■空豆について■

>>62
いいですね〜

>>62
笑わせてもらいました。

61 あんた良い物食ってんね。そらまめ農家の俺んちでもそんなの食ったことないよ。

>>66
皮付きエンドウでも同じ事しましたがやはりウマでした。

ソラマメの鞘の内側にあるあの豆を保護しているフォームのような白いクッション層に触るたびにウットリします。

茹でたソラマメを剥いたあと、必ず指のニオイを かいでしまう…

毎日前を通るそらまめ畑の豆の木がいっせいにシオシオになってた。
よく見たら全部収穫されてた。

今年もそろそろ終わり、急げだ！

ソラマメって数日で時期が終わっちゃう感じだわ。また来年。

なんでソラマメって茹で汁、一晩置くと黒くなるの？

もう終了ー。後は種にして来年蒔く。

まだ収穫していますが何か

田舎モン。

田舎で穫りたて食うのが一番美味いだろうさ。

スーパーに売ってるのなんか日がたちすぎていてまずいよ。

田舎モンと呼ばれても、このウマさだけは譲れない。

田舎だから新鮮な野菜がただで食えるのさ！

それはよかったね

空豆は鮮度がすぐ落ちるからつらい

んだんだ

今日スーパーで大きな袋でサヤ付きの空豆売ってたから買ってきた。
帰ってから、茹でようとサヤを割るとどのサヤの中にも豆が１個しか入ってなかった。。。。orz

だから安かったのね。

茹でてると台所中納豆くさいし食べたら食べたで口の中に広がる納豆臭さ。
くさすぎる。

>84
それはソラマメではなくて、大豆という豆に納豆菌という菌をふりかけて数日間おいた
ものだと思います。

＞８４
それ茹ですぎだよ

空豆、いつも茹ですぎてぼろぼろになっちゃうんだけど、
どのぐらい茹でるのがいいんでしょう？

途中で食べて確認するのが一番。

3〜5分ってとこかね？

>>84 納豆っていうか、足臭いんだよ！あとは生乾きの雑巾の臭いに似てる。

８７
若い豆は1･2分。お歯黒が黒いのは3・4分くらいかな。
ちょっとかた目の方が後の余熱で火が通るからちょうど良いよ。

ゆでるとき皮に切れ目を入れると中の豆まで塩味がしみてるんだけど、
皮も喰っちゃうオレとしては、この状態だと皮がまだ固くてイマイチなんだな。
でも塩味にも魅力はあるし･･･ううむ。

ナニを言いたいかというと、皮を喰うのはオレだけ？って聞きたかったの。

>>92
スレの前の方にいるよ。

切れ目入れるのが面倒なんだよね

>92
>16で書きましたが。ちなみにうちの旦那はどんな空豆の皮でも食うよ

つ　腐った空豆

今日、神戸新開地の飲み屋で
ゆで豆というのを注文したら、空豆だった。
枝豆は枝豆と書かれており、ことによると
ゆでてないかも知れない？

空豆は足臭い(･ε･)

空豆ってｳﾝｺの臭いするよ…

>>92
>>95
もちろん私も皮食べますよー。それが普通だと思ってました。

100ｵﾒ

皮はいらない

皮は残してるなぁ若い豆ならたまに皮は食べる。柔らかいから。

ソラマメを「一寸豆」と呼ぶのはどの地方ですか？

皮剥いてプックリしてるトコを舌先でﾍﾟﾛﾍﾟﾛ

久々にはじき豆買った。うまかった。

お多福マメなら言う

乾燥ソラマメをコークスで素炒りしただけで、あんなに美味いなんて。

空豆スープがうまいよ

ポタージュにする奴なら俺も好き

空豆の黒い部分に切れ込みを入れてゆでたら皮と身の間にゆで汁が侵入しぐちょぐちょになってしまいました。
ゆで時間もかわってくるみたいだしね。
切れ込みを入れないで塩分を濃くして固めにゆでた方が好きかな。

この前冷凍ソラマメでポタージュ作ったら最高に美味かった

讃岐に
「醤油まめ」という空豆の加工食品があって、おいしい
若い豆をゆでるだけでおいしい（薄塩）ベトナム料理に似たのがあった
実って硬いのを炒っても香ばしくておいしい。