【おいしく】烏賊イカいか【食べよう】

揚げる・煮る・焼く・生なんでもOKの烏賊
おいしい食べ方を書きこんでください

というか今日はイカでなんか作ろうと思っています
どうしようか思案中・・・

あと、イカの中の茶色い部分があまり好きじゃないんだけど、
あれはどう利用すればよい？

イカフライ定食大盛り。

築地で買ったイカの干物、わた入りで超うまかった！
コンロでさっと焼くと噛むたびにイカわたがじんわり出てきて
酒が進むよ！

スーパーで売ってるイカのピリ辛炒めっつーのがやけにうまい。
フライパンで炒めるだけで、メシのおかずによし、つまみによし。
でも賞味期限が近くなったイカを加工したものかもしれないと
思うと、なんだかちょっと鬱だ

イカソーメンに決まっとろうが

鳥とイカは違うものでは？

↑ネタか、馬鹿か？、、、釣られたか？。

アオリイカの天ぷら食いたくなった
バター炒めもムマイよ

いかはいかが？

ふとんがふっとんだ

醤油ダレつけて焼く

本体の皮が上手に剥けないので、ゲソばっか買って食べてる。

手間かかるけどどうしても旨い！
リング揚げにタルタルたっぷりかけて食った！

イカに興味を持とうぜみんな！！

モンゴル烏賊

モンゴルの湖に生息する世界で唯一の淡水イカですよね。>モンゴルイカ
非常に数も少なくて食べる人も少なくなったとか。

おれのあそこはいつもイカくさい

>>17
乱獲は良くないよね。
養殖の研究が進められているらしい。
あの辺の遊牧民の食事は、「干し肉」
と「するめ」らしい。

まだよく研究されていない貴重種だね。
古くはノモンハン事件の折り、現地の日本軍がウズル水（現地で湖というと塩湖であり、魚はいない）
に網を入れて発見したのが世界的に知られるようになった切っ掛けだな。

けれども、小松原師団がスルメにして持って行ったらしいが
なにせ部隊が全滅しちまったので詳しい資料が残っていないそうな。

イカわた炒め。酒のつまみに最高。

>>21
作り方教えてください。

やっぱり…
スルメイカ→煮物、塩辛、沖漬け(特に大根と油揚げと一緒に煮たヤツが好き)
ヤリイカ→刺身、丸焼き(刺身の食べやすさは一番)
アオリイカ→フライ、刺身(フライはイカの中でも特に甘くて美味い)
コウイカ系→バター焼き(ボリュームとゲソのコリコリ感なら一番)

↑オレ的にはこうだな…

>>21さんのはわからんが
>>22さんへ
おれはするめいかを
�@わたに塩をたっぷりと振り一晩冷蔵庫で寝かし、醤油、酒、おろしニンニク
を加えミキシングする。それを火にかけ身を入れて食す。
�Aわた、酒、味醂、味噌、マヨネーズを火にかけ、ソースを作る。それに
ボイルした身（ここが肝心！生のまま入れると水っぽくなる）をいれ、和えます。
マジでうまいのでおすすめですよ！

↑
ひとつ忘れてた、どちらにしろ葱のみじん切りは最後にかけてね！

>>24さん
早速ありがとうございます。
今週土曜日に自分なりにやってみます。
イカはわたがうまいですよね。
あと皮は刺身以外でもむかなくちゃいかないんでしょか。
まんどくさいです。

そうですね
火にかけるときは皮はむかなくても…人によるけど

ただゲソは吸盤があるのでまな板のうえで包丁の裏使ってゴリゴリ
やって取ったほうがいいと思います。

自家製の里芋とイカをわたで煮たよ〜
旨すぎて酒飲み過ぎ〜

>>22 イカわた炒めの作り方…

�@すみは取り除き、わたは置いとく。

�Aイカの身は、お好みの幅で筒切りに切る。足も適当に切ってね。皮はむかなくてよいよ！

�Bフライパンで油を熱し、イカを投入。レア状態になってきたら、皮を破ったわたを投入。更に醤油を適当に入れる。汁が煮詰まるまで炒め続ける！
※わたの皮はちゃんと破ってくだはい。
※醤油は味見しながら足してくだはい。

�Cわたがイカにぽってり絡んだら出来上がり。
※マヨつけても美味しい。酒がすすむ。
店で出してるお勧めの一品。

単純だけど、
イカの沖漬けを、ルイベ状態で
輪切りで食べるのが好きだなあ。。。
でも、生きたイカが手に入るわけでもなく、
いつも通販が頼みのツナ。

普通に刺身がうまいが、繊維が硬いので、細く切るか、
身に切れ目を何箇所か入れると食べやすい。

>>31
わらた（笑

ぽんぽん焼きもうまいな。

生のスルメイカを輪切りにしたら、サラダ油で炒めて最後にバターと醤油で味付け。簡単すぎだが最近、いかといえば必ずこうなる。次ぎはカレー粉入れてみるか。。

イカの皮の下にいるアニサキスが一番うまいな。

呼子へ一度おいでなっせ、旨いイカシューマイもあるよ

イカの刺身の飲むタイミングがわかりません

『えんぺら』と『エンペラー』と打ちながらレシピ紹介を
していたサイトがあったなあ・・・ラストかよ。

語源としては、ナポレオンの帽子じゃないの？

縁箆。
へらのはじっこという意味ではないかと・・・

烏賊の王様はアオリ烏賊です。
鮮度の良い物を刺身にすればスルメやアカ烏賊など比較にならんほど美味しいです。

>40
もっともらしいけど嘘っぽい
検索しても引っ掛からん

もしかしてだまされた？
しかも今頃気づいた？

いかはいかが？

こりゃ、いかん。

いかがわしい椰子だ。

さきいか

何も処理せず只丸ごと焼いたり煮たりも旨い

小さいイカ（ホタルイカよりは大きい）の名前がわからず検索できません。
内臓中骨取る必要あるでしょうか？
大きさは１０−１２センチくらいです。

誰も答えてくれない．．．
今冷凍庫に入れてあるんですが、明日大根と煮付けてみます。
丸ごとやってしまう予定。

10センチくらいのイカがコンビニの弁当に入ってたことがあった
骨はとられてなかったが別に違和感はなかった
ちなみに普通にしょうゆで煮付けてあった

>>48
ヒイカってやつかな？

イカは胴体より三角のとこがうまい

qq

>50
12センチと言いつつ解凍したら１５センチくらいの大きさでした．．．
ので、今中骨だけ取って醤油で煮てて、普通に食べれそうです。
コメントありがとうございました。

>>51
ヒイカですか。検索してみます。

>>51
ヒイカっぽいです。
若干大きいやつでしたが色形が同じ。
味見したら柔らかくていい感じでした。

一夜干しって旨いね
炙って生姜醤油とマヨネーズでウマー

ショウガ醤油とマヨネーズってうまそう。
醤油とマヨにすり下ろしたショウガ？汁だけ？

イカフライ食いたいな

いかーん！！！

イカ同文。。。ぷっ

うちでは、刺身で食べられるイカが手に入ったら
洗ってワタ取って、ゲソの吸盤処理して、
しょうゆ1：酒1で一晩漬け込みます。
次の夜辺りにそれを半生で焼いて食べる。
マヨと七味で酒進みまくり。

大体は３杯買って２匹漬け込んで、
１杯とゲソ２杯分でワタ炒めかな。

１日目はワタ炒め。
２日目は漬け込み焼き。

イカの種類としてはスルメイカやヤリイカがお勧めです。
コウイカとかアオリイカはもっと肉っぽい料理が合う気がするです。
フライとか、バター焼きとかね。
あくまでも私見ですが。

>>58
生姜醤油だってば

ｼｮｰｶﾞﾁﾞｮｰﾕ

＞６３
５７が生姜醤油とマヨって言ってるからさ〜
確認してみたんじゃなイカ

いかん、腹が減った。

それはイカん。イカそうめんでもイカが？

今日は中華街でイカで作った練り物買って来た。
丸くて真空パックされてるやつ。
だしが出るし、揚げてない分さつま揚げよりローカロリーで良い。
かまぼこのイカバージョン。おすすめ

　　　　　　　 ﾉ＼
　　　　　　 ヾ　　 ゝ
　　　　　　　/ 　　ヽ
　　 　 　 　 ゝ(,,ﾟДﾟ) ＜ イカす！
　　　　　　 //i i ﾟﾟ i|
　 　 　 　 (ﾉ ! ! ! ! !b
　　　　　　　　U"U

カワイいじゃなイカw

イカシューマイ食いたい、呼子の萬坊のヤツ。

スタンダートにするめいかが一番すき〜

するめも良いけど一夜干しあぶったやつがとっても好きですイカ
刺身はいつ飲み込むのかわからないので苦手。

皆さんはイカ炒めるとき、切り込み入れてますか？イカ
めんどくさいけどやった方がおいしいのかな？

切り込みいれた方が火の通りもいいし、ソースのからみ具合も良くなるｙｐ

火の通り、ソース絡め具合、確かに違いそうですね。イカ
よし、今度から手を抜かずに頑張ってみよう

最近冷凍のしか食べてないので新鮮なイカが食いたいイカ

イカ天揚げっ

イカ刺しを塩レモンで食す。

イカとキュウリをどちらも大きめに切って唐辛子を効かせて中華炒め。
むっちゃうまいぞ。

北海道物産展の常連、森駅のイカめし
できれば出来たてを食したい

巨大なタル（赤）イカ。大味なんだろうと思ってたら意外に柔らかくてモチモチしてて旨かった。

するめ　お正月飾りにも使う　
一匹まるまる干してある味付けなしのをあぶって食べたい
余りそうだったら松前漬に

イカ焼き、ショウガ醤油で食ったよ。
うんまかった〜　ゲソが特に好き

ポッポ焼きって、なんでポッポ焼きなの〜？

なんで円筒形なの〜？

兄弟すれです。
「ほたるいかはうまい」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1080397805/l50

山口県の小郡（今の新山口）の駅前のホテルに泊まって、
夜飲みに出掛けて、いか刺しを頼んだら、卵掛けますか？と訊かれた
試しにやってもらったら、刺身の上に鶉の黄身が乗っかっていた。
新鮮なネタでやるのは抵抗があるが、少し草臥れた（といっても朝取りを夜位だけど）
ネタならまた目先が変わって良いかもよ。試しに･･･

俺イカスミスパゲッティ食ったことないんですがどんな味ですか？

見た目とは裏腹に、マイルドな味だった気がする。
庶民なので、何回も食べたこと無くて、おぼろげな記憶ですけど．．．

イカといえばスミイカだな。
甲骨があって甲イカともいうあれです。

香具師はやわらかい上に肉厚、クセがなくとろける。
とろけるって表現は臭いけど、でもやっぱうまい。

ほたるいかはいかんね、あれは極度に鮮度命。
生で買ったらさっとゆでちゃうね、そしてマヨネーズ。
ほたるいかのにぼしなんてのもあるが、下の下、
どうして鮮度のいいうちに食わなかったのかと。

>>88
知ったか乙ｗ

天ぷらの種としては、エビよりも好きだな。

ハゲ同
そしてイカ天のこった奴を汁で煮て天丼にしたやつ大好き

うわっ！ムチャうまそう‥

　　　　　　　　　　　　　 ／
　　　　　　　　　　　　／　　 u　　　 ／￣
　　　　　　　　　　 ／　　u　　　L!　.|
　　　　　 　 　 　 /　　　　　　　　　 |　　神　イ.　オ
　　　　　　　　　/_,:-‐'"´｀ヽ.、　　u.|　　な　.カ.　レ
　　　　　　　　　|ｌ{::__ _∠´￣｀`　　 |　　の　の　に
　　　　　　　　　|ヾｌ:::|￣｀_」　　　U |　　 さ　形　は
　　　　　　　 　.ﾉ └'=＝彡　　　　 ＞　　　 状
　　　　　「｀'iー'i 　 ￣　´　　　ｌｊ　 ￣|　　　 .が
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　　　　　　　 ノ

やっぱ、イカフライが一番うまい。
２番目が、イカソーメン

いかったぞう o(`0´)o

良かったの？怒ったの？どっちやねん

イカフライもいいけどゲソの唐揚げもうまくね？味濃いめのやつ

美味いな、安上がりだし。＞ゲソ揚げ
肝と一緒にアルミホイルで包んで焼いたやつも美味いな。

アルミで包んでどんな味付けするの？
自分、塩辛大好きだから多分好きそうだな〜
酒やビールに合いそうな感じ

酒で溶いた肝と生姜をゲソに絡めてホイルに包んで焼く。
出来上がりに葱の青いところをワサッとかけると美味い。
多分こんな感じ。冷酒にあうよ。

うまそ〜！！
近いうちに新鮮なイカが手に入ったら作ってみます。
サンキュー、イカが十匹

上の書き込みを見て、食べたくなったんで
買い物に行ったんだが、スルメイカ２ハイで480円だったよ・・・高すぎ(´･ω･｀)

>>62
全く同意見です。
んまいですよね〜

スルメイカ２ハイで300円だったよヽ（ﾟ∀ﾟ）ﾉ 造ってみよう〜

これを見たあなた!!ヾ(・ε・。)
　あなたゎこの１ヶ月以内に好きな人と両思い
またゎ付き合っている子ゎすごくLOVE２になります!!
　それにゎこの文章をコピーして他の掲示板に３回別の掲示板に
はればOK!!!たったこれだけであなたわぁ
　最高の生活がおくれます!!
ただしこれをしなかったら
　きっと両思いになることゎないでしょう!!(/□≦、)
やった子ゎ今でゎ学校１のLOVE２カップルです!!
これをやらなかった子ゎすぐに彼氏と別れてしまいました

烏賊刺しを柚胡椒レモンで食す　　( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

スルメ烏賊の刺身人気ないなあ、
コストパフォーマンスＮｏ１なんだが、

>>106
微妙な酸味と料理人に寄る固さの違いが許せません。
素人でも柔らかくうまい、そんな甲イカこそ神です。

やはり「萬坊」のイカシューマイにトドメをさすかなと

たこ焼きのたこの代わりにイカ入れてもOk？
余った時の事を考えるとイカのが使えそうなんだよね

関西風の烏賊焼きがヨクネ？蛸焼きの蛸の代わりなら肉厚のタルイカがいいかなと‥

関西風ってどう違うの？
沖縄で見たイカ焼きは大きさからして違ったけど（超でかいのをぶつ切りしてた）
他のとこは全部醤油っぽいたれの丸焼きのやつだと思ってたけど

保守

イカの塩辛は自家製に限るな。
市販のヌルい減塩塩辛なんぞとはわけが違う、この熟成、このうまみ。

お土産で、イカ徳利を頂いたのですが、どうしたら良いのですか？？
熱燗を入れて。。？
誰か経験者の方、ご指導お願い致します！