釣った魚の料理スレ17皿目
釣ることも食べることも同じくらい好きだよな
釣った魚の料理スレ 過去スレ
01：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1176817273/
02：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1180108718/
03：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/
04：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/
05：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1214904456/
06：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1228583289/
07：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1243157519/
08：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1255692780/
09：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1266533330/
10：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1278036376/
11：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1314023403/
12：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1320613573/
13：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1324132032/
14：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1330821508/
15：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1346405851/
16：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1354528092/
釣った魚の料理スレ 過去スレ
01：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1176817273/
02：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1180108718/
03：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/
04：http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/
05：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1214904456/
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08：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1255692780/
09：http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1266533330/
10：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1278036376/
11：http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/fish/1314023403/
12：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1320613573/
13：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1324132032/
14：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1330821508/
15：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1346405851/
16：http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1354528092/
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>>1
スレ立て乙！
スレ立て乙！
>>1
乙！
乙！
4 ：名無し三平：2013/06/03(月) 06:11:21.15 0
梅肉エキスに合う魚って有りますかね？
愚問！
>>1
乙
乙
乙
つまり、家の横の谷に山葵が自生してる俺が勝ち組ってことだな。
9 ：名無し三平：2013/06/03(月) 08:25:22.29 0
刺身はからし醤油で食べるに限るわ
>>4
エキスがどういうのかわからないけど、
関西ではアイナメの梅肉和えは定番。糸作りにして梅肉と和えるだけ。
洗いを梅酢味噌、カラシ酢味噌で食べわけても旨いね。
イワシのウメボシ煮もごはんのおかず、肴にしてもよし。
ハモが狙って釣れれば最高なんだけどなあ。おろせるかは別にしてｗ
エキスがどういうのかわからないけど、
関西ではアイナメの梅肉和えは定番。糸作りにして梅肉と和えるだけ。
洗いを梅酢味噌、カラシ酢味噌で食べわけても旨いね。
イワシのウメボシ煮もごはんのおかず、肴にしてもよし。
ハモが狙って釣れれば最高なんだけどなあ。おろせるかは別にしてｗ
>>4
赤身の魚以外なら何でもアウト思う。
赤身の魚以外なら何でもアウト思う。
最近メジナがよく釣れるので、メジナのなめろう作ってみた。
アジに比べると身がたんぱくなのでゴマ油、大葉、ねぎ、みそ、しょうゆ、味の素、白ゴマで叩いて食べてるんだけど、なかなか美味しいですよ。
アジに比べると身がたんぱくなのでゴマ油、大葉、ねぎ、みそ、しょうゆ、味の素、白ゴマで叩いて食べてるんだけど、なかなか美味しいですよ。
13 ：名無し三平：2013/06/03(月) 10:49:15.83 P
大きいキスを糸造りにして梅乗せたら旨いな。比較的梅味一色になっちゃうけど。
>>12
俺もそれよくやるよ、俺の場合はミョウガもいれるけど
俺もそれよくやるよ、俺の場合はミョウガもいれるけど
15 ：名無し三平：2013/06/03(月) 12:56:10.48 P
茗荷は食べると馬鹿になるぞ
釣りやっている時点で大ばか者
おれのじいちゃんも言ってた
確か別の理由があるんだよな？
確か別の理由があるんだよな？
18 ：名無し三平：2013/06/03(月) 20:05:10.34 0
落語「茗荷宿」でggr
でも魯山人を疑う訳じゃ無いけど 旨味調味料って醤油自体の完成度つか あのキンッって感じの味の所を丸める感じするんだよな～最近のインスタントラーメン旨いやん
醤油ラーメン系に使うと間違いなく不味くなるんだよな～
醤油ラーメン系に使うと間違いなく不味くなるんだよな～
旨味調味料に噛み付く奴っていまだに石油から作られてるとか思ってんじゃねーの？
体に害はないのか？
>>20
いや卵には合うと思うが、それ以外がみつからないんだよね
いや卵には合うと思うが、それ以外がみつからないんだよね
23 ：名無し三平：2013/06/04(火) 00:44:53.90 P
刺身はそれ自体に旨味があるから単純に山葵と醤油でイケるんだと思う
>>23
刺身に限らないんだが……
旨味調味料は使い様だよ。
味の素だって味の素とハイミーを出してるし、武田のいの一番も旨味は異なる。
好みに合わないなら使わないだけ。
俺も刺身に使う醤油には使わなくなった。
関東人だけど、たまに九州醤油にかぼす絞ってブリやヒラマサ喰ったりする。
味の変化は面白い。
刺身に限らないんだが……
旨味調味料は使い様だよ。
味の素だって味の素とハイミーを出してるし、武田のいの一番も旨味は異なる。
好みに合わないなら使わないだけ。
俺も刺身に使う醤油には使わなくなった。
関東人だけど、たまに九州醤油にかぼす絞ってブリやヒラマサ喰ったりする。
味の変化は面白い。
ミョウガをググってきたがなんやむつかしゅうてようわからなんだ
とりあえずバカにはならないは正解のようだ
まあ砂糖酢醤油で食べるミョウガは美味いがな
とりあえずバカにはならないは正解のようだ
まあ砂糖酢醤油で食べるミョウガは美味いがな
>>23
すまん、アンカー消し忘れた。
すまん、アンカー消し忘れた。
27 ：名無し三平：2013/06/04(火) 01:23:01.58 P
茗荷はバカになるよ
ミョウガは醤油と鰹節混ぜて炊きたてご飯に載せて喰うのが好き。
ミョウガ、カツオのたたきにも合うよ
ミョウガの嫌いな人は子供舌
31 ：名無し三平：2013/06/04(火) 01:45:03.54 P
茗荷は食べ過ぎると馬鹿になる
物忘れじゃ
宿賃貰うの忘れる
34 ：名無し三平：2013/06/04(火) 04:24:24.69 P
>>23
刺身には旨味があるが、その旨味成分は、イノシン酸。
旨味調味料の旨味成分はグルタミン酸。
異なる旨味成分が、合わさることで、旨味の相乗効果が起き、旨味を何倍にも感じるようになる。
醤油に旨味があるとすれば、大豆製品だからグルタミン酸の旨味かな？
だから、刺身に醤油を使うことはある意味理にかなってる。
その醤油のグルタミン酸が足りなければ、添加してみるのも面白いんじゃないのかな？
極端な話、塩と旨味調味料混ぜて食べる、所謂アジシオが、
素材の香りがダイレクトに出る食べ方かつ、旨味も引き出す食べ方なのかもしれん。
今度やってみるかな。
刺身には旨味があるが、その旨味成分は、イノシン酸。
旨味調味料の旨味成分はグルタミン酸。
異なる旨味成分が、合わさることで、旨味の相乗効果が起き、旨味を何倍にも感じるようになる。
醤油に旨味があるとすれば、大豆製品だからグルタミン酸の旨味かな？
だから、刺身に醤油を使うことはある意味理にかなってる。
その醤油のグルタミン酸が足りなければ、添加してみるのも面白いんじゃないのかな？
極端な話、塩と旨味調味料混ぜて食べる、所謂アジシオが、
素材の香りがダイレクトに出る食べ方かつ、旨味も引き出す食べ方なのかもしれん。
今度やってみるかな。
目が点でやってたな
魯山人の言うことが全て正しいわけでもないしな。
37 ：名無し三平：2013/06/04(火) 09:09:50.74 0
旨味調味料ってなに？
化学調味料のこと？
化学調味料のこと？
>>37
最近は化学的なイメージを払拭するためにメーカーが旨味調味料って言い出したんよ。
最近は化学的なイメージを払拭するためにメーカーが旨味調味料って言い出したんよ。
化学調味料はNHKが大人の事情でやむなく使った言葉だよ
おまえらの中で食器にこだわりというか気を遣ってるぜ！っていう人いる？
>>40
こだわりと言うか盛りたい皿ってのはある
こだわりと言うか盛りたい皿ってのはある
42 ：名無し三平：2013/06/04(火) 10:20:38.11 P
食器は、料理の味を確実に左右するよな。
俺は魯山人ってあまり知らないけど、そういうところはちょっと理解できる。
俺は魯山人ってあまり知らないけど、そういうところはちょっと理解できる。
料理もそうだけど食器に直接口を付ける飲み物の場合はもっと顕著だよね。
だが真実は自分で捌いた魚は不味い
でもイカは激ウマ
自分で捌いた時の問題点は、手が魚臭くなってしまって、
料理と自分との境界が曖昧になってしまうことだと思う。
料理と自分との境界が曖昧になってしまうことだと思う。
へたくそだから不味くなるし内臓みたら卒倒するような小心者なら>>46のような答えしかでないわな
自分で捌いた魚が不味いって言ってる人は、無意識のうちに「どうせ自分で食べるんだから」って
手抜きしちゃってるんじゃない？
手抜きしちゃってるんじゃない？
51 ：名無し三平：2013/06/04(火) 11:48:48.36 P
釣った時に締めずに持ち帰れば捌きも糞もなく不味くなるよ
〆というか血抜きの有無で一晩以上経った内臓の匂いは何倍も変わるね
>>53
血抜きした魚は一晩置いたくらいじゃ匂わんよ
血抜きした魚は一晩置いたくらいじゃ匂わんよ
２０年前に鯛つり舟で船頭さんが釣った鯛をその場で捌いて食わしてくれた
しょうゆはあったがそのままで食った。ゴリゴリで脂乗ってて旨かった
熟成とか死後硬直云々とか薀蓄要らないほど今更ながら旨みの記憶残ってるよ
しょうゆはあったがそのままで食った。ゴリゴリで脂乗ってて旨かった
熟成とか死後硬直云々とか薀蓄要らないほど今更ながら旨みの記憶残ってるよ
魚によっちゃエラや内臓って件、熟成を謳うなら血合いや歯ブラシでってワードも出してよ
机上の空論って恐ろしいねｗ
>>58
そこまで細かく書かなきゃいけのか？
2ｃｈでそこまで求めるなよｗ
ちなみに黒むつ（35～40ｃｍ）を血抜きして3日熟成させるとすごい濃厚な味になるんだけど、
去年ウロコとって腹の中歯ブラシで掃除して水分ふき取って腹の中にキッチンペーパー詰めて冷蔵庫で3日熟成させた
これが驚くほど不味かった
そこまで細かく書かなきゃいけのか？
2ｃｈでそこまで求めるなよｗ
ちなみに黒むつ（35～40ｃｍ）を血抜きして3日熟成させるとすごい濃厚な味になるんだけど、
去年ウロコとって腹の中歯ブラシで掃除して水分ふき取って腹の中にキッチンペーパー詰めて冷蔵庫で3日熟成させた
これが驚くほど不味かった
>>60
ヘタくそ、個体差、お前の負け惜しみ
ヘタくそ、個体差、お前の負け惜しみ
>>60
黒むつ？熟成が3日だと？・・・・ｗバカかｗｗｗ
黒むつ？熟成が3日だと？・・・・ｗバカかｗｗｗ
>>61
あまり釣れなかったからクーラー洗って冷蔵庫に入れたんだけど、
8匹全部が今まで食べた事ないくらい不味かったよ
>>62
ちゃんと血抜きしてな
いつも回り見ても俺以外黒むつで血抜きしてる人いないけど
1日、2日で少しずつ味が変わるけど3日で大きく変わる
あまり釣れなかったからクーラー洗って冷蔵庫に入れたんだけど、
8匹全部が今まで食べた事ないくらい不味かったよ
>>62
ちゃんと血抜きしてな
いつも回り見ても俺以外黒むつで血抜きしてる人いないけど
1日、2日で少しずつ味が変わるけど3日で大きく変わる
あ、黒むつといっても千葉の黒むつなので正確には本むつな
南伊豆あたりだと銀むつなんて呼ばれてる
南伊豆あたりだと銀むつなんて呼ばれてる
ムツ出してくる時点でバカは確定だけどな
68 ：名無し三平：2013/06/04(火) 13:34:41.11 P
>>54
魚の種類や保存方法にもよるからなんとも言えない。
一番良いのはその場で血抜き、締め、内臓排除まで全部やる。
>>56
釣って30分以内に食べた捌いたヒラスズキはゴム食ってるみたいだったな・・・
とても食えたもんじゃなかった。あれは死後硬直の最中だったのかな？
死後硬直前の刺身や洗いを食うなら活けのまま持ち帰るしかないな。
マゴチでたまにやるけど、洗いはプリプリしてて趣がある。
魚の種類や保存方法にもよるからなんとも言えない。
一番良いのはその場で血抜き、締め、内臓排除まで全部やる。
>>56
釣って30分以内に食べた捌いたヒラスズキはゴム食ってるみたいだったな・・・
とても食えたもんじゃなかった。あれは死後硬直の最中だったのかな？
死後硬直前の刺身や洗いを食うなら活けのまま持ち帰るしかないな。
マゴチでたまにやるけど、洗いはプリプリしてて趣がある。
>>66
何で？
何で？
>>68
キンキンに冷えた海水氷に入れれば30分で硬直するぞ
キンキンに冷えた海水氷に入れれば30分で硬直するぞ
>>68
真鯛だってかいてあるしｗスズキじゃねぇ～しなｗ
真鯛だってかいてあるしｗスズキじゃねぇ～しなｗ
>>72
よく判らないんですが歯ブラシ＝黒ムツなんですか？
よく判らないんですが歯ブラシ＝黒ムツなんですか？
>>73
キチガイは、スズキ目スズキ亜目タイ科に分類される魚類って言い出すので気をつけて
キチガイは、スズキ目スズキ亜目タイ科に分類される魚類って言い出すので気をつけて
読み返したけど俺もわからねーやｗ
なんで歯ブラシと言われて黒ムツが出てくるんだ？
何かそういうネタとか有るのか
なんで歯ブラシと言われて黒ムツが出てくるんだ？
何かそういうネタとか有るのか
どうでもいいけど千葉の魚なんか良く食えるな
まだそんな勇気ないわ
まだそんな勇気ないわ
関東圏の回遊魚はいややな～
>>48
わかる、その感覚
わかる、その感覚
>77-78
別に長生きしたくないし、地元の俺が食わなかったら、余所の県に迷惑かけるし。
昨年の夏あたりからバクバク食べてるよ。
出所の解ってる魚と自分の釣った魚だけどな。
別に長生きしたくないし、地元の俺が食わなかったら、余所の県に迷惑かけるし。
昨年の夏あたりからバクバク食べてるよ。
出所の解ってる魚と自分の釣った魚だけどな。
>>80
そうなったときにポックリ逝けるんならいいけどな
でもたいがいは病気で苦しんで回りにも迷惑かけつつ無駄に金もかかる
だから予防になることをするだけだ
だがその心意気は支持するからもっと食ってくれ
そうなったときにポックリ逝けるんならいいけどな
でもたいがいは病気で苦しんで回りにも迷惑かけつつ無駄に金もかかる
だから予防になることをするだけだ
だがその心意気は支持するからもっと食ってくれ
回遊魚は問題ない
茨城あたりの底生魚はヤバい
茨城あたりの底生魚はヤバい
83 ：名無し三平：2013/06/04(火) 21:46:28.01 P
回遊魚は食べてもいいわけか
そんなに心配ならプルシアンブルーでも舐めてれば？
85 ：名無し三平：2013/06/04(火) 21:54:00.68 0
東北じゃ底物の代名詞アイナメで測定してるよね
回遊魚なんか食っていいわけないだろ
アホか
特に南下する魚
アホか
特に南下する魚
>>86
どれくらいヤバいの？
どれくらいヤバいの？
88 ：名無し三平：2013/06/04(火) 22:03:30.82 P
海の魚は原発事故以来食べてない、太平洋側は怖すぎる
川魚もかなり控えているよ
川魚もかなり控えているよ
スーパーが今まで○○産、○○沖とか書いてたのを太平洋産て誤魔化すくらいヤバいｗ
俺は放射能測定器でバリバリ音聞きながらその魚食うのが好きさ
それって切身にも反応する？
いっぺんスーパーに持っていって色んなもの測定してみたいわ
いっぺんスーパーに持っていって色んなもの測定してみたいわ
ガイガー反応するレベルの食品なんて、店頭に並ぶかよw
懐かしの原爆マグロでさえ、切り身にしたら反応しなかったのに。
懐かしの原爆マグロでさえ、切り身にしたら反応しなかったのに。
93 ：名無し三平：2013/06/04(火) 22:27:41.35 P
流れでた量が京だか涯だかみたことない桁ww
96 ：名無し三平：2013/06/04(火) 22:49:10.34 P
まあ放射脳は治らないから仕方ないわ
自分じゃ判断する脳が無いくせに、参考にすべき国の調査は陰謀ガーだからな
関西産は値上げのチャンスだろうにw
自分じゃ判断する脳が無いくせに、参考にすべき国の調査は陰謀ガーだからな
関西産は値上げのチャンスだろうにw
国の要請でも静岡や宮城みたいに検査拒否れるからあてになるデータではないだろな
ザルなのが伺い知れるわ 正直者はバカを見る仕組み
ザルなのが伺い知れるわ 正直者はバカを見る仕組み
99 ：名無し三平：2013/06/04(火) 23:08:59.95 0
いまだに汚染水たれ流し続けてるわりに
魚から放射能検知されなくなったな
魚から放射能検知されなくなったな
アメリカ西海岸での漁は…
102 ：名無し三平：2013/06/04(火) 23:38:33.45 0
水で冷却すると汚染水が増える
ドライアイスで冷却できないのか？
ドライアイスで冷却できないのか？
ドライアイスは熱容量小さいから。
最近江戸前うなぎからセシウム検出されたばっかりじゃん
早くセシウムを無害化する方法が出来んかのう
>>106
今、イスカンダルまで取りにいってるからもう少し待て。
今、イスカンダルまで取りにいってるからもう少し待て。
古代か！
ヤマトから2ちゃんOKなんだなｗ
ヤマトから2ちゃんOKなんだなｗ
>>107
無毒化ちゃうし
無毒化ちゃうし
イスカンダルって東南アジアなんだけどな
>>110
体外に出てきゃ無毒だろ。
体外に出てきゃ無毒だろ。
113 ：名無し三平：2013/06/05(水) 05:49:42.08 P
ガイガーカクンターって高いの？
今度東京湾、相模湾で釣ってきた魚にあててみるよ？
今度東京湾、相模湾で釣ってきた魚にあててみるよ？
食品検査用は個人じゃ手が出せないほど高いらしいぞ
空間線量測定器なら数万で買える
空間線量測定器なら数万で買える
115 ：名無し三平：2013/06/05(水) 06:34:04.08 P
1年前なら安い食品用で20か30万くらいがあったけど、ばななやきゅうりを測定するとカリウムまで拾ってしまう
今はもっと良い物出てるかな？
>>105
ムツの刺身は釣った当日、2日目（1日熟成）、3日目（2日熟成）と徐々に旨みが増してくる
そして4日目（3日熟成）は3日目に比べこれでもか！というくらい急激に旨みが増す
今はもっと良い物出てるかな？
>>105
ムツの刺身は釣った当日、2日目（1日熟成）、3日目（2日熟成）と徐々に旨みが増してくる
そして4日目（3日熟成）は3日目に比べこれでもか！というくらい急激に旨みが増す
住んでるとこによっては持ち込みで無料測定してくれる地域もある
スーパーで鰹のタタキが宮城県産！ってでかでかとパッキングされてたけど
そういうことなのか？
それでいいのか？
気にしない人だけどうぞってことなのか？
そういうことなのか？
それでいいのか？
気にしない人だけどうぞってことなのか？
安いの？
太平洋側は…とか言ってるヤツは何処産を食べてるんだろ？
日本海側だって、原子力潜水艦や廃棄物処理されてる過去があるし、半島や中華からどんな汚染物がタレ流されてるか明らかになってないのに。
海外産や養殖だって、何を食べさせられてるか解らないのに。
瀬戸内海だって、陸地の工場地帯から垂れ流した汚染物が…
日本海側だって、原子力潜水艦や廃棄物処理されてる過去があるし、半島や中華からどんな汚染物がタレ流されてるか明らかになってないのに。
海外産や養殖だって、何を食べさせられてるか解らないのに。
瀬戸内海だって、陸地の工場地帯から垂れ流した汚染物が…
輸入魚の安全性は？国産の安全性は？自釣魚の安全性は？
ってことだよな。
特に国のデータを信用してないという人は、何を担保に安全を見極めてるのやら。
放射脳な人は検査所に持ち込んで安全と確認された検査済みのミンチでも食っててくださいって感じかｗ
まあ、危険を自覚するのはよいことだけどね。
ってことだよな。
特に国のデータを信用してないという人は、何を担保に安全を見極めてるのやら。
放射脳な人は検査所に持ち込んで安全と確認された検査済みのミンチでも食っててくださいって感じかｗ
まあ、危険を自覚するのはよいことだけどね。
123 ：名無し三平：2013/06/05(水) 20:27:48.19 P
スペクトルマン～、スペクトルマン～
セシウムの半減期は30年だから魚もそれくらい熟成しとけばいいんだろ？
スペルマン
126 ：名無し三平：2013/06/05(水) 23:59:34.54 0
酢味噌和え（甘めの）が合う魚ってあります？？
>>126
白身はいけそうですけど鮹烏賊じゃないですかね
白身はいけそうですけど鮹烏賊じゃないですかね
やっぱり鮫じゃまいか？
サメの酢味噌和え美味しいね。
スズキやボラも洗いにしてよくやる。
スズキやボラも洗いにしてよくやる。
>>162
鱧の湯引きでも旨い
鱧の湯引きでも旨い
酢味噌和えっつったら最初に思い浮かぶのは鯉の洗いかな。美味いよ。
133 ：名無し三平：2013/06/06(木) 15:16:34.09 0
アジ釣った
畑ではタマネギを収穫した
やることは一つ、なめろう作りである
タマネギで作るなめろうは旨いのだ
畑ではタマネギを収穫した
やることは一つ、なめろう作りである
タマネギで作るなめろうは旨いのだ
なめろう美味いねえ
作って数時間経ってたまねぎが柔らかくなったくらいが味と食感が調和して好き
作って数時間経ってたまねぎが柔らかくなったくらいが味と食感が調和して好き
アジが釣れん(´;ω;`)
ワロタ
ワロえた
鯵って刺身をフライにしたらウスターソースと合わなくなるねw
ウスターソースに合うためには皮がいる
深いわぁ～
ウスターソースに合うためには皮がいる
深いわぁ～
去年のいちばん暑い7,8月にイシダイとったのその日のうちに焼いたら臭みとアクが強くて
おいしくなかったのでカルパッチョにしてオリーブオイルで臭みごまかすしかなかった
一昨日同じ場所でイシダイがとれたので塩焼きしてみたら臭みがなくおいしかった
この場合どれが正しいでしょうか？日本海です
・水温が高いと臭い
・日本海のイシダイは臭い
・釣ってすぐ内蔵だした後１日寝かしたら臭みが弱まる
おいしくなかったのでカルパッチョにしてオリーブオイルで臭みごまかすしかなかった
一昨日同じ場所でイシダイがとれたので塩焼きしてみたら臭みがなくおいしかった
この場合どれが正しいでしょうか？日本海です
・水温が高いと臭い
・日本海のイシダイは臭い
・釣ってすぐ内蔵だした後１日寝かしたら臭みが弱まる
新しい嫁は焼き魚が上手に一票
夏はどの魚も臭くて脂が足りないね鯵だけがマシかな
143 ：名無し三平：2013/06/07(金) 01:11:35.45 P
>>140
釣ってすぐに内蔵出したあとしっかり冷やしておけば臭みは抜けるだろ？
釣ってすぐに内蔵出したあとしっかり冷やしておけば臭みは抜けるだろ？
臭みっていうか磯のものはそれがデフォルトなんだがな
それを臭いというなら食べられないわけで
それを臭いというなら食べられないわけで
もう手っ取り早くファブリーズしたらいいじゃないか
もう鼻栓して食うわ
148 ：名無し三平：2013/06/07(金) 21:25:37.42 P
>>145
冷やすと臭みはある程度とれる
冷やすと臭みはある程度とれる
149 ：名無し三平：2013/06/07(金) 21:58:57.99 0
みなさん酢味噌あえの色々おしえてくれてありがとう！
150 ：名無し三平：2013/06/07(金) 22:21:46.45 P
酢味噌と言えば鯉のあらいが懐かしい
この前、スズキを初めてフライにして食べたけどふわふわでうまかったー。
フライはまりそうだ。http://i.imgur.com/TZlaT44.jpg
フライはまりそうだ。http://i.imgur.com/TZlaT44.jpg
153 ：名無し三平：2013/06/08(土) 10:45:42.33 0
さーて今日は日本海でウマイ魚を食べるんだえへへ(´▽｀)
金、労力、時間を費やして釣った魚より、1匹50円程度のイワシ買ってきて捌いて食う方が個人的には美味い
アジよりイワシ派です
アジよりイワシ派です
禿げ同だがこのスレ的には身も蓋も無いがな
157 ：名無し三平：2013/06/08(土) 13:25:12.36 P
海の魚はスーパーで買ったほうが安上がり、それを言ったらお終いだな
でも鮮度は敵わん敵わない
少し前だけど堤防から真鯛釣れたから刺身にした
やっぱ真鯛うまいわぁhttp://i.imgur.com/2eLqPG4.jpg
やっぱ真鯛うまいわぁhttp://i.imgur.com/2eLqPG4.jpg
>>159
ﾌﾔｹﾃﾙ
ﾌﾔｹﾃﾙ
食べ物の写真はなぁ、もうちょっと引いて撮らんとグロいだけやねん。
あと照明に気を使わんとまったく美味しそうに見えへんねん。
あと照明に気を使わんとまったく美味しそうに見えへんねん。
魚は朝市が最強な件ｷﾘｯ
163 ：名無し三平：2013/06/08(土) 18:34:49.16 P
市場や漁港の販売所に行けば朝捕れが食える
166 ：名無し三平：2013/06/08(土) 21:50:14.75 P
>>164
今は調理済みの商品が多いよ
今は調理済みの商品が多いよ
167 ：名無し三平：2013/06/09(日) 11:35:19.47 P
昨日は釣り好きの店主がやってる居酒屋の、
釣り＆釣った魚で宴会プラン行ってきた。釣り初心者引き連れて。
まだ活きてるメバル、カサゴは歯応えがゴリゴリだったけど、
皿に盛られた状態で30分も経てばもう柔らかくなってた。
メジナの刺身はこれまた旨い！独特の歯応え。
キスの刺身も美味しかったし、キス天はもう最高！
あのキス天はまさに塩で食べるものだな！
釣り＆釣った魚で宴会プラン行ってきた。釣り初心者引き連れて。
まだ活きてるメバル、カサゴは歯応えがゴリゴリだったけど、
皿に盛られた状態で30分も経てばもう柔らかくなってた。
メジナの刺身はこれまた旨い！独特の歯応え。
キスの刺身も美味しかったし、キス天はもう最高！
あのキス天はまさに塩で食べるものだな！
ガシラグレメバルの刺身なんて大して美味くない
買って食う青物のが余程うめぇ
買って食う青物のが余程うめぇ
169 ：名無し三平：2013/06/09(日) 12:40:42.89 0
好みやからな
旨いと思わないなら食うことない
青物食ってりゃいい
旨いと思わないなら食うことない
青物食ってりゃいい
好みもだが酒だのビールだの洋酒だの飲み物のマッチングで違うのもオモロイ
グレみたいな磯の香りつよいやつは酒か白ワイン!!
グレみたいな磯の香りつよいやつは酒か白ワイン!!
171 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:19:37.89 P
味の強い、わかりやすい旨さの青物も良いけど、白身の良さもわからずに全否定してしまうのは如何なものか？
自分の舌の貧弱さ、精神の狭量さを披露しているようなもんだ。
カレーとラーメンどっちが旨い？と聞かれてどちらか即答してしまうのは真の食いしん坊じゃないと思うんだ。
自分の舌の貧弱さ、精神の狭量さを披露しているようなもんだ。
カレーとラーメンどっちが旨い？と聞かれてどちらか即答してしまうのは真の食いしん坊じゃないと思うんだ。
イサキは？
173 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:34:33.00 0
イサキは今最高やね！
塩焼きなら純米吟醸
カルパッチョならカバなんかいいね！
塩焼きなら純米吟醸
カルパッチョならカバなんかいいね！
174 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:39:55.12 0
現場に揚げ物の出来る調理器具を持ち込んで
釣り立てのアジをササッと手早く開いてフライにすると
そりゃもうこれに冷えたビールを合わせない手はないでしょ
釣り立てのアジをササッと手早く開いてフライにすると
そりゃもうこれに冷えたビールを合わせない手はないでしょ
175 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:51:48.10 O
遠足で食べたミートボールがうまかったのと一緒やな
シチュエーションもあるよ
シチュエーションもあるよ
>>174
問題は帰りに誰が運転するかだねw
問題は帰りに誰が運転するかだねw
177 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:54:18.86 0
そりゃそうだろ
ロブションのフルコースを風呂無し共同便所のボロアパートで
森三中のデブと食ってもそこに感動はないわな
ロブションのフルコースを風呂無し共同便所のボロアパートで
森三中のデブと食ってもそこに感動はないわな
178 ：名無し三平：2013/06/09(日) 13:55:33.55 0
ビールは黄金の水
個人の体質もあるだろうが350缶２～３本であればアルコール検査に引っかかることはない
個人の体質もあるだろうが350缶２～３本であればアルコール検査に引っかかることはない
それマジ？信じるよ？
裁判になったらその書き込みを根拠にあげて責任擦り付けて証人喚問とか呼んじゃうよ？
裁判になったらその書き込みを根拠にあげて責任擦り付けて証人喚問とか呼んじゃうよ？
日本の話とも限らんだろ
もっとも日本でも証人喚問で呼ぶのは無理
キチガイOKでセーフになるかもしらんがどうせやらないんでしょ
もっとも日本でも証人喚問で呼ぶのは無理
キチガイOKでセーフになるかもしらんがどうせやらないんでしょ
182 ：名無し三平：2013/06/09(日) 16:42:32.88 0
カレイってセロリみたいなかほりがするね
えっ！？
>>178
どうでもいいが黄金水ってションベンの事だぞｗ
どうでもいいが黄金水ってションベンの事だぞｗ
カレイは頭落としてもしばらく暴れるから捌くの怖い
ぎんぽ程度で気持ち悪いとか釣り師の風上にも置けんな
ダイナンウミヘビやウツボの大暴れに比べたらミミズがのた打ち回ってるのと同じだよ
ダイナンウミヘビやウツボの大暴れに比べたらミミズがのた打ち回ってるのと同じだよ
189 ：名無し三平：2013/06/11(火) 09:49:58.61 0
仮に明石の真鯛が釣れちゃった場合どうするよ？
刺し身、酒蒸し、塩焼き、煮付け、鯛めし、全部行っとく？
刺し身、酒蒸し、塩焼き、煮付け、鯛めし、全部行っとく？
190 ：名無し三平：2013/06/11(火) 09:55:32.99 0
ホウボウはうまいっ！！
191 ：名無し三平：2013/06/11(火) 11:05:36.64 O
タイじゃなくてもいいけどタイの味は完成されてると思うよ
赤い深海魚系やメジャーじゃない魚の中にも似た味のあるけどね
個人的にはアマダイが最高かな
赤い深海魚系やメジャーじゃない魚の中にも似た味のあるけどね
個人的にはアマダイが最高かな
193 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:31:31.52 0
真鯛はうまいよ
これはもう好み云々ではなく化学的うまみ成分の順位になるけど
〆てから10時間ほど経過した状態なら魚の中じゃトップ３を外れることは無いだろうね
これはもう好み云々ではなく化学的うまみ成分の順位になるけど
〆てから10時間ほど経過した状態なら魚の中じゃトップ３を外れることは無いだろうね
真鯛はもちろん美味しいと思うけど、
俺は鰯や鯵、鯖などの方が好きだな(笑)。
俺は鰯や鯵、鯖などの方が好きだな(笑)。
うまみ成分順位ならアジ秋刀魚が勝つだろｗｗ
実際の話、手に入れにくさとか値段知らんかったら
アジのほうがうまいって言うきがする、俺でも
（鮮度落ちがタイより早いから獲りたてね）
実際の話、手に入れにくさとか値段知らんかったら
アジのほうがうまいって言うきがする、俺でも
（鮮度落ちがタイより早いから獲りたてね）
196 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:42:29.27 0
脂きつくね
197 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:43:45.57 0
いや１位はトラフグで真鯛は３位以内
199 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:44:57.52 0
アジさんまの旨味成分は低い
単に脂を旨いと思ってるだけで胃が若い証拠！
単に脂を旨いと思ってるだけで胃が若い証拠！
201 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:46:58.68 0
ただしトラフグや真鯛のような魚は〆てすぐはそんなにうまくない
10時間程度の熟成が必要
10時間程度の熟成が必要
202 ：名無し三平：2013/06/11(火) 12:47:51.43 0
胃が若い
どうやら図星だったようですね
どうやら図星だったようですね
脂男
牛肉より豚や鳥のほうがうまみ成分が多いんだな
なんとなく豚鳥の方が旨い気がしてたが
洗脳のせいか牛を旨いって思い込んでた
「ぷ、旨い牛肉食ったことないのかよｗ 貧乏人ｗｗｗ」
みたいな事いわれそうだしね
なんとなく豚鳥の方が旨い気がしてたが
洗脳のせいか牛を旨いって思い込んでた
「ぷ、旨い牛肉食ったことないのかよｗ 貧乏人ｗｗｗ」
みたいな事いわれそうだしね
今流行のエイジングか
NYじゃ20年前には当たり前のことだったが日本じゃようやくだな
NYじゃ20年前には当たり前のことだったが日本じゃようやくだな
あーーーーもぉ・・・刺身の「熟成」とか言うやつ、ほんっとイライラする！
パスタの話が出るたびに乳化乳化言うやつと同じぐらいイライラするっ！
パスタの話が出るたびに乳化乳化言うやつと同じぐらいイライラするっ！
207 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:02:33.26 0
実際そうなんだから仕方ないだろうね
208 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:03:37.57 0
乳化がいやなら分離したアーリオオーリオでも食ってなさい
これ言っておけばOKってのはある
アイドルなら好きな食べ物は「イチゴ」みたいなやつな
肉なら牛肉、魚ならタイやフグを挙げときゃ馬鹿にされることもない
AKBで誰が好き？ってきかれたら 橘梨紗って言っておけばいい
アイドルなら好きな食べ物は「イチゴ」みたいなやつな
肉なら牛肉、魚ならタイやフグを挙げときゃ馬鹿にされることもない
AKBで誰が好き？ってきかれたら 橘梨紗って言っておけばいい
なんでアイドルが苺イチゴ？
本当にそうでも「ザザムシ！」て言うわけいかないだろ
イチゴって言っておけば特に問題も起こらない
っていうか突っ込むのそこか？ もっとボケてるとこあるだろ、ほら
イチゴって言っておけば特に問題も起こらない
っていうか突っ込むのそこか？ もっとボケてるとこあるだろ、ほら
自分的にはパイナップルですね
一時期プールで泳いだ後シズラーって流れにハマってたことがあるんだけど
毎回パイナップルをしこたま食うのを楽しみにしてた
ある日パイナップルがなくて、「うわ～ナップルないのかいな！それ楽しみに来てんだぞ！」
ってまあ独り言なんだけどデカイ声で叫んじゃって、
店員さんが「少しならあるかもしれません」って出してきてくれてさ
はずかしかったけそれくらい好きですね
一時期プールで泳いだ後シズラーって流れにハマってたことがあるんだけど
毎回パイナップルをしこたま食うのを楽しみにしてた
ある日パイナップルがなくて、「うわ～ナップルないのかいな！それ楽しみに来てんだぞ！」
ってまあ独り言なんだけどデカイ声で叫んじゃって、
店員さんが「少しならあるかもしれません」って出してきてくれてさ
はずかしかったけそれくらい好きですね
213 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:12:41.70 0
でも今AKBではイナゴが流行ってるんだってな。
誰かは忘れたがどうしても食べたーい！っておねだりするくらい
で、他の誰かがタッパーで大量に持って来てあげて
他のメンバーも一緒に食べてるってゆ～
誰かは忘れたがどうしても食べたーい！っておねだりするくらい
で、他の誰かがタッパーで大量に持って来てあげて
他のメンバーも一緒に食べてるってゆ～
青物はおいしいと思うけど
やっぱり最終的に落ち着くのは白身だな
白い炊きたてご飯を食べるのと牛丼を食べるのとの違いだな
やっぱり最終的に落ち着くのは白身だな
白い炊きたてご飯を食べるのと牛丼を食べるのとの違いだな
215 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:15:01.82 P
>>204
なんで旨味が多い=旨いって流れになってんだよ。
もっと複雑なもんだろうがよ。
甘味、苦味、塩味、渋味、酸味、旨味、辛味、
他にも香り、温度、舌触り、歯触り、歯応え、脂・油気
魚関係無い時もあるけどアルコールの刺激、炭酸の刺激、
これら色んなもんが複雑に絡み合って総合的に旨いか不味いか判断するんだろ。
なんで旨味が多い=旨いって流れになってんだよ。
もっと複雑なもんだろうがよ。
甘味、苦味、塩味、渋味、酸味、旨味、辛味、
他にも香り、温度、舌触り、歯触り、歯応え、脂・油気
魚関係無い時もあるけどアルコールの刺激、炭酸の刺激、
これら色んなもんが複雑に絡み合って総合的に旨いか不味いか判断するんだろ。
あと、寝かすのは俺は嫌い
新鮮なうちに、できれば筋肉が痙攣しているぐらいの勢いで食べたい
新鮮なうちに、できれば筋肉が痙攣しているぐらいの勢いで食べたい
217 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:16:35.60 0
何か最近のビールって苦くなくね？
味覚が変わったのか知らんけど子供の時飲んだビールって苦かったよ
苦いビール飲みたい
味覚が変わったのか知らんけど子供の時飲んだビールって苦かったよ
苦いビール飲みたい
218 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:17:57.32 0
好き嫌いの話は止めようぜ
あくまでも化学的に数字で結論出てるんだから
あくまでも化学的に数字で結論出てるんだから
>>217
キリンの瓶ビール呑めばいいじゃん
キリンの瓶ビール呑めばいいじゃん
220 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:19:07.55 0
あらゆるビールを飲んでるが苦みが足りん
221 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:20:46.19 0
ウイスキーを飲んだ直後からトウモロコシみたいな甘い香りの尿が出るけど
糖尿の気はないと言う検査結果
どういうことかね？
糖尿の気はないと言う検査結果
どういうことかね？
オロナミンC飲んだ後黄色の尿が出るのと同じでは
224 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:23:12.10 0
負け惜しみキタコレ
225 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:23:51.64 0
さんま脂キツい
胃自慢したいのか？
胃自慢したいのか？
226 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:24:41.12 0
ブイヤベースってどう評価する？
>>226
ちょっと醤油を入れると格段に旨くなるのにな、と思う
ちょっと醤油を入れると格段に旨くなるのにな、と思う
229 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:26:10.64 0
ラフロイグ15年のピートの香りがそのまま出て来るなんて聞いたことねーがな
231 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:27:21.02 0
ブイヤベースにクスクス入れて量増しッて言うか
よろこんでるやつって何なの？
よろこんでるやつって何なの？
232 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:27:52.87 0
>>230
心配すんなお前のことじゃネーよ
心配すんなお前のことじゃネーよ
233 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:29:41.31 0
今素っ裸でPCの前に座ってジャックダニエル飲んでる
窓は全開にし、霧雨が静かに地面を濡らしているのを見ながら
窓は全開にし、霧雨が静かに地面を濡らしているのを見ながら
234 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:32:21.92 0
ブイヤベースとアクアパッツァって仏か伊の違いだけ？
>>226
ちょっと味噌入れると格段に朝食に合うのにな、と思う
ちょっと味噌入れると格段に朝食に合うのにな、と思う
236 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:33:59.32 0
朝ご飯は食べない派ですので^^;
237 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:35:01.00 0
やっぱ究極の魚を使った料理となると
ベルギーの鯖のサンドウィッチになるだろうな
ベルギーの鯖のサンドウィッチになるだろうな
>>226
カレー粉入れてご飯にかけてもうまいよね
カレー粉入れてご飯にかけてもうまいよね
239 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:40:36.30 0
結構いい伊勢エビ使っておいてさ、殻もろとも身も一緒に叩きつぶして漉して出汁だけとる
そんなことを自慢してくるやつって評価されるんですかね？
そんなことを自慢してくるやつって評価されるんですかね？
240 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:42:32.20 0
なにげにマグロの刺し身はワサビじゃなく辛子で食うって人多いよね
241 ：名無し三平：2013/06/11(火) 13:45:56.80 0
野菜に凝ってるという一流料理人が
栽培農家まで行ってもぎたて野菜を試食する
ここまではいいけど園野菜を作る畑の土まで食う奴ってやり過ぎじゃね？
栽培農家まで行ってもぎたて野菜を試食する
ここまではいいけど園野菜を作る畑の土まで食う奴ってやり過ぎじゃね？
>>233
その状態でフル勃起だったら渋いな
その状態でフル勃起だったら渋いな
>>242
土の成分をしたが判断できるのは事実
ただその料理人ができるかどうかはしらんけど
あとミネラルが不足する地域で土食文化があるところもある
アメリカでは食用土が売ってたりする
病気とか妊娠なんかで急に食い出したらそれは病気、
土の成分をしたが判断できるのは事実
ただその料理人ができるかどうかはしらんけど
あとミネラルが不足する地域で土食文化があるところもある
アメリカでは食用土が売ってたりする
病気とか妊娠なんかで急に食い出したらそれは病気、
そこまでじゃないよ
良くなって来たとか、こっちよりあっちの方がいいとかだろ
舐めてみて育ち具合見て、舐めてみて育ち具合見て、
ってのを長年繰り返せば、どうなるか何が足りないか予想がつく程度
空見て天気を予測するとか、嫁の声ひとつで機嫌が良いかどうかわかるとか
その類だよ
良くなって来たとか、こっちよりあっちの方がいいとかだろ
舐めてみて育ち具合見て、舐めてみて育ち具合見て、
ってのを長年繰り返せば、どうなるか何が足りないか予想がつく程度
空見て天気を予測するとか、嫁の声ひとつで機嫌が良いかどうかわかるとか
その類だよ
KとPは味するんじゃないかな なんとなくだけど
Kは確実に味するでしょ
土の成分を調査するすべが五感しかなかったから生まれたわざだと思う
Kは確実に味するでしょ
土の成分を調査するすべが五感しかなかったから生まれたわざだと思う
土の味だろ
土にも味の違いはあるだろうから
経験的にこの味の土の所はよく育ってたとか
脳内データの積み重ねだろ
土にも味の違いはあるだろうから
経験的にこの味の土の所はよく育ってたとか
脳内データの積み重ねだろ
251 ：名無し三平：2013/06/11(火) 14:22:37.90 0
要は有機栽培ですよと
アピッてるわけよ
アピッてるわけよ
自演は止めようや
254 ：名無し三平：2013/06/11(火) 14:25:47.94 P
>>226
スープは美味しいんだけど、スープが美味しすぎて魚介につけたりかけたりするのがもったいない。
汁だけで、汁物として食べるのももったいない。
スープドポワソン(ほぼ同じか)やアクアパッツァの汁も同様。
アクアパッツァは良く作るけど、あの、旨いスープが活きてるかというと疑問。
旨いスープを吸うので、魚に小麦粉つけて作るのが好みだけど、
結局は残ったアクアパッツァで作るパスタが一番の目的。
魚の身を食べやすいようにほぐして、アサリ残して、ベーコンとニンニク炒めて
リングイネを半分の時間まで茹でてから、残り汁で煮詰めて、パルメジャーノを絡めて最後に具を乗せたら最高に旨い！
スープは美味しいんだけど、スープが美味しすぎて魚介につけたりかけたりするのがもったいない。
汁だけで、汁物として食べるのももったいない。
スープドポワソン(ほぼ同じか)やアクアパッツァの汁も同様。
アクアパッツァは良く作るけど、あの、旨いスープが活きてるかというと疑問。
旨いスープを吸うので、魚に小麦粉つけて作るのが好みだけど、
結局は残ったアクアパッツァで作るパスタが一番の目的。
魚の身を食べやすいようにほぐして、アサリ残して、ベーコンとニンニク炒めて
リングイネを半分の時間まで茹でてから、残り汁で煮詰めて、パルメジャーノを絡めて最後に具を乗せたら最高に旨い！
ぽいぽいぽいぽぽいぽいぽぴー
>>252
気持ち悪いわ
気持ち悪いわ
ちっ>>248のせいで自演疑われたり、気持ち悪がられたりしちまった
アクアパッツァはメインとなる大きめの魚がドーーーーンみたいな
259 ：名無し三平：2013/06/11(火) 14:33:58.29 0
急にsage始めたな
下げ潮
まぁいいや。自演なんかしてないが、
そう思いたいヤツの気休めになるなら、
そうしといてちょうだい。
鯵爆釣とかしたいなぁ。
そう思いたいヤツの気休めになるなら、
そうしといてちょうだい。
鯵爆釣とかしたいなぁ。
262 ：名無し三平：2013/06/11(火) 15:46:36.66 0
ピタッとレスが止まりましたね
ジエンドですな
潮止まり
265 ：名無し三平：2013/06/11(火) 16:51:57.89 0
何か自演を疑われたまま終了しちゃったよ汗
子供が飼っていたエビ、昼飯にあげて食ったら泣かれた
えび丸って名前もつけてたんだって
泥でも吐かせてるのかと思ったら飼育してたんだって
えび丸って名前もつけてたんだって
泥でも吐かせてるのかと思ったら飼育してたんだって
>>227
スパゲティを食べたらスパゲティ臭くなるのはどういうワードでぐくりゃあいいんだ？
スパゲティを食べたらスパゲティ臭くなるのはどういうワードでぐくりゃあいいんだ？
>>268
スパゲティ ゴルゴンゾーラでググれ
スパゲティ ゴルゴンゾーラでググれ
「近く 精神科 （あなたの住所）」
どうかよろしくお願いします
272 ：名無し三平：2013/06/11(火) 20:23:47.60 P
スーパーの残り物（カツオの切りくず）と大根の煮付けが激うまだった
食べ物で小便の臭いが変わらないと言ってるやつは余程内臓が強いか鼻が悪い
後者は料理を語る資格無し
後者は料理を語る資格無し
274 ：名無し三平：2013/06/11(火) 20:34:26.76 P
魚ばかり食べているとアンモニア臭がきつくなってくる、豆腐ばかり食べて
いるとアンモニア臭がかなり減る
しかし魚を食べないと維持できないのが人間、時には食べることも必要
いるとアンモニア臭がかなり減る
しかし魚を食べないと維持できないのが人間、時には食べることも必要
275 ：名無し三平：2013/06/11(火) 21:00:15.34 0
釣りの話をせろ
>>275
ここは料理のスレだ
ここは料理のスレだ
アクアパッツァは俺も最後にパスタ入れたりするが、あれはスープを贅沢に頂く、魚介が豊富な
地域ならではの料理だと思う。
瀬戸内の漁師町で育った先輩と居酒屋で飲んでた時、山育ちの俺がメバルの汁物を骨格標本
ができそうなぐらいまで綺麗に食べてるのを見て、
「おい、そういうものはな、一番食べやすいところを箸で一すくいだけ食べるんだよ、綺麗に食べるのは
下品だ」
って言われた。
魚が豊富なところの育ちってこういうものなんだなーって思った。
地域ならではの料理だと思う。
瀬戸内の漁師町で育った先輩と居酒屋で飲んでた時、山育ちの俺がメバルの汁物を骨格標本
ができそうなぐらいまで綺麗に食べてるのを見て、
「おい、そういうものはな、一番食べやすいところを箸で一すくいだけ食べるんだよ、綺麗に食べるのは
下品だ」
って言われた。
魚が豊富なところの育ちってこういうものなんだなーって思った。
>>278 いや。綺麗に食べて下さい。その方がいいです。
手加減して食うにしても魚を知ってる人のほうが上品に食えると思うぞ
肉のどこをつついてどっちに押せばポロリと取れるか、とか
ツボを知ってれば自然と骨に肉が残らない
まあ、その上で場所を考えて頭蓋骨つついたりするのを自粛すればいい
肉のどこをつついてどっちに押せばポロリと取れるか、とか
ツボを知ってれば自然と骨に肉が残らない
まあ、その上で場所を考えて頭蓋骨つついたりするのを自粛すればいい
282 ：名無し三平：2013/06/12(水) 12:28:53.48 P
もったいない精神や、食材、自然、命に感謝して食べる週間から、
日本人なら綺麗に食べることを下品には思わそうなもんだけどな。
残す方が上品、贅沢としてしまうのは、逆に下品に感じる。成金みたいな下品さ。
中国人ならわかるけど。
日本人なら綺麗に食べることを下品には思わそうなもんだけどな。
残す方が上品、贅沢としてしまうのは、逆に下品に感じる。成金みたいな下品さ。
中国人ならわかるけど。
中国では客人が完食したらホストの負けだから絶対に食いきれない量を出すらしいな
ちょっと違う
285 ：名無し三平：2013/06/12(水) 15:02:17.90 0
俺は大食いだ絶対残さないと強がってる奴なんなんだろうな
カッコいいかもしれないが無理してどうする
カッコいいかもしれないが無理してどうする
286 ：名無し三平：2013/06/12(水) 15:47:05.46 O
>>283
中国で完食=足りないからもっと出せの意。
中国で完食=足りないからもっと出せの意。
さいきんでは、馬鹿らしいからやめようぜ運動が盛り上がってる
中国の客は残さないといけないマナー
中国の客は残さないといけないマナー
昔ロケみつって番組で釣った魚を料理するお笑いの人が居たが元板前かなんかで料理が上手く面白かったが
釣った魚を 炭火の遠火で長時間じっくり焼いたみたいなものがたべたいです
が家では無理です
ガスレンジ等で、できるだけ似たように焼ける方法を教えてください
が家では無理です
ガスレンジ等で、できるだけ似たように焼ける方法を教えてください
アクアパッツァは美味しいねーあれは作るのは簡単なの？
>>290
ちょー簡単な部類。
ちょー簡単な部類。
簡単だけど材料代がちょっと高いね
ここの人は釣った魚があるからいいけど、魚を買う人だと贅沢な晩御飯になるよ
ここの人は釣った魚があるからいいけど、魚を買う人だと贅沢な晩御飯になるよ
293 ：名無し三平：2013/06/12(水) 19:34:09.07 P
>>292
イサキなんかの安い白身でもOK。
イサキなんかの安い白身でもOK。
トマトベースで煮込むのがお気に入りhttp://i.imgur.com/xZGmZeg.jpg
>>294
旨そうじゃない、グロ注意
旨そうじゃない、グロ注意
297 ：名無し三平：2013/06/12(水) 20:19:07.48 0
>>289
いったん干物（かるく半日くらい）にしてからガスで炙ると、似たような出来上がりになるよ。
いったん干物（かるく半日くらい）にしてからガスで炙ると、似たような出来上がりになるよ。
>>297
たぶん、ならないと思うな・・・。
一夜干しの炙りみたいになって美味しいのは美味しいけど、炭で焼いた焼き魚にはちょっと・・・
どうせなら塩水に小一時間ぐらい漬けて一夜干しにすればいい。
炭火焼風なら、俺ならカセットコンロを換気扇の下に置いて、焼き網で燻しながら焼くよ。
焼き網は２層構造になってて、下面がセラミックになってるのがいい。これで、弱火でじっくり焼く。
魚にもよるけど、脂が落ちてジュージュー煙が出るから、それで燻すんだ。
やってみれ。
たぶん、ならないと思うな・・・。
一夜干しの炙りみたいになって美味しいのは美味しいけど、炭で焼いた焼き魚にはちょっと・・・
どうせなら塩水に小一時間ぐらい漬けて一夜干しにすればいい。
炭火焼風なら、俺ならカセットコンロを換気扇の下に置いて、焼き網で燻しながら焼くよ。
焼き網は２層構造になってて、下面がセラミックになってるのがいい。これで、弱火でじっくり焼く。
魚にもよるけど、脂が落ちてジュージュー煙が出るから、それで燻すんだ。
やってみれ。
301 ：名無し三平：2013/06/12(水) 21:33:18.08 P
皆さんどうもです
セラミック焼き網探してみます。
七輪は良いんですが、炭はどーやっておこせばいいんでしょうか
おこすとき、すごい煙出るじゃないですか 換気扇が勝てないくらい
それに換気扇とはいえモクモク煙出すのはちょっと
セラミック焼き網探してみます。
七輪は良いんですが、炭はどーやっておこせばいいんでしょうか
おこすとき、すごい煙出るじゃないですか 換気扇が勝てないくらい
それに換気扇とはいえモクモク煙出すのはちょっと
>>294
なんつーか、洋風に煮込むときは頭と尾を落とさないと違和感あるなｗ
なんつーか、洋風に煮込むときは頭と尾を落とさないと違和感あるなｗ
魚の溺死体みたいだ
>>309
そうだね！安物の炭ははぜまくるよねｗ
そうだね！安物の炭ははぜまくるよねｗ
安い外国産備長炭な
国産のそこそこの値段の黒炭で湿気を吸わないように保存しとけははぜるのをそんなに気にしなくていい
国産のそこそこの値段の黒炭で湿気を吸わないように保存しとけははぜるのをそんなに気にしなくていい
そんなことよりも、アクアパッツァに飾り十字は是か非か議論しようぜ？
そもそもアクアパッツァはどうやって作るんだ？
トマトとオリーブとアサリとクレイジーソルト入れて煮込む感じか？
トマトとオリーブとアサリとクレイジーソルト入れて煮込む感じか？
>>313
あんちょび、けっぱー入れろよ
あんちょび、けっぱー入れろよ
アサリというか貝のダシは必須だと思うけど
へーなるほど、でもクレイジーソルト入れると実際美味しいでしょ？
俺の舌が馬鹿になってるのかな
俺の舌が馬鹿になってるのかな
>>318
クレイジーソルトだとハーブ分の調整ができないよ。
ハーブはどうせ必須なんだから、わざわざクレージーソルトを使う必要もないし、クレイジーソルトを
使ったらクレイジーソルト味になるんだよな。
ウェイパーを使って中華料理を作ったら全部ウェイパー味になるのといっしょ。
クレイジーソルトだとハーブ分の調整ができないよ。
ハーブはどうせ必須なんだから、わざわざクレージーソルトを使う必要もないし、クレイジーソルトを
使ったらクレイジーソルト味になるんだよな。
ウェイパーを使って中華料理を作ったら全部ウェイパー味になるのといっしょ。
320 ：名無し三平：2013/06/13(木) 00:15:01.58 0
塩と香草。
そして、お味噌と日本酒
お味噌と日本酒だと和風かな？アクアパッツァは白ワインってイメージだったよ
クレイジーソルトは塩ラーメン風味
味塩でよさそうだな
326 ：名無し三平：2013/06/13(木) 05:56:38.88 P
アクアパッツァが旨いのはトマトのグルタミン酸と貝のコハク酸、魚のイノシン酸
それぞれ異なる旨味成分が合わさることによって旨味の相乗効果がおこるからだと思うの。
よって、トマト、貝は必須だと思うの。
逆に自分は香りがきついからオリーブ、ケイパーは入れない。
タイムの粉、アンチョビペースト、ニンニクは入れる。
酒は日本酒でもワインでもある方を入れる。
魚には小麦粉降って、汁を吸うようにしてる。
それぞれ異なる旨味成分が合わさることによって旨味の相乗効果がおこるからだと思うの。
よって、トマト、貝は必須だと思うの。
逆に自分は香りがきついからオリーブ、ケイパーは入れない。
タイムの粉、アンチョビペースト、ニンニクは入れる。
酒は日本酒でもワインでもある方を入れる。
魚には小麦粉降って、汁を吸うようにしてる。
327 ：名無し三平：2013/06/13(木) 06:01:36.84 P
ああ、味つけは魚に多目にふった塩、白コショウで充分だと思う。
色味に緑が欲しくなるんだよな、俺のお勧めはアスパラを入れること
329 ：名無し三平：2013/06/13(木) 06:39:00.75 P
>>328
アスパラ良いね！今度入れてみる！
アスパラ良いね！今度入れてみる！
330 ：名無し三平：2013/06/13(木) 06:44:33.18 0
豆を入れたらどうだ？
>>330
アクアパッ豆ァ・・・むり
アクアパッ豆ァ・・・むり
>>326
ケッパー、ケイパーは酸味を出すための物で入れすぎると香りがきつくなるね何度か失敗した
スープの量に対して入れる量を考えないと
ググったレシピでこの割合じゃ多すぎだろ？っての見るよ
>>332
アクアパッツァ風でなくアクアパッツァを食えばわかるよ
簡単な料理でここまでの味が出るものはあまりないと思う
ケッパー、ケイパーは酸味を出すための物で入れすぎると香りがきつくなるね何度か失敗した
スープの量に対して入れる量を考えないと
ググったレシピでこの割合じゃ多すぎだろ？っての見るよ
>>332
アクアパッツァ風でなくアクアパッツァを食えばわかるよ
簡単な料理でここまでの味が出るものはあまりないと思う
334 ：名無し三平：2013/06/13(木) 09:04:41.05 0
アクアパッツァなんて聞いたことも見たこともないから調べてみたんだけどお前らシャレオツなもの食べてるな
田舎住みなんで一生食べることなさそうだぜ
田舎住みなんで一生食べることなさそうだぜ
ぶっちゃけ、オリーブオイルでニンニクと唐辛子と一緒に魚を炒めて、
赤でも白でもワインぶち込んで蒸し煮にしたら、
立派なアクアパッツァの出来上がり
こんな漁師料理に本物とか偽物とか・・・
赤でも白でもワインぶち込んで蒸し煮にしたら、
立派なアクアパッツァの出来上がり
こんな漁師料理に本物とか偽物とか・・・
339 ：名無し三平：2013/06/13(木) 10:10:05.79 0
アクアパッツァって何料理なの？
魚（魚介）料理
通ぶったやつを批判する割に、オリーブオイルとかワインとかは必須なんだなｗ
出来上がってから油がオリーブオイルだったかサラダ油だったかなんか気がつかねーよ
並べられればわかるだろうけどさ
出来上がってから油がオリーブオイルだったかサラダ油だったかなんか気がつかねーよ
並べられればわかるだろうけどさ
342 ：名無し三平：2013/06/13(木) 10:18:48.92 0
ググって自己解決した
アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理[1]。
アクアパッツァ(acqua pazza) は、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理[1]。
トマトとにんにくで魚を煮込むなら
油で揚げてから煮る、揚げ煮にするとおいしいよ
特に白身系の小魚はね、
アクアパンツじゃなくなるから、原理主義者は怒るだろうけどさ
油で揚げてから煮る、揚げ煮にするとおいしいよ
特に白身系の小魚はね、
アクアパンツじゃなくなるから、原理主義者は怒るだろうけどさ
何はともあれ>>294はグロ注意
>>344
そこに返るかｗ
そこに返るかｗ
347 ：名無し三平：2013/06/13(木) 10:45:14.71 0
俺は今アクアパンツが非常に気になっている
>>345
すまんｗどうしても言いたくて
すまんｗどうしても言いたくて
>>341
律儀に、炒め物にはバージン、サラダにはエクストラバージンって使い分けてるんじゃない？
俺はオリーブオイルの香りが好きだから、何にでもエクストラバージン使うよ。
最近は値段もそんなに変わらないし。
一瓶2k円ぐらいするオリーブオイルとか、ジュースみたいに飲めるよ。
律儀に、炒め物にはバージン、サラダにはエクストラバージンって使い分けてるんじゃない？
俺はオリーブオイルの香りが好きだから、何にでもエクストラバージン使うよ。
最近は値段もそんなに変わらないし。
一瓶2k円ぐらいするオリーブオイルとか、ジュースみたいに飲めるよ。
おえーーーーーーーーーー 気持ちわるっ
おまえデブだろ
おまえデブだろ
ギリシャ人はエーゲ海の夕日に向かってオリーブオイルをごくごく飲むらしいぜ
なぜって屁をするたび肛門がぬるぬるになってアナルセックスしやすくなるからな
みたいなやつだろ、ジョーク集で読んだことある
なぜって屁をするたび肛門がぬるぬるになってアナルセックスしやすくなるからな
みたいなやつだろ、ジョーク集で読んだことある
飲む人は飲むらしいよ>オリーブオイル
離乳食にも使うらしいよ
離乳食にも使うらしいよ
ここの住民、和洋中なんでも詳しいな
355 ：名無し三平：2013/06/13(木) 11:32:36.52 0
プロが何人かいるんだろ
カレー、パスタ、燻製、オリーブオイル、
こういうものにこだわりのある男のうざさは異常
こういうものにこだわりのある男のうざさは異常
358 ：名無し三平：2013/06/13(木) 11:56:49.69 P
そういや中華の料理ここではあまり聞かないな。
唐揚げ中華風餡掛けくらいか？
唐揚げ中華風餡掛けくらいか？
プロファイルしてやるよ
固太りで、ヒゲ生やして４駆に乗って
キャンプにはダッジオーブン持っていくんだろ
日々、つかいもしねえナイフコレクションを順番に研いでみたりとかさ
生豆で買ってきたコーヒーをガスレンジで炒って嫁におこられてみたりとかだ
釣り道具もメーカー物だけでなく、
どいなかの爺が作るくそ高けえ竹ざおに美学(ｗ)を感じてたりする
とうぜん味の素を悪魔の薬のように嫌ってる
固太りで、ヒゲ生やして４駆に乗って
キャンプにはダッジオーブン持っていくんだろ
日々、つかいもしねえナイフコレクションを順番に研いでみたりとかさ
生豆で買ってきたコーヒーをガスレンジで炒って嫁におこられてみたりとかだ
釣り道具もメーカー物だけでなく、
どいなかの爺が作るくそ高けえ竹ざおに美学(ｗ)を感じてたりする
とうぜん味の素を悪魔の薬のように嫌ってる
拘った食べ方するんじゃなくて凝った食べ方すんだろw
拘る(こだわる)ってそういう時に使う単語じゃないし。
拘る(こだわる)ってそういう時に使う単語じゃないし。
>>359
俺宛だよな？
回答してやるぞ。
固太りで（○）、ヒゲ生やして（×）４駆に乗って（○ジムニー）
キャンプにはダッジオーブン持っていくんだろ（×だいっ嫌い）
日々、つかいもしねえナイフコレクションを順番に研いでみたりとかさ（×包丁はまめに研ぐ）
生豆で買ってきたコーヒーをガスレンジで炒って嫁におこられてみたりとかだ（△嫁もそうする）
釣り道具もメーカー物だけでなく、
どいなかの爺が作るくそ高けえ竹ざおに美学(ｗ)を感じてたりする（×メジャクラ大好き）
とうぜん味の素を悪魔の薬のように嫌ってる（△進んでは使わないが、ふさわしい料理には使う）
まあまあだな。
俺宛だよな？
回答してやるぞ。
固太りで（○）、ヒゲ生やして（×）４駆に乗って（○ジムニー）
キャンプにはダッジオーブン持っていくんだろ（×だいっ嫌い）
日々、つかいもしねえナイフコレクションを順番に研いでみたりとかさ（×包丁はまめに研ぐ）
生豆で買ってきたコーヒーをガスレンジで炒って嫁におこられてみたりとかだ（△嫁もそうする）
釣り道具もメーカー物だけでなく、
どいなかの爺が作るくそ高けえ竹ざおに美学(ｗ)を感じてたりする（×メジャクラ大好き）
とうぜん味の素を悪魔の薬のように嫌ってる（△進んでは使わないが、ふさわしい料理には使う）
まあまあだな。
>>359
スケェ～！尊敬する
スケェ～！尊敬する
363 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:38:00.91 0
あはは照れるってば
っていうか化調がふさわしい料理ってなんだよ
365 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:42:49.78 0
なんだっていいだろ
お前には関係ない話だ
お前には関係ない話だ
>>364
そこは、アクアパッツァでしょ
そこは、アクアパッツァでしょ
368 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:44:37.79 0
ないない
コンニャクサイコロステーキかな。
370 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:45:31.14 0
逆にラーメンくらい作ったことない人間の方が少ない
371 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:46:02.83 0
ラーメンは国民食やさかいにな
372 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:46:37.05 0
とりあえず料理のことなら何でも聞いてくれ
鳥ハムのゆで汁をスープにしたラーメン、化調いらんけどうまいぞ。
化学調味料じゃないよ「味の素」だよ
旨味調味料な
旨味調味料な
外食したらわかるよ
オーケーオーケー、わかった書き直すよ。
「ラーメン屋で出てくるようなラーメンのスープ」な。
「ラーメン屋で出てくるようなラーメンのスープ」な。
トリハムが自家製でなければ何使われてるかやら
378 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:50:54.90 0
どんなラーメン屋に行ってんだよ
少しは食うもんに気を使おうぜ
少しは食うもんに気を使おうぜ
380 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:54:30.55 P
チャーハンは旨味調味料入れた方が良いかな。
あの味を入れないで出すとなると物凄くコストがかかる。
あの味を入れないで出すとなると物凄くコストがかかる。
381 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:55:03.03 0
チャーハン笑
魚入れるんだ！？
魚入れるんだ！？
>>361ちょっと修正があるけど・・・まあいいか、どうでもいいや。
383 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:55:42.65 0
コストかけようぜ
自分のカラダの中に入るもんだぜケチるなよ
自分のカラダの中に入るもんだぜケチるなよ
384 ：名無し三平：2013/06/13(木) 12:56:19.39 0
鯛炒飯うまい
385 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:00:55.44 P
386 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:01:52.88 0
ダメなら使わなきゃいいだけ
体に良い悪いの話しじゃないしな
体に良い悪いの話しじゃないしな
387 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:02:51.22 0
日々頑張ってるんだ！ご褒美じゃないけどコストかけようって！
>>385
量の問題だろ
あと食品のみのスープなら味がしないだけでグルタミン酸以外のアミノ酸も取れる
人間が舌で判別できるのがグルタミン酸ってだけね
「グルタミン酸が判別できれば、ほかのアミノ酸も固まって存在することが普通だし」
って感じで生きてきたのに
つまりコストかかったスープならほかのアミノ酸も手に入れてるはずなのに
グルタミン酸だけピックアップして強めに与えればいいんじゃね
とかゆがんでるだろ
量の問題だろ
あと食品のみのスープなら味がしないだけでグルタミン酸以外のアミノ酸も取れる
人間が舌で判別できるのがグルタミン酸ってだけね
「グルタミン酸が判別できれば、ほかのアミノ酸も固まって存在することが普通だし」
って感じで生きてきたのに
つまりコストかかったスープならほかのアミノ酸も手に入れてるはずなのに
グルタミン酸だけピックアップして強めに与えればいいんじゃね
とかゆがんでるだろ
389 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:07:58.68 0
それが化調信者
どうせ信者云々なるんだから
化学調味料の話は他所でやれば？
化学調味料の話は他所でやれば？
じゃー、本物のアクアパンツに話を戻そうぜ！
>>294の話しようぜ！
月亭化調
394 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:15:47.96 P
乾燥したグルタミン酸ナトリウムなんて、自分で作るとどんだけ時間かかるんだ？
って話でチャーハンには旨味調味料だな。
他の料理には入れないなあ。
汁物なら出汁とれば充分かな。
まずラーメン作らないし。店で食べた方が旨いから。
ベトナム、タイ料理は作らないからわからないや。
基本、意味無いと感じられることに、わざわざ手間をかけないよ。
って話でチャーハンには旨味調味料だな。
他の料理には入れないなあ。
汁物なら出汁とれば充分かな。
まずラーメン作らないし。店で食べた方が旨いから。
ベトナム、タイ料理は作らないからわからないや。
基本、意味無いと感じられることに、わざわざ手間をかけないよ。
本人が旨いってんなら旨いんじゃない？
でも、自分で乾燥したグルタミン酸ナトリウム作ってる馬鹿はいないよ
どういう論理の飛躍だよ、それ
乾燥したグルタミン酸ナトリウム作るの大変だから僕は化学調味料を使いますってへんだろ
それに、あんた自分で作っても科調は科調じゃん
どういう論理の飛躍だよ、それ
乾燥したグルタミン酸ナトリウム作るの大変だから僕は化学調味料を使いますってへんだろ
それに、あんた自分で作っても科調は科調じゃん
397 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:39:06.28 0
結局このスレにグルメはいないと
>>397
まあ俺ぐらいかな
まあ俺ぐらいかな
>>397
まあ俺ぐらいかな
まあ俺ぐらいかな
400 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:46:54.38 0
それはない
ミスって連投失礼
>>397
まあ俺ぐらいかな
まあ俺ぐらいかな
さて、腹も減ったし白飯に生卵と醤油とシーチキンと化学調味料でもかけて食うかな
404 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:49:22.90 0
結局質問は無しと
405 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:49:54.71 0
猫並みだな
昨日からずいぶん伸びたな。
>>397
まあ俺ぐらいかな
まあ俺ぐらいかな
408 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:52:15.39 0
磯に持ち込んだダッチオーブンでローストチキン
このレスから回り始めたな
このレスから回り始めたな
409 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:55:48.72 0
究極の磯での自炊料理ってなんだろ？
やっぱローストチキン？
やっぱローストチキン？
410 ：名無し三平：2013/06/13(木) 13:59:35.36 0
>>397
まあ俺ぐらいかな
まあ俺ぐらいかな
オキアミを頭付きのエビフライみたく
一尾一尾加工したフライだろ
一尾一尾加工したフライだろ
412 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:02:18.25 0
それこそ磯でアクアパンツ最高だろ
釣ったそばからさばいて、醤油つけて食う、だろ
おにぎり片手に
熱いお湯を注いでお吸い物を作っても良い
おにぎり片手に
熱いお湯を注いでお吸い物を作っても良い
416 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:09:44.51 0
釣り場での熱いお湯を注いたカップラーメンのうまさは異常だよな、全くもって自炊関係ないけど
417 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:10:45.13 0
>>414
おう！命に関わるからな、厳重注意してるよ
おう！命に関わるからな、厳重注意してるよ
このスレは本当に平和で素敵ですね
皆さんが温和なのか荒れないですものね
なんか嬉しくて涙でてきちゃったｗ
皆さんが温和なのか荒れないですものね
なんか嬉しくて涙でてきちゃったｗ
419 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:17:38.66 0
なに気持ち悪いこと言ってるんだ、過去にどんだけ荒れたか知らないだろｗ
>>419
ここ3日目なので
ここ3日目なので
俺様なんかも今日は気分いいからふつうにレスしてるけど、ちょっとでも煽られたら火を噴くぜ？
423 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:25:40.29 0
カレーで決まりやろ
アウトドア料理といえば
アウトドア料理といえば
424 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:26:10.76 0
俺なんか人の悪口と不幸を楽しみに生きているやつだからな
ここ数週間、株の負けで気弱になっているだけだ
ここ数週間、株の負けで気弱になっているだけだ
425 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:28:27.25 0
おまえだけじゃねーよ
殆どの人間がそうやって生きてる
殆どの人間がそうやって生きてる
426 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:29:37.21 0
公魚はその場で素揚げに塩コショウだろ、サシごと食っちゃうぜ
427 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:31:16.82 0
たしかに表向きにはザックジャパン頑張れ！みたいな雰囲気出したり
実際口に出したりしているが、殆どの日本人は腹ん中じゃ
サッカーはともかくサポーターうざい、勝つと盛り上がったふりもしなくちゃなんないし
いっそのこと負けちまえって思ってるよな
実際口に出したりしているが、殆どの日本人は腹ん中じゃ
サッカーはともかくサポーターうざい、勝つと盛り上がったふりもしなくちゃなんないし
いっそのこと負けちまえって思ってるよな
428 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:32:16.46 0
お前がウザがってるサポーターすら腹の中じゃ負けろと思ってますよ
>>426
ウジを食うとはワイルドですねー
ウジを食うとはワイルドですねー
430 ：名無し三平：2013/06/13(木) 14:44:55.77 0
虫食ギャルが急増してるそうですね
おれは結婚してから料理は拘らなくなったな
将来のトレンドは昆虫食らしいからな
433 ：名無し三平：2013/06/13(木) 19:52:14.88 0
この季節、５～８cmくらいのアジをサビキで１００尾以上
釣って帰る方々がいます。
このサイズだと、ワタも抜かずに丸揚げ等で食べるんでしょうか。
アミエビと共に。
釣って帰る方々がいます。
このサイズだと、ワタも抜かずに丸揚げ等で食べるんでしょうか。
アミエビと共に。
434 ：名無し三平：2013/06/13(木) 19:58:51.87 O
腹出すわ エラも出す
どんだけ不器用なんだ
どんだけ不器用なんだ
それぐらい小さいと釣具店で売ってるハサミ型包丁みたいなやつが使いやすいよ
このスレ繁盛しすぎｗ
100匹も釣ると捌くのだくるなるよね、だからってすぐ捌かないと鮮度落ちるから仕方なくやるけどさ
手長エビはうめーよな、エビで一番うまい
441 ：名無し三平：2013/06/13(木) 23:55:54.61 0
みなさんアジゴに関するコメントありがとう
みんな食べるか分からんが実家だと売り物にならないガサエビとか名前の分からん親指サイズのエビを１㎏くらいまとめ買いして素揚げで塩振って食うんだがビールに最高なんだよね
ガサエビはわからんが小さいエビは大体うまいね、
逆に大型の伊勢海老は大味で美味しくないし海老通り越して蟹の味がする
逆に大型の伊勢海老は大味で美味しくないし海老通り越して蟹の味がする
エサで売ってるシラサエビって食える？
446 ：名無し三平：2013/06/14(金) 06:19:08.86 0
アミエビだって食えるんだからオキアミ、シラサエビ、ユムシなど
ぜんぶ食べられるで。
ぜんぶ食べられるで。
448 ：名無し三平：2013/06/14(金) 08:07:28.13 0
なんだそれ
449 ：名無し三平：2013/06/14(金) 09:30:21.91 0
今キャベツとベーコンをバターで炒めたやつと極上鰯の丸干しを焼いたやつでビール２本飲んだ
450 ：名無し三平：2013/06/14(金) 10:37:47.85 0
いい休日だな朝釣りしてきたのか？
451 ：名無し三平：2013/06/14(金) 13:02:22.09 0
真のグルメって感じですね
452 ：名無し三平：2013/06/14(金) 13:58:50.22 0
おうよ！
カサゴ旨いよカサゴ
カマスって意外に刺身美味いよな
一夜母子も最高
一夜母子も最高
>>一夜母子
ﾅﾝｶｲｲ
ﾅﾝｶｲｲ
456 ：名無し三平：2013/06/14(金) 16:59:01.69 0
ホウボウはどう食っても旨いよ
釣ったことも無いし食べたこともない、うまいとは聞くけどさー
458 ：名無し三平：2013/06/14(金) 18:35:53.61 0
フレンチでよく出て来る
ホウボウは蒸すと旨いよ
魚は煮るより蒸した方が旨味が逃げなくて美味いね。
462 ：名無し三平：2013/06/14(金) 20:58:29.27 0
ホウボウを白味噌で味噌汁にする。夏の味。
しかしホウボウは漁港や砂浜では釣れん。
しかしホウボウは漁港や砂浜では釣れん。
ホウボウは不味くは無いが俺が普段釣る魚の中じゃ最下位に近いな
ホウボウはどこで釣れるんだー？やっぱり船なのか？
船の中では釣れんだろう。常考。
そういうことを言ってるんじゃねぇ
生息域はキスと同じだからキスの外道としてよく釣れるね
468 ：名無し三平：2013/06/14(金) 22:25:09.50 0
えー。キスの外道にホウボウは有り得んだろ、砂浜なら。
東伊豆だと、砂浜からホウボウ釣れるとこいくつかあるみたいだよ。
470 ：名無し三平：2013/06/14(金) 23:52:09.66 P
手漕ぎボートでカワハギ狙ってたら釣れたよ。ホウボウ。
471 ：名無し三平：2013/06/14(金) 23:53:27.25 P
>>470
私のは神奈川の葉山の話
私のは神奈川の葉山の話
ホウボウ、堤防からジグ投げてたら食ってきた
三浦の金田でボートキスやっててもホウボウ釣れるな。
狙って釣るモノでもないから釣れるとスープにしてる。
今はキスでマゴチ、今年はやっと3尾ｗ
狙って釣るモノでもないから釣れるとスープにしてる。
今はキスでマゴチ、今年はやっと3尾ｗ
ホウボウは砂底で釣れるよ
店に売ってるような大きいのは深い砂場にしかいないだろうけど
5㌢ぐらいのだったら堤防に寄ってきて水面でプランクトン食ってる事もある
今年も何匹か見た
店に売ってるような大きいのは深い砂場にしかいないだろうけど
5㌢ぐらいのだったら堤防に寄ってきて水面でプランクトン食ってる事もある
今年も何匹か見た
>>441
だから全国版でわけのわからん方言を発するなと何度言ったら・・・
だから全国版でわけのわからん方言を発するなと何度言ったら・・・
じゃけぇ全国版でわけわからんいう方をゆうなとなんべんゆうたら・・・
>>441は別にわけわからん方言では無いと思うが何がわからないのか
「アジゴ」かな？逆に何処まではアジゴが通じるのか、何処から通じないのか・・
「アジゴ」かな？逆に何処まではアジゴが通じるのか、何処から通じないのか・・
どうやら福岡の方言のようですね
知らずに使ってるなら仕方ないけど、できれば標準和名で書いて欲しいとは思うよ。
アジゴくらいは連想できてもメイタとかアラカブとか言われたら連想できんｗ
アジゴくらいは連想できてもメイタとかアラカブとか言われたら連想できんｗ
熊本もヒットするな
俺の地域ではメジナをクロ、黒鯛をチヌって言うけど、それはなるべく合わせるようにはしてるな
でも、なんとなく解るし、解らなきゃ自分で調べてみるけどなｗ
目くじらたてるほどのことでもない
でも、なんとなく解るし、解らなきゃ自分で調べてみるけどなｗ
目くじらたてるほどのことでもない
因みに俺は>>441ではない。それは伝えておく
アジのこども、コアジは関東以北は何と言うんですか？
>>480
アラカブ＝ガラカブ＝ドンカッチョと言ってた（幼少時代）
アラカブ＝ガラカブ＝ドンカッチョと言ってた（幼少時代）
ドンカッチョ採用しました
>>484
小アジ
小アジ
>>487
豆鯵は小鰺より小さいのか？
豆鯵は小鰺より小さいのか？
オフコース
勉強になるスレだなｗ
>>486
熊本の天草って所の多分一部地域だと思うのですが大人になるまではドンカッチョが当たり前でしたよｗ
熊本の天草って所の多分一部地域だと思うのですが大人になるまではドンカッチョが当たり前でしたよｗ
明日からはドンカッチョ知らないやつはモグリという事にさせていただきます
さてカサゴスレでも行ってくるか
さてカサゴスレでも行ってくるか
アメリカのお笑いアニメに出てきそうなイタリアマフィアみたいな呼び名だな
カッチョの親分＝ドンカッチョか
>>488
豆鯵と小鰺はちゃんとサイズで分けられてるぞ
豆鯵と小鰺はちゃんとサイズで分けられてるぞ
>>495
全て「アジゴ」で統一でいいじゃね～か
全て「アジゴ」で統一でいいじゃね～か
いいわけねーだろ
なんだよアジゴって
そういう種類の魚みてーじゃねーか
アジ子ならわかるが
なんだよアジゴって
そういう種類の魚みてーじゃねーか
アジ子ならわかるが
断る
>>501
Ｐ２はどうでもいいｗ
Ｐ２はどうでもいいｗ
最果ての僻地で使われてる方言の方がどうでもいい
>>503
Ｐ２ってこんなんばっかｗ
Ｐ２ってこんなんばっかｗ
クソ発見に役立ってるぞ＞p2
踏まなくて済むもんなｗ
踏まなくて済むもんなｗ
ＰはＮＧしてるので無問題
で、何処までがアジゴかでまたもめるｗ
大きさの呼び名なんて種族の呼び名と違ってどうでも良いわ。
どうせ自分の地方名が標準だと言い張るんだから。
自分の標準が全国共有してないって事を忘れてなけりゃ好きにすりゃ良い。
大きさの呼び名なんて種族の呼び名と違ってどうでも良いわ。
どうせ自分の地方名が標準だと言い張るんだから。
自分の標準が全国共有してないって事を忘れてなけりゃ好きにすりゃ良い。
九州の田舎もんが分をわきまえず主張してるだけで
普通にアジ釣りでいいだろ
岸から釣れるアジなんて10ｃｍから30ｃｍの間だろ
小アジか豆アジかの分岐なんて曖昧でいいんだから
でもアジゴはない
全部カタカナじゃん
普通にアジ釣りでいいだろ
岸から釣れるアジなんて10ｃｍから30ｃｍの間だろ
小アジか豆アジかの分岐なんて曖昧でいいんだから
でもアジゴはない
全部カタカナじゃん
>>511
お前はどこの都会もんなんだ？
お前はどこの都会もんなんだ？
サンクトペテルブルグだ
グンマー
>>441
良かったな！「アジゴ」がわけわからん方言じゃなくなったぞ
良かったな！「アジゴ」がわけわからん方言じゃなくなったぞ
>>514
海ないじゃん
海ないじゃん
517 ：名無し三平：2013/06/19(水) 12:20:01.87 0
アジはスーパーで買ったほうがはるかに安いんだけど、なんでわざわざ
金掛けて釣りに行くのかわからんな
金掛けて釣りに行くのかわからんな
そりゃ、スーパーのアジはどんなに安くて充分に美味くても、
自分の仕掛けに食い付いてビチビチしてくれないからじゃないか。
自分の仕掛けに食い付いてビチビチしてくれないからじゃないか。
519 ：名無し三平：2013/06/19(水) 12:44:29.43 P
>>517
40～50センチのアジなら魚自体にも価値があると思うけど・・・
豆アジとかは・・・それ言ったら小物釣り自体成り立たなくなるな。
たまに沢山釣れる魚釣りたくなるね。
キスとか。
魚屋兼飲み屋が、キス50匹釣ったら30匹貰うから残り20匹料理してやる！って言うから
たまにやってもらってる。これ位の比率が友達と食うならちょうど良くて、釣り欲も満たされて良い感じ。
40～50センチのアジなら魚自体にも価値があると思うけど・・・
豆アジとかは・・・それ言ったら小物釣り自体成り立たなくなるな。
たまに沢山釣れる魚釣りたくなるね。
キスとか。
魚屋兼飲み屋が、キス50匹釣ったら30匹貰うから残り20匹料理してやる！って言うから
たまにやってもらってる。これ位の比率が友達と食うならちょうど良くて、釣り欲も満たされて良い感じ。
食欲に払うかね ＋ 狩猟欲に払うかね なんだろうね
自分が手に入れた獲物のほうが、おいしく感じるって言う心理的バイアスがあるらしいしね
その味はスーパーでは買えない
自分が手に入れた獲物のほうが、おいしく感じるって言う心理的バイアスがあるらしいしね
その味はスーパーでは買えない
521 ：名無し三平：2013/06/19(水) 13:02:45.01 0
スーパーで買えない魚狙うのならわからんでもないが
アジなんてスーパーで買ったほうが絶対にお買い得だからな
アジなんてスーパーで買ったほうが絶対にお買い得だからな
あー豆アジ食いてーっては思わない
あー豆アジ釣ってくいてーっては思う
不思議
あー豆アジ釣ってくいてーっては思う
不思議
524 ：名無し三平：2013/06/19(水) 20:14:31.91 0
【怪談】 釣り人の体験した奇妙な物語 - 森の中のうめき声 -
http://blog.livedoor.jp/fishingplus/archives/28503900.html
http://blog.livedoor.jp/fishingplus/archives/28503900.html
どちらも外道扱いだけどワリと美味しいんだよね
ガッチョも美味いんだぜ
ガッチョだぜ！
529 ：名無し三平：2013/06/19(水) 21:30:52.43 0
アジゴとアジの違いは、刺身になるかどうか、です。 明快。
じゃあアジゴってのは5cm以下か
>>530
テクニシャンだぬ
テクニシャンだぬ
>>535
さすがにその返しは無理があるわ(笑)
さすがにその返しは無理があるわ(笑)
>>537
反論が一人からだと思い込んでるようだね
反論が一人からだと思い込んでるようだね
>>537
詭弁の特徴ｗ
詭弁の特徴ｗ
あぁ～>>534←これに・・・図星だったんだなｗ
だから妙な田舎語を全国版に持ち込むなと
鮎釣り行ってきた
軽く焼いて炊飯器に研いだ米と入れて炊いた
うまーい
おにぎりにしておいたやつを、深夜に、だし汁かけてお茶漬けっぽくして食べた
これもうまーい
ここはあんまり川魚の話題が少ないから書いてみた
軽く焼いて炊飯器に研いだ米と入れて炊いた
うまーい
おにぎりにしておいたやつを、深夜に、だし汁かけてお茶漬けっぽくして食べた
これもうまーい
ここはあんまり川魚の話題が少ないから書いてみた
548 ：名無し三平：2013/06/20(木) 16:58:48.44 0
エイってどーなの？
釣っても食べれんの？
釣っても食べれんの？
食えるけど、あまりの大量さにどうしようもなくなるぞ
まず刺身で食える
味は水っぽいのでからし酢味噌などで底上げ
中華スープで煮込むとフカひれのバッタもんみたいになる
味はスープ任せ
ゼラチン質がハンパない
塩茹でしてミリンと砂糖で味付けして干す
酒のつまみに最高
まず刺身で食える
味は水っぽいのでからし酢味噌などで底上げ
中華スープで煮込むとフカひれのバッタもんみたいになる
味はスープ任せ
ゼラチン質がハンパない
塩茹でしてミリンと砂糖で味付けして干す
酒のつまみに最高
俺は湯通しで酢味噌と煮浸しが多いな。
煮凝りがガッツリできるから、煮汁を使ってゼラチン寄せみたいな物も作れる。
煮凝りがガッツリできるから、煮汁を使ってゼラチン寄せみたいな物も作れる。
エイといっても結構種類があるようだけど食えない種類はないの？
身に毒とか消化不良起こす成分とか無ければ味はともかく食える。
普通に釣れるアカエイとかは美味しい方じゃないかな。
親が北海道から貰ってたのでカスベは子どもの頃からよく食べてた。
普通に釣れるアカエイとかは美味しい方じゃないかな。
親が北海道から貰ってたのでカスベは子どもの頃からよく食べてた。
カタクチイワシって美味い食べ方ある？
刺身、つみれ、なめろう全部微妙で天ぷらはそれなりにいけたんだがそれ以外であれば頼む。
刺身、つみれ、なめろう全部微妙で天ぷらはそれなりにいけたんだがそれ以外であれば頼む。
酢漬けがいい
555の酢漬けに近いが、外房の郷土料理でごま漬けというのがある
あと塩漬けしてアンチョビにする
あと塩漬けしてアンチョビにする
レス有り難う、酢漬けてのは卸したら酢に漬けとけばいいのかな？
胡麻漬けにかんしては全く分からないから教えてくれ…
胡麻漬けにかんしては全く分からないから教えてくれ…
めざし
オイル漬け
さんが焼き
圧力釜で煮付け
卵とじ
塩焼き
カタクチイワシの刺身が微妙って人には、どれもイマイチかも知れん
オイル漬け
さんが焼き
圧力釜で煮付け
卵とじ
塩焼き
カタクチイワシの刺身が微妙って人には、どれもイマイチかも知れん
酢漬けは食べる直前にさっと通すだけだね。
漬けてたら速攻でぼそぼそになる。
漬けてたら速攻でぼそぼそになる。
天ぷらがそれなりなら、普通に唐揚げで良いんじゃね。
丸ごと食えてお手軽だ。
丸ごと食えてお手軽だ。
ごま漬けは昔お土産にもらった物で作り方は知らん
適当にググってみて
適当にググってみて
酢漬け胡麻漬けありがと、胡麻漬けぐぐってみます
唐揚げはちと天ぷら並の逃げなのでやめときます…。
唐揚げはちと天ぷら並の逃げなのでやめときます…。
>>556
アンチョビにはならんだろ
アンチョビにはならんだろ
564 ：名無し三平：2013/06/21(金) 00:08:23.31 0
イサキのおいしい季節ですね。刺身最高。
カタクチイワシって、刺身、つみれ、なめろう全部めちゃ美味いだろ。
アンチョビって単語自体がカタクチイワシのことだから、
そういう意味ではカタクチイワシは海で泳いでる時からアンチョビなんだけど、
ヨーロッパ地中海地方の保存食としてのアレという意味なら、
カタクチイワシを塩漬けにし、数週間から数ヶ月間、常温発酵させてやると、
あれになるね。
酢漬けは漬ける前に軽く塩で〆ておかないと美味しくならないよ。
軽く塩で〆て、出てきた水分をキッチンペーパーなんかで拭き取ってから、
食べる前にさっと酢に漬ける。
酢つながり？で言うと、カルパッチョみたいにしても美味い。
アンチョビって単語自体がカタクチイワシのことだから、
そういう意味ではカタクチイワシは海で泳いでる時からアンチョビなんだけど、
ヨーロッパ地中海地方の保存食としてのアレという意味なら、
カタクチイワシを塩漬けにし、数週間から数ヶ月間、常温発酵させてやると、
あれになるね。
酢漬けは漬ける前に軽く塩で〆ておかないと美味しくならないよ。
軽く塩で〆て、出てきた水分をキッチンペーパーなんかで拭き取ってから、
食べる前にさっと酢に漬ける。
酢つながり？で言うと、カルパッチョみたいにしても美味い。
飯に合う酒に合うビールに合うで違いそうだね
567 ：名無し三平：2013/06/21(金) 18:42:50.60 0
イワシはぶりの代わりに大根といっしょに煮るのがいい
できあがったら冷凍庫で保存食にしておく
暑い日に解凍して食べればいい
できあがったら冷凍庫で保存食にしておく
暑い日に解凍して食べればいい
イワシって劣化が早いだろ、
刺身や、即フライで食うとすごくうまいのに
1日たったらもう安弁当のイワシフライとかわらんようになる
煮るのも、缶詰かよ、みたいな味になる
刺身や、即フライで食うとすごくうまいのに
1日たったらもう安弁当のイワシフライとかわらんようになる
煮るのも、缶詰かよ、みたいな味になる
569 ：名無し三平：2013/06/21(金) 18:51:25.83 0
>>568
だから冷凍保存するのよ、できてすぐに冷凍すれば劣化はしないから
だから冷凍保存するのよ、できてすぐに冷凍すれば劣化はしないから
そしたら瓶詰めでいくね？
中身入れた瓶ごと煮て煮沸消毒しておけば常温保存できるし缶臭くならないし
中身入れた瓶ごと煮て煮沸消毒しておけば常温保存できるし缶臭くならないし
冷凍解凍すると何でも不味くなるだろ
家庭用の冷蔵庫なんかさ
強めの味で煮て、その味で食うみたいにしないと
家庭用の冷蔵庫なんかさ
強めの味で煮て、その味で食うみたいにしないと
魚干し手に入れて千円以下でホームせんであるわ
内臓取って干せばええやん
内臓取って干せばええやん
イワシを釣ったそばからメザシにしていくのって、どうやってるの？
塩とか持っていってるのかな？
それとも海水につけとくの？
塩とか持っていってるのかな？
それとも海水につけとくの？
船の上でサバ干してる人は見た事ある
海水に塩足して漬けてた
他にアジなど釣れてたが干すのはサバだけで聞くと、
サバは船上と帰宅し直ぐ干すのでは全く別物でこれ食ったら他は・・・と言ってた
海水に塩足して漬けてた
他にアジなど釣れてたが干すのはサバだけで聞くと、
サバは船上と帰宅し直ぐ干すのでは全く別物でこれ食ったら他は・・・と言ってた
575 ：名無し三平：2013/06/28(金) 12:44:20.67 O
ゴマサバの美味い食い方教えてくれ
576 ：名無し三平：2013/06/28(金) 14:15:19.39 P
>>575
刺身
刺身
>>575
正しくゴマ鯖、福岡、ごまさばで検索しる
正しくゴマ鯖、福岡、ごまさばで検索しる
578 ：名無し三平：2013/07/05(金) 19:08:36.05 0
釣った魚の画像をUPするスレ part XⅥ
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1368266104/
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1368266104/
遅ればせながら塩麹を使ってみた
漬けて一晩置いて塩焼きにしたらめちゃうまだった
漬けて一晩置いて塩焼きにしたらめちゃうまだった
580 ：名無し三平：2013/07/06(土) 11:59:32.08 0
じゃあお前をごま鯖好きと認定しよう
俺はサバはみりん干しで食べるのが一番好き
582 ：名無し三平：2013/07/06(土) 23:58:15.14 0
行き着くところはサバ缶
583 ：名無し三平：2013/07/07(日) 08:32:26.84 0
水煮缶の方が使い勝手はいいね
俺なんかは水煮缶を使ってペペロンチーノリングイーネなんかよく作るよ
なかなかどうして美味しいですよ
俺なんかは水煮缶を使ってペペロンチーノリングイーネなんかよく作るよ
なかなかどうして美味しいですよ
584 ：名無し三平：2013/07/07(日) 11:20:03.93 0
おれは「サバ味付」の汁を白飯にかけて食う。
地味に旨い。
地味に旨い。
おまいらｗ釣った魚のスレだぞここｗ
586 ：名無し三平：2013/07/07(日) 12:36:40.31 P
暑すぎ！
サバの刺身で冷汁風のお茶漬けが食いたい
サバの刺身で冷汁風のお茶漬けが食いたい
587 ：名無し三平：2013/07/07(日) 12:42:37.94 0
この季節はなぁ。
釣れたサバをどんなに鮮度保って持ち帰っても、
家の中で捌いて行くうちに腐れそう。
アニのリスクをとっても３匹までが限度だな。
釣れたサバをどんなに鮮度保って持ち帰っても、
家の中で捌いて行くうちに腐れそう。
アニのリスクをとっても３匹までが限度だな。
そうなん？関西ってか京阪神ではバッテラら夏の食べ物だったような。。
589 ：名無し三平：2013/07/08(月) 17:36:02.88 0
罰テラは刺身じゃないズラ
590 ：名無し三平：2013/07/08(月) 17:37:44.03 0
罰テラは刺身じゃないズラ
591 ：名無し三平：2013/07/08(月) 20:19:57.20 O
大事なことなので
592 ：名無し三平：2013/07/09(火) 06:41:00.98 0
くわばたおはらという女芸人は鯖を頭から骨からまるまる食べちゃうんだって
594 ：名無し三平：2013/07/09(火) 17:19:15.17 O
あ
595 ：名無し三平：2013/07/11(木) 00:48:03.15 0
サッパくせぇなｗ
刻んだニラとポン酢で匂いをごまかせた。
刻んだニラとポン酢で匂いをごまかせた。
>>587
アニサキス食っちゃって痛み出したら正露丸が効くらしいぞ
アニサキス食っちゃって痛み出したら正露丸が効くらしいぞ
ネタかと思ったら2010年に大幸薬品が特許出願してやがった。
正露丸スゲーなｗ
アニサキス恐怖症の人間にとっては朗報だな。
でも今までこのスレや鯖関係のスレで恐怖に怯える人達が沢山いたのに、なんで話題にならなかったんだろう。
正露丸スゲーなｗ
アニサキス恐怖症の人間にとっては朗報だな。
でも今までこのスレや鯖関係のスレで恐怖に怯える人達が沢山いたのに、なんで話題にならなかったんだろう。
まああの独特のキッツイ植物を数種類混ぜました的な感じは
虫がアボンしそうな雰囲気ではある
虫がアボンしそうな雰囲気ではある
わさびの代わりに練り正露丸つけて喰うとか
醤油に正露丸を溶くとか
クレオソートでシメサバ造るとか
くだらねえ事が思い浮かぶｗ
醤油に正露丸を溶くとか
クレオソートでシメサバ造るとか
くだらねえ事が思い浮かぶｗ
何が虫に効くかってのは人間の計り知る所ではないな
お茶でムカデが即死するのを知った時はワロタ
切断しても死なないのにｗｗｗ
お茶でムカデが即死するのを知った時はワロタ
切断しても死なないのにｗｗｗ
601 ：名無し三平：2013/07/13(土) 15:02:23.65 0
マジかよ
切断しーのスプレーしーの川流しーのしてたのに
切断しーのスプレーしーの川流しーのしてたのに
602 ：名無し三平：2013/07/13(土) 15:41:20.19 0
は？ 日本茶を注ぐだけ？ ぬるいのでも、冷めたのでもええの？
603 ：名無し三平：2013/07/13(土) 15:43:31.14 O
緑茶でいいの？
俺の家では番茶が基本
茶瓶に沸かして冷めたやつ
コップに閉じ込めて上から注いだら10秒もかからんで死んでもた
かっこ親父の知識
茶瓶に沸かして冷めたやつ
コップに閉じ込めて上から注いだら10秒もかからんで死んでもた
かっこ親父の知識
>>599
想像するだに凄い味になりそうだなw
想像するだに凄い味になりそうだなw
606 ：名無し三平：2013/07/13(土) 20:36:44.94 O
練り正露丸ワロタン
607 ：名無し三平：2013/07/13(土) 21:32:16.46 0
じゃアニキサスにも緑茶で。
609 ：名無し三平：2013/07/14(日) 01:00:50.76 O
酢で締めるんじゃなくてこれからは水溶き正露丸で締めよう
610 ：名無し三平：2013/07/14(日) 01:44:13.11 0
そうしてください。
普通に食べた後に予防として飲めば良いんじゃないですかのぅ
腹痛くなってからでかまわんだろ
613 ：名無し三平：2013/07/14(日) 03:44:40.09 0
アニにやられたら、とっとと病院行け。
614 ：名無し三平：2013/07/14(日) 08:49:00.95 O
ぷｱ
615 ：名無し三平：2013/07/14(日) 09:50:24.56 0
症例がたった２件とは。偶然かもしれん。
in vitroでも「死んだ」とは書いてないしな。
普通に食べて、緑茶を大量に飲む。でＯＫ
in vitroでも「死んだ」とは書いてないしな。
普通に食べて、緑茶を大量に飲む。でＯＫ
616 ：名無し三平：2013/07/14(日) 09:52:10.83 0
釣った鯵が究極の鯵として食べられる方法
鯵の刺身ってこうすりゃ超簡単に出来るんです沖造りをキムニー直伝
http://www.youtube.com/watch?v=OIJ9WG7JkxE
漁師が洋上で作る鯵の刺身です
小型の魚で刺身を作る場合なるべく頭を落としたり腹を開くことはしないのです
そうすることで余計な雑味が身に付のを防止できるのです
純粋に魚の旨みを味わうにはこの方式が一番いいです
鯵の刺身ってこうすりゃ超簡単に出来るんです沖造りをキムニー直伝
http://www.youtube.com/watch?v=OIJ9WG7JkxE
漁師が洋上で作る鯵の刺身です
小型の魚で刺身を作る場合なるべく頭を落としたり腹を開くことはしないのです
そうすることで余計な雑味が身に付のを防止できるのです
純粋に魚の旨みを味わうにはこの方式が一番いいです
なるほど、大きい魚でもできそうな方法だな。
618 ：名無し三平：2013/07/14(日) 12:37:12.05 O
俺はいつもこのやり方
アジゴでもやれるん？
冷酒がうまそうだなｗ
冷酒がうまそうだなｗ
620 ：名無し三平：2013/07/14(日) 14:29:04.37 0
サンマもこのやり方でさばくな。
サンマは骨から身が離れやすいから身を掴んであばらから引きはがすけど。
サンマは骨から身が離れやすいから身を掴んであばらから引きはがすけど。
血合い骨抜かないんだな
秋刀魚ではいいけど鯵で抜かないのは・・・
秋刀魚ではいいけど鯵で抜かないのは・・・
623 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:15:27.95 0
>>621>>622
無知なのは恥じることではない
>>616を擁護する訳ではないが事実を述べよう
youtubeのコメントにも書いてあったこのセイゴとはアジの血合い骨のことを意味する
新鮮な小ぶりのアジであれば皮を剥ぐ時にセイゴ（血合い骨）も皮にくっ付いたまま取れる
もしも取れなければセイゴは後からでも削ぐことは簡単だ
アジのさばき方1ゼイゴの処理
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t5/a/handled.fish.1.html
無知なのは恥じることではない
>>616を擁護する訳ではないが事実を述べよう
youtubeのコメントにも書いてあったこのセイゴとはアジの血合い骨のことを意味する
新鮮な小ぶりのアジであれば皮を剥ぐ時にセイゴ（血合い骨）も皮にくっ付いたまま取れる
もしも取れなければセイゴは後からでも削ぐことは簡単だ
アジのさばき方1ゼイゴの処理
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t5/a/handled.fish.1.html
625 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:27:14.09 0
626 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:27:24.62 0
血合い骨の場所が違ってるし
ゼイゴのことをセイゴなんてスズキの幼魚名で言っちゃってるし
>>623はメチャクチャだな
自分で魚をさばいたこと無いんだろうな
血合いの場所も知らないみたいだ
自分で刺身作る人は血合い肉の部分に骨が走ってることなど常識的に知ってる
>>616の動画ではその血合い肉の部分の骨を付けたまま刺身にしている
ゼイゴのことをセイゴなんてスズキの幼魚名で言っちゃってるし
>>623はメチャクチャだな
自分で魚をさばいたこと無いんだろうな
血合いの場所も知らないみたいだ
自分で刺身作る人は血合い肉の部分に骨が走ってることなど常識的に知ってる
>>616の動画ではその血合い肉の部分の骨を付けたまま刺身にしている
かまってちょんは放置でいいだろう
奴は友達もいない女にも相手にされない家族にもお荷物扱い
ただかまってほしいだけ
奴は友達もいない女にも相手にされない家族にもお荷物扱い
ただかまってほしいだけ
チョン共が普通の在日外国人と同じ扱いになれば
強制送還多数だから2chも少しは落ち着くよ
釣り板も少しはマシになると思う
そんな日が来るのも時間の問題
強制送還多数だから2chも少しは落ち着くよ
釣り板も少しはマシになると思う
そんな日が来るのも時間の問題
631 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:35:09.22 0
>>623はなつかしの血合い君じゃね？ｗ
632 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:35:22.04 0
チョンは難癖付けて日本人たたきしたいだけだろ
しかも2chで（笑）
しかも2chで（笑）
633 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:41:08.30 0
635 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:44:21.77 0
>>633
気付くのが遅すぎる
気付くのが遅すぎる
636 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:47:02.74 0
>>623は自分の無知による勘違いを誤魔化すために自演一人会話で逃げたかｗ
突っ込みを入れて煽ろうとして、実は自分が勘違いしてて間違ってたという>>623がマヌケすぎて腹痛いんですが
638 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:52:59.05 0
間違いを指摘する事もままならない幼稚な会話
日本人と朝鮮人とは会話が成立しないだけだろ
日本人と朝鮮人とは会話が成立しないだけだろ
639 ：名無し三平：2013/07/14(日) 18:57:09.54 0
間違いを指摘してるじゃん
今は>>623が自分の勘違いを認めたくなくて逃げ回ってる状況
今は>>623が自分の勘違いを認めたくなくて逃げ回ってる状況
初心者スレでも同じネタで、一人で勝手にファビョってたからね。
真性の構ってちゃん。
真性の構ってちゃん。
釣り板住民の正体とは？
なんの仕事しても無能で長続きしない
金がない
どんな女にもキモがられて相手にされない
なんの努力もせず自分の人生こんなもんじゃない社会が悪い他人が悪いと言い訳ばかり
ネット上のことでも幸せそうな奴を見かけると妄想が膨らみ嫉妬で頭がおかしくなる
だからこそ2chで難癖付けるのが生きがいなのです
違法行為で逮捕される又は強制送還される日まで2chに張り付くキチガイ
さっしてやれ
なんの仕事しても無能で長続きしない
金がない
どんな女にもキモがられて相手にされない
なんの努力もせず自分の人生こんなもんじゃない社会が悪い他人が悪いと言い訳ばかり
ネット上のことでも幸せそうな奴を見かけると妄想が膨らみ嫉妬で頭がおかしくなる
だからこそ2chで難癖付けるのが生きがいなのです
違法行為で逮捕される又は強制送還される日まで2chに張り付くキチガイ
さっしてやれ
621だけど、何でこんなにスレ伸びてるんだよｗ
セイゴ（血合い骨）って何だよｗｗｗ
骨と言ってるのに何でゼイゴが出てくるんだろ
セイゴ（血合い骨）って何だよｗｗｗ
骨と言ってるのに何でゼイゴが出てくるんだろ
IDが表示されない板の豆知識
一般の釣りファンが釣り板に立ち寄っても
病人と同じ時間を共有したくないなどの理由で呆れて去っていくか長居はしない
板やレスの流れなど知りもしないし興味ない
過疎板の現状がそんな感じ
自演粘着住民ほど「何でこんなにスレ伸びてるんだよ」とさんざん自演レス後にいう
朝から晩まで常に板をチェックしている病的な暇人の証拠ともいえる
一般の釣りファンが釣り板に立ち寄っても
病人と同じ時間を共有したくないなどの理由で呆れて去っていくか長居はしない
板やレスの流れなど知りもしないし興味ない
過疎板の現状がそんな感じ
自演粘着住民ほど「何でこんなにスレ伸びてるんだよ」とさんざん自演レス後にいう
朝から晩まで常に板をチェックしている病的な暇人の証拠ともいえる
>>642
皮を引くときにゼイゴも取れるから、位置的に同じような場所にある小骨も取れると勘違いしたであろう人が無知を晒してるだけじゃない？
皮と一緒に血合いの骨も抜けるなんて便利な構造してるわけないのに
皮を引くときにゼイゴも取れるから、位置的に同じような場所にある小骨も取れると勘違いしたであろう人が無知を晒してるだけじゃない？
皮と一緒に血合いの骨も抜けるなんて便利な構造してるわけないのに
ゼイゴ＝血合い骨ってのがまず間違ってる
ゼイゴは尾びれ側の皮にあるウロコだが、血合い骨は腹側にある身の中の骨
位置的にもまったくの別物
ゼイゴは尾びれ側の皮にあるウロコだが、血合い骨は腹側にある身の中の骨
位置的にもまったくの別物
647 ：名無し三平：2013/07/14(日) 20:15:15.99 O
あまりデカイ鯵はだめだろうけど小さめのやつなら
尾側に向かってそぎ切りすると血合い骨は思ったより気にならないよ
尾側に向かってそぎ切りすると血合い骨は思ったより気にならないよ
アジは骨が太くて堅いから動画のサイズであの切り方だとはっきりと口の中に残るな
まぁ気になっても無理やり無視すればいいだけの話だがな
まぁ気になっても無理やり無視すればいいだけの話だがな
650 ：名無し三平：2013/07/14(日) 20:27:14.78 0
必死自演ｗ
652 ：名無し三平：2013/07/14(日) 20:32:12.38 0
↑
アンカー付けてないのに、心当たりのある人から攻撃されたわｗ
アンカー付けてないのに、心当たりのある人から攻撃されたわｗ
↑
自分以外の書き込みには無条件で噛み付くようだなｗ
自分以外の書き込みには無条件で噛み付くようだなｗ
656 ：名無し三平：2013/07/14(日) 20:51:32.90 0
アンチ住民…何で釣が嫌いなのに釣り板に粘着してまであっちこっち荒らすの？…マジ気持ち悪い
嫌いな趣味の板に粘着荒らし…日本人の発想ではないわ
嫌いな趣味の板に粘着荒らし…日本人の発想ではないわ
657 ：名無し三平：2013/07/14(日) 21:36:10.57 0
まだやってんのか
>>648
お前が正解
ただ、アジの骨が太いってのはどうかな、人の尺度によるね
口には触るが、気にしないのが正解
料理屋に行って血合い骨が口に触ったら怒るが
自分でやる分には面倒だからやらないし、気付かないフリをする
ビデオのおっさんは否定してたけどちょっと上の方の人が言ってた
「削ぎ切りにする」
これで血合い骨は口に触りにくくなるので俺もそうしている
お前が正解
ただ、アジの骨が太いってのはどうかな、人の尺度によるね
口には触るが、気にしないのが正解
料理屋に行って血合い骨が口に触ったら怒るが
自分でやる分には面倒だからやらないし、気付かないフリをする
ビデオのおっさんは否定してたけどちょっと上の方の人が言ってた
「削ぎ切りにする」
これで血合い骨は口に触りにくくなるので俺もそうしている
659 ：名無し三平：2013/07/14(日) 22:25:08.07 0
お前らが血合い骨ってばっかり言うから何かとおもたら、
あばらの骨じゃない中心線のところにある骨のことか
あばらの骨じゃない中心線のところにある骨のことか
無理やり話に加わってくるなｗｗｗｗ
661 ：名無し三平：2013/07/14(日) 22:41:28.80 P
たまたま今日アジを料理して写真とってた俺が通りますよｗｗｗ
血合い骨って呼ぶのかどうかは知らんけど、コレだろ、真ん中に走ってる骨のライン。
俺は、包丁でスッととっちゃうな。あとは削ぎきりにして頂きます。
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35495.jpg
それにしてもゼイゴ取れば万事おｋって理論には超ワロタｗ
血合い骨って呼ぶのかどうかは知らんけど、コレだろ、真ん中に走ってる骨のライン。
俺は、包丁でスッととっちゃうな。あとは削ぎきりにして頂きます。
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35495.jpg
それにしてもゼイゴ取れば万事おｋって理論には超ワロタｗ
662 ：名無し三平：2013/07/14(日) 22:44:28.57 P
663 ：名無し三平：2013/07/14(日) 22:49:04.10 P
うまそうななめろうだな、余ったのはつみれ汁にすれば二度おいしいよ
666 ：名無し三平：2013/07/14(日) 23:00:40.52 P
はは、やっぱあまんねーか
俺はそのサイズのあじを、衣もつけないで素揚げに塩、こしょう、で食べてるよ
素揚げも一度試してみて、うめーぞ
俺はそのサイズのあじを、衣もつけないで素揚げに塩、こしょう、で食べてるよ
素揚げも一度試してみて、うめーぞ
668 ：名無し三平：2013/07/14(日) 23:51:22.92 0
貝類から出汁をとる際、
うまみ成分というのはみと殻のどちらからでているのでしょうか？
初歩的な質問ですみませんが、
ご教示お願いいたします
うまみ成分というのはみと殻のどちらからでているのでしょうか？
初歩的な質問ですみませんが、
ご教示お願いいたします
俺もよくやる。素揚げに塩コショウはシンプルで美味しいよな。
この時期は南蛮漬けもなかなか
ちきしょー！アジ美味そう！
俺も釣りてー！
俺も釣りてー！
>>666
一眼？なんのカメラ使ってる？
一眼？なんのカメラ使ってる？
673 ：名無し三平：2013/07/15(月) 08:58:18.16 P
へぇっ、素揚げって美味いのか。アジの旨さをまた違って楽しめるなら是非試してみたいな。
でも余ったアジは南蛮漬けにしちゃったよ。
今日釣りたしてこようっ。
>>672
オリンパスの一眼で撮ってもらった。自分はソニーのコンデジしか持ってナス。
でも余ったアジは南蛮漬けにしちゃったよ。
今日釣りたしてこようっ。
>>672
オリンパスの一眼で撮ってもらった。自分はソニーのコンデジしか持ってナス。
674 ：名無し三平：2013/07/15(月) 09:06:02.45 P
>>668
殻からでます。ブイヤベース、味噌汁、パエリアに殻ごと入れるのは
その為。お手軽なのは、ボレー粉という牡蠣の殻でできた粉末のもの
が売っていますので、それを料理の仕上げに入れるだけで深いコクが
でますのでお試しあれ。
殻からでます。ブイヤベース、味噌汁、パエリアに殻ごと入れるのは
その為。お手軽なのは、ボレー粉という牡蠣の殻でできた粉末のもの
が売っていますので、それを料理の仕上げに入れるだけで深いコクが
でますのでお試しあれ。
横レスだけど身から出るもんだと思ってたわ
676 ：名無し三平：2013/07/15(月) 09:42:58.21 0
ボレー粉は鳩のエサかと思ってました。
ボレー粉ってのはニワトリにやるもんだと思ってたよｗ
味を期待して添加されてる食品って有るのか？
味を期待して添加されてる食品って有るのか？
炭酸カルシウムから旨味が出るわけねー
679 ：名無し三平：2013/07/15(月) 12:41:32.31 O
な、な、なんと言う釣り針
680 ：名無し三平：2013/07/15(月) 12:47:26.10 0
炭カル？ じゃ校庭にライン引く白い消石灰でＯＫね
ボレー粉を買いに行ったらなぜかペットコーナーに売ってました
今晩味噌汁のダシに使ってみます
今晩味噌汁のダシに使ってみます
682 ：名無し三平：2013/07/15(月) 13:19:53.72 0
>>677
ボレー粉は鳥の餌ですｗ
ボレー粉は鳥の餌ですｗ
683 ：名無し三平：2013/07/15(月) 16:21:42.45 P
立派なイチモツが釣れたよっ
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35510.jpg
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35510.jpg
684 ：名無し三平：2013/07/15(月) 16:23:46.63 P
685 ：名無し三平：2013/07/15(月) 16:26:24.19 P
鍋が小さいから尻尾がシャチホコみたいになってもうた
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35512.jpg
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35512.jpg
686 ：名無し三平：2013/07/15(月) 16:31:35.42 P
http://www.poverty.jeez.jp/loda/img/iyan35513.jpg
イシモチの甘酢あんかけ完成！
（野菜に火を通しすぎた。。。揚げとアンを同時に仕上げるって難しいね。）
【材料】
イシモチ一匹
玉ねぎ
長ネギ
ピーマン
人参
片栗粉
酢
醤油
だし汁
お酒
砂糖
ボレー粉
イシモチの甘酢あんかけ完成！
（野菜に火を通しすぎた。。。揚げとアンを同時に仕上げるって難しいね。）
【材料】
イシモチ一匹
玉ねぎ
長ネギ
ピーマン
人参
片栗粉
酢
醤油
だし汁
お酒
砂糖
ボレー粉
すごい丸々した魚体だね
ここまで料理センス無い土人は初めて見たわ (・ω・`)
689 ：名無し三平：2013/07/15(月) 18:10:25.28 O
防波堤でなんかぬるぬるした名前も知らない魚釣ったけど焼き魚にしても大丈夫かな。
690 ：名無し三平：2013/07/15(月) 18:12:18.63 0
ボレー粉の画像も張らずに
剣崎でイサキがたくさん釣れてるけど最近行った人いる？殆どが20ｃｍ以下？
数年前行ったとき前日釣果だと18-35が15-50匹くらい
たしか35匹くらい釣れて最大で26ｃｍが1匹、20-23ｃｍ前半*3匹、残り30匹くらい15-19ｃｍ
これどうやって食うんだよ？状態
で夜に釣果見ると前日と同じ様な感じ
数年前行ったとき前日釣果だと18-35が15-50匹くらい
たしか35匹くらい釣れて最大で26ｃｍが1匹、20-23ｃｍ前半*3匹、残り30匹くらい15-19ｃｍ
これどうやって食うんだよ？状態
で夜に釣果見ると前日と同じ様な感じ
>>689
うｐ
うｐ
693 ：名無し三平：2013/07/15(月) 18:24:29.36 O
>>692
申し訳ない、携帯しか2ちゃん見ないからうぷろだがわからないんだ
申し訳ない、携帯しか2ちゃん見ないからうぷろだがわからないんだ
>>689
せめてどんな見た目か書いてくれ
せめてどんな見た目か書いてくれ
696 ：名無し三平：2013/07/15(月) 19:22:25.19 0
>>688
おいやめろ！
おいやめろ！
今日は夕方にアジ、サバ、イシモチ、ゴンズイが釣れたけど、全部刺身で食べれる？
一人暮らしで初めて自分で釣った魚を捌くので自信がないけど・・・
一人暮らしで初めて自分で釣った魚を捌くので自信がないけど・・・
700 ：名無し三平：2013/07/15(月) 21:46:34.41 P
701 ：名無し三平：2013/07/15(月) 21:52:03.94 P
>>700
やめろおおおおおおお
やめろおおおおおおお
703 ：名無し三平：2013/07/17(水) 13:36:36.13 0
ホウボウは旨いね
704 ：名無し三平：2013/07/18(木) 19:19:59.62 0
優雅に泳いでるホウボウの美しさは異常
>>704
うーん、ぐうぐううるせーホウボウに優雅さと美しさは感じにくいけどｗ
うーん、ぐうぐううるせーホウボウに優雅さと美しさは感じにくいけどｗ
優雅雅っつーかマヌケ顔だし
泳ぐっつーか歩いてるし
泳ぐっつーか歩いてるし
>>704
白身魚ならヒラメが秀逸
白身魚ならヒラメが秀逸
708 ：名無し三平：2013/07/18(木) 23:29:54.93 O
テトリスは水族館でヒラメがヒラヒラ落ちていくのを見て作られた
>>708
料理と関係ないだろうが。
料理と関係ないだろうが。
あれはロシアの数学者が作ったんでしょうが
711 ：名無し三平：2013/07/21(日) 00:48:02.86 0
ロシアの数学者がヒラメをみたんだろ。
そこに気付かんかった！
713 ：名無し三平：2013/07/21(日) 12:28:53.37 P
ソ連だからオヒョーなはずよ！
ウヒョー！
715 ：ﾏﾀﾞ逮捕ﾃﾞｷﾅｲﾉ～？www (・∀・ )っ／凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ：2013/07/21(日) 14:47:22.10 0
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/fish/1352948488/
92 返信：名無し三平[sage] 投稿日：2013/07/18(木) 16:09:57.87 0
>>90
360 名前：名無し三平[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 12:47:26.64 0
俺がんばっても700グラム～1.5キロぐらいのが月平均10匹前後、一番いいときで15匹ぐらいしか釣れたことないんだが
しかも俺のところは買ってくれるところが1件しかなくて、キロ800円でしか買ってくれないし、毎月1万ちょっとにしかならん
置き竿5本なんだがもっと増やしたほうがいいのかな？半年で車検代くらいは稼ぎたい
こんな車検くんのどこに勝てる要素があるんだよｗ
93 名前：名無し三平[] 投稿日：2013/07/18(木) 17:00:11.35 0
まる二年も前の書き込みを後生大事に保存しているのって
レイプ犯が忘れられないドブスみたいな心境なのかな？ｗ
103 名前：名無し三平[sage] 投稿日：2013/07/19(金) 08:38:32.19 0
>>93
レイプ常習犯の考え方です。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
余罪ありとして通報した。
http://www.npa.go.jp/cybersafety/
こんなスレを女性が見るとは思えないが鬼女板にリンクするか？
92 返信：名無し三平[sage] 投稿日：2013/07/18(木) 16:09:57.87 0
>>90
360 名前：名無し三平[sage] 投稿日：2011/05/10(火) 12:47:26.64 0
俺がんばっても700グラム～1.5キロぐらいのが月平均10匹前後、一番いいときで15匹ぐらいしか釣れたことないんだが
しかも俺のところは買ってくれるところが1件しかなくて、キロ800円でしか買ってくれないし、毎月1万ちょっとにしかならん
置き竿5本なんだがもっと増やしたほうがいいのかな？半年で車検代くらいは稼ぎたい
こんな車検くんのどこに勝てる要素があるんだよｗ
93 名前：名無し三平[] 投稿日：2013/07/18(木) 17:00:11.35 0
まる二年も前の書き込みを後生大事に保存しているのって
レイプ犯が忘れられないドブスみたいな心境なのかな？ｗ
103 名前：名無し三平[sage] 投稿日：2013/07/19(金) 08:38:32.19 0
>>93
レイプ常習犯の考え方です。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
余罪ありとして通報した。
http://www.npa.go.jp/cybersafety/
こんなスレを女性が見るとは思えないが鬼女板にリンクするか？
716 ：名無し三平：2013/07/21(日) 23:28:54.65 0
意味がわからない
レイプ犯が忘れられないドブス ワロタwww
オレは炎天下の元で立ち仕事をしてるんだが
休日はイワナやアマゴを釣ってきて塩焼きにして食べている
去年より確実に体調がいい
休日はイワナやアマゴを釣ってきて塩焼きにして食べている
去年より確実に体調がいい
719 ：名無し三平：2013/07/25(木) 22:27:56.93 P
720 ：名無し三平：2013/07/25(木) 22:35:15.65 0
なにいってんだ？
721 ：本物の３１：2013/07/25(木) 22:51:31.65 P
722 ：名無し三平：2013/07/25(木) 22:53:49.89 0
３１ってなんだよ？
よそのスレで使った名前を消し忘れただけなんじゃないの？
>>31の内容と関係ない書き込みだし。
>>31の内容と関係ない書き込みだし。
724 ：３１：2013/07/25(木) 23:36:15.27 P
725 ：名無し三平：2013/07/26(金) 00:19:26.16 P
はいはい、ｷﾃｨｰちゃんはﾇﾙｰ
726 ：３１：2013/07/26(金) 00:50:40.87 P
茗荷は食べ過ぎるとバカになる、食べ過ぎに注意しよう
俺自身は茗荷は大っきらいなので食べることはない
俺自身は茗荷は大っきらいなので食べることはない
727 ：名無し三平：2013/07/26(金) 01:56:34.74 P
>>726
それは迷信です
それは迷信です
>>724
お前が本物とは言い切れないだろ。
お前が本物とは言い切れないだろ。
731 ：名無し三平：2013/07/26(金) 19:17:09.63 O
昔からの落語のネタを信じているやつってよっぽど純粋なんだな
732 ：名無し三平：2013/07/26(金) 19:20:24.28 0
純粋＝バカ
純粋＝詐欺のかも
純粋が許されるには１０歳まで
純粋＝詐欺のかも
純粋が許されるには１０歳まで
734 ：名無し三平：2013/07/26(金) 20:24:16.42 O
すまなかったな。オレは>>718だが31というのは他レスで使い消し忘れたモノでありなりすましではない。茗荷のコトなどしらん。
なんか誤解を招いたようだな。オレは718であり31ではない。繰り返す。オレは718であり31ではない
なんか誤解を招いたようだな。オレは718であり31ではない。繰り返す。オレは718であり31ではない
お前土下座しろｗｗｗｗｗｗｗ
そしてどこで３１だったか教えろｗｗｗｗｗｗ
そしてどこで３１だったか教えろｗｗｗｗｗｗ
736 ：３１：2013/07/26(金) 20:58:27.69 P
茗荷を食べ過ぎるとバカになる
737 ：名無し三平：2013/07/26(金) 21:10:35.31 O
茗荷は香りが強烈だけど味は蛋白・・・・つーか味が無いのでどんな魚にでも相いまっせ
白身魚は最初は素で楽しむ
そして数切れ食ったら茗荷と一緒に
カツオやマグロみたいな強めの味の魚にはデフォルトで相いますな
特にカツオなんかはにんにくと一緒に食べるぐらいのキャラの強さ
茗荷ごときは引き立て役にしてしまうぐらいで
まあ、茗荷のいい所は香り強いのに味は邪魔せん所ですかな
白身魚は最初は素で楽しむ
そして数切れ食ったら茗荷と一緒に
カツオやマグロみたいな強めの味の魚にはデフォルトで相いますな
特にカツオなんかはにんにくと一緒に食べるぐらいのキャラの強さ
茗荷ごときは引き立て役にしてしまうぐらいで
まあ、茗荷のいい所は香り強いのに味は邪魔せん所ですかな
カツオ・・・うぅぅぅ・・・うまそ （＾ρ＾
カツオにゃ負けるかもしんないけど、これからの時季に岸から釣れる
ヒラソーダあたりでチャレンジさせていただきまぁ～す。
カツオにゃ負けるかもしんないけど、これからの時季に岸から釣れる
ヒラソーダあたりでチャレンジさせていただきまぁ～す。
741 ：３１：2013/07/26(金) 22:50:50.49 P
742 ：名無し三平：2013/07/26(金) 23:07:57.26 O
架空じゃねえっつうの。今よく調べてらべみたらだな？
【テンカラ】 【フライ】 【ルアー】 【エサ】Ⅲ だわ。多分。
多分と言うのはだな？オレ順番とか覚えるの苦手なんだわ。コピペすりゃいいんだろうが
よくわからんし。そのスレ見ればオレが普段から渓流行ってるのが分かる。
断っとくが最近オレは茗荷食ってないぞ
【テンカラ】 【フライ】 【ルアー】 【エサ】Ⅲ だわ。多分。
多分と言うのはだな？オレ順番とか覚えるの苦手なんだわ。コピペすりゃいいんだろうが
よくわからんし。そのスレ見ればオレが普段から渓流行ってるのが分かる。
断っとくが最近オレは茗荷食ってないぞ
743 ：名無し三平：2013/07/27(土) 00:08:05.87 0
Pちゃんの相手すんなよ
コピペがわからん時点で十分バカだな
745 ：３１：2013/07/27(土) 00:28:07.90 P
茗荷を食べ過ぎるとバカになる
746 ：亜スレ３１：2013/07/27(土) 01:01:51.97 O
それよかオレの見つけたウジ虫の写真みてくれた？アレガガンボの幼虫なんだぜ？
ソーダは刺身だと寄生虫怖くない？
>>747
アニさん確かに居るね。
で、釣ったら即、血抜きと内臓を抜いてクーラーへ。
ウチへ返ってからよ～く見ながら刺身に。
で、最後は良く噛んで味わってゴチソウサマと。
内臓に付いてることは何度かあったが、肉に付いてるのは
いままで見たことが無い。
アニさん確かに居るね。
で、釣ったら即、血抜きと内臓を抜いてクーラーへ。
ウチへ返ってからよ～く見ながら刺身に。
で、最後は良く噛んで味わってゴチソウサマと。
内臓に付いてることは何度かあったが、肉に付いてるのは
いままで見たことが無い。
カマスを釣ってきたんですが、カマスって刺身でも食べれますか？
スーパーではカマスの刺身を売ってないので・・
スーパーではカマスの刺身を売ってないので・・
750 ：名無し三平：2013/07/27(土) 23:35:31.76 O
>>749
食えるが水っぽくていまいち
食えるが水っぽくていまいち
昆布ジメにするといいよ
もう食っちまったかもしれんけど
もう食っちまったかもしれんけど
豆アジの内臓取るときどうやってますか？
包丁だとやりづらくて
包丁だとやりづらくて
あの手の小魚は腹を裂くんじゃなくカットしちまうんだよ
ハラスを取るみたいにな
ハラスを取るみたいにな
頭落として掻き出す
756 ：３１：2013/07/28(日) 13:40:30.52 P
口から割り箸突っ込んでグリグリすると鰓も内臓も全部取れるんじゃないの？
それ豆アジ相手じゃ包丁使うよりめんどくさいだろ
豆鯵や小鯵は手開きを覚えるといいぞ
豆アジと小アジ、中アジ大アジのそれぞれのサイズの定義を教えて
豆アジ＝10センチ以下
小アジ＝10以上20未満
中アジ＝20以上30未満
大アジ＝30以上
俺の認識だけどこれは今考えながら無理やり数値化したもの
本当は厳密なサイズなんぞ考えたことはない
大体だ大体
1号は3,75ｇとか言うのと同じぐらいアホらしい
パッと見た目で決めりゃいいんだよ
0.1秒以上は考えん
小アジ＝10以上20未満
中アジ＝20以上30未満
大アジ＝30以上
俺の認識だけどこれは今考えながら無理やり数値化したもの
本当は厳密なサイズなんぞ考えたことはない
大体だ大体
1号は3,75ｇとか言うのと同じぐらいアホらしい
パッと見た目で決めりゃいいんだよ
0.1秒以上は考えん
761 ：名無し三平：2013/07/28(日) 19:00:47.20 O
ていうか鯵って手開き出来んのかよ
762 ：３１：2013/07/28(日) 19:19:11.62 P
>>761
イワシやサンマと違うｗ
イワシやサンマと違うｗ
カマス水っぽいか？
こっちのと種類が違うんかな
白身なのに味は濃厚で甘いけどな
カマス独特の香りが好きな人は皮を残して松皮造りみたいにもするよ
生臭いのが苦手は人は皮は引いたほうがいい
こっちのと種類が違うんかな
白身なのに味は濃厚で甘いけどな
カマス独特の香りが好きな人は皮を残して松皮造りみたいにもするよ
生臭いのが苦手は人は皮は引いたほうがいい
サヨリと間違えてるんじゃない？
サヨリも美味しいけど
サヨリも美味しいけど
765 ：名無し三平：2013/07/29(月) 18:49:55.66 O
カマス釣って初めて刺身にしたときは旨すぎて感動したわ
内臓の臭いが危険だけど
マジでうまい
内臓の臭いが危険だけど
マジでうまい
内臓か？
粘膜の匂いが既に川魚みたいなヤバイ匂いするけど
結局美味しいよな
カマスは釣れる時は大量に釣れるから
爆りモードに入ったと思った時点で絶対にもったいない結果になるのが確定する
だから30匹ぐらい釣った所で背開きにして海水に漬けるんだが
脂がガンガン浮いてきて海水の表面がフカヒレスープみたいにテラテラになるんだよな
ちょっと話が反れたけど最初に釣った奴らは一夜干し用
後で釣れた奴らは刺身とか焼き魚用
こうすればカマスの味を余す所なく味わえる
粘膜の匂いが既に川魚みたいなヤバイ匂いするけど
結局美味しいよな
カマスは釣れる時は大量に釣れるから
爆りモードに入ったと思った時点で絶対にもったいない結果になるのが確定する
だから30匹ぐらい釣った所で背開きにして海水に漬けるんだが
脂がガンガン浮いてきて海水の表面がフカヒレスープみたいにテラテラになるんだよな
ちょっと話が反れたけど最初に釣った奴らは一夜干し用
後で釣れた奴らは刺身とか焼き魚用
こうすればカマスの味を余す所なく味わえる
「豆アジ 手開き」って検索してみたらどうだ？
南蛮漬け作るのに包丁なんか使ってたら面倒だろう。
南蛮漬け作るのに包丁なんか使ってたら面倒だろう。
「手開き」と「手でエラと内臓だけを取る」のとを混同してないか？
開くなら包丁、下ろすならPPバンドやスプーンなど
とにかく手だけではなく道具も使った方が鰺は簡単に処理できるぞ
エラと内臓だけを取ったら開かずに調理するなら手だけで十分だが
開くなら包丁、下ろすならPPバンドやスプーンなど
とにかく手だけではなく道具も使った方が鰺は簡単に処理できるぞ
エラと内臓だけを取ったら開かずに調理するなら手だけで十分だが
開くなら内臓を抜くのがどうとか言わないだろ。
これ以上維持張って頑張っても惨めになるだけだぞ。
アジの手開きなら、いくつも検索にひっかかるぞ。
まぁ南蛮漬けするのにアジを開く人はそうそういないと思うけど、
手開きできないわけじゃなさそうだ。
まぁ南蛮漬けするのにアジを開く人はそうそういないと思うけど、
手開きできないわけじゃなさそうだ。
手開きみたいな荒っぽい事してぐちゃぐちゃにするなら背骨関係なしで包丁スパッの方がいい
イワシみたいに開く力を与えると自然に身が開くんじゃなくて結局は破壊してんだからな
イワシみたいに開く力を与えると自然に身が開くんじゃなくて結局は破壊してんだからな
>>771
ヒント：出来ないと言ってる奴は居ない、包丁とか使った方が楽だと指摘しているだけで
ヒント：出来ないと言ってる奴は居ない、包丁とか使った方が楽だと指摘しているだけで
あんまりフルボッコにしたら可哀想だべさ
んー手開きって言うけど開いてるわけじゃないんだよ。
南蛮漬けって有頭で内臓と鰓を抜くでしょ、その下拵えを手開きって言うだけ。
>>752に対する回答だよ。
アジフライ用に開くとか刺身用に三枚にするとかは、包丁使わないとまともに出来ないね。
試したことがないけどアジってＰＰバンドやスプーンでおろせるものなの？
南蛮漬けって有頭で内臓と鰓を抜くでしょ、その下拵えを手開きって言うだけ。
>>752に対する回答だよ。
アジフライ用に開くとか刺身用に三枚にするとかは、包丁使わないとまともに出来ないね。
試したことがないけどアジってＰＰバンドやスプーンでおろせるものなの？
この毛抜き使うのは楽そうだね
民度が低い。
刃物使わないで魚を開くとか基地外の所業ですわ
781 ：名無し三平：2013/07/31(水) 19:49:06.69 O
つかさ開いてないのに開きってなんだよ
782 ：名無し三平：2013/07/31(水) 19:54:27.99 O
夏なんだからイシガキとかイシダイの美味さ語るやついねーのかよ？
美味さっつーかそんなに言うほどでも
確かに美味いけどチヌ・グレと比べて飛び抜けてるほどでもないし
確かに美味いけどチヌ・グレと比べて飛び抜けてるほどでもないし
784 ：名無し三平：2013/07/31(水) 20:09:09.67 O
夏だからマイナーだがイシガキ鍋で食って雑炊も堪能してみてｗ
間違いなく痛風まっしぐら！
間違いなく痛風まっしぐら！
カマスって捌くの簡単なんだね。
今まで経験したどんな魚より楽だった。
真ん中の骨なんか手でスッと取れる
今まで経験したどんな魚より楽だった。
真ん中の骨なんか手でスッと取れる
786 ：名無し三平：2013/07/31(水) 21:50:07.48 O
>>785
そうなんですか。悩んでいたので助かりました。
そうなんですか。悩んでいたので助かりました。
>>786
おいｗ
おいｗ
>>786
カマスを捌くのに何を悩むことがある？
カマスを捌くのに何を悩むことがある？
789 ：名無し三平：2013/07/31(水) 23:07:30.97 O
メジナ旨し
790 ：名無し三平：2013/07/31(水) 23:11:27.21 O
鯵の干物うめぇわ
ガン泊まりの場合は開いて岩の上に干してる事もあるね
船が来たらすぐ積めるように道具をまとめた後に
船が来たらすぐ積めるように道具をまとめた後に
防波堤だと釣ったそばから干して肴にする
ふうん
証拠画像ヨロ
証拠画像ヨロ
海水にちょっと浸しといて干すなんて当たり前の光景だが
796 ：名無し三平：2013/08/01(木) 18:37:38.22 O
干物
797 ：名無し三平：2013/08/01(木) 19:59:26.18 0
本牧海釣り施設のHPに、イワシを釣ってはソク干物にしてる写真がよくUPされてるよね。
内臓は海に投棄ですね分かります
海に内臓を捨てると発狂する人がいるけど何が問題なの
俺から言わせたらゴミに出して焼却場でビニールやプラスチックと一緒に燃やされて
不完全に燃え残って終末塵芥処理場に埋められる方が生命として悲惨な末路だし
決して環境に優しいとは思えないがな
俺なんか家で料理した内臓や頭を冷凍保存しておいて次に釣りに行く時に持って行って海に流すほどだ
生命のサイクルにいち早く復活できるし無駄な塵芥を増やさない
俺から言わせたらゴミに出して焼却場でビニールやプラスチックと一緒に燃やされて
不完全に燃え残って終末塵芥処理場に埋められる方が生命として悲惨な末路だし
決して環境に優しいとは思えないがな
俺なんか家で料理した内臓や頭を冷凍保存しておいて次に釣りに行く時に持って行って海に流すほどだ
生命のサイクルにいち早く復活できるし無駄な塵芥を増やさない
同感
まあ生ゴミ置いとくわけにいかないから、流石に家で捌いたらゴミとして捨てるが
現地で捌いたらそのままカモメのエサにしてるわ
まあ生ゴミ置いとくわけにいかないから、流石に家で捌いたらゴミとして捨てるが
現地で捌いたらそのままカモメのエサにしてるわ
> 不完全に燃え残って
今はそれはあり得ないよ
低温燃焼させると有害なガスを多く発生させることもあって
焼却炉の温度管理には法律や規制なども絡んでくるので
金属ならまだしも生ゴミが不完全に燃え残るなんてことはありえないような温度で燃やしてる
ただ、本当は炉の温度を上げるために燃やした方が良い樹脂製品を、利権のために無駄なコスト掛けて分別回収して
燃えるゴミは生ゴミ比率が上がったせいで、焼却炉の温度を上げるための燃料消費がバカにならない状態だから
魚の内臓はゴミとして捨てずにコマセや堆肥などに利用するのは賛成だけどね
とは言え、釣って捌いてその場で内蔵捨てるのはけしからん
一番の問題は釣りや漁をやらない人に与える印象
コマセと言い切れる状態に加工してバラ撒くならまだしも、釣った魚の内臓を海に捨ててる人を目撃したら
一般人は「不要な物を海に捨ててる」=「その他のゴミも海に捨てるのだろう」=「釣り人ってのはマナーが…」
という発想に至る
専門的や学術的に見れば何ら問題ない行為でも、他者に不信感や誤解を与えかねない行為は
慎むというのが、人間社会のマナーってものだ
今はそれはあり得ないよ
低温燃焼させると有害なガスを多く発生させることもあって
焼却炉の温度管理には法律や規制なども絡んでくるので
金属ならまだしも生ゴミが不完全に燃え残るなんてことはありえないような温度で燃やしてる
ただ、本当は炉の温度を上げるために燃やした方が良い樹脂製品を、利権のために無駄なコスト掛けて分別回収して
燃えるゴミは生ゴミ比率が上がったせいで、焼却炉の温度を上げるための燃料消費がバカにならない状態だから
魚の内臓はゴミとして捨てずにコマセや堆肥などに利用するのは賛成だけどね
とは言え、釣って捌いてその場で内蔵捨てるのはけしからん
一番の問題は釣りや漁をやらない人に与える印象
コマセと言い切れる状態に加工してバラ撒くならまだしも、釣った魚の内臓を海に捨ててる人を目撃したら
一般人は「不要な物を海に捨ててる」=「その他のゴミも海に捨てるのだろう」=「釣り人ってのはマナーが…」
という発想に至る
専門的や学術的に見れば何ら問題ない行為でも、他者に不信感や誤解を与えかねない行為は
慎むというのが、人間社会のマナーってものだ
コマセと言い切れる状態に加工してバラ撒してもヘドロの原因になる
それは市販のコマセを撒いても同じだけどな
そもそも他所から持ってきたものを海に撒くコマセ自体の方が環境的に……
……特に問題ないけどね
806 ：名無し三平：2013/08/03(土) 18:58:38.53 0
瀬戸内はタチウオの季節です。
しかし指２本サイズばかり。
このサイズのおすすめの調理法を教えてください。
しかし指２本サイズばかり。
このサイズのおすすめの調理法を教えてください。
3枚におろして竹の筒に巻いて焼く
809 ：名無し三平：2013/08/03(土) 21:34:37.64 0
迷ったらナメロウ
810 ：名無し三平：2013/08/03(土) 21:45:02.28 0
ええっ タチウオのナメロウって・・・・(?ﾟ?益?ﾟ)
811 ：名無し三平：2013/08/03(土) 21:51:53.75 P
起ちｳﾎｯ 舐め郎
こうですか？わかりません
こうですか？わかりません
813 ：名無し三平：2013/08/03(土) 21:55:54.38 O
おい！お前ら！
814 ：名無し三平：2013/08/03(土) 21:59:17.34 P
マルソーダ釣って刺身、たたき、漬けで食べてみた。微妙過ぎた。
検索したら案外いけるような話が出てきたが・・・。
一緒に釣ったペンペンシイラの刺身の方が断然旨い。
で、マルソーダ食べて三時間程度。
流石にあたらなかったか。
検索したら案外いけるような話が出てきたが・・・。
一緒に釣ったペンペンシイラの刺身の方が断然旨い。
で、マルソーダ食べて三時間程度。
流石にあたらなかったか。
>>814
生で食うなら寝かせることが必要だと思うよ
漁師みたいに釣って即、捌いて食べるってのもいいかもしれないけど、
寝かせると更に美味しくなるっていうのもあるんだよ。
ただし魚種や時期によってばらつきがあるから難しい・・。
生で食うなら寝かせることが必要だと思うよ
漁師みたいに釣って即、捌いて食べるってのもいいかもしれないけど、
寝かせると更に美味しくなるっていうのもあるんだよ。
ただし魚種や時期によってばらつきがあるから難しい・・。
816 ：名無し三平：2013/08/03(土) 23:35:12.25 P
>>815
マルソーダは寝かしちゃ危ないんでしょ？
ヒラソーダより、本ガツオより、ヒスタミン中毒の危険があるとか。
サバと同様の扱いしなきゃヤバそう。
不味かったのは、においが原因かな。
もっときっちり〆て保存もきちんとしてたら旨いのかも？
といっても、いつものサバの持ち帰り方とほぼ一緒で、その時のサバは刺身で美味しく食べられるんだけど。
今度マルソーダ釣れた時、もっと完璧に持ち帰ってみる！
それでダメならまるちゃんはもう見限っちゃう！
明日は今日作った鉛節食べてみる！
あとはペンペンシイラも料理するかな。
マルソーダは寝かしちゃ危ないんでしょ？
ヒラソーダより、本ガツオより、ヒスタミン中毒の危険があるとか。
サバと同様の扱いしなきゃヤバそう。
不味かったのは、においが原因かな。
もっときっちり〆て保存もきちんとしてたら旨いのかも？
といっても、いつものサバの持ち帰り方とほぼ一緒で、その時のサバは刺身で美味しく食べられるんだけど。
今度マルソーダ釣れた時、もっと完璧に持ち帰ってみる！
それでダメならまるちゃんはもう見限っちゃう！
明日は今日作った鉛節食べてみる！
あとはペンペンシイラも料理するかな。
817 ：名無し三平：2013/08/03(土) 23:41:56.30 0
想像かよ
血合が好き過ぎるんだけど、マルソーダ焼いたら旨いかな？
マルソーダは脂っ気はないし、血合い骨も多いよね。
よっぽど好きじゃないと食えないんじゃない？
よっぽど好きじゃないと食えないんじゃない？
821 ：名無し三平：2013/08/04(日) 19:22:57.56 0
山口県のスレから来ました。
ダイガンジ（ダツ）は骨が緑で気持ち悪そうで
しかも余りおいしくないらしいんですが、
いい調理法ありますかね？
ダイガンジ（ダツ）は骨が緑で気持ち悪そうで
しかも余りおいしくないらしいんですが、
いい調理法ありますかね？
822 ：名無し三平：2013/08/04(日) 19:28:27.19 0
無い。捨てる。
>>821
ダツは揚げても骨固いらしいからなあ、どうしても美味しく食べたいなら鯉こくみたいに長時間煮込んでみるとか？
ダツは揚げても骨固いらしいからなあ、どうしても美味しく食べたいなら鯉こくみたいに長時間煮込んでみるとか？
824 ： 忍法帖【Lv=2,xxxP】(2+0：8) ：2013/08/04(日) 20:31:58.26 P
てｓｔ
ダツならおろした身を西京漬けにするか、椀種にするかじゃないか
826 ：名無し三平：2013/08/05(月) 06:21:00.51 0
臭みが無いなら椀種も面白そうですね。
827 ：名無し三平：2013/08/05(月) 19:44:22.75 P
ペンペンシイラ。ムニエルとマリネにした。
マリネは漬けて二日目。まあまあ旨かった。やっぱり脂の乗ったニシンのマリネの方が好き
ムニエルは、まあ、旨いけど、バターと小麦粉の味だよな。
ホクホクした、香ばしい外パリ中フワのパンを食ってるような。
キノコのホワイトソースとタルタルソースで。
やっぱり洋食は素材の味ってよりかは、料理の味だね。
マリネ味だし、ムニエル味。
明日は干物にしたペンペンシイラを焼き魚にしてみるっ！
脂乗ってなければ悲惨な味になるかもしれん・・・
マリネは漬けて二日目。まあまあ旨かった。やっぱり脂の乗ったニシンのマリネの方が好き
ムニエルは、まあ、旨いけど、バターと小麦粉の味だよな。
ホクホクした、香ばしい外パリ中フワのパンを食ってるような。
キノコのホワイトソースとタルタルソースで。
やっぱり洋食は素材の味ってよりかは、料理の味だね。
マリネ味だし、ムニエル味。
明日は干物にしたペンペンシイラを焼き魚にしてみるっ！
脂乗ってなければ悲惨な味になるかもしれん・・・
ダツは塩焼きが一番だよ
829 ：名無し三平：2013/08/05(月) 22:06:53.25 O
うわ～生焼けだ
干物の生焼けって塩辛いだけだな
干物の生焼けって塩辛いだけだな
>>829
？
？
831 ：名無し三平：2013/08/05(月) 22:49:24.12 0
じゃダツもナメロウってことで（緑）
俺もダツは塩焼きが良いと思う
2枚におろして軽く塩をふる
小骨が多いので80センチ以下だと食べにくい
しかし味自体はキスの塩焼きに似ている
2枚におろして軽く塩をふる
小骨が多いので80センチ以下だと食べにくい
しかし味自体はキスの塩焼きに似ている
調理したら嫁がウロコが飛び散ってるとか生臭いとうるさい
最近は釣ってすぐにシメて内臓とってウロコもはがしてる
そしたら今度はアラが出ると言い出した
もう釣り場で3枚おろしにする他に道がないんだが・・・
最近は釣ってすぐにシメて内臓とってウロコもはがしてる
そしたら今度はアラが出ると言い出した
もう釣り場で3枚おろしにする他に道がないんだが・・・
>>833
もう切り身を釣ってくるしかないんじゃ…
もう切り身を釣ってくるしかないんじゃ…
>>833
嫁を捌いてしまえ！
嫁を捌いてしまえ！
837 ：名無し三平：2013/08/06(火) 06:24:16.34 0
おめぇのティムポもアラ同然に思われてるとか
台所が魚臭い
これ釣り人の共通の悩みだな
魚釣りに行って疲れて帰ってきて魚を捌く
嫁が捌いてくれたら楽なんだが・・・
一度嫁に頼んだら怒られた
これ釣り人の共通の悩みだな
魚釣りに行って疲れて帰ってきて魚を捌く
嫁が捌いてくれたら楽なんだが・・・
一度嫁に頼んだら怒られた
839 ：名無し三平：2013/08/06(火) 11:05:16.08 0
みんな苦労してるんだな
田舎住まいだから、屋外に魚捌き用の流しを作った
ホムセンで買ってきたステンの流しと使い古しの学習机にアルミ貼って。
田舎住まいだから、屋外に魚捌き用の流しを作った
ホムセンで買ってきたステンの流しと使い古しの学習机にアルミ貼って。
今週も内臓投棄で海洋汚染三昧ですか？
お盆なんかは海が血なまぐさくなりそうですねｗ
自分んとこで捨てると手間が掛かりますもんね～
手間やにおいが駄目なら釣りなんて辞めたらどうです？
お盆なんかは海が血なまぐさくなりそうですねｗ
自分んとこで捨てると手間が掛かりますもんね～
手間やにおいが駄目なら釣りなんて辞めたらどうです？
841 ：名無し三平：2013/08/06(火) 18:38:02.30 0
843 ：名無し三平：2013/08/06(火) 20:18:37.43 O
総攻撃！
総攻撃？
総攻撃？
844 ：名無し三平：2013/08/06(火) 20:19:14.73 0
もしもし君の特徴ですネ
845 ：名無し三平：2013/08/06(火) 20:30:36.45 0
内臓とかのアラは冷凍しといて、野良猫にやる。
846 ：名無し三平：2013/08/06(火) 20:36:57.80 P
>>845
野良猫に餌をやらないで！
野良猫に餌をやらないで！
もう八方塞がりだよ
釣り場の猫はアラには目をくれず、釣りたて新鮮なのをまるごと持って行きやがる・・
グルメかよ！
グルメかよ！
でもかわいいから許す
野良にエサをやる時は針だけは気をつけてあげろよ
ほんとほんと 針抜きじゃつまんないもんなぁ。
852 ：名無し三平：2013/08/07(水) 22:17:16.12 P
魚があまり釣れないからって猫釣ろうとするなよ？いいか？絶対だぞ！？
サビキでぐるぐる巻きにした鰺を野良にくれてやったわ
854 ：名無し三平：2013/08/08(木) 19:19:41.17 0
サンマ高活性w
真鯛(鯛ラバ)に効果的な色は何色でしょうか？
ピンク？緑？ダイダイ？
お前ら教えて下さい
ピンク？緑？ダイダイ？
お前ら教えて下さい
初心者スレかマダイスレで聞け
857 ：名無し三平：2013/08/10(土) 16:53:23.77 0
http://2ch.at/s/20mai00622910.jpg
http://2ch.at/s/20mai00622911.jpg
が
http://2ch.at/s/20mai00622921.jpg
http://2ch.at/s/20mai00622920.jpg
こうなりました。
http://2ch.at/s/20mai00622911.jpg
が
http://2ch.at/s/20mai00622921.jpg
http://2ch.at/s/20mai00622920.jpg
こうなりました。
犬猫に魚を与える時は小骨まで取らなきゃ駄目だろ
カイワリ？
860 ：名無し三平：2013/08/10(土) 18:14:52.68 0
ロウニンアジじゃね？
862 ：名無し三平：2013/08/10(土) 21:56:26.36 0
銃刀法違反常習犯の考え方です。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
余罪ありとして通報した。
http://www.npa.go.jp/cybersafety/
こんなスレを女性が見るとは思えないが鬼女板にリンクするか？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
余罪ありとして通報した。
http://www.npa.go.jp/cybersafety/
こんなスレを女性が見るとは思えないが鬼女板にリンクするか？
863 ：名無し三平：2013/08/11(日) 09:26:00.73 0
>>862
なんじゃそれ。９８４９
なんじゃそれ。９８４９
864 ：名無し三平：2013/08/12(月) 00:02:18.21 0
自分の料理下手に辟易するわ…
もうね、鮮度とか捌きだとか気にするだけ無駄って思い始めた。
もうね、鮮度とか捌きだとか気にするだけ無駄って思い始めた。
865 ：名無し三平：2013/08/12(月) 03:12:12.00 P
シイラ昨日釣って、家帰って即冊にして、今朝食おうと思ったら、臭くなってた。
昨日の段階では臭みもなく、脂乗ってて旨かったんだけどねえ。
刺身の扱いは難しいね。
切り身は、常備してるマリネ液に、ぶちこんでおいた。
明日以降は、まあ、ムニエルで食べるか。
昨日の段階では臭みもなく、脂乗ってて旨かったんだけどねえ。
刺身の扱いは難しいね。
切り身は、常備してるマリネ液に、ぶちこんでおいた。
明日以降は、まあ、ムニエルで食べるか。
866 ：名無し三平：2013/08/12(月) 07:26:04.02 0
よく切れる包丁使わんといかんな。。まず研ぎ極めるか
>>866
砥取屋で検索
砥取屋で検索
自分で検索しとけよチンカス
器に文句つけるのは本当は好きじゃないんだけど、、、
アルミの器はちょっとどうにかならんもんかね。
アルミの器はちょっとどうにかならんもんかね。
猫の食器だっつーの
砥取屋ではなく
砥取家なのでは？
というか、最近の子って、全く無頓着で全然研がなかったり、片刃のを両刃用ローラー研ぎ器で研ぐ奴が居る一方、
天然砥石だの超仕上げで鏡面仕上げだのダイヤモンド修正砥石で完璧な平面を出すなどと無駄に拘る奴とに二極してる
砥石なんて、包丁ならステン/鋼、片刃/両刃含めて人口の中荒と中仕上げがあれば十分、砥取家なんて出る幕無い
均しはアルミナパウダーでも撒いて砥石同士を擦り合わせれば問題ないレベルの平面は出る
あとは中古包丁買ったり、他人の包丁研いだりするなら、大きな欠けや片減りを直すのに
研ぎの早い電着ダイヤモンドの#400～800あたりを用意してもいいけどね
俺もノミは仕上げまで、カンナは超仕上げまで掛けるけど、包丁は中仕上げ以上やっても
そんなに実用性に違いは出ないので人口砥石での中仕上げ止まり
砥取家なのでは？
というか、最近の子って、全く無頓着で全然研がなかったり、片刃のを両刃用ローラー研ぎ器で研ぐ奴が居る一方、
天然砥石だの超仕上げで鏡面仕上げだのダイヤモンド修正砥石で完璧な平面を出すなどと無駄に拘る奴とに二極してる
砥石なんて、包丁ならステン/鋼、片刃/両刃含めて人口の中荒と中仕上げがあれば十分、砥取家なんて出る幕無い
均しはアルミナパウダーでも撒いて砥石同士を擦り合わせれば問題ないレベルの平面は出る
あとは中古包丁買ったり、他人の包丁研いだりするなら、大きな欠けや片減りを直すのに
研ぎの早い電着ダイヤモンドの#400～800あたりを用意してもいいけどね
俺もノミは仕上げまで、カンナは超仕上げまで掛けるけど、包丁は中仕上げ以上やっても
そんなに実用性に違いは出ないので人口砥石での中仕上げ止まり
家の外に水道の蛇口がある家は少なくないと思うが
昔の家庭にはどこでもそういう場所と流し台のような施設があったんだよな
そういう場所には4寸角の木材に打ち付けられた砥石が一年中放置されていて数年に一度買い換えられる
奥が包丁が切れないとボヤいたら旦那がおもむろにそういう場所で研いで5分で帰ってくる
まあ、プロ級の人からいい加減な人までいるけど普通の人間なら腐りかけのトマトがスパっと切れる程度には研げる
そういう自然な環境ってのを知らない人は包丁研ぎを何か特別な儀式と勘違いして正しくあるべきと気負いすぎて変な知識がつく
もう見てて痛々しいぐらいに研ぎオタクになってるのは本末転倒な話だね
昔の家庭にはどこでもそういう場所と流し台のような施設があったんだよな
そういう場所には4寸角の木材に打ち付けられた砥石が一年中放置されていて数年に一度買い換えられる
奥が包丁が切れないとボヤいたら旦那がおもむろにそういう場所で研いで5分で帰ってくる
まあ、プロ級の人からいい加減な人までいるけど普通の人間なら腐りかけのトマトがスパっと切れる程度には研げる
そういう自然な環境ってのを知らない人は包丁研ぎを何か特別な儀式と勘違いして正しくあるべきと気負いすぎて変な知識がつく
もう見てて痛々しいぐらいに研ぎオタクになってるのは本末転倒な話だね
湾内のボラ。臭いやまずいと聞いていたので食べなかった
昨日釣れたので何故か持って帰って捌いたら腹の中は泥まみれでやばかった！
刺身で食べるつもりだったけど、不安になったので揚げて南蛮漬けにした。
1日漬けて食べてみたけど案外イケる！！臭い魚は揚げるに限るね！
でも若干皮の食感が気持ち悪い・・・
昨日釣れたので何故か持って帰って捌いたら腹の中は泥まみれでやばかった！
刺身で食べるつもりだったけど、不安になったので揚げて南蛮漬けにした。
1日漬けて食べてみたけど案外イケる！！臭い魚は揚げるに限るね！
でも若干皮の食感が気持ち悪い・・・
チラ裏
湾内だろうが太平洋だろうがボラは臭い
勘違いする人が多すぎてめんどくさいんだけど
釣った直後に超臭い
腹を裂いたらサラに臭い
胃の中にヘドロが入ってないボラなんぞ全国どこを探してもおらん
だが、身は臭くない
これはナンボ言ってもボラを食べない地域の人は信じないな
日本最後の清流といわれる四万十で釣ったボラも広島の工業地帯で釣ったボラも味はそんなに変わらん
下手くそな料理すればそら内臓の中のヘドロの匂いが身に移って臭くもなるわな
勘違いする人が多すぎてめんどくさいんだけど
釣った直後に超臭い
腹を裂いたらサラに臭い
胃の中にヘドロが入ってないボラなんぞ全国どこを探してもおらん
だが、身は臭くない
これはナンボ言ってもボラを食べない地域の人は信じないな
日本最後の清流といわれる四万十で釣ったボラも広島の工業地帯で釣ったボラも味はそんなに変わらん
下手くそな料理すればそら内臓の中のヘドロの匂いが身に移って臭くもなるわな
食べたいかどうかは別として東京湾（本牧海づり公園）のボラも身は臭くない。
皮ごと喰う時はタワシで皮目とヒレを洗ってやれば、多少の癖は残るけど、俺は問題無い。
でもまあ、磯魚が磯臭くて苦手なような人はダメかもな。
というようなことはボラスレでもさんざん書いてきたなあ。
身が多くて引きも強いｗ脂が乗った鯔の刺身や味噌煮は美味いと思うんだけどな。
皮ごと喰う時はタワシで皮目とヒレを洗ってやれば、多少の癖は残るけど、俺は問題無い。
でもまあ、磯魚が磯臭くて苦手なような人はダメかもな。
というようなことはボラスレでもさんざん書いてきたなあ。
身が多くて引きも強いｗ脂が乗った鯔の刺身や味噌煮は美味いと思うんだけどな。
鯉みたいだね
878 ：名無し三平：2013/08/13(火) 07:52:41.58 0
和歌山の田辺で食べたボラの洗いはものすごくウマかった。
腹が減ってたんだな
なに食っても美味いとしか言わん奴だろ ボラや鯉を美味いなんて言う奴は
可哀想な奴・・・命、大事にしろよ・・・
んじゃ聞くがボラや鯉より不味い魚を言ってみ？
>>882
お前だよ
お前だよ
>>885
逃げ回るしか手がないの？ミジメ
逃げ回るしか手がないの？ミジメ
>>886
反論はないんだなｗ
反論はないんだなｗ
888 ：878：2013/08/13(火) 08:34:35.95 0
サイゼリアの料理はまずくて食えない
ってかファミレスのメニューはどれもクソマズ
という舌を持ってますが
ってかファミレスのメニューはどれもクソマズ
という舌を持ってますが
>>886
っで？反論はないのか？
っで？反論はないのか？
890 ：名無し三平：2013/08/13(火) 10:16:50.41 0
今さらだけど福岡は魚の語尾にゴをつけるの多いw
アジゴ(アジ)
ヒラゴ(ヒラス、ヒラマサ)
セイゴ(スズキ)
キスゴ(キス)
ネリゴ(カンパチ)
アジとかキスは多分どんだけ大きくなってもゴがつく。
アジゴ(アジ)
ヒラゴ(ヒラス、ヒラマサ)
セイゴ(スズキ)
キスゴ(キス)
ネリゴ(カンパチ)
アジとかキスは多分どんだけ大きくなってもゴがつく。
逃げたのはどっちかな？ｗ
>>886
もう一度言う、「逃げたのはどっちかな？」ｗｗ
もう一度言う、「逃げたのはどっちかな？」ｗｗ
外野から見れば両方バカで両方が詭弁での逃げ誤魔化し
まったく暑苦しいだけw
まったく暑苦しいだけw
>>892
逃げ回ってないで早くボラや鯉より不味い魚を言ってみ？ミジメ君
逃げ回ってないで早くボラや鯉より不味い魚を言ってみ？ミジメ君
ボラのことを良く書くと、大概このワンパターン論争が沸き起こるんだよな。
俺は、自分の嗜好を論拠に他人を貶すような下衆は無視する。
俺は、自分の嗜好を論拠に他人を貶すような下衆は無視する。
答えられないくせに絡んでくるからこうなる
もう一度聞こう
早くボラや鯉より不味い魚を言ってみ？
もう一度聞こう
早くボラや鯉より不味い魚を言ってみ？
結局のとこなに食っても美味いとしか言わん奴なんだよな ボラや鯉を美味いなんてわざわざ掲示板で主張する奴は
粘着 きもい
899 ：名無し三平：2013/08/13(火) 15:16:07.16 0
狂ってんな
900 ：名無し三平：2013/08/13(火) 15:19:57.05 0
>>896 アンカーつけて書けよ、うっとーしーんじゃボケ！
いきなりの短時間連投ｗ
俺が気まぐれにボラを食ったせいで喧嘩になってるな
喧嘩じゃないだろ
煽りの口実になってるだけ
こいつら煽ることできればお題なんてどうでもいい
お前は利用されたんだよ
煽りの口実になってるだけ
こいつら煽ることできればお題なんてどうでもいい
お前は利用されたんだよ
体が目的だったのね
これ、店がかわいそうだよな・・・。
アニサキスで営業停止になるんだね。
お前らも気をつけろよ
キンメダイの刺し身からアニサキス
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1376376208/
アニサキスで営業停止になるんだね。
お前らも気をつけろよ
キンメダイの刺し身からアニサキス
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1376376208/
>>905
このスレ的にはアニサキスには正露丸
このスレ的にはアニサキスには正露丸
907 ：名無し三平：2013/08/13(火) 18:43:32.09 P
捕って直ぐ内臓出す、さばいて、冊、刺身にする時良く見る、
食べる時良く噛む。
刺身で冷凍せずに食べる時予防法はこれくらい？
食べる時良く噛む。
刺身で冷凍せずに食べる時予防法はこれくらい？
908 ：名無し三平：2013/08/13(火) 19:31:56.14 0
刺身でも電子レンジで４秒チンすればアニキは死ぬ
>>908 マジですか？ ７～８秒とか言ったら確実？
910 ：名無し三平：2013/08/13(火) 20:24:23.68 0
向こうが透けて見えるくらいの薄造りにすればいいんじゃね
ふぐ刺しの薄造りレベルか
素人がやるなら川魚もこっちのほうが安心かな
素人がやるなら川魚もこっちのほうが安心かな
>>909
本人ではないが電子レンジとは考えたな
なんせ電子レンジは空中放電して電子を物体の分子に直接ぶつけて振動させる装置
刺身程度の質量のない物質なら瞬時に全部の分子を一時的に振動させる事ができる
まあ、アニサキス程度の質量なら電子が届けば体の隅々まで振動して確実にアボンするだろうな
大質量の肉にがっつり囲まれてれば数秒じゃ無理だろうけど
本人ではないが電子レンジとは考えたな
なんせ電子レンジは空中放電して電子を物体の分子に直接ぶつけて振動させる装置
刺身程度の質量のない物質なら瞬時に全部の分子を一時的に振動させる事ができる
まあ、アニサキス程度の質量なら電子が届けば体の隅々まで振動して確実にアボンするだろうな
大質量の肉にがっつり囲まれてれば数秒じゃ無理だろうけど
913 ：名無し三平：2013/08/13(火) 21:32:27.87 P
ほええ！良いこと知った！
電子レンジの件、なんか、サイトに載ったソースありますか？
無かったら、電子レンジと、温めるものに対するメカニズム調べてみます！
本当だったら目から鱗！
電子レンジの件、なんか、サイトに載ったソースありますか？
無かったら、電子レンジと、温めるものに対するメカニズム調べてみます！
本当だったら目から鱗！
914 ：名無し三平：2013/08/13(火) 21:33:43.22 P
>>911
川魚の場合アニーちゃんとは違う寄生虫だから、薄造りじゃきかないんじゃまいか！？
川魚の場合アニーちゃんとは違う寄生虫だから、薄造りじゃきかないんじゃまいか！？
915 ：名無し三平：2013/08/13(火) 21:38:24.05 O
イカソーメンはアニサキスを切るためなんだぜ
916 ：名無し三平：2013/08/13(火) 21:51:17.14 0
ていうかどうしても生で食べないといけないの？
917 ：名無し三平：2013/08/13(火) 21:53:25.89 0
虫も死ぬが刺身ではなくなる。
素直に煮るか焼くかすれば？。
素直に煮るか焼くかすれば？。
川の寄生虫はシャレにならんもんが多いからな
養殖アユとか、養魚場の関係者は絶対食わないぜ
天然も、生とか奇をてらわずに素直に焼いて食うべし
天然も、生とか奇をてらわずに素直に焼いて食うべし
電気釣りに行ってきた
んで今起きて下処理しようとしたら婆さんが勝手気ままに調理しとった…
サバは味噌煮鰺は甘露煮
わざわざ釣りたてをすぐ締めて持ち帰ったのに
しかもサバなんて超のつく不良で六人で１０本も竿出してたのに俺が釣り上げた奇跡の尺三本以外ゼロなのに
しかも活け締め首折り即内臓除去までして刺身で食えるようにしたのに…
テンションがた落ちすわ
んで今起きて下処理しようとしたら婆さんが勝手気ままに調理しとった…
サバは味噌煮鰺は甘露煮
わざわざ釣りたてをすぐ締めて持ち帰ったのに
しかもサバなんて超のつく不良で六人で１０本も竿出してたのに俺が釣り上げた奇跡の尺三本以外ゼロなのに
しかも活け締め首折り即内臓除去までして刺身で食えるようにしたのに…
テンションがた落ちすわ
ヲイｗｗｗｗｗ
元気づけてんのかさらに悔しがらせてるのかどっちだｗｗｗｗ
元気づけてんのかさらに悔しがらせてるのかどっちだｗｗｗｗ
>>921
俺は４キロくらいの食べ頃カンパチ。
腹の周りだけ皮付きの柵にして、ラップでくるみジップロックに入れて寝かしておいた。
そろそろかなと思った３日目の晩に、焼き魚で出された。
せっかく刺身で食べようと思ったのにと、嫁と大喧嘩して離婚寸前まで逝ったわ。
それから嫁は、釣ってきた魚に手を出さなくなったから上手く行ってる。
俺は４キロくらいの食べ頃カンパチ。
腹の周りだけ皮付きの柵にして、ラップでくるみジップロックに入れて寝かしておいた。
そろそろかなと思った３日目の晩に、焼き魚で出された。
せっかく刺身で食べようと思ったのにと、嫁と大喧嘩して離婚寸前まで逝ったわ。
それから嫁は、釣ってきた魚に手を出さなくなったから上手く行ってる。
離婚すりゃ良かったのに
さすがに限界だろコレ、あいつすっかり忘れてんな
と思って気を効かせた嫁はずれクジ乙って感じだな
まあ、釣りっぱなしで嫁に丸投げ請負業者扱いよりは数段マシだが
めんどくせぇ旦那と思ってるだろうな
と思って気を効かせた嫁はずれクジ乙って感じだな
まあ、釣りっぱなしで嫁に丸投げ請負業者扱いよりは数段マシだが
めんどくせぇ旦那と思ってるだろうな
ひと言伝えとくだけだろ
それも無視する嫁なのか？
それも無視する嫁なのか？
事前に言っておかなかった方が悪いんだから
今度からはちゃんと言っておくか、ジップロックにマジックで書いておくかすればいいだけじゃん
なんでそこで逆ギレしてケンカになるんだよ、狭量で矮小な奴だな
今度からはちゃんと言っておくか、ジップロックにマジックで書いておくかすればいいだけじゃん
なんでそこで逆ギレしてケンカになるんだよ、狭量で矮小な奴だな
>925-928
オマエ達w
ありがとうな
何時もは言っていたから(魚の消費方法)を伝えていたんだけど、疲れてたし仕事も忙しく話をしていなかったんだ。
アレからは俺が料理する事に決まったから、釣った獲物でのトラブルは無いよ
オマエ達w
ありがとうな
何時もは言っていたから(魚の消費方法)を伝えていたんだけど、疲れてたし仕事も忙しく話をしていなかったんだ。
アレからは俺が料理する事に決まったから、釣った獲物でのトラブルは無いよ
930 ：名無し三平：2013/08/15(木) 16:55:50.15 P
>>929
結婚したら参考にしまふ！
結婚したら参考にしまふ！
931 ：名無し三平：2013/08/15(木) 17:16:23.59 0
独身の時は自分でさばいてたけど
結婚してからさばき方教えてあげたら
今では妻のほうが上手。
ってか定期的に包丁握らないとへたくそになる
結婚してからさばき方教えてあげたら
今では妻のほうが上手。
ってか定期的に包丁握らないとへたくそになる
オレは釣ってすぐ血抜きしたヒラメをご近所さんにやったら
「煮付けにしておいしかったです」って言われて絶句した。
刺身で食べてね・・って渡したんだが。
猫に小判。豚に真珠。
「煮付けにしておいしかったです」って言われて絶句した。
刺身で食べてね・・って渡したんだが。
猫に小判。豚に真珠。
933 ：名無し三平：2013/08/15(木) 20:39:11.39 0
ヒラメの煮付けか
喰ったことないが うまそうだな
喰ったことないが うまそうだな
刺身が嫌いな奴だって居るし、捌けない奴だって居る
刺身が好きでも、信用できない店で買った魚や信用できない奴から貰った魚は
生では食いたくないってことかもしれない
そもそも「刺身＞煮付け」ってわけじゃないしね
俺も刺身で食える物でも、気分次第で火を通すことは良くある話
刺身で食える魚を刺身で食わないだけで、
> 猫に小判。豚に真珠。
なんて言ってる奴にこそ、新鮮な魚は猫に小判、豚に真珠w
刺身が好きでも、信用できない店で買った魚や信用できない奴から貰った魚は
生では食いたくないってことかもしれない
そもそも「刺身＞煮付け」ってわけじゃないしね
俺も刺身で食える物でも、気分次第で火を通すことは良くある話
刺身で食える魚を刺身で食わないだけで、
> 猫に小判。豚に真珠。
なんて言ってる奴にこそ、新鮮な魚は猫に小判、豚に真珠w
アー言えばコー言うの典型
ホント、折角美味しかったって言ってもらえたんだから
文句なんて言わなければいいのにね
文句なんて言わなければいいのにね
刺身にして持ってこいってんだよ
938 ： 忍法帖【Lv=9,xxxP】(1+0：8) ：2013/08/15(木) 21:55:25.49 P
サビキ釣りしてたら、ウグイがかかったのかトルグがビィィィィってうなって道糸全部持っていかれた；；
攻めて100円のサビキ切ってウキ、重り、道糸、集魚ミラーの損害を抑えたほうがよかったでござる。
攻めて100円のサビキ切ってウキ、重り、道糸、集魚ミラーの損害を抑えたほうがよかったでござる。
939 ：名無し三平：2013/08/15(木) 22:07:50.30 0
川？
940 ：名無し三平：2013/08/15(木) 22:25:23.53 0
そもそも血抜きしただけのヒラメもらっても、捌けない人も多いんじゃないかね？
いまどきの主婦で漁師や釣り人に関係のない一般人で丸のまま魚を刺身にできる人ってどれだけいるのかなｗ
943 ： 忍法帖【Lv=9,xxxP】(1+0：8) ：2013/08/15(木) 22:54:59.35 P
誤爆した。
刺身用にたくさん切って、食べきれずに余ったらどうしたらいいの？
いつも焼こうとしてひっくり返す時にすぐ身がほぐれちゃって困ってる
いつも焼こうとしてひっくり返す時にすぐ身がほぐれちゃって困ってる
>>943
おまえネ実民だろｗ
おまえネ実民だろｗ
赤身なら漬け、白身なら昆布じめ
火を通すならお味噌汁やお吸い物の実として
火を通すならお味噌汁やお吸い物の実として
ワサビ醤油に漬けておき、翌朝お茶漬けにする事が多いかな。
だが夏向きじゃないかも。
だが夏向きじゃないかも。
そのまま冷蔵庫で、翌日醤油かけてわさび乗っけてお茶漬けだな。
大葉があるとなおよし。
大葉があるとなおよし。
>>944
しょうゆ、砂糖、みりんで煮て弁当に持って行ってる
しょうゆ、砂糖、みりんで煮て弁当に持って行ってる
950 ：名無し三平：2013/08/16(金) 02:00:52.68 P
お茶漬けには大葉じゃなくて三つ葉じゃね？
>>944
ほぐれちゃうくらい火が通ってるなら返す必要が無いんじゃない？
テフロン系のパンでフライ返しを上手く使うくらいだと思うけど。
汁物焼物以外では、軽く芯が残る程度に電子レンジで加熱してサラダに混ぜたり、ご飯に載せて塩を軽く振って食ったりしてる。
ほぐれちゃうくらい火が通ってるなら返す必要が無いんじゃない？
テフロン系のパンでフライ返しを上手く使うくらいだと思うけど。
汁物焼物以外では、軽く芯が残る程度に電子レンジで加熱してサラダに混ぜたり、ご飯に載せて塩を軽く振って食ったりしてる。
952 ：名無し三平：2013/08/16(金) 02:35:57.25 P
>>949
砂糖じゃなくて三温糖のほうがいいぞ
砂糖じゃなくて三温糖のほうがいいぞ
>>953
油を塗らずに焼いちゃってるとか？
油を塗らずに焼いちゃってるとか？
955 ：名無し三平：2013/08/16(金) 22:32:03.55 P
砂糖は甘みが出過ぎる煮物には三温糖がちょうどいいよ
956 ：名無し三平：2013/08/16(金) 22:54:15.61 P
甘いの苦手だから、みりんだけでいいや。
いつも醤油、みりん、酒、水を1113の割合で作ってる。>煮付
いつも醤油、みりん、酒、水を1113の割合で作ってる。>煮付
957 ：名無し三平：2013/08/16(金) 22:58:37.35 0
煮付けは醤油３と日本酒７でOK
958 ：名無し三平：2013/08/16(金) 23:03:27.19 P
960 ：名無し三平：2013/08/16(金) 23:19:12.02 O
身に臭みが移ってしまった青物って上手い誤魔化し方ありますか？
なに由来の臭み？
どんな料理が好み？
どんな料理が好み？
チヌってどうやってくったらうまい？
クレソルとかハーブ効かせて焼くか生姜たっぷりの煮付けしかないな
でもカレー粉味が最強だろうな
でもカレー粉味が最強だろうな
>>963
魚カレーってこと？
魚カレーってこと？
カレー味のムニエルとか
966 ：名無し三平：2013/08/17(土) 00:18:27.45 P
カレー味の唐揚げとか？
クロダイって、通常そんなに臭いのか・・・。
真冬にシーバスの外道で釣ったやつは、刺身は泥臭く感じたけど
タイメシ、あら汁は絶品だった。
スズキ同様環境や食ってる餌でかなり変わってくるのかな。
クロダイって、通常そんなに臭いのか・・・。
真冬にシーバスの外道で釣ったやつは、刺身は泥臭く感じたけど
タイメシ、あら汁は絶品だった。
スズキ同様環境や食ってる餌でかなり変わってくるのかな。
967 ：名無し三平：2013/08/17(土) 00:55:59.99 0
環境だろうね。
外洋の沖で釣ったやつは普通に美味いよ。
外洋の沖で釣ったやつは普通に美味いよ。
冬の外洋でとれたボラはタイより美味いなんて言うな
タイが美味いのか？と言うのは無しで…
タイが美味いのか？と言うのは無しで…
チヌって外洋の沖でも釣れるのか
沿岸にしかおらんと思ってた
沿岸にしかおらんと思ってた
沿岸のやつでも水の綺麗な場所に住んでていいもん食ってればクロもうまいよ
俺がいっつも行く場所は岩ガキの名産地で下水の入るところがないからクロもめちゃくちゃうまい
ちなみに餌は岩場にある岩ガキがめちゃくちゃ食いがいい
俺がいっつも行く場所は岩ガキの名産地で下水の入るところがないからクロもめちゃくちゃうまい
ちなみに餌は岩場にある岩ガキがめちゃくちゃ食いがいい
そのクロと岩ガキはどっちが旨い？
磯やテトラに付いてるからイメージで岩牡蠣だって思いこんでる馬鹿が多すぎ
岩牡蠣なんて潜らないと捕れないから個人が採取して魚のエサにするなんて実質無理だろう
君が岩ガキだと思ってるそれ、ただのマガキだよ
岩牡蠣なんて潜らないと捕れないから個人が採取して魚のエサにするなんて実質無理だろう
君が岩ガキだと思ってるそれ、ただのマガキだよ
小型なら比較的浅い場所にも付いてるぞ＞岩牡蠣
釣り餌にはそういう小型で十分じゃね？
まあ真牡蠣と違って捕って身を出すまでが大変なんで
俺は釣り餌に使おうとは思わないけど
釣り餌にはそういう小型で十分じゃね？
まあ真牡蠣と違って捕って身を出すまでが大変なんで
俺は釣り餌に使おうとは思わないけど
>>973
生息場所が明確に分かれてるんだからイワガキはマガキと違って陸から手を伸ばしたくらいじゃ捕れないぞ
生息場所が明確に分かれてるんだからイワガキはマガキと違って陸から手を伸ばしたくらいじゃ捕れないぞ
テトラに付いてるよ
離岸テトラの下に潜るとたくさん着いてるな
>>972=974は、食用ものの採集場所の違いを知ってるだけで
生息域を正しく把握しているわけではないんだろうな
岩牡蠣は、浅いところから海底まで付くが、特徴として
浅：数★★ サイズ★★
深：数★★★★ サイズ★★★★★
底：数★★★★★ サイズ★★★
となるので、数でもサイズでも魅力のない浅いところが食用採集の対象として
見向きもされないだけの話であって、生息していないわけではないのだよ
まあテレビなんかでは、食用目線での違いしか解説しないだろうから
知らなくても仕方ないけどね
生息域を正しく把握しているわけではないんだろうな
岩牡蠣は、浅いところから海底まで付くが、特徴として
浅：数★★ サイズ★★
深：数★★★★ サイズ★★★★★
底：数★★★★★ サイズ★★★
となるので、数でもサイズでも魅力のない浅いところが食用採集の対象として
見向きもされないだけの話であって、生息していないわけではないのだよ
まあテレビなんかでは、食用目線での違いしか解説しないだろうから
知らなくても仕方ないけどね
苦しい言い訳だなぁｗ
食うために捕る話をしてるなら、浅いところでも捕れる派が苦しいけど
釣り餌取りの話だと、深い所じゃないと捕れない派が苦しいな。
釣り餌取りの話だと、深い所じゃないと捕れない派が苦しいな。
浅いところの牡蠣なんてエサにすらならないマイクロサイズしかいないけどな
ってことにしておきたいんですね、悔しいから
気持ちは解りますw
気持ちは解りますw
↑
事実を突きつけられて煽り出しましたｗ
事実を突きつけられて煽り出しましたｗ
>>982
さぁ発狂しろｗ
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/pteriomorphia/kaki/iwakaki.html
イワガキ
生息域 陸奥湾から九州、日本海。潮間帯下の岩礁域。
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
さぁ発狂しろｗ
http://www.zukan-bouz.com/nimaigai/pteriomorphia/kaki/iwakaki.html
イワガキ
生息域 陸奥湾から九州、日本海。潮間帯下の岩礁域。
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
潮間帯下の
>>982
トドメｗ
http://www.pref.shimane.lg.jp/suisan/suisangyousei/yiwagaki.html
★イワガキってどんなカキ？
このカキは本来、水深５メートル前後の 外海の岩礁域や防波堤に生息していますが
トドメｗ
http://www.pref.shimane.lg.jp/suisan/suisangyousei/yiwagaki.html
★イワガキってどんなカキ？
このカキは本来、水深５メートル前後の 外海の岩礁域や防波堤に生息していますが
食用目線で書かれている解説を嬉々として持ってきても
何の反論にも成らないことにまだ気付いてないのかな？
何の反論にも成らないことにまだ気付いてないのかな？
>>986
生息域が違うってプロが言ってるのに、苦しい言い訳だねｗ
生息域が違うってプロが言ってるのに、苦しい言い訳だねｗ
スレ伸びてると思ったらまた低レベルな争いかよ
お前ら次スレ立てとけよ
お前ら次スレ立てとけよ
プロ(売って儲けることが最優先)だからこそ、売り物にならない物には目もくれないわけで
そのことに気付いてないバカなのか、「プロが言ってる」を出せば反論できないと思ってるアホなのか
自分が間違ってることには気付いているが、引き下がれないだけの意地っ張りなのか・・・
そのことに気付いてないバカなのか、「プロが言ってる」を出せば反論できないと思ってるアホなのか
自分が間違ってることには気付いているが、引き下がれないだけの意地っ張りなのか・・・
990 ：名無し三平：2013/08/19(月) 08:26:55.14 0
牡蠣って釣れるか？
ハリスが切れるやろ？
ハリスが切れるやろ？
991 ：名無し三平：2013/08/19(月) 08:27:59.11 0
干潮時に陸となる場所のカキはほぼ真ガキで間違いないよ。
岩ガキは低潮線より下の岩礁に着生している。
もし岩ガキがあったとしても、確立は非常に低い。
http://okwave.jp/qa/q5477426.html
岩ガキは低潮線より下の岩礁に着生している。
もし岩ガキがあったとしても、確立は非常に低い。
http://okwave.jp/qa/q5477426.html
> 干潮時に陸となる場所
ではなく
干潮時には潜らずに取れる水深での話をしているわけだが
ではなく
干潮時には潜らずに取れる水深での話をしているわけだが
970の岩ガキをエサにしてるってところから論争が始まってんだろ？
干潮時に陸となったところにあるカキを取っていて、わざわざ水中にあるカキを取ってないだろう。
俺は外野で正直どうでもよいから早く論争を終わらせてくれ。
干潮時に陸となったところにあるカキを取っていて、わざわざ水中にあるカキを取ってないだろう。
俺は外野で正直どうでもよいから早く論争を終わらせてくれ。
994 ：名無し三平：2013/08/19(月) 09:10:19.68 P
正直自分が食べるものの話じゃないからどうでもいい。
磯で膝くらいの深さで捕れる小さな岩牡蠣は
磯牡蠣とか、その小ささから豆牡蠣とか言われてるね
真牡蠣ならそういうところでも大きいの捕れるんだがな
磯牡蠣とか、その小ささから豆牡蠣とか言われてるね
真牡蠣ならそういうところでも大きいの捕れるんだがな
次スレはよ
元々お前らがイワガキとか思いこんでる岩やテトラにくっついてる牡蠣はただのマガキって指摘だったよ
そんでその指摘は正しく、このスレの言いだしっぺの人のようにほとんどの人はマガキを岩ガキだと勘違いしてる
そんでその指摘は正しく、このスレの言いだしっぺの人のようにほとんどの人はマガキを岩ガキだと勘違いしてる
まあ勘違いしてる人が居るって指摘自体は正しい
でも浅いところには絶対にいないという主張は間違ってる
小さな勘違いをしている奴が、大きな勘違いを指摘し
しかし正しい知識を持ってる人に、小さな勘違いも指摘されてしまったという構図
でも浅いところには絶対にいないという主張は間違ってる
小さな勘違いをしている奴が、大きな勘違いを指摘し
しかし正しい知識を持ってる人に、小さな勘違いも指摘されてしまったという構図
999
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。