漬物大好き！！！

うんまい漬物についてコリコリ語りましょー！！

キムチ〈`∀´#〉

キュウリ、たくあん、人参、白菜とか美味しい

浅漬けが好きだな。
仙台で牛タン定食頼んだら勝手についてきたけど
肉に合うもんだね。

飽きたらキムチの素かけて酒の肴に。

奈良漬けが好き！

柴漬け！

街を歩いていて大根をたくさん干してある家を見ると、うらやましく思う。
家族で大根の漬物をつまんで団欒する景色が浮かぶんだよね。

福神漬けを白いご飯で食ってみた。






(゜Д゜)ｳﾏﾏｰ

Ｑちゃん漬けうまい

紫漬け、たくあん、キムチ

なんで日本人ってキムチ好きなの？

嫌いですが何か？

キムチってあの韓国の気持ち悪い食品でしょ？
朝鮮漬けは好きだけど、キムチを食べたいとは思わないな。

朝鮮産のは不潔だからな

周り見てるとキムチキムチってうどんでもラーメンでも鍋でもスナックでも
なんにでも朝鮮漬けつけていていらいらする

キムチが漬物のトップにいるというデータは、白菜漬けまで数に入ってたらしいな。
集計した奴に混じってたんだろうな・・・

食品メーカーの節操のなさときたら呆れる

白菜の漬物が好き。昆布の切ったやつが入ってるのいいね。
カブも好きさ〜。

浅漬け最高！！

俺も白菜の漬物＞＞キムチ

赤かぶ一玉(葉含み1�`)百円だったんで、五玉買ってきて漬けたぜ。

塩で一晩前漬けして、酢砂糖昆布で本漬けして二日目。
中の白いところがピンクに染まっていい具合だったので、試しにつまんだら、ウマー！！
葉茎もほろ苦くてイケる！
止まらなくなりました。

ひとかぶわけて下さい。ただで。

ひとかぶわけて下さい。ただで。

一年ぶりにおばあちゃん特製の白菜の漬物を食べた…
おいしかったよおばあちゃん…(;_;)

君がその漬物の味を引き継ぐんだ！

はい!!

近所に漬物の自販機が！テラウレシスｗ

何それｗ

>>28
亀でスマソ。
なんか地元の漬物屋が始めたことらしいんだけど自動販売機で漬物売り始めたのｗウマイよ。

漬物もいいんだけど
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1171029145/

ごぼうの漬物が好きだ！！

たくあんのビール漬け鬼ヤバ鬼ヤバ♪(*ﾟ∨ﾟ)/(*ﾟ∨ﾟ)/

京都のしば漬けが好き

野沢菜昆布ってのが好きだ。
ちょっとネバネバしてて美味しい。
細かく刻んであるから、そのまま白いご飯にのせて食べたり、納豆に混ぜたり。

白菜の漬物が好き。
薄塩で浅漬けのヤツ

>>35
白菜美味しいねー。
ちょっと醤油をたらしてご飯を巻いたら最高。

キクイモは?

白菜の塩漬けは、俺は少し酸っぱくなったくらいのが好きだな。
塩がなじんでいるつーか、うまみもでるし。

スイカも旨いよ

秋本のあとひき大根うますぎ

生姜の酢漬けを食べた
カリカリしてウマーだった しかも国産の生姜だから値は張るけど。

白菜や野沢菜の漬物は、芯や茎のシャキシャキした部分のほうが好きー。
でも、ご飯があると、葉っぱ部分でくるんで食べたくなるね。

確かダイエーで買った気がするんだけど、大根を乱切りして糠漬けっぽくしたものに
水菜と炒りゴマをまぶしてある漬物が、めちゃめちゃ美味しかった。
糠っぽさが、故郷の母や祖母の糠っぽさと似てたせいかもしれない。

硬めに炊いた飯でゴルフボールくらいの握り飯を握り、千枚漬けでくるんで食べる

これ、ハンパなく旨いんだ

奈良漬け最強だよね

たくあん1日500グラム３日続けたら右の脇腹が痛い

漬物屋ですけど、何か？

>>41
>>42
こういうの見ると漬物の食感もおいしさの一つなんだなって思う。

小日本は味付けが単調だから食感で楽しむものが多いんだよね。

高菜大好き！

カクテキが好き

キムチも好き

ｾﾛﾘの漬物うまかったよ

おまいら！

糠床の作り方教えてください。ｍ（ーー）ｍ

>>53
ｸﾞｸﾞれ！

今日テレビで京都の漬け物屋が出てたなぁ…くぬぎ漬け物知ってる？京野菜で漬け物

好き　　かぶら、白菜、たくあん、野沢菜、しば漬け、つぼ漬け、キムチ、きゅうり
嫌い　　千枚漬け、すぐき、奈良づけ

壬生菜って知ってる？これが大好き。ちょっと七味と醤油かけて。
今はたくあんがあるけど、これがまた絶妙の歯ごたえ。
妙にやわらかいたくあんにあたると、がっかりしちゃう。

やっぱり胡瓜の糠漬けだよ〜！漬かりすぎでちょっとしなってるのが１番好き

俺は浅漬け派だけど糠付けなら辛子入りのが好き

べったら漬けまんせー

漬物うまい〜。
何でも好き。死んだ田舎のおばあちゃんが昔漬けてた、
大根のなた割り漬けが最高。

また食べたいな・・・クスン

志ば漬け。やっぱ胡瓜かな。土井の志ば漬け旨いよ。京都人で良かったと思える数少ない幸福。

北海道名物 ニシン漬け
これは美味いよ　m9( `･ω･´)

京都のお土産にもらった、たけのこのお漬物・・・・
なんだかなぁ・・　高かったんだろうけど・・。

10年前くらいに、京都の老舗の漬物屋で食べた千枚漬けが忘れられない
何処だったかな〜？

大安（だいやす）じゃないかな？

>>65
�dクス
なんとか屋だった気がするんだけど、
大安も美味しい？
食べてみたいな

糠みそ漬けが一番好き。
でもべったら漬けもいいな。

大根を醤油、紹興酒、陳皮少々で漬けたのも旨い。

千枚漬け

たまり漬け食べた。
うまー＼(^O^)／

家の母親の漬け物は天下一品
赤カブの酢漬け
辛味大根の漬け物
野沢菜の等立ちの漬け物
年中季節ごとに
いろんな漬け物作ってくれる
塩分が気になるが・・・

ニンニク醤油

田舎で育ったので漬物が大好きです。
特にキュウリが好き、生姜を入れてつけるのが好き。
子供の頃は白菜が好きで、ご飯に巻いて食べていました。

でも胡瓜は意外と高い値段だよ。
キムチがいいな。キムチはラーメン、ご飯、キムチチャーハンにもあうしね。

原材料表示欄にアミノ酸の文字があると切ない。

漬け物好きだけど塩分が気になっちゃうな
みんなどれくらい食ってる？

最近は塩分気にしてあまり食べないようにしてたけど，昔はあればなくなるまでずっと食べ続けてたw


どおしても糠漬けとビール漬け食べたいんで今日作りまーす！楽しみだww

明太高菜っておいすい。

日テレ、写真無断使用で３人を減給処分　漬物店とは和解

　日本テレビ系の人気番組「行列のできる法律相談所」が京都市の漬物店の漬物
材料写真を無断使用した問題で、日本テレビは24日までに番組プロデューサーら
3人を減給処分にした。処分されたのは、プロデューサーのほか制作局長と制作局
チーフプロデューサーで23日付。3月18日放送の同番組で、司会者らが有名漬物店
の漬物を試食する場面で、原材料の野菜として別の店のホームページに掲載された
写真を放送。同店は著作権侵害と抗議し、訂正放送を要求。日テレ側は同19日に
謝罪したという。日本テレビ総合広報部は「法律を扱う番組の信用を傷つける結果
となり重く受け止めた。漬物店側とは和解している」と説明。漬物店側は「和解
したことなのでコメントすることはない」としている。
ttp://www.nikkei.co.jp/news/shakai/20070424STXKC017024042007.html

ゆず大根が美味しかった。

アリガト
俺もおまいらが大好きだよ

黄色いたくあん

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自分で辛子漬け作ってみたら辛子の量間違えて辛い‥
んで液を全部捨ててダシ醤油とビール入れて漬けなおしたら('A')ｳﾏｰ
辛子も抜けていい感じだw

漬物を塩抜きしてから食います。
塩蔵ワカメと同じ扱いで…。

塩蔵わかめはアミノ酸スコア100だけど
塩抜き後ってどうなんだろうね
水溶性ビタミンとか

奈良漬最強

千枚漬け最強

最近生姜の味噌漬けが好き。

大阪の「伊勢漬物」の‘泉州水ナス`
この時期に毎年買います。
酒のあてに最高！

料理なんかなんも分からない俺
先々週母が他界した
漬け物が上手な人だった
キュウリと大根を買ってきた
なんかやってみよう

野沢菜の旨みって何の成分だろう？
原材料名みても特に旨みを出すようなもの入れてないのに。

漬け物って洗ってますか？
ウチは奈良漬けとか洗わずに食べてますが…
変なのかな？

お母さんが漬けてくれるきゅうりの漬物大好き

福神漬も好き

>>91
野菜の細胞が塩分で変形・破壊され、アミノ酸、ミネラルが出てる。
ソレがベース

スグキ(大根の茎と葉っぱ？)
白菜
胡瓜浅漬け
野沢菜
茄子の糠漬け
大根
芝漬け

プラス御飯、お茶が最高

>>94
そうなんだー、野沢菜ってすごいな
ありがと

「きゅうりのキューちゃん」みたいなタイプの、
乳酸菌発酵でシワシワになったきゅうり漬けが
好きなんだけど、スーパーに売ってるのはみんな中国産。
他の会社のもダメだった。
浅漬けなら自分で作るし、野沢菜とかたくあんは国産モノも
手に入りやすいんだけど、あのテのきゅうり漬けで国産のが
なかなかない。
福島県の相馬ってとこの名産「相馬きゅうり（商品名）」も
原料原産地：中国
になってて大ショック。もう商品名変えちまえ！！

タマゴヤだな

>>92
誰も答えてくれませんか…orz

中国産、ホント多いねぇ。
スーパーで激安なのが中国産ってのはしょうがないとして、
頭にくるのが観光地のＳＡや土産物屋で、さもその土地の
名産であるかのような商品名で、「観光地価格」で売ってるのは
ホント頭にくる。旅行気分も台無し。

>>99
洗うのはぬか漬けぐらいかなー？
だからこそ安心して食べたいんだよね。

玉ねぎを漬物にしてみたんだが、
玉ねぎの甘味が引き立って
意外と旨いもんだね。

>>101
らっきょうみたいなもんだろう

中国産は避けたいな
日本の安全な漬物でないとホッコリできん

ソムリエの田崎真也が書籍等でお薦めと紹介してますが､
京漬物「やまこう」はやめておきましょう。
非常に不衛生な環境で製造しています。
ハエは飛んでるわ､ドブネズミは這ってるわ､
おまけに社長や専務が工場内でタバコ吸いまくり。

告発は保健所に

人参ぬか漬けが好き
でもぬか漬けって買うと高いのね

自分でつけよう！…夏は温度管理が難しいが

京都人は性格悪く、人の悪口をこそこそ云うから、気を付けて。

漬物と味噌汁と米が旨い店はポイントたかい。
と言うかそれで食う店決める

３つとも旨い店ってなかなか無いよ

今の時期なら茗荷が良い

きゅうりの古漬け
ゆず大根
べったら漬け
奈良漬

糠漬け味噌漬け浅漬けたまり漬け
なんでも好きだ

漬物をご飯と一緒に貪り食う
日本人に生まれてよかったと思う瞬間

スグキって何の茎なのですか

>>113
すぐき菜という植物です

ちなみ「酢茎菜」って書きます
漬物の原料の茎ってことです

酸茎菜

>>114 ありがとうございます。
大根の葉っぱの根元かと思ってました。
スグキ、大変美味しゅうございますね。白御飯と食べてると日本に生まれて良かったと思います

こんなスレがあったのか。
きゅうりの糠漬け好きな俺としては是非ともチェックせねば。

今年漬けた梅干しの梅酢が良い塩梅に上がって来ました。
それを使って、何かオススメの漬け物ありませんか？

>>118
干したカブとか大根漬けたら美味そうじゃね？
時期が遅いか。

>>118
オレはらっきょうを漬けてる
ピンク色のと、白いのと、実にめでたい

>>119
梅酢保存が効くから時期になったらやって見ようとおもいます。

>>120
シソ入れてやってみょうかな・・・
砂糖とか入れますか？

この時期、糠床の保冷はどうしているんですか

あれは冷やすものではない。
温めるものでもないが。

混ぜるのだ。毎日決まった時間に。

市販でオススメな上手いのないかな？

地元の漬物屋ですね。
ダシ昆布を使うらしいけどどう使うのですか

不自然な甘味があって、市販の漬物はどうも苦手だ。
中には美味いのもあるんだろうけど、自分好みのものがなかなか見つからない。

>>126
京都の高倉屋ドゾー^^
ttp://www.rakuten.co.jp/takakuraya/
酸味主体なので、野菜本来の味がよく出ていますよ。不自然な甘さは一切なし。

自分でテキトーに漬けたピリ辛胡瓜漬けがうめぇw

分量は目分量なのでよくわからんけど、桃屋のキムチの素で作ったキムチ鍋の残りのダシに、
さらにキムチの素を追加、お酢・・・の漬け汁に胡瓜ぶちこんで冷蔵庫で二日くらい寝かせとくだけ。

ビールに合うぞ。

清酒には漬け物だね

白御飯に菜っ葉系の漬物のっけて冷たい麦茶で茶漬け
↑多分この世で五本の指に入る美味しさ

少し酸っぱくなった漬物をご飯にのせて出汁ツユかけて喰うのも旨い

夏バテには
>>130

年配の方にはいやがる人もいるがほか飯に冷茶がうまい

なめ茸は漬物ですか

コンビニなどで売っているおにぎりが二つ入って２１０円位のに入ってる沢庵が好きです
あれは何処にも売ってないのが嫌よねぇ

大根の葉の糠漬けをみじん切りして、カレーライスの福神漬けの替わりに食べるス。

毎冬おかんが漬ける白菜漬
最後になって漬かりすぎ？状態のを軽く塩出しして
醤油みりん酒おかか鷹の爪入れて煮る。マジうまいぞ！
ただ、煮てるときの匂いは鼻が曲がるぞ！客呼べないぞ、、

>>136 うまいだろーけど、もう漬物じゃないな

奈良漬けってめちゃくちゃ旨いよな

>>少し酸っぱくなった漬物
刻んで　チャーハン　もどき　うまーーー

一時、明太子に行っていたが、やっぱ、菜葉系つけもんだな

>>136
田舎煮・贅沢煮・大名煮・大根の漬物の炊いたん・沢庵の煮たん・古香の煮たん……
などと呼ばれる漬物の煮物の白菜版か。美味そー

土星の衛星　タイタン

↑書き込む前によく考えろ。

もうそろそろ
にしん漬けの季節ですよ

北海道料理の店　とか謳ってて
ニシン漬け頼んで、不味かったりすると

ヽ(`Д´)ノ ｳﾜｧｧﾝ！

つぼ漬が好き

桃屋のメンマは漬物のカテゴリで良いのかな？
あれ好きなんだが。

昔職場のおばさんが大根の漬物を醤油で煮て持ってきたことがあるんだがアレは美味しかったな。
レシピ聞かなかったのを今でも悔やむ。
一時無添加にこだわって旨み調味料入ってない漬物を食べつづけた後、市販の色付き食べたら舌にしびれがきた。
漫画美味しいんぼの世界体感したようで面白かった。

いぶりがっこうめっけ

旨み調味料抜きの漬物もいいけど、
やっぱなんか物足りない
だから自家製糠漬けに、食べる前にパラリと旨み調味料をかけてる
これが自分流

漬ける時に昆布を入れとくといいんじゃない

>>150
鰹節をミルサーしたのかけてる

沢庵をさらに煮るのって京都風なのか

>>153
近畿や北陸（主に京都・滋賀・福井・石川）の食分化かな。

漬物ばっかり食べ放題のところあったら行きたいな。塩分がやばいけど。

塩分はいちおうカリウム（まあ、野菜）で相殺されるらしい
日本人の長生きもこのあたりみたいよ
生野菜かどうだったか覚えてないけど、塩分対策には野菜らしい

キュウリ・茄子・大根などの浅漬けに塩蔵わかめに、たっぷりついている塩を振り落として、その塩で漬けると、どんな塩を使うよりも旨くてミネラルたっぷりの浅漬けができるよ。ぜひ試してください。

梅干がいいね
ウチは婆ちゃんの漬けた40年モノを、大事にたべてます
スゴク酸っぱいけど、美味いよ

瓶の上のほうは乾きはじめてて、干柿みたいになってきてるけど
それを焼酎のお湯割りに入れて、すこしふやかしてから飲ると最高です

梅干・・中国産食材がヤバくて最近は原産国を必ず見る。
意外と梅干が中国産であることに驚いた。
食べるなら自家製か国産品。

国産だと、昔ながらのめちゃくちゃ酸っぱい奴が無くて困る。
かと言って、昔ながらの酸っぱい奴でも中国産だと手をだせないし。

ここ何年か梅干を食っていない俺ガイル

べったら漬け
気がつくと食べ尽くしているヲレ
塩分やばいよw

>>159
パッケージに紀州南紅梅の文字があって
３０個入りパックで２９８円だったかな？
紀州南紅梅なのに激安！と思って裏ひっくり返したら原産中国だった
これよく見ないと買っちゃうよね

健康指向の方々に信じたくない事実
をごく一部だけ暴露します
OーサワJャパンの事実
全ての食品をGじぃが
検品梱包出荷
常にGじぃの鼻水唾液類が付着しようが
大半の食品に鼠が接触していようが
構わずお客様へ
用を足したら手ぐらい洗浄しましょう
鼻をほじったら手ぐらい洗浄しましょう
喫煙したら手ぐらい洗浄しましょう

かぶやキャベツ、にんじんなんでも浅漬けにしてつまむのが好きさ。

ごぼう、ブロッコリー、すいかの皮、にがうりの糠漬けがウマー

千枚漬けを腹一杯たべてみたい

お母さんがべったら漬けみたいのを即席で作ってくれた！
あっさりあまあまでうめー

明日から、日本橋　べったら市

宮崎名産の日向漬っていうたくあんが美味しい。歯ごたえもよく飽きない。

漬物にはやっぱりご飯。

ttp://ww3.ctt.ne.jp/funakura/

↑米１キロ無料プレゼントキャンペーン実施中。

【産地偽装】たくあん大根　「鹿児島産」実は中国産　「平成16年ごろから偽装」社長は全日本漬物協同組合連合会の副会長

「鹿児島産」実は中国 たくあん大根、産地偽装

　　鹿児島県霧島市隼人町の鹿児島漬物（末吉純孝社長）が、
　　中国産の大根を原料に製造したたくあんを「鹿児島産」と偽り、
　　百貨店やインターネットなどで販売していたことが分かり、
　　農水省は３０日、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき是正を指示した。

　　九州農政局の調査に、末吉社長は
　　「鹿児島産の確保が難しい上、会社の資金繰りも苦しく、
　　平成１６年ごろから偽装していた」と話したという。

　　調べによると、鹿児島漬物は昨年５月から今年９月にかけ、
　　中国産や他県産の大根が原料なのに「鹿児島産」と表示し、少なくとも約１７２トンを販売した。

　　末吉社長は１５年から今年まで、約１３００の漬物メーカーが加盟する
　　全日本漬物協同組合連合会の副会長を務めた。
　　今年９月に情報提供があり、農政局が調査を進めていた。

http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071030/crm0710301727016-n1.htm
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1193733340/

たくあんよ・・・おまえもか。

よんだ？

大根って国産でもそれほど高い原料じゃないよな

そういえば、最近のタクアンは劇的に味が落ちた。
昔は糠漬け状態で売ってたけど、
今では調味液に漬かってるし・・。
漬物は根本から作り方が変わってしまった物が大杉るよ。
現在の京都の漬物なんか、減塩ブーム以降
醗酵食品から調味液漬けになって、味は昔と別物だし。

市販の不自然に黄色い沢庵がダメだ。
変な甘味も添加されてるし。

鎌倉に旅行にいくといつも人が並んでる漬物屋がある。
店内に並べてあるお漬物が全て試食できて、
そこでお気に入りを見つけて買うのが好き。

シイタケの漬物が好き。

福神漬け

白菜漬けの柚子が入ってるのが好き。

よく家で白菜の朝鮮漬けをつくってた。

生姜も漬け物だよね

うちのおばあちゃんが作ったガリは本当に美味しい。
おばあちゃんありがとう。

日本人ならやはり漬け物

大根の葉っぱで漬物作った(´ー`)
葉つき大根最高〜

そろそろ白菜の漬物の時期だな
葉の部分で白米を巻いて食べる。これ最高
ばぁちゃん今年も頼むぜ

赤カブの漬物を始めて買ったのですが、かぶ特有のからみが強すぎて食べきれなさそうです・・・
どうやって消費しようか・・・

もうすこし冷蔵庫で放置すべし。

レス遅くなってすみません。どうもありがとう。
あれから冷蔵庫放置していたら確かにからみが少なくなりました！！

完全に辛味が抜けても美味しくないから、
適度な時期に食べきるのがオススメだよ。
味の素と醤油を少々かけると美味しいよ。

少し辛味の残った漬物と焼き魚で朝食は最高に美味しいから
一度試してみてね！

いっその事、味の素を御飯と焼き魚にもかけて食べたらどうだろう。

そこまでやるなよー・・・。（爆
でも、漬物と味の素の相性は抜群だよ。
オレは戦前生まれの爺さんから教わった。

爆って・・・

味の素味が最高だよね！
野菜を味の素で漬け込んだらどうかな？

味の素って超級科学薬品だぞ・・・・それも中国産の。
つーか味の素が中華企業ってこと知らない人、案外多いよな。
昆布の旨味成分の話は全く別物なのに・・・・

ttp://www.ajinomoto.co.jp/ajipanda/knowledge/knowledge1.html

もひとつオマケ。
ttp://www.umamikyo.gr.jp/knowledge/discovery.html

>>194
バカなの？釣りなの？

味の素はチョソじゃなかったっけ。

折角の漬物の味を、味の素の味で染め上げてしまうなんてマネは俺にはできない。

味の素使ってる奴はただの馬鹿だろ。

味の素が日本の博士の発明から出来たっていうのは
常識だ。無知を過ぎてアフォというかパカというか・・・。
おまい、中国の山の中の人だろ。
普通の中国人でも味の素＝日本と言うのを常識で知ってるが。

健康オタは自分の好みを人に押し付けるのが痛い。
おまいが嫌いならそれでいいんじゃね？

現在の味の素はバッチリチョン企業だろ
サントリーなんかと一緒

ルーツは関係無いよ

↑こいつ頭が変。

確かに変だなｗ

味の素の 大株主の状況

株 主 名　株式数(千株)

日本マスタートラスト信託銀行株式会社信託口　48,917
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社信託口　31,424
第一生命保険相互会社　25,550
日本生命保険相互会社　22,770
株式会社三菱東京UFJ銀行　20,149
株式会社みずほコーポレート銀行　17,036
日本興亜損害保険株式会社　6,097
オーエム04エスエスビークライアントオムニバス　13,380
明治安田生命保険相互会社　12,624
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社(信託口4)　12,448

海外で味の素の看板をよく見かけるから勘違いしてんじゃね？
特にシナではよく見かける。

何にせよ、俺は味の素なんてここ十年以上使ってないけど。それでも漬物ｳﾏｰ

松前漬けが食いたい。
薀蓄も書きたかった、

しかし、あれって・・・・・・・・。





・・・よく考えると漬物ではないな。

きゅうりの浅漬けはきらいだけどしば漬けはすき。
だいこんも浅漬けはきらいだけど沢庵はすき。

>>208
松前漬けご飯がすすみますよね(^^*)
ついつい食べ過ぎてしまいます

>>210
うん！　　うんっ！（まじで涙目。

いつのまにか課長がでてきてるな

あれが無くともほんのり野菜の味があるから
それでいいんだけどな、当然のように白菜漬けに
醤油をかけられると殺したくなる
浅漬けのモトなんて貴様なに考えてやがると

おまいの考えてることがわからなくてスマソかった。

山城屋のわさび漬けは安い価格帯の中ではかなり旨いわ。



てゆうか今時の漬物類ってなんで添加物てんこ盛りなんだろ・・・・・
馬鹿主婦共は成分表示や原材料とか見ないのか？

マジで最近の漬物は笑えるぜ。
最近は味の素の必要がない。
味の素拒否派は調味液漬物の世代よ。
本物を知らない者に本物の話をするだけ無駄だぜ。

>>215
> 味の素拒否派は調味液漬物の世代よ。

何この根拠無しの決め付け。

都内の市場で仕事してるが、
知ったかぶりのクソガキは切り捨てておっけー。
ま、今の漬物なんか科学調味料まみれが当たり前。

しかし、本当に本物がなくなった。
味覚音痴のバカ親に育てられて
味が解からないガキが調味液漬けの漬物を
本物と勘違いしやがって。

片腹痛いぜ
じゃあな。

あー、クソ腹たつ。
化学調味料漬けの漬物になれてしまって
味が解からないのは貴様だよ、
このヘラ舌！利口そうに御託ならべやがってぇー。

科学調味料まみれだから市販の漬物が嫌いな俺。

本当に腹の虫がおさまんねえ・。
塩分が高いとか、花鳥がどうとか言って
ものごとの本質も味もわからねえバカのせいで
本物の漬物が日本から消えてしまったんだよ。

味の素は普通にチョン系&一族支配企業だよな？

このクソガキがぁああ・・・。

そんなに朝鮮が好きなら
早く故郷に帰れや。
哀れなやつだ。

朝鮮でも尊敬できるヤシは多いが、
おまいは日本人でもないし、最低だ。
人間以下ののクズが・・。

チョソはすぐ沸点に到達する
色々な意味でこれ以降、味の素の話題は控えておけ

>>224
かなり腹が立っているが、了解した。
もうバカは相手にしない。

２２５さん　書き忘れてた。正直すまんかった

間違えた。２２４さん宛てですた。
当面自粛します。マジで反省中。

朝鮮人は優れた人(物)ウリナラ認定するのは定説である。

↑訂正
朝鮮人は、優れた人(物)をウリナラ認定するのは定説である。

味の素は極左だから
まぁチョン会社なのかもしれんな

>>215
あじしお の世代の方ですか
あれを死ぬほど漬物にかけて食べていた人いたよな

今の漬物がおいしんぼが嫌う化調漬けであっても
あれほどどぎつくは無い

当たり前田けど旨みと旨み調味料では違うんだよな

グルタミン酸にも「色々」あるからな・・・・
＝昆布の旨味、とはならない。

塩の旨味もそう。
「塩コショウ」とか、塩関連の商品は大抵ケミカル素晴らしい「塩化ナトリウム」だしｗ

醸造アルコールの制限が甘かった日本酒なんて業界自体ピンチになってるし。

「日本人の誇り」みたいなものを忘れて
目先の業績や既得権益を守ることを心の底から正義と信じた
団塊以前の世代が癌になってんじゃねぇかな。

なによりも味の素の嫌いなオレ様がきましたよ！！
ここが味の素排除スレですね！！！
氏ね味の素！味の素マニア全員虐殺！！！！

元を買う時点で人間失格
塩たくさん大好きは早死に決定！

>>232
塩化ナトリウムは塩の主成分だろ。しょっぱさの素。

塩分は病気のもと。

味の素摂取するよりはマシじゃね？

塩分も味の素も人類の敵な。

高血圧症の多いのはとうほぐ人、塩分とりすぎ、
漬物食うからと言う図式はホントかどうか知らんけど

自家製白菜漬け、うまくってやめられんとまらんで1/3個食べた
家から送ってくる白菜には夜盗虫がいるんだな
ついたその日のうちに探し出して、取り除かないと
とんでもなくでかくなるｗ

塩分はある程度必要な物質。
味の素は全く摂取しなくても問題無い物資。

科調も正解。塩も正解。都合の悪い敵を否定するな。
敵は己の心の中にあり。真の敵の中に真実がある。

美味しい漬物の話にもどそうや。

まとめるのは勝手だが、変な纏め方すると返って火に油を注ぐようなもんだぞ。


> 美味しい漬物の話にもどそうや。

これには激しく同意だが。

あと、反論は抽象論でなく
具体的に答えるべき。

反論に詰まり、意味不明な国家論に転化するなど
日本人の風上に置けない卑怯者。おまえはは恥だぞ。
こちらは塩でも化学でも関係ない。
ただし、どちらが卑怯者かははっきり見える。
卑怯というのは、かなり恥ずかしい事だ。



確実にゴタゴタと反論してきそうなのが痛いぜ。

あまり低質バカなので油を注いでみた。
どんな反応をするか、静かに見てるな。

チョン企業の味の素製品を買っちゃダメだぞ？
パチンコで半島に貢いでる馬鹿共と一緒になっちまう

>>245
通報するよｗ

他スレでも健康オタは自分中心の人間が多い。

ここは漬物スレだ。完全におまいの来る場所じゃねーだろ。
良い感じで進行してたのに滅茶苦茶にしやがって。
迷惑だから長生きしたい系のスレに帰ってくれ。

漬け物の季節だねえ

白菜の漬け物が美味しい季節ですね！ちょいすっぱくなった味も好き。
正月はカブの甘酢のやつも早く食べたい。

久々にべったら漬けが食べたい
昨日はきゅうりの古漬けｳﾏｰでした

　 ∧ ∧　　ご飯と一緒だとうまい漬物もおにぎりにするとそんなでも無い　梅干は漬物でないとして
　( ´・ω・)　発見だｗ　水気の問題か？
　（　∪ ∪ 　,.-、 　　,.-、 　　,.-、　　　,.-、　　　 　,.-、　　　　　　,.-、　　　　,.-、
　と＿_）__） (,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■) 　　　　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　梅干　　高菜　おかか　こんぶ　ごはんですよ　わさび漬け　焼たらこ
　　　　　　　　,.-、 　　,.-、 　　　　,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　,.-、　　　 ,.-、
　　　　　　　 (,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　　　 鶏飯　明太子　じゃこ　　　ゆかり　　柴漬　　塩辛　牛肉しぐれ
　　　　　　　 ,.-、　　　,.-、 　　　　,.-、　　　 ,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　 ,.-、　　　,.-、
　　　　　　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)
　　　　　　　鮭　鶏ごぼう　　野沢菜　　肉味噌　ツナマヨ　エビマヨ　鮭マヨ　具なし

だが、寿司飯で沢庵や梅干や、白菜漬けなんかを巻くと美味い。
かっぱ巻きのキュウリの代わりに、ぬか漬けのキュウリを巻いてもこりゃまた美味い。

>>251
日本語でおｋ

>>253
おにぎり食べたら中から沢庵がでてきたら怒るだろ
やっぱりお弁当の白いご飯と沢庵＆沢庵の下の黄色い飯がサイコーじゃないかと
が>>252が言うように黄色黄色した沢庵の細まきはうまい

どこぞの小説にでてきたが沢庵を細かく刻んで
ごまをかけて食べるというのは田舎もんの俺が
まったく知らない世界だ
ボリボリ食べるのはお下品ってかｗ

>>254
怒らないだろ

たまに白粥を沢庵と梅干で食うと美味いね。
坊さんみたいに毎日だったらちとつらいかもしれんが。

何故か解んないけど、最近つぼ漬けにハマッてるｗ

買うのはもちろん日本産だがｗｗ

家は最近、家で飲むときはつまみが漬物だぞ。
色々な漬物を買ってきては嫁と試食がてら酒ｗｗ

いぶりがっこと日本酒はマジ最高

千枚漬けが美味しい季節になりました
七味醤油で食べるのが最高！(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

それではせっかくの甘さが損なわれてしまう

国産の株の漬物を買ったんだが、いざ食べようとすると
葉の葉脈に虫が挟まっていたんだが・・・

その部分取って洗えば大丈夫としか言いようがないw

きゅーりのきゅーちゃん

今中国産の野菜使用のも多いね

>>262 そーえば、昔は白菜の漬物に虫が入ってたなんて
数年に一回はあったな・・。
まあ、イモムシ程度なら、気づかずに食っても死なんだろ。

キューちゃんで即死だろうね

最近のお気に入りが京都のすぐき。
丸ごとのを買ってきて、根は沢庵のような感じで
頂き、葉は刻んで納豆に混ぜて食べてる。

申し訳ないが、今の京都すぐきは減塩で
全く別物だよ・。

本物のすぐきが残ってたら教えてください。
（３５歳後半じゃないと本物は知らないかも。
昭和５２年くらいに本当に醗酵させる京都漬物が全部消えたもんな・。

白菜の漬物、大量消費する方法ないかな　炒め物、スープ？
家から送ってくる白菜食べきれないから
漬物にしたら、昨日白菜と漬物がまた送られてきたｗ
出来上がり二株、漬け込みちう一株、生二株

独り者、ご近所さんは死んだり、死んだり、引越しで空家

ちとスレ違いだけど、白菜なら鍋でしょ。
豚肉、春雨と相性抜群。一個くらい
すぐになくなるよ。朝食はときタマゴで雑炊な。

>>270
サラダやロールキャベツの
キャベツの代わりにしても
美味しいよ｡

全国のいたる所に「鉄砲漬け」があるけど、
どれも観光用で地元には馴染みが少ないのが不思議・・。

漬け物は中国産が多いからみんな注意してね。

中国産がマーケットから無くなったら、漬け物は高級品になるからみんな注意してね。

大根の葉の糠漬けが好きなんだけど、最近、大根葉の入手が困難だと母親が言ってた。

(神・ω・神)市販されてる漬物はほとんどが中国産の合成着色料使いまくりの調味液漬けだから食べる気がしないがな

魚介系はあまり好みではないが他は割り広範囲に好きだな。

漬け物好きの皆教えてくれ。
明るい黄緑色で細かく刻んであってパリパリッとした食感の
漬け物ってなんだ？トーチャンが食いたいっつーからスーパーに買いにきたが見当たらん…。

「きゅーちゃん」では・？

いわゆる青カッパ？
べんとのパーテーションに形ばかり2-3切れ入っているもの
ハラペーニョのピクルスはパリパリしない

でも明るい黄緑はｗ

>>276
今日、葉付き大根買ってきた。一本99円なり
カット大根だと割高なんで^^

どもありがと。今日はとりあえずトーチャンの言ってる奴見つからなかったから
帰ってきた。明日また探してみようと思う。キューちゃんって漬け物の
名前なのか？聞いたことないけど探してみる。
トーチャン曰わく、かなり細かくみじん切りになってるんだそうだ。
明るい緑？でかなり細かいみじん切りパリパリ食感の漬け物知ってたら
引き続きよろ

あのさ、ずーっと疑問なんだけど、沢あんて、おならの臭いするけど、食べながら、くさっ、くさっってならないの？

食べきったので梅干し買おうと思ったら、はちみつ梅干しとか減塩梅干し(8%くらい)のしか見あたらない。
梅干し湯にするまでもなくそのまま口に入れて食べることが出来てしまうような甘い梅干しはのーさんきゅーなのだけど、無いから買うしかないのよね。

昔ながらの梅干しを食べたければ、自分で漬けるか、通販で買うしかないのかなあ。

>>283 おまい感じが良いﾔｼだな。力になれなくてすまんかった。
トーチャンと良く話してから買いに行くのが間違いないかもな。
オレの記憶ではキューちゃんをミジン切りにして
シソの実が入ったような漬物もあったが、最近は全く見ないよ・・。
ちなみに、こちらは神奈川。

>>286
＞キューちゃんをミジン切りにしてシソの実が入ったような漬物

おそらく自分も同じやつ思い浮かべた。名前がわからん。
・かなり明るい黄緑色
・全部みじん切り
・シソの実が入ってる
こんな特徴しかあげられない・・・この前スーパーで見たんだけどな〜
こちら東京。

それはピーマンの漬物ですよ
みじん切りになって、しその実が入っている

炒飯の仕上げに入れると最高です

>>283
北海道に住んでた時、それを食べてた。
透明の丸い5センチくらいの高さのパックに入ってる、かなり蛍光色っぽい黄緑色のやつだよね？
今大阪に住んでるけど、こっちでは見たことない。

青しそ漬けだかシソの実漬けだか・・・
実際は刻んだ大根やミョウガを入れて着色してる奴だよね。

昨日からずいぶん探したんだけどwebに画像無いんだよな・・・
あー、気になる。

だから、ピーマンの漬物だってばよ〜　･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/oomoriya/134.html

あれってピーマンだったんだ。
初めて知った。ｽｹﾞｰ色だからなんだろうと思ってたが。

今日は昨日とは違うスーパーに行ってみたけどやっぱ無かった。ちなみに大阪。
まさかピーマンだったとは！リンクありがとう。トーチャンに見せてここから注文するよ。

>>291
ふつーにスルーしてた、すまん。

でも、こっち見ると
http://www.rakuten.co.jp/misoan/551498/
大森屋の人が勘違いして作ったっぽいぞ。

昔の刻んだ緑色の漬物、自分も印象に残ってる。
原材料名が表示されはじめた頃の製品。
たしか、東海漬物の製品だったと思う。
刻んだキュウリ主体、薬味に紫蘇の実と
わずかにピーマンを使用。
ピーマン主体で漬物を作ったら悲惨な歯ごたえになる罠。

違う 方法なんだけど ピーマン細切りにして生のまま 生姜醤油に付け込むこれも美味しいですよ
お試しあれ

西友に「しその実漬け」の名称で、普通に売ってるよ

>>297　絶滅種かと思ってた。情報ありが�d！
西友を見たら必ず買いに行かねば。

ピーマン漬けのネーミングも凄いが、
パクるときに申し訳程度にピーマン入れちゃうのも笑える。

>>299　あ、おめー、リアルタイムで当時の製品を
知ってる人だな。

>>297
ちなみに浦安の西友で見ました

京都 西利の千枚漬ウマー

もう少しで、かぶら寿司の季節だなー。
母親が漬けたのが一番うまい。

柚子風味の大根の漬物
大根の葉を野沢菜風に漬けた漬物

やっぱカーチャンやバーチャンの味が最強か

最近の市販漬物はひどいからな。。。
かなり高価格の漬物でも「調味液漬け」のことが多い。
しかも減塩。パック入りなんか醗酵せずに直行でカビが生えたて腐る。
健康的な観点でも危険きわまりない。腐る寸前の漬物なんか
素人には判断がつかないからな・・。

野沢菜だいすきだあ〜

白菜沢山貰ったから、白菜漬けにしたよｗ

いいないいな。美味しいお漬物が食べたいよ〜。母が漬物ダメなんで、
実家では一切食べさせて貰えない。で、その流れか、自分も買い物の
際に漬物買いたい気持ちがあっても、なんかコソコソしちゃうの。
でもでも『シバ漬』とか大好き。お茶漬けもシバ漬け入れて食べたり
とかする。

マザコンきもす

漬物は旨い。

大根の葉っぱ、漬物にすると、おいしいよ
何で、スーパー、葉っぱ、捨てんの？
漬物で売ればいいのに・・

大根の葉は畑から引き抜くためにあるようなもの
そこで捨てちゃうからねぇ
青物としては小松菜より美味しいかな

しその実漬け　スーパーにあったよ＠横浜
500g 398円　漬け汁でちゃっぷんちゃぷんしてるｗ
ザルでこすのかってくらい細かい、はしでつまめるのか？

スーパーでは漬物を製造していないから

赤カブ食たよ

にんじんのぬか漬けにハマってみる。

京都のすぐき漬けと長野の“酸っぱい野沢菜”は体にいいそうだ。

【健康】長寿の秘訣？植物性乳酸菌の知られざるパワー［08/01/11］
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1200049462/

大根のぬか漬けとか浅漬けって旨いのう。
魚や肉と飯で食ってるときにこれがあると旨さが1.5倍増しに感じられる。

岩下のピリ辛きゅうり知ってる？まじやばいうまい！このピリピリ感としょっぱさがたまんない

今の季節は、白菜や蕪の自家製の漬物が、旨いな。
プラの漬物機に塩と混布と鷹の爪（と、あれば柚子）を入れただけの
シンプルな物だけど、素材の甘味が出て最高に旨い！
特に蕪は絶品！！

俺が好きなの漬物は徳山漬だな。

おみ漬納豆が好きです

ホームセンターで売ってるクルクル回して押さえ込む漬物器で白菜つけてます。
そんとき、カゴメのラブレ１本入れると、２日でちゃんと発酵してすっぱうまい味になるよ。

チョーうまい。食卓の上でできるよ。

コラまて二日はそれを見ておかずにするのかｗ

試しに作ったプチトマトの浅漬け

美味しすぎてワロタｗｗ

漬物より美味いものはこの世にない！

>クルクル回して押さえ込む漬物器

あーそれ知ってる。
それと真空漬物容器を探してるが地元にないと言う，，，。

薩摩しぼりっつうタクアン
ｳﾏﾏﾏﾏﾏ(ﾟДﾟ)ﾝﾔｰｲ

やはり冬は白菜だな。

さんとーさいでつね

京都はたくあんをさらに煮たりするよ
栄養価はシランが、手間賃とられそう・・
>>329
秀同

沢庵にマヨだかかけてロールパンにはさんで食うのって京都だっけ？

>>332
知らないけど・・遠慮したくはなるな

>>332
沢庵を刻んでマヨネーズで和えて、そこに刻んだ水菜も加えてゴマでもふったら
なかなか彩りのよいサラダになるよ
海苔を加えると尚よし

>>332
それ売ってるのは滋賀だったような。

沢庵ってなんで沢庵って言うの？
沢庵和尚が作ったから？

ググって自己解決した＾＾

>>334
海苔巻きで食べたい。

高菜漬けは利用性高いよ
まぜご飯、九州ラーメン、チャーハンその他
九州出身じゃないが常備してないと気が済まない

昔（10 年前くらい）は福岡では
ラーメン屋へ行けばタッパーに高菜がつめてあって
ご自由におつかいください
ってな感じだったが
今はちがうのかな
高菜ラーメンってメニューも増えてきただろうし

>>340
東京渋谷の九州ラーメンふくちゃんも高菜はフリーだった
今もあるのかな？

漬物なのは間違いないけど
昔から炒めた辛子高菜じゃなかったっけ>らーめん
ポピュラーではないけど、めはり寿司のほうを思い浮かべる

高菜よりも
白菜が好き

今の季節なら野沢菜だな
ラッキョウ酢で漬けるのが一族秘伝の技だ

この季節の白菜の漬物はヤバイ。
これだけあれば他のおかずなぞ無くても構わない。

ヤバイならやめた方がいいよ。
もっとちゃんとした美味しい物を選ぶべきだ。

白菜は水っぽくてね
生のうちは持ちがいいが漬け物にするのは殺す訳だから
浅漬けなんかは早めに鮮度が落ちるだろう

白菜はご飯くるむ事ができる
うちは細切れだけど・・・
でもやっぱ冬にはほかほかご飯に冷たい白菜でし

>>335
さっきの黄金伝説で、滋賀代表の「サラダパン」の具が
沢庵にマヨネーズって言っていたよ。

>>347
子供の頃よくやってた。今は白い部分の美味しさも
分かるようになりました（・∀・）

ネットで、極上の野沢菜を取り寄せることができるお店ありませんか？

京都@すぐき、
本当に堕落してしまった。もう別物だ。
京都の漬物まで即製の調味液漬かよ・・。
化け物になって生き残るより死んでほしかった！！！

大根の糠漬け最高だ！
頭の部分が甘くて、糠の酸味と
マッチして何ともいえん。
ウマー

今日、菜の花の塩付け買った。
これはこれで苦味がビールと
マッチしてウマー！

これはたぶんテロだよ。日本と中国引き離す為最近マスコミ使い、バッツシングしてるよね。さあ犯人だれかなー？

ばか発見(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

>>353
そのマスコミは作った人は悪いとは一言も言っていない
輸入者がきちんとチェックしないからだと

捏造報道は配達員が読んでから配達しないからとｗ

野沢菜漬が好きなんだけど、行ける範囲の店で買えるのは
皆毒々しく着色してある・・・
漬物なんだから多少変色するのが本当だろうに、着色する理由が理解不能。

副腎漬け、芝漬けも着色すごいしな。
きゅーちゃんも鮮やかな緑色！
漬物は意外に昔から着色料と仲良し！

>>356>>357　この馬鹿者がｗ
それは漬物を直に弁当の飯の上にのせて
色のついた飯を食べるためにあるのさ

沢庵の黄色、しば漬けの赤、ピーマン漬けの緑
赤ウインナーの赤もそのたぐいかな

か、か、かーちゃんっ。
上の人が変な色のゴハン食べていて怖いよぉ〜！！（涙目

>>359
しっ〜見ちゃダメよ

ウーム　斬新ではあるな…
ご飯とはかかせんし

たくあんは昔嫌いだったけどいつのまにか食えるようになってた
歯ごたえがいい

タクアンて甘くないか？
スグキがいい。

べったら忘れんな
色着いてないし、うまい。
が、冷蔵庫がｵﾅﾗ臭

千枚漬け タマラン

カレーライスには、福神漬けやラッキョウよりも糠漬けの方が好き。

しば漬け、体に悪そうだなあとか思いつつ食べてる。
…ｳﾏｰ!!

野沢菜漬けが酸っぱくなってくる季節だな

>>368
みじん切りにしてカレーライスにブチ撒けて食べたい。

べったら漬け旨い！

ねぶた漬けが食べたい
実家に帰りたいよぉぉー！

>>371
甘い漬物きらいじゃない

ばたん杏の カリカリ漬け 食べたいです 季節はずれだから 無理だろうけど どこか ありませんか？もしくは レシピ 下さいm(_ _)m

べったら漬け
お茶飲みながらついつい一本食べきってしまう

タクアン最強

はやと瓜は夏限定だからぬか漬けにしてるよ。後は大山菜も旨い〔伊勢原〕

つぼ漬けや高菜はご飯が止まらない！自販機じゃ無いが無人野菜売場に白菜漬けぬか漬けきゅうり茄子キャベツかぶが有ります。夏は青トマトやメロンが売ってた。大根菜も旨い鰹ぶし掛けて食べる。漬物ないと食卓淋しいよねぇ〜

おっ、九州の人だね！　高菜は安くてうまくて最強。
でも、なんで九州人は「メロンが売ってた」になるんだろ。
「普通はメロンを売ってた」になるんだが・・。

まあ、メロンの店主が野菜を売ってるみたいで面白いんだが・・。

一番摘み海苔は、パリパリして美味しい！が合言葉(^^)
http://www.akinosato.co.jp/kansou/paripari.htm

３７８…九州でごわす。メロンは１つの苗から１個だけ残して後のメロンは取り除くんだって小さなメロンは捨てないで漬物にする！農家のおじさんが言ってたメロンの漬物はデパートにも売ってますよ。高いけど…

>>380 おおおっ！　メロン漬けって昭和４０年代からあるよな。
下手をすると明太子よりも歴史が古いかも。
オレ、中学の修学旅行で九州に行ったけど、当時はどこの
土産物屋にも明太子なんかなかったよ。九州ラーメンだって
まだまだアンダーグラウンドだったし。

当時、地元の人に代表的な九州土産を聞いたら、
佐賀の松浦漬け、佐賀の蟹の塩漬け、
薩摩つぼ漬け、タマゴソーメン、銘菓ひよこ、辛子レンコンだった。
わずか１０年、２０年で土産物も変わるもんだよな・・・。
さぬきうどん、仙台牛タンなんかも、意外に歴史の浅い新参者だし・・。
なんか、久しぶりに九州に行きたくなってしまったよ。

やっぱ白菜の漬物でご飯を巻いて食べるのが最強だよ

やっぱ高菜オニギリが一番だよね。聖護院のかぶもうまい。

子どもの頃は大嫌いだった蕪の漬物が、今は好物

>>279-301 あたりで話題の漬物
納豆と混ぜると美味いですよ
たまには「和カラシ、葱、醤油」と違う食し方もお試しあれ

今の時期、菜の花漬けが堪らなく美味しい〜

>>384　蕪の漬物って、渋くていいねぇ〜。
あのピリカラ感は子供には分からない味かもな。

すまんこ！
ちょっといろいろあって
ゴボウをぬか漬けに漬けることになったんですが
なにかアドバイスよろしこ

うまく漬けないと殺されるんですよ（涙

おんどりゃ〜！　ゴボウのヌカ漬け失敗しやがったな〜！！
と言いながら、包丁を振り回して３８８を追い回してみたくなった。

御坊てみそ漬けだろ〜

ヌカをかきまぜるヒトが替わるだけで味が変わっちゃうから一人に固定しろ

エシャレットの醤油や塩漬けも旨い！

セロリの浅漬けうまいな・・・クセのある味だが

オレはキャベツの糠漬けが好きだな。
ザワークラウトなんか目じゃないぜ。

ｼｬﾌﾞ漬け

通報しますた！

手軽に作れる漬物ってなによ

面倒なら
まあまずきりきざめ

>>398
ピクルスはメンドイから　（瓶詰めにしなければ楽なのかな）
きゅうりを包丁の腹で押しつぶすように割って醤油原液に漬け込む
鷹の爪を入れるとよい
松前漬けキット（カット済スルメと昆布）ってあるな　にんじん刻んで混ぜるだけの

アパト一人暮らしだから白菜付けは1株作っては食べを繰り返すんだが
おまえ様方はどうしてるのさ　（ビニルごみ袋に入れて100均の洗面器に入れて重し）

小さい容器にキムチなり漬けてチョビチョビ食うのが至福

市販のピクルスで美味しいのありませんか？
イギリスに行ったとき食べたきゅうりのピクルスが美味しくてその味が忘れられません。
さくさくで甘みがあって変な癖がないの。
今日カルディでドイツ産のピクルス買って食べたけど理想とは程遠かった…

イギリスで美味しいピクルス売ってるよ

毒ギョーザ事件の真相

袋の外側からメタミドホスが検出された理由
１．天洋食品の工場または倉庫にはネズミが多い。
２．袋詰めされた商品がネズミにかじられることがたびたび起こっていた。
３．ネズミにかじられないようにするため袋詰めされた商品にメタミドホスをかけた。またはメタミドホスの入ったタンクに入れて浸した。
４．その際に袋が破れることがあった。
５．袋の破れたものは廃棄していたが、見落とされたものが日本に輸出され中毒事件が起きた。

袋に穴が開いていない餃子からメタミドホスが検出された理由。
６．袋の破れたものは基本的に廃棄していたが、
（見た目で判断して）使えそうなものは中身だけを再利用していた。
（廃棄する餃子が多いと上司から叱責されるため）
７．そのためメタミドホスに汚染された餃子が別の袋で新たに袋詰めされ
日本に送られ中毒事件が起きた。

中国政府は真相をすべて知っています。
このようなデタラメなことをしていたと発表したら
中国食品に対する信頼がさらに失墜することになるので
今回はしらを切り通すことに決めたものと思われます。
捜査を継続すると言っていますが今後新しい事実は何も出てきません。

あったかくなってきますた。
おいしいぬか漬けを自分で作りませんか？

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ1６樽目【ヌカ漬け】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1196084683/

>>404　原因究明どころか対策すらウヤムヤだもんな。
しばらくは中国製品なんか買う気も起きないよ。

ちと、スレチすまんかった。

ぬか漬けはごはんに合わないよね

>>407
オマエ、塩分とり過ぎ。

オレ昭和世代だけど、今の減塩漬物のほうが
間違いなく塩分取りすぎになってる気がしてならないんだワ・・。

しっかりした味の漬物は少量でもゴハンが食べられるけど、
今の漬物はバリバリ食えてしまう。
昔の梅干は一個で茶碗一杯食っても余ったほど。
下手をすると今の梅干は茶碗一杯食うのに三個は必要だよ。
キューちゃんやシバ漬けも、昔は少量でオカズになったんだが・・。

塩分量は昔より１０％程度少なくなっただけなのに、消費量は三倍って、
メーカーの減塩ブームを利用した頭の良い戦略にやられた木も・・。

サラダ感覚というやつだな　漬物にマヨ付けたりｗ

粗食の上、戦後も日の丸弁当、タバコ無制限の
戦中世代が世界の長生き記録を大幅更新。

減塩（？）漬物や高脂肪食品をたらふく食ってるの今の人の
寿命は・・・。

減塩梅干はまずいな、昔のしょっぱい奴のほうが美味い

漬物問屋 練馬松戸 って知ってます？
なんですかコレ↑

意味わかんね・・・。

すぐきって無性に食べたくなる時がある。

白菜漬けのちょっと酸っぱくなった奴が好きなんだけど、なかなか売ってないね。

>>416　減塩調味駅漬けの漬物も放置すれば乳酸発行するけど、
美味くないんだよな・・。

山芋とか結構良い

漬物最高だあ！

栃木に逝ったので駅構内売店で「たまり漬け」を探したけど、
昔はコマギレ野菜（キューリ、ナス、シソ等の混合）が人気だったのに
今では絶滅状態だな・・。

そもそも、たまり漬けって、なんで醤油産地の千葉じゃなくて、栃木なんだ・・？
そもそも醤油生産時の絞り粕を使った漬物だろうに・・。

どちらかというとたまりって味噌の副産物だろ？
千葉はたまりの主産地でもないし。

漬け物のうまいのがあれば文句なし

養肝漬って知ってる？

このスレ見てたらタクアンをおかずに丼飯食いたくなってきた

>>416-417
前にも書いたけど、京都の高倉屋ドゾー^^
ttp://www.takakuraya.jp/top.html

鹿児島のつぼ漬けは美味いな
あと、松前漬けとかも漬け物でいいんだよな
奈良漬けは苦手

>>426
奈良漬は確かに好き嫌いがはっきり分かれるが、同時に、まがいものが横行
している筆頭でもある。

このあたりのを食べて、それでも気に入らなかったら仕方がないけど。
http://www.narazuke.co.jp/index.html

酒粕買ってきて自宅で奈良漬け

奈良漬って、昔は関西の駅弁によく入ってたけど、
最近では外でウナギ丼を食べる時くらいしか見なくなたよな・・。
ちなみに「ウナギと梅干」はさっぱりしていて奈良漬以上に相性が良いんだよ。
年寄りの言う「食い合わせ」では、ウナギと梅干は腹を壊すというけど、
あれは大間違い。

>>427
うわ、専門店のって結構な値段がするんだなぁ
俺が食ったのは間違いなく「まがいもの」の部類だ
機会があったらちゃんとしたのを食ってみるか

奈良漬、昔は嫌いだったけど、加齢に伴って好きになった。
十代後半ぐらいからかな。

ほとんどが自宅or知人が漬けた奴ね。

>>416
おれもそれくらいのが好き。
売ってないなら自分で漬けてみるといい。
バネで抑える小さな奴を買って壬生菜の浅漬けをしたのを皮切りに、
今は高菜漬けを作っている。
そのうち白菜にも取り組むかもしれない。

>>432
塩だけで漬けるなら、自作が一番手軽でおいしいよね。小かぶ、大根の葉、
水菜、壬生菜あたりが漬けやすくてよろしい。

酸っぱいのをつくるにはぬか漬けに限る。スグキみたいに酢酸醗酵をさせ
れば酸っぱくなるのだろうが、家庭では難しそう。

葉物もぬか漬けにするもんなのかね。
私はすっぱくさせたいときでも、とにかく実家でやってる方法で塩だけで漬けてる。
途中でちょっと塩を足して、長期放置って方法で。

>>433
ぬか漬け≒糠味噌漬けだとして、
酢酸発酵などせぬ。
そんなモン発生したら、
あっという間に糠床終わりだ。

ぬか漬けは乳酸発酵がメイン。

>>435
「スグキみたいに」という部分を読んでね^^

漬物をあえて酸っぱくすることも出来るんだね、知らなかった
古くなったというか、傷む寸前くらいに酸っぱくなるもんだと思ってた
最初からちょっと酸っぱい漬物が食べたいなあ

>>436
スグキも乳酸発酵だけど。
知ったかぶりはいいかげんやめておきなよ。

>>438
それは知らなかった。教えてくれてありがとう。

>>77
確かに好き

すっぱくなった漬物をや古タクアン水で洗って、塩、醤油で味を整えて
ゴマ油を使って炒めると最高に美味しかった。
あれも、調味液漬けの漬物では絶対に作れない本物の日本の味だと思う。

酸味が出た漬物って炒め物に合うよね

キムチも古いキムチのほうが豚キムチに合うし

みんな本格的に漬物作っているのね
俺なんかエバラ浅漬けの素とか
市販の三五八でしか漬けたことしかない・・・(´・ω・｀)

さん並びっ！
イェイ

キムチに匹敵する派手な味の漬物ってなんだろ？
奈良漬？たくあん？柴漬？

派手な味ってのがいまいちわからんが
わさび漬かね・・松前漬も派手だとはおもうがインパクトはないなあ

>>445
キムチはキムチでいいんじゃね。
なんで匹敵する必要があんの？

働き者の在日オバさんと仲良くなったとき、
ぬか漬けを欠かさず続けてることを言ったら、
「ぬか漬けは素晴らしい日本の文化。
実践しているあなたはとても立派」
と褒められた。

あたしはキムチもぬか漬けも大好き。
日本人に生まれて、
いろんな漬け物が楽しめてほんとにハッピー。

派手な臭いは沢庵だな、ちゃんと漬けたやつ。
以前東北に旅行したときいぶりがっこ（沢庵をいぶしたもの）を買って
一口サイズに小分けされているので２，３食って（うまかった）かばんに入れたんだけど
臭う臭う。惜しかったけど捨てた。

長いもの漬け物を頂いてすご〜く美味しかったので、自分で何回か
漬けてみたんだけど、あの味がでないんだよねぇ・・・
短時間で味を染み込ませるには真空状態にすれば良いのかなぁ。

正直言って悪いが、それ、漬物じゃない木が・・。

やっぱり駄目ですか？
じゃあ、じゃあ、野沢菜を一度凍らせてから解答して食べる、
っていうのもダメ？昔、知り合いのとこでご馳走になった野沢菜
漬けに限りなく近い味になるんだけど・・・色もアメ色になるし。

>>451 それ、おれもやってるんだが・・。
木が合いそう。世間を捨てて一緒に逃げようっ！！

ごめんね、夫、子持ちなの。
でも、絶対美味しくなるよね！昔聞いた話では漬け樽を雪の中に
埋めて低温で熟成(？)させると言ってたんだよ。だからそんなに
間違った事はしてないよね！？

朝採りのもぎたてを使用した水ナス漬け！！
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage385.html

ばっちゃは白飯に白菜の漬物メインで９０近く生きた

>>453 間違いは人間の常。やっぱり一緒にっ〜・・・。

なーんて冗談。最近の減塩、調味液漬物なんか問題外の
本物の漬物の味の解る母親だろうから、
本物の味を、しっかり子供に伝えてね！

出来心でスーパーのたくあん買って来ちゃった。
やたらあめぇ。子供は「いつもと違う！」って喜んで食べてたけどあんなの漬け物じゃねぇ。
「がっこちゃっこ」にはあうだろうけど白飯には無理だ。

そうなると
べったら漬けは失格中の失格になっちまう

おこうこうが一番スチ(｡･_･｡)ﾉ

キュウリのヌカ漬け大好き☆

べったら漬けはお茶請けにはいいけど米飯に合わなくね？
甘めの漬け物も嫌いじゃないけどやたら合成甘味料甘いだけの漬け物はかんべんな。

お茶の友で日本茶とベッタラ漬けは相性最高だけど、
正直、ゴハンには合わないよなー・・。
甘さが勝ちすぎで塩味のアクセントが全くないんだもんな。

おかずをしょっぱいメザシにしてみれ。

べったらはお茶うけ。あますぐる

生の卵黄を味噌床で漬けた事がある。それも漬け物の範疇か？
ちなみにうまかった。

オレも黄身のヌカ漬けの美味しさは聞いたことがあるけど、
大切なヌカが痛みそうで一歩踏み込めないよ・・。
ヌカは大丈夫だった？

>>466
君んちではなにかね、味噌汁ってのは、
糠味噌をお湯で薄めて飲んでるってことかい？

どうしてもそれが好きなら止めはしないが、
味噌ってけっこう便利だぜ。

味噌汁以外にもいろいろ使える。
そうだなあ、たとえば生の卵黄を漬けたりとかね。

あとひき大根はだめですか・・・むっちゃ甘いけど

>>467 味噌なら充分に理解できるよ。
つか、１０年くらい前は某国営テレビで漬物のヌカ床に
タマゴ大の窪みを作って、そこに黄身を落とすという
調理法を推奨してたんだよな。

某国営放送は信じられないよ。
チャーハンなんか、最初はタマゴとゴハンを別にいためて
最後に合わすという調理法を紹介してたし。（たしかに、
有名中華料理店でも、この調理法の店はあるが。）

>>469
2ちゃんじゃ出した屁は引っ込められないよ。

悔しいのはわかるが、みっともなさを糊塗するな。

おまい、日本語が理解できないの？
おまいみたいなバカに返信してないし。

やっぱ漬物なら京都なのだろうか？
でも奈良漬けは大嫌いだ。

じっちゃんは酒の小売店やってたけど卸問屋から酒粕貰うのかな。奈良漬自家製していた。
市販のやつみたいに甘くなくてしょっぱかった。
色もベッコウ色じゃなくて瓜の地色が残っていた。
結構美味かったよ。

うお！その奈良漬けを売ってくれまいか。

樽ごと進呈しようか？
来月ごろ漬けるから７月にはコリコリ放題だぞ

べったら漬け好き

余計な話だと思うがNHKは国営ではない。民営だ。
国営だったら税金とは別に受信料を支払う義務は無い。

民営化はしてない

では単なる「団体」かなぁ。
どっちにせよ信用できない、あるいは興味が無いと思うなら無理に視なければいい。

NHKは特殊法人で経営面で見れば国営と言ってしまっても間違いではないが、
国営放送、民間放送というくくりで見れば公共放送。

茎レタスの漬け物美味しかった

漬け物に向かない野菜って何だろう？

>>482
ネギ・ジャガイモ・キノコ類はダメかな？

キノコの漬け物はあるな
毒キノコのだけど

>>482-483
生のままって限定なら、
ヤマイモファミリーを除く芋類全滅。中るし。
ただしイモを穀類と解釈すれば野菜とは一線を画すし、
同様に豆類も非加熱はほとんどアウト。
キノコ類もアウト。南瓜なんかも無理。
ネギ類はまあ可能。

昨日、初めての塩麹を仕込みました。早く塩麹の床できないかな〜。塩麹の浅漬け食べたい！！

高菜の油炒め、沢庵の油炒めが好き。

高菜は異常にうまいな

鰹節で味付けした高菜の油炒めに、マヨネーズなんだけど。


美味いよ。�i高いけどっ！

>>485
私は近所の食堂でかぼちゃのぬか漬けを頂きますた。
すっごく美味しかったよ〜
薄くスライスしてから漬けるって聞きました。

柴漬けたべた〜い

京都に行くか、９９円ショップに行くか悩むところだな・・。
京都の漬物は減塩で絶滅。今では味は全く別物。
昔の本物の味が知りたければ99円ショップで
中国産の紫色の物を買え。あっちのほうが本物に味が近い。

先日『おみ漬』というものを初めて食べた

うますぎるわ…………

>>319
激しく同意(*^_^*)

岩下のピリ辛きゅうりは必ず二個買いします！


あと、最近『猿梅』っていう紀州の梅干し屋さんのまろやか梅干しにはまってますo(^-^)o

奈良漬けをツマミに呑む焼酎は最高だ

↑おいくつですか？

実家の佐賀県では、奈良漬はお茶菓子だった

>>496 今年７６歳になりました。

重要なのは漬物石

俺は、浅漬けが大好きで、毎日サラダ感覚で食っているよ。
特に好きなのは、なすときゅうりだな。

>>499
巣に帰ろう、お互い。


エバラの浅漬け、たまにやる。
大根と胡瓜うまいw

昔、ぬかみそを小さな壷で作っていたことあって、
出勤前と帰宅直後にかき回していたんだ。
でも手がぬかみそ臭くなるね。
電車のつり革につかまっている手が鼻に近づくとしっかり臭い。
でも楽しかったなあのころ。一人暮らしじゃ食いきれないのが難点。

それ送ってください

夏に手入れを忘れてぬかみそ腐らせてしまった

めざましテレビで、いも床を初めて見た。
家でやってる人いる？

あなたと・・・漬物漬けたい・・・///
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/slotk/1210903552/

お漬物と緑茶の組み合わせが好きすぎる…

>484-5
エリンギの漬物は結構おいしいよ

二次加工に当るかも知れないが、わさび風味野沢菜昆布

あまり甘くない白っぽい沢庵が好きです。
壬生菜の浅漬けは刻んで納豆に混ぜて食べてます。
胡瓜の古漬けにはおろし生姜をまぜて食べてます。
糠漬けは大根、白菜、白瓜、人参、山芋が好きです。お漬物がないとご飯がすすみません…

あのね、たまり漬けの大根は深い味で旨いよ。
その切れ端が１つあっただけで、ご飯３杯は食える
気がするんだな。

大根の塩漬けは美味いね。皮付きのまま塩だけでつけた奴。
バリバリといくらでも食える。

タクワン たべだすととまらねえ

漬物に限らず大根て食べ過ぎると
胃がげぼげぼにならない？

意地汚く食い過ぎたらなんでもそうなる

タクワンと牛乳を一緒に食べると美味しいよね!!!

>>516
わからなくはない
タクアンって結構甘いのが多いからね

>>517
甘いものと甘いものを一緒に食べたら駄目だろ

まぁ好きずきなんだろうけどな
おれは大根なら昆布と塩のやつでいいや

べったら漬け大好きー！

そーいえば、最近、えらく安いタクアンを良く見るよな。
ためしに買ってみたら、水っぽくて、えらくさっぱりしてた・・。
んで、すぐに食べきってしまったよ。

こーゆー減塩系のって、逆に塩分取りすぎそう。

らっきょう漬けたよ。塩漬けでな。
でも２日目あたりでちょっとやばそうな感じがしたんで、
タッパーに移して冷蔵庫に入れた。
酢漬けなら問題ないんだけどな。酢はえらい！

南瓜の漬物あったぞ。
余りにも意表つかれたから、つい買った。

キュウリの浅漬け大好き
ポリ袋に塩と砂糖と酢と味醂を適当に入れて作っていますが
おすすめの漬け方あったら教えて下さい

>>524
キュウリのぬか漬けに勝る漬け物なし！
自家製に限る。

>>524
醤油とごま油
６年間こればっか

>>524
俺はつけ汁にはローリエとかセロリの葉っぱとかピクルス風の香りをつけといて
漬け汁をいったん沸かして火を止め、キュウリ丸ごと入れる。
漬け汁が熱い状態でキュウリを入れるのがポイント。
冷蔵庫に入れといて翌日から丸ごとポリポリ食ってるよ。

あ、ピクルスがあったね
ハンバーガーにはいってるやつは取り除くけど

セロリをぬかづけをお試し中ｗ

千枚漬　　　　　甘くて酸っぱくてカブの触感もたまりません。いくらでも食べてしまう。
泉州水ナス　　爽やかでフルーティな水なすサイコー
すぐき　　　　　醤油振ってお茶漬けに添えるのが至福

胡瓜や茄子の漬物が１番美味い

>>531
「何の」だけ語ってもわかんねえだろ。
「何をどういう」漬け方なのかが議論のしどころだろうが。
半年ROMれカス！

>>532
じゃまだよ、つまんねー奴

ウチは、茄子の糠漬けだけは辛子をつけて食べる。

>>533
いや、おまえさんのほうがおかしいな。
キュウリの漬け物といっても、
・塩もみ浅漬け
・塩昆布浅漬け
・味噌漬け
・糠味噌漬け
・しょうゆ漬け
・オイキムチ
などなど、いくらでもバリエーションが考えられる。

「胡瓜や茄子の漬物」じゃあ、なにがどうウマイのかわかんないんだよ。
火病る前に、日本語覚えろや >>533=>>531

>>535
たいしてバリエーションないな。
一応言っておくけど俺は５３１じゃないから。

>>535
おちつけ。
それぐらい別にイイじゃん。
そこまで神経質に言う事でもないだろ？

乱切りにしたきゅうりを塩で揉んで、
醤油、酢、砂糖、胡麻油、おろしにんにく、おろししょうが、白胡麻、唐辛子、昆布の千切り
で味付けして漬け込んだヤツが好き。
大葉や茗荷の千切りを入れても美味しいよ。
ラー油を使うのも手軽でイイよ。
要するに味はオイキムチなんだけど、作り方が簡単で楽なんだよね。

フツーのスレなら>>531が悪いと思うが、
傍目に見ても>>533は空気読む訓練したほうがいいぞ。

うちの方に漬物の自販機があるんだが、購入後の７７７スロットが揃わーん！！！
揃えたくてたくさん漬物買っちゃったよ。

漬物の自販機なんて初めて聞いた。７７７が揃うとどうなるの？

押し付けがましい人は嫌われる

>>540
自販機の全ての商品が出てくる

>>540
亀でスマソ。
うちの方にある漬物屋が寿司屋の敷地内に置いてるんだけど、
番号押して買う自販機で７が揃うとその後に表示された番号の漬物が一つ出てくるの。

ttps://www.gakubun.co.jp/hanbai/shouhin/560069.html
これ良いね(・∀・)

>>543
難しい日本語でございますね

>>544
工エエェェ(´д｀)ェェエエエ
手でかき回すから、各家庭の味が出るんでしょ

いや、その通りだけどσ(･∀･;)みたいな不精者には良いかなと・・

ガッテンでぬかみそ混ぜるなみたいなことを言ってたらしい。

ぬかみその側で歌を唱ってはいかんよ

>>549
おじいさん、乙

きゅうりの塩漬け方法が紹介されているWebを見ていたのですが、漬け汁を残して漬ける方法と
漬け汁を捨てては塩をふっていく方法が紹介されていました。

気温による失敗が少ないのはどちらなのでしょう? また、風味に顕著な違いは出るのでしょうか?
教えて頂けたら嬉しいです。　よろしくお願いします。

漬物お気に入りレシピ：
１．　よ〜く熟れたアボカドをつぶし、つぼ漬けを
混ぜて食べる。
２．　青紫蘇のみじん漬けを白ご飯にまぶし、海苔でくるんで食べる。
３．　沢庵を細く、みじん切にし、レタスやトマト、セロリなどの普通の
グリーンサラダにトッピング。　シーザー・ドレッシングかけて食べる。

ぬか床のスレとかないもんかのう

あるよ

どこ？教えて

>>555
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ1７樽目【ヌカ漬け】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208357478/

そうめんつゆに胡瓜つけとく→翌日食べる→ｳﾏｰ

>>557
腎臓病乙

何で分かったんだ？

だれか、胡瓜の古漬けの作り方教えてください。

好みの塩気に塩抜き

おかずにつまみに最高です

そ、そんな、急り言われても・・・

　　 ∩＿＿＿∩　　　　　漬物、漬物大好き♪
　　 | ノ ⌒　　⌒ヽ　　　　漬物、漬物おいしいな♪
　　/　　 ●　　 ● |　　
　 |　　　u 　( _●_) ミ　　　　　　　ウェーン　エンエン
　彡､　　 　　|∪|､｀＼γ.⌒.i!ヽ、
　　/　　　 　 ヽノヽ＿/. | ..;.;.;.i.;.;ｌ
　/　　　＼＿＿＿,＿）.;. . ..;.;.;i;.;.|　
　|　　　　　　 ／　　_弋;. .; ;:;;:l:;ノ___
　|　　／＼　＼ ......|::::::::::::::::::::::::::::::::|
　|　/　　　 )　 ) 　 |============|
　∪　　　 （　 .＼　|::::::::::::::::::::::::::::::::|
　　　　　　 ＼＿.） |============|
　　　　　　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::|

>>562
↓ジョイス語でいうところの「song」のオリジナルが耳に響かない。
　なんの替え歌のつもり？

　　 ∩＿＿＿∩　　　　　漬物、漬物大好き♪
　　 | ノ ⌒　　⌒ヽ　　　　漬物、漬物おいしいな♪
　　/　　 ●　　 ● |　　
　 |　　　u 　( _●_) ミ　　　　　　　ウェーン　エンエン
　彡､　　 　　|∪|､｀＼γ.⌒.i!ヽ、
　　/　　　 　 ヽノヽ＿/. | ..;.;.;.i.;.;ｌ
　/　　　＼＿＿＿,＿）.;. . ..;.;.;i;.;.|　
　|　　　　　　 ／　　_弋;. .; ;:;;:l:;ノ___
　|　　／＼　＼ ......|::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　←このへんに山で行方不明の幼女
　|　/　　　 )　 ) 　 |============|　　←このへんに家出少年少女
　∪　　　 （　 .＼　|::::::::::::::::::::::::::::::::|　　　←このへんに口減らしで捨てられた乳児
　　　　　　 ＼＿.） |============|　　←このへん登山道で騒いだ馬鹿どもの断片
　　　　　　 　 　 　 |::::::::::::::::::::::::::::::::|　　←先代からの遺産、これがあるおかげでなんでも漬かる

昨日買った泉州水なすのお漬物旨かったよ〜
普通の長なすだと皮が厚くて硬い、中はスポンジみたいなんだけど
皮はパリッとしていて薄くて歯切れがよく
中はシャクシャクでうまあああい！

今日も買いに行ったら売り切れだった、残念
時期ものでいつでも食べられないからなぁ

水なすは最強ー
あんま売ってないし、見かけても２個３００円って高いー

味噌２と砂糖１でオクラ漬けた。
三日間ほったらかしてしまった。
甘みが強い比率だけど大丈夫かな？
もともと糸をひくネバネバなオクラゆえ、
確かめ方がわかりません

>>565
関西の方ですか？
東京だともっと高いですよ〜
泉州水なすのお漬物120gで398円ですorz

>>567
関西ではないです。
地元だと１個５０円くらいって聞きましたよ。

しその実漬けっていうオレンジ色で紫蘇の実と大根の刻んだものが
漬けてある奴、なかなか売ってなくて、業務用をいつも漬物屋さんで
取り寄せてもらってまで買っています。
すっごくおいしいです。
もっと普及してほしいな。

自家製たくあんがすっぱくて困ってます
事情により口をはさめないし…

すっぱいのは腐っていないから安心しやがれ

>>570
マスオさん・・（´・ω・｀）

>>571
んな当たり前のこと、、
572の言った通り（？）家庭の事情で口出しできないってのを汲み取れ
すっぱい漬物は好きじゃないから浅漬け風の漬物を作ってくれという切なる
願いが込められている、わかったか？

しかし漬物大好きな俺としては570にすっぱい漬物も好きになって欲しい

べったら漬けすきだな〜。

564の時とは口調が全然違うのな

そりゃあ雰囲気に合わせて・・・
では酔っ払ってる時と普通の時の差ですね＾＾；

では→ではなくて

昔はすっぱくなった漬物は、水で洗って塩抜きし後、
あらためて、ゴマ油で軽く炒めてから
醤油、砂糖と粉末鰹ダシで味付けしてたな。

タクアンなんかは、薄切りや拍子切りにして調理すると
買った時より数倍美味しかった。
これは本当に美味しいから一度やってみてね。

>>578
京都のひと？

京都の人とか聞かれると禿げしく答えにくいが、
おれ兵庫の人です。なんかゴメンなさい・・・・。

いえいえ、自分は九州の山猿なんで…
なんか京都のひとが漬物を煮炊きすると以前小耳にはさんだだけです

つ ザーサイ
つ ザワークラウト

時期が終わり頃の酸っぱくなったたくあんは油炒めが定番の東北人です。
信州人も酸っぱくなった野沢菜は炒めて喰うしそれがまたいいって言ってましたんで結構何処でもやるもんなんでは？

俺東京だけどよく弁当に入ってるお漬物を温めて食べるよ

九州の人なら高菜の古くなった漬物を油炒めにしないのかな？

婆ちゃんが、古くなった葉っぱ物の漬け物は、
油揚げと一緒に甘辛味の炒め煮にしてたな。
子供の頃はキライだった。

高菜の油炒めが好き白ゴマをかける。ナスの漬け物は難しい色落ちする焼きみょうばん付けすぎると舌が苦くなるー上手く漬けるコツ教えて〜カビも付きやすいのよね！

俺はすっぱい漬物も好きだから
食欲がない時は袋で売っている白菜の浅漬けを
夏なら1日部屋で、冬なら暖かい所で放置して
わざと乳酸醗酵させて食べるよ

チーズがっこ探してるんだが、見つからない

>>568
いやいや、地元ですがスーパーでは安くて1個198円だし
1個198〜298円のところが多いね
生の水なすでも、1個100円程度。今年は高いよ
見切り品で3個150円ってのを見つけたけど・・・傷だらけだった

北海道民の俺に
これだけは云わせてくれっ！！


ニシン漬けはウマい！

これ北海道の常識。

サルのホルマリン漬けは苦手だな

日野菜の漬物が食べたいけど関東じゃなかなか手に入らない

>>593
毎度同じ店を紹介するけど、関係者じゃないよ^^
http://nsk-takakuraya.ocnk.net/

日野菜は冬の野菜だから、まああと何か月か辛抱しなはれ^^

ニシンの漬物ってどんな味なの？
食欲落ちる夏は漬物がマジうまいね。

日野菜もどれかわからんかった。

今日は水なすの浅漬け食べた。ウマーっ

>>594
ありがとうございます。
京都には年末か正月には帰るのでそれまで我慢します。

京都の漬物って、３０年前の減塩で味が全く変わってしまった木が・・。
特に「すぐき」は昔とは別物になってしまったよ。
昔の味のしっかりした京都の漬物でお茶漬けは最高に美味しかったが・・。
減塩は反対しないが、本物の味は別に残して欲しかったな・・・。

減塩の漬物は全部まずいよ。消費者に媚びているだけ。

埼玉に住んでます。

頑固オヤジがやってる漬物屋兼居酒屋で、水なす の
漬物食べました ７００円だったかな？

ウマー(・∀・)　だったので、たまたま伊勢丹で 水なす
みつけた（２ケ入り 398円高っ）ので、買ってきて、
浅漬けにして食べてみた。

漬け過ぎて、芯まで味が染みてしまった orz

でもウマーでした。　値段がちょっと張るのがタマに瑕だぁね。

>>599
漬け物メインの居酒屋ですか？
気になる店だw

居酒屋と言えば・・

仕事帰りに行く店なんだが
漬物盛り合わせをオーダーすると
何故かおろし生姜が添えられてる
これって普通なの？

>>600

浦和の丸真というお店です。漬物屋と居酒屋が一緒に
なってます。

居酒屋は、もつ焼きの旨さでも有名らしいです。

http://r.tabelog.com/saitama/rstdtlrvw/11000074/

>>598
お前の舌がおかしいか肉体労働派なだけ
減塩にシフトしてるのは
肉体労働する人が昔に比べて少なくなってるから
肉体労働すると汗で塩分が減ってしょっぱい物をおいしく感じるからね

>>603　そういう問題じゃないだろ。昔の漬物と今の漬物は味が別物だよ。
今の漬物は調味液使用で殆んど乳酸発酵していない。
しかもアミノ酸調味料、保存料（ソルビン酸）、甘味料、着色料、漂白剤を大量使用。
しかも、夏に一日冷蔵庫に入れ忘れただけで発酵どころか腐る。

>>604
そういう問題だろｗ
>>598のテーマからそんなお題は出てないぞ

>減塩の漬物は全部まずいよ。消費者に媚びているだけ。
減塩だからまずいという風にしか見えないし

沢庵に醤油かけて食べると旨い(￣〜￣)

>>602
レスサンクス！
南浦和に友人がいるので、近いうちに行ってみます。

減塩の漬け物が、実はグル曹まみれでなんのメリットもなかったって意見なら同意。

現代社会で、肉体労働がっつりやってるDQN系ならまだしも、
汗すらロクにかかないような日常やってりゃ、
塩分は控えめに決まっとろうが。

ちゃねらー大好きなカップ麺やインスタント麺、
塩分量を把握して食ってるか？
重量比でナトリウム量の2.5倍強って覚えとけ。
WHOご推奨の成人1日あたりの塩分摂取量はたったの6gだ。
サッポロ一番スープまで飲み干したら一日分終了って覚えとけ。

減塩漬け物は、食塩減らした分、グル曹でごまかしてる。
だがグル曹も結局はナトリウムなので、
結果は推して知るべし。

漬け物は自分で漬けろ。
美味くて塩分控えめなんざいくらでもできる。
さらに漬け物は本来カリウムの塊だしな。

減塩漬物まずいな、最初から減塩で冷蔵庫で醗酵させるの？
それとも、普通に作って塩を洗い流すの？
多分コスト的に後者だろ。美味いわけねえ。

保存食である漬け物なのに減塩したら日持ちしなくなってしまうがな

>>610
そりゃあ昔と違って冷蔵庫ってのがあるからな
電気の通ってないとこに住んでる人はむかつくだろうけど

酒粕多めで漬けてある辛口の粕漬け食べたい。
通販できる店でおすすめあったら教えて欲しい。

セロリ！セロリの漬け物！大好き☆

セロリが好きならアスパラをぬかづけにしてみ
旨いから
あ…でももう時期ずれるか

水なすの季節も終わってしまったか
また来年な

今年も終わってしまいますた。
最近、水虫が悪化し、禿げも急激に進行しています。
たぶん、もう来年は会えません。

みなさん、さようなら。

また再来年な

白菜とかキャベツの漬物って
キムチみたいになんで安くないの

>>618
国産と輸入品を比べてない?

つかキムチみたいな大量パックで298円とかあるじゃん。国産で。
なんであれが白菜漬けとか出せないのかと。

>>620
　 ∧＿∧　　　 期限切れの白菜漬けも
　<丶｀∀´> ＜ キムチ汁でごまかせばリサイクルできるニダ
　（　　　　）　　　イルボンメーカーの得意技だがキムチはウリジナルニダ
　　　　　　　　　 謝罪はいいからテーハンミングッに賠償しる!

電波〜民族！ドドンガ　ドン

（ＷＢＣ）スーパーフライ級王者、徳山昌守（本名・洪昌守）のＴＶでのコメント。

　父親が朝鮮人として誇りを持てという教育をした話と、本人が北朝鮮へ行った時の話の後、
　テリー伊藤が日本と北朝鮮が国交がないことを言うと「残念です」みたいな内容。
　そこでテリーが拉致問題とかあるしと言うと、
　「日本の女の子ってチャラチャラして外国旅行してるじゃないですか、だから狙われるんでしょう。
　朝鮮人じゃ考えられないです」。
　ここでテリーが、日本でも拉致されたという話もあるがと切り返すと、
　「そういう証拠もないのに朝鮮人を悪者にするのは良くないですよ」。
　「もし、そういうことしたのなら良くないことだと思います。
　でも、さらわれる方も問題があるんじゃないですか？
　外国とかで遊んでた日本人でしょう？危険は何処でもあるんだし」
　そして「北朝鮮で結構ハッピーに暮らしてるかも知れないじゃないですか」。
　それと「日本？好きですよ。こうしてお金稼げるのも日本のおかげだし」とは言ってました。
　テリー伊藤が拉致問題の発言にムッとしたのは確かです。
ttp://sadironman.seesaa.net/article/26733683.html

>>597
>>604
>>605
>>608
>>609
近所のスーパーで売ってる減塩のパックの漬物なんて、
訳わからん添加物一杯だろ。

ttp://www.suguki-narita.com/onlineshop/

ここのすぐきやしば漬を買って食べてみ。
ちょっと値が張るけど「ホンマモンの京漬物」やから。

最近の漬物のラベルを見たら本当に添加物だらけでびっくり。
減塩前の漬物は着色料くらいしか使ってなかったし記憶が。
しかも減塩漬物って、ついつい大量に食ってしまうから怖いよな・・。

昔は表示義務が無かったんだよw

知った風な口聞く奴って大概ｱﾎ。

>>626
戦前はたしかそうだったな

戦後もしばらくは表示義務なかったぞ

今の生野菜感覚の変な漬物よりも、昔のほうが食べ物としては正常だった。
そのうち、揺れ戻しが来ると思うよ。今の漬物は袋を開けなければ
２年くらい平気なのが逆に恐ろしい。

昔の漬物は50年くらいは平気だったぞ
チクロとか使ってたし

ブルガリアヨーグルトのデカイやつ買ってきて、それに塩を入れて、
キュウリやナスなどを適当な大きさに切って入れて漬ければ、自家製漬物が作れるよ。
米ぬかだろうがヨーグルトだろうが、乳酸菌には代わりないから。


関東最速の新米　千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

>>630　５０〜６０代の人か・・。サッカリンやチクロ全盛の世代って、
一方的に自分の主義を押し付けたり、独善的な思考の多い世代だな。
そもそも漬物が５０年も持つわけがないだろ。でも、あの世代はゴリ押しが上手い。
自分の経験では一番信用できない世代。信用したら逃げるし、嘘が多い。
言うことは大きいけどな・・。

>>624
宣伝乙

>>608の人は「自分で漬けろ」って書いてあるけど。

>>631
ヨーグルト漬けは否定しないけど、
ぬか漬けって乳酸菌と塩でインスタントにできるもんじゃないから。

「ふさおとめ」のCPには同意。

たくあんの美味いものは必ず臭い、半端じゃなく。
でも売ってないんだよな。ちなみに自作は無理な環境です。

>>624

ホルマリンの京都漬けに見えた

>>632
梅干とか100年持つだろ
何知ったかしてるの？

>>633
ヨーグルト漬けはヨーグルト漬けであって、糠漬けではないなｗ
ビタミンB無いし。

ヨーグルトってビタミンＢ群の含有量低い？
乳製品なのに？ｗ

糠のB1が野菜に移行して、生で食べるよりずっと栄養分があるって
話じゃなかったかな
ヨーグルトの栄養分が野菜にどれだけ移行するかはしらない

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ18樽目【ヌカ漬け】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1216265910/

>>630
サッカリンとかチクロとか、何か問題あるの？
昔、発ガン性云々言われたけど、今は否定され
てるんでしょ？

チクロ、サッカリンは甘味料だろ。保存料ではないぞ。

今使われている主な人口甘味料は妊婦に良くないと言われる
アステルパーム、アメリカで禁止されているステビアだしね

野菜板
http://namidame.2ch.net/yasai/

サラダなくても無問題だけど漬物がないと不機嫌になってしまう。
料理ブログで漬物を毎食のように食べる人は割と珍しくて、週に
数回という家も多くて悲しくなる。

自家製のぬか漬けとかって、サラダよりよっぽど身体にも良さそうなのに。

自家製って付くだけでおいしそうなイメージはあるね

壬生菜たまらん　味の素醤油でお茶漬け最高

すぐきって美味しい？食った事ないからわからん。酸っぱいってどんな酸っぱいさ？他の漬物と似てる味あるんだろうか…後生卵入れてとかどんなんだろう

ぬか床に生ぬか追加し始めたら、虫が大量発生ｗ
やっぱ、炒りぬかじゃないとだめなのね。

ショックで三五八に乗り換えてしまった･･･。

この間漬物展示会にいってきた時に
大量にもらった水なすを今食うじぇ〜うまうま

味噌作りのすすめ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1081664609/

きゅうりのキューちゃんが好きだな。

あれがあればドンブリ２杯は楽にいけるよな

そうそう、キューちゃんや、安物のシバ漬けって、
朝食で食うと妙に美味い時があるよ・・。

自分は神奈川県人だけど、山形の漬物には一目置いてる。

山形県の漬物といえば「だし」ばっかり有名になってるけど、
きゅうり、だいこん、みょうが、にんじん、生姜、菊の花びら、紫蘇の実を
醤油と味醂で漬けた「晩菊」は絶品。渋好みは絶対に食べてみて。

ちなみに、だし、おみ漬けを納豆に混ぜて徹底的に練ると最高に美味しいよ。
山形には、まだまだローカルで知られてない漬物がある。

晩菊は小学生の頃大好きだったな。俺は東京人だが当時は両親が親しく付き
合ってる山形人が居て、送ってもらってたんだ(今は疎遠らしい)。

大人になって自分で色々買えるようになってから、ふと思い出してネットで買って
みたんだが、思い出の味より塩味がキツくて吃驚した。不味いとまでは思わないし、
手に入れば有難く食べるけど、自分で金出して買う程ではない位置づけになった。

他にもお勧めの漬物があれば教えて欲しいな。ネットで買えるようならとりあえず
試してみたいので。

白菜くらいなら自分で漬ける、ただの浅漬けだけど
普通のにがり塩だけで美味しくできるし、好みでニンニクのスライス入れる
スーパーの漬物は、殆んどアミノ酸なんかの調味料が入っているから後味酷くてね・・・

山芋の梅酢漬け


あれさえあればオカズいらなーい

「与一漬け」を無性に食いたくなる事がある
ボラの造りと一緒ならまさにご飯がすすむ君
東京はあんまり売ってない

みぶな

148 >おそらく…きだしとって煮炊きしたと思われ。わたしはさとう、醤油、おかか で炊きます。

スーパーのパックの漬け物、甘味料入れるのやめて欲しい
凄い気持ちの悪い味がする、ポカリのステビアを飲んだときの味

今時、砂糖けちらないよね
ダイエットとかそんな馬鹿な風潮はこのさい無視しろ

保存料も酷い、塩分濃度あげろよ、バカ

まずパッケージに書いてある漬物メーカーにメールなりTELなりで要望を伝えるんだ
それを実行して改善されないならば、またここに書け

>>662　おめえの意見に完全同意。
それと、調味液漬けの野菜を「漬物」として売るな。

河豚の卵巣の糠漬け

フツーに考えたら毒としか思えないんだが、食べられるんだってね

糠ってスゲー

パック漬物の賞味期限って短いよね、5日とか
減塩健康ブームもここまでくると酷い、、、保存食の意味ないじゃん
塩辛くないからバクバク食えるけど、それなら生野菜食った方がましなのではって

昔の人はごはんたっぷりに少量の漬物だけで一食なんてよくあったんだろうけど
世の中豊かになって食材があふれて、副菜としての役割が低下しちゃったのかなぁ

>>662-664
日本人のプライドがあるなら自分で漬けろ。
それができないなら、もっと小さくなってろ。
お前らみたいなのを抑えとかないと、
我が国の大切な文化はホロン部。

遂に発見！
北海道の東部、一部のアイヌだけが食べ続けた「米の漬物」
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1229725163/

>>666
だったら古漬だけ食ってりゃいいだろ
逆に浅漬が2週間も3週間も保ったら、俺はそんなもんは買わん
何入ってるか分かりゃしない

むしろ、本物の漬物より生野菜感覚の漬物のほうがヤバイと言うのは
あんたも解かっていると思うが。

赤カブの球の部分じゃなく、葉っぱってあれどうやって食します？
大根菜と違って筋あったりで結構厄介なんだが…

炒めてみたら？

漬物にまだ集まる日本人がいるなんて涙目。

>>662
文句垂れるなら買うなよ
てめえで漬ければ、いいだろバカ

>>667
>>674
うるせぇよ、死ね
いますぐ死ね

味噌汁ぶっかけごはん
たくあん

カレーライス
らっきょう漬け

白いごはん(＆茶で茶漬け)
シソ漬け梅干し

白いごはん(＆茶で茶漬け)
きゅうりのキューちゃん


昨日の朝・昼・晩・夜食

キリンのボルビックが１億倍悪質な件(コピペ拡散してください)

ペットボトル入りの水として世界最大手のボルヴィック。メーカーはヨーグルト等で有名なフランスのダノン社。
その世界規模での流通を担うのが、イスラエルを本拠地としたシーグラム社。
シーグラムの兵器工場は、ベルギーのブリュッセルにある。
ベルギーのＳＧＢソシエテ・ジェネラル・ド・ベルジック銀行がシーグラムの共同経営者である。
この企業ＳＧＢソシエテ・ジェネラル・ド・ベルジックが、アフリカのコンゴで黒人を奴隷支配し、
逆らう黒人の手首を「刃物で切断」してきた。

イスラエルでパレスチナ人の殺害を止めようとしないテロ組織イルグンの活動資金は、
シーグラム社から出ている。シーグラムの経営一族ブロンフマンはマフィアであり、
ブロンフマン一族の殺した人間の数は、イスラエルのアイゼンベルグ一族と並び、
「世界最高峰」を競っている。かつてベルギー領であったアフリカのコンゴでは、
ベルギー国王レオポルト２世の経営する無数の大規模ゴム農園で、黒人が凄まじい奴隷労働を強制された。
この奴隷農園を経営していた実働部隊が、ロスチャイルド一族とその盟友・銀行ソシエテ・ジェネラル・ド・ベルジックである

裁判等抜きで、白人が「気に入らない黒人を自由にリンチ処刑している」。
同時に、リンチにされた黒人の姿を「満足気に葉巻を吸いながら眺めている白人達の姿」も撮影されている。
有色人種をリンチ殺害する事は、大好物の葉巻を吸いながらそれを眺める程、
「最もリラックスできる楽しい時間」であった事を、この写真は示している。

アジア人＝有色人種が死のうとロスチャイルドが「何とも思わない」事、むしろ不要な人種が死んで喜ぶ事を、
この写真は事実として示している。国連が平和維持活動と称しＰＫＯ部隊を送り込み、
有色人種の国々で虐殺を繰り返している事実は、このベルギーとロスチャイルドによるコンゴでの大虐殺に「同一起源・源流」を持つ。
http://alt★ernativerep★ort1.see★saa.net/article/98523841.html(オルタナティブ通信2008/5/30)
http://alt★ernativerep★ort1.see★saa.net/article/95994197.html(2008/5/8)
ウィキでキリンディスティラリーを検索

アワビ・イクラ・数の子などの海産物を
秘伝のタレに漬け込んだ深い味わいの黄金海寿漬。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~tiki/newpage385.html

今年の漬け物好きの運勢は↑

遠いけど・・
おぬぬめ
ttp://www.k2.dion.ne.jp/~herai/

白木屋のセロリの浅漬けｳﾏｰ

河豚の卵巣の粕漬け

毒じゃんって最初は思ったんだが、五年とか十年漬けるとテトロドトキシンも分解されるんだって

粕漬けってスゲーよなー

>>682
糠漬なら２年間でおｋだよ。

西利の生柴漬けオススメ

>>659
松戸の？

茄子のしぼり美味い

漬物好きはご飯好きなんだろうな
漬物嫌いな自分は白米は大して食わない。
ましてや、お茶づけなんてガキの頃以来食ったことない。

漬け物大好きで
ご飯嫌いな私が通りますよっと。

漬け物だけ食べて腹一杯にする時もある。
あとからめちゃくちゃ喉乾くけどｗ

>>866
そんな食べ方した日にや、手足が浮腫んで指輪が外れなくなってしまう私。
どっか悪いのかな？

なんというロングパス。>>866に期待

最近、千枚漬けにはまってるんだ。
自作の林檎酢があって、まだ林檎を漬け込んだ状態なんだけど、林檎をミキサーでペースとにして混ぜたら旨いかな？
林檎酢はかなり酢がきいてるのだが。

大根約１０センチ分を短冊切りにし、梅干し２個を包丁でペーストにする。
塩昆布を2摘み
それらを全部袋に入れてモミモミ。
暫く冷蔵庫で置いても、直ぐに食べてもｳﾏｰ
あくまで目安だから味付けや量はお好きに。是非

>>692
美味しそうだね(^ω^*)〜♪今度真似して作ってみるね。
料理上手そう！

>>689　間違えただけだよね？あたしも足とか体重とかﾊﾝﾊﾟなく増えるよ。よくないってわかってるのにやめらんない

キャベツの塩漬を松前漬けのタレで食うのも美味いらしい。
松前漬けのタレは、昆布、スルメの千切りに酒、醤油、ミリンを加えたもの。
（小泉先生の本で読んだ気がする）

もしかして、腎臓弱ってるんでないかい？
余程じゃないかぎり、カリウム取って水分も取って
汗かきな

自家製のすっぱいぬか漬けを大事にしてるオレからすりゃ、
発酵すらしてねェ、味付けただけの野菜は「漬け物」たぁ呼べねェやね。

サラダみたいなもんだわな

すっぱい！すっぱい！母ちゃん白飯おかわり！

以下マジな話。

大学時代の後輩の親父が腎臓癌で他界。
明日のお通夜に参列予定。
腎臓癌ってのも辛いらしい。
漬物好きのおまえら食い続けたら腎臓癌になるかもな。
早期発見は無理みたいだし。腎臓って

昨日お通夜だったのに今日は２ちゃんを見ている奴って・・・

キムチに敵う漬物なし！
分かったか屑ﾄﾞﾓ

　　　　　　 　　　　　　/ヽ　　　　　　 /ヽ
　　　　　　　　　　　　/ 　ヽ　 　　　 / 　ヽ
　　＿＿＿＿＿＿ / 　 　 ヽ＿＿/　 　 　ヽ
　　|　＿＿＿＿　／　　　 　 　 　　　:::::::::::::::＼
　　| |　　　　　　 /／　　　　　　　＼　　:::::::::::::::|
　　| |　　　　　　 |　 ●　　　 　　● 　　 ::::::::::::::| ・・・・・キムチ臭い
　　| |　　　　　　.|　　　　　　　　　　　　　:::::::::::::|
　　| |　　　　　　 |　 　（__人__丿 　.....:::::::::::::::::::/
　　| |＿＿＿＿　ヽ　　　　　　.....:::::::::::::::::::::::<
　 └＿＿＿／￣￣　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::|
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　　＼ ＼　　＼＿＿＿　　　　　　 ::::::::::::::::::::::::|

K国の人って自国の物が最高だと思ってるﾔｼが大杉だ罠・・。

>>690>>694
はい、間違えましたごめんなさい！未来の>>866さん気にしないでね。
腎臓ね〜？何となく心当たりがなくもないかな？
でも好きな物食べてる時が幸せよ〜

キムチ最強伝説

>>697
すっぱいぬか漬け大好き！

みそ漬けだな！田舎でしか味わえない珍味。
強烈な味噌臭さとしょっぱさに好き嫌いもあるが、お茶漬けにして食うとんまい。
夏は水かけご飯でさらさらといただく。

飲酒運転摘発逃れに悪用−「奈良漬」６０切れ食べなきゃ無理 [01/24]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1232772375/

白菜の漬物　シソがはいっているやつ

NHK総合　1月26日（月） 8:35〜　生活ほっとモーニング
クイズdeなっとく！漬け物味わいづくし
日本の味“漬け物”。寒さ厳しくなるこの季節、いよいよシーズン到来の「漬け物」をテーマにお届けします。まずは“ぬか漬け”。おいしさの秘密や簡単にできるぬか床の作り方などお伝えします。
さらに、京都の珍しい漬物料理や、各地の珍しい漬物、さらに漬物を“一品料理”に昇格させるワザもたっぷりと紹介します。ぜひご覧ください。
ttp://www.nhk.or.jp/hot/index.html

こんな時間のテレビなんか見れねーよ！（苦笑
通勤電車の中で押しくら饅頭の真っ最中だ罠・・・。

つ　退職

秋田のいぶりがっこ、現地で買うとやっぱり安いね

キムチの前では霞む

　　　彡川川川三三三ﾐ〜
　　　川｜川／　　＼｜〜　ﾌﾟｩ〜ﾝ
　　‖｜‖　◎---◎｜〜 　　　　　　　
　　川川‖　　　　3　　ヽ〜　　　　　　
　　川川　　　　∴）д（∴）〜 　　　　　
　　川川　　　　　　〜　/〜　カタカタカタ
　　川川‖　　　　〜　/‖　＿＿＿＿＿
　川川川川＿＿＿／‖　 |　　|￣￣＼　＼
　　　／　　　　　　　＼＿＿|　　|　　　　|￣￣|
　　/　　＼＿＿＿　　　 　 |　　|　　　　|＿＿|
　　|　＼　　　　　　|つ　　　|＿_|＿＿／　／
　 /　 　　￣￣　　|￣￣￣￣|　　〔￣￣〕
　｜　 　　　　　|￣

>>712
おまえんちにはビデオもHDDレコもないのかｗ

>>717
貧乏とかじゃないけどウチにはないよ
必要ないから
録り貯めても観る時間が無い

>>717
俺も持ってない。PCにチューナー繋いで地デジ取り込んでる。
キットはハードオフで六千円程度だったよ。

柴漬けたべたーい

高菜漬け取り寄せた。ヽ( ´ｰ｀)ﾉ やっぱ国産だね

>>720
輸入雑貨屋乙

おにぎり食べたーい！

>>713
目から鱗の解決策

漬物でも好き嫌いが激しいんだよなぁ・・・
きゅうりの芝漬け・きゅうりのキューちゃん・キムチは好きなんだけど、
沢庵・福神漬けその他もろもろは嫌い

野沢菜昆布に白い飯だな

漬物好きだー。
自分で漬ける事はないけど、米屋さんオススメの漬物で食べる白米が美味しい。

ニシン漬けハンパねえ

昔はカレーに福神漬けの組み合わせが最高に美味いと思ったけど、
細菌のカレーは甘ったるいのが多いせいか甘い副腎漬けが合わないよ。
個人的には、やたらに甘くてピリカラのカレーは止めてほしい。
日本のカレーは東南アジアの食い物じゃないんだから。

＞個人的には、やたらに甘くてピリカラのカレーは止めてほしい。

これは俺も思う

>>729
確かに甘いカレーはいらないねぇ。
甘いカレーの時は紅しょうがスライスをつけてる。

【長野】浅間温泉のつけもの喫茶で「たくあん食べ比べ会」
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1236218575/

カレーにはどう考えても口がさっぱりするらっきょう
なんで福神漬けみたいな歯ごたえだけのものを食うのか。

今日の笑っていいとも！タモリさんと柴咲コウちゃんが「いぶりがっこ」ものすごい美味いよねー！って二人して盛り上がってた。

いぶりがっこ良いねー！変に甘くなくて昔のタクアンの味だし。

タモリさんは秋田の五能線も褒めてたっけ

いぶりがっこは臭い、土産に買って帰ろうとしたけどあまりの臭さに捨てちゃった

がっこ捨てるなんて、もったいない・・。

以前に五能線に乗った事があるけど、冬の海沿いの景色は
日高線と並んで屈指の美しさ。
あの二路線は死ぬまでに一度乗るべきですだ。

いぶりがっこがアイリッシュパブのメニューにあった時は驚いた。
試しに頼んだら、ビールにもアイラモルトにも合って更にびっくりｗ

大根をいぶす事で日持ちさせるわけですよね。桜や桂の薪の煙でいぶすらしいです。

おこうこ

て分かる人おられます？

>>741
両親とも東京の下町の出だけど、よく言ってるよ。

なんだそりゃ？

おこうこはおこうこだ。

わかんねえ奴ぁ田舎者だ。

じじい乙
若い奴は使わねえし知らねえよｗ

田舎モン乙

漬物かな？

>>745
ゆとりだけど物知りな私は知ってる

得意げに語ってるなよ
年よりは日向ぼっこでもしとけｗ

お茶請けにおこうこ、普通だろ

正解は

おこうこ=たくあん

みたい

んなこたない！
江戸弁の中でも山の手ことばに残る系統の単語で、
関東以北には偏在している。

おこうこ＝香の物≒お新香・たくあんなど

白菜漬けとかぬか漬けとかが該当。
ただし松前漬けとかはおこうことは呼ばない。

応用範囲はあまり広くなく、
いぶりがっこはおこうこだが、
野沢菜はアウト。
以下、「平成の世になっておこうこと呼ぶ人もいるが実際は？」シリーズ。

千枚漬けやすぐきなんかは微妙。
福神漬けはほぼアウト。
奈良漬もほぼアウト。
なのに柴漬けはおこうこ。
九州の高菜漬けなんかはアウト。

キムチ？
おこうこって呼んだら謝罪と賠償だろ？

そんなことよりみんなでオリジナルを作ろうぜ！
うちでは八丁と西京2つの味噌床を用意してエシャレットを試してみた
やはり八丁の方がうまかったな
西京は魚の切り身にでも使おう

ニンニク醤油漬けは漬物に入りますか？

んー‥どうでしょう

>>752
雁屋？

姉が漬物大好きなんだが、俺は大っ嫌い
大根やかぶの塩漬けなんて、臭いがどうにも耐えられない
体調まで悪くなる

奈良漬、柴漬け、福神漬けは食べれるけど
麹漬け、たくあん、塩漬け、酢漬けだけはどうしてもダメだ

またタモリさんが番組中にいぶりがっこ言ってた。
よっぽど好きなんだね。

ｸﾏｰ

鉄砲漬

エ〜 さては一座の皆様へ、

漬物って塩分多いから食べ続けたら血圧上がるか？
みんなはどうよ？

野菜にはカリウムが含まれるってのをあっさり無視しちゃうのは…

>>762　自分の経験では減塩漬物のほうがヤバイよ。
塩分20％カットとか書いてあるのは
ゴハン一杯食うのに袋の半分以上を食ってしまう事なんて当たり前だよ。

特に顕著なのが梅干。昔の梅干は半分で軽くゴハン一杯食えたが、
今の塩分20％カット製品は味が水っぽいのでゴハン一杯に梅干三個だよ。
単純に計算して5倍の塩分を取ってることになる罠。
漬物屋は減塩ブームで笑いが止まらないのではないかと・。

だしという山形県が発祥地の漬物めっちゃうめぇぇぇぇ!!!!!

塩分濃度小さいものを大量と塩分濃度が高いもの少量では
後者の方が総塩分摂取量は小さくなるということもあるのか

>>766
それぞれの積によると思うが？

人間は慣れていくから、総合的に考えれば薄い塩分に慣れるのは悪い事じゃない。
そんな事を言ったら、この時代に保存食である漬物を食う意味もないんだけど。

要は、おのおのが考えながら食べればいい事。

>>766
同じ質量で比べれば、
関東の濃い口しょうゆよりも、
関西の薄口しょうゆのほうが塩分多いしな。

>>768
漬け物を単純に保存食だと勘違いし、
食事の意義ではなく、妄想の「意味」を否定するしかできないのは、
オマエが食べることに関して無能で、
コンビニ・ファミレス生活しかできていないから。

漬け物が嫌いなら、わざわざ汚物撒き散らすなよ。

まあまあ！　これは自分の経験だが、減塩漬物は暖かくなってくると
冷蔵庫に入れ忘れただけで簡単に腐るのが怖い。
しかも、腐っても非常にわかりにくい。一発で腹を壊したよ。

自分は酒も好きだから昔の漬物のほうが好きだな。
しかし、スーパーの売り場では減塩漬物ばっかりになってしまい、
減塩漬物しか選択肢がないじゃん。

同意
選択肢が無くなった
自作でもした方が良いのだろうが、肝心の沢庵と梅干が面倒

梅干は本当に手間のかかる漬物ですね

最近　各務原キムチに　はまってます。

そう考えると沢庵と梅干とご飯が食い放題な我が家は勝ち組だな。

えびの高原の近くで食った切り干し大根の漬物ウマかった

美味しい漬け物あると ご飯が止まらなくなるから困るよね〜

　,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜　　　　　　　　　　　　　　　　＞
＜ 今だ！777ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!!　　 >　　　　 _　 _
∠　　　　　　　　　　　　　　　　＞　　____/_//_/
　￣Y'''￣Y￣Y　'''Y''￣YY￣Y'''　　/____　 /　 ___________________　　 _　 _　 _
　　　　　　　　 ∨　　　　　　　　　　_____/ /　/___________________/　/_//_// /
　　　　　　　　　　゜　　　　　　　 　/______/　　　　　　　　　　　　　　　　/_/
　　　゜　　　゜　　　　。
　　　／゛/／/／_.. 〃　　　゜
　　く　　 　∧∧　 )　゛゛゛＼,,＿＿＿＿＿＿＿　＿,, 　_　...,,
　　　ゝ⊂（Дﾟ⊂ _｀つ　.........　.............................　..............　　　　・…∵．．．・・　・
　　 く　　.......　.......... :::::::／￣￣￣￣￣￣￣￣￣''￣　~"
　　゜　＼,|'＼゛∨ ￣゛　~　　　゜
　　　　　　゜　　。　　゜　　。

皇居も沢庵パリパリしているみたい。

味噌漬け買ってきた
明日が楽しみだ

白菜の漬物に醤油をかけて、ホカホカご飯を包む。
…ああん。

ここでは邪道なのかもしれないけど、北海道で売ってたはさみ漬け？白菜とかの野菜と鮭等を挟んであるやつ
が美味しかった

高菜で包んでも美味しいよ

高菜でホカホカご飯を包む…。
…ああん。

漬物オンリーは無理だけどな。そうだろみんあ？
肉or魚は必須

味噌床作って長芋や人参や谷中やエシャレットやサーモン、生卵黄等好みの具材を漬け込む
というのを人から聴いて実践してみたらメシウマサケウマだった。
味噌の種類で味が異なるので色々と試してみるといい。

味噌とか野菜とか腐らないの？

味噌はそもそもが菌をもって菌を寄せ付けない仕込みだから、
そう簡単に腐らない。ちなみに山形の田舎で作ってる東沢夢工房の
味噌漬は美味過ぎます

辛子高菜炒めウマー

朝食はお味噌汁かけごはんと
近所のばあちゃん手作りのたくあんばっかり。
次は大粒のらっきょうが待ってるぜ。
ばあちゃんの漬物はうますぎ。

高菜最高だよな。パスタにしてもチャーハンにしてもクソ美味い

>>789
らっきょ良いね。
俺も大好きだわ^^

長芋の漬物初めて食べた
山わさびを使ったものだったんだがうまいうますぎる

>>790
>クソ美味い
朝鮮人？
コアラ？

ぜんご漬けが好き。
白飯に乗せてお湯かけて食べると、一生食べ続けられそうで怖い。

たくあん美味しいよね！

細切れたくあんとゴマをゴハンに混ぜておにぎりにすると最高。
同じく、細かくちぎった梅干とジャコを混ぜたゴハンで握ったオニギリもオススメ！

ただし、ゴハンは時間が経つと塩味を吸い込んでしまうので
最近の減塩系漬物使用なら塩を補強しないとダメなんだよな・・。
昔の梅干なら味が濃くて最高に美味しいのが出来るんだが。

奈良漬けの仕込み
もうじき一家総出でやるんだ

都内で一度は食べておきたいオススメの漬物屋さんはどこでしょうか？

新宿の高島屋のデパ地下で買ったお漬物の美味しかったこと・・
「え、そんなのもっと美味しいのいくらでもあるよ！」っていう通の方に是非教えて欲しい！！

>>798　減塩運動で関東の名店の漬物が全部別物になってしまったからな・・。
今では名物の90％が調味液漬物だよ。本物は東北の田舎にしか残ってないよ。

【福岡】自慢のぬか床を味比べ　

「昔の食卓を守る会」が伝統食守ろうと築上町で交流会[2009/05/29]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1243529825/

>>797
奈良漬けの材料教えてください

色んな漬け物でお茶漬けを食べるのが好きだ
茶碗の底が見えてくるとさみしくなるよ

むかし夏の間だけぬかづけしていたけど、たいへんでした。
出勤前にぬかどこを混ぜる。
帰宅後にも混ぜる。
きゅうりとか１日で漬かっちゃうので取り出して食べる。
ぬかどこになにかないといけない気がして、なにか漬ける。
右手はその夏中ぬかみそ臭かったです。

突然申し訳ない。
ナムルって漬物？

あれは、漬け込まないね。
茹で野菜をごま油や塩で和えてるな。
あ、大根のヤツは甘酢に漬けてあるニ・・・ね。

ゼンマイもなんか塩漬けしてるよーな気がする煮だ

ゼンマイは乾燥させたやつだから水で戻す時フニャフニャになってるだけ似だ

スイート大根うまい

その地方にしかない漬物ってあるんかな

磯漬けわかめ、しば漬けわかめ好きだけど最近見かけないな
あと紫蘇の実とか細かく刻んだピーマンが入ったピーマン漬けもみかけないのが悲しい

しば漬け食べたい！

ニッポン地方だらけ

アボカド漬けたやつ旨かったよ
聞いたら硬めのアボカドがいいらしい

宮崎のしし鍋屋で食べた切り干し大根の漬物美味しかった

青森で売ってるねぶた漬けと味っ子漬けがうまい
北海道の松前漬けよりも好きた

青森産はカズノコが入ってるので、ごはんのオカズよりも
酒のつまみの印象が強いよ。でも、ねぶた漬けは
松前漬けの地方発展系の印象がぬぐえないんだよな・・。

>>816

松前漬けはニンジンが入ってたりして味付けはなんとなく甘めだけど、ねぶた漬けは大根が入って味付けはやや塩っぱめ。
粘り具合もねぶた漬けの方が強いかも。あと大根や数の子のパリパリした食感がネバネバに意外と合う。
酒のつまみにも合うけど私はご飯にかけて食べるのが好きだな。

手製の奈良漬けウマー
酒がなんぼでも入る

うちの田舎はこうたけの塩漬けが当たり前にスーパーで売られてる。
ンマイ！

こうたけを知らない人向けにかいておくと、黒っぽいキノコで見た目も歯触りも
トリュフそっくり。
本物のトリュフを知らない人に
「トリュフだよ」てステーキにでも添えて出したら大抵は疑わない。
それを無造作に塩漬けにしてるんだから贅沢なもんだ。
塩漬けするとまた独特の食感がたまらん

コウタケだなんて、うらやましい。

オレのまった毛・・、
あ。ごめん。

東京で美味しいチャンジャが買えるお店、知ってたら教えて下さい

チャンジャ・・・好きだけど高いよね。
安く買える店が潰れてから、久しく食べてない。

>>803
今は糠漬けしてないの？もったいないなー。
小さめの容器で漬けて、ぬかどこを冷蔵庫に入れとけばそう頻繁に混ぜなくて良いよ。
混ぜるのだって素手じゃなくても、しゃもじとかカレー用スプーンとかでもおｋ。
無理なく自分のペースで続けるのが肝要だよ。

気温も高いしザワークラウトでもつくるか

自家製ザワークラウトってめずらしいすな。
だいたいみんなビン詰め買ってきてすませる。

自分は今度ジュレックに挑戦するつもりです。

たくあんの壺漬けうまうま

サクラ漬５００グラム８８円だったんで買ってきた。
不味っ、何てものを買ってしまったんだ・・・コンビニ弁当とかに少量入ってるような漬物だけどこんなに不味かったか？
何ていうか甘すぎる

最近は減塩で甘口が流行だからなー・・。
昔は副腎漬けとカレーは相性抜群だったのに、
最近のレトルトカレーは軒並みに「砂糖多目で塩少な目」になって
お互いに甘い同士で、ぜんぜん味が合わないよ。

たまに作るけど、株の浅漬けが美味い!!
葉っぱはかるく茹でて、塩、酒、梅干し潰したヤツと醤油、鰹節入れて冷蔵庫へ。

半日〜位で食べ頃。

なんか旨そうだな
漬物食いたい

うまい奈良漬け、知ってる？

でろんでろんに漬かった
キュウリ。
旨すぎ。

名古屋にすごく旨い
漬物があるよ。

名古屋で漬物というと守口漬けか

納豆ほどマズイと思った食い物は他に無い。

二十日大根の漬物うますぎる
つい食べ過ぎて一袋があっという間になくなる

キャベツのぬか漬けが今俺のなかで熱い

なるほど、けつの穴に入れてるのですね。

しかも熱くなるのは特許だ！！

>>831
十一の奈良漬のあっさりキュウリ
安いし旨い

>>803
自分が子供の頃、母親が毎日それをやっていて、
いろんな野菜のぬか漬けが当たり前に食卓に乗っていたけど、
あのぬか漬けを超える漬け物は生涯ないと思ってる。
確かに、仕事している人は大変だよね。
自分は浅漬けが精一杯ですw

>>834
あれは主に贈答用で家庭じゃ滅多に消費しないんだよ
誰かくれないかなあ

>>842
守口大根が入った粕漬けの桶（樽？）を貰うと嬉しいよな。

ぬかの古漬けが美味しい。
キュウリが黄色っぽく透き通るくらいの、すっぱいやつにスダチを絞る。
子ども達も大好き。

最近は、売ってる袋でそのままぬか漬けできるやつがあるから助かるわ〜
かき混ぜ不要で冷蔵庫に入るから、便利ですよ。

漬物ばっかり食べてたら痩せそう

塩分過多で水太りになったりして

汗で出すから大丈夫だお

うちのぬか床は大きくて冷蔵庫に入らないから、
食べる前に冷やす手間がかかって面倒(-"-;)

でも大根の葉の古漬けに
ショウガの千切りを添えたのが好きで
やめられない。

大根葉の漬物美味しそうですね。
食べたくなってきたわー。

最近ニガウリをたくさんもらうんだけど、これは漬物になるのかな？

なるよん。塩漬けにも、ぬか漬けにもなります。
でも苦いよー

じゃあ、少しだけぬかに漬けてみよ〜、ニガウリ。

アチャールってもっと食べたいんだけど、輸入制限があるのかまず売ってない。

>>852
Nilon'sなら結構手に入らないか？
というか他のを買った事ないんだけど。

漬け物食ってると血圧上がるか？やっぱ。

まあ、生野菜（カリウム？）摂ると
塩分はある程度チャラになるらしい

でも血圧あがるだろうね
あれだけメーカーが減塩、減塩うたってるんだから

塩分を取り過ぎた時は
お茶をたくさん飲むのが一番おすすめ。
ぜんぶオシッコで出ちゃいます。

出るときの腎臓の負担が問題

ヨーグルトがわりにぬか漬けを食べてる。
発酵食品だからいいかな、という安易な発想だけどね。

腎臓の疲労で入院。

腎臓厨は病気になるほど漬けものが好きなんだね

胃腸壊したとき、おかゆのほかに漬物ぐらいは欲しいんだけど
どれも消化には悪いんだろうね

イケダタケシ

関西に出張した時に「子ナスのカラシ漬け」が美味しくて
おかず、つまみに重宝してた。関東に帰ってから
スーパーを探し回ったけど見つからない・・・。
わざとらしい黄色の辛子甘味噌がなつかしいよ。

デパチカにうってるでそ

北海道ですらスーパーで売ってるというのに…

>>864 そう言えばデパートには長い間逝ってないワ・・。
次に逝くのはいつになるやら。
たしかにデパートは地方の食品も豊富に置いてあるけど
ヤタラに高くて、アクセスも微妙に悪いんだよな・・。

>>865　連投すまん。北海道のスーパーに並んでいるとはビックラポン。
もう少し、こまめに探してみるワ。

ビックラポンに和んだｗ

峠の釜飯、おぎのやの漬物が好きだ。
あの容器で売って欲しいな。

>>869
あれシンプルなのに美味いね

うまい漬物はだいたい高い・・・時間がかかるからかな？
スーパーで安い沢庵買ってきたら不味かったわ〜味も薄いし触感もカリッとしてないんだよね・・・
高級と言うわないまでも中位のだな買うとしたら。
それでも高いから結局漬物の素買ってきて家で作っちゃう

秋田県にしか売ってない漬物ですが、今までにない味でかなりおいしいですよ。
秋田に行ったときは毎回直売店で漬物の素を買い溜めしてます。

>>339
高菜…食べちゃったんですか？

野沢菜の漬物はうまいな。

京都の漬け物はうまかったなぁ

山芋のぬか漬け、ﾇﾙﾇﾙ・ｼｬｷｼｬｷでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
水が多く出るから山芋をぬかで包んでビニール袋で漬けた。

丸2日ほど漬けたんで乳酸菌？がすごい。
ここ2日ほど腹が膨張してやたら屁が出るのはそのせいだと今気づいた。

いぶりがっこ
東北のたくあん大好き

うちさ、糠床をやや酸っぱめにしてるんだけど、
しばらく漬けっぱなしにしてた茄子が綺麗な赤紫色になってた

俺、柴漬け作れるんじゃね？

赤紫になるってどーいうぬか床だｗ

赤系の色がでることもある

だが柴漬けは断る

塩漬け、酢漬け、粕漬け、保存っていう考えの下作られたんだろうけど
マジで考えた奴天才だ

丼物を食うときには漬け物が欠かせないね

クッキングパパで読んだ「あちゃら漬け」がうまかったので最近よく作る。
レンコンのあちゃら漬けは歯ざわりと酸味がサイコーだね。

九州人には高菜は欠かせない　高菜や味噌漬けがないとご飯たべれない

差し入れ！

宮崎で食べた切り干し大根の漬物はおいしかった

野沢菜が美味い、スーパーで売ってるのじゃなくて現地で食うのが美味い。
うまみ調味料の味がしないってすごくいい！って感じる。

赤：福神漬け
緑：胡瓜のキューちゃん
黄：つぼ漬け

>>885
ｵｲｵｲ､本州人のおれも好きなんだぜ？
高菜は利用度の高い漬け物だよね。

夏休み　ラジオ体操から帰ると食卓には熱々の高菜の油炒め・・ご飯何杯も食べてた
でも観光地で販売してる袋入りの高菜はまずい
自家製樽漬けが一番

にんじんの糠漬け最高です(^^)

ザワークラウトは桶かな……
ザワークラウトなら、自家製で何度も作ってます。
キャベツ2玉が一週間で消費出来るから。

高菜の油いためは極細に切って砂糖とみりんをきかせるのがポイントです

高菜ってものによっちゃ、臭いがきついんだよなー
油炒めといったら、ラーメンしかおもいつかん

らっきょうの旨さがわかると大人だな

>>895
居酒屋なんかだとチャーハンもポピュラーでない？

赤かぶの甘酢漬け好き

白菜の漬け物は単独で食っても料理で使っても一番いい気がする

>>898>>899
どっちも大好きだ。
これから美味くなるよな。

重複スレが出現したからageますよ。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1256018757/l50

緑とか紫色のしその実漬けが好きだけど、近所のスーパーで置かなくなった
キムチの数減らして日本のいろんな漬け物置いてほしいなぁ

>>902
もちろん例外はあるだろうけど
スーパーの漬け物って、マンネリなんだよね（メーカーが）。

人気がないとすぐ消えちゃうし。
季節ごとにいろんなのを仕入れてほしい
デパートみたいに。。贅沢だけどｗ

昔は地方の弱小メーカーの漬物や店主特製の漬物が美味しくて人気があった。
今では大企業の大量生産品しか店にないのが寂しいよね。

近所の八百屋さんで自家製ぬか漬け売ってる

かぶ・きゅうり・人参・大根
が入ってなんと１５０円！！
神だ！！今食べてるｳﾏｰ

ニンジンのぬか漬けがスキ

>>905
それ、完全に原価割れしてるじゃんウラヤマー

>>907
ほんと神だよ
八百屋だからこそできることだよね
味も最高
漬物好きみんなに教えてあげたい

そんな事より、俺の近所に神な八百屋があるかどうか教えてくれ

>>909
杉並区だよ

マスコミに宣伝してあげたらファンも増えて、
その八百屋さんももっとがんばるかもね

めかぶの漬け物がうまー
納豆に入れてたり、そばに入れたりしてネバネバを楽しむ

前にテレビでやってた、きゅうり+お茶漬けの素めっちゃ美味しかった!!けど、次の日に食べたら美味しくなかったから、食べるならその日のうちに…

紅葉漬食べたいけど高いわ。もっと安くなればポピュラーになるだろうに…

カブの柚子塩漬けにハマってしもうた

すぐきのまるのままを買ってきた。根の部分を沢庵の様に切って食べたら
凄くうまかった。葉の部分はみじん切りにしたが、硬かった。２−３ｍｍ
ぐらいに切らないといけないようですね。５−６ｍｍでは荒かったか。

いずし

魚介を、麹･御飯･甘酒なんかで漬けたの美味いよな

すぐき毎日食べたいけど、高いね。。
キムチの倍以上する。

【長野】ホテルが駅弁　野沢菜たっぷり
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1259721892/

宮崎で買った切り干し大根の漬物うまかった

いぶりがっこｳﾏｰ。たくあん、つぼ漬けも好きだけど

>>922
(・∀・)人(・∀・)

ぬか漬け最強

>>922　>>924
(・∀・)人(・∀・)人(・∀・)

いまテレ朝でいぶりがっこ！

山形のだしもお漬物？
あれ大好き。＠九州人

>>927
スーパーで見て珍しいから買ってみたけど、あれ美味しいよね
キムチダシは結構辛くてびっくりしたけどｗ

あぁ山形のだしはたしかに最強だ。
あれと納豆を混ぜてご飯にのせるといくらでも飯がくえる。

キムチだしってなんだ・・。（苦笑）
福島と半島の融合かい。

>>930
美味しかったよ
しょっぱすぎる気もしたけど
刻む手間が無いからキムチチャーハンにも良いと思う

東海漬物さんへ
キュウリのＱちゃんの製造工程を見直ししてください…
最近貴方方の製品は酷いですよ。店から買ってすぐ開封して食べると、もう既に腐ってる匂いと味がしますよ。あなた方はしっかり検査してますの？食べてみなさい！私が嘘言ってないのすぐ分かるから！

>>931

山形のだしを作ってるメーカーのでねぎからしってのおいしいよ

>>932
嘘しか言っていないことがよくわかりました

だしは好きだけど夏場しか食わない
寒い時期に胡瓜がメインはきついよ

>>932
同意
あれは確かに酷い。
腐り気味の製品販売してるのは確かな情報です。

減塩の逝き過ぎが原因でしょ。もはや、あれは漬物ではない。
夏場なんかは半日で腐ったし。

BSジャパン　12月16日(水)21:00〜21:55　にっぽん原風景紀行　第５０景　雪国の冬支度　いぶりがっこの里　〜秋田県旧山内村

今回は、秋田県の旧山内村を俳優・柄本明が訪れる。
雪降る前のこの時期、この村では、小屋の天井に大根を吊るし、木材でいぶした保存食「いぶりがっこ」の生産が行われる。天井に吊るされた無数の大根の様は圧巻。
柄本明は、土地の人とふれあいながら、この地域の冬支度を見ていく。あるお宅を訪ねると、この地域では、自分の敷地内に「内神さま」と呼ばれる社がある事を教えてもらう。その社も雪囲いを行っていた。
ttp://www.bs-j.co.jp/genfuukei/

いぶりがっこ食べたい(･ω･)

はい、おれも食べたい
別に歯が丈夫なわけじゃないが歯ごたえのある物を

うまいいぶりがっこ食べたいな。パブでいぶりがっこをツマミに出すところがあったんだが、
ビールにもアイラモルトにも合ってうまかったよ。

イギリス風のパブ？立ち飲みとか

>>942
アイリッシュパブだよ。ギネスやキルケニー、アードベグなんかを飲んだ時に
いぶりがっこがあるのに気付いて頼んだら、これが結構合ってね。

自宅でもやってみたいけど、なんせうまいいぶりがっこの入手がね…

みんな東北の人？

店ん中が臭くなっちまう打よ

白菜の浅漬けが好きです。

家で漬けた、白菜の古漬けが好き。あの独特な味と酸味が何とも。
わさびジョウユでご飯をくるんで食べる…　うまいんだなぁ

おこうこうが安くて一番うます

伊勢」こうこが
一番番］うまってきいた

白菜に塩振って、重石を乗せて放置。３日ほどすればいい感じに漬かる。
漬けたまま一週間程度はそのままで、適宜取り出して食べている。

漬かりすぎて酸っぱくなったのは細かく刻んでゴマ油で炒めて食べると旨い！

この時期は広島菜

桃屋のざーさい食べた
こんなんじゃんなかった
もっと塩辛くって俺の青春の味だったのに。。。
間違ってる？

塩加減がむずかしいので塩水つくって漬けてます
本当に発酵しだすと怖くて食べれません

寧ろ過発酵してすっぱーくなった漬物が好き。

白菜古くなりそうだったんで
刻んで塩と粉末だしと七味片手盛りしてZipでくれてみた
漬け物とか初めて
すげー水出てる大丈夫なのかこれ

最近は白菜やキャベツを切って塩して数分揉むだけの手抜き浅漬けばかりだｗ
そういや昆布茶入れようと思ってすっかり忘れてるｗ

半玉あったのに、両手の平に収まる程になってしまった
なんか水ぶっかけたマルチーズでも見てる感じ

炊きたてホカホカご飯に最高に合うおかずといえば柴漬けだと思う　ナス漬なんか邪道だよね？(´･ω･`)
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1263974058/l50

金山寺味噌は？

そういえば、あれも漬物なのかぁ？

部屋で本読んだり映画観たりの時、お茶かビールでたくあんをぽりぽりやるのが好き。
ポテトチップなどのスナック菓子はしょっぱいから嫌いだし、それに較べりゃたくあんは無害に近いと思う。

>>943
普通、ピクルスが定番と思うがどうよ？

ポッサムキムチ
キムチの王様

桃を入れたキムチ。甘辛くとてもおいしい。

白菜の浅漬け

辛子高菜が好き

辛子高菜うまいよな。ラーメンよりもご飯にのせて食ったり、炒めものをつまみにするのがいい。

お

寒干し大根の漬け物

次スレどうする？

はりはり漬けじゃなくて？

t

奈良漬最高。毎日でもいける。

大根の甘酢漬け。

ちょっと前の日テレで、野菜をレンジで温めてから漬けるとすぐできる言ってたんだが
漬け汁と一緒に温めたほうがよりいいんだろうか？
おでんとか煮込むと味染みるしなあ。

シオノ（塩野）の「東京たくあん」が好きだったんだけど
最近スーパーでも見ない
なんでだろう、倒産したんだろうか

>>975
漬ける前に野菜をレンジアップするという意味だと思うよ。
それと、おでんなんかに味が染みるのは冷める時です。

いままで浅漬けの素を使っていたけど、
塩、昆布、鷹の爪のレシピを覚えたら、
浅漬けの素はもういらなくなった。

>>977
それじゃ、漬物も冷ませばいいのか？

漬け汁使うのと、塩やだしの素とかを粉末状のままを使うのは大差ないかな？
よく揉みこんで重石置けば変わらないかな？

>>970も聞いてるが、
次スレはいらんのか？

>>978
オレは昆布茶で手抜きしてるｗ