漬物大好き！！！

>>499
巣に帰ろう、お互い。


エバラの浅漬け、たまにやる。
大根と胡瓜うまいw

昔、ぬかみそを小さな壷で作っていたことあって、
出勤前と帰宅直後にかき回していたんだ。
でも手がぬかみそ臭くなるね。
電車のつり革につかまっている手が鼻に近づくとしっかり臭い。
でも楽しかったなあのころ。一人暮らしじゃ食いきれないのが難点。

それ送ってください

夏に手入れを忘れてぬかみそ腐らせてしまった

めざましテレビで、いも床を初めて見た。
家でやってる人いる？

あなたと・・・漬物漬けたい・・・///
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1210903552/

お漬物と緑茶の組み合わせが好きすぎる…

>484-5
エリンギの漬物は結構おいしいよ

二次加工に当るかも知れないが、わさび風味野沢菜昆布

あまり甘くない白っぽい沢庵が好きです。
壬生菜の浅漬けは刻んで納豆に混ぜて食べてます。
胡瓜の古漬けにはおろし生姜をまぜて食べてます。
糠漬けは大根、白菜、白瓜、人参、山芋が好きです。お漬物がないとご飯がすすみません…

あのね、たまり漬けの大根は深い味で旨いよ。
その切れ端が１つあっただけで、ご飯３杯は食える
気がするんだな。

大根の塩漬けは美味いね。皮付きのまま塩だけでつけた奴。
バリバリといくらでも食える。

タクワン たべだすととまらねえ

漬物に限らず大根て食べ過ぎると
胃がげぼげぼにならない？

意地汚く食い過ぎたらなんでもそうなる

タクワンと牛乳を一緒に食べると美味しいよね!!!

>>516
わからなくはない
タクアンって結構甘いのが多いからね

>>517
甘いものと甘いものを一緒に食べたら駄目だろ

まぁ好きずきなんだろうけどな
おれは大根なら昆布と塩のやつでいいや

べったら漬け大好きー！

そーいえば、最近、えらく安いタクアンを良く見るよな。
ためしに買ってみたら、水っぽくて、えらくさっぱりしてた・・。
んで、すぐに食べきってしまったよ。

こーゆー減塩系のって、逆に塩分取りすぎそう。

らっきょう漬けたよ。塩漬けでな。
でも２日目あたりでちょっとやばそうな感じがしたんで、
タッパーに移して冷蔵庫に入れた。
酢漬けなら問題ないんだけどな。酢はえらい！

南瓜の漬物あったぞ。
余りにも意表つかれたから、つい買った。

キュウリの浅漬け大好き
ポリ袋に塩と砂糖と酢と味醂を適当に入れて作っていますが
おすすめの漬け方あったら教えて下さい

>>524
キュウリのぬか漬けに勝る漬け物なし！
自家製に限る。

>>524
醤油とごま油
６年間こればっか

>>524
俺はつけ汁にはローリエとかセロリの葉っぱとかピクルス風の香りをつけといて
漬け汁をいったん沸かして火を止め、キュウリ丸ごと入れる。
漬け汁が熱い状態でキュウリを入れるのがポイント。
冷蔵庫に入れといて翌日から丸ごとポリポリ食ってるよ。

あ、ピクルスがあったね
ハンバーガーにはいってるやつは取り除くけど

セロリをぬかづけをお試し中ｗ

千枚漬　　　　　甘くて酸っぱくてカブの触感もたまりません。いくらでも食べてしまう。
泉州水ナス　　爽やかでフルーティな水なすサイコー
すぐき　　　　　醤油振ってお茶漬けに添えるのが至福

胡瓜や茄子の漬物が１番美味い

>>531
「何の」だけ語ってもわかんねえだろ。
「何をどういう」漬け方なのかが議論のしどころだろうが。
半年ROMれカス！

>>532
じゃまだよ、つまんねー奴

ウチは、茄子の糠漬けだけは辛子をつけて食べる。

>>533
いや、おまえさんのほうがおかしいな。
キュウリの漬け物といっても、
・塩もみ浅漬け
・塩昆布浅漬け
・味噌漬け
・糠味噌漬け
・しょうゆ漬け
・オイキムチ
などなど、いくらでもバリエーションが考えられる。

「胡瓜や茄子の漬物」じゃあ、なにがどうウマイのかわかんないんだよ。
火病る前に、日本語覚えろや >>533=>>531

>>535
たいしてバリエーションないな。
一応言っておくけど俺は５３１じゃないから。

>>535
おちつけ。
それぐらい別にイイじゃん。
そこまで神経質に言う事でもないだろ？

乱切りにしたきゅうりを塩で揉んで、
醤油、酢、砂糖、胡麻油、おろしにんにく、おろししょうが、白胡麻、唐辛子、昆布の千切り
で味付けして漬け込んだヤツが好き。
大葉や茗荷の千切りを入れても美味しいよ。
ラー油を使うのも手軽でイイよ。
要するに味はオイキムチなんだけど、作り方が簡単で楽なんだよね。

フツーのスレなら>>531が悪いと思うが、
傍目に見ても>>533は空気読む訓練したほうがいいぞ。

うちの方に漬物の自販機があるんだが、購入後の７７７スロットが揃わーん！！！
揃えたくてたくさん漬物買っちゃったよ。

漬物の自販機なんて初めて聞いた。７７７が揃うとどうなるの？

押し付けがましい人は嫌われる

>>540
自販機の全ての商品が出てくる

>>540
亀でスマソ。
うちの方にある漬物屋が寿司屋の敷地内に置いてるんだけど、
番号押して買う自販機で７が揃うとその後に表示された番号の漬物が一つ出てくるの。

ttps://www.gakubun.co.jp/hanbai/shouhin/560069.html
これ良いね(・∀・)

>>543
難しい日本語でございますね

>>544
工エエェェ(´д｀)ェェエエエ
手でかき回すから、各家庭の味が出るんでしょ

いや、その通りだけどσ(･∀･;)みたいな不精者には良いかなと・・

ガッテンでぬかみそ混ぜるなみたいなことを言ってたらしい。

ぬかみその側で歌を唱ってはいかんよ

>>549
おじいさん、乙

きゅうりの塩漬け方法が紹介されているWebを見ていたのですが、漬け汁を残して漬ける方法と
漬け汁を捨てては塩をふっていく方法が紹介されていました。

気温による失敗が少ないのはどちらなのでしょう? また、風味に顕著な違いは出るのでしょうか?
教えて頂けたら嬉しいです。　よろしくお願いします。

漬物お気に入りレシピ：
１．　よ〜く熟れたアボカドをつぶし、つぼ漬けを
混ぜて食べる。
２．　青紫蘇のみじん漬けを白ご飯にまぶし、海苔でくるんで食べる。
３．　沢庵を細く、みじん切にし、レタスやトマト、セロリなどの普通の
グリーンサラダにトッピング。　シーザー・ドレッシングかけて食べる。

ぬか床のスレとかないもんかのう

あるよ

どこ？教えて

>>555
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ1７樽目【ヌカ漬け】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208357478/

そうめんつゆに胡瓜つけとく→翌日食べる→ｳﾏｰ

>>557
腎臓病乙

何で分かったんだ？

だれか、胡瓜の古漬けの作り方教えてください。

好みの塩気に塩抜き

おかずにつまみに最高です

そ、そんな、急り言われても・・・

　　 ∩＿＿＿∩　　　　　漬物、漬物大好き♪
　　 | ノ ⌒　　⌒ヽ　　　　漬物、漬物おいしいな♪
　　/　　 ●　　 ● |　　
　 |　　　u 　( _●_) ミ　　　　　　　ウェーン　エンエン
　彡､　　 　　|∪|､｀＼γ.⌒.i!ヽ、
　　/　　　 　 ヽノヽ＿/. | ..;.;.;.i.;.;ｌ
　/　　　＼＿＿＿,＿）.;. . ..;.;.;i;.;.|　
　|　　　　　　 ／　　_弋;. .; ;:;;:l:;ノ___
　|　　／＼　＼ ......|::::::::::::::::::::::::::::::::|
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　∪　　　 （　 .＼　|::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　 ＼＿.） |============|
　　　　　　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::|

>>562
↓ジョイス語でいうところの「song」のオリジナルが耳に響かない。
　なんの替え歌のつもり？

　　 ∩＿＿＿∩　　　　　漬物、漬物大好き♪
　　 | ノ ⌒　　⌒ヽ　　　　漬物、漬物おいしいな♪
　　/　　 ●　　 ● |　　
　 |　　　u 　( _●_) ミ　　　　　　　ウェーン　エンエン
　彡､　　 　　|∪|､｀＼γ.⌒.i!ヽ、
　　/　　　 　 ヽノヽ＿/. | ..;.;.;.i.;.;ｌ
　/　　　＼＿＿＿,＿）.;. . ..;.;.;i;.;.|　
　|　　　　　　 ／　　_弋;. .; ;:;;:l:;ノ___
　|　　／＼　＼ ......|::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　←このへんに山で行方不明の幼女
　|　/　　　 )　 ) 　 |============|　　←このへんに家出少年少女
　∪　　　 （　 .＼　|::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　←このへんに口減らしで捨てられた乳児
　　　　　　 ＼＿.） |============|　　←このへん登山道で騒いだ馬鹿どもの断片
　　　　　　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::|　　←先代からの遺産、これがあるおかげでなんでも漬かる

昨日買った泉州水なすのお漬物旨かったよ〜
普通の長なすだと皮が厚くて硬い、中はスポンジみたいなんだけど
皮はパリッとしていて薄くて歯切れがよく
中はシャクシャクでうまあああい！

今日も買いに行ったら売り切れだった、残念
時期ものでいつでも食べられないからなぁ

水なすは最強ー
あんま売ってないし、見かけても２個３００円って高いー

味噌２と砂糖１でオクラ漬けた。
三日間ほったらかしてしまった。
甘みが強い比率だけど大丈夫かな？
もともと糸をひくネバネバなオクラゆえ、
確かめ方がわかりません

>>565
関西の方ですか？
東京だともっと高いですよ〜
泉州水なすのお漬物120gで398円ですorz

>>567
関西ではないです。
地元だと１個５０円くらいって聞きましたよ。

しその実漬けっていうオレンジ色で紫蘇の実と大根の刻んだものが
漬けてある奴、なかなか売ってなくて、業務用をいつも漬物屋さんで
取り寄せてもらってまで買っています。
すっごくおいしいです。
もっと普及してほしいな。

自家製たくあんがすっぱくて困ってます
事情により口をはさめないし…

すっぱいのは腐っていないから安心しやがれ

>>570
マスオさん・・（´・ω・｀）

>>571
んな当たり前のこと、、
572の言った通り（？）家庭の事情で口出しできないってのを汲み取れ
すっぱい漬物は好きじゃないから浅漬け風の漬物を作ってくれという切なる
願いが込められている、わかったか？

しかし漬物大好きな俺としては570にすっぱい漬物も好きになって欲しい

べったら漬けすきだな〜。

564の時とは口調が全然違うのな

そりゃあ雰囲気に合わせて・・・
では酔っ払ってる時と普通の時の差ですね＾＾；

では→ではなくて

昔はすっぱくなった漬物は、水で洗って塩抜きし後、
あらためて、ゴマ油で軽く炒めてから
醤油、砂糖と粉末鰹ダシで味付けしてたな。

タクアンなんかは、薄切りや拍子切りにして調理すると
買った時より数倍美味しかった。
これは本当に美味しいから一度やってみてね。

>>578
京都のひと？

京都の人とか聞かれると禿げしく答えにくいが、
おれ兵庫の人です。なんかゴメンなさい・・・・。

いえいえ、自分は九州の山猿なんで…
なんか京都のひとが漬物を煮炊きすると以前小耳にはさんだだけです

つ ザーサイ
つ ザワークラウト

時期が終わり頃の酸っぱくなったたくあんは油炒めが定番の東北人です。
信州人も酸っぱくなった野沢菜は炒めて喰うしそれがまたいいって言ってましたんで結構何処でもやるもんなんでは？

俺東京だけどよく弁当に入ってるお漬物を温めて食べるよ

九州の人なら高菜の古くなった漬物を油炒めにしないのかな？

婆ちゃんが、古くなった葉っぱ物の漬け物は、
油揚げと一緒に甘辛味の炒め煮にしてたな。
子供の頃はキライだった。

高菜の油炒めが好き白ゴマをかける。ナスの漬け物は難しい色落ちする焼きみょうばん付けすぎると舌が苦くなるー上手く漬けるコツ教えて〜カビも付きやすいのよね！

俺はすっぱい漬物も好きだから
食欲がない時は袋で売っている白菜の浅漬けを
夏なら1日部屋で、冬なら暖かい所で放置して
わざと乳酸醗酵させて食べるよ

チーズがっこ探してるんだが、見つからない

>>568
いやいや、地元ですがスーパーでは安くて1個198円だし
1個198〜298円のところが多いね
生の水なすでも、1個100円程度。今年は高いよ
見切り品で3個150円ってのを見つけたけど・・・傷だらけだった

北海道民の俺に
これだけは云わせてくれっ！！


ニシン漬けはウマい！

これ北海道の常識。

サルのホルマリン漬けは苦手だな

日野菜の漬物が食べたいけど関東じゃなかなか手に入らない

>>593
毎度同じ店を紹介するけど、関係者じゃないよ^^
http://nsk-takakuraya.ocnk.net/

日野菜は冬の野菜だから、まああと何か月か辛抱しなはれ^^

ニシンの漬物ってどんな味なの？
食欲落ちる夏は漬物がマジうまいね。

日野菜もどれかわからんかった。

今日は水なすの浅漬け食べた。ウマーっ

>>594
ありがとうございます。
京都には年末か正月には帰るのでそれまで我慢します。

京都の漬物って、３０年前の減塩で味が全く変わってしまった木が・・。
特に「すぐき」は昔とは別物になってしまったよ。
昔の味のしっかりした京都の漬物でお茶漬けは最高に美味しかったが・・。
減塩は反対しないが、本物の味は別に残して欲しかったな・・・。

減塩の漬物は全部まずいよ。消費者に媚びているだけ。

埼玉に住んでます。

頑固オヤジがやってる漬物屋兼居酒屋で、水なす の
漬物食べました ７００円だったかな？

ウマー(・∀・)　だったので、たまたま伊勢丹で 水なす
みつけた（２ケ入り 398円高っ）ので、買ってきて、
浅漬けにして食べてみた。

漬け過ぎて、芯まで味が染みてしまった orz

でもウマーでした。　値段がちょっと張るのがタマに瑕だぁね。

>>599
漬け物メインの居酒屋ですか？
気になる店だw