年越しソバ

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1 ：もぐもぐ名無しさん：
一足お先に、すれ立ててしまった。
どんなつくりかたする？
2 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 02:27
出前
3 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 02:33
どんべえ
4 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 23:21
年越しそばを元旦の１時に食べました。
5 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 23:53
ｷﾞｬ〜ｯ、今年も旦那実家でｼｮﾊﾟｰｲ年越し蕎麦を食べなきゃならない・・・
ちなみに旦那実家では鰹だしに醤油のみをｶﾞﾊﾞｶﾞﾊﾞいれたｼｮﾊﾟｲの。
6 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 23:54
>>4
「元旦の１時」って、午前１時？そんなに早く夜が明けるのってドコだ？
それとも「元日の１時」の間違いか？
7 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 23:55
スーパーの激売りにて購入
8 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/13 23:59
緑のソバ？それとも灰色？
9 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 00:38
年越しそばってどのタイミングで食うの？大晦日の晩飯変わり？
10 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 00:39
>>9
その通りです。
11 ：狂牛で一時は断念しかけた：01/12/14 00:41
今年も年越し牛丼ですが、何か？
12 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 10:16
レコ大か紅白を見ながら食べなくてはいけません
13 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 10:22
大晦日は「緑のたぬき」できまり。
ちょっとまだ麺が蒸らし足りない位が好きだ。
14 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 10:22
>>9
うちは晩飯を済ましてから11、12時くらいに
年越しそばを食す。
15 ：海外在住８年：01/12/14 12:32
日本に住んでる頃、同僚のお父さんから貰った自然薯（自然薯探しが
趣味なんだって）で作ったとろろそばが今までの中で最高の年越しそば。

粘りがすごくて、とろろがほんの少しでも十分コクがあって美味し
かった。また食いたい〜。
16 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/14 12:50
製造日を確認して、まだ茹でてない生蕎麦
を購入されることを、お薦めします。
ちょっと気の利く蕎麦好きの方には、製麺所
に直接行って購入されると、挽きたて、茹で
たてが楽しめます。その場で食べさせてくれ
るトコもあります･･･タダで。
あっくれぐれも蕎麦屋じゃないですよ、製麺
所！
17 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/15 16:45
幼稚園のころ蕎麦食ってアレルギーでぶっ倒れた
おかげで20数年蕎麦食ってない
18 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/15 16:48
蕎麦アレルギーって相当ヒドイみたいですね。
ヘタすれば死んでしまう事もあるって聞いたよ。
19 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/15 17:00
そばは苦手なので鍋焼きうどんを食べて過ごします。
「天一」のエビ天と野菜天、「杵屋」の出汁を買ってきて
おせち用の高いかまぼこ類を入れて、玉子を落として食べる。
以前は生麺を買ってきてゆでたけれど最近は加ト吉の冷凍麺使ってる。んまい。
20 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/15 17:33
信州そばって有名だけど、うまいのか？
21 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/20 10:21
「ほうとう」の話題の板から来たものですが、そこで紹介されたHPでソバも
一緒にたのんだら、ソバがマジでうまかったので、一応こちらにも紹介しときます。
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1008042808/4
22 ：ビスケットたん：01/12/20 10:22
>>21
おいしそう！ありがと。
23 ： ◆iA2PcJ2Q ：01/12/23 20:38
>>3
俺もどんべえ。
24 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 21:41
つい暖かいのを作ると、すぐ麺がゆだってヤラカ〜ク、、嫌。。
しこしこがイイ（・∀・）んですが、手軽に売ってる麺で
暖かいのにいい、しこしこ麺ないですか？？
25 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/23 21:53
小諸そばで､生そば予約できるよ
26 ：トム：01/12/24 08:00
紅白見ながら食べます。
　ほんのり暖かな気持ちになれます。
27 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/25 21:41
川谷拓三を思い出す…
28 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/26 13:02
うどんドンベー、そばドンベー♪ってやつですね。
29 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/26 17:23
鴨せいろ作りますー。
熱い鴨汁に冷たいお蕎麦。旦那の大好物。
30 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/26 17:32
鴨南蛮ですねぇ。
合鴨胸肉の皮に格子に切れ目を入れて脂を落としながらアロゼしつつ炙ります。
６分くらい火が通ればいったん火から下ろして冷ましときます。
それとは別に、骨ごと叩き込んだ鴨の肉団子を昆布と雑節の出汁で煮て、薄口
醤油とほんの少し濃い口醤油で調味した汁を用意しておきます。
ネギはもちろん九条ネギですね。斜に切っておきます。
茹で上がったそばをお椀に入れて、そぎ切りにした鴨肉、鴨丸をのせ、ネギを
天盛りにして熱い汁を張ります。
31 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/26 17:36
>>30
関西の人？
32 ：30：01/12/26 17:58
>>31
よく分かったなぁ。
私、大阪人ですよ。
33 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/26 18:48
>>32
いや、九条ネギ・薄口醤油で味醂を使わないんでしょ。わかるよ。（ｗ
東京はぶつ切りの白ネギを少しあぶって入れるよ。
（鴨南蛮の語源的には、青ネギだけどね）
でも、鴨丸、美味しそうだなぁ。
34 ：30：01/12/26 21:03
>>33
ぽむ（てをたたく音）。なるほど。言われてみればそう書いたなぁ。
＞ぶつ切りの白ネギをあぶって
っていうの、香りが良さそうでうまそうやなぁ。やってみるかな。
35 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/27 00:45
>>21
ほんとよ！
めちゃうまだったよここのそば!(^^)!
36 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 00:49
いま注文してきちゃった。
でも年内には届かないかな…
37 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 15:00
>21　>35
頼んじまったぞ！
まずかったら恨むからな。
38 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 15:53
勝手にしろ。
39 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 16:05
旦那が旦那がってうざいんだよ＞馬鹿主婦
40 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 18:44
>>39
それじゃあ「主人が主人が」って言うよ（w
41 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 22:38
年越しそばには海老天が必須！
42 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 23:02
>>40
主人って言い方ならそれほどウザくないような。
でも亭主、子供を通してしか自分のこと語れない主婦って確かに多い。
43 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/28 23:10
普段はかき揚げが好きだけど
縁起モンはやっぱ海老天だね。
44 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 00:02
市販のそばつゆはそこのがお勧め？
去年自分でつくったけどイマイチだったんだよね
45 ：Kusakabe Youichi：01/12/29 03:22
In article >>42, もぐもぐ名無しさん/sage/42 wrote:
> 主人って言い方ならそれほどウザくないような。

同じでしょうに。
46 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 03:36
■■■【Kusakabe Youichi】は完全放置で■■■
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009478743/
47 ：_：01/12/29 09:00
瓦そば最高！
48 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 10:52
>21
頼んだよ、お勧めソバ！
〇〇様のお蕎麦は29日から心を込めておつくりします、なんて
いわれちゃうと単純な私は嬉しくなってしまう。
31日に届けてくれるそうで、年越しに食べられるよ
ほんと楽しみ！
お姉ちゃんちの分も頼んじゃいましたよ
なんかとてもアットホームないいとこですね
紹介してくれてありがとね！
49 ：コッパ（*´¬｀）：01/12/29 11:42
一人分からの年越しソバって売ってるの見たことあります？
３食分くらい入ってて
朝から年越しそば食べるハメかどんベエになってしまいそうです
50 ：30：01/12/29 12:35
>>49
この時期になると、蕎麦屋さんの店先でワンセットになった年越しそばセットを
１人前ずつパックにして売ってるところ、うちの近所では結構多いですよ。
51 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 22:07
>>46
ありがと
マジで美味しそうだね。
今年はもう買う店決まってるんで、
また次の機会に注文してみるよ
52 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 22:12
セブンイレブンの年越し蕎麦ってもう売ってます？
53 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 22:50
スキーに行ったときお店で食べてファンになって以来、
うちはずっと戸隠の山口屋のを取り寄せています。
ゆでたあとの、そば湯もごくごく。
つゆのほかに、生わさびと、ねずみ大根（からい大根）もついてくる。
保冷材のかわりにわき水凍らせたのを入れてくるけど、
その水もおいしい。
５人前は、３〜４人で軽くおなかいっぱい感覚の量。
そんなにお上品な量じゃないけど、たっぷりだとも言えません。
ネット通販もあるみたいです。封書だともっといろいろ
商品紹介あるんだけど、ネットはおそばだけ。
http://www.curio-city.com/yamaguchiya/
54 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/29 22:52
>>51です
>>21へのレスだった・・
何でだろ
ｱﾌｫじゃ
55 ：また今度：01/12/31 07:14
このスレ時期的にもっと輝いててもいいんじゃねーの？
結構下の方にあったぞ？
かわいそうだったのでage
56 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 07:41
年越しそばは晩飯として食うのか２３：３０分くらいに食べるのかどっちが正しいの？
うちだと父方が晩飯に食う派で母方が２３：３０分くらいに食う派だったそうです。
ちなみに我が家は母方の２３：３０分くらいに食べる風習が採用されてます。
岡山での話です。
57 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 14:53
俺は夕食派
58 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 15:16
鶏肉を入れるかしわソバっつーのは北海道にしかないのかな？
59 ：Kusakabe Youichi：01/12/31 15:19
In article >>58, もぐもぐ名無しさん/58 wrote:

> 鶏肉を入れるかしわソバっつーのは北海道にしかないのかな?

本州にもふつうにありますよ。
60 ：漫画板住人：01/12/31 16:37
エビ天買ってきたから紅白終わる頃につくろう。
朝日の朝刊の漫画のののちゃんちは年がかわる頃に食べてるよね。

「刑務所の中」という漫画によると、北海道の刑務所ではもりそばが年越しそば。
コンビニの年越しそばみたいな容器。
パジャマで食べると怒られるんだって。着替えてふとんもたたんで食べる。
61 ：山葵は(ざる上の)ソバ自体につけましょう：01/12/31 16:44
　　　　 ∧∧　　 　 ミ .＿　サクッ
　　 　 (　 　,,)┌──┴┴──┐
　　 　 / 　　つ　山葵時代到来 |
　　〜′　/´ └──┬┬──┘
　 　 ∪ ∪　　　　 　 ││　_ε３
　　　　　　　　　　 　 ゛'゛'゛'゛
62 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 16:47
そばについて一言あります、そばはよく噛んで
召し上がってください、喉ごしで味わうとか称し
よく噛まない人がいらっしゃいますが消化によ
くありません。
63 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 16:50
うちはそば嫌いなので、
毎年、年越しラーメン、または年越しうどんをたべます。
64 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 17:16
>>59は　ﾐｴﾅｲﾉﾃﾞ　ﾄﾊﾞｼﾏｽ（w

>>58
「かしわそば」、東京では見かけません。鶏肉のことを「かしわ」と
呼ぶ習慣がないので、あるとしたら「鶏そば」ですが、それもあまり
見かけないなぁ。
65 ：58：01/12/31 17:21
>>64
ちゃんと答えてくれる人がいてヨカターヨ。
そう、東京には「かしわそば」ってないのよね。
北海道から上京して来て初めて知ったんだけど。
他の地方ではどうなんでしょ？
今夜は「かしわそば」で年越しする予定。
66 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 17:34
東京だと、鶏肉より、鴨肉に人気があるような気がします。
鶏そばなくても、鴨南あるお店、かなりありますよ。
67 ：Kusakabe Youichi：01/12/31 17:50
In article >>64, もぐもぐ名無しさん/64 wrote:
> 東京では見かけません。鶏肉のことを「かしわ」と
> 呼ぶ習慣がないので、

はつみみです :)
68 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 18:12
えび天をいれます
↑作り方ぢゃない…………
69 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 18:16
>>67は　ﾐｴﾅｲ　ﾉﾃﾞ　ﾄﾊﾞｼﾏｽ(w

そういえば鴨南そばは好きだなぁ。（当方、東京出身）
鴨南蛮と書いてあるのに鶏肉が乗ってるような店もあったけどね（ｗ
70 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 18:23
ラーメンやうどんで年越しなどと言う馬鹿が居ますが、ろくでも無い年に成るでしょう
71 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 18:47
今ミニストップで割りこそば買ってきた
72 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:12
>>70
そばアレルギーの人を除いてね。
73 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:28
オレはそばが苦手なので毎年年越しうどんだよ
74 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:44
年越しスパゲティっす。
75 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:49
まつやでそばとエビ天買ってきた。
これから食べる。

>>58
かしわそばとは言わないけれど、とり南蛮ならわりに見かけるよ。
76 ：news-enthu：01/12/31 19:54
せっかくだし、食べようかと。で、

＜＜つゆのレシピを教えて下さい＞＞

＃ざるそばでいいかな、、、
＃醤油、本みりん、砂糖、和風だしの素（顆粒）があります。

おなかすくまでによろしく、、、、、、、
77 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:54
年越し焼ビーフンっす。
78 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 19:57
年越し皿うどん・・・
79 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:05
年越し焼きそばは？
80 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:09
名古屋人は年越しきしめん？？
81 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:13
なんで年越「そば」なんだろ。誰か教えてきぼんぬ。
そば食べる由来なんなのかなぁ。
82 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:20
>>81　ソバの麺が長いから食べて長生きしようってヤツだったと思う。
83 ：81：01/12/31 20:24
>>82さん
なるほど〜！ありがとうね。
よいお年をお迎えください。
84 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:31
漏れは年越しマカロニ
太く、短く、空虚に
85 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:34
そばはよくかんで食べよう
86 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:35
年越し韓国冷麺
ねばり強く・・・
87 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 20:41
囚人は、カップ蕎麦だよね。
88 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:10
オレはニシン蕎麦！
鍋寝かしするから早くしないと！
89 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:16
一人で年越し蕎麦、しかもカップ麺（泣
90 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:18
暖かいそばは好きじゃないので、ざるそばです。
91 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:21
>>90
外で食えよ
92 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:27
>76
私もあんまり自信ないので・・。
もしレスが付かなかったら
料理板のおせちスレか質問スレで聞くといいと思うyo!

ちなみにうちはおろしソバ食べます。
93 ：news-enthu：01/12/31 21:33
>>92
どうもです。
94 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:36
三つ葉と天かすとゆず買ってあるので
何とかなるかな？
とり肉だけ買ってないので鳥はむで代用だけどね！
95 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 21:54
今年はお歳暮に貰った信州安曇野の自粉そばです。
しかし、賞味期限２日過ぎてます･･･。
96 ：漫画板住人：01/12/31 21:58
味にそんなにうるさくなければ、けっこう天かすのコクで
ごまかしがきくよ。
97 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 22:01
富士そばにいる客も年越しそばと意識しているのだろうか。
結構込んでたよ。
98 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 22:01
年越しうどんを食べ終わった。
なだ万のかまぼこ・天一のエビかきあげ・杵屋のうどん汁
生しいたけ・長ネギ・大根おろし・卵・加ト吉のうどん
原材料だけで８００円超えたかなー。
99 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 22:52
相互リンクで対抗age

武田騎馬軍団ｖｓ年越そばhttp://natto.2ch.net/test/read.cgi/food/1009805304/
100 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 22:55
さっき食べました。
普通に買ってきた出汁とゆでそばに
ゴジャースにあげとてんぷら両方いれました。
あとたまごを入れて三つ葉をちらしました。

うまっ
101 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 22:58
今食べたＹＯ。
お歳暮で貰った稲庭うどんを茹でて三つ葉とかき揚げをトッピング。
ツユは鎌田のうどんつゆで。
102 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 23:10
ひやむぎと蕎麦粉衣のから揚げを食べました。
麺はここの↓たまご入り長冷麦。ここの麺はおいしい。
http://www.rakuten.co.jp/akagi/369900/
103 ：もぐもぐ名無しさん：01/12/31 23:12
兄から年越しそばを送ってくるはずだったのに、
まだ来ないよ・・・
２７日に届く予定だったのに・・・
佐川急便めーーーーー！！！
104 ：94：01/12/31 23:22
96さん、ありがとうございます、
けっこうおいしく出来ました。
さてこれから初詣に行って来まーす。
105 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 00:04
晩メシくい過ぎた〜ソバ一切れも入らん。
106 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 00:26
>>105
って言うか年越してるやん。
107 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 00:52
僕は、いなかの香川に思いを馳せ、年越しはいつもうどんです。
県外ではなかなかおいしいうどんにめぐり合わないので、
やむなく、「加ト吉冷凍うどん」か「ごんぶと」でしのいでいます。
108 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 01:04
>21さーん
おそばおいしかったよーまじで
ありがとねー
109 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 01:04
夏にざるで食った残りのそば（乾麺）が米びつの中にあったので
ゆでた。
つゆはめんつゆ、付け汁として1：1で薄めるやつを
1：4くらいで薄めて、しばらく煮詰めてやった。
冷蔵庫を捜したがチャーシューとメンマは見つけたが、
入れるわけにもいかず、刻みネギのみ。七味を振り掛けて
食った。
110 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 01:20
今年は長浜ラーメンがあったので、そばを買わずにふたりでラーメンを
すすりました。例年はにしんそばだったんだけど、たまにはいいか。
111 ：>>1に使って欲しかった：02/01/01 12:06
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　（　つ肖
　　　 ＿＿
　　/戔淺7|
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　　 ￣￣
112 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 15:58
>111
（・∀・）ｲｲ!!
113 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 22:06
そばは、体の汚れ穢れを落とすと言われている、そば食べて　その年の汚れを落とす。
だからうどん喰う関西人は汚いのね
114 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 22:47
>>113
へえ、そうなんですか。
ずっとなんで「年越し」は蕎麦なんだろって思ってました。
うちは大阪ですが年越しはやっぱり蕎麦ですよ。
でも日常的にはうどんがやっぱり多いですね。
残念ながらこっちには蕎麦が美味しいとこが少ないんですよ。
115 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/01 22:53
>>113
関西を馬鹿にするなあ〜
って今時流行らん関西煽りにのってる場合じゃないな。
年越しそばにしんそばに限る！（盛りそばなんて食った気が
しないし）
116 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/03 22:28
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117 ：もぐもぐ名無しさん：02/01/03 22:47
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118 ：もぐもぐ名無しさん：
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