「こうや」高野豆腐(ﾟдﾟ)ｳﾏ-「コウヤ」

高野豆腐どうですか？
納豆、豆腐好きな人は食べてるよね(・∀・)

おう、当然だぜ！

納豆旨い！
豆腐旨い！

高野豆腐ってさ、
消防の頃はなんかスポンジみたいだなって
思ってたけど、今じゃ大好物。
食感がいいんだよな。

つーわけで、２げっつ。

自分も最近ﾊﾏって食べてます。
保存も出来て、栄養もあってｻｲｺｰ(´∀｀人)

しかも高野豆腐はBCAAが豊富で、痩せる食材らしい

大豆に限らず、豆製品って大好き*+。:.゜ヽ(* ´∀` *)ノ゜.:。+

高野豆腐はホントたまんねぇ
(゜д゜)ウマー

(゜д゜)ウマー

冬はアツアツで、夏はつめたーく冷やして
1年中(゜д゜)ウマー

ラーメンの具にしてみたら、意外とよかった。
しかし、切らずに入れたんで噛んだとたん大量に熱いスープが飛び出してきて火傷した……

>>8
オーケー、初心者。
誰もが通る道(・∀・)

鶏肉、干し椎茸、人参、隠元との煮物が好きなんだが手間が掛かる。
そんなときはだし汁で高野豆腐を煮て、仕上げに玉子を落として鍋ブタをして半熟加減。
薬味に葱、生姜のみじん切り、七味少々。

小腹がすいたときに数分で出来て手軽に食べられる。

今夜あたりカレーにいれてみようかな？
楽しみだ♪

インド人もびっくり

高野豆腐の原料って何だろ 保存きくから単身者向きだ！

甘い味付けは好きじゃないなオレは。塩味(醤油は隠し味程度に)が好み。しかも、冷た〜く冷やしたやつを熱々のご飯で。たまらない！

つーか、ふつうに大豆で作った豆腐じゃないの？

最近事件で話題になっている高野山で昔、豆腐を凍らせて、乾燥させて(自然のフリーズドライ)
保存食にしたとかじゃなかったっけ？それを高野山の豆腐と呼んでたのが
一般化したんじゃなかった？

>>15→>>13

>>14
同意。だしが添付されているのがあるが、あの味はあまり好きじゃない。
>>10のレシピも冷やしたらかなりうまそ。

煮含めた高野豆腐を天麩羅にするとうまい

「凍み豆腐」とも言うよね

>>17
おいしそう。今度やってみる。

つか、切れ目入れて中にチーズとか入れて、
フリッターみたいにして揚げてみてもいいかも。
あとは鳥のひき肉に野菜を刻み込んだの詰めて煮含めても良いだろうし。

test

凍み豆腐の他に、凍みこんにゃくなんてものもあるらしいね。
作るのがものすごく大変で、今作ってる農家は一軒しか残ってないらしいけど。

>>21
普通のコンニャクを冷凍してから解凍して使った事ならある。
おおよそコンニャクとは思えん食感で
それはそれで美味しかったけど・・・

>>21
凍み豆腐も凍み大根も凍みコンニャクも
凍み餅も、子供の頃から大好きだよ！

高野豆腐の起源は韓国の干し豆腐だよね。

また韓国起源説かよ

>>23
凍み餅！？初めて聞いた！すげー食ってみたい！
餅をただ凍らせてもどせばいいの？

>>26
23じゃないが、雪国でやるんだけど、突いた餅を冬に軒下に吊しておくの。
餅が凍って、乾燥して、また凍って乾燥して・・・・・・。自然のフリーズドライ。

>>27
�d(*´∀`)　
的確な説明のおかげで、昔ＴＶでそのような映像見た事を思い出した！
藁で干し柿みたく吊るしてあるの。
なんだか気軽に食べる事って無理そうだね(´・ω・`)

たかのどうふだと思ってた

>>26-28
23です。27さん解説ありがと！
東北では高野豆腐などと同様、普通に売ってる気軽な食べ物らしいですよ。
私は都内一人暮らしですが､親が東北出身なので､いただいたの。
水で戻すと膨らんで､焼くなど加熱して食べます。
すごいお手軽で美味しくて保存もきいていいよ。

>>28=>>30=>>23？

ウチは両親が山形なんです。今は埼玉にいるけど、おれとは別居。(おれは、さいたまｗ)

両親は凍み餅じゃなくて、寒餅と呼んでましたね。
細目の藁なわでなわばしごみたいになっていました。

両親の山形の実家が代替りしてから送って来なくなりましたが
子供の頃はずいぶんと食べたものです。

煮崩れしないから鍋なんかにもいいんですよね。

ｽﾚ違いのうえに、長くなりました。

うわー！わし23君ぢゃないのに
堂々と23と名乗ってしまった…(´；ω；`)混乱ごめん。

ついでにどんどん高野豆腐と脱線しちしまいごめん。
機会があったら是非食べたいです！

まあ、手間はかかるけど、今の季節でも作れますよ。
電子レンジで柔らかくしたお餅をフリーザーに入れて凍らせ
それをクーラーの冷房(扇風機可)で乾かし、さらにフリーザーで凍らせを数回繰り返し
からからに乾かせば、寒餅(凍み餅)に近いものが市販の餅でも出来るはず。

切餅をそのままフリーザーにでもいいのかも知れないけど、つきたての餅で寒餅をつくるらしいから。

ちなみにオレは面倒くさそうなので試したいのですが、未だやっていませんｗ

>>33
おぉ 具体的な作り方�dクス(´ε｀*)ゝ
わかりやすいけど、えらい手間かかるーw しかもつきたてかぁ…w
昔の人って凄いなぁ…　高野豆腐しかり切り干し大根しかり何でも大事にしたんだね
現代のぬるま湯に浸かった自分は到底できそうにない…orz　

おいココにいるおまいら
もちろんガンモドキ好きだろ。
おでんも練り物系好きだろ。
お煮しめのお麩じゃ物足りねぇだろ。

｜ー｀)ｺｳﾔｽｷﾃﾞｽ

>>31-32
23=30です。
気にしなくて大丈夫ですよー。
えーっと、26=28=32さんと、27=31=33さん？かな？

先日久しぶりに母に会ったら、たまたま高野豆腐などの煮物持ってきてくれました。
一人暮らしなので、嬉しかった♪
自分でも煮物好きで作るけど､やっぱり母の味は美味しいんですよね。

>>37
26=28=32です(*´∀`)

うわぁ 一人暮らしの我が子に煮物こさえて渡す母…・゜・(ノД`)・゜・
テラウラヤマシス...
ウチは料理好きじゃない母親で、そのような御母堂に憧れた。

自分で初めて高野豆腐の煮物作って(゜д゜)ウマー!って言ったクチですorz

高野豆腐てさ、ホルマリン漬けした脳にそっくりなのよね

（　´_ゝ`）フーン

>>39の脳みそが四角い件について

ダイオキシンの排出効果があるって本当？
ダイオキシンの排出と、肝臓への蓄積を抑制することが研究報告されています。
こうや豆腐の製造で「凍らせる」という過程によって、
たんぱく質が凍結変性することに関係があるとされています。
それらの動きが、ダイオキシンの体内蓄積を阻止し、排出を手助けしてくれるのです。
だって（・∀・）

(>>27>>31>>33)コテつけました。

>>37 >>38
オレも煮物は自分で作りますね。子供の頃は毎日煮物ばっかりで、嫌だったんだけど。
切り干し大根やひじきも作ると、鍋ごと冷蔵庫に入れて毎日ちびちび食べます。

ただうちの母親は味付け目分量なのに美味いんだよねー。
あの味付けにはなかなかいかない。

スレ違いになるので、個人的だけど高野豆腐の味噌汁もおいしい。
豚汁なんかだとふつうの豆腐だとぐちゃぐちゃになるけど
高野豆腐だと大丈夫だし、汁をたっぷり吸っているからかなりおいしいと感じる。

＞母親は味付け目分量なのに美味い
＞あの味付けにはなかなかいかない
マサニ!!　すげー適当で簡単に作るんだけど、自分じゃああならない。

�d汁に高野豆腐！それ今度やってみるー（*´▽｀*）うまそー

顔文字が出ている人がスレ主さんなのかな？

>>44
たぶん味付けが違うのは、具材が時々違うからだと思います。
切り干し大根やひじきも普通は人参や薄揚げぐらいでしょ？

それがプラス浸し豆(枝豆や大豆)、干し椎茸、蒟蒻、生揚げ、竹輪蒲鉾、隠元、絹さや、もやし とかを
ほとんど実験みたいな組み合わせで。もちろん細かく切った高野豆腐の時もありました。

煮汁が高野豆腐にしみ込んだら、もうすごいったらｗ。そんな味付け真似が出来ません。
さすがに田舎のばあさん仕込みの年寄りは違うｗ

>>45
スレ建てたものですが
１と６しか書き込みしてなかったりしますｗあとはロム(´･ω･`)

最近、高野豆腐イパーイ食べます
ウマすぎ〜！！
苦しくなるほど食べまくります…(;ω;)


でも�i低いだろうなーと思って食べまくってたのに、今日以外に�iが高い事に気づきました………
かなりショック…
でも明日も食べまーす 美味しいから〜

>>41
いや形じゃなくてね…調理後の。スポンジのように押すと、ぐじょってなるあの状態が…




必死だな

>>47
禿同。はまりすぎて毎食食ってる(゜д゜)ウマー

確かに�iは低くないんだけど、アミノ酸がどえらく入っていて燃焼系らしい。
流行に踊らされる阿呆になりたくないけど、
どこぞのTVでダイエットに非常に向いてるって情報沢山。
この際高野豆腐の美味しさをどんどん広めたい(・∀・)

そうなんですか?!
今日の朝、�iを気にしていつもより食べる量減らしてた…(;ω;)


よし 普通に食べようっと
栄養も高く、体にいいですしね
でも食べ過ぎには気をつけなきゃなぁ(´・ω・`)

もともと保存の必要からの昔の知恵が乾物らしいのですが、
乾物(干物)にすると栄養価が高くなるし、熟成で味も深まるとか。

魚介類、インスタントラーメン、うどん、そばも高野豆腐も
生とは味わいが違いますが、それぞれがおいしいですね。

高野豆腐のてんぷらや衣をつけてのフライも個人的に好きですね。

カロリー云々は高野豆腐には関係ないよ。植物性の蛋白質なんだから。美味しくて、健康に良くて、しかも安い。素晴らしい食品だよな。

高野豆腐を揚げるって最近よく聞く。←擬似肉?
油っこいの苦手でどんな感じか食べてはみたいのだけど恐い。

>>53
油っこいと言うか、イメージ的にはフライははんぺんフライぽいんですが。
てんぷらはなんと表現したらいいか、見当がつきません。

肉の代用・・・・・・たしかにそうかもしれませんね。大豆自体が畑の牛肉と言われてますから。

高野豆腐はむしろ鳥肉かも。高野山の修業僧たちは、殺生をしない形で
高野豆腐を肉だと思って食べたのかも知れませんね。

スープカレーに放り込んだら結構うまかったｗ

>>55
汁系のものならなんでもありかも。こんにゃくなんかだと味が浸込みにくいけど、
高野豆腐はもう出汁思い切り吸うからｗ

37です。
>>38
そんな風に言ってくれるなんて、母の事ながら嬉しいです！
ちゃんとご自分で美味しく煮物作ってて偉いじゃないですかー。

>>43
すごい同感！
私も煮物作るけど､やっぱり母の目分量だけどバッチリの味付けにはかなわないなぁと思う。
特に煮魚など(高野じゃなくてごめんなさい)。
それと、高野豆腐の味噌汁､私も好きです！
あとね､実家ではあまりしなかったけれど､太巻きなんかに入ってることがありますよね。
あれも美味しいなぁ。

>>57
太巻きに高野豆腐！関西地方ですか？
ちょっと聞いた事あるけど当方（新潟）じゃ見た事ないなぁ。

>>58
さいたまだけど、ふつうにありますよ。高野豆腐のみではないけど
玉子焼き、干瓢煮しめ、きゅうりと一緒に高野豆腐も巻かれている。
あと、五目炊き込み、混ぜちらし寿司にも入っているかな。

なんかオレ、書き込み過ぎてウザイかも。。スレ主さん、ごめんね。

>>46 おまいのスレがすくすく育ってます

５８です。
ちなみにこちらの太巻きの具は
玉子焼き、干瓢煮しめ、きゅうりとまでは一緒で
ピンクのデンブ?←なんか甘いやつ
くるみを細かく刻んで甘いやつ　がデフォ。

ダシや煮汁を吸った高野豆腐がたまらなく好き。

太巻話に便乗して悪いのだけど、四国は田舎巻と呼ばれる具が野菜のみの太巻があるよ。
キュウリ、甘く煮た牛蒡・人参・干瓢、三つ葉、高野豆腐が具。

あっさりしてるので、食欲がない夏場に良く食べてます。

高野豆腐が使われている料理とか、高野豆腐っていろいろな食べ方があるんですね。

太巻に使われているのは知ってますが、さすがに、おにぎりはないですよね？

子供の頃、高野豆腐が大嫌いでした。
ずっと食べずに過ごして（出会う機会も市販の弁当程度）十数年。
いとこの家で出されて食べてみたら「あれ？マズくないじゃん。いやウマイ！」

食感や臭いがダメだと思い込んでいたけれど考えてみたら味付けが原因ぽい。
自分は甘いおかずが嫌い（でんぶが天敵）なので。
いとこの家で出てきたのは筑前煮に入ってました。

出汁がだめで嫌いだと思ってたってよくわかる
自分もおからがダメだったけど、友達の家で出されたのはうまかった。
市販のお惣菜のあまーい出汁がダメなだけだったんだと気づいた。

高野豆腐のチーズはさみフライって昔の奥薗の本に出てたね。
煮たのがどうしても残って処分しきれない事が無い我が家では、
あえて作る味じゃないね。という結論になった。

戻して絞って潰した高野豆腐に、炒めたみじん切りの玉葱をまぜ(戻したひじきなんかもいい)
塩胡椒適宜、こねこねして一口大もしくはハンバーグ成型して、
薄く油を引いてフライパンで両面を焼く。

生姜醤油、またはおろし大根と醤油か、お好みの味付けをして頂く。

甘め味付けのおかずが駄目な方、結構いるんですね(´・ω・`)
逆に私は高野豆腐のふくめ煮はモチロン
南瓜の煮つけ・きんぴらごぼう・ひじき等、和食関係は甘くしたいタチです。
妹は「甘くて飯のおかずになるか」と嫌ってますが
私が根っからの甘党だからかご飯にも当然合う思う…。

そんな私はフレンチトーストを高野豆腐で作ったものが最近のお気に入りです。
結構おやつ食材にもなり、ホント高野豆腐恐るべし！

ああ、青年は〜　高野をめざす〜♪(古過ぎ！　それに荒野だｗ)

>67さん
私はお菓子は好きなので甘いもの自体はいけるんですけどね〜。
フレンチトーストは目からウロコです！すごい！

69さん
おいしーので是非おすすめです(*´∀`)
つい、そのまま卵牛乳の甘い液に突っ込みそうになるのですが
ちゃんとぬるま湯でもどしてからおねがいします。
浸す時間は長ければ長いほど良いと思います。
ブランデーで香り付けすると完璧です。

水上勉の「土を喰らう日々」というエッセイに出てくる、外人に高野豆腐を食わせる話はなんか面白かった。

近所に「こうや」って名前の子がいる

更夜？

美味しくてハマッて(*´∀`)保存食にならずに無くなっちゃってたんだけど
ようやく今日２００ｇ×３買ってきたー！
一人で盛りage

いつも百均とかの安い奴を買ってるんだけど、高い奴はやっぱり美味しいのかな？
安いのは重曹使ってあるらしいが。

含め煮が大好きなんだけど、おすすめのだし汁の作り方ってあります？

>>76
干し椎茸と干し貝柱の戻し汁、酒、ミリン、薄口醤油と醤油。
(戻した椎茸と貝柱は具にして一緒に煮る)
おすすめです。甘めが好きなら砂糖も少し。
酒(料理酒は×)とミリンで十分甘いし、椎茸と貝柱も甘味が出ます。

高野豆腐はもっぱら煮汁が余った時に投入する要員なので
含め煮のためにだし汁作った事ない。
俺３００グラム２０８円のしか食ったことないし
高いの食ってる香具師　違いを教えてくれ。

>>77
なるほど、やってみます。

冷蔵庫に入れて何日ぐらいもつかな？含め煮の場合ね。

正直、汁気多いんで足早い。
特にこの時期はあっという間にやられると思うので
毎日冷蔵庫から出して、火を通した方がいいと思う。

スレ地だけど
筍の足の速さも大概にしろと。
この時期大量に貰い、絶対最後まで喰い切れない。大好きなのに。

最近、高野豆腐がメインのおかずなんだけど、栄養偏るかな？

粉の高野豆腐買った人いる？みすずのトーフミールってやつ。１０円なんでとりあえず買ってみたんだが、ヨーグルトに入れて食えないものか思案中。

ごめん１００円

>>83
えぇ〜粉じゃ高野豆腐の醍醐味・食感が味わえないじゃん。
って、１０円なら俺も買うわw

ダイエットによく高野豆腐をおろし金で擂って
小麦粉の代用にするお菓子作りとかあるけど
なんか高野豆腐好きにはもったいなく感じてしまう。。。

木綿豆腐が賞味期限切れたので
最大限水切りして、凍らせてみた。
途中経過で覗いて見たら
黄色く独自の高野豆腐色になってた…！

高野豆腐になるかな…wktk(*´∀`)

高野豆腐もどき、にはなるよ。
ちょっと食感は違うけれど、煮物にすると割といける。

確かに　もどき　でした(´・ω・`)
まぁこれはこれで美味しかったです。
想像はしてたけど
アレだけあった豆腐が五分の一位の収縮を見せ驚愕。

とりあえず、トーフミールをお湯にとかして鍋にかけながら水分とばしタッパに詰めたらまんま豆腐になった、粉っぽさ無し。
それも相当濃厚な豆腐で食べ応えあり。ひょっとしてお湯に溶かしてそのまま飲んだら疑似豆乳になるのではないだろうか？

>>89
すげーw　俺も見かけたら買ってみようっと！

知り合いのお寺の奥さんに教えてもらった精進料理を投下。


�@高野豆腐を水でもどす
�A水をよく絞る
�B油で狐色になるまで揚げる
�Cダシ＋醤油＋砂糖で煮る(薄味めで)


ダシは精進料理だと昆布とか椎茸のダシだけど 普通ならダシの元とかでもいいです

個人的には白だしを使うのが好きです

うどんスープで含め煮作ったら美味いかな？

>>83
うらやましい！100円なんて！
先日初めて近所のスーパーで見かけて買ってみたらうまくてビックリ。
でも158円。みすずのホームページでも157円。
どっかで安く売ってないかしら？
名古屋市内で情報求む。お願いします。

>>92
あっさりしすぎない？
少し、野菜の甘み足した方が
味決まりそうだけど。

ヒガシマルのうどんスープの素だとしたら、確かに甘みが足りないと思う。
まずは「みすず豆腐」についている「だし」で作ってみたら？？

うちで作ってるのは、
高野豆腐じゃなくて
凍み豆腐だけど

うちのも、美味しく食べて
もらえてるかな〜。

ま、期間＆地域限定だし
地元でしか、手に入らないだろうけど。

自分は高野豆腐は生協の「ひとくちこうや」が好き。
ついてるだけで煮含めるだけで失敗なし。

みすずの高野豆腐って５個入りは９８円だけど１２個入りは１９８円なのでいつも１２個入り買ってる。
築地に時々行くがみすずの業務用５００グラム入りが６００円−１０００円位なので業務用の方がかなり割高。

業務用どうしてそんなに高いのかな？
安ければ箱買いするのにねぇ。

>>91
　これ我が家で長年作られている料理です。
　ただちょっと違うところもありますが…
　
　�@高野豆腐を水でもどす
　�A水をよく絞る
　�A'片栗粉をまぶす
　�B油で狐色になるまで揚げる
　�Cダシ＋醤油＋砂糖で煮る(ちょっと濃い味で)

こうすると蒲焼き風でおいしいです。

>>100
そうやって食べたことないけど
それって間違いなく美味いだろうね (´¬`)

うちは、おでんや
煮しめなどで、味が染みたやつを、軽く絞って
天ぷらやフライにします。

これはうまいとは思えないなあ。初めてまともに食ったのは、入社した会社で生かされた寺の修行の食事だった。まじで倒れそうだった。

高野豆腐食べてるおまいらは痩せてるよな？

>>104
体脂肪率は１４％。
今日はインスタントラーメンに入れて食った。

大好き
けど安物はパスパスでまずい

しみ豆腐大好き!!
しみ豆腐の卵とじおいしいですよね^^

高野豆腐は戻して切らずそのままで
乱切りにした人参と椎茸と縛った昆布とで一緒に
出汁と醤油で煮るのが一番好きだな。
煮汁をたっぷり染みこんで膨らんだ高野豆腐を
箸でよっこらせっと持ち上げてかぶりつくのが好き。
昆布と椎茸からいい風味が出て、人参からは甘味が出る。

やはり戻した高野豆腐の横から包丁を入れて袋状にして
中に鳥挽肉と刻み野菜を混ぜたあんを入れて煮込むのも美味しいけど
やはりスタンダードな上の方法で食べる事が多いかな。
でもやや太めなんだよね。体脂肪率Ｂ判定。
血液検査はオールＡではあるんだけど。

今日トーフミール作ったよ。
火が強すぎたみたいでトーフミール入れたらモクモク泡吹いた。
泡が消えたらもう水分なくなって出来上がっていた。
あっという間に完成してびっくらした。

そう言えば『高野豆腐』って坊さんだけのものじゃなく
舞妓さんの食事の作法とかで
よく引き合いに出される食べ物ではなかったでしたっけ？

メープルシロップ漬けにしてバターで焼くとｳﾏｰらしい

高野豆腐で麻婆豆腐を作ってみたら、意外に美味しかったですよ。

鍋物に入れる鳥団子にトーフミールを入れてみた。
やわらかくなってとても旨い！
大好きになったよ。

トーフミール一袋で作ったヤツを三等分して毎朝ヨーグルトに入れて食べてる。腹持ちいい。

トーフミールって何？

>>115
粉末の高野豆腐

茶色のスポンジみたいでイヤや｡･ﾟ･(ノд`)･ﾟ･｡

>>117
(・∀・)つ■食え

>>118
(・■・)　口に入れてあげたからおまいが食え！ｗｗｗ

いつまで口に入れてんのよ？早く食べちゃえよー>>118

>>72
それ俺だ

これまじで非常食
味噌汁か卵とじ

なければ水に浸してそのままかじる

う〜ん。。自分で作るとマズイ^^:

みすず豆腐に入っている袋入りの「だし」で作るとおいしいよ。

あのだしも、人によっては好き嫌いがわかれるみたいですね。

戻した高野豆腐をミルクスープで味付けして
とろけるチーズを乗せ、焼いたグラタン風が好き
たんぱく質が摂れてダイエット食に良い

トン汁に高野豆腐を入れると、豆腐みたいに崩れないし、汁がしみ込んでｲｲ！(・∀・)

小１の頃、給食で食ったときは「スポンジ入ってる!!」って思ったけど
今は大好きだ

>>128
スポンジばろすた(´∀｀)

最近のタンパク質源は高野豆腐だけだ…
肉魚卵その他大豆製品と違って賞味期限気にしなくていいし安いんだもの

栄養偏らないの？

>>126
それ私もよくやる〜あとオニオンスープにフランスパンの代わりに入れたり。
って11月のレスかー過疎ってるなぁ・・・。

>>129
賞味期限を気にしなくていいのは助かるよね☆
私は同様の理由と脂質が低いのでスキムミルクも愛用してます。

水気をしっかり絞った高野豆腐で麻婆豆腐を作る。
一晩寝かせる。翌日、煮物みたいでｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

どのメーカーの高野豆腐がおいしいですか？

私はとっとこハム太郎のをよく食べます。

>>133
美味しいかどうかは別として「必ず塩・醤油で味付けした汁で煮てください」と書いてあるものは伝統的な方法ではなく、重曹で作った偽物。
まあ、スーパーとかで売ってるのはほとんどそれなんだが。

えぇ〜それって大豆成分の高野豆腐じゃないってこと？

ちなみに「すきやき」に高野豆腐もｳﾏｰです。

以前テレビで話題になった岩出山町の凍み豆腐って美味い？
ちと遠いんだがドライブがてら行ってみようかと思うのだが。

>>136
大豆はちゃんと使ってる。
あの食感を出すのに、何度も凍らせては溶かすという手間をかけずに重曹で誤魔化してるって事。

だがそれがいい
食感がニクみたいで

私も、高野豆腐、大好物です。
最近は、サイコロ状の小さいタイプがお気に入りです。
とにかく、毎日食べています。
お味噌汁の具や、うどんに、ワカメと一緒に入れています。
ラーメンの中華スープとは相性が悪かったです。
親子丼にも入れてみましたが、味付けが濃すぎて、
こちらもイマイチ。

(　´･∀･`)ﾎｩ 、そうなんだ

高野豆腐が世の中から無くなったら生きていけないぐらい
大好きです！

煮含めたやつを少し水気とって天ぷらにする。危険な料理だけどうま杉。

ぎゅーっと水気を絞って食べるのが好きだ

たかの豆腐うまいね！

今、１０ｃｈで高野豆腐がらみの番組やってるお！

>>146
真剣に見ました！
その後で、早めに作っておいた高野豆腐の煮物、冷めて味が染みこんだものを
ガンガン食べました。
市販のお豆腐を冷凍庫で凍らせると、
似て非なるモノが出来るのでしょうか？

高野豆腐かなりハマってます！この前はカレーに…最近はキムチ鍋に入れて食べるのが好きです！ウマーです。

やっと1からたどり着いた…（´・ω・｀）ﾌｩ
いろんな応用レシピあってうまそうだったけど、自分はやっぱだし汁と醤油と少々の砂糖で煮た元祖が好きだ
風邪ひいて食浴無かった時にいっぱいあったから煮たら、一気に40こは食ってしまった。
個人的にあれは冷えてちょっと固めになったときが食べ頃だとｵﾓ

個人的にあれは冷えてちょっと固めになったときが食べ頃だとｵﾓ＜（￣ー￣（＿　＿（￣ー￣（＿　＿ 　うん　うん

>>149
40個は凄い！
一口噛んだ時に、ジワーっと煮汁が溢れてくる感じが溜まりませんよね。
快感です。

おでんの具材が少なくなった頃に、
高野豆腐を投入してみました。
おいしい！
おでん汁と相性バッチリ。

だね、だね、
てか、ナベやら椀物だったら何でもｵｹじゃねｗ

洋風にも使っています。
固形コンソメ＋ワカメ＋サイコロ状の高野豆腐。
火が通ってから、溶き卵を流し入れる。
具沢山のスープです。

誤って冷蔵庫の温度を下げすぎて絹豆腐と木綿豆腐がスカスカの高野豆腐風になってしまった…
このまま捨てるのは勿体ない
何かいい美味しく復活する調理法お教えくださいorz

ﾄｰﾌﾐｰﾙ普通に作るのじゃつまんないのでどなたかｵﾇﾇﾒﾚｼﾋﾟとか教えて頂きたいです！

お湯いれてﾚﾝﾁﾝしたらおからみたくなるのかな…(´・ω・`) ?

>>156肉豆腐。テレビでやってたし、やってみたらおいしかったよ。

ごめんなさい。肉豆腐>>155でした。

>>155
水気を絞って挽肉のかわりにして炒めた玉ねぎ・玉子・パン粉などを混ぜ、
ハンバーグみたいにして焼くか、メンチみたいにして油で揚げてみるのは？

あったかいのもうまいけど冷え冷えの高野豆腐もたまらんね。

実家のメニューになくて惣菜で食べたときうますぎて感動した覚えがある。

高野豆腐を戻して水分を絞ったら、適当な大きさに切って油で揚げる。ほんのり色付いたら油をきって、薄味で煮含める。食感と旨味が素晴らしいよ。仕上げにカレーの粉かルーを入れるとヤミツキの旨さ！

最近は、小さいサイズを常備しています。
ミスズの一口タイプよりも小さい、
旭松の「ころころ高野」が便利。
煮物や汁物には必ず入れています。

とうふの恵み、っていう高野豆腐のお菓子をハケーン
正直美味くはない。もっと味付けに改良が必要かと思われ。
でもこのもっさりとした食感がたまらん。

汁物には凍み豆腐

登喜和冷凍のつるばふたえの凍み豆腐が最強だぜ！
マジ旭松やミスズなんて糞

てすと

からあげ

>>１０００

凍み豆腐ってﾎﾝﾄ旨いんだよなあ

市販の調理済みのﾔﾂ食べたｺﾄありますか？
最初予想外の食感に驚いたけど、大好きになりました。

まんこうや豆腐たべたいっぺ
(＾ω＾)

高野豆腐、味噌汁によく入れてる

高野山が近いんで護摩豆腐とか美味しいの売ってるとこあります

>67
フレンチトースト作って今食べていますが、
低炭水化物、高タンパクで、ものすごく好みです。。
パンが食べられない人は試してみる価値あります。

ミスずは最悪

大きめの高野豆腐をぬるま湯で少し柔らかめに戻して絞り、袋状になるように切目を入れたやつに、色々具を詰めてオーブンでこんがりするまで焼くと旨いよ。
切目を入れる時はキッチン鋏を使うと簡単。　
残り物のカレーとか、ピザの具とかホットサンドに使う具なら殆んど合うと思う。

イカと里芋の煮物と一緒に煮込んでうまー

基本的に料理は目分量派。
煮物で汁が多すぎたときに戻した高野豆腐をギュッと絞って投入。
グツグツ煮込んでうまー。

ナイスアイデア！