釣った魚の料理スレ20皿目
1 ：名無し三平：
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過去スレ
01：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1176817273/
02：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1180108718/
03：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/
04：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/
05：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1214904456/
06：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1228583289/
07：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1243157519/
08：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1255692780/
09：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1266533330/
10：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1278036376/
11：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1314023403/
12：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1320613573/
13：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1324132032/
14：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1330821508/
15：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1346405851/
16：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1354528092/
17：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1370196905/
18：
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1376880862/
19：
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1378952331/
01：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1176817273/
02：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1180108718/
03：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/
04：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/
05：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1214904456/
06：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1228583289/
07：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1243157519/
08：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1255692780/
09：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1266533330/
10：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1278036376/
11：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1314023403/
12：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1320613573/
13：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1324132032/
14：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1330821508/
15：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1346405851/
16：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1354528092/
17：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1370196905/
18：
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1376880862/
19：
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1378952331/
3 ：名無し三平：2013/10/14(月) 12:55:09.59 0
乙
あ
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/815113165.jpg?1381739424
みりんぼし。
まな板上の撮影については照明その他の事情のためご容赦。
みりんぼし。
まな板上の撮影については照明その他の事情のためご容赦。
キジハタを初めて煮付けにしたら美味すぎ
いつも刺身にしてたけど今度から煮付けだな
いつも刺身にしてたけど今度から煮付けだな
7 ：名無し三平：2013/10/14(月) 17:42:35.43 0
魚に対して皿がでかい。
前も言ったでしょ！
前も言ったでしょ！
付け合わせがあればこの皿でもアリだな
茎生姜とか、野菜とか
茎生姜とか、野菜とか
焼き魚ってちょうど良い皿がなかなかないのですよね。
付け合せについては手抜きしました。はい。
付け合せについては手抜きしました。はい。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/815119031.jpg?1381741345
そしてこれが渾身のヅケ丼！
冥加が298円もして買えませんでした。
そしてこれが渾身のヅケ丼！
冥加が298円もして買えませんでした。
11 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:13:02.03 0
12 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:16:51.00 0
あ、でも、一番右にある固まってある緑は大葉？
大葉だとしてもしなくてもそれが不自然。
全体にも散らしてるのに。
大葉だとしてもしなくてもそれが不自然。
全体にも散らしてるのに。
13 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:21:59.55 0
え？正方形に切ってるのニラじゃないよね？
14 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:24:21.82 0
文句ばっかり言うやつに限って旨いものは作れないということだよね。
人のアップしたものにケチ付ける前に
自分のをアップしてからケチれ
人のアップしたものにケチ付ける前に
自分のをアップしてからケチれ
>>12
大葉ですねー。
なんか自分でも不自然だと思ったんすよ。でもなんか物足りない感じがして。
ケチらないで冥加かっとけば。。。冥加は98～298円まで値段が変動するばくち食材。
今回は25センチほどの鯵4尾を使用しています。
身の見た目にこだわって血合い骨を一本一本、丁寧に抜いてます。
そのままタレに漬け込んで、ヅケになってから切ったんですが、
ヅケになると魚の身はネバって切りにくいというのが新発見でした。
味は上品。切り身にしてから漬け込んだほうがタレも絡むし良かったかなー、
と思ったりしてます。(大葉の多さといい、ややパサパサ感が出てしまいました。)
ヅケ丼がこんなに難しいなんて思いませんでした。
大葉ですねー。
なんか自分でも不自然だと思ったんすよ。でもなんか物足りない感じがして。
ケチらないで冥加かっとけば。。。冥加は98～298円まで値段が変動するばくち食材。
今回は25センチほどの鯵4尾を使用しています。
身の見た目にこだわって血合い骨を一本一本、丁寧に抜いてます。
そのままタレに漬け込んで、ヅケになってから切ったんですが、
ヅケになると魚の身はネバって切りにくいというのが新発見でした。
味は上品。切り身にしてから漬け込んだほうがタレも絡むし良かったかなー、
と思ったりしてます。(大葉の多さといい、ややパサパサ感が出てしまいました。)
ヅケ丼がこんなに難しいなんて思いませんでした。
16 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:34:13.55 0
>>15
全体に散らすなら全体に散らすだけ、端に固めない。
これで良いと思う。
もう一色候補になるのは、白髪ネギの白とか。
でも、漬けの色が白っぽいので、合わないと考えれば、刻み海苔でいんじゃないかい？
全体に散らすなら全体に散らすだけ、端に固めない。
これで良いと思う。
もう一色候補になるのは、白髪ネギの白とか。
でも、漬けの色が白っぽいので、合わないと考えれば、刻み海苔でいんじゃないかい？
17 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:35:29.66 0
>>15
切身にして漬け込むよ俺は。
切身にして漬け込むよ俺は。
>>16
次は白髪ねぎがいい感じがします。
次は白髪ねぎがいい感じがします。
俺もイナダでよく漬けやるわ
ごま油と白髪ねぎ、ごまと大葉に卵黄を一つ
アツアツご飯に乗せて刻み海苔をまぶしたらもうたまらん
ごま油と白髪ねぎ、ごまと大葉に卵黄を一つ
アツアツご飯に乗せて刻み海苔をまぶしたらもうたまらん
>>20
40cm位のパサパサワカシもナメロウにするとアジみたいな味になるよ
40cm位のパサパサワカシもナメロウにするとアジみたいな味になるよ
22 ：名無し三平：2013/10/14(月) 18:48:15.78 0
俺は漬け丼には万能ネギ、ゴマ、大葉、海苔かな。
脂乗ってなければ卵黄。
脂乗ってなければ卵黄。
24 ：名無し三平：2013/10/14(月) 20:12:43.56 0
醤油麹に一日漬けて漬け丼にしてみたら旨いよ
大場は縦と横から切らなくて、普通に千切りすればいいよ
銚子のひしおの事かと思ったら醤油麹って物があったのか
銚子のひしおの事かと思ったら醤油麹って物があったのか
26 ：名無し三平：2013/10/14(月) 22:04:45.82 0
何故、まな板の上に丼を載せるｗ
まな板はモノを切る所です。
まな板はモノを切る所です。
食卓の上に置いたらカメラの前に箸に手が伸びるからだろ
>>26
諸事情があるので堪えてつかあさい。
諸事情があるので堪えてつかあさい。
寿司も下駄に乗ってくるんだからどんぶりものがまな板にのって来てもいいだろ
まあ、撮影には苦労がつきものだ
この丼漢も俺と同じで部屋が汚いと見た
まあ、撮影には苦労がつきものだ
この丼漢も俺と同じで部屋が汚いと見た
30 ：名無し三平：2013/10/15(火) 01:48:38.43 O
キスのオススメな料理方教えてつかぁさい、もう天ぷらと刺身、塩焼きは飽きたんです。
>>30
大きめの奴を昆布〆なんてどうだ
大きめの奴を昆布〆なんてどうだ
一夜干しなんかもいいかな
33 ：名無し三平：2013/10/15(火) 03:03:39.42 0
本当に散々やったなら、保存食で、揚げてからキスマリネかな。
てんぷら、刺身で旨いと思えないなら、もうないかと。
てんぷら、刺身で旨いと思えないなら、もうないかと。
34 ：名無し三平：2013/10/15(火) 03:27:50.54 0
いつも、画像さらす人は美術の点数も低かった？
普通に考えられるセンスが無さすぎなのが気になるんですが。
基本は三色以上！それを配置よく！
構図も考えて！
別に刺身を切る技術とかそんなこと言わないし。
普通のセンスを淡々とやってりゃ、美しくなるはずかと。
普通に考えられるセンスが無さすぎなのが気になるんですが。
基本は三色以上！それを配置よく！
構図も考えて！
別に刺身を切る技術とかそんなこと言わないし。
普通のセンスを淡々とやってりゃ、美しくなるはずかと。
キスの天ぷらは軽くて美味しいね。
刺身も大変美味しい、微妙な味がわからない人もいるだろう。
刺身といえば前スレでタチウオは
独特の臭みがあると言ってた人がいたが・・・
炙って氷水で締めて刺身で食べれば大変美味しいですよ。
炙れば臭みも消えますよ
刺身も大変美味しい、微妙な味がわからない人もいるだろう。
刺身といえば前スレでタチウオは
独特の臭みがあると言ってた人がいたが・・・
炙って氷水で締めて刺身で食べれば大変美味しいですよ。
炙れば臭みも消えますよ
>>34
ヅケドンはいつもの人っぽいけど使ってるうｐろだが違う気がするけど
>>36
うｐするまでもないだろ
釣り関係のブログで釣り魚の料理画像みてもセンスの「セ」の字があればいい方、
それ以前にさばいた時点でぐちゃぐちゃになってたりする事も多い
ネタ投下というなら話は別だけど、口だけ！って結果が見えすぎてるよなｗ
ヅケドンはいつもの人っぽいけど使ってるうｐろだが違う気がするけど
>>36
うｐするまでもないだろ
釣り関係のブログで釣り魚の料理画像みてもセンスの「セ」の字があればいい方、
それ以前にさばいた時点でぐちゃぐちゃになってたりする事も多い
ネタ投下というなら話は別だけど、口だけ！って結果が見えすぎてるよなｗ
>>30鱚を開いて梅肉塗って大葉置いてクルッと巻いて天ぷらすれば美味しいよ
天つゆもいらないし
天つゆもいらないし
40 ：名無し三平：2013/10/15(火) 12:35:55.03 O
キスの一夜干しに昆布絞め、マリネに大葉梅肉巻き、近所に野良ヌコとカラス多いから干すのは出来んけど(前にアジ干したら網カゴ破壊された)
次の釣りが楽しみだ、皆さんありがとう。尺キスで昆布絞めしたら美味いんだろなぁ
次の釣りが楽しみだ、皆さんありがとう。尺キスで昆布絞めしたら美味いんだろなぁ
写真の当人ですが、美術の成績は五段階で3～4と、極端に悪くはありませんでしたよ。
ただ、構図とるのは確かに苦手でしたね。
まあ、取り入れ可能な意見はありがたく頂戴するとして、
拙い部分については、こちらも食べ物屋のメニューみたいな写真を
心から撮る必要があると思っているわけではないので、
しょうがない部分はあるかもしれません。
(ただ、まったく思っていないわけでもなく、ヅケ丼についてはまだ
リベンジを行う心積もりがあります。)盛り付け論、写真技術論については、
良い画像を貼ることが唯一の正解かと思っております。
あと、個人的にはですね、ただただ、釣った魚の料理について喧々諤々と
あーでもないこーでもないとやっているだけでは殺伐としすぎますので、
毒にも薬にもならないような私の画像がスレのささやかな彩りになれば幸い、
と、思っている次第であります。
ただ、構図とるのは確かに苦手でしたね。
まあ、取り入れ可能な意見はありがたく頂戴するとして、
拙い部分については、こちらも食べ物屋のメニューみたいな写真を
心から撮る必要があると思っているわけではないので、
しょうがない部分はあるかもしれません。
(ただ、まったく思っていないわけでもなく、ヅケ丼についてはまだ
リベンジを行う心積もりがあります。)盛り付け論、写真技術論については、
良い画像を貼ることが唯一の正解かと思っております。
あと、個人的にはですね、ただただ、釣った魚の料理について喧々諤々と
あーでもないこーでもないとやっているだけでは殺伐としすぎますので、
毒にも薬にもならないような私の画像がスレのささやかな彩りになれば幸い、
と、思っている次第であります。
>>28
津山三十人殺し事件を思い出させるでない
津山三十人殺し事件を思い出させるでない
んじゃ俺も漬け丼うp
http://i.imgur.com/UBXVNYo.jpg
http://i.imgur.com/UBXVNYo.jpg
>>44
何の魚か書こうな
何の魚か書こうな
さばじゃねーの？
ゴマ鯖とみた
残念！イナダちゃんでした！
49 ：名無し三平：2013/10/15(火) 22:05:56.53 0
旨そうやで！
卵黄でジャンクな旨さ！
間違いないだろうこれは。
卵黄でジャンクな旨さ！
間違いないだろうこれは。
タチウオじゃなくて良かった
52 ：名無し三平：2013/10/15(火) 22:20:58.88 0
タチウオの漬けってちょっと想像出来ないな。
アジの漬けってあり？
「大分 琉球」でｇｇｒｋｓ
55 ：名無し三平：2013/10/15(火) 23:01:45.53 0
アジはナメロウだな。
良かったら漬けにしてレポくれろ。
良かったら漬けにしてレポくれろ。
毎週末アジやってるから型の良いの釣れたらやってみるかな～
プレビュー出ないので見てなかった・・
漬けのわりに色が薄いけど、薄口??油かな？
アジてんこ盛りだな～
漬けのわりに色が薄いけど、薄口??油かな？
アジてんこ盛りだな～
>>34
別に料理本作ってるわけじゃないんだからどーでもいいだろバカ
別に料理本作ってるわけじゃないんだからどーでもいいだろバカ
アジって身が白いのと赤いのといるよね？同じマアジなのに何が違うんだろ？
>>60
脂のノリと血の抜け具合？
脂のノリと血の抜け具合？
写真でしか伝える手段がない以上、
美しい写真の方がより美味そうに見えるのだけは、
確実だと俺も思うけどな。
まぁでも気にならない奴には、そもそもその差も分からんわけだから、
写真が美しいから美味そうって感じる感覚もないんだけどな。
美しい写真の方がより美味そうに見えるのだけは、
確実だと俺も思うけどな。
まぁでも気にならない奴には、そもそもその差も分からんわけだから、
写真が美しいから美味そうって感じる感覚もないんだけどな。
一生ROMってろと言われただろ？引っ込んでろ
>>60
食べてるエサとか？
食べてるエサとか？
まず、皿を真上から撮るな。
ましてや、構図のど真ん中に皿が丸々収まった日の丸構図は論外。
テーブルについて料理を目にしたその時の俯角で、寄り気味で撮れ。
皿の半分しか写ってなくてもいい、ていうかその方がいい。
そして、フラッシュはオフにしろ。スタンドライトがあれば使え。
そして、できれば蛍光灯は暖色に変えろ。
変えれなければホワイトバランスを調整しろ。
一眼使ってるやつはｆ2ぐらいで撮れ。
持ってなかったら一番安い50mm単焦点レンズを買え。
背景を整理しろ。できれば何も入れるな。
白い皿の料理や白いテーブルでの写真は露出を上げろ。
コンデジでもできる。
たったこれだけ意識するだけで、おまえの身がボロボロになったメバルの
煮付けが、料亭のもののように写る。
ましてや、構図のど真ん中に皿が丸々収まった日の丸構図は論外。
テーブルについて料理を目にしたその時の俯角で、寄り気味で撮れ。
皿の半分しか写ってなくてもいい、ていうかその方がいい。
そして、フラッシュはオフにしろ。スタンドライトがあれば使え。
そして、できれば蛍光灯は暖色に変えろ。
変えれなければホワイトバランスを調整しろ。
一眼使ってるやつはｆ2ぐらいで撮れ。
持ってなかったら一番安い50mm単焦点レンズを買え。
背景を整理しろ。できれば何も入れるな。
白い皿の料理や白いテーブルでの写真は露出を上げろ。
コンデジでもできる。
たったこれだけ意識するだけで、おまえの身がボロボロになったメバルの
煮付けが、料亭のもののように写る。
>>66
人に見てもらうことを意識すらしない写真をうｐする方がｵﾅﾆｰだと思うけどな。
人に見てもらうことを意識すらしない写真をうｐする方がｵﾅﾆｰだと思うけどな。
>>65
だーかーらー 来るなよw
だーかーらー 来るなよw
こなすには人それぞれの技量の程度があるとは思うが、
>>65 の書いてるくらいのことを意識するのは常識だと俺も思うけどな。
>>65 の書いてるくらいのことを意識するのは常識だと俺も思うけどな。
常識w
試しに今晩の飯をあぷしてくれや
試しに今晩の飯をあぷしてくれや
71 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/17(木) 20:04:46.85 0
喧嘩止めろよ
俺が居ると荒れると思ってROM専なのによ
せっかく仲良く進行してんだから流せよ
俺が居ると荒れると思ってROM専なのによ
せっかく仲良く進行してんだから流せよ
>>71
お前はなんで出てきたんだよw
お前はなんで出てきたんだよw
>>65
そういうことはカメラ好きが集まるスレでやれアホ！
そういうことはカメラ好きが集まるスレでやれアホ！
>>73
ｶﾒﾗｵﾀやら写真ｵﾀに語らせると、こんなもんじゃすまないぜ？ｗ
ｶﾒﾗｵﾀやら写真ｵﾀに語らせると、こんなもんじゃすまないぜ？ｗ
もうめんどくせーからクックパッドから転載するわ
動画にすればよいのでは
腹減ってきた…
今の仕事が終わったら北海道に海鮮丼食べに行こう…
今の仕事が終わったら北海道に海鮮丼食べに行こう…
82 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/17(木) 21:58:40.88 0
もうﾔﾒﾚw
>>80
写真スレにでも行って、どうぞ
写真スレにでも行って、どうぞ
なんか事件、事故の画像を検索してて何故かみやび鯛の動画に行き着いたんだが
どっかの旅館のみやび鯛アピール映像が美しすぎて泣いた
いや、いかなブランド鯛といえどこの美しさは無いだろ
映像トリックおそるべし
どっかの旅館のみやび鯛アピール映像が美しすぎて泣いた
いや、いかなブランド鯛といえどこの美しさは無いだろ
映像トリックおそるべし
>>78
ｗｗｗｗｗｗｗイメージなんてｲﾗﾈｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗイメージなんてｲﾗﾈｗｗｗ
>>85
じゃあボケボケの写真載せるわ
じゃあボケボケの写真載せるわ
ボカシに何回騙された思うとんのや！
ホント自分で作ったやつじゃなく、イメージの写真載せても意味ねーじゃん
89 ：名無し三平：2013/10/18(金) 12:41:22.99 0
あたしゃ、何言われたって自分で撮った写真載せるでえ！
転載の奴って、撮影方法にうるさいキチガイへの嫌味じゃないの？
93 ：名無し三平：2013/10/18(金) 14:31:30.78 0
>>92
そんなんわかっとるわ！
そんなんわかっとるわ！
>>94
リサイズぐらいしろよｗ
リサイズぐらいしろよｗ
ヒラマサ？
>>95
普通に見えるよ。問題ないんだが
普通に見えるよ。問題ないんだが
98 ：名無し三平：2013/10/18(金) 18:57:37.68 0
気持ち悪いぐらい旨そうだ
>>94
おまえのせいで腹減った
おまえのせいで腹減った
103 ：名無し三平：2013/10/18(金) 19:51:28.47 0
あ、いつもの人じゃなかったか。
レタスでそう思い込んでた失礼。
レタスでそう思い込んでた失礼。
うまそだな
あした、アジ釣ってこよう
あした、アジ釣ってこよう
106 ：名無し三平：2013/10/18(金) 20:34:53.32 0
まだ魚釣ってねーよ！
最近いつもタチウオばっかりだし。
先々週撮ったのはアプしてない。
最近いつもタチウオばっかりだし。
先々週撮ったのはアプしてない。
レタスも食べるの？
２０ｃｍくらいのウミタナゴがけっこう釣れるんだが、なんだか身が柔らかくて上手く３枚にできないんだ
なんかコツとかある？ 普通に出刃と刺身包丁使ってます
なんかコツとかある？ 普通に出刃と刺身包丁使ってます
一気に切ろうとせずに少しずつ包丁を入れる
111 ：名無し三平：2013/10/18(金) 20:45:28.29 0
包丁を研ぐ
>>108
もしやるなら、よく研いだペティとかでやったら？
出刃だとウミタナゴの骨は簡単に切っちゃうし感触も分かりにくいんじゃないかな
ペティで軽く骨に沿って切り開けは上手くいくかも
皮目だけ先に切り目を入れると楽だと思う
もしやるなら、よく研いだペティとかでやったら？
出刃だとウミタナゴの骨は簡単に切っちゃうし感触も分かりにくいんじゃないかな
ペティで軽く骨に沿って切り開けは上手くいくかも
皮目だけ先に切り目を入れると楽だと思う
なるほど、小さめのペティナイフですね
魚というと出刃って思ってたけど、ソレはよさそうですね
海タナゴのカルパッチョを前に人の家で食べたことあるんですが、非常に旨くて自分でも作ってみたいなーって
でも上手く３枚に出来なきゃ身もほとんど取れないし・・って感じなんですよね
魚というと出刃って思ってたけど、ソレはよさそうですね
海タナゴのカルパッチョを前に人の家で食べたことあるんですが、非常に旨くて自分でも作ってみたいなーって
でも上手く３枚に出来なきゃ身もほとんど取れないし・・って感じなんですよね
>>114
結局食べ切れなくてヅケにしちゃったんだけどねww
結局食べ切れなくてヅケにしちゃったんだけどねww
>>115
あかんやん
あかんやん
刺身なんてただ切っただけなのに料理と呼ぶなよ
その、切るのが大変何です
いいでしょう、あんたに本物の刺身を食わせてやりますよ
いいでしょう、あんたに本物の刺身を食わせてやりますよ
>>118
それを待ってた
それを待ってた
京都】アニサキスで食中毒
1 ： ◆KI..Levii2 ＠関連づけ夫φ ★：2013/10/18(金) 23:36:12.64 0
寄生虫「アニサキス」で食中毒 京都市で初確認
産経新聞10月18日（金）20時58分
京都市は１８日、京都市南区の飲食店「海転寿司魚河岸店」
で飲食した同市の４０代の女性が腹痛を訴え、胃から寄生虫
「アニサキス」が見つかったと発表した。女性は快方に向かって
いるという。市は食中毒と断定し、同店に同日中の営業停止
命令を出した。
市によると、女性は１０代の息子とともに、１４日午後６時ごろ
に同店を利用しサーモンやサンマ、ウニなどを食べ、同７時ごろ
に腹痛などを訴えたという。
アニサキスは、魚介類に寄生する寄生虫の一種。厚生労働省
が平成１１年にアニサキスを食中毒の原因と指定して以降、
京都市で確認されたのは初めて。
1 ： ◆KI..Levii2 ＠関連づけ夫φ ★：2013/10/18(金) 23:36:12.64 0
寄生虫「アニサキス」で食中毒 京都市で初確認
産経新聞10月18日（金）20時58分
京都市は１８日、京都市南区の飲食店「海転寿司魚河岸店」
で飲食した同市の４０代の女性が腹痛を訴え、胃から寄生虫
「アニサキス」が見つかったと発表した。女性は快方に向かって
いるという。市は食中毒と断定し、同店に同日中の営業停止
命令を出した。
市によると、女性は１０代の息子とともに、１４日午後６時ごろ
に同店を利用しサーモンやサンマ、ウニなどを食べ、同７時ごろ
に腹痛などを訴えたという。
アニサキスは、魚介類に寄生する寄生虫の一種。厚生労働省
が平成１１年にアニサキスを食中毒の原因と指定して以降、
京都市で確認されたのは初めて。
自演臭がｗ
124 ：名無し三平：2013/10/19(土) 01:34:11.79 0
山岡さん・・・
125 ：名無し三平：2013/10/19(土) 08:11:28.21 0
サーモンはかなりやばいらしい
オキアミ食べて赤くなるぐらいだから
オキアミ食べて赤くなるぐらいだから
このスレ、何人で回してるんだよｗ
二人？三人？ｗ
二人？三人？ｗ
俺を入れて二人は確定
美味しんぼネタと気付いた人入れて三人は居そう
美味しんぼネタと気付いた人入れて三人は居そう
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
まあ、ここまで全部俺一人で書いたんだけどな。
まあ、ここまで全部俺一人で書いたんだけどな。
うpしてるのは
以前からいる、センスが無くて皆から叱咤激励されてるこのスレのアイドルと
最近良くいるランチョンマットの人と
自作の皿にタチウオしか盛らない人と
アルミホイールの人
あとは？
もっとうpが増えたら楽しいな。
以前からいる、センスが無くて皆から叱咤激励されてるこのスレのアイドルと
最近良くいるランチョンマットの人と
自作の皿にタチウオしか盛らない人と
アルミホイールの人
あとは？
もっとうpが増えたら楽しいな。
130 ：名無し三平：2013/10/19(土) 12:51:46.15 0
タチウオの漬けって美味しいですか？
タチウオの刺身は不味いからヅケの方がましかもな
>>129
干しアオリもこのスレのアイドルに追加で
干しアオリもこのスレのアイドルに追加で
133 ：名無し三平：2013/10/19(土) 14:06:56.67 0
>>131
では漬けも作ってみることにします。
では漬けも作ってみることにします。
134 ：名無し三平：2013/10/19(土) 15:54:36.56 0
http://imgur.com/jW6r0Si
タチウオ旨かった！
4本指サイズの割にかなり脂乗ってました。
漬けは軍艦の方が良かったです。
炙りの握りは以前カワイイと言われてしまったので、大きく作ろうと思ったら
ネタがでかすぎて、モゴモゴなってしまいました。
炙った後に握ったら、銀色が取れてしまったので、今度は握ってから炙ります。
それと、タチウオの、表皮に近い部分の肉がゴムゴムしているので
小さい刺身は良いのですが、握りの場合、飾り切り？をもっと深くするか、
強めに炙った方が良いのかな？と思いました。
何か改善点あればアドバイスお願いします。
タチウオ旨かった！
4本指サイズの割にかなり脂乗ってました。
漬けは軍艦の方が良かったです。
炙りの握りは以前カワイイと言われてしまったので、大きく作ろうと思ったら
ネタがでかすぎて、モゴモゴなってしまいました。
炙った後に握ったら、銀色が取れてしまったので、今度は握ってから炙ります。
それと、タチウオの、表皮に近い部分の肉がゴムゴムしているので
小さい刺身は良いのですが、握りの場合、飾り切り？をもっと深くするか、
強めに炙った方が良いのかな？と思いました。
何か改善点あればアドバイスお願いします。
作るの早いな
もっと漬けないとだめだろ
もっと漬けないとだめだろ
皿がいいな
旨そうだ
旨そうだ
137 ：名無し三平：2013/10/19(土) 17:58:07.41 0
138 ：名無し三平：2013/10/19(土) 18:06:26.02 0
なかなかやるなあ
次は島ずしを作ってみてくれ
次は島ずしを作ってみてくれ
139 ：名無し三平：2013/10/19(土) 18:11:46.22 0
>>119
引きの「割合」を大きくするんじゃなくって？
引きの「割合」を大きくするんじゃなくって？
太刀魚はグアニン含んでるけど、加工はカツオのタタキと同じなのかな
なんかグアニン残ってると不潔な感じがして・・・
俺は毎回タワシで擦った後で湯引きにするんで寿司は無理
なんかグアニン残ってると不潔な感じがして・・・
俺は毎回タワシで擦った後で湯引きにするんで寿司は無理
解説だとそれはスレチじゃないか、この海原雄山を馬鹿にするのか！
いいだろ、そこまで言うなら明日本物のスレチを食わせてやる
山岡さん本当に大丈夫なんですか、そんなこと言って！
いいだろ、そこまで言うなら明日本物のスレチを食わせてやる
山岡さん本当に大丈夫なんですか、そんなこと言って！
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816241433.jpg?1382192379
先週釣ったメイタを生姜しょうゆヅケにしといて、今日炊き込んだもの。
こうすると旨そうに見えるかと思ってやった。あまり反省はしていない。
あと、刺身にレタスは誤解なので、あれはしなびた大葉なので。
先週釣ったメイタを生姜しょうゆヅケにしといて、今日炊き込んだもの。
こうすると旨そうに見えるかと思ってやった。あまり反省はしていない。
あと、刺身にレタスは誤解なので、あれはしなびた大葉なので。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816242819.jpg?1382192696
刺身は本当に難しい。魚のサクってそもそもバランス悪い変な形してるし、
切り取り方で部位の味のバランスや食感まで変わってくるし、さらに見栄えとか、
本当に右脳的なセンスが問われると思う。
鯵の刺身については<ここ一年はいかに小さく薄く切らず、厚く大きく食感を出す、
という基本方針があるのですが、今回は失敗。
刺身は本当に難しい。魚のサクってそもそもバランス悪い変な形してるし、
切り取り方で部位の味のバランスや食感まで変わってくるし、さらに見栄えとか、
本当に右脳的なセンスが問われると思う。
鯵の刺身については<ここ一年はいかに小さく薄く切らず、厚く大きく食感を出す、
という基本方針があるのですが、今回は失敗。
刺身旨そうだな
そんな感じの方が現実感あって旨そうだ
ジュルジュル
そんな感じの方が現実感あって旨そうだ
ジュルジュル
刺身なんて包丁あれば誰でもできるじゃん。
あれは料理と呼べないだろ
あれは料理と呼べないだろ
http://livedoor.blogimg.jp/sonisoku/imgs/6/f/6f7789f1.jpg
スレチだがこういうのもある。
スレチだがこういうのもある。
アオリイカは一度冷凍した方が上手いとか言われてるが、
我が家では冷凍しない方が美味しいことで一致した。
確かに冷凍しない方が身は硬いが、さくさくしていて噛んだ断面から甘味が出る感じ
対して冷凍したものは柔らかくて全体的に甘いものの、なんだかイカの塩辛みたいな歯ごたえだと
我が家では冷凍しない方が美味しいことで一致した。
確かに冷凍しない方が身は硬いが、さくさくしていて噛んだ断面から甘味が出る感じ
対して冷凍したものは柔らかくて全体的に甘いものの、なんだかイカの塩辛みたいな歯ごたえだと
>>148
お前の造った刺し身だけは絶対に食べる気がしない
お前の造った刺し身だけは絶対に食べる気がしない
包丁さばきで大きく味変わるし。
ところで、釣り物が同じだと毎回同じような調理法になるのだが最近生魚ににんにく
が合うことに気が付いた。
鰹のタタキもにんにくで食べるよね。
これを脂の少ない魚や同じ味で飽きた魚にカルパッチョすると絶妙にいい味になる
オリーブオイルとにんにくと黒胡椒、穀物酢、醤油のソースなんだけど簡単なわりに
凄くうまい。生たまねぎのスライスと一緒に。
ところで、釣り物が同じだと毎回同じような調理法になるのだが最近生魚ににんにく
が合うことに気が付いた。
鰹のタタキもにんにくで食べるよね。
これを脂の少ない魚や同じ味で飽きた魚にカルパッチョすると絶妙にいい味になる
オリーブオイルとにんにくと黒胡椒、穀物酢、醤油のソースなんだけど簡単なわりに
凄くうまい。生たまねぎのスライスと一緒に。
>>153
家庭菜園できるなら、バジルソース大量に作って冷凍しとくと便利だぞ
家庭菜園できるなら、バジルソース大量に作って冷凍しとくと便利だぞ
155 ：名無し三平：2013/10/20(日) 11:57:29.05 0
157 ：名無し三平：2013/10/20(日) 12:35:03.47 0
>>157
お前は人の食いもんにまでケチつけてバカなの？死ねよ
お前は人の食いもんにまでケチつけてバカなの？死ねよ
159 ：名無し三平：2013/10/20(日) 12:48:30.41 0
食べ物に感謝して、美しく、美味しく食べようという心意気が感じられない。
身体に入れば糞味噌一緒だと思ってる朝鮮人みたい。
身体に入れば糞味噌一緒だと思ってる朝鮮人みたい。
161 ：名無し三平：2013/10/20(日) 13:00:49.73 0
レタスｷﾀｰ！
金取るわけでもない料理になに文句言ってんだ(´・ω・｀)
レタスがいいね
レタスには触れないでぇぇぇぇ
168 ：名無し三平：2013/10/20(日) 13:37:17.70 0
レタス無くてもいんじゃね？
ツマになるもん他になかったのかよ？
無いなら無いでレタス無くてもいんじゃね？
レタス無くてもいんじゃね？
ツマになるもん他になかったのかよ？
無いなら無いでレタス無くてもいんじゃね？
レタス無くてもいんじゃね？
最終的にはレタスと魚の料理を希望
アジの血合い骨って相当大きなアジじゃなければ抜く必要ないだろ
30㎝に達するとちょっと口に触る事もあるし
40㎝ぐらいのアジならちょっと無理になってくるが
普通サイズのアジでグズグズと骨抜きで身をいじってる間にどんどん味は落ちるし
少し斜めに包丁を入れてランダムながらも骨が2分割になるようにすれば血合い骨は気にならない
まあよほど神経質な人なら知らないが
30㎝に達するとちょっと口に触る事もあるし
40㎝ぐらいのアジならちょっと無理になってくるが
普通サイズのアジでグズグズと骨抜きで身をいじってる間にどんどん味は落ちるし
少し斜めに包丁を入れてランダムながらも骨が2分割になるようにすれば血合い骨は気にならない
まあよほど神経質な人なら知らないが
まあ俺はタフなので参考にならないと思うんだが
サンマの肋とかも身をむしってると口に入ってくるが
いちいち食べるのをやめて歯でいーってしながら取り除くより噛み砕いたほうが早いし
味を堪能できると思っているから俺の意見は参考にならないかもな
サンマの肋とかも身をむしってると口に入ってくるが
いちいち食べるのをやめて歯でいーってしながら取り除くより噛み砕いたほうが早いし
味を堪能できると思っているから俺の意見は参考にならないかもな
ここから料理と呼べない刺身禁止
174 ：名無し三平：2013/10/20(日) 15:10:21.63 0
>>170
お前さん料理板にいた、2、30ｃｍの魚なら背骨まで食べちゃう人？
お前さん料理板にいた、2、30ｃｍの魚なら背骨まで食べちゃう人？
177 ：名無し三平：2013/10/20(日) 16:57:40.85 0
友人がサンマの塩焼きの頭もくっちまうんだが、ありゃー無理だわ。
第一美味しくない。
第一美味しくない。
初めてカワハギ釣ってきて刺身にしよーと思うんだけど肝は生のまま醤油に入れちゃっていんかな？
180 ：名無し三平：2013/10/20(日) 17:18:51.04 0
182 ：名無し三平：2013/10/20(日) 18:17:40.20 0
>>179
臭みが強いときはさっと湯通しするといいよ！
臭みが強いときはさっと湯通しするといいよ！
183 ：名無し三平：2013/10/20(日) 18:19:25.01 0
いーや、酒蒸しだな。
そして、裏漉し。
そして、裏漉し。
>>183
これ
これ
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/816434676.jpg?1382266100
半身を骨抜き、半身を骨ありで食べてみた。
意外ときにならんかった。ただ、厚く切るのが怖い。
右上がほねなし、左下が骨あり。
鯵の理想の厚さはこの右上のヤツの1.5～２倍ではないかとか思った。
半身を骨抜き、半身を骨ありで食べてみた。
意外ときにならんかった。ただ、厚く切るのが怖い。
右上がほねなし、左下が骨あり。
鯵の理想の厚さはこの右上のヤツの1.5～２倍ではないかとか思った。
アオリ干し君がエギングスレに降臨してるｗｗｗｗｗｗ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1382010001/
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1382010001/
188 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/20(日) 20:31:24.70 0
欧米か！
192 ：名無し三平：2013/10/20(日) 23:34:25.83 0
アミの塩辛ってどんな味ですか？
日本人には水煮にしか見えないかもしれない。
日本人は白いご飯欲しくなるかもしれない。
間違いなくこれは欧米。
日本人は白いご飯欲しくなるかもしれない。
間違いなくこれは欧米。
>>192
普通のボイルした甲殻類が塩辛くなっただけだ
普通のボイルした甲殻類が塩辛くなっただけだ
アミ食うとか朝鮮人かよｗｗｗｗｗ
純粋な日本人はそんなけったいなもん食わないからｗｗｗｗｗｗｗ
純粋な日本人はそんなけったいなもん食わないからｗｗｗｗｗｗｗ
196 ：名無し三平：2013/10/20(日) 23:42:14.70 0
今の時期、九州北部でテトラの周辺にアミが凄くわいてるんだよ。
タモを入れて5ｍも歩けば、両手一杯のアミが取れてたりする。
取ってる人がけっこういるよ。
タモを入れて5ｍも歩けば、両手一杯のアミが取れてたりする。
取ってる人がけっこういるよ。
>>195
いいたい事言って気が済んだか？
いいたい事言って気が済んだか？
>>196
それを生食して例の事件が起こるのか
それを生食して例の事件が起こるのか
ちなみにオイルサーディンは熱い白いご飯に乗っけて喰っても美味いぞ。
オイルサーディンにするならアヒージョの方がオカズにあうだろ？
>>190
美味しそう
美味しそう
オイルサーデン美味しいよなぁ
最近いいイワシが釣れなくて作れんわー
最近いいイワシが釣れなくて作れんわー
イワシを塩漬けにして料理に使ったり
染み出てきた汁でソース造ったりするけど
最終的にはなんていう物質なのかわからん
アンチョビとナンプラーに似た食材だ
染み出てきた汁でソース造ったりするけど
最終的にはなんていう物質なのかわからん
アンチョビとナンプラーに似た食材だ
アミの塩辛の良さを教えて
じゃアミを取って作ってみようかなぁ・・・
>>207
逆にそこら中コマセが泳いでると考えると、ただ撒いても効果ないんじゃね？w
逆にそこら中コマセが泳いでると考えると、ただ撒いても効果ないんじゃね？w
冷凍して保存しとくんだよ。
日曜にオイルサーディンを作った残りのマイワシを昨夜カルパッチョとレモン締めにした。
例によって写真がイマイチですまんが、お前らも味わってくれ。
両方ほとんど同じ料理なんだが、調理のレパートリーが少ないのは俺の技量不足。
カルパッチョ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602698.jpg
このあと薄く削ったパルミジャーノをかけて食べた。
カルパッチョと言うワリにはオリーブオイルを掛けるのを忘れた(笑)が、
それはそれでアッサリして美味かった(笑)。
レモン締め
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602700.jpg
これは得意料理でイワシを買って来るとよく作るやつ。こっちの方が断然美味かった。
自分で釣ったやつで作るのは初めてで、鮮度が全然違うのでちょっと興奮した。
例によって写真がイマイチですまんが、お前らも味わってくれ。
両方ほとんど同じ料理なんだが、調理のレパートリーが少ないのは俺の技量不足。
カルパッチョ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602698.jpg
このあと薄く削ったパルミジャーノをかけて食べた。
カルパッチョと言うワリにはオリーブオイルを掛けるのを忘れた(笑)が、
それはそれでアッサリして美味かった(笑)。
レモン締め
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4602700.jpg
これは得意料理でイワシを買って来るとよく作るやつ。こっちの方が断然美味かった。
自分で釣ったやつで作るのは初めてで、鮮度が全然違うのでちょっと興奮した。
イワシ野郎旨そうだな
うおーイワシうまそうだな！
イワシアジサバってアホみたいに釣れるくせにめちゃくちゃ美味いよな
日本人でよかったわ
イワシアジサバってアホみたいに釣れるくせにめちゃくちゃ美味いよな
日本人でよかったわ
>>211-213 ありがとう。
レモン〆は本当に簡単で洒落てて美味いのでお薦めです。
汁を切ってサンドイッチなどに使ってもめちゃくちゃ美味いです。
>>211 なかなか鋭いです。実は俺は >>69 なんだけど、
そこで書いた通り >>65 を意識して撮ったというよりは、
>>65 をまったく常識だと思っている人間で、いつも普通にそうやってます。
なので >>190 も同様。でも >>69 を書いたら「常識w」とか笑われた。
今回たまたまいいイワシが沢山釣れたので自作料理の写真を上げたけど、
俺はやっぱり >>65 が書いてることは「常識」だと思う。
そういう >>211 氏は >>65 さんご自身なんでしょう？
もし違ったら鰈にスルーで。
レモン〆は本当に簡単で洒落てて美味いのでお薦めです。
汁を切ってサンドイッチなどに使ってもめちゃくちゃ美味いです。
>>211 なかなか鋭いです。実は俺は >>69 なんだけど、
そこで書いた通り >>65 を意識して撮ったというよりは、
>>65 をまったく常識だと思っている人間で、いつも普通にそうやってます。
なので >>190 も同様。でも >>69 を書いたら「常識w」とか笑われた。
今回たまたまいいイワシが沢山釣れたので自作料理の写真を上げたけど、
俺はやっぱり >>65 が書いてることは「常識」だと思う。
そういう >>211 氏は >>65 さんご自身なんでしょう？
もし違ったら鰈にスルーで。
┐(´∀｀)┌
自演臭が
218 ：名無し三平：2013/10/22(火) 17:50:07.69 0
土曜日に釣ったタチウオらまだ生でいけますかね？
219 ：名無し三平：2013/10/22(火) 19:03:31.49 0
大丈夫でした。
土曜日よりも美味しい。
土曜日よりも美味しい。
221 ：名無し三平：2013/10/22(火) 19:20:43.30 0
222 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/22(火) 20:11:47.06 0
微妙な感じだけど、表皮のグァニン色素が綺麗に残っていたなら大丈夫かな？
太刀魚は意外と足速いよね
太刀魚は意外と足速いよね
>>222
ROM専なら黙ってろよ
ROM専なら黙ってろよ
コテ付けなきゃいいのにw
>>214のレモン汁〆があまりにも旨そうだったんで作りたかったんだが、家にレモンがなかったので熟れかけの柚子で
イナダを〆てみたんだけど、香りも付いて美味しかったよ
見せるほどの見た目じゃないので写真は撮らなかったけどｗ
イナダを〆てみたんだけど、香りも付いて美味しかったよ
見せるほどの見た目じゃないので写真は撮らなかったけどｗ
226 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/22(火) 21:15:52.63 0
>>223
名無しでマッチポンプより良心的だろ？
わざわざ鳥付けてんだからNGしろよ。アホ草
現れんの待ってんじゃねーかよバーカw
だいたい太刀魚の刺身なんて、普通は釣りたてしか喰わないっつーの
俺はそこから更に遅れて２日後くらいまでで様子視る
だから表皮の変化を指摘してんだよ
本人が食べて美味かったー腹も壊さなかったーなら良いと思うよ
名無しでマッチポンプより良心的だろ？
わざわざ鳥付けてんだからNGしろよ。アホ草
現れんの待ってんじゃねーかよバーカw
だいたい太刀魚の刺身なんて、普通は釣りたてしか喰わないっつーの
俺はそこから更に遅れて２日後くらいまでで様子視る
だから表皮の変化を指摘してんだよ
本人が食べて美味かったー腹も壊さなかったーなら良いと思うよ
タチウオなんて不味い魚の代表だろ
皮も身も臭くて食えない
皮も身も臭くて食えない
>>226
コテって、何を書いても許される免罪符じゃありませんよ。
コテって、何を書いても許される免罪符じゃありませんよ。
229 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/22(火) 21:53:36.40 0
>>228
俺は煽ったレスから始めてないけど？
煽られたから返しただけ
他人の料理に対してケチも付けてないよな？
名無しで馬鹿みたいに煽ってる馬鹿よりマトモだと思うんだけど？どうよ？
それにコテじゃないからな？トリップって言うんだよ
俺は煽ったレスから始めてないけど？
煽られたから返しただけ
他人の料理に対してケチも付けてないよな？
名無しで馬鹿みたいに煽ってる馬鹿よりマトモだと思うんだけど？どうよ？
それにコテじゃないからな？トリップって言うんだよ
トリップつけたらもうコテだろ、屁理屈はみっともない
というか、事を荒立てるなよ
お前にこのスレは向いてないよ。。
というか、事を荒立てるなよ
お前にこのスレは向いてないよ。。
231 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/22(火) 22:11:42.74 0
フッｗ
オマエも向いてないと思います。
コテ鳥付けたら上品に振る舞わなきゃならないのかね？
俺は本音しか書かないし、ミイラ捕りがミイラになりたくないから鳥付けたんだよ。
言ってる意味分かる？
もう一度言うよ、気に入らないならNG入れてね
ソレが嫌ならスルーして下さい
オマエも向いてないと思います。
コテ鳥付けたら上品に振る舞わなきゃならないのかね？
俺は本音しか書かないし、ミイラ捕りがミイラになりたくないから鳥付けたんだよ。
言ってる意味分かる？
もう一度言うよ、気に入らないならNG入れてね
ソレが嫌ならスルーして下さい
ヽ人人人人人人人人ノ
＜ 嫌なら見るな！ ＞
＜ 嫌なら見るな！ ＞
ノＹＹＹＹＹＹＹＹヽ
∧＿∧
_(´Д｀)_
/ )
/ /〉 / /
＼＼∧∧/ /
X⌒X／＼つと_ﾉ＼X⌒X
二／ ／ | Ｊ＼ ＼二
＼ ＼ し^Ｊ／ ／
＼ ＼ ／ ／
(⌒_)(_⌒)
＜ 嫌なら見るな！ ＞
＜ 嫌なら見るな！ ＞
ノＹＹＹＹＹＹＹＹヽ
∧＿∧
_(´Д｀)_
/ )
/ /〉 / /
＼＼∧∧/ /
X⌒X／＼つと_ﾉ＼X⌒X
二／ ／ | Ｊ＼ ＼二
＼ ＼ し^Ｊ／ ／
＼ ＼ ／ ／
(⌒_)(_⌒)
俺はタチじゃなくてネコなんで
235 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/22(火) 22:52:53.34 0
まぁ>232コレで善いよ
ココってさ、釣り人の獲物を如何に美味しく料理しようか？って趣旨じゃないの？
商売人や板前のスレなのか？
俺は偉そうなアドバイスは出来ないけどさ、自らの失敗談くらいは語れるよ。
だから質問的なレスが有って、間違った方に逝かなければ良いなぁと悪い例を書き込んでるのさ
誰だって始めての獲物を無駄にしたくないから、色々と調べるよ
子供の教育と同じで、疑問に問われたりアドバイスを求められた事に対して最初から（こうしないと間違い！）ってのは変だと思うよ。
こうすると失敗しちゃうからね！あとは思うようにやってみなよ！ってのが俺のスタイル。
異論は認めるけどね
ココってさ、釣り人の獲物を如何に美味しく料理しようか？って趣旨じゃないの？
商売人や板前のスレなのか？
俺は偉そうなアドバイスは出来ないけどさ、自らの失敗談くらいは語れるよ。
だから質問的なレスが有って、間違った方に逝かなければ良いなぁと悪い例を書き込んでるのさ
誰だって始めての獲物を無駄にしたくないから、色々と調べるよ
子供の教育と同じで、疑問に問われたりアドバイスを求められた事に対して最初から（こうしないと間違い！）ってのは変だと思うよ。
こうすると失敗しちゃうからね！あとは思うようにやってみなよ！ってのが俺のスタイル。
異論は認めるけどね
>>235
アホはスルーが一番ですよ
アホはスルーが一番ですよ
ROM専だよって言っといて『NGしろ』かよw
スルー覚えるのはどっちだろなww
スルー覚えるのはどっちだろなww
>>237
荒らしは他のスレでどうぞ
荒らしは他のスレでどうぞ
議論の途中ですいません
タチウオのグアニンって見た目はあれですが
バーナーとかで炙った調理後はカツオの銀ピカの表皮と味も同列ってことでいいですか？
タチウオのグアニンって見た目はあれですが
バーナーとかで炙った調理後はカツオの銀ピカの表皮と味も同列ってことでいいですか？
タチウオだのカツオだの糞不味い魚ばっかり食うなよｗｗｗｗｗｗ
243 ：名無し三平：2013/10/23(水) 14:25:39.91 0
と、馬鹿舌が申しております。
>>244
お前腐ったカツオしか食べたことないだろ
お前腐ったカツオしか食べたことないだろ
246 ：名無し三平：2013/10/23(水) 15:29:33.54 0
>>244
足が早いから。
足が早いから。
太刀魚ってマズいのか。子供の頃、母親がよく買って来て、
ムニエルにしてくれた美味しい魚っていうイメージがある。
ムニエルにしてくれた美味しい魚っていうイメージがある。
太刀魚は美味いとか不味いというより好き嫌いがはっきり分かれる魚だと思う
俺は釣るのも食うのも去年初めて、
食って1時間後に全身にかゆみが・・・そして腫れ上がり・・・もう二度と食う事はない
俺は釣るのも食うのも去年初めて、
食って1時間後に全身にかゆみが・・・そして腫れ上がり・・・もう二度と食う事はない
249 ：名無し三平：2013/10/23(水) 16:59:47.11 O
太刀が不味いって言ってるのは親にまともな食べ物与えられなかったかわいそうな人なんで気にしないほうがいいですよ
>>247
うまいよ 釣ってちゃんと処理したのとスーパーのとは雲泥の差
うまいよ 釣ってちゃんと処理したのとスーパーのとは雲泥の差
なるほど。俺がよく食べてたのは母親がスーパーで買って来たやつだったので、
それよりさらに美味いということなんでしょうかね。まぁ釣りたいだけなんですけどね。
それよりさらに美味いということなんでしょうかね。まぁ釣りたいだけなんですけどね。
太刀魚大人気だな
太刀魚が美味いって言ってる奴は親にまともな食べ物与えられなかったかわいそうな人なんで気にしないほうがいいですよ
256 ：名無し三平：2013/10/23(水) 18:23:55.09 0
昨日タチウオ四日目を生で食べたものですが、体調は大丈夫でしたよ。
今日は五日目ですが、冊にしておらず、ぶつ切りのままなので、
骨に残った血が身に回っていればヒスタミン中毒になりそうなので
今日は火を通して食べます。
やったこと無いので煮付けかな・・・
今日は五日目ですが、冊にしておらず、ぶつ切りのままなので、
骨に残った血が身に回っていればヒスタミン中毒になりそうなので
今日は火を通して食べます。
やったこと無いので煮付けかな・・・
俺の中で太刀魚の刺身は、いろんな刺身の中でも上位やわ
スーパーでたまに刺身売ってるけど釣ってからあまり時間たってないのと比べると食感も大きく違うし
あ・・釣ってからちゃんと締めて適度な保存しての話ね
スーパーでたまに刺身売ってるけど釣ってからあまり時間たってないのと比べると食感も大きく違うし
あ・・釣ってからちゃんと締めて適度な保存しての話ね
太刀魚は塩焼きじゃねえのか('A`)
当日と翌日は炙りと塩焼き、それ以降~冷凍は塩焼きと唐揚げだな
煮たら何でも美味しい
イナダを炙りにしたら生臭くなっちゃった
炙り方が悪かったのかな？
血合いの臭みが強調される感じで、刺身では感じなかったけど後悔した
炙り方が悪かったのかな？
血合いの臭みが強調される感じで、刺身では感じなかったけど後悔した
>>244は「カツオはツナ缶にはならねえよ！バカ！」って突っ込んで欲しいのにみんな
スルーしてて酷い放置プレイだと思いました。
スルーしてて酷い放置プレイだと思いました。
>>262
カツオがツナ缶になってるのは事実だからだろ
カツオがツナ缶になってるのは事実だからだろ
炙りは皮にうまみがあって身との間に脂の層があり、身も脂のある魚でやることが多いよね
>>263
しらなかった。。。これがカルチャーショックか。。
しらなかった。。。これがカルチャーショックか。。
鯖の炙りもうまい
270 ：名無し三平：2013/10/23(水) 20:40:40.54 0
タチウオ食べないで余ってたおでんにしました。
タチアオ7本と卵、シラコ、内臓全部冷凍です。
なかなか消費出来ないですね・・・。
タチアオ7本と卵、シラコ、内臓全部冷凍です。
なかなか消費出来ないですね・・・。
272 ：名無し三平：2013/10/23(水) 20:43:27.34 0
脂乗ってる魚は炙りが合いますね。
>>269>>271
そう思ってたんだけど、
http://www.inaba-foods.jp/support/beginner
ここ見て反省した。世界は広い。
あと、カツオぐらい刺身でうまい魚は珍しいと思う。
そう思ってたんだけど、
http://www.inaba-foods.jp/support/beginner
ここ見て反省した。世界は広い。
あと、カツオぐらい刺身でうまい魚は珍しいと思う。
275 ：名無し三平：2013/10/23(水) 20:59:12.86 0
今まで食べた中で最高に旨かった刺身はサバかな。
皮付きのカツオの刺身はうまい
俺はカワハギの肝和えだな。
赤身より白身が好き
冬のヒラメの縁側が最高だった
281 ：名無し三平：2013/10/23(水) 21:53:16.83 0
脂が乗ってる以外での刺身の旨さってどんなものがあるかなあ？
どうしても、脂乗ってるのが旨いと感じちゃう。
肉で言えば、赤身の肉肉しい感じも好きなんだけど。
マグロならトロも良いけど本マグロの赤身も美味しいよね。
本マグロは釣ったことないけど。
どうしても、脂乗ってるのが旨いと感じちゃう。
肉で言えば、赤身の肉肉しい感じも好きなんだけど。
マグロならトロも良いけど本マグロの赤身も美味しいよね。
本マグロは釣ったことないけど。
脂の旨味しか分からないのは現代病の一つだな
熟成させた白身の旨味が分からないと可哀想なレベル
日本酒がたまらなく進むようになる
熟成させた白身の旨味が分からないと可哀想なレベル
日本酒がたまらなく進むようになる
ジャップは脂さえ乗ってれば何でも美味いと思ってるバカ舌だかな
284 ：名無し三平：2013/10/23(水) 22:02:02.05 0
ジャップ発狂中ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ダツが釣れたんだけど食べれるんでしたっけ？
骨が青いんですか・・・。
ちょっと食べられるところが少なそうだけど頑張って食べてみます
ちょっと食べられるところが少なそうだけど頑張って食べてみます
スレが伸びてると思ったらw
ダイナンウミヘビって食えるんでしょうか？
ツナって言うと日本人の解釈ではマグロって変換しそうになるけど
あれ英語だからな
英語ってのはテキトーなんだよ
大体似たようなものなら全部いっしょくたなの
欧米人でも最近はヒラメとカレイって実は種類が違うんじゃねーかって気付き始めた鋭いやつがいる
欧米ではカツオはマグロの子供である事を疑ってない
ましてやヒラマサとブリの違いを説明した日にはせせら笑いながら「からかってるんだろう？」って言うぞ
あれ英語だからな
英語ってのはテキトーなんだよ
大体似たようなものなら全部いっしょくたなの
欧米人でも最近はヒラメとカレイって実は種類が違うんじゃねーかって気付き始めた鋭いやつがいる
欧米ではカツオはマグロの子供である事を疑ってない
ましてやヒラマサとブリの違いを説明した日にはせせら笑いながら「からかってるんだろう？」って言うぞ
タチウオって英語だとerect fishになるの？
>>294
カツオはボニートでちゃんと分けてるよ
カツオはボニートでちゃんと分けてるよ
>>296
それ種別として分けてんじゃないんだよ
ボニータって若い人を褒める言葉があるけど
ラテン系の人が言うボニートはほにゃらら以上ほにゃらら未満みたいなのがあって
褒め言葉ではあるが、可愛い??みたいな意味になる
鯖よりは大きいがマグロになりきれない美味しいアイツみたいな意味だよ
そもそも外国には学術的な、あるいは共通して正式名を使う習慣自体が無い
日本人は生真面目なのでこれが正式名に決まりましたと言うと方言を捨ててそれを使いたがる風習があるので
外国の言語とその辺の変換をする時に混乱する
それ種別として分けてんじゃないんだよ
ボニータって若い人を褒める言葉があるけど
ラテン系の人が言うボニートはほにゃらら以上ほにゃらら未満みたいなのがあって
褒め言葉ではあるが、可愛い??みたいな意味になる
鯖よりは大きいがマグロになりきれない美味しいアイツみたいな意味だよ
そもそも外国には学術的な、あるいは共通して正式名を使う習慣自体が無い
日本人は生真面目なのでこれが正式名に決まりましたと言うと方言を捨ててそれを使いたがる風習があるので
外国の言語とその辺の変換をする時に混乱する
英名だとソーダガツオはフリゲートサバって名前が付いてる
しかもヒラとマルを区別しない（同じ名前）
しかもヒラとマルを区別しない（同じ名前）
おまえらの博識ぶりにびっくりだわ
海外生活歴でもあるの？
海外生活歴でもあるの？
302 ：名無し三平：2013/10/24(木) 06:29:05.06 0
食いしん坊日本人万歳や！
スズキの近縁種の別の魚の名前をスズキ専用タックルの名前にしたブランジーノみたいなものだ
外人は並べて大雑把だからな
順番とかでも日本語だと「次の次だよ」なんて言い方するけど外人は次でも次の次でも10番目でも全てNEXTだもんな
順番とかでも日本語だと「次の次だよ」なんて言い方するけど外人は次でも次の次でも10番目でも全てNEXTだもんな
言われてみれば日本固有のスズキを釣るタックルに別種の外国のスズキの名前を付けるって凄いセンスだな
306 ：名無し三平：2013/10/24(木) 21:22:21.99 0
ヒラマサとカンパチとブリの英名は別なの？
お前の目の前にあるのはただの箱か？
308 ：名無し三平：2013/10/24(木) 21:46:00.47 0
日本人はすべて青物で済ませる
>>307
よく見てみたらただの箱でした
よく見てみたらただの箱でした
310 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/24(木) 22:04:32.80 0
ヒラマサはkingFish
何故だか知らないけど、ブリとカンパチはAmberJackだと教えてもらった
ヒラマサとカンパチは何となく判るけど、ブリがAmberJackってのはン納得がいかないと言う意見で纏まった記憶がある＠新宿の夜
しかもイケカツオがQueenFishとかフザケている名付けだと思う。
何故だか知らないけど、ブリとカンパチはAmberJackだと教えてもらった
ヒラマサとカンパチは何となく判るけど、ブリがAmberJackってのはン納得がいかないと言う意見で纏まった記憶がある＠新宿の夜
しかもイケカツオがQueenFishとかフザケている名付けだと思う。
英名でしょ
ヒラマサ Goldstriped amberjack
カンパチ Amberjack
ブリ Yellow tail
何となくわかり易い名前ｗ
日本食品標準成分表より
ヒラマサ Goldstriped amberjack
カンパチ Amberjack
ブリ Yellow tail
何となくわかり易い名前ｗ
日本食品標準成分表より
食味的には上から
カンパチ→→ヒラマサ→→→→ブリ
でOK？
カンパチ→→ヒラマサ→→→→ブリ
でOK？
313 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/24(木) 22:25:00.65 0
>>311
そんな事言ってるやつ極端なオタクだから
普通外人は青物の事をイエローフィンと言う
ブリだろうがヒラマサだろうがカンパチだろうが区別は無い
カンパチあたりは汚れてんなオイとでも思ってんじゃねーか？
特徴の違いを説明しても多分理解できねーよあいつら
そんな事言ってるやつ極端なオタクだから
普通外人は青物の事をイエローフィンと言う
ブリだろうがヒラマサだろうがカンパチだろうが区別は無い
カンパチあたりは汚れてんなオイとでも思ってんじゃねーか？
特徴の違いを説明しても多分理解できねーよあいつら
315 ：名無し三平：2013/10/24(木) 23:20:41.60 0
ヒラマサはシガテラ毒が怖いね
ああごめん間違えた
イエローテイルだった
イエローテイルだった
317 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/24(木) 23:29:05.60 0
320 ：名無し三平：2013/10/25(金) 03:10:54.05 P
ビフォー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267446.jpg
アフター
サッパと味の塩焼きを１００円ショップで買った焦げ付かない網で焼いたらこうなった。
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267454.jpg
グレをめんつゆでにつけたら水分が全部蒸発して焦げた；；
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267453.jpg
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267446.jpg
アフター
サッパと味の塩焼きを１００円ショップで買った焦げ付かない網で焼いたらこうなった。
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267454.jpg
グレをめんつゆでにつけたら水分が全部蒸発して焦げた；；
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up267453.jpg
321 ：名無し三平：2013/10/25(金) 03:16:39.07 0
なんで塩焼きご飯に乗せたし！
322 ：名無し三平：2013/10/25(金) 03:38:02.82 P
パリッと焼いて塩を効かせた一口でパクといけるじゃん。皿いらないし。
まぁ最低レベルだが、普段料理しない男の料理なんてこんなもんじゃね？
白飯に乗っけるだけで旨そうに見えるのは腹減ってるからかな
醤油を一回りかけた絵ならもっと旨そうに見えてヤバかった
醤油を一回りかけた絵ならもっと旨そうに見えてヤバかった
まーこんなもんだ
正直、旨そうには見えん。
アホリ干し消えた？
ウザ過ぎてしばらく見なかったが。
ウザ過ぎてしばらく見なかったが。
グレの煮付けは美味しそうよ。
グレは湯引きが好き
アオリ干しはネカマ中です
めんつゆで煮るのうまいの？
332 ：名無し三平：2013/10/25(金) 19:09:57.37 0
>>331
私は出汁の香りが強すぎて好みじゃないですね。
私は出汁の香りが強すぎて好みじゃないですね。
↑関西人キタコレ
ヒガシマル～
336 ：名無し三平：2013/10/25(金) 20:38:32.93 0
皆さんのお勧めの煮汁とか漬け汁の比率は？
私
煮汁 醤油：酒：味醂：水 1：1：1：3
後は生姜入れたり梅入れたり。
漬け汁 醤油：酒：味醂 2：1：1
後は胡麻油入れたり梅入れたり生姜入れたりニンニク入れたり。
私
煮汁 醤油：酒：味醂：水 1：1：1：3
後は生姜入れたり梅入れたり。
漬け汁 醤油：酒：味醂 2：1：1
後は胡麻油入れたり梅入れたり生姜入れたりニンニク入れたり。
有名な麺ツユは100％鰹ダシなわけだが、せっかく釣った魚をカツオの味を上塗りしてどうするんだろうね
比率なんて気にしたことがない
いつも適当に入れてちょうどいい味になるし
いつも適当に入れてちょうどいい味になるし
醤油ドボドプン 酒ドボドボドボ みりんドボン 砂糖パサッパサッ
341 ： ◆ocMiitFIrQ ：2013/10/25(金) 21:22:51.40 0
342 ：名無し三平：2013/10/25(金) 21:33:03.41 0
>>338
今度その煮汁の比率試してみます。
今度その煮汁の比率試してみます。
344 ：名無し三平：2013/10/25(金) 22:14:20.01 P
エターナルフォース敗れぬ近い＝相手は死ぬ
煮物しないなあ
根魚狙うことないからかな
大抵刺身とか焼き物にしてしまう
根魚狙うことないからかな
大抵刺身とか焼き物にしてしまう
346 ：名無し三平：2013/10/25(金) 22:35:01.64 0
みりん風調味料の場合と本みりの場合で混ぜる比率変わってきますか？
料理酒の場合と日本酒の場合ではどう？
みんなはどっち使ってるの？
料理酒の場合と日本酒の場合ではどう？
みんなはどっち使ってるの？
煮付けや煮魚が根魚だけって範囲狭すぎないか
まあ、あまり沢山釣らないのかも知れないけど
まあ、あまり沢山釣らないのかも知れないけど
みりん風調味料と本みりんは味が違うから比較にならないなあ
どっちも使うけど魚には本みりんしか使わない
調理酒は使わない
どっちも使うけど魚には本みりんしか使わない
調理酒は使わない
バッタモンのみりんとか酒にも黄金比がある
まあ俺はドボドボ計量派だから詳しい数量は自分でもわかんねーが
調味料を使いこなせずに品質にこだわるのは料理ベタって事は確実だ
まあ俺はドボドボ計量派だから詳しい数量は自分でもわかんねーが
調味料を使いこなせずに品質にこだわるのは料理ベタって事は確実だ
紙パックの安酒でいいから水を一切使わず煮付けを作ると家庭からお店の味に変わるよ
それ+1.8?2500円くらいの高級なみりんを使った時は大衆店から高級店くらいの味の変化があった
しょうゆは普通のスーパーで買った物でしか作ったこと無い
それ+1.8?2500円くらいの高級なみりんを使った時は大衆店から高級店くらいの味の変化があった
しょうゆは普通のスーパーで買った物でしか作ったこと無い
352 ：名無し三平：2013/10/25(金) 23:26:57.77 0
醤油１みりん１日本酒６
肉もこんな感じで煮れば美味しいのかな？
肉もこんな感じで煮れば美味しいのかな？
荒らしではないな
料理の話しろアホ共
>>356
矮小なんだなｗ
矮小なんだなｗ
>>356
料理のスレだからって料理の話がされてると思うな小僧
料理のスレだからって料理の話がされてると思うな小僧
359 ：名無し三平：2013/10/26(土) 01:18:58.52 0
釣った魚は買った魚より美味い
なぜなら、さっきまで泳いでた魚だからだ
なぜなら、さっきまで泳いでた魚だからだ
それ素人の考え
料理の話するならまずは包丁の話からだな
お前らのオススメ包丁ってあるの？予算は3万くらいなんだけど
お前らのオススメ包丁ってあるの？予算は3万くらいなんだけど
100円ショップの包丁300本買って使い捨てるのがいいよ
>>361
料理のスレだからって料理の話ができると思うな小僧
料理のスレだからって料理の話ができると思うな小僧
変なのが湧いてるな
>>361
出刃か刺身かどっちかによるね
どちらにせよ安すぎない鋼のやつならどれも大差ないと思うよ
錆びたくないなら銀紙、V金素材で、錆びない扱いができるなら白紙2号辺りがオススメ
>>361
出刃か刺身かどっちかによるね
どちらにせよ安すぎない鋼のやつならどれも大差ないと思うよ
錆びたくないなら銀紙、V金素材で、錆びない扱いができるなら白紙2号辺りがオススメ
365 ：名無し三平：2013/10/26(土) 11:01:52.38 0
100均に鋼の包丁って売ってる？
包丁の切れ味はあまり価格によらず、研ぎ次第だと思うんだけど。
包丁の切れ味はあまり価格によらず、研ぎ次第だと思うんだけど。
まぁ3千円くらいので材質的には頭打ちだろうな
それ以上は信者価格
それ以上は信者価格
361は予算3万といっても今どんな包丁を持ってるんだろ？
1本欲しいのか？2本欲しいのか？買い替えなのか？
たとえば出刃で、ホムセンでよく置いてる15ｃｍで山積みになってる3000円とガラスケースに入った1万では全く品質違うけどな
1本欲しいのか？2本欲しいのか？買い替えなのか？
たとえば出刃で、ホムセンでよく置いてる15ｃｍで山積みになってる3000円とガラスケースに入った1万では全く品質違うけどな
369 ：名無し三平：2013/10/26(土) 11:33:28.15 0
KAIの関孫六ってネット上で結構評判が宜しくないみたいだけど、
そんなにボロなの？
そんなにボロなの？
>>369
俺は１０年ぐらい不満なく使ってるけど。
俺は１０年ぐらい不満なく使ってるけど。
30年以上前の関の孫六美濃の匠、今だに現役だけど。
研ぎすぎて形は変わってきたけど未だに良く切れる。
冷凍も骨も切れる。
研ぎすぎて形は変わってきたけど未だに良く切れる。
冷凍も骨も切れる。
>>369
最初に買ったのが関孫六だった
当初はそんなに不満無かったけど、段々切れ味も不満が出てきたんで買い換えたよ
当たり前だけど鋼でも全然ピンキリの差があるわ
まあ、三枚卸しを覚えるとかそんなにいいものを望まないような使い方なら十分だと思う
最初に買ったのが関孫六だった
当初はそんなに不満無かったけど、段々切れ味も不満が出てきたんで買い換えたよ
当たり前だけど鋼でも全然ピンキリの差があるわ
まあ、三枚卸しを覚えるとかそんなにいいものを望まないような使い方なら十分だと思う
なんか荒れそうな予感がするので、包丁の話題は包丁スレで・・・ってことにしませんか？
374 ：名無し三平：2013/10/26(土) 12:12:52.36 0
http://imgur.com/qF3aJuT
握った後で炙ったら反っちゃいました。ソリマチ！
握った後で炙ったら反っちゃいました。ソリマチ！
>>372
なにこの関孫六を使ってるやつは三枚卸しすらできないみたいな書き方
なにこの関孫六を使ってるやつは三枚卸しすらできないみたいな書き方
376 ：名無し三平：2013/10/26(土) 12:18:17.93 0
どんな包丁も研ぎ次第。
372じゃないが安い物と高い物を使い比べれば切れ味以外でも違いがわかるよ
>>377
当たり前じゃない、違いがなかったら何のためにその価格差に甘んじてるんだよｗ
当たり前じゃない、違いがなかったら何のためにその価格差に甘んじてるんだよｗ
>>378
分かってないような人がいたから書いてあげただけ
分かってないような人がいたから書いてあげただけ
荒れてきたw
382 ：名無し三平：2013/10/26(土) 12:53:11.96 0
研いだ直後は安くても高くてもあまり変わらない
高いのは研いだ後の持ちが違うね
高いのは研いだ後の持ちが違うね
ちなみにうちにある安い出刃Aと高い出刃B
Bの方がが切れ味刃持ちが共に上、こんな事は当たり前
この2本は同じ長さだけど重さを量ると重いのはB、でも実際に使うとそれほど重さを感じない
逆にAの方が軽いけど実際に使うとBより重く感じ干物作り等でたくさん捌いた時に大きな違いが出る
ある程度砥げるとして予算がある人がわざわざ安物買う意味が無い
Bの方がが切れ味刃持ちが共に上、こんな事は当たり前
この2本は同じ長さだけど重さを量ると重いのはB、でも実際に使うとそれほど重さを感じない
逆にAの方が軽いけど実際に使うとBより重く感じ干物作り等でたくさん捌いた時に大きな違いが出る
ある程度砥げるとして予算がある人がわざわざ安物買う意味が無い
関孫六だけど魚捌く前には必ず研ぐから切れ味は問題ないわ
昨日から荒れるという意味が分かてない人がいるね
な ん か 荒 れ そ う な 予 感 が す る の で 、
包 丁 の 話 題 は 包 丁 ス レ で ・ ・ ・
っ て こ と に し ま せ ん か ？
388 ：名無し三平：2013/10/26(土) 13:26:17.79 0
魚捌く前に研ぐとかキチガイかよ
>>387
誘導よろしくー
誘導よろしくー
>>386
高ければ良いとは限らんが、ホムセン価格で出来のよい高級品と同じバランスを求めるのは100％無理
高いものは無駄な部分をギリギリまで削り落とし使用後の砥ぎ易さまで考えてある等それなりに手間かけてるからな
使った事ない奴があるようなふりして書いても直ぐ分かるｗ
もし良い物欲しいなら分業制の堺で作ってる打ち刃物買え
高ければ良いとは限らんが、ホムセン価格で出来のよい高級品と同じバランスを求めるのは100％無理
高いものは無駄な部分をギリギリまで削り落とし使用後の砥ぎ易さまで考えてある等それなりに手間かけてるからな
使った事ない奴があるようなふりして書いても直ぐ分かるｗ
もし良い物欲しいなら分業制の堺で作ってる打ち刃物買え
孫六は利益追求に走った感がある
家元はちゃんとした仕事してても
アウトソースでいい加減な物出してると思わざるをえない
家元はちゃんとした仕事してても
アウトソースでいい加減な物出してると思わざるをえない
孫六は貝印がブランド買ったんじゃなかったっけ？
家で使うには鋼でもいいんだが、釣り場で捌いて食ったりしたい時は錆びるからNGなんだよねー
ステンで卸しも刺身引きも出来る万能包丁を探すしかないか
家で使うには鋼でもいいんだが、釣り場で捌いて食ったりしたい時は錆びるからNGなんだよねー
ステンで卸しも刺身引きも出来る万能包丁を探すしかないか
とりあえず3千円の包丁と数万円の包丁でなにがどう違うのか説明よろ
「切れ味」とか「材質」というボカした物言いじゃなく、金属の成分割合とか詳細にお願い
「切れ味」とか「材質」というボカした物言いじゃなく、金属の成分割合とか詳細にお願い
>>394
俺は刃物→包丁スレの住人だからその辺のはアキアキしている
とりあえず語りだしたら絶対に喧嘩になるからその話題はやめといたほうがいい
俺はとりあえず高価な青紙より白紙の方が扱いやすくていいと思ってる
俺は刃物→包丁スレの住人だからその辺のはアキアキしている
とりあえず語りだしたら絶対に喧嘩になるからその話題はやめといたほうがいい
俺はとりあえず高価な青紙より白紙の方が扱いやすくていいと思ってる
グローバル使ってる俺はたいていこういう流れでこう書くと叩かれるｗ
>>394
簡単に言えば、鋼で材料の段階の価格差はわずか
高い物はこの図（分かりやすく大げさになってる）のような感じに対し安物は真平らに近く刃先だけ薄く削って形を作ってる
http://saitouhamono.com/SHM.gif
家庭用サイズで3千と1万円台では大きな差があるけど、
1万と3万台だと性能の差は少なく磨いたり見た目の差やメーカーによる価格設定の違いの方が大きい
カタログスペックで長さ重さは同等でも使えば3千円との差は馬鹿でもわかる
簡単に言えば、鋼で材料の段階の価格差はわずか
高い物はこの図（分かりやすく大げさになってる）のような感じに対し安物は真平らに近く刃先だけ薄く削って形を作ってる
http://saitouhamono.com/SHM.gif
家庭用サイズで3千と1万円台では大きな差があるけど、
1万と3万台だと性能の差は少なく磨いたり見た目の差やメーカーによる価格設定の違いの方が大きい
カタログスペックで長さ重さは同等でも使えば3千円との差は馬鹿でもわかる
バカだし自家用だから普及物でじゅうぶんだわ
下手に高いの買うと手入れで困るわマジで
奮発して2万くらいの包丁買ったら速攻サビてワロタ
俺は防錆加工のステンレス包丁でいいわ
奮発して2万くらいの包丁買ったら速攻サビてワロタ
俺は防錆加工のステンレス包丁でいいわ
1回買うと相当の年月持つから選定に失敗するとかなり凹むよね
お金持ちなら気楽に捨てる人も居そうだけど、包丁には魂が宿るからぞんざいな扱いするとバチが当たるとも言われてるし
お金持ちなら気楽に捨てる人も居そうだけど、包丁には魂が宿るからぞんざいな扱いするとバチが当たるとも言われてるし
402 ：名無し三平：2013/10/26(土) 19:18:16.00 0
やっぱ手に持って素振り？とかしてみた方がしっくりくるとか、違いがわかるのかな？
出刃、柳刃、薄刃どれも初めて手にしたまともな包丁が全部貰い物だから
これらが高いやつか安いやつかもわからない。
築地の有名店行って手に持ってみるか。1万円以下のもあるみたいだし。
出刃、柳刃、薄刃どれも初めて手にしたまともな包丁が全部貰い物だから
これらが高いやつか安いやつかもわからない。
築地の有名店行って手に持ってみるか。1万円以下のもあるみたいだし。
掘ってある名前で検索すればわかるんじゃない？
買ったら絶対棄てるなよ
呪いがかかるぞ
呪いがかかるぞ
406 ：名無し三平：2013/10/26(土) 22:28:23.04 0
うそだー
包丁捨てたからってバチとか呪いなんてないよ
そんなでたらめよく言えるな
包丁捨てたからってバチとか呪いなんてないよ
そんなでたらめよく言えるな
俺の場合、果物ナイフが一番使いやすい。
まっ、んな魚しか持って帰れないからなんだがｗ
まっ、んな魚しか持って帰れないからなんだがｗ
俺もアジイワシの場合はペティで捌くわw
ウナギはカッターナイフだしな
ちょっとみんなに聞きたいんだが
特に関西人
魚を煮た時には煮魚と言うんだが
関西では魚を煮るのではなくて炊く
その結果、料理名は魚の炊いたんになるわけだが
れっきとした料理名は無くて
たとえばカレイを炊くとカレイのタイタンという名称がつくわけだ
オートマティックにタイを炊けばタイのタイタンって員を踏んでるわけじゃねーのにラッパー調になる
別にオリンポスに住んで神業をやっているわけでもない
魚をぐつぐつと煮込んで甘辛くて酒が進むあれは何と表現すればいいのだ
特に関西人
魚を煮た時には煮魚と言うんだが
関西では魚を煮るのではなくて炊く
その結果、料理名は魚の炊いたんになるわけだが
れっきとした料理名は無くて
たとえばカレイを炊くとカレイのタイタンという名称がつくわけだ
オートマティックにタイを炊けばタイのタイタンって員を踏んでるわけじゃねーのにラッパー調になる
別にオリンポスに住んで神業をやっているわけでもない
魚をぐつぐつと煮込んで甘辛くて酒が進むあれは何と表現すればいいのだ
>>412
普通に煮魚
普通に煮魚
魚の煮付けでいいだろ
ぐつぐつと煮込むなら煮込みだろ
「大根とたいたん」
みたいに黒板に本日のおすすめを書いてる居酒屋ならちらほら見かける＠広島
みたいに黒板に本日のおすすめを書いてる居酒屋ならちらほら見かける＠広島
419 ：名無し三平：2013/10/27(日) 07:11:01.16 0
芝煮と沢煮の違いを教えてください
>>412
普通に「煮付け」と言うが・・・
間違った固定概念なのか、ただのアホな思い込みなんかもしれないけど、人の意見に、そこまで真っ向否定するならその否定するための定義を具体的に言わないと、この場が荒れるだけなんでちゃんと具体的に説明してね。
ただのバカ荒らしじゃないなら、それぐらいのこと出来るはず。
普通に「煮付け」と言うが・・・
間違った固定概念なのか、ただのアホな思い込みなんかもしれないけど、人の意見に、そこまで真っ向否定するならその否定するための定義を具体的に言わないと、この場が荒れるだけなんでちゃんと具体的に説明してね。
ただのバカ荒らしじゃないなら、それぐらいのこと出来るはず。
たまに何十分も煮て魚に味を染み込ませると思い込んでる人いるよな
魚を炊いたものは『魚』
カワハギでもタイでも煮ると言わずに炊くと言う
出来上がったものは『魚』
カワハギでもタイでも煮ると言わずに炊くと言う
出来上がったものは『魚』
423 ：名無し三平：2013/10/27(日) 08:12:11.06 0
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渋谷・原宿の女性３００人に聞きました
「好きな焼魚ＴＯＰ１０」 ランク王国10/27
１.サケ
２.サンマ
３.ホッケ
４.アジ
５.サバ
６.アユ
７.ブリ
８.銀ダラ
９.シシャモ
１０.カレイ
「好きな焼魚ＴＯＰ１０」 ランク王国10/27
１.サケ
２.サンマ
３.ホッケ
４.アジ
５.サバ
６.アユ
７.ブリ
８.銀ダラ
９.シシャモ
１０.カレイ
「財布の中身と相談しながら普段食ってるスーパーの魚」のランキングだな
関西人は魚の区別つかないからな
日本人かどうかも怪しいもんだ(笑)
日本人かどうかも怪しいもんだ(笑)
>>408
ごめん、刃の厚みがある出刃は削ってあるね、価格に比例して削り方変わるって事で
文章で説明するよりうちの出刃使って鯵やタイ等数匹さばけば直ぐ違い分かるはずなんだけどね
>>424
８.アブラボウズ（銀ダラ）
９.カペリン（シシャモ）
じゃないのかな？
ごめん、刃の厚みがある出刃は削ってあるね、価格に比例して削り方変わるって事で
文章で説明するよりうちの出刃使って鯵やタイ等数匹さばけば直ぐ違い分かるはずなんだけどね
>>424
８.アブラボウズ（銀ダラ）
９.カペリン（シシャモ）
じゃないのかな？
>>427
形状は３千円の出刃も３万円の出刃も全く一緒だよ
形状は３千円の出刃も３万円の出刃も全く一緒だよ
>>428
同じように見えるだけで・・・
昔スナップオンの工具借りて使った事あるんだけど、見た目はすごく綺麗で使うとすごく使いやすい何これ？とビックリしたな
どんなメーカー知らずに価格聞いて更にビックリ
同じように見えるだけで・・・
昔スナップオンの工具借りて使った事あるんだけど、見た目はすごく綺麗で使うとすごく使いやすい何これ？とビックリしたな
どんなメーカー知らずに価格聞いて更にビックリ
形状がまったく同じなのに、何が違うの？
見た目で分からん部分が全然違うだろ…
刃付けしたことがなきゃ分からんだろうけど
刃付けしたことがなきゃ分からんだろうけど
形状って言ってるのは見た目レベルの事だろ
見た目は一緒だけど、細かい部分が違うというだけ
アスペじゃなきゃ理解できると思うが、ただの揚げ足取りの荒らしはスルーしろ
見た目は一緒だけど、細かい部分が違うというだけ
アスペじゃなきゃ理解できると思うが、ただの揚げ足取りの荒らしはスルーしろ
>>429
何で関係ないスナップオンの話になるの？
何で関係ないスナップオンの話になるの？
>>436
だからさ、見た目はもちろんのこと、形状が「全く同じ」なんだよ 日本語通じてる？
だからさ、見た目はもちろんのこと、形状が「全く同じ」なんだよ 日本語通じてる？
出た、ミクロン単位の違いが分かる男ｗ
鰻の蒲焼きは焼魚じゃないの？
>>448
「なんとなくイメージで違いが有ると言ってしまった、知識が無いので説明できない、これ以上はご勘弁を」ってことですね
よく知らないのに出しゃばるからこんな恥をかくんですよ
今後は気をつけてくださいね
「なんとなくイメージで違いが有ると言ってしまった、知識が無いので説明できない、これ以上はご勘弁を」ってことですね
よく知らないのに出しゃばるからこんな恥をかくんですよ
今後は気をつけてくださいね
うわ・・・こいつダセえｗ
キチガイワロタw
形状が一緒なら性能は同じ、ってワゴンリール使ってるジイさんと似たようなもんだよ
高いもの使ったら分かるだろうけど、使ったことなきゃ同じに見えるでしょ
糸巻くだけなら同じだっていうならそれはそれでいいんじゃないの
高いもの使ったら分かるだろうけど、使ったことなきゃ同じに見えるでしょ
糸巻くだけなら同じだっていうならそれはそれでいいんじゃないの
スレチだから包丁スレ行けってw
釣り板の話じゃねーだろw
釣り板の話じゃねーだろw
絡んで負けそうになったら「スレチ」ｗ
スレチと思うなら最初からレスするなって話だよなｗ
スレチと思うなら最初からレスするなって話だよなｗ
459 ：名無し三平：2013/10/27(日) 11:06:20.46 0
つまんねーから料理の話をしてくれよ。
言葉で表現できない程度の違いしか実感できなかったって事でおｋ？
「理由は知らないけど高い包丁はいいものに違いない！」という思い込みでしょうね
こういう人が数十万円のハンコとか買わされるんだと思います
こういう人が数十万円のハンコとか買わされるんだと思います
あと直ぐ錆びるという人
裏と表の平の部分が横の目にサテン仕上げになってると思うがこの傷はかなり深い
耐水ペーパーで磨いて凹凸を少なくしてみな、＃600～2000まで3、4種類使って
表はしっかり傷をとり裏は軽くでいい、もしダイヤ棒ヤスリ持ってるならついでにマチの角とってペーパーで磨くとベスト
この状態では変な光り方してるのでhttp://item.rakuten.co.jp/benkyo/4901851113399/の研磨面を使って横の向きにこすれば綺麗になる
かなり錆びに強くなる
>>460
使った事ない人にあーだこーだ言われてもｗ
今ちょっと休憩だけどバカ相手する程暇じゃない
裏と表の平の部分が横の目にサテン仕上げになってると思うがこの傷はかなり深い
耐水ペーパーで磨いて凹凸を少なくしてみな、＃600～2000まで3、4種類使って
表はしっかり傷をとり裏は軽くでいい、もしダイヤ棒ヤスリ持ってるならついでにマチの角とってペーパーで磨くとベスト
この状態では変な光り方してるのでhttp://item.rakuten.co.jp/benkyo/4901851113399/の研磨面を使って横の向きにこすれば綺麗になる
かなり錆びに強くなる
>>460
使った事ない人にあーだこーだ言われてもｗ
今ちょっと休憩だけどバカ相手する程暇じゃない
>>463
使ったことが無いとは一言も言った覚えはないのですが
そもそも使ったことが無い人が形状は同じってわかると思いますか？
当然日常的に使ってての意見ですよ
ところで「お仲間さん」がその手の話は包丁スレでやってくれとお願いしてますよ
それともまだ恥をかき足りないですか？
使ったことが無いとは一言も言った覚えはないのですが
そもそも使ったことが無い人が形状は同じってわかると思いますか？
当然日常的に使ってての意見ですよ
ところで「お仲間さん」がその手の話は包丁スレでやってくれとお願いしてますよ
それともまだ恥をかき足りないですか？
>>464
もうお前面白いからコテ付けろよw
もうお前面白いからコテ付けろよw
唐突に錆の話ワロタｗ
このままじゃ悔しすぎるから知識あるってことアピールしたいんだろうなｗ
このままじゃ悔しすぎるから知識あるってことアピールしたいんだろうなｗ
>>464
あなたはいつも使ってる包丁ってどんなの？
あなたはいつも使ってる包丁ってどんなの？
>>466
話題を変えたいならコテを取ればいいのに、わざとらしいですよね
話題を変えたいならコテを取ればいいのに、わざとらしいですよね
471 ：名無し三平：2013/10/27(日) 11:32:18.03 0
タチウオ解凍中なんですけど、お勧めの料理なんかありますかね？
錆(さび)と鯖(さば)って、語源的に何か関係あるんかね？
傷みやすいから
すばらしいｗ
タイタンはギリシャ神話に登場する巨神だろｗｗｗｗｗｗ
カッコイイだろ
料理に神が降臨するんだよ
料理に神が降臨するんだよ
タイタンのたいたん
土星の衛星かぁ
一般に知られている筑前煮はほんばではガメニと言う
木製の衛星だな
木製の衛星だな
481 ：名無し三平：2013/10/27(日) 16:31:44.04 0
カワハギは１２cm以上はキープして食べてますが、宜しいでしょうか？
ワカサギって漢字で書くと公魚なのか
ワカサギで10ｃｍなら誰でも食うサイズだろｗ
ワカサギで10ｃｍなら誰でも食うサイズだろｗ
>>480
それガニメデだろ
それガニメデだろ
あ、読みの方なのか？スレ汚しスマン
包丁はそんな詳しくないけど、
①魚を切れない包丁で切ると、特に骨皮の硬いところ切るときに身がつぶれる。
頻繁に捌くならある程度は切れる包丁があった良い。
身の柔らかい魚ほど良い包丁がほしい。
②ステンレスの安い包丁はどんなに一生懸命研いでもあまり切れるようにならない。
(研がないよりましだけど)
③鋼は油断してるとすぐさびる。そんな高くない鋼でも錆びる。
④片刃と両刃でずいぶん切れ味は違う
ぐらいしか、鋼包丁の使ってての実感は無い。関孫六は刃物板のスレで、
形が悪くて使いにくい。コスパ悪い」という評判があったけど、このレベルは
釣り板の話題じゃなさそう。
①魚を切れない包丁で切ると、特に骨皮の硬いところ切るときに身がつぶれる。
頻繁に捌くならある程度は切れる包丁があった良い。
身の柔らかい魚ほど良い包丁がほしい。
②ステンレスの安い包丁はどんなに一生懸命研いでもあまり切れるようにならない。
(研がないよりましだけど)
③鋼は油断してるとすぐさびる。そんな高くない鋼でも錆びる。
④片刃と両刃でずいぶん切れ味は違う
ぐらいしか、鋼包丁の使ってての実感は無い。関孫六は刃物板のスレで、
形が悪くて使いにくい。コスパ悪い」という評判があったけど、このレベルは
釣り板の話題じゃなさそう。
孫六は本当に数打ち物と上位物の差が大きいので一口には言えない
選ぶ側としてはイメージが悪いのは確か
妙な不安を抱いたまま買うよりは無骨でストイックな人から買った方が安心できる
選ぶ側としてはイメージが悪いのは確か
妙な不安を抱いたまま買うよりは無骨でストイックな人から買った方が安心できる
この時期になると鯵の在庫処分に追われる。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817901027.jpg?1382874521
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817901027.jpg?1382874521
>>490
キモイよ、、いいかげんヤメレ
キモイよ、、いいかげんヤメレ
>>490
うまそうじゃん。何処がキモイの？
うまそうじゃん。何処がキモイの？
在庫って・・
んな古いもの食べるくらいなら、買ってきた方が
新しくて旨いんじゃないのか・・
んな古いもの食べるくらいなら、買ってきた方が
新しくて旨いんじゃないのか・・
>>495
味醂干しは保存食なので。
個人的には、魚は買ったほうが安いしうまいので、と思って釣りをしなかった時期があります。
でも釣ってるとき、魚のヒキを味わって掴んで首折ってる時の味わい、旨みは
これは買ったら無い。これはマジで思うけど、アタリが出たその瞬間から食事で、
そして旨い。なに言ってるか分らないかもしれないけど俺も良くわからない。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817937376.jpg?1382883412
これは自分の理想にかなり近い鯵の刺身。ぽってり切れた。
味醂干しは保存食なので。
個人的には、魚は買ったほうが安いしうまいので、と思って釣りをしなかった時期があります。
でも釣ってるとき、魚のヒキを味わって掴んで首折ってる時の味わい、旨みは
これは買ったら無い。これはマジで思うけど、アタリが出たその瞬間から食事で、
そして旨い。なに言ってるか分らないかもしれないけど俺も良くわからない。
http://d3j5vwomefv46c.cloudfront.net/photos/large/817937376.jpg?1382883412
これは自分の理想にかなり近い鯵の刺身。ぽってり切れた。
盛り付けは立体的にやるのが見栄え良く仕上げるコツ
499 ：名無し三平：2013/10/28(月) 04:57:02.58 0
>>496
いつもの人感がどうしても抜けないのは、
写真中央から手前側の二切れが急におかしな方向で並んでるのと、
茗荷の色合いが刺身とほとんど同じってとこだろう。
ある意味凄い。
どうしても誰が作ったかわかっちゃうってのは。
いつもの人感がどうしても抜けないのは、
写真中央から手前側の二切れが急におかしな方向で並んでるのと、
茗荷の色合いが刺身とほとんど同じってとこだろう。
ある意味凄い。
どうしても誰が作ったかわかっちゃうってのは。
このスレの上から目線連中はどうにかならんのかね
どんだけ素晴らしい料理を作れるのやら
どんだけ素晴らしい料理を作れるのやら
社会適応障害だからな、仕方ない
上から目線に料理の上手い下手は関係無いからな
503 ：名無し三平：2013/10/28(月) 20:14:19.42 0
せっかく一生懸命作った料理を写真に撮って晒すんだから
最後に曲がった刺身の盛り付けを直してもバチは当たらんて。
なんか、詰めが甘いんよ。
そこが微笑ましいんだけど。
最後に曲がった刺身の盛り付けを直してもバチは当たらんて。
なんか、詰めが甘いんよ。
そこが微笑ましいんだけど。
向きが違ってるのは写真撮って食べてUPしてから発見した。
ちゃんとそろえたはずが不思議なことで、妖怪刺身返しの仕業だと思う。
ちゃんとそろえたはずが不思議なことで、妖怪刺身返しの仕業だと思う。
505 ：名無し三平：2013/10/28(月) 21:30:22.58 0
左様。次回釣行時に海に御神酒一升を注いで厄を払え。
刺身返しっておま何が目的だよ
どうせなら食っとけ食っとけ
どうせなら食っとけ食っとけ
元ネタの枕返し自体の目的もよく分からんけどな
うpしてくれた人をけなしてはいけない
キモい画像はやめてほしい。
仏壇返しは目的が明確だけどな
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4620456.jpg
ヒラマサの刺身ってやっぱり２、３日ぐらい冷蔵庫で寝かすべき?
昨晩さばいた時の細かい身をヅケにして今朝食べたけどコリコリで美味しかった。
大概は釣った翌日の晩御飯に刺身で食べちゃうんだけどもう少し寝かせたほうがいい?
ヒラマサの刺身ってやっぱり２、３日ぐらい冷蔵庫で寝かすべき?
昨晩さばいた時の細かい身をヅケにして今朝食べたけどコリコリで美味しかった。
大概は釣った翌日の晩御飯に刺身で食べちゃうんだけどもう少し寝かせたほうがいい?
腐りかけが旨い
ヒラマサの身はかなり持つ
アジだけどな
鯵の処理がややこしいので、うろことエラとお腹とぜんご取ってみりん醤油に漬けて焼いて食ったら意外と旨い。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4621726.jpg
緑のツマがなかったのでスダチを添えてみた。
釣った翌日の晩の味もコリコリしてて美味しいね。
スダチを軽く絞っても美味しかった。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4621730.jpg
見栄え悪いけどアラをたっぷりの生姜いれて炊いたのが一番好きな料理かもしれん。
明日の晩御飯はカマとカブトの塩焼きです＾＾
>>512,513
なんか勿体無いから早く食べちゃってたけど、もう半身は明後日の晩御飯まで待ってみるわ。
>>514
鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ
緑のツマがなかったのでスダチを添えてみた。
釣った翌日の晩の味もコリコリしてて美味しいね。
スダチを軽く絞っても美味しかった。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4621730.jpg
見栄え悪いけどアラをたっぷりの生姜いれて炊いたのが一番好きな料理かもしれん。
明日の晩御飯はカマとカブトの塩焼きです＾＾
>>512,513
なんか勿体無いから早く食べちゃってたけど、もう半身は明後日の晩御飯まで待ってみるわ。
>>514
鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ鯵じゃないよ
ボラじゃん
>>511
ヒラマサは五日目が至高
ヒラマサは五日目が至高
またグロ画像かよ。。。
アラ炊きうまそう！
>>516
グロ
グロ
魚を寝かせたほうがいいとかまあ
アホかなと思う
甘くなったと言うのかな
グズグズになっただけだと思うがな
アホかなと思う
甘くなったと言うのかな
グズグズになっただけだと思うがな
赤身で寝かせるとくっせーけどな！
嫌いな物を貶すってのは、食文化とか頭の片隅にも無い未開人なんだろうな
食経験が未成熟なのでしょう。ハンバーグでも食べてればいいのに。
口の中の頭側を突くように切り込みを入れて、
包丁の先がまな板に当たって止まったったらテコの原理で真二つに
包丁の先がまな板に当たって止まったったらテコの原理で真二つに
528 ：名無し三平：2013/10/30(水) 09:08:16.90 0
頭の中の脳ミソ何気に美味しいよね。
白子みたいでさ。
白子みたいでさ。
ノコギリでやる
鉈を当ててプラハンで叩いて割る
俺は力業で割ってるから魚に申し訳ない仕上がりになっちゃうんだ。
今回も小さいほうのカブトは無理繰り割ってアラ炊きにしたけど、
大きいほうは焼く前に割ろうと思ってそのまま冷蔵庫に入ってる。
カマを外さないで割るのは座りが良さそうだから次回試してみます。
今回も小さいほうのカブトは無理繰り割ってアラ炊きにしたけど、
大きいほうは焼く前に割ろうと思ってそのまま冷蔵庫に入ってる。
カマを外さないで割るのは座りが良さそうだから次回試してみます。
ローソンのイカから旨いんだがどうやったら出来る？
まず服を脱ぎます
>>527,529のやり方で割ろうと思ったけど無理だった。
いつもの様に出刃とプラハンで割ってきた。
立てた状態の頭を出刃で上顎先端から切り込んでいって、
骨に当たったら出刃の峰をプラハンでガツンガツンと。
富山じゃ家庭で普通に10㌔クラスのブリの頭を割ってるんだろうから、
どっかに割りやすいポイントとかありそうな気がするんだけどなぁ。
いつもの様に出刃とプラハンで割ってきた。
立てた状態の頭を出刃で上顎先端から切り込んでいって、
骨に当たったら出刃の峰をプラハンでガツンガツンと。
富山じゃ家庭で普通に10㌔クラスのブリの頭を割ってるんだろうから、
どっかに割りやすいポイントとかありそうな気がするんだけどなぁ。
>>535
最初は切るのではなく、口の中に目一杯刃を入れる
これ以上入らないなって状態になると、アゴを手で押さえてるのもあり、力が逃げずにカブトを割る方向に使える
なので、ミネを支点にしてマチに近い部分で割り込んで行く
イメージとしては昔の紙の裁断機みたいな感じ
最初は切るのではなく、口の中に目一杯刃を入れる
これ以上入らないなって状態になると、アゴを手で押さえてるのもあり、力が逃げずにカブトを割る方向に使える
なので、ミネを支点にしてマチに近い部分で割り込んで行く
イメージとしては昔の紙の裁断機みたいな感じ
鯛の頭を割るときはまず始めに前歯の間から刃を入れればサクっと切れる
俺はこの方法で刃が欠けた
俺はこの方法で刃が欠けた
鯛の話が出てるので場所はそれでいいんだけど
ブリなんて歯のないやつも骨は2つのパーツが合わさってるから正中線を突くのが大事
あと、出刃は片刃なのでまっすぐチョップが入るように刃を少し傾ける
裏スキにそって真っ直ぐ刃を入れようとすると途中で骨に食い込んで刃が欠ける
ブリなんて歯のないやつも骨は2つのパーツが合わさってるから正中線を突くのが大事
あと、出刃は片刃なのでまっすぐチョップが入るように刃を少し傾ける
裏スキにそって真っ直ぐ刃を入れようとすると途中で骨に食い込んで刃が欠ける
マサ様美味しいす。
きれいに食べ尽くせるってのは釣り人としては嬉しいね＾＾
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624272.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624274.jpg
>>536
その手順をイメージしてサックリ行けると思ったんだけど挫折しました。
プラハンで包丁の峰を叩くのも思い切り叩かないでも刃が入るんで、
支点力点作用点をイメージしてしっかり力をかければ裁ち切れるんだろうなぁ。
>>537
すげーゴツイ鯛だったんだろうなｗ
きれいに食べ尽くせるってのは釣り人としては嬉しいね＾＾
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624272.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4624274.jpg
>>536
その手順をイメージしてサックリ行けると思ったんだけど挫折しました。
プラハンで包丁の峰を叩くのも思い切り叩かないでも刃が入るんで、
支点力点作用点をイメージしてしっかり力をかければ裁ち切れるんだろうなぁ。
>>537
すげーゴツイ鯛だったんだろうなｗ
>>538
まっすぐに包丁を叩き入れたので、写真の様に右の方が厚くなっちゃいました.
背骨の末端も避けられるからこの方が楽かなと思ったのもあるんですがorz
残りは大きい方のヒラマサの皮付きの半身。
明日は皮を剥いでお刺身と、剥いだ皮で酢の物でも作ってみようと思います。
まっすぐに包丁を叩き入れたので、写真の様に右の方が厚くなっちゃいました.
背骨の末端も避けられるからこの方が楽かなと思ったのもあるんですがorz
残りは大きい方のヒラマサの皮付きの半身。
明日は皮を剥いでお刺身と、剥いだ皮で酢の物でも作ってみようと思います。
ヒラマサはタンパクだからね。
飽きたら刺身サイズに切って、フライもイケる。
絶対的に余るからな。
飽きたら刺身サイズに切って、フライもイケる。
絶対的に余るからな。
おまえら、兜割するとき気をつけろよ
特にヌメリのある奴
10針縫いました・・・ orz
特にヌメリのある奴
10針縫いました・・・ orz
(;ﾟДﾟ)指も割ったのかよ
サクっと割れる筈が刃が鼻先の骨に食い込んで
横に転んで俺の骨に刺さりましたの巻
横に転んで俺の骨に刺さりましたの巻
なんかねー
誰かがスライサーでキャベツの千切りしてたり、カブト割をしてるのを見てると凄く不安になるんだ。
怪我する場面が想起されちゃって胸が締め付けられるみたいで吐き気までしてくる。
それが嫌で自分が見てる時は自分がその作業を代わるんだけど、
自分でスライサーやカブト割りするのは全然気持ち悪くならない。
誰かがキャベツの千切りも包丁で刻むのは見てても全然平気。
何処かで誰かがスライサーやカブト割りで怪我する場面を刷り込まれちゃったのかな？
誰かがスライサーでキャベツの千切りしてたり、カブト割をしてるのを見てると凄く不安になるんだ。
怪我する場面が想起されちゃって胸が締め付けられるみたいで吐き気までしてくる。
それが嫌で自分が見てる時は自分がその作業を代わるんだけど、
自分でスライサーやカブト割りするのは全然気持ち悪くならない。
誰かがキャベツの千切りも包丁で刻むのは見てても全然平気。
何処かで誰かがスライサーやカブト割りで怪我する場面を刷り込まれちゃったのかな？
27ｃｍのチビアコウの頭だったんでナメたのが敗因かと。
ヌルンと滑ってヒンピンに研いだ出刃が指の腹から爪を貫通、
反射で手を引いて更にギチャギチャに斬れてました・・・
骨で止まって良かったです(´･ω･`)
ヌルンと滑ってヒンピンに研いだ出刃が指の腹から爪を貫通、
反射で手を引いて更にギチャギチャに斬れてました・・・
骨で止まって良かったです(´･ω･`)
548 ：名無し三平：2013/10/30(水) 22:22:59.40 0
>>547 ぎゃー
>>547
ﾔﾒﾃ・・・
ﾔﾒﾃ・・・
550 ：名無し三平：2013/10/30(水) 22:35:55.50 O
>>547
ちょー！
ちょー！
>>547
画像うぷ
画像うぷ
すまん 釣ったモノじゃなくて買ったモノなんだ
このまえいくらの漬け作ったんだけれど食べてるといくらの皮が口に残るから食感が悪い
味付けも出汁はいらないもしくはほんの少しでよかったし、みりんもかなり控えめのほうがくどくならずよかった
筋子から分けるときも卵がそこそこつぶれてしまった 半額だったから鮮度がイマイチだったのか分けるときのぬるま湯の温度が低すぎたのか
こんな失敗をしてしまった俺に次回の為にアドバイスをおくれ
このまえいくらの漬け作ったんだけれど食べてるといくらの皮が口に残るから食感が悪い
味付けも出汁はいらないもしくはほんの少しでよかったし、みりんもかなり控えめのほうがくどくならずよかった
筋子から分けるときも卵がそこそこつぶれてしまった 半額だったから鮮度がイマイチだったのか分けるときのぬるま湯の温度が低すぎたのか
こんな失敗をしてしまった俺に次回の為にアドバイスをおくれ
下手すりゃ切断コースだったわけか
刃物は十分注意して使わないとな
刃物は十分注意して使わないとな
555 ：名無し三平：2013/10/30(水) 23:02:34.29 0
これは凄まじい
自分で縫ったの？
自分で縫ったの？
ムズムズする助けて
うぎゃー！お大事に…
改めて刃物の扱い気をつけよう…
改めて刃物の扱い気をつけよう…
失敗したイクラのしょうゆ漬け画像だと思って開いたらﾋｨｰ(((ﾟДﾟ)))ｶﾞﾀｶﾞﾀ
やっぱドデカイ包丁で、叩き切るのが安全だな・・・
痛そう(;´д｀)
皆さんも気をつけてね(´･ω･`)
ちなみに堺の分厚い出刃包丁でやらかしました。
ちなみに堺の分厚い出刃包丁でやらかしました。
>>553
ちっともグロじゃないじゃん。 他の料理写真の方がグロ。
ちっともグロじゃないじゃん。 他の料理写真の方がグロ。
昔カツオさばいてて頭落としたつもりが皮一枚で繋がってた
頭持ってチョンチョンと刃先で切ろうとしたら、一気に切れて包丁が軽く当たったけど約4ｃｍバックリ割れてた
変な使い方はするもんじゃないね
頭持ってチョンチョンと刃先で切ろうとしたら、一気に切れて包丁が軽く当たったけど約4ｃｍバックリ割れてた
変な使い方はするもんじゃないね
>>552
仕込み方の影響より、もとの筋子の皮が固くなってたと思われる。
卵は成長すればするほど外皮が固くなる。つまり時期が遅くなるほど、漁獲場所が河口に近いほど品質が落ちる。
9月の出始めの頃ならたたいてい問題ないが、10月から固いのが混じってくる。
仕込み方の影響より、もとの筋子の皮が固くなってたと思われる。
卵は成長すればするほど外皮が固くなる。つまり時期が遅くなるほど、漁獲場所が河口に近いほど品質が落ちる。
9月の出始めの頃ならたたいてい問題ないが、10月から固いのが混じってくる。
568 ：名無し三平：2013/10/31(木) 10:42:54.69 0
外皮てってないだけだろ
てってないわ！
570 ：名無し三平：2013/10/31(木) 11:30:15.22 0
鮭の卵は真水に当たると皮が固くなる（産卵後の保護のために）。
だから ほぐす時は塩を少し入れて熱いお湯（手を入れられる程度）でほぐすといい。
ニシンの子は海水に当たると硬くパリパリになる。
産卵場所の水質の違いでんな。
だから ほぐす時は塩を少し入れて熱いお湯（手を入れられる程度）でほぐすといい。
ニシンの子は海水に当たると硬くパリパリになる。
産卵場所の水質の違いでんな。
>>553
首切り動画とかふつうに見れるけど、なんかこれは見ちゃいけないリンクのような気がするぜ・・・
首切り動画とかふつうに見れるけど、なんかこれは見ちゃいけないリンクのような気がするぜ・・・
玉がキュンとするから見ないほうがいい
>>571
モザイク掛かってると○ん○に見える
モザイク掛かってると○ん○に見える
思い切ってクリックしてみたけど会社のサーバーのフィルタリングに引っかかったでござる。
レクター博士のコレクションみたいになっとるやんけ
576 ：名無し三平：2013/10/31(木) 16:07:20.83 0
カツオ釣りに行ったらボーズでカマス貰いました。
お勧めの調理法ありませんか？？？
お勧めの調理法ありませんか？？？
一夜干し
578 ：名無し三平：2013/10/31(木) 16:23:47.98 0
一夜干を更にフライにする。
スーパーには売ってない刺身おすすめ
ぽん酢で食うと美味いぞ
ぽん酢で食うと美味いぞ
俺も先達て刺身で食ったけど、なかなかイケたよ
ちょっと置いてたせいか、かなり柔らかかった
ちょっと置いてたせいか、かなり柔らかかった
とらんぷ
とれんど
とろんと
としんぶ
とりんぷ
うーん
とれんど
とろんと
としんぶ
とりんぷ
うーん
カマスは欲しくないときに釣れるよな
サビキをガジガジにされたりワームをスリットだらけにされたり
手で触ると独特のカマス臭が酷い上にウロコだらけ
ワニグリップなんかカマスのウロコが見る見る積層されてゲンナリ
でも持って帰るとそこそこ美味しいんだよな
サビキをガジガジにされたりワームをスリットだらけにされたり
手で触ると独特のカマス臭が酷い上にウロコだらけ
ワニグリップなんかカマスのウロコが見る見る積層されてゲンナリ
でも持って帰るとそこそこ美味しいんだよな
カマスの刺身は相当好きだわー
キビナゴで底に沈めて1本針で釣るのが面白いみたいね
キビナゴで底に沈めて1本針で釣るのが面白いみたいね
584 ：名無し三平：2013/10/31(木) 18:34:11.27 0
なるほど！
刺身に良い印象無かったですが、刺身も視野に入れてみます。
刺身に良い印象無かったですが、刺身も視野に入れてみます。
585 ：名無し三平：2013/10/31(木) 18:54:22.16 0
あそうだ、最近立ち食い寿司屋で食べたカマスの炙りの握りが旨かった
>>585
あ、ちょっとその字面を見ただけで濡れてきましたよわたしのお口が・・・
あ、ちょっとその字面を見ただけで濡れてきましたよわたしのお口が・・・
今日もヒラマサご飯。
三日寝かせた刺身も試してみたけども美味しい！
もちもちで甘くなってて別の魚みたい。
大きめのを釣れば暫くおかずに困らないねw
あと、皮は酢の物じゃなくて、酒塩焼きにして刻みネギと馬路村のポン酢で和えてみた。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627140.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627143.jpg
今朝に新潟味噌を使って漬けた切り身が、明日の夜になったら食べられるかな＾＾
三日寝かせた刺身も試してみたけども美味しい！
もちもちで甘くなってて別の魚みたい。
大きめのを釣れば暫くおかずに困らないねw
あと、皮は酢の物じゃなくて、酒塩焼きにして刻みネギと馬路村のポン酢で和えてみた。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627140.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4627143.jpg
今朝に新潟味噌を使って漬けた切り身が、明日の夜になったら食べられるかな＾＾
ヒラマサなら三日寝かせた刺身もというより3日寝かせてから食べ初めればよかったんじゃない？
外見そっくりなワラサで3日寝かせて・・・なんてやると最悪だけどね
あとサク取りして刺身にする時は身の薄い方が手前なるようにに置いて切るといい
外見そっくりなワラサで3日寝かせて・・・なんてやると最悪だけどね
あとサク取りして刺身にする時は身の薄い方が手前なるようにに置いて切るといい
589 ：名無し三平：2013/10/31(木) 21:01:59.46 0
http://imgur.com/1URXRJf
かます食べました。
旨いっす！
皮付きの炙りで刺身と握り。あと潮汁。
刺身で美味しいイメージの無かった魚でしたが
手前板前で皮付き炙りを推していたので、臭そうな皮を塩で水出してから炙りました。
皮から結構な脂が出てビックリしました。
明日も刺身で食べようと思います。
かます食べました。
旨いっす！
皮付きの炙りで刺身と握り。あと潮汁。
刺身で美味しいイメージの無かった魚でしたが
手前板前で皮付き炙りを推していたので、臭そうな皮を塩で水出してから炙りました。
皮から結構な脂が出てビックリしました。
明日も刺身で食べようと思います。
592 ：名無し三平：2013/10/31(木) 21:18:06.09 0
カマスのサイズが小さく、そぎ切りにしても皮の面積が大きくなってしまうので
炙ると皮がひきつり反ってしまいます。
今度はタチウオの炙りのように飾り切り？を入れて炙ろうと思います。
炙ると皮がひきつり反ってしまいます。
今度はタチウオの炙りのように飾り切り？を入れて炙ろうと思います。
カマスはどう食べてよいやらで毎回リリース
でもお前和民しか行ったことないじゃん
釣ってないカマス料理で俺を釣るとは
597 ：名無し三平：2013/10/31(木) 22:17:18.44 0
599 ：名無し三平：2013/10/31(木) 22:21:53.33 0
水カマスはリリースでもいいけど本カマスは美味いねー
開いたら丁寧に水拭きとって塩ふってしばらく置いてからまた水拭きとってから焼くと
塩っけもちょうど良くなるし身もしまって最高に美味い。
開いたら丁寧に水拭きとって塩ふってしばらく置いてからまた水拭きとってから焼くと
塩っけもちょうど良くなるし身もしまって最高に美味い。
本カマスってアカカマスの事？
成魚は水深200mで短期間限定の釣りから、ふつう難しいわ。
あの脂は凄いけど。
成魚は水深200mで短期間限定の釣りから、ふつう難しいわ。
あの脂は凄いけど。
脂が凄いって俺の顔みたいだな
お前の顔はアブラボウズの方が似てるよ
605 ：名無し三平：2013/11/02(土) 17:43:57.92 0
いや メゴチじゃね？
アオリだけど簡単な料理方法教えて。
もう内臓取って短冊状態です。
いつも醤油で炒めるだけなので飽きてきて・・・。
もう内臓取って短冊状態です。
いつも醤油で炒めるだけなので飽きてきて・・・。
607 ：名無し三平：2013/11/02(土) 22:20:46.36 0
オフショアエギングで釣れたアオリを沖干ししたら、表皮が包茎の如く余り杉で、スルメの様にパリッと仕上がらなかった
岸から釣れる烏賊は沖干しに不向きかもしれないな
岸から釣れる烏賊は沖干しに不向きかもしれないな
608 ：名無し三平：2013/11/02(土) 22:24:45.03 0
ドジョウ鍋ってどうして底が浅いのですかね？
こぼれそうになるでしょうに。
こぼれそうになるでしょうに。
豆腐とタナを合わせてるんだよ
知らんけど
知らんけど
611 ：名無し三平：2013/11/02(土) 22:43:59.89 0
無難にフライが美味い
613 ：名無し三平：2013/11/02(土) 22:52:17.87 0
踊り食い。
異論は一切認めない。
異論は一切認めない。
アオリの肝は持って帰って食べると臭くなるので
その場で解体してツルっと食ったらそれが伝説のようになって今でも言われるな
それ以来人前ではしないけどそんなにおかしい事か？
料亭では同じような事するぞ
綺麗に盛りつけられてるだけで
その場で解体してツルっと食ったらそれが伝説のようになって今でも言われるな
それ以来人前ではしないけどそんなにおかしい事か？
料亭では同じような事するぞ
綺麗に盛りつけられてるだけで
616 ：名無し三平：2013/11/02(土) 23:13:27.35 0
軽く茹でてポン酢。
バター炒め。
煮物。
イカ大盛り焼きそば。
バター炒め。
煮物。
イカ大盛り焼きそば。
結局レトルトの豚丼が期限切れ間近だったのでイカとそれを煮込みました
618 ：名無し三平：2013/11/02(土) 23:20:06.12 0
釣ったイカを他の釣り人に１００円と交換して、コンビニでアンパンを買う。
アオリの刺身も飽きたんで天ぷらにしたらすごく美味しい
油ハネ要注意だけど
油ハネ要注意だけど
>>617
このスレで質問して、その結果はないわ。
このスレで質問して、その結果はないわ。
飽きたならアオリ釣らないでコウイカ釣ればいいのにｗｗｗｗｗ
アホかよｗｗｗｗｗ
アホかよｗｗｗｗｗ
622 ：名無し三平：2013/11/03(日) 14:21:03.76 0
豚丼とイカ煮込むって・・・
料理できなさすぎ。センス無さすぎ。
料理できなさすぎ。センス無さすぎ。
623 ：名無し三平：2013/11/03(日) 14:41:07.46 0
>>617
料理考える前に、釣られたイカの気持ちを考えろ
料理考える前に、釣られたイカの気持ちを考えろ
>>621
ドシロウトは黙ってたほうがいいぞ
ドシロウトは黙ってたほうがいいぞ
豚丼と牛丼のレトルトが余ってたので、冷凍してあるアオリで俺も再現してみた。
結果はれとｒ
結果はれとｒ
間違えて途中で書き込んでしまった・・
628 ：名無し三平：2013/11/04(月) 07:05:29.80 0
おい、続きはなんだよ？
629 ：名無し三平：2013/11/04(月) 09:46:14.24 0
コウイカでなくスルメイカと書くべきだった
630 ：名無し三平：2013/11/04(月) 12:51:36.94 0
5日目のかます大丈夫かな・・・？
冊にして保存中の。
冊にして保存中の。
そんなもんお前の衛星管理と菌の接触具合でなんぼでも変わるだろ
鼻使え鼻
鼻使え鼻
632 ：名無し三平：2013/11/04(月) 13:34:36.36 0
食ってみればわかるだろ。
馬鹿なの？
馬鹿なの？
633 ：名無し三平：2013/11/04(月) 13:49:04.77 0
においは大丈夫そうでしたが、足が早いとの評判でしたので刺身は諦め
天ぷらにして日本酒飲んでます。
天ぷらにして日本酒飲んでます。
昼間っから飲まずに釣り行けよw
635 ：名無し三平：2013/11/04(月) 14:01:56.26 0
すみません・・・。4年片思いしてる元カノとデートの予定だったのですが
ドタキャンで・・・うう・・・orz
ドタキャンで・・・うう・・・orz
きもっ
ストーカーかよ
ストーカーかよ
ドタキャンってそれ、警察に相談に行ったんだろう
>>626
続きがすごく気になるんですが！？
続きがすごく気になるんですが！？
7キロぐらいのブリのオススメの料理方法ハラデイ
刺身と煮付けと炙りくらいしか思いつきません。
刺身と煮付けと炙りくらいしか思いつきません。
オススメの料理方法ハラデイってどんな方法？
642 ：名無し三平：2013/11/04(月) 18:43:28.95 0
料理方法ハラデイ
くそ吹いた。腹痛い
くそ吹いた。腹痛い
(お、Jか？)
ファラウェイ？
646 ：名無し三平：2013/11/05(火) 08:44:26.92 0
イスラム教国では神様に一旦捧げてからさばくんだっけ？
刺身は少しあればいい
照り焼きの用の切り身をたくさん取って冷凍しとく
切り身は骨付きでもいいから面倒がなくていい
カマは塩焼き、頭はウチじゃ要らないな
刺身は少しあればいい
照り焼きの用の切り身をたくさん取って冷凍しとく
切り身は骨付きでもいいから面倒がなくていい
カマは塩焼き、頭はウチじゃ要らないな
照り焼きの用の冷凍切り身って、
切ったまま？それとも味付けまでするの？
切ったまま？それとも味付けまでするの？
ええ～～～～
649 ：名無し三平：2013/11/05(火) 15:07:58.90 0
651 ：名無し三平：2013/11/05(火) 19:47:11.69 0
ブリが余ったら雑煮にしてみろ。 正月は未だ来ないが旨いぞ。
652 ：名無し三平：2013/11/05(火) 20:00:27.95 0
コンソメに合う魚を教えてください。
>>653
タケノコ。
タケノコ。
「タケノコメバル」って最後まで言ってやれよｗ
>>653
上の人も言ってるけど、これを炊くときは米糠といっしょに炊いてアクをちゃんと取ってな。
上の人も言ってるけど、これを炊くときは米糠といっしょに炊いてアクをちゃんと取ってな。
タケノコメバル 市場魚貝類図鑑
http://www.zukan-bouz.com/kasago/mebaru02/takenokomebaru.html
http://www.zukan-bouz.com/kasago/mebaru02/takenokomebaru.html
皆さんありがとうございます
何匹か釣れたので色々な食べ方に挑戦してみます
小さいのにスゴくひいて楽しい釣りでした
何匹か釣れたので色々な食べ方に挑戦してみます
小さいのにスゴくひいて楽しい釣りでした
根魚ええよなぁ
焼き霜造りにしたら最高やな
焼き霜造りにしたら最高やな
タケノコタケノコニョッキッキ！！
>>653
誰も突っ込んでこないから自分で書くけど、もちろん米糠なんかで炊いちゃダメだからな。
誰も突っ込んでこないから自分で書くけど、もちろん米糠なんかで炊いちゃダメだからな。
いつの間に糠が糖に入れ変わってんだよ
お前らさすがだな
お前らさすがだな
糠に塩をたくさん入れて、へしこにしたら？
>>650
ノーパンしゃぶしゃぶは調理方法とちがう…
ノーパンしゃぶしゃぶは調理方法とちがう…
ハゼを開きにして一夜干ししたんだが、取り込むの忘れてたらせんべいみたいになっちゃった
わかめ酒に浮かべるといいかな
ガシラとカワハギとタチウオが釣れたので全部お刺身にしました
カワハギは大きめだったので肝もたっぷりでおいしかったなー
カワハギは大きめだったので肝もたっぷりでおいしかったなー
オレのうまさメーターだと
カワハギ>>ガシラ>>>タチウヲ
カワハギ>>ガシラ>>>タチウヲ
タチウオなんて糞不味いのによく食うなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
>>674
そういう味覚障害アピールはもういいから
そういう味覚障害アピールはもういいから
まぁカワハギとカサゴと比べたら味は落ちる
カワハギも肝に助けられてる部分は大きいと思う
肝なしで比べたらどうなん？
自分は勿体なくて出来ないからw
肝なしで比べたらどうなん？
自分は勿体なくて出来ないからw
ふぐと変わらん
何ふぐに似てる？
あんでぃ
681 ：名無し三平：2013/11/06(水) 23:42:21.17 0
タチウオの刺身不味いって言ってる人は美味しいタチウオ食べたこと無いんだと思う！
絶対そうだ！
絶対そうだ！
タチウオの刺身は皮ひかない方が好き
尺メバルの刺身が最強
そもそも太刀魚の皮を引けるって凄いな
俺の経験上でそんな人見たことないわ
俺の経験上でそんな人見たことないわ
これ食える？
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg
甲冑魚かとおもったが、目とか胸鰭から骨でてるっぽいからホウボウの仲間かね
食うならワタが臭いから早めに抜いたほうがいい。
てかどうやって皮はぐんだそれｗ
食うならワタが臭いから早めに抜いたほうがいい。
てかどうやって皮はぐんだそれｗ
>>685
それ食おうとするお前はすごいｗ
それ食おうとするお前はすごいｗ
キホウボウとかこんな感じだが唐揚げで食えるから、とりあえず揚げてみよう。
なるほどキホウボウだね
身が無いから皮ごと食えだってｗ
身が無いから皮ごと食えだってｗ
コリドラスだな
プレコだろ
694 ：名無し三平：2013/11/07(木) 07:51:05.83 0
八角みたいな魚だな
1 ファイナルカット(チベット自治区) 2013/11/07(木) 02:10:49.17 ID:Q89O7oXPP BE:3083619375-PLT(12020) ポイント特典
うちの旦那がボルネオ島の沖で捕まえてきたこれ
一時的にア－マー魚って名前つけたんだけど、ほんとマジ気味悪いｗｗ
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFC400000578-219_634x476.jpg
魚を捕まえた釣り人の妻と娘
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg
2013年11月6日
詳細はサイトにて（英語）
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2488383/Is-terrifying-sea-creature-caught-Mystery-species-fearsome-tusk-like-spikes-spines-body-Borneo.html
うちの旦那がボルネオ島の沖で捕まえてきたこれ
一時的にア－マー魚って名前つけたんだけど、ほんとマジ気味悪いｗｗ
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFC400000578-219_634x476.jpg
魚を捕まえた釣り人の妻と娘
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939EFEF00000578-524_634x476.jpg
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2013/11/06/article-2488383-1939F00000000578-577_634x476.jpg
2013年11月6日
詳細はサイトにて（英語）
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2488383/Is-terrifying-sea-creature-caught-Mystery-species-fearsome-tusk-like-spikes-spines-body-Borneo.html
肝が小さいカワハギは肝無し煮付けで食べてるけど、激ウマ
何
何
698 ：名無し三平：2013/11/07(木) 10:33:17.66 0
ウマヅラハギとキタマクラって似てない？
キタマクラも身は無毒らしいな。
>>670
ﾀﾏｹﾞﾀﾅｰw
ﾀﾏｹﾞﾀﾅｰw
>>698
アルファードとエルグランドの見分けがつかんうちの嫁みたいな事言うな
アルファードとエルグランドの見分けがつかんうちの嫁みたいな事言うな
703 ：名無し三平：2013/11/07(木) 20:05:16.09 0
ビフォー
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270077.jpg
2匹に見せてみた。
アフター
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270076.jpg
どんぶりになりました（）
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270077.jpg
2匹に見せてみた。
アフター
http://minus-k.com/nejitsu/loader/up270076.jpg
どんぶりになりました（）
704 ：名無し三平：2013/11/07(木) 20:47:46.43 0
糞まずそうだな
705 ：名無し三平：2013/11/07(木) 20:57:15.35 0
なんで、そんな盛り付けになるんだよｗｗｗ
お前ら突っ込む所間違えてるぞ
キーボードの上で飯を食うから飛び散って変な事になってんだぞって指摘しろ
キーボードの上で飯を食うから飛び散って変な事になってんだぞって指摘しろ
エソ食ってみます。
呑ませやってたらエソばっかで４０ｃｍ以上の３匹持って帰りました。
三枚におろして骨抜き、天ぷらの予定。
呑ませやってたらエソばっかで４０ｃｍ以上の３匹持って帰りました。
三枚におろして骨抜き、天ぷらの予定。
こないだウツボはじめて食ったんだが、めっちゃうめーのな
あぶりタタキをポン酢で食ったんだが、上手過ぎて涙出たマジに
あぶりタタキをポン酢で食ったんだが、上手過ぎて涙出たマジに
エソは蛇っぽいのがどうにもならん
リリースしてまうわ
リリースしてまうわ
>>710
見た目で損してるのと、調理がめんどくさいのがなぁ。
この前50㎝のエソ釣れたから持って帰って、
つみれ汁にするべく3枚に卸してからフードプロセッサーにブッこんだら
プロセッサーが煙吹いて壊れたｗ
見た目で損してるのと、調理がめんどくさいのがなぁ。
この前50㎝のエソ釣れたから持って帰って、
つみれ汁にするべく3枚に卸してからフードプロセッサーにブッこんだら
プロセッサーが煙吹いて壊れたｗ
鮮魚と表示されていたが実際は冷凍の魚と偽装表示されていた、とか夜のニュースでやっていたけど
生簀なければ普通じゃないの？そんなに重要なことかな
生簀なければ普通じゃないの？そんなに重要なことかな
評論家にもブランド指向（至高、嗜好）な消費者に責任転嫁する論調の人がいるけど、偽装したことが問題なんだけどな
そこに価値を認めて対価を支払ってるのだから重要なことだよ
そこに価値を認めて対価を支払ってるのだから重要なことだよ
>>712
卵と玉ネギと塩と一緒にぶち込むと壊れないよ
卵と玉ネギと塩と一緒にぶち込むと壊れないよ
>>712
ワニエソだな
ワニエソだな
鯵のゼイゴって圧力鍋で煮ても柔らかくならないんだな
失敗したわ
失敗したわ
718 ：名無し三平：2013/11/08(金) 23:39:59.08 0
釣り場で鱗や頭を落として帰ってる人はいます？
包丁とかナイフはどんなの使ってますか。
包丁とかナイフはどんなの使ってますか。
アイゴとか家で捌くと台所臭くなるから内蔵その場で取っちゃうけど、
刃物は管理めんどいからキッチンバサミでやってるよ
刃物は管理めんどいからキッチンバサミでやってるよ
頭とか落とした場合海に捨ててっていい？
中学生の頃流行ってて買ったバタフライナイフを今は釣りの時に使ってるな
結構便利
結構便利
ベンチメイドの111とか915だな
アクシスロックで出し入れ出来るし包丁としての機能を持ってる
本当に機能を求めるならスパイダルコだろうけど
あれはデザインが好きじゃないので使いたくない
アクシスロックで出し入れ出来るし包丁としての機能を持ってる
本当に機能を求めるならスパイダルコだろうけど
あれはデザインが好きじゃないので使いたくない
スノーピークのナイフ
H1鋼で全く錆びないから超オススメ
H1鋼で全く錆びないから超オススメ
>>721
捨てとけばカニなりカモメが持ってくよ
捨てとけばカニなりカモメが持ってくよ
>>721
一応、不法投棄になる。
一応、不法投棄になる。
728 ：名無し三平：2013/11/09(土) 18:27:02.03 0
自然に返る
生ゴミをその辺に捨てても野良猫やカラスが持ってくだろって考えと同んなじ
猫って生魚食う？
釣り場であげてるやつ多いけど食ってんの見たことないわ
釣り場であげてるやつ多いけど食ってんの見たことないわ
ガンガン食うよ、ガツガツ食う
クサフグは食べなかった
クサフグは食べなかった
732 ：名無し三平：2013/11/09(土) 22:36:44.57 0
>>729
全く違うボケ
全く違うボケ
エソの天ぷら最高でした。
三枚に卸して骨を丁寧に抜けば大丈夫
42ｃｍのデブエソ三匹を4人で食いきれませんでした。
あと、サバフグいつも捨ててたけど試しに刺身にしたら大変ウケがよく
次回から持ち帰り決定です。
三枚に卸して骨を丁寧に抜けば大丈夫
42ｃｍのデブエソ三匹を4人で食いきれませんでした。
あと、サバフグいつも捨ててたけど試しに刺身にしたら大変ウケがよく
次回から持ち帰り決定です。
シロサバフグとは似ても似つかないから大丈夫です
ご心配ありがとう
ご心配ありがとう
色で断言できないらしいなコレ
同じ地域だと色が揃ってるから図鑑で比べるのとは意味合いが違うぞ
変わったのが混じったらそいつは食べない方がいい
変わったのが混じったらそいつは食べない方がいい
カジカをカジカ汁、唐揚げ、刺身にしてみたンゴwwww
http://i.imgur.com/6t40VdQ.jpg
http://i.imgur.com/eUYNvfO.jpg
http://i.imgur.com/chvaGIt.jpg
http://i.imgur.com/kASVIVk.jpg
http://i.imgur.com/6t40VdQ.jpg
http://i.imgur.com/eUYNvfO.jpg
http://i.imgur.com/chvaGIt.jpg
http://i.imgur.com/kASVIVk.jpg
>>738
グロ画像
グロ画像
ん。美味しいんだろうけど、なんかこう、
もうちょっと美味しそうに撮るとかしないんかな。
もうちょっと美味しそうに撮るとかしないんかな。
>>732
都合のいいことは肯定化したい釣り人のエゴ
都合のいいことは肯定化したい釣り人のエゴ
744 ：名無し三平：2013/11/10(日) 10:25:22.06 0
>>738
それって淡水魚なのか？
それって淡水魚なのか？
745 ：名無し三平：2013/11/10(日) 10:32:12.54 0
きのう２０－２２cmのシロギスを刺身にした。
醤油とワサビか、ピエトロのワサビオリーブ油で食おうかと
思ったが、目先を変えて、醤油とカボス果汁を刺身の上から
かけて食した。
非常に合って美味かった。
醤油とワサビか、ピエトロのワサビオリーブ油で食おうかと
思ったが、目先を変えて、醤油とカボス果汁を刺身の上から
かけて食した。
非常に合って美味かった。
>>744
海カジカだろ
海カジカだろ
747 ：名無し三平：2013/11/10(日) 12:32:09.39 0
北海道では港でも釣れるよ。
川にもちっちゃいのいるけど。
川にもちっちゃいのいるけど。
>>738
ヒグマの足跡
ヒグマの足跡
749 ：名無し三平：2013/11/10(日) 13:51:39.08 0
そのカジカって見た目は美味そうだが、あまり美味しくはないの？
カジカ美味そうだな
羨ましいな
九州にはいないのかな
羨ましいな
九州にはいないのかな
海のカジカは北では大衆魚、鮮度オチが早いので地元以外流通しない
とか聞いた。北にしか居ないらしい。
とか聞いた。北にしか居ないらしい。
一瞬おこぜかと思ったけど、カジカに毒のトゲはないの？
震災以降底引きやっても売りにくいから増えたらしいね
店のは検査してるけど、自分で釣ったのは場所によってはヤバイかも
エゾアイナメは何度か出荷制限されてる
店のは検査してるけど、自分で釣ったのは場所によってはヤバイかも
エゾアイナメは何度か出荷制限されてる
どうみてもグロだろうｗ >>738
何がグロいのかさっぱりわからん
料理した事ないのに料理に興味があるなら真摯な態度になったらどうなの
料理した事ないのに料理に興味があるなら真摯な態度になったらどうなの
756 ：名無し三平：2013/11/10(日) 16:16:01.59 0
タチウオなんて糞不味い魚をよく食うなｗｗｗｗｗｗ
あーこっちの方がクルわｗ蓮コラっぽいｗ
>>759
いつもの味覚障害アピールだから触ってやるな
いつもの味覚障害アピールだから触ってやるな
>>761
何カジカって言うの？
何カジカって言うの？
763 ：名無し三平：2013/11/10(日) 17:55:42.78 0
ここで話題になってるカジカの標準和名は「ケムシカジカ」だよ。
詳細はGGRKS。
詳細はGGRKS。
>>763
見た事も無い魚を自分の手柄のように自慢するのってどうかな
見た事も無い魚を自分の手柄のように自慢するのってどうかな
766 ：名無し三平：2013/11/10(日) 18:11:53.23 0
そうよそうよ。料理スレで威張ってどうするのよ。
サンマに餌与えんなってあれほど・・・
768 ：名無し三平：2013/11/10(日) 21:17:16.23 0
縦読み
カジカの種類と（たぶん）一般論の発言ぐらい目くじら立てるのよそうよう。
悪気とか無いんだと思うよう。
魚って知らない人ほどキモイもんなんだろうな。
くとるふ神話とかあるし。
ある程度魚知識、経験があるとカジカの見た目は
旨そうにな部類に見えてくると思う。
悪気とか無いんだと思うよう。
魚って知らない人ほどキモイもんなんだろうな。
くとるふ神話とかあるし。
ある程度魚知識、経験があるとカジカの見た目は
旨そうにな部類に見えてくると思う。
770 ：名無し三平：2013/11/10(日) 21:34:40.46 0
北海道にいた時、カジカはそんなに旨いと思って無かったなあ。
子供だったからだと思う。
学生からずっと関東だから、あのまま北海道にいたら
関東とはまた違った魚色々楽しめたんだろうなあと。
このスレには北海道や沖縄の人とかいないのかな？
子供だったからだと思う。
学生からずっと関東だから、あのまま北海道にいたら
関東とはまた違った魚色々楽しめたんだろうなあと。
このスレには北海道や沖縄の人とかいないのかな？
北海道出身だけど旭川なので、魚はあんまり……。
772 ：名無し三平：2013/11/10(日) 22:02:27.87 0
>>771
川魚料理のうpよろ
川魚料理のうpよろ
>>764
なんで俺がそんな事しなくちゃならんのだ？
不味い物を不味いと正直に言っただけで、知らない人はあの不味いカジカを旨い魚と勘違いしてしまうだろ。
お前とっちゃ旨いかも知れないが、世間では美味しく無い毛虫カジカなんだよ
なんで俺がそんな事しなくちゃならんのだ？
不味い物を不味いと正直に言っただけで、知らない人はあの不味いカジカを旨い魚と勘違いしてしまうだろ。
お前とっちゃ旨いかも知れないが、世間では美味しく無い毛虫カジカなんだよ
タチウオが美味いとか言ってる奴は本物の魚を食べたことなんだろうなぁ・・・かわいそうに・・・
>>773
言い方が悪かったな
お前を信じてないわけじゃねーんだよ
ただ、映像でリアルタイム風に見せられた画像が美味そうだと思ったらマイウーになっちまうだろ
お前がそれを否定するならマイウー画像を否定できるほどのヤツを用意して見せてくれたら納得するって言ってんだよ
見せないなら納得しないってのは当然の主張だろ？
まあいいよ、見せなくても十分に論理的に証明できるとか言い始めるならそれでもいいよ
全く説得力無いけどな
見せないなら信じない
言い方が悪かったな
お前を信じてないわけじゃねーんだよ
ただ、映像でリアルタイム風に見せられた画像が美味そうだと思ったらマイウーになっちまうだろ
お前がそれを否定するならマイウー画像を否定できるほどのヤツを用意して見せてくれたら納得するって言ってんだよ
見せないなら納得しないってのは当然の主張だろ？
まあいいよ、見せなくても十分に論理的に証明できるとか言い始めるならそれでもいいよ
全く説得力無いけどな
見せないなら信じない
>>775
別に信じなくて結構だよ
お前が間違った認識を持っても誰も困らないからな。
実は不味い物を、旨そうな画像を見せられ間違った認識してしまう人がいると思ったから事実を書いたまでだ。
信じるか信じないかは本人しだい。
俺がわざわざ料理の画像載せてまで信用していただく必要は全く無い。
別に信じなくて結構だよ
お前が間違った認識を持っても誰も困らないからな。
実は不味い物を、旨そうな画像を見せられ間違った認識してしまう人がいると思ったから事実を書いたまでだ。
信じるか信じないかは本人しだい。
俺がわざわざ料理の画像載せてまで信用していただく必要は全く無い。
表示して始めて威力を発揮する掲示板なんだから
できないなら黙ってりゃいんじゃね
できないなら黙ってりゃいんじゃね
778 ：名無し三平：2013/11/10(日) 22:52:17.60 0
タチウオは美味しいよ。
779 ：名無し三平：2013/11/10(日) 22:53:30.45 0
表示ってなに？
>>779
お前が今やってる事だよ
お前が今やってる事だよ
なんかもう、他人の料理にケチつけて気分を害するクセのあるやつ死んでくれない？
そんなやつに限ってチェーン店の牛丼ばっか食ってそう。
そんなやつに限ってチェーン店の牛丼ばっか食ってそう。
レスの事か？
>>781
じゃあお前がケチつけられない様な料理うっぷしろよ、
じゃあお前がケチつけられない様な料理うっぷしろよ、
やべえ養殖シマアジクソ美味かった
脂乗りすぎてグリルがヤバいwww
ただあの脂肪肝を見ると養殖モノ食う気が無くなってくるな…
脂乗りすぎてグリルがヤバいwww
ただあの脂肪肝を見ると養殖モノ食う気が無くなってくるな…
シマアジ旨いよな
ケチつけるウザイ奴、俺も早く消えてくれんかなって思う。
こいつのせいで、最近、このスレ面白く無くなった。
素人の料理、素人の画像、それらを見ながらワイワイやるのが楽しかったのに、一方的な上から目線や個人的嗜好の押し付け。
どかちんの酔っ払いが説教タレてるみたいで見苦しい事、この上ない。
せめて、コテ付けてくれるぐらいの配慮でもあれば良かったんだがな。
こいつのせいで、最近、このスレ面白く無くなった。
素人の料理、素人の画像、それらを見ながらワイワイやるのが楽しかったのに、一方的な上から目線や個人的嗜好の押し付け。
どかちんの酔っ払いが説教タレてるみたいで見苦しい事、この上ない。
せめて、コテ付けてくれるぐらいの配慮でもあれば良かったんだがな。
>>783
頼むからお前、コテ付けてくれまいか？
頼むからお前、コテ付けてくれまいか？
788 ：名無し三平：2013/11/10(日) 23:34:29.59 0
シマアジは美味い
タチウオは不味い
おれって味音痴なのかなあ
タチウオは不味い
おれって味音痴なのかなあ
魚料理のくせにカルシウム足りないやつが多いな
ネガティブ方向の人は無視しよう
俺が全力で弁護するからネタがある人は気軽に上げてくれ
俺が全力で弁護するからネタがある人は気軽に上げてくれ
言い忘れてたが、それがめっちゃ楽しみでこのスレ見てんだから
グロ画像は迷惑
>>793
お前の存在がスレ的には迷惑。
お前の存在がスレ的には迷惑。
795 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:05:06.91 0
>>787
先ずはお前がコテ付けろ
先ずはお前がコテ付けろ
796 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:09:03.81 0
このスレはアップされた物を皆で誉め殺さないと駄目なスレなのか？
797 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:09:25.56 0
太刀魚が不味いって行ってる人は、大味で臭いドラゴンサイズか、
鮮度の落ちたのを食べたんじゃないか？
鮮度の落ちたのを食べたんじゃないか？
800 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:28:56.71 0
見た目が汚いから不味そうで駄目なのか？
もっと綺麗に盛り付けろって指摘してるから十分建設的なのでは？
もっと綺麗に盛り付けろって指摘してるから十分建設的なのでは？
801 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:32:36.28 0
803 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:35:58.25 0
仕方ない言うて弁護かよ
矛盾してるがな！
矛盾してるがな！
ダメだなこりゃ。
周りの方を不快にさせない為に、
後生ですから、コテだけは付けて下さい。
お願いいたします。
あと、オウム返し辞めれ。
知識レベルが知れるw
周りの方を不快にさせない為に、
後生ですから、コテだけは付けて下さい。
お願いいたします。
あと、オウム返し辞めれ。
知識レベルが知れるw
人にいう前に自分が実行する！
常識だよ？
常識だよ？
ああ認めるよ
筋は通ってるかどうか自分でもわかんね
盛り上がるのを阻止しようとゴチャゴチャと横槍入れてくるやつが嫌いなだけだよ
筋は通ってるかどうか自分でもわかんね
盛り上がるのを阻止しようとゴチャゴチャと横槍入れてくるやつが嫌いなだけだよ
フルボッコやん
笑えるww
これでも書き込み出来る厚顔無恥なら一層尊敬出来るなwwwwwww
笑えるww
これでも書き込み出来る厚顔無恥なら一層尊敬出来るなwwwwwww
汚い不味そうな料理では盛り上がらない、以上！
>>807
君の好き嫌いを人様に押し付けたらだめでしょ
君の好き嫌いを人様に押し付けたらだめでしょ
811 ：名無し三平：2013/11/11(月) 00:52:46.67 0
流石にこれだけフルボッコくらったら黙りこむわな
年々スレて来て最近では引きずり出すのにちょっと苦労するな
段々本性が現れてきたけどな
段々本性が現れてきたけどな
本性？外来魚？
グルメ自慢のブラックバスかぁw
はい食いついた
普通なら電波なこのコメントに食いつくのお前しかいねぇｗｗｗｗ
わりと簡単に釣れるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
普通なら電波なこのコメントに食いつくのお前しかいねぇｗｗｗｗ
わりと簡単に釣れるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
817 ：名無し三平：2013/11/11(月) 01:02:58.22 0
818 ：タチウオだらけの人です。：2013/11/11(月) 01:05:55.72 0
こまけーことは気にすんな！
楽しい娘とが何よりのスパイス！
今レゲエバーでジャークチキンの漬け汁をもらいました。
これでカツオ漬けたら旨そう。
黄金町でおにゃのこ買いにいっちゃうぞ！
楽しい娘とが何よりのスパイス！
今レゲエバーでジャークチキンの漬け汁をもらいました。
これでカツオ漬けたら旨そう。
黄金町でおにゃのこ買いにいっちゃうぞ！
めんどくさくなるからサンマはつつくなよ
>>816
この板で何処が電波なのか解説ヨロ
この板で何処が電波なのか解説ヨロ
と、日本語が理解できない馬鹿が申しております。
頼むから消えて下さい。
このスレの平和の為に
頼むから消えて下さい。
このスレの平和の為に
もう、どっちもうざいから他所でやってくれませんかね
自粛
おやすみなさい。
皆様。
皆様。
盛り上がってたんだな
これ何人でやり合ってんの？
これ何人でやり合ってんの？
全部俺の自演。
初めて握り寿司をやってみたがうまくいかんもんやな
ちょっくら勉強せんとあかんわコラ…
ちょっくら勉強せんとあかんわコラ…
寿司か本格的だな
普通の寿司屋では食えない魚の寿司も作れるから面白そう
普通の寿司屋では食えない魚の寿司も作れるから面白そう
寿司ってさ、酢飯と刺身を作っていっしょに握ればいいだけだろｗ
とか俺も思ってたけど、実際に作ってみると酢飯すら満足に作れなかったよｗ
でも、中学生のときに調理実習で作った握りは思い出補正もかかってるかもしれんが
超絶に旨かったｗ
とか俺も思ってたけど、実際に作ってみると酢飯すら満足に作れなかったよｗ
でも、中学生のときに調理実習で作った握りは思い出補正もかかってるかもしれんが
超絶に旨かったｗ
中坊の手には大量のアミノ酸が（ｒｙ
ﾔﾒﾃ
調理専門学校にいた時寿司の講師にうちにこないかって言われたのはいい思い出です
まあフレンチ志望だったからいかなかったけどね
まあフレンチ志望だったからいかなかったけどね
頭割るのにけっこう手間取ってんだな
築地お魚クラブって動画で家庭なんかでやる安全な魚の頭の割り方やってるから
見といたほうがいいんじゃないか？
やり方は一つじゃないぞ
築地お魚クラブって動画で家庭なんかでやる安全な魚の頭の割り方やってるから
見といたほうがいいんじゃないか？
やり方は一つじゃないぞ
841 ：名無し三平：2013/11/12(火) 07:31:08.01 0
www.youtube.com/watch?v=iyG3YbRGfxo
これもみとき
これもみとき
頭の割り方なんてなんでもいいけど
怪我だけはせんときや
怪我だけはせんときや
>>841
前にもそれ見た事あるけど、逆に怖くてまねできない
前にもそれ見た事あるけど、逆に怖くてまねできない
失敗しても頭が飛んでいくだけだから
怪我はしないよ
怪我はしないよ
口先から割るだけが方法じゃないよってことだけ知っとけばいいの
847 ：名無し三平：2013/11/12(火) 10:14:25.61 0
アマダイの頭は刃先を口に入れて押し切るようなやり方をしてるよ
アマダイは柔らかい方だからサックリ切れる
アマダイは柔らかい方だからサックリ切れる
ボラの切り身に塩コショウして小麦粉まぶしてムニエルにしてみたんだがスゲー美味かった
>>835
酢飯だけでもプロになるとお客さんに出せるようになるには3年くらいかかるんじゃねえの？
酢飯だけでもプロになるとお客さんに出せるようになるには3年くらいかかるんじゃねえの？
握らせてもらえるまでの修行がその前にあるってことだろ
酢飯つくるだけに特化すればそこまで必要ない
お店を回す上での都合じゃないの？
酢飯つくるだけに特化すればそこまで必要ない
お店を回す上での都合じゃないの？
釣ったら捌くのを何十年も続けてるからお造りとかは平気だが、握るのはちょっと躊躇するなぁ
素人の意見だけど、きれいにお造り作るより握る方が難しいと思ってる
ようつべとかで握るの見ても自分では・・・キツイ
もっと、勉強しとけばよかったorz
素人の意見だけど、きれいにお造り作るより握る方が難しいと思ってる
ようつべとかで握るの見ても自分では・・・キツイ
もっと、勉強しとけばよかったorz
難しいきらこそ面白い
嫁にはしばらく形の悪い寿司を食ってもらおう
嫁にはしばらく形の悪い寿司を食ってもらおう
家で寿司作って食う時は酢飯だけ握って後から刺身を上に乗せるだけだw
855 ：名無し三平：2013/11/12(火) 21:32:42.43 O
手巻きでいいじゃん
箱寿司でいいじゃん。
俺レベルになると寿司屋に釣った魚を持っていって握ってもらう
まぁ寿司職人と友達じゃないお前らは無理だろうけどなｗｗｗｗ
まぁ寿司職人と友達じゃないお前らは無理だろうけどなｗｗｗｗ
上でちらって出てたけど頭をその場に捨てて餌になるより持ってかえってゴミ出してわけわからん場所の地中深くに埋められる方が正しいってなんかおかしいよな
それは普通にどこのすし屋でもやってんじゃないか？
自宅で捌けない魚を釣った時にはよくすし屋や割烹で捌いて貰うぞ。
もちろん対価は払うけど。
自宅で捌けない魚を釣った時にはよくすし屋や割烹で捌いて貰うぞ。
もちろん対価は払うけど。
オレのとおちゃんなんて、かいしゃのじゅうやくなんだぜー！
すっげーだろー！ぶかが３人もいるんだぜー！かっけー！
すっげーだろー！ぶかが３人もいるんだぜー！かっけー！
俺の父親なんて社長だぜー。
社員は俺だけだけどなw
社員は俺だけだけどなw
一人親方乙
俺なんか社長だぜー
俺一人なんだけどな
俺一人なんだけどな
俺なんて会長だぜ
俺なんか警備隊長だぜ
>>852
最初は紙粘土で練習してみなよ
とりあえず紙粘土で逆台形作れるようになってからあとは手数を５、６手まで減らせればそれなりの寿司はできるようになるよ
釣りやる人はわりと器用な人間多いから
俺からしたらノットとかの方が難しい
最初は紙粘土で練習してみなよ
とりあえず紙粘土で逆台形作れるようになってからあとは手数を５、６手まで減らせればそれなりの寿司はできるようになるよ
釣りやる人はわりと器用な人間多いから
俺からしたらノットとかの方が難しい
手巻き寿司の方が楽しいよ
自宅の握り寿司でよく聞くのが最終的にネタの種類の壁に当たるんだよな～と
今朝釣りに行って、家族に「今晩は寿司だぞ」と豪語したんだけど、まだハゼ2匹。
どうしよう？
どうしよう？
ハゼを泳がせてヒラメとワラサを釣れば約束守れるじゃん
俺は帰りにＯＤＯＹＡに寄って帰るから釣れなくてもなにも問題はない
874 ：名無し三平：2013/11/13(水) 10:44:34.54 0
>>873
千葉県民おつw
千葉県民おつw
876 ：名無し三平：2013/11/13(水) 11:02:36.26 0
稲荷寿司でごまかせｗ
>>875
ＯＤＯＹＡは朝あがった地元の新鮮な魚が入ってるんだよ
定置網を修理してたりたいした漁がないと余所の魚が多くなったりやろくな魚がいなくなる
ＯＤＯＹＡと各港の市場を巡って旬の海況を自分の目で見ることは
くだらない釣り番組よりずっとためになる
先週はソーダガツオ売ってて血合い取って刺身にって書いてあって驚いた
ＯＤＯＹＡは朝あがった地元の新鮮な魚が入ってるんだよ
定置網を修理してたりたいした漁がないと余所の魚が多くなったりやろくな魚がいなくなる
ＯＤＯＹＡと各港の市場を巡って旬の海況を自分の目で見ることは
くだらない釣り番組よりずっとためになる
先週はソーダガツオ売ってて血合い取って刺身にって書いてあって驚いた
>>877
地元民だお！おどや、いいよね
地元民だお！おどや、いいよね
おどや最高だよな
保田のおどやの駐車場でしばらく暮らしたいくらいだわ
風呂はばんやで、食事はおどやの食材を調理してね
保田のおどやの駐車場でしばらく暮らしたいくらいだわ
風呂はばんやで、食事はおどやの食材を調理してね
うるせーよ、宣伝すんなや
オドヤは餌木売ってるから助かる
ハゼ2匹のあと、ゼンメと小さなキスを1匹ずつ釣りました。
どう考えても寿司は無理そうです。
ありがとうございました。
隣でイカを釣り上げた人がいたので、欲しくて、ハゼと交換してもらおうとしたけど、さすがに断られました・・・。
どう考えても寿司は無理そうです。
ありがとうございました。
隣でイカを釣り上げた人がいたので、欲しくて、ハゼと交換してもらおうとしたけど、さすがに断られました・・・。
>>880は白浜のODOYAにしか行ったことがない間抜け
>>868説明したいけどここでの書き込みだけで説明するのは難しいから小手返しとかベーシックな方法ならわりとネットに転がってるからそれを見てくれ
>>883
そんなとこいったことねーよ、カス
そんなとこいったことねーよ、カス
お前は行った事が無いならカス以下だろ
ソイパッチョ柚子胡椒風（食べかけ）
皮付きもいけるよ
サイズなかったから裁くのイライラしたわ
www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4662322.jpg
皮付きもいけるよ
サイズなかったから裁くのイライラしたわ
www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4662322.jpg
ソイの刺身ってうまい？
>>881
イソメとかも売ってるぞ
イソメとかも売ってるぞ
おい、行ってない奴の方が大多数だろw
確かにおまえのチョン理論には敵わない
確かにおまえのチョン理論には敵わない
おいおい
一瞬、千葉スレかと思ったわw
沖干し野郎は元気にしてるかな？
一瞬、千葉スレかと思ったわw
沖干し野郎は元気にしてるかな？
宣伝厨が沖干しでしょう
バカ丸出しですし
バカ丸出しですし
893 ：名無し三平：2013/11/13(水) 19:52:06.16 0
>>887
じ、地味だな・・・
じ、地味だな・・・
何n必死でODOYA否定奴
>>895
自動的にリンクしてしまう環境の人への気遣い
自動的にリンクしてしまう環境の人への気遣い
福岡独特の魚の煮物で美味しいのあれなんだっけな
もいっかい食べたいな
もいっかい食べたいな
901 ：名無し三平：2013/11/14(木) 03:23:22.36 0
イナダの刺身以外で、美味しい食べ方おしえて下さい。
これはどうやったら美味しくなるかな？
http://imgur.com/voPpozC
http://imgur.com/voPpozC
903 ：名無し三平：2013/11/14(木) 04:29:03.65 0
>>901
脂が無いから漬け丼
脂が無いから漬け丼
>>902
クロソイかな？
結構サイズも大きいね。
刺身がおすすめ。この魚は皮の部分がとてもおいしいから、
皮ごと湯引きして食べるか、炙ってタタキにしてネギポン酢でもGOOD!!
あと、俺は当たったことないけど、
アニキサスって危ない虫がいる可能性があるから、
釣ったその日のうちに腹は洗っておくべし。
5時間冷凍庫に寝かせて、
解凍してからでもOK。
クロソイかな？
結構サイズも大きいね。
刺身がおすすめ。この魚は皮の部分がとてもおいしいから、
皮ごと湯引きして食べるか、炙ってタタキにしてネギポン酢でもGOOD!!
あと、俺は当たったことないけど、
アニキサスって危ない虫がいる可能性があるから、
釣ったその日のうちに腹は洗っておくべし。
5時間冷凍庫に寝かせて、
解凍してからでもOK。
5時間冷凍したくらいじゃ魚の味が落ちるだけじゃない？
>>906
ttp://www.drugsinfo.jp/2008/01/09-232950
薬剤師が実験したデータによると
-15度の冷凍庫で5時間で死滅するらしい。
今時、-15度冷やせない冷凍庫はあんまり見かけないから家庭用でも
大丈夫。
おっしゃる通り冷凍すると味は落ちるから、
生きてるうちに腹をあけて、よく洗っておくのが
一番だね！ちなみに俺はそれで当たったことない。
確実に安全に食べたいなら少し味は落ちるけど、
冷凍するのが一番いいよ。
ttp://www.drugsinfo.jp/2008/01/09-232950
薬剤師が実験したデータによると
-15度の冷凍庫で5時間で死滅するらしい。
今時、-15度冷やせない冷凍庫はあんまり見かけないから家庭用でも
大丈夫。
おっしゃる通り冷凍すると味は落ちるから、
生きてるうちに腹をあけて、よく洗っておくのが
一番だね！ちなみに俺はそれで当たったことない。
確実に安全に食べたいなら少し味は落ちるけど、
冷凍するのが一番いいよ。
>>908
その場で落とすのが一番だけど、潮氷じゃないと水っぽくならない？
その場で落とすのが一番だけど、潮氷じゃないと水っぽくならない？
>>908
まぁ究極はそれだよね。
俺は生命力の強い魚は持って帰ってからでも間に合うから
帰ってからしてる。釣りする時間を少しでも多くするために。
まぁアジとか弱い魚は速攻シメて袋にいれて氷水にぶち込むけど。
まぁ究極はそれだよね。
俺は生命力の強い魚は持って帰ってからでも間に合うから
帰ってからしてる。釣りする時間を少しでも多くするために。
まぁアジとか弱い魚は速攻シメて袋にいれて氷水にぶち込むけど。
アニサキス単体と身にアニサキス入った魚体ごと-15度にさらすのでは大きく変わる
実験はどちらか不明だが単体の可能性が高いと思う
それと家庭用冷蔵庫の小さな冷凍庫は開け閉めでかなり温度上昇するので常に-15度以下を保ててると思わない方がいい
実験はどちらか不明だが単体の可能性が高いと思う
それと家庭用冷蔵庫の小さな冷凍庫は開け閉めでかなり温度上昇するので常に-15度以下を保ててると思わない方がいい
>>911
そこまでいくともう何も食べれないｗｗ
厚生労働省が-20度で24時間冷凍しろって言ってるから、
心配なら48時間ぐらい冷凍しときゃいいんじゃないのｗｗ
サバならまだしも、クロソイでそこまで気を付ける必要も
無い気がするけど。まぁ食う人の自由だわ。
そこまでいくともう何も食べれないｗｗ
厚生労働省が-20度で24時間冷凍しろって言ってるから、
心配なら48時間ぐらい冷凍しときゃいいんじゃないのｗｗ
サバならまだしも、クロソイでそこまで気を付ける必要も
無い気がするけど。まぁ食う人の自由だわ。
もう煮付けでいいんじゃｗ
どうしてもアニサキス症が怖い人は、良く噛んで食べるよう意識したらいいと思う
幸い俺はアニサキスアレルギーもないから、サバ含め現場でワタ出さない魚の刺身を毎年大量に食ってても当たった事が無いや
幸い俺はアニサキスアレルギーもないから、サバ含め現場でワタ出さない魚の刺身を毎年大量に食ってても当たった事が無いや
俺も初めて自分で釣ったサバの刺し身食べるときはちと不安だったけど
食ってみて、刺し身の美味さ＞＞＞＞＞アニサキスの不安になった
結局このあたりは自己責任なので美味いもん食って当たったときはそれはそれで受け入れる心構えはあるｗ
食ってみて、刺し身の美味さ＞＞＞＞＞アニサキスの不安になった
結局このあたりは自己責任なので美味いもん食って当たったときはそれはそれで受け入れる心構えはあるｗ
アニサキスを異常に恐れるって多いね。
毎年数千人の被害者しかいないのにな
怖がりすぎだろ
怖がりすぎだろ
現場でさばくってのは家でやると取り出した内臓とかの処理がめんどくさいってのもあるｗ
>>920
なるほど、確かに家にゴミ増やさないのはメリットかもしれん。
なるほど、確かに家にゴミ増やさないのはメリットかもしれん。
>>918
いや、九州の奴は死んでから身に移行、本州の奴は生きてる頃から身にいる可能性もある、って違いじゃなかったっけ？
だから危険がないわけじゃないよ、と
とはいえ俺も現地ワタ出し@関東で鯖含め生食中毒になったこたないけど
だって美味しいんだもん
いや、九州の奴は死んでから身に移行、本州の奴は生きてる頃から身にいる可能性もある、って違いじゃなかったっけ？
だから危険がないわけじゃないよ、と
とはいえ俺も現地ワタ出し@関東で鯖含め生食中毒になったこたないけど
だって美味しいんだもん
フグの調理師免許勉強してみようかな
磯で内臓がくっさいやつは現場でワタ出してくるようにしてるわ
アイゴの内臓とかやばすぎだろあれｗ
アイゴの内臓とかやばすぎだろあれｗ
メジナもけっこうくさい
俺も内蔵を現場で出す意味ってのは大量に釣れたアジとかの場合だな
ソイ程度でアニサキスにビビるとかありえん
そもそも家庭で魚が出てこなかったのかと不思議になる
魚屋で買う魚は内蔵なんて抜かれてないからな
まあ、最近は内蔵抜きのが売られているが、アレはその方が売れるからという場合もあるが
殆どの場合は鮮度が悪くてそのまま出すと内蔵の匂いがキツくて苦情が出るから
ソイ程度でアニサキスにビビるとかありえん
そもそも家庭で魚が出てこなかったのかと不思議になる
魚屋で買う魚は内蔵なんて抜かれてないからな
まあ、最近は内蔵抜きのが売られているが、アレはその方が売れるからという場合もあるが
殆どの場合は鮮度が悪くてそのまま出すと内蔵の匂いがキツくて苦情が出るから
930 ：名無し三平：2013/11/14(木) 19:26:50.05 0
>>918
そーなの⁈ アニサキスアレルギー人
そーなの⁈ アニサキスアレルギー人
931 ：名無し三平：2013/11/14(木) 19:30:19.57 0
いや アニサキスアレルギーの俺からみれば かなり危険なんだよな 普通に喰いつかれて痛いだけじゃ済まんのよ(泣
アニサキスアレルギーなら魚やイカを食うのを止めるべき
俺はアレルギーじゃないから食うけど
俺はアレルギーじゃないから食うけど
933 ：名無し三平：2013/11/14(木) 19:48:40.58 0
釣り好きなんで 辞められませんw ただしかなり気を付ける様になりました
934 ：名無し三平：2013/11/14(木) 19:58:47.45 0
アニサキスアレルギーだったら火の通った魚もだめじゃん。
タラ鍋なんて到底無理。
自分で釣ってきっちり処理しなきゃちょっと厳しいよね・・・。
ちなみにある日突然なったんですかね？
それともアニサキス症で胃に食いつかれたのがきっかけとか？
タラ鍋なんて到底無理。
自分で釣ってきっちり処理しなきゃちょっと厳しいよね・・・。
ちなみにある日突然なったんですかね？
それともアニサキス症で胃に食いつかれたのがきっかけとか？
アレルギーなら
刺身もダメ煮付けもダメ焼いてもダメじゃん
腹の部分を完全に取り除いて食うしかないね
刺身もダメ煮付けもダメ焼いてもダメじゃん
腹の部分を完全に取り除いて食うしかないね
アレルギーとか甘えだろ
アレルギーなんて摂取してれば直る。現実にそういう治療法があるから。
アレルギーなんて摂取してれば直る。現実にそういう治療法があるから。
寄生虫な上にアレルギー物質持ってるてどんだけよ…こええな
939 ：名無し三平：2013/11/14(木) 20:18:11.93 0
アレルギーある日突然なりました 多分それ以前は人一倍鯖とか生食してた アレルギー症状はカイカイから 全身浮腫 多少の呼吸困難までいったこと有りです
940 ：名無し三平：2013/11/14(木) 20:20:43.67 0
>>936
無知が偉そうに何いってんだか。
その発言で死人出たら責任とれんのか？
逆療法はあくまでも医師の管理下で行わないと非常に危険だ。
花粉症なんかの命に関わる重篤な症状にならないものでもあるまいし。
食物アレルギーは死ぬで？
無知が偉そうに何いってんだか。
その発言で死人出たら責任とれんのか？
逆療法はあくまでも医師の管理下で行わないと非常に危険だ。
花粉症なんかの命に関わる重篤な症状にならないものでもあるまいし。
食物アレルギーは死ぬで？
941 ：名無し三平：2013/11/14(木) 20:31:34.53 0
>>939
アニサキス症になった記憶はないと。
サバは釣って直ぐ内臓を取ったもの？
それとも九州とかで、スーパーで売ってるもの？
もしかしたら、知らないうちに軽くでもアニサキス症で胃をやられてるのかも。
普段、魚食の多い日本人の中でも、アニサキスアレルギーになる人は稀で、
それは火を通した魚等で死んだアニサキスを摂取してもアレルギーになりにくく、
一度アニサキスに胃をやられたのがきっかけでアレルギーになる人が多いから。
バレーボールの川合俊一も生サバが大好物で、
何度か胃をやられた挙げ句アニサキスアレルギーになったってテレビでやぅてたしね。
アニサキス症になった記憶はないと。
サバは釣って直ぐ内臓を取ったもの？
それとも九州とかで、スーパーで売ってるもの？
もしかしたら、知らないうちに軽くでもアニサキス症で胃をやられてるのかも。
普段、魚食の多い日本人の中でも、アニサキスアレルギーになる人は稀で、
それは火を通した魚等で死んだアニサキスを摂取してもアレルギーになりにくく、
一度アニサキスに胃をやられたのがきっかけでアレルギーになる人が多いから。
バレーボールの川合俊一も生サバが大好物で、
何度か胃をやられた挙げ句アニサキスアレルギーになったってテレビでやぅてたしね。
942 ：名無し三平：2013/11/14(木) 20:53:57.64 0
俺週に6日は魚食ってるんだけど、アニサキスアレルギーとか
さかなクンみたいに尿管結石とか痛風とかなったら嫌だなあ。
魚食い過ぎだとやばいのかな。
さかなクンみたいに尿管結石とか痛風とかなったら嫌だなあ。
魚食い過ぎだとやばいのかな。
しかしこの時期、サンバソウの薄造りに勝る刺身が見つからん
こないだシマダイの25cmくらいのが釣れたから刺身にしたらめちゃくちゃ美味かった
意外とワタも少ないので結構歩留まりいいんだな
皮引いたら脂の乗った白身でたまらんでありゃ
皮の湯引きぽん酢もなかなかのものだったわ
意外とワタも少ないので結構歩留まりいいんだな
皮引いたら脂の乗った白身でたまらんでありゃ
皮の湯引きぽん酢もなかなかのものだったわ
945 ：名無し三平：2013/11/14(木) 21:23:31.15 i
>>941
いや 心当たりは有ります 以前は釣った鯖とか旨すぎて 丸ごと一匹とかたべてました 最初は秋刀魚とか食べると腹痛になってて ある日鯖食べたら劇的症状出て ここまま死ぬんか？と思った
いや 心当たりは有ります 以前は釣った鯖とか旨すぎて 丸ごと一匹とかたべてました 最初は秋刀魚とか食べると腹痛になってて ある日鯖食べたら劇的症状出て ここまま死ぬんか？と思った
946 ：名無し三平：2013/11/14(木) 21:29:43.12 i
あ いわゆるアニサキス症 (喰いつかれる方)は記憶に無いですね ただ 親父がイカ釣り好き 自分も釣り好きだったので 人一倍生魚は食べて来ました
アニサキスはこのスレでよく見るけど、他にも注意した方がいい寄生虫いる？
特に刺身で食べるうえで
特に刺身で食べるうえで
アニサキス丼とかうまそうじゃん
しらす丼と似てる感じがするし
しらす丼と似てる感じがするし
>>944それは勘違いだなイシダイの歩留まりは悪いよ
>>936
アナフィラキシーがなんでおきるか勉強した方がいいよ
アナフィラキシーがなんでおきるか勉強した方がいいよ
一発死みたいな致命的なアレルギーはともかく
軽度のアレルギーが治らないのは甘えがあると思う
俺の嫁はエビ・カニアレルギーだったけど好きだったから食い続けて克服したし
友達や会社の同僚にアトピーを強引に克服したやつ2人居る
軽度のアレルギーが治らないのは甘えがあると思う
俺の嫁はエビ・カニアレルギーだったけど好きだったから食い続けて克服したし
友達や会社の同僚にアトピーを強引に克服したやつ2人居る
>>952
ぜひ学会で発表してください
ぜひ学会で発表してください
なんでやねん
俺学者ちゃうわ
事実を淡々と述べただけで考察まではしねー
俺学者ちゃうわ
事実を淡々と述べただけで考察まではしねー
反応あるのにアレルゲン摂り続けるという暴挙を発表しろってことじゃね？
一生弱者でいるよりはマシだろ
957 ：名無し三平：2013/11/15(金) 01:44:50.82 0
アレルギーは「克服」できるものじゃないから、たまたま体質が変わったとかそういうことだろ。。
まあ、甘えとか克服とか信じるのは自由だけど、尊士が空中浮遊してると言い張るようなもんだ
アレルギーは突然陥ることもあるが、突然治ることもある
まぁ陥るのに比べて治る方は非常にレアケースではあるけど
それをアレルゲンを摂取し続けた効果により克服したと勘違いしたのだろう
あとは元からアレルギーではなく、以前食った直後に偶々体調を崩した経験から
思い込みでアレルギーだと思いこんでたケースなんかもあるな
そういうのは思い込みさえ治れば、症状も治るというか錯覚しなくなる
まぁ陥るのに比べて治る方は非常にレアケースではあるけど
それをアレルゲンを摂取し続けた効果により克服したと勘違いしたのだろう
あとは元からアレルギーではなく、以前食った直後に偶々体調を崩した経験から
思い込みでアレルギーだと思いこんでたケースなんかもあるな
そういうのは思い込みさえ治れば、症状も治るというか錯覚しなくなる
>>952
おじさん、アレルギーは間違って食べたり、知らずに食べても反応が現れ
呼吸困難、蕁麻疹とか色々な症状が出るものらしいですよ。
気合で克服できるようなものじゃないらしいですよ。
嫁に惚れきってるからって、嫁自慢なんかするなよｗｗ
おじさん、アレルギーは間違って食べたり、知らずに食べても反応が現れ
呼吸困難、蕁麻疹とか色々な症状が出るものらしいですよ。
気合で克服できるようなものじゃないらしいですよ。
嫁に惚れきってるからって、嫁自慢なんかするなよｗｗ
戸塚ヨットスクールの卒園生じゃねｗ
>>952
それはアレルギーじゃなくて、食わず嫌いだったんじゃね？
それはアレルギーじゃなくて、食わず嫌いだったんじゃね？
アニサキスには正露丸が効くという論文が以前あったよね。
964 ：名無し三平：2013/11/15(金) 08:21:33.46 i
アニサキスアレルギーの者だけど 食い続けて克服とか 絶対無理だからw 俺も自分がアレルギーになる前は 甘く見ていて 痒い位何なの？ って認識だった。 それこそ 虚弱なんじゃね？ なんて思ってた位だからw
お前らもうアニキサスの話題よくね・・・？
料理UPしてくれよ＾＾；
寄生虫スレでやろうぜ
料理UPしてくれよ＾＾；
寄生虫スレでやろうぜ
967 ：名無し三平：2013/11/15(金) 08:55:09.89 i
>>963
本当に効くんなら 買っとくけどな 医師に聞いたのは 取り敢えず 花粉症の薬でも良いからアレルギー薬飲んどけって言われたよ
本当に効くんなら 買っとくけどな 医師に聞いたのは 取り敢えず 花粉症の薬でも良いからアレルギー薬飲んどけって言われたよ
968 ：名無し三平：2013/11/15(金) 08:56:29.49 i
>>966
ゴメン 終了します。 詳しく知りたい方は別にねw
ゴメン 終了します。 詳しく知りたい方は別にねw
970 ：名無し三平：2013/11/15(金) 10:56:48.16 0
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971 ：名無し三平：2013/11/15(金) 11:12:24.36 0
オレ猫アレルギーだけど、猫好きだから克服してるよ。
972 ：名無し三平：2013/11/15(金) 12:25:42.25 0
>>969
いろいろ 聞きたいな 誰かアレ板にたててくんない？ 俺たてかた知らん
いろいろ 聞きたいな 誰かアレ板にたててくんない？ 俺たてかた知らん
>>972
お断りします
お断りします
974 ：名無し三平：2013/11/15(金) 12:36:13.06 0
(；ω；)
>>972
つか、正露丸の論文読めよ
つか、正露丸の論文読めよ
アレ板ってどこのこと？
漁港近くの加工工場とかのパートのおばちゃんとか
魚さばくの早いよなあｗ
魚さばくの早いよなあｗ
パートさんはウロコ取りとか骨抜き作業な
捌くのは本職さんだ。
捌くのは本職さんだ。
>>980
お前の知っている所が全てに当てはまるのかw
お前の知っている所が全てに当てはまるのかw
イシダイって縦から見たら細いからな
あと頭でっかちで骨太で皮が厚いからな
石鯛って歩留6.5くらい？
頭でっかちてｗｗ
おまいらイシダイ捌いたことないだろｗ
おまいらイシダイ捌いたことないだろｗ
あるよ
確かに頭は小さいな
鯛に比べたら相当デカイだろ
おまえら本当に捌いた事あるのか？
図鑑みて目が前に寄ってるからそう思ってないか？
おまえら本当に捌いた事あるのか？
図鑑みて目が前に寄ってるからそう思ってないか？
アレルギーで死んだのも甘えなの？
アレルギーなんて自然界の動物ではありえないからな。
自然淘汰されて当たり前。つまり甘え。
自然淘汰されて当たり前。つまり甘え。
生物界ってのは残酷だからな
生きられないなら死ぬしかない
可哀想な子とか見てたらそんな事は言えないけど
滅びる方向が事実なのは間違いない
軽度のアレルギーも交配を重ねる事によって致命的なアレルギーになる可能性がある
生きられないなら死ぬしかない
可哀想な子とか見てたらそんな事は言えないけど
滅びる方向が事実なのは間違いない
軽度のアレルギーも交配を重ねる事によって致命的なアレルギーになる可能性がある
どちたんみんなトゲトゲしくてどちたん
995 ：名無し三平：2013/11/15(金) 21:20:36.31 0
>>992
最近じゃ野生のサルも花粉症が酷いけどあれも甘え？
最近じゃ野生のサルも花粉症が酷いけどあれも甘え？
996 ：名無し三平：2013/11/15(金) 21:25:50.93 0
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後尾できないなら先端に行けばいいだろ
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フェラチオでは遺伝子を残せない
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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