考察スレ・何故、「エビ」チリなのか？

私はエビチリを食べた事がある。
エビの代わりにサンマを使った事もある（昨日）。旨かった。
チリソースを食パンにかけた事もある（昨日）。これも旨かった。
はっきり言って、何にかけて（絡めて）も大概旨いので、「エビが一番あう」とは言い切れない気がする。

「最初に使ったのがエビだったから」と言う方もおられるかましれないが、
料理という物は変遷する。
この説明だけでは今日までエビがメイン・メジャーになってきた理由は説明できない
そこら辺を考えて行こう

ﾌﾟ

・なるべく沢山の人に考えて貰いたいのでageっぱなしで
・大人なんだしマターリできるよね？できない人は厨房板へ逝ってよし！
・煽りや荒らしは終始一貫してスルー

うおおおおおおおお
２ゲットしてみたり

＞2
なんて速さだ！！！

4 名前：もぐもぐ名無しさん ：04/09/24 09:55:49
うおおおおおおおお
２ゲットしてみたり

×おられるかま
○おられるかも
orz

誤爆か。

　終　了

イカチリ、鶏チリ、白身魚チリが浮かぶ。私が子供の頃は。海老ってもう少し有り難みのある食べ物だった、地域で違うかもだけど。昔はご馳走だったんじゃないか？海老がいっぱい捕れても、中華料理を食べに行かないとなかったであろう料理だし。

冬はテッチリに決まりです

カニチリ！もちろんエビチリのカニバージョン！
一度御賞味あれ。

チクチリばっかだよ。最近は。orz...

●●のチリソース炒めなんて、いくらでもあるじゃん。既に。

そもそもエビチリ自体美味くないわけだが。

漏れは豆腐とひき肉のチリソース炒めが一番好きだなw

ちくわでもチリソース炒めにすると旨い
エビチリは、在日中国人シェフがエビ好きな日本人向けに考え出した和製中華。
ちなみにエビマヨも同じく和製中華。
あっさり答えが出たので何だが、やっぱりエビチリは旨い。
スパゲティに絡めてエビチリスパにしても旨い。

カニチリ　牡蠣チリ　イカチリ　たまごチリ　色々あるよね｡

エビ・イカ・ホタテの海鮮チリというのもある
（このホタテは、イタヤ貝・別名ベビーホタテだが）

エリンギでチリソースしたら旨そうな気がしてきた｡

坂下千里は？あれ、おれやっちゃった？

海老って、甘い味付けされる事がおおいような。
カクテルソースとかもそうだし、中華の揚げ物でコンデンスミルクマヨネーズとか･･･
チリソースも甘すぎのことが多いな。

エビの甘味を活かすには、辛いだけのチリソースではダメなんだ。
甘さと辛さとの両立。それでこそ和製中華の王道。

レッチリも悪くないYO

ヒトチリもおいしいYO

タラチリもうまい

ふぐちりも美味い。

チリソースが甘いのがどうもなあ。
ちなみに本場の中華じゃソースに砂糖なんて滅多に入らないのに。
クッ○ドウのせいか？

和製中華嫌い(´･ω･｀)甘い

いや、本場とかはしらんけど(´･ω･｀)

騙されたと思ってラーメンにエビチリを投入しる。

>>27
東南アジアのチリは、甘いのもあり。
もちろん辛いのもあり。

>16
エビチリスパ、今日やってみました。
美味しい！和製中華イタリアン･･･多国籍料理か？

手羽チリ　おいしいよ

茹でた鶏肉

坂下チリ子だから

エビチリが出ると、そのうち「鶏肉でも美味しいんだよね」とかの話になるが
余程腕のたつ人が料理しないと、なぜかエビチリには敵わない。
歯ごたえだけでなく、噛んだ時中から出て来る肉汁という訳じゃないけど
素材の持つスープとでも言うのか、一種の湿り気が海老に敵わないんじゃ
ないかな？　素材の大きさの問題でもなし。　なぜだろう？

ウリナラにはイヌチリはないニダ〈`∀´#〉アイゴー

陳建一のお父さんの建民が考案したと聞いた

安い海老焼売でチリソース
(ﾟдﾟ)ウマー

蝉の幼虫でチリソースをこしらえると本当に美味。
自分の経験では油蝉の幼虫がベストでした。

チリソース痛めと言うのはやはり四川料理なのかな？
ということは、新鮮な海の海老は獲れないわけで、
それを前提に始まる話なのか？？？
セミの幼虫でも美味しければ良し、
乾炒と言うからには、汁気が無くなるまで炒めるのが本当なのですか？

せみなんだ

食べ物に対する印象、特に何がメジャーで何がそうではないかという印象は、
マスコミ、特にテレビによる影響が大きいと思われる。
タレントたちが料理を食べながらキャピキャピ言うテレビ番組は数多い。
そのとき、もとより「不味い」などということを言う者はいない。
貧困な語彙しか持たない彼らであるが、「美味しい」ということを
表現するのにそれなりに苦心しているようなのだ。

さてそのとき、サンマのチリソース、食パンにかけたチリソースなどと
比べてエビチリのみが飛び抜けて優位な点、さらに言えばチリソース
以外の食べ物と比べても優位な点が一つ存在する。

「プリプリしてる〜（はぁと」というたった一言で事足りるのである。
タレントが数人出ていれば、そのうちの一人がほぼ間違いなく「プリプリしてる〜（はぁと」と言う。
そして視聴者も、「そうか、プリプリしてるのか」と思い、そこで納得しているらしいのである。
「金鳥の夏」と聞けば、蚊取線香や殺虫剤に特別の思い入れの無い大多数の者でも即座に「日本の夏」と
いう言葉を連想してしまうのと同じである。ここでは、なぜ一私企業に過ぎない「金鳥」が「日本の夏」に
結びつくのか、そもそも「金鳥の夏」とはいかなる夏であるのかなどといった、論理性はほとんど
重要視されていない。むしろその非論理性こそがイメージの強化に役立っているとすら言える。

確かにエビチリは「プリプリ」しているであろう。ただ、それがエビチリの「美味しさ」と
不可分に結び付いていると言うには若干の留保が必要なところである。さらに、エビチリが
「プリプリ」という言葉を常套句として付き従えるようになったのはいつの頃からかは今後の研究が
待たれるところだ。
やや特異な響きを持つ言葉とのマッチングがされたことにより、イメージの強化がなされて
きたのである。

以上により、エビチリには「プリプリ」がもれなく付いていることが人口に膾炙し、
テレビ番組がグルメ番組を垂れ流しつつその図式を強化している以上、エビがチリソースの中での
カテゴリーキラーであるという印象を与えるという現状は、当分の間続くと考える。

>>43
それを小泉首相みたいに簡単に言うと？　(ボケて)

>43
プリプリ　だけ読んだ。

アメリカ大陸の南の果てで結構海老が獲れるからじゃない？

なんか、日本人でエビ漁をしている人がいたそうだよ･･･

突然だが、エビチリに衣は邪道？
エビ天にチリソース絡めたのしか食ってない。

ﾀｲから輸入されたﾁﾘｿｰｽ
ﾃﾗｱﾏｽ

>>45
おれキャピキャピで挫折した

>>45
俺は
＞マスコミ、特にテレビによる影響が大きいと思われる。
で読む気無くした。

坂下ちり子