焼き鳥大好き

焼き鳥大好きスレです。どうぞ。

ところで今家で備長炭で焼き鳥はまってるんですが
親鶏ってありますよね。あの歯ごたえのいいやつ。
あれってものの本によると廃鶏っていって卵を産まなくなった
鶏のようだけど、安全性は大丈夫なんですか？

情報きぼ〜ん。

2get!

うんこしてくる

重複スレ立てるな。

最強の焼鳥屋は？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/990117769/

>>4

別に店の名前なんか興味ないよ。
食材とか部位とか珍しい焼き鳥とか食べ方とか。そんな話。
かりかりするなよ。

いやｽｷｰﾘした

軟骨好き。顎疲れるけどね。

---[]@[]@[]@-

部位の話ではないんですけど・・・。
当方、九州在住です。
これまでずっと焼き鳥屋にはバラやサガリと言った鳥以外の肉もあると思っていたのですが、全国的にはあまりないと聞きました。
本当でしょうか？
キャベツが出るのは福岡だけらしいですけど・・・。

ネタはヒップが好き！
＞＞９
キャベツは関西でも出るよ。

キャベツとあの専用タレがないと寂しいねぇ。

でもヤキトリの方のタレが甘いのは許せない！
というわけで塩派です。

あ、キャベツ関西でもでるんですね。
やっぱり飲み始めの料理が来ない時間と飲み終わりのなんか食べたいけど注文するほどでもないって時間の消費量が多いのでしょうか？

つくねとレバーはタレがいい
他は塩がいい

とりあえず３つ上げときます。

http://www22.brinkster.com/cutoff/siza/
http://www.h-gazou.com/index2.html
http://mizuki.sakura.ne.jp/~oz/oz/

なまふ、とか好きだなぁ。

鳥皮が好きだ

で、親鶏はどうよ？
食べても大丈夫なの？？？

旨いけどさ。

>>17
親鶏って知らな〜い
別に卵産まなくなっても鶏は鶏だから問題ないんじゃないの？
若者を喰うか、年寄りを喰うかの違いだけだろ？

カスミ網使って自前で取ってくるヤバイ焼鳥屋さん結構いるみたいだけど、
時々裏メニューでめずらしい焼鳥があるみたいだよ。

昨日すごーく焼き鳥が食べたくて、買ってきたばかり。
今晩食べるんだー
タイムリーなスレ！！

スズメと呼ばれてるものは実はヒヨコって本当かなあ。

>>1
親鶏と廃鶏は違う。

親鳥はその名のごとく親になれる鳥のこと。
つまり人間で言えば射精や生理がでるようになった香具師のこと。
廃鶏はその名のごとく商業的にはもういらん鶏。
人間も年を取れば勢いが弱ったり整理不順になったりするだろ。
そうなると商業的には安定・品質を求められるから役に立たない鶏とみなされるんで潰される。
ちなみに親鶏になるのが５ヶ月前後。若鳥ってのが大体それ以前。
廃鶏ってのが２年ぐらいかな。

安全性なんてそりゃ知らん。食いたきゃ食え。
少なくとも日本で販売されている以上日本の安全基準は守られてると思うがな。

まあ、若鶏がいいか親鶏がいいかは好みだしな。（焼き鳥は若鶏だと思うが）
基本的に廃鶏はペットフードに加工されるんで気にしないでええ。

>>22

ありがとさん。これを聞きたかったんよ。
親鶏としてうられてるのは、まあまあ大丈夫？ということか。

筋はあるし、固いけど、味が結構濃いので漏れは大好きなんだけど。
でも有名な鶏の親なら安いわけないわな・・・

焼鳥屋さんなら、結構出してる店あるよ。
漏れの知ってる店なんてもも一本でてくるけど、こうなると格闘技のような感じ。
でも旨いよ。

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ああ、名古屋コーチンか比内地鶏くいてえ〜〜〜

>>25
味の違い分かるのか？

((≡゜♀゜≡))いいよ〜
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

>>26
コーチンは歯ごたえがあってコクがある。
比内地鶏はさっぱりしてうまい。

味の違いは結構わかり易いと思う。

>>28

あ”〜〜〜〜〜食いて〜〜〜〜〜〜〜〜

鳥皮がおいしいです。

卓上七輪を台所に設置せよ。
うまい鶏を買って来い。
火をおこせ。しっかり起こせ。
焼け。
食え。

うまいか？

俺は鳥皮にはタレ派です

鳥皮いいよねー
油が乗ってて、たれもいいけど塩もいいね。
鳥皮ばかり食べても飽きない。

砂ズリの刺身と
ぼんぼちと
ハートと
せせり（ねっく）が

好きやね。

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http://homepage.mac.com/ayaya16/

焼き鳥、大好き。
ねぎまと、レバー。
ムネ軟骨（塩ｷﾎﾞ）つくね（たれｷﾎﾞ）

仕事先の営業さんの話だが、
娘さん（3才か4才位）が焼き鳥が大好きで、
スーパーに買い物に連れて行くと
お菓子よりも惣菜コーナーの焼き鳥をねだるんだそうだ。
（・◇・）ｼﾌﾞｲ!

まったくだ
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ヤキトリ屋でバラばっかり食ってる俺は逝ってよしですかそうですか。

東松山流って何？だよ。

＞３９さん、バラもおいしいですよね。
そういえば、バラをタレで食べたり
するんですかね？

>39>41
バラも好き。
ししとうとかしいたけも。
。。。あれっ「焼き鳥」じゃないや。。？？（ﾟдﾟ）

レバーって嫌われ者みたいに言われちゃうけど
私は大のお気に入り甘ったるいタレで
半焼けっぽいトロって食感がたまらない〜
シイタケのポン酢食いもうまい〜
豚バラのたれ焼きは見たこと無いなぁ

>>43
以前、めざましＴＶで見たんだが豚バラの串焼きの事を
北海道のある地域（室蘭だったかな？）では焼き鳥と言うらしいぞ

道産子の情報キボン

鳥皮マンセー。
あの脂感がｲｲ(･∀･)。

バラは塩でしょ。
タレは見たことない。
>>44
九州では普通に焼き鳥として、バラやサガリがあるよ。

ねぎまのネギが好きだ・・・。

別に店の名前なんか興味ないよ。
食材とか部位とか珍しい焼き鳥とか食べ方とか。そんな話

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

安全性は大丈夫なんですか

安全性は大丈夫なんですか

通ってるスポーツクラブの地下に焼き鳥屋があるんだ。
帰る頃はいつも腹ペコだから誘惑に耐えるのが大変。
あと３ｷﾛ痩せたら帰りに思う存分食べてﾔﾙーー

鳥皮は塩で。
これ最強。
後、ﾊｰﾄも旨い

「ぼんぼち」だったか「ぼんじり」、なる物を食ってみたい

>>54
「ぼんじり」で正解
ﾓﾆｭﾓﾆｭした食感だが味はない

>>５５さん、
おや？某漫画では「ぼんぼち」と言ってましたが・・・
両方の呼び方があるんですかね？

どっちでもいいんだよ。
味がないということはないと思うぞ。脂身好きにはたまらん。

席につくなり鳥皮１０本
これ基本ね

かしらｻｲｺｰ

タレと塩、どっちが好き？絶対に塩がｳﾏｰだと思うが。

肝はタレ。それ以外は塩。

鶏皮、生のを焼いて出す店ないかな？
だいたいの店が冷凍串のを解凍かボイルして焼くだけでしょ。
ナンコツなんて生のものは仕入れられないもんね。
鶏オンリーですべて生を手刺しでやってるとこあったら食べてみたいよ。

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>1
親鳥というか廃鶏というの売っている所あるんですか？
ぜひ情報ほすい。
トリモツでたまごの黄身が入った内臓ほしくて鳥専門店で聞いたんだが
最近は若鶏だからそんなモツはないと言われがっかりした。
ひよこでも買って来て育てようかとも思ったのだかそれほどでもないわけだし・・
養鶏場にいけば買えるかなとも思うんだが教えてほしい。

育てちゃったら絞めにくくなるんじゃ？
エゴかもしれんが

>>64
1じゃないけど、肉屋に注文を出すんだよ。
そうすると仕入れてくれる。

カシラ、砂肝マンセー！！！
なんなんだよおまえら、おいしいすぎるよう！！！
歯ごたえ食感LOVE

ズリうまいね。

あげ

スレの前の方で焼き鳥＋キャベツ＋専用たれが出てきますが、
専用たれってどんな感じの物ですか、レシピ希望。

　　　 (⌒V⌒)　　
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
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　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

　　　　　　　 ,,,--─＝==─ヽ/へ
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　　　　iiiiiiiiiiiiiiiiiiii／￣￣￣￣￣￣＼ミiiiiiヽ
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そういえば、カラスの肉を食べた事があるって人がいたな・・・
法律上食べちゃいけないんだけど許可を得て食べたとか。
肉は青くて味は普通の鶏肉の味だったらしいよ

どうして青いの？

缶詰のやつ、ほていが１番うまいです。　

缶詰って怪しい・・・肉が・・・・・

昔はおいしいと思えなかった焼き鳥も最近は
大人になったせいか美味しく感じる。
特に塩味が好き

わざわざ許可得てまでカラス食うなんて御苦労なことだな。
カラスって食っちゃいけなかったのか？俺と友達は普通に捕まえてムシャムシャ

肉は青いっていうか色白い？な感じですたｗ

ネギ間美味すぎ

近所の焼き鳥屋でぼんぼち売っててよく食うんだけど
テール（しっぽのなんこつ）て書いてあった
牛なのか？豚か？とりのしっぽは食うところなさそうだしなあ

>>81
ぼんぼちは鳥の尻だよ
焼く前の見たことあるけど、あっ、鳥の尻って感じだったよ。
尻尾のあたりだった

やっぱりいたな、おぬし

皮うまい

セセリもウマイよな

それはどの部分ですか？

>>86
セセリは首の肉です
みよりも弾力があっておいしいです

もちベーコン。

皮ｻｲｺｰ!!!

ピリ辛の味噌つけて食べるのって、埼玉の東松山周辺だけ？

焼き鳥は豚に限るな

炭で焼くと旨いねー　軟骨(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

皮・レバー・つくねはタレがうまい。
つくねは黄身にからめて食べたいね。
突き出しとして大根おろし、〆で鳥スープがあったら完全に焼き鳥屋気分かも。

そう言えば最近美味しい焼き鳥食べてないなぁ｡
しこっとした美味しいの食べたい！いろんな部位食べたいなぁ｡
白レバーって食べてみたい！

俺は塩で食べるのが好き

つくねの生卵イラネ

インフルエンザウィルスは生の刺身はためかな

大吉ってどーよ？

大昔、山奥に住んでいた頃おじーさんがときどき鶏を絞めました。
僕は羽をむしりました。　ときどき　ナイトメア。とりさんごめんなさい。

１００本目！

ガスコンロで網焼きするとコンロが落ちた油ですさまじく汚れる。
でも美味い。やめられない。

>>98
店によってメニューも、味も違うからなんとも…

カシラってどの部位ですか？

>>103
豚のアタマの肉でない？

食感はスネ肉に近いよ

なぜ食べて安全なのに鳥ウイルスのついた鶏肉の輸入止めるの？

豚に感染したら、大変だからでしょ！？

【松風地どり】
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku

ここは最悪です。ものすごく匂いが臭い鶏肉が届きます。
以前、何人かの人が同じように掲示板に書き込みが入って
そのあと、お店側から何のアナウンスもなく掲示板は閉鎖されました


【松風地どり】 ｷﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━!!!!

無料で食べ放題の、店特製のタレのかかったキャベツ。
ジューシーで旨みたっぷりの豚バラ、牛サガリ。

焼き鳥なら福岡やろ。

なんで焼き鳥は安全なの？
タイやベトナムは、生でたべてるの？

鳥ウイルスは安全だ。安全だ。って言っておきながら、なぜ輸入を中止するの？
危ないんでしょう？でも焼き鳥やが潰れるとクレームがくるから。
1〜3人鳥ウイルスで死ぬより、外食産業が窮地になると経済がよくならないから。でしょ？

人の命より「もうかりまっか？」のほうが大切。この国の精神構造がみえる。

>110
マスコミに惑わされないで自分で何事も判断しろよ

マスコミの影響は大きいね。
自分で判断っていたって、「焼き鳥？ウイルスついているかも・・・」
　　　　　　　　　　　　『な〜〜〜に言ってんだよ！マスコミも安全って言ってるだろう？焼き鳥食おうぜ！』
って仲間が言ったら・・・恐くてもたべちゃう。

ベトナムやタイって焼き鳥用の鳥を加工してるんでしょ？
ベトナム人は死ぬけど・・・日本人は安全です？
また安全宣言でもして食べて見せるのかな？
「日本人は食べてもうつりません！」
79年前はどうだったんだ？

平気なんじゃないの？鶏肉食べてるけど・・・。

今日、大吉でお持ち帰り注文します。

鶏を買うならコチラで

【松風地どり】
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku

>1
廃鶏は本当の鶏肉を味わいたい奴が食うもの。
まぁ、肉の味ってのはいわば生きてる間に喰ってる餌の味なわけだが、
廃鶏は生きてる期間が長いために味がよく乗って濃い味になる。
そんかわり、肉が硬め。
で、若鶏の場合は、肉は柔らかいが、味が薄く水っぽいという諸刃の剣。
水ッぽけりゃ味を付けちまえ！ってんでそれを売ってるのがKFC、これ。
カーネルのスパイスたっぷりの衣が強くて、鳥本来の味は薄いね。

ちなみに、廃鶏でも一番美味いと言われるのは、最もよく動かしている首の周りの肉。
高校時代によく喰ってた。

嫌な高校生だ

三田特産　〜【松風地どり】〜　おいしさは日本で２番目！！

http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku

ここは最悪です。ものすごく匂いが臭い鶏肉が届きます。
刺身が売りらしいですが、かなり味覚に鈍感な人も気持ち悪くなります。
当然、火を通しても臭くて食べることはできません。
それに処理が酷く、血抜きも毛抜きもテキトーです。
以前、何人かが掲示板にその旨を書き込みましたが
数日後、お店側から何のアナウンスもなく掲示板へのリンクは切られました。
掲示板設置から３ヶ月での実質掲示板閉鎖。


【松風地どり】 ｷﾀ━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━!!!!

やきとりは、皮が好きだな。油っぽさがたまらない！

今日、スーパーで砂肝大量に買いました。
明日昼に塩焼きして食べます。
あの歯ごたえ！食わず嫌い止めて挑戦して良かった〜。

肝・・・塩かタレ
ハツ・・・塩
手羽・・・塩
もも・・・塩
皮・・・塩、まぁタレでもいい
軟骨・・・塩

塩塩、タレ、タレ、塩、タレ、タレ、塩、タレ、タレ、塩、塩、塩
これで、永久に食い続けられます。

>>119
剥げどーーーーーーーーーーーーーーーーーー

三田特産　〜【松風地どり】〜　おいしさは日本で２番目！！

http://www.rakuten.co.jp/toriniku/
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku

清潔感のある処理風景
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/img1049415166.jpeg
毎日長蛇の列の店舗風景
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/img1049415162.jpeg

〜松風地どりの謎〜
http://www.rakuten.co.jp/toriniku/499681/
↑より抜粋
Ｑ１．名古屋コーチンなのに『松風地どり』というネーミング。
Ａ１．名古屋地区の名古屋コーチンとは一線を隔しています。勿論、味コク香りも勝っているはずです。
　　　他の名古屋コーチンと区別する為にも独自のネーミング（ブランド）を使用しています。
？１．本当に名古屋コーチンなのか？　松風地どり＝コーチンと大々的にうたっていないのは何故？

Ｑ２．松風地どりは『特定ＪＡＳ』の認定を受けないのですか？
Ａ２．『特定ＪＡＳ』そのものが曖昧で、その基準が非常に手ぬるいと思います。
　　　現状では認定を受けるつもりはございませんし、受けると我々のこだわりや、ポリシーが台無しになってしまいます。
？２．受けていても何も問題ないと思うが？　認定は受けたくても受けられないのでは？

病気になったら、医者に行けばよい。
それだけー
食う、
食っちゃう
だって
美味しいんだもん☆

塩とか言ってるやつ、バカ
タレに決まってる
何でもタレ！”
絶対にタレ！！！！！！！！

焼き鳥はサイコー！！！
タレでも塩でもいいから
今すぐ食いたい

鶏を焼くだけじゃダメなんだよねぃ
串に射すだけで、なんであんなに美味くなるんだろうねぃ
不思議だよねぃ

焼いた焼き鳥は安全だそうだ。
じゃ、生肉を焼いてる焼き鳥やは鳥インフルエンザにかかる？？

>>127
１／１００００の確率でな！

じゃ生の鶏肉をスーパーで買ってきた奥さまは？
生鳥インフルエンザ肉をさわって、その手で野菜をきって、眼をこすったら？
焼く前にだよ。焼く前。
奥さまはどうよ？

>127
んなことない。
昨日の報道では、タイの少年が焼き鳥食べて死んだと出ていたぞ。

じゃやっぱり危険なんじゃない？

トリフルです。

安全だって！絶対に！
根拠はないけどね

【楽天】 松風地どり 【市場】
http://etc.2ch.net/test/read.cgi/shop/1075816910/

http://www.rakuten.co.jp/toriniku/　　店舗URL［楽天］
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=cattop&sid=2&cname=toriniku　　掲示板URL
http://www.jidori.com/　　店舗URL

ここは最悪です。ものすごく匂いが臭い鶏肉が届きます。
刺身が売りらしいですが、かなり味覚に鈍感な人も気持ち悪くなります。
当然、火を通しても臭くて食べることはできません。
それに処理が酷く、血抜きも毛抜きもテキトーです。
以前、何人かが掲示板にその旨を書き込みましたが、
数日後、お店側から何のアナウンスもなく掲示板へのリンクは切られました。
掲示板設置から３ヶ月での実質掲示板閉鎖。

やっぱ肉はダチョウが最高！
これおすすめ。