コンビニのおでんの出汁を再現する方法を・・

コンビニのおでんのあの透き通った出汁の味を再現するスレ



家で普通のおでん作ると

�@味が甘くなる。
�A出汁がにごる

おでんのつゆ買ってこい

薄口醤油−−−−少々
化学調味料−−−大量

以上。

小さな虫入れる

タリウムを入れる

だし汁が濁るのは、練り物入れた後煮すぎるから。
おでんは弱火。
煮立たせちゃいけない。
と、聞いたことがある。

おでんは大好きなんだが、コンビニのおでんは食べたくない。
衛生管理が信用できない。
店内におでん臭が充満してるコンビニは、特に嫌だな。

それ以前にコンビニのおでんって普通じゃないよ
俺いつもおでんの容器を清掃するんだが流しにおでんのダシを流す時のニオイがやばい
バターのようなニオイがする。普通のおでんの香りじゃないﾔﾊﾞｲよ

>>1
コンビニで汁を買ってくる。終了。

�@味が甘くなる。
↑具材が少ないと味がこなれないから、甘みが浮いた感じに感じられる

�A出汁がにごる
↑あくが出るものは事前に別の鍋で煮てから本番汁にひたす。

オレ様の祭り汁を入れる

>>9が良いこと言った

店内におでん臭が充満しているっていう程度ならまだいい。
おでんを置いてる某コンビニで店中にスエた臭いが充満
していたことがある。

コンビニでバイトしてる。汚いよ！衛生管理なんてされてなぁい(^_^;)

盗め。

セブンイレブンでおでんの出汁が入ってるボトルを見た。醤油のボトルと同じ。きっとその会社が分かれば分かるはず！

コンビニのおでん鍋に小銭ハメちゃった俺様が来ましたよ！
店員はレジから返金してくれたが、すぐには取らなかったみたいだった。翌朝行くとまだ小銭は底に放置されてたｗしばらく煮込まれてイイ感じにエキスが出て味に深みを出したに違いない。

>>17
ワロタよ。てか、マジかよ〜

>>17だが>>18この話は昨年の実話です!!

小銭ぐらいならまだマシか・・・・
札なら良い感じに汁が染みてうまいだろうな

各コンビニチェーンは
毎年味や容器を改良しているわりには、
衛生面を改善しないのは何故？

「不衛生」という理由で買わない人はたくさんいる。
衛生面を改善したほうが売り上げあがるだろう。

ふた閉めないおでん鍋の前で、咳やくしゃみしてる人は結構いるよな。

>>21>>22それも味付けや風味を増す魔法の調味料かと＾＾;漏れはコンビニのあんなモノ絶対買わない

店員が唾吐き入れてるはず

俺もコンビニのバイト経験あるからわかるが、確かに虫とか結構入ってくるし
フタ開けたままだからホコリとか入るときたまにあるな。
でも「別にそのぐらいで死ぬ訳じゃなし」とか思って
平気で買って食ってる。

セブンのおでんならヨーカドーで売ってるから、開店直後に買って家で夕方まで保温鍋に入れとくと安心。

>>25
そうだよな。神経質な椰子、大杉。
コインやら咳の飛沫やら虫やらが飛び込んだって死にはしないし
ふつうの人間なら病気にすらならない。

俺なんて中学の遠足の時に昼飯が焼肉と聞いてて喜んでたら外で食べる（しかも畑近く）
なもんだから虫が野菜や肉やタレに入りまくったよ。でも普通に食えるんだよ

日本人は神経質すぎなんだよ

でも虫とホコリ入りの食べ物と
そうでない食べ物があったら、
後者を選択するだろ。

>>29
そりゃ、皿を２枚出されて、一方は虫とホコリ入り、他方はそうでない、
といわれれば、そうでない方を選ぶが、
そんなシチュエーションはあまりないだろ。

たまたま何かの食い物に虫やゴミが入ってた、と。
で、どうするか、って話だよ。

出汁の味については？

語られる事ないのであった

しーん

結論：>>29はアホ

>>30
> たまたま何かの食い物に虫やゴミが入ってた、と。

毎日何か入ってますが？

ヒント:炊飯器で２日間保温

電気ポットで98℃保温

コンビニでバイトしてる。
確かに時々虫がダイブ・・・
ふた閉めたら中見えなくて売れ行き悪くなるし・・・
でも、毎朝洗ってるからそこまで神経質にならなくてもいいだろ。
出汁もおいしいし。

虫はたんぱく質たっぷりなんだぞ

ｵｴ

ここでお前らはどんな虫を想像してますか？
ハエみたいなの？蛾？それともカブトムシの幼虫みたいなの？

小さい虫！夏の夜に電灯の周りにたかっているやつ。

そんな事にこだわっていたら食品工場なんてもっと恐ろしいぞ

足で商品蹴っ飛ばしている会社もあるからなｗｗｗトレイに入ってるやつだけど

おまえら、もう手遅れだ

ヒント
ハエを迎える
一時間に一回ツバをはきかける
足の親指の爪のアカをくわえる

１０月のコンビニ売上高、１５カ月連続減 　おでんは好調
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1132557727/

こぶ茶をいれるのはどうでしょう？濁らないし濃い味がでるのでは？

それ旨い？

ヤマキで「おでんつゆ」っていう商品があるよ〜
鍋つゆみたいにアルミパックみたいなのに入ったやつ。
すきとおっただしで、コンビニみたい！

>>49旨い
48じゃないけど煮物の隠し味に◎

コンビニ店員になって「おでんのつゆの素」を貰う。おでんのマニュアルを読み、温度や入れ順、位置を学ぶ。

マジレスするとコンビニではあの汁で具を直接煮ていないから汁の透明度が保たれている。
具は下茹でした物を温めた汁を張った鍋に入れているだけ。鍋は冷めない程度の弱火で加熱している。
更に定期的に具を引き上げ汁を新しい物に入れ替えている。理由は煮込んだおでんの匂いが店内中に充満するのを防ぐためらしい。
おでんを買うと過剰な程に入れてくる汁が具からの味はせずに市販のおでんの素の味しかしないのはこのため。

おでん種買ってきて、ヒガシマルのうどんスープで弱火で煮れば
かなり近い味になるというかそれ以上になる。
もちろん具材によって下茹でor湯通しが必要。

味の加減は粉末のかつおだし　or 昆布茶　等で好みに調整すれば良いよ
あと常に弱火で沸騰させちゃダメよ

あげ

コンビニのおでんのつゆってまずい。わざわざ再現してどうするって。

あまり煮すぎるとダメみたいです。
私は、だし雑魚・ほんだし・醤油・味淋・塩でだしをつくり、下茹でした具材をあまりｸﾞﾂｸﾞﾂにないで、ダシにひたしておくぐらいにします。

age

冬場なんか風邪引きの客がレジ待ちでゲホゲホやってるんだよ。せめて蓋をしてはい
かがかと。あれはひどすぎる。

ガキの頃は、こ汚い露天の泥やおしゃべりおばちゃんと親父の唾は入りまくりのおでん喰ってたよ。
持ち帰りは只のビニール。おでんってそんなもんだよ？

しかし現代のコンビニで売るものではないよな。

セブンに来るそのペットボトルを作ってる会社はどこなんだろう？
その工場で働いてる奴いないかな〜･･･ヒントくらいは分かるかも

うちのお父さんが作るおでんが
まさにコンビニのおでんの味。
何いれて作ってんだろ。
聞いてみよ。

>>63
コンビニと言っても、セブンとファミマ(だっけ？)では大分違うよね
どこのコンビニに似てるの？聞いたら教えてくれよ！

あんまり煮詰めると濁るんですか？
売れ残ること多いから、コンビニおでんは煮詰まってるのではなかろうかと
疑問。

定期的にかえてますよ

蒸発していって味が濃くなりますよね？
そこで汁を継ぎ足すんだけど1�gに対して、ｶｯﾌﾟ麺に入ってるような
大きさの袋に入ってる液状の素を混ぜてたしてます。
素はどうやって作ってるんだろ？
1�gに混ぜるからかなり凝縮してるみたいだけど…？

添加物とかを数種類混ぜてあの味を作り出してるから真似は一般人には絶対できない。
コンビニ焼きそばとかの味が再現できないのも添加物によって作り出されている味だから同上

あけて

【福岡】コンビニで購入のおでん「腐ってる」「歯が折れた」　

恐喝容疑で男女２人逮捕
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1155187604/

バイトしてたけどやっぱ不衛生

蛾とか、くしゃみの飛沫とか、普通に入ってるでしょ。
それらがいい味を出すのかね？？

毒蛾の粉入りか。
毒キノコはアミノ酸が多くてうまいのと同じ?

こんなんで汚いとかいってんのか
じゃあホルモンとか食えねーよな
うんこだらけだもんな

【おでん】セブンイレブン、地域特有のおでんつゆを追加/関西・東海
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1157252094/

前赤いきつねのスープで出汁とったらなかなかうまく再現できた

コンビニの店員やってるんで成分見てみたら
砂糖、食塩、醤油、だしが基本。あとは○○エキスとやらが何種類も入っていた
普通の調味料だけじゃ再現するのは難しそう
お母さんが料理上手なら何も問題ないのだが

がんもどき

店長の了解得てコンビニのおでん汁ゲットしてきたお

こんぶのだし汁に醤油、ミリン、塩が基本
好みによって適量の砂糖を加えればよい。

かつおの味もするけど？

ダシの素（本だしとか）
塩
みりん（隠し味程度）
醤油（隠し味程度）

これでかなり近い味になる

マジレスするとキブンの粉末のおでんの元はコンビニの味そのもの。全然甘く無いしｳﾏｰ(*^∇^*)

好きなおでんの具ランキング参加してね。
私の地域ではショウガ醤油をかけて食べるのがデフォです。
http://www37.tok2.com/home/hikaku/

　
今してるごきげんよう特別編で沖縄のコンビニのおでんは‥

一軒当たりの売上げ日本一だそうだ。

市販のおでんのもとに砂糖を加えたら
○ブンのおでんのだし汁の味にかなり近い

味の素でもつっこみまくれば？（ｗｗ

全部”味の素・味”になるだけだ。

コンビニ族 飯島愛ねえさんを１位にして有終の美を飾らせよう！
第１回ＣＥユーザーによるＡＶ女優人気投票(引退したAV女優でも可)
現在７位！応援ヨロ o(^ - ^)o

ttp://www.e777.co.jp/tel/i/cgi-bin/game/av2006/ivote.cgi

>>17
一円ならアルミ
五円、十円は銅
五十円百円は銀とニッケルだっけ？
体に悪いのはどれ？
ただの鉄なら、人間にも必要な元素だが。
しかし2005年かよ

コンビニのおでんと比べると不二家がかわいく見える元7-11バイト。
けどたまに食べてしまう。店は選ぶけど。

【書籍/食】牛すじの隣にツクネはダメよ！

　『セブン-イレブンおでん部会』発売【Amebaニュース】［07/04/12］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1176342337/

http://news.ameba.jp/2007/04/4177.php

このスレも、だいぶ煮詰まってきたな、

腋臭の強い奴を連れてきて鍋に入れる。

それの笑いのポイントはどこですかね？

鍋に入れるまでしなくても充分再現できると思う。

旨味調味料と貝柱と昆布と鰹節を入れる

【コンビニ】猛暑の中「おでん」が熱い　つゆ、具材こだわり［07/08/14］
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1187055457/

かなり塩使ってそう

コンビニのおでんってナイロンの味がしないか？
昔一度食べたっきりなんで最近のは知らないが
透明な出汁のおでんを作りたいなら煮立たせず灰汁をコマメに取れば良い
甘くしたくないなら味醂の料を押さえれば良いんじゃないか

最初は鰹ダシのおでんの素で具を温める。３０分で販売開始。
１時間置きに、昆布ダシ(これは殆ど塩分なし)を足していく。
元から別に煮てあった具を入れ、８０℃〜８３℃で保温してるだけです。
具材は物によって鰹ダシ、昆布ダシと分けて煮てありました。

>>102はファミマです。書き忘れた…

イワシのツミレ入れたら良い味出るかな？

>>101
昔セブンで食べたらビニールと言うか薬品のような変な味がしたね。
最近は食べてないから分からないけどその味に気付かない人のが多かった

科学調味料を使っているので、その日の体調で感じる事があるさ
俺も敏感な方なので、気になる時がある

化学調味料の味じゃねーだろ。

底にはホコリやゴミが沈んでいるな

コンビニおでん商戦過熱　具材やだしにこだわり
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1191665321/

おでんを一緒に食べたい有名人1位は西田敏行
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/7788.php

くさか

店員の「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」時の唾が隠し味

でなきゃあの味は再現不可能！

>>112
変態

店員の唾ウマウマ＾＾
たまにお客の唾も入るからトローリ、マターリ
美味いよなぁコンビニ唾おでん

コンビニのおでん 確かにうまいよな俺は少なく買って汁をたっぷり入れ家で食った後
汁だけ冷凍する。それを何回か繰り返した後は
スーパーで安いおでんダネを買い
家で土鍋でおでん コンビニの一個70円とか
ボッタクリだよな

なんであんな不味いものをわざわざ再現したいのかがわからん

>>112
>>114
>>116

>>117
ｽﾄｯﾊﾟｰ乙
ちなみに俺は>>114
残念！！

だしの素に「かつぶしフレーバー」を使ってる。
日本食やってる関係者で、あれを知らなきゃモグリ。
あんなもん、まともな店は使わない。

【社会】 「おでんは加熱するから…」 ローソン、おでんに期限切れ食材使用…大阪の１店舗で
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1196649952/

ローソン：期限切れの食材をおでんに　大阪市内の１店舗
http://mainichi.jp/select/jiken/news/20071203k0000e040024000c.html

【コラム】　冬はやっぱりおでんで一杯!でも“鍋”と“おでん”の違いって?
http://news.ameba.jp/r25/2007/12/9090.html

店員に補充用の濃縮だしちょーだいと言って同じものつくればいい話じゃん。

ローソンおでん消費期限切れ発覚　コンビニのおでんは不衛生？
http://news.ameba.jp/domestic/2007/12/9193.html

あのおでん保温機の底を見たことあるか？
俺は見たから食わない、食えないんだよ

昔、コンビニに入った瞬間に臭うあのおでんかなにかわからん鼻を突く臭いが苦手だったな。
今はそんな気にならないけど。

>>83　セブンイレブンいいキブンていうぐらいだからなあ

おでんは絶対に沸騰させたらダメ。
沸騰させてしまったら、汁が濁り塩辛くなる。
あと具材の下ごしらえも結構大変。

おでんダシは毎日取り替えてるの？ネタが切れないと取り替え無いのか？いつ迄も売れないネタてあるかな！

ノリックさんがT-MAXを運転中セブンイレブンのルート配送車に当てられ亡くなられました。

トラック運転手のパーソナルデータ晒しは犯罪
当人はともかく家族をどうこう言うのはイクナイ（｀・ω・´）ｄ

Uターン禁止区間で、さらに左車線から右車線をまたぎ
反対方向車線へのUターン行為は道交法的に重大違反です。
バイクにも安全運転義務違反がありますが、こういう違反がある場合適用されません。
またトラックは左車線、ノリックは右車線と別車線を走っており、車間距離は今回関係ありません。
また法定速度を超過していたという事実も確認されていません。

これらは今後警察の捜査を経て確定していく事項です。

憶測を元にした煽りに反応しないようﾖﾛ（｀・ω・´）ｂ

トラックは交差点の入口（出口）付近でUターンを行いました。
違法かどうか以前に必ずしも安全な場所でUターンをしたわけではありません ↓事故現場（少し北側へ位置修正）
http://www.mapion.co.jp/c/f?uc=1&grp=MapionBB&nl=35/31/09.069&el=139/42/57.639&scl=10000&bid=Mlink

周辺地区の資料と事故後のT-MAXの状態
http://toku.xdisc.net/cgi/up2/nbb/xs4059.bmp

事故現場に行かれた方の撮影動画（追分交差点から北側へパン）
http://w16.wazamono.jp/bikemovie/src/16bike1581.wmv.html

トラックはコンビニの「ルート配送車」で、事故現場南東方向スグに配送先のコンビニがあり
トラック運転手の話では「道に迷ってUターンした」とのことです。

セブンイレブン
http://www.sej.co.jp/index.html

コンビニ業界は強く反発　深夜営業自粛
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1214652095/

コンビニの深夜営業自粛　名古屋市は「考えていない」
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1215403902/

>>1オリジナル地球(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
　　　　　↓
　　http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg

>>1人民服へのリンクをコピーしてペーストしているが何か(￣ー￣)ニヤリ

人民服へのリンク http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg
人民服へのリンクのコピー http://touekiki.web5.jp/oa161.jpg





入党のよびかけ(”均等配分”、”均質生活”、”同じ志”でおなじみの共産党) http://www.jcp.or.jp/jcp/touin/index.html

【流通】コンビニ24時間営業維持へ―

省エネ推進で環境保護の姿勢アピール[08/10/04]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1223224330/

セブンイレブンのおでん買う時に「ゆずこしょう付けてください」って
いうと入れてくれるってホント！？

今日はおでん
牛すじと昆布でだしをとり、ミネラル塩と粉末かつおだしで味付け
隠し味程度に醤油と赤砂糖
具材はとにかく種類を多く
セブンっぽい味です
ウマー

投票！最強のおでんの具! ::
URL:
http://v.yapy.jp/vote/166/

俺、コンビニのオデンは衛生面や味やオデン文化を侮辱するような
軽々しさとか感じて大嫌いなんだけど
家でおでんを作ると味が薄くてコンビニのよりもまずい
大衆に好まれる濃い味にチャラチャラした具ってまじで破壊力高いよ

ちくわぶは戦後の焼け野原からしか生まれないタネだった。
真の東京を語ってるそうだ。

わかる
何にもない原っぱにちくわが沢山はえてるのみたことあるし

サークルKは煮干しが濃すぎ、且つ味が薄い

セブンイレブンのとんでもない闇
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1233688750/

【食品】コンビニおでんの恐怖　

モンスター顧客発生中 (Amebaニュース)［09/02/09］
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1234237034/

練り物と大豆製品だけが主体の脇役飯ｗｗｗｗｗｗｗ

ちくわ

大根最高

下準備
大根は米のとぎ汁で下茹。
練り物は二度くらい熱湯くぐらせてよく油を落とす。
牛スジ串、こんにゃくは臭みをとるため下茹。

鍋に水を張り　綺麗に拭いた昆布(乾物)を一時間以上つけこむ

鍋を火にかけ沸騰直前に火を弱め、決して沸騰させてはいけない。
味付けは、塩をメインに隠し味程度に薄口醤油と砂糖、日本酒。
味のしみこみにくい
最初に大根、こんにゃく、ゆで卵、牛スジを入れ数時間とろ火にかける。
味がしみ易く、出汁がにごり易いので練り物類は食べる1時間前に投入。
ここで出汁の風味が足りないと感じたら昆布の顆粒出汁を入れる。

今こそファミマのおでんの出汁を再現しなくちゃ・・・ねｗ

【新型インフル】ファミマ、おでんの販売を自粛

利用客からは「大げさやねぇ」との声も-京都・大阪・神戸市内
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1242615108/

ローソン、真夏からアツアツの"おでん"を販売開始
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1249949837/

【コンビニ】 おでん前面に秋商戦突入　夏の不振挽回へ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1251821979/

フタしたほうがいいぞ。虫入りおでん。

なぜコンビニのおでんはまずいのか
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1259593245/l50

>>152
自分で食わないから適当に作る

4人分
だし汁1650cc
料理酒 50cc
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 大さじ1弱
でｺﾝﾋﾞﾆ味完璧。

鍋一杯に対してオイスターソース大さじ2杯くらい入れる。
後の加減はお好みで。
けっこう常識？

結構イケイケな味だよな
足し算志向というか

逆に老舗のおでんは引き算志向で上品な味
何も考えないでがっつり食べたいときに
コンビニおでんの味はかなりおいしい

店員に公共料金の支払いや多数の惣菜を温めさせて
その隙に新品の灯油ポンプでつゆを吸い込んで
灯油タンクに入れて盗む

おでんの具で一番美味いのは、玉子
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1277271732/l50

ﾜﾛﾀ

残暑が厳しいこの時期にコンビニ各社がおでんセール
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1283212133/

おでんの素+塩　で完璧だお。

あとは具から出る旨味でセブンのおでん再現率100パーセント。

埃のトッピングをお忘れなく・・・。

70円はお買い得だな

コンビニのおでんとかゲロまずいじゃん

>>157 それやるなら、店員の少ない時間で且つお客の少ない時間に宅配便出すのが効果的だと思う。

ねえ知ってる？沖縄のおでんには普通にセミが入ってるんだよ。

コンビニで働いてた頃
自分用につゆや具材を発注して
家で作るおばちゃんがいたな

「おでんが欲しくて…」

バイクに乗ったままコンビニ入店、スバル従業員２人逮捕…群馬
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1290389458/
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1290388450/

おでんの魔力

ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

おでんの汁はなー毎晩店じまいした後こすんやで、目の細かい絹のふきんでな。
翌朝火を入れて沸騰させるんだけどそれでは熱湯だから新しく作った汁を入れる。温度下げて
新しいだしの味を加えるわけや。もちろんネタに吟味しているのは当然、練り物は練った跡がついていなければ
買わない。だいこんは辛いのは買わない。こんにゃくは使用前のものしか買わない。
これだけのこだわりが込められているんだぜ、

芹が谷ボボ汁ホンタク

しょうゆ＋昆布だしのもと＋カツオだしのもと＋水
で出来そうなんだが

俺がこだわって汁を作りしばらくいろいろな材料加えていいだし汁を作ろうと思っていたのに
翌日捨てられてしまった。女のデリカシーの無さは異常。

具からでた出しで結構こくと甘みがでるよな
ベースはかつおかな　昆布は具として入ってるし
めんつゆと醤油で調節　隠し味は
こしょうの実

焼酎を入れるんだよ

夕食は
おでんにするか
それともカレーにするか悩んでる

おでん鍋にレトルトカレーのパックを放り込んでおけばいい

ローソンの魅力満載のだしを作るのは無理だよ

【おでん速報】　大根、卵、はんぺん、ちくわ　マジでこれだけで十分だと思う
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/news/1325601339/l50

それだけあれば贅沢だよ

サークルＫのおでんが最高レベルだと思う

>>160
おでんの利益率ハンパないもんな

こんにゃくの太さで店を決めている

柚子胡椒を付けてもらおう

あれは良いものだ…

辛子もつけたいものだ

汁だけたっぷり持参の鍋に入れてほしいものだ

そのコンビニと取引しているメーカー(◎☆フーズとか)に電話して
１ロット売ってもらえばいいだけじゃん

なるほど

隠し味はレモン汁だな

レモンが入ってるとは知らなかった

琥珀酸だから少し入れれば旨くなるよ

>>1
色々な虫と、ゴミホコリとツバと髪の毛を入れるんだよ

マジレス

蛾とハエが入ってたら完璧だね！

>>1
親に何食わされて育ったの？

コンビニに入店して気分悪くなるのはおでんの臭い

食品テﾛ

出汁と関係なくて恐縮だが俺が元勤めてたセブンでは、オーナー夫人がゆでたまごを作りそれをおでん鍋に投入して販売してた
犯罪じゃないかとも思うんだが

煮汁がにごるのは
荷崩れだから
一番にみりんを入れると
荷崩れ防止になる
あとは　めんつゆ　と具からでた出しで
充分うまい

セブンの何店ですか

社員の方ですか

犯罪ではないだろ
契約違反かもしれないけど

なぜ犯罪だと思うの　　どういう意味なのか

>>1
こんにちは

おでんの販売数とかも契約書に書いてあるのか

コンビニって店主が勝手に仕入れて売るとか契約で禁止されてるんだろ
コンビニ本部からの仕入れ価格って、スーパーでの販売価格よりも高いそうだから
コンビニ本部から仕入れるよりも、スーパーから買ってきて売った方が儲かるって
コンビニ経営者がグチってだぜ

たとえば何がなんですか

もうすこしｋｗｓｋ

スーパーに売っているおでんセットみたいなのに付いている
薄めて使う液体の出汁はかなりおいしい
きっと化学調味料の塊みたいな成分なんだろうが、おいしい
自前であの出汁のコクを出せない

そういうことが出来ない契約を交わしているのだと思ってた

ほんだし(化学調味料)とめんつゆ(化学調味料)と味の素(化学調味料)を
たっぷり使えばそこそこ再現できるんじゃない？
全部持ってないから試したことないけど。

味の素だとは知らなかった

ヤマキのかつおだしがいいと思う

ヤマキのかつおだしでは、まったく深いコクが出ない

大阪の友達が、セブンのおでんつゆ程美味いもんはないって言ってた。
うどん入れたら、売上倍増するけど、それに気づかないのが東京の浅はかな所って言ってた。個人的には、美味そうって思ったけど。

>>104
出る。おいしいよ。

>>216
うどんの分おでんが売れなくなるだろ

あんな糞不味いもん食うやつのきーしれんわ
だしにうどん？うどんが泣くわ
うどんは大阪人のソールフードやで

化学調味料だな

うどんの本場は九州やで

讃岐だと思う

四国のファミマのおでんだし再現を

●●●●出汁とハイミーと●醤油で再現できた