1 :
信子:
数々のメーカーから発売されている袋入りの長崎皿うどんについて語りましょう。
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|:::::::/ ,;:: ;,. i::::::| <皿うどんて本当に美味しいわねぇ・・・
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____,ノ:::::::ゝ、 . `ー-一´ ノ:::::::::|
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2 :
もぐもぐ名無しさん:2005/07/23(土) 15:52:54
3 :
ゴン太:2005/07/23(土) 15:56:34
お初です!!!
みろくや
5 :
もぐもぐ名無しさん:2005/07/23(土) 18:34:26
皿うどんうまー
固焼きそばと区別がつきません。
皿うどんと固焼きそばって同じじゃないの?
>>7 皿ウドンの場合具は共通(大抵チャンポンの具を使用)。具を炒めスープをはり、
澱粉でとろみを出す。それを麺にかける。麺のみ異なる。
固焼き麺:細い麺を油で揚げてぱりぱりにしてある。麺にカン水使用か?
柔らか麺:生のチャンポン麺を使用。麺に灰汁を加える。
双方とも皿うどんと認識される。
>>7の言うところの「固焼きそば」とはどんなものを指しているのか。乞具体例。