美味しい刺身が食べたい

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1 ：名無し三平：
刺身にして最高に美味な釣り魚は?
2 ：EPA：2001/02/14(水) 20:50
ハマダイ（尾長ダイ）に１票！
3 ：名無しさんといつまでも一緒：2001/02/14(水) 21:11
アイナメ、残った骨はから揚げ
4 ：名無し三平：2001/02/14(水) 21:18
新島海域の天然縞鰺
5 ：名無し三平：2001/02/14(水) 21:24
同じく離島のシマアジ
たまに夢に出てくるくらい美味かった
6 ：名無し三平：2001/02/14(水) 21:48
日立沖でヒラメ釣りの外道で釣れた 3kg弱のマゾイ｡ 白身のトロって感じだった｡
7 ：名無し三平：2001/02/14(水) 21:49
イサキ
8 ：名無しさんといつまでも一緒：2001/02/14(水) 22:24
外道で釣れたマゴチ
9 ：名無しにゃーん：2001/02/14(水) 23:06
ハゼ
10 ：名無し三平：2001/02/14(水) 23:14
鬼カサゴ。
薄造りにして刺身＆しゃぶしゃぶで食べるのが最高。
11 ：名無し三平：2001/02/14(水) 23:15
ヤガラのお吸い物！
12 ：名無し三平：2001/02/14(水) 23:15
アイナメに一票
13 ：名無し三平：2001/02/14(水) 23:17
あ、間違えた！刺身だった・・・・ごめんよー。
刺身は、えっと、えっと・・・・マンボウ！
（これホントの話、酢味噌で食べる）
14 ：名無しさんといつまでも一緒：2001/02/15(木) 00:00
マンボウの刺身かぁ
どんな感じの味なの？？
15 ：名無し三平：2001/02/15(木) 11:58
タイ、グレ、ヒラメ、シマアジ、イサキ
自分が釣った中で最高だったのはヒラマサかなー
16 ：名無し三平：2001/02/15(木) 12:25
真鯛っておいしいのかな？
この前、白浜で釣った天然の真鯛（すぐ締めた）と「とれとれ市場」で買った
真鯛を刺し身でどっちがうまいか食べ比べたけど結論として出たのが
「どっちもまずい」。
おろし方がまずいのかなぁ？それともチヌ用の糠とか食ってるから
まずくなるのかな？

17 ：名無し三平：2001/02/15(木) 12:29
あのー、ホシザメとかいったかな。
サメなんだけど食えるやつ。
あれうまいっすよ。
18 ：名無し三平：2001/02/15(木) 13:07
>>16 食べ比べたの何月? 真鯛は旬を外すと､ ごく普通の白身魚だよ｡ 又､ 刺身で美味しいのは､ 1～2kgの間かな｡ 大きな真鯛はメチャまずい!!それと､ 繊細な味をしているので､ 〆た後も､ 空気や真水に触れさせては駄目だね｡
19 ：名無し三平：2001/02/15(木) 13:14
マハタの刺身も絶品!!
20 ：名無し三平：2001/02/15(木) 14:08
アイナメの身は脂が均等にのっててふわふわなのだ。
山口出身のやつに食わせてやったらフグより美味いと評判でした。
結局一皿全部１人で食っちゃいました。
釣りも面白いけど釣った魚を美味しいと食べてくれるのも嬉しいもんですね。
21 ：名無し三平：2001/02/15(木) 14:09
そうそう、フグといえばカワハギの刺身も美味いよね。
肝とまぜると最高ね。
22 ：目がドライ！：2001/02/15(木) 17:39
上品さで言えばシマアジ！
野生味で男の刺身っていうのがイシダイ！
23 ：名無し三平：2001/02/15(木) 17:54
やっぱカワハギでしょ
24 ：名無し三平：2001/02/15(木) 18:06
めったに釣れないがアオダイも捨て難いな

何をやっても美味いつーならアラ(魚荒)だな
25 ：名無し三平：2001/02/15(木) 18:33
ノドクロの刺身って食ったことある？
結構いけるよこれ。
ちっちゃくてさばくのめんどくさいけど。
26 ：名無し三平：2001/02/15(木) 18:48
バス刺最高。
27 ：名無し三平：2001/02/15(木) 20:03
>>26
よかったね～バス刺最高っすよね～いっぱいいっぱい食べようね～。
28 ：名無しさんといつまでも一緒：2001/02/15(木) 20:14
む・・・・・む・・・・・寄生虫注意報発令中
食べてもみたい気もするが
淡水魚は要注意
29 ：名無し三平：2001/02/15(木) 20:55
シマアジだな、やっぱり。
マダイは中型の２日目が旨いね。
30 ：名無し三平：2001/02/15(木) 21:39
離島のシマアジより美味しいと思ったのが､ 40cm超のカイワリ｡
31 ：アメダス：2001/02/15(木) 21:48
ヒラメのエンガワも美味だが､ 大型マコガレイのエンガワもウマイぞ !
32 ：名無し三平：2001/02/15(木) 21:57
>>30
カイワリね、食ったことないわ。てか釣れたことがない（藁
シマアジと比べてどんな感じ？？？
33 ：名無し三平：2001/02/15(木) 22:02
釣った魚じゃ無いけれど､ 去年北海道に行った時食べたキングサーモンのルイベ｡ 北海道でも滅多に獲れないらしい｡ これは､ 絶品!!
34 ：名無し三平：2001/02/15(木) 22:24
>>25 スマソが標準和名で頼む！
35 ：名無し三平：2001/02/15(木) 22:30
>>32 本マグロとシマアジをたして 2で割った感じかな｡ 身質はシマアジよりきめ細かく､ 口の中でとろける感じかな･････｡しかし､ 小型のカイワリは､ 普通の味だった｡
36 ：16です：2001/02/15(木) 22:40
>>18　4月です。旬外してますか？
>>29　締めて1日置くんですか？

37 ：32：2001/02/15(木) 22:42
ありがとね♪>>35
すっげぇー、食いてぇー、釣りてぇー・・・・・
・・・有給全部使っちゃったしなぁ（ハマちゃん生活）
38 ：名無し三平：2001/02/15(木) 22:54
>>36 4月の頃は桜鯛と言ってその時期の真鯛は旨いと言う人もいるが､ 実際は産卵期に入っていて味はイマイチ｡
39 ：名無し三平：2001/02/15(木) 23:02
たしかに鯛の刺し身は寒の時季の方が上手い
しかし、卵や白子を抱えている身のアラ焚きは、桜鯛の時季じゃないと味わえない
抱卵チヌよりはましというか、けっこうというかかなり好き
40 ：名無し三平：2001/02/15(木) 23:30
>>36 カツオ､ イワシ､ サンマやサバなど鮮度落ちの早い一部の魚を除けば､ 1～2日置いた方が旨味が増すよ｡ 血や内蔵処理をしっかりし冷蔵庫で空気に触れない様にすれば 3日後でも刺身で食べれます｡ コリコリした食感を楽しみたいなら鮮度が命です｡
41 ：２９：2001/02/16(金) 00:12
>>36
上の方が解説してくれてる通りだと思う。

家に着いたら早めにさばいて、半身はその日のうちにコリコリ感を楽しみ、
残りの半身は冷蔵庫で寝かして１～２日後に旨味を楽しむ‥‥とかね。

人によって好みが違うから、即日、１日後、２日後、３日後と実際に食べ
比べてみては？
42 ：名無し三平：2001/02/16(金) 00:17
Q：関サバや関アジってあんなベラボーな値段払う価値あるの？
　　釣って食う人達としてどう思う？
43 ：名無し三平：2001/02/16(金) 04:15
物の値段の意味を知らないｳﾞｫｹ発見
＞４２
44 ：名無し三平：2001/02/16(金) 11:18
＞４３
ただ煽るだけで"答えられない"厨房発見！

＞４４ オレモナ～
45 ：名無し三平：2001/02/16(金) 11:42
関アジ、関サバも活けづくりは、触感だけで旨みは味わえない
46 ：名無し三平：2001/02/16(金) 12:33
>>45 触感だけですかぁ、それじゃあ普通の鯵を買った方が良さそうですね
　　レスありがとうございました！
47 ：名無し三平：2001/02/16(金) 16:45
関アジ、関サバは、
・急流に揉まれて身が締まっている。
・コマセ禁止エリアの為に本来の食性を失っていない。
っていうのがウリらしいね。
48 ：目がドライ！：2001/02/16(金) 18:24
＞４７
それと、手釣りって事がウリだよ。網なんか使うと傷むからね。
49 ：名無し三平：2001/02/16(金) 18:36
うん、たしかに美味いんだよね。でも、やっぱイイ値段だわ。
50 ：名無し三平：2001/02/16(金) 18:42
仕事の関係で頻繁に九州に行っており､ 関のアジやサバを食べる機会が多い者です｡ 正直言って関東で釣れる魚と味は大差ありません｡ ひいきめに見れば相模湾で自分の釣った魚の方が旨いかも｡
51 ：名無し三平：2001/02/16(金) 19:10
私見だが。

関鯵　　只の美味い鯵

関鯖　　いわゆる普通の鯖とは別の鯖ととらえている。違う魚と
　　　　思って食するが吉。
　　　
　　　　身は透明ではなく、少しミルク色が入っている。
　　　　血合いは鮮やかな密度のあるピンク。
　　　　脂の乗りは走水、観音崎の方が上。故にシメサバには向いては
　　　　いない。　さらっとした甘みが身上。
　　　　２～３日おいても刺し身で食える。
　　　　この頃異常に高値になってしまって残念。
　　　　
52 ：42=46：2001/02/16(金) 19:34
>>47-51 レスありがとう！　ついでにうかがってしまいますが、
それでは、四国側で取れた「岬(はな)鯵・鯖」はどうでしょうか？
取る場所も漁法も同じと聞きますが、ちょっと安いですよね。
53 ：名無しさん：2001/02/16(金) 23:13
>>52
昔、四国に住んでた時、佐多岬周辺で良く釣って食った。
関と比べるとどうかしらんが、明らかに、よそで食うより旨かったぞ。
（釣りたてだったからかも？？）

そのころ、まぐれで釣れた岬シマアジ（歴代１匹のみ）は、超絶に旨かった。
今まで食った魚でぶっちぎりで一番旨かった。全く比較にならない。
嫁も、強烈にびっくりしていた。おそらく、世界で一番旨い刺身だとおもう。
54 ：５１：2001/02/16(金) 23:45
>>53
む、羨ましい。
俺も、新しい天体を見つけたい。
55 ：名無し三平：2001/02/17(土) 01:54
サワラの刺身。
程よく脂がのっていて絶品。
56 ：オヤニラム：2001/02/17(土) 03:35
関の瀬で獲れるサバやアジは殆ど本州では流通されていない｡ 九州の居酒屋で出てくる刺身も､ その殆どが関の瀬の近くで上がったアジ､ サバですよ｡ だまされてはダメね｡
57 ：名無し三平：2001/02/17(土) 09:29
関のアジ・サバ、芸能人格付けランキングに出したら何人正解できるかな？？
58 ：名無し三平：2001/02/17(土) 15:44
川崎浮島テトラで釣ったカサゴ。
あまりのうまさに目がしょぼしょぼして涙まで出てくるぜ。
これは一生忘れない味。
59 ：名無し三平：2001/02/17(土) 18:32
>>58
良い子はマネをしないように！！（ｗ
60 ：名有り三平：2001/02/17(土) 21:48
甑島で食ったアカハタ。
61 ：名無し三平：2001/02/18(日) 12:41
>>60
ハタの刺身、興味あり。釣りをしているもので。
他の魚でいえば、どの種類の刺身に似てますか？
62 ：オヤニラム：2001/02/18(日) 18:31
関アジ､ 関サバは佐賀関漁協が商標化したもの｡ 同じ海域で漁獲されたサバでも､ 四国へ水揚げされるものは関サバとはいわない｡ 同じ魚でも一般市場での値段は大きく異なる｡ 関アジ､ 関サバは出荷時尾の付け根にラベルが貼られているので一目でわかる｡
63 ：オヤニラマン：2001/02/18(日) 22:03
新島の遊魚船の船頭が造ってくれたムロアジの活き造り｡ 自宅の民宿でもシマアジより人気があるとか｡
64 ：オヤニラン：2001/02/18(日) 22:24
なんかみんな詳しいね｡魚関係の仕事してんのか｡
65 ：両さん：2001/02/19(月) 01:38
アオリイカかな！６００～８００g位のサイズがGood!
ナマ良し！煮て良し！焼いて良し！
66 ：名無し三平：2001/02/19(月) 08:56
甑島で釣ったフエフキダイ。うーん、デリシャス！
67 ：1：2001/02/19(月) 16:23
フ・フエフキ…本当に美味いんすか？
68 ：名無し三平：2001/02/19(月) 17:36
シブ鯛はうまいけどフエフキはたいしたことないよ

でも、ミズイカはうまい！
69 ：名無し三平：2001/02/19(月) 17:39
砂町運河のボラの洗い最高に美味い。
70 ：名無し三平：2001/02/19(月) 17:50
魚貝類以外で“刺身”といえば‥

・牛
・馬
・鶏
・こんにゃく

他にある？
71 ：名無し三平：2001/02/19(月) 20:19
トマトの刺身。居酒屋の代表的な刺身料理だぜい。
72 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/19(月) 20:38
竹の子の刺身ってあるよね。
73 ：名無し三平：2001/02/19(月) 22:42
キャベツやレタス、カイワレなんかもいける
74 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/19(月) 22:44
>>72 掘りたてのやつね
75 ：名無し三平：2001/02/20(火) 07:28
>>70 ゆばの刺身
76 ：名無し三平：2001/02/20(火) 08:13
話をもとに戻すと、やはりフグだろう。
なんて逝ってる俺だけど、実は食べた事がないんです。ｼｸｼｸ
だれか味を表現してくれ。
77 ：名無し三平：2001/02/20(火) 09:04
歯ごたえがあって、くずれず、切れず、味自体はそれほど
とは思えないが、歯ざわり、口の中での感触はなんとも
言えない。
78 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/20(火) 09:28
>>76
舌に僅かに感じるピリピリ感。これがたまらない。毒魚ならでは。
79 ：オヤニラム：2001/02/20(火) 10:03
鹿の刺身を食べる地域もあるよ｡
80 ：名無し三平：2001/02/20(火) 10:38
ななななさはきさはやわらなやらはさかい
81 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/20(火) 10:53
>>76
貴方は実に幸せな人だ。
なぜなら、初めてふぐを食う快楽がまだ残されているのだから。
82 ：名無し三平：2001/02/20(火) 15:38
かわはぎの肝あえをわすれていないか？
83 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/20(火) 15:50
忘れてないよ、週末釣りにいってきます。
84 ：外道：2001/02/20(火) 17:53
そうだよな。ふぐ食うぐらいならコストパフォーマンスで
カワハギだよな。７６、カワハギとあんまし変わらんぞ。ふぐは。
85 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/20(火) 18:07
ふぐに毒が無かったら、これほどの格付けはされてなかったと思う。

旨いけどね！
86 ：名無し三平：2001/02/20(火) 18:16
かわはぎとふぐ
かなり味が違うようにおもえるんですが。
ともに親戚関係の魚だけど、私的感覚でいえば、どちらかといえばふぐはシャープな感じ。
はんたいにカワハギはけっこう甘味があるように思える。
刺身として考えれば、カワハギのほうがうまいような気がします。あくまでも個人的なんですが。
でもどっちもおいしいよね。
だからカワハギをフグの代用品みたいに言ったらかわいそうだよ。
87 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/02/20(火) 18:17
ふぐの肝合え
88 ：名無し三平：2001/02/20(火) 18:20
＞８７
ぜひその食感を教えてくれ。
89 ：名無しさんの主張：2001/02/20(火) 19:00
>>87
くれぐれも後でレポートしようなんて余裕こかないでね。
パソコン横に置いて接続したまま実況中継して♪
90 ：ビートきよし：2001/02/20(火) 19:57
>>87 　死んじゃうよ！
91 ：名無し三平：2001/02/20(火) 19:58
初夏のイサキ～
92 ：親韮身：2001/02/20(火) 20:39
ふぐはその種類によって旨さの度合いが大きく異なるよ｡ ちなみに値段はトラの天然物がピカイチ｡ 味の感覚は個人差があるので何とも言えないが､ 俺はショウサイが一番だと思う｡
93 ：名無し三平：2001/02/20(火) 20:50
大阪ではウマヅラの薄造りを､ フグ刺しとして出す悪徳店があるので要注意｡
94 ：♀：2001/02/21(水) 00:26
う～ん、為になるなぁ。

子供の頃だったので、味は忘れたけどイシダイの刺し身に感激した覚えあり。
もう１度食べてみたい。
北九州出身者としては、サバ（刺し身にできるやつね）をごま醤油で食べるのが美味しいよ。
その刺し身で、サバ茶づけするのも好きだったな。
ウマズラの肝ってカワハギに比べると、ちょっと匂いする気もするが。
95 ：名無し三平：2001/02/21(水) 00:28
>>94
確かにウマヅラの肝、ちょと臭い。さばいてる時に感じた。
カワハギの、あのミルキーな香りが足りなかった。
96 ：名無し三平：2001/02/21(水) 00:32
マトウダイ、誰か書いたかな？
上司に連れられて行った神楽坂の料亭で、緊張しながら‥‥。
肝和えで、すごく旨かったおぼえあり。
あれって、釣り船で釣れたりするのかな？
97 ：♀：2001/02/21(水) 00:33
>>95
気のせいかな？っと思ってたんだけど。
やっぱり、そうなんだ。
さばく時わかりますよね。
98 ：名無し三平：2001/02/21(水) 01:19
>>92
サバフグは駄目？
99 ：名無し三平：2001/02/21(水) 01:36
>>94-95 ウマヅラのキモはカワハギに比べてチョット苦い
ニオイはさっと湯通しするが吉

>>98 サバフグよりはカワハギやヒラメの方が美味いジャロ！
100 ：名無し三平：2001/02/21(水) 03:22
フグの調理免許取るためには、すでに調理師免許持ってる事が前提ですよね？
そうじゃないとしたら、トライしてみたいんだけど。
101 ：名無しさんといつまでも一緒：2001/02/21(水) 07:47
94,96です
>>99
ありがとう♪
今度、やってみます。

>>100
＞調理師免許持ってる事が前提ですよね？
ですね。
こっそり話しだけど。
船釣りで船頭さんが、これは毒のないフグだからって教えて
くれたのを私のオヤジさん（父）が調理してたのよく食べてた。肝も。
毎回、試し食いはオヤジさん。
オヤジさんの様子が変わらないのを確認して食べた私。
でも
＊フグは決して素人判断で手を出すなと・・・オヤジの遺言？あり。

余談だが昔、近所で魚屋が出したフグ肝を拾って食べて昇天した人がいた。
102 ：親韮夢：2001/02/21(水) 10:20
>>96 ヒラメ釣りで一番釣れる外道はマトウダイだよ｡
103 ：名無し三平：2001/02/21(水) 10:25
真夏のメジナ最高だっちゃ
104 ：96：2001/02/21(水) 11:00
>>102
あ、そうなんだ。
ヒラメ詳しいやついるから、こんど連れてってもらおうかな。
どうもありがとう！
105 ：名無し三平：2001/02/21(水) 11:01
>>103 うそつけ、ハリセンボン丸ごと飲ますぞ。
106 ：名無し三平：2001/02/21(水) 12:10
ナマズが美味しいらしいんだけど食べたことない?
107 ：名無し三平：2001/02/21(水) 13:36
＞106
どう美味いらしいんだよ？
108 ：名無し三平：2001/02/21(水) 13:46
>>107
ふぐに似てるらしい
109 ：名無し三平：2001/02/21(水) 14:28
マトウダイおいしかったです。
ぜひ食べてみてください。
110 ：名無し三平：2001/02/21(水) 15:03
なんでカレイは出ないの？おいちいのにい。
111 ：名無し三平：2001/02/21(水) 16:09
>>107
ナマズ料理ってあるんだよ
高級だけど
112 ：名無し三平：2001/02/21(水) 18:16
＞１０７
マクドナルドのフィレオフィッシュがそうだと聞いたが・・・・
113 ：名無し三平：2001/02/21(水) 18:29
あの価格でできるわけないでしょうに・・・・ナマズ

メロウでもメルルーサかと思っていたが正真正銘タラだそうだ。
何タラかは知らんが
114 ：名無し三平：2001/02/21(水) 18:30
×　メロウでもメルルーサ
○　メロウかメルルーサ

失礼
115 ：名無し三平：2001/02/21(水) 18:32
フィレオフイッシュはアメリカナマズね｡
116 ：名無し三平：2001/02/21(水) 21:29
フィレオフィッシュ、
魚種、統一してなかったりしない？
117 ：名無し三平：2001/02/22(木) 00:22
バスやシイラもあるんじゃない？
118 ：名無し三平：2001/02/22(木) 10:15
たしかにナマズは美味いけど刺身は無理では？
119 ：名無し三平：2001/02/22(木) 10:24
ナマズの刺身ねえ。
寄生虫の刺身もいっしょに食べることになるけど、それでよければ。
120 ：オヤニラマン：2001/02/22(木) 10:37
>>118 寄生虫対策がしっかり出来てる養殖ナマズは刺身で食べれるよ｡
121 ：119：2001/02/22(木) 10:40
>>120 あ、なるほど。
122 ：名無し三平：2001/02/22(木) 17:51
一般的な白身フライは魚の名前を伏せてあるよな。
ああいうのも、何とかナマズ？
123 ：名無し三平：2001/02/22(木) 23:43
フィレオフィッシュはパカポン（バラマンディ）だろ？
124 ：名無し三平：2001/02/22(木) 23:43
フィレオフィッシュはパカポン（バラマンディ）だろ？
125 ：名無し三平：2001/02/23(金) 01:26
土産屋の「カワハギの干物」の多くはウマヅラ
スーパーの安い「タイの刺身」の多くはチカダイ

クレームの対象にはならないんだろうか。うまけりゃ、いいか。
126 ：名無し三平：2001/02/24(土) 21:02
チカダイの刺身ってうまいの？
127 ：名無し三平：2001/02/24(土) 21:50
けっこういけるんですよ。
外見は思いっきり熱帯魚なんだけど。
128 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:04
>122・123
白身魚のほとんどはシイラ
赤道に近い国じゃ、貴重な蛋白源として重宝されてる
２年程度で１ｍ超えるほど成長が早いので、量を確保しやすい
129 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:11
俺、シイラ良く食べるけど、
フィレオフィッシュは、シイラの味とは違うと思うぞ。
130 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:13
１２８だが
>>129
シイラって味あったか？（ｗ
131 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:17
ペンペンシイラのムニエルが、すごく美味しいと感じたボクって
幸せ。
132 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:27
シイラって 濃い味付けの調理法なら美味しいよね
フライにして、中身だけ食ったら味しないくらいだから、
味付けが素直に反映されるんでしょうな

刺身には絶対できんけど、ゴムみたいで（ｗ
133 ：129：2001/02/24(土) 23:45
>>130
確かに味は無かった・・・。
何かが違う気がするのだが。
134 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:48
俺は関係者から「白身はバラマンディ（アカメ系）だと思え」って聞いてる。
タイで養殖してる奴な。
135 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:49
128だが
>>129
余談だがどっちの料理ショーでも取り上げられてた
マクドのフィレオフィッシュじゃなく、一般飲食店の
フィレオフィッシュやけど
136 ：名無し三平：2001/02/24(土) 23:56
シイラとバラマンディ、どちらがウマイのだろう？
似たようなものかな？
137 ：やかん：2001/02/24(土) 23:57
チカダイ、さばくと真鯛にそっくり。
淡水魚なのにね。
138 ：名無し三平：2001/02/25(日) 00:01
チカダイ？
すまん、それは日本の魚なの？
139 ：名無し三平：2001/02/25(日) 00:03
> 刺身には絶対できんけど、ゴムみたいで（ｗ

俺、刺身で喰ってた・・・。
即日なら、そこそこ美味いと思うが。（旨味は足りないけど）
140 ：名無し三平：2001/02/25(日) 00:26
>>138
外来種で、ナイルテラピアの和名です。
学名のテロピアニロチカから、チカダイ。鯛に近いという意味もありそう。
養殖されて市場に出ているが、「タイ」として売られてるのは困ったもんだ。
141 ：つりバカ：2001/02/25(日) 00:29
マクドのフレオフィッシュもほか弁の白身の魚などの世間で一般に
「白身のフライ」として売られているのはシイラですよ。
知ってた？
142 ：名無し三平：2001/02/25(日) 00:33
>>141
シイラなかった。

これでいい？
143 ：名無し三平：2001/02/25(日) 01:08
シイラは､ マグロやカツオ漁で大量に漁獲されるが､ 大味で値も安い｡ チカダイはテラピアの和名｡ 非常に美味しいが､ 血合いの褐変が早く､ この問題が解決しないかぎり水産価値は低い｡ バラマンディはアフリカが原産｡ 一般的にはナイルパーチ､ もしくは白すずきと呼ばれている｡ この魚もクセがあり大味｡
144 ：名無し三平：2001/02/25(日) 01:11
>>143
お魚博士って呼んでもいいですか？
145 ：踊り子：2001/02/25(日) 01:39
昨日伊豆で買ったアカヤガラ、刺身で食ったら甘くてうまかった（白身）
で、アラを味噌汁の具にしたらめちゃめちゃうまかった。
\250/100ｇ
146 ：名無し三平：2001/02/25(日) 01:46
>>145
以前、同じ船の客が大きいアカヤガラ釣り上げたんだけど、
気持ちワリーとかいって、捨てちゃったんだよ。

まわりの客が一斉に「あ～！」って声出したけど遅かった。
147 ：名無し三平：2001/02/25(日) 04:17
アカヤガラどこで買えるかな。東京だけど。
148 ：１４７：2001/02/25(日) 08:47
このあいだ高島屋の地下鮮魚売場で見た
すっげー高かったけど。
149 ：名無し三平：2001/02/25(日) 18:42
三陸沖の戻り鰹は絶品｡ 鰹は脂の乗りと鮮度が命!!
150 ：@@：2001/02/25(日) 19:38
この時季はホウボウの刺身やね、食感がたまらん、にぎりも旨い。
151 ：名無し三平：2001/02/25(日) 21:37
>>150
ホウボウは本命として狙ってもいいくらい、好き。
152 ：名無し三平：2001/02/25(日) 21:53
ホウボウは鍋の具材にも旨いけど、やっぱ刺身ですね。
153 ：名無し三平：2001/02/25(日) 21:55
うちの犬はホウボウにそっくりです
154 ：名無し三平：2001/02/26(月) 22:46
スマの刺身は絶品｡
155 ：名無し三平：2001/02/26(月) 23:04
ホウボウも筆の誤り｡
156 ：名無し三平：2001/02/26(月) 23:16
ほぼ、ホウボウだらけ
157 ：名無し三平：2001/02/26(月) 23:18
イラはスマなんかより美味いと思う。
知らん奴のが多いか・・・。
158 ：名無し三平：2001/02/27(火) 00:23
うちの女房はイラにそっくりです。
159 ：名無し三平：2001/02/27(火) 00:29
キバ生えてるのか！？
160 ：名無し三平：2001/02/27(火) 00:31
>>159 え？　普通生えてないの？
161 ：名無し三平：2001/02/27(火) 00:34
>>160
スマソ
うちのも、良く見たら生えてた（ﾜﾗ
162 ：名無し三平：2001/02/27(火) 12:17
>>157 イラってどんな魚? 標準和名は?
163 ：名無し三平：2001/02/27(火) 12:53
イラは、べラの王様。アマダイに似たオデコ。標準和名もイラじゃないかな。
164 ：イラ：2001/02/27(火) 12:57
イラ
http://plaza.harmonix.ne.jp/~m_hirota/SeaFishes/ira.html
165 ：名無し三平：2001/02/27(火) 20:46
>>158・159
おまえら吉本逝け（ｗ
166 ：名無し三平：2001/02/27(火) 20:51
西伊豆でシマアジ釣った知人がいた。
その後、電話で呼ばれて刺身ごちそうになったけど、
あれは絶品だったなあ。
167 ：名無し三平：2001/02/28(水) 02:28
圧倒的にシマアジが多いね｡
168 ：閉低患：2001/02/28(水) 03:40
キジハタの造りが絶品でした。
これまでのナンバー１でした。
169 ：名無し三平：2001/02/28(水) 11:11
釣りたての、太刀魚も美味しいと思う。
170 ：名無し刺身：2001/02/28(水) 16:59
＞＞１６８
キジハタ最高　黒鯛の外道で釣ってしまってからは
もう夜釣り　カメジャコ　前打ちで…
あれほど美味い魚は無いと思う
特に２日目が絶品…
僕の住む名古屋ではアズキって読んでます
売ってない魚だから　食うために釣るって感じで頑張っとります

　
171 ：名無し三平：2001/02/28(水) 21:35
ヒメマスの刺身もなかなか｡
172 ：名無し三平：2001/02/28(水) 22:52
旨いとはちょっと違うかもしれんが、船上で味わう死にたて（死んでないかも）の
タコやイカの吸盤が喉元を通り過ぎる感覚はけっこういける
173 ：閉低患：2001/03/01(木) 00:53
＞１７０さん
キジハタ仲間がいましたね。
わたしゃ、外房ジギングで3キロくらいのを1匹釣っただけ。
こっちでは、狙っては釣れません。
＞１７２さん
生の足には寄生虫いる可能性大。とくにイカのさきっぽは、
雑菌も多く、かなりやばいよ。
174 ：名無し三平：2001/03/01(木) 02:18
閉低さん久しぶりだね。
キジハタ、日本海側だと狙って釣れる場所が有ります。
ナゴヤと同じく「アズキ」って呼んでます。
でも、小さい(1kg以下)せいか、それほど美味いと思わんです。
クロソイだとカタは良くなるけどこれもイマイチだし、やっぱり
まぐれで来る「アラ(標準和名の)」が最高かな。
175 ：名無し三平：2001/03/01(木) 02:56
かなり初歩的だが・・・
カレイとヒラメは、やっぱ全然味違いますか？
176 ：名無し三平：2001/03/01(木) 08:00
>>175 カレイは種類によって味が大きく異なるヨ｡ ヒラメに比較的近い味をしているのはマコガレイかな････｡
177 ：名無し三平：2001/03/01(木) 17:29
アラカブの刺身い。美味しいよね。
178 ：名無し三平：2001/03/01(木) 21:59
アラカブって地方名？
179 ：名無し三平：2001/03/01(木) 22:25
かさごの事
180 ：名無し三平：2001/03/01(木) 23:35
鹿児島とかで言うな。
181 ：名無し三平：2001/03/01(木) 23:45
アオリイカの刺身を内臓としょうゆで作ったタレで食べてみたいんだけど、
内臓に虫いるの？
182 ：１７８：2001/03/01(木) 23:59
>>179-180
アラカブ＝かさご、ありがとう！
オニカサゴも、うまいと思う。
183 ：名無し三平 ：2001/03/02(金) 00:43
釣ったのを自分で捌いても、なんかうまくない。
ハラワタとか血の匂いが染みついているような気がして。
キジハタが釣れた時も、期待したほどではなかった。
キスとカワハギがまあまあおいしいかな｡
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい：2001/03/02(金) 08:59
>>183
それ、確かに感じることある。

捌いてる時点の匂いとか感触が、記憶に残っちゃうんじゃないかな。
実際の味そのものではなくて。
意外に、捌いた本人以外は、旨い旨いと感動してくれたりする。

もちろん、捌き方や鮮度、旬などの問題もあるんだろうけどね。
185 ：名無し三平：2001/03/02(金) 09:42
>>181 イカ類の耳（エンペラ）ゲソや内蔵にはアニサキスが比較的多い｡ アニサキス対策は加熱か凍結で解決出来るヨ｡ 内蔵を凍結後解凍して食べれば問題無し｡ 耳とゲソは湯通しするのがオススメ｡
186 ：名無し三平：2001/03/02(金) 18:49
>>185
情報Thanx！
内臓は冷凍してからタレにすることにするよ。
もしくは酒蒸しでもいいかもしれないな・・・。
187 ：そういえば、：2001/03/02(金) 19:23
魚の美味しい捌きかたを、２ｃｈ的包丁人が教えてくれないかな。
それとも素人では無理か。
188 ：名無し三平：2001/03/02(金) 20:59
誰か、Ａ・Ａで図解してくんないかな？
釣り板住人には無理か？
189 ：閉低患：2001/03/03(土) 02:16
きのう魚屋でカタクチイワシの鮮度のいいのが売ってたから（一山１５０円！）、
手開きにしてから生姜醤油に漬け込んで食いました。
わたしゃ、これもかなり好みです。
漬け込むことで適度に水分が抜け、いい感じの歯ごたえになります。
飯のうえにのっけてぶっ込むと、口中がアミノ酸で満たされ、
そうとう幸せになれます。
イワシ好きなフィッシュイーターはたくさんいますが、
とっても気持ちがわかります。
190 ：名無し三平：2001/03/03(土) 02:21
>>189
醤油につけたとき、油のわっかが醤油の表面にじゅわ～って広がるんですよね。
イワシ、俺いちばん好きかも。
191 ：名無し三平：2001/03/03(土) 09:22
新鮮なマイワシの刺身もいけてるいけてるよネ｡
192 ：名無し三平：2001/03/03(土) 14:17
釣りたてのマサバも旨いヨ｡
193 ：名無し三平：2001/03/03(土) 15:10
こないだ、千夜でオニカサゴやってたんだけど、美味そうだから行ってみた。
やっぱり美味かった。
刺身も美味いし、蒸しても美味いし、ひれ酒も美味かった。
お試しあれ！
194 ：名無し三平：2001/03/03(土) 21:06
オニカサゴ釣り、やってみることにしました。明日、釣具屋行く。
195 ：赤い彗星：2001/03/03(土) 23:04
渓流解禁ってことで
ニジマス料理の本を読んだら
刺身が紹介されてたんですけど
大丈夫なのかな？
196 ：名無し三平：2001/03/03(土) 23:28
>>195 だめだな!!
197 ：閉低患：2001/03/04(日) 00:00
>>192
お、サバがついに出たね。
アブラのノリがいまいちな時期でも、刺身にすれば多幸感。
ムシがいるといけないから、
確認しやすいように、薄めに切るのがポイント。
198 ：名無し三平：2001/03/04(日) 00:23
>>197
ムシはどのような姿形・色ですか？
すぐにわかるものなんでしょうか？
199 ：閉低患：2001/03/04(日) 01:35
１９８さん

ほいな。
http://www.eiken.city.sapporo.jp/various/parasite/boom.htm

調理中に気をつければ大丈夫かと。
刺身にする場合は、いちおう、船頭に是非を聞いてみて下さい。
また、自信がなければ避けましょう。
私は10回以上食ってますが、いまのところ大丈夫。
200 ：名無し三平：2001/03/04(日) 01:52
閉低患さん、ありがとうございます。
まずは、釣ったらすぐ内蔵トル、ですね。
豪快さは犠牲にして、最初は超薄切りにしてみようかな。
201 ：コドモニラム：2001/03/09(金) 09:36
アゲマシタ
202 ：名無し三平：2001/03/09(金) 09:51
刺身以外で、というスレもできたんですね。
ここと合わせて、釣魚料理は２ちゃんでばっちり？
ためになります。
203 ：名無し三平：2001/03/09(金) 09:52
>>194
鬼カサゴは胃袋コリコリした歯ごたえでうまいよ。
204 ：名無し三平：2001/03/09(金) 13:06
昨晩､ 大口得意先の接待があり高級料亭にお供｡ 女将が挨拶に来て料理の説明があった｡ 「本日は､ 天然のトラフグを用意いたしました」との事｡ すぐに運ばれてきた天然トラフグの薄造り｡ 「こっ､ これが憧れの天然物････あぁ､ 辛い思いをしながらもサラリーマンを続けててよかった」（次に続く）
205 ：名無し三平：2001/03/09(金) 13:14
（続き）「何じゃこりゃ!!まずいっちゅーか味が無い｡ ポン酢の味しかしない｡ こんな物に憧れていたなんて｡」 と言うことで結論｡ フグはショウサイが一番旨い｡ ちなみに接待費は 4人で20万近くかかったらしい｡
206 ：名無し三平：2001/03/09(金) 13:27
>>204と>>205の間に「はやる気持ちを押さえポン酢につけ口に入れてみた｡」 が抜けていた｡ スマン｡
207 ：名無し三平：2001/03/09(金) 16:04
もう１０年ほど食ってないが、コチの刺身が食いたい……。
どこか、出す店知りませんか？＞常連諸氏
208 ：名無し三平：2001/03/10(土) 13:01
ショウサイのぶつ切りポン酢醤油づけがうまいです。一夜干しやバター焼きもうまいです。
薄造りよりモッチリ感とうまみがあります。たまにつれるアカメやトラはもっとうまいです。

いまでは自分でさばきます。
処理師の免許持っている船頭に頼んだら教えてくれました。
素人で自分でさばく人は結構います。慣れれば一匹１０秒もかからずさばけます。
船の上で棒身にすれば家に帰ってからの処理は楽ちんです。
魚釣りっていっぱい釣った時、帰ってから大変ですね。腰は痛くなるし手はふやけるし
ゴミはいっぱい出るし、うろこ飛びまくりで女房におこられたり、あげる人探したり。
フグ釣りはその点楽です。冷凍もききます。。
白子は食えます。舌でとろけます。初めて食べた時は結構勇気がいりました。

サバフグは無毒ですが、刺身よりはフライヤソテーなど熱を加えて調理したほうがうまいです。
スミイカ釣りスタートのころはサバフグが多くて困りましたが、ちょっとしたお土産が
できました。
209 ：名無し三平：2001/03/10(土) 13:44
>>207
むかし、愛知県の伊良湖の店で食ったことがあるけど、店名はおぼえてないなあ。
狙って釣ってみてはいかがですか？
210 ：閉低患：2001/03/11(日) 00:34
>>207
旬の時期に東京は東長崎のナルセという店で食ったことがあるよ。
酒をけっこう飲むひとだと、予算は1万くらい。
他にも東京でなら、夏に食える店はいくらでもあるはず。
魚料理、釣人料理などを看板にしている、中～高級居酒屋で。
マゴチ刺しは、ヒラメよりうまいよね。
211 ：名無し三平：2001/03/11(日) 00:46
マゴチは何年か前にルアーでシーバス狙ってて釣れたことがあるけど、あれは本当に美味いねー。
残ったアラで作った味噌汁は本当に良いダシが出て絶品でした。去年の夏は砂浜でヒラメ狙ってマゴチ
が釣れたときは「またあの味が楽しめる！」って跳んで喜んじゃいましたよ。


212 ：椿：2001/03/11(日) 01:28
二子玉川にコチ出すところがありますよ。
創作和食料理のお店で、安くておいしい。
私はうまづらが一番好きです。
213 ：名無し三平：2001/03/11(日) 13:30
マゴチは夏が旬｡ ヒラメは冬が旬です｡
214 ：２０７です：2001/03/11(日) 14:48
ご教示いただきありがとうございました＞諸氏
では夏までに探しておこうと思います^^;
215 ：名無し三平：2001/03/11(日) 20:19
私はうまづらが一番好きです。＞通ですね
216 ：椿：2001/03/12(月) 00:31
通って言われちゃった。嬉しい・・・。
うまづら、さばくのも簡単でおいしくて大好きです。
クチを落とす時はちょっと心が痛みますが・・・。
関係ないですが、私はキャバクラ嬢なのですが、仕事が終わった後
そのまま釣りに行ったりすると、周りの釣り師の方々は物珍しそうな
目で見られます。
だって朝まづめ逃すわけにはいかないですよね！
217 ：名無し三平：2001/03/12(月) 10:22
>>1です｡
椿ちゃんに､ 猛烈に感動しています｡ 過去に多くのキャバクラ嬢に釣りの話を持ち掛けましたが､ たまに話しに乗ってくるのはバサーばかり｡ 一度お店に行ってみたいのですが････いかがなものでしょう｡ （マジスレ）
218 ：椿：2001/03/12(月) 15:34
＞１
なんか照れちゃうです。どうもです。
そうですよねー・・・あんまり釣り好きのキャバ嬢っていないですよね。
携帯のストラップに使えなくなったルアーを付けてたら、「何それ？」
って皆聞くんで「ルアーだよ」って言っても、皆「ルアーって何？」
って言うんで驚きました。

しょぼいＨＰを作っているので、もしよろしければ見ていただければ、
私書箱にでもメール入れておいてください。

ここでＵＲＬ出しても皆さんの迷惑になりませんか？いいですか？
219 ：>>1です：2001/03/12(月) 16:00
椿ちゃんへ｡ 早速の返事ありがとう｡ 是非ともホームページのアドレス教えて下さい｡
220 ：老婆心ながら…：2001/03/12(月) 16:35
＞椿さん
ご存知かと思いますが、ココはあらしの巣窟です。
URLを貼ってもココの住人は迷惑しませんが、ご自身のHPが荒れる事は
必至です。
せめて、フリーメアドをこっそりと知らせて、メールが来た方にURLを
教える位にしておいた方が無難だと思いますよ。
ましてや女性ともなると、本当に心配してしまいます。
私は"煽られる"のが嫌で、コテハンさえ捨ててしまいました。

１さんもご自身の責任上、この提案を受け入れて貰えますよね？
221 ：名無し三平：2001/03/12(月) 21:18
お、意外な展開。

>>220さんのアドバイスに、同感です。
222 ：椿：2001/03/12(月) 23:09
＞２２０さん
ご親切にありがとうございます！ひっそり、地味～にやってる
しょぼいＨＰだし、パソコンの知識が全然ないので、荒らされると
悲しいです。
でもここの釣りのところは、皆さんいい人ばかりで嬉しいです。
ありがとうございます。

というわけで、＞１さん、どうしたら良いでしょう？
223 ：名無し三平：2001/03/12(月) 23:29
まず、釣り場で会うとか？
224 ：名無し三平：2001/03/12(月) 23:46
>>223 が、リロードし続けてる姿が目に浮かぶ。
225 ：椿：2001/03/13(火) 00:04
おいしい刺身を出す二子玉川のお店は、「旬采」というお店です。
創作和食料理で、間接照明も暗めでいい感じ。ただ、狭くて席数も
少ないので混んでる時は待たされます。
ワインも色んな種類がありますが、私はどうしても醤油とワインの
組み合わせが得意でないので、なかなかの品揃えの日本酒を飲んでいます。
珍しい焼酎なども時々入っています。
私は山形の「雪漫々」という日本酒が好きなのですが、さすがに置いて
ないので大体万寿を飲んでいます。
オススメ料理は、お刺身ではないですが、「平目と湯葉の和風しゅうまい」
です。めっちゃくちゃおいしいですよ！！
明日地球が滅びるならば、食べに行くかもしれません。

お題から離れてしまったので書いてみました。

釣り場で会うってすごく難しいですね・・・。
226 ：223：2001/03/13(火) 00:07
>>224
俺は、第三者として223で１回提案しただけ。

そんなことより、君には「無意識の自己言及」って言葉を贈ることにするよ。
227 ：名無し三平：2001/03/13(火) 00:20
>>226 ﾜﾗﾀ
228 ：名無し三平：2001/03/13(火) 01:24
女釣らずに魚つろうAGE
ところでここは釣り板、うまい魚の店もいいけど
マゴチは自分で釣りましょう

もうすぐマゴチつりの季節ですな
あの食い込みからあわせまでの間がなんともいえません
そして１０メートルもない水深からグワグワとくる引き
はやく乗合でないかな東京湾

229 ：椿：2001/03/13(火) 02:05
マゴチはルアーだとそうとう難しいですかねえ・・・。
230 ：ファン一号：2001/03/13(火) 02:37
そんな事無いよ｡河口付近の砂浜からジグヘッドにソフトワーム付けて投げれば結構釣れますよ｡マゴチの引きたまりません!
231 ：224：2001/03/13(火) 06:47
>>226
そ、それは！オマエモナー＆オレモナーの知的なバージョンですか！
良いことばを頂いた。これから使わせていただきます。
232 ：２０７です：2001/03/13(火) 09:07
>>225
教えていただきありがとうございます。
シーズンになったら行って見ようと思います。
……ってこの板の趣旨に反するな、自分でコチ釣らなきゃ^^;
233 ：マゴチは・・・：2001/03/14(水) 00:15
数年前までは鶴見の神妙○へ通ってたが活エビ餌で全然釣れず、一時挫折。
今は日立でフグ釣のついでに、置き竿＆死に餌（イワシ、アジ）で６０ｃｍ
オーバーを釣っている（たまにだが）。水も奇麗だし、ンマイ。
でもオニカサゴの方が好き。アカバ（アカハタ）も好き。キジハタ食ってみてぇー！
トロ～リ系ではアカムツもンマイ。久里浜のテエもンマイが味が濃すぎて量食えない。
夏の常磐深場のマコはヒラメより好き。屋久島で食ったサバには、ンマくて驚いた。
夏に寿司屋で食わしてくれるメイタ、オコゼ（日本海産）もンマイ。ホシガレイ食いてぇー！
234 ：merman：2001/03/14(水) 00:58
＞233
よっ！江戸っ子だね！！
235 ：おでん屋：2001/03/14(水) 01:42
コチは餌釣りの方が断然面白いと思う。
アワセるまでの間は心臓が口から飛び出しそうになる。
餌のハゼをいかにして確保するかで苦労するが。
船宿の桟橋回りは毎日攻められるので、
ハゼ釣りがコチ釣りよりも難しかったりする。それもまた面白い。
前日に別の場所でたくさん釣ってくるヤツもいるが。
236 ：名無し三平：2001/03/14(水) 09:55
＞２３５
ハゼは江戸川で投網でとれば？ブクで生かしておけば良いじゃん。
237 ：名無し三平：2001/03/14(水) 10:41
フグの調理免許講習って、具体的にはどんな事を習うのでしょう。
238 ：名無し三平：2001/03/14(水) 12:09
アオリイカ
↓
てめーにゃ煽られネーヨと言ってみる
↓
さばく
↓
刺身
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
239 ：名無し三平：2001/03/14(水) 13:54
馬
↓
馬鹿にするな鹿が足りないけれどと言ってみる
↓
さばく
↓
馬刺
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
240 ：椿：2001/03/14(水) 19:44
ワーム見てるのって楽しいですよねー。
袋のまま部屋の壁にはっつけて、いっぱい飾ってます。
蛍光色のとか、きれい。
241 ：ファン一号：2001/03/14(水) 23:04
椿さんと釣りにイキテｰ!!
242 ：ファン一号：2001/03/14(水) 23:05
椿さんと釣りにイキテｰ!!ずぇひ働いてるを知りたい!店
243 ：椿：2001/03/15(木) 04:02
釣りオフー
244 ：椿：2001/03/15(木) 04:09
少し、酔っ払ってます。
以前、太刀魚の刺身が食べたくて、ルアーでおかっぱりから釣ったのですが、
どーーーしてもさばけなくて、悔しい思いをしました。
歯が恐い。
滅多に刺身で出す店ないし。
悔し～
245 ：名無し三平：2001/03/15(木) 05:00
>>244
ひょっとすると、沼津だね？
246 ：椿：2001/03/15(木) 22:14
>>245
タチですか？えーっと長崎で釣りました。
あれはどこなんだろう・・・。
茂木周辺だったかな。
247 ：名無し三平：2001/03/16(金) 09:39
茂木か樺島か畦刈か野母崎であろう＞長崎タチウオ
ローカルネタでｽﾝﾏｿ
248 ：名無し三平：2001/03/16(金) 21:37

質問 !
椿さんって､ 何人いるの ?
249 ：名無し三平：2001/03/16(金) 23:19
いっぱい釣れてるね（ﾜﾗ
250 ：ファン一号：2001/03/17(土) 02:04
釣られアゲ
251 ：名無し三平：2001/03/17(土) 02:11

椿の女体盛｡ 最高に美味｡
252 ：たとえば鯛：2001/03/17(土) 06:43
釣ってすぐオロシてサクにすると、背身腹身まったく違う味。
それぞれの味が楽しめる。
釣ってわたも抜かず寝かせると、腹の脂が全身にまわって背身もマターリ。

こだわり過ぎ？
253 ：楓：2001/03/17(土) 09:17

私を生で食べて････｡
254 ：名無し三平：2001/03/17(土) 09:55
目鯛っておいしいですか？
255 ：名無し三平：2001/03/17(土) 11:12
>>254
メダイは結構好き嫌いあるかもね。脂が凄いから。
飽きやすい味かな・･、こってりしてるし。
でも釣りたての新しいのなら歯ごたえもあってうまいと思う。
（特に最初の2、3切れ）
256 ：椿：2001/03/17(土) 15:15
>>248
一人ですよう。
257 ：名無し三平：2001/03/18(日) 08:16

ミンク鯨の尾の刺身を食わしてくれる店の情報ないかな?
258 ：椿：2001/03/18(日) 17:05
鯨、渋谷に食べさせるとこありますよ！
宇田川交番の近く。
こないだそこで食べてたら、岩下志麻と西田敏行が隣の席に来たー。
259 ：名無し三平：2001/03/18(日) 17:24
>253
お前なんぞ食ったら毒に当っちまうよ。
荒し女がウゼえぞ逝け。
260 ：椿：2001/03/18(日) 17:54
>>247
やっぱり茂木でした！
日記見てみた。
茂木の船着場でしたー。
261 ：名無し三平：2001/03/18(日) 17:55
＝＝＝＝＝終了＝＝＝＝＝＝＝
262 ：椿：2001/03/19(月) 01:51
昨日寿司屋でさよりを食べました。
263 ：コドモニラム：2001/03/20(火) 18:01
age
264 ：名無し三平：2001/03/20(火) 19:30
>>260
やっぱりね

茂木よりは樺島の方が去年は良く釣れた。
昨シーズンは１５回の釣行でトータル180匹だった。
（70cm以上のトータル、それ以下はおろしても身がとれないのでリリース）
もちろん喰ったよ。喰いきれなかった分は知り合いのレストランにあげた。
一皿800円でカルパッチョになってたよ。

おろしたてのタチウオの刺身があんなにうまいのは初めて知ったよ。
ああ、今年のシーズンが待ち遠しい・・・
265 ：椿：2001/03/20(火) 23:57
>>264
うらやましーーー。生の太刀魚食べた事ないんです。
ずーっと食べたいのに。
あああそんなこと言われたら、頑張ってさばくしかないですね。
絶対食べてやるー。
266 ：264：2001/03/22(木) 00:03
>>265
ちとめんどいかもしれんが皮はできれば引きなはれ。
そのほうがんまい。
から揚げや南蛮漬けならそのままでいいけどね。
267 ：名無し三平：2001/03/23(金) 00:09
カンパチ！
268 ：名無し三平：2001/03/23(金) 00:17

平政 !
269 ：名無し三平：2001/03/23(金) 00:25
平松政次！
270 ：名無し三平：2001/03/23(金) 02:06

環八 !
271 ：名無し三平：2001/03/23(金) 07:31
金八!
272 ：名無し三平：2001/03/23(金) 09:04

蛸八 !
273 ：名無し三平：2001/03/23(金) 11:00
やけっ八！
274 ：名無し三平：2001/03/23(金) 22:06

鮭児（ケイジ）のルイベ
275 ：名無し三平：2001/03/23(金) 22:23
拳児の八極拳
276 ：でっかい乳頭(ω)(ω)：2001/03/23(金) 22:23
おまいら一生やっていろ！
277 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:09
小魚ってどうよ？
俺的にはメゴチの糸造りなんてぇ物も好きだけどな。
278 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:12
自分で捌いた魚の刺身が食べれません・・
手に臭いが残ってて箸が近づくとどうもダメなんです。
家族は旨いって食べてくれるからいいけどね。
他人の捌いた刺身は大変美味しくイタダケるんだけど。

手の臭みを消すいい方法は無いもんでしょうか？
279 ：椿：2001/03/23(金) 23:21
>>266
うートライしてみます！ありがとうございます。
でも難しいなあ・・・。

>>278匂いが消えるハンドソープとかありますよ。
大きい薬局に行くとあります。
280 ：HG名無しさん：2001/03/23(金) 23:31
＞椿
そのHNで書き込むのほどほどにしろ
お前のせいで良スレが荒れるんだゴルァ！
氏ね！
281 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:34
>>278
風呂に入ってから食べてもダメ ?
282 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:38
タチは三枚にオロシたら皮を下（まな板）に置いて、身から包丁を入れて
皮の手前で刃を横に（皮にそって）滑らせると吉！
書くとイメージがつたわらねーな、しかし。
そ～だなぁ、皮を引くって考えないで、身をこそげとるって考えだな。
283 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:42
>>280
お前が死ね !

椿ちゃん､ 気にしちゃだめだよ｡
284 ：椿：2001/03/23(金) 23:43
ここって名無しで書き込まないといけないんですか？
そうならばそうします。
285 ：HG名無しさん：2001/03/23(金) 23:43
（・∀・）あっ、椿＝283の自作自演だ！
286 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:45
>>282
ありがとうございます！
見てると簡単そうなんですけどね・・・。
びびーーーっとやっているのを見ると、気持ちがいい。
身をこそげ取るように、ですね。
頑張ってみます。
その前にまず釣りに行かなきゃっ
287 ：２８２：2001/03/23(金) 23:46
＞２８０
いくらネットが仮想空間みたいなもんだからって、よく氏ねとかいえるよな。
そーゆーお前が氏ね。ムナクソワリー。
288 ：278：2001/03/23(金) 23:47
>>281
いつも寝る前に風呂入ってるんで気が付きませんでした！
ありがとう！明日試してみます。
って釣れたらの話だけど。
289 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:47
>>283
ありがとうございます。
でも名乗ることによって不愉快に思われる方がいるなら控えるべき
ですよね。
せっかくの皆さんの楽しい交流の場をそんなことで乱すのは
面白くないですから・・・。

自作自演じゃありませんよ・・・。
290 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:49
>>284
いけなくは無いけど名無し三平にまぎれて匿名性が高い方が
良いと思うよ。
他のスレッドで遊ばれてるよ。
291 ：HG名無しさん：2001/03/23(金) 23:51
（・∀・）あっ、椿＝28２＝２８７の自作自演だ！
292 ：２８２：2001/03/23(金) 23:53
＞２９１
もう寝れ、厨コロ。
293 ：ﾙ｣ﾙ憘ｷﾟｲ：2001/03/23(金) 23:56
匿名にして名無し三平になりましょ椿さん
294 ：名無し三平：2001/03/23(金) 23:57
>>280 は言い過ぎだとしても、女を売りにしたコテハンは頂けない
つーかコテハン自体がココでは自己満足に過ぎないと思ふ・・・
関係無い話なのでsage
295 ：HG名無しさん：2001/03/23(金) 23:59
椿は死ね
296 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:00
>>290
そうします。せっかくの楽しい場ですから、そんなことのせいで
荒れたらもったいないですもんね。
「釣りやる女って」ってところですか？
297 ：２８２：2001/03/24(土) 00:00
＞294
まぁ、一歩譲ってそーゆー考えもアリだな。　同意。
298 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:02
>>294
コテハンってなんでしょう・・・。ごめんなさい。
でも私は釣りが好きなんですよ・・・。本当に。
２ちゃんねる初心者なので、自己紹介をするのが普通だと
思っていたんです。
これからはまぎれます。
299 ：木春：2001/03/24(土) 00:03
（・∀・）ﾜﾀｼｦﾐﾃｯ!
300 ：木春：2001/03/24(土) 00:04
（・∀・）ﾓｯﾄﾈｶﾏｯﾃYO!
301 ：｣ｿ｣ｿ｣ｿ？？H｣ｿ｣ｿ｣ｿ：2001/03/24(土) 00:07
ｫﾕｫ｡ｫﾏ菻鞣ﾒ�ｪｫｪﾃｪｿｪ?ｪｷｪﾆ｡｣
302 ：大阪萬年ボーズ：2001/03/24(土) 00:09
オレはコテハンの方が何だか親しみが持てて好きだなぁ｡
別に名無しを批判するわけじゃないけど、顔の無い相手と
話してるみたいで、脱力する時がある｡
荒しは無視でいいんじゃない｡
303 ：大阪萬年ボーズ：2001/03/24(土) 00:11
（・∀・）ﾜﾀｼｦﾑｼｼﾅｲﾃﾞｯ!
304 ：２８２：2001/03/24(土) 00:11
>>299-300
なるほど、木に春で椿か、雅な名前だな。　ありがとよ、厨。
305 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:14
結局椿がもとで荒れてるし・・・。
あまり回りがウザイとかんじるくらい頻繁に同じハンドルネームで書き込まないことですな。
306 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:17
椿の刺身は美味しいってさ
307 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:19

椿の女体盛り｡ 食べたい!!
308 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:20
実はネカマなのでナマコがもれなくついてくるらしいぞ。
309 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:21
おちんちんのはえた女って興味ある
310 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:22
＞３０５
だな。
311 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:24
椿のチンポと俺のチンポを結びたい
312 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:25
＞３１０？
313 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:25
おおっ竿対決ですか？
314 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:29
いい加減に椿ネタは止めれ。
315 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:29
ここの掲示板が好きでつい頻繁に書き込みしてしまっていたのですが、
そのせいで荒れてしまって楽しんでいる方々にご迷惑だと思うので、
残念ですが見るだけにしたほうが良さそうですね。
でも本当にただ釣りが好きでここの掲示板が好きなだけだったんですよ。
周りに釣りが好きな子もいないので釣りの話できないし・・・。
楽しかったです。
これからはロム専！
316 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:30
盛り上がってるぞ
317 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:30

いや～ん｡
椿､ 濡れちゃう｡
318 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:31
いいかげんにしないと、怒るぞ。
319 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:32
ほら遊ばれてる言ったこっちゃ無いよ。
320 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:32
>>315
厨房だったからいけないんだよ。
ですます調の書き込みも止めろ。
そうすれば誰もウザイとは思わんよ。
つーか氏ね。
321 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:34
いや、俺としては面白いからもっと「椿」として書き込んで場を荒らして盛り上げてくれ。
ホントにそうしてよ。面白いから。
322 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:35
＞３１５は偽者か男だな
323 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:36
３２１、よし！
324 ：HG名無しさん：2001/03/24(土) 00:39
ここの掲示板が好きでつい頻繁にオナーニしてしまっていたのですが、
そのせいで荒れてしまって楽しんでいる方々にご迷惑だと思うので、
残念ですがイクだけにしたほうが良さそうですね。
でも本当にただオナーニが好きでここの掲示板が好きなだけだったんですよ。
周りにオナーニが好きな子もいないのでオナーニの話できないし・・・。
楽しかったです。
これからはデブ専！
325 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:39
これから出てくる椿は全部偽者と思うべし。
326 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:41
椿ネタでチャット状態か？
327 ：HG名無しさん：2001/03/24(土) 00:42
>>325
それナイス！
もう二度と椿は登場できなくなるな。
さすが追い出しの達人。
俺とはやることが違うなあ。
328 ：椿：2001/03/24(土) 00:45
寝てから考える
329 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:46
どのみち椿はいらないな
330 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:48
追い出しって言うより本人が名無し三平になって
どこかに出てくるでしょう。

彼女はネット上男になるしかないでしょうね。
331 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:48
もう秋田のか
332 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:50
＞３３０　女だったのか？
333 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:50

そろそろ寝っぺ !
334 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:50
椿は２chを理解しようともしないヴァカだったな。
335 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:50
俺も抜けた
336 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:52
椿はネカマ（ネットオカマ）だよ。
面白かったよ、いい夢見れそうだ。
337 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:53
ラブリー椿
おやすみ
338 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:54
男でも女でもどっちでもイイや。
俺は構わないと思うよ､笑えるネタを書いてくれるから許せるよ。
339 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:55
別に男にならんでもいいと思うが、
その初心者厨房な発言はヤメロ＞椿
つーことで俺も寝るかな。
340 ：名無し三平：2001/03/24(土) 00:59
もうミンナ落ちるんか、おもろかったぜ。ありがとう椿
股おねがいします
341 ：偽椿：2001/03/24(土) 01:00
せっかくなので聞くが、女体盛りって食べた人いる？
あんまり食べたいとは思わんがいいもんなのか？
342 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:05
んぁ～！　何かあったのか？
めずらしく盛り上がってるな。
1時間半で60レス！！！
ココは本当に釣り板か？
343 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:07
追い出す必要があったのか？
くだらん。
344 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:09
＞３４２　おしかったな～　もっと早く来れば
345 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:09
面白かったから追い出したんだろ
そんな２ちゃんが嫌だったら帰れ
346 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:11
名無しでいいんじゃん。
347 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:11
２chは社交界みたいなもんだな。
叩かれるのは周りからいらないと思われた敗者。
348 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:14
＞んなことないぜ。２ｃｈで好かれてもうれしく無い。
349 ：342：2001/03/24(土) 01:15
スゲーじゃん！ほかのスレにもまんべんなくレス付いてんじゃん！
さすが春休み！
＞つはぎ
マイペースでがんばれ！きみは釣り板の華だ
＞青年
その調子だ！新学期になってもココをごひいきにな！
＞おやじ＆オレ
夢もほどほどにな！
350 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:17
叩かれるとは書かれているが、
好かれるとは書かれていない。
君はドキュソとお見受けしたが、なにか？
351 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:17
sage
352 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:20
＞３４２
椿で夢精すんなよ！
353 ：スレ違い：2001/03/24(土) 01:21
つーか、みんなは明日釣りに逝かんのか？

そろそろ本題に戻ろうぞなもし・・・
354 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:22
３５０明日早いんじゃねーのか
355 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:25
夢精、、、いい響きだ
最近飛ばなくなってきたオレには夢のような話だ。
>>352
その若さ。いつまであると思うなよ。
356 ：でっかい乳頭(ω)(ω)：2001/03/24(土) 01:28
し、しまった｡出遅れたぜい｡他板に行ってたぞい｡
オイラが最後にここに書き込んだのが、22:23頃。
あれからこんなに盛り上がってたのか｡

ま、いいか・・・・・明日は大潮だし、釣るぞ！
寝るぞい｡
357 ：264：2001/03/24(土) 01:39
またコテハン叩きか・・・(´Д｀;)
椿にでっかい乳頭(ω)(ω)に大阪萬年ボーズｶﾞﾑﾊﾞﾚ
ｷﾐﾀﾁのそこはかとなくマターリしたとこがなんとなく好き。

バス板みたいに荒れちゃうのｲﾔﾀﾞ
358 ：３５２：2001/03/24(土) 01:44
夢だ夢だ夢でござる。今は、養命酒飲んでるよ
359 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:52
>>357
バス板のアレはどうも個人の仕業だな。
オレも時々ROMに行くけど、なんかアレには怨念すら感じるぞ。
串規制でもしてもらえばちっとはマシになるだろうに。
あっ、完全にスレ違いだな。スマソ。
別にお隣がどうなろうと、たいして関心はないんだけどね。
ただ、やってるヤツが気になってね。
360 ：名無し三平：2001/03/24(土) 01:56
３５７と３５９は、よく見かけるけど、どうゆう後関係？
361 ：359：2001/03/24(土) 02:00
>>357
俺のことしってる？
362 ：357：2001/03/24(土) 02:03
>>359
んー、よくわかんねー
363 ：359：2001/03/24(土) 02:06
>>360
つ～わけで、他人どうしだ。
364 ：357：2001/03/24(土) 02:08
>>360
ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝｼﾞｬﾅｲﾖ（ﾜﾗ
365 ：名無し三平：2001/03/24(土) 08:02
＞357.359
昨夜は１人芝居ご苦労様でした。
１人二役は疲れたでしょ？
366 ：burudog?：2001/03/24(土) 10:52
http://www2s.biglobe.ne.jp/~W-NILE/J/menu/
367 ：名無し三平：2001/03/24(土) 12:08
金目鯛の刺身｡ 身は柔らかいが､ 脂の乗りが良く美味｡
368 ：名無し三平：2001/03/24(土) 12:14
>>367 もちっとしててね。
369 ：名無し三平：2001/03/25(日) 12:26

スッポンの刺身を食べた事ある人いる ?
感想を聞かせてくれ｡
370 ：名無し三平：2001/03/25(日) 13:21
とりのササミの刺身とにているよ。
なんだか男が多いサークルに女が来ると大騒ぎする
奴らがいたけどここも似ているな。素直でいいけど
節操がないと言う事では盛犬と同じだな。
371 ：名無し三平：2001/03/25(日) 13:25
男も女もかんけーねーだろ
ただウザイだけだ
煽るネタに性別をつかっただけだろ
２ちゃん初心者厨房の>>370はなんにもわかかってねｰな
372 ：ぶっこみ：2001/03/25(日) 14:49
どこで働いてるとかわざわざ逝ってしまう奴がおかしいんだろ。
そうまでして注目されたいのか。
そんな奴釣り板には要らんぞ。
373 ：名無し三平：2001/03/25(日) 19:50
ヒステリックなチョンガーが多いな、ここは｡

すっかり萎えてしまった｡
374 ：名無し三平：2001/03/25(日) 23:30
>>372 了見の狭いやつだな
375 ：名無し三平：2001/03/26(月) 00:12
>>373
それは朝鮮人を馬鹿にするための差別用語だよ。
しってて使ってるんだったらスマソが。
376 ：名無し三平：2001/03/26(月) 05:32

先日､ 台湾出身の女性に「日本人は刺身を食べるからスケベが多い」と､ 言われた｡
俺がスケベなのは刺身をよく食べるせい･･･?
377 ：名無し三平：2001/03/26(月) 07:05
>>375
違うね、それは｡
君が言ってるのは｢チョンコ｣のことだろ｡
｢チョンガー｣とは未婚男子のこと｡現在では軽蔑の語感は無い。
国語辞典にもちゃんと載ってるよ｡
チャンと勉強してからレスつけてね｡
378 ：名無し三平：2001/03/26(月) 10:29
女の方が上手。
ここは鼻の下を伸ばす馬鹿な男が多いって事で終わりにしやしょう。
379 ：名無し三平：2001/03/26(月) 23:42
刺身以外のネタは他でやってね｡でも自分の趣味と同じ女性がいれば誰でも盛り上がっちゃうよね｡みんなもそのへん理解してあげようね｡
380 ：名無し三平：2001/03/26(月) 23:46
まだやってるのかい。刺身に戻し！俺もおととい参加したけど。
381 ：名無し三平：2001/03/27(火) 00:13
キャバ･･（ｺﾚﾓ　ｻﾍﾞﾂﾖｳｺﾞ　ｶ　ﾌﾟﾌﾟ
382 ：名無し三平：2001/03/27(火) 08:24
>>377
それもチョット違うな｡
｢チョンガー｣とは結婚したくても、女性から敬遠されてしかたなく
独身を通している未婚男子を軽蔑した呼び名｡

これで最後にしよう｡
383 ：名無し三平：2001/03/27(火) 14:26
＞３８３
同意。
384 ：ダメおし：2001/03/27(火) 15:39
>>382 おいらは(>>377) じゃないけどネ

チョンガー【総角】（朝鮮語 ch'onggak の転）
1.朝鮮の丁年過ぎの独身男子の蔑称。もと髪型の名称で、丁年未満の
　男子は、結髪せず冠を着けず、髪を後ろに編みさげる風習があった。
2.俗に、独身の男。

広辞苑 第五版より

つーこって、朝鮮半島では差別的に使っているが、日本では蔑称と
していない模様（広辞苑を信じるならば…）


では、「刺身スレ」再開！
　
385 ：名無し三平：2001/03/27(火) 16:03

「ｺﾞﾙｧ!!ボラ･･」のスレでボラの刺身が旨い事になってる様だが､ 真偽はどうよ?
386 ：名無し三平：2001/03/27(火) 16:28
>>385
住んでいる海域の汚染度(匂い)にモロ影響される模様
つーか汚い海のはどんな魚でも食う気にならんわい！
387 ：名無し三平：2001/03/28(水) 12:19
ちょっと聞きたいんだけど、
両刃の包丁で薄造りやってる人いる？
こないだ後輩がヒラメを食いたいちゅーんで持って逝ったら
ステンの菜切り包丁とスジ引きモドキの洋包丁しか無かった
まぁ確認しとかなかったオイラが悪いんだけど…
慣れれば出来ルンかいな？
388 ：名無し三平：2001/03/29(木) 01:36
>>385
水質と季節によります。寒い季節の沖で釣ったボラはうまいと思います。
内湾で釣ったボラはドロくさいです。
イスズミも寒い季節のものは、磯臭さがなくてうまいです。

>>387
切れ味の悪い刺身包丁よりは、良く切れるキッチン包丁の方がましです。
要は切断面の繊維をきれいに断ち切ることができればいいのですから。
さすれば両刃での素人料理とは言え、あなどれません。
ただし、和包丁に比べ重さがないので、気合が必要です。
389 ：ヘタレ釣り師：2001/03/29(木) 22:41
初冬のチヌやグレの刺身は油が乗っていて旨い。
390 ：Miss名無しさん：2001/03/29(木) 23:30
この前、居酒屋で食べた目鯛の刺身はうまかったですよ。
もっと、脂がきついかと思った。
http://www1.odn.ne.jp/~caa75000/
391 ：名無しさん：2001/03/31(土) 03:01
>>390
ややこしいリソク貼るなョ
迷子になったじゃねーか！ドコの話よ？直リンきぼんぬ
392 ：名無し三平：2001/03/31(土) 15:01
■釣り板
名無しさん：名無し三平
http://mentai.2ch.net/fish/index2.html

【板の傾向・歴史】
ブラックバス以外の、釣り・魚獲り全般を扱う
半年ほど前のバス釣り板との分離によって、荒れる事が減少すると思われたが、
一部のブラックバス嫌い（アンチバサー）がバス釣り板をあらす為、度々逆襲に遭う。

【スレッドの傾向】
ネタスレが多く、業界批判及び雑誌に登場するようなプロ＆セミプロの釣り師を叩く
スレも定番である。
反面、釣り道具・船宿・テクニック・環境問題 等については良質な意見も散見する。
マジレスとネタレスの区別は比較的容易である。
女性の参加が珍しい為、女性コテハンが加わると荒れやすい。
魚料理については釣り人ならではの手法がうかがえる。
スカパーファンが多い"らしい"(笑)

【ひと】
コテハン率は低いが、バス板をあらす奴に限ってコテハンと言うのも不思議である。
厨房率は比較的低いと思われ、なっちスレを擁護する優しい人達も在住する。

【代表スレ：マジ】
船宿の悪口 vol.2
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=fish&key=967813338&ls=50

美味しい刺身が食べたい
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=fish&key=982150348&ls=50

イトウを釣りたい
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=fish&key=984887349&ls=50

【代表スレ：ネタ】
釣りってドキュソの趣味だよね。
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=fish&key=981452761&ls=50

393 ：名無し三平：2001/03/31(土) 23:18
オオガイの刺身はうまかった
394 ：名無し三平：2001/03/31(土) 23:57

オオガイとマルタは同じ魚だっけ ?
395 ：名無し三平：2001/04/01(日) 07:40
>>393
まじぇ？ねえ、それっまじぇっすかぁ？
396 ：名無し三平：2001/04/07(土) 08:29
ん・・
397 ：名無し三平：2001/04/09(月) 00:05
サクラマス。
舌がとろけそうにうまがったが、
そのツケは３週間後にサナダくんが、ケツからコンニチワ！
あまりの腹痛に会社やすんだ。
398 ：名無し三平：2001/04/11(水) 00:52
目黒に寄生虫博物館というのがあって、そこにサナダが展示されています。
そのコメントに、このサナダはマスノスシを食べた男性から摘出された
というようなことが書かれていました。それ以来マスノスシ食べれません。
海亀の目の回りに寄生した標本もありました。
なかなかグッドな所です。不思議に癒し系な所です。寄生虫グッズも販売中。

カイワリ釣ると口の中にひらひらしたものをよく見ます。これって？
イカにもあったし、カツオ、サバにもヒョロッとしたもの見つけました。

海水淡水問わず、刺身は寄生虫と隣り合わせ、サナダが怖くて刺身が食えるか～、
と強がる前に気をつけましょうね。
注意すればある程度は防げるはず･･･かな？
399 ：てへ：2001/04/12(木) 00:21
おれが小学生のころ、釣ったうぐいを見よう見真似で、その場で焼いて食ったことが
あるが腹がへってたんだろうか？やたらうまかった記憶があるぞ>>３９５
400 ：名無し三平：2001/04/13(金) 09:07

>>397・>>398
真田だけど呼んだ？
401 ：名無し三平：2001/04/13(金) 19:16
>>398
アニサキスかな？
402 ：名無しさん＠１周年：2001/04/13(金) 19:27
ホームページ作ったよ。

http://www.geocities.co.jp/Outdoors-River/7833/index.html
掲示板に何かかいていって
403 ：名無し三平：2001/04/13(金) 23:19
＞４００
やあ、サナダくんじゃないか！　ひさしぶりー。実に４年ぶりダネ。
あの時の君は、とにかく長かったねー
引っ張っても引っ張ってもケツから出てくる君はとても
ステキだった。　あの時は１人でトイレで脂汗をながしてたよ。
とうとう、ガマンならず引き千ちぎってしまったが（スマソ）
あの時のキズは癒えたかい？　僕の方は君のおかげで花粉症
がかなり良くなったよ　またあおう！　アディオス！
404 ：３９７：2001/04/13(金) 23:23
３９７＝４０３
405 ：７：2001/04/15(日) 02:57
http://world.tonight2.com/index.html

↑ おいしい？
406 ：名無し三平：2001/04/16(月) 09:45

昨日の塩釜沖で釣った黒メバルの刺身は最高に美味だった｡
407 ：名無し三平：2001/04/16(月) 13:41

しつも～ん！
関西の方に教えて頂きたいのですが､ ハネの標準和名は何ですか？
（スレに関係無くてゴメンネ）
408 ：名無し三平：2001/04/16(月) 17:33
>>407
ハネの標準和名は、スズキです。

こんな検索ページがあるよ↓
http://www.daiwaseiko.co.jp/fishing/fish/kensaku/index.html
409 ：名無し三平：2001/04/16(月) 17:40

>>408
我 謝謝
410 ：名無し三平：2001/04/22(日) 19:26
age
411 ：名無し三平：2001/04/23(月) 04:12
食いて
412 ：東北です：2001/04/23(月) 22:52
今シーズン初ゲットのシーバス食った。(ふっこと書かないのがミソ）
刺身んまかった。ちなみにわさびじゃあなく、生姜のほうが好き。
413 ：名無し三平：2001/04/24(火) 23:01
↑↑↑↑
ルアーで釣ったてこと？
414 ：口が凄い♪：2001/04/25(水) 17:41
やっぱ「女体盛りィ～」。。。最高！
でもコレは味じゃなくて、姿かな。。。
温まっちゃいそうで、美味そうではないかな。。。
415 ：名無し三平：2001/04/25(水) 22:02
おれ、食欲と性欲は両立しないなあ。
416 ：名無し三平：2001/04/26(木) 02:46
温まっちゃって不味いってば
417 ：名無し三平：2001/04/26(木) 06:24
大葉やツマを敷いて､その上に刺身を盛れば温まらないぞ！ ワカメ酒は人肌がいいね｡
418 ：名無し三平：2001/04/26(木) 07:11
鈴木
419 ：ｅ：2001/04/26(木) 07:17
鈴木
420 ：名無し三平：2001/04/26(木) 11:50
鈴木？　鱸？
421 ：口が凄い♪：2001/04/26(木) 12:03
>>415さんへ。。。
　同時進行は、わたしもチョット。。。
　でも、食欲の後は性欲。。。♪
>>417さんへ。。。
　目から鱗。。。♪

刺身は・・・
カワハギ、真子ガレイ（肝付き）が手軽で多様しています。。。
鱸も多いかなァ～、梅肉とか薄めのポン酢やライム醤油ですネ。
自分で梅干を漬けていますから、美味しいです。。。（＾＾）
422 ：名無し三平：2001/04/26(木) 15:06
このあいだカサゴの外道で来たドンコを刺身で食べて見たら
以外にもうまかった。
423 ：名無し三平：2001/04/26(木) 15:28
TVでやってたけど、霞ケ浦のペヘレイは刺し身にするとヒラメに
近い食感で、そうとう美味いらしいよ。
地元では結構定食なんかに使ってて好評らしい。
424 ：口が凄い♪：2001/04/26(木) 15:41
む、虫が・・・怖い。。
白っぽい半透明で、糸クズかな？なんて思ったら・・・
ぺヘレイの刺身はチョット勘弁だなァ～
食わず嫌いと言われるかも知れないけど。
425 ：名無し三平：2001/04/26(木) 16:29
刺身にしておいしいぐらいの魚（種類問わず）を釣るには東京近郊ならどの辺まで行った方がいい？？
426 ：名無し三平：2001/04/27(金) 00:51

>>425
東京湾口辺りの魚は､美味だよ｡
427 ：口が凄い♪：2001/04/27(金) 16:01
富津岬よりも南と考えるのが妥当ですかね～。
魚のヌメリも奥港のソレとは違うからね。
金谷、岩井、その辺でしょうか？？魚種にもよりましょうが・・・。

対岸の久里浜で、毛ばりでメバルを釣ったのは面白かったナ。
型は小さいけど、干物にしたら美味かった。。
428 ：425：2001/04/27(金) 17:13
>>427
やっぱりその辺まで行かないとだめかぁ。
429 ：名無し三平：2001/04/28(土) 01:28
イタイイタイ病、水俣病
430 ：口が凄い♪：2001/04/28(土) 14:25
>>429
　発病するなら、私はもう発病している筈。。。（＾＾；）
　２０年は食っているからネ～。。。
　（そう言えば、最近体力と抵抗力の衰えが・・・）
>>428
　そんな事はないでしょうが、魚体（腹の中）は明らかに綺麗ですヨ。
　岩井からボート（手コキｏｒ船外付き）を借りるのが楽しいです、
　キス、カサゴ、メバル、マゴチ、アジ、カワハギ・・・そんなのです
　けど数、型ともに申し分ないです。。。
　
431 ：名無し三平：2001/04/28(土) 15:55
ボート釣りもおもしろそうだな。
ボートと言えばハゼ釣りぐらいしかしたことないから。
432 ：スシヤ　　　：2001/05/02(水) 11:52
寄生虫はどんなサカナにもいる。
一番多いのがカツオ、あとヒラメ。

刺身常食してると寄生虫も食ってしまうのは仕方ない。
しかし、よく噛んでたべることと胃が正常にはたらい
ていれば問題ない。
危ないのは飲み込むような食べ方と、連日のストレス
や酒で胃液のPH値がほとんど中性になってること。
433 ：名無し三平：2001/05/02(水) 12:06
　＿　　　 》》》》》＿＿＿＿＿ 　　　。
　))))＼／)))))))))))))))))))))))))＼　　。　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
))))))))》))))))))))))))))))))))（★）　 ＼　。　 　　|
))))))))》))))))))))))))))))))))))))))))) ＜。　　　＜　お前らにも寄生虫ぐらい居るだろが
))))))))》))))))))))))))))))))))))))))))) ／　　　　　|　 ケェッケェッケェッ
))))))))》＼)))))))))))))))))))))))))／　　　　　　　＼
　))))／　　》》》￣￣》》￣》》￣　　　　　　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
434 ：名無し三平：2001/05/02(水) 12:25
しろうおにもいるかな？
435 ：名無し三平：2001/05/04(金) 22:55
たしかに寄生虫、気持ち悪いよね
でも、人間だって飼ってる人いるわけだから
それが、自然だと思うよ。
寄生虫の居ない魚食べたいんだったら
自分で薬漬けで養殖でもして食べるしかないんじゃないかな？
寄生虫を持った魚は本来、人に食べられる為に
泳いでるわけでもないしね。
アッすいません！細々と。

ところで、生のギンタラってどっかにナイですかね－？
生のギンタラのカマの塩焼きくいて－！！！！！
436 ：名無し三平：2001/05/05(土) 00:33
＞４３５
ハンドル捨てんな
437 ：名無し三平：2001/05/16(水) 14:40
あげ～
438 ：名無し三平：2001/05/29(火) 12:48
この時期どんな魚の刺身が美味??
439 ：名無し三平：2001/05/29(火) 13:55
メスのアオリイカの卵巣がうまい！！
変な液が出て来るんだよね。ネバネバしたヤツ！！
人間の女と一緒か、コレって！！
440 ：名無し三平：2001/05/29(火) 14:28
やっぱ刺身は、淡水魚の皮と身の間が最高だよ。
441 ：名無し三平：2001/06/16(土) 13:50
オレは刺身食いたくなると、近くの河口までイシモチを釣りに行く（夜）。
エコギアで１時間、１０匹（１５～２０ｃｍ）くらいか。それだけ釣った
ら、酒屋で酒買って、７匹ほどを刺身、残りを丸ごとのカラアゲで食う。
カラアゲはポン酢＋大根おろしで。
なっつっても自分で釣った魚は美味い。絶対残せん。
442 ：名無し三平：2001/06/16(土) 13:53
俺やっぱスズキがいいな！富津とかで12月ころの卵もってるやつ！
443 ：名無し三平：2001/06/16(土) 21:42
シロギスのでかい奴もうまいよ！
富浦や館山で釣れるやつで30ｃｍオーバーのやつは刺身にする。
かなりいいっすよ！
444 ：名無し三平：2001/06/16(土) 22:16
１７ｃｍくらいのアジ　船上で皮剥いて醤油つけて食う。
活きてるうちに。
445 ：名無し三平：2001/06/16(土) 23:59

美味 美味
446 ：名無しさん：2001/06/19(火) 22:13
>>>444
好みだから云々いうのもなんだけど・・・
プリプリ感というか死にたての新鮮さは味わえるが、ほんとの
旨みはもうちょい時間経ってからの方が味わえる
まー人それぞれですが
447 ：名無しさん：2001/06/19(火) 22:24
２日目のタイが好きだ。

あれ、前に書いたっけな？
448 ：名無し三平：2001/06/19(火) 22:39
二日目の煽りイカとカサゴもね。
449 ：Ｏだけど：2001/06/19(火) 22:44
俺は腐り始めの団地妻。
450 ：名無し三平：2001/06/19(火) 22:53
ブラジャ丸見えのシャツ平気で着レル奥様
451 ：名無し三平：2001/06/19(火) 23:03
ブラジャスケスケ
452 ：名無し三平：2001/06/19(火) 23:35

鮭 鮫 鱈 鯉
（酒さめたら来い）
453 ：名無し三平：2001/06/20(水) 09:07
>やっぱ刺身は、淡水魚の皮と身の間が最高だよ。

寄生虫の住みかじゃねぇか・・・
ライギョのアライを造る時は、ピンセットで寄生虫をあらかた取り除くらしい。
当然、取りこぼしもある。（藁
454 ：名無しさんへー：2001/06/20(水) 11:35
活き造りをありがたがる味オンティの人、けっこういるよね
455 ：Ｏだけど：2001/06/20(水) 12:29
>>453
　　ここでも雷魚
　　もう雷魚ネタやめれば。
456 ：名無し三平：2001/06/20(水) 12:52
クサウオ。
宮城では酢味噌で食す。
457 ：名無し三平：2001/06/21(木) 10:11
あれ！？あがらないよ
458 ：名無し三平：2001/06/21(木) 19:09

>>454
活き造り最高じゃん｡俺 ヒラメ･マゴチは 必ず生かして持ち帰っているけど 何か？
ただ 生け簀の魚は最低だと思う｡
水の汚れを防ぐ為 餌をやらないから､ 脂が落ちているぜ｡
459 ：？：2001/06/21(木) 19:29
＞４５８

締めてから５℃から１０℃（冷蔵庫の真中ぐらいの段）で１日から２日置くと
身にある旨味の元であるアミノ酸だったかグルタミン酸が増えてさらに美味く
なるらしい。ちなみにヒラメは昆布に巻いておくとさらに美味い。
460 ：名無し三平：2001/06/21(木) 19:38
＞もう雷魚ネタやめれば。

普通のネタだからいいだろ？　
461 ：名無しさんへー：2001/06/21(木) 21:59
>>458
タイや青物、ひいては関サバ、関アジでも活き造りを最上と信じてやまぬ輩を
TVや実際にも見たことがあるもので・・・
462 ：名無しさん＠一本釣り：2001/06/21(木) 22:03
〆てから神経棒で神経抜くと良いみたいだけれど、誰か試したことある？
463 ：名無し三平：2001/06/21(木) 22:28
>>462
死後硬直が早まるとか言うんで、尾の方から脊髄に棒を突っ込んでみた事が
あるけど、個体差があり過ぎて味にどう反映されたか判らなかった。
真鯛あたりだったら目の後ろに突き一発の〆で充分だと思うよ。
ただ、どの魚でも普通の刺身で喰うなら、血抜きは必須だろうね。

>>458
活き造りは味覚よりも食感を重視するもので内科医（悪いとは言わんが…）
464 ：名無しさん＠一本釣り：2001/06/21(木) 22:39
>>462
情報感謝！
以前に神経棒刺すと死後硬直が半日ぐらい遅れてその分鮮度が
保たれると聞いたけれど、思ったほどでは無いと言うことかも
しれないな。
血抜きは美味い魚への第一歩でしょう。
465 ：教えて君：2001/07/06(金) 17:47
シマアジは養殖の刺身しか食べたことないです。
釣ったシマアジを一度食べてみたいものです。
比較的可能性の高い釣り方、釣り場所等について、
教えて下さい。
466 ：釣りヴァカ：2001/07/06(金) 18:32
「バス刺しうまい」とどこかにあったので
食べてみたら、マジで寄生虫あたりました。
医者に聞いたら、ジストマだって。
今は薬もらって療養中です。。

まさしく俺って　釣りヴァカ?

みんな、淡水魚は焼き魚にしましょうね。
467 ：名無し三平：2001/07/06(金) 18:44
>>466
貴方はつり場かじゃなくただの場か
468 ：岩手県人：2001/07/06(金) 20:31
スマン、教えていただきたいのだが・・・。
漏れは3枚には下ろせるが、皮引きが超下手。
アイナメを、皮を引かずに、美味しく食べる方法って何か無い？
皮に熱湯をかけて、すぐに氷水で冷やすのってダメ？
まだ試した事が無いんだけど。ちなみに、サイズはビール瓶です。
469 ：名無し三平：2001/07/06(金) 21:41
>>468
いいんじゃない
真鯛なんて皮付いていた方が美味しいからやる価値はあると思うよ
470 ：名無し三平：2001/07/16(月) 21:56
良スレage!
471 ：名無し三平：2001/07/16(月) 23:38
>>468
湯引きにすべし。
もしくはかつおのたたき風に。
472 ：名無し三平：2001/07/16(月) 23:53
>>465
君はどこに住んでるのだろーか？
関東周辺なら、南房総のしらまずが乗合をだしてますよ～。
あとは、やはり銭洲でしょうか。
釣り方はビシ釣りですね。
以前２キロほどのシマアジを釣ってきたとき、幼稚園の娘２人で
「王さまだ、王さまだ」と言いながら、半身食ってしまいました。
うまいっすよ～（藁
香りがいいですよ～！！！
473 ：マジレス希望：2001/07/16(月) 23:56
辛い病気に苦しんでいる人たちが入手困難な
サナダムシを欲しがっております。
どなたか譲って頂けませんか？
http://mentai.2ch.net/test/read.cgi?bbs=atopi&key=990158132
474 ：名無し三平：2001/07/17(火) 00:07
>>473
ネタかと思ったが結構真剣なんだな
そんなにアトピーって辛いのか。。。。
475 ：勘七○：2001/07/17(火) 00:08
　今日はじめてマンボウの刺身を食べました。マンボウは船から
モリをついて獲り、体長は、２メートル近くありました。
身と肝をいっしょにして食べました。身はイカのようで、
肝はウニのようでした。はっきり言って興味本位で食べたのですが、
今度はあまり食べたくないです。
476 ：釣仙人：2001/07/17(火) 00:16
>>473
うちの娘たちもあとアトピーでした。見てる方もきつかったです。
いまは直りましたけど…
寄生虫で検索してここにきたんですか？
寄生虫とアレルギーの関連性は結構以前から言われてますね。
しかし、たぶん、ここでは見つからないと思います。
また、確実な治療方法であるわけでもないし…
477 ：名無し三平：2001/07/17(火) 00:18
波止の黒鯛では顕著だけど
周りにあわせて釣った方が賢明なのかな
前打ち　ばっかのなかで　うきふかせ　や　どぼんこ　ジャムシで脈釣り
では　つれませんか？
478 ：477：2001/07/17(火) 00:20
あげる場所を間違えてしまったので　sage
479 ：名無し三平：2001/07/17(火) 00:23
＜ビブリオ＞汚染魚食べた男性１人死亡２人重症
http://news.yahoo.co.jp/headlines/mai/010715/dom/06000000_maidomm147.html
これからの高水温時は気をつけましょう
480 ：名無し三平：2001/07/17(火) 00:27
>>476
アトピーって大変つらい病気みたいだね
娘さんアトピー治ってよかったね
481 ：名無し三平：2001/08/16(木) 16:35
昨日カワハギ沢山釣ったんだけど、捌いてる時
めちゃくちゃ生臭かったです、今日食べるけど
刺身はやめといた方がいいですか？
482 ：寄生虫なんか恐く無い！：2001/08/16(木) 16:48
内臓が臭かったってこと？
昨日釣って、昨日捌いてる時すでに臭かったっの？
釣った後の保存方法は？
そもそも、それはまちがい無くウマヅラじゃなくてカワハギ？
分からないことが多すぎて答えられません。

夏場は肝が臭い時ありますねぇ。
483 ：名無し三平：2001/08/16(木) 17:34
>>481
大丈夫かどうか、喰ってみれば？
484 ：481：2001/08/16(木) 18:07
>>482
そうです、内蔵がすっごく臭かった。
捌いてる時むせちゃって、もう大変だったです
釣りあんまししないので詳しくないけど、あれ
は多分ウマズラじゃなくてカワハギだと思いま
す、保存方法は釣れた魚をジップロックに入れ
て氷で冷やしてました、駄目ですか？

>>483
そうですね、とにかく一切れ喰ってみようかと
おもいます、でも昨日の臭いを思い出すだけで
食欲がなくなっちゃいます。
485 ：482：2001/08/16(木) 18:21
>>481
保存法は釣った魚を海水とクラッシュアイスをまぜた
氷水に直接いれてしまうのが確実な方法です。
氷だけだと魚全体が冷えないで、夏場などは傷みの原因になります。
カワハギなら、ただの刺身より肝あえにするとホントは美味しいのですが…
内臓が臭っていたのなら、肝あえは不可ですね。
カワハギは魚全体がきっちり冷えてたのに、内臓が臭い場合もあります（主に夏場）。
その場合は刺身でおっけーですYO。
486 ：481：2001/08/16(木) 21:09
>>482
なるほど、親切にありがとうございます。
クラッシュアイスと氷ですね！次回カワハギを釣った時は
やってみます、まだ会社なので捌いたカワハギがどうなって
いるのか分かんないけど、臭いが気にならなかったら今回は
刺身で食べることにします。
487 ：名無し三平：2001/08/16(木) 22:31
どこで釣ったんですか？>>481
488 ：◆lhWuddMw：2001/08/16(木) 23:03
夏場は「きも」やせてる上に、臭いのがけっこうある。
やっぱ、浅場で釣れるのは磯臭いのが多いかも（身はおいしい）。
「きも」おいしいのは11月からでしょう。
ちなみに、身の旬は5～6月だったかな。
ちがたらゴメソ。
489 ：名無し三平：2001/08/17(金) 00:37
今レス全部呼んでたんやけど・・
食いたくなってしもたー！！
よ・涎が・・（汁）
490 ：名無し三平：2001/08/17(金) 01:17
よだれって漢字で書くと難しいね。
491 ：名無し三平：2001/08/17(金) 02:14
ギンポはうまいよ！。
見た目が悪いから、食べる人は少ないみたいだけど
透き通った綺麗な白身と、コリコリした食感は病みつきになります。
このスレ見てる人で、食べたことある人はいるかな？。
492 ：サメ釣り大魔神：2001/08/17(金) 02:16
>>491
天ぷらでは食した事有るが、
刺身ではないな。
493 ：481：2001/08/17(金) 20:57
刺身で喰ったよ～　かなり美味しかったです。
次は肝合えで喰ってみたいな～

>>487
漁港です、透明度の高い結構綺麗なとこです
子アジを釣りにいったんだけど、コッパグロ
とカワハギがよく釣れました。
494 ：４８２：2001/08/17(金) 21:19
それはよかった（W
肝合え美味いよ～～！（W
肝、ホントに新鮮ならナマ、ちょっと自信なかったら湯引きして召し上がれ。
495 ：名無し三平：2001/08/25(土) 18:52
ゴンズイって刺身で食えますか？良いかたのがつれたんですけど、三匹。
http://www5c.biglobe.ne.jp/~onu/gonzui.jpg
496 ：名無し三平：2001/08/25(土) 19:00
つーか、イサキ
497 ：名無し三平：2001/08/25(土) 19:02
ぎんぽってどうやってさばくの？
何匹か釣ったけどリリースしちゃった。
498 ：名無し三平：2001/08/25(土) 19:04
>>493
場所が知りたい
499 ：493：01/08/26 22:07 ID:FxHk3POg
>>498
九州です（ｗ
アジの水揚げ日本一の町らしいです、コマセとか
なくてもよく釣れるです、いいとこですよ～
500 ：名無し三平：01/08/26 22:12 ID:rUkmnJuc
>>497
目打ちを打って穴子のように捌くべし。
慣れるとかんたんだよ。
501 ：名無し三平：01/08/28 18:10 ID:B96RsvcM
ファ○マのにぎり寿司、
原材料に「寺ピア」って書いてあって引いたんだけど、
輸入してるの？それとも国内で取れるの？
それともどっかで養殖してるの？
新しいヤツなら美味しいのかなあ？
502 ：タイ釣りタイ：01/08/28 18:18 ID:0l.7xFAM
>>501
国内で養殖してるYO。
チカダイとかイズミダイって商品名でスーパーなんかでも
時々売ってる。
うまいかどうか、刺身はわからん、食した事無いので…
503 ：501：01/08/28 18:20 ID:Q/1VTETk
>>502
ありがとー。
504 ：サメ釣り大魔神：01/08/29 18:17 ID:HCyRAej2
先日、イナダの刺身を食していたら、カツオの腹身でよく見かける
白い寄生虫がいました。取り出すとまだ生きていたので、
しばらく歩かせて遊んだのち、ワサビを側においてやったら活動停止。
やがて息絶えてしまいました。ワサビって寄生虫をころすのか？
505 ： ：01/08/30 01:55 ID:j3RLwMHc
>>504
詳しいことは忘れたけど、市販の刺身につきものの、
ワサビ、ツマ、紫蘇の葉などには殺菌（殺虫？）効果があったはず。
それにしても、朝晩が秋らしくなってきましたね。
はやく戻り月男たべたい。
506 ：サメ釣り大魔神：01/08/30 09:12 ID:/VcjrGAU
>>505
なるほど、刺身と一緒に食すのは、それなりの理由があるということですね。
今度、みつけたら、ニンニク・しょうがでも実験してみよう（W
カツオ、釣っても面白いですからね、でも2尾もあれば十分、
きのう湘南あたりの船宿の釣果みてたらトップは100尾UP！
カツオブシでも作るのか？（W
507 ：名無し三平：01/08/30 10:07 ID:ooIdYVtU
わさびの中に含まれるワサオールという成分が効くらしい｡
508 ：サメ釣り大魔神：01/08/30 10:41 ID:/VcjrGAU
>>507
ワサオール？　へー、ヒノキオールなら知ってるが。
509 ：名無し三平：01/09/04 16:21 ID:pZ0NMoqo
あぼ～ん
510 ：名無し三平：01/09/18 18:54
コチの新しいうちの刺身。　ものすごくびっくりする位うまい。
511 ：名無し三平：01/09/18 19:12
おとといオヤジが釣ってきたイシガキダイ。（w
イシダイよりイシガキダイのほうが旨い様な気がするのは俺だけか？
512 ： ◆NBOPkseQ ：01/09/18 19:48
ちょと身の刺身とは違うが
これからの季節ならカワハギの肝の刺身も
ありと思われ
昨日釣った25cmは赤ちゃんの手の平大の肝ハイテタYO
さっと湯通しして・・・ｳﾏ～
513 ：名無し三平：01/09/19 23:01
キュウセンの刺身。
こないだ食べたら、すごくうまかったよ。
今後、キュウセンはキープ決定だ。
514 ：名無し三平：01/09/19 23:12
サンマの刺身もうめーよなー。
515 ：名無し三平：01/09/19 23:16
イワシの刺身もうめーよー。
516 ：名無し三平：01/09/20 00:01
マグロ
一度市場で５０００円くらいのメジマグロ一本買ってみろ。
あんなにうまいとは思わなかった。
517 ： ：01/09/20 13:36
食欲の秋につきage
518 ：名無し三瓶：01/09/20 13:42
タチウヲの酢ズケ｡ ウマｰ｡ タチウヲの味噌煮｡ 馬ｰ｡ タチウヲは何しても うま｡
519 ：名無し三平：01/09/20 13:53
シロギスの刺身＆昆布じめも結好イケる。
520 ：名無し三平：01/09/20 14:51
淡水魚の皮の裏の身。
スゲー美味いよ。
521 ：名無し三平：01/09/20 14:53
カマスをブクブク等で持ち帰り
活きているうちに刺身！
うっ旨すぎるー、驚くぞ
522 ：新ＨＮ思案中：01/09/20 15:00
惚れた女のおまんこに　ピピッと醤油をふりかけりゃ　どんな刺し身も猫跨ぎ
523 ：名無し三平：01/09/21 00:34
結論
我々はお刺し身が大好きだ！！
という事でよろしいか？
524 ：名無し三平：01/09/21 04:19
ギジハタは淡白で少し甘い味だった。白身魚では１番旨かった。
525 ：中卒君：01/09/21 05:03
冬場のアイゴもうまいyo
526 ：高校中退君：01/09/21 05:18
アイゴは刺が怖いYO
527 ：中卒君：01/09/21 09:35
デイゴは沖縄の花だyo
528 ：小卒君：01/09/21 10:00
セイゴはスズキの小さいのだＹＯ
529 ：名無し三平：01/09/21 10:21
ダンゴは三兄弟だYO
530 ：名無し三平：01/09/22 03:16
>>５０１、>>５０２
テラピア釣れるよ。名古屋市内を流れる新堀川で。毎年越冬してるのは、
３０センチオーバーもいるよ。何度も釣ってる。
>>５２０ 淡水魚の皮の裏は、寄生虫がいるよ。注意が必要だ。

おそレススマソ
531 ：名無し三平：01/09/22 13:21
↑マヂレスしないように！
532 ：名無し三平：01/09/24 21:48
koi
533 ：名無し三平：01/09/24 22:07
funa
534 ：名無し三平：01/09/24 22:09
tawashi
535 ：名無し三平：01/09/24 22:14
美味い刺身と言えば何って言ってもクチボソだよね！食べるのに度胸いるけど！
536 ：名無し三平：01/09/24 22:16
甘いね。クチボソは稚魚を踊り喰いさ。
537 ：名無し三平：01/09/24 22:19
うん！踊り食いは最高。みんなも御試しアレー－－。
538 ：名無し三平：01/09/24 22:24
キャバクラ逝っても踊り喰いさ。
539 ：名無し三平：01/09/24 22:26
ナンパは一本釣りさ。
540 ：名無し三平：01/09/25 01:35
モチロン、アワビ・アカガイも踊り食いでしょ。
あの吸い付き具合が・・・
541 ：名無し三平：01/09/25 01:39
なんだか荒らされてる気が・・・
542 ：名無し三平：01/09/25 07:23
美味しい刺身はイサキ
543 ：スナプキン：01/09/25 08:36
おいしいのは「毛はえアワビ」ですっ！
544 ：名無し三平：01/09/25 22:12
この前ヒラメが釣れたから、刺身で食べたら
美味しかったよ。釣りたては何でもうまいよね！！
545 ：名無し三平：01/09/26 02:10
女も釣りたてが１番
546 ：名無し三平：01/09/26 02:34
女体盛り食ったことあるか。
547 ：名無し三平：01/09/26 23:55
っていうか、まじスレにしようよ。
美味い刺身について。
548 ：名無し三平：01/09/27 00:01
アコウ　別格
549 ：名無し三平：01/09/27 00:00
次の日の煽りいか
550 ：名無し三平：01/09/27 00:02
次の日のカサゴ
551 ：名無し三平：01/09/27 00:08
↑気のせいか？遅い書きこみ上。どうでもよいが
552 ：名無し三平：01/09/27 01:05
厨トロ
553 ：教えて君：01/09/27 01:09
何で５４８より５４９が後なの？。どうでもよいが
554 ：名無し三平：01/09/27 03:02
555ゲットーーんっ？
555 ：名無し三平：01/09/27 17:29
アカイカ超ウマ
556 ：名無し三平：01/09/27 17:49
良いところに気づいたけど、みんな無視してるのナ？ >>551 ＆ 553
557 ：名無し三平：01/09/27 23:08
不思議だねー　0:00がミソか？
558 ：名無し三平：01/09/27 23:10
時々あるよ、理由はわかんないけど。そんなに珍しいか？
559 ：ｍ：01/09/28 01:41
カンパチ　激ウマー
560 ：名無し三平：01/09/28 02:24
やっぱ、うなぎの刺し身だよ。
561 ：\：01/09/28 07:47
ウスバ
562 ：頑張れ谷澤病院：01/09/28 07:55
437 ：　 ：01/09/23 08:34 ID:0yBtofPk
いくら削除依頼の仕方が間違っていたとはいえ、この病院側の削除して
もらいたいという切実な願いは理解できた筈
被害を申し出る者に対して、ローカルルールに従えとは傲慢に過ぎる
これは掲示板の案内に記されている「おいらのギャグには大爆笑すること」
と底流を同じにする
冗談とはいえ、一掲示板の管理人の立ち位置としては違和感を感じる
方向を誤れば精神医学の領域に属する人物ではないか

446 ：名無しさん　 ：01/09/24 07:55 ID:4kocZsuU
谷澤さんは、電話とメールで西村に直接、削除して欲しいと懇願した
それに対する西村の応対は到底許されるものものではない
今となれば、珍走団が西村の電話での口調に激怒したのも頷ける

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：01/09/24 08:32 ID:Kd4ZuwJM
谷澤動物病院のような小さな事業者は噂話一つで致命傷になることもある
利用規約を見直すべきだし、被害を申し出る人に対する態度は改めるべき
563 ：名無し三平：01/09/30 03:18
荒らすな、ヴォケ
564 ：名無し三平：01/10/01 13:11
最近船釣り始めたんで、釣った魚を刺身で食おうと思うんだけど
なぜかうまくない・・。
活け締めしてるんだけど、やっぱり店で食うのと比べると違うんだなぁ・・
565 ：サメ釣り大魔神：01/10/01 13:27
>>564
魚種はなに？　どういう風に違うか、具体的に述べよ。
566 ：564：01/10/01 13:36
ワカシ、ワラサ系。
たまたま飲み屋のマスターと一緒だったんでそこで同じ物食ったんだけど、身の締まりが違うというかなんというか・・
567 ：サメ釣り大魔神：01/10/01 14:03
>>566
ワカシ・ワラサかぁ。
保存は完璧でしたか？
血抜きして、海水の氷水に魚全体が浸るよう
クーラーに収納して持ち帰りましたか？
クーラーに氷だけ（海水を入れて無い）だと
魚全体が冷えないで、鮮度が落ちる事があります。
あと、ワカシ・ワラサは脂の乗りに、個体差で結構ばらつきがあったりします。
568 ：名無し三平：01/10/01 14:59
>>564
>活け締めしてるんだけど
締めたときにちゃんと色でているか？
生きていたときの鮮やかな色がでてない魚はダメだ。
白っぽくなってる魚は締ってないんだぞ。
言うまでもないが、さばくとき手を氷水で冷やしているか？
569 ：568：01/10/01 15:08
>>564
血抜き
エラぶたをあけそこからナイフでエラの外膜を10ｃｍくらいカーブにそって切る。
両側を切る。
〆
魚はタオルで尻尾だけを持ち、身には触れない。
ナイフをエラぶたから入れ目のうしろ2ｃｍくらいのところめがけて刺す。
568へ続く。

あと567を３回読め。
570 ：名無し三平：01/10/01 15:46
>>569 尻尾は切り目いれますか？
571 ：566：01/10/01 15:58
マスターと同じクーラーに入れて来たのでその辺の差はないと思います。
皆さんのお話を聞いてるとやっぱり締め方ですね。私がやった時はあんまり血が出てなかったように記憶してます。
572 ：名無し三平：01/10/01 16:35
神経抜きやってるか？やり方おしえよか
573 ：568：01/10/01 17:37
>>570
入れない。魚の身に切れ目をいれるとやはり味は落ちる。
エラを切って血を出しミズ氷に魚をいれると血は完全に抜け切るyo。
>>571
血は大きさにもよるがかなり出る。血のりみたいなのが出たりする。
〆は、まず目がククッと下を向き口が開く。
1～2秒後にササーッと生きていた色がでてきたら成功。感動するゾ。
ハンパな場合は色が白ボケしている。その場合は失敗。
青物なら背中の色と黄色のラインを目安にすればわかりやすい。
おいしく食べるのであれば包丁の使い方も大切。
うろこ、エラ、内臓、血合い、これらをきれいに取り除き洗う。
キッチンペーパーで水分を完全にふき取る。
ココより先は水は一切使わない。
釣具屋の千円くらいのアジきり包丁が使いやすくてイイと思う。
練習あるのみ。
574 ：名無し三平：01/10/01 18:27
つか（なにが「つか」かワカランが）
翌日食うほーが(ﾟдﾟ)ﾝﾏｰだよな。
575 ：名無し三平：01/10/01 22:37
>574
魚の種類や大きさにもよる。
当日食ったほうがウマ～な場合、また翌日食ったほうがうまい場合もある。
数日あとのほうがうまい魚もいる。
三枚におろし皮を引かずにサク取りしくるんで冷蔵庫で寝かすと熟成が早い気がする。
576 ：タイ釣りタイ ◆5m8457Xs ：01/10/01 23:27
>>575さんの補足
そうですね、あと好みということもあるでしょうナ。
一般論として、プリプリ感を味わうなら当日、
甘味を楽しむなら、翌日の方が強いです。

鬼カサゴなどは3・４日たった方が美味ですナ（W
こいつはまさに575さんのおしゃる通りに、
皮を引かずに冷蔵庫で寝かせて熟成させると、甘味が増しますナ。

ちなみに当日食して旨いのは、いや、当日というより
生態反応がある内に食して美味なのは、イカ類でしょうナ！
歯切れの良さ、甘味が断然ちがいます。

考えてるだけで、よだれは湧いてきます（W
577 ：名無し三平：01/10/01 23:37
イカイイネ！
白いもんだと思ってたら、
透明でﾋﾞｸｰﾘ。食べてまたﾋﾞｸｰﾘ。
ただ、種類ごとの味の違いをまだ知りません。
なにイカが刺身でいちばんうまんでしょう？
578 ：名無し三平：01/10/01 23:43
スイカ　刺身ｻｲｺ
579 ：名無し三平：01/10/01 23:48
赤イカはイイヨ！

>578
ｵﾓｼﾛｸﾅｲ
580 ：名無し三平：01/10/01 23:51
ミズイカ（アオリイカ）
ﾏﾝｾｰ♪～
581 ：タイ釣りタイ ◆5m8457Xs ：01/10/02 00:00
>>577
いか、ワシはやはりアオリイカが好きですナ（W
釣っても面白いし！

>>579
すまそ、イカの名前って地方名がいろいろあって難しのだが、
579の逝ってるアカイカって、イサキのシーズンの南房総でやる
赤いかですか？　関東の市場ではなぜかシロイカっていってますナ（W
こいつもウマ～ウマ～ですな（涎・W
あと、ソデイカっていう大形のイカは、
関東の市場ではアカイカっていってますね。
こいつもデカイくせに旨い！
582 ：名無し三平：01/10/02 00:25
1日置いたアオリ
583 ：名無し三平：01/10/02 03:16
たるいか意外ならなんでも、うまいよ。
584 ：名無し三平：01/10/02 08:20
>581
赤イカは伊豆半島とか伊豆諸島で初夏～秋
位によく釣れるよ！
東京の魚屋でも売ってるけどちゃんと赤イカで
売られているよ、
たぶん南房総で言われる赤イカだと思うよ。
585 ：鯛釣りたい ◆5m8457Xs ：01/10/02 09:11
>>584
伊豆半島・伊豆諸島で釣れるアカイカ＝南房総で釣れるアカイカ　ですナ（w
角上魚類ではアカイカ＝シロイカ　ソデイカ＝アカイカ　で売ってました（ローカルでスマソ・W）
伊勢丹浦和店の地下でも同じでしたナ。

魚類は地方名や流通上の名前など、いろいろあって難しいですナ（W
586 ：566：01/10/02 11:02
みなさん詳しいですね。プロの料理人みたい。

本など読むと「ビニールなどでくるんで直接氷があたらないようにする」とか解説がマチマチだったりします。
587 ：タイ釣りたい ◆5m8457Xs ：01/10/02 12:54
>>586
直接氷が当たらないようにするのは、
海の魚の場合真水にさらされると、体色が変化してしまう。
氷だけだと、溶けた氷が真水になってしまうので、NG
海水で氷水にしておけば防げる。ワシは帰路に時間がかかるようだったら、
途中で薄くなった海水に食塩を補充したりする。
イカの場合は、真水に浸けるとせっかくの透明の身が白く濁ってしまうので、
海水＋コンビニなどで売ってる密閉されたロックアイスや板氷で持ち帰る。
家に帰ってもイカは仮死状態で、ウマ～ウマ～です（W

あと、消防の時に理科の実験でやったと思うが、
塩分があった方が真水より低温になったでしょ？
より低い温度で鮮度を保つのにも、海水を利用するのは理にかなってるのですゾ。
588 ：568＝：01/10/02 19:58
＞586
589 ：568＝575：01/10/02 20:11
ゴメン、送信してしまった。
>586
ミズ氷に数時間浸した後（帰路ににつくときに）クーラーの海水を抜く。
そして釣った魚をビニール袋等に入れその上から砕氷を打つ。
こうすればかなりよい状態で自宅に持ち帰ることができる。
直接長時間氷のみがあたるのはよくない。身がやける。
遠征、もしくは遠距離などで魚を捌くまでに時間がかかる場合は、
エラぶたのところから内臓を引っこ抜く。マグロなどがやってるアレと同じ。
最高の状態の魚は捌いたとき身に透明感があるよ。白っぽい身はダメ。
590 ：586：01/10/03 00:28
この間は船にいる間は氷＋海水につけておきましたが、
帰りは船宿でもらった砕氷のみでした。

締め方は、何度かやって覚えるしかないですね。
ありがとうございました。
591 ：名無し三平：01/10/04 07:15
〆方なんですけど、エラの処理って両面ですよね？
592 ：名無し三平：01/10/04 08:29
>>591
そーですよー。
593 ：183：01/10/04 16:50
メバル、カサゴ、キジハタ、青ハタなどいろいろ釣れた時、料理好きの知人に捌い
てもらいました。やはり、他人に捌いてもらうとおいしいです。メバルがビックリ
するほどおいしかったので感動していると、その隙にキジハタはほかの人に食べら
れてしまいました。キジハタの方が圧倒的においしかったみたいだけど、僕には違
いがわかりません…。
594 ：名無し三平：01/10/05 02:54
＞＞５９３ わかる、わかる。俺も言うほど、キジハタ（アコウ）が特別うまいとは、
思えん。白身の味がそこまでわかる奴って、そうそういないよ。
595 ：名無し三平：01/10/05 08:42
キジハタって大騒ぎするほどの味ではないよ。
身を寝かして甘味を出してあるならまだしも釣ってスグのヤツはたいしたことない。
しかも根魚って大きいほどおいしいって。キジハタって大きいかなぁ？
でもでかい根魚釣った場合、
サイズにもよるが内臓抜いて数日寝かすと、うなるほどウマい白身が発生する。
アレは感動する。身震いするくらいうまい白身になる。
キジハタは中華なべで２度揚げがウマー。
596 ：名無し三平：01/10/05 09:53
よく刺身は寝かすと美味くなるって言うじゃない。
寝かすのって、捌いてから寝かすの？
それともエラとワタだけ取って寝かすの？
捌いてからだとしたら、皮は引いてから寝かすの？
？？？ばっかりで申し訳ないっすけど、教えて下さい。
597 ：名無し三平：01/10/05 14:20
＞596
皮は食べる直前に引く。
当日もしくは翌日食べるのであれば、捌いてから寝かしてもイイ。
皮を引かずに半身もしくはサク取りした身をキッチンペーパーでくるんで冷蔵庫。
翌日もしくはそれより長期になる場合はエラと内臓を取って血合いをきれいに洗い、
水気をふき取りキッチンペーパーでくるむ。
どっちもラップして冷蔵庫にいれたほうがいい。
根魚とか大きな魚とかは寝かしたほうが旨みがでる。
鯛とか石鯛も１日寝かしたほうがおいしいよね。
でも当日食べたほうがおいしい魚もいっぱいいるよ。
同じ魚種でもサイズによって違う場合もあるので自分でいろいろ試してみてね。

たしかイノシン酸だったっけ？旨み成分。
いのしんサン、ﾏﾝｾｰ。
598 ：名無し三平：01/10/05 16:18
>>597
サンクス
メジで試してみます。
599 ：183：01/10/06 00:21
>>594-595
どうもありがとう。でも、ふだんあまり魚を食べなれていない人たちが、｢これは
ウマイ｣といってキジハタだけパクパク、あっという間に食べちゃったんですよ。
やっぱりかなりおいしいのかも…
600 ：600：01/10/06 00:23
600
601 ：名無し三平：01/10/06 06:42
＞＞５９７ 魚のうまみは主に、グルタミン酸だよん。イノシン酸は肉に多いね。
日本人の舌は、元来グルタミン酸の味を、強く感じやすく、イノシン酸
は欧米人の舌の方が感じやすいとされている。これは魚を主食としてきた
日本人との文化の違いによるものと思われる。
だが最近は、白身の魚の、味の違いがわからないなど、舌も欧米化しつつある。
602 ：宝仙亀：01/10/16 14:56
勉強になるな～あげ
603 ：名無し三平：01/10/16 15:44
何度も言うようだけど、
一番美味いのは淡水魚の皮の裏の身。
604 ：名無し三平：01/10/16 15:44
淡水魚の皮の裏の身。
スゲー美味いよ。
605 ：名無し三平：01/10/16 16:04
>>601
昆布ダシがグルタミン酸、鰹節ダシはイノシン酸、椎茸はグアニル酸

ttp://www.yamaki.co.jp/museum/culture/cul4cc.html

しばらく寝かせてからの方が旨くなるのは、身のタンパク質を構成
するアミノ酸が旨味のイノシン酸に変化するのに時間を要する為。
606 ：名無し三平：01/10/16 16:09
勉強になります。
607 ：名無し三平：01/10/16 16:10
>>601
>>605
こういうのも有った。
ttp://www.umamikyo.gr.jp/dictionary/chapter1/c1_2.html
やはり動物性蛋白のアミノ酸からイノシン酸になるのであって、
魚も植物でない以上はグルタミン酸では無くイノシン酸である。
608 ：名無し三平：01/10/16 16:11
>>607
しかし何故か、貝類の旨味成分はグルタミン酸だったりする。
なんでだろう？
609 ：605,607,608：01/10/16 16:25
>>605
白身の方が赤身より早く旨味のイノシン酸に変化するようであるが、
油の乗り具合等にも左右されるようで、魚の種類によっていちがい
に言い切れない処がややこしい。ま、傾向としては、ってトコ。
610 ：605,607,608,609：01/10/16 16:32
昆布ダシに代表されるグルタミン酸の旨味と、魚の身の旨味である
イノシン酸は相性が良く、魚介系の鍋物には必ず昆布ダシを用いる
のがｳﾏｰである。
涼しくなってきたので、今夜も鍋だ。
611 ：610：01/10/16 17:21
>>610
あ、刺身のスレだった。（ｗ
しかし昆布締めもイイかも。（白身の魚なんかでやるよな）
そー言えば、オコゼの刺身はウマかった、身が取りにくくて
骨にかなり残ってしまうので、残りは頭ごと鍋にぶち込むの
が正解でありゅ。鍋もバカウマ。
612 ：名無し三平：01/10/19 05:16
今気がついたけど、なぜ601と、602の間が10日もあいてるのか？
むーー謎だ・・
613 ：名無し三平：01/10/19 05:38
タイとか釣ったら刺身用はすぐしめて
新聞にくるんでタオルでまいてクーラーにいれる
氷じかだと水っぽい刺身になっちゃう

常識だったらスマソ
614 ：名無し三平：01/10/19 08:11
刺身で美味しい魚は、ナンテッタテ「ふぐ」です。
これからがシーズンですね。
なべも美味しい。
釣ったフグを捨てるやつがいるけど、勿体無いね
一度喰ったら止められない !!
615 ：///：01/10/20 08:43
コブダイ美味しいよ
616 ：名無し三平：01/10/20 21:38
>>569
チョトおそレスだけど、エラの外膜ってどこ？
エラ自体をとっちゃうのはダメ？
この間メバル釣った時〆方よくわからなかったので
エラ蓋からナイフ差し込んで心臓のあたりを適当に切ってみた。
けっこう血がでたけど効果あったのかな？
617 ：名無し三平：01/10/20 21:42
以外に美味しいのがトラハゼの刺身
618 ：名無し三平：01/10/22 23:16
age
619 ：名無し三平：01/10/23 04:56
>>617
充分血が出ればＯＫでは？
620 ：名無し三平：01/10/23 06:11
こないだひらそうだいっぱい釣れたので、持って帰って食べたら馬鹿ウマでした。
ちなみに葉山。
621 ：名無し三平：01/10/23 11:52
冬場のチヌは美味いよ。
天然物のタイに匹敵するね。
狙ってもなかなか釣れないけど。
622 ：名無し三平：01/10/23 16:21
一般的に冬が旬の魚は多いよね
623 ：名無し三平：01/10/23 16:23
>>622
んなぁこたぁ～ない。
624 ：名無し三平：01/10/23 17:07
>>622 に賛成。
冬の魚の方が美味しいです。
625 ：名無し三平：01/10/24 10:33
アカムツ、最高です
刺身とあわせてしゃぶしゃぶにすると
口の中で身がふわりとほどけます
脂ものっているし言う事ありません
626 ：名無し三平：01/10/26 03:58
>>620
葉山ですか？葉山といえば居着きのサバ。メチャウマ
関サバなんて目じゃない。普通サバは夏が旬だけど、
ココの越冬サバは文句なく日本一。
627 ：西尾：01/10/29 07:45
＞６２６
質問：葉山の居着きサバは船で沖にでないと釣れない？
　　　ぜひ食ってみたいんで。
628 ：名無し三平：01/10/31 19:47
>>626
マサバって普通は秋～なんじゃないの？
ゴマサバは夏でもあまり味が落ちないって言う程度でしょ？
629 ：名無し三平：01/10/31 21:07
やっぱりカサゴの刺身が美味しいと思う！？
630 ：名無し三平：01/10/31 21:33
釣れたてのアイナメを船上でしめて持ち帰り、刺身で食べた。
美味しかった。
アラは大根、ネギ、豆腐でアラ汁、これも美味い。

自分で釣った魚を肴に酒を飲む。
至福です。
631 ：名無し三平 ：01/10/31 22:24
>> 628
お盆の頃に相模湾でアジ釣りの時に
釣れたマサバはこれまでの沖釣り暦の中でも
最高にウマいサバだった！（二宮沖）
そして先日、イナダ釣りの時に釣れたマサバも
割とウマかったけれど、あれ程じゃなかったなぁ～
沖釣り暦４年目。サバのウマイ時期と場所は、
ますます良くわからん！
誰かオセーテ！！
632 ：名無し三平：01/10/31 23:02
釣りたてのイカは美味いけど、新鮮すぎて味がないと思いませんか？
俺だけかな。歯ごたえはいいんだけど。
店で活イカ１パイ￥２，０００～￥３，０００で出してるとことかあるけど、う～ん。
話は変わるけど、スルメイカには寄生虫がいるよね。
誰か、苦しめられた人いますか？
633 ：名無し三平：01/10/31 23:06
鯰は美味いぞー
634 ：名無し三平：01/11/02 11:39
やっぱキスだな。

でも尺近いやつじゃないと刺身にできん。
635 ：名無し三平：01/11/03 00:56
>>634
数さえ揃えば、20cmでも刺身で楽しんでます。
636 ：名無し三平：01/11/03 01:33
おバカレスで失礼いたします。
冬と言えば鍋。鍋と言えばクエ鍋が大好き！！
おや？クエ釣りって、そーいえばしないですよね。
スゲー深いところにいたりするんでしょうか？
637 ：サメ釣り大魔神：01/11/03 01:37
>>636
すげー深い所に生息してる訳じゃないが、
固体数が減ってるようです。
もお、高級魚で庶民の食い物じゃないようです。
638 ：名無し三平：01/11/03 01:42
マルソウダの刺身を食った。あれってたくさん食べると
おなか壊すんだよね。その時は大丈夫だったけど・・・
そのときヒラソウダも１匹だけまざっていて刺身に
したけど個人的にマルのほうがうまかった。
おんなじようでさばいてみるとぜんぜん肉質や肉色がちがう。
マルのほうがモチモチしてて味が濃かった感じがした。
639 ：636：01/11/03 01:46
>サメさんありがとう。
生息域が深くない、ってことは、アカメを狙う人みたいに
クエのみを狙うってる釣人もいる可能性があるってことですか？
スレ違いですいません。趣味（釣り）＝大好物（クエ鍋）が
このスレ見てたらつながってしまったもんで。
640 ：サメ釣り大魔神：01/11/04 00:51
>>636
クエ釣りは存在します。磯で狙う事が多いようだが、
一時、ゼニスやセノウミなど、
伊豆半島出船の遠征沖釣りで良い型が上がってたよ。
しかし、根魚って、繁殖力がよわいのか、
攻め始めると、あっという間にいなくなっちゃうんだよねぇ。

↓参考までにこんなhpも。
http://www4.synapse.ne.jp/fishing/kue1.html

クエ釣りで検索すると結構ヒットするよ～ん。
641 ：636：01/11/05 02:50
>640
Thanks!
642 ：名無し三平：01/11/07 19:46
この時期はフグだな。

刺身には最高だよ！
643 ：620：01/11/08 04:28
>>626
そうなんですか？！
捨てちゃいましたよ・・・？鯖・・・。たくさん・・・。
居着きかどうかは分からないけど。
644 ：名無し三平：01/11/08 04:50
フグも大好きですが、ウマヅラが一番好きです。
かわいいし・・・。
645 ：名無し三平：01/11/09 19:44
age
646 ：名無し三平：01/11/09 21:46
>> 644
ハギ系(関西では、ハゲ系か？）いいっすよね～。毒無いし。
先日、ウスバハギ釣れた時は、さすがに肝和えだけでは
もて余してしまって、（だって40cm近くあるんだもん）、
翌日、唐揚げにしたら、これもまた肉厚で美味だったなぁ。
白身の魚って火を通しても色々楽しめるのがいいよね～
647 ：名無し三平：01/11/10 01:12
ウスバハギはうまい！
フライにしたけど今まで食べたフライの中でも一番美味だった。
確かにいままでたいした魚食べてないけど・・・（Ｗ
648 ：　：01/11/10 01:21
ウスバハギ専門で狙いたいくらいだよ。
649 ：(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ：01/11/13 12:12
漏れはカワハギ派だよ。

キモはウマが良いれす。

今度、大原にフグ誘われちゃたよ！
（何だか楽しみだよ！）
650 ：名無し三平：01/11/15 22:30
寿司屋でウマヅラの刺身食べました。
肝とろけました。
651 ：名無し三平：01/11/15 23:07
アオリもいい！甘みタップリでメチャうま。
月並みな喰い方かもしれんが、
あれでつくったイカ明太喰ったら、モウ・・・！

唯一の難点は、皮引くのが面倒くさいこと。
いつも捌くのに魚の２倍の時間はかかってしまう。
楽な方法ない？
652 ：名無し三平：
あげ