【これさえ】おすすめ調味料【あれば】

市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。

さて、うちのおすすめ。

川中醤油　
ttp://www.kawanaka-shouyu.co.jp/index.htm
芳酵　天然かけ醤油
特製 お吸い物のつゆ
ここのはおいしいです。

馬路村　ttp://www.yuzu.or.jp/index.html
ゆずの村　ぽん酢しょうゆ
ここは有名。

あとは思い出したら書きます。

味の素
３げと

伊藤忠の上白糖

Ｌ−グルタミン酸ナトリウム
コハク酸ナトリウム
５−リボヌクレオタイドナトリウム
グリシン
ＤＬ−アラニンなど。

どっかのそばつゆ。ほうれん草のおひたしとすりつぶした
白ゴマに混ぜたり。うま。セロリーソルトは便利。
ポテトサラダ作るときにさらさらっとかけます。うま。

塩ｺｼｮｳ!

かびはえるよ

調味料じゃないけど、カラスミでつくったパスタはおいしかった。

顆粒のコンソメ
一人前のスープを作る時、固形のコンソメ1個だとしょっぱい！

ウェイパーかな。
なんでもかんでもウェイパー味になるけど。

以前住んでいた所の近くの中華屋さんの豆板醤風のタレ
食欲が無い時、煮物、炒め物に入れると辛いけど食欲が湧く
今でも年に一度位遊びに行った時に店で焼きそば（店特製）を食べて
そのタレを買って帰ります。
牛乳瓶一本位の容器入りで1200円だったかな。

北海道上川郡清水町で製造している大平原の味噌汁の出しはウマー！公式サイトは確認出来ず。

ナンプラー。
意外にクセがなくて何にでも合うし、コクがでる。
我が家では中華やエスニック系以外でも大活躍です。
たとえばカレーとか肉じゃがとか。

クレイジーソルト！

醤油があればいい

>16
うまい醤油ってないの？

バルサミコに決まってるじゃん！

業務スーパーのラーメンスープ最高！

国産小麦と国産丸大豆で作った杉樽仕込み３年熟成とかいう醤油がうまい。
出汁がいらない。これだけで汁物ができる。（煮物はちょっとだけ砂糖を入れる）

てんぷらとかやる時の油の熱したニオイがいやなんだけど
『臭わない油』とか売られてるじゃん？ああゆうのってほんとににおいませんか？
教えてください。

保守ヽ(`Д´)ﾉ

オイスターソースはなにかと便利だと思う。

ハッピー●ーンの粉は最高の調味料

>>24
あの味は吉野家の牛丼を再現するくらい難しい・・・

ｶﾞｲｼｭﾂですが、クレイジーソルトとめんつゆ。

花月秘伝のタレ

乾燥ガーリック
パスタ・カルパッチョ・ピラフ・ドレッシングなど
ちゃんとしたレシピ無しでありもので作ってる時、
ささっと使える上に何でもそれなりにウマ−な味になる。

醤油さえあれば何でも食えるけど
最近ちょっとキツいことに気がつき
近所の老舗の刺身用醤油を買ってみた
これがマターリしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ハナマサの業務用ガラスープ粉１�`缶を和洋中なんにでもたっぷり使うよ。
なんでも魚風味になっちゃうかつおだしと違って、
和食の煮物や味噌汁も素材の味が生きてうんまい。
とにかく安くてじゃんじゃん使えるのも魅力。
これと、戻すだけの乾燥スライスにんにくは毎日使うね。

やっぱり醤油が最強か？
どれくらいの値段のものからがおいしいんだろ？

料理の「さしすせそ」とは

さ＝砂糖
し＝醤油
す＝酢
せ＝赤飯の素
そ＝カゴメのウスターソース

のことだと信じてる奴がいるんですけど、
ほっといたほうが面白いですか？

>>32
放置プレイ推薦


砂糖
塩
酢
醤油(せいゆ)
味噌

これが正しいはず・・・

>>33
ｵﾏｴ友達少ないだろ

>>33
醤油は「せうゆ」じゃないの？

>>35
そうだったかも

せいゆで合ってるよ。
せうゆってのはしょうゆの歴史的仮名遣いっぽいけど、これは間違いらしい。

空腹は最高のスパイスなり。

オイスターソース

オイスターソース人気だねぇ。リキンキぐらいしか知らないけど。

ケチャップと醤油と味噌、ご飯にケチャップかけて食べると美味しいよ、味噌は塩代わりに使うと結構いい、醤油は当たり前にいい、

味付けの順番も、
さしすせそ
が良いんだよね、確か。

最近なぜ「プラ」のマークつけなくちゃいけないようになったの？

ヽ(`Д´)ﾉ

あんまりかけない

業務スーパーのホットケチャップ。
やすくておいしい。

上記レスにもあるけど、バルサ巫女は何でも合うね。酸っぱくないしまろやかｳﾏｰ

サラダエレガンス　最強

↑何かとおもって調べてみたら、粉末の調味料なのね。
大手スーパーに売ってる？

>>49
http://www.mascot.co.jp/list/index.html
こちらで確認してください。

ﾏﾖあったら生きてける(´・ω・`)

>50
ありが�d

絶対ケチャップ！それもハインツが一番。
自家製だとニンニク醤油がおすすめ
空き瓶に醤油とニンニクを放り込むだけ
炒め物にサイコー

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ最強。

おすすめの豆板醤ないかなー？
できればスーパーで買えるやつ。

>55
トウバンジャンってそんなにちがうものなの？
うちはコチュジャンで代用中なのだが。。。
ジャパンのコチュジャンは結構おいしかったよ。

天翔ぽんず

>>55

>>55
いっそ手作り。材料はスーパーで全部買える。

つか、58、俺だ。ごめん。逝ってくる

よく料理本に醤油だけはいいものを買うように書いてあるけど、どこのがおすすめですか？

>60
出汁いりなんだけど、アサムラサキのかき醤油がすき。
これだけでごはんが食べられる。

>61
買ってみます。ありがトン

生協の「野菜たっぷりドレッシング」、おいしいよ！

>>60
今使っている白醤油、ヤマシンというメーカーなかなか良いです。
お吸い物や色どりを変えずきれいに仕上げたい時、味として醤油味
が欲しい時に活躍します。
普通の醤油では一般的に売られている中ではキッコーマンが醤油の
旨みが良いように思います。（あくまでも個人的な感想ですが）
探せば美味しい醤油を見つけられそうなので只今勉強中。

>63
あれ、おいしいのか！！
今度かって見る！

味玉（ウェイユー）で作った焼き飯ウマー

キッコーマン「本つゆ」最強

保守

豆板醤はメーカーによってえらい違うね
リキンキ＞ユーキ＞どっかのメーカ

値段もうまさに比例するけども。
この頃、お金なくて、リキンキもユーキも諦めて
どっかのメーカの買ってみたけど、、むうう。。って感じ。

Ｍｃｃｏｒｍｉｃｋのホワイトペッパー
旭ﾎﾟﾝｽﾞ
ケンコーマヨネーズ
ｺﾚ最強！。

塩6種　醤油3種　胡椒5種　酢2種　バルサミコ3種　マスタード9種　マヨネーズ2種
ﾀﾊﾞｽｺﾍﾟﾊﾟｰｿｰｽ系2種　豆板醤　XO醤　ｳｪｲﾊﾟｰ　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　味醂　酒10種位　ｹﾁｬｯﾌﾟ
ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ4種　サラダ油　バター2種　その他ﾊｰﾌﾞ&ｽﾊﾟｲｽ色々　

ダイショーの味塩コショウ。他のﾒｰｶｰのは苦手だけど。
炒め物はこれさえあれば…。

>>71
乙

>>70

旭ぽんず、ちょっと味濃いというか、塩辛いな私には。
お鍋には良いと思う。
この季節だと、もっとあっさりしてるのが良い。
味と心のゆず詩ぽんは酸味が適度にあって私は好き。

マコーミックのホワイトペッパーって粒？
今度試してみよう。

>>74
深緑色のキャップが付いてある 粉末のホワイトペッパーですよ。

>70
うち、ギャバンだ。
こんど試してみよう。

ゲランドの塩

>77
料理研究家がすすめてるやつだよね。
そんなにいいのかな？

1

塩

汗

>>77　私も塩､ゲランド､カマルグ､日本のものなど使ってるんですが､
それぞれどういう料理に合うんでしょうか？

酢！黒酢！
私は、お浸し・生野菜・焼き魚・肉と何でも酢を使う。
酢と粒こしょうが飽きなくていい

>>76
蒸着！

塩こんぶ

>>69
確かにメーカー品は美味しい。
でも、例外あったよ。

横浜の中華街で1個100円で売られてたちっこい豆板醤。
「もしかして店の者が中国行ったついでに買ってきた？」
と思わせる風貌で日本語ラベルいっさい無し。
どうせ大したことないだろう…と2個買ったんだけど
これが激ウマ。
次に買いに行った時は売り切れてて
あれ以来、二度とお目にかかれない…
定番で仕入れた品じゃなかったようです。
ほんとに旨かったのに残念だよ。

>>83　私は黒酢は毎日ちょっと飲んでる。
野菜にバルサミコか胡椒かマスタードが定番。

海鮮には何と言っても「XO醤」。市販品も悪くないが、「福臨門」のはいいぞ。

かめびし醤油
八方だし

夏はこれで何でもおいしくなる。特にうどん、そうめんなど。
ゆずやカボスをきゅっと絞れば、うーんさわやか。

あらびき胡椒さえあればｲｲ