関西で食べられる関東的食べ物

>>949
＞「魚心」なんて大阪でも今は話題にもならんけどｗ
かつては話題になっていたことを白状しちゃってる墓穴ｗ

食文化に半端な知識しかないのは東京人ｗ

↑
大阪の馬鹿はこういう根拠の無い捨てゼリフしか書き込めないのか？
ほんとうに頭が悪いんだなあ。品性も下劣だし。
人間として美しさのかけらもないな。

◆◆◆◆◆
このスレは、「関西で食べられる関東的食べ物」について語るスレ。
関東人vs関西人で、食文化・味覚などについて争うスレではない。

「関西で食べられる」に詳しくない関東人や、
「関東的食べ物」に詳しくない関西人は、
両者ともに、スレ違いの内容を書き込む事はしないように。

スレ立ての趣旨にのっとった情報を持っている人だけが、
書き込みをするように、お願いします。
◆◆◆◆◆

まあなんだな「関東的食べ物」が好きな人で、
成人後に関東にも関西にも居住経験のある人ぐらいだな、
情報を持っていて書き込める資格がありそうな人間は。

464 もぐもぐ名無しさん 2008/08/14(木) 18:58:39

次に、椀盛りと、四人分を一緒に盛りつけた焼き物が運ばれた。
ご亭主は滝本の椀盛を丸盆に乗せて運び、後は長盆で一緒に運んだ。
「冷めないうちにどうぞ」
ご亭主の言葉に従い、直ぐに平椀の蓋を取る。
鱧の葛たたきに、熱いすまし汁が張られていた。
汁を一口味わう、柚の香りに包まれる。

こういう場面を、体験したことないんだね。


467 もぐもぐ名無しさん 2008/08/14(木) 19:11:32
http://www.qbooks.jp/6000/07/

ここの文章をまんまパクって、さも自分の経験のように言うクソ東京人ｗ
ほんと、ネット上でしか生きていかれないやつだとよ〜〜く認識できたよ

471 もぐもぐ名無しさん 2008/08/14(木) 19:20:37
>>464みたいな東京人って、他人のブログとかネット上の作文（笑）とかヤフーグルメとか
そういうのを引用するためにここで生きてるんだね・・・・・・

>>957
本当どこにでもいるねお前。そんなに悔しかったの？

>>957
何のこっちゃ。ピントはずれも甚だしい。
少なくとも、「関東的食べ物」が嫌いな人間、興味がない人間は、
このスレには、たとえ１レスでも書き込む接点がない。
東京叩きがテーマになっている、別のスレを選ぶべき。

つけ麺

普通に

江戸前寿司
親子丼ほか丼モノ
牛鍋系スキヤキ
ゴマ油てんぷら
もんじゃ

などだと思う。
あと「朝鮮焼肉」は、戦後東京の在日の方々が考案したものらしいから
まあ関東料理だな。

もんじゃ以外、関西でも普通に食べてへん？

>>961
まあ普通レベルの江戸前握り寿司は、関西でもありふれてる。
細かく言えば、シャリの味やネタ揃えが多少関東と違う程度。
親子丼ほか丼物も同様。味付けが関東と違うがまあまあの店もある。
もんじゃも、関西でものすごく珍しいわけでもない。
自分は関東在住当時から、もんじゃには思い入れは全くなし。

関東的食べ物が好きな関東人が、関西在住で店さがしがかなり困難なのは、
　・純然たる伝統的仕事を施した江戸前握り寿司
　・割り下を使う調理法で、白菜・玉ねぎを入れないすき焼き
　・ごま油100％の天ぷら（ハゲ天以外）
　・ダシは本鰹節100％で、濃い味のつゆの冷そば類・・・・・かな

親子丼ははっきり味付け違うよ。関西のは汁が多いし。俺はそっちのが好きだけど。
逆に天丼、カツ丼は関西のはイマイチ。まぁ衣笠丼とか木の葉丼食うからいいけど。
季節限定だけど、新子って関西でもあるの？

>>961
残念だが間違い

朝鮮焼肉の発祥は大阪
すき焼きと牛鍋は別物
ごま油をつかうものが天ぷら
今のもんじゃは実は関西風

>>963
揚油が違う天丼は別として、卵とじ丼物類は関東風味付けに近い店も探せばあるよ。

新子（鰻じゃなくて小肌の幼魚の事を言ってるんですよね）は、まずないんじゃないかな。
小肌や青柳・小柱・煮蛤は、置いている寿司屋自体が少ない。
小肌・コノシロは関西では需要がなさすぎて、商品価値のない魚と位置付けられていて、
関東風を割合意識している寿司屋に回る程度の、ごく少量しか市場に流通しないらしい。

>>962
君の意見には同意するが、
関西に東京らしいものがない、もしくは少ない（例：本鰹節100％）＝関西料理マズい、という
短絡思考の人間が多いのが問題

はぁ？
関西料理をまずいなんて言ってる東京人は、みたことないけど？
話が丸っきり逆でしょう。

しー、そいつは日本語が・・・

>>966
旅行者と違う関西定住の関東人はみんな、毎日関西の食べ物を食べて、
それなりにうまいと思ったりしながら、日常生活を送ってるんだよ。
ただごくたまには、生まれ育った故郷の味覚を、
関西内で味わいたいと思うのはごく自然な事で、そのための情報スレ。

関東から関西に越した人よりも、関西から関東に越した人の方が人数が多そうで、
引っ越し先の食べ物・風土・人情にケチを付けたがる事では、関西人が全国１では？

>>969無意味に関東VS関西の議論に導くのはやめましょうよ。

牛丼は日本橋の魚市場発祥じゃね？

東京ラーメンつうのもあった。「シナソバ」系のやつ。

江戸前の寿司でも、アワビとか江戸ではとれないもの使ったり、
最初にサシミ食べたりするのは、純東京風ではないらしい。

あと日本式トンカツって、実は東京発祥じゃなかったか？
メイド喫茶も……関東的だけど、食べ物ではないし。

カレーも築地の海軍練習所が嚆矢らしいから、東京食ではないか。

>>962
それは無理ですね、確かに。

純江戸前の寿司ってのは、今の倍ぐらいのサイズ。
関西では全くない。
角切りの肉を味噌で煮込む「東京牛鍋」もない。

つか、東京の料理も、京都文化にかなり汚染されてたりしない？

ここで言う「関東的食べ物」ってのは、
今や関東でも珍しくなってる食べ物までは含まないでしょ。

東京だけに限定せず、関東一円では普通に食べられるけど、
関西ではなかなか無い食べ物の事。

>京都文化にかなり汚染されてたりしない？

してないよ。
逆に関西は、すっかり江戸文化が定着しちゃったね。

江戸文化こそ日本文化みたいに捏造するから外人が勘違いする。
花魁と富士山と寿司？
アホかｗｗｗｗ

じゃ何が日本文化なんだ？
おばはんと通天閣とタコ焼きか？（笑）

>>971
＞牛丼は日本橋の魚市場発祥じゃね？
だれが吉野家の発祥言えっていってるんだよｗ

ワロタW 吉牛大好きなんだな。

大阪文化こそ上方文化みたいに捏造するから一般人が勘違いする。
ちょんの間と通天閣とタコ焼き？
アホかｗｗｗｗ

こっちのほうがしっくりくるねｗｗ

鸚鵡返し

単純に比較しても大阪に歴史がないのがよく分かるよね
大阪って今まで何してたんだろ？

関西でも、江戸前タイプの握り鮨が定着し、大阪寿司などは絶滅寸前。
天ぷらに至っては、呼称まで江戸風になってしまい、
本来の関西の天ぷらを「さつま揚げ」などと呼んでいる始末。
関西の古老が嘆くほど、江戸−東京風に席巻されてしまった。
関西独自の食文化を、消えないように大事にして欲しい。

>>982
【食の分野での大阪の貢献】

１．最下層の食べ物の発展に寄与した

駄菓子屋の食べ物に過ぎなかった一銭洋食を、お好み焼きに進化させたり、
回転寿司やインスタントラーメンなど、各ジャンルの最下層には、
大阪の影響がはっきりと見てとれる。

２．韓国料理の定着に貢献。

日本の韓国風料理の代表である、焼肉レストランを生み出したのは大阪。
現在も日本最大のコリアンタウンを持ち、韓国食文化の発信源になっている。
キムチも日本一のバリエーションを誇る

３．料理の質ではなく、営業スタイルを生み出した

古くは、板前が客の前で媚を売る板前割烹。
先に挙げた回転寿司や、焼肉レストランのほか、屋上ビアガーデンなど、
味や伝統にこだわらない、大阪人ならではの自由な発想で、
さまざまなキワモノ飲食店のスタイルを草案し、いくつかを定着させた。

言われてみると確かにすげえな大阪はw

物流の発達した現代では、もはや「この地方・地域でないと食べられない。」
という本当の意味での地域限定の食べ物は消滅したのではないか？

食べられないとなると限られるけど、やはり長くその料理に親しんでる土地の
ほうが、おいしい場合が多いでしょう。

>>983
＞本来の関西の天ぷらを「さつま揚げ」などと呼んでいる始末。
・・・おい！
勝手に九州を関西にするんじゃない！

>>984
＞駄菓子屋の食べ物に過ぎなかった一銭洋食を、お好み焼きに進化させたり、
それ広島だしなあ

パクリ民族大阪のお好み焼きは単に広島の劣化コピー

>>988 >>989
大阪叩きは他のスレでしてください。スレ違いです。
詳しくは>>955を読んでね。

間違いを正すと大阪叩きにされるスレはココですか？

>>991
おまいの間違いの正し方は「叩き」にしか見えない。

大阪脳と大阪ビジョンで見るとそう見えるんでしょうか？
でも事実は事実ですよね？

何を根拠に事実と言えるのか。ソースを貼りなさい。

>>1
きちんとした行き届いた注意事項付きのテンプレで、
次スレ立てをよろしくお願いします。

>>994
ソース要らないほどに明白な間違いでしょｗ
＞本来の関西の天ぷらを「さつま揚げ」などと呼んでいる始末。
＞駄菓子屋の食べ物に過ぎなかった一銭洋食を、お好み焼きに進化させたり、

988 名前： もぐもぐ名無しさん 投稿日： 2008/08/19(火) 12:01:38
>>983
＞本来の関西の天ぷらを「さつま揚げ」などと呼んでいる始末。
・・・おい！
勝手に九州を関西にするんじゃない！

ああ

そうか

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