★★★　　牡蠣２　　　★★★

そろそろ身もぷっくりで美味いはずだ。

前スレ
http://food2.2ch.net/food/kako/1023/10230/1023014507.html

旨いよね｡クセになる｡ついつい食べちゃう｡

生は生臭いというか磯臭くて苦手。
焼き、フライ、鍋、などはウマイ。

ぅまいよな･･･牡蠣。
大物のﾌﾞﾘﾌﾞﾘしてるの喰いたい！！

http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offreg/1089707821/l50

ここなんてどう？

生牡蠣も､新鮮でいいものは旨いよ〜！
ちょっと酸味を加えると､臭みがおさまるよ。

牡蠣フライもやめられない!
中がジューシーで表面カリッと揚げたてがイイ!

厚岸産の牡蠣とかマジで美味い。
送料かかるけど取り寄せずにはいられない。

毎日食べても飽きない

んだんだ

http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/aquarium/1098037454/

牡蠣フライはね、神の食い物だと思うのです。

なにやら梅田にオイスターバーが出来ると言う情報が
耳に入ったが。。。本当？
情報求む。

かき食いたくねー

今、酒のあてに牡蠣食ったんだがなぜか腹にジンマシンが・・・。
あたったのか？

牡蠣は食べてすぐにはそんなに症状もでないよね。
ジンマシンも。
２日後ぐらいに下痢吐き気がきたら、アタリだと思うけど。

カキは生よりゼﾀｲフライだ。半生くらいがサイコー！

>>16

え

すぐでるよ

>>16

しかも　吐き気　あんど　下痢

あたる人には最悪の食べ物

あたるくらいか最高だっちゃ。

今ビッグ富士で買った生食用を食った。
なんか不味いな。カキフライの方が百倍うめーよ。

正常な免疫力持ってたら生ガキに当たらないよ。
むしろ生ガキは免疫力を高めるのでどんどん食べるべし！

スーパで売っている生食用で、
海水みたいのに浸してあるのは
パックから出して、
そのまま食べれるの？
それとも、洗うの？

洗うのなら、
どうやれば、
一番おいしい！？

だいこんおろしで洗うといいよ

賞味期限５日過ぎた生ガキ食べたら微熱出た

洗うと結構汚れが出るよね

サンクスです

でもさ、黒くなるって牡蠣自体の色のようなんだが・・・
ふちの黒いとこの

たしかに黒くなるな。
しかし黒いのが無くなるまで洗ってると
洗いすぎな気がして美味しくなくなる気がするので
大根もしくは塩でさっと洗うのが良いのではなかろーか。

生食用の牡蠣で水に浸ってるのを
ざるにあけて流水でさっと洗って味付けして食べるって大丈夫？
大好きなんだけど自分で調理したことないからわかんねぇ…

牡蠣に当たった事無いけど、食べるとき躊躇してしまう。
市場に行った時に食べるくらい、でも好きかな

>>32
生食用でしょ？
>>31の言ってる通り大根おろしか塩で洗うと良いよ。
洗った後、軽く水気を切って
ポン酢もしくはレモンを絞って食べると非常に美味い。

基本的にはこれで大丈夫なはず。
中るときは中るしね。

>>34
レスサンクス。
塩で洗うって塩まぶして揉んで水で洗い流すでいいんでつか？
明日買う予定。ワクワク

大根おろしで洗うと、
おろしの繊維がカキに入り込んでしまって取れない・・。
自分のやり方は間違っているのだろうか。
おろし洗いの後に水洗いだと意味ないよなあ。
どなたか教えて下され。

うちではかたくり粉で洗ってます

>36
その繊維が汚れを捕まえるので、繊維ごと水ですすぐのですよ。

>>16>>18
生牡蠣で当たるのはＳＲＳＶウイルスによる場合が多い。
食べた後に増殖して１〜２日後に発症する。

でもやめられないんだよな。

産直でお取り寄せして、当日は半分を生で、翌日に残りを蒸して食す。
２日後には腹が・・・

いつも食べてたら抗体が出来て発症しなくなるんじゃないの？

オレは貧乏人だから年に１、２回しか食べないんだよ

＞４１　どこ？おいら広島だからビンボーでも普通に食えるな。

埼玉だよ。
三陸か三重からお取り寄せしてるよ。

どこに頼んでるの？
ネットショッピング？

http://www.rakuten.co.jp/ichibanya/
http://www.rakuten.co.jp/iseshima/

楽天の上の２つの店だけど、伊勢志摩の方は改装中になっちゃってるな。

俺もスーパーで売ってた生ｶｷくってあたった。ちょうど1年前の話です

生は怖くて九円。
食べるのはいつも牡蠣フライにソースにマヨばっかり。

牡蠣を洗うハナシについて

牡蠣の「汚れ」に見えるのは牡蠣の組織の一部だから洗えばどれだけでも出てくる。
つまり、洗う必要は全くない。
それどころか、洗えば確実に不味くなる。
大根おろしで洗うのは料理屋が見栄えを良くするために始めたもので、家庭でマネする必要はない。

酢蠣食べたいぽ！

ただ生牡蠣は塩水に入れてあるので、塩分を落としたいなら洗った方がいい。

牡蠣

>>47
たまには鍋でもどう？

そうだ！鍋だ。
味噌味で食べると食べやすくて美味い。
ゴボウと白ネギたっぷり入れて食らう。

軽く燗をした酒とともに食べるのが最高の幸せ。

韓国産の牡蠣で寄生虫が問題になってたね。
http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/238/fr2385.html

寄生虫って何にでもいるし、、、。
韓国産の牡蠣を食べなきゃ良い話しだよね。

日本海側の牡蠣は問題ないでしょーが！
黄海は大陸側から汚染物質でも流されてるんでしょう・・・

汚染物質=ｳﾘ吉貝

シャラララララ〜シャラララララ〜金色のライオン♪

今後は煽りには歌で返します！（＾Ｑ＾）

http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/238/fr2385.html
下痢､腹痛の原因となる韓国産カキに寄生する吸虫(ギムノファロイデス)について

ギムノファロイデス(Gymnophalloides seoi)というのは､1993年に初めて人体寄生例
が韓国で見つかった寄生吸虫である。カキの生食によりヒトが幼虫を摂取すると､
成虫が腸管に寄生するところとなり､上腹部の不快感や下痢､腹痛などの消化器症状
を起こす。体長は0.4mm程度と小型であるので､症状の強度は寄生した虫の数により
左右されると考えられ､韓国での調査では､最多数例で26,373匹の人体寄生例が報告
されている。

また､韓国全土で､産地別にカキの本種幼虫寄生状況を調査したところ､日本海側から
は陽性カキは見つからず､黄海側の全羅南道の押海島など島嶼部で生産されたものに
陽性カキが見つかっている。何故､地域が限定されているのかという原因は必ずしも
明らかではないが､本種寄生虫の自然宿主がこれらの島嶼部に分布している海鳥である
ことがその一つとして挙げられている。

★カキ産地　宮城のレッテル流用か　韓国産偽装の疑い

　宮城産カキを買い付けた宮城県内のカキ仲買業者に対して、宮城県漁連が保管を
義務付けている産地表示レッテルが１０月以降、大量に他県に流通していたことが
分かり、県漁連は２日までに回収に乗り出した。１０月以降、宮城産の生食用カキの
一部が西日本などで異常な安値で販売されており、県漁連は「値段の安い韓国産を
宮城産と偽って売る目的で、他県の業者がレッテルを利用した疑いがある」として、
農林水産省に調査を要請した。

　河北新報社はレッテルの一部を西日本の関係者から入手。県漁連に確認した結果、
９月下旬から１１月初旬までに、計３６１０枚のレッテルが、西日本や関東など
複数の水産加工業者に流通したことが分かった。レッテルは石巻市のカキ仲買２社が、
業者側の依頼で宮城産カキを転売した際に添付したという。（以下略）

河北新報　http://www.kahoku.co.jp/news/2004/12/20041202t13019.htm

あ

瀬戸内海、伊勢湾、三陸、北海道
どこの牡蠣が美味い？新鮮なら変わらん？

昨日生牡蠣食ったら、まさしく59の症状が出て苦しんだ
おじさんありゃあ国産じゃなかったのか…。忙しいのに1日無駄にしたよorz

>>63
国産でも当たる事結構多いみたいですよ。
特に生食大好きな日本人は加熱用も生で食べる人が多いらしいし。。。（笑

昨日カキ酢食べて来たよ！めっちゃおいしかったです。

韓国カキ、広島産に偽装？　出荷組合が調査要請 [12/04]

　韓国産カキが広島産と偽って販売されている疑いがあるとして、広島産カキの仲買業者十九社で
つくる広島県かき出荷組合（谷口富雄組合長）が三日までに、中国四国農政局広島農政事務所に
調査を要請。同事務所は日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき店頭での表示チェックや流通過程の追跡
調査に乗り出した。

　広島カキは今年、台風被害の影響で出荷作業が遅れ、市場に出回る量が例年より少ないにも
かかわらず、価格が低迷している。谷口会長は「山口県の複数の業者などが広島産の一部に
韓国産を混ぜたり、全量を広島産と偽ったりして販売している疑いがある」と指摘。韓国産の輸入は
一日二十トンにも上るといい「広島カキのブランドを守るため要請に踏み切った」と説明する。
（略）

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn04120402.html

関連スレ
【国内】カキ産地　宮城産のレッテル流用か　韓国産カキ偽装の疑い[12/02]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1101954455/

宮城県産カキの産地表示票流出　外国産の偽装に悪用か
http://www.asahi.com/national/update/1202/021.html

カキと食中毒(2001年の事件）
http://www.puni.net/~inatu/cot/O157/Sonnei.htm
　事件の発端となったのは、山口県由宇町のカキ加工業者
（川徳水産・かき芳）が出荷した生ガキで、
山口、広島、島根、鳥取の四県を含む31都府県に出荷されていた。
２業者は同一輸入業者から韓国産生食用カキを仕入れており、
これを山口産カキと混ぜて、「広島産」生食用カキとして販売していた。　

牡蠣ってマン○に似てる。

下世話な話で悪いが、牡蠣食べると精液の色が濃く量も増えるような気がするんだが気のせいなのかな？

自然のバイアグラって言われてるじゃん

みなさん生牡蠣は何で食べてますか?
一般的だと、レモン･醤油･塩･ポン酢・カクテルソースくらいですか。
生食用の牡蠣が余ったんでお勧めがあったら教えてください。

沢山あるなら冷たいだけにも飽きるだろうから、半分は牡蠣しゃぶなんて
どうよ。簡単だしね。

炒め物が好きだ
水気を切って小麦粉をまぶしてソテー
表面がカリッとするくらい焼く
適当な野菜を炒めてオイスターソース塩胡椒で味付け
お好みでとろみを付ける
ソテーしたカキをさっと絡める
どこをとってもカキ・カキ・濃厚なカキの味

>>73
ありがとうございます。
せっかく殻付の生食用なんでとりあえず生で食えるだけ食って、
それでも余ったら明日火を通して食べようと思ってたんですよ。
シャブってみます。

火を通すなら生食用より加工用のほうがおいしいって何かに書いてありましたけど、
本当なんですかね。

生食用と加熱用は産地の指定水域の問題。
鮮度とは関係ありませんし、味とも直接は関係ありません。
加熱した方が味が凝縮され、旨味がより感じやすくなる。

ググれば沢山出てきますが、殺菌とその時間が問題のようで。
ttp://www.oonosuisan.com/html/qa/

>>48
料理屋の厨房で見栄えも何もないもんだが。。

大根で洗うのは生臭みやよごれがよく落ちるから。生食で食べる前にささっと。
加熱用はそのまま。旨みが逃げないように。
加熱したら生臭さはなくなるしね。

カキずきの彼女とスーパーに行った。『カキかって帰ろうか？』と俺。『殻がついてないカキ食べたことないからいらない』と彼女。
嫌味な感じじゃなく悪魔でさらっと…

そんなこと言える家庭に育ちたかった。

【社会】生カキから５６倍の細菌検出　神戸
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1102426562/
神戸市生活衛生課は７日、同市東灘区のスーパー店頭から抜き取り検査した
生食用カキから、食品衛生法が定めた基準の５６倍に当たる細菌を検出したと
発表した。同課は、このカキを生で食べても下痢などの食中毒症状を起こす
可能性は低いとしている。
　
同課によると、このカキは広島県大野町の水産加工会社「寺岩海産」が１２月
５日に生産し、円筒形のチューブに入った生カキ。検査の結果、１グラム当た
り５万個の基準に対し、２８０万個の細菌を検出した。
　
神戸市は同法に基づきスーパーに回収を指示し広島県に通報。市内での
流通量を調査している。
http://www.sanspo.com/sokuho/1207sokuho095.html

【食】 韓国カキ、広島産に偽装？　出荷組合が調査要請 [12/04]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1102119858/

【国内】カキ産地　宮城産のレッテル流用か　韓国産カキ偽装の疑い[12/02]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1101954455/

昨日、牡蠣を注文しちまった〜〜。
生で数個食べて、
あとはパン粉まぶしてガーリックバターとかで焼こうかな〜。
レモン絞って食すんです。
はぁ、早く届かないかな〜〜〜〜〜♪

酢ガキにすりゃ菌なんて死ぬ

↑マジ？

>>85
普通の食中毒菌は死ぬけど、生ガキ特有のウイルスは死なないはず。

うちの親戚、生牡蠣食って当たって脱水症状になって死にかけたよ。まじ。
牡蠣って熱すればそんなことなくなるんかな。

>>87
もしアレルギーの人なら火通してもダメじゃないかな？
友達も牡蠣大好きなのに、アレルギーになってしまって
食べられなくなっちゃったんだよ、可哀想に・・・。
牡蠣鍋しても、同じ鍋に入ってる物食べただけでダメになるから
家族ひとりだけ別鍋なんだって。

>>79
パックと殻付きじゃ味が全然違うしな。

http://www.ungro-p.com/?c2

俺、大人になるまで殻つき食ったことなかったよ。

http://www.anybody.jp/~omei/list.cgi?r=off

広島のローカルニュースから。

なんか牡蠣の基準違反で営業停止にしてたのが、保健所の検査ミスだったとか。
公務員のボーナスのニュースにかぶせるあたりが素敵。

昨日の牡蠣のバター焼きうまかた

牡蠣を見ながらオナニー汁。

大阪のオイスターバーで殻つきの生牡蠣食ってきたよ！
おいしかった。
毎週行きたいよ…。今度は火とおしたメニューも食ってこよう。

>>96
場所はどこ？

>>97
カミーノ・アンジェロです。扇町と南森町の真ん中にあるとこ。

ｽﾏｿ。実は今中耳炎にかかっててビタミンB12を摂取しなきゃいけないのだけど
検索したら豚レバーと牡蠣が出たのね。
でも自分はレバーは抵抗ないんだけど牡蠣がどうにもダメです。
（小学生の頃カキフライの臭み・苦味に抵抗を感じて以来２０年以上食べてない。）
ただ今なら味覚も変わってるかもしれないし薬だと思えば克服するにはいいチャンスかと思ったので
もし苦手な人で克服できたとかいう事例があれば教えていただきたいのですが。
そういう人はいらっしゃいませんか？もしくは美味しい食べ方とか・・
（殻つきの生は美味しいというレスは多いみたいですね）よろしくお願いします。

ノロウイルスはじめました。

http://www.geocities.jp/handwashmethod/noro.html

カミーノはパスタが美味しい

>>99
貝の刺身は好き？生牡蠣は貝の刺身だと認識すると抵抗なくなるかも。
殻付の新鮮なやつ食ったら貝のうまみがたまらんよ。
醤油でもなんでも好きなものをかけて。俺はスダチと醤油で刻み葱を載せる。
あとは中華がいいと思う。牡蠣のオイスターソース炒めとかうまいよ。
俺は牡蠣のグラタンも好き。土産やにある牡蠣の燻製もうまい。
加熱するならこってりした濃い味のものに合わせてみるといいよ。
牡蠣に慣れてない人にとって鍋はきついのでおすすめしない。

まずは牡蠣を貝の刺身だと思って殻つきを試してみるといい。
グッドラック。

おかんがくれた生牡蠣にあたった・・・2コだけ食べて残りは火を通して食べたので
軽くてすんだ。全部生でいかなくてよかった・・・

>>102どうもありがとう！

貝の刺身はなじみがないですね。お寿司とか魚の刺身自体苦手系・・
でも生の新鮮な殻つきの牡蠣は食べてる人、ホントに美味しそうに語るから
いつか試してみたいです。

グラタンというのはなんか想像するだけで美味しそうですね。
生かフライくらいしか思い浮かばなかったので
明日の夜さっそくチャレンジしてみます。

>>104
どういたしまして。
牡蠣好きが増えてくれたら嬉しいことです。
グラタンの場合、チーズとトマトソース多めの味濃い目がいいと思います。
胡椒も多めにね。
あー食いたいなあ

ヤフオクで買った牡蠣の殻素手で開けてたら、手が滑って指ザックリやっちゃった。
場所によっちゃ剃刀とおんなじだね。舐めすぎてた。
皆さんも軍手はちゃんと着けましょー。

でもおいしかったから許す。

おすすめお取り寄せはどこですか？

>>101
たしかに！パスタも前菜もうまかった。
牡蠣のおまけくらいにしか考えてなかったけど、
牡蠣嫌いでも十分行く価値ある。

>>72
パリのレストランでは赤ワインビネガーにタマネギのみじん切りを入れた
やつで食った。すごくうまかった。レモンで食う場合より生臭みを感じない。
日本のタマネギは辛みが強いんで、一回水にさらしてから使った方がいいと思う。
パリって海から遠いのに、なんで生ガキが名物なんだろう。

以前築地で生食用の殻付きのを買ったんだけど（一つ１３０円）濃厚すぎてい一粒でおなかいっぱい。

料理屋で食べる殻付きの生牡蠣もうまい店とまずい店の差が有りすぎると思う
いったいどこ産の牡蠣を食べればはずれないですか？

牡蠣の生は最近いんちきが多いので避けてる。
ほうれん草と牡蠣のパスタなんかうまいね。
にんにくタプーリ
ホワイトソースやチーズもあうんだよね

送料かかるけど「どっち」の厳選素材にも使われたらしい。
年内はもう発売しないらしいけど。
美味かったのでおすすめ。
ttp://www.sasaharasuisann.com/index.htm

>>112
そこの、めっちゃ美味しかったですよ〜〜。
幻の牡蠣をお願いしたんですが、あんなに美味しいの、初めて食べた！
送料高いから、年に一回くらいしか頼みにくいけど
また絶対に頼む予定っす。
次は幻の牡蠣の中か大を頼みたいな。

>>113
おぉ〜食べたことあるんですね。
実は幻の牡蠣の大を食べて美味いなっておもったんですよ。
蒸し牡蠣にしてレモンを絞っていただいたんですが絶品(T_T)

本当送料が安かったらもっと頻繁に注文できるのに。。。
前回はじめての注文だったんですが梱包量等含めて送料￥3000かかりました。

牡蠣、大好きなのに､10年程前突然アレルギーで食べられなくなった。その時は煮ても揚げても駄目。
呼吸困難で搬送されてた。今年春のアレルギー検査で牡蠣が引っ掛からなかったので､鍋から恐る恐る食べてみた｡｡｡｡｡うんまい！！
鍋で何時か食べて大丈夫だったから､生の岩牡蠣食べた。10年我慢しただけあった｡至福の味｡
でも家帰って気持ち悪くなってリバース(涙
生牡蠣はまだ我慢します。でも美味しいんだよね〜！ぷっくりしてレモン･紅葉おろしとあって(/_;)

昨日お好み焼きに入れて食べた。
自分ちだと、これでもか！ってくらいどっさり入れられてよい、と思う。

>115
私も生ガキ食べられない。お腹痛くなる。

>>112
幻の牡蠣の大を食されたんですね！？
私が頼んだ時はもう売り切れだったんですよ〜。
来年こそは大を頼みます！
しかし、あんなでっかい牡蠣が存在するとは・・・・・。
パン粉かけて、オリーブオイルとニンニクで焼きたいなぁ・・ｼﾞｭﾙ
で、レモン絞って・・・。
たまりません・・・・・。

食べたい

食びたい

牡蠣はどんなに新鮮でもあたる可能性があるからなぁ。
かなりうまいけどね。
だけど、どのくらいの量が限界値なのかわからなくてハラハラしながら食べてる

このスレ見てたら牡蠣食べたくなって初めてスーパーの生食用買って来ました。
どう食べようかと。。

スーパーの生食用は、味が薄くて美味しくないよ。

今日は牡蠣をお鍋に入れてポン酢でいただきました。

>>121
生食ならやっぱりポン酢かレモンであっさり食うのか良いんじゃないか？

>>123
121です。茹でたりしないでそのままですか？
ネットでいろいろ見てたら生食用食べてひどいことになってる方が結構いるんだなと思ってびびってます(^^;;

生食って書いてあってもあまり信用しない方がいいみたいですよ。
って言っても、私も食べちゃうんだけどね。
でも、スーパーとかのじゃ物足りない！
おっきいプリップリで甘くて味のしっかりしてるのじゃなきゃ嫌。
火を通して小さくなる牡蠣は
大きく見えるように塩水を入れてるだけだから
しょっぱいし、美味しくないよね。
ちょっとやそっとじゃ縮まない牡蠣が良いです。

俺は貧乏舌だからスーパーの生牡蠣でも美味しくいただいてるよ。
産直の良い生牡蠣は「スゲエ美味い」と思ってる。

毎年安売りのパック生牡蠣買って沢山食べてるけど、一度も当たった
ことないなぁ。
確かに味は弱いので、あんまりキツイ酸味だと風味が飛ぶので三杯酢
しておくとちょうど良い。

>>125
大きく見えるように真水をかましてある、が正解。

あした牡蠣が60個届きます
ﾜｸﾜｸﾄﾞｷﾄﾞｷ期待あげ

工工エエｴｴ(´Д｀)ｴｴエエ工工

汚染瀬戸内海牡蠣は怖いぞ。木曽川の川魚も水銀汚染、川魚は全国津々浦々そうだ。

牡蠣いっぱいきたーー!!!
世間はクリスマスイブだが・・・

早速味見しますた、ﾌﾟﾘﾝﾌﾟﾘﾝッッ!!!(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
いくつか剥いて牡蠣ご飯を炊いてます・・・ﾄﾞｷﾄﾞｷ・・・

あとは生で食べたり
レンジでチンしたり
フライにしたり・・・
チキンとケーキは27日頃にのんびりたべよっと
めくるめく牡蠣生活・・(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ

>>131は寝正月確定です。

去年の正月に里帰りして、友人と生ガキを食べた。
その二日後くらい、帰ってきてから、体に力が入らなくなり、貧血気味で、食欲もなくなり食べても吐いたり下痢したりという症状がしばらく続いていた。
たちの悪い風邪をひいたのかと思っていたのだが、友人も全く同じ症状が出ていた事が判明し、生ガキのせいだということになった。
牡蠣で当たるって、もっと急激な腹痛とか、分かりやすい症状が出ると思っていたので、少し怖くなった。


でも、牡蠣はやめられないっす。

お歳暮で殻付きカキが届きました。北海道の阿修羅牡蠣らしいです。生で食べたいんですが殻の外し方や洗い方がわかりません。教えて下さい！

梅田のオイスターバーMAIMON
に行って来ますた。

開店して間もないせいか、スタッフに余裕が無い
印象がしました、今後に期待です。

牡蠣の味はスタッフの解説の通りの印象を
なぞる感じでした、味わう私の方の経験不足
って感じです。
「海のミルク」と言うより、もぎたての濃厚な野菜の
味がしたのが印象的でした。
（家庭菜園って言うか実家が農家なもんで．．．。）

飲み物のメニュのワインの品揃えが少なくて
残念って思って、本日のシャンパンのボトルを
頼んだら、パイパー・エドシックで7000円弱は良心的かなって
思いました。

後から聞いたら別のワインリストがあってちゃんと（？）
シャブリもありました。

シャンパンはパイパーの他にはヴーヴのイエローラベルと
ドンペリもありました。

牡蠣もシャンパンももっと経験積めばもっと美味しく
食べれるかなぁ．．．。

殻付き牡蠣をヤフオクで買った。
レンジで1〜2分チンして食べたら美味かったんですが
かなりしょっぱい。
多く食べたら塩分撮りすぎで怖い。

塩気を抜く方法ってありますか？

>>135
オイスターバー、ワイン等を控えめにすると
予算はどれくらいになりそうですか？

>>137

ザクッと予算を考えると．．．。

パートナーが生牡蠣好きの場合は１ダースで5,000円前後
ワインを控えめにって言っても2人でボトル1本で5,000円前後
（酒飲みなもんでグラスで頼むよりボトルを最初に頼むってパターンですが．．．。）
後はアラカルトで焼物を3つくらい頼んで5,000円前後

しめて2人で安く上げて15,000円ですかねぇ。

うちはパートナーである嫁さんも酒飲みなのでワインのボトルは
必ず2本は空きます、って事で酒代だけで予算は1万前後。

カミーノ・アンジェロにも行きましたがやはり同じくらいで
私の場合では25,000円かかりましたね。

どこかで軽く腹ごなしをしてからとか、ちょっと生牡蠣を楽しんで
後は別のところへお流れしてっ手感じでグラスワインと半ダースで
楽しめるとオツな感じなんでしょうけどね．．．。

★三重の男性からコレラ菌検出　輸入食品から感染か

　三重県健康福祉部は７日、同県安芸郡の無職男性（６２）からコレラ菌を検出したと

発表した。男性は入院中だが、快方に向かっているという。

　健康福祉部によると、男性は２日から下痢などの症状を訴え、検査の結果、７日に
コレラと診断された。最近の外国への渡航歴がないため、魚介類などの輸入食品から
感染した可能性があるという。同部は家族ら接触者の検査をしている。

産経新聞　http://www.sankei.co.jp/news/050108/sha001.htm

以前青柳あたりから出たこともあったような

さっき、スーパーで生食用買ってきて
大根おろしで洗い、
レモン、酢牡蠣、レモン+ケチャップで食った
独りもんという事もあり、10個位（といっても小粒だが）
全部一人で食った（all生）・・・
味は殻付きに比べるとやっぱ薄い事もあり、
レモン+ケチャップが一番うまかった。

・・・さて、俺のボディは耐えられるか！？ﾄﾞｷﾄﾞｷ

『佐渡カキのガンガン焼』これマジお勧め
　http://www.sadokaki.com/

ガンガン焼きってネーミングは、ちとあれだけど、酒蒸しやワイン蒸しにするのが良さげだね

最近の牡蛎は、わざわざ大根で洗わなくても大丈夫ですよ。
生食用は、洗い過ぎると風味が落ちます。
これからも、広島産牡蛎を宜しくどーぞ。。

ノロウイルスまとめサイトはじめました。

http://www.geocities.jp/handwashmethod/noro.html

牡蠣大好きでいままで食中りなんてなった事なかったんだが、
一ヶ月くらい前生牡蠣で次の日に猛烈な倦怠感＆微熱っぽさ、一緒に食った奴（牡蠣にあたりやすいらしい）も
そんな感じだったらしい…
昨日鍋ん中に牡蠣入れて食いまして、3時間位したら吐きました
2回とも下痢はなし

一度牡蠣であたると抗体ができてあたり易くなるって話を聞いたんですがホント？

>>144
情報がまとまっているサイトと思うんだけど
ちょっとえげつなすぎて、人に紹介できない。
もうちょっとソフトにしてもらいたい・・・

二度とくわねーぞぉー

俺は食う。
ノロウイルスは今ままでも冬になると流行ってたしな。

今日か明日にはホットプレートで焼いて食う。
熱々をポン酢で口に入れたときは最高。

韓国産は寄生虫が問題になったことあるね。
http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/238/fr2385.html
下痢､腹痛の原因となる韓国産カキに寄生する吸虫(ギムノファロイデス)について

ギムノファロイデス(Gymnophalloides seoi)というのは､1993年に初めて人体寄生例
が韓国で見つかった寄生吸虫である。カキの生食によりヒトが幼虫を摂取すると
､成虫が腸管に寄生するところとなり､上腹部の不快感や下痢､腹痛などの消化器
症状を起こす。体長は0.4mm程度と小型であるので､症状の強度は寄生した虫の
数により左右されると考えられ､韓国での調査では､最多数例で26,373匹の人体
寄生例が報告されている。

また､韓国全土で､産地別にカキの本種幼虫寄生状況を調査したところ､日本海側
からは陽性カキは見つからず､黄海側の全羅南道の押海島など島嶼部で生産され
たものに陽性カキが見つかっている。何故､地域が限定されているのかという原因
は必ずしも明らかではないが､本種寄生虫の自然宿主がこれらの島嶼部に分布
している海鳥であることがその一つとして挙げられている。

細菌性赤痢患者が多発傾向
http://www6.shizuokanet.ne.jp/eikanctr/report/repo12.html
>韓国産カキを喫食した事例を除いて、感染源は特定されていない。

【食】韓国カキ偽装疑惑　広島産の流通調査　近く宮城産も　農水省[01/20]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1106210253/
　韓国産カキを広島産と偽る産地偽装疑惑が西日本で浮上している問題で、農林水産省は
１９日までに、ＪＡＳ（日本農林規格）法に基づき、広島産カキの販売実態調査に着手した。
偽装が疑われている韓国産を輸入している広島県内の商社などから、韓国産の輸入数量と
販売先などについて既に説明を求めたとされる。韓国産を宮城産と偽装するため、宮城産の
産地表示レッテルが悪用された疑惑も指摘されており、農水省は「宮城産」をめぐる疑惑に
ついても近く調査に乗り出すとみられる。
　商社は取材に応じていないが、取引先に「韓国産を輸入販売しているだけだ。産地表示は
加工業者の問題だ」などと話しているという。
　調査は広島産カキの仲買業者でつくる広島県かき出荷組合の要請で進められている。
生ガキが市場に出回る３月末まで続くとみられ、産地表示に偽りが判明した場合、農水省
または自治体が是正を指示するとともに業者名を公表する。
　組合関係者によると、広島産カキの出荷が始まった昨年１０月以降、広島、山口県内の
複数の水産加工業者が、仕入れ値の安い韓国産を広島産と偽装している疑いが浮上した。
一部業者は関東などにも販売網を持っているが、店頭販売価格はほかの広島産に比べ、
一パック当たり１００円前後安い。
　広島県内では昨年８月から１０月にかけ、相次いで通過した大型台風の影響で、カキ養殖
施設が流失、損壊するなど深刻な被害が出た。このため広島産の出荷が遅れ、１０月は
品薄感から宮城産の買い付け価格が高騰し、業界関係者の間で安値販売を疑問視する
声が強まっている。 （略）
http://www.kahoku.co.jp/news/2005/01/20050120t73032.htm

関連スレ（全てdat落ち）
【国内】カキ産地　宮城産のレッテル流用か　韓国産カキ偽装の疑い[12/02]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1101954455/
【食】 韓国カキ、広島産に偽装？　出荷組合が調査要請 [12/04]
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1102119858/
【韓国産】関東の業者も関与か　宮城産カキ産地偽装疑惑[01/01]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1104552297/

今日ココリコのテレビで紹介されたとこはうまいの？
http://www.kitanosakanaya.co.jp/simaya-sengyo2.htm#kaki

テレビは見ていないので良くわからんが、厚岸の牡蠣は有名だな。
道の駅にオイスターバーがあった。

>>154のところもう完売しちゃってるな
注文が殺到したみたいやね

品川のグランドセントラルオイスターバーは食中毒出して31日まで営業停止だって

食中毒発生についてのお詫び


お客様各位

平素は、格別のご愛顧を賜り厚くお礼申し上げます。

当店において、1月13日にお食事をされた9名のお客様に食中毒症状の発症があり、1月27日から1月30日までの4日間、営業停止処分を受けました。

この状況を厳粛に受け止め、皆様により安心してご利用いただけることを第一に考え、さらなる「衛生管理の徹底」、「設備の充実」を図るため、誠に勝手ながら臨時休業とさせていただきます。このうえは、大変ご迷惑をおかけいたしますこと深くお詫び申し上げます。

支配人
http://www.oysterbartokyo.com/ja/whatsnew.html

今シーズンは台風で筏が流されて粒が大きくなっておいしいらしい

牡蛎食いたいが貝類にアレルギーがあるんで辛い。
体調が良かったりすると大丈夫な事もあるけど運任せってのも。
なんとか対策出来ないもんだろうか・・・

今巷で流行のノロウィルスを昨日Getしました。もうなんか凄かったです・・・。
体内の固形物が全て上下から出て行ってしまって、ナチュラル腸内洗浄って感じです。
119をダイヤルする半歩手前ですた！
矢張りスーパーで買った牡蠣を鍋に入れて、殆どレアで食するのは少々無謀でしたね。

今度からはもう少し火を通してたべまつ。

>>161
こちらも同じく(σ ゜Д゜)σｹﾞｯﾂ!です。
もう寝ることすらできないんだよね。
ウトウトしかけると(ﾟДﾟ)ｳﾝｺﾓﾗｯｼｬｰｰｰｰ!!!

ノロウイルスはじめました。

http://www.geocities.jp/handwashmethod/noro.html
↑これのオゲレツ板でないものも作って欲しい。
社員教育には使えないっしょ。
内容的には実に素晴らしい。もう一つ、汎用版サイトも作ってほしいな。

カキ大好きで晩御飯はしょっちゅう生カキ一パック。
正月は実家で殻無し１キロのカキ１人で食べきった。
そのくらいカキ大大好きだけど、ここで食中毒のハナシみてたら怖くなってきた(・_・;)
昨日生で食べたからもしかすると明日中ってるかもしれないのよね こあい…

>>164
産地は調べてますか？韓国産のカキなら絶対やめた方が
いいみたいですよ。トイレが水洗じゃないところ
が多くて、今だに汚水で養殖しているそうです。

俺は加熱が弱くて先週にあたった。
まともに動けなくなった

加熱用の牡蠣はちゃんと熱通さないとね((((っ´Д`)っ

あ〜牡蠣の軍艦巻き食べたいヽ(´∀`)ノ

銚子で食べ放題やってるとこ教えてください

>>168
そんな店行ったら俺死ぬな。

皆さん、殻付き牡蠣購入後のゴミとなったカラはどう処分していますか？
ゴミも有料になってキツイ。
貝殻はコンパクトにならないのでかさむ。
庭に埋めておけば土にかえりますか？

数万年後に貝塚が見つかり人が牡蠣を食べて生きていた証拠になるな

朝、牡蠣の汁物飲んだらその日一日すごい体調良かった。

>>170

酢に漬けといたら溶けませんかね？

殻は粉砕して肥料に。
庭があるならなおさらオススメ。
撒くべし。

>>163

あんたが自分で不要部分をカットすればそれで完了。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/noro_manual.html

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/noro_050120.html

http://www.pref.nagano.jp/eisei/hokenyob/noro.pdf

牡蠣にあたりました・・・
なんつーか、肛門がスキャットマン・ジョン状態です。

>>177
吐き気はどう？　水分は摂取できる状態かい？
水を飲めるなら、ポカリ系を水で割ってガンガン飲め！
下痢止めは禁止だ。

当たったときの下痢って、お尻からオシッコ出すような
音がしませんか？'`,､(ﾉ∀`)'`,､

先々々週某オイスターバーに行って世界中の牡蠣を食しました。（たしか１３個）
次の日、下痢と吐き気と高熱にうなされ病院に行くとおそらくノロウイルスとのことでした。　
血液検査したんですけどすぐには結果が出ないし、抗生物質が有るけど
もしノロウイルスでなかった場合は症状が悪化する可能性があるとのことで処方してもらえませんでした。

こらえようにもこらえきれない下痢と吐き気。上下同時の攻撃でかなりHPを減らしました。

しかし怪我の功名といいますか、洋式の便器に座って下痢をしながら、
一物にゲロが掛からないように体を丸め座ったままゲロを吐くという
高等な技術をマスターしました。

下痢をしながらゲロとういうそうそうないと思われる貴重な体験をしました。

当分は生食をさけようと思います。

同じ店かな？品川？
同じ時期に同じめにあったよ・・
その店1月の終わりに食中毒で営業停止になってたけど
食中毒と牡蠣に大当たりしちゃうのってどう違うんだろー

>>180
別の店ですね〜
品川の二つ隣の駅です。
有名なのですぐわかってしまうと思いますけど

私がヒットした店は、かるく調べた感じでは営業してますね〜

この間オイスターバーで生牡蠣を注文したら殻に１．５cmぐらいの白くて細長いものが
うねうね動いてました。あれはいったいなんですか？知ってる方いたら教えて下さい。

加熱用牡蠣を買ってきて、さっと湯通し、ポン酢と大根おろしで手軽で簡単な懐石料理になります。

オイスターバーへの一見閉め出し策ですか？

加熱した牡蠣５個食った。
へが臭すぎて眠れない。

冬は生牡蠣が楽しみだったけど、この間生牡蠣でﾉﾛｳｨﾙｽになってから食べられなくなった。。
自分はｹﾞﾛ袋持って、下痢しながら吐きました。
もう当分食べる気しない。好物だったのに。。

もう怖くてカキ食べれないよ…

「もう」ってあーた、牡蠣はいつの時代でも危険と隣り合わせだよ。
古今東西、牡蠣であたる話は尽きないが、他の食品であればあっという
間になくなってしまいそうなんだが消えない。
ある意味、自動車事故は多いが自動車は消えないってのと同じで、
需要が大幅に上回っているってことなんだろうな。
それだけ牡蠣がうまいという証拠なんだろう。

>>189
ふぐも毒に当たるのが怖いが、美味さの魅力からは逃れられないからなぁ

これまであんまり牡蠣美味いと思わなかったけど、今日買った半額の三陸産牡蠣ﾍﾞﾘ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>191
半額！？　どどどどど、どこの牡蠣？

>>183
アニサキス？
牡蠣にいるかどうかは知らないけど白くてウネウネだよね
火を通す前はあれ

>>189
いや絶対ノロウイルス持っている牡蠣増えてると思う。
牡蠣にあたる話は昔からあったけど、こんなに営業中止にはならなかったでしょ

>>194
ノロウイルス≒小型球形ウイルスが処分の対象になったのは最近のこと。

ウィルスは防げないもんなぁ
気の毒な

牡蠣食えば　腹がなるなり　法隆寺

牡蠣フライじゃないとまずい。
牡蠣フライは大好物

>>194
今年は海水の温度が高かったから
毎年生食で出荷してる海域のカキも今年は加熱用で出してるって
ローカル（広島）ニュースでカキ業者の人が言ってたよ。

漏れは今年は生食は絶対食べない。
元々火を通したのが好きだしー

鉄板に牡蠣を１０個くらい丸く置いて焼く
そうしてるうちにキャベツを細かくみじん切りに
小麦粉と米粉を水に溶いてキャベツとまぜる
牡蠣をひっくり返して、鉄板のあいたところに
豚バラを広げ、ひっくり返した牡蠣を乗せる
豚バラがコンガリと焼けたらキャベツと
混ぜ合わせた粉をかけ、もう一度ひっくり返して焼くいたら
ショウガ入りのだし醤油でお召し上がりください

衛生管理問題は自治体によってだけど、行政サイドがＰＫＯを念頭に漁民を生暖かく見守っているからね。

あまり厳格にやると操業が出来なくて食詰め漁民が埋立工事や航路工事のマリコン相手に恐喝するからねｗ。
治安維持＞消費者になっているｗ

>201
君が妙な偏見を抱いているのはよくわかった。
それ以前に、売れなければ漁民も成り立たないってのを意図的に排除し
て語るってのはプロ市民のよくやる手法だな。

なんかネガティブな話ばっかりだなｗ

殻付き牡蠣をレンジでチン！
パカーッと開いたとこにレモンをキュッと絞って食うの
マイウ〜ッ！

半額で買った加熱調理用の牡蠣（期限ないね）を生でくったら下痢しまくり
どうしたものか

チャレンジャーめ

食った時はめちゃうまだったから
1パック全部いってしまった
今日は残りの１パックを加熱で食したよ。
牡蠣美味すぎ

>207は>205なのか？
下痢しまくりで残りも喰ったのか？

尊敬の眼差し〜〜〜〜〜〜〜〜〜＊

明日近所のスーパーで生食用牡蠣が特売なので買ってこよう。
生はさすがに躊躇するので、軽く茹でてから醤油で食べる。
今から楽しみだ。

2日前に牡蠣食ってゲロゲロ〜ってきたから
ノロウイルスｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
って思って病院行ったらインフルエンザ・・・
牡蠣でも食って栄養付ける事にするよ

今日は松前焼きにしようと思ったら昆布が無かったので
昆布茶で代用してみたら思ったよりウマー!だったよ。

アルミホイルに牡蠣と日本酒と昆布茶を入れてトースターで焼く。

見た目に松前焼きの情緒が無いのが寂しいけど…

カキの炊き込みご飯作ろうかな。

　 ／||ミ　
　　 ／ ::::|| ＿＿
　／:::::::::::|||Ｗ.Ｃ|
　|:::::::::::::::||￣￣||
　|:::::::::::::::||　 ｶﾞﾁｬｯ　
　|:::::::::::::::||　　　||
　|:::::::::::::::||∧_∧
　|:::::::::::::::||´・ω・`)　　お茶が入りましたよ・・・。
　|:::::::::::::::|| ｏ　o旦~　　　　　　
　|:::::::::::::::||―ｕ' ||　　　　　　　
　＼:::::::::::||
　　 ＼ ::::||
　　　　＼||彡

>>208
加熱だから大丈夫
まだ下痢は続いているけれど

>>214

漢

牡蠣のパイを食べてみたい。

>>216
お前・・・エッチだな・・・

私は牡蠣が食べられません｡
でも本当は食べたいんです｡家族や友達は皆美味い美味いと笑顔で食べます｡
凄く幸せそうに食べるから自分もその幸せを味わいたくて､食べてみるんですが
体か拒絶反応を起こしてどうしても噛めないし飲み込めないし味も吐き気がして
美味しいと思えないんです｡でも好物にしたいんです｡友達にはよく｢牡蠣が食えない
なんて人生損してる｣と言われ､｢そんな訳ないじゃん｣と思いつつ心の底ではそうかもな､
と思ってます｡子供の頃から何度も克服しようと頑張ってきましたが駄目でした｡
それでも食べられるようになりたいです｡貝一つであんなに幸せな顔になれる､
この味を堪能したいなぁ…と思い続けて早20年､もう無理でしょうか？

私で凄体美なとそこ？？？(´･ω･`)？？

>体か拒絶反応を起こしてどうしても噛めないし飲み込めないし味も吐き気がして
ここまでだと無理だろ
別に無理して食わんでもいいと思うが

>>220
そうですか…やはり｡
自分の周りが皆牡蠣好きでｳﾏｰｳﾏｰ食べてるのがとても羨ましかったもので｡

家族(祖母､父､母､姉)が皆で牡蠣鍋を囲んで幸せ顔な横でひとりハンバーグを
食うのは淋しいんだよ…ハンバーグ好物だけど…

>>218
たしかに、体質的に特定の食べ物が食べられない人は確かにいます。
あなたもそのような人なのでしょう。

無理して食べないほうがいいと思います。
それは人生の中で些細なことです、
自分にあったもっと美味しいもの好きなものを見つけたほうがいいと思いますよ。

また、一度医者に相談することをお勧めします、
意外とアレルギーなどが関係しているかも知れません。

>>222
ありがとうございます｡
そうですねー…無理はしないようにします｡
周りに負けないくらいの幸せ顔でハンバーグ食うようにしてみるかな｡

なんだか当たったみたいなんですが・・・
先日懐石を食べたときに、生牡蠣が出てきておいしく食べました。
妊婦なので栄養つけなくちゃって食べたんですが、
一日何事もなくすごした翌日の朝
恐ろしい胸のむかつきと吐き気と熱に襲われました。
いっしょに食べた人も同じ症状でした。
でも、その人いわく風邪じゃないかって言うんですけど、
これって食あたりじゃないですか?
食あたりって妊娠中に起こすと何か影響あるんでしょうか?!
ご存知の方いたら教えてください。ちなみに少々は次の日の朝回復しました。

>>224
もちろん産科の医師には相談したんだよね？

俺も弱く当たっているのかな。
なんか凄い吐き気がして、軽い下痢で熱と寒気。
加熱用の牡蠣、小麦粉つけてをフライパンで焼いて食ったんだけど。
風邪だと思って風邪薬飲んで寝込んでいるが､治らん。

10年前くらいに生牡蠣で大当たりした時は、上から下から大騒ぎだったけど。

>>224
それ韓国産のカキだったんじゃない？

ウィルには胎盤を通過するものがあるらしい

レスありがとうございます！！
一日で治ったので、産科にはいってません。落ち着いて、よくよく考えたら牡蛎だと思い当たったので電話わしてみたんですが、
今度の検診のときでいいです。って言われました。
・・・でも、胎盤を通り抜けちゃうってこともあるんですね・・・
まだ３ヶ月で、色々臓器を作っているところらしく心配です（>_<)
牡蛎が大好物で当たったことが全くなかっただけに油断してました・・・

http://www.hokusen.co.jp/gyokai/kakiemon.htm
コレ食べてみたひ・・・・・・・。

誰か食べた人いない？

ウイルスって発症迄ヒトによってタイムラグがあったり、
又、発熱とかも伴うんでしょうか？
一昨日食って、昨日の晩からひどい熱と下痢で困っています、、、

このスレにいるやつ当たりすぎ。











俺もあたったことあるけど。

みんな当たってるのに、自分だけ何とも無いのはかなり恥ずかしい。

当たった事くらいしか書く事が無いから
ここに書き込んでる人がさも当たりやすいように見えるだけだよｗ

夕べ品川に行ってきた。
はじめ予約しようとしたら、３月末までいっぱいだという。
１８０席あるのに、満席ってどういうことよ？
ともあれ行ってみようということで、６時に行ったら案の定満員で、
１時間半待ちと言われた。
ここまできたら待つのが男だよな。
生牡蠣と、アンチョビバター焼きを食った。
ワインも二本あけた。うまかった。
とりあえず、まだ中ってはいないようだ。どうなることやら。

>>232
俺は初めて１週間寝込んで､食い物らしい食い物も食えなかったが、
ものすごくやせていたことにビックリした。

生は危険だ、土手鍋にしようじゃないか。

土手鍋は本当に影が薄くなったな

>>236
１週間寝込むって相当つらいね。
幸せな事に私牡蠣に中った事無い。
いつもｳﾏｰｯ!と頂いてます。

やっぱり生牡蠣って、それなりの覚悟をして、食べたほうがいいのかな。

これだけ事例が出るとね。こんなくいもん他に無いし。

牡蠣大好きで１週間に１回以上、生やらフライやらで食べてるけど中ったこと無し。
皆に尊敬されている。

キチンと火が通ればフライじゃあたらないよ。

体質もあるんでしょ？昔の人は当たらないと聞いた。
俺が昔当たった時に､一緒に食った親父とおばあちゃんは無事だったからな。

やっぱ　くじ運ないもんな

私もカキであたって１週間寝込んだことある。
その後食べたら絶対あたる体になってしまった。
好物だったのに〜

http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/238/fr2385.html
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1101954455/

>>246　漏れも。
生牡蠣好きだったんだけど、一度あたって以来アレルゲンになったらしい
カキフライも牡蠣鍋もだめになった。
おいしーのに。

全てとは言わないけど、中には精神的なものもあるんじゃないかな。
知人は牡蠣を食べた数日後というまるで関係がない症状でも「牡蠣の
せいだ」と決め付けていました。下痢というよりはゆるいだけだった
みたいです。
これは牡蠣にあたったというにはちょっと難しいのではないかと思う
のですが、信頼回復には時間がかかりそうです。
でもまぁ、食べ物の好き嫌いが多いタイプの人間にこの手の思い込み
は多いように感じます。っつーか、彼らは何を食っても下痢をすると
拒否しますな。世の中そんなに怖い食いもんばかりじゃなかろうに。

体がそれに中ったことで、特定のたんぱく質に過剰反応するというのは、よくあるよな。
一言でいえば、やっぱりアレルギーなんだけど。

中ったときに、何日か寝込むぐらい酷かったりすると、精神的な傷が残るというのもあるし、
早いこといえば、トラウマなんだけどね。

>>244
115 名前：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：04/04/27 19:27 ID:eIV7fV5w
>>114
もしA型肝炎なら、同じ物喰っても抗体が無い人だけが中るんだよ
昔は日本中汚かったから、年寄りの方が抗体保持者が多いしね
だから「若者は牡蠣に注意しろ」ってのが本当のところ

こないだ広島産の生ガキに当たった。。（＾＾；

>>252
そんなもん、広島産を偽装した韓国の牡蠣だろ。

違うね。
ウリキチを狙った正義のミサイルだ。

当たっ事無いけどこのスレ見てたら怖くなって来た。養殖の冬の牡蠣は加熱したヤツしか食べないけど‥夏の岩牡蠣も同じ事かなぁ‥

>>253
違うでしょ、、アサリじゃあるまいしそんな偽装できないでしょ。

あまりお腹壊すほうじゃないんですが、あれはまいりました。。
深夜に寝ようとしたら、突然の下痢痛、、それから朝方までトイレと寝室の
往復でした。。もう出し切ったと思った状態からまだまだ延々出ずっぱり。。
それがまた、眠気で肛門の力が緩むとモヨウしてくるという悪循環でもう地獄の苦しみでしたよ。
朝、一睡もできなかった放心状態でダイニングに出て行くと妻にトイレ行く音が気になってあまり寝れなかったと言われた（＾＾；
皆さんも牡蠣だけは注意して食しましょう。
私は暫く生は避けよう。。

↑ぷっ。。よかったね（＾＾；

キタネエこと書くなクソウリキチ。

長崎のカキ小屋に行って来たぞ。たらふく食って大満足。地元産ではないのが残念

>>259
きちんと加熱しましたか？
ご承知のように広島産とか中距離陸送ものが結構あるので注意してね。

ここは牡蠣スレ？食中スレ？

ま、いいだろ。
端境期はそういうのも。

>>261
食中のＤＢは共有すべき。

親が殻つきのを大量に買ってきたんだけど、めちゃめちゃ汚い。
貝殻にはフジツボがくっついてるし、泥で癒着してダブルになってるのもある。
１５のうちたわしで洗って、泥落として殻がきれいにできたのは4こくらい。後はゴミ箱行きなんだが、
うち２個は網で焼いて食べた。今のところ当たってないよう。
まだ洗ってないのが15個あるが、これって止めといたほうがいいのかな。
岡山土産で加熱用って書いてあるんだが、めちゃ泥まみれ。

せっかく母親が子供のために買ってきてくれたんだろ。
そういうことは面と向かって言わない方がいいよ。

>>264
買った店で聞いてみたらいいじゃない。
フジツボなんてかなづちみたいなもので根元から
とってしまえば完了。

フジツボは食えるし、そんなに嫌わんでもいい。

ttp://www.zukan-bouz.com/koukakurui/mankyaku/fujitubo.html
「フジツボが食用として流通しているのは青森県だけではないか？　
青森の市場ではこれを「かき」と呼ぶ」
これはしらなんだ。

フジツボなんて殺菌済みの牡蠣にも着いてるよ
心配なら加熱すること
臭いがきつくかんじるならやめておけばいい

目の前に牡蠣があるというのに食べられない！
殻むけないよー。あぁ・・・

そのままグリルへ放り込んだらダメ？

レンジで30秒チン→冷水で剥けました´∀｀*
味を確かめたことだし、夜はグリルで焼いてみますね。

ペンチで殻の端を欠いて、そこからナイフを入れれば楽に貝柱が切れるよ

殻の開け方で検索したらこんなのがあった
http://www.rakuten.co.jp/webmaruyoshi/497946/503686/

キッチンばさみで切れるよ。殻の端。

殻付き牡蠣を買う、10ｋｇ位　↓
数日の間に食べきれない　　　↓
なので抜き身にして冷凍保存　↓

と言うのは止めた方が良いでしょうか？
10ｋｇも買うなと言われそうですがヤフオクで買うと量が多いほど一個当たりの単価が安くなるので・・・
コロモを付けて牡蠣フライ状態もやってみたいと思っています。

あたってから食べられない…orz

>>274
牡蠣は水分が多いから急速凍結しないと身がボソボソになるよ。
冷凍させる際にはステン製のトレーに一個一個並べて凍らせるといいよ。

>>276
レスありがと。
普通の冷蔵庫で大丈夫かわかりませんが、やってみます。

牡蠣とほうれん草のグラタン食べた。うまーーーーーーー！
でも、ここ読んだらちと怖くなった。
当たったことないけど・・・・

そろそろ岩牡蠣の時期だね。
去年取り寄せたらｳﾏーだったよ。今年も楽しみ！

オイスターバーに行くと数種類のタレが出てくるけど、レモンでツルっとorレモン＋醤油が好き。
辛めのサルサソースみたいのがあるけど使ってる？

私は牡蠣のキムチのタレを自分で作ってる。
牡蠣とかホタテを1日漬けておく。
そのままタレ漬けて食べてもｳﾏいよ。

いい気なもんだな、このやろう。
覚悟しとけ。

↑誰に言ってんの？

牡蠣といえばオイル漬けだな。

あぁ、うん。うまいよな。あれは。

1600円分の牡蠣を買ってきてオイル漬けを作ったが、それでも
400ccくらいの瓶に軽く一杯分の量しかない。（´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

３倍超える貝毒、北海道東部海域産のカキ回収

　北海道は４日、厚岸（あっけし）漁協が３日に水揚げしたカキから、規制値の３倍を超える麻痺（まひ）性貝毒が検出されたため、太平洋東部海域産のカキの出荷を停止し、３月３０日以降の出荷分を自主回収する旨、道漁業協同組合連合会から報告があったと発表した。

　現段階では、健康被害は報告されていないという。

　道漁連によると、期間中に同漁協から出荷されたカキは約１５トンで、本州にも流通しているという。
（読売新聞） - 4月5日3時9分更新

そうなんだよね。貝は悪いものを身体に溜め込むんだよね。
牡蠣大好きなんだが。
あとムール貝のワイン蒸しも好きだが、あれも貝毒が心配。

そろそろ岩牡蠣のシーズンだ。
うれしいぞ、このやろう。

生食は岩牡蠣に限る。折れは冬の養殖モンは生で食えないからな‥（旨くねえよ）どこでも食えるけど行くぜ！鳥取日本海！

どこの岩牡蠣が美味しいですか？

福井産が結構評判高いが‥楽天お取り寄せググッてみ。

酢牡蠣 牡蠣フライ 焼き牡蠣 岩牡蠣 牡蠣鍋 牡蠣寿司 はあ・・･（ﾉД`）

銚子の岩牡蠣取り寄せました。明日来る。わくわく。

唐桑産焼き牡蠣食べ放題！！！5月5日までやってるってよ〜！
1500円で何個でもだって。おれ明日行ってくるよん。
『海岸亭』ってお店。半造折石を目指してゴーだな。。。
20個は食いたいところだ、がむばるっす********************

楽天の牡蠣って、ヤフオクよりすげ〜高くねぇ？
岩牡蠣食べたことないけど養殖もんと味的にどうちがうんか
教えてくれ〜ぃ。お勧めの岩牡蠣屋があったらこそーり教えてちょ

初めて岩牡蠣を食べたときは大きさと濃厚さに驚いた覚えがあります。
早く店先に並んでほしいです。

質のいい岩牡蠣の味覚えると冬の養殖物の生食が出来なくなる‥のは折れだけか？養殖物はフライに焼き、鍋等加熱するとまいうー。雑菌の事も考えるとこの方

鳥取産岩牡蠣、ノロウィルス出ました。２ちゃんニュース参照。

その程度で騒ぎなさんな。ノロウイルスなんて今に始まった事じゃないよ。
最近わかるようになっただけ。
火を通せばだいじょうぶなんだし、そもそも生食なんて腹痛起こして当たり前。

なんかオーストラリアの牡蠣にタチの悪い寄生虫が出たらしいが
こっちに影響はないかな？

http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/world/australia/?1115628760

そういや過去にはこんなのもあったね。
http://idsc.nih.go.jp/iasr/20/238/fr2385.html

岩牡蠣旬期待age

３月末に食った期間限定、虫明の３年もの春先牡蠣が最高にうまかった。
厚岸の３年モノを超えてると思うし、個人的にはお勧めです。

先週末には今季初、能登の岩牡蠣食いました。
生がうまい牡蠣は電子レンジでチン牡蠣にすると最高ですな

3年物の牡蠣はちょっと渋い感じがしないですか？
私は3年ものは美味しいとは思いませんが...
1個200円？？？

岩牡蠣美味しいですよね。日本人で良かったと思います。
那珂湊や福島まで行って食ったりします。ついでに海産物も買ってきます。

>>306
福島のどこで岩牡蠣食べれるのですか？

都心近辺でうまい岩牡蠣を食べたいと思ったらどこがいいですか？
高級料亭とかではなく、ほどほどの価格で。
仲間4,5人で食べに行きたいです。

>>305
岩牡蠣に近い濃厚さはありましたけど、「渋い」ってのは無かったです。
むしろ厚岸の「カキえもん」の方が苦みがありました。（嫌いではありません）
磯の香りではなく、ドブ臭い牡蠣もたまにあるのですが、虫明のは皆無でした。
ちなみに一個３００円。

>>309　レスありがと〜〜〜1個300円ですか!ひょえ〜〜〜っつ！
1個300円に見合う牡蠣でしたか？私は厚岸の牡蠣も食べたことないです。
色々と食べてみないといけませんね...

>>310
大きめの牡蠣の上に小さな牡蠣が２，３個乗ってるのが混じってたんですけど、
気のせいか他の牡蠣よりも美味しかった気がします。

あと、鳥羽の「Ｂ級」と選別された加熱用の牡蠣は１個数十円でした。
大きさが不揃いで、未殺菌のおかげで鮮度は抜群。
焼き牡蠣や電子レンジ牡蠣にするなら生食用より美味しいし、だんぜんお得。

実は生で食べてもすごく美味しいんですけど、絶対に他人にはお勧めしません。

去年お金持ちの知り合いが1個2千円のカキ(携帯で変換したら漢字出なかった…)を3万円分も持って来てくれた。その日のうちに鍋にして食べたけど、あの味はなかなか味わえないなぁ。
ぷくぷくで甘くてとろとろで(*ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

殻付き牡蠣の巧い剥き方無いスかね？広島のおばちゃんなんか千枚通しみたいなのでチョコチョコっと上手にやるけど‥素人にゃ無理だべ。金槌ではねぇ‥殻を破壊すると粉が出るし‥

慣れればナイフだけでサクッと出来るようになるよ

キッチンばさみで縁（？）を切ってその隙間からナイフ入れると楽だよ。

どこの牡蠣だか忘れたけど、ヒモが付いててそれを引くと殻が開くのがあった

そんなのあるのか！？
すっげー
それも中国で加工してるのかな
魚の骨抜きみたいな感じで

鳥取の岩牡蠣がやっと出荷になったそうです。今年はノロのせいで
販売が１ヶ月遅れたそうです。殻付きを食べるときは上手に剥きませう

岩牡蠣は七輪で網焼きにすると、じゅわじゅわっと実が縮むので、苦労しないで食べれたような。。
で、そのまま汁をすする。うわ、食べてぇ〜！

岩牡蠣を生食以外で食うなんて勿体無いという思想は勿体無いのか？

>勿体無いという思想は勿体無いのか？
はて？

牡蠣食べると精子がすごい

>>323
詳しく！！

昨日居酒屋で岩牡蠣今季初食い。うまい！今年は良さそうな予感。

まだ食ってません。早く食いたいです。

秋田在住。
象潟で岩牡蠣食ってきたぞ！
夕方近くにいったんで2ヶで500円！
その場で剥いてもらいレモン絞って・・・
激ウマ〜〜〜〜〜〜！！！

火を通すならノロウイルスなんて関係ないのにね。
鳥取の生産者達かわいそう。

でも水温20℃以上で死ぬんだしょ？

志摩で岩牡蠣。ブランド化されてないか

ローカルネタですまんが広島は宮島カキ祭りに毎年参加してる猛者いる？
俺はあれで初カキデビューで目覚めてしまった広島人　いまはカキ業者の友人もいる(;´д`)ﾊｧﾊｧｳﾏｰ

ザ・シェフに出てきた「生牡蠣とキャビアのパイ」すげー上手そうだった
いつか食ってみたいな・・・

なぜか福岡は、冬しか牡蠣を見かけないよ。
冬まで待てねぇ…。

>>333
うちの筏にイワガキがあるんだけどまだ小さめだorz

>>334
福岡?!
何月あたりにイケそうですか？

岩牡蠣は全国的に棲息してるみたいだが獲らない所が有るらしいな。

>>336
もったいないなぁ。
私に送ってくれたらいいのに…

鍋物のときの牡蠣の食し方は、穴のあるお玉に生牡蠣を乗せて、しゃぶしゃぶ風に
して半生状態で食うとウマイ。

岩牡蠣・生牡蠣は、レモンか三杯酢が一般的だが、青シソドレッシングか
タバスコが意外と合う、試してみてくれ。

こんにちは。松島旅行で牡蠣が食べたい！！
松島でこの時期でも牡蠣が食べれるって聞いたんですが
なかなか見つけられません。誰か御存知の方いませんか？？

今年もあたらないことを祈りつつ、家族で牡蠣オンリーバーベキュー

参加した〜い!!!

>>337
獲ってないので、送れないんだよ

>>342
(´･ω･｀)しょぼーん
穫ろうよ…。

>>343
自分で獲ろう！

でも、密漁はダメ！

>>344
(´･ω･｀)しょぼーん
海女になります…。

鳥羽の貝焼屋のおばちゃんが言うに

はこの辺で岩牡蠣獲るようになったのは最近の事らしい。

339 松島付近の海産物店ふらっと入ると‥有るかもしんない。

もらった牡蠣食って、死ぬほど吐いた下った俺が来ました。

>>349
負けるな！
牡蠣様には、それ以上の魅力がある!!!

牡蠣にあたると顔紫色になって嘔吐下痢・・・激しく苦しいんだあげく死亡する場合もあるんだよね！

>>349
なにか恨まれるようなことでも？

牡蠣は嫌いじゃないけどどこらへんがおいしいのか・・・。
よくわかりまへん。

>>353
ツルッ、プチッ、ドロッ、磯の香り。
(･д･)ウマー。

↑＋クリーミーな口当たりが岩牡蠣には有る。

でも、大きすぎる

>>356
(;_;)大きすぎるの食べてみたいお

>>345
海女になったら、牡蠣を獲って送ってくれ。

>>358
(´･ω･｀)　ｺﾞﾒﾝ
牡蠣は海の中で全部食べるよ。
イカを送るよ。

寿司屋で岩牡蠣を食べました。冬に出る冬牡蠣の方がうまかったなぁ

ヘタな岩牡蠣食わされたな‥

業務スーパーの冷凍カキ加熱用（韓国産）は
鍋に入れると、鍋全体が
生臭くなりすぎで食べられませんでした…
安けりゃいいってもんじゃないね…

貧乏だけどおいしいカキが食べたい。

鳥取が可愛そうだなんて言わないでくれ。。。
牡蠣のほかにもこんな特産品があるぞ。
http://www.k3.dion.ne.jp/~nantai/sub14.html

俺は毎年夏鳥取へ岩牡蠣メインでイカ、ウニ、シイラを食いに行く鳥取マンせー人だ。バイもうまいぞ。

シイラは別名死人喰い

鳥取の牡蠣ってうまいの!?

能登、三国、舞鶴、と食べ歩いたけど鳥取のが自分的に旨かった。他のがタマタマハズレだったかも知れないが‥福井産がいいってな話は良く聞くが実際はどう

なんだろ？岩牡蠣の旨味の

「乳」(地元ではそう呼んでた)の入り方がすごい。牡蠣の身の表面に白い斑点が浮いてるからいいモノはすぐ分かる。殻開けて売ってる店で買うべし。

牡蠣の旅人ですね。
うらやましいなぁ。
宮津、網浜辺りも良さそうですね。
夏場でも売ってるんでしょうか？

>>369
白い斑点って粒卵のこと？
気色悪くて食べられないよ。

370 岩牡蠣は夏のもんです。371 卵なん？食感には影響無いが？詳しい人にきいてみてくれ。

>>372
ありがとうございます。
岩牡蠣は夏の食べ物なんですね！
１人旅したいなぁ…

昨日居酒屋行って生牡蠣12コ食ってきますた
幸せだったけど牡蠣だけで7200円‥‥
ありがとう吉宗

>>374
な…７２００円!?
一個７２０円。
ランチを一週間食べれるなぁ

↑ごめん、１２個か。
(´･ω･｀)でも高いよ
吉宗さん、二個入りにしようよ

居酒屋ならそんなもんだろう。まだ安い方だ。ま

>>377
そうなんですか。
あたりまえですけど、やっぱり物価って違うんですね…。

373 旅に出るならペン

チと食用ナイフとレモン果汁と洗い桶持って出かけるべし。

>>379
(･ω･) …。
レモンとペンチを持ってウロウロしてたら、
地元の人がひいてしまわないでしょうか？

旅の恥はかき捨てってことでいいですか？

別に所持してる事を誇示しながら歩かなくてもいいんジャマイカ？漏れは牡蠣剥きが上手に出来ないのでいつもこのセットのお世話になってる。明後日旅立ち。

密漁は犯罪です

岩に張り付いてれば岩牡蠣って事で良いの？

イワガキはちょっと深い所にいるから、潜らないと採れないんじゃない？
イワガキ以外の牡蠣は夏場は危険だから、磯とかで牡蠣食べるのはやめた方がいい気が。

穴のあるお玉に生牡蠣を乗せて、しゃぶしゃぶ風に
して半生状態で食うとウマイ。

>>382
(：д；)うらやましい…
感想よろしくですﾉｼ

生牡蠣とギネスビールが合うことを知ってる日本人って少ないですね。。

日本人は淡麗生ですから!!

>>384
岩牡蠣というのは冬に食す真牡蠣と種類が違うのです。
真牡蠣も岩にくっついているものもあります。
真牡蠣は冬が旬なのに対し、岩牡蠣は夏が旬。
>>385
真牡蠣は夏に食べると危険性が増す、なんてことはありません。
岩牡蠣であれ真牡蠣であれ、生で食すといつの時期でも
腹痛の危険がゼロではないとと認識したほうがいいです。

ペンチで剥がしてレモンかけて食べられるような場所に岩牡蠣はいないから、やめた方が良いよ、と

ο(･∀･)V えっ…

四日前に新潟で岩がき食ってきた。
今、下痢、倦怠感、発熱（38.7度）の症状が出ているんだが、
当たったのかな？

症状出る迄四日も掛かるのか？　当たるかもなんて事は気にも止めず今から鳥取駅前市場目指すﾉｼ

やっぱ変だよね。
インフルたんかも…

インフルたんは、まだいるの!?
１回牡蠣に当たってひどい目にあったけど、やっぱり食いたい…orz

和歌山の牡蠣も結構いけるぞ、さざえにあわびに
家から一時間、水槽で飼って食べたいときに食べる
おきゃくさんいらっしゃい・・・。

(T-T)飼うって言うな〜

飼って何が悪い?

お初です
本日20センチ大の岩ガキ127個クルリンパと剥きました
報告でした

>>393
当たって症状が出るのは数日後。
他に疑わしいことが無いなら、大当たりと思われ。

鳥取駅前市場で一口じゃ入り切らない超特大を生で頬張る。甘味、乳の入り共最高。初めて食べた同行者は感極まってた。又冬の生牡蠣食えんよーになった輩が

一人‥

牡蠣様大人気ですね
(つ∀`)生岩牡蠣食べたいお(´･ω･`)
ケチャップ付けてレモン搾って、プルンとお口に入れたいお。

(-。-)y-゜゜゜
http://ex11.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1123519869/

生岩牡蠣はレモンだけで他の調味料は要らないと思うのは俺だけか？

>>399
飼うのはいい！
でも、飼ったら家族だから、食べちゃダメだよ…
(´･ω･｀)ショボーン

水を差すようだが、岩垣って大味であんまり好きじゃない。
近所の漁師さんが、俺ぁこんなもん食わねぇからよ、とよく持ってきてくれる。
最初は喜んでたけど、正直もうイラネっす。

>>408
(･Д･)/ハーイハーイ!!!
いくらでも食べますよっ!!

>>406
正解！

んなこたあない

確かにレモンはレモンだけの方がウマい
でも、ポン酢＋生姜もウマい
ケチャップは味が濃すぎて、牡蠣がもったいない気がする

マヨネーズは？

http://cn.news.yahoo.com/050809/264/2e9rg.html

マヨは殻つきの牡蛎に牡蛎が隠れる位かけてオーブンで薄いこげ目がついたら出来上がり…後はビールをグイｸﾞｨ

ｶｷ…(*´Д`)'`ｧ'`ｧ

(´･д･｀)なやましいのう…

408 地域は？どこの海だ？太平洋や瀬戸内ならイラネ。

そろそろ岩牡蠣様のシーズンも終盤だな。又来年ﾉｼ。食べて無いﾔｼ、盆迄がチャンスだぞ。

念願の牡蠣を手に入れたぞ！

家の冷蔵庫に五個寝てるzzz牡蠣は密閉度が高く陸に揚がっても一週間程生きてるそうな。いつ食べようか‥

早い方がいいよ

マガキよりイワガキのほうが足が速いよ。
奴らは自分が空気中に干上がる事なんて想定してないし。

生きたまま生で食べるのは怖くない？
怖くて買えない…orz

死ぬのを待ってからのほうがいいよね

マガキは自分が干上がる事想定してるんだ。知らなかった(@_@)凄いなぁ！

>>425
いつ死んだか、分かりにくそうだよね
(´･ω･｀)分かった頃には腐ってるとか
生きたまま、あのプリプリを噛み切るのは無理ぽん…

そうだよな。口の中入れてイモムシみたいにうにょうにょ動かれた日にゃ‥

Σ(´Д｀)イヤｧｧｧ!!

>>426
マガキは、潮が引いたら干上がっちゃうような場所でも生きていけるからね。

牡蠣大好き☆

イモムシみたいにうにょうにょ動かれた日にゃ‥
って、牡蠣ってうにょうにょ動かないけどなぁ〜
う〜〜ん、牡蠣はいつ死ぬんだろうね...

プチッて噛んだ瞬間に、牡蠣が苦しそうに縮んだりしたら…
(((´Д｀))ｱﾜﾜﾜﾜ…

432 釣りにマジレスすんなよW

お買い物は、こちらで！

　　厳選してます。

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厚岸で死ぬほど牡蠣食ってきた

死んでないじゃん

厚岸って真牡蠣だろうか、岩牡蠣だろうか。
しかし今の時期にオイスターバーで国産の真牡蠣が
平気で出るのが信じられない。
南半球のものなら季節が逆だが。

数年前に厚岸のオイスターバーに行った時には、夏期休業だったよ。

牡蠣が死ぬのは、たぶん胃の中。よくかめば、口の中。

赤坂の安寿司屋の岩ガキ旨かったよ。2つで900￥ぐらい。

今月上旬、久美浜の旅館で、でかい岩牡蠣食べて満足しました。
ところで久美浜湾に牡蠣棚がたくさんあったのですが、、
久美浜の牡蠣ってどんな感じでしょう？あんまり聞いた事ないんですが。

もう岩牡蠣のシーズンは終わったのか？
今年は食べ損ねたかな・・・

岩牡蠣でも真牡蠣でも、何でもいいから食いたい！

ある日突然カキがダメになった
当たったわけでもないし
体調に変化があったわけじゃない
いきなりまずい食べ物だと思った。前はおいしく食べてたのに・・・・
こういう人いる？

妊娠中は嫌いになった

俺は岩牡蠣の味覚えて生の真牡蠣が食べられなくなった。今は真牡蠣は焼く、鍋物の具、フライ等加熱処理してからならある程度美味しく頂ける。

ｶｷ…(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

>>444
私はその状態を「人生の許容量を超えた」と理解しています。
私はメロンパンがもう食べられない。
牡蠣は大好きだから許容量超えないようにそーっと食べてますｗ

毎日、岩牡蠣獲って食ってるけど、まだあったことないんだよなー
一日平均15個ぐらい喰います

(´･ω･｀)裏山裏山！
お嫁さんにして下さい
女性だったら、養子にして下さい!!

>>449は耐性ができてるんだろうね。
牡蠣にあたるとそのシーズンはもうあたらないって言うからね。

牡蠣があたるってのは具体的に何にあたるんだ？菌か？

ノロウイルス！！どんな殺菌法でも100％ノロウイルスは
なくならないのでは？食べる本人の体調にすごく左右されると思います
あと2ヶ月ほどで真牡蠣がでますね〜〜〜そしてもう今年も残り少なく...

カキフライは毎日でも食いたい

きちんと加熱されれば１００％なくなるがね。

はい、厚生省の指導によると85℃で1分以上の加熱でオケーでつ
火を通しすぎると牡蠣のみが縮むのは、牡蠣の実入りが悪いからです。
火を通しても縮まないような牡蠣を買いまひょ

ノロは20度以上で死ぬんだが‥

↑だったら何でヒトの体内で増殖するんだよ

火を通して縮むのは実入りの問題だけじゃなくて
使っている水の塩分濃度が極端に低いってこともあるっしょ。
たとえば塩水のなかにあるものを真水に入れると膨れるというわけ。
そりゃ火を通すとシュルシュルってしぼむ。
いいカキは鍋に入れてもふっくらしたままだよ。

458 知るかよバカW

>>458
私も知りたい！

>>460
アンカー位きちんと付けろよ バーカ。

荒れるからかまってちゃんはスルー汁

今季初の殻付き牡蠣をスーパーで購入。一個百円。器具でこじ開けて生食。岩ガキを思わせる濃厚な味わいで旨かった。岩手産て書いて有ったけどホントかな？

カキフライ大好き☆
とまわりに言うと16のわりに好み年寄りくさいなあー。と言われるけど好き☆
今日の夕食もカキフライ☆揚げたておいしいよね☆

牡蠣はフライが日本発祥か‥普通フランスかと思うよな。タルタル＋ウスターソースでｳﾏｰ

とろけるような"海のミルク"、むき身で…三重、カキ出荷始まる
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1127353780/

　　　　　　　　＼　　　　　,.│ 　　カキフライ警報 ,| 　..／
　 　　 ＿＿＿＿＼　　　...└―――──―――┘／
　　　／　曰 (俎〆 ＼　　　　　　曰 (俎〆　　　　／　　,　 ∧＿∧　　　,┌────────
　　∧ ∧〆俎)　 ／ |.＼ 　　　..∧∧∧∧∧　.／　　.　◯（ ´∀｀ ）◯ ＜　晩食はカキフライだ〜
／_( 　　 )__曰_／ ／　　 ＼　.＜　 　 　 カ　 ＞ 　　　　　＼　　　 ／　 　└────────
||￣/　　|￣￣||／　 　　　　.＼＜　　　　 キ　＞　　　　　_／ ＿＿ ＼_
||｀（＿__ﾉ　　　||　　 　　　　　　＜　予 　 フ　＞　　　　（＿／　ｌｌｌ ＼＿）
――――――――――――＜　感　 ..ラ　＞―――――――――――――――――
　　　　/ヽ 　 　 　 　 　 　/ヽ　＜　!!!! 　 .イ　＞　 　,.、,､,..､.,､,､､..,_　　　　　　　　　　(´´
　　　 /　 ヽ　 　 　 　 　 /　 ヽ ＜　 　　　.の　＞　;'｀;、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.　≡≡≡≡≡(´⌒(´≡≡
　　　/　　　ヽ___＿＿___/　　　ヽ ∨∨∨∨∨ ＼　'､;: ..: ,:. :.､.:',.: .: _;.;;.;′　≡≡≡≡(´⌒;;≡
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　/　　,,=''~ |＿＿＿＿＿| ~''=,,　　/　　　　　　　　　 ＼ 　　　　　　ｽﾞｻﾞｻﾞ―――――――
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|　　　　 　 ヽ　;'｀;、､:、.;/￣￣ ''=/. （ ´∀｀ ） 　　 (,ﾟДﾟ,)..　＼　;'｀;、､:、.:、:,　:,.: ::｀ﾞ:.　≡≡
|　 　 　 　 Ｕ＼'､;:; ..: ,ｲ　　　　 /　⊂　　　　⊃　⊂ 　 　⊃　　＼'､;: ..: ,:. :.､.:',.: .: _;.;;.;′　≡≡
ヽ、　　　　　 　 ￣￣υヽ　　 / 　　 |:=俎=:|　　　 |=俎=|〜　　　 ＼　　｀"ﾞ' ''`ﾞ ` ´ﾞ｀´　　　　(´⌒(´⌒;;
／　　　　　ﾊﾌﾊﾌ　　　　 ヽ ,/ 　　 （＿ll＿_） 　 　し ` Ｊ　　　　　　 ＼　　　　　　　ｽﾞｻﾞｻﾞ―――――――

俺はタルタル＋レモンでウマー

で、今年は三陸？　厚岸？　伊勢？　どこが旨いのよ　　ｼﾞｭﾙ

前シーズンのこと。妻が安いからというんで、韓国産の牡蠣を買って帰った。
少し嫌だったが、鍋にして食った。国産の安物と似たようなものだった。

>>470
去年は韓国産が安く出回ってたね。
でも実情を知ってから怖くて買わなかったけど。

カキ大ちゅき！！！

酢蠣が特に旨いなぁ
新鮮なのに限りますが口に入れたとたん、ジューシーっその後つるりと喉を通ります

後はからつきのやつを網焼きしるそれを、醤油だけでハフハフ食べる少しバターをのせても風味がでて（＞∪＜）美味しいかった！

牡蠣って食っことないのだけれど、
味するの？食感ゴム？フライにするとどんな感じ？

ツルッ、プチッ、トロッ、磯の香り、ウマ〜
…前も同じ事を書いた気が。

フライはほろ苦くてウマ〜

味、するよ〜シーズン初めのは実入りが悪いのがあるので
しょっぱいだけ、美味しくなるのは1月からかな〜？
海の味だよね〜そしてミルキー

生は気持ち悪いし、カキ飯は臭い、フライは苦い、何よりあの中の黒いのがウゲーって感じ
子供の頃はこう思ってた

でも何故か
今はどれも旨い
生牡蠣最高　（￣▽￣；）ｼﾞｭﾙ

>>477
子供のころって牡蠣ダメだよね〜。
あの見た目かな。それともコハク酸かな。

いま子供の自分に会っていたらマジで張り倒すかもしれん。

厚岸産のを今日、ネットで注文してみました
去年は三陸産を繰り返し注文して食べてたんだけど　ｳﾏｰでした
厚岸産は一度食べたんだけれど、イマイチで…
塩気が薄くて、、レモンだけのアタシには少し物足らなかった

柚子（＆醤油）を用意して再トライ
楽しみです

ところで
・・・　産地表示って、信じていいものなのかしらん
　　　全部、外国産？

生牡蠣はあたるって聞くけど
フライにしてもあたるのかな？

>>477
私も子供の頃の牡蠣嫌いが悔やまれる…
牡蠣フライで出される事が多かったから、子供の口では一口で食べられなくて
噛んだ時の断面を見るだけで半泣きして吐き出してたけど
お酒飲むようになって生牡蠣を食べてから、今や大好物。
ちなみに今夜は牡蠣の土手鍋ですた。やっぱり(ﾟдﾟ)ウモァー

今旦那と子供が寝たのを見計らって
暗い台所で一人で酢牡蠣食ってます。
うめ〜！
誰にも渡さねえ。

>>482
あなたの生ガキを食べさせて下さい。

フライパンでバターソテー少し粉チーズして塩こしょうかなり旨い

コラー！
牡蠣は生以外は認めない、つってんだろ！全く

あっ、でも天ぷらなんかもいいか。
まあ牡蠣フライも悪くないな。
もちろんソテーもまあまあだ。
酢牡蠣も捨てたもんじゃない。
燻製は結構好きな部類に入る。
焼き牡蠣＋醤油は相当うまいよな。

>>479
一口に三陸産とかって言っても、業者によって漁場も違うし
同じ業者でも時期によって良かったり時には悪かったりする。
いろいろ比べてみるのがベストか。

外国産の問題は基本的に養殖業者から直接買うとまず大丈夫。
スーパーなどで相場と比べあまりにも安いものは・・・

生牡蛎最高。でも生臭いのに当たると萎える・・

牡蠣は広島名物なん？ 広島の牡蠣ってうまいらしいけど
orz

生食用の牡蠣が美味しい産地は？
何処ですか？

牡蠣のしゃぶしゃぶもオイヒィ〜自分の好みの火の通し加減で
ポン酢と細葱、もみじおろしで、もうたまりまへん...

生牡蠣の美味しい産地ねぇ〜私もいろいろ食べてみたい〜
何処よ〜〜〜〜

北海道産マイモンダイヤうま

毎年のように激しく牡蠣を食べる者ですが、
同じ産地でもピンキリかもねー。
ちなみに僕が買う牡蠣はほとんど広島産です。
指定銘柄だけど、やはり激しくうまいです。

銘柄が知りたい…

広島も汚い海ときれいな海とあるもんね〜
銘柄キボンヌ

厚岸産牡蠣、20個届きました
生で16個　焼きで4個…
いつもそうなんだけど（未熟者なので）どうしても開けられない牡蠣は焼いたりして食べてます　（；´Д｀）

厚岸のは初めて食べたのですが、粒の大きさは普通（@230）・味は濃厚・塩気は薄め
岩牡蠣大好きの家人には大変好評でした（ほんと岩牡蠣みたいな感じ）
ワタシはどちらかというともう少し淡白な方が良かったかな・・

今度はいつもの三陸産
その次はどこのにしようかなぁ　(ﾟдﾟ;)ｼﾞｭﾙ

生牡蠣大好きなんだが食べると必ず微妙に気持ち悪くなって（吐くほどではない）、
翌日下痢してしまう…これはあたってるって事なんだろうか

殻付き牡蠣はペンチか金槌で貝殻のお尻の部分に穴開けてそこから食用ナイフ入れてごそごそと探って貝柱切れば開くよ。広島の漁協のおばちゃんがやる千枚通

みたいなんで剥くのには熟練を要す。

京都に初のオイスターバー開店。行く気はしないが‥

お鍋でカキ食べたら、やっぱり味噌煮込みだなぁ！かくしあじに
ラーメンのとんこつスープ入れたら、
ふわふわに溶けてやばうまです！

焼いたフランスパンの上に冷たい生牡蠣を載せレモンを絞って食べるのも乙

>>501
ﾖﾀﾞﾚが出た。

皆さん、生牡蠣の美味しいたれなど教えて下さい。
オーソドックスなのは、ポン酢＋あさつき＋大根おろし、
ケチャップ＋レモン汁＋タバスコ等、これぞ！と言うのがあったら
色々試してみたいので、よろしくお願いします〜

ガキの頃はとうちゃんの奪って食うほどの生蠣マニアだったが
一回当たってからはｱﾚﾙｷﾞｰみたいになって、口に入れると気持悪くなるようになっちゃった
カキフライはいけるんだが、また生蠣食いたい…

今年はまだ食べてない(´・ω・｀)
北海道厚岸などでは、季節問わず牡蠣が食べられる(冷凍食品でなく)と聞いたんですが
本当でしょうか？なんとも羨ましい話です。

厚岸原産の牡蠣は滅茶苦茶でかくはなるが味は不味いと聞いた
今は違うとこの種を増やしてつくってるのかな

生牡蠣って、体調が悪いときは食うなって聞くが
例えば、病中、病後みたいに栄養をつけたいが体力が無いってときは食わないほうが良いのかね？^^:

今 牡蠣が8粒あるのですが生、フライ、以外に何ができますか？
他はﾚﾓｿ,明太子,ﾈｷﾞ,ｼｿ,があります。

俺は生牡蠣はｼｮｳｶﾞ,ﾀﾏﾈｷﾞｽﾗｲｽ,ﾆﾝﾆｸ,ﾀﾞｲｺﾝｵﾛｼ,ｽﾀﾞﾁ,ﾎﾟﾝｽﾞ,ｱﾗﾋﾞｷﾍﾟｯﾊﾟｰとタップリ

おいお前ら、そろそろノロウイルスの季節ですよ！

http://www.geocities.jp/handwashmethod/noro.html
↑『ノロウイルスまとめサイト』

ああぁあああああ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！！！！生牡蠣にレモンとしょうゆたらしてジュルッ！って食いてぇ〜〜〜〜〜〜！！！！ひぃ〜〜〜〜〜

両親と私3人が旅行会社勤務。よく立ち寄るお土産屋さんから牡蠣やらアジやら金目鯛、わかめやらいくらやらフルーツ等が発泡スチロールいっぱいにありえないくらい送られて来る

食べ過ぎて嫌いになたょ(´Д｀)

牡蠣ってカロリー低いんだね。むき身１つ(約10ｇ)でたった６calだってさ

牡蠣フライ定食食べてきたよ。
んまかった〜〜

熱々に熱した胡麻油を牡蠣の上から回しかけ、醤油をたらーりして白髪ネギのっけて食すべし。

>>515 それ、美味しそう〜〜いただき〜〜

鳥取の岩牡蠣に勝る牡蠣無し。

悪いが岩手の方が質は上でやんす。

岩牡蠣は夏に食えるから食ってるだけだろ。
うまいには違いないがね。

安かったからスーパーで生食用牡蠣買ってきた。
紅葉おろしなかったんで一味唐辛子と大根おろしで代用。
ポン酢和えてシンプルに
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

チョイ前に岩手の殻付き売ってるの見たけど、
身はペラペラだったなあ。

殻付き牡蠣を開けても、開けても全部ペラペラだった日にゃ.....
オレの許容範囲、30個中5個くらいなら許す！

↑
心の広い男だ。
もうちょっといいところで買いなよ。
おれの許容範囲は２０個に１個だな。

季節到来　！

>>521
まあこれから寒くなるにつれて牡蠣も太ってプリプリに
なっていく・・・・と。

一回の食事で４０個ほど平らげますけど、当たった事は皆無ですけど、、、、。

牡蠣って、新鮮でもあたることあるの??

>>527
ノロウイルスって知ってるかい？

どぉ？
http://www.sho-nen.com/greenery/owner_vol04.html

ごめん、ぐぐってみた。自分ﾊﾞｶですた…

>>499
三条通の？？
レポきぼんぬ

↑今月のホットペッパー参照。

三重の的矢牡蠣美味しいよ。
よく食べるけど、家族共々誰もあたったことがない。

http://www.matoyakaki.com/index.htm

焼きガキも旨い。
ここは最近有名みたい。

http://efcoop.cool.ne.jp/r-spot/095.html

焼き、フライ、鍋に入れる‥他に旨い食べ方は無いかぇ？生食はダメなんだよな。

初めてオイスターバーに行った時メニューに注意書きがあるのを目にしたが気にしませんでした。
「体調が良くない時は食べるな」「大量に食すな」…、今まで何ともないのと初めてのオイスターバーだったので、いろんな種類を20個強ツルッと食べました。
帰宅後寝る前から体がダルくなりワインのせいかなぁと考えましたが翌日も具合が悪かったです。下痢・嘔吐等は無く、体が重くダルイ感じで仕事も居るだけって感じでした。
それ以来、15個以上は食べないようにしています。

たぶんそれは牡蠣じゃないね。
牡蠣にあたると下痢、おう吐、発熱。

一昨日飲み屋で生牡蠣にサルサソースを勧められたんだけど
恐ろしくｳﾏﾏﾏｰだった
今日買い物行ってこれから来る牡蠣シーズンに向けてサルサソース2本購入しちゃったよ
ポン酢やレモンも美味しいけどサルサソースもオススメ

牡蠣フライ私用と思って買ってきたものの中にひとつだけ変なのがあった。
白くてぷっくりしているはずの部分がブツブツと大豆粒が入ってるような感じに。
やっぱりコレって病気？

昨日あたりました。下痢嘔吐を何回も。血の気が引き、冷や汗ダラダラ。びっくりしました。

>535
お好み焼きに入れても旨いよ

牡蠣にあたりました。
今年の1月くらいに
下痢は対して苦しいわけではないのですが、
嘔吐の繰り返しが、とても苦しかったです。
でも、生牡蠣は止められません。今日も食べます。

お好み焼きかぁ‥「ザ・広島焼」だな。

>>536
牡蠣にはウィルス性の食中毒を起こすのがあるって言うよね
それに中ると食べてない人に移るって読んだ

市場の３代目

加熱用を買ってきて牡蠣飯を作った

生食用より旨いように感じる。

加熱用の方がおいしいよ

>>539それは牡蠣の卵持ち（ランモチ）といって、牡蠣の子供（子ですな）が
ぶつぶつしているのです。ふつうはそのような牡蠣は出荷してはいけません。

>>545生食用は牡蠣の菌類を殺すため過度に殺菌しています。
加熱用はそんなに殺菌していないのでその分，旨みが抜けてなくて美味しい。

どんなに殺菌しても現在の技術ではノロウイルスは100％取り除けません。
心配な方は中心部分を85℃以上で1分以上加熱調理してください。

一回牡蠣に当たると、体が過剰反応して２度と食べられなくなるってことありませんか？

おれは２回あたったけど食べ続けてる
自称食あたり評論家　です
鮭にあたった場合と牡蠣とではどう違うのかはっきりと指摘出来るくらい
きのこでは２種類、イクラ、魚では３種類、よくあたる人なのになんで宝クジは(ry

>>547
卵持ちを出荷してはいけないってことはない。
食べても害はないし。
ただ見た目が悪いのであまり流通してないだけ。
程度がひどくないのものは普通に見かけるよ。

ノロウイルスに関してはその通りだよね。
腹痛起こしたくない奴は鍋・フライだ。

家人は数種の食物にあたったことがあるけど
曰く
「下だけの場合は再チャレンジできる　下も上も両方だとトラウマになる」そうだ

それは言える、ある意味人格喪失に関わると言ってもｲｲ
だが、しかしそれでも食欲がそれを克服する！　と言っておこう。

生命力なのか好奇心なのか未だ自分でも解らない
そんな自分でも「あ　この人達には敵わん」と思う人達がいる

キノコマニアだ　　見た事のないキノコを食べて自ら人体実験してる

厚岸の牡蠣が２０個届いたﾆﾀﾞ　
なに？写真みたいﾆｶ？　うｐしても良いﾆﾀﾞよ　
後でウリ吉君にも自慢するﾆﾀﾞ。ﾎﾙﾎﾙ・・　〈`∀´J〉

うｐして自慢してくり。それを見て「おいしそう〜」とか
「まずそ〜」とかみんな意見してくれるよ...

殻から出したら少なくなって寂しくなるから
殻ごと床の間で飾って自慢するニダ

殻、じゃまだけどいくつか残してる
んで、スーパーの剥牡蠣を乗せて食べる

俺って超ｳﾞｧｶ

ﾜﾛﾀ

生牡蠣をトマトソースで食べたがなんか微妙だった
途中から塩振ってレモン汁だけで食ったほうがうまかった

Simple is best.

生牡蠣食うならトマトソースじゃなくてサルサソース
似たようなもんだけどちょっと違う
　
一時サルサ＋タバスコにハマったけど
上下リバースしてから身体が拒否反応起こすようになった
口に入れただけなら大丈夫なので、モグモグしてからペって出してる
さみしい・・・

スーパーでパック入りの生食用牡蠣を買いました
初めて自分で牡蠣料理しようと思います
下処理のポイントがあれば是非教えてください

>>34の指示に従ってください。
大根おろしは面倒なだけで、別に美味しくなるわけじゃない。

>>562
どうもありがとうございます、早速やってみます

ふと思ったんだけど牡蠣でちゃんちゃん焼やったら
旨いんじゃまいか？

上下当たるとアレルギーっぽくなるね

牡蠣のペラペラの方が好きな人−っ
手挙げて

微妙ぉ〜

んな奴いるのか。

牡蠣の写真ﾆﾀﾞよ　
ttp://f.pic.to/5kwf0
１０個はレモンを搾って　残りの１０個は牡蠣フライにした。　
んまかったﾆﾀﾞ　　〈`∀´J〉

見えなかったけど裏山！
かきフライ食べたい…

回ってない寿司屋行って牡蠣食ってきましたよ！
二人で12000円だったけど友人にゴチになって二倍
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

厚岸産、美味そうですね。

さっき牡蠣グラタン食ったら、
牡蠣の中から真珠が出できた
ｽｺﾞｲｽ

報告。圧岸産の牡蠣取り寄せて、今日届いたんで食べた。まあまあだな

仙台だと取り寄せる手間がなくてｲｲﾔ

報告。
厚岸産と三陸産をそれぞれ取り寄せて食べ比べた。
身が大ぶりな厚岸産はちょっと土臭い感じ。
きゅっと締まった三陸産は癖がなくさらっとした感じ。

何でもいいから食わせろ

>>577 うちに来い

>>578
お世話になります。

親が唐桑から牡蠣もってキターー！本日採れたて、ﾃﾗｳﾏｽ！！
個人的には殻付のまま焼くのが好き。レモン汁かけて食すべし。ひょ〜

今日は厚岸の牡蠣を堪能しました
殻を空けた瞬間のあの芳香に、小振りながらも濃厚な味で大満足です
通販だったんで心配したけどウマーでした

牡蠣は陸に晒しといても一週間程生きる生命力の強いヤツだから通販でも全然問題無いよな。剥き身は当然すぐ駄目になるが。

だいたい三陸産はあんまり味がしないから好きじゃないわ。

出たな広島県民
でかけりゃ良いって訳じゃない！

広島の方が牡蠣は小さいのよ〜殻がでかいのは三陸産よ

むいてもすぐにはダメにならないでしょ。
数日は生きてるはずだよ。

三陸がこぶりで味が濃いような
広島産はでかくてフライによくするよね

広島の牡蠣が大きいのは1月〜3月頃の話
今のは三陸産のほうが大きいはず
広島などは1月くらいから味が濃くなる
今の時季は、北の牡蠣の方が味は勝ち

生牡蠣たべてこないだオエップしました(ﾟдﾟ) 美味しいのに無念

昨日、ライフ（スーパー）で牡蠣買って食った　馬ぁ〜

鮮魚コーナーで買ったんだけどさ
牡蠣を殻からその場で外して売ってたのさ
これってｲｲ！
外す手間はないし、外したてだし、身の大きさも確認できるし

4個で590円　ﾁﾄ高いけど通販より安い＆自分の目で見れて安心
常時開催熱烈ｷﾎﾞﾝﾇ

スーパーのパック牡蠣って当たるの？
当たったとかの話って聞いたこと無いなぁ

>>591
ならば聞かせて進ぜよう、昨シーズン大当たりした
（生食用の牡蠣を鍋に入れて半生で喰った）

生食用牡蠣で，基準の5万個超える17万個の細菌数検出，回収命令
：北海道・釧路保健所
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1131484375/

>>593
また韓国産を偽装したのか？前はたしか三陸と広島だったな。

先日、社員旅行で広島に行った際に食べた
宮島の焼き牡蠣が最高に美味しかった。
一つ200円だったんだけど、いろんな店（屋台みたいな店頭販売）で4つも食べてしまった。
お好み焼きや穴子飯も凄く美味しかったけど、とにかく牡蠣が一番だね。
これから広島に行かれる方は絶対食べて欲しい。

都会には能登産牡蠣出回ってないんかい？

　　　　　　　　　　　　　　ｶﾜｲｿｽ

一個\200?高っ！貧乏な俺は\2000の食い放題行くよﾉｼ

>>596
能登産なんてあるんだ・・・・
初めて聞いた。
俺は千葉だけど、スーパーで売っているのは広島か三陸産ばっかりだな。

能登のはスーパーでは見ないから取り寄せしてる。

今日、デパ地下で買った殻付きの牡蠣は、
めちゃくちゃ生臭くて悲しかった。
そう考えるとカキフライは食べやすいなぁ・・・

それどこのデパートだよ？

1個いくらで？殻付き1個いくらくらいなら安い？
いくら位の牡蠣なら安心して買える？200円は高いような...

自分でとって来たら安いよ

カキだけだったらおおめに見てくれるかもわからんが
ついでにアワビやらウニやら取っちゃうとやばいな
血を見るぜよ

（札幌）
おとといスーパーで普通に売っていたサロマ湖産のは妙に旨かった。
粒もゴロンと大粒で。たまたまかな？札幌でもサロマ湖産は割とマイナーな感じ。

厚岸＝サロマ湖

>>606
？？？？

宮島の殻つきの焼き牡蠣また食べたくなってきた。
来春のカープのOP戦時期なら、牡蠣シーズンぎりぎりかな(￣〜￣)

生食用の牡蠣で牡蠣しゃぶをするのが好き。

俺は土手鍋派。冬の牡蠣はこれか焼きが好き。生食は有り得ない。

今日は久しぶりにカキフライ(^O^)☆ 遅い夕食中。ﾀﾙﾀﾙｿｰｽでうまいです☆ ゆっくり味わって食べよ〜っと(^O^)☆

>>609
わかるわかる！
身が締まりきらずに、少しやわらかさを残したジューシーな状態でありながらも
火を通したことにより余計な磯臭さは消えているし旨みも濃厚。
そいつに紅葉おろしとポン酢ぶっ掛けて喰うのが大好きです。

今朝オヤジが市場で殻付き牡蠣買って来た。
友達と食事する約束してたけど、食べてから行こう。

牡蠣の殻を剥くのって大変ですね。

そう？
殻剥くの結構ｽｷ!

明日、唐桑町の牡蠣まつりにいく人いますか？

そもそも殻付きは剥いて食うな。
フライパンで蒸し焼きかレンジでチンすると
勝手に口が開くぞ。

俺はペンチか金槌でやってるけど殻剥き器ってどんなの？使い易いの？

レンジでチン→水にドボンの方法で身を剥いてみたら、何だか身が緑色・・・
これって火が通っちゃったって事なんでしょうか。
初めて殻付き買ったんだけどなあ。

だから２ちゃん真に受けんなって‥

>>618
殻剥き器ってのは、ちっちゃなナイフみたいな奴。
それを殻の間に差し込んで、貝柱を切るわけ。

殻付の牡蠣は、片側（平べったい方）の殻をはがして、コンロで直にあぶるのがうまい。
身がしゅーしゅーと沸騰して、殻がぱきぱきと火ではじけて・・・。
ああ食いたいぞう。

消費期限一日過ぎた生食用
加熱すれば今日食べられますか

>>622
たかが数百円であたったりしたらつまらんしねぇ。
明日、新しいの買ってきた方がイイんでね？

美人女優が苦しみながら出産する場に立ち遭いたかったよな
山本富士子は３７歳で初出産で男児を産んでいるが。
かなりの難産だったらしい。
SEXや出産は、きつかったのか？

今にも産まれそうです…

生まれちゃうッ　
助けてェェッ


　　　　　　　　　　　＼　　　　　　 /　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　　　　　　 |　 人 ／　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　　　　　　　 / Ａヽ　　　　　　　　　　　／
＼　　　　　　　　　　　// ﾊヽヽ 　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　＼　　　　　　　 　　（（ ´∀｀））＜　　もうすぐ生まれるｩｩｩ！　　　　　　
　　 ＼　　　　　　　　　ヽヽ// 　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　　　ヽ/


子供は一人で昭和４３年４月３０日に長男を出産。名前は「茂晴」と命名。

当時としては超高齢出産。

今で言えば、４０台半ばで初出産と言うところか。

オレの母も３１で俺を産んだけれど、当時としては３０以上は高齢出産だった・・・

医学の発達は目覚しいものだな。

こんなもんをあっちこっちにマルチでコピペして何がおもしろいのか。
悩むぞ。
アホか、まったく。

明日はカキのクリーム似を作るお！

すみません。みなさん、お詳しいようなのでお聞きします。

今日、牡蠣鍋（味噌味）をしたのですが、
牡蠣のお尻？（丸まってる方）やふち（端）が味噌色に
変色しました。
最初味噌が溶けずにこびりついたのかと思いましたが、
こすっても落ちず牡蠣自体が変色したようです。
ほとんどすべて（１０個くらい）が変色しました。
あと、お尻の中身の通常黒い部分も緑色に変色して
パセリのおろしみたいになっています。
８０歳の母が「見たことない」というので怖くなり
食べずにいます。
実は牡蠣は１年前に買った冷凍もので
一ヶ月くらい前にフライで食べたときも
味はいまいちだったのでやはり鮮度が落ちたためでしょうか。
でも鮮度が落ちたからといって
煮て色が変わるのでしょうか。

冷凍した食べ物の賞味期限って、一ヶ月じゃなかった？

すいません。母の勘違いで１年前でなく４ヶ月前でした。
いずれにしても、やはり古いですよね。
ふだんは新しいものを食しているのですが、
冷凍庫に埋もれていたもので。
変色の仕組みはどうなってるんでしょう？

冷凍食品の賞味期限や消費期限に関しては詳しくないのだけど、
冷凍物を４ヶ月前に買ったといっても、牡蠣の生産は春先までだから、
買う前にすでに数ヶ月を経ているということになる。
冷凍食品メーカーの保管と家庭での保管の冷凍力の差はあると思うが、
さあ、どうなんでしょうねえ。

ノロにあたったようです。まだはやかったか・・・・・・
下痢止めとかって飲んでも大丈夫ですか？　対処方はどうすれば

>>631

何でノロだってわかるの？

>>631
下痢止めは自殺行為ジャマイカ？
水分をちゃんと取って大人しくしてる

日本近郊で採れるカキは、ノロが怖い。。。
私はワシントン沖のが好き♪ﾎﾟｴ

私は今までで、鳴門で食べた岩牡蠣が一番おいしかったな

どこ産のが好きって。。。
同じ産地でも様々な要因でピンキリだよ。
食通ぽく言う人も、本当にどこまでわかってんだか。

生牡蠣のうえに何のせて食べたら美味しいかなと思って
「生牡蠣のうえに」と検索したら・・・・orz

http://64.233.167.104/search?q=cache:rkSmGGsHRtQJ:insay.net/script/mc/mc018yuk.html+%E7%94%9F%E7%89%A1%E8%A0%A3%E3%81%AE%E3%81%86%E3%81%88%E3%81%AB&hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&inlang=ja

すっげえおいしそう‥

去年、生牡蠣に当たって大変な目に遭ったが今年も是非食べたい。
けど、怖い。
火が通ってたら大丈夫かな…

牡蠣うめぇｗｗｗｗｗｗｗ

赤崎冬香たべたひ。

鍋に牡蠣を入れようと思うんだがどの味の鍋が一番おいしいのかな？

>>642

一般的には味噌が多いけど俺は醤油味が好き。

牡蠣雑炊して食べた！
おいしー。
初めて卵持ちってのがひとつあって、
気持ち悪かったんで、犬にやった。

>>641
あれはホントに美味そうだった…

牡蠣のキムチ鍋もﾃﾗｳﾏｽ

いま日テレの番組で牡蠣やってる

広島で牡蠣のうまい店ってどこですかね？

地元の金持ってそうなおじ様に聞くとよろし。

647 焼牡蠣玉子和え？うまそうだった。

モツ鍋に牡蠣を入れてみようかな

赤崎冬香注文したのに、メールの返事が来ない・・・

赤崎冬香、食ったことはないけどどうなんだろうね。
水産物、農作物などなど、なんでもそうだけど、宣伝上手なところは
マスコミの露出が多いよね。
いいものを安くに提供するところはたくさんあると思うけど。
響きのいい名前を付けてマスコミに登場すると、なんとなく
いい物のような気がするから不思議。

牡蠣を大根、塩、片栗粉などで洗うことが常識になっているようですが
これって本当に必要なのでしょうか？
洗うと出る黒い物は汚れではなくヒダの部分が壊れたからで汚れでは
ないから洗う必要は無いと書いている所もあります。

また、牡蠣を養殖している業者のサイトでも洗えと書いている所もあれば
洗わなくてよいと書いている所もあります。

洗うのが正しいのか洗わないのが正しいのか詳しい人教えてください。

漏れの場合
自分で殻から外した時は、細かい殻を落とす最小限の流水で洗う
市販の剥き身は、ボールに貯めた水にくぐらすだけ

ヘンに洗うと旨味が逃げるような気がする

>>655 ありがとうございます
　　　　服部幸應もこんなことをいってました
　　　　ttp://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20041112/20041112a.html
　　　　この情報通りなら剥き身の牡蠣も洗う必要が無いんですよね？
　　　　それともこの情報はカキフライにのみ通用することなのかな〜？
　　　　

見ました　やっぱ洗わないんだ
以前は黒いのが取れるまで洗ってたんだけど味がｽｶｽｶになっちゃったから改めました
基本は「洗わない」
で、
触って異物があったら水にくぐらして除去すればOK、というｺﾄでいいんじゃないでしょうか

漏れも今度、まったく洗わないで食べてみよっと　ｼﾞｭﾙ

俺は塩をかけて手で揉み洗いする。
直接手で触らないと殻が残っているかどうかわからないからね。
結構殻が残っているやつってあるよ。

★有明海眺め“カキ焼き”に舌鼓…太良

　天然物の有明海産のカキがおいしい冬場の時期を迎え、太良町の国道２０７号線沿いでは、
名物「カキ焼き」が人気。週末ともなると多くの家族連れらが、眼下に広がる有明海を眺め、
思い思いに味覚の旬を味わっている。

　すでに道路沿いに軒を並べたカキ小屋から、煙と海の幸が焼ける香ばしいにおいが一面に
立ち込めている。

　毎年この時期、福岡県広川町から家族で訪れると言う会社員原芳徳さん（４０）は「夫婦とも
カキが大好き。特に、有明海のものが最高で何個でも食べられる」と舌鼓を打っていた。

http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/saga/news001.htm

通販で殻付きの牡蠣を購入して、生で食べたんだけれど、
ものすごくしょっぱいだけだった。牡蠣を食べている実感がなくて
生臭い海水を食べているという感じ・・・。
　調理方法（といっても、殻をひらいて酢醤油を垂らしただけ）が悪かったのか、
それとも単にハズレの品をつかまされただけなのか・・・。

さっと汚れはとらないと…
海水をバケツに汲んで２日おいといたのにカキを浸けて食うようなもんだよ

あの殻を開けてそのまま頂くってのはテレビの影響だよなぁ
取れたてだから海水も調味料になるわけだし、漁師も殻を剥いてちゃんと海水で洗って食わせてるのが多いし

牡蠣食う奴の半分以上は一回は当たってんだろ

まわりのものに迷惑かけんだから
食うなら加熱して食え。それがマナー

生で食うなよ

牡蠣は殻ごと酒蒸しにするのが一番うまい

牡蠣食べてる人髪フサフサですか？

>664　詳しく作り方を教えて下さい

冬に牡蠣鍋、旨いし好きだが髪は薄い。

>>667
亜鉛か？
あれは摂り過ぎもよくない諸刃の剣

一回どころか食うたびに中ってる。
旨いんだけど連休の前夜にしか食べられないのがつらいね

牡蠣にアタる奴って‥やっぱ体質なんかな？

燻製、自分で作るんだけど、かなり大きな牡蠣じゃないと縮んでしまって悲しい…

宮城県産生牡蠣９００ｇを２０００円で買ってきた。
これからー食うぜ。ノロウィルスに負けませんように・・・

>>672がんがれ。応援してるぞ。結果報告してねﾉｼ

即レス出来ないって事は、やられて寝込んでいると見た。

ばあちゃんがお好み焼きならぬ、牡蠣のみ焼きを作ってくれた。いままで食った牡蠣料理の中で
一番うまかった。今まで牡蠣あんまり好きじゃなかったんだけど好きになった。
ばあちゃんありがとう。

かき産地の広島人です
スーパーの牡蠣売場ではまいにちこんな歌がかかって楽しいです。
http://www10.ocn.ne.jp/~kaki/contents/song.html

牡蠣って生の物は平気なんだけど火通したやつは急に食った途端
吐き気催して気持ち悪くなって食えなくなったりする
嫌いじゃないのに…アレ、何なのかね…

牡蠣の酒しゃぶ

>>677
漏れと反対だ。自分の場合、生や焼き牡蠣は絶対ダメ。
食べられるのは、牡蠣フライと土手鍋くらい。
火を通していない生は、どうしても無理……。焼き牡蠣も、ビミョー……。
テレビ見てると、美味そうって思うんだけどねえ。

俺は牡蠣は火を通した方が好きなんだが、レバーは逆に生の方が好き。

やっぱ焼き牡蠣って殻があったほうが美味しいかな？
殻がないからアルミホイル代用して
作ったりしたけど
焼いてる時タレかけてもジュジューって音が出ないしね・・・

>>681
そんなアナタに　>>556

岩牡蠣は生食に限る。冬の養殖物は加熱して食べるのが良い。

小さい頃は牡蠣大っ嫌いだったけど、ここ1年ぐらいずっと大好物。
年令とともに味覚もかわるのかなぁ。
最近じゃカキフライばっか。ちなみに昨日も。
まわりの人に言うと
若年寄りって言われる…
でもカキフライ大好きだぁぁぁぁ！
と思う16歳です。

カキフライ時々気持ち悪くなる
外がサクサクなのに中がぐじゅっとしてるからだろうか…

いや、あんまりいい牡蠣食ってないからだろう。

牡蠣はいいものを選んで使わないと駄目。

近所の貝専門店の百グラム４５０円の牡蠣（加熱用剥き身）がやたらと美味いんだが、数かぞえてみたら一個あたり百円超えてた……

そんなもんだろ。スーパーで売ってるのとは訳が違うんだろ？

みんなどこ産の牡蠣がすき？

銀座のお店で牡蠣食べまくってきた！
いろんな産地の食べて超幸せでした…岩手のが一番好きかな！

やっぱり牡蠣は銀座に限る

目黒のサンマ

【品質】生ガキ「浄化」後も出荷だめ　県指針に生産者ら反発【宮城】
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1134311329/

寒いけど、かきは生でぶりぶりなのを昆布ぽん酢と下ろし大根で食べます、刻みしそでも嬉しく旨い！

【食生活】レンジで“チン”するだけ　殻つき冷凍カキ登場
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1134350249/

カキ苦手…鳥の赤ちゃんのお腹に似てる気がするし、ビラビラのとこがアサリの味がする

広島出身。幼い頃から広島牡蠣よく食べている。
なのに生牡蠣にあたるようになった。火を通せば大丈夫。
あたったときはたまたま体調が悪かっただけかと思って、
パリ旅行最終日に生牡蠣食べて酷いことになった。
一晩中、朝空港への迎えのバスの時間直前までトイレから出れなかった。
一個食べただけでも2〜3時間後に必ず上へ下へくることを学習。
口には結構美味しいのに残念。

>>698
2,3時間後だと？
妙だな。ウイルスではないな

生で食うならサロマ産。
カキ独特の臭みが全く無い。

揚げ物は牡蠣フライしか目に付かないのだが
ここには牡蠣を天婦羅で食べる香具師はいないの？
フライより味がはっきりしてかなり美味いぞ。

殻付きを炭火で焼くのも美味いと思う。

牡蠣を食うのに一番許せないのは鍋類。
旨味を逃がしてどうする。

天ぷらも試したけど、やはりフライのほうがいいなあ。

殻付きを焼いたのは確かにうまい。

鍋は、、個人的にはカキを楽しむのはフライのほうがいいけど、
カキのエキスが他の具材にしみこんでうまいんだと思うよ。

不味いカキならフライの方が旨い。
旨いカキは天麩羅の方が旨い。
さらに本当に旨いカキなら天つゆじゃなく塩で食うのがベター。

加熱用牡蠣を洗ってたらすげー小さいカニが入っててびびった

それ蟹に似てるけどまったく違う種類らしいよ

>>704
ハマグリとかにも時々入ってる

↑あれ口入れて吸うとうまいんだよな。

http://www.1kaki.com/

ここで殻つき買ってみたら、おおきくてぷりぷりでむちゃうまかったよ。
焼きガキでおろしポン酢、醤油、レモン等いろいろ試したけど
何もつけずそのままが一番うまかった。
もうスーパーで売ってるやつは食えん。

>>704-707
あれは蟹じゃなくて、寄生虫ですのでご注意を

((( ；ﾟДﾟ)))

もちかきが旨いよ
生臭くなくて、濃厚な旨味とぷりぷり感がしゃぶしゃぶに最適

>709
別に注意するほどのもんじゃねえだろ

おまえみたいな悪食と一緒にするな
普通の人は注意して喰わないもんなんだよ

普通は食わないけどさ
カニはカニだろ。
>>704の言うとおり、ほかの貝にもいることがあるね。

アサリにも入っていまつよ

アニサキスは皮膚食い破るから気をつけて

アニサキスって名前だったっけ？
以前外国のカキから見つかった寄生虫。
ま、カニの形はしてないが。

>>705や>>709や>>716はアホ。

アンカーは>717の間違いじゃね？
寄生虫が脳に住んでるんだな

まあ、病気になるのはオレじゃないからお好きにどうぞってこと

牡蠣大好物だったのに昨日初めて、あたってしまいました。高熱、嘔吐。食べたいけど怖くてもう食べれないよー･ﾟ･(>_<)･ﾟ･

俺は子供の頃二回当たったけど、今でも好きだよ。
牡蠣じゃなくてサバだけど。
次からはもっと慎重に選んで、調理も気をつければいいだけの話。

あたる人ホント多いね

>722
宝くじより当選率高いぜ！

今、よせ鍋に入れた牡蠣を食べようとしたら、牡蠣の表面にブツブツが…。((((；ﾟДﾟ)))ｶﾞｸﾌﾞﾙ　　　　　　これ何ですか？卵でしょうか？食べたらヤヴァイですょね。。

牡蠣うまいね!
今日も120ｇ×2パックを買ってきて、
”ゆずか”にポン酢を少々で食した。
牡蠣本来の甘みが満喫できてウマーー。
焼酎水割りと一緒に、まさに極楽ですね^^

本当に美味い牡蠣なら甘みを感じる以上に
もっと複雑で鮮烈な風味があると思う。

間違っても冬は火をしっかり通して食べなさい
生食用のカキならまだしも、それ以外の牡蠣は怖すぎる。

>>699
俺も同じような経験がある、
あまりの激痛で気絶したっけな、部屋とトイレで、
ノロウィルスって奴じゃないのか、てっきりその頃流行してたからそれかと思ってた

牡蠣のシャンパン蒸しの季節到来ですね

なんだあたる奴のスレか？うらなりばっかだな。

http://www.geocities.co.jp/Playtown-Darts/3036/uri.html

>>708
そこの牡蠣を食うと
他の産地の牡蠣も食ってられんわな。
何かつけると風味が一層増すといわれてても雑味にしか思えないし
鍋に入れて味を逃すのがもったいないくらい。

一月間くらい毎晩生ガキを食べていたら尿酸値が高くなった。通風のきざし
牡蠣ってプリン体が多いのね。しらなんだ

（ ´ｗ｀)＜牡蠣を食べるときは火気厳禁 ﾅﾝﾁﾃ

生が一番！ というオチか？

殻つきの焼き牡蠣(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ガイシュツの
タマネギのみじん切りと赤ワインビネガーで生ガキやってみた
これはウマー。。レモンよりもまろやかになる
好みでタバスコか、チリソースを一滴たらすとさらにウマー
おすすめ。

海原雄山にありふれた料理と罵られようがおれは生牡蠣にレモンという
シンプルな一品が一番好きだ

焼き牡蠣って上面焼きのグリルじゃ無理？

大丈夫でしょう。

クリスマスにシャンパン蒸し作ってみたが
いままでの牡蠣料理で一番不味かった

やはり生か焼きが一番！

アトレのオイスターバー今でも混んでます？
結婚記念日（四月）に行きたいのですが最近行った方教えてください

【宮城】熱々焼きガキに買い物客ら舌鼓「女川町水産まつり」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1135555652/

>>737
レモンやライムジュレを添えた生牡蠣が良く出されるけど
そんなもの添える神経が俺には理解出来ない。
生臭さなんてないし、複雑な味わいが
そういった果汁で台無しになる。

厚岸の生ガキだな。やっぱ。

>743
生臭さはどの牡蠣にもあるぞ

消した方がいいか，そのまま食った方がいいかは
好みだと思うが

生臭い、ていうの難しい
ﾜﾀｼは「どの」牡蠣も生臭いとは思わないけど、ﾋﾄはそうじゃないかもしんない
海水は生臭いですか　　　ぁ、これも場所によるかなぁ

産地によってしょっぱさが違うからレモンで食べたり、塩気が足りないと思ったら醤油とか色々だけど何もせずってのは経験ﾅｲです
でも牡蠣はおいしい
季節が限られてるっていうのもなんとなくいい感じ
とりとめなく書いてごめんなさい

>>745,746
産地によって生臭さのレベルは違うけれど
物によれば全く生臭さがなく、鮮烈な風味のみだと思う。
>>708の牡蠣なんてまさにそれ。

>>704
そいつはピンノという寄生蟹だな
ハマグリとかアサリにもいる
食ったところで毒にも薬にもならない

日生に牡蠣食いに行くかのう・・・
焼き牡蠣食って、牡蠣入りお好み焼き食って
帰りに明石寄よって、明石焼き食うツアー計画中

ｳﾏｰ

スーパーで売ってる牡蠣だけがギュウギュウ詰めで入ってる
水なし生牡蠣買ってみた。
水っぽくなくて生臭さ控えめでウマーだった

オレはガキの頃から牡蠣が大好物だった。よく生牡蠣を喰っていた。
二十歳過ぎた頃いきなりあたった。一晩中、吐きまくりで死ぬかと思った。
それでも生牡蠣を忘れられず、日をおいて３回チャレンジした。
３回とも一晩中吐いた。
ついに生を断念。牡蠣フライをふた切れ喰った。これならだいじょうぶ、と思っていたら……

やっぱり一晩中吐いた。

それでもオレはいまでも牡蠣が大好きだ。
もう喰わないけどね。

追伸。喰ったあと数時間で吐き気が来た。ＳＲＳＶウイルスのせいじゃないよな？
牡蠣アレルギーってあるのだろうか？

>>751
あらゆる食べ物のアレルギーはある、もちろん「牡蠣アレルギー」はあります。
オイスターソースで反応が出るようだったら決定的だねぇ・・・。
一応ちゃんと調べた方が今後の生活は楽になると思われ。

ウイルスで当たったならむしろそのあと間をおかずにどんどん食べればいいらしい。
ウイルスの抗体が体に残っているうちはむしろ当たることがないらしい。

>>752
�d　オイスターソースは平気だ。やはりオレはアレルギーなんだろうな

蠣フライはあげたて以外嫌い
すがきはもみじおろしでたんたかと

>>750
ＳＲＳＶじゃなくて今はノロウイルス（ＮＶ）に改名された。
また、ＮＶの潜伏期間は２４〜４８時間後だから、食べてから数時間後の
吐き気はＮＶではない。
>>752の言うようにアレルギーか体調の可能性が高い。

かきはテイカロで甘くて実はタウリン豊富

自分もお腹壊すまではいかないが牡蠣食うと物凄い吐き気に襲われることが
度々あって食うのが怖い

焼いてほくほくなのんを食べさしてください

牡蠣をいっぱい買ったら干牡蠣を作るよ。
剥いた牡蠣を干物ネットに並べておくだけ。
七輪で炙って食べるとｳﾏｰ!

>>759
燻製するともっと美味い

広島土産のかきキムチを開けてみた。
身はちょっと固くなってるが内臓あたりの旨味は濃くなってる感じ。

キムチの漬け汁も牡蠣に合わせてあまり辛くなくしてるみたいだけど、
アミノ酸等の添加物が多めなのは何とかならぬか、
食中毒を防ぐにはいたしかたないのかな。
まあまあ美味しくいただけました。

お正月には、もうひとつのお土産、かきの塩辛をいただいてみるつもりです。

>>759
ちょっと私にもおすそ分けしなさい！！

賞味期限が昨日の生食用牡蠣は、フライにしたら大丈夫ですよね？

>>763
当たるか否かは牡蠣の質による。
だからここで質問するより，牡蠣自体を見たほうがよいと思うが。

冷凍の牡蠣でも干し牡蠣作れるだろうか。
燻製にしてみたい。

>>760
燻製ねー。やり始めようとは思ってるんだけどまだですなぁ。
ま、そのうちってことで。

正月用に牡蠣を買いに行ったんだが、あんまり良くなかったのでパス。
他の食材もあるから冷凍牡蠣で我慢します。

>>762
ってことでおすそ分けはできん。ｲﾔｰｻﾞﾝﾈﾝｻﾞﾝﾈﾝ。
>>765
人柱よろしこ。

昨晩、パック品を軽く洗ってユズポンかけて食べたらウマー。

食べながら「産地どこだろ?」と見たら賞味期限1日過ぎていた。
更に「加熱用」との衝撃的な文字が。。。

今のところ身体に異常ないのでOK。

>>765
燻製は身のしっかりした大振りのを使わないと縮みすぎて悲しい事になる。
牡蠣の冷凍物って使った事ないけど、ホタテは冷凍だと水っぽくて大変だった。
俺は空気が悪いところに住んでいるんで、牡蠣の燻製を作る時は干さずに炒めてから脱水シートで水分を抜いてる。
高温で燻製するんで、その段階でもかなり水は抜けるし。
あまり乾燥させなくても、冷蔵で二週間以上保つよ。

俺は生牡蠣ダメ。火を通せば何でもうまいけど。でも焼きが最高だね。

牡蠣食って中ったかも。気持ち悪い
何か飲んだほうがいい？吐いたけど

絹ごし豆腐と一緒に茶碗蒸しの具に。

薫製にした牡蠣か…
( ﾟдﾟ)ｳﾏｿｰ

年末に厚岸から牡蠣と送ってもらったけどすごいね。
幻の特大を頼んだけど広島の２倍以上の身の厚さ。
送料が２千円か。。これが痛いね。
なんで東京では買えないのかなぁ。

牡蠣の内臓って主成分はうんこなんだろ？
養殖の餌に糞使うって聞いたぞ。

半生食べて即気持ち悪くなったことがあるので牡蠣は怖い

>>774
お前はうんこでも食ってろ

>>776
お前は牡蠣でも食ってろ

>>774
それは半島物じゃないのか。
あちらの海苔にはトイレットペーパーが絡まってるらしいし。

そのネタはもう飽きたよ

>>778
最近は流しても大丈夫なように
韓国海苔をロールに巻いたのが
トイレに置いてあるらしい

今日初めて採れたての生牡蠣を食べたのだが
まず甘味と適度な苦味、そして微かな辛さと酸味。そして磯の香り。

半端じゃない旨さだ。獲れたての蟹を食ったときより感動した。好みだろうが。

三杯酢でもポン酢でもレモンでも良いが、何もつけなくても良かった。
皆さんの好みは何でしょうか？

レモン最高！
ケチャップも好き☆

>>781
お前はうんこでも食ってろ。

甘味と適度な苦味、そして微かな辛さと酸味。そして磯の香り

>>784
まるでクン○のようだ。
形も似てるしね。

やっぱ牡蠣フライが一番美味いかなぁ。

>>786
お前はうんこでも食ってろ。

やっぱうんこが一番美味いかなぁ。

>>788
お前は牡蠣でも食ってろ。

牡蠣のウンコはうまいよな

スーパーで買った牡蠣が実は加熱用だった。生食するつもりだったのに…。
数分悩んだが、生まれてから三十ン年、たとえ家族があたった時でも
自分は一度も食あたりをしたことがないのを頼みに、
念入りに大根おろしと水で洗い、牡蠣酢をかけて食してみた。

美味かった！！
今までの生食用のとは比較にならない味の濃さ！！

だけどその後少し怖くなって、「牡蠣」「あたる」などでググってみたよ。
「牡蠣は怖い」と聞いてたけど、「のた打ち回る痛さと吐き気」ってのは想像以上。
そこから初めて「やんなきゃよかった…」とｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ。
だからこの二日間、祈りながら過ごしてたよ…。
何をしてても、急激な症状に襲われるんじゃないかって不安で一杯だった。

とりあえず、食してから48時間は過ぎた。
身体に異常はない。もう安心していいんだろうか…。

加熱用牡蠣の生食はこの上なく美味かった。
が、こんなにｶﾞｸﾌﾞﾙしてしまった俺は、もう二度と同じことはしないだろう。

>>791
お前はうんこでも食ってろ。

洗っても洗わなくても内臓までは洗えないので一緒だよ。
そもそも大根おろしなんて面倒なだけ。塩で十分。
加熱用でもそうそうあたらないし、生食用でもあたる。
ようはあたりたくなけりゃ生で食うなってこと。

牡蠣って食いちぎって中身見るとウンコみたいな黒いのが詰まっててオェッ。。ってなるのが嫌。
アレさえ無ければ美味いんだが・・・。

>>794
うんこそのもの。

つい最近の雑誌で世界の牡蠣をぐるっとレイアウトした写真の
載っている記事を立ち読みしたんだけど、誌名を忘れてしまった
んで、もし誰か心当たりあったら教えてくんなまし。たしか料理
専門誌ではなかったような気がするんだが。

牡蠣の過熱用と生食用って、どっちが新鮮とかいうんじゃなくて
処理の仕方だけなんだそうだ。生食用のほうが念入りに処理して
あるんだけど、風味という点では加熱用に劣るため、生食用を
料理の具材に使ってもあまり旨くないんだとか。

殻付き牡蠣が食べたい！
でも近所では売ってない！

　テレビ朝日系「遥かなるオイスターロードの旅」（２月５日午後２時、制作
は東日本放送）の制作発表が１８日、都内で行われた。カキを求めて
フランス、米国、カナダを旅し、世界のカキのルーツが日本だったこと
などを伝える環境グルメ番組。参加した料理ジャーナリスト岸朝子さん
の父宮城新昌さんは種カキを輸出して「世界のカキ王」とも呼ばれたが
「本当においしい旅でしたが、父の足跡が分かり、思い出すと涙が出ます」。

ソース（nikkansports）
http://www.nikkansports.com/ns/entertainment/f-et-tp0-060118-0023.html

>>796
>>797
>>798
お前らは牡蠣でも食ってろ。

やっぱ牡蠣は一年物かなあ。
小さいからスルっといくらでも食える感じ。

>>800
お前はうんこでも食ってろ。

ヤフオクだと結構安いんだけど量が多い

>>802
お前は牡蠣でも食ってろ。

てめえに指図される筋合いは無い！

殻を簡単に開ける方法キボンヌ！
フォークで無理矢理開けてるのだが、周りがﾎﾞﾛﾎﾞﾛ

>>804
お前はうんこでも食ってろ。

ホタテの「うろ」はウンコだよな

牡蠣のウンコってプランクトンだよね

新製品の牡蠣焼き器です。
ttp://www7a.biglobe.ne.jp/~yakigaki/

牡蠣で美味いのは実は貝柱。
だけど栄養はほかの部分にあるんだよな。

牡蠣殻Ca

>>805
こんなもんで参考になるかな・・・
ttp://www.rakuten.co.jp/iseshima/358431/365222/

>>812
オイスターナイフという物があるのですね
ありがとうございました

>>813
むしろ軍手が絶対必要。
>>812の参照ページにも警告してるが、ガラス並みにザックリいくぞ。
年に何べんも食べないのならオイスターナイフは必要ないかも。
漏れはバターナイフで剥いてるけど、貝柱の位置がわかれば簡単に処理できる。

【食祭り】海の幸、その場で「かきまつり」開催
焼きガキ無料試食や即売も　兵庫県・赤穂、相生[060121]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1137822501/

殻付き牡蠣と、ﾀﾞｲｿｰで貝用ﾅｲﾌを買ってきて
牡蠣をﾚﾝｼﾞでﾁﾝして、ﾚﾓﾝを搾って食べた。
めちゃｳﾏﾏｰｰｰ。

でもなんか今お腹がﾋﾞﾐｮｰにｲﾀﾀﾀﾀな気が・・・。

>>816
お前はうんこでも食ってろ。

βακα..._〆(ﾟ▽ﾟ*)のひとつ覚え

やっと回復した。
死ぬかと思った…。

あたっちゃったのか？そうなのか？

>>820
はい…
しかもフライしか食べてないのに…
一緒に食べた人は平気なのに…
もう牡蠣は食べません…

>>821
火を通しててもあたるんだね。
ｺｴｰ。


昨日の夜に蒸し牡蠣１５個食べた。
１２時間以上経って何ともなかったら大丈夫かな？

>>822
自分は31時間後に来ました。
胃に違和感があって猛烈な嘔吐と水便。
熱は測るごとに上昇していきました。

あたるのは体質に拠る所が大きい気がしてしょーがない。

くいてー

>>819
>>820
>>821
>>822
>>823
>>824
>>825
お前らはうんこでも食ってろ。

カキガラって磨くと綺麗だよね。
自然の神秘を感じる。

【食文化】「かき丼」を新たな地元名物に
舞鶴観光協会がキャンペーン［京都］
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1138149468/

殻付き１０００円分と、むき身１０００円分、
身の量が多いのはどっち？

単純に考えると手間賃がかからない殻付きだけど実際はどうなんだろう？

殻付きってのは大抵１００円〜２００円てところか。
１０００円分で５〜１０粒。
答えは明白。

美味いのは殻付きの方だな

今の季節生カキもうまいが、鱈の白子もメチャうまい！
高いけどｗ

フグと言えない小市民

牡蠣って油と相性がいいよな〜

牡蠣入れてチゲ鍋した〜 んまかった♪

なんて卑猥な食物なんだ！けしからん　うまいわけない

837は人生損してるな

日曜日に焼き牡蠣する予定。
一人頭20個以上の割り当てになりそう。今から楽しみだ。

牡蠣の簡単ソテーに、白ワイン。
貧乏人のおれにとっては、至福の時間です。

【岡山】カキ入りお好み焼き　｢カキオコ｣バッジ人気　備前市
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1138327780/

生牡蠣剥き身
オススメの通販の店教えて

ノロウイルスがあるのか、加熱用の牡蠣ばっかり...

生でくいて〜〜〜〜〜〜〜〜

明日29日TBS14:00〜14:54
「松島・天橋立・厳島　日本三景で牡蠣を極める」
録画しようっと。

>>843
生食用と加熱用って処理が違うだけだろ
生食用は殺菌水で殺菌されているんでしょ

生牡蠣何回中っても食べてしまう。多分食べる度に中ってる(笑)
そういえば昔家族みんな中ったことあったな…次の日から修学旅行の姉ちゃんだけ食べなかったのは正解だった。

明日は休め無いって日の前日に、生牡蠣の誘惑が多い気がする。

>845がそろそろ始まるのでage

ＴＶ終わったら、どこの牡蠣が美味しそうだったか討論...

美味そう…

TV見た。
殻付き牡蠣、買ってこよかな・・・

殻つきなら塩＋レモン汁がいいな

あんなのみちゃうと、そこらで打ってる貧相な牡蠣が買えないよ・・・

車で往復１時間走って牡蠣漁の網元してる所で
２ｷﾛ（１４００円）買ってきたー
４個おまけしてくれて全部で２５個
結構デカイ

>>854

いいなあ
当たって氏ね

明日30日TBS深夜0:55〜イシバシ・レシピ
「牡蠣鍋とトリュフご飯」放送予定だよ

>>855
こういう事を言う奴が信じられん。

能登の穴水産の牡蠣は小ぶりだけど殻混入もほとんど無くて
とても美味しかったよ！
http://www.kouzushi.com/index.htm

‥‥>>857、えっ？冗談で>>855は言ったんじゃないの？
ほんの1時間前に牡蠣食べて、当たってしまった私が笑ってますよ。

あﾞ〜気持ち悪い、本当に気持ち悪い。

生牡蠣ってにおいがすごくいい
オイスターソースのにおい

837だが、藻前ら　かきの中身爪楊枝で分解したことあるか？　おえっ　中にぎっしりうんこ　見た目は死人のおまんこ

なんで一部の養殖牡蠣がうんこを餌にしているくらいで騒ぐの？
インドの田舎の便所じゃ汲み取り式どころか、けつの真下に豚さん達が待機していてたいらげてくれるんだぜ、珍しいもんか！

そもそも殻混入なんてあまりないわな。

>>859
そのままあぼーん汁

1時間前で当たるの??
牡蠣食べて１時間後に??

一時間もかからんよ、試しに一口食ってみんしゃい、




うんこ食えば腹壊すの当たり前〜♪。

　　　　　　／￣￣￣￣￣￣＼
　　　　／　　 　　　　　　　　　　＼
　　　/　　　　 　　　　　　　　　　　 ヽ
　 　 l:::::::::　　　　　　　　　　　　　　 |　
　 　 |:::::::::: 　　（●）　　　 （●）　　 |　 あたしは乙女よー！　きんどーちゃんなのよー！
　　　|::::::::::::::::: 　 　 ／＼　　　 　 　|　
　 　 ヽ:::::::::::::::::::.　　＼／　　　　　ノ

２月5日 14:00-15:25 10CH オイスターロードの旅

こっちの10CHじゃその時間はそんな番組の放送予定なし！
CH数は全国共通じゃないんだからTV局名で書くとかしろよβακα..._〆(ﾟ▽ﾟ*)

そんなあなたには、「オイスターロードの旅」で検索することをお奨めする

っちゅーか。
10チャンネルってテレビ朝日とオレは反射的に分かるが。
ちなみに地方在住（テレ朝はネットされている）。

サイトはここだ。
ttp://www.khb-tv.co.jp/oyster/

地方番組スペシャル番組を逆に全国放送するんだな。

スーパーの生食用であたった。食べてから２日後の昼
からだるくなって夜いっぱい吐いた。死ぬかと思った。

10ﾁｬﾝは読売ﾃﾚﾋﾞざんしょ？ｗ

半額だった生食用ｶｷですまし汁作った
ｳﾏｰ

贅沢やね

>>872
医者に診断書を書いてもらって、そのスーパーに知らせた方がいい。
下痢性貝毒は加熱しても消えないから、他にも被害者が出る可能性あり。
↓神戸市保健局貝毒について
http://www.city.kobe.jp/cityoffice/18/menu03/h/hkai.html

下痢性毒と麻痺性毒は知ってたが、神経毒や記憶喪失性毒も有るらしい。
怖ええ。

>>875
でも殺菌してもウイルスは100％取り除けないみたいだし
あたることってよくありそうじゃない？
２パック食ったのがまずかったのかもしらん

浦村ｶｷ最高！
直売所で買えば殻付き1個100円だし( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
三重県に住みたい…

そんなんで診断書書けんわ。
今、ウイルス性の胃炎、胃腸炎が流行ってるし、そっちの方が
可能性高いんと違う？牡蠣が原因にしては時間かかりすぎやと思うけど。
貝毒やなくて細菌による食中毒にしても、便培養してそれらしい菌が検出
されて始めて診断ですわ。

>>872

牡蠣であたったって断定できるところがすごい。
根拠は何？？？

>>879
根拠は「思い込み」ﾅﾝｼﾞｬﾈ？ｗ

明日の録画しよう。

競馬の予約してるから録画できないorz
森さん…

牡蠣ナイフでむくと、どうしても上側の身が少しえぐれちゃうよ･･･ort

殻付きはそのままフライパンでふたをして焼くのが一番だな。

どうしても剥きたい場合は貝柱と殻を上手に離す必要がある。
http://www.kmg.gr.jp/kaki/kakimuki2.htm
殻の深い方にナイフを這わせて貝柱を切るのがコツ。

オイスターロードの旅で「森は海の恋人」運動している畠山さんの牡蠣
こじゃれたフレンチで食べたりすると1200円くらいするそうだ
あのロープ一本でいくらになるのか思いながらみていた。

こじゃれたフレンチじゃなくて普通に活を買って喰えばいいんじゃない？

冷凍牡蠣で燻製作ってみたら大成功！
縮むかなと思ったけど、生よりも縮まなかった。
これで年中燻製牡蠣のオイル漬けが作れる。

凍らせてない牡蠣は寄生虫が怖い・・・
一度凍らせてある牡蠣をさらに充分加熱してからじゃないと怖くて食べられない。

牡蠣の寄生虫って聞いたことないけどどんなのがいるの？

牡蠣の食中毒って寄生虫じゃなくて毒素が原因だから加熱しても無駄なんじゃなかったっけ？

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区）は、広島特産のカキを使った
新しい名物料理をつくるため社内コンテストを開いた。
優勝作品の創作デザート「カキのパンナコッタとコンポート」を二月中旬から、
ホテル内の飲食店のメニューに加える。

優勝作品はカキ殻を模したチョコレートの上に、カキの風味を付けた菓子の一種、
パンナコッタとカキのコンポート（砂糖煮）を飾り付けた。
甘さを抑えた味付けと斬新さが評価された。創作した製菓担当の勝田梨恵さん（22）は
「珍しいカキのデザートとして、カキ料理と一緒に味わって」と話している。

コンテストは初めての企画。広島を訪れる多くの観光客に共通するカキ料理への期待に応え、
地元の観光振興に一役買おうと、ホテルの二十一〜四十二歳の料理人二十一人が参加した。
「材料費は五百円まで」などの条件で考えたグラタンや湯葉包み、ワッフルなどを創作。
市内のカキ生産者ら十四人が味覚や色彩などを審査した。

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn200602100099.html

商品化が決まった「カキのパンナコッタとコンポート」を手にする勝田さん
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20060210009901.jpg

明日から広島に旅行にいくのだが、
偶然にも宮島で牡蠣祭りやってるらしい。
(･∀･)ﾔｯﾎｰｲ

>890
それはノロウィルスでは？
細菌とかは加熱すればおＫなはず

>890　>892
ノロウイルスは細菌ではなくウイルス性の食中毒です。
細菌やウイルスの増殖によって消化管の感染症を発症する『感染型食中毒』です。

それに対して、黄色ブドウ球菌やボツリヌス菌やＯ157は『毒素型食中毒』で、
細菌が食品中で増殖するのとともに毒素を出してその食品を汚染して、
それを食べることで有害・有毒な原因物質を摂取して
それが直接毒物として作用する食中毒です。
毒素型は増殖後に細菌を殺して除いても、毒素が残っていて
その毒で食中毒が発生するので恐いです。
（厳密に言うとＯ157は感染と毒素型の中間）

ノロウイルスはウイルスを退治すればよいのだから、
85℃（食品の中心温度）以上で1分間の加熱を行えば大丈夫らしいです。

加熱用の牡蠣を生で食べるのはやめた方がいいよ。

ちなみに私は生牡蠣アレルギー。多分これは食中毒とは関係無い。
体質だと思う。加熱すれば美味しく食べれます。

申し訳ない。肝心なことが抜けてた。
牡蠣は寄生虫でも毒素型食中毒でもなく、『ノロウイルス』に注意！

喰わなくて済むなら喰わない方がいいよなあ。
ノロ、カンピロ、ボッツ、肝炎・・・・常にリスクを抱えてる。


生牡蠣うめー、レバ刺しうめー、ユッケうめー、貝割れうめー・・・・

おまいら牡蠣をあける手袋知りませんか？鎖かたびらみたいな奴。

大好きだった牡蠣にあたってからさっき５年ぶりに牡蠣フライを食べてみた。
１５分経過中。
体調に変化なし。
これは・・・・・・・・いけるのか！！！！？？？？
体は牡蠣を受け入れたのか！！！！！？？？？？

あれ3万くらいしない？＞手袋

美味しいけど
洗うのがよくわかんないです 小麦粉と塩だよね お昼に買いに行こうと思って 難しいな

惣菜屋のカキフライ3個で\400
ショップ99なら3個入りパックで\103

この差は国産か輸入の違いですかね?
国産でも3個\400くらいするモノなんですか?

国産でも３個４００円は高いよ。
普通は冷凍物だろうから、４００円なら７〜８個が相場かな。
普通のむき身を手作りしたとしてもやはり高い。
３個で１００円はこれまた安い。外国産かも。
最近は堂々と外国産と表示されているものもあるね。

ただいま生蠣をワサビ醤油で食しております。
あとは蠣をさっと湯通ししておろしポン酢で食べてるけど宮城県石巻の雄勝産が大粒の剥き蠣が７つ入りで250円でかいました。
生蠣は大粒で表面が程良くヌルッとして中がトロッとしてワサビの香りとよくあってました。
湯通し半生は表面はプリッとして中は汁がジューシーで生より香りが強かったです。
かなりｳﾏｰです!
長文スマソ

↑蠣じゃないよ
牡蠣だよ

https://www.takenoko.cc/takenoko/DirectDelivery/DDProductListSelectCategory.do

　ここの牡蠣うまそう。。。

>>904
でも、高杉。

でも、「魚」コーナー見ると冷凍牡蠣が１�s１４８０円で載ってる。

　　　　　　／￣￣￣￣￣￣＼
　　　　／　　　　　　　　　　　　 ＼
　　　/　　　　　　　　　　　 　 　 　 ヽ　
　 　 l:::::::::.　　　　　 　 　 　 　 　 　 |
　 　 |:::::::::: 　　（●） 　 　 （●）　　 | おはぎが遊びに来たよ！
　　　|::::::::::::::::: 　 ＼＿＿_／　　 　 |　
　 　 ヽ:::::::::::::::::::.　　＼／　　　　　ノ

　　　
　　　　　　らっしゃい！！

生ガキに、ケチャップ、みじん切りにした玉ねぎ、チリソース、レモン汁を混ぜたソースをつけて食べると旨いよ(´∀｀)

male 4)

冬の牡蠣は生で食うより加工して食った方が断然旨い。

>>911
最近見た料理番組で、どこかの牡蠣漁師さんが「牡蠣は手をかければかけるだけ美味くなる」と言ってた。
だから、その人は加熱しても縮まない牡蠣を作るように心がけているそうだ。
番組ではカレーに入れてたが、片栗粉とかつけてないのにほとんど縮んでなかった。
俺自身は燻製が好き。

「手をかければかけるだけ美味くなる」は誤り。
「手をかけてやらないと十分成長しないことがある」が正解。
縮まない牡蠣は塩分の問題。真水に近い水に浸してあると縮むよ。
スーパーのパックの水を舐めて比べてごらん。
商品によっていろいろだから。

もぐも名無しとかゆうの書きすぎだから
てゆかこれを書くのやめろ うざい 死ね
消えろ

も
　ゆ
　　ろ

こうですか？わかりません！

牡蠣って言うと冬のイメージだが、養殖物でなければ、結構5月くらいでも
あるのね、ちゃんと国産で。

岩牡蠣じゃなくてね

>>916
厚岸産なら一年中あるぞ。

ところで、たいてい魚介類の場合、やっぱ和食の食べ方が一番好きだが、牡蠣の場合
は、結構ビネガーにレモンとか好きだ。もちろんシャブリとかと一緒にｗ

牡蠣のクリームシチューを作った。
( ´∀｀)ｳﾏｰ

牡蠣とワインは生臭いって某漫画に書いてあったけど、あの磯の香りが楽しめないならワインとあわせるのはやめればいいのに…

クリームシチュー食いたいー。
牡蠣が楽しめるのもあとひと月くらいなのが残念だね。

>>922
生牡蠣はそうだけど、冷凍なら年中楽しめるよ。

燻製カキと春キャベツのパスタｳﾏｰ！

>>913
自分の知識が絶対正しいと思ってる人？

そろそろシーズン終わり？岩牡蠣が楽しみ。

燻製にするため、ヤフーショッピングでイワモトの「縮まない剥き牡蠣」を買ってみた。
五百グラムで２６個しか入ってない。かなり大粒。
下ごしらえで炒めてみたけど、確かにほとんど縮んでない。味もなかなか。
これで840円は安いが、送料が８００円……
一キロ買えばよかった……

へぇ〜身が縮まない牡蠣か。
どんな処理がしてあるんだろ

>>927

違う業者のホームページだけど、説明されてる。
http://www.sen-ysk.co.jp/kodawari/07/

>>928
へー、ふつうの牡蠣はもともとが膨らんでるのか。
勉強になった、サンクス。

391 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/21(火) 14:41:15
幼児、老人、中高年など、抵抗力の弱っている人に、危険な食べ物

それは、　牡蠣

当たりました(;_;)


393 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2006/02/24(金) 11:47:11
391です

半生ですた
市街地に近い汚い港湾での養殖牡蠣を、牡蠣小屋で食ったは良いが
加熱が十分でなかったもよう

プラス、食ったときから発病まで、ストレス過多（仕事疲れ、私事疲れ、暴飲暴食）の環境にあったのがまずかった模様

頭痛、吐き気、下痢が非常に苦しい

>>926
燻製ってどうやるの？
ぐぐったけど色々あり杉

>>931
俺の場合、クレイジーソルトとオリーブオイルで炒めて、冷ましてからペーパータオルでよく水気を切って、ピチットシートに挟んで冷蔵庫内で一日脱水（空気がいいところなら一日天日干し）。
適当なチップで一時間くらい燻製。
特別な道具はいらない。うちはダンボールと百均の網でやってる。
最初に炒めた時に出た汁は旨みたっぷりなんで、パスタソースとかに使う。

ありがとう。参考になります。
潜って岩牡蠣ＧＥＴしようと思うので、フライパンで燻製じゃ大変そうとか
思ってたのだけど、ダンボールと百均の網は良いね。やって見ます。

>潜って岩牡蠣ＧＥＴ
ってOKなの？
地元の漁師にボコラレないの？

場所によるよ。大丈夫な所もある。
後、地元神奈川なんだけど、神奈川県の条例では、水中眼鏡を使用しなければ
磯がね等の使用ＯＫだと思った。なので、大潮の時なんかはテトラポットに
付いた岩牡蠣を鏨（貫通型マイナスドライバー可）とハンマーで採った事もある。
その場で塩水で洗って食べるとすごく旨い。
でも、余りにもでか過ぎて１つ２つで腹いっぱいｗ

書き忘れた。
ボンベ背負って潜るのは何処もまずいみたい。素潜りなら比較的ＯＫ

>>935
>余りにもでか過ぎて１つ２つで腹いっぱいｗ

スゲーうらやまなんだけど。
家に送ってくれ。

牡蠣といえば、牡蠣味噌もおいしかった。
お酒にも合うし、ご飯にも合う・・・

>>935
いいなぁ。。。
地元民の特権だよなぁ。
自分が食べる分だけ、数個採ってる分には、
漁協だってそんな目くじら立てんだろうしね。

>>937
商売してる訳じゃないので送るのはちょっと勘弁してね。
小田原辺り迄来て頂ければお分け出来るかも。
岩牡蠣なんて何処にでも居るので近くの海で探して見るのが
一番良いと思いますよ。
なんといっても、好きなときに新鮮な牡蠣が食べられるのが嬉しい。
大潮の時は膝位迄濡れる覚悟なら簡単にＧＥＴ出来ます。

>>938
牡蠣味噌旨そうですね。鮑の肝味噌は作ってもらった事があるのですが
同じように出来るのですか？

>>939
多分、潜らないで採れる分は、県の条例にもよるでしょうが
それ程うるさくない無いんじゃないかと思うんですけど、どうなのでしょう？
漁師の人と雑談してて、「潜れるならもっといい所有るよ」と教えて頂
そちらは自転車で3分と近いので最近は潜ってばかりですけど…

昨日、生牡蠣食ったけどバリうまだった　20コも食べちゃったよ
産地次第でまだ生で食えるんだね

もう今シーズンは食べないと思うけど、来期はどこが旨いのかな〜　今から楽しみだわ

昨日加熱用だったけどつい生牡蠣が食いたくなってポン酢かけて挑戦！うま−(-.-)y-~~~と思ったら今猛烈な吐き気と寒気が来て死にそう・・・自業自得なんだけどな

加熱用のがうまいよね。スリルもあるしｗ

生牡蠣一パックお昼に夢中で食ってから気がついたんだけど加熱用だった。
1時間ちょい経過してもなんともないってことはセーフかな？
しっかりした身で味があって美味しゅうございました。

木曜にたべた牡蠣が今日になって暴れ出した。きつー。

>946
韓国産じゃないの　その牡蠣？
あっちのは糞尿垂れ流しの海に育っているからねぇ。

福岡で食べたんだよな…

いつも築地で三陸のを買っていて、殻むいて生で食いまくっていた。同じ調子でいたのが敗因かorz

>>946
だから何で牡蠣が原因だってわかるんだよ？？？

946じゃないが

勘

では？

>>949
おれもノロウイルス経験あるけど2日後くらいに来る。
症状（下痢・頭痛等）を医者に話すと「牡蠣とか貝類食べました？」って聞かれる。

そういえば先週牡蠣食ったけど、今平気だ・・・よかったー。
ヤフオクの送料込みで激安のトコの食べたけど貝はそんなに大きくないけど身がでっかくて味も濃くて
すっっごい美味しかった、ﾁﾝしてゆずぽんと、カキフライ、牡蠣ごはんにして食べた、うまかったなぁ。
それではまた来シーズン・・・ﾉｼ

話変わるけど

海胆って何科？

>>941
[牡蛎味噌]はかきが十分に太り、もっとも味が充実する
2月から3月の生かきに少量の味噌を加え、
旨みを封じ込めるように弱火でていねいに練ったなめ味噌。
ご飯にたっぷりとのせて楽しみたい。
↑
ですって。でもほんとお酒に合うんだよね〜〜
石川に住んでるけど、こっちも採ってすぐ食べるよ。
焼きガキサイコー

>>953
情報どうもです。
「十分に太り、もっとも味が充実する」
でぐぐったら一発で検索出来ました。旨そうな写真と説明ですねｗ
堪らなくなって早速採ってきました。波が荒れてたのでとりあえず１０Ｋｇ
お約束の採り立て生で1個、帰ってきて焼いて1個食した。
1ヶ月位フライングですがもう旨いです。
で、中身は凡そ１Ｋｇ（11個）だったので３００ｇの味噌で牡蠣味噌作ってみました。
ちょっとだけ焦がしてしまったのですが旨いです。
水が出てだいぶ小さくなりましたが小さめのゆで卵位あり食べ応えありますｗ

来週は焼き網を手に入れて燻製だ！

牡蠣ってさ、中らなかったらとっくに絶滅してるよね。

>>955
そんな大きな岩牡蠣だと、乾燥・燻製を長めにやった方がいいかも。

>>955
味噌にして小さめの卵ぐらいだと、かなり元が大きいですね。
ってかすごい行動力！！自分で作っちゃうとは・・・
お酒も一緒に飲まれました？

>>949>>951>>946>>947>>948
やばす
先週死んでた漏れも福岡は志摩町の方
保健所に通報しとこうかな？

>>959
とにかく、ノロウイルスは冷水では死なない、平気。ひたすら加熱滅菌あるのみ。
生食はチャレンジャー。
当たったら、激しい下痢の腹痛に最低1日は悩まされる。会社員にはモススメできない諸刃の剣（もろばのつるぎ）

>>960
漏れの場合・・・
日曜に志摩町の某牡蠣小屋に食いに行く。そのときはウマー。まったく平気。
月曜、遅くまで仕事（ストレス）、さらに博多ラーメン屋でたらふく食う（暴飲暴食）
　その夜中に思いっきり吐くが、食い過ぎでは無いかと思ったそのときは。
火曜　なんとか会社には逝ったが、頭痛をメインに悩まされる。早退。
水曜　激しい下痢と激しい腹痛。ノロウイルスと確信。会社1日休む。医者へ行く。
木曜〜金曜　徐々に回復し、会社に出る

と、牡蠣に当たるとすばらしい苦行があなたを待ちかまえています。

ちなみに漏れは>>930。

>>957
どうもです。干物を作る網に入れて長めにやってみます。目安とか有るのでしょうか？
普通の干物なら触って指紋の後が付く位とか言いますが。燻製は味見しながら気長にやって見ます。

>>956
以前良く行ってたテトラポットは、誰か一人が採ると釣りをしている皆が採り始め
水上から取れる分は採り尽くしてしまい、暫く誰も見向きもしなくなるのですが
何年かすると大きく育ったのを誰かが見つけ…を繰り返して居る様ですｗ

>>958
おかげさまでレシピが判ったので上手く行った様です。毎週の様に潜っているのですが
レシピが判らなければ別の獲物を採りに行ってましたｗ
調理後の大きさは半分位でしょうか。体積で１／４位、もっとかな。
用事が有ったので2時間で済ませてしまい、保温鍋だったのでそのままにしておきましたが…
水分が飛びすぎて味噌が固めかなとか思っていたのですが、今日見たら
牡蠣から水分が出たようで丁度良い塩梅で、味も染込みさらにおいしくなってました。
昨日は土佐鶴のあてとして頂きましたが、今日は鍋が空いたので（笑）ご飯も炊いて
酒とご飯で頂きました。味噌に牡蠣の旨みが馴染んで味噌だけでもいい感じ。
貝柱の部分も変わった食感で旨いです。ポン酒には素晴らしく合いますね。
控えようと思っているのですが５合も逝ってしまいましたｗ

>>961
ご愁傷様です

俺は平気なんだけどさ、ビンゴの人は繰り返せば強くなり耐性が付くのかな。

>>962
乾燥に関してはけっこうアバウトでもいいと思う。
保存性を考えると水分は少ないに超した事はないんだけど、水分があった方が美味しい。
成功した場合、保存なんて頭から吹っ飛ぶくらい美味いから（Ｗ
むしろ衛生面に気を遣った方がいいかも。
普通サイズの牡蠣だと、完成時にヒダの部分がカリッ、本体はソーセージやカマボコくらいの弾力がある状態が一番美味しい。
そのままタッパーとかに入れて冷蔵し、冷たいままつまむもよし、オイル漬けにしておいてオイルごと料理に使うもよし。

>>964
ノロウイルスに対する免疫は１〜２年できれてしまうのでワクチンでは防げないそう
です。

http://www.city.hiroshima.jp/shakai/eiken/topics/tp007/fp_case/fp-004.htm
カキにあたる人、あたらない人

ノロウイルスは、低温や乾燥には滅法強い。冬場の食中毒が多いのはそのため。　

>>947
糞尿垂れ流し（下水未処理）でも、下水処理がされていても、ノロウイルスが多量に排水されるのは大差はない。

だから、市街地近郊の港湾で養殖されているのが一番危ない。

((((((；ﾟДﾟ))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>965
岩牡蠣の旬はこれからなので干し具合とか色々試して見ようと思います。
出来れば1ヶ月位保存出来る様になれば良いのですが…確かに旨いとすぐ
無くなってしまうかも
今はコンビニで売ってるレトルトの燻製牡蠣が好きで良く買ってきますが
結構消費が激しいです。しかも少ししか入ってないし…
自分で作れてタッパーに一杯入ってると嬉しいだろうなきっと。
情報どうもです。週末が楽しみ

>>969
つまり、市街地から遠方でとれた天然物ほど安全。
ただし、油断は禁物。

>>967
なんと、血液型によってあたりやすい、あたりにくいがある
ノロウイルスには大きく分けて４種類に分類され
各４種類ごとに、どの血液型の人間に感染しやすいか、
感染しやすさのパターンが異なる。
（また、各血液型毎に、感染しやすさのレベルも同様に異なる）

A型は一番あたりやすくて、感染しやすさのレベルの総計は、11ポイント
次にあたりにくいのはB型、O型で、8ポイント

ただし、A・B・Oの各型であっても、「組織・血液型抗原」と言う抗原が、
唾液に分泌されない体質（非分泌型体質と言う）の人間の場合は、
ぐっと減って3ポイントになる。

なお、「組織・血液型抗原」と言う抗原は、赤血球等や、腸管上皮細胞などの
表面に発現するレセプター（ウイルスが取り付くところ）らしい。

ところでAB型は不明。

ちなみに当たった漏れはA型　(=_=)

志摩地方にだって市街地はあります。
デパートがあるのは松坂市までとか関係ないですから。
鳥羽駅の近くにジャスコがあるんだから十分都会です。

>>974
○
志摩町 (福岡県)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%97%E6%91%A9%E7%94%BA_(%E7%A6%8F%E5%B2%A1%E7%9C%8C)

×
志摩町 (三重県)
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%97%E6%91%A9%E7%94%BA_(%E4%B8%89%E9%87%8D%E7%9C%8C)

たすけて下さい今あたりました
どうすればいいですか

助けてしにそう

とりあえず吐き尽くして出し尽くして病院直行

おいすたー

ｗ

がすたー飲んでめました

ガスターって胃酸の分泌をがっつり止めるんじゃ無かったっけ？
酸から解放されたのろたんが・・・>981 生きてるかー

中った時、下痢止めや正露丸は危険だよね。

仕掛人藤枝梅安　に載ってんだけど、「網の上に昆布を敷き、ねぎと一緒に焼き、大根おろしで食うのも、おつ」　想像できて美味しそうです。
「牡蠣と生海苔の生姜和えでこざいます…」　美味しいそうなんだけど、どう作るんだろう。

書いてあるまんまが調理法のように思えるけど。

ｗ

そうなんだけどさー。生姜汁で作ってみます。