刺身用88円で売ってた。隣で大振りのアジも150円で売ってたんで一匹ずつ買ってきて刺身三昧。
645 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 00:16:19
こないだテレビで築地の人が紹介してた簡単な捌き方を紹介。

①サンマを背を下にして立て、肛門の後ろから頭の付け根まではらわたを切らないように一気に斜めに包丁を入れる。
②頭を持ち頭ごと背骨を背中側に折り、背中を上にした状態でそのまま頭からしっぽに向かって一気に皮を剥ぎ取る。
③腹側の切り取った部分は塩焼用に取り置き、皮を剥いだ残り部分を三枚におろす。
④三枚におろした切り身は中骨を断ち切るように細めの1cm程度のそぎ切りにして刺身におろす。
⑤腹側ははらわたごと塩を振って塩焼きにする。

一匹で刺身と塩焼き両方が楽しめる。
刺身も好きだが塩焼きのはらわた部分も捨てがたいと言う人にはマジでお奨め。
背骨の部分も塩焼きの時に一緒に炙って中落ち部分をいじましくこそげ取れば無駄にはならないｗ
646 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 14:29:52
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

647 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 18:23:18
今年は少し高くね？

サンマのうまさの4割は大根おろしなり
648 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 18:45:39
家の近所は普通だね
649 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 19:07:31
もう100円切ってるとこあるのかよ・・・
俺んとこでは200円越えかなin埼玉
650 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 19:13:06
99円で買ってる(都内)
651 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/30(土) 21:54:29
千葉１２５円生秋刀魚
652 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 03:24:28
新潟98円

塩振ってオーブントースターで四匹
(ﾟДﾟ)σｳﾏｰ
653 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 09:17:17
ドイツ生まれのディスカウントショップ
一匹78円
654 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 12:35:30
サンマはやっぱり塩焼きですよねｗ
ポン酢をかけても美味いですしねｗ
梅肉を入れて生姜を入れて煮込んだサンマの煮魚も大好きですｗ
缶詰めのサンマはちょっと飽きますけど(笑)
655 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 13:40:12
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
656 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 13:56:39
>>647
自分は脂の旨さだと思う
干物はいらない
657 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 19:59:03
脂と大根おろしのコラボだね。
でも、パサ付いた身におろしの水っけと醤油をしみ込ませて喰うのも旨い。

つまりサンマは香りだと思う。
海の鮎。
658 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 20:01:01
刺身も好き！
659 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 23:23:56
香り・・か？
660 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 13:49:41
昨日買った生秋刀魚、今日刺身で食べれますか？
661 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:02:57
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
662 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:18:14
>>660
刺身用のサンマなら今日中は大丈夫かと
663 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:19:34
あ、一応食べるときに匂いと味は確認の上自己責任で
664 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:22:58
魚って骨が付いてるでしょ？だから嫌なんだなぁ
665 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:38:46
骨を美味しいと思って食べられるようになって一人前
666 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 16:25:19
>>662
ありがとうm(__)m
667 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 19:34:41
秋の味覚サンマ初水揚げ　福島・小名浜港
http://www.47news.jp/CN/200809/CN2008090101000235.html
668 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 10:41:46
サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
669 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 15:32:20
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。
日テレは明屋さんまや島田伸介、タカジン、みのもんたと変態ぞろいだよな。 昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。




670 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 16:18:02
今夜今年初のサンマ塩焼き食びる予定(・∀・)
ベランダにセットしてあるバーベキュー用コンロ
に備長炭入れて焼くがな。スダチ・大根おろしは必須
だね。
671 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 17:13:15
>>670
良いとこ住んでるのね
σ(´・ω・｀)のマンションのベランダじゃ出来ない・・・苦情か通報される
672 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/02(火) 23:04:22
都内@78円
673 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 01:41:45
>>
なんかきもい
674 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 12:09:48
さんまの腹わたの中にウロコが入っての知ってる？

さんまが餌食べた残りでしょ？
675 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 12:12:58
魚屋さんが鱗を取る時にエラから入っちゃうんだよ
676 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 13:02:52
斜めに切ると違うね。
内臓や油が出て来なくなり焦げなくなる。
677 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 13:12:18
魚屋さんのシワザですか、スッキリです。ありがと！
678 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 14:26:04
糠さんま・・・・・塩焼きとは別次元の美味さだから試してみそ。
レシピ（さんま２～３匹分：米糠１カップ、塩大匙２）
1.頭とハラワタを取って下処理をする。半分に切る。
2.塩焼き時と同量くらいの塩を振って、30分ほど寝かす。
3.ペーパータオル等で余分な水分を拭きとる。
4.ビニール袋に米糠１カップ、塩大匙２を入れ混ぜる。
5.さんまをビニール袋に入れて糠をよくまぶす。
6.ビニール袋ごと冷蔵庫で１週間ほど寝かせる。
7.糠を水で洗い落してから焼くとウマー。
679 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 15:21:15
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。


680 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 17:57:43 BE:1181714898-2BP(9112)
近所のグルメシティで秋刀魚のフライ売ってるけど
どんな味だろ…
ソース付ければいいのかな
681 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 21:10:39
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080903-OYT1T00592.htm
照り焼きバーガー・あぶり棒寿司…サンマづくし３５品

全国有数のサンマの水揚げを誇る宮城県女川町で３日、
町内のレストラン、すし店など１６店が創作したサンマ料理の試食会が開かれた。

会場の町観光物産施設「マリンパル女川」には、
三枚に下ろしたサンマを照り焼きにしてパンに挟んだ照り焼きバーガー、
サンマのあぶり棒寿司やサンマづけ山かけ丼など和・洋・中の３５品がずらり。

１０月から始まる宮城県の大型観光キャンペーン期間中は、
店頭にそろいののぼりを立て「サンマの町」をＰＲする計画で、
主催した実行委員会の岡誠会長は
「レパートリー豊富な料理が並ぶのも、サンマの町ならでは。
ぜひ足を運んで」と胸を張っていた。

（2008年9月3日19時56分 読売新聞）

ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20080903-4172793-1-L.jpg
サンマ料理を試食する出席者、中でもサンマの照り焼きバーガーが大好評（女川町のマリンパル女川で）
682 ：670：2008/09/04(木) 11:55:56
>>671
2階の角部屋で、隣は３戸続けて空き部屋だから
まったく問題ない。

なので週末はバーベキュー大会やってまつ(,,･ω･,,)
683 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/04(木) 14:45:03
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。
子供の性をぶち壊すとんでもない番組が増えたな「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会を７時代のゴールデンタイムに放送がおかしいのだよな。午後９時以降の大人番組の時間帯に移せ。
684 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/04(木) 21:03:58
塩焼き食べた
ハズレ引いた
685 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/04(木) 22:49:50
今の時期は秋刀魚塩焼きと茄子素揚げだけで十分満足できる・・・
686 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/04(木) 23:25:50
ハズレって何？
687 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/05(金) 04:34:53
まあ当りがあるのはわかる
説明は不可能ｗ
688 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 09:12:42
>>684
要するにまずかった。
と言いたいんだな！

ハズレ＝まずい
当たり＝美味い
689 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 14:19:15
すべてハズレかすべて当たりかになってまう
690 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 14:31:33
今日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
691 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 19:37:35
秋刀魚を食べると外食の意味が無くなるね。
692 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 19:48:16
なんでやねん
693 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 19:57:30
安くておいしいから。
694 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 20:05:38
美味く焼ける店が少ない
強火で焼くから骨まで火が通る前に下ろしちゃう
695 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 21:18:38
冗談はよせ
696 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 23:23:46
近所のダイエーで閉店前の半額で6尾購入。
4尾圧力鍋で煮て、残り2尾は明朝塩焼きの予定。

頭とるのはいいんだけど、内臓抜くのは勘弁してよダイエーさん。
697 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 23:41:05
サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!
698 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/06(土) 23:49:49
>>695
マジだ
十番辺りで食べると大体そうだ
699 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 00:52:34
冗談はよせ
700 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 01:16:49
>>699
お魚をきれいに食べられないでしょ
701 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 07:58:02
冗談はよせ
702 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 16:13:12
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性について皆で十分話し合っていきましょう。
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。

703 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 17:27:10
まだ脂のってない
704 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 18:59:59
グリルで焼くと皮がはがれてしまう。

皮ごといきたいのに・・・
705 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 19:18:32
>>696
最初からとってあるなんて羨ましい。
706 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 23:32:13
>>704
丸裸になるわけじゃないでしょう
707 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 08:54:59
>>704
焼が甘いんじゃないか？後はグリルをよく暖めてからアミに酢を塗るって手もあるけどね。
708 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 11:01:05
え、脂がのってないだって？
すごい脂だったけどなあ
709 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 15:28:34
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

710 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 22:32:36
>>703
秋刀魚初心者乙。

秋刀魚の旬は過ぎているよ。これからは雄を精巣が肥大。雌は卵巣が肥大して
脂は落ちる傾向。８月より魚体が小さくなってきていることも知らないのか。
711 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 22:41:56
サンマ大好きだけどハラワタ苦手(´；ω；`)たまに赤いのやら黒い変なのこわいです。
712 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/08(月) 22:47:47
赤いのは撒き餌のアミだろ。

黒い変なのって血合いかな？
713 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 02:31:22
赤いのは「ラジノリンクス」
腹にある穴見たいのは「サンマウオジラミ」
714 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 10:42:59
刺身用のさんまを表面に焼き色が付くか付かないかぐらいで
食べるのが好き。皮もみずみずしくて美味いし。
焼きすぎるとぱさつくし油臭いんだよなあ。
715 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 11:06:26
それだと骨が硬いだろ
噛み砕けるか？
716 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 11:48:11
サンマが完全に一つの群れで南下してると思い込んでる知ったかがいるなｗ
先行部隊と後発部隊で脂ののりが違うのは当たり前だろうに。
717 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 14:10:10
骨まで食べるの？
718 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 14:51:22
骨は身を食べてから改めてあぶらないと食えなくない？
719 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 15:09:41
背骨は食べないけど
あばらは食べちゃうでしょ、取るのが面倒だし
あばらを食べないと汚くならない？
720 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 16:31:39
子供の性をぶち壊すとんでもない番組が増えたな「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会を７時代のゴールデンタイムに放送がおかしいのだよな。午後９時以降の大人番組の時間帯に移せ。
日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。


721 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 16:59:47
あばらがキレイに取れると気持ちいいよな。
あばらぐらいだったらちょっと火が通ってれば食べられるでしょ。
722 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 17:39:03
>>704
今日テレビでやっていた。
キッチンペーパーで秋刀魚を丸ごとつつみ、
水分を取った後、焼くと皮は剥がれないって、
723 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 19:43:47
はらわた取ってるんなら焼は浅くても良いと思うけどはらわたも喰うならある程度は焼かないとなあ・・・
ちなみに我が家では片面グリルで中火で5分、ひっくり返して強火で3分の計8分が目安。
724 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/09(火) 23:31:09
見た目新鮮なのに内蔵が臭いのがあるね。
今日は臭い無しだった。
725 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 02:02:03
はらわたの鮮度を見極めるのは肛門を見るのが一番。肛門が緩んでる奴ははらわたも緩くなってる証拠。
726 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 02:47:03

    　　　 ('A` *)
    　　 (⊃⌒*⌒⊂)
    　 　 /_ノωヽゝ
727 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 10:00:02
ほっぺたにも黄門あるぞ

っていうか骨の為にじっくり焼くなんて身の身にもなってみ
人によるんだろうけど、骨食べるために干物みたいな身は嫌だ
728 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 12:59:12
サンマって炭火で実が崩れるかってくらいジュウジュウ焼くイメージが
あるけどあれって絶対焼き過ぎだよな。
刺身で食えるくらいの旬のモノなのに。

ビールのCMなんかに多いけどやっぱり焦げ目が付くと美味そうに
見えるってことなのかな？
729 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 13:12:07
ワタが固くなるまで焼くのが美味い塩焼き
730 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 13:17:56
そんな奴には冷凍物の汐さんまで十分だわ
731 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 14:15:33
>>725
勉強になります。

網を事前に暖めておけば弱火で焼いても皮は取れない。
732 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 15:33:24
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

733 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/11(木) 18:28:08
この季節は、サンマが焼ける庭がうらやましいよ
http://peat3.web.fc2.com/blog-entry-173.html
734 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 02:06:08
クッキングシートに包んでフライパンで焼いてるけど、おいしい！(｀･ω･´)
735 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 15:03:52
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性について皆で十分話し合っていきましょう。
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
ネットでは許容内でもテレビは影響が大きすぎ許されないな。
736 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 15:23:20
>>733
おいらはベランダで焼いてるがな
（画像は骨付きチキン・ピーマン・椎茸・ナスを焼いた時だけど）
↓
ttp://www.restspace.jp/cgi-bin/orz/img-box/img20080912152220.jpg

４本位まとめてサンマ焼いて残ったサンマは冷蔵庫で保存。
あとでチンしてもかなりンマいがな(・∀・)
737 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 16:08:55
なんとなく見たら、全然違うBBQやったｗ
738 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 16:44:47
今夜は焼き魚
739 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 16:46:39
>>733
http://blog-imgs-30.fc2.com/t/o/r/toranyan3/20080901-05s.jpg

これは焼きすぎだろ。
皮食べたらガンになるし、身はパサパサだな。
740 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 16:54:06
今の時期は鯖の方が好きだな。
741 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 17:54:53
旬を逃してどうする
742 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 19:25:11
>>739
こんなもんだろ。炭火で焼いたこと無いの？
焦げた中から出てくる身が美しい、そしてうまい！
743 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 23:19:46
>>739
ほんと知らないんだな。
こういうもんだぞ、ちゃんと炭火で焼くと。
素人は、もっと焦げる。上手な方だ。

大根おろしはが発がん性物質を押さえる作用がある。
焦げたの食べても大丈夫なようになってるんだ。

パサパサなんてとんでもない。
ダラダラと焦げないように熱加えた方がパサパサになる。
744 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/12(金) 23:36:11
ほんとだ
でも炭って、強すぎて表面だけどんどん焦げたりすんだよね
安定するまで待ち長い
745 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 06:45:25
>>733の写真で、
分かりにくいのだが、七輪に高さ調整のアタッチメントを付けている。
サンマを焼く時の「遠火の強火」を心得ている。

焦げを恐れて、ちゃんと焼かないと皮がはがれてこうなる。
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/011/794/47/N000/000/000/118822646817316203387.jpg

俺は、2つに切らずにこんな風に丸める派だな
http://tigyougouitu.cocolog-nifty.com/aaakakugen/200411121144.jpg
746 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 09:19:08
なんか変ﾜﾗﾀ
海蛇類みたいだな
747 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 12:20:04
皮の直下はパサつくこと無いけど骨に近い部分はパサ付くよ
そういうときはマヨネーズをかけるとしっとりとコクが出てうまい
あと、油っぽさを消すのにはキムチ
これが通の食し方
748 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 12:55:35
それ面白いけど、マヨネーズとキムチ使ってまでしてサンマつうと言えるのかｗ
749 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 13:06:50
痛の食し方ｗ
750 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 13:16:33
ツナマヨ感覚だね
ツナもパサパサだけどツナマヨだと超んまい
751 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 13:22:32
鯖マヨはマジで美味い。
秋サバ最高！
752 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 14:04:15
サンマ豊漁も漁業者は悲鳴…１キロ当たり約５５円
http://www.zakzak.co.jp/top/200809/t2008091326_all.html
753 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 14:09:08
へーそれでか？立派なのが77円だった
オジサンたち可哀想だけど、やっぱ毎年楽しみな季節だから安いと嬉しい。
754 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 15:25:28
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

755 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 21:54:19
この時期だけでも外食を止めて秋刀魚三昧にすれば、
自給率は上がるだろうね。
756 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/13(土) 22:00:00
ttp://www.tokyo-np.co.jp/article/national/news/CK2008091302000235.html?ref=rank
サンマ大漁うれしいけど　痛い漁業者『採算割れ』
2008年9月13日 夕刊

秋の味覚サンマの価格が、九月に入ってからの豊漁で下落している。
主要漁港の平均卸売価格は一キロ当たり六十円前後で推移し、八月の約四分の一に急落。
食品値上がりが相次ぐ食卓は歓迎だが、漁業者は経営に痛手と悲鳴を上げている。

サンマの主要団体である「全国さんま棒受網漁業協同組合」（東京）によると、
漁港地の平均卸売価格（十二日）は一キロ当たり約五十五円。
前年の同時期に比べ、約六割の水準だ。ことし八月は二百四十円前後で取引されていた。

小売価格も大幅に低下。イトーヨーカドー木場店（東京都江東区）では一匹九十五円で販売。
買い物に来た主婦（３９）は「安くてうれしい」と銀色に光るサンマを買い物かごに。
売り場の担当者は「二千匹用意したが、売れそうだ」と話す。

サンマ漁は八月は不漁だったが、九月上旬に大型サンマ漁船が操業を本格化した途端、豊漁に。
花咲漁港（北海道根室市）では一日の水揚げが豊漁だった昨年並みの千五百トン前後だ。

燃料費高騰と魚価低落傾向による窮状を訴えるため、
サンマ漁を八月十八日に一斉休漁したばかりの漁業者は複雑だ。
「値下がりし過ぎると採算割れで船が出せなくなる」（根室漁業協同組合）という声が目立つ。

農林水産省によると、サンマの漁獲量はここ数年二十万トン台と高水準で推移。
昨年の平均産地価格は一キロ当たり七十三円で、一九九八年の二百十一円から低下傾向となっている。
水産総合研究センター（横浜市）は「豊漁は環境条件の変化が影響しているようだが、
詳しい理由は解明されていない」と話している。
757 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 02:13:01
ttp://www.tbs.co.jp/radio/kume954/
ＴＢＳラジオ　久米宏ラジオなんですけど（ＡＭ　954kHz　13：00～15：00）

今週（9／20）のメッセージテーマは、 『サンマって奴は～！？』です。
すっかり秋めいてきました。風も涼しくなっています。
秋の味覚の代表選手といえば「サンマ（秋刀魚）」。
そこで、今回は『サンマって奴は～！？』と題して、
皆さんのサンマにまつわる忘れられない話やエピソードをタップリとお伝えしていきます。

★サンマにまつわる忘れないエピソードは？
★思い出や失敗談などはありますか？
★サンマは好き？嫌い？
★サンマのどんな所が好き？嫌い？
★どんな食べ方が好きですか？
★コダワリとかはありますか？
★今年は既に食べましたか？
★何匹くらい食べましたか？
★味や値段は、どうですか？
★子どもや家族はサンマ好きですか？
★燃料費値上がりに苦しむ漁師さんへの支援は？
★日本人にとって「サンマ」という存在は？
★サンマ以外に、好きな秋の味覚は？
などなど。
メッセージテーマ『サンマって奴は～！？』についての思い出やエピソード、ご意見を大募集します。

※ちなみに、10月からTBSで始まる新番組の名前は、『久米宏のテレビって奴は！？』です。
※番組で出演して、直接話したいという方は連絡先も書いてください。よろしくお願いします。
758 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 08:18:26
秋刀魚は美味い´∀｀
759 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 11:40:44
目黒のSUN祭り。焼いた秋刀魚１匹もらうには異常と思う行列。秋刀魚をもらう他に何か理由があるのかな？
760 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 11:46:40
さんままつりって延期になったの？
761 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 14:06:19
何言うてまんねん
762 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 14:24:25
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
763 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 14:27:42
目黒区側は今日の４時までやってます。信じられない長蛇の列です。これ以上の行列を見た事がありません。
764 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 15:30:31
大黒さんま食べてみたい
765 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 15:46:02
「勘違いです、勘違いです、確かに私は在日朝鮮人で家族全員創価学会員ですけど
パトロール隊に入ったんだからもう創価学会は関係ありません」が合い言葉のｗ
創価学会員が通り魔から子供を守るパトロールだといって集団でうろついてるんですが
創価学会員がいつ通り魔に変身しないかとかえって怖いんですけどｗｗｗ
なんでも通行人をつかまえての誹謗中傷行為や人権侵害行為も
生活安全課の創価警官の●お願い●でやってあげてるんだとか言ってますけどｗｗｗｗｗ

熊本隆談ｗｗｗ
766 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 17:35:19
目黒のSUN祭り行ってきた。さんま食べるのに2時間待った。
767 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 19:05:21
何故２時間もならんで秋刀魚を食べるんですか？何か特別な事でもあるんですか？でもあんなにならんで２時間て早い方じゃないんですか？色々聞いてすみません。
768 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 22:33:25
>767
単に炭火焼きのさんまがうまいから。
焼き方にも工夫が見られる。
何よりも、気仙沼の焼き手の心意気がよい。
来年も食べたくなる味だった。
待ち時間と列の長さの関係については何とも言えない。
769 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 22:53:33
上京して4年たって初めてグリルを使った
おろしとさんまの食い合わせが旨過ぎて涙出た
770 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/14(日) 23:31:17
魚を焼く時の煙で涙でたんですね。
わかりました。
771 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 00:13:55
>>768
炭火焼きのうまさと心意気ですか！わかりました。ありがとうございます。
772 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 01:15:35
要約すると、雰囲気だよ
キャンプのカレーみたいなもの
773 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 10:21:05
銚子に行って漁港近くの食堂で秋刀魚と金目食ったが激うまだった
774 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 13:48:32
さんまには何かかける？
焼く時には塩まぶす？
775 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 14:32:44
聞いてばっかいてもダメ
776 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 15:39:37
コシヒカリのパックご飯は？ 投稿者：かみや 投稿日：2008年 9月14日(日)17時46分32秒
http://9028.teacup.com/sanmasan/bbs
パンフレットにもはっきりと記載されている、コシヒカリのパックご飯（1000個）入手された方はいますか?
スタッフらしきご夫人に「先着千食のパックご飯はどこですか?」とたずねてみた所、「過去にも未来にもご飯が出ることはないです」と、叱咤されましたが・・・、残念です。
777 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 15:40:24
無料パックご飯配布 投稿者：酒井　武 投稿日：2008年 9月14日(日)18時23分34秒
http://9028.teacup.com/sanmasan/bbs
本日は、おいしい秋刀魚をありがとうございました。
今回、非常に残念なことがありました。
朝早くから、孫たちと並び、秋刀魚とカボスと御飯を
いただこうと楽しみにしておりました。
ところが、パック御飯がありません。
その時、近くにいらした運営の方に尋ねましたところ、
『そんなものはないです』と一蹴され興ざめしました。
パンフレットに、先着１０００名様無料コシヒカリ御飯
とあり、なんとか孫たちと楽しい時間を過ごしたかった
のですが、とても不本意な時間になってしまいました。
運営の方もお忙しいとは思いますが、せめて事実確認を
していただき、ご説明していただければ、私どもも
納得できたのですが。。。
パンフレットと異なることを平気で唱える、１名の
スタッフの方の言葉に、このイベントへの取り組み
に誠意を見せていただいた全員の方の評価が下がって
しまったことを非常に残念に思う次第です。
次回は、参加するスタッフのコンセンサスの統一を
はかっていただき、楽しいイベント、楽しい思い出
の場としていただければ幸いです。
778 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 16:20:51
>>776-777
【目黒】ﾊﾟｯｸ御飯ない!SUNまつり抗議のﾓﾝｽﾀｰ客
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news7/1221463035/
779 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/15(月) 18:09:50
今年は、オレンジジュースのさんま丸ごと炊き込みご飯の話題出ないみたいだな
780 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 16:49:55
今日買ってきたサンマ、「新鮮サンマ」とは書かれてたけど
「お刺身用サンマ」とは書かれてなかったよ。
お刺身で食べようと思ってたんだけど無理？
しっぽの近く持ってもピンとまっすぐ立ったままだったし、
内臓もしっかり形残ってるから新鮮だとは思うんだけど
そういう問題じゃない？
781 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 17:04:42
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
782 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 17:31:44
尻尾付近を持って真っ直ぐピンと立つサンマ？
よくそう聞くけど実際はかなり珍しいよ、地元産なの？
783 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 17:50:16
７８１です。買うときに産地は見ていませんでした。
くちばしが黄色かったんですが、これは特に鮮度とは関係ないんでしょうか？
一度刺身用におろしてしまったんですが、
怖いので結局フライパンで焼いて食べちゃいました。
（網で焼くには小さく切りすぎてしまってた）
でも脂じゅわじゅわのトロトロで美味しかった～！
次からは買うときにお店の人に刺身でいけるかどうか聞いてみます。
784 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 17:58:06
「刺身用」でないと、刺身にできないの？
785 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 19:03:22
おいしいサンマの塩焼きと炊きたてごはん食べてから死にたい
この世で最高のごちそう
786 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 19:26:46
加熱用表示のカツオのあら、どう見ても隣の刺身と同じ時間に捌いたものだったんで
スキ身にしてワサビ添えて生で食べちゃったよ。何とも無かったな
何にしても刺身はリスクがあるし秋刀魚の刺身は虫がいる内臓に注意して捌く事
それでも恐かったら殺菌作用のある薬味に浸すと虫が死ぬよ(酢は意外と効かないらしい)
787 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/16(火) 20:32:14
>>781
昨日？うちでは今やってるが･･･(´･ω･｀)
788 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/17(水) 01:38:42
ここ5年くらい自分で勝手に目利きして刺身で喰ってるけど今のところ大丈夫だな。
トロ箱に氷詰めで売ってる生サンマで目が濁って無くて身が締まっててケツの穴が緩んでない奴なら
刺身で喰えると勝手に思ってる。トレイにラップされて並んでる刺身用って奴の方がなんか信用できない。
まあ自分で捌くから卸すときにもう一度はらわたの状態チェックするけどね。
はらわたが緩くなってると感じた時には刺身にはしない。バタ焼にしてパセリとレモンかけてビールのつまみｗ
789 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/17(水) 09:49:16
今日買ってきた４パック入りのサンマパック
に一匹だけ、
皮がライン上に茶色く変色している
サンマが入っていたのですが、
これは、食べられるのでしょうか？

ご存じの方が今したら
教えて下さい。
790 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/17(水) 15:09:12
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

791 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/17(水) 17:08:09
買い物に行ったら高かったけど
ニュースで1匹40円！って豊漁　豊漁！
やったー　これからは秋刀魚づくし！
792 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/18(木) 14:25:29
>>785大根おろし忘れずにねーポン酒と
793 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/18(木) 22:21:40
大根おろしと味ポン最高！
794 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 00:21:55
秋刀魚の刺身で腹痛…OTL寄生虫が原因らしい…でも！正露丸で撃退！今日も秋刀魚の刺身で一杯♪
795 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 00:25:37
あのコピペがみたいなあ…
796 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 02:46:32
下痢途中で無理くり止めたら出て行かなきゃならんもんが
体内で余計に滞留して重症化するぞw
797 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 06:24:46
3枚卸しをした後、背骨に薄っすら残っている身を包丁でしごいて食うのが好き。
はしたなくてごめんね。
798 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 08:54:18
すみません。腹痛じゃなく胃の痛みでした。病院で言われたのですが寄生虫は正露丸で死ぬそうですよ。
799 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 14:57:50
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性について皆で十分話し合っていきましょう。
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
ネットでは許容内でもテレビは影響が大きすぎ許されないな。

800 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 15:44:02
あぶりサンマの茶漬け
801 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 16:15:10
骨無し秋刀魚がいれば最高だｗ
それかカツオくらいでっかけりゃな
802 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 17:33:50
秋刀魚は焼くのが定番なようだが、刺身や寿司で食べるのも美味い。ただし秋刀魚は寄生虫がいる、傷みやすいので新鮮な物や取れたてでないと危ないよ
803 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 17:56:59
誰でも分かっている事です。
804 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 19:00:47
酢でしめても駄目？
805 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 19:28:15
調べたら恐くなった…アニサキス、秋刀魚にもつくんだね
やっぱり焼いて食べといた方が無難だ
806 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 20:32:25
馬鹿？　内臓取れば大丈夫だろ？
807 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 21:46:01
今日秋刀魚を甘く煮たやつ食べたよ！塩焼きも好きだけどこっちも悪くないね(^^)v
808 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 22:04:10
http://jp.youtube.com/watch?v=okCtwtCIukQ
809 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 23:28:40
サンマの刺身なんて全然旨いと思わない
それなりの所であまりにも状態の良いのなら食べたいけど
自宅でなら、他の魚のほうが断然上手い
さんまは焼くに限るよ俺はね
810 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 00:28:35
秋刀魚に限らず魚は焼いた方が美味いよ
刺身はたまにね
811 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 07:59:33
ぶりは焼くより味噌煮のがうまいと思うなあ
812 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 09:37:00
揚げたりつくねとか蒲焼も美味しいよね
秋刀魚は特に加熱したほうが良さが出るっぽい

お刺身だったら似た所だと鯵のが美味しいし・・・ｽﾏﾝｻﾝﾏ
813 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 13:59:57
旧のファンは、いまのさんま大先生見ていないんじゃないの？俺もそうだけど。
だから、見ている人の質も違うじゃないかな。
ロリオタの巣窟の原因は、旧はずっと同じ子で番組自体が長かったせいかもね。
子供からの女の成長を感じることで、見る目が変わったのか。

情報提供者に対して、試しにからかったんだろうけど潰されちゃった。
もうちょっと知りたかったけど遅いか。
随分前の2ちゃんでも似たようなスレあったけどロリの話ばっかり
814 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 21:04:11
サンマ開いてフライにしたよ。見ため穴子みたいな感じだった。
２尾のうち一つは練り梅塗って大葉３枚はりつけてみた。
梅よりノーマルのほうが旨かったよ。

フライパンに大量の油が…。
815 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/21(日) 09:20:53
さんまに塩コショウ、にんにく炒めて、トマト缶入れて圧力鍋で5分でトマト煮。
粉チーズかけるとウマ。パンの方が合う。
816 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/21(日) 16:31:23
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。
日テレは明屋さんまや島田伸介、タカジン、みのもんたと変態ぞろいだよな。 昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。

817 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/22(月) 00:00:02
小骨の苦手（うなぎの小骨ですら喉に刺さる）な俺は缶詰か竜田揚げで我慢。
818 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/22(月) 04:57:47
骨のある魚なんかわざわざリスク犯して食う奴って馬鹿じゃん
刺身でも食えば
819 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/22(月) 13:38:07
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。

820 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/23(火) 00:22:59
秋刀魚は、ぽっぽ焼きもうまい！
821 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/23(火) 15:47:54
昔は秋刀魚など見向きもしなかった俺だが、
今は秋刀魚のホロリとしたワタの苦味がわかるようになった。
大人になったもんだと思う反面、歳なのかなあと思うこの頃。
822 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 11:06:41
寄生虫とかうんことか虫とか
成分表見たときから好物であったはらわたが食えなくなったな
823 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 13:21:32
寄生虫ってよく皆恐れてるけどそんなに害があるもんなの？
824 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 13:37:05
>>822,823
ちゃんと焼けばおｋ(・∀・)
825 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 15:35:38
まあ、害だけが問題なわけでもないしね
826 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 19:40:48
アニサキスでググってみなよ、恐ろしいから
子供の頃、テレビで森繁久彌の話を聞いた後に手製のしめ鯖を隣家から貰ったけど
自分独りだけ加熱してから食べたっけなあ
827 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/24(水) 21:14:06
アニサキスさんまにいるのかYo！
828 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/25(木) 04:35:03
まあ安全はわかっているがアレ食うのとその辺のありんこや虫食うのと大差ないからな
829 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/25(木) 05:02:26
昨日買ってきてフライパンで焼いた。
はらわたも甘くてうまかった
830 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/25(木) 11:16:48
>>826
自分で当たったとか体験したわけじゃないわけね
831 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/25(木) 12:39:52
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

832 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/25(木) 15:49:56
スーパーでさんまが2尾1パックだったから買ってきた。
欲張って2尾焼いて食ってしまった。
すごく旨かったのだが、脂が乗っていたせいもあり胃がもたれてる。
これからは欲張らずに1尾にしようと思った。
833 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 00:53:09
秋刀魚好きだがワタは食う気にならん。
834 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 05:33:46
秋刀魚のワタを食わないってのはポッキーの
チョココーティングを食わないのと同義。
835 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 09:55:26
まあ人それぞれだからさ、いいじゃんワタ食わない奴がいても
836 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 13:21:08
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。


837 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 18:58:44
>>821
＞ホロリとしたワタの苦味
ｵｻﾝのﾅｶｰﾏ

わしも30半ばくらいかな腸を食うようになったのは
それまでは猫の餌になってた。
なんでウチの猫は体重が８ｋｇもあるのか不思議だったが
秋刀魚の腸のせいかもしれんｗ
838 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/26(金) 23:51:10
酢締めにして食べてるが旨いな
839 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 00:00:24
青魚は酢じめにすると旨いよねー
840 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 05:24:42
>>821
22の自分は目もほじくりました

久々の秋刀魚、美味しゅうございました。
841 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 09:47:39
まぐろじゃねーだから
842 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 10:47:43
秋刀魚は美味いよ！
843 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 11:18:45
秋刀魚ばっかり食べてたけどアジも旨いな～
丸々してるやつ選んで良かった
秋刀魚は基本脂あるからハズレ無し
844 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 13:19:40
おいらは秋刀魚の刺身に大量の薄切り玉葱を和えるのが数寄
脂を辛味が中和して甘シャリ旨い
845 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 13:36:11
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。

846 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 13:57:26
旬の秋刀魚は美味しいなー
酒の友なら断然刺身！
飯の友なら断然塩焼き！
847 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 21:52:10
>>840 岸朝子乙！
848 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 22:03:22
やはりナメろうにすると最高。味噌ネギはたっぷりと。鯵より皮剥きやすいしな。
849 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 23:27:55
刺身は好きだな。
そりゃ本気で鯵と比べたら鯵の刺身の方が美味いだろうが、やはりさんまの
刺身食わないと寂しいよ。
あと焼くのなら、塩さんまが良いな。良くできた塩さんまなら身がしまって
いて、生より美味いよ。
850 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 23:52:41
塩焼きに醤油をドバドバかけて食うのが好きさ～　
育ちが悪いせいかも知れないがこれが美味い。
851 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 01:06:08
サンマを焼いて、大根おろしがないって時は、酢を掛ければＯＫ。
脂っこさが押さえられて、さっぱりする。
852 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 01:33:28
>>847
円谷幸吉じゃねえのか？
853 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 11:09:49
サンマの刺身がそんなに不味いかな。
もれは美味いと思うし大好きだぞ。
854 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 15:23:59
>>850
さすが関東人食い方が違うわ
855 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 16:18:16
>>854
よせ、俺達はサンマという絆で結ばれた仲間同士じゃないか。
856 ：832：2008/09/28(日) 16:21:07
>>832だが、結局3日連続で2尾ずつ食べてしまった。
食い終わった直後は「もうしばらく秋刀魚はいいや・・・」って思ってるのに翌日スーパーで秋刀魚を買っている自分。
もう部屋もかなり魚臭くなってきた。
857 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 17:25:49
いつも2尾食べてるけど何か？
858 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 17:38:05
>>857
いつもって毎日2尾ずつ？
859 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/28(日) 17:40:41
>>856
それなんて今俺がなりかけてる症状？ｗ
860 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 00:29:21
今年の秋刀魚は油乗り過ぎて2尾しか無理。
861 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 01:01:20
2匹以上いく気かよｗ
862 ：秋刀魚さん：2008/09/29(月) 06:05:09
9/25　2尾
9/26　2尾
9/27　2尾
9/29　1尾
863 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 08:22:09
さんまって実際に食うより話を聞いてるときの方がうまい
864 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 09:15:52
だって季節ものだからねぇ
毎年あ～もうすぐ秋刀魚かぁって思うしくらいだし
もうそういう美味しそうなイメージだから
865 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 13:45:10
「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。

866 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 19:59:43
今日は秋刀魚を三枚におろして、身はきずしにしてから棒状のお寿司に、
頭と骨と尾はカリカリに焼いて塩振って食べました。
両方おいしかったのですが、お寿司の方は生臭さを和らげるのに、
寿司飯に生姜の刻んだのを入れてみたり、
身と寿司飯の間に大葉を入れてみたりするのも良かったかなと思いました。
867 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 23:19:23
ワサビの立場は・・
868 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/29(月) 23:58:16
明日からサンクスで炙りトロサンマ寿司販売らしいので買ってみようと思う。
毎年この時期出てるらしいんだけど評判はどんなもんですか？
869 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 14:02:30
また小学生の性を対象にして小学生にエロ用語言わせている番組ができたがこの「踊る!さんま御殿!!」は以前から問題になっている番組だ明石家さんま
は小学生の性をおもちゃにしすぎるロリコン、エロの恐れがあるタレントだ明石家さんまが小学生に対する危険性
昨日の「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんまは大勢の小学生を登場させてクラスを作るほどの子供を登場させて「ママのはいているパンツは大きい」「
おかねを持っている叔父さの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻用語を言わせることは昨日の「踊る!さんま御殿!!」をみた人はソー
スなしでなまで見てるよな保育園児や幼稚園児や小学生や中学生には完全に有害放送だよ今後細かく見て有害な放送があればレスを増やそう「踊る!さん
ま御殿!!」自体がゴールデンタイムに不向きだな。
７月２２日の日テレ「踊る!さんま御殿!!」で明石家さんま司会 で小学生に「子供に言われたがっかりした一言で」本当の小学生
に「ママのはいているパンツは大きい」「おかねを持っている叔 父さんの横に座りお酒を注ぐ人になること」など、小学生に猥褻
用語を言わせることが多くあり保護者から非難の声があがりまし た。小学生にわいせつ用語を言わせるのはとんでもないことです。


870 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 17:15:17
あー　今日は頭の中サンマのことでいっぱいです
昨日今日と２日連日雨ですが、雨の日はサンマ漁はどうなってるんでしょうか？
871 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 18:38:02
お休みでしょう
872 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 23:00:58
秋刀魚は美味いから。
873 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 00:04:01
大根が高い
一年で一番必要な時期なのに
874 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 00:07:08
大きいのの半分で50円くらい、1本100円くらい。
これって安いよね？都会は高いんだろうね@味噌煮込み
875 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 00:22:22
>>874
ちょっと前までそんな感じだったけど
安いスーパーで大一本200円
大手でMサイズくらいで150から200円
＠ちば
876 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 14:52:44
今日スーパーで大根98円だったから秋刀魚も買ったよ♪しかも秋刀魚も68円と激安でした！
877 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 15:56:24
旦那にメールでもしてるのか
878 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 16:33:18
あー食った。
さんまとご飯の組み合わせを考えた奴は天才だな。
879 ：870：2008/10/01(水) 16:50:21
答えてくれた人ありがとです。

昨日スーパー行ったら新鮮な刺身ＯＫの秋刀魚が100円で売ってました。
ネットでのおろし方を参考に刺身にして食べまくりました。（内臓は焼いて食べました）
お刺身本気で美味しいです。
今日もスーパーに行ってきます。
昨日キモチ悪いくらい食べたのに･･･
880 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 17:49:35
刺身用とか書いてないのは刺身にしたらあぶないの?
881 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 18:03:14
危ないかどうかで言えば、刺身用でも危ないよ
そんなもん判るだろう、そのつもりで喰いなさい
882 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 18:38:48
生秋刀魚の時期に冷凍の話は無粋と思いつつ聞いとくれ
活きのいい秋刀魚の塩焼き
腹を開いたら苦肝（胆のう）がﾎﾟﾛﾘﾝｺ
おっ苦肝が潰れていない秋刀魚とはなんと新鮮なんだ！
嫁に聞いたらそれお母さんからもらった冷凍秋刀魚だよ
ガチョーン！
沖合で捕れた秋刀魚を急速冷凍したものらしい
マグロの冷凍も美味しいものがあると聞いたけど
最近の冷凍技術には驚きました。
883 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 19:23:35
そんなご大層な冷凍じゃないけど
うちも数匹まとめて買って普通に家で冷凍してるよ
884 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 21:23:29
刺身用でも危ないよ ＞危なくないよ。
知恵遅れの馬鹿だけ危ないよ。
サンマ刺身は買ったその日しか出来ません。
刺身用とか書いてないのは刺身にしたらあぶないの? ＞危ないよ
885 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/01(水) 22:10:46
たんぱん
886 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 09:50:49
さんまの刺身かー、いいね
887 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 13:13:57
鮮度が良くないと皮がきれいに引けないよね。
そうなったら蒲焼風にして食べてる。
888 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 15:38:43
テレビでやってた節約レシピを真似たらめちゃウマくて家族にも大好評。
みなさんもぜひどうぞー

１、サンマを３枚におろして余計な骨や皮をとる。（皮はお好みで）
タレ（醤油大さじ１、酒大さじ１、みりん大さじ２分の１、すりおろした生姜ひとかけ分）に
おろしたサンマ１匹分をさっと漬ける。 （タレは人数分作る）
２、サンマに小麦粉をまぶして油を引いたフライパンに身から焼く。
裏返して皮側も焼く。 カリっとさせるとウマイ。
３、すぐ焼けるので、焼けたらさっきのタレもちょっとかけて火を通して完成。

騙されたと思ってやってみたら予想以上にうまかった！
弁当にもｲｲ！子供に焼サンマよりこっちがいいと言われたよ。
889 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 15:40:55
追加
サンマは食べやすい大きさに切ってくださいね。
890 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/04(土) 14:59:43
秋刀魚は骨を喉に詰まらせる確率が高いので刺身以外食わない
891 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/04(土) 15:10:54
気を付けてね爺ちゃん
892 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 01:14:32
さんま食べた！うまい！！明日の朝もさんま！
893 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 02:05:45
さんま最高
894 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 03:48:01
>>868
焼きサンマと炊きたてご飯にゃかなわんけど
アレはアレで美味しいよ
酢は強くないし、アクセントにマヨネーズであえた椎茸？挟んでるから
寿司っぽくない、生臭くもない
895 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 04:37:09
カルパッチョにしても美味かったれす。
896 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 09:14:31
千葉なんでいつもはイワシで作るごま漬けをサンマで作った、
旨かった…酢じめした青魚は旨い。
897 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 14:09:20
千葉とか関係あんの？
898 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 15:32:43
茨城のスーパーで（廃れかけの）地元料理、さんまのなんとか漬けって漬物売ってたわ。
ダイコンと生さんまの切り身と薬味でしょっぱく漬ける、あまり旨いものではないｗ
899 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 19:19:10
>>897
千葉はイワシの産地なんで
900 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 20:25:25
半乾きにして作るやつ？
901 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 01:48:47
小鰯の天ぷら喰いたいんだけどさっぱり売ってないんだよなあ・・・小アジは売ってるんだけど・・ってスレ違いｽﾏｿ
902 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 01:51:10
小鰯の天ぷら？見たこと無い旨いの？
そろそろ終わるしさんまを天ぷらにしたら？
903 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 02:01:27
小鰯ってシラスだよねぇ？w
904 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 02:25:40
>>901
104の日に東急ストアで売ってたぞ。
905 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 08:02:50
【ザ・魚】３尾目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1181640737/
906 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 17:17:10
サンマ“夏”刀魚になる日も近い？技術向上で早期操業
http://www.zakzak.co.jp/top/200810/t2008100631_all.html
907 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 18:26:20
>>906
秋じゃなきゃ旨くないだろ。飼料用に乱獲するといわしの二の舞だぞ
908 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 18:54:57
秋に旨いわけじゃないから
909 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 19:07:12
誰か夏の方が旨いって言ってなかったか？
910 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/06(月) 19:11:46
間とかね
911 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 07:46:03
昨日の夕食
さんま　　１尾50円
ピーマン　２個27円
　　　　　　計77円
912 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 07:59:36
おかずだけかい
913 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 09:42:41
っていうかピーマンだけって
914 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 20:01:51
焼いてよし、炒めてよし、揚げてよし、和えてよし、生でよし、おひたしはやった事無いけど、
そんなピーマンに何の不満が？
915 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 21:17:53
他へ行け
916 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 22:19:05
福岡
さんま生でも冷凍でも70円とか80円までしか下がらない
去年みたいに50円にならないな
917 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 23:22:10
生でもってどういう意味？
918 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 00:43:32
そのままやないか
919 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 03:18:03
>>917は干物の秋刀魚しか食ったことのない、可哀相な子。
920 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 08:32:12
イメージとして生が出回るって事は旬だから安いはずなのにって事じゃん
921 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 10:20:35
食いたいけどＩＨヒーターとフライパンしかない
922 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 10:25:49
フライパンでも美味しく焼けるみたいよ、自分はやった事ないけど
このスレフライパンで検索してみなー
923 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 10:34:02
だよね
924 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 14:30:19
生が最高だろ。ビールも魚もキャラメルも八つ橋も、セックスもな！




すまん最後は想像だ…
925 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 14:32:21
さんまの生なんていらん
926 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 14:54:54
>>925
なんで？
927 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 16:44:15
>>924
魔法使いの方ですか？
928 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 17:49:19
>>925
どうゆうさんまを食ってるんですか？
929 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 17:58:51
まあお刺身なら他の魚のほうがいいな
生秋刀魚が買える時期だからってお刺身で食べたいとは思わないし
930 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 18:03:05
今日も買ってきた！たらふく食うぞ！
931 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 19:26:39
ぽんぽんっと輪切りにして梅干し入れて甘辛く煮しめてみ？
くわえて吸えば、身だけがスポッと入って来るぞ。
ニジルもろともメシに乗っける。バクバクバクバクバクバク
932 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 19:51:48
>>929
なんで？
933 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 20:10:12
>>931
くわえて吸えばスポッと身が取れる？
まじ？なんかやるの怖い
934 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 23:18:19
新鮮だと皮が切りにくいと思うのだがどうなの？
935 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/08(水) 23:53:56
団子が旨いよ
サンマの場合もつみれって言うかわからないけど
ええ出汁も出て団子もうまい
936 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 09:16:58

大学生６人、夜の公園でサンマを焼いて通報される
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1223479777/
937 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 12:48:40
秋刀魚の解凍に予想以上に時間がかかって困る
塩焼きにしようとしたら裏側がまだ凍ったまま…
こんなに時間がかかるなんて思ってなかった
938 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 14:10:07
この時期に冷凍するかよ
939 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 14:17:31
凍ったまま焼いたらよろしい
940 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 15:50:57
安いと買い込んで冷凍するよ
1尾10円20円とか
941 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 15:58:42
冷凍に自信がないしやっぱり10円でも冷凍目的では買わない
100円くらいで生を買ってしまう
こんなだから冷凍庫買ったけどガラガラだ
942 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 17:54:27
＞冷凍に自信がない
ｋｗｓｋ
943 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 18:17:13
もう終わりか
944 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 18:54:40
どっちみち家庭で冷凍したら落ちるわな
945 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 19:40:29
差なんてわかんね
946 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 19:51:18
何が落ちるの？
947 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 19:51:39
トロ箱に氷入れてさんま売ってるのはいいけど
氷が溶けでばしゃばしゃになった血の色ににごった水の中に入ってるさんまは買いたくないね
948 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 20:27:19
そんなの見たこと無い、ひくわｗ
949 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 21:57:45
さすがに何匹かさばいたら
さばくスピードがあがってきたｗ
950 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 22:59:39
わかるｗ
951 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 02:21:58
そろそろ油が適度に落ち始めて刺身で喰うには最高の季節なのに新鮮な奴の入荷が少なくなるのは・・・ふざくんな(´Д｀lli)
952 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 02:39:29
もう近所では手に入らないわ
953 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 07:54:47
余裕であるけど
954 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 09:15:10
余裕である、でも刺身はお断りだお
955 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 09:22:43
糠さんま作ろうかなー
956 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 10:49:29
>>954
なんでやねん
957 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 12:53:59
今日は89円か～一週間連続さんまは少し飽きて来たな
958 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 16:32:54
糠さんま美味いよね、糠無いから赤味噌漬けにしたけどこれも美味い
沢山買ったら圧力鍋で骨まで柔らかく塩煮にしてから冷凍
つみれ感覚で使えるから便利
959 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 16:49:09
さんまは煮ても美味しいよね
開きにしたものをフライパンで両面を焼き
火が通ったら水と麺つゆを投入
落し蓋をして泡で似る事15分で完成

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
960 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 17:47:44
焼くという工程は必要なの？
961 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 17:58:15
完成って何が完成なの
962 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 19:08:16
今日は久々にGETしたから刺身にするわ
963 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 19:24:08
今、今年初めて秋刀魚を食べました。
深夜にスーパーに行ったら焼いたのが半額だったので…２つで200円。
焼く手間が省けるので助かりました。
味は…おろし乗せて食べたらヤバいくらいにウマウマでした！
964 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 21:20:57
それでそんなに旨いなら、焼きたてやってみそ
965 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 21:58:42
>>964
レンジで珍してから、オーブンで表面を焼きました。
これで充分美味しかったです。
966 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 22:23:37
なんか悔しかったのか？
967 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 22:34:19
さんま焼いた後のコンロの掃除が大変。ガスレンジのグリル使うと魚臭くなって魚しか焼けなくなる
からコンロの方で焼いてる。
968 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 22:47:37
七輪で焼くと遠巻きに野良猫たちがギャラリーとして集まってきて
おれが少し目を離し猫を見ると七輪との距離が縮まっている。
だるまさん転んだ状態になる。
だから台所のフライパンで焼いてるがこれはこれでうまいです
969 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 22:58:31
なぜ連投するのだろう
970 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 23:17:39
>>936
だいたい公園でさんまを焼いたくらいで警察に通報されて、しかもそれを
何でマスゴミが報道すんだよ！そんなに重大事件か？マスゴミの記者も
一流大学卒業してるなら、そのくらいの分別もつかないんですかね？？？
971 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/10(金) 23:21:09
火気厳禁だろ
しかも焼いてるのがサンマだと分かるのか
972 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 00:37:17
むさ苦しい野郎大学生数人、軒先七輪で秋刀魚パタパタ･･･

通りかかる近所のおっさん：
「よぉ・○○大のモテナイ荘6人組じゃねぇか・秋刀魚か？良いねぇ。
ん？何だ馬鹿野郎おまえら、大根が無いじゃねぇか、
ウチの分けてやるからちょっと待ってろ。
何？卸し金もない？そんなんだからモテねーんだよおまえらｗ
わかったわかった、貸してやるよ」

おっさんの大声で出てくる大家のおばさん：
「あら秋刀魚？ちょっとぉ、火の始末だけは気をつけてよ？コレ上げるから。
いいのよ、うちのひと医者から止められてるのにビール有ると飲んじゃうから、
でも良い匂いねぇ、今日もウチは秋刀魚にしようかしら」


こんな日本はもう何処にもありません、
誰も信じてはいけません。
973 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 01:06:30
「今日もウチは」じゃなくて「今日はウチも」だろｗ
何でこんな間違い方するかな俺は
974 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 01:46:49
どうでもいい事をうだうだ書いちゃったからだよ
そんな絵空事
975 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 02:22:06
>事情を聞いたところ、全員が自室では煙が出てサンマを焼けないアパートに
>住んでいるため、公園でのサンマパーティーを開いたという。
>同署では「味覚の秋だから事情はわかるが、場所をわきまえて」と学生らを厳重注意した。

厳重注意になってないところが・・・たまには警察も良いコメント出すんだなｗ
976 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 02:45:36
秋刀魚焼くの禁止のアパートなんてあるんだな。
フライパンで焼くと煙り出ないのにな。
なんで七輪なんて持ってるんだろう。
977 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 03:06:56
七輪はここ数年微妙なブームでまた結構売れてんだよ
ホムセンのアウトドア用品売り場には大抵ある
あと秋刀魚以前にガスと火が契約で禁止になっているアパートも今は結構ある。
978 ：sage：2008/10/11(土) 03:54:58
1
979 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/11(土) 09:19:26
電気使う魚焼き器系も若い男なんて買わないだろうしな
家でできない事もないし、外でやるにしても場所と時間を考えればいいのに
結局そこまでする気は無いっていう言い訳なんだけど
それ解った上でも、悪さもしてないしそんなもんじゃない？＞警察
980 ：もぐもぐ名無しさん：
自作秋刀魚寿司。

http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20081005064606.jpg

秋刀魚1匹で6貫握った。
ちなみに秋刀魚は1匹50円。
100均寿司なんて秋刀魚1匹で12貫は握るよね、高いな。