豆腐はどうですか？

スーパーでどうやって豆腐選べばいいの?
大豆とにがりだけの原材料でも安ければ品質が悪い?

肉豆腐もいいなあ。肉は少なめでいいから、甘辛い味の沁み込んだ豆腐食べてハフハフしたい。

>>271
食べて自分の舌で判断するしかないかも
値段だけでは判断できないよ
安くても、おいしい豆腐はあるよ

>>271
基本的に、普通のスーパーには無いだろうね。
自然食品の店を見てみるとか、百貨店で探して、自分で食べてみる。
こだわってるお店とか、安全な食品の会とかに参加してる豆腐製造会社をネットで調べる、とか。
大量生産品は、ﾏｽﾞ、間違いなくﾏｽﾞい。

豆腐の選別は悩むよね。
安いのは大抵、逝ってよし。
でも高いから良い品とは言えないよね。
味覚に自信の無い俺は、国産大豆，遺伝子組み換えでない，消泡剤不使用に
頼るしかない･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

大手スーパーでも地元で作ってる豆腐を置いてたりする。
そういう豆腐だと安くてうまいのもあるよ。
ハズレも多いけど。

そこが微妙だな。
デパ地下で作りたて＆店頭販売とか言ってても
ハァ？みたいな豆腐もあるし。

豆腐屋になりたいなぁ

ドコで修行したらエエやろか・・・

OL中退、豆腐屋に就職。
良い人生だな〜

近所のスーパーの特売豆腐、５８円。
パッケージに「１００％国産丸大豆使用！遺伝子組み換え大豆は一切使用しておりません！」
と書いてあるのが実に微笑ましい。

その豆腐を食べる時には必ず家族一同で、「１００％国産丸大豆！」とﾆｺﾆｺしながら唱える。

充填豆腐ってどうよ

安いけど不味い＞充填豆腐
ウチの近くのｽｰﾊﾟｰでは39円

ttp://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/jp/medi/344358

関東勢の方々、感想きぼんぬ

深田恭子が豆腐キムチダイエットで１０キロ痩せたって。
でもあの子が言ってもあんまり説得力ない。。

安いけど不味い豆腐を美味しくいただく方法ありますか？

サラダ油と醤油をかけて
ぐちゃぐちゃに潰す

という食べ方がものの本にあった
試してみそ

不味くて遺憾ともしがたい豆腐でも、麻婆豆腐とか
豆腐と野菜の中華風うま煮にすると結構美味しく
食べれる。
濃い味付けの料理の場合、野菜が不味いのは
致命的だが、豆腐が不味いだけならなんとかなる。
まぁ、濃い味付けにすれば、食材が不味くても
なんとかなるって事だな・・・

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　　　　　　　（　）　(　/　´∀｀）(　丿　＜　　おでんー♪おでんーおでんでぇーぐつぐつぐつぐつっ♪
　　　　　　　　＼　（　・　　　・　)／　　　 |　　みんなぁでおでんーおでんー（おでんのうたﾏｯｸ●ﾊﾞﾘｭｰ）
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　　　　　　 ／ ＼　　　　旦　＿＿＿＼
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 おでんにとーふいれたらウマァ

自分で出汁とって作ったら
安い木綿豆腐の揚げ出し豆腐が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 。

中国の腐乳が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
安いけどゴルゴンゾーラのパクリみたいな味がするぞ

とうふようってやつが食べたい。
沖縄のやつだ。

　 ＿＿＿
　|＼　　　 ＼
＼　|￣￣￣|ﾉ オトウフマン登場！
　|　|　・∀・ |
　＼|＿＿＿|　　
　　　｜　|

オトウフマーン！
うまい湯豆腐を食わせてよ

食パンマンやん。

漏れ豆腐屋なんでつが・・・
豆腐好きの人が沢山いて嬉いっす(/ー￣;)

豆腐屋になりたいけど、旨い店なんて、なかなか修行出来ないんだろうなぁ・・・
要は、豆（国産）の仕入れが肝心だけど、企業秘密だろうな・・・
特に沢山従業員居るトコロなんて、修行に何年かかる事やら・・・

豆腐屋の修行ってどっかの店で何年もかけてやるようなもんなの？
基本的な作り方とかコツ覚えて仕入れ先やいい水を確保できたら、
あとは一人で切磋琢磨していくような感じがするけど。

湯豆腐サイキョ−

最近豆腐の特売やっていない･･･

野菜、卵に続いて豆腐も値上がったら死んじゃう。(´･ω･`)

数年前だが京都の汚い店だったが食べた湯豆腐が忘れられない。ｳﾏｰなダシにトロロ。豆腐もタダモノじゃないと思った。値段もタダモノじゃなかった。

>>300
一丁￥100前後の豆腐なんて食べても何の価値も無いなりよ

一丁２０円の豆腐食ってますが何か?

近所のスーパーの焼き鳥屋さんで売っているフライドポテト。
普通の冷凍の細いカットのやつを油で揚げた様なものだけど、量が多い。

誤爆乙。

291
豆腐ようは一度食った。臭いが凄くて、ダメな人なら吐くかも…(他の食べ物に例えたらしょうゆの実のような臭い)
俺は好きな味だったけどね…

汲みだし豆腐ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

豆腐美味い、大好きです。

昔さしみ豆腐って売ってて、すごく好きだった。もう売ってないよな〜
自分冷や奴は嫌いなんだけど、なんか魚の刺身みたいな、とにかく豆腐っぽく
ない感じでうまかったんだ。また食べたいなぁ〜

須坂の渡辺豆腐店の「ひたし豆のおぼろ豆腐」は、ほんのり緑色で結構旨かった。
昔ながらの製法で、どっしりと重く、一丁でお腹一杯。
豆乳は、ドロッとしていて、味も濃い。

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4104719013/qid%3D1102727020/249-8789403-6833928

豆腐道

豆腐毎日一丁三百円の豆腐食ってる。これ食べだしたら他の食べれなくなった。

専門店で湯豆腐食べたいんだが都内で有名店ってある？

>>312
美食倶楽部は？
銀座にあるらしいけど｡

>>312
梅の花

うちは豆腐屋だ(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!

この間とうふ田楽を喰ってたんだよ。
そのたれが米か麹味噌だったら問題なかったと思うんだけど豆味噌がベースだった。
何これ？結局全部大豆じゃん。お前ら自己完結してねぇか？
結局内輪で丸く収めようと思ってるんじゃないのか？
大豆に関しては他にも似たような例がある。
炒った大豆を醤油につける醤油豆
醤油をかける冷ややっこ
豆腐の味噌汁
納豆に醤油
いくらいとこだ親戚だからウマが合うったって同族で都合よくまとめようとしてねぇか？
たまにゲストにネギだの七味だの鰹だの入れてやってるからって結局てめーらが主役でよろしくやってんじゃん。
おい豆腐。
人間様の社会はな、モノカルチャーでやっていけるほど甘くないんだよ。
お前のような箱入りのボンボンは一度ナベにでも入って肉や魚の傍役にでもなって揉まれて来い。

最近の豆腐って
柔らかくないですか？

以前は箸でとる時に崩すことなど殆ど無かったのに、
最近の豆腐ときたら、、、。

高めの豆腐はやっぱ中身が詰まってるなぁと感じる
やっぱ同じグラムでも使用量とか違うのか
水分でけっこう重みあるもんな

>>317
種類にもよるでしょ

ほかのスレにもかいたのだが…

この頃家の近所に豆腐屋が自転車で売りに来る。
しかも若いアンチャンだ。
“男前豆腐”といい、“豆腐屋ジョニー”といい、
最近の豆腐屋業界に何が起きているのだろう…
やはり、不景気による就職難で、
実家を継ぐ豆腐屋のニ世がふえたんだろうか？