梅干ってどう思う？

梅干、生まれて２２年食べた事がありません。
あれって美味しいの？

>>93　美味しいよ。

おいしいね。毎日1個食べてるよ。

和歌山の南高梅買ったんだけど、あまりうまくないでｹﾞｽなぁ…。
上品な味すぎて、ガツンとしたすっぱさがない。
こんな物なんでしょうか？

クエン酸の補給にいいのかしらん

最近市販のかつお梅ではずれ。
ひからびてるよ・・・

おばあちゃんが漬けたみたいなしそのやつがいいんだけど、
近所の店で瓶売りしてたから買ってきた（・∀・）

中田屋の明太梅干しが美味しいです

100

そんな>>91に
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1090040934/

たしかにスーパーのはへんな調味料の味がしていやだね。
減塩ブームだから昔ながらの梅干しが作られないのかな。
そういえばこのまえ沖縄行ってきたんだけど、宮古島の梅干しがほんのり甘味があってうまかった。自然な甘味なんだけど、黒糖でもいれてるのかな？

梅干し=ﾊﾞﾊﾞｱのﾋﾞｰﾁｸ (;´д`)ﾊｱﾊｱ

はちみつ入りの甘酸っぱい梅干うま〜

「梅干とうなぎ」食い合わせが悪くて同時に食うと腹壊すらしいんだが、
実際に食った香具師いる？

今日、梅干買ってきますた。
最近、なんか食いたくて・・・。
高いのが食いたいなぁ。

昔ヤフオクで南高梅を農家から買ったけどうまかったな。
加工する前の状態らしくて、塩加減もまさにいい塩梅だった。
香りも、酸味も、塩加減も刺激的な梅だったな。

福井の梅も小粒で旨いそうだ。

小学生くらいの頃に亡くなった曾おばあちゃんが作る梅干が最高だった。
祖母は仕事忙しくて作ってないし、母の梅干は狂ったように減塩減塩！なのであの味はもう（つД｀）
私がもう少し大人だったら作り方教わる事も出来たんだがなぁ・・・

今梅干し作ってんだけど、干しながら食べちゃったりしてたらすっごい少なくなっちゃった。干してる途中っておいしいよね。

緑茶に梅干放り込むとめちゃウマー
体疲れてるときにもってこい

>>111
うまいね。梅を箸でぐずぐずに崩してしまうｗ
死んだばあちゃんに教えてもらってから、疲れたなと思うと飲んでるよ

>>110
へぇ〜。そうなんだー。作る人の特権だね。
俺も来年作ってみようかなぁ。

>>111
ウチでは、梅干を焼き網であぶってちょっと焦がして
緑茶に入れるのを、お正月の朝に必ず飲む。
・・・これってウチだけかなぁ。どっかの地方の風習なんだろうか。
親にきいても、「オヤジの実家がそうだった」ってことしかわからなかった。
でも普通にウマいんで、実家出てからもたまに一人で飲んでる。
たしかに疲れがとれるような気がするね。

元旦からくたびれてるのか？

俺は鰹の梅干をだし汁か、鰹節を入れた熱湯に入れて、よく潰して飲む。
小学生の頃からよくやってて、よく婆ちゃんに｢梅茶作って｣って頼んだっけな。
もちろん潰した梅肉も残さず食って、最後に種を割って中身も食う。

変な文になった

×俺は鰹の梅干をだし汁か
○俺は梅干を鰹のだし汁か

梅干し大嫌い

化調ﾀﾌﾟｰﾘのあまあま梅干しがすき

紀州梅の中ぐらいの粒で安いところ知りませんか？

南高梅って中国産もあるらしいね

120>
私のお気に入りは福梅本舗
ここの梅干は全部無添加でまろやか梅は最高です。
味はもちろんですが、暖かいお店の対応がすんごくいいです。
www.fukuume.com

化調や酸味料、甘味料だらけの高級大粒南高梅を
おいしいと言って有り難がる人多いよね。
塩抜きの段階で一緒にエキスが抜けるから、
変な味付けしてごまかしてるだけなのに。

で、昔風のは「こんなの塩っぱくて食えない」だと。
梅干しを何だと思ってるんだよぉ！

>>122
おいしそう・・
塩辛いのが好きなんだけど
しそ漬梅と白干梅どっちがｲｲんかな・・ (;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

岡林農園の｢うまい梅｣最強。

>>42
梅毒はどうだ！

最近中国産の安い梅干が出回ってますね。
食の安全性っていう観点から心配です。。。

やっぱ自作が一番。

今年は台風の影響で風のある日に干したからちょっと干涸び気味だけどさ。

こいつをよく見てくれ、裏まで日に焼けてシワシワだろ。

国内で梅干を食えない人は在日チョン。
日本人のフリをしている。

オークションで食べた美味かった物スレに書き込んだんだけど
こちらの方がマッチしていそうなので。

http://www.miasa.ne.jp/~taka/
ここの漬物がめちゃ美味かったんでどうかなと。
お勧めは小梅の赤干しと福神漬けとしば漬けなど
添加物使っていないせいか味がまろやかでした。

やはり梅干って無添加じゃないとね。
最近のは色々と小細工しすぎだよ。

風邪でのどが痛いときに
　梅干１個　すりおろしたショウガ大さじ1杯　を
湯飲みに入れて白湯を注いで飲んでます。

そのあとすぐに布団に入ってたっぷり汗をかくと
翌日にはほとんど治ってますね。

しその葉を入れるとさらにウマイんだなこれが・・・
子供たちには蜂蜜をいれて甘くしてあげてます。

梅干は自家製に限る　でも時々かつお梅が食べたいんだよね

うちは毎年梅干しを漬ける。塩とシソだけの酸っぱくてしょっぱい梅干し。

弟たちの家にも分けるので、家の梅だけでは足りずに買ってきた梅も使って漬ける。

今年干しててふと思ったんだが、昔と塩の結晶のできかたが違うのな。
専売公社だった頃の精製塩だと、干したときに四角くて大きい塩の結晶ができた。
塩化ナトリウムそのもの。最近は粗塩なんかを普通に使うから、大きくて四角い
結晶なんかできない。

干してるときの乾いた梅干しはこれまた独特のうまさがあってついついつまみ食いしてしまう。
干したシソはある程度梅酢に戻さずにとっておいて、すり鉢ですってゆかりにもする。

梅酢には生姜を漬け込んで、紅生姜を作る。
手間をかけるのも楽しいもんだよ。

梅干の種の種はなんて呼び方だったかなぁ？

>135
天神様のことかいな。
梅仁のところだよね。

get a life !

hosyu

はちみつ漬けの青いカリカリ梅が好きなんですけど、普通の赤い酸っぱい梅ぼしに比べたら栄養は劣りますかねぇ？

梅干に栄養を期待したことはないなあ…。

南高梅ってなんこううめ？なんこうばい？昔はばいで最近うめって言ってない？きのせーかなぁ？
私は焼酎梅割り大好きｳﾏｰ！居酒屋だと不味い梅の確率高い…もっと良い梅使ってくれ。

梅干って買うとたかいよね。
中国産のは安いけどちょっと抵抗ある。

うちは東北。自家製。杏漬けもつくるよ。
梅や杏にシソ巻いて漬けるんだよね。
で、砂糖かけて食べる。あまくてｳﾏｰ。