【土鍋】独り鍋　４【鉄鍋】

ブリのアラが安かったので、何を作るか考えずにとりあえず買ってきた。

粗塩と熱湯で臭みを取ってから、昆布敷いた土鍋に水から投入。
大雑把に切った大根を入れて、煮立った頃に八丁味噌で味付け。
大根がいい感じになってきたら、ネギのぶつ切り投入。

鍋というより、味噌汁っぽいけど、マジうまい。

明日は残りに白菜をいれて、鍋っぽさを増して食ってみる。

今日は、マグロのはらもの良いのが有ったんで、ねぎま鍋
にえばなに一味を降って熱々を戴く。でもってひや酒をごきゅ。　

もやし鍋作ってみようと思ったんだが酒をどのくらいいれるか考えてもう20分

酒いれすぎた
だがうまい

昔だけどはじめて自分で鍋にチャレンジして
お湯に醤油入れただけのつゆでやったら糞まずかった
昆布や酒入れるだけでああも味が変わるとは

>>935
極弱火でじっくりやれば酒なしでもいけるはず。

そうなのか
次は酒少しで弱火でじっくりやってみるよ
サンクス

もやし鍋考えた奴は偉い
もやしから出る汁があんなに甘いとは知らなかった

みんな美味そうな鍋食ってるな。
幸せそうな顔が目に浮かぶぜ。

>>941
ひ・と・り だけどNA!

鍋をしても一人

今日はキャベツとねぎと春菊とおあげと鳥つくねの鍋

具沢山だね
うちはレタスと豚切り落としでしゃぶしゃぶだよ。
ゴマダレとポン酢を混ぜたので食べるんだ

おまいらダシ自分でとってんの!?
ストレートのうどんだしに野菜や肉を適当にぶちこむだけで美味杉

柚ポンで調整すると最高・・一人だけどね

>>946
出しを取るのはけっこう簡単だよ。
昆布とか煮干しなら水から煮るだけ。
ウマーな出しが取れたときの鍋は
そりゃもう、ポン酢とか味付けなんか
なくてもいいくらいで。。。一人で喜んでます。。。

春菊に虫が付いてた。
けど鍋うまー

>>946
無添加だしパックを愛用。

みなさんモヤシ鍋の残り汁ってどうしてますか？
普通の鍋と違って汁そんなでないしなんか使い道ないかなあ

鶏鍋食った後の雑炊などを体のために我慢してます。
しかし、残り汁でご飯炊いて朝食ってます。無茶苦茶旨いです。
具はほとんど無いので､油揚げくらいなんですけど､最高ですよ。

>>949
だし汁足しておじやかうどん。
まっさらなだし汁よりもおいしくなるはず。

>>950
自分も鶏鍋やったんだけどお腹一杯でスープは捨ててしまったorz
鶏の脂が浮いていいだしがでてるスープはおいしそうだったんだけど

今日は、寒いから鍋にしようと思う。何鍋にしたらいいですかねぇｗ

>>949
飲む。
鍋の中身はもやしから出た汁だけなのに
すごく甘い。滋養という言葉がぴったりだと思う。

>>946
サバ缶としいたけか昆布をぶっこんでる。
サバ缶の出汁は侮れない。

R25の記事に、鍋のがでてたよ。
やってみた人います？
コーラで手羽元を煮るとか
世間で評判の井上鍋とかの鍋もあるらしい。
おれ、やらん。いままでのでいい。
誰かやってみて、感想きぼんです

● 鶏肉モモ肉・・・４００ｇ
食べ盛りのお子様のいるご家庭ではこれより少し多い目がいいでしょう
● キャベツ・・・Ｍ寸半分
これを入れなければ井上鍋とは言わない！？
● もやし・・・２００ｇ
キャベツが少なければ２袋４００ｇでもいいと思います
● ししとう・・・１００ｇ
これも井上鍋には欠かせない食材です
● ウインナー・・・赤色のもの適量
鍋にウインナー？と思うでしょうがこれが井上鍋によく合うのです
● 白菜キムチ・・・適量
辛い物好きな方は絶対入れましょう。井上鍋がグレードアップします
● 炊き立てのごはんとビール！！！ どちらも多い目に用意しましょう

〜焼肉のたれについて〜
メーカー・・・たれの名前は金龍。商品ページ→金龍フーズ（株）　TOPページ
たれの種類・・・井上鍋には金龍の中辛がおすすめ。
ラベル前面に上から「金龍」、龍のイラスト、「熟成の味・中辛」「焼肉のたれ」と書いてあります

。(210ｇと240ｇの容器)
容　量・・・瓶の210ｇのもので４人分が目安です。ペット容器で240ｇ入もあります。
売り場・・・調味料のコーナー、精肉売場やお肉屋さんなどで探すべし！

お店にない場合はこちら↓から購入できます。
金龍の焼肉のたれ（中辛）

※井上鍋は市販の焼肉のたれを鍋のダシとして使います。ここで紹介するメーカー以外では井上鍋は

残念ながらできません。なお、当サイトとメーカーは一切関係ありません。何らの協力関係、金銭の

授受もありません。

〜作り方〜
下ごしらえとして鶏肉とキャベツはひとくちサイズに切り、ウインナーにはダシが良くしみこむよう

に切り目をいれておきます

1.ごま油（サラダ油）をひき、鶏肉をかるく炒めます
・土鍋の場合はいきなり強火にすると鍋を傷めます。しばらく弱火で暖めてから強火にすることをお

すすめします
2.鶏肉が浸る程度に水を入れて、焼肉のたれを入れます。
・焼肉のたれはよく振ってから入れましょう
・たれは濃厚なので少しずつ味見しながら入れてください。後から野菜を足すので少し濃い目がいい

と思います
3.煮立ってきたらキャベツなどの野菜、ウインナーを入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込み

ます。
・野菜を入れてみて水が少ないようでしたら、ここで水を足しておきます
4.焼肉のたれ、醤油（適量）を足して味をととのえてできあがり
辛い物好きな方は白菜キムチを入れて、豆板醤やコチュジャンなどで辛さの調整をしてお楽しみくだ

さい。

ふ、疲れたｗ

今日は昆布と鳥がらでだしとった塩味ベースの鍋に鳥団子ともやしといろんなきのこと水菜とお豆腐入れてポン酢つけて食べたよ
めちゃおいしかった。


ひとりだけどね…

鳥皮と鴨団子と豆腐とぶなシメジがあったんで鍋に。


しかし、野菜無いとくどいねやっぱ。

>>957->>959
前からすごく気になってる井上鍋なんだけど、食ったやついる？
すごく味が濃そうだから、怖くて未だに試せないorz

明日は軍鶏鍋で決まりだよねって人挙手 ﾉｼ
去年は生誕170周年、来年は…140周年ですね

ＩＨ専用の土鍋ってどのくらいまでの火加減にしたらよいのでしょうか？

説明書にどのくらいまでか書いてあったのですが説明書をなくしてしまいました・・・

>>965
探せ

今日はオコゼと鶏団子のお鍋。
オコゼはいい出汁がでて美味しかったけど、
団子は鶏臭くていまいちだった。
やっぱ自分で作るべきだったな。

>>15
しかしこれセットしてから1時間以上待つのか・・・

>>967
オコゼと鶏なんて変わった取り合わせだね
オリジナルレシピ？

大根とほうれん草（した茹でしたもの）、
しめじを鶏がらベースの鍋に一杯
(´ー｀)ｵｲｽｨ

初めて柚子胡椒なるモノをかいました。
おいしーく鍋したいんですが、柚子胡椒が一番合うのってどんな鍋でしょうか？
お薦めお願いします。

>>971
自分はシンプルに水炊きに使うよ

話蒸し返し悪いけど鍋男の話題がちょろっと出ただけで、なぜそれが荒らしてる事になるのか意味ﾜｶﾞﾝﾈ。

>>973みたいに鍋本来の話からズレていくから

>>972
さっそく今夜、鶏の水炊きにします。
ありがとうございました！

すき焼き用の南部鉄器が欲しい。
最近冷えるから、美味しいだろうなぁ。

おまえらの鍋うまそうだな。俺に食わせてくれよう。

>>969
オリジナルでなく、その日のお買い得品で決まったｗ
翌日雑炊にしたらｳﾏｰだったよ。

シャブシャブのぽん酢の薬味にも柚胡椒合いますよ〜鶏挽き肉と蓮根すりおろしとカタクリ粉を混ぜ、生姜汁と葱、塩胡椒で味付けした団子を醤油ベースのスープで鍋にしたやつの薬味にも合いますよ〜

自分は豆乳鍋に柚胡椒でｳﾏｰだった。鶏肉とあうよ〜

柚子胡椒はもやし鍋にもぜひ！

今日は豆腐メインの鍋。
いつも移動販売で回ってきてクソウルセーと思ってたが、
初めて試食販売してたので試しに食ってみたら美味すぎる。
許す、これだけ美味かったら許すよ。
しかも大豆は地元産ですか。

予約すれば豆乳も売ってくれるとのことなので、
近々豆乳鍋にトライします。