粒マスタードってなんであんなにおいしいの

　　　　　　　　　　　2ｹﾞﾄｰｰｰ
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人気ないなぁ

大好き!いろんな種類使ってるよ。

かあちゃんにマスタード買ってきてって言うと
からしはあるでしょとかいうの
マスタードとからしはぜんぜん違う！

ソーセージだけじゃなく､
生野菜　ポトフ　ポテトサラダ　サンドウィッチ　グリルした野菜やキノコ
にもつけると美味しい!　あとドレッシング作る時にいれたり｡

マイユの数種使ってるけど､どれもウマー!

鶏肉にまぶして、レンジでチンしたら、うまかった。

ツブマス

>>8
鶏にあうよね｡
あと､じゃが芋　卵　豚肉　定番だけどソーセージにも｡

意外に好きなのが､　ラディッシュに王道のバターのかわりに､
マスタードをつけてかじるの！旨いよ｡

>7
> マイユの数種使ってるけど､どれもウマー!
　そのままビールのつまみがわりにすることもある。
　程よい酸っぱさとほんのりした辛みがぴったり。

そのままつまみにするなら、わさびのほうがいいなぁ。

>>11-12
私もそのまんまも好き。　わさびもマスタードも｡

粒マスタードってやっぱマイユがメジャーなのか？
他にもおいしいのある？

マスタード＝カラシ＋α
だと思うけど、αの部分が何なのか、
舌で分析しようとしても判らない。
カラシとマスタードの違いって具体的には何だろう？

>>15
主にビネガーじゃない?

>>14
マイユが一番有名だけど､PercheronとかPommeryとかも有名だよね｡
私はマイユのを6種くらい､それ以外のを2種くらい使ってる｡

キューピーのしか食べたことないや。粒マスタードなまらうまいよね。

>>16
レスさんくす。
デパートで見かけたら買ってみるよ。

>17
やっぱりじゃがいもに載っけるですか？
はっ！！まさかとうきみに？

じゃがいもで食べた事は無いなー。でもおいしそうだね。ウインナー以外
はかけた事無い。

>15
>カラシとマスタードの違いって具体的には何だろう？
　16にもあるように、多分酢じゃないかと思う。
（まあ、カラシもマスタードなわけではあるが。）
わさびも同じらしいが、酢で練ると辛み成分を作る酵素の
働きが抑えられるとか。
　で、ぬるま湯で練ると酵素が活発に働くために、つんと
くるんだといった話があったように記憶しています。

マスタードとからしはぜんぜん違う

チキンナゲットにつけると美味すぎ
つーかマスタードだけでも美味い・・・・

包丁の背の部分で軽く叩いて平たくしたトンカツ用豚肉に
おろして裏ごししたマスタードを軽く塗りたくり
そいつをフライパンにオリーブオイルを引いて
スライスしたニンニクを炒めたものと一緒に
コニャックでフランベしながら焼いてみそ。
仕上げはシンプルに塩で味付け。

もちろんステーキ用牛肉でも可。
アル中の一歩手前の馬鹿だんなの晩酌の友に重宝してます。

俺はマスタードもからしもわさびも好きだが、
マスタードは、日本ハムの甘いのが大好き。
シャウエッセン用やチキンナゲットに付いてるやつ。

マスタードチキン、私も大好物だよ〜
うちではオリ−ブオイルで焼いてから
蜂蜜少しとマスタードをまぶすよ。
葉っぱとともにサンドウィッチにしたら最強

　
【マスターキー】　水の江滝子のオナニー

開封後半年があるんだが、どのくらい持つんだろう

鳥のえさ

>>28
全然問題なし。
十年ぐらいは持つんじゃね？

以前、外食した時に
ウィンナと小さいゆでたじゃが芋を炒めて
あらびきマスタードをつけた付け合せのおかずがおいしくて
先日キューピーのを買って自分で作ってみたんだけど
どうもおいしくない。
キューピーのサイトでバターで炒めて…ってあったから
やってみたんだけどなんか甘み？が足りんというか・・・
おいしくなる方法ないかね？

>>31
どんな物かわからないので､断言できないけど…甘みという事なら
刻んだ玉葱やエシャロット(小さい玉葱型の､ヨーロッパエシャロットの方ね)を炒めて
そこにウィンナーをいれるとか？

私は､ただボイルしたウィンナー(美味しい粗挽きのものなど)や野菜､生野菜につけるのが好き｡

>>32
その料理にはじゃが芋とウィンナー以外は何も入ってないのですよ・・

でもレスありが�d。
食べたことないものについて意見を求めるのは難しいですね。
スマンカッタ。

粒マスタード、最近好きになりました。
ほんと、なんでこんなにおいしいんだろ。
土曜日は粒マスタード探しに行く予定。
何種類くらい買えるかな・・・。
今はマイユばっかりです。
きざんだキャベツと食べるのが好きです。
和えて、少し馴染んでから食べる。

>>34
私もマイユのを5種類くらい(粒じゃないタイプも含めて)使ってます｡
お気に入りのものとか､食べ方とかありますか？

オレンジページでみてよくつくった
トマトをさいの目切り
醤油とワインか酒と蜂蜜をチョビットにマスタードをまぜて
トマトにかける
うまいぞ

＞３５
最近好きになったばかりなので
今はマイユの粒入りのものと、粒なしのものを半々で使ってます。
なんか、粒入りだけだと大量に使っちゃって無くなるのが早いので。
今は
レモン汁と粒入り＆粒なしのマスタード半々、岩塩、ブラックペッパー
を混ぜたもので細かく刻んだキャベツを和えて
若干しんなりしたかも？っていう時に食べてます。
さっぱりしてて私は好きです。
ただすっぱいだけだとも言えるかもしれませんが・・・。
味の保障は出来ません＾＾；

もっとおいしい食べ方探すつもりです。

>>37
ありがとう！そうそう､野菜にあうんですよね〜。
ラディッシュやじゃが芋の料理などにも使ってます｡
あと卵料理､肉のソテーやグリルとか｡

マイユが人気みたいだな。漏れの使っているのは、ペルシュロンなんだが。
瓶の外観は似ているみたいだけど。

土曜に買って来ました。

３９さんが言ってるペルシュロン（原産国フランス）と
ムータルド　アンシェンヌ（原産国フランス）と
キューネ（原産国ドイツ）の３つを買ってきました。

キューネは粒々感をさらに味わえるような感じでした。

>>39
ベルシュロンもいいですよね｡

>>40
おおー､いろいろ買われたんですね｡
キューネというのは使った事ないです｡美味しそう｡

リッツにあう

ハニーマスタードはどうですか？
アテクシはダメでした。

某スレでマスタードは発ガン性が高く
身体に非常に悪いって聞いたんだけど、
そこら辺はどうなの？
ソーセージに塗ったり、パンに塗ったり、カツに塗ったりして、
しょっちゅう食ってるから心配。

発ガン性で言えば、スナック菓子やパンや揚げ物も危険

粒マスタードは辛いというよりは酸味があるね。

夕飯の残りのトンカツでカツサンドつくって
粒マスタードつけて食べたらｳﾏｰだった

みなさん業務用のでかいサイズ買ってますか?

>>43
ハニーは食べたこと無いです。
使ってるのは､普通の数種　エストラゴン　グルマン　ポワブルヴェール　トリュフ入り　シャブリヴィネガー　など。

>>46
サンドやポテサラ､ソーセージ使った料理などには欠かせないですよねー！

>>47
普通サイズやミニサイズ買ってます。

ウインナｰにはケチャップとマスタード

娘が　イギリスのエジンバラで買ってきた　マスタード
マスタードの粒ばかりを酢漬けしたような
からしに当たるものが　入ってない
粒だけのマスタード　最高に美味しかった

味噌焼きみたいな感覚で粒マスタードを鶏肉に塗りたくった
ブツをオリーブオイルを引いたフライパンの上で
コンガリと焼くとゴッツウうんまいぞ〜〜〜。

マスタード焼きは定番だよね〜。旨いよね。

ペルシュロンもいいけど、フォションもいい
粒じゃないけど、種類が豊富でおもしろい
コロンボスパイスやグレープシード入りなんかもある

マックチキンナゲットのマスタードソースに
一番近い市販のマスタードってありますか？