おいしいココアについて
80 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/20 18:30
チョコレートとココアは親戚のようなもの。同じカカオ豆から作られる。厳密
に言えば、油分を絞って粉末にしたものがココアで、まるごと使えばチョコレ
ート。実は液状のチョコレート（ココア）の方が古くて、固形のチョコレート
はせいぜい140〜150年くらいの歴史しかない。昔はカカオ豆をすり潰して、水
やお湯で割って飲む「チョコレート」だけだった。でも、昔ながらのチョコを
試してみたことがあるけど、砂糖も入っていないから、とにかく苦くて飲めた
ものじゃなかった。嗜好品というよりは、むしろ薬だったらしい。有名なとこ
ろで、アステカのモンテスマ王は、そのチョコレートが大好きだったと伝えら
れている。精力剤というか、飲んで元気が出るものと考えられていて、王様や
貴族しか手に入らないものだったとか。それをヨーロッパに持ち帰ったのは、
アステカを滅ぼしたスペイン人、フェルナン・コルテスだった。だからヨーロ
ッパで最初にチョコレートが普及したのはスペイン。そして17世紀になって、
チョコレートに砂糖を入れるようになって、修道院を中心として徐々にヨーロ
ッパ中に普及し始めた。爆発的に人気になったのは、フランスが最初。マリア
・テレサも大好きだったらしいし、ナポレオンも遠征のときは必ず携行したら
しい。それでもチョコはずっと薬として扱われていて、嗜好品になったのは19
世紀になってからだった。日本人で最初にチョコレートを食べたのは、文献上
では、出島の外国人からチョコをもらった長崎の遊女、ということになってい
る。ただ支倉常長なら、どうもヨーロッパに渡った時に食べたらしい…のだけ
ど、残念ながら証拠がない。本当は、長崎の遊女や支倉常長が食べたチョコレ
ートというのは、時代的に液状のココアだったはず。では固形のチョコレート
を最初に食べたのは誰かというと、明治の元勲、岩倉具視。フランスに行った
時に「スズの紙に包んだおいしいモノを食べました」と書き残している。これ
が固形のチョコレートだった。
に言えば、油分を絞って粉末にしたものがココアで、まるごと使えばチョコレ
ート。実は液状のチョコレート（ココア）の方が古くて、固形のチョコレート
はせいぜい140〜150年くらいの歴史しかない。昔はカカオ豆をすり潰して、水
やお湯で割って飲む「チョコレート」だけだった。でも、昔ながらのチョコを
試してみたことがあるけど、砂糖も入っていないから、とにかく苦くて飲めた
ものじゃなかった。嗜好品というよりは、むしろ薬だったらしい。有名なとこ
ろで、アステカのモンテスマ王は、そのチョコレートが大好きだったと伝えら
れている。精力剤というか、飲んで元気が出るものと考えられていて、王様や
貴族しか手に入らないものだったとか。それをヨーロッパに持ち帰ったのは、
アステカを滅ぼしたスペイン人、フェルナン・コルテスだった。だからヨーロ
ッパで最初にチョコレートが普及したのはスペイン。そして17世紀になって、
チョコレートに砂糖を入れるようになって、修道院を中心として徐々にヨーロ
ッパ中に普及し始めた。爆発的に人気になったのは、フランスが最初。マリア
・テレサも大好きだったらしいし、ナポレオンも遠征のときは必ず携行したら
しい。それでもチョコはずっと薬として扱われていて、嗜好品になったのは19
世紀になってからだった。日本人で最初にチョコレートを食べたのは、文献上
では、出島の外国人からチョコをもらった長崎の遊女、ということになってい
る。ただ支倉常長なら、どうもヨーロッパに渡った時に食べたらしい…のだけ
ど、残念ながら証拠がない。本当は、長崎の遊女や支倉常長が食べたチョコレ
ートというのは、時代的に液状のココアだったはず。では固形のチョコレート
を最初に食べたのは誰かというと、明治の元勲、岩倉具視。フランスに行った
時に「スズの紙に包んだおいしいモノを食べました」と書き残している。これ
が固形のチョコレートだった。
ココアは発酵食品らしい。
発酵と聞くと体にとても良いような気がする罠。
発酵と聞くと体にとても良いような気がする罠。
82 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/22 09:21
>>78
森永の、ココアパウダーポリフェノール２倍とかいうやつ最強かな。
プラ容器に入ってるほう！
袋売りのは、甘ったるくてダメ。
バンホーテンもいいんだけど、俺には次点。
ところでココアスレって、ここしかないの？
森永の、ココアパウダーポリフェノール２倍とかいうやつ最強かな。
プラ容器に入ってるほう！
袋売りのは、甘ったるくてダメ。
バンホーテンもいいんだけど、俺には次点。
ところでココアスレって、ここしかないの？
あ、ここの板のことなんだけど
84 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/25 21:58
みのもんた
85 ：もぐもぐ名無しさん：03/02/26 01:48
>>82
近くの西友いったらそれ、売り切れだった。クソ
近くの西友いったらそれ、売り切れだった。クソ
86 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/12 15:08
ここあら
87 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/12 15:13
88 ：もぐもぐ名無しさん：03/03/15 21:55
ココアといったら個人的には森永ミルクココアが１番好き。
でも明治もいいよね。
家にココアの粉あったら牛乳がある限りいつも飲んでる。
チョコも大好きだよ。
でも明治もいいよね。
家にココアの粉あったら牛乳がある限りいつも飲んでる。
チョコも大好きだよ。
89 ：もぐもぐ名無しさん：
最近はこれが好き。飲んでる人いるかな？
ttp://drink.vis.ne.jp/drink_data/syousai10/koubasii_kissatennoazi_cocoa.htm
ttp://drink.vis.ne.jp/drink_data/syousai10/koubasii_kissatennoazi_cocoa.htm