■■■■■焼肉のたれの基本■■■■■

我が家では「りんごのすり汁」、赤だし味噌、濃い口醤油、みりん、しょうが、たまねぎを
ミキサーで混ぜ上げてつくります。

オレの家でも、「りんごのすり汁」は焼肉のたれの基本中の基本だ。
ただ、りんごの他に、バナナ、パインナップルも焼肉のたれの材料に使う。
味噌も入れるが、味噌の種類には別にこだわらない。
春先はりんご、バナナ、パインナップルの他にはイチゴも入れる。
みりんは使わずに水あめを使う。

我が家の焼肉のたれの材料は

「りんごのすり汁」、味噌、濃い口醤油、水あめ、しょうが、にら、細ねぎ、たまねぎ、ニンニク、胡椒、
バナナ、パインナップル、いちご（３月末から４月中旬まで）をミキサーに入れて
焼肉のたれを作る。

マジで、最高にうまい。たれだけでも、飯が進む。新鮮な野菜を使うので要冷蔵保存だ。

これだけ、贅沢に焼肉のたれを作ると、うまい焼肉屋のたれよりは本当にうまい！！

オレンジジュースを入れるのが常識

静岡の鈴勝の焼肉のたれは最高にうまいhttp://www.suzukatsu.co.jp/

味噌、しょうゆ、ニンニク、にら、しょうが、唐辛子、コショウ、トマト、イチゴ、パインナップル、バナナ、りんご、水あめ、たまねぎを
ジューサーミキサーで細かくなるまで撹拌して、作るのが基本。
野菜はトマト、たまねぎは常識。果物は、りんごは必要不可欠だ。

ごはんにかければ、まいう〜〜

↑エバラ焼肉のたれの原材料と変わらないジャン。
エバラは乾燥青果を使うので×
>>5の材料で作れば、最高にうまいだろうな。

>>5
韓国の釜山周辺では、食肉犬のガラも大量に入れる
そうですよ。

黄金のタレ

何もつけずに半生のお肉をがつがつと…。

焼き肉のたれだけで焼き肉食った気分になれる

>>8　ウリが書く前に真実を言われてしまったニダ
アイゴー〈`∀´#〉

>>1
マルチポストは禁止です。
焼肉板に立てたほうを使って下さい。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1112607764/

エバラ
http://www.e-ebara.com/products/

日本食研(晩餐館)
http://www.nihonshokken.co.jp/

ダイショー
http://www.daisho.co.jp/

金龍フーズ
http://www.kinryu-foods.co.jp/

モランボン
http://www.moranbong.co.jp/

静岡の鈴勝
http://www.suzukatsu.co.jp/

「日本人用に用意した特別のタレ」＝わさび醤油

当たり前のように金龍が手に入れられた北摂在住時代が懐かしい
関東にマトモな焼肉のタレはないのか？
（藻前がマトモぢゃねぇと言われるのを覚悟で・・・）

モランボンだな。
あと、焼肉屋が出してるやつ。

一番いいのは大阪系のやつ。楽天市場とかで売ってる高い奴。
B級から外れるかな

オレンジラベルの金龍（醤油）って見なくなったな
いや金ラベルのが旨いと思うけど

焼肉好きなあなたに朗報！

http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1112107584/l50
【効果】オレンジオイル入り洗剤で血栓消滅？【絶大】
最近、オレンジオイル入りの油汚れを強力に落とす台所用洗剤が
ブームであるが、手の皮膚から吸収された成分が血管に沈着した
悪玉コレステロール等を分解させ、出来かけた血栓が消滅して
脳梗塞等の発症が防がれている例が東北大医学部に数例報告され、
新薬の開発に応用出来ないかと研究に着手したことが複数の関係者の
証言から明らかになった。なお、このオレンジオイル成分による
血栓除去効果は、経口摂取では消化液で分解されてしまい、
なくなってしまうという。

カンカンカンカン晩餐館
焼肉焼いても家焼くな♪ 日本食研・・・出荷量では日本一だとか

ジョジョ苑の「キムチのたれ」。
キムチのたれと書いてあるが、すっぱくなくて
キムチ味とは全然違う。味噌汁に入れるとチゲになるし
本当に重宝するし、美味しい。

エバラ黄金の味って辛口あるんだな
辛口は好きかもしれない

レポートきぼん♪

うちはエバラ「黄金の味」の1.5L業務用を開けたばかりだからしばらく試せない・・・・・。( ´・ω・)

ちなみに一人暮らしでつ。

「黄金の味」の1.5L業務用ってすごそうだな・・・
ま　漏れも黄金の味は結構好きだが(辛口)

A-プライスというで業務用専門スーパーで購入可
http://www.to-ho.co.jp/store/shoplist_a.html
“黄金の味”は1550g入って1150円ぐらいだと思った…。

同じようなボトルで味の素“Cock Do”の各シリーズなども置いてあったYO

ジャンが最高だろ
3倍の値段するだけはある
モランボンの炙囲（あぶり）を買ったけど上手い！！
中甘口しか試してないが、香ばしくてかなり気に入った。
お店の焼肉のタレは美味しいけど
別売りをやってない所もあるし、賞味期限も短い場合が多いので
何かと入手しづらいと思う。 タレだけでごはんいける
市販のやつでオススメなのをどんどん教えてさい。
やっぱ上北農産加工のスタミナ源のタレかね。てかKNNの焼肉ダレは全部ｳﾏｰ。
そんなに添加物はいってないし。
http://www.rakuten.co.jp/hisashi/452876/466577/

アサムラサキの「元祖肉どろぼう　甘口」に１票。
スタミナ源たれが好きだ。 肉どろぼうは辛口のほうが好きだ

食べなれた味ではあるが関東に住むようになってからはなかなか売ってるの見たこと無かった。
しかし、ヤオコーというスーパーにて発見！
値段はごめん忘れた。 サンダイナー社の「プルコギヤン」これより美味しいﾀﾚはいまだに知らん

TVCMなどに騙されるバカはエバラ、金龍。赤と黒などのタレを使うね
そういった宣伝広告・露出度に惑わされず、ちゃんと味の分かる奴は
プルコギヤンしか使わんだろ。野外でも家でもアレに勝るものは無い。
下手すると、普通の焼肉店・大手チェーン店のタレよりはずっと美味しいかもね。

イカリ焼肉のたれ
サンダイナー社の「プルコギヤン」これより美味しいﾀﾚはいまだに知らん
えっとね、モランボン・エバラ・日本食研などは宣伝広告費がかかっているので
同じ定価だとしても、材料原価はCMを打ってないメーカーの方が上回るんだよ。
だから、こういうスレで大手メーカーの名前出されても困る。（問題外だから）
商品の定価が宣伝広告費と材料原価だけで決まるとは 初耳だな。
CM打ちまくりの資生堂のワックス・整髪料がマンダムの倍近くするのも一緒
かなり昔だけど、エバラ焼肉のたれに「みそ味」ってあったよね。好きだったな。
誰か市販でみそ味のおいしいタレを教えて下され。 宣伝広告しなくとも、サンダイナーの「プルコギヤン」は売れている。
自演までして・・・。
ママがパートでも行ってんのか？
http://www.sundiner.co.jp/home.html

えっとね、サンダイナーは宣伝広告費がかかっているので
同じ定価だとしても、材料原価はCMを打ってないメーカーの方が上回るんだよ。
だから、こういうスレで「全国各地で放映予定 あなたの街で見かけたらヨロシクネ（は〜と）」
なんて言ってるメーカーの名前出されても困る。（問題外だから）
しょうゆに刻んだりすりおろしたにんにくを入れただけのもの。
シンプルにして最強の美味さがある。今日バーベキューでサンダイナーのプルコギヤンを初めて使ってみた。
エバラ、モランボソ、日本食研、金龍なんて論外だなぁと痛感した　
俺もプルコギヤン（中辛）大好きでつ 電話して聞け TEL０９４８−２５−５５５５
その方が早い このスレ見て、HPみプルコギヤン食べたい、
でも九州まではいけないぽと悲しんでいた。

ところが！　今日たまたま入った店で
見覚えのあるパッケージボトルが目に入った。
プ、プルコギヤンだ、、、五百円。高い。高いが買ってみよう。。。



ということで今夜は焼肉です。
また味をレポします。

実際に食してみました。
ちゃんとした（チェーンとか食べ放題ではない）店の
たれといった感じでした。
期待が大きすぎて、あまり感動はなかった　笑
辛口を買ったのだけれど、ちょっと辛すぎたかな。
次は甘口を買ってみようと思います。 プルコギヤン辛口Get！
ジャスコで買えるとはおもわなんだ。
明日は焼肉。

て言うか、材料原価が掛かってても
不味いタレは不味い

材料原価掛が掛かってなくても
旨いタレは旨い プルコギヤン…調べてみたら、
以前韓国へ行った時に買ってみておいしかった奴だった！
スーパーの肉売り場に並んでて、もっと種類があった気がする。
私は、エバラは駄目な派。 どのような風味かも説明できないでただ薬臭いとしか言えない能無しに言われてもなあ。

スパイス類は薬効があるものが多いので昔の薬では結構使われていたし、
逆に薬品の匂いを消すために使われていたものもある。
どの製品かも書いてないけれど、焼肉のタレにその種の成分が入っていても不思議は無い。
なんで焼肉天国が出てこないのだ!
醤油味と味噌味を1:1で混ぜろよ(*´д｀)=3
アサムラサキの「肉どろぼう」！
つか、この間まで「アオムラサキ」だと思い込んでいた・・・・・


プルコギヤンがどっちか分からんが、手頃な値段で美味けりゃ問題なし

自作する。材料費はかかるが比較的簡単なのでやってみれ
<用意するもの>
ごま油･醤油･なし･りんご･たまねぎ　その他好みに応じて
<作り方(2人分くらい)>
なし(1/4)･りんご(1/4)をすりおろす。たまねぎ(4/1)はすりおろして炒める。
ごま油･醤油を好みでブレンドしそこにおろした材料を入れる。1時間くらい寝かして濾す。完成。
好みでにんにく･しょうがなどを入れても可。

たれは使わずにレモン汁で食べます。家だったらたれのかわりに酢醤油で。変ですか？

ちなみに焼き魚にも醤油はいっさいかけずレモン汁。

素材の味を壊してしまうのでオススメできない。

麻布十番 三幸園の焼肉のたれリニューアルして発売されてるそうだよ
やっぱ上北農産加工のスタミナ源のタレかね。てかKNNの焼肉ダレは全部ｳﾏｰ。
そんなに添加物はいってないし。
http://www.rakuten.co.jp/hisashi/452876/466577/
アサムラサキの「元祖肉どろぼう　甘口」に１票。
スタミナ源たれが好きだ。
食べなれた味ではあるが関東に住むようになってからはなかなか売ってるの見たこと無かった。
しかし、ヤオコーというスーパーにて発見！
値段はごめん忘れた。 肉どろぼうは辛口のほうが好きだ

TVCMなどに騙されるバカはエバラ、金龍。赤と黒などのタレを使うね
そういった宣伝広告・露出度に惑わされず、ちゃんと味の分かる奴は
プルコギヤンしか使わんだろ。野外でも家でもアレに勝るものは無い。
下手すると、普通の焼肉店・大手チェーン店のタレよりはずっと美味しいかもね。
プルコギヤンってやっぱり人気あるんだねｗ
高いから時々他のタレに浮気してみるものの、やっぱり元に戻る。
酒とプルコギヤンを混ぜたのにしばらくカルビをを漬け込んで
フライパンで簡単焼き肉でもｳﾏｰ。

KNKスタミナ源たれに決まってるだろう。
ただご飯にかけるだけの目的としても最強。

http://www.e-ebara.com/products/user/syouhin_details.asp?hbkid=1&briid=1&shgid=5&shnid=20
エバラ 新焼肉のたれ 韓国風しょうゆ味 最強
今までいろいろ試してプルコギャンが
一番うまかったが、アレだと焼肉屋のもみだれの味にはならんのよね。
やっぱ自作か。
にんにく醤油ににんにく摩り下ろして砂糖まぜて酒を少々加える。
これにゴマかけて肉にもみこんで焼くとそれなりにうまいよ。
トップバリュの韓国風焼肉のたれて普通じゃんもっとうまいと思ったのに
てかなんで焼肉のたれてみんな甘いねん 甘ったるいねん
ごはんにかけても美味しい焼肉のタレは肉どろぼう（中辛）
地方から関東に来たがタレというかつゆみたいだ。
特に焼肉店のタレがほとんど甘口のつゆ。タレと言わないね。
もっとドロッとしたコクのあるエバラ黄金みたいなタレこそが真のタレ。
店に食いに行くときは持参したいくらいだ。 日本食研の「大根おろし」っていう野菜用のドレッシングが
焼き肉との相性抜群で大好きだったんだけど
終売になっちゃったらしい…。残念

東京でKNK「スタミナ源たれ」買えるところ

・（社）青森県物産協会　東京店
ttp://www.pref.aomori.jp/tokyo/zaikyou-shisetsu.html#tokusanhin_1_iidabasi
・(社)青森県ふるさと食品振興協会　東京店
ttp://www.aomori-shop.com/tokyo-mise.html

青森で売ってる値段よりもちょっと高いけど楽天よりは安く買える。
他にも（焼肉好きなら大体が好きなニンニクとか）青森の特産品が色々買えるのもいい。

スレ違いになるが、先日上の方の店で「スタミナ源たれ」と一緒に買った
「18号ジュース」（台風18号であぼーんしたリンゴで作ったジュース、1リットル\450-
ぐらいだったと記憶している）は、コッテリかつサワヤカでとてもウマーだった。

プルコギヤン評判いいから使ってみたよ
美味しいとは思えたけど、求めてた味ではなかったな〜
ごく一般的なカルビ丼の味って感じがした
味も辛みがあって結構濃いんだね

それなりの肉になってくると、タレが主張しすぎても
肉の旨味をころしてしまうことを知ったよ
肉の旨味をいい感じに引き出してくれるタレが理想かな〜

でも、一般的なあのうまい「カルビ」の味を求めている人には
最高のタレだと思う
最近のお気に入りは塩で焼いてレモン汁つける

市販のタレなら昔、松井がCMやってた辛醤味みたいな名前のヤツが好きだったな

プルコギヤンは他のタレより旨いけどもっと旨いタレがあるぞ！

生駒市の美健富士食品の「朝鮮人参焼肉タレ」マジ旨かった。
２年ほど前まで大阪の上新庄の関西スーパー敷地内の精肉店に売ってたけどその肉屋自体が
無くなってしまった・・・。
空き瓶だけいまだに家に残してあるｗ
だれか売ってるとこ知らんかね？

しかし度々登場の源たれって食ってみたいなー。オレはサラサラ系のしょうゆ味が好きなん
だけどそのタレはどうよ？

味噌ダレって売ってないな
せっかく近所で安くホルモン系買えるのに
塩で焼いて、わさびを付けて食う。これ。
中辛試したことがあるけど、味はわるくはない
ただあのタレ変に凍りやすいのが気になった
松屋の甘辛バーベキュー味が好きです
あとオリジンのタレも。
あれに近い市販のタレってどれかなぁ。
エバラとか?

いままでずっとﾓﾗﾝﾎﾞﾝのジャン
プルコギヤンって肉を焼いてタレに付けるとピリからでうまいけど
肉玉葱炒めにプルコギヤンを投入すると甘くなるのは何故だろう
やっぱり、「スタミナ源タレ」が一番。
おかずが無い非常事態には、暖かい御飯に
直接かけても、美味いし。 「スタミナ源」ここ見てすっごく気になる
通販で一番安いのはどこ？

スタミタ源タレはわが青森県が全国に誇るタレです！ジンギスカンにつけてくうと…ｳﾏｰ！！！！
赤と黒は甘口がいちばん美味いよ
青森県人がネット上であまりにもウルサイので源たれ買ってみました。
生ラムに使うとカナリ美味いと思います。個人的にはベルより上です。
ベルは冷凍ロールにはｲｲけど生だと濃すぎる・・・
牛肉だと甘口好きな人にはお奨めできないかな？
でも想像以上に美味しかったです。甘くなきゃダメって人以外は
試して見る価値あると思いました。
上北農産加工(KNK)スタミナ源たれ

青森の人間ではないが、これにかなうタレなんてない。
思いっきり甘党なら別だが、肉の臭み(ラム、マトン等)は消すし、あと引く適度なしょっぱさだし、言うことなし。
俺はいつもネット取り寄せだが、青森じゃいくらなの？
青森って普通にジンギスカン食べてるの？
あんまりイメージないけど・・・

大体280〜297円 特売だと、200円切る事もある。

東京でKNK「スタミナ源たれ」買えるところ

・（社）青森県物産協会　東京店
http://www.pref.aomori.jp/tokyo/zaikyou-shisetsu.html#tokusanhin_1_iidabasi
・(社)青森県ふるさと食品振興協会　東京店
http://www.aomori-shop.com/tokyo-mise.html

青森で売ってる値段よりもちょっと高いけど楽天よりは安く買える。
他にも（焼肉好きなら大体が好きなニンニクとか）青森の特産品が色々買えるのもいい。

スレ違いになるが、先日上の方の店で「スタミナ源たれ」と一緒に買った
「18号ジュース」（台風18号であぼーんしたリンゴで作ったジュース、1リットル\450-
ぐらいだったと記憶している）は、コッテリかつサワヤカでとてもウマーだった。

安〜〜っ

ネットで税送料込みで１７００円ってのがあったけど、もっと安いところある？
（セット内容）
スタミナ源たれ　410g×１本
スタミナ源たれゴールド（甘口）　420g×１本
スタミナ源たれゴールド（中辛）　420g×１本

成城石井とかに置いてくれないかなぁ、

ニンニクふたかけ、生姜ひとかけ、たまねぎ４分の１個をすりおろして
そこにレモン汁４分の１個、天日塩小匙１と２分の１杯、
大き目の微塵にしたネギを一掴み入れて混ぜ合わせたもの。

豚のばら肉を1cmくらいの厚さに切ったものを上記の垂れで揉みこんで
一時間程寝かせてから、炭火で焼いてやると言葉が出ないほどウマイ。

塩は俺は沖縄の塩とかいうのを使った。普通の食塩だとこの味は出せないと思う。

手作りタレの焼き肉＝料理研究家・川畑廣昭《材料》（４人分）
▽牛バラ肉焼き肉用　　　　　　　　　　　　　　　４００グラム
▽チシャの葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２枚
▽トマト大　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
▽生パイナップルむき実　　　　　　　　　　　　　　３０グラム
▽ナシむき実　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム
▽ニンニクのみじん切り、青ネギの小口切り、白ゴマ　各小さじ１
▽しょうゆ、砂糖、酒、みりん、ゴマ油
　《作り方》
＜１＞パイナップルとナシはおろし金で下ろし、搾り汁各大さじ１ずつを作り、牛肉に振りかけてもみ、５分ほどおく
＜２＞ボウルにしょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、酒、みりん、ゴマ油各小さじ１を入れてよく混ぜ、砂糖を溶かし、ニンニクと青ネギを入れ、焼く直前に（１）の牛肉を加えて混ぜ、白ゴマを振りかける
＜３＞牛肉はタレをきり、よく熱した金網か、フライパンで炒めて火を通す
＜４＞チシャの葉は横二つ切りにして冷水にさらし、トマトはくし形に切る
＜５＞皿にチシャとトマトを添え、焼きたての牛肉を盛りつける。
　《１人当たり４３７キロカロリー》
毎日新聞　2004年9月23日　東京朝刊
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/ippin/news/20040923ddm013100050000c.html

なに入れる？
しょうゆ、みりん、にんにく、果汁、白ゴマ などなど
前にスペアリブに使ったしょうゆと酒とママレードのタレを
ちょっと辛くすれば焼肉に応用できそうだった。 塩ダレだとレモン