【蟹】カニ好き大集合！【かに】２杯目

価格、味、のランク付けをして下さい。

前スレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1051539991/

　|
　| ´∀｀）
　とノ
　|´ρ`)
　とノ
　|´¬｀)
　とノ
　|　　　　　 ＼从／
　　　　∧∧ p　q∧∧
　　　　ゝ 　.(ﾟДﾟ；).　 ﾉ
　 　　 ⌒Y　　　　 Y⌒ヽ
　　　　(⌒し∠三ｌ ﾉ⌒ヽ
　　　　 ⌒"　　　　"⌒

かにかにどこかに？

おっかにー

次スレ出来てたんですね。>>1さん乙！
スレタイ恐縮です。

さて、愉快な良スレを目指しましょー！（無理かなｗ）

イエイ

蟹さん衣替えの季節に新ｽﾚはちょっと寂しいな。
･･･前ｽﾚも同じ位の時期か。年間1ｽﾚ進行ですな。

とりあえず>>1さん、乙。

子持ちアマエビの刺身ｳﾏｰ！！

近所のスーパーでいけすの中のアブラガニ購入。
甲羅幅15センチ弱、足広げた幅30センチ程度で値段につられて900円。

・・・食えたもんじゃないってほどじゃないが、ミソが不味い、
内子が不味い、身は結構詰まっててまぁ食える。タラバとは雲泥だったorz

かにくいてーーーーーーーーーーーーーーな

内子はどうやって食べるのが一番旨いんだろう？

カニカニ

まともなカニ食いてーな。
最近食べたカニはアサリの中に入ってた小さな奴だ。

今日オークションで落とした蟹が届きます。蟹三昧するつもり。。。
美味しかったら報告するね。

ずわい蟹が美味しかった。焼きずわいすますた。

>>13
あるある！
ちりめんじゃことかも

>>15
おお、よかったね。
漏れもカニ買うかなあ、納豆＆卵で倹約＆ダイエットしてｗ

>>15
蟹は、焼きが一番うまいね。

はじめて「あさひ蟹」食べたよー
思ったより旨かった。カニカマに似てなくも無い味かな。
大きさは「あさひ蟹」では小さいみたいで見た目怖いというより
ユーモラスで笑えますた。

>>14
報告がないってことは、美味しくなかったんだな

>>20
>>15が報告なんじゃないの？

蟹食べんのめんどい

明日、花咲ガニのボイル冷凍が来ます。
肉を堪能したあとは、鉄砲汁です。実は鉄砲汁が本命です。
やはり花咲が二の鉄砲汁は最高。これ以上ない味なんですよ。

>>23
花咲ガニは蟹じゃないけどね

>>23　うわー鉄砲飲みたい。
味濃い目に作った鉄砲汁でメシを喰いたい。

かわいそうだよ

タラバは某肉を数本食えば結構おなかいっぱいになる。
毛ガニは足、胴体、ミソと違った味を楽しめてイイ。

>>27
某肉という部位がすごく気になるのだが

棒肉

>>28
足の肉（棒肉）と思うが

>>30
サンクスです

>>31
なんだ、ほんとうにわからなかったのかｗ

アブラガニをタラバと販売　公取委、店に排除命令へ

　タラバガニより安いアブラガニをタラバと表示して販売したのは景品表示法違反（不当表示）に当たるとして、
公正取引委員会は１日までに、北海道や西日本などの複数の小売店に対し、近く是正を求める排除命令を出すことを決めた。

　アブラガニはタラバと外見が似ており、特に脚の部分だけで販売されるとほとんど見分けがつかない。
アブラガニを「アブラタラバ」「生タラバ」などと表示するケースもあるといい、消費者に誤解を与えると問題になっていた。

　水産庁は昨年３月、魚介類の名称のガイドラインを定め、両方を区別して表示するよう業界に指導していた。

　その後も誤った表示をしてアブラガニを販売をする店が後を絶たず、公取委は小売店の販売員らから事情を聴いたり、
卸売業者から取引状況などについて聞き取りをするなど、全国的に調査を進めていた。

　タラバとアブラはともにタラバガニ科で、背中中央部にある突起がタラバが６つで、アブラが４つなのが見分けるポイント。

(06/01 10:52)
http://www.sankei.co.jp/news/040601/sha046.htm

ヤフオクで初めてまともな毛蟹をＧＥＴ出来ました〜
冷凍ですが送料込み３尾５０００円くらい

良かったね〜　美味かった？

>>35
結構甘みがあって美味しかったですよ
１尾３００ｇ程度なので食べ応えはありませんが…

今までは池袋西武の１尾６０００円で財布に厳しい価格でしたが
ヤフオクの蟹ならちょくちょく食べられそうです

カニカニ

はっきり言おう！
いちばんうまいカニはワタリガニだ

ワタリガニはダシにしかなりません。

怪我に最高ーーー！！！

毛ガニ食いたい。
金ないので、カニかまでとりあえず我慢。
カニカマのオホーツクはなかなかうまい。

この前「遠くに行きたい」を見ていたら、モクズガニを近所の川でお爺さんが取っていた。
モクズガニって上海ガニだった。
レポーターがゲテモノのように食べていた。
秋に中華料理屋で食べたらいくら取られるか誰も考えずに。
価値観って恐ろしなと思った。
自分の家の裏山で、腐るほどマツタケとれたら喰わないもんな。

上海ガニを、味噌を使って鍋にしてた。今年の秋にでもやってみるかなぁ。
ガニ汁。名前が美味くなさそうだけど。

上海ガニは茹でてはいけません。必ず蒸して食すよう！

それが特別な作り方でね。。
生きたまま、甲羅をとって包丁で叩きまくり。
つみれ状態にする。

この部分はバーミックスを使えば簡単。

味噌をいれてペースト状になったら裏ごしして出汁をつくる。
美味いかもしれないよ。ありゃ。
目からウロコでした。

タラバガニはアブラガニ！？そごうなどに排除命令
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040630-00000412-yom-soci

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040701-00000072-mai-soci
＞そごうは「お客様に心よりおわび申し上げます」とコメント。
＞カウボーイは「ガイドラインは業界でも周知徹底されておらず、全く知らずに販売した。
＞指導もないのに、いきなり法的に措置されるのは遺憾」と反発している。
極悪業者だね、カウボーイ
カウボーイってこんなめちゃくちゃな酷い店だったんだね。
アブラ・タラバ問題は道内では頻繁に社会問題になっており、何度も報道されている。
知らなかったハズなどあり得ない訳だが。
もし万が一にも本当に知らなかったとしたら、それはそれで怖いよな。

脱皮したての小ぶりのくりがになら３００円、
身のしまった大ぶりのくりがになら１０００円（冷凍）が妥当かな？

脱皮したての小ぶりのくりがになら３００円、
身のしまった大ぶりのくりがになら１０００円（冷凍）が妥当かな？

47、48　です。　すみません　だぶりました。

札幌の生協で毛ガニ２杯、１５００円で売ってた。オホーツクの毛ガニとだけ書いてあった。
安かったけどうまかったよ。

千歳空港の魚屋、水槽に活きた毛がにが５０００円、冷凍なら７掛けか５掛けで
３５００円から２５００円が相場？？？？
札幌の生協の魚屋は仕入がうまい。

今、スーパーで九州産本州産の生とうきびが一本１００円ぐらいで売っている。
現在北海道のとうきびの背たけは７０センチくらい、収穫できるのは８月中旬前後？
北海道は広いし気候も違うので８月初旬に収穫できるのもあるかも。
札幌大通り公園のとうきび屋台は４月からだからもちろん冷凍。
８月からは北海道産生とうきびが屋台にでると思う。
北海道に遊びに来て、みやげ屋で九州産本州産のとうきび食って、ああ北海道のとうきびは
うまいと言うのかな？　へたするとおみやげに宅急便で送ったりして・・・・・・

ttp://www.multinet.gr.jp/~endou/

この遠藤水産って、かなり安いと思うんだけど誰か買物された方居ますか？

トウモロコシをトウキビというのが全国的に通じると思っている道民がいるね

キビになると飼料だね

俺は初めサトウキビのことかと思ったよ。

花咲蟹の旬だなー。
茹でたての湯気がもうもうと立ってるやつが食いたいよ〜！

鼻先カニ解禁だそうだ。
でもまだうんまくない。
８月末くらいが一番うんまいでないかい。

今テレビみたら　アブラガニ　＊＊＊＊円　とカウボーイのＣＭ流れたよ。

伊勢志摩でわたりがに食べてきた
卵がぎっしりつまっててｳﾏｰだったよ
やっぱり、カニ食べるときは無口になるね
魚もうまかった

鉄砲水ってなんだ！？

鉄砲汁！？

３８に同感、３９はワカッテナイネー、しかしワタリガニ
はあたりはずれが激しい、真子がイッパイ入ってるのが食い
たいねー。

６０うらやましい！　オレ横浜、伊勢志摩遠いなー

うまい「ズワイガニ」食いてー

ワタリガニはシベリアから渡ってくるんだよ。

タラバガニは、鱈の漁場でとれるから鱈場蟹

アブラガニは、北海油田でとれるから油蟹

じゃあ毛蟹は？

うけけけけ

>>69
俺の股間が漁場だからな

じゃぁ大した事ないな

だからあんな小型になったのかよ

でもミソがうまいよな

カニミソ食べたい

もまえの股間のミソな

>>75
もまえの股間のミソでも食うってろ

おめこ食いたい

おめこは食い秋田市、カニ味噌で我慢するか。

>>76
>>77
股間のミソという事は後ろの方の？

>>80
そゆこと
川*’ー’）ﾉ

>>54
あほ丸出し。
地方によって呼び方の変わる食べ物はいくらでもある。
それをさして通じるとか通じないとか言う香具師は池沼か？
お前は日本全国の食べ物の名称が言えるのか？
唐黍はトウキビでいいだろう。それとも玉蜀黍でなければならない理由があるのか？
俺はどっちでも通じるから呼びたい名称で呼んでもらってかまわない。
唐黍が何か分からなければ質問すればいい。
ちなみに玉蜀黍の他の呼び方は、トウキビ、ナンバンキビ、トウマメ、コウライ、ツトキビ、
マキビ、モロコシキビ、タカキビ、ソルガムなどがある。

モズクガ二食いたい。

茹で上げると、途端に芳しい香りが立ち上る。
まことに食欲をそそる香り、大雑把に２つ折にして甲羅の身にかぶりつくと、
この香りと甘味旨味が人生観が変わるほどに旨い。
地方での呼び名の多いカニで「もくぞうがに」「ずがに」「つがに」。
これが徳島県貞光町では「ひげがに」、徳島県阿南市では「けがに」「がんち」。
http://www.zukan-bouz.com/kani/iwagani/mokuzugani.html

人生観が変わるほど旨いというこの蟹を食べてみたい。

>>83
「モクズ」ガニだろ

タラバの外子いい値段で手に入るとこ知らないですか？
500g1000円くらいだったら最高なんだけど。。。

今日日本一うまいと言われてる竹崎蟹を食ってくるぜ！
他にもいろいろと豪勢な料理ｺｰｽなもんで4万ぶっとぶがな

>>85
５００g１５００円ならあるけど。

毛ガニってうまいのな

毛ガニはあまり大きいの選ぶとミソが少ないんだよね。

>>88-89
そうそう

今から毛がに食べます

>>88
最後のチャンス。花咲食っとけ。

モクズガニ（別名モヅクガニ、ツガニ、山太郎）、喰ってみた。
こりゃ旨いです。
上海カニと同類なんだから当り前なんだけど、ちょっと驚いた。
小さいのは４分割してカニ飯とカニ汁、大きいのは茹でた。
（活きていたため縛れなかったので蒸すのは断念した）
捕れる川によって味は変わると思うけど、上海カニのような泥臭さもなく、
甘くて濃厚なミソと出汁は病みつきになるなー。

>>93
おーいいないいな。
どこで買ったんだ？自分で捕まえてきたの？
食いてー！

>94
近所に割とキレイな川があれば、
釣具屋に売ってる「蟹マンション」ていう網で簡単に捕れると思うけど、
衝動的に喰いたくなったのでオクのを買った。
正直、恐る恐る頼んだ。調理したことないし。
死んだ蟹が来たらどうしようかと思ったけどちゃんと活きて届いた。
活きた蟹を鍋に放り込むのは微妙に可哀想な気がしたが、
旨かったから次回は嬉々として放り込むな。
ただ子供が「１匹だけ飼う〜」とダダこねたのは閉口した。
海の蟹じゃないので上海蟹同様、身肉は期待しないでミソと出汁に専念するべし。

>>95
そうかー。それは、(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
俺も機会があれば是非食べてみたい。

さざむしというゲテモノ食いのサイトがあるが、
ここにもガン汁の作り方が載ってたよ。
ttp://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_fish2.htm
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/zazamushi.html

>96
水産学部出身の研究者なのかな？
捌き方がプロ級w
解剖いっぱいやったからかな。
蜘蛛はタラバ系なのかな。。。

ガニ汁は家でやろうにも難しいなぁ。

>>96
ガニ汁やってみたいな。
問題は生きている蟹の甲羅をどうやってはがすかだ。
去年、上海蟹の糸がほどけていて指をはさまれたが痛かった。

うわー残酷。
生きてる蟹の甲羅なんて剥がせないなー。
でも、食意地がはってるから一線を越えれば大丈夫かな。ｗ

昔のシラス干しにもﾁｯｺいの入ってたね

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　　　/iiilliliill//　　　　　　　　　＼;;;:::iilllliilヽ
　　|iiiilllllllll　　　　　　　　　　　　　‖:iiillliillii| 　 カニならレディス４のカニ脚肉缶詰をお勧め致します。
　　|iilllilliilll　　:::::::::::: 　|||　::::::::::　　‖iilllliilliil
　　|iilllilliill　　>-=・=- ;; ;; -=・=-<　　lliiillliill
　　|iilliiillllll　　　____:ﾉ:::|　 | ヽ____　　 liiillliilii|　　　　　　　　ありがとうございました。
　　 |iilllliiliゝ_　　　　ﾉ/　　ゝヽ　　 　iiilliiiillｿ
　　　|iiillliillliil　　 ノ　 ￣ｖ￣　ヾ　liillllllﾉ
　　　ヾiiiillllllﾉヾ　 <=======ゞ　　 ﾉ￣　　　　　　　レディス４レギュラー　　岩崎美智子
　　　　｀￣￣　ヽ　ヽ=====ﾉ　　ノ
　　　　　　　　　　ヾ:::::::::::::::::::ノ

http://www.project-a-net.com/kani/

久しぶりに来なくていいものがやって来た！
ＮＨＫの受信料集金(￣‥￣)=3ん〜なもん払うもんかっ！
有無を言わせずに払わせようとしている態度が気にいらん。
２ヶ月で２７９０円だ？ＮＨＫなんて殆ど見ないのに
１ヶ月１３９５円ずつ溝に捨ててると同じじゃんΣ（￣□￣;）
今だけ週１回冬ソナ見る為だけにＮＨＫ見てるけど、
その冬ソナも今日を入れてあと４回で終わり…
それを過ぎたらまた見ない生活になるだろう。
オリンピックもＮＨＫで見るか解らないしね〜(¬_¬)
「受信料を払うのは法律で義務付けられていますので」って？！
五月蝿いよ！払ってないの我が家だけじゃないだろう！（｀m´＃）ムカッ
制作費着服した奴に払ってもらえっ！！！！！
も〜う来なくていいからねゞ(｀´ ) シッシッシ
ttp://members.goo.ne.jp/home/crush2004

スイマセン。
教えて欲しいんですが、関西でカニ食べ放題（5000円以内）
の店ってありますか？
イロイロ調べましたが、見つかりませんでした。

関西で、というとカニ道楽くらいしか思い浮かばん。
食べ放題じゃないけど、５０００円くらいでいくつかコースがあったような。
http://www.douraku.co.jp/kansai/shop/honten.html

そろそろ上海蟹の時期なんでネットを物色してるんですけど、
まだちょっと高いですね。
オスとメスどっちがいいんだっけな。
ここ数年食べてなかったから忘れちゃった。

>>106
10月のメス、11月のオス。

上海蟹高いな〜
5000円〜8000円
コイツって、川蟹？

>42だけど、
上海蟹高いんだよね。
日本だとモクズガニなんだけど。
一杯、数千円の蟹が裏の川でボンボン捕れるのを「遠くにゆきたい」でみて面白いと思った。
作っていたガニ汁は五杯位の蟹を使っていたから、上海蟹で作るといくらになるのやら。

しかし、価値感って不思議だね。

アメ横で、上海蟹５ハイで１０００円くらいで売ってるけど、あれ本物？

>>110
本物

>>110
若なんじゃ？

築地で活毛蟹買える？
漫画に影響されますた・・・(；´∀｀)

>>113
活毛蟹は身が痩せて味が落ちてるのが多いから
よく見て買わないと失敗するよ。
蟹は浜茹でが一番美味しいと思う。

>>114
さらに美味いのは船上で急速冷凍された奴な。
意外だろうけど。

あっと、毛蟹の場合は獲れてすぐ帰港するのか。だとするとタラバのそれよりあまり変わらないかな。

おい！お前等！毛蟹の大きさで最大どのくらいの大きさのモノを食べた事
ありますか？

漏れは1200ｇ！凄いだろ？（ﾌﾟｯｹﾞﾗｯ

＞＞116
凄いな。私は８００ｇが最高値だな。つーか、そんな大きいのいるのか？
ｸﾞｸﾞってみたが１Kgが最高かと・・・・・・

116
ぜーんぜん凄くねーよ！(ﾊﾞｶ w

>>118　　　で、君は何ｇの毛蟹を食べたことあるんだい？

>>118　
凄いと思うぞ？
っていうか、ただの煽りか？

>>116
俺は1Kgあるよ！高いよね！

>>118
って、いうぐらいだからきっと2�`はあるんだろ？(ﾌﾟｯｗ

>>119
人に聞く前に自分が何グラムの毛蟹を食ったか晒してから
聞くのが礼儀でしょ？

毛蟹の重さがウマサに比例しないのは毛蟹好きは知ってるよ。

なんだー、荒らし登場かぁ
んならもちっとレスするよ。

×　レス
○　ロム

>>123　　
漏れは1000Gの毛蟹食ったことありますがなにか

118って感じ悪いと思う・・・・・・116は大きさ自慢してるだけだろう？
なんで118は
＞(ﾊﾞｶ w

と、過剰反応するのだろう？？

650ｇが最高かな？
1、2Kｇの毛蟹なんかあるんですか？＿

あと１時間位はお相手できそ。

あなたはどなた？
１０００グラムの毛蟹を食う人だからと言って何も言っていないから
なにか、と言われてもねぇ…

>>129　　必死だな（ｗ

＞＞129　　ｶｴﾚ！

>>130
ぜーーんぜん！
この時間暇なだけyo-!w
だからおまえにもレスしてるのさ。

>>132　　ﾜﾛﾀW
で、ただの荒らし？

>>132　　ｶｴﾚ！

>>133
いえいえ、そこのところはお間違いないように。
私が思う荒らしは>>116の毛蟹の重さ自慢が発端です。
重さだけを自慢して最後にあろうことか　（ﾌﾟｯｹﾞﾗｯ
ですからね。
毛蟹愛好者には許せない煽り、ですー！

>>135　　つか
＞(ﾊﾞｶ w


目糞、鼻糞だろ？違うかい？

蟹味噌ｳﾏｰ！

>>116　　なんか感じワリーナ。
1Kｇ食ったことありますが。
1200ｇすげーな・・・あんた漁師？？？

>>136
蟹味噌ｳﾏｰ！　　ドウイ！w

大きい毛ガニは、見た目は良くて、値段は高いが、大味でまずい。

>>139　　　俺は1200ｇ弱の食ったことあるがｳﾏーだったよ。
滅多に売ってないらしい！味噌は苦いやつの方が好き！！　　

>>139
私と同意見です。ありがとうございます<(__)>
電源切ります。

毛蟹ウメーよな。蟹の中ではダントツだな。
身だげでいえば

毛蟹＞ズワイ＞花咲＞タラバ＞油

蟹味噌ラブ

大きい毛ガニは身がぼそっとしていて甘みが少ないんだよね。
でも観光客受けはいいから高値で売れる。
地元北海道民は、おいしくなくて値段が高いことを知ってるから絶対に買わない。

　 　／|：： ┌──────┐ ：：|
　　/:n |：： ｜　 　　　 ..｜ ：：|
　　|::::　|：： ｜　蟹味噌ラブ ｜ ：：|
　　|::::　|：： ｜　 　 　　 　 |　：：|
　　|::::　|：： └──────┘ ：：|
　　＼_｜　　　 ┌────┐　　 .|　　　　 ∧∧
　　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣　　 　 ( 　＿)
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣旦￣(_,　　 ）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　＼　｀ヽ
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|、＿）
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

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　　　　　| 　 　 　 　 　 　　 　) ) |　|　.|
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　　　 ／― 　　∧ ∧　　――- ＼≒
　　／　　　 　 ( 　　　)　　　　　　　＼
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　　|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|

. 　　∧∧
　　（　･ω･）
　 ＿|　⊃／(＿＿_
／　└-(＿＿＿_／
￣￣￣￣￣￣￣

　 ＜⌒／ヽ-、_＿_
／＜_/＿＿＿＿／
￣￣￣￣￣￣￣

カニミソの缶詰（カニ身入り）

カニ味噌は最近まで毛蟹だと思ってたけど、ズワイも侮れないよね。
私は1200ｇの毛蟹１杯買うより、800ｇを２杯買うかな。
あまり大きい毛蟹は値段の割りに味噌が少ないことが多いんだよね。

>>147　　禿同！
1000ｇ超える毛蟹は味噌が殆どといっても過言ではないぐらい少ない。
通常味噌があるべき場所に白いドロドロしたのがイッパイ付着している。
身も500〜800ｇのものと比べるとバサバサで甘味も殆どない。

ズワイの味噌、食べた事ない・・・・・是非一度食べてみたい　　

>>148
まだ在庫あるな
ttp://www.rakuten.co.jp/nosappu/581766/581795/

親蟹（ズワイガニの雌）は、みそ汁にすると旨すぎ。
オレンジ色の子がたまらんで〜。みそも旨いで〜。
冬になると、スーパーに売ってる。

>>150
うちの近所のJUSCOはいつでもおいてあるな。
でも通販とかで手に入るものより小ぶりのだけど。

今季初上海蟹
小ぶりの雌を三杯ほど
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>114-115
毛蟹は浜茹でが一番と思っていたけど、
採れた翌日までに食べるのなら
活きを茹で立てで食うのが一番ですね。
活毛蟹の茹で立てのうまさは感動ものです。
まだ食べてない人は是非試して欲しい。

魚は採れて直ぐにしめた方がいい場合が多いけど、
蟹は茹でてしまうと急速冷凍やチルドで保存しても
鮮度の落ちが早いみたいですね。

上海蟹買いたいんだども、送料が高いんだわさ。（千円以上）
どごか送料が安い所さ、ないだべか？
田舎もんだで、わからんでよぉ。

>>154
・モズクで我慢する

外子をご飯の上にのせて熱湯をそそぐ。
黒や紫色をした卵が、熱でオレンジ色に変色していく様は美しい。

外子をご飯の上にのせて熱湯をゆっくりそそぐ。
黒や紫色をした卵が、熱でぱぁーっとオレンジ色に変色していく様は美しい。

内子旨いよな

12本入りで98円のカニカマを酢醤油で食べてるけど
カニみたいでおいしいよ(･∀･)

ザリガニってスレ違い？

>>159
おまえの人生がみじめでならない。

最近、カニの激安セールがうるさいんですけど、「大漁」とかいって。
たらばのメス子持ち2尾2Kgで2500円とか7割引とか。

ホントに大漁なのか？
安いのは在庫処分なのかな？

タラバの♀子持ちって禁漁ではないのか。

ワタリガニがうまい。少々たべにくいが身もミソも味が濃くていい。
塩ゆでか蒸すのがいいね。

ワタリガニは雌の内子の詰まった物限定で大好き。
内子とほぐした身にミソをからめてｳﾏｰ。
茹でたて、蒸したてが最高。

>>159
気にするな、カニカマも旨いよ。

ズワイガニも雄はｲﾗﾈ。
腹が膨れるだけで酒の肴にするには好きじゃない。
セイコガニ（ズワイガニのメス）を突付きながらの熱燗がイイ。
もちろん活けを家で塩茹でしてすぐのヤツ。
内子はミソと一緒に、外子は七味唐辛子ﾀﾌﾟｰﾘの味噌汁がいいね〜。
１１月ごろから食えるのかな？

上海蟹買いにアメ横行ってこよう
新大久保もいいらしい、怪しげな店ほど良い品揃ってるとか

上海蟹スーパーで一匹５９０円で売ってた。
これは安いのか、高いのか、
家で食う旨い食い方はどんな調理法がおすすめ？

>>168
土曜日にアメ横で上海蟹買ってきたよ。
まだ身が薄くて卵すくないけど、しっかりとした味だった。
100g500〜650円で一杯200gくらい。
お燗した紹興酒があうね。ウマー
10月になったらまた買いに行くつもり。

>>169
安いけど、ほとんど身が入っていないと思う。
調理法は姿蒸し。湯気が出ている蒸し器で15分くらい蒸す。
中国酢と生姜千切りと一緒にいただく。

>>171
ありが�d
こんど見かけたらやってみる。

>>167
そうだね。
楽しみはもう少し先。

上海蟹、５匹1000円とかあります。当然極小サイズです。
蒸してミソ・卵だけを味わう程度ですが、酒の肴にはＯＫです。

近くに上海蟹売ってる店がある人うらやましいです。
通販しかないのよ。

案外普通の魚屋で売ってたりもするよ。
懇意の魚屋さんに聞いてみるといい。
ただし入荷(輸入)曜日が決まってるので注意。

>>176
こちらの方（山陰）は、ズワイガニとベニズワイガニがメインなので、需要が無いと思うので…

金沢あるよ！

磯に沢山居る岩蟹って食えるのかなぁ？
小ぶりのを沢山集めて油で揚げて塩ふってﾎﾟﾘﾎﾟﾘｰっとビールのあてにどうだろ。
蟹だから火を通すと赤くなって見栄えもいいはず。
食って問題ないならタダだしチャレンジしてみたい。

ｵﾏｲは黄金伝説の濱口か。
岩ｶﾞﾆ捕ったどーーーーー！！！

>>179
サワガニが旨いんだからやっぱり旨いんでないの。

沢蟹のから揚げはビールに合うよねー　ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
それと岩蟹は違うの？

美味そうだけど食った人はそー居ないっしょ。
確かに沢蟹は美味い。
でも岩蟹のほうが磯の香がしてより美味そうには思うが・・・
体験談ｷﾎﾞﾝ

>>179
カナダ、フランス、タイでは高級食材に認定されているらしい。
食べ方は良く分からんが、出汁用かな？
日本では釣りの餌として使うのが一般的みたいだ。

>>184
をを、それはいい事お聞きした。
今度岩蟹食って蟹通気取りで薀蓄たれるよ。

>>179
静岡のでは市場に出回らない岩蟹を料理長が
捕ってきて朝食の味噌汁にして出してくれる
温泉旅館があるらしい。

>>186
磨り潰して味噌汁ですかねぇ？
なんだか美味そうに思えてきました。
色々情報ありがとうございます。
海へ行く機会があればぜひ岩蟹食ってみたいと思います。

味噌は苦いやつの方が好き

花咲蟹をいただいたのですが、食べ方がわからず困っています。
友人に、蟹には食べれるところと食べれないところがあると聞いたのですが、どの部分が食べれないのですか？？
さきほど一匹食べたのですが、恐くて脚以外は食べていません。
脚の食べ方は、私はハサミで殻に切れ目をいれてほじくりだしているのですが、もっと良い食べ方はありますか？
あと、いただいてから少し経ってしまったのが原因か、殻にフジツボがくっついていますが、食べても平気でしょうか？
長文すみませんが、よろしくお願いします。

神経質になるようなことはないです。
食べられないのはエラでしょうか。口に入れば舌触りで判ります。
食べても問題ないですが、不味いから食べないですね。
甲羅の部分（味噌も含む）、足の付け根も殻以外は殆ど大丈夫です。
白いたんぱく質のヒダも（甲羅に付いている）も大丈夫です。
顔の裏辺りのゴチャゴチャしてる部分は食べないです（当たり前か）。

あと、フジツボですか？
普通、食べないですよ、フジツボは。

>いただいてから少し経ってしまったのが原因か、
殻にフジツボがくっついていますが、食べても平気でしょうか？

すいません、意味が良くわからないのですが、フジツボは、海の中で
蟹に付くので、貰ってからどうのこうのって話ではないと思います。
時間がたっていて心配であれば、臭いや味で判断するしかないと思います。
冷凍していたなら少しくらい時間がたっていても問題ないはずです
（冷凍する状態にもよりますが）。

即レス感謝です！
蟹って殆どの部分が食べれるんですね。
友人に、卵？（殻からはみだしている茶色いつぶつぶ）は食べれないときいていたので、危うく胴体まるまる残してしまうところでした。
今から胴体を食べてみようと思うのですが、あけ方が判りません…蟹ミソのとりだし方も判らない…。
しかも、どうも食べ方が下手で、脚をハサミで切ったあとこじあけようとすると、殻や肉の破片がそこら中に飛び散ってしまいます。とげとげで指も痛くなるし、食べ方がなかなか難しいですね。（不器用なだけか）
蟹道は奥が深いですね。

甲羅のはずし方は、蟹の後ろ側、甲羅部分と甲羅つけ根部分の隙間に
親指を突っ込んでカッパっと引き剥がせば簡単にバラせます。

参考までに写真の載っているＨＰを
美味いもの紹介　花咲蟹　
http://www11.ocn.ne.jp/~kitakitu/um06.html
感激、花咲蟹にご対面
http://www.t3.rim.or.jp/~jun-ueno/hotkaido3/hotkai32.html

>友人に、卵？（殻からはみだしている茶色いつぶつぶ）

これは外子と呼ばれる蟹の卵です。
この内側にオレンジ色の卵、内子があります。
両方食べても大丈夫です。

タラバガニの解体の仕方のＨＰですが、花咲も同じ要領で解体できます。
http://www.ekegani.com/tbekata1.htm

ボイル花咲蟹は味噌
手蟹が濃厚な味噌なら花咲はさっぱり系の味噌
脚の身に味噌をつけて食せばもう言葉にならない
もちろん味噌を食べるときは日本酒をお忘れなく
http://www.kanesen.com/php4/search_categ.php?categ=3

ボイルした花咲がにの身はカニには珍しく大変濃厚な味になります
その為、カニのダシも良く出ますので鍋にも向きます
http://www.ekegani.com/hanasaki.htm

あ、素早いフジツボレスありがとうございます。
冷凍蟹ではなかったので、もしかしたら数日の間にフジツボが蟹を侵食しまったのではないかと不安になってました。
フジツボ都市伝説ありますよね、海岸で転んだら膝のお皿にびっしりとフジツボが…っていう。
あれを聞いて以来フジツボに恐怖心が沸いてしまい、フジツボ付きの蟹を食べることに一抹の不安がよぎってしまい…。
フジツボを食べるという意味ではなく、フジツボ付きの蟹を食べることで、体に異変が起こったらどうしよう、なんてビビってましたｗ

すみません新レス見ずにレスいれちゃいました。
親切にありがとうございます！
参考にさせていただきます。

ありましたよ、花咲の解体解説
http://www.rakuten.ne.jp/gold/snowland/cooking/hanasaki_gani/index.html

外子、内子は醤油漬けにしても美味しいですよー。
日本酒に合うんですな、蟹は。

醤油漬けですか〜美味しそうですね！
一晩醤油に漬けておけばいいのかな？
解説読んで勉強します。
日本酒きらしているので、明日の晩のお楽しみにしようかなｗ
蟹ライフ万歳！

知らない人はトコトン知らないんだな。
そういう意味で唖然としたこの一連のスレ。
絶対釣りだと思ったよ。今でも30%くらい釣りだと思ってる。

いろんな職業の人がいるからどんな時間帯でも熱心なやり取り
があっても可笑しくないとは思う。

役に立つ内容だから深く読まないほうが良さそうだ（笑）

タラバガニの相場が最近あがっているらしく、良質でお値打ちなタラバガニ探しに時間を費やしております。
蟹好きのみなさんはどういったルートで蟹を購入されてますか？
今まではネットで購入してたのですが、値段があがりはじめてちょっと気に入りません。
どこかおすすめの購入口があれば教えていただきたいです（´д｀）

>>202
自分の目で見て買う場所がないのなら･･･
近所で評判の魚屋に頼むのがいいよ。いつもは扱ってなくても仕入れてくれる。
魚屋のなじみがなければ、信頼できるスーパーの鮮魚担当者でもいい。
通常の仕入れとは違っても職人意識のある人なら儲けも多くは取らないし。
私は地元の市場で自分の目で見て買いますけどね。

>>202　さんが何処に住んでいるかによりますが、
卸売市場（の小売）で買うのが良いと思います。
近くになければ、203さんの言うように近所の魚屋さん
に頼んで仕入れてもらうか。
それも無理なら、やはりネットに頼るのが早いですね。
ネットも色々あるみたいだから、試してみて味や値段が良心的な
ところを開拓するか。
一昔前なら買いたくても買えなかったことを思えば、便利になったなと
割り切るかな。

http://www.hokkaidou.co.jp/index.htm

初めまして。もし質問がスレ違いだったら申し訳ありません。

横浜の中華街に上海蟹を食べに行こうと思うのですが、
おすすめのお店ありませんか？
どこがいいのかわらなくて困ってます。
よろしくおねがいします。

もくず蟹？を購入。小さめのがやたらと入っていて、980円。
帰って、さあ困った。お前ら元気が良すぎるし、攻撃的じゃないか！
なので、軽く熱湯攻撃した後、タワシで洗ってやりました。お前ら臭え！
熱湯攻撃したので、足がボロボロ取れてしまいました。それを蒸す。
あの匂いにやられて、今日は食う気にならず。
親が食ってたけど、旨かったらしい。

>>206
ﾜﾛﾀｗ

美味しい食し方が色々ありますよ。

明日、上海蟹が送られてきます。
楽しみ〜♪

上海蟹ｷﾀｰ！生きてるー！蒸したー！食ったー！ｳﾏｰ！カニミソﾀﾌﾟｰﾘ！

だけど、また食べたいかというと、…

親蟹のみそ汁の方がずっとｳﾏｰ！

>>209
上海蟹は勢いで食うものなのか
食べてみたいな

モクズガニ食べてるの！
石神井川や神田川とか、汚い川にいるんだよ。
しかも寄生虫だらけなので、カニ獲りしている人は食べないよ。

>>211
いくら何でも石神井川や神田川とかのモクズガニは食べんわな。
まぁだから、しっかり過熱して食べるんだよ。
深く考えると食べる物無くなるからね。
友達で映画「ブリキの太鼓」を見てウナギ食えなくなったのいたけど。
戦争のあとの上海蟹は特に旨いといわれている。

このところ毎週末アメ横で上海蟹買ってたべてるけど、雌が最高に旨くなってきたよ。

>>211
神田川にモクズガニいるのーーー！！！
知らなかった。





ほんとぅ？

料理道場？

モクズガニは、どこの産地だとしても、川蟹だしいろいろな種類の
吸虫寄生及び寄生虫（ウエステルマン肺吸虫、フクロムシ等様々）
を多く宿している蟹である。
（モクズガニ　寄生虫　で、ググればすぐにわかります。）
熱を通して寄生虫を殺したて食べたとしても、寄生虫の死骸を
たべているようになってしまうほど、寄生虫だらけの蟹である。

上海蟹の親戚と言われ、興味ある人もいるとおもいますが
お薦めではないです。

モクズガニは、今の時期、産卵のために河口にやってきます。
それを確認するために、採集しているのですが、どこも
汚い川の河口ですよ！一応。

モクズガニ ｵｲﾁｲ( ﾟv^ )

寿司なんて人間が素手で握るんだぜ。
自分のﾁﾝﾎﾟｺしごいたりｳﾝｺ拭いた手で直接だぜ。
そんなもんよくもまあ食えるな

昔は畑にウンコまいてたんだぜ。

この前、上海蟹を蒸したら中がまだ半生だった。食べた瞬間ヤバイと思った。
上海蟹を紹興酒につけ込むヨッパライ蟹というのがあるが自分では絶対に作らないわ。
あれは、結構ヤバイかもしれない。
ちゃんとした料理屋でだされたら、気にしないで食べちゃうけどね。
調理するから安心な食材だよ。

>>215　　そんなこと言ってたらどんな蟹も喰えないYO!

観光で港の市場に行った時、手のひら弱のサイズの生きてる毛蟹が四杯で千円だったのでアヤシイけど安いから買ってきて食べたら身もミソも旨かった。
地元のスーパーだと同サイズで一杯千円はするんだが…。実はクリガニってやつだったのかな？タラバみたいに見分け方ってあるの？

毛蟹３ハイ購入しますた。
この時期から四月までは漏れの冷凍庫はカニだらけ。。。

上海カニってほとんど偽物だってよ。
http://www.asahi.com/international/update/1017/003.html

それでもやっぱりモクズガニはウマーなんだが。
もれは殻ごとすりこぎでつぶして出汁をとったみそｼﾙが一番好き。
具は豆腐とみつばだけ。くいまくるぞー！

みなさん！伊勢海老と蟹だったらドッチ？

スレタイを読め。
以上！

今日、スーパーでワタリガニを買って、味噌汁にした。
熱々のカニの香りいっぱいの味噌汁を、楽しみにしていたんだが
・・・・まずかった。味なし、香りなし・・・。
よくもまあ、こんなにまずいカニを売っているもんだと思った。
もう2度とスーパーでカニは買わない・・・。
でも、なんであんなにまずいのだろう？

水蟹だったからだろ

>>227　　水蟹だな、それ。

５センチぐらいの小さなカニが、パック一杯に入って２００円とかで売ってるんですが、
どうやって食べたらいいの？
小さいから茹でて食べるのはめんどくさそう。
美味しい食べ方があったら教えてください。

>>230
から揚げにしたら？

>>223
偽物っていっても、陽澄湖産じゃないってことだよ。
違う種類の蟹ってワケじゃない。同じシナモズクガニです。
ズワイガニにタグを付けて越前ガニとか松葉ガニとかいうのと同じ。
陽澄湖産ブランドにこだわりがあるなら高い値段で買えばいい。

>>231
なにか下ごしらえは必要ですか？
衣はいらないのでしょうか？

沢蟹のから揚げは「唐揚」ではなく「空揚げ」ってカンジ。
素揚げですから衣はつけません。揚げた後塩を振るくらい。
活きたままでいいですが、揚げる前には水気を切りましょう。
養殖モノですから寄生虫とかは気にしなくて構いません。

ただ･･･観賞用、子供のおもちゃ感覚で買っていく人も多いです。

>>233
234さんが答えてくれたけど、
塩パラでビールのつまみにゃ最高だ。

>>235　　ﾋﾞｰﾙに凄く合うよね　

業務用スーパーで冷凍の蟹１９８０円で売られてるんだけどあきらかに
普通のスーパーのより値段同じで量多いのね。　味とか一緒かなと思って
聞きたかったんだけど分かる人いたら教えて　鍋用にするんだけど。

ついに家にも上海蟹来ますた！
やっぱり姿蒸で食べようか思ってます。。
ちなみにまだ学生アルバイターなんですが、
自分が食べたいがために家族みんなにおごりでつ。
計\7000の出費。ﾋｴｰ。。

>>223
まじかな・・。家の指輪無いＯＴＬ

>>224
しかし高くなったよな。昔、武庫川に大量に湧いたことがあって
親父と伯父が網打って取ろうとしたら
あまりの重さに網をあげるのに
一苦労、ということがあった。
それが今は…

このスレに大きい毛蟹や活はあんまり美味しくないと書いてあってショック！
刺身で食べようと思って1k級の活を注文したばかり・・orz

ところで逆に小さい毛蟹はどうなんでしょうか？
味噌好きなんですが300g以下の小ぶりなのってどうでしょう？
あと活たらばの味噌ってゆでるときどうやって抜いたらいいのか
わかりますか？調べても抜くとしか書いてなくて・・
質問ばかりなんだけどわかる人お願いします！

毛ガニはコストパフォーマンスから言えば、３５０ｇくらいのが一番おいしい。
つまり、味的にもうまいし、価格的にもうまい。
毛ガニで１ｋってのは、大味で甘みがない。見た目がよくて値が張るだけ。

224
その料理法をどこかで観たおぼえがあるけど、
ゲテモノ喰いのページだったような？
美味しいの？

>>240

どうやって抜くんだろうね
茹でたのしか食べたこと無いけど、甲羅を開いた形跡はなかったな

上海蟹、今年はどこへ食べに行こう？
それかいっそ、家で食べようかなぁ

>>244
活きのいいのを買って来て自宅で蒸すのが一番！

タラバのミソは裏側のふんどしのところをめくって
ハサミか包丁で切り目を入れて抜くんじゃないかなー

でも茹でるよりも解体して蒸し焼きの方が
いいんじゃない？

>>245
それを手に入れるのは関東ならはアメ横かなー
指輪は目安にするだけの価値あるの？

上海蟹のよっぱらい蟹を初めて食べた。
美味にございますぅ！もー酒がすすむすすむ！
ああ、本場で食べてみたい・・・

>>247
テレビで、もうすでに偽物の指輪が出回っているってやってたよ。

>>241
レスどうもです
300g以下だとまとめて安く買えるんですが小さすぎかなー
1kのは1回刺身で食べてみたかったんで
手間が省ける大きいのにしたんですよね・・

>>243
ですよね！と思ったら

>>246
どうもです！
解体して蒸し焼き美味しそうなんでそっちにします

>>248
通販で買ったとき、酔っ払い蟹の作り方が書いてありました。
生きていないとダメみたいですね。

ところで、それは生で食べるの？

>>250　　1000ｇ超える毛蟹は食べごたえはあるが美味しくない。
400ｇぐらいが旨い

>>251
生ではないよ。老酒に漬け込んであるので、たぶん溺死している。
漬け込む時は生なんだろうけどね。

いい蟹を買いたいが、とりあえず楽天でいいのだろうか？

栗蟹って道条例で特に雌は販売禁止になったってほんと？
北海道いったときに「ないの？」って聞いたら道内じゃ売れないいわれたーよ。

味噌汁にするとんまいのにね。

カニのネット通販で、お勧めのところを教えてください。

ケジャンが食いたいっていうと叩かれる？

>255
蟹毒だろうね

>>254

冷凍はどこも味に大差はないとおもうよ
参考までに日本産の本物はこんなに高いよ
http://shopping.nihonkai.com/shigeyoshi/products/1083052567/

どうやって生きてたんだ？って言いたくなるような
身の詰まって無いズワイガニ安く売ってるねぇ。
ったく、連中は殻だけで生きて行けるのか？って思うほど・・・

>260
脱皮したてのカニは身が入っていない。
それと、採れてから時間が経った生は、身がやせる。人間だって絶食すれば急激にやせるだろ。つまり古いってことだ。
これくらいは常識

＞脱皮したてのカニは身が入っていない。
当たり前じゃん。
身が詰まってない事をなぜ？と尋ねてるわけじゃない。
それと生きてるのだから「古い」という表現は文法上ふさわしくない。
水槽で数日泳いでた鯵を活き造りにして、
まだﾋﾟｸﾋﾟｸ動くヤツに向かって「古い」とは言わないだろ。

>>262 国語の教師ですか？

>>260-263
さあどっちが粘着くんなのかな？
アレ、キュイジーヌ！！

どうでも良いんですけど、
肝心要の味噌抜き取った渡り蟹を「切り身」とか称して
ありがたげに売るのやめてください。

茹で失敗してるだけなのにタラバには「味噌ないから」とか称して
ぼそぼその売るのやめてください。

脂切り落とさず「うちのタラバは他より重いよっ」とか称して
身が黄色くなっちゃったの売るのやめてください。

毛が少なくて五角形してたって栗蟹は旨いんです、
毛蟹とかいって無茶な値段で売るのやめてださい。

あぶら蟹はタラバより味濃くてうまみは強いんです、
まがい物とかいって蔑んだり、たらばと詐称して売るのやめてください。

少しはコウバコ蟹流してください、たまには沢蟹も思い出してください、
おながいしまつ…おながいしまつ…

>>265
新しい芸風だね。

>>365
スバラシーーーーー！！！

>>23　よう、蟹食い野郎

大きい毛蟹買って甲羅開けたら・・・・・・・味噌ねーよ・・・・

味噌の代わりに白いのが入ってた

ホントにどうでも良いんですけど、
ズワイ蟹忘れてたわけじゃなくて高くて買えないだけなんですが
身も無い1kg弱のじゃなくてちゃんとしたの食べさせてください。

上海蟹は食べるどころか拝んだこともないんですが
ガザミとか嘘つくのやめて食べさせてください。

藻屑蟹も旨い旨いと自慢されてばかりで見たことないんですが
獲るにもどこにいるかわかんないので食べさせてください。

ソフトシェルクラブも脱皮して時間がたった堅い奴じゃなく
ちゃんと柔らかくて旨いの食べさせてください。

花咲蟹旨くて安くて最高なんですけど最近妙に高騰してるんで
ロシアさんもっと安く食べさせてください。

高足蟹も食べさせてください、饅頭蟹はﾏｼﾞヤバイんでやめてください、
おながいしまつ…おながいしまつ…

>>270
働け

蟹好きがオフ会したら・・・
自分の好きな蟹を主張してバラエティに富んだ顔ぶれになりそうw

これ見てたら蟹しゃぶかケジャンが食べたくなった〜！

蟹ってどこが美味いのか分からん．
足一本くらいなら食ってやっても良いけど，それ以上はいらない．
あの味ってすぐに飽きない？

>>274
足一本と言っても種類によってボリュームが全然違うじゃない。

274って蟹が好きではないのに、何故このスレに居るのか分からん。

274は寂しがり屋

剥いてくれたら食べる

ジャイアントクラブって旨い？

ジャイアントコーンはうまい

ジャイアント馬場は絵がうまかった

ジャイアンとクラブで踊れ。

ケジャンのシーズンって、今？いつまで食べられる？

空気嫁よ

２ちゃんねるで空気読めとか言うやつってバカみたい
さぞ世渡りうまいんだろうな

嫁は空気のような存在なんだよ。

臭い空気？いい匂いの空気？

韓国で活タラバ　ｋ３０００円です。
調理しよがないので、拝んだだけです。

>>288
邪神に祈るな。倒せ！

せこ蟹、せいこ蟹、コウバコ蟹呼び名はいろいろだけど解禁だよ
早速家で蒸して食べたけどうまかった〜〜〜
今日は味噌汁で食べる
通販だと結構高いのにオークションは激安だったよ
上海蟹やモクズ蟹を食べたことないんだけどメスってコウバコと似た感じ？
もっとうまいのかな？

結局、カニの王様は、
２キロクラスのノコガザで決定だよな！

>>291
> 結局、カニの王様は、
> ２キロクラスのノコガザで決定だよな！

king crabは...

紅ずわいってどうですかね？

紅ズワイより、親ガニですな。
みそ汁にして食べるのが一番！
今年は去年と比べて安い。
１匹198円でした。オレンジ色の卵と、カニミソ。最高だす。
多分、ズワイガニの雌。

蟹の甲羅についてる黒いブツブツは何ですか？蟹は美味いけどそれが気になって…

>295
帰省中

>>295

何かの卵だったと思う
基本的に無問題

>>295
296,297
それでもって黒いブツブツがいっぱい付いてるカニの方が
ｳﾝﾏｲそーだ
理由はﾜｶﾝﾈｰ

あちこち動き回って探さなくてもエサが十分にある場所で育ったから、だったと思う

>>298

黒いぶつぶつがついているのが旨いのは、
脱皮してから時間が経っていて、動き回っているせいで、
身がつまり、引き締まってるからだよ。

それはフジツボじゃないか
卵は脱皮したてでも生み付けられそうな希ガス

今日ひさしぶりにセイコ蒸したがやっぱりうまいね
山陰ﾏﾝｾｰ

>>302
親ガニ？

セイコってことは親かな
向こうはスーパーとかで普通に生きてるの売ってるからええのぉ

今週末あたり越前海岸逝ってくるﾉﾉﾉ

寺泊で巨大なアブラガニを買ってきたんだが
甲羅の裏にある脂肪のような白いものはそのまま食べていいのでしょうか

ズワイガニはミソを食べるのに混ざって食べてしまうけど
モノがでかいだけに白いのだけで茶碗一杯あります

カニ風味ではあるけどミソや足のような甘みはないですね
おいしい食べ方教えてー

楽天でカニ通販しようと思ってるんだけど、
1万前後で他にいい所知ってる人いない？

このスレ見て上海蟹が苦手と言う人がいないのに驚いた。

>>307
http://www.rakuten.co.jp/ichiyo/
http://www.rakuten.co.jp/kitamurasuisan/
http://e-marutatsu.com/fs/main/default.asp?mart_id=524308
http://www.hakonavi.com/kani-daisen/index.html
よさそうなとこ
他にいいところある？

活・茹で、オス・メス、アブラ・タラバ、
サイズ、Ｂ級品を区別して売っているところを選んでみた。

>>309
ｻﾝｸｽ！
どれも良さそうで迷うな〜

http://www.rakuten.ne.jp/gold/masuyone/index/index.html
http://www.rakuten.co.jp/iwamasa/index.html
http://www.rakuten.co.jp/irifune/
あたりってどうなんでしょうか？

写真だけ見るとどこも美味しそうですな　(´・ ω・`)

>>308
上海蟹、通販で買って初めて食べたんだけど、…
カニミソたっぷりでよかったんだけど、蒸して食ったから味が無い〜。
塩茹での方がよかったかも。
セイコの方が数百倍旨い。

>>314
蒸す前にしばらく老酒などの酒類で漬けた？

>>307
楽天じゃないけど
http://www.kaniyudemeijin.com/
ここの蟹はうまかったよ。

セイコ蟹食べてぇー

http://www.rakuten.co.jp/seacrab/
楽天だとここが気になる。
掲示板の書き込みも上々みたいだし…

上海蟹はそのまま蒸すんだ。酒に漬けるのは邪道。
味がないって･･･どんな舌してるんだ？
そんなヤツは味の素でもふりかけろ！

>>309のサイトのまかない福箱頼んじゃった〜
腹いっぱいむさぼってやる…沢山のかにさん…

食うと出るんです・・・ブツブツが・・・だからだめ〜

私もまかない頼んで今日届きました。
タラバとアブラのメス中心で７匹+ホタテ10ぐらいでかなりの量です。
タラバのメスってオスに比べると肉の味は落ちるのでしょうか？

かなり入ってたんですねー。私は初まかないだからﾄﾞｷﾄﾞｷです。
それで6000円って安すぎますよね。

楽天の蟹屋って悪徳が多いよな。
タラバのメスはオスに比べて相場がかなり落ちる。
なのに外子や内子が珍味だなんていって（実際はまずい）オスなみの相場で売ったりしてる。

メスの身はオスと比較すると激しくまずいよ。
メス買わされたってのは、はっきり言えば素人がまんまと騙されたっていうこと。
メスなんて商品価値激しく低いのだから。
まともな店では取り扱っていない。
要はゴミカニを仕入れて素人を騙して売っているということ。
お気の毒様です。

旨いカニを見分ける方法､コツってあります?

カニに聞いてみろ。
お前は美味いのかと。

足の太いところをつまんで身入りを確認する
におい（生臭いのはダメ）
素人なので思いつくのはこれくらい
あと甲羅の黒いブツブツはOK

簡単。
持ってみること。
甲羅が固くてずっしり重い物がいい。
同じ大きさでも、重さが結構違う。
軽いのはスカスカ。重いのが身がびっしり詰まっている。

>>324
身入りが違うだけで味は変わらんだろ。

卵ﾅｼのメスだったらハズレでいいと思うが
メス＝ダメ　じゃなかろうに

メスは卵巣に栄養がみんな取られるから身は不味いよ。

卵巣うまけりゃそれでよし

蟹子はさほどうまくない。
うまいのならもっと珍味として珍重されてるよ。

かに嫌いなら来なくていいよ

毛ガニの刺身は絶品！！！

せいこ蟹のおすすめ店ありませんか？

>>335
同意！毛蟹ラブ！

メヒコの蟹ピラフうまい！お土産は絶対大サイズ

この前近所のスーパーで５００ｇ前後の浜ゆで毛がにを９８０円で売ってた。
みそも実入りもよくて結構うまかった。

今まで通販で高い金払って北海道から買ってたのは何だったんだ？

たいがいの通販は素人相手のぼったくり。これ常識。

好きな順
毛ガニ、ガザミ、ズワイ、モクズ、タラバ

アブラガニ、クリガニ、紅ズワイは
イラネー

ｱﾌﾞﾗｶﾞﾆの方がうまいのに…。
味が濃いんだよ。

>>342はそのカニ達を他のカニのまがいものとしてしか見られないバカ。

上､　　　　　　／⌒ヽ,　,／⌒丶､　　　　　　　,エ
　　　　　　　`,ヾ　　 ／　 　　,;;iiiiiiiiiii;､　　　＼　　　_ノｿ´
　　　　　　　　iｷ ／　　 　,;;´ 　;lllllllllllllii､　　　 ＼　ｉＦ
　　　　　　　　iｷ'　 　 　,;´　 ,;;llllllllllllllllllllii､　　　　ﾅｆ
　　　　　　　　 !ｷ､._　 ,=ゞiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii******　＿_ｆｻﾍ.
　　　　　　　/ 　`ヾ=;三ミミミミヾ仄彡彡ミﾐヾ=`´　　'i､
　　　　　　 i' 　　,.＿Ξミミミミミヾ巛彡////iii＿　　　 |
　　　　　　 |　　;ｉｆ≡|ヾヾヾミミミミヾヾ､//巛iiﾘ≡ｷi　　|
　　　 　 　 |　　iｆ!　 |l lヾヾｼヾミミミ川|iｉ//三iﾘ　`ｷi　　|
　　　　　　|　　,iｆ ,ｆ=|l l lヾリﾘﾘﾘﾘ川川|爪ミミiﾘ=ｔ､ｷi　　|
　 　 　 　 |　　;iﾅ,ｻ |l l l リﾘ川川川川|爪ミﾐiiﾘ ｷi ｷi　　|
　 　 　 　 | 　 iﾅ ;ｻ |l l ﾘﾘﾘﾘ川川川川l爪ﾐﾐilﾘ ｷi ｷi　　|
　　　　 　 | 　iｻ ;ｻ, |ﾘ ﾘﾘ川川川川川l爪ミﾐiﾘ ,ｷi ｷi　　|
　　　　 　 |　 iｻ ;ｻ, | ﾘ彡彡川川川川|爪ﾐﾐｉﾘ ,ｷi :ｷ、 　|
　　 　 　 　,i厂　ｉｻ, |彡彡彡彡ﾉ|川川|爪ﾐミﾘ　,ｷi　`ヘ､
　　　　　 ,√　　;ｻ,　|彡彡彡彡ﾉ川川|ゞﾐﾐミﾘ　,ｷi　　 `ヾ
　　　　　´　　 　;ｻ,　 |彡彡彡彡川川ﾘゞﾐミﾘ　　,ｷi
　　　　　　　　　;ｻ,　　|彡彡彡彡リﾘﾘミミミｼ　 　,ｷi
　　　　　　　 　,;#,　 　 |彡彡ノリリﾘﾘミミミｼ　　　 ,ｷi
　　　　　　　 ;ﾒ'´　　　　!彡ノリﾘﾘﾘリゞﾐミｼ　　　　　`ﾍ､
　　　　　　　;ﾒ　　　　　　ヾリリﾘﾘノ巛ゞシ　　　　　　 `ﾍ､
　　　　　　;ﾒ　　　　　　　　｀`十≡=十´　　　　　　　　　`ﾍ､
　　　　　　　　　　　　　　　　 ﾉ　　　 ゞ

松葉蟹のかにみそにたまに入ってる白いぷつぷつしたものって
何なんだろう。卵じゃないよね。

松葉蟹はオスだもんね。

>343
テレビの受け売りは、恥ずかしいよ。
アブラの方がうまいのではない。
旬が違うんだよ。
だから、アブラが旬で本たらばがすれている時期は、アブラの方がうまいのは当たり前。

>>346
よくわからんけど、タンパク質が固まったものでしょう。
もちろん食います。

ガザミってうまいの？
普通に食べるの？

ﾃﾚﾋﾞは知らんが、ｱﾌﾞﾗｶﾞﾆはうまいと当前の事を言ったまで。
旬がうまいのは誰でもわかる。
花咲もぜひ旬に根室で食ってくれ。

>>351

旬はいつですか？

>>349
白くて、米粒をさらに小さくしたようなはっきりとした形の
プチプチです。私も食べちゃってますが。

寄生虫の卵?

紋付蟹、というのが旨かった、概かもしれんが

>>353,>>354
「白いプツプツはカニの血液で”とうふ”と呼ぶ。これが多いほど旨い。」と
自遊人12月号別冊「カニ大百科」に書いてありますた。

とうふって、ブツブツというかポヨポヨのやつじゃないの？

>>354
「かにひる」の卵ってこと？かにひるってってカニの体内まで入らないのでは。

タラバ蟹は、蟹じゃありません。ヤドカリです。

去年丹後にカニ食べに行ったのは2月の始め、一昨年は12月の始め。
間人カニなど卸してる魚屋に毎年お土産買いにいくんだけど、
一昨年はセコガニがたくさんあったのに
去年はなかった。何故かと店の人に聞いたら
12月いっぱいでセコガニは禁漁になっちゃうとのこと。
日本で禁漁後に市場に出るのは北朝鮮とかから輸入してるものだよと言ってました。

根室のかに祭りは毎年９月初旬。
10月も食べられるが。

禁漁前の今でも、北朝鮮産のせこがには普通にスーパーで売られている。
国産に比べて1/2の価格。だが買わない。

せいこがに届いた〜〜
うまうま

かになべパーティーの幹事だが１６人分のかになべを総額１万円
で作らなければならなくなりました。
むりだ、どう考えても無理だ・・・・

やっぱりなべといえばズワイガニなんでしょか？
活タラバ２ｋｇ２匹は焼きに使うんで、なべには使えないし、
油がにのボイル足だけ７ｋｇあるんだけどこれなべに使えないかな？
やっぱ無理だよね・・・・ガクッ

最近うまい蟹食ってない。おいしいと思ったのは３年前に金沢の近江町市場で買った一匹
買った一匹10000円の地物の蟹。うまかったなー。蟹ってなんでものによって味が違うんだろ？
うまい蟹食いたい。北海道、山陰でもうまい蟹あるのかな？

>>364
カニかまでやれば？
お腹いっぱいになるまで食べれるよ!

>>364
一人あたり、625円？
カニカマ鍋に、カニミソの缶詰４つくらいブチ込めば、それなりに美味しいかも。

その集団アホ？

>>364

カニかま

カニで鍋って食べるの面倒臭い

>１６人にはちょいと足りないかも知れぬが鍋ならなんとか
ttp://www.rakuten.co.jp/kitamurasuisan/138879/294016/294032/

ttp://www.rakuten.co.jp/syun-sakana/609631/

鍋なら、この背子蟹で十分だろ

テレビでやってるみたいに身が殻からスルッてとれない･･･しかも冷水につけても花ひらかない･･･orzなぜ？だれか教えてください

>372
カニの刺身は鮮度が命。
鮮度が良くないとまともな刺身になんてならないよ。

>373
海からあげてすぐやったけど殻から外れなかったぞ
むしろお陀仏になったカニの方がするっととれたｗ

>>371
見た。
1kgセット(7枚〜10枚程度入)　：　通常価格 4,500円 のところを特別価格 1,980円

通常価格が高すぎ。地元なら安い時で１枚198円で買える。
二重価格か？

カニの価格ほどいい加減なものはない。
素人は高い方がいいと思うらしくその心理につけ込んだ商法が横行している。

＞371
なんか、蟹買いたくないお店ですね。
いろいろ買ったけど、蟹は値段で味が違うよ。
高い蟹買うときは失敗したくないね。

楽天の蟹屋は通常価格を高くして特別価格（実はほんとの通常価格）で
売ってるんだよ

楽天の蟹屋で買うなら近所のスーパーの安いカニを買った方がいい

ここよさそうじゃない？、紅ずわいだけど、、、
http://www.daitokumaru.com/

楽天は出展費がバカ高く、それを商品に転嫁せざるを得ないから
安くなるはずがない

【楽天】北国からの贈り物【市場】 http://money3.2ch.net/test/read.cgi/shop/1066837134/

食いたい食いたい食いたい

毛蟹食べたいですね。。今年は北海道に行く予定ないのでありつけるかどうか。。

同意
無性に食べたい
カニって麻薬性があるよね

>>383
今度北海道に来たら銭函に行ってみてください
店の名前は忘れたけど、毛ガニ１パイ５００円ですから
値段の割に味もいいし（激ウマってほどでもありませんが）

セコ蟹一匹１３８円。
みそ汁で頂きました。

お取り寄せ活かにのために30センチ鍋買ってみた。
おでんもできるし、スパもゆでられるぞ。
ちょっとリッチな気分になったが、

収納はどうするよ〜〜

あぶらがに・・マズー

371で一匹５０円ぐらいで背子ガニを落札したけど
おいしかったよ。

３８５ 海商ですな

>>388
出し惜しみして安いやつ食べたんか？
いくらした？言うてみ

ここのせこ蟹美味しそう
http://shopping.nihonkai.com/uomasa/menu03.htm
ついでに松葉蟹も食べたい。

どっちがついでなのだか。。。

札幌で蟹食べるなら（ちゃんとしたお店で）どこがいいかなぁ
近いうちに札幌に行く予定があるので教えてください！！

>>392
高いな
タグついてないんだし普通のズワイでいいじゃん。

タグついてるやん。
緑色の

>>395
ごめんタグついてるみたいね。
でも産地でそんなに味違う物なの？

一年に一度くらい贅沢してみないかと、ネットで検索中。
もし、買ったら報告しますね。
正月明けになると思うけど、
それまでにいいお店あったら教えてね。

年末年始は蟹の値段が一番高騰する時期
粗悪品も多く出回るので要注意

（‘ ε ’）

年末は末端価格で２倍くらいになるね。
ぼったくられないようにね。

ほい、1月の終わり頃にしようかな

でもせいこ蟹は食べられないのね。
来年の11月までお預けです、、、

タラバガニでオスとメスとではどれぐらい味に差がありますか？
22歳ぐらいの男子大学生8人ぐらいで食べるんですが、
値段もだいぶ違うので悩んでます。

一応今の案では
活タラバ　1.2kg程度　2杯　刺身、しゃぶしゃぶ用
冷凍生ズワイ　3-5kg　ボイル用
ぐらいで考えています。

冷凍生ズワイは余った分は置いておくので大目に買うつもりですが
適量が分かりません。
大体一人当たり何グラムぐらい必要でしょうか？

あと、花咲ガニはオスとメスどちらがおいしいですか？

タラバのメスはタマゴ持ってなければ脚肉はそこそこおいしい
タマゴがあると栄養取られてまずい
花咲ガニは食べたことないから知らない

せいこはいつまでシーズンなんでしょうか

せいこは1月10日以降は禁漁になりますよ。

せいこうのシーズンは年中無休です

おまいらカニってよく見たら恐ろしいかたちしてるぞ。
ウルトラマンに出てくる怪獣よりもずっとリアルでおっかない。
たとえば、毛がにが人間くらいの大きさだったら、マジ怖いぞ。

>>409

＞たとえば、毛がにが人間くらいの大きさだったら

ミソをしゃぶりまくりますが、何か？

>22歳ぐらいの男子大学生8人ぐらいで食べる
のなら、お互い裸になって盛るといいよ。筋肉質だとよりｳﾏｰ

>>407ありがとうございました
早いなぁ〜

カニなんてたいしてうまくねーよ。
ほかにもっとうまいものがいくらでもある。
でもまあ鍋に入れると豪華っぽい雰囲気になるから
タラバとかは好き。味のほうは普通だと思うがな。
ミソとかうまいって言ってるやつはバカか貧乏人。
あんな廃棄部分までありがたがって食うほど
高いものでもないだろ・・・カニなんて。
足の肉だけ食ってあとはすてちまえばいいのに。

>413
２３点／１００点満点　よって不合格

>>413
ｵﾓｼﾛｸﾅｲ

ビールのCMのかに鍋うまそう…

くいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたい
くいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたい
くいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたい
くいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたいくいたい

カニの天ぷらはうまいな。

どっちの料理ショー、勝者はやっぱり蟹だった。
うまそう。

身 活の状態

タラバ<上海<毛蟹<<花咲<<渡り<<ズワイ

ミソ

花咲<<渡り<<ズワイ<毛蟹<上海

内子

タラバ<<花咲<<ズワイ<渡り<上海

俺の場合。

>>419
間人がには確かに旨い〜。
でもかにすきにはちょっと勿体無いような気も。
やはり焼きがにか刺身…。

カニって鮮度や旬が同じだとして、人によるだろうけど、
ズワイガニ＞タラバガニ＞毛蟹＞アブラガニ＞ガザミ
って感じでいい？　

タラバは冷凍物の足しか食べたことがないのですが、
あれってヤドカリの仲間で、ミソは捨てるんですよね？
甲羅をはぐると身はちゃんとあるのでしょうか？

>422 君相当頭悪いね
脳みそをカニみそと取り替えた方いいんじゃないの

>>424
ぶち殺すぞ！

>>424の口は生臭そうｗ

タラバガニは、爪の先っぽの中の肉が一番おいしいと思った。
コクがあって味わい深い。

>424 ﾜﾗﾀ

蟹についての質問です。
・スパゲッティ等に乗っている小さい蟹（ワタリガニ？）ってどうやって食べるのでしょうか？
・タラバガニ、ズワイガニ、毛蟹、上海蟹、ワタリガニの、１００ｇ中の食べられる部分の量って一般的にどのくらいでしょうか？
　（上記の５種類の蟹についてそれぞれ教えていただけると有難いです）

むき身１００ｇなら、すべて食べられます・・・orz

→４３０　ありがとうございます。
そのままの形の状態で殻を食べないとしたら、どのくらいになるのでしょうか？　

カロリーブックの廃棄率っちゅーの調べたら？

殻ばかり１００ｇなら、どれも食べられません・・・orz

かに道楽に行ったことないんですが、どなたか食べた方いらっしゃいますか？
感想など聞きたいです。

モズクガニを買えるところを探しています。
親が子供の頃は川にいたそうですが、現在はいないとのことで。
通販で探してみたところ、同種類の上海蟹はたまにあるのですが、
モズクガニはありませんでした。
もう日本国内では取れないのでしょうか？

ネット通販で毛ガニ、ズワイガニ、タラバガニの３匹セットで
一万円を切るところがあるけどこれって得なの？
買おうか迷ってるんだけど年末近くなると
近くの大型スーパーでも安売りしそうでどっちで買おうかちょっと迷ってる。

一般論だがセットものははずれが多い
試しに買ってレポートしてよ

>436
毛ガニもズワイガニもタラバガニも一杯１万以上もするものもあれば、ゴミみたいなのまでピンキリだ。
カニを選ぶ目安は重さ。重さが不明では損得など判別しようがない。

それこそ水増ししてるって話、テレビでやってたな〜。

花咲ガニ食べ放題500円っていうの見たことあるけど。
腹いっぱいだからスルーしたけど、あとで考えるともったいなかった。

安い冷凍カニ買って解凍すると、大量の汁が出る。
汁というか、をいをいこんなに一杯どこに水があったのかよっていうくらい、重さを誤魔化している。

http://www02.so-net.ne.jp/~wizzhen/flash/k001.html
ここってどうですか？

冷凍じゃない蟹を直接持ってみて選ぶのが
１番失敗の無い買い物の仕方って事だな

冷凍の生タラバガニの解凍方法なんですが
自然解凍と流水解凍の二つの方法があるようです。
どちらのほうがおいしいのでしょうか？
購入店では流水が良いといわれたのですが、
ネット検索すると自然解凍の方が多いようです。
皆さんはどのように解凍されていますか？

凍ったまま食う

店の立場〜流水で解凍してよ。そうすれば解凍時に出る水分の量がわからないから。

流水の場合が袋に入れて水に当たらないようにするのが基本なのは知ってて聞いてるんだよな

やはり自然解凍がいいんですね？
でもあと2時間しかないので袋に入れて流水にかけます。
ご教授ありがとうございました。

スーパーで二匹７００円の上海蟹を買って蒸して食べた。
ねちょっとした透明のところがあるのってオスかな。

かっぱ寿司の蟹いいね。（笑涙）
かにみそもあるし。

>>448

うまかった？

>>434
毛かに姿茹は美味い、鍋は「かにしゃぶ」より「かにすき」にした方が○
接客態度は上野店は最悪、行く時はいつも吾妻橋店。以上！

>>451

塩を入れすぎたみたいで用意したカニ酢や土佐酢をあまり利用されませんでしたが
みんな美味しいといって喜んでおりました。

よくわからんな？？？？
冷凍の｢生｣タラバ蟹だよな、それを解凍したんだよな、
で、塩入れすぎとかカニ酢とかって・・・
解凍してから加熱したんだよな？茹でたか蒸したかしたんだよな？
だったら自然解凍も流水解凍も関係ないだろ、
冷凍のままでもよかったくらいだし

>>454
凍ったまま茹でてるの？

>>454
解凍してから茹でないと火の通り方にむらが出たり、
茹で時間が長くなり、火が通りやすい部分を過剰に茹でてしまうので
良くないと聞いていたのですが間違った情報なのでしょうか？

調理方法によって解凍の必要性の有無はどのような感じですか？
ボイル、鍋、焼きぐらいしか行いませんが、
必要なものと必要でないものはどのような感じですか？
鍋は凍ったままでも良いとは聞いたことがありますが・・・。

あと聞きたいんですが
茹でる時に解凍するしないと
塩やカニ酢を使用するかどうかは何か関係あるのでしょうか？

良く状況がわからんけど
質の良い物を適切な塩加減でゆでればそのままで美味しいよ
ポン酢とか酢醤油は邪道

>>456
横から口を挟んですまんが、買ってきた時カニはどんな色してた？
オレンジ色？地味な色？どっち

安ガニいっぱい買ってきて食い散らかすのが好き。

>>458
本人が美味かったと言っているんだからどーでもいいだろ。

どーでも良いって言ったら、すべてが、どーでもよくなる。
掲示板の根底を覆す事にならんか？

>>458の質問は重要だろ。
一度茹でてある蟹に対して回答するのはアホらしいし・・・

>>462さんトンクス
冷凍してあったという事だから、もうすでに茹でてあったのではないかと思って聞いてみた。
２度茹ですると味が落ちるのは、このスレに来てる人なら、既知のことだと思うが。
色だけを聞いたのは、先入観をなくすため。本当の生と、茹でたのでは、全然違うので。

知らないので、教えて欲しいのですが、生のままで冷凍されたカニは売っていますか。

ｐｓ>>461根底から覆すの間違いでした

>>463
同意。
ついでに、茹ではプロに任せたほうが間違いない。
生を購入して自宅で茹でたほうがよさそうな気もするが
家庭の鍋での調理、茹で時間の加減など考えると
たとえ生きてる蟹でさえも美味しく食べられるとは限らない。

紅ずわいっておいしいですか？

油カニと紅ズワイならどっちがいいんだろうな？

紅ズワイの方が数段美味いな。
タラバとでも紅ズワイだな味なら。

タラバやアブラは食い応えだな。

>>467
ありがとうございます。
紅ズワイ買ってきまーす！

>>444
>>冷凍の生タラバガニ
ちゃんとよめ

>>463
>知らないので、教えて欲しいのですが、
>生のままで冷凍されたカニは売っていますか。
人に説教できるのか？あんたは

>>469>>470
おれは同一人のレスと読む。
立て続けにレス付ける事無いだろ
１レスでわかるよ。

おまいら本当に本物のかに食ったことあるのかよ。
自慢じゃないがおれなんてカニカマしか食ったことないぞ。

カニカマ旨いよな（・∀・）

カニカマは見た目だけでカニの味なんか全くしない。

カニカマにはカニエキスが入っている。
だからカニの味が多少はする。

今日「香川県産」のセコガニなるものを食べました。
見た目も普通のズワイのメスです。
一体これはどういうことなんでしょう。

セコガニ、セイコガニはズワイガニの小さな（甲羅が子供の拳くらい？）メスで
ミソが詰まってるんじゃないの？

>>477
いや香川にズワイが居るって言うのが疑問なんでそ。

ロシア生まれ香川育ち

>>478
勘違いチャンですみません(。-人-。)

>>471
ちょっと釈明を。‘冷凍のタラバガニ’ということで、1匹丸ごとのカニだというふうに、思い込んでしまった。
>>456以前のやりとりから、答えている人がもどかしい思いをしているように思った。
それに、聞いている人の質問の本意が解決しないまま終わりになってしまいそうなので、
打開策として、大前提である「茹でた」というのを、はっきりさせるために、色を聞いた。
いままで、スーパーや通信販売で何度も買ったが、1匹丸ごとで生のまま冷凍されたものは、知らなかったので問うてみた。
ただ、足だけの場合は、茹でたのと生と両方あるのは、知ってる。
今回は、足だけだったようです。自分の勘違いでした。

自分のレスに同意してくれた人（念のため、自己レスではない）の為に、あえて言い訳のレスを。
どう判断されるかは、そちらの一存で。

ワタリガニってどうやって食べるんでしょうか？

まず味噌で肩肉ムシャムシャだな。
足や手は勝手にしてくんろ。

生タラバガニをそのまま電子レンジに入れたらどうなるのでしょう？

http://www.daitokumaru.com/ここで紅ずわい買いました。
明日、到着どうだったか報告しますね。

>484
爆発します。

>>472
スギヨのロイヤルカリブっていうカニカマ食べてみろ。
へたなカニよりカニっぽい。

>>483

カニの肩ってどこら辺？

ﾊｧ...(-_-;)

http://www.fiberbit.net/user/t-kan/osusumeshokuhin.htm
のマルキタ水産のカニ、安くて美味かった。
お歳暮で使うことにしました。

あれ、マルキタのまかない売り切れたのにまた追加やってる。

>>490
そこで良く買ってる。
訳あり　ばっかりorz

>>492

うまけりゃいいじゃん
安けりゃもっといいじゃん

松葉蟹とタラバ蟹はどこが違うのですか？取れた地域で名前が違うのですか？

>>494
住んでる場所が違うので、ある意味正しいと思います。

495
ありがとう御座いました。

>>485
よくそこで買うよ〜。脚もげた家庭用のヤツだけど。
そのまま食べるのに飽きたときに寿司飯に身とミソ混ぜて食べた。おいしいー。
手間かかるわりに食べるの一瞬だったけどね。

>>494　495
あのさ、ズワイと松葉とか越前ならわかるんだけど・・・

タラバと松葉は徹底的に種類が違うんだけど・・・

タラバは蜘蛛の仲間です。
ズワイは昆虫です。

ワタリガニってガザミのことだよな。
味噌汁にしたら美味かった。

>>499
またお前か

>>499
みんな節足動物門に属すことは一緒ですが、
昆虫は昆虫綱、蜘蛛はクモ綱、
タラバ・ズワイ蟹は甲殻網ですので、それは間違ってます。

>>499　本当！？

タラバやハナサキなんかはヤドカリの仲間。
殻に入るのを止めた超巨大ヤドカリと思いねぇ。
これをもう少しヤドカリに近づけるとヤシガニだ。
一方ズワイや松葉は正真正銘のカニ。

さんざんガイシュツw

ズワイや松葉って…

>>504
ヤシガニって旨いんだってね。
泥系では旨みは一番って聞いたんだけど？

>>507
ヤシガニはハサミが強力で、はさまれると指がちぎれそうになるほど、だとか。

サワガニにはさまれた時は痛かった。
あいつら加減を知らないから。

サワガニだって必死だったと思われ

カニはあの固い甲羅を見ればわかる通り、カブトムシやクワガタの仲間だよ。
カニのはさみはクワガタのはさみが変化したもの。
生きている化石と呼ばれるカニの仲間に、カブトガニというカブトムシそっくりのカニがいることが何よりの証拠と言われている。

クリとウニも同じ仲間ですか

栗と栗鼠はワンセットなんだけどな。

ウニとハリネズミは同じ仲間です、丸くなったところがそっくりだもん。

298円で売ってた上海蟹
本物かなぁ？

小さめのオスでしょ。それくらいの値段でも本物だと思うよ。

マングローブ蟹、石蟹、モクズ蟹（ガザミ）、ヤドカリ、朝日蟹などを
食べたことがありません。
どんな味なのでしょう？
どれも名前だけで見たことさえありません。

一応メスでしたが、小さかったです。ミソも少なかったし、あんまり味が無かった…

マングローブかにはすごく美味しかったよ！

>>518
どんなとこで入手したの？

この間、会社の同期のやつ（相手は東北出身、俺は九州出身）と飯食いにいったんだけど、
その時に俺が焼きタラバが好きだと言ったら、相手は「俺も含めて東北や北海道の人間はカニ自体
美味しいと思わない人間が多い。」や「東北や北海道の人間はタラバなんて不味くて食わない。
９割は毛蟹の方が好だ。味を知らない味覚オンチ」等ボロクソ言われた。
俺は、そもそも焼きタラバのあの香ばしさが好きで、茹でた毛蟹の風味とは
比べる次元が違うと思うんだけど、みなさんはどう思います？
俺は好みや食文化の違いだと思うんだけど。
それとワタリガニの内子？って東京で食える店ありますか？
あれがカニの中で一番好きなんですが、ここ数年食べてないや。

>>520
茹でタラバは苦手だけど、焼いたら美味しそう！
毛ガニは、足を２本くらいもらったらもうおなかいっぱいになってしまう。
ズワイが一番好きー。

俺は北海道だが、やっぱ毛蟹がダントツで美味いな。
タラバは喰い応えかな。質より量の人はタラバ。
量より質の人は毛蟹だよ。
ズワイはあんまりお目にかかれない。

>520
それはそれはお気の毒様
東北の人間は暗くてコンプレックスの固まりだからね。
だから何とかして自分のコンプレックスを誤魔化すためにそんなこと言うんだよ。
毛ガニには毛ガニのタラバにはタラバのうまさがあり、どっちが上とかという問題ではない。
あくまで個人の嗜好の問題。
東北の人間がどうだかは知らないが、少なくとも北海道の人間はタラバは食う。
それに９割が毛ガニ好きなんていう統計自体が存在しないと思うけどね。
最近はカニ自体が高級品と化しているから、本物のうまいカニを食っている人間なんて北海道でさえわずかだ。
劣等感の固まり君と遭遇した君がついていなかったということだね。

俺の周りの道人の評価だと、

毛蟹＞＞＞（断トツで）＞＞＞たらば

札幌でも>>520のような経験したな。

タラバはモノにこだわらないなら
食い放題のとこで思い切り食べられるからな

>>520
ワタリガニならどこの防波堤でも採れるよ。
俺はカニ網で釣ってるけど。
自分で採ったカニは新鮮で最高。
http://members.ytv.home.ne.jp/roki3/sub001.htm

世界で一番旨い蟹は

　　　　　　　　間人蟹　　　　　　　　　

>>519
卸売市場なら大概売ってるよ。
最近は個人でも売ってくれるから行ってみて。

悩みに悩んでネットでデカイオスタラバ購入、
年に一度のカニパーテーだ！！かなり思い切ったよ。
活タラバはかにみそが入ったまま送られてくるのかな？
どうやって食べたら美味しいか教えてチャソ！

タラバ〜　地球よ〜♪

>>529
鼻歌がでてるとこ悪いけど、
かにみそって・・・・・・

>>529
足は刺身、しゃぶしゃぶ
体と味噌は焼き

タラバの味噌は美味しくないので食べないのが普通らしいけど
俺は焼いて食べたら美味だったよ。
焼いたのを雑炊に軽く乗せて食べると美味い。

刺身、シャブシャブの場合は
足を10-15秒ほどボイルし、冷水につけて熱を取る。
すると甲羅と身がはがれてむきやすくなる。
身はもちろん生のまま。

1.5kgのタラバで足が一人当たり4本で8人で宴会したけど、
刺身は2本ぐらいがちょうど良かったよ。
刺身は美味いけど、飽きるというか、くどくなった。
あまったのは焼きにしてくった。

愛知県なんで蟹と言えばわたり蟹だなー　一色の市場で購入したりしてさ
変わったところだと浜名湖からくるどうまん蟹かなー　これは美味しいね。

ケガニもタラバも、ズワイのようにトゲトゲが無ければもっと食いやすいのに。

ケガニは怪我に

さかなひろばか。ゆんゆん発見。

>>527

まじんがにって何？

マジンガニＺ

>>527さんじゃないけど「タイザガニ」って言って、日本海の間人でとられるズワイのことなんです。
日本で一番近い漁場で採ってきたカニをその日のうちに食べれる唯一の地域なの。
門外不出（だったかな？）で地元の料理屋か旅館でしか食べれないありがたーいカニです。

個人で蟹を楽しみたくてネットで１万円の予算で買う場合
どんな買い方がいいでしょうか？
毛蟹を三尾ぐらい買うのと
中型タラバと毛蟹を一尾づつ買うのと
でかいタラバを一尾買うのとどれがたくさん食べられますか

>>539

質より量？

>>539
毛蟹はgあたりの値段が一番高いから
量を求めるならやめといた方がいいよ。
単純に量だけならｇあたりで一番安いのはロシア産とかオホーツク産のズワイだよ。

一人当たり1万円でいろんなカニを堪能するっていうなら
活ズワイ雄800g4000円、活花咲雌1kg3000円、ボイル毛蟹1匹2000円
ぐらいじゃないかな？
これだけあったら確実に残すぐらいの量になると思うし。
あと送料が1000-1500円かかるからね。

オスとメスとでは値段がぜんぜん違うし、
アブラでもいいっていうならもっと安く抑えられるよ。

購入する店によっても値段がぜんぜん違うから店選びは慎重にね。

間人がに、網野に行くと魚屋でいけすに泳いでるデカいの1匹8000円〜で買える。
調理法のミニパンフをつけてくれる。カニには緑のタグがついてる。
さばくのはちょっと大変ですが、
4人で刺身と焼きがに（甲羅味噌も）にしてもそのうまさは十分堪能でき、しあわせでした。

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　　　　　　　　i｀.ｰ-ゝ. ´''ｰ-ゝ ￣`　　i　. ! 　　　 　／　 i／￣￣￣＼＼
　　　　　　　　ﾊ. .,'てゝ 　.　　.'てゝ 　.l√l 　　　三＼／ |　　　　　　　> /⌒∋
　　　　　　　　{ﾊ　ゝ_ｿ　 _ 　　ゝ_ｿ　　６ﾉ 　　　　(/U　　ヽ/⌒`|ヽ／　＼)￣　
　　　　　　　.　 .i　 ｀ ｀ ヾ　　 ｀ ｀ 　 ィ￣.｀ヽ, 　　.　　　 　i/￣ヽ　 ＼　　|￣/i⌒､
　　　　　　／￣.ヽ、　　ー- 　 　 ,. '　 ＼　　　.ヽ. 　　　 　|￣￣|　　　 ` ┴┤|─ |
　 　　 　 /　　　／ ヽ ,...　_ ,. .ィ' 　　　　 ヽ､:l｀' ‐ゝ 　　　　ヽ__丿　　　　　　 ! |　丿

活タラバ　800g　890円　油じゃないよ

安い？

気をつけてね

>>544
たぶんメスでまあ普通の値段
オスなら激安

安いカニには安いなりの理由がある。
きっとがっかりすることだろう。

タラバのオスとメスだと値段がだいぶ違いますが、味とかにそんなに差があるのでしょうか？

味が相当違うから値段も違う

タラバの雌など商品価値はない。悪徳商店が素人や観光客相手に売りつける。

タラバの雄を食べたら雌は食えなくなるよ。

イバラガニはどうよ？

北海ﾀﾗﾊﾞも北チョソｽﾞﾜｲｶﾞﾆも放射能汚染されとる　カニ味噌はもってのほか要注意。

>>532タン刺身の詳しいさばき方まで！ありがとう！
放射能が怖くて海産物が喰えるか！！カニみそまで焼いて食べます。

今回の飛騨牛共進会　ひぐちの名前はなかった。
毎回どこかで買ってるんだけど、買わなかったのね・・・

？

成人病予備軍の誤爆

>538
福井の三国に揚がる越前がにも同じだ。
沖止まりをせずにその日のうちに帰ってくる。
だから，三国のカニは高い。
次の日に食べるのなら，どこのズワイも同じ。

もう，越前がにのシーズンも終わりだ。
うまいのを安く食べられるのは１１月だけ。

沖泊まり
だった。

甲幅2ｍ、高さ1.2ｍ、ハサミ80ｃｍ　の巨大なガザミと
素手で闘って勝つには、背後に回り込み背中に飛び乗って、
渾身の一撃をいれるしかないな

>>560

どこに渾身の一撃をいれるのさ？
拳が砕けるよ

毛蟹の両エラの間に硬くなった軟骨みたいのが入ってますが、
あれは何ですか？

あれは毛ガニの妖精さんだよ

>>563

なるほど
蟹ミソがついてるから口に含んでチューチューすすると美味いよね

あらかたミソを食べ終えた甲羅に熱燗の酒を入れ、
洗うようにして味噌を酒に溶かし込み、
キューとやる。
旨いんだなぁ、これが！

う、うまそう！
よだれが出てきた

>>565
俺も必ずやるよ

おれは４回のうち２回ぐらいやる

つまり８回に４回ということだな

もっとわかりやすく言えよ
２５６回に１２８回ということだろ

俺の周りにカニみそはカニの脳みそだと勘違いしているやつ何人かいるけど、
おまえらの周りはどうよ？

そんなのいっぱいいるだろ。
別に勘違いしてても大勢に影響があるわけでもなし、
俺は訂正もしないが。

>>572
やっぱりいっぱいいるのか。
俺もあえて突っ込みはしないけど、
もう少し勉強しろよと思うよ。

>>571

ミソは蟹のうんちだよね

蟹みそが、蟹の脳みそであろうがうんちであろうが、
美味ければ問題なーーし！

>>574

そう、うんちみたいなもんだよな。
だから同じ蟹でも採れる場所や季節によって味が違う。
食ってるものが違うからな。
そんなうんちを楽しんでる俺たちは、みんなスカトロ好きといえるよな。

カニの味噌は、中腸腺というカニやイカなどの仲間にだけに見られる臓器です。
中腸は消化を助ける酵素を胃に送り、ヒトの肝臓や膵臓と同じ機能をするので、
肝膵臓と呼ばれることが多いようです。ガザミのカニの味噌は冬場にとくに多くなります。
　〜イカのわた〜　もカニの味噌と同じ中腸腺です。

http://www.zspc.com/crab/mame/

>>577

まじレス付くとは思わなかったよ。
すまん。度が過ぎたようだ。

要するに、蟹みそは蟹のフォアグラということだ。

活タラバ配送キター！さばくの大変で刺身まで用意できなかったけど、プリプリ身ウマー！！

かにみそも甲羅で焼いてみた、生焼けの時は不味かったけど、
香ばしく焦げると濃厚なカニ風味のウニみたいな味になりました。
>>532さん、超感謝！！

活タラバ配送キター！さばくの大変で刺身まで用意できなかったけど、プリプリ身ウマー！！

かにみそも甲羅で焼いてみた、生焼けの時は不味かったけど、
香ばしく焦げると濃厚なカニ風味のウニみたいな味になりました。
>>532さん、超感謝！！

かに食べたい。今すぐ食べたい。東京西葛西近辺で美味しいかにを食べられるところ知りませんか？

蟹の中の寄生虫って見たことないんだけど、深海には寄生虫はいないの？
バカでごめん。

かに中身取り出してくれる人が隣にいるときは大好きだよ
自分で食べるのはめんどくさいから嫌

　　　(・ω・´)　　　なんだと！
　　　（ヽ　ヽ
　ε⌒》 ﾍ⌒ヽﾌ 　ｶﾆｶﾏでも食ってろ！
　（ 　　( 　・ω・）
　　しー し─Ｊ

>>583
苦労して、身を穿り出して食べるのも、蟹の美味しさの一部

585が良いこと言った

とら蟹って美味い？

>>586
女に身を出してもらうのが一番おいしい
お酒だって手酌は絶対にいや

過去レスで教えてもらった、ここのマルキタ水産。
正月明けに価格破壊で売ってくれないかな。
年末には配送が間に合わなくて、食べられなかった。
http://www.fiberbit.net/user/t-kan/osusumeshokuhin.htm

訳ありでも問題ないよね。

訳ありでも味は問題なかったよ。
足が折れてたくらいだ
うまいからそんなの忘れてむさぼり食ったよ

インド洋のカニが美味くなったかも。

>>591
ｶﾞｸﾌﾞﾙ

上海ガニ含めほとんどのカニを食らったが一番馬いのは渡りガニだな

【蟹の店　ペンジ○】ってのが福岡県新宮町にあるんだけどさぁ、
その場で料理して食べさせてくれたり、お持ち帰りできるのよね。
で、お正月に食べる生タラバ蟹を年末に２匹買ったんだけど、
脱皮直前の蟹で殻の下に殻があって、とても
食べれませんでした。
一匹　1.5kg　○,000円もしたのに・・・。
ペンジ○さんって蟹も見分けられないド素人
集団なのか！？
蟹を選んだのは、店員さんですぜ。
二度とここで蟹買いません！
電話の受け答えも横柄だしね。
蟹に罪は無いんだけど、店やる資格無し！
ここでトラブッた人多いよ。
評判悪い店だよ。

アサヒ蟹、食べたことある香具師います？

テレビの話題をすぐに書くのって格好悪いよねｗ

>>596
ｼｮﾎﾞｰﾝ・・・

>>589
そこの訳あり商品ってオスメス書いてないよね？
オスならちゃんと表記したほうが高く売れるはずで、
表記されてないってことはメスと考えたほうがいいんじゃないの？
しかも訳ありじゃないページにはオスって書いてるし。

>595
あるよ

皆さん、蟹初めはすみましたか？

ここ最安
スレ終了
ttp://www.hokushosuisan.com/

>>601

冷凍物しかないじゃん　（ ´,_ゝ`）プッ
スレ再開

新年早々、株で儲けたので
589のお店キタムラ水産で取り寄せてみます。
奮発して訳ありでないオスを。
先月、妹が函館のここのお店に行って、
買い物をしたら、でかいホタテやら塩辛等を
やたらとオマケしてもらい、店長さんもパワー
あって、良い印象がだったとのことです。

>>601
蟹が少なすぎだろ

>603
今日も宣伝ご苦労様

水がに（ズボ）のシーズンになったから，安いぞ。
みんな福井に食いにこいや。
カニは新鮮さが命だ。

[ア＋]【国内】新たに逮捕者 カニ転載の実態・・指示役の韓国人逮捕［01/06］
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1105024215/

　礼文島の沖でロシアとカンボジア国籍の船が不法にカニを積み替えたとして摘発された事件で、積み替えを指示した韓国人の男が逮捕されました。
　こうした、カニの積み替えは日常的に行なわれているといいます。
　多くの人たちがカニを買い求めた2004年の暮。北の海である事件が起きていました。現場は礼文島の東、日本の領海内です。
　ロシア国籍の漁船がカンボジア国籍の漁船にズワイガニおよそ700キロを積み替えていたのです。
　双方の船を摘発した稚内海上保安部は、積み替えを指示していた韓国人の買い付け人の男を新たに逮捕しました。
　あるカニ輸入業者はこうしたカニの積み替えが日常的に行なわれていると証言します。
(カニ輸入業者)｢待機している運搬船に積み替える。一番近いのが稚内｣
STVが入手したロシアの密漁船の映像です。稚内に入る直前の海域で、仲間の漁船が近づいてきました。
　そして、カメラが乗った船にカニを移し変えたのです。日本政府は、積み替えをしたあと直接日本の港に入ることを禁止していますが、
ロシア船は｢ロシアの港でカニを積んだ｣と嘘の申告をしてカニを運んでいるのです。
(事情を知る人)｢早く金になるし、効率は良いし、燃料もくわないし｣
　研究機関の調査結果などによると、ロシアから輸入されるカニの8割がこうした違法な手段で日本の港に荷揚げされていると見られています。

　http://www.stv.ne.jp/news/streamingWM/item/20050106182817/index.html

上海ガニは「要注意外来生物」…生態系に悪影響の恐れ
中華料理の高級食材として知られる上海ガニ（チュウゴクモクズガニ）が、国内の生態系に悪影響を与える
恐れがあるとして、環境省は、「要注意外来生物」に指定することを決めた。
上海ガニは、東京・お台場海浜公園で発見されるなど、野外での定着が懸念されている。
今回の指定は法規制の対象ではなく、輸入や食用が制限されるわけではないが、養殖場などへの
強い注意喚起措置となる。

http://www.yomiuri.co.jp/science/news/20050105it05.htm

お前等何付けて食べてる？
俺は邪道っぽいがマヨに醤油少したらしたので食ってる

うまいカニは何も付けずに食べるのが一番イイのは言うまでもない。
マズイカニは酢醤油。
激マズのカニはマヨ醤油だな。

ごめん。
最高級のズワイガニを今からマヨネーズたっぷりで食べるわ。

>>611
なんということを！

>>611

せめてジャムにしとけ！

茹でたてだとバターつけて喰ってもうまそう（*´¬｀）

ケチャップだろやっぱ

日本産のモクズガニと上海がにはどちらが旨いのでしょうか？

>>616
上海の勝ち

お台場へ直行！

>>617
じゃあ、やっぱり上海蟹は国内に移殖するべき。
みんなで考えよう！！上海蟹増殖計画ー！！

タラバはたっぷりのマヨだね。
毛ガニは酢醤油が最高
ズワイはたっぷりの溶かしバターに浸して食べるのが超うまい。

ハサミの部分に付いてる無数の黒いツノってカニビルの卵だっけ？
これついたまま鍋にぶち込んでも大丈夫？

良い出汁になる

>>594
新宮か・・・そう遠くない距離だ
そこまで言ったなら、実名と場所を詳しく挙げてくれ
被害防止の為だ、宜しくね
今度、冷やかしに行くかも知れんが・・・

>>621
カニビルって何？名前だけどと「蟹蛭」に見えて怖いんですが・・・。

実家の両親とカニ鍋でもしようかと。

ハズレは無さそうな感じ。タラバガニ２．５ｋｇで１万９千円ってちと高い？
http://www.kani.co.jp/taraba.html

しかし、こっちの２．２ｋｇを２匹買うのもアリかな
http://www.rakuten.co.jp/takuyo/505637/

悩む・・・

>>624
蟹蛭で正解
http://www.pref.kyoto.jp/kaiyo/9-encyclopedia/e-1-zuwai/mametisiki/kotae13.html

なぁ、なんで蟹ってあんな高いのよ？
通販とかで買おうとしても
一尾辺りの身や味噌の量なんてたかが知れてるのに
一尾一万前後から２〜３万ぐらいするし・・・
なんか躊躇してしまう
しかも良く考えたら鯨や河豚やウニとか
結構色々と買える金額だしさ・・
あー蟹食いてえー

>>627
> なぁ、なんで蟹ってあんな高いのよ？

蟹の値段は需要と供給のバランスで決まる
悩むくらいなら無理して買うな
需要が減って少し安くなる・・・

>>627
お前みたいなのが居るから値段が上がるんだろう？
躊躇するって事は買ってもおかしくないって事だし、
それは自分自身で価格と内容のバランスが取れてることを体感してるんだよ。

>>629がイイこと言った

かにの脱皮シーズンっていつ位ですか？
脱皮のために味が落ちるのはいつ位ですか？

>>631
カニをネット通販してるサイトの、説明が詳しいところに行けば
種類ごとに脱皮・産卵の時期について解説があると思われ。

このスレにある通販サイトでも見た気が。

このｽﾚのみなさんにお願いです。
この板でｸｿｽﾚ立てまくって、我々を批判している馬鹿ベジタリアンを追い出したいと思います。
徹底的に叩いてｽﾚの機能を止めるという方法を取りたいと思います。
皆さんも菜食ｽﾚを、徹底的に叩いてください。
この板の健全化のためにご協力お願いいたします

633=ベジタリアンだな。

とりあえず北村水産でまかないMを注文した。
どのくらいかに入ってるのかな？
４尾ぐらいか。

年末に頼んだけど活きが5尾入ってましたよ。

花咲ガニ、初体験（さばくまで気付かなかったくらい）だったけど
美味しくってびっくり！
頼んで良かったです。

かーにーくーいーてーえー・・・・

つーわけで当面の間、飯はインスタント麺と米。
あと１００均のパスタね。
頑張れ俺。

蟹だけで満腹になるには一人前何尾ぐらい買ったらいい？

自分はどうしても量の多さに釣られて
鍋セットや足の剥き身セットを買ってしまう・・・
もちろん味噌も別で注文する
値段は大体一回の注文で１万少しだから
買おうと思えば一匹丸ごとの蟹も買えるんだけど
俺って超貧乏性なんだよね
たぶん一生蟹を丸ごと買うことは無いと思う

>>638

タラバなら一杯で充分だ

蟹キムチってどうよ。ケジャンとかいうの。食ったことある香具師いる？

タラバガニって３大ガニの中で一番高いやつじゃないですか
もしそれを買うぐらいなら毛蟹や紅ズワイを数匹買いますよ

>>642

買ってにしろ

タラバガニ　たった一尾で　予算いっぱい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>>642　心の俳句

>>642
重量で比較すると一番安い罠。

2kgのタラバとズワイじゃズワイのほうが高い。

活き本タラバガニオス2.0〜2.4kg4,743円（税込4,980円）

>>646

怪しい

>>646
どこの店よ

毛蟹ウマー〜！

>647
>648
http://event.rakuten.co.jp/gourmet/crab/2005/0114/
ここにあったんだよ〜。楽天のカニ特集

やべえ、そこで買おうとしてたんだけど・・・。
北村水産ってどうなのよ？誰か買ったやついないの？

>>650
上のほうに散々書かれてるけど

>650
ｵｸｽﾚ【カニ業者】”凍結だらけの贈り物”５【食用不可】見てみ？

ほとんど水の重さってことか
でも食用不可って・・・ｶﾞｸﾌﾞﾙ

>>650
ほれ。
【カニ業者】凍結だらけの贈り物"４
http://www.2chdat.net/data/html/12221914/1075092556.html
【カニ業者】”凍結だらけの贈り物”５【食用不可】
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/yahoo/1099444239/l50

>>650=653？
もしそうならちゃんと嫁
北村水産はかなり評判いいよ
654のｽﾚで○キタ＝北村水産ね
北○と勘違いすんなよー

>>650

レポートよろ

冷凍毛蟹を買いました
ウマーだといいなぁ…

>>652,655
サンクス、大体事情わかった。
いっちょ頼んでみます。
うまかったら報告するよ。某ビールＣＭの影響でカニチゲが食べたいってうるさくて。
やっぱ「活」頼んだほうがいいのかな。

北村よかった

剥き身でもはずれってありますか？

蟹親爺というところもなかなか

きのう、スーパーで活けのずわいがにを買いました。まだ生きて動いていて９８０円でした。焼きがににしたけど、身はかなり塩味が強かったけど、まあ普通。ただ、みその色が黒かった。こげ茶どころか真っ黒だった。気持ち悪くて食べなかったけど、これってはずれ？

>>662
カニの住む場所や食べたものによって違う。

俺的には味噌の色が濃くなるほど苦味が増すような希ガス。
それでも喰うけどね。

メスのズワイガニを茹でて辛口の日本酒をチビリとやるのさ・・・
味噌はそれなりに詰まっているし、卵もあるから身は少なくとも
左党には十分楽しめる
http://wind.kakiko.com/azz285/index.html

>>657
毛蟹旨いねー
浜茹ではもっとｳﾏｰ！だから次回試してみてよ。

>>665
オウ！あんがとーやっぱ毛蟹は冷凍してないのがいいよね
当たりの店だといいなぁ。

　　　(V)∧∧(V)
　　　 ヽ(=ﾟωﾟ)ﾉ 　カニーーーー
　　　〜（ 　ｘ）
　　　　　U U

　V◎　◎V　　　　　　カニーーーー
三（　工　）三

　V◎　＜V　　　　カニ誘惑
三（　◎　）三

　V●　●V　　　　梅干したべた。　カニーーー
三（　＊　）三

　V〜　〜V　　　　おやすみ　Zzz　カ・・・・ニィ・・
三（　〜　）三

カニの出汁が好き。
カニクリームコロッケとか、カニスープとか。
身ばかり大量に食うのはあまり・・・

・北朝鮮や朝日新聞に経済制裁する前に境港市に制裁を

境港市の経済は北朝鮮と深い結びつきがあり、北朝鮮の粗悪な船が日本近海で
座礁しないように入港制限をした油濁賠償保障法に反対しており、国民の多くが
北への経済制裁を支持し新潟県も北の船入港制限をしている中、逆のことをしています。
さらに、港市だけにはテポドンとかを打ち込まないように、市長からお願いしてほしい
との発言もあり日本や国民を裏切り北朝鮮追従の道を選択した境港市産製品の不買を

境港市市政懇談会【境港市だけにはテポドンとかを打ち込まないように、市長からお願いしてほしい】

www.city.sakaiminato.tottori.jp/bunken/gyoukaku/page-gutaisaku-konwakai-sakai.htm

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=SNYA,SNYA:2003-45,SNYA:ja&q=%E5%A2%83%E6%B8%AF%E5%B8%82+%E7%89%B9%E7%94%A3

境港市の特産である蟹やイカは他の港でも水揚げされています。
今境港市がやっていることは背信行為です

>>666

分かっていながら何故冷凍物を買うの？

日本酒以外でもおいしい蟹酒ってできる？

>>674
今回購入分は酒のアテ用なんです。
丁度新酒の時期で、しぼりたては味が強く、活だと蟹が勿体無い。
蟹がメインの時は活、酒のアテにする時は冷凍にしてます

>>663　
場所とえさで色がかわるんですねー。覚えておきます、ありがとう。でも真っ黒さに驚いて捨てててしまった、ああーー。

イチヨってどうですか？

>678
年間７００�dなら北国とかわらないくらいの規模だなｗ
経営者が現役の8*3だと言う（rya

>679
更正して真面目にやってるならまだしも
現役はいやだなぁ。 (´-`).｡ｏO(・・・・・・・・・)

http://www.rakuten.co.jp/kitamurasuisan/121560/317070/#317547

誰かこれを購入した人はいらっしゃいませんか？
レポートしていただきたいのですが・・・。

>>681
昨日注文しました。
楽しみです。

>>681
購入数１〜３の奴が目立つが
これって５個以上買わないと一尾15000円なんじゃないの？
みんなおそろしい勘違いをしてないか？

おまえがおそろしい勘違いをしてないか？

>>683
共同購入では合計９杯以上になれば最終価格になるよ
ルール読んでみて

>>678
対応も味も悪くなかったと思う
期待しすぎなければ全然問題なし

明日まかないMがくる
楽しみ。
注文から４日ほどで到着なんで、
めちゃはやい。
お金入れたのも月曜だし

カニを買うなら北国からの贈り物という店がマジお勧め
冷凍物でも活と同じぐらい美味い！！しかも値段は良心的

>688
お疲れ！受験頑張れよ！

>>688
俺も前そこで買ったけど、かなり良かったよ。
カニを買うなら北国orか○北でウッドボール！！

ウッドボールって何？

>>691
き、きまり…?

なんてセンスだ…orz

>>692
�dｸｽ
すっきり脱力しますた

タラバとアブラを食い比べたが・・・
肉汁、というかカニ汁(?)の味が全然違うのね。（タラバの方がカニ臭い）
でも、単品で食べたら分からんかも。

食い比べたあとのアブラは、中華風の炒め物にしました。

>>688>>690
業者宣伝乙

>>688は蟹スレ全てにコピペで貼られてますね

アブラ蟹は鍋用のタラバと割り切るといい

あぶら蟹はあぶら蟹でいい(*´Д｀)=з
活きを蒸し焼きにするとタラバよりいい(*´Д｀)=з

>>680
こっちでも泣くか？
そのまんまじゃないかw
ま、同意。

ウッドボールってファミ通のネタだろ？
ウッボーとか言ってた。

>>700
ウッドボールってどういう意味？

まかないまだ来ない。
昨日の地震でなんかあったのだろうか

>702
やっと孵化して幼生になるところだからあと３年ほどお待ちください。

>>702
大きい地震だったね。何もないといいけど・・・

>>702

その言い訳使えるね

>>705
？

>>700
桜玉吉のやつだな

上でも書いてるが、

木のマリ＝決まり＝ウッドボール＝ウッボー

で「決まり」って意味なんだよな

>>707
ｻﾝｸｽ！

○キタの共同購入、買っちゃった。
早く食べたい〜

蟹タベタイヨ
　　　(V)∧∧(V)
　 　 ヽ(=ﾟωﾟ)ﾉ 　カニーーーー
　　 〜（ 　ｘ）
　　 　　U U

>>709
食べればいいよ
朝どれで上物ズワイガニが1800円で売ってた

紅ズワイだけどね

生の毛蟹蒸したんですけど、自分のうろ覚えで蟹を逆さにして蒸したほうがおいしく蒸し上がるってきいて
今さっき鍋の蟹みたら、味噌がだいぶ出てきちゃってるんです！！蒸し湯を入れるとこにも結構な量が落ち
たと思われるくらい濁ってます。あのやり方は間違ってたのでしょうか？もし甲羅に味噌が灯一滴も入って無かったら
父のお土産の蟹を前から楽しみにしてた家族に申し訳なくて・・・　あぁどーしよお！！　誰か教えていただけませんでしょうか？？

ﾑﾌｯｺﾞｯｿｰｻﾝ　ﾅｱﾅｱﾐﾝﾅ

なんだこの電話番は
ﾑﾁｬしすぎにもほどがある

どうしたらいいのでしょうか・・・
中身あけるのが怖くて・・・
味噌が空っぽだったらどうしよう・・・

>>714
味噌が空っぽだったら近くのスーパーでカニを買ってきて
そのカニの味噌を詰め込むという作戦を実行しる。

>>712

煮汁に日本酒を少々入れて飲め！

>>715-
めったに地元のスーパーには毛蟹なんて入りません。
なので無理ですね・・・　まだ甲羅開けてないんです。
夕方ころに両親が帰宅するんでそれまでヒヤヒヤ

>>716
おいしそう！でも日本酒が無い

http://gekiyasu.at.webry.info/200501/article_42.html
カニ好きさーん!急がないと売り切れちゃうよ！

高けぇ

>>718
宣伝板にどうぞ

ﾒﾋｺのｶﾆﾋﾟﾗﾌ~~~~~＼(ﾟ∀ﾟ)／
ちょーうまい。

>>718
何だ、釜翔の宣伝か。アフィ？
クッキー削除しなくっちゃ。

>>721
でも激高え

>>684-685
ずっと単価の横の数量は一人で買う数だと思ってた・・・
今まで無駄に多く買ってたのね・・・orz

>>724
男か女か判らないが
お前みたいな奴好きだw

随分食ったろうから舌も肥えたと思いましょう。

>>724
ネタ乙

>>724
オレは、安くなる数が売れてから、その値段になるんだと勘違いしてた。
だから、はじめの方に買った人は、高い値段で買っていると思ってた。
それで、注文する時は、安い値段になるまで待っていた（高い値段で買った人に感謝しつつ）
まもなく、それが勘違いだと分かったが。

>>727
ネタ乙

通常の知能の持ち主であればそのように考えるはずはない。

ああ、待て。

俺は理解してたからな。

上の方で話題が出たメヒコの蟹ピラフってなんであんな高いの？
300g辺り数千円って蟹より高いがな！

ナタリーポートマンが妊娠3ヶ月！http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/celebrity/1104188501/

親が「ロシア産ボイルタラバガニ」（半額）を買ってきたんだけど
どー見てもアブラガニ。背中ぽっちの数が違うしお手ての形も丸っこくてケバケバ。
食べて見てやっぱりアブラガニ。

漏れはタラバガニが好きだ。タラバガニが好きなんだ。タラバガ（ｒｙ

蟹を食いすぎた12月から今までで7万円ぐらいは使ったような気がする。
我慢してDVDレコーダーでもかっときゃ良かった。
貧乏人が無茶をしすぎた。

>>733
そんなお前が（ｒｙ

【一家離散】姉がＡＶに出演【家族崩壊】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1105848269/l50
俺が抜くために買ってきた援交女子校生２４人４時間とかいう安っぽいＡＶに
制服姿の姉貴が・・（泣笑

花咲蟹をネットで取寄せしたいのですが
どこかお薦めはありませんか？

金額問わず、味・サイズを重んじリます。

>>736
花咲はこのところ姿を消したけれど、冷凍でもいいの？

とりあえずここにメスだけど活がある。
http://www.rakuten.co.jp/ichiyo/486617/486845/

>>736
今の時期、活の花咲はあまり良くないらしいです。

下は他の方に調べていただいたものです。
活ありましたが評判は知りません
http://www.rakuten.co.jp/takuyo/508034/

同じく評判は知りませんが根室だし冷凍の品揃えが豊富
http://www.rakuten.co.jp/nosappu/505943/

経験上とてもいい蟹買えた店で根室ですが冷凍は知りません
http://www.rakuten.co.jp/kanihan/500826/

ヽ(｀Д´)ノ ﾑｷﾑｷﾐｯﾁｬﾝ!!

あえｒｇ

>>736
とりあえず、花咲蟹の冷凍とメスはお奨めしません。
あくまでも個人的感想です。
旬がいつか知っておくのもがっかりしない為には大事。
店は知らん。

>737,>738,>739,>742
皆様、親切にありがとうございます。

わけあって今しか食べる機会が
ないので冷凍でも構いません。
「鮮！ねむろのかにや」で冷凍を
購入しようと思います。

無性にカニが食べたくてこのスレにきました。

今シーズンはすでにもらい物で毛ガニとタラバは食べているので
ズワイガニに挑戦したいのですが、
ネットでおすすめなところはありませんか？

漏れが直接店に行って確認したら
やっぱりアブラガニをタラバガニとして堂々と売ってーら。
これはいいのか？ 法律に触れないのか？
シロウトにはばれないと思ってやってんのか？

漏れはタラバガニが好きだ。タラバガニが好きなんだ。タラバガ（ｒｙ

>>744
過去ログで名前が挙がってるところがおすすめ

>>745
一年前ぐらいにテレビでもやってたのになぁ・・・
消費者が気付いてないとでも思ってるのかね

>>733

漁師になれ！

年末に頼んだ○北のまかないに花咲雌の活が入ってたけど、
めっちゃ美味しかったよー。内子もサイコー！
雄はもっとおいしいのか〜。
次回挑戦してみるよ。

>>748

雄はもっと美味いよ
ついでに旬なら雄も雌ももっと美味いよ！　(´д｀)

>>746
過去ログ見ても
タラバしかないよぅ。
教えてください。

松葉がに＞＞たらばがに＝渡りがに＞毛がに

>>750
質と値段どちらにこだわる方ですか？

>>752
カニに糸目は付けない！！！

といいたいところですが、平民なので中の上ほどのものを
なるべくリーズナブルなお値段でお願いします。

>>753
値段ですね
ここで買いましょう
http://www.rakuten.co.jp/snowland/410381/410411/

記念に写真撮っておいたんで晒す。むかついた。
ttp://up.isp.2ch.net/up/a9115c31acf0.gif

>>754
中の上っていったのに
北○とはこれいかに・・・・・・・・・ｏｒｚ

>>754
ずいぶん安いな
届くのは紅ズワイじゃないのか？

>>754
1.2kgが残り１つになっているので
買おうか迷っている

株式会社　加藤水産
〒088-3465
北海道川上郡弟子屈町川湯5-4-3
海の無い弟子屈町の水産会社
某ｽﾚで散々話題になったとこだよね、ここ。
悪い話題だけどね。

>>743
もう見てないかな？もしまだ購入してないなら見てね。
この店の花咲もあるよ。
http://www.rakuten.co.jp/kanitaro/612819/

いつもカニ太郎のメルマガ見てＨＰ見に行くけど
絶対5.0�sの巨大タラバが売り切れた後だよぉぉぉ
誰かあの店の巨大タラバ食べたことある人いる？

>>756
北海道の業者でズワイを買うより
山陰辺りの業者で買った方がいいとｵﾓ

>>761
メルマガ見てHP行ったのではもう遅いと思われ。
タラバはでかいと美味いが、別に５�`はいらねえかなと。
３�`でも十分

松葉や越前と呼ばれるものは高いかと
リーズブルってことなんで北海道をお勧めする

http://up.isp.2ch.net/up/a9115c31acf0.gif

>>764
ブランド名がついてないズワイもあるよ
その方が安くて旨い

ここの住人的にズワイ（オス）1.0kgで
活き、茹で冷凍を指定できる商品の許せる相場っていくらぐらい？

>766
産地によるだろ。

北朝鮮のカニは、安いらしい。

ズワイガニ買いました。（北○の・・・とは別のところですが）
土曜日到着予定です。
ありがとうございました。

>>769

レポよろ

>>770
レポ了解。

それでズワイと紅ズワイの見分け方を教えてくれる紳士な方いらっしゃいませんか？

>771
みりゃわかる。
色が全く違う。紅ズワイは脚全体（体全体）が赤い。
ズワイの脚の裏はクリーム色。

>>772
サンクス

ズワイのみそって殆どの人が捨てちゃうらしいけれど
食うとすればどういうふうに調理すればよいのでしょうか？
茶碗蒸つくる時混ぜたらｳﾏｰにならないだろうかと思っているのですが。

>>774
おいおい。
誰がそんなこと言ってたんだ。
ズワイの味噌は毛蟹に次いで旨いと俺は思うが。

すまん
タラバだった

>>776
健闘を祈る
きっと食えたものではないだろうが。

>>776
炭火で焼け！！某ＨＰに書いてあった。
ただウマーかどうかはワカランが。

タラバの味噌は
フライパンでネギ＋身を混ぜて焼いて香ばしくなったら
甲羅に戻して生醤油かけて食べてるよ。

ズワイと紅ズワイの味の違いはどんな感じ？

タラバの味噌＋ネギ＋身を混ぜて焼く
甲羅はフライパンに味噌を移したら、一旦水か酒で洗っておくこと。

779と781はおいらです。
タラバの味噌は甲羅焼きしようとすると時間がかかるのでフライパン利用だけど
もし時間があるなら甲羅をホイルで包んで網の上で
ネギと身をぶっこんでじっくり焼いてもいいかと。

カニより旨いフジツボ
http://www.yomiuri.co.jp/tabi/theme/gourmet/wa040902.htm
http://www.aquamuseum.net/cooking/recipe/fujitubo.html

日本全国で獲れると思います。地方によっては外観が似てるので「カニの爪」と呼ばれています。
身が非常に少ないので、わざわざ買って食べるものではなくて、海岸で貝を獲ったついでに偶然に
取れたら貝と一緒に湯がいて食べます。
しかし、海外には巨大なフジツボがあるそうですが。

船底や鉄橋などに着いているものは、生物付着防止のペイントで汚染されているので食べられません。

カニ味噌や貝類、海底に棲む魚、鯨の肝などは、環境汚染で生物濃縮の影響を受けやすいので
漁獲地域の安全性の確認が必要です。

今日見たら「ボイルタラバガニ」 から 「ボイル油タラバガニ」になってた。
誰か苦情入れたのかな？ でもまだ紛らわしいぞｗ

>>784
漏れ

返金してもらいましょう。

花咲のミソは？

>>786
どうなんでしょうか？

>>771

良い結果だったら購入先も教えてね

↑おまえにはおしえてやらんプププーｗ

>>788
良い結果なら詳細レポします。
まずかったら察してください。

埋めてけろ
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1106312470/

>>786
毛蟹には劣るが美味しい。
内子最高。

花咲食べたいよー

一難危険なカニは花咲ガニということでいいでしょうか。
あとカニを食べる際の安全策は皆さんどうされていますか？
あ、もちろんトゲでケガしないようにということでですが。

>>794
殻を剥く時はハサミ使用。
過去に前歯が折れた事あり。

軍手利用は基本。
箸でほれるように、包丁で捌くかキッチンバサミでチョッキン。

アブラタラバと本タラバって味は結構違うもの？それともほとんど同じ？

>>796
やっぱり軍手使用は基本なのですね。
でも、軍手装着→剥いて→食べて→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ→軍手装着・・・、だと食べにくくないですか？
それとも一度に全部解体作業→食す→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって感じで食べるのですか？

どなたか、タラバかにの外子の醤油漬けのレシピをお教え下さいませ。

鍋に限るならアブラのほうがボリュームあって美味いというと袋叩きにされるんだろうか

>>797
そう驚くほど大差は無いらしい
タラバよりアブラガニの方が美味い時期もある

でもアブラガニ→タラバの紛い物とマスコミが大々的に取り上げたおかげで
アブラガニを買う消費者はなんか気持ち悪くなってタラバを買うみたい

味だけなら専門家でも区別がつかないという説もあるくらい。
カニ素人は当然ながら味の区別などつくはずもなし。
であるならば、特段見栄をはる必要がなく、旬のズレがないのなら、アブラを安く買う方がお得。
アブラをタラバとだまされて高く買うのが最悪。

>>798
我が家は最初に全部解体作業をするかな。
足はキッチンバサミで切って、包丁で切り込み入れてます。
後は箸でほじほじ。

俺は脚は一本づつ剥き身にするんだけど
なんでみんな切り込みいれるだけなの？
食べるときすごく面倒だろ？

>>802
旬っていつ頃だろと思ってググッたら

毛蟹の美味しい時期は7月から始まります。冬の時期かと思われますが、7月〜翌年2月頃になります
本タラバガニの旬は10月〜翌年2月頃、アブラタラバガニの旬は3月〜6月頃、ズワイガニの旬は4月〜7頃
花咲カニの旬は8月〜10月頃となっております。

と書いてあった。
今は本タラバの時期か。

つーか、消費者の買うカニっていまいち「旬」のものなのか分かり辛いよね。
カニ業者が漁をしたのがいつ頃なのか、その後、イケス？に入っている期間はどれくらいなのか。
冷凍物はいつ頃冷凍されたものなのか、とか。

そういや、美味しんぼに活魚よりも活け〆した魚の方が美味いっていうのがあったけど、
蟹にも同じことが言えるのかな？

例えばイケスを持った業者の蟹はイケスに入れている期間が長くなると、蟹の体調も悪くなる。
（食べるだけの状態になった蟹には餌は与えられず？）
それならば旬の時期に漁られた蟹を浜茹でして冷凍保存した物の方が美味いはずだ。
ところが消費者が買う冷凍物の蟹って、賞味期限とか冷凍された日付の書かれている物って手に出来ないよね？

前にﾔﾌｵｸで評価の高かったある業者から、ボイル冷凍のズワイガニを買ったらとても美味かった。
調子に乗って再度注文。ところが２度目の蟹は味噌も身も黒く、味も甘みもなにも無い最悪の物。
早速クレームの電話を入れたら「冷凍する時の状態が悪い蟹だった可能性がある。前に送った物も今回送った物も、賞味期限内の物です。」
という話だった。冷凍された蟹の賞味期限って一年以上あるらしい？
冷凍した直後の蟹と１年後の蟹じゃ、味は違うと思うし。

消費者がそういう賞味期限が分からないというのはちょっとアレなんで、それならばやっぱり活魚（活蟹）の方が
マシなのかなと・・。

ってか、現物見ればうまいか不味いかわかるよ。
身まで黒いってのは、いったん解凍したのを再冷凍したものだな、おそらく。
送る前に、業者の人間なら簡単にわかるハズ。
古い冷凍物は、表面が冷凍やけしてるしね。
業者は文句言われなければ儲け物って感じなんだろう。

今の時期は本タラバが旬で、アブラは時期外れだから食べ比べれば本タラバ＞アブラタラバということ？

3月〜6月になるとアブラタラバの旬の時期になるので、
本タラバとアブラタラバの価格差は少なくなる？さすがにそれでも逆転することはない？


>>807

冷凍やけってどんな感じなん？

つか、アブラ蟹って、名前のイメージが悪すぎるよね？

アブラガニって名称だけで食う気がしなくなる。

アブラガニのために、もうちょっと良い名前を見つけてあげようよ、蟹仲間の諸君！

>>809
アダブラカダブラガニ

アブラガニ→アブラカタブラガニに名称変更

本タラバで売られることもある魔法のカニだから。

ｹｺｰﾝ

アブラガニ→夕ラバガニ（ゆうらばがに）

シャネル→チャンネルみたいなもん。

>>813
それなら
アブラガニ→夕ラハガニ
じゃないとだめだろ。

タラバガニ　-->　本タラバガニ
アブラガニ　-->　鱈場ガニ
これで完璧

>>814
ゆうらはがに？

タラバガニ
夕ラバガニ
の差だけじゃ駄目ってこと？

アブラガニに親戚も友人もいないはずなのに、優しい奴らだなw

>>808
冷凍やけってのは、冷凍状態が悪かったり、冷凍期間が長いと発生するのだけど、
カニの甲羅の色が変色したり、毛ガニなら毛の色が変色したりするのが表面的な見分け方。
具体的には、色が薄くなったり、黒ずんだりする。
業者なら一瞬で区別がつくよ。
冷凍やけになると、味も落ちるし、身もぼそぼそになる。

アブラガニってのは油カニ　イメージがよくない。
同じ油系なら、トロバガニってのはどうだ。

キャノーラカニとかな

カニ上級者の皆さん、カニはさみのお奨めは無い？

かにばさみとかにのはさみは別物？

さばくのが面倒なやしは　
いっそズワイガニの若かにを買え
安くてウマーだぞ

>>822
かにのはさみ＝カニの技
かにばさみ＝プロレスの技
かにはさみ＝カニを食う奴の道具

>>824
ども

>>809
ヘルシーにサラダ油ガニ

直販で活ガニを購入して、まだ活きていたとしても、刺身で食える物なの？

それともやっぱりカニにも寄生虫はいる？

ド素人だけど
活きてたら刺身で食えるんじゃね？(−人−）と言いながら。
蟹肉に寄生虫がいたとは聞いた事無い。
おれが知らないだけで蟹肉にもいるのかな？

ぐぐってみたら、淡水のカニに寄生虫がいるらしいな。

魚も淡水魚は寄生虫がいるけど、なんでだろう。
海水が塩素の役目でもしてんの？

ゴメン！
おれ海で採れる蟹をイメージして書いてしまったorz

>>829
そうだね〜
詳しい人いないかしらん。

漏れは某店で訳ありのカニを買った時
カニの表面にふじつぼのようなものがいっぱいついていたことがある
これがカニの寄生虫なのだろうか。
しっかり茹でたので問題無いよね
それとも俺の体の中にあのブツブツができていたりするのだろうか
恐いが夜は眠れる

>>831
それはそのまんまフジツボだよ。
○キタのサイトに説明あるよ。
わたしちゅごくじんあるよ。

>>831
つか、それって松葉蟹とか、良いカニの証明みたいなもんなんでしょ？

毛蟹を以前刺身にしたけどウマーだった。
店のＨＰで刺身も大丈夫、と書いてあったら刺身で行ってるけど。

本タラバのオス
本タラバのメス
アブラのオス
アブラのメス

これらを同時に注文して食べ比べたことのある香具師いる？

>>831
寄生虫の卵といっているお店のページもあり。

>>836
それはカニビルの卵だな。
ズワイに付いてる黒くて丸い奴。
実はこいつは寄生虫じゃなくて「カニビル」という名前から
ズワイガニに寄生してるかのように思われがちであるが、
成虫の寄生の事実はないのだという。カニビルが棲息する深い海底は柔らかな泥質であり、
カニビルが産卵する安定しっかりした場所がない。それで硬く安定した面である
ズワイガニの甲羅に産卵するのではないかという。

むしろこいつが付いてる方が実が詰まってると言うことらしい。

＞魚も淡水魚は寄生虫がいるけど、なんでだろう。

海水魚にもいますが。

>>838
淡水魚の方が圧倒的に多いやん

ズワイガニ到着。食べました。
やっぱ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

購入したのは楽天にある福井県の某カニ問屋□よね。
茹で済み冷凍５５０グラム２匹＝４８００円。
タグなし（そりゃこの値段で付いていたらビクーリ）
腹の部分、足の部分ともに白く紅ズワイではないことが判明。
あと当然オスでした。

流水で２時間解凍。はさみと包丁を駆使して解体。

足の部分の身のつまりは９割ぐらい。
充分食べごたえありました。

胴体部分の身はほぐして甲羅に入れ、カニみそと混ぜてガスコンロで焼き。
焼けた臭いがたまらなくこちらも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。

いやズワイは解体しやすくて良いですね。
御指南頂いた皆さんありがとうございました。

>840
冷凍でそんなに満足してくれるのなら，
一回行ってみるといいよ。
そして，その日揚がったカニを，自分でゆでて食べてみろ。
１１月〜１２月がいいな。
驚くよ。

>>840

＞茹で済み冷凍５５０グラム２匹＝４８００円。

ﾔﾌｵｸ中心に安い蟹を買いあさっている漏れには物凄く高く感じるが・・。
漏れはその値段+1000円で1kgの活ズワイ３匹入りを発注しているところ。

それから777円とかいう毛がに350g〜400gも落札してみた。

カニの値段ってピンきりだけど、味も比例しているのかなー。
色々と買って試してみよ。

おまいら福島産なら１杯400〜500ｇクラスのズワイがキロ当たり
￥１２００〜１５００で買えるよ。身入りは時期によるけど。

>>843
ズワイは春から夏が旬らしいが、今の時期ってどうなん？

>>844
俺はズワイは冬のしか食ったこと無い。
ズワイは冬以外禁猟期じゃない？

安いズワイは輸入もの。
ロシア産なら乱獲で年中操業
最近は規制が厳しくなってきたけど

>>845
今、ぐぐってズワイの禁漁期間てのを探しているとこ。

ttp://www.chukai.ne.jp/~asksanin/shop/item/beni-musi%203kg.html

これ見ると山陰境港の紅ずわいの禁漁期間は7,8月っぽい。

>>841
ほんとにそうですね。
一度現地で食べてみたいです。

>>842
ヤフオクは毛ガニとむき身で失敗しましたので。
（毛ガニにいたっては胴体の大きさが握り拳にも満たなかった。
　写真と違いすぎるぞゴラ！！！！って.........orz）

>>805の情報だと

ズワイガニの旬は４−７月らしいし。

>>848
その毛ガニっていくらでどのくらいの重さの香具師？？

>>850
すみません。重さは忘れました。
でも宅配届いたときは.............orzでした。
（あと、異様に臭かった）

>>851
臭いということは、冷凍物では無いということか。

上の毛ガニを落札して、ムキ身を入札中の漏れとしては禿しく欝だがorz

>>852
誤解を与えたようで、
臭かったのは解凍直後です。

>>847
場所によって禁漁期が違うのかな？
俺が毎年買ってる福島のズワイは１１月２０日ぐらいが解禁日だったと思う。

>>853
でもそういう物の出品者って評価悪いがあったりしない？

>>854
山陰境港は11/6解禁

ttp://www.chukai.ne.jp/~asksanin/shop/whatsnew.html

松葉も１１月ぐらいですよね。解禁。

握り拳の大きさの毛ガニって・・・そんな小さいのは漁獲禁止だろ。
密漁のやばいのくらいだろそんなもの。
あるいは、毛ガニではなく、クリガニだった可能性もあるな。
クリガニという、毛ガニとそっくりで小さいカニがいる。味は非常に不味い。
素人が安い毛ガニと騙されて、クリガニを買わされることがある。

>>858
だまされたのですね.............orz

120gからの毛ガニなら握り拳よりも小さいんじゃね？

ttp://page2.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/b56403479

>>860
生鮮食料品を代行かよ！！！

>>860 希望落札価格： 500 円
どう見てもやばい物だね。代理出品とか書いてあるしな。
毛ガニ漁は、今は一匹ごとに甲羅のサイズをはかって基準以下は海に戻していたよ。
前にテレビでその様子が放送されていた。

ttp://www.rakuten.co.jp/ichiyo/486617/486844/

ここの300gくらいだと拳比ではどのくらいのサイズになるん？

３５０以上あれば結構うまいよ。５００以上のでかいのより、逆にうまいと思う。値段的にもおいしいしね。
３００前後ってのは、ちょっと小さすぎ。っていうか軽すぎ。
毛ガニは正確には、重さではなく、重さと大きさなんだよね。
同じ大きさでも持ってみると、重さには相当違いがある。
もちろん同じ大きさなら重い方が身もみそもたっぷりでうまい。
それなりの大きさで３００なら、身はスカスカだしな。

>>863
300,500,600,700gの写真みんな同じだ。いい加減。
300gなんてあの写真で想像すると悲惨な目にあうぞ。

>>865
写真でもだまされたのですね.............orz

密漁する人間が出てくるほど蟹って金になるんだな

ヤクザの資金源になってるからね

カニ食えばカネが無くなり法隆寺

タラバに期待するのは身のボリュームだけだし
それならでかいアブラガニを買った方が安くて得かもな
と、アブラガニの蟹シャブを食べながら思いますた

ズワイ！ズワイ！ズワイ！

ブラガニってどう。ちょっとえっちでええ感じ。

サイズはAサイズBサイズCサイズ表示でお願いして。

ではブラガニＤカップでおながいします。

某所で買った6,000円宝箱は・・・・orz

タラバ（オス）が中心だったけど、2キロあるタラバも足が半分近く抜けてて、ほとんど意味の無い
頭で重量を稼がれてしまった。

ﾔﾌｵｸで前にロシアの冷凍タラバの足だけを買ったのを焼いて食べたことがあったけど、あっちの方がずっと美味しかった。
つーか、タラバをボイルしても大味さが増すだけで美味くないよね。

まー、値段を付ければ2,000円程度の価値だったかなー。禿しく鬱だ。

気を取り直して次、逝ってみる。

↑宝箱じゃ無くて、福袋の方ね。

ゴミ処分品を高値で買わされた訳ね

そそ。福袋→ゴミ袋だったかもorz

○キタのタラバキター！
動いてるーー！！
夕飯が楽しみだ。

カニの身って、栄養価的にはどうなの？
米の代わりに主食にしても大丈夫かな？

主食にはならん。
蛋白源にはなるけど。

キトサンたっぷり

カニでいいガニ。。ぷっ

訳有りで脚が取れてるとかいってるけど
剥き身かばら売り用にワザと数本取ってるんだろうな。
まるでギザ十だ。

>>884
そんなめんどくさいことするかね？

タラバって頭意味ないの？

>>886
ミソ食えねーからではないのか

ストーンクラブが気になるんだが、あれって旨いの？

たらばの味噌もそこそこ美味いですよ。

俺はタラバもアブラもハナサキもすべて味噌食ってみたけど
一口二口はくえるけどどうしてもあの風味、くせのある香りはだめだな。

ヤドカリ系はみんな同じ独特の風味と言うかくせのある香りがする。

俺に言わせれば毛蟹、ズワイの味噌とは雲泥の差があるよ。

>>884は何にも知らないお子ちゃま

>>879
もう食べましたか？
れぽキボーン

>>892
ネット通販での蟹初心者だったのですが、まず大きさにびっくり。しかも動いてる・・・（活なので当たり前だけど）。
解体中に水分がだいぶ抜けましたが、実入りは満足できるレベルでした。
焼き、鍋で食しましたが、妻と２人で半分しか食べられなかった。
今は蟹の匂い思い出すだけで気持ち悪い。
残りは冷凍しましたが、今度は毛蟹にチャレンジしたいです。

一番おいしい茹カニをしなかったのね。
もったいない。
＞http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2003q4/20031210.html
＞一方、産地で40人の人に「カニの一番おいしい食べ方」を聞いた結果は、「ゆで」の圧勝でした。
＞ゆで：30人
＞焼き：7人
＞刺身：2人

>>894
( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ　
ｱ!ﾁｶﾞﾀ

>>894
つーか、それって、ズワイガニの産地でのアンケートだろ？

タラバの産地の北海道とかでやれば結果はまた違うと思うけどな。

はじめて生タラバを鍋用に自分で調理したんだけど、妙にお腹の辺りが
やわらかかった。なんだか脱皮したてのカニだったような・・・

タラバとアブラの外子をどうしようかなと思って、適当に醤油と酒とミリンを加えて、タラバの足の身を適当に入れて一度レンジで加熱し、
そして冷ました後にカニミソの缶詰を１缶混ぜてみたら、なかなか美味なおかずが出来上がりやした。

>>893
レポ乙
残りは焼きガニですかね。
何となくタラバは焼きガニがよさげな気がします。

>>899
タラバは焼きですね。やっぱり。茹でたら不味い。

昨日、福袋でｱｲﾀﾀな経験をした漏れは、初毛ガニが10匹ほど今日、届いた。
つか昨日の福袋の中にも１匹毛ガニは入っていたけど。味もそっけも無かった。少々入っていたミソは美味かったけど。

２匹解凍中なんだけど、1匹は花咲ガニみたいなややｸｾのある味がして、もう一匹はズワイのような洗練した？味なんだけど、
前者は鮮度に問題あるのかな？

毛ガニプロの方、情報下さい。ボイル冷凍の毛ガニの鮮度の良し悪しって分かる？

つか、毛ガニって花咲蟹よりも、怪我しやすい気がするorz
ｻﾎﾞﾃﾝみたいなんだもん。

>>902
そういうときこそ軍手ですよ

おお、良いあどばいす

タラバも茹でが一番うまいと俺は思うな。
毛ガニは、食べ方のコツを覚えれば、ケガはしなくなる。
関節のどこをどの方向に折れば簡単におれるかとか、この部分に切れ目を入れれば簡単に身が取れるとかあるから。

冷凍ボイル毛ガニの善し悪しは、生の浜茹でを食ったらその違いから判断できるようになるんじゃないかな。
いったん冷凍してしまうと、確実に味は落ちる。
でも解凍が上手だとそれなりにうまい。

>>906
毛ガニを生の浜茹で食べようと思ったら北海道逝き？　無理だorz
ただ、冷凍だったけど十分に美味く感じた。
1匹800円の毛ガニとしては十分なコストパフォーマンスだと思った。
400g弱だし、毛ガニなんで足の身はあまり無いけど、胴体の肉とミソの量には驚いた。
ミソも色の濃いのと薄いのがあって、濃い方のミソの方が濃厚な気がするけど、鮮度としては色が薄い方が上なのかな？
それともミソの色は蟹の個性なのかな？

解凍ってどういうのが上手？
自然解凍じゃない方が良い？

>>905
＞関節のどこをどの方向に折れば簡単におれるかとか、この部分に切れ目を入れれば簡単に身が取れるとかあるから。

そういうのを解説したとこ無いっすかね？

ベジタリアンになりましょう。
そして、あなたの大切な人にも、菜食をすすめましょう。
一人がベジタリアンになれば、年間80頭の動物が屠殺されずにすみます。
http://jazzmens.net/vegetarian/

>>909
○に太郎のＨＰには甲羅焼き用にさばき方が書いてあるけど…
あの方法ならキッチンバサミで簡単にさばけた。
でも関節のどこをどの方向に折れば、とかの説明とは違うので
あんまり役にたたないかも…

色々とカニの通販とかを経験して思ったこと。

ボイルした後冷凍せずに送るのって、あれは送り手の手間とコストを節約しただけの話じゃね？

自分の経験ではボイル後に急速冷凍したものか、生を冷凍したカニの方がずっと美味かった。
冷凍しない奴は運送する時間によって左右されるし。身がﾊﾟｻﾊﾟｻになったりしてた。
一度も冷凍しない美味さを売りにしているわけだけど、全然旨く無いんすけど・・・。

>>912

どちらの山奥にお住まいでしょうか
冷凍した時点でクソですぞ

蟹もう飽きた
しかも火の通った蟹は身が取り出しにくいし
やっとで殻割って身と対面できてもあの透明なもので
爽快感や美味さが半減してしまう
蟹鍋なんて手が汚れるは実は固まって取り出しにくいわで最悪
今度から剥き身だけ買うようにします

>>912
だいたい身がﾊﾟｻﾊﾟｻになるのが冷凍の特徴みたいなもんだが
そのﾊﾟｻﾊﾟｻﾎﾞｲﾙを売った店を晒してほすぃ。

もしかすると冷凍をﾎﾞｲﾙして売った可能性があるから。

カニパン大好き

>>915
一件は6000円ゴミ袋のところ。再冷凍も当たり前？
もう一件は花咲ガニを買った所だなぁ。
5月頃に送付に2日間かかったこともあるのか、袋を開けた瞬間が酸っぱくて駄目だこりゃって思った。

上の花咲ガニのところを調べてみたらﾔﾌｵｸで買ったｶ○ﾃﾞﾊﾟとかいうところのだったね。
でも今見ると評価率は99.8%以上で良いな。
当時は、悪い評価が出来ない小心者でしたorz

蟹をいちいち剥くの面倒じゃね？
某通販サイトのポキポキ足や抜き身が一番食べやすい

剥き身の食べやすいけど、やっぱ活じゃないと味が…
自分は　手間の面倒さ＜味　さばくのに慣れると結構楽しいよ

北陸産まれなのでカニのさばきには自信があります。
テレビなんかでやってるパキパキほーら簡単！とかって信じないで。
もちろん絶妙な茹で加減とある程度の大きさがあればいいんだけど。
家庭ではそんな上手くはいかない。ちゃんと包丁を使う。
脚肉をぶらぶらさせてアングリ喰うなんて邪道です。テレビが悪い！
毎年実家に頼んで市場でいいものを選んで、その場で茹でてもらい、
クール便でそのまま送ってもらいます。

>>921
例えば、枝豆を煮た時もそうだけど、茹でてからの時間が命じゃね？
となると、送付すると茹で上げからどうしても1日は経過しちまうし、最悪２日も経過するとかなり風味がダウンすると思うんだけどなあ・・。

まあ、逆に化学反応により、時間が経過することで旨味成分が増すっていうこともあるのかもしんないけど。

例えば２日目のカレーみたいに。

>>922
そりゃ、市場で買ってそのまま食えば一番なんだろうけど。
冷凍品と冷蔵２日目とを食べ比べればわかります。
いかに冷凍品が悲しい味かおわかりいただけると思います。
「思う」って推測では理解できないと思いますよ。

>>924
いや、漏れの場合、解凍品＞＞＞冷蔵品なんで、今のところの評価が。

なぜならば運送時の状況に左右されやすいのが冷蔵品で。
解凍品でもベストな解凍時間をみつけると結構美味く食べられるんで。（大前提として、まともな蟹をまともに急速冷凍しているという条件が付くけど。）

つーか、いまのところまともな冷蔵品に出会って無いんで、そういう評価になっているんだけど。
ここの冷蔵品（未冷凍品）なら絶対に大丈夫ってところがあれば、そこのを注文してみるんだけど。

なんで通販とかで買おうとするかなぁｗ
まあそのレベルで満足するならどこでも同じやね。

ヤフオクのカニのカテゴリーに出品している香具師らの評価を見て手作業で「非常に良い」率を拾ってみた。
1位のところは買ったことがあったけど、確かに問題が発生した時は代品を送ったり、なにげにサポートがあったんで良い評価になっているんだと思った。

1位 料亭浜や　99.65%
2位 カニ市場　99.59%
3位 さんきん　99.32%
4位 かにの大鮮99.13%
5位 e蟹mo　　　99.05%
6位 小樽ベイクラブ98.95%
7位 ASK　　　　98.74%
8位 カニデパ　98.67%
9位 三栄　　　98.66%
10位natori　　98.66%
11位旬のさかな98.59%
12位道産ネット96.68%
13位お得なお店96.34%
14位まるたつ　96.32%
15位小樽きたいち96.28%
16位大泊漁業　96.18%
17位センショク96.14%
18位うまいもん王国95.59%
19位あまの　　　95.34%
20位いわまさ　94.93%
21位朱鷺の島　94.40%
22位グルメドール　94.24%
23位ifreezer　93.92%
24位蟹王　　93.71%
25位海鮮三昧　92.90%
26位海道一直線92.52%
27位まるさん　92.18%
28位カニバンク91.04%
29位ﾏﾘﾝｹﾞｰﾄ　　90.79%

>>924
>>928のランキング1位〜15位くらいまでは全部、ボイル冷凍か、生冷凍あたりですね。

チルドボイル（非冷凍）を売りにする店は非常に良い率が96.28%の「小樽きたいち」でやっと登場です。
ランキングに入ってないけど、kanikuiteiとかいうところが非冷凍で97.31%。本物の味というところが94.84％でイマイチの評価ですね。

まあヤフオク評価つーのは、味だけじゃ無くてメールの応対とか梱包とかアフターフォローとか総合的な要素も絡むので参考程度にしからならんけどね。

冷凍が必ずしも非冷凍のボイルに負けないなと思ったのは>>928の1位の店から訳ありズワイガニを初めて買った時に、
自分がその昔、ズワイガニを生で買ってきて茹でたものよりも美味いと思ったのも一因だけどね。

つか結局のところは、冷凍か否かというよりも、元々の蟹が元気で美味い物かどうかが最重要ポイントなわけだけど。

生で買って来てもそもそもの物が悪かったり
茹で方が下手だとまずくなるよね

>>930
そう。だから、選択眼や、茹で方を知らない一般庶民の場合には
冷凍物＞＞＞＞非冷凍物
という結果も十分にあり得るって話ですよ。

私は通販とかで買ったことがありません。
同じ市場の鮮魚店で冷蔵・冷凍両方送ってもらった経験からです。
あと生のズワイを自分で茹でるのはギャンブルですね。

>>932
＞同じ市場の鮮魚店で冷蔵・冷凍両方送ってもらった経験からです。

結局さ、それはその時に配達期間が蟹の鮮度が落ちる時間よりも短いうちに配達されたからだよね。

例えばボイルした後１週間冷蔵した物と、１週間冷凍後に解凍したものなら後者の方が間違いなく美味いでしょう。

冷蔵＞冷凍である期間の間に配達されるか否かが問題だよね。
どこかの業者がその辺のところを真剣に実験してくれないかな。マスコミでも良いけど。
その辺まで考慮した上で売ってくれないと売りっぱなしと同じだよ。

>あと生のズワイを自分で茹でるのはギャンブルですね。

今日、まさにその活ズワイが届く日だしorz

>>933
私の>>921の文が読みづらかったでしょうか？
私は魚は魚屋で、野菜は八百屋で買うことを基本にしています。
思考を「通販」からいったん切り離してみてはいかがですか。
私の故郷では通販で素性の知れない蟹を買う人は少数派です。

>>934
通販から切り離せったって、こっちは入手手段は通販及びヤフオクくらいしか無いんだから、切り離せないつーに。

あなたの立場は理解できます。
しかし、だったら私の>>921への突っ込みは無理がありますね。

ちなみにﾔﾌｵｸよりｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞのほうがいい商品が揃ってます。
800ｇ〜1kgで１万円前後の相場を著しく離れる商品は怪しいです。
故郷の市場でもそれなりの値段はします。

いや、無理があるったって、その通りだべ？
必ず配達は１日以内で終わるところに住んでいるんじゃね？

ヤフオクよりショッピングの方が良い商品が揃っているったって、通販とかで買ったことが無いと豪語する人が断言出来るのかと子一時間。

カニに限らず、ミカンとかヤフオク使っているけど、
やっぱり出品者の考え方とかで色々っすよ。値段が高いからといって良い品であるとは限らない。
ミカンなんて安くても無茶苦茶良い品があったりして、そんな品を見つけると嬉しかったりする。
そのカニ版を見つけようと思っているところだけどね。

ﾔﾌｵｸｦﾀだったのか･･･
「ズワイ蟹を通販で買ったことがない」と正確に書くべきでしたね。
さらに言えば・・・
ﾔﾌや楽天など総合サイトには出ない地元業者の通販の方が優れています。
ネット依存さんには、そういう業者を探すのも楽しいのでは？
ギャンブルを楽しみたいのならオークションが相応しいですね。

たかが、カニなんだから。。。

>>938
ヤフオクだったのかって、ずっと上からﾔﾌｵｸの話が続いていたわけだが。

つーか、>>938=921？

あなたの考える通販とは、どういうものなのか？

漏れの頭の中では通販＝テレフォンショッピング、WEBショッピング、ﾔﾌｵｸ、楽天等の総称で考えていたのだが。

地元業者の通販というのはWEB上で販売している業者ということでしょ？
結局は、どの市場にもどの世界にも良心的な人もいれば、悪徳の商売の人もいるから、オークションが全て駄目という発想も
おかしい気がするんだけど。
ただ、割合的には地元の業者の方が良心的な人が多いっていうのは分かる気もするし。

私の知っているカニ屋は活で送るのを嫌います。
なぜなら北海道だからカニが死んで到着する可能性が高いから。
死んでいるのを見ると、どうしても新鮮じゃないような気持ちになる
からだそうです。
それならば生きた状態の物を活メにして急速冷凍した方が良いと
言っていました。
「焼き蟹をしたい」と頼めば生ではなく、活メ生冷凍を作ってくれます。
やはり売りっぱなしでは無く、少し高くても到着した時、箱を開けた時、食べる時
その他　鮮度・品質・衛生面などを考えてくれる業者が良いと私は思います。

>>941
確かにそうだよね。

うちに今日活ガニ（で注文したもの）が届いたけど、死ガニで到着。
足が揃って無かったんでクレーム付けたら再送するそうです。
ちなみに>>928のランキングで下から数えた方が早いとこorz

値段は多少高くても、しっかりした業者ならば全然問題無いけど、
価格は高くてもしっかりしない業者も存在するから怖いんですよ。
結局、非冷凍つーのは、ボイル前でも後でも、「冷凍」という一過程が省略出来るわけだから売り手（悪徳の）にとっては好都合なのかも。

>>942
＞うちに今日活ガニ（で注文したもの）が届いたけど、死ガニで到着。

死んでるとなんかショックですよねー

因みに私が買っている所はホームページもない所です。
親戚に教えてもらいました。

どうしてもって一度活で送ってもらいました。
その時は水をたっぷり含んだ綿や底には冷却パックなどがはいっていてなんとか死なないように
気を使って頂いたのですが結果は死がにでした。

でも生きた状態で届いて欲しいと言う気持ちは伝わりました。
それからは無理にお願いせず、プロの意見を聞き冷凍で注文するようにしています。

＞、「冷凍」という一過程が省略出来るわけだから売り手（悪徳の）にとっては好都合なのかも。

確かにいつも買ってる所は注文してから茹でるので「２日後に発送します」
と言われます。
冷凍してしっかり凍るまで１日かかるってことですねー
手間がかかるんですねー

>>943

>因みに私が買っている所はホームページもない所です。

そういう所を知っていると良いですよね。カニに限らずだけど。
特に地元でも評判の良いところとか、同業者の間で評判の良いところは本物だと思います。

スーパーで売ってるカニを刺身で食っても大丈夫かに？
やってみたことある人いる？

>>945
結構ギャンブルかも

うちは○北から都合20杯くらい活で送ってもらってるが、
一度も死んでたことはないなぁ。
まあ、かなり弱っている状態ではあるけど。

ちなみに九州（熊本）です。

>>947
そうなんだ。
このスレに参加していることだし、一度○北に頼んでみっかな。

あ、俺が活きで買ったことあるのは、タラバとアブラだけね。
あと、受取時間によってもだいぶ状態は違うよ。
うちだと、
函館→（飛行機）→福岡→（トラック）→熊本
という経路で届いてるみたい。

通販を否定してる人居るけど通販も様々だよ
北陸の鮮魚店で茹でてクール便で送ってもらうより
水揚げ翌日に活蟹が届くんで便利だし
新鮮な活が一番美味しいと思うんだけど

私はたまたま運悪くカニさんが死んでしまったと言う事ですね。

私は北海道の羅臼と言う町の店から買っています。

今度また活で注文してみよっと

>>951
ちなみにカニの種類は何ですか？

羅臼ってと、中標津か網走から空輸になるのかな？
どんなに急いでも死んでそうな悪寒。

ある意味カニについては業者も消費者も博打みたいなものだな。

○マサで何度か毛蟹買ってるけど、いつも活で届いてますよく
ギフトでも相手方に凄い驚かれるのでいい。
ただ、○キタみたいに安い北海道名物のサイドメニューがあったら
結構頻繁に買い物するかもしれないけどそういうのないのでつまらないなぁ。

えろいひと
そろそろ次スレキボーン

生信仰って結構あるんだね。
輸送に最低１日、普通は２日くらい？必要な訳で、生はその間に身がどんどんやせていくから、味は時間との戦い。
人間だって、一日メシを食わないとげっそりするだろう。カニさんも同じ。
生で長時間輸送してやせた身を有り難がって食うよりも、元気なうちにボイルした方がずっとうまい。
それに、カニを茹でるってのはとても難しい。カニ屋のプロでも難しいって言ってるくらいだから。
ましてや、素人がちゃんと茹でることができる可能性は・・・
焼きガニが好きな人は、生を送ってもらうしかないだろうけど。

>人間だって、一日メシを食わないとげっそりするだろう。

しない

そうかい？
ボイルの方が時間との戦いだと思うが？

２日経つと俺はアンモニア臭を感じてしまうよ。

>>959
それはある。
ただ、生も>>957が言うとおり、1日づつ身入りが落ちるらしいな。
水揚げされてから、イケスの中に３日間入るだけで数十％の身入りが落ちるようなことをどこかのサイトで書いてあった気がする。どこだったか。

>>958
ﾜﾛﾀ

確かに１日飯抜きでゲッソリ出来たらどれほどダイエット志向の人は喜ぶだろうか。

>>960
３日で数十％？
そんなアホなｗ

ところで、皆さん、カニミソの色は何色のが好みですか？
私は鮮烈な黄色です。

>>963

毛蟹だよね？
俺も黄色いのが美味いと思う

>>963
漏れは赤（オレンジ）がいいな

カニのからだには脂肪なんて無いだろ。
カニはめしを食わなければ、どんどん身がやせていく。
これは結構有名な事なんだけどね。
知らない人も多いのかな。

>>966
そりゃどんな動物でも食わなきゃ痩せるわなｗ
程度の問題だよ。
三日で数十％はいくら何でもあり得ない。

どうも、このスレには蟹とは縁遠い地域の人間のレスばかり。
蟹の水揚げのある街の人が見たら笑うような内容ばかりだ。

>>968
具体的に指摘してみちくり

>967
素人さん、あなたの妄想だけで書き込まれてもな

>>968

蟹の水揚げのある村の人は冷凍ものなんか喰わないよね

>>971
そこが盲点なんだよね。

村の人は冷凍物イコール最悪という認識がある。

そこで冷凍しない状態でクール便で送付。しかしながら、発送してから届くまでのタイムラグ＝鮮度の急降下は全く考えておらず。

うちの母ちゃんなんてさー、イチゴを朝収穫して送ってくれたは良いけど、クール便でもなんでもなくてさー。
しかも佐川の野郎、不在なのに、家の玄関前に置いていきやがってさー。結局、イチゴがジャムに変化してたよorz


みたいなもん？

茹でてからそのまま冷蔵庫に２日間入れておいた蟹と、
茹でてからマイナス60度で急速冷凍した蟹を２日後に解凍した蟹だとどっちが美味しいの？

物知りの人、教えてくり。

>>974
茹でてから冷蔵2日はいいけど急速冷凍は2日後を限定されても

>>975
>>924の文書が気になったんで、2日後に実際に比べたらどうなんだろと興味があったんで。

なんか迷信の多いスレですね。
実験して見りゃすぐわかるのに。

>>977
業者さんおはよー。
そりゃあんたのように実験する環境があればやるさ。
普通無いだろﾎﾞｹ

俺が蟹に求めるもの

１・鍋や雑炊用のダシ、旨み成分
２・ミソ、これ食うと蟹食ってるって感じがする
３・足やハサミの身　
番外編　足の付け根や体をぶった切った部分

特に番外編は非常に食いにくく必ず身が少し残り
完璧に食べられないためストレスが溜まる
唐揚げにして丸ごと食えりゃ文句無いんだが・・・・・

次スレまだ〜〜？？

埋めまくる

１０００まであと少し

次スレ建ててから埋めてや

>>980
むりですた

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1107316887/

>>979
殻ごとバリボリ食えば無問題。