【マサバ】サバ鯖総合【ゴマサバ】 6

1 ：名無し三平：2009/10/30(金) 17:18:41 0

外道？本命？
食べておいしいのに嫌われ者のサバに愛を！

関サバ、松輪サバなどブランドサバなんてのもいればジギングじゃ時として本命に！
マダイ、アジ釣りじゃサバ除けなんて言葉まで生まれる始末

食べておいしい調理法、釣り方、サバ除けテク何でもどうぞ！

サバwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%90

【マサバ】サバ鯖総合【ゴマサバ】過去スレ
1　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1215846017/
2　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1224296948/
3　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1229920153/
4 http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1243610670/
5 http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1249568060/

2 ：名無し三平：2009/10/30(金) 17:28:03 O

>>1ごつ

3 ：名無し三平：2009/10/30(金) 18:31:09 O

さば

4 ：名無し三平：2009/11/02(月) 09:51:30 0

サバ美味しい

5 ：名無し三平：2009/11/02(月) 10:00:25 0

>>1
乙

なくなったかと思ってさみしかったよ

気違いさんたちも遊びに来てね～

6 ：名無し三平：2009/11/02(月) 10:09:19 O

アニサキストヒスタミンアレルギーを防ぐために
いかに〆て血ぬきするかについて話し合えばいいんですね？

7 ：名無し三平：2009/11/02(月) 11:04:41 0

血抜きしていたけど、しなくてクーラーそのまま落とすとほんと楽だ
どうするかなあ

8 ：名無し三平：2009/11/03(火) 09:23:03 O

サバがおいしい季節、釣りに行ってますか？

9 ：名無し三平：2009/11/03(火) 19:15:47 0

今日、3匹鯖釣れた
30cmくらいだった

10 ：名無し三平：2009/11/04(水) 09:08:10 0

>>9
美味しかった？
でも大きさが・・・

11 ：名無し三平：2009/11/09(月) 07:51:44 0

土曜に仙台湾で釣った35cm前後のマサバは
旨かったぞ。（シメサバ、ヤキサバ）

12 ：名無し三平：2009/11/09(月) 07:54:59 O

ヤキソバ

13 ：名無し三平：2009/11/09(月) 09:51:40 0

金華サバ？

14 ：名無し三平：2009/11/09(月) 09:59:32 0

今東京湾と相模湾釣れてる？
相模湾あんまり釣れてる感じがしない

15 ：名無し三平：2009/11/09(月) 17:51:35 O

絞める時ってかんたんにポキッとおれるの？

16 ：名無し三平：2009/11/09(月) 18:30:41 0

>>15
簡単だがおそるおそるやってちゃダメだぞ
一気にだ

17 ：名無し三平：2009/11/10(火) 07:50:57 0

○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

18 ：名無し三平：2009/11/10(火) 18:05:55 0

>>17
私のママのアップルパイはネブラスカいちなのよ？
まで読んだ

19 ：名無し三平：2009/11/10(火) 20:52:14 O

市橋は釣り好きだったらしい
釣り好きにも悪い奴はいるもんだ

20 ：名無し三平：2009/11/11(水) 12:16:48 0

釣り人が善い人多いってはあんまり思えないかなｗ

21 ：名無し三平：2009/11/11(水) 12:21:19 0

そうだな
釣り好きだから良い人なんてイメージ全然ないぞ

22 ：名無し三平：2009/11/11(水) 19:12:59 O

どう考えても悪人しかいないわな

23 ：名無し三平：2009/11/12(木) 08:21:52 O

良い人か悪い人かは判らないが
気違いと言うか変わった人が多いのは確かじゃね？

24 ：名無し三平：2009/11/12(木) 08:47:01 O

悪いてかルール無視なやつが多いフェンス壊して入ったり三脚担いで入ったり禁止区域なんか関係ないって DONだけ

25 ：名無し三平：2009/11/12(木) 08:50:05 O

とDQNが言いました

26 ：名無し三平：2009/11/12(木) 12:16:07 O

このスレにも定期的に気違いがきて発狂してるし

27 ：名無し三平：2009/11/12(木) 12:33:41 O

松輪サバ漁師の船団はいまどこにいますか？
近年、中ノ瀬とか横浜沖とかの湾奥に来るころですが

28 ：名無し三平：2009/11/12(木) 12:35:49 O

こないだ葉山の堤防からルアー投げてたらマサバの３０ｃｍ～がたくさん釣れた

29 ：名無し三平：2009/11/13(金) 00:07:26 0

>>27　
先週は中の瀬にいたよ

30 ：名無し三平：2009/11/13(金) 10:28:44 O

現在、横浜高島屋や横浜そごうの地下で『松輪サバ』と銘打ったサバはいくらの値が付いてますか？

31 ：名無し三平：2009/11/15(日) 17:56:42 0

2500円から3000円。

32 ：名無し三平：2009/11/15(日) 17:58:11 0

鯖を〆る時、暴れて、時々手を怪我します。
鯖を大人しくさせる方法は、ありますか？

33 ：名無し三平：2009/11/15(日) 18:00:08 0

>>32
〆る

34 ：名無し三平：2009/11/15(日) 22:47:35 O

>>31
そうですか
それでは午前船に乗って２匹釣れば元は取れますね

35 ：名無し三平：2009/11/16(月) 06:49:01 0

>>32
左右のエラブタに指突っ込んで押さえ込めば？

36 ：名無し三平：2009/11/16(月) 19:30:53 0

>>32
ザ･ワールドを発動する

37 ：名無し三平：2009/11/16(月) 21:10:29 0

>>36
なるほど　ザ・ワールド？？？？

(´･ω･`)　ここ、ジョジョスレじゃないお

38 ：名無し三平：2009/11/16(月) 21:13:00 0

>>37
そうそうなるほどザ・ワールド
キンキンと楠田えりこがその言葉を宣言したら日本中みんな黙って注目でしょ？

ジョジョスレってなに？

39 ：名無し三平：2009/11/16(月) 22:21:07 0

秋の祭典ＳＰ

40 ：名無し三平：2009/11/17(火) 00:14:51 0

>>32
しかる

41 ：名無し三平：2009/11/17(火) 10:25:45 0

>>32
取り込みの時に電気ショッカーを使う
出力最大でね

42 ：名無し三平：2009/11/17(火) 11:04:22 O

>>32
マジレスするとタオルで掴んで首を折る
タオルが血だらけになるから捨ててもいいようなやつで

43 ：名無し三平：2009/11/17(火) 15:56:07 O

おれはエラ抜き。タオルは船常備のきったないやつ。

44 ：名無し三平：2009/11/18(水) 20:30:47 0

>>43
首折り、バケツで血抜き後に、
アタマと内臓をとる、これが標準？

45 ：名無し三平：2009/11/18(水) 20:39:24 0

いろいろ言うやついるけど氷〆でおけ
ばたばたと暴れてうるさい場合は首を折れ
その場合はクーラーが血まみれになるのでバケツで血抜いて放り込むだけの話だ
血抜きしたら味が違うとかわけわからん理論を信じるな

46 ：名無し三平：2009/11/18(水) 20:47:32 0

電気ショッカーはいいですね！
１２Ｖの電源は船に装備されているから、使えるかな・・・・。

47 ：名無し三平：2009/11/19(木) 01:34:10 0

松輪サバとかは氷〆らしいね。
アニサキスとかヒスタミンも氷〆でだいじょぶなんだろーか…

つーか首折り、血抜きした後クーラーに氷＋海水に入れとくと、
どーも身が割れてしまって刺身とかにし辛い…割れない固体もあるけど。
氷〆だけなら身割れしないのかな？？

48 ：名無し三平：2009/11/19(木) 04:45:11 0

>血抜きしたら味が違うとかわけわからん理論を信じるな

違うんだな（マジ）

49 ：名無し三平：2009/11/19(木) 09:25:59 O

血抜きすれば当然味が違うよ
だって血液はかなり濃い味がある
血抜きした個体としてない個体を比べると身の色が違うよね
やっばり血抜きしなければ血あい部分は濃い色になるし、白い身の部分はビンク色になる
身に血がまわっている証拠だよね

どちらが美味いか？については個人差があるので何も言わない

>>47
アニサキスは氷〆の方が危険度は増すは当然だけど、注意深く見れば防げるし
それでも気になるなら５ミリ位の削ぎ切りにすればほぼ１００％防げると思う
ヒスタミンについては血抜きした方が鮮度も違うし差が出ると思う

50 ：名無し三平：2009/11/19(木) 19:58:07 O

うまいかまずいかはNGワードだな
気違いが暴れるから

51 ：名無し三平：2009/11/20(金) 00:17:42 0

このスレはｷﾃｨちゃん1号（自己消化馬鹿）2号（寿司馬鹿）が住み着いてるので、
締めや寿司の話題はやめてくれよな～

52 ：名無し三平：2009/11/20(金) 13:23:08 0

血抜きしたほうが美味いかどうか、ってＮＧなの？ｗ

自分はいろいろ試したけどやっぱりした方が好きかなあ

53 ：名無し三平：2009/11/20(金) 17:25:25 0

>>52
過去に何度も暴れてるので、奴を召還する様な事言わないでくれ！
悪いけどこの話はこの辺で終わりにしよう

54 ：名無し三平：2009/11/20(金) 19:39:10 O

まったりと釣りの話もしたいけど、寒さと時化で釣りに行ってない…
東京湾ビシアジ行ってる人に質問。デカサバ交じります？
交じるなら頑張って行こうかなぁ

55 ：名無し三平：2009/11/20(金) 22:30:51 0

>>54
サバ専門の乗合船があるよ！

56 ：名無し三平：2009/11/20(金) 23:25:19 0

なるほど・ザ・春の祭典

57 ：名無し三平：2009/11/21(土) 00:30:28 O

>>55
アジの合間にでかいのを2～3本釣るくらいでいいっす

58 ：名無し三平：2009/11/21(土) 02:13:33 0

金曜日八景の釣果欄みると
大サバ交じりって書いてあるね

59 ：名無し三平：2009/11/22(日) 21:39:19 0

サバみたいなもんだろ
http://news.nifty.com/cs/headline/detail/kyodo-2009112201000435/1.htm

60 ：名無し三平：2009/11/22(日) 23:06:58 0

サバよみ過ぎ

61 ：名無し三平：2009/11/23(月) 09:46:52 O

ここのスレの住人はアジもやるんだろうが、最近ようやく↑になってきたね。で、サバも良さそうなのが混じってるみたいなんだけど来週しかいけない。行ってる人レポ待ってます！

62 ：名無し三平：2009/11/23(月) 10:07:57 0

何で皆首折りするの?
手で持って身に圧力かけているから身割れとかするんでしょ。
首折りするとき力はいるし。

普通に鯛とかをしめるみたいに鰓蓋に包丁入れりゃいいじゃん。

63 ：名無し三平：2009/11/23(月) 10:20:33 O

そうだな。恥ずかしいな俺

64 ：名無し三平：2009/11/23(月) 11:46:54 0

>>62
スピード

65 ：名無し三平：2009/11/23(月) 12:09:59 0

>>62
いや、１６ビートでヘッドバンキングしてるハードロックな野郎に
包丁入れるのどんだけ難しいか、自分の指を〆ちまうよ

66 ：名無し三平：2009/11/23(月) 12:18:49 O

先週釣った25cmのマサバは脂が全くなかった
相模湾は駄目だな

67 ：名無し三平：2009/11/23(月) 12:39:22 0

>>66
いや、どこにいても２５ｃｍじゃ油は期待できないよ

68 ：名無し三平：2009/11/23(月) 16:19:39 O

だよな。35㌢以上は欲しいでしょ。それ以下はリリースか身餌。

69 ：名無し三平：2009/11/24(火) 04:28:19 0

>>65
そうそう
締める時刃物はなるべく使いたくない

70 ：名無し三平：2009/11/24(火) 04:33:41 O

俺は書類切断器で頭落としてる

71 ：名無し三平：2009/11/24(火) 22:38:53 0

>>70
あんなモン船に持ち込んでんのかw

72 ：名無し三平：2009/11/24(火) 22:40:18 0

>>71
いんじゃね、他の客の鯖も一緒に並べてざっくりやってやれば感謝される

73 ：名無し三平：2009/11/25(水) 18:31:00 0

でもあれって片手で鯖掴んで片手で刃物使って〆るのとリスク変わらんよな

74 ：名無し三平：2009/11/25(水) 19:33:57 0

やっぱり電気ショッカー
足元のバケツに電源ぶちこんどけばいんじゃね？
自分がシビレても知らんけど

75 ：名無し三平：2009/11/25(水) 20:17:49 0

こんな方法はどうでしょうか？やった事無いけどね・・・・

①アイスピックで、目と目の間（延髄だっけ）に穴を開けて即死させる。
（死ななかったらゴメン）
②針金で神経を破壊する。
③エラの下に包丁を入れて、血抜き。

76 ：名無し三平：2009/11/25(水) 20:19:14 0

>>75
高速バイブレーションしているサバの眉間にピック刺すのは至難の業だね
結局はつかんでサバ折りしかないのかも

77 ：名無し三平：2009/11/25(水) 21:24:02 0

もういっそその場で刺身にして食べてしまえ

78 ：名無し三平：2009/11/26(木) 03:21:33 0

考えた
カニ食うときとかに使うようなハサミでエラからハサミ刺して首ごとバッサリ落とす。
もしくは延髄分断だけでもＯＫ、そんで血抜きすれば身割れもしないんじゃない？？
これならどうだろう？？

ちなみにサバは釣れたらムンズと強めに腹つかむとおとなしくならないか？？
グキューとか鳴いてちょっとカワイソウになるが、しかし同時にウンコも出すから注意だけどwww

79 ：名無し三平：2009/11/26(木) 08:47:49 O

>>78
イカやる人は料理用バサミ持ってる人が多いから使ってるね
ただ、あれで頭落とすのは大変だからエラをちょん切って血抜きしてるよ
俺はナイフ派だけど

80 ：名無し三平：2009/11/26(木) 10:06:51 O

ＴＤＬ裏のサバ群て
まだあるの？
情報教えてエロい人

81 ：名無し三平：2009/11/26(木) 13:15:38 O

古いフレーズだし
俺はエロくないから教えない

82 ：名無し三平：2009/11/26(木) 13:35:28 0

お前ら、ワニグリップミニ買えよｗ
で、エギの黄色いピックなどで目と目の間に刺して回せば、脳みそ直撃で
おとなしくなる。
それからヒレとエラを切って曲げれば血抜きができやすい。

83 ：名無し三平：2009/11/26(木) 13:47:07 0

血抜きって手でエラはねる一択じゃないの？
暴れて鬱陶しい時は鯖折りにする

84 ：名無し三平：2009/11/26(木) 18:58:02 0

>>83
釣れて忙しい時はそれに限るな。もの凄くでかかったり一匹が貴重な場合はその他の方法で丁寧にやるが

85 ：名無し三平：2009/11/26(木) 21:53:41 0

>>82
ワニグリップで掴んでピックで頭蓋骨貫通も熟練いりそうだなぁｵｲ
鯖が回転しないように脳天を支点に近いように２，３回掴み直すとか気を使いそうだ
その間中あのバタバタだろ？
もう軍手でわしづかみでいいような

86 ：名無し三平：2009/11/27(金) 03:45:22 0

>>83
その両方をワンセットで連続動作でできるようになりましょう

87 ：名無し三平：2009/11/27(金) 07:02:18 0

サバの大きさマックスって40数㎝くらい？

88 ：名無し三平：2009/11/27(金) 09:48:54 0

>>86
ワンセットっていうか、ほんとは鯖折りしたくない
死ぬのが早いと血抜きも完全では無い感じがする

89 ：名無し三平：2009/11/27(金) 12:51:28 O

>>87
50cm1kgオーバーもたまに釣れるよ！

90 ：名無し三平：2009/11/27(金) 13:18:01 0

>>89
そうなん？東京湾だけど見たことねえ50㎝

91 ：名無し三平：2009/11/27(金) 13:21:04 0

60ｃｍくらいを釣った事ある

92 ：名無し三平：2009/11/27(金) 14:23:52 O

沖縄でスゲー、でかい！70オーバーの鯖！と思ったらツムブリだった。

93 ：名無し三平：2009/11/29(日) 14:22:26 0

50cm以上だとすごく美味しそうだ

94 ：名無し三平：2009/11/29(日) 22:11:10 0

>>88
早く死なさんと暴れ続けて身にヒスタミンが増えるんじゃなかったっけ？これ書くとまた荒れそうな気がするが

95 ：名無し三平：2009/11/29(日) 22:48:38 0

アー釣り行きたい

96 ：名無し三平：2009/11/30(月) 10:03:39 0

>>94
あー、そうなんだ
なんか早く死ぬと血抜きも完全じゃない気がしてた

だけどそのまま氷水に入れてもいいくらいなんだから
鯖折りが一番いいのかな

97 ：名無し三平：2009/11/30(月) 18:03:49 O

屋久島で首折れサバってブランド化してるくらいだからサバ折りは悪い方法ではないはず

98 ：名無し三平：2009/11/30(月) 23:06:17 O

>>90
東京湾だけどトランク大将に入れて少し余裕があるのを見たことあるよ
６０センチ以上だと思う
アジ船で航路回りだった

99 ：名無し三平：2009/12/01(火) 00:04:22 O

東京湾で今年の夏は、45～50cmくらいの尾が黄色くなったｺﾞﾏｻﾊﾞが沢山釣れたよ。
〆鯖で食べたけど、脂のり２で美味かった。

100 ：名無し三平：2009/12/01(火) 05:26:49 O

日曜日の午後船で釣った鯵を昨日刺身にしてたべた。脂がすごくて捌くときには手がベタベタ。もちろんウマ～でした。

101 ：名無し三平：2009/12/01(火) 07:00:51 0

45～50cmはいいなあ

102 ：名無し三平：2009/12/01(火) 10:12:09 0

>>98
そんなのあるの？
一度でいいから見てみたい

103 ：名無し三平：2009/12/01(火) 10:17:15 0

>>102
91だけど気持ち悪いよ
今思うと食べとけばよかったと思うがｗ

104 ：名無し三平：2009/12/01(火) 17:52:24 O

>>103
ばかやろう
そんなお宝食べないなんて

ほんとにワラササイズのサバなんているの？

105 ：名無し三平：2009/12/02(水) 09:05:05 O

>>104
ワラササイズって５Ｋアップですか？
それは見たことも聞いたこともない

俺が見たのは６０センチ位で２Ｋあるか？って感じ
東京湾アジ船だけどその日は同じ位のが２本上がってた
俺には４５センチ位の普通のしか来なかった

106 ：名無し三平：2009/12/02(水) 12:14:44 O

>>105
60センチあれば2キロはあるね
剣崎なら立派なワラサw

107 ：名無し三平：2009/12/02(水) 12:49:06 0

2キロ超えたら立派なワラサ
っていうかそんなのどうでもいいんだけどｗ

2キロのサバはすごいよ

108 ：名無し三平：2009/12/03(木) 09:28:53 O

>>107
いや、どうでもよくない
松輪の船宿をつけあがらせるだけだ
３キロまでは絶対にイナダ！そこは譲れない
５キロまでは「イナダのでかいの」漁師風だと「イナダのえっけいの」
５キロ越えて初めてワラサ
出世魚だからこだわらなくちゃ

サバの６０センチって見た目は鱒のでかい奴って感じ
計量したのは見たこと無いけど２キロあるかな？
イナダの同じサイズよりは軽い気がする

109 ：名無し三平：2009/12/03(木) 17:45:57 O

茨城外房では2㌔はイナダ3㌔～はサンパクだな。

110 ：名無し三平：2009/12/03(木) 18:10:02 0

サバの扱いは難しいです。
船宿のおっさんの船長は血抜きしないで氷締めで持って帰れと言うし
常連のおっさんはサバ折してるし

111 ：名無し三平：2009/12/04(金) 08:42:23 O

>>110
だから、同じ日に捕れたサバを血抜きしたのとしないのを両方持ち帰って比べればいいじゃん
捌いてる時でもかなり違いが出るし、切り身にしてからでも見分けがつく
あとは味を比べて自分の好きな方で持ち帰ればいいんぢゃね？

112 ：名無し三平：2009/12/04(金) 09:06:44 0

>>111
どっちがいいかは言わないの？
好みの問題か

アジについては血抜きってどうなんだろ

113 ：名無し三平：2009/12/04(金) 09:39:02 0

>>112
アジでも同じ
捌いてる時も違うし、大アジだと切り身でも違いが判る

ただ、アジの場合は数日置いてから生食するのが美味しいって人がけっこう多いから
その場合は血抜きしないと生臭さが出ますね

114 ：名無し三平：2009/12/04(金) 12:55:49 0

>>113
なるほど
血抜きの手間を抜けば、あと１，２割くらい多く釣れるかな
っていつも思ってる

でも釣りたてを血抜きできるのなんて釣り人くらいだからねえ

115 ：名無し三平：2009/12/04(金) 13:16:28 O

〆サバを作る時に砂糖で〆てる人はいますか？

塩味効かせないで美味しいのですか？

116 ：名無し三平：2009/12/04(金) 17:38:13 0

アジは確かに丁寧に血抜きすると身が白いよね。スレ違いですが

117 ：名無し三平：2009/12/04(金) 17:41:04 0

綺麗に血抜きした魚を干物にすると白い干物になるよ

118 ：名無し三平：2009/12/04(金) 17:54:17 0

>115

オヂサンになると血圧値が気になるのよｗ

だから塩で〆た時は醤油を使わないで山葵のせて、そのまま食べる。

山葵醤油で食べたい時には砂糖で〆てるよ。

119 ：名無し三平：2009/12/05(土) 09:59:04 0

【宮城】キロ7000円！　気仙沼で「根付きサバ」揚がる　気仙沼漁港
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1259795602/

120 ：名無し三平：2009/12/06(日) 11:47:28 O

>>119
めちゃくちゃうまそうだ
山岡さんが居つきのサバが刺身で一番うまいというくらいだからかなりうまいんだろう

121 ：名無し三平：2009/12/06(日) 16:48:37 O

WWW

122 ：名無し三平：2009/12/07(月) 13:14:51 O

しかし、網で上げたサバにそんな値段をつけるなんてどうかしてる

高級料亭で金払う奴はザマァねぇな

123 ：名無し三平：2009/12/07(月) 15:05:26 O

釣り物でも処理が悪けりゃゴミ同然だぜ>>122

124 ：名無し三平：2009/12/07(月) 17:19:41 O

網であげて処理が松輪以下なら高い金払うやつがかわいそす

125 ：名無し三平：2009/12/07(月) 18:43:13 O

でも２キロだぜ？
うまいんだろうなぁ…

126 ：名無し三平：2009/12/08(火) 09:21:38 O

うまいだろうけど河岸でキロ７千円なら料亭では２～３万円、場所によっては５万円
それだけの価値があるものなのか？

127 ：名無し三平：2009/12/08(火) 09:41:16 O

月々、1500万円の小遣い貰ってれば安いもんじゃん！

128 ：名無し三平：2009/12/08(火) 10:42:23 0

網であがったのじゃあれじゃないの？
関サバとは違う感じがする

129 ：名無し三平：2009/12/08(火) 10:58:37 0

>>126
根付きは滅多に取れないからでしょ
根付き（アジやサバ）として売られてても、根付き？と思う物がある。
たぶん根付きがとれる場所でとれた魚じゃないかと思う。

昔寝付きアジ釣ったけど、尻尾の先まで脂でドロドロだった。
たまには超脂の乗ったアジと思い関アジ取り寄せたらサッパリとした大アジだったな

130 ：名無し三平：2009/12/08(火) 20:09:23 O

>>129
根着きじゃないと２キロオーバーにならないらしいよ
回遊してるとそこまで太らないらしい

131 ：名無し三平：2009/12/10(木) 16:40:30 0

>>130
根についてなに食っとるんやろなぁ

132 ：名無し三平：2009/12/10(木) 19:30:55 0

ビシアジの外道で釣れるサバ、いつもリリース

133 ：名無し三平：2009/12/10(木) 21:26:28 O

>>132
どこで釣ったらキープすんのよ

134 ：名無し三平：2009/12/11(金) 05:29:56 O

サバ要らないんじゃないの？

135 ：名無し三平：2009/12/11(金) 07:48:33 0

>>133
40cmオーバーは持って帰ろうと決めてるんだけどね

136 ：名無し三平：2009/12/11(金) 08:23:33 0

>>135
釣る時期にもよるよね
今の時期の40オーバーならキープ

137 ：名無し三平：2009/12/11(金) 11:55:24 O

寒サバ好きなら３０センチ以上はキープしる
その日は刺身、〆サバ・・・脂乗ってれば翌日は干物作りと塩焼き
脂乗ってなければ味噌煮、竜田揚げで美味しくいただきます

138 ：名無し三平：2009/12/11(金) 13:11:11 O

豆腐やごぼう、生姜なんかまぜて揚げるとたいていの魚は美味しく頂けます。うちではカツオを捌いた残り、大量のイナダ、脂イマイチのサバは大体これです。

139 ：名無し三平：2009/12/12(土) 09:06:51 0

イナダ（ワカシ含む）と子サバはまずい魚ツートップ

140 ：名無し三平：2009/12/13(日) 20:53:26 0

今日、勝浦で釣ってきたよ。
40分ほどの沖合いで、フラッシャーサビキ。
35cm～40cmちょいが20匹くらいです。
ひょろひょろの奴はリリースしたので数えていません。
1割マサバ、9割ゴマサバだけど、ゴマでも太い魚体は
脂が乗っていました。食べ過ぎて胸焼けがします。

141 ：名無し三平：2009/12/13(日) 22:02:24 0

>>140
レポ乙
本命がサバなの？

142 ：名無し三平：2009/12/13(日) 22:44:27 0

>>141

サバ、アジが釣れるフラッシャーサビキやった後に
スルメイカか鬼カサゴを狙うリレー方式だから、
人によって本命は異なると思います。

おいらはもちろんサバです。

143 ：名無し三平：2009/12/13(日) 23:04:13 0

ビシアジしかしないんだけどリレーも楽しそう
サバがうまいとなればなおさら

144 ：名無し三平：2009/12/14(月) 00:47:32 0

>>143

ビシアジタックルで大丈夫ですよ。
おいらも2.1mのビシ竿に電動丸3000、PE4号でやってます。

一番深かった水深が230mくらい。最近スルメが底付近に
集まっているらしく、深いところでやります。サバは30m～
130mくらいです。

145 ：名無し三平：2009/12/15(火) 15:34:15 0

>>140
そのリレーでサバメインってあまりいなさそう

146 ：名無し三平：2009/12/15(火) 16:36:07 O

おれも数年前に行ったけど、基本的に皆さんイカ狙い。おれはサバが嬉しかった。

147 ：名無し三平：2009/12/15(火) 19:51:30 O

外房のサバって脂のってるの？
筋肉質でパサパサだったらキツいなぁ
その点イワシミンチコマセで養殖されてるようなもんだから東京湾のサバは脂ノリノリでうまいよね
小さいとさすがにどうにもならないけど

148 ：名無し三平：2009/12/15(火) 20:19:09 0

>>147
そういう人は行かないほうがいいと思うよｗ

外房北でフラッシャーやるけど片貝沖だとゴマ、鹿島沖だとマサバ（共に陸が水平線に見えるか見えないかの場所で150ｍ前後）
マサバは投入中に食ってくる物より、仕掛けが底に付いて誘った時の下の針（全長10m近く）に食う奴の方が大きく太ってて美味い
ちなみに、つい最近まで脂ノリノリは苦手だったけど、秋口に脂ノリノリの魚を一週間食い続けたらサッパリ系では物足りなくなったｗ
先月片貝沖のゴマ食ったけど・・・だった。

149 ：名無し三平：2009/12/16(水) 12:45:56 O

外房のサバは味の差が激しいよな
ハナダイ五目で釣れた４０アップの太ったサバを喜んで〆サバにしたら
なんとも気の抜けた味でガックリ
ヤリイカの邪魔者で深場でとれた３５センチ位のやつを試しに〆サバにしたら
けっこう旨かった

150 ：名無し三平：2009/12/16(水) 14:38:03 O

サバは東京湾が一番うまいよな。
脂のノリが違うというか･････

151 ：名無し三平：2009/12/16(水) 18:50:39 0

>>150
ビシアジのイワシミンチを食ってるからな。養殖みたいなもん

152 ：名無し三平：2009/12/16(水) 19:29:12 0

>>150
東京湾て沖のほうはきれいなのか？
高度成長期の生まれで田舎ﾓﾝのオレには
東京湾というワードがすでにアウトだが
子供向けの番組でもことあるごとに東京湾の汚染が取り上げられてたからな
ﾎﾝﾄのとこどうなのよ
気を悪くしたらごめん

153 ：名無し三平：2009/12/16(水) 19:34:37 O

おれもはじめはそう思ってたけど、年々綺麗になってるみたいだよ。

東京湾の魚で食中りしたとはあまり聞かないしな。
小物は東京湾が一番美味いと思う。
アジ穴子キスサバハゼメゴチ等。
だが木場近辺のシーバスは泥臭くてちょっといただけない

154 ：名無し三平：2009/12/16(水) 19:48:46 0

>>152
地方の人は見ない方がいいｗ
親戚も東京湾の魚送るといい顔しない。

釣りは東京、神奈川、千葉、茨城、静岡でするけど、東京湾の水色はすごい

155 ：名無し三平：2009/12/16(水) 20:36:50 0

すごい水色＝汚染なのか？
たしかに湾奥の水質はお世辞にもいいとはいえない。
でもカイホから南側の水は、それほど悪くないぞ。

156 ：名無し三平：2009/12/16(水) 20:57:28 0

>>155
水色＝汚染とは言ってないよ
観音-富津より湾奥で釣りするつもりは無いけど、このライン辺りでもすごいと思うが？

汚染に関して言うとみんなが言うように年々綺麗になってる
でも体内の有毒物質の含有率はこの10年間殆ど下がってない
一番酷かったのが30年前くらいかな？その頃からの比較データーは見たことないが・・・

157 ：名無し三平：2009/12/16(水) 21:30:36 0

東京湾のメバルも泥臭い
よく食べてるよな

158 ：名無し三平：2009/12/16(水) 22:42:09 0

東京湾の水色は単に汚染だけでは無いと思うが。

多摩川荒川江戸川と言った大河川の濁りの影響の方が大きいんじゃない？

159 ：名無し三平：2009/12/16(水) 23:04:16 0

単純に、湾奥は潮通しが悪くて、水の入れ替えが少ないからだろ

160 ：名無し三平：2009/12/17(木) 01:02:25 O

単なる先入観だろ、横須賀の海上自衛隊の奴らに聞いてみ。
東京湾の魚が不味いなんて言ったら恥かくよ。

外房やら相模湾の魚のが余程不味い

161 ：名無し三平：2009/12/17(木) 09:03:55 O

東京、横浜には未だに職業漁師が居て羽田や本牧で獲れた魚を料亭や河岸に卸してる
しかも高値で取り引きされるから不味いってことはないと思う

しかし、驚いたのはデパートの魚屋で春に新潟産天然真鯛５００ｇ前後のが１匹５３０円
本牧産黒メバル２０cｍクラスが１匹６８０円だったこと
春だからかねぇ

162 ：名無し三平：2009/12/17(木) 09:21:20 0

>>160
どこに行っても外洋より湾内の方が美味いのはみんな解ってる
昨日からの話の流れは美味いか不味いかではなく、
いくら美味くても人体に有害な物を含んでて大丈夫か？だよ

ＴＶで見たけど上海蟹で有名な陽澄湖も汚染が凄いね
汚い場所を選んで撮影したのかは不明だけど、東京湾奥が綺麗にみえるくらあいだったｗ

163 ：名無し三平：2009/12/17(木) 11:45:54 0

東京湾口で釣ったオオアジは五本が最高だが、刺身　握りずし　焼き魚
煮付けなどうまかったよ

164 ：名無し三平：2009/12/17(木) 16:50:32 0

実際に東京湾の魚を食べて、体に変調をきたした奴っているのか？
少なくとも俺は自分自身を含めて、見たことも聞いたことも無い。
サバを食べて蕁麻疹が・・・ってのは無しだからねｗ

165 ：名無し三平：2009/12/17(木) 16:52:33 0

自分にはでないけど生まれてくる子供に出るかもしれないという可能性を捨てきれずに怖い

166 ：名無し三平：2009/12/17(木) 16:55:29 0

中国産のウナギなんかとかとは比べ物にならないと思うけどねえ

167 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:09:13 0

>>164
東京湾の汚染の話題は必ず荒れるな
そこまではっきり出ると取引や食用禁止になってるよｗ

以前どこかのスレでも同様に荒れて、
「俺は30年東京湾の魚食ってるけどピンピンしてる。どこがおかしいか言ってみろ！」
と狂ってる奴がいた。
頭がやられてる自覚症状がなく、もしかしたら30年に亘り毒素が蓄積されたのかもｗ

168 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:30:38 0

東京湾でつれる魚より　外国産肉の方がよほど汚染されてるぞ

169 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:40:27 0

東京湾でつれる魚と外国産肉をどう比較したの？
ソース頼む

170 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:45:31 0

>>167そこまではっきり出ると取引や食用禁止になってるよｗ

ということは、東京湾の魚は安全ってことだよね。

171 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:46:15 0

舌の感覚

172 ：名無し三平：2009/12/17(木) 17:52:39 0

>>170
食用の安全基準があるけど、その基準がどー言う物か知ってる？

173 ：名無し三平：2009/12/17(木) 18:05:26 0

夜釣りで釣ったすずきや、ふっこを死ぬほど食いましたが、何か？

174 ：170：2009/12/17(木) 19:48:03 0

>>172
知らない。
でも実際に東京湾で獲れた魚が市場に出てるのは事実なんだから、
その安全基準とやらはクリアしてるってことでしょ？
何か知ってるなら、もったいぶらずに教えて頂戴。

175 ：名無し三平：2009/12/17(木) 19:58:13 O

ﾝﾏｲもん喰って死ねれば本望だからｷﾆｼﾅｲ(AA略

176 ：名無し三平：2009/12/17(木) 20:33:07 0

>>175が良い事言ったｗ

177 ：名無し三平：2009/12/17(木) 21:24:50 0

東京湾の魚毎日食ってる訳じゃないだろ？？
毎日食ってたら何かあるかもしれんがね。

たまになんだからマズイのは論外だがウマきゃそれでよし。

スズキなぞ木更津産のが良くスーパーに並んでるしな。

178 ：名無し三平：2009/12/17(木) 21:36:15 0

まあ確かにな・・・無農薬じゃないと食べない、あるある大辞典でこれが体にいいと聴いた
こんなことするとこういう病気になりやすい、この製品は発癌物質が含まれている
こういうことをしきりに気にする人いるけどそゆ人って短命そう

179 ：名無し三平：2009/12/17(木) 21:54:54 0

よく袖ヶ浦のコンビナート近くで釣ったが油臭くもなかったし、身は白みでうまかったよ

180 ：名無し三平：2009/12/17(木) 23:53:48 0

原発の排水で育った魚も旨そうだ

181 ：名無し三平：2009/12/18(金) 06:59:24 0

ぶっちゃけ関サバより東京湾のサバの方が旨いぜ

182 ：名無し三平：2009/12/18(金) 08:11:27 0

確かに関サバより東京湾のほうが脂が乗ってた
肉で言うとオージー産ビーフと国産黒毛和牛の差だな

183 ：名無し三平：2009/12/18(金) 08:52:49 O

野性味溢れるオージービーフも旨い件！
ステーキ用グラム99円

184 ：名無し三平：2009/12/18(金) 09:05:29 0

>>183
グラム99円ってのは安いな　安すぎるような気が

185 ：名無し三平：2009/12/18(金) 16:03:36 O

それ、汚染されてないか？W

186 ：名無し三平：2009/12/18(金) 17:44:42 0

>>183
米国産狂牛病牛をオージーに売ってそれを日本に輸出したのと思われる

187 ：名無し三平：2009/12/18(金) 19:11:38 O

狂牛病で死ぬんだったらいいかも。廻りは大変だけど、自分はわかんないしな。

188 ：名無し三平：2009/12/19(土) 22:38:00 0

ヤマハのレンタルボートを東京湾の横浜寄りで始めたばかりの釣り初心者です。
ジギングに興味を持った流れでサバを釣ってみたいと思っています。
釣ったら刺し身で食べてみたいのですが、寄生虫？の回避方法がイマイチ良くわかりません。
釣れたらすぐ船の上で頭を落として、内蔵を抜いて、氷+海水のクーラーボックスに入れておけば大丈夫ですか？
刺し身で食べるのは釣った日かその次の日ぐらいまでを目安にしようかと思ってますが。。

まぁその前にポイントとかタックルとか、調べなきゃな事は山積みなんですけど。。

189 ：名無し三平：2009/12/20(日) 09:38:17 O

基本はそれでオケ。あとは自己責任と心意気W
タックルは餌釣り、ルアーいろいろだけど、サバ専用は必要なし。ルアーならシーバス用餌ならなんでもあり。

190 ：188：2009/12/20(日) 11:34:01 0

レス、ありがとうございます。
それでも最後は自己責任になるレベルってことなんですね。。
他の魚と比べてサバの生食はリスクが高めなんですねえ。

タックルはシンプルに考えてよさそうですね。

191 ：名無し三平：2009/12/20(日) 11:38:47 0

>>188

内臓抜いた後に、腹膜（？）にアニーがくっついていないか
確認したほうがいいと思うよ。透明なアニーがくるくるっと
丸まってついていることがある。

192 ：名無し三平：2009/12/20(日) 11:43:26 0

さばは刺身はヨシタ方がいいと思うぞ、どうしても生で食いたいなら熱いお湯をかけて湯引きしたほうが

193 ：名無し三平：2009/12/20(日) 14:16:35 O

でも、リスクを覚悟の上でも食べたくなるくらい脂ののったサバの刺身は美味い。しかし、20年位前に一度だけ当たったアニーは死ぬほど痛かった。しばらくサバは食えなかった。

194 ：名無し三平：2009/12/20(日) 14:19:38 0

>>188
普段から胃を鍛えておくことだ
胃壁を厚くして、胃液を濃くしておくことを勧める

もし運悪くア二に胃袋咬まれても
４日間我慢するだけの忍耐力があれば丈夫だそうな

195 ：名無し三平：2009/12/20(日) 14:23:47 0

>>194
胃酸過多でいつも胸焼けしてるオレなら瞬殺だがな

196 ：名無し三平：2009/12/20(日) 15:23:29 0

良いんだか悪いんだかｗ

197 ：名無し三平：2009/12/20(日) 15:57:32 O

氷に海水入れて保管するのは完全にダメなやり方らしいね。
ビニール袋に魚を入れて氷に浸けとくのが良いみたい。

198 ：名無し三平：2009/12/20(日) 16:25:33 0

>>197
その話題はもういいから・・・

199 ：名無し三平：2009/12/20(日) 16:34:06 0

奴を復活させる呪文だなｗ

200 ：188：2009/12/20(日) 16:42:57 0

たびたびレスを頂いてありがとうございます。
刺し身で食べたい！＜不安　って感じになってきましたｗｗ
とりあえず道具を揃えて、最初は塩焼きに挑戦しようかと思います。

となると、比較的簡単に釣れてお刺し身が平気なのはアジですかね。

201 ：名無し三平：2009/12/20(日) 16:49:22 0

>>200
その前にボートで遭難しないように

202 ：名無し三平：2009/12/20(日) 17:41:16 O

すまん。最近このスレみはじめたから前にその話題でたこと知らなかったわ。
色々と教えてくれ

203 ：名無し三平：2009/12/20(日) 18:21:07 0

>>202
鉄格子に囲まれた病室から自分の出番を待ち望んでる奴がいるから、
>>197や血抜き、〆かた、身割れは禁止な！

204 ：名無し三平：2009/12/20(日) 19:03:17 O

〆サバ、干物、塩焼き荷物（味噌、醤油）竜田揚げなんてとこか？

205 ：：2009/12/20(日) 19:10:16 0

　いんや、やっぱり塩焼きだんべなー

206 ：名無し二平：2009/12/20(日) 19:16:10 0

ところで関東近県でサバがまだ釣れるところってどこ？
静岡までいけばまだ釣れるとは思うんだけど、
千葉や東京、神奈川はもうそんな簡単に釣れないでしょ？
オキアミつけて１日４本以上釣れるようなところはもうないかな・・

207 ：：2009/12/20(日) 20:49:44 0

>>206 スポーツ新聞の釣り欄

208 ：名無し二平：2009/12/20(日) 22:06:55 0

>>207
船釣りじゃなくて陸っぱりでだよ。堤防とかね

209 ：：2009/12/20(日) 22:10:55 0

そりゃっやっぱり鹿島港だろ、責任は持てんがね

210 ：名無し三平：2009/12/20(日) 22:50:30 0

鹿島でサバは最近聞いてないな
釣れてんの？アジは釣れてるみたいだが。

211 ：名無し三平：2009/12/21(月) 05:50:49 O

鹿島で揚がるのは水・・・

212 ：名無し三平：2009/12/21(月) 07:18:16 O

やはりしめさばか味噌煮だね。
魚、肉は必ず新鮮なのが旨いわけではない。
少し時間経ってｱﾐﾉ酸が増えないと旨味が増えない。だから、釣ってしめて少し時間が経たないと駄目。勉強になっただろう。

213 ：名無し三平：2009/12/21(月) 11:05:46 0

えっ？

214 ：名無し三平：2009/12/21(月) 12:30:32 O

サバの場合は旨味も増すかもしれないが
生臭さも増すのが早いしヒスタミンも増す

俺は生食は釣れた日だけにしてる

215 ：名無し三平：2009/12/21(月) 12:53:53 0

>>213
>>214
おまえらスルーて言葉を覚えろよｗ

216 ：名無し三平：2009/12/21(月) 17:38:50 O

いや、勉強になりました

217 ：名無し三平：2009/12/21(月) 18:39:49 O

サバの旨味は脂の旨味だから寝かせる意味がない
鮮度が一番

218 ：名無し三平：2009/12/21(月) 19:32:18 0

サバ食べたいなあ

219 ：名無し三平：2009/12/23(水) 12:45:34 O

サバーグで食べるのがおいしい
新鮮な釣りサバでハンバーグのように作る
釣りたてだと生姜とか臭み消しが必要ない

220 ：名無し三平：2009/12/23(水) 18:13:47 O

今、三日目のシメサバを食べてみたが身がグズグズしているだけで
味はうまかった

221 ：名無し三平：2009/12/23(水) 19:59:18 O

サバをゆびきしてニンニク風味の醤油漬けにしたらうまいかね？

222 ：名無し二平：2009/12/23(水) 21:20:35 0

ゆびきしたらポン酢で食うのがうまいんじゃない？

223 ：名無し三平：2009/12/23(水) 22:07:34 O

醤油漬け作ったことないからやってみたいんだよね。生姜とニンニク入れて

224 ：名無し三平：2009/12/24(木) 00:58:20 0

10月末に内房某所で釣った30cmくらいのサバは脂が乗ってなくてまずかったけど
12月中に南房某所で釣った40cmくらいのサバは脂がのっててうまかった。

脂の乗り具合って、何で決まるんだろう？
時期？サイズ？場所？

225 ：名無し三平：2009/12/24(木) 05:39:36 O

あ、俺も知りたい。
ただ、マサバとゴマサバで違うしな。夏に釣ったゴマサバ35㌢強は脂ノリノリだった。

226 ：名無し三平：2009/12/24(木) 08:59:05 O

時期もサイズも場所も全て関係あるんぢゃね？

普通に考えれば春～夏に包卵産卵するから秋から冬に脂肪を蓄えて準備するんぢゃね？
寒サバって言葉もあるし

大きさで言えばブリやマグロを見ても明らかだよね
もともとマグロはサバの仲間だし

場所に関してはよく分からないが経験上やココに上がる情報をみるとやっぱあるんぢゃね？

227 ：名無し三平：2009/12/24(木) 09:16:41 0

>>225
夏のゴマサバは美味しい時が多い気がする
今年の夏に釣ったゴマサバは最高だった

228 ：名無し三平：2009/12/24(木) 12:53:35 O

居酒屋で聞いた話だけどゴマサバはマサバに比べて一年中味が安定してるらしい
だから夏はゴマの方がハズレないから使うって

229 ：名無し三平：2009/12/29(火) 09:17:45 0

ゴマでもうまいのはうまいからなぁ
でも今頃のマサバうますぎ

230 ：名無し三平：2009/12/29(火) 22:53:08 0

鯖は酢で〆て薄皮を引いて飯の上にのっけて撒き簾で撒いておけばいい鯖の
バッテラの完成だ。　いくつでも食える

231 ：名無しの権兵衛：2009/12/30(水) 21:03:43 0

この前の土曜日に熱海でサバ釣りしてきたが、１時半から入れ食いで、５時までで３０匹
釣っちまったよ。もちろん近所に配って歩いたけどね。
味噌煮でうまかったけど、秋のサバと違い、太ってないのが残念だったかな。３０ｃｍは
あったんだけど・・・。
もういなくなっちゃったね熱海も（大群は）

232 ：名無し三平：2009/12/30(水) 21:09:10 0

バッテラはサバの加工より昆布の加工のほうが難しそうだ

233 ：名無しの権兵衛：2009/12/30(水) 21:47:49 0

サバを酢で〆るという人がいるが大間違いで、酢では寄生虫のアニサキスは殺せず、
塩で〆るのが常識です。
塩で〆た後酢漬けにし、しめ鯖とするのがいいですよ

234 ：名無し三平：2009/12/30(水) 21:50:21 0

>>233
アニサキスをどうのとかの基準で料理はしません
そんなもんを気にするのは現代の草食系男子だけです
昔の人や現代の普通男子には関係ない話です

235 ：名無しの権兵衛：2009/12/30(水) 22:12:40 0

234>
ならばサバを釣り、何の処理もせずそのまま生で食べてください。
肉食系男子や普通の男子、昔の男子は虫や毒おかまいなしとは笑えますね。
おたくはフグ釣ってもそのまま気にせず食しそうですねｗ

236 ：名無し三平：2009/12/31(木) 00:12:54 0

サバフグはそのまま食うぞ

237 ：名無し三平：2009/12/31(木) 02:46:45 0

来年も大鯖（マサバ、ゴマサバ）が廻ってきて紀州の地方（ジカタ）でも釣れますように。　

238 ：名無し三平：2009/12/31(木) 08:12:52 0

寄生虫はよく噛めば死ぬんだよ。調理の段階で神経質にならなくてもいいんだよ

239 ：名無し三平：2009/12/31(木) 08:14:23 0

しかし相変わらず寄生虫ネタ振ってくる奴多いなあ。寂しいレス乞食の構ってちゃんなのかな？

240 ：名無し三平：2009/12/31(木) 09:30:25 0

たしかに昔の人は気にしなかったな
サバ食って当たったら単に「サバに当たったんだなわっはっは」
で済んでたな病院にもいかずに・・・
サバの何に当たったなんて細かいことは気にしなかった

241 ：名無し三平：2009/12/31(木) 10:17:13 0

昔から「毒を食らわばサバまで」って言うじゃない
当たること考えたら、フグでもサバでも一緒ってことだよ

242 ：名無しの権兵衛：2010/01/01(金) 22:34:56 0

俺も実際はワタをとり三枚におろし刺身にしてそのまま食ったことあるよ。
めちゃくちゃうまかったけど運が悪いとあたるらしいんだよな。
刺身で食うときは覚悟を決めて食うけど〆サバは面倒なんだよな。
普通に味噌煮がいいわ

243 ：名無し三平：2010/01/02(土) 03:28:22 0

今年も大きなサバが釣れますように。

244 ：名無し三平：2010/01/05(火) 11:32:43 0

昔所さんの目がテンで鯖を取り上げたとき肝心なところは忘れたが矢野が釣りを終えて
港に戻って来た釣り人から鯖を取り上げて「内臓まで抜いて来てくれたんだ～♪」みたいな事
言った時にテレビ屋の傲慢さが思いっきり見えて反吐がでたわ

245 ：名無し三平：2010/01/05(火) 12:14:03 0

テレビなんてもう見てないけど、奴らはそんなものじゃない？

それより今年いいサバが釣れるか、それが問題だ
キロオーバーとか釣りたいなあ

246 ：名無し三平：2010/01/05(火) 19:46:23 0

>>244
なんでそんなしょうもないところで腹が立つんだ？
欝病か？

247 ：名無し三平：2010/01/05(火) 19:52:41 0

鯖を読むな

248 ：名無し三平：2010/01/06(水) 11:37:58 0

>>246
テレビ屋乙。別に番組の為に釣って来た訳じゃなく自分たちが美味しく食べるためにワタまで抜いてきたのに
何もしないで横からかさらっていった挙句「～抜いてきてくれたんだ♪」だぜ？拝み倒して恵んで貰うならともかくよ。
腹立たないお前はテレビ関係者じゃなけりゃよっぽどの人格者なんだろうなw

249 ：名無し三平：2010/01/06(水) 17:12:28 0

テレビ屋なんてどうでもいい

それより大事なのは、サバを美味しく食べる為には
血抜きが必要か、必要じゃないかだ

250 ：名無し三平：2010/01/06(水) 17:16:40 0

>>249
>>203

251 ：名無し三平：2010/01/06(水) 19:41:42 0

>>248
テレビ屋じゃない、普通のイナカの会社員だ
どうせそんなの高角率で仕込みだろうし、仕込みじゃないにしても
無茶を振って来て会話を楽しもうって状況だろ、あわよくば貰えるといった感じで
そこで快く差上げるのもいいし、クレてやるのがイヤだったら
「そうアンタに食わすために内臓もキレイに取ってってなんでやねん
家族２０人と犬とネコと金魚がお腹空かせて待ってるからだめ」
と軽く乗ってやるぐらいのサービスはするぜ？

252 ：名無し三平：2010/01/06(水) 20:20:40 0

なんか血抜き血抜きって騒いでる椰子がいるな。だったら献血でもしてきたら？

253 ：名無し三平：2010/01/07(木) 11:11:59 0

>>252
鯖もっておまえが行けよ。可哀想な子だと思われるんだろうなw

254 ：名無し三平：2010/01/07(木) 11:53:29 0

ハラワタを処理する時、何を食べているんだろう
とか結構面白い

255 ：名無し三平：2010/01/08(金) 11:45:12 0

○元の釣果のとこに１．５キロのサバの写真あった
いいなあ
他の船宿もこのくらいのが釣れた時には載せて欲しい

256 ：名無し三平：2010/01/08(金) 13:52:29 0

>>255
米○ですね。俺も忠でライトでやってるから行ってみようかな

257 ：名無し三平：2010/01/08(金) 14:00:23 0

この大きさだと刺身と〆サバ、両方できるね。
しかし美味そ～だ。

258 ：名無し三平：2010/01/08(金) 14:02:02 0

>>254
コマセばっかりだとがっかりするね、イワシが二、三匹出てくるとちょっとうれしい

259 ：名無し三平：2010/01/09(土) 02:34:10 0

>>254
捕食系の魚捌いた時に胃がパンパンになってるとドキドキするよな
店で買ったワラサの腹から結構透明なイカが出てきた時は食えるんじゃねーかと思ったが
思いとどまった

260 ：名無し三平：2010/01/09(土) 08:30:44 0

↑　　アホですか？それとも初心者?
入ってたイか毎食え。

261 ：名無し三平：2010/01/09(土) 10:12:52 0

↑だれかコイツの訳を頼む

262 ：名無し三平：2010/01/09(土) 10:30:36 0

このスレは基地害が多いので、おかしい奴は相手にするな

263 ：名無し三平：2010/01/09(土) 17:50:00 0

釣ったそばから、アタマをキッチンバサミで切り落とし、内臓とエラを抜く。
そんままクーラーの氷水に突っ込む。これで20年くらいサバの刺身食ってます。

264 ：名無し三平：2010/01/09(土) 22:35:19 0

>>259
店のじゃちょっと怖い
でも火を通せば大丈夫かな？

釣った魚から出てきたイワシは食べられるのかなあ・・・

265 ：名無し四平：2010/01/11(月) 20:31:18 0

釣った魚から出てきた魚を食うのかい？気持ち悪いよ

266 ：名無し三平：2010/01/11(月) 20:41:16 0

別レスで恐縮だが、釣った魚から出てきたいわしが気持ち悪いって、どういう
了見で言うんだ？だったら魚なんか釣るな。鯛のエやウオノエジャある舞氏

267 ：名無し三平：2010/01/11(月) 23:40:21 0

>>266
いや、イワシだったら表面とか溶けかけて十分気持ち悪いだろ？ましてやそれを食うとなれば
まあ、おまいは寄生虫を引き合いに出してる割にはそんなの見た事無い程釣りの経験も浅いんだろうな。

268 ：名無し三平：2010/01/17(日) 14:15:32 0

普通は食えんよな

269 ：名無し三平：2010/01/18(月) 17:23:10 0

サバが散乱
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn/20100118/20100118-00000026-nnn-soci.html

270 ：名無し三平：2010/01/19(火) 00:16:22 0

食べたい

271 ：名無し三平：2010/01/19(火) 00:20:13 0

道路が臭そうだな

272 ：名無し三平：2010/01/24(日) 21:55:27 0

そんなことより釣りの話しようぜ

273 ：名無し三平：2010/01/24(日) 22:26:01 0

>>269
大分ってことは
まさか関サバ？

274 ：名無し三平：2010/01/24(日) 23:03:19 0

関サバはコンテナにぎゅうぎゅう詰めにして輸送したりしない

275 ：名無し三平：2010/01/24(日) 23:33:37 0

じゃあどうやって運ぶんだ？

276 ：名無し三平：2010/01/25(月) 16:14:49 0

>>275
まず、関サバと呼ばれるものは一本釣りでなくてはならない
同じサバでも網で上げられたものは関サバじゃない
関サバは釣られると、針はずし用の張り糸に針を引っ掛けて
生簀に落とされる、そして市場では実際に重さを測ることなく
水面の上から仲買人が見て値段をつける、ここまで人の手は一切
触れていない、そして買い手が決まったら〆専門の人が活〆して
きれいに箱詰めして関サバの証明となるタグをつける
あとは徹底した温度管理の元で販売地に輸送

277 ：名無し三平：2010/01/25(月) 17:27:49 0

>>276
そんだけ手間かければどこのサバでもかなり美味しくいけそうｗ

278 ：名無し三平：2010/01/25(月) 18:10:14 0

>>277
276ではないが、昔漁協から直接関アジを取り寄せたけど、・・・だった。

関サバと同じ手間加えれば関サバ超える物は日本でかなりあると思うよ。
産地が良い訳ではなく処理方法が良いだけだと思った。

279 ：名無し三平：2010/01/25(月) 21:44:10 0

秋に神奈川からサバ釣りに行った。
釣れたらすぐサバ折にして氷水にぶち込んだ。
初めてサバの刺身を食ったが、油が凄くてそんなに食えなかった。

280 ：名無し三平：2010/01/25(月) 21:48:25 0

油っていうとなんか臭いイメージが・・・

脂にしてくだしあ

281 ：名無し三平：2010/01/25(月) 22:19:46 0

>>278
関アジ、たいして旨くない

282 ：名無し三平：2010/01/26(火) 02:26:07 0

>>415
神奈川から釣りに行ったって言うと、横浜港からマイボで出たイメージw
神奈川県民はそういう言い方しないね

283 ：名無し三平：2010/01/26(火) 10:02:19 0

大雑把なら東京湾、相模湾
細かく言えば、八景とか久里浜とか葉山とか

東京湾と相模湾を同じ神奈川ってはくくれない感じがする

284 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:02:25 0

東京湾の居つきのｱｼﾞ、ｻﾊﾞはﾌﾞﾗﾝﾄもの。
関ｱｼﾞ、関ｻﾊﾞより高価で旨い。

285 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:14:33 0

＞関ｱｼﾞ、関ｻﾊﾞより高価で旨い。
ブランド力が全く違うので値段は関の方が上だよ

286 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:34:11 0

んだな、事実関係はともかく、何十年も前から公報戦略取ってるからな
ブランドに弱い国民のハートを鷲づかみだ

287 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:39:12 0

＞ブランド力が全く違うので値段は関の方が上だよ
松輪ｻﾊﾞは超有名、値段も上だけど。

288 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:47:08 0

>>287
近所の川崎北部市場は一般人も入れて中には何十件か店があるんだけど、
同じ店で松輪サバは2000円前半に対し関は4000円くらい。
関の対岸の岬（ハナ）サバは関より500円くらい下

若干の大きさの違いはあるけど松輪の方が高かった事はない

289 ：名無し三平：2010/01/26(火) 11:49:08 0

288はキロ単価ね

290 ：名無し三平：2010/01/26(火) 13:13:13 0

>>288
そんなもんだよね
だいたい松輪サバって東京湾でとっても相模湾でとっても・・・

291 ：名無し三平：2010/01/27(水) 01:56:27 0

定義があいまいだからな

292 ：名無し三平：2010/01/27(水) 20:55:50 O

DoCoMo規制解除、やっと書き込める…

一般的に東京湾だと脂乗ってるのいつごろまで？
春先のパサパササバは要らないの

293 ：名無し三平：2010/01/28(木) 12:49:40 O

松輪サバは春の価格と晩秋の価格が何倍も違う
ある程度味に比例してるかと

関サバはいつもほとんど変わらない

294 ：名無し三平：2010/01/28(木) 13:20:21 0

>>293
春と秋でいくらなの？

295 ：名無し三平：2010/01/31(日) 00:08:43 0

年度違うから比較にならないところもあるかもしれないが

今まで俺が見た中での最安値は夏の７８０円
最高値は初冬の４５００円

何れも横浜駅近くのデパ地下

296 ：名無し三平：2010/01/31(日) 00:58:53 0

4500円はたけーな

297 ：名無し三平：2010/01/31(日) 09:50:36 0

ところで今の時期、東京湾のサバは不味いのかな?

298 ：名無し三平：2010/01/31(日) 11:04:04 O

いまライトタックルのアジ釣り行ってもほとんどサバは混じらないよ。
深場なら釣れるみたいだけど。

299 ：名無し三平：2010/01/31(日) 12:29:07 0

>>297
冬が美味しいのが定説じゃないの？

300 ：名無し三平：2010/01/31(日) 13:39:03 0

>>295
288だけど4500円はすごいね
市場だと㌔単価が0.6ｋｇ前後で二千前半で0.7-0.8ｋｇだと二千後半になるくらいが多い
一回り型がよくなるだけで2、300円変わる。
シケが続いても若干あがる（このシケというのは東京湾が凪続きでも全国的にシケで他の魚の入荷が無い場合）

たぶんこの二千円台というのが安いと思う人多いと思うけど、他産地の同型の釣りサバだと2千円以下。
通常時（年末やシケ続き以外）で㌔2500円以上取引される魚は殆どない。活けは別。
よく良い魚釣ったり大釣りで「㌔○千円するだろうから今日の船代・交通費の元取った」と話を聞くけどｗ

見るだけでも楽しめるので時間があるなら一度行って見るといい
平日だと一般客は皆無に近く場違いっぽいが週末だと2-3割くらいかな？
日曜は休場と12時頃に行くと殆ど閉まってるor片付け終了間近なので注意

301 ：名無し三平：2010/02/01(月) 12:15:35 O

デパ地下で４５００円だと河岸でいくら位なのかな？
以前、関サバは売ってるのを見たことあるが、しょぼいサイズで７０００円もしてたよ

302 ：名無し三平：2010/02/02(火) 22:47:57 0

どうせ買わないんだから値段聞くなよ

303 ：名無し三平：2010/02/02(火) 23:13:34 0

>>302
わかってないな、自分で釣って食べる時に、コレが００００円か・・・
と思って食べたら味うんぬんもあるけど高いほうがなんとなくうれしいでしょ

304 ：名無し三平：2010/02/03(水) 01:22:37 0

>>288
通人は岬サバを買う。
漁場が同じで水揚げする所が違うだけだから。

305 ：名無し三平：2010/02/03(水) 18:17:55 0

三崎うらりの魚磯のサバの干物なんであんなに脂があるの？
誰か作り方教えてください。

306 ：名無し三平：2010/02/03(水) 20:39:35 0

>>303
そんなこといちいち考えて食ってるのか？
市価で安いと不味く感じて、高いと美味く感じるってのか？

307 ：名無し三平：2010/02/04(木) 07:42:12 0

40cm以下のサバはリリース

308 ：名無し三平：2010/02/04(木) 19:20:01 0

>>306
いや、味は変わらないよ
自分が釣った物が世間では高評価のほうが気分がいいでしょってこと
自分が店で買うなら当然安いほうがいいよ
サンマなんか１００円程度だけどめちゃくちゃ美味しいもん
でも沖に行ってサンマを釣る気なんてあまり起こらないでしょ
じゃあ聞くが、自分がわざわざお金払って沖に行って釣ってきたサバと
同じものが数百円で売られてたらなんとなくがっかりするでしょ
まあ、釣りがしたくて出かけるのだから楽しんだ分を差し引いても
なんか釈然としないのは人の気持ちだろうに

309 ：サバ太郎：2010/02/04(木) 21:06:22 0

秋に金沢八景からサバ釣りに行った。
初めてサバの刺身を食ったが、脂が凄く２切れでギブ。
釣りの方は人気があるのか、平日の午後でも激混み。
お祭りの連発だったが、イナダとマダイが釣れて楽しかった。

310 ：名無し三平：2010/02/04(木) 21:59:56 0

サバビアン！

311 ：名無し三平：2010/02/04(木) 22:22:49 0

>>308
やっぱおまえおかしいよ。もしかして女か？
自分が釣った魚が市場でいくらだろうが気にしないだろ。

312 ：名無し三平：2010/02/04(木) 22:24:43 0

>>311
え？おかしい？
ちなみにこれでも結構女好きな男だよ
他の人のジャッジメントはどうよ、意見聞かせて

313 ：名無し三平：2010/02/04(木) 23:16:44 0

>>311に同意。
釣った魚の値段を気にするなんて、寂しいにもほどがある。

314 ：名無し三平：2010/02/04(木) 23:40:42 0

>>313
ああそうかよｗｗ
意見は認めるが寂しいかどうかは自分で判断させてれｗｗ

315 ：名無し三平：2010/02/05(金) 08:12:50 0

>>312
楽しく釣りができたうえに、新鮮で旨い魚が食える。
他に何を望むのですかｗ
魚の値段！？バカバカしいですねｗ

316 ：名無し三平：2010/02/05(金) 08:53:36 0

横やりスマソ
私は釣った魚の市場価値はとても気になるし重要だと思うよ

釣った魚の味と市場価値が結び付けば、外食時（特に寿司屋や居酒屋）店の良し悪しの
判断基準にはうってつけだし
魚屋でいろいろとチェックすることで魚自体の良し悪しも判るようになる

317 ：名無し三平：2010/02/05(金) 11:07:32 0

>>314
心配するな、一人ががんばってるだけだ

318 ：名無し三平：2010/02/05(金) 14:08:21 0

そりゃ苦労して釣った魚、安いより高い方がうれしいに決まってる
もちろん自分のはプライスレスみたいなのもあるけど、それとは別

319 ：名無し三平：2010/02/05(金) 17:18:09 0

安い高いを気にしてる人ってけっこういるんだな。
でもさ、値段なんて産地とか時期によって上下するでしょ？
その辺はどうお考えでしょうか？
ちなみに私は気にしない人です。

320 ：名無し三平：2010/02/05(金) 18:28:26 0

産地とか時期によっての値段を言ってるんだろw

321 ：名無し三平：2010/02/05(金) 20:25:45 0

>>319
頭の悪さがにじみ出てるぞｗ

322 ：名無し三平：2010/02/05(金) 21:19:44 0

安い高いより美味い不味いの方が
俺にとっては重要

60cmのフッコより30cmのワカシの方が嬉しい。
80cmクラスならまあそっちの方がいいけど。

もちろん釣ってよし、食ってよしなら言うことない。

323 ：名無し三平：2010/02/05(金) 21:59:18 0

例えばサバだったら、関サバあたりが対象になるのかな？
そもそも関サバを食った事の無い俺には、あの値段はまったく理解できないけどね
。
ゴメンネ貧乏人で。

324 ：名無し三平：2010/02/05(金) 22:05:44 0

>>323
許す

325 ：名無し三平：2010/02/05(金) 23:51:54 0

都内のデパートで売ってる関サバ、時期によって違うんだろうけど、
７０００円とか８０００円だったよ。
食べてみたいと思うけど、手が出る値段じゃない。
観音崎周辺で釣ったサバが旨いと思える俺は、ある意味幸せ者。

326 ：名無し三平：2010/02/06(土) 08:55:41 0

関サバを関東でしか食ったこと無いけれど
晩秋に中ノ瀬とか海保周りで捕れる大サバの方が好きだな

つーか、釣ったサバはその日に食べてるが
関サバは１日～２日経ってるから比べるのもなんだが

327 ：名無し三平：2010/02/06(土) 09:25:21 0

外で食べたサバで自分が釣ったサバよりうまいと思った事がない
貧乏舌万歳

干物だけは圧倒的な脂乗りでノルウェーの方がごはんがすすむけど

328 ：名無し三平：2010/02/06(土) 09:42:34 0

>>327
それは単に塩分が浸透して、旨み成分が増えてるだけだと思うよ
ノルウエー産で鯖の種類が変わってるって話は聞いたことがない。
大体塩は古来から旨みを引き出すのに必要なのってのは有名な話

329 ：名無し三平：2010/02/06(土) 09:49:00 0

>>328
ノルウェーサバ／タイセイヨウサバ
国産のマサバとは背中の模様をみれば一目瞭然。スーパーなどに売られる干物、文化干しのほとんどは本種である。
http://www.zukan-bouz.com/saba/saba/nlsaba.html

330 ：名無し三平：2010/02/06(土) 09:56:14 0

勉強になったね。俺は日本近海ものが好きだが　　>>329

331 ：名無し三平：2010/02/06(土) 14:00:19 0

ところで、自分で釣ったサバを翌日刺身で食べている人は居ますか？
活き〆血抜きで持ち帰っても翌日の刺身はかなり臭いが出てしまいます

関東で売ってる関サバなんかはどう考えても活き〆してから１日以上経ってますよね

332 ：名無し三平：2010/02/06(土) 21:23:18 0

〆ないよ。生きたまま持って帰るんだよ。

333 ：名無し三平：2010/02/06(土) 22:02:24 0

>>331
２日目の魚が臭いという人は魚を食べるのに向いてません
１日目でも処理が完璧じゃないとﾀﾞﾒと言う人も魚を食べるのに向いていません
素直に釣りに行ったあとはカレーかハンバーグかスパゲティーを食べてください

334 ：名無し三平：2010/02/06(土) 22:22:24 0

>>333

いま＞＞333がいいこといったその通りだ。けど東京湾だけはお勧めできん。

335 ：名無し三平：2010/02/06(土) 22:23:01 0

サバの刺身は釣った当日が基本だと思うが・・・

336 ：名無し三平：2010/02/06(土) 22:27:52 0

その通り。日にちがたったら猫が跨ぐくらいになる

337 ：名無し三平：2010/02/06(土) 22:30:03 0

日にちをおくと、猫跨ぎっ手言うくらいだからな
臭いし、菌が繁殖する

338 ：名無し三平：2010/02/07(日) 18:53:19 0

関東で売ってる関サバは何日前に〆たもの？
あんなに高くて刺身で食えないの？

339 ：名無し三平：2010/02/08(月) 17:03:28 0

食えるけど、旨いかどうかは貴方次第。

って感じじゃないかしらん♪

340 ：名無し三平：2010/02/08(月) 17:09:47 0

おいらは一週間前に釣った鯖をもらったが、少し腹を壊して下痢をしたが
死ななかったよおお～～ん♯♭

341 ：名無し三平：2010/02/08(月) 19:40:45 0

関鯖とかが高級魚なら、鳴門の鯖はもっと高級になると思うが
みなの臭は如何思う？

342 ：名無し三平：2010/02/08(月) 20:01:22 0

鳴門なら何鯖になるんだ？ >>341
潮はかなり早そうだが。

343 ：名無し三平：2010/02/08(月) 20:03:05 0

鳴サバ

344 ：名無し三平：2010/02/08(月) 20:06:03 0

渦鯖だろ

345 ：名無し三平：2010/02/08(月) 21:03:30 0

アメ横でサバ買った。

346 ：名無し三平：2010/02/08(月) 21:19:04 0

>>345
明日朝下痢ピーだね。

347 ：名無し三平：2010/02/08(月) 21:48:42 0

>>346
まだ喰ってない。

348 ：名無し三平：2010/02/08(月) 22:35:00 0

早く食って下痢になれよ

349 ：名無し三平：2010/02/08(月) 23:51:31 0

関サバって脂が少ないから
煮ても焼いても酢で〆てもイマイチって聞くyo

刺身で食ってこその関サバなのに関東で売ってるのは刺身で食えないの？

350 ：名無し三平：2010/02/09(火) 00:57:34 0

>>348
激しく下痢するために２，３日寝かす

351 ：名無し三平：2010/02/09(火) 16:19:27 0

激しく下痢して２，３日寝込む

352 ：名無し三平：2010/02/09(火) 16:25:28 0

激しく下痢しない様2,3日煮込む

353 ：名無し三平：2010/02/09(火) 16:27:50 0

>>351 >>352を2、3日煮込む

354 ：名無し三平：2010/02/09(火) 22:22:10 0

スタッフがおいしくいただきました

355 ：名無し三平：2010/02/10(水) 09:33:18 0

結局、デパ地下で売っている「関サバ」はどーやって食うんだ？？？

356 ：名無し三平：2010/02/10(水) 15:37:19 0

いや、刺身だろ

357 ：名無し三平：2010/02/10(水) 15:55:38 0

無限ループだなｗ

358 ：名無し三平：2010/02/10(水) 16:07:28 0

関鯖はもったいないが、自分で釣ったやつは味噌煮込みがうまいな。
ちょっと甘口にすれば、年寄りもかーちゃんもガキもおいしく食える。
酒の肴にもいいし。
関鯖は買ったことが無いし、さほどうまくないよ、俺は東京湾口の
大鯖が好きだ。

359 ：名無し三平：2010/02/10(水) 16:15:10 0

買ったことないのにうまくないの？？？
もらって食べた？

360 ：名無し三平：2010/02/10(水) 16:25:05 0

>>359

あんな高い鯖は馬鹿らしくて買えんよ
飲み屋で食ったが、さほどうまくは無かった
これは俺の舌の問題な

361 ：名無し三平：2010/02/10(水) 19:29:10 0

関サバ、アジほんとに旨いか？ぶっちゃけ

362 ：名無し三平：2010/02/10(水) 19:37:31 0

しっ！
大人になりな

363 ：名無し三平：2010/02/10(水) 19:39:25 0

〆た魚を食べる機会が殆どない一般人から見れば美味いが、釣り人は特に脂の乗りがいいわけじゃないので普通又はそれ以下

364 ：名無し三平：2010/02/10(水) 19:50:49 0

ループ議論が始まったなｗｗ

デパ地下で値札を見たときは、冗談かと思ったよ。
あんな鯖にあんな価格じゃーな。自分の釣ったゴマ鯖で
十分だよ。

365 ：名無し三平：2010/02/10(水) 20:01:26 0

たびたび出る話題だけど議論はしてないでしょ？いつも結果は同じだしｗ
漁場としてもあっちの方面なら長崎の五島や日本海側のアジの方が脂ののりや体系がすばらしい

関のサバ・アジだとアジの方が安い。同じ漁場で採れ対岸で水揚げされる岬アジだともっと・・・
一回釣り行くより安いので漁協から取り寄せてみればいいよ。

366 ：名無し三平：2010/02/10(水) 20:11:13 0

まあ、地方によって差はあるだろうが俺はあの価格で買うくらいなら
国産牛肉を買ったほうがよっぽどいい。
所詮鯖はサバだ。

367 ：名無し三平：2010/02/10(水) 20:11:50 0

だからブランド戦略の勝利だって言ったろ
商売のネタにするならいいが、自分で食うなら好きなの食えばいい
日本人はなにかにつけブランドに弱いんだからさ
関サバは大したことないとか事実を述べるのは基地外扱いされるからＮＧ
家電や車でも優秀だけどブランド力がない製品は多い
ＰＣなんかは特にその傾向が強い
自分の目で選んでる人が勝者
でも、万が一の不良や故障はブランド力を守りたい一流メーカーのほうが上

368 ：名無し三平：2010/02/10(水) 22:03:52 0

論点ずらしたいの？

369 ：名無し三平：2010/02/10(水) 23:02:51 0

サバよりアジの方が旨いと思うが、
調理の仕方にもよるかな

370 ：名無し三平：2010/02/11(木) 03:09:39 0

関サバがマイボートで釣れる所に住んでるが、まあ普通のサバだな。
寒い時期の関サバ刺身は旨いこたぁ旨いんだが、塩焼きなんぞはノルウェーサバの方が旨いｗ
ま、関サバは寄生虫の心配がほとんどなく刺身で食えるってのが大きなポインツなのではないかと。

371 ：名無し三平：2010/02/11(木) 03:43:49 0

関サバって寄生虫が少ないの？水質の問題？？
自分は東京湾(横浜側)だけど…不安でございます。。

372 ：名無し三平：2010/02/11(木) 04:01:01 0

>>371
居着きのサバだから鯨の回遊域とカブってないだけじゃね？
あ、これアニサキスの話だけどアニーの最終宿主は鯨とかイルカとかね
糞から幼生が放出される

373 ：名無し三平：2010/02/11(木) 09:58:25 0

>>370がまとめたかな？

374 ：名無し三平：2010/02/11(木) 10:17:06 0

まだまだ話は続く。
俺は関鯖は高いし、食う気がしない。って言うか買えない。
あんなに金だすんなら、国産牛肉を買う
うまさ、栄養価、料理法、どれをとっても鯖よりいい。
まあ、肉VS魚じゃないからスレ違いだが。
鯖は鯖のうまさ、肉には肉のうまさ、個人の嗜好の問題だ。

375 ：名無し三平：2010/02/11(木) 12:52:06 0

>>374
そういう人は関サバ食べなくても全然問題ないよ
関サバの議論から消えてね

376 ：名無し三平：2010/02/11(木) 13:35:58 0

>>375　　お前は関サバ販売促進グループか　www

377 ：名無し三平：2010/02/11(木) 18:25:40 0

関サバの地元の人は、あのシールが張ってあるサバを食ったりするんかな？
前のほうでも書いてあるけど、都内で売ってる関サバって〆てから何日たってるの？
それがすごく気になるんだわ。
知ってる人いたら教えて。

378 ：名無し三平：2010/02/11(木) 18:50:58 0

375　　に聞いてみろ

379 ：名無し三平：2010/02/12(金) 01:04:03 0

百貨店とは直接契約してるので、チルド状態で高速道路配送すれば
水揚げ後5時間以内に届くよ

380 ：名無し三平：2010/02/12(金) 01:17:41 0

マジかよ
俺が釣って帰るより早いｗ

381 ：名無し三平：2010/02/12(金) 01:28:47 0

商売人を舐めたらあかんていう話やね

382 ：名無し三平：2010/02/12(金) 01:34:35 0

>>380
サバは足が速いって言うじゃない

383 ：名無し三平：2010/02/12(金) 01:36:01 0

関サバが新鮮なのは全速力で走ってくるからか？ｗｗｗ

384 ：名無し三平：2010/02/12(金) 08:06:30 0

どこの百貨店？
都内のデパートまで５時間は無理だろ。

385 ：名無し三平：2010/02/12(金) 09:06:11 0

関サバは普通に美味しかったな
自分が釣ったのも同じくらいの美味しさの時もあるんだけど
やはり味に波がある

386 ：名無し三平：2010/02/12(金) 09:31:16 0

>>384
大分の百貨店だろＪＫ

387 ：名無し三平：2010/02/12(金) 10:19:12 0

福岡でもなんとかいけるんじゃないか

388 ：名無し三平：2010/02/12(金) 11:19:25 0

それで、東京、横浜のデパ地下には何時間後になるのかな？

>>288
市場で売ってる関サバは前日〆だよね？
そこで仕入れてる店は〆てから３０時間後位にテーブルに並ぶと考えて良いかな？

>>370
昨年、関サバの刺身を良心的な寿司屋で食べました（超薄切り４枚１、８００円也）
関サバの刺身は大分でも1.5ｍｍ～2.0ｍｍくらいの薄切りで食べるものなのでしょうか？

389 ：名無し三平：2010/02/12(金) 12:18:56 0

関サバ都内で食べるとして、
契約店なら午前中に水揚げした物を空輸で夕方の仕込みに合わせて店に届いてるんじゃないかな？
それ以外だと市場から仕入れる事になるが、その場合は夕方か？だけど午後にに出荷したものを翌日だと思う。
まあ全部憶測だけど・・・ｗ
それに仕入れた店が当日使いきれなかった場合どうするかは店次第だし・・・

暇な時読んでみな
http://harumi-sushi.sakura.ne.jp/zoho_sonogo/sonogo_18.html
http://harumi-sushi.sakura.ne.jp/zoho_sonogo/sonogo_10.html
http://harumi-sushi.sakura.ne.jp/d08_hikarimono.html#sagaseki

読むと〆と冷し方で大きく変わると書いてある。
以前クーラー2つ持っていって2通りで持ち帰ったらプリプリ度が違ったよ

390 ：名無し三平：2010/02/12(金) 12:27:03 O

関サバって普通のサバよりアシが遅いんじゃなかったっけ？
何かでそういうの読んだか見た気がする。

391 ：名無し三平：2010/02/12(金) 12:42:11 0

>>389
3行でまとめてくれ

392 ：名無し三平：2010/02/12(金) 13:57:22 0

>>388
２ｍｍに切る技術に感動ｗ

393 ：名無し三平：2010/02/12(金) 20:19:35 0

>>388
東京で売ってる関サバは東京湾で獲れるので安心

394 ：名無し三平：2010/02/12(金) 20:23:08 0

大阪で売ってる大阪坂湾の関サバは安心ですか？

395 ：名無し三平：2010/02/12(金) 21:31:51 0

>>388
いんや、別府の居酒屋なんかで出てくるのは厚さ１ｃｍ位だね。
１０切れくらい入ってて１５００円くらいだった。

396 ：名無し三平：2010/02/14(日) 22:07:55 0

今の寒い時期、陸っぱりで３０ｃｍ前後のサバを狙うならどこの堤防・港がいいかな？
特に千葉や神奈川ならどの辺がいい？数釣りできる所はあるのかな・・・

397 ：名無し三平：2010/02/14(日) 23:54:20 0

>>393-394
化学合成油がのった鯖でつね

398 ：名無し三平：2010/02/15(月) 00:39:07 0

港で釣ったサバは油がのってて美味そう

399 ：名無し三平：2010/02/15(月) 09:41:10 0

キカイダーさんにはいつも喜んでもらってます

400 ：名無し三平：2010/02/16(火) 17:12:16 0

>>399
おっさん乙

401 ：名無し三平：2010/02/17(水) 09:06:43 0

東京湾、金沢八景沖のボートからジギングでサバを釣ってみたいと思っています。
水深は10～20Mぐらいなのですが、メタルジグは何グラムを用意すればいいですか？

402 ：名無し四平：2010/02/17(水) 22:26:51 0

稲毛海浜公園隣のテトラ帯にサバの大群が入ってるって本当？
こんな季節にサバの大群が接岸とは考えられんのだが・・・

403 ：名無し三平：2010/02/17(水) 23:45:11 O

>>401
５０キロカロリー

404 ：名無し三平：2010/02/18(木) 00:07:55 0

>>399
機械油で喜ぶのはロボコンだろ

405 ：名無し三平：2010/02/18(木) 00:44:47 0

>>404
そうだった
ロボコンって何回100点取ったんだっけ
ガンツ先生とか懐かしい

406 ：名無し三平：2010/02/18(木) 02:48:41 0

>>404
かなりのおっさん乙

407 ：名無し三平：2010/02/18(木) 12:12:31 0

ここはおっさんスレになりました

408 ：名無し三平：2010/02/18(木) 21:40:45 0

時間が経ったサバは不味い様な書き込みがあるけど、この前釣って血抜きした
サバを当日〆サバにした物と翌日〆サバにした物を食べ比べたら、後者の方が
美味かったよ。偶然かな・・・・？

409 ：名無し三平：2010/02/18(木) 21:47:03 0

〆サバなら普通に数日間タッパーに保存しておいて食べるよ
５日ぐらいはイケる、ヒスタミンアレルギー持ってる人は知らんけど
アミノ酸とか増えて美味しくなる固体もあるんじゃないの

410 ：名無し三平：2010/02/23(火) 14:38:29 0

アミノ酸が増えるのは良いけれど
ヒスタミンが増えるのはどうよ

411 ：名無し三平：2010/02/24(水) 17:48:04 0

ヒスタミンはサバだけが持っているんじゃないからﾉｰﾌﾟﾛﾌﾞﾚﾑ

412 ：名無し三平：2010/02/24(水) 21:53:07 0

ノープロブレムっていうかどれも油断できないってことじゃないかｗ

413 ：名無し三平：2010/02/25(木) 18:48:34 0

いくら〆たって五日経ったらさすがに食えないんじゃないの？
せっかく釣った新鮮なサバをそこまで保存できるほど〆たらもったいなくね？

414 ：名無し三平：2010/02/25(木) 18:55:16 0

だから酢で〆て保存すんだろ

415 ：名無し三平：2010/02/27(土) 20:59:46 0

>>413
〆てから５日経過のサバを食べた事あります。
腹は壊さなかったけど、味は落ちてました。

追伸、魚屋で〆鯖ＯＫの物を、〆て食べたら当日腹を壊した事があります。

416 ：名無し三平：2010/02/27(土) 21:08:20 0

それは体質的に、ヒスチジンが増えて軽度の
アレルギーが出てると思われる。
しばらく鯖系は控えたほうが・・・

417 ：415：2010/02/27(土) 22:09:32 0

>>416
ありがと。
確かにその時、肉体的にも精神的にも参っていました。
影響するんですね・・・・。

418 ：名無し三平：2010/02/28(日) 11:36:18 0

ノロウィルス

419 ：名無し三平：2010/03/01(月) 16:26:48 0

>>417
あー、体調は関係ありますよね

420 ：名無し三平：2010/03/03(水) 18:44:28 0

鯖復活記念カキコ

421 ：名無し三平：2010/03/03(水) 20:32:44 0

鯖スレで鯖の話しか
それにしても、馬鹿なことをチョンはするな。

422 ：名無し三平：2010/03/03(水) 20:37:22 0

まあ２ちゃんねるの住人の下品さを見たら当然ちゃ当然だな
日本人同士でも下品な口論満載だしな
だが罪は罪
韓国政府は本気で犯人捜ししてほしいな
逆に出来ないなら韓国のサイバー警察は無能ってことでＦＡ

423 ：名無し三平：2010/03/03(水) 22:35:04 0

どんな罪になるの？

424 ：名無し三平：2010/03/03(水) 23:16:04 0

>>423
韓国における情報操作に関する法律までは知らん

425 ：名無し三平：2010/03/04(木) 04:41:38 O

さあ、暖かくなる前に脂ノリノリの鯖釣りに行くぞ～！
今週末もてんき悪いじゃん(T_T)

426 ：名無し三平：2010/03/04(木) 19:19:22 O

>>425
真子と白子持ちはじめるとパッサパサになるよね
食えたもんじゃない

427 ：名無し三平：2010/03/04(木) 19:25:48 O

>>422
それじゃお約束で

オマエモナ～

428 ：名無し三平：2010/03/04(木) 23:08:28 0

>>426
スーパーでノルウェーサバ買った方が、安くて美味いよ

429 ：名無し三平：2010/03/06(土) 00:05:29 O

俺ノルウェーでサバ乗合に乗ったことあるけどマジ新鮮なノルウェーサバはうまい
ライセンス買うんだけど日本の乗合の半額くらいだった

430 ：名無し三平：2010/03/06(土) 00:12:43 0

ライセンスって乗り合い料金に含まれんの？
船で釣るんでしょ？

431 ：名無し三平：2010/03/06(土) 00:38:37 0

いいな、新鮮なノルウェーサバ
関サバや松輪サバなんかより、よっぽど価値がありそう

日本にも回遊して来ないかな

432 ：名無し三平：2010/03/06(土) 00:45:19 O

>>431
回って来たら大変だけどな

433 ：名無し三平：2010/03/06(土) 02:15:39 O

今日サバ釣りに行くというのに、めちゃくちゃ雨降ってるんだが釣果には関係ないよな？
ちなみに水深１５０ｍ。

434 ：名無し三平：2010/03/06(土) 03:34:46 0

>>431
考えてみりゃマグロなんて全部冷凍なんだし
日本で売ってる冷凍のノルウェーサバも上手く解凍したら刺身でいけるんじゃないか？

435 ：名無し三平：2010/03/06(土) 10:43:37 0

>>434
商売になるかもね

436 ：名無し三平：2010/03/06(土) 10:49:50 0

パック詰めの〆サバってそうじゃない？

437 ：名無し三平：2010/03/06(土) 10:58:34 0

いや、酢締めじゃなくて刺身の話し

438 ：名無し三平：2010/03/06(土) 11:17:01 0

いやあれは冷凍で持ってきて日本で解凍加工してるんだから大丈夫だと言う意味

439 ：名無し三平：2010/03/06(土) 11:27:46 0

>>434
そんな時こそ、ＣＡＳですよ！

日本人は馬鹿だから、この技術を海外にも流そうとしている。
日本の漁業風前の灯火

440 ：名無し三平：2010/03/06(土) 19:42:45 0

ノルウェー鯖を日本でナマやそれに近い調理法で出せるようになったら売れるだろうな
ただ、流通経路の確保と拠点の設備投資とかがカサんで実現できそうにないけど

441 ：名無し三平：2010/03/06(土) 19:51:46 0

関サバみたいに変なブランド名で高く買わされるより、
チリ産のサケやモロッコ産のタコみたいに外国産でいいから美味い魚を安く食べたい

クサヤとかまで外国製になるのは嫌だけど

442 ：名無し三平：2010/03/06(土) 20:00:00 0

だけど日本人のＤＮＡには鯖の生き腐れって言う言葉も
有るから、簡単にどうなるかね？
そういえば、昔は駄目だったサーモンが輸入で平気だからな

443 ：名無し三平：2010/03/06(土) 21:12:46 0

大丈夫、大半の消費者はノルウェーサバが輸入品であることに気付いてない

444 ：名無し三平：2010/03/06(土) 22:18:03 0

>>443
だが、秒で食当たりするヘタレばっかりなのが日本だから
鯖みたいに足の速い食材はごまかせない
味はわからなくても体が世界一ｵﾓﾁｬなのが日本人だ
文明が崩壊したら絶滅する種族ね

445 ：名無し三平：2010/03/06(土) 22:22:09 0

>>444
こいつはあっちこっちで糞みたいな
こと言ってるな。おそらく参獄塵

446 ：名無し三平：2010/03/06(土) 22:24:04 0

ノルウエー鯖はどう見てもノルウエー産だろww

447 ：名無し三平：2010/03/06(土) 23:41:31 0

彼女は部屋を見せて、言った。
「素敵でしょ？ノルウェーの鯖」

448 ：名無し三平：2010/03/06(土) 23:49:57 0

乗上鯖って漢字の名前にして売れば問題ない

449 ：名無し三平：2010/03/07(日) 00:02:58 0

諾威鯖

450 ：名無し三平：2010/03/07(日) 01:23:01 0

>>438
スーパーでカチカチの冷凍片身の状態で買えるじゃないか。

451 ：名無し三平：2010/03/07(日) 13:20:42 0

>>447
読んだことないけどひょっとしてノルウェイの森の下り？

452 ：名無し三平：2010/03/07(日) 21:55:34 0

「ノルウェーの森」に引っかけて「ノルウェーの鯖」なのか

寒い…

453 ：名無し三平：2010/03/07(日) 23:44:23 0

山田君なら怒り狂って座布団全部持って行くレベル。

454 ：名無し三平：2010/03/15(月) 22:54:32 0

サバは生意気だよ
サバイバル

455 ：名無し三平：2010/03/15(月) 23:51:32 0

相模湾の鯖って腹がやけてるよな～
やっぱコマセがたまってんのかな？

456 ：名無し三平：2010/03/16(火) 08:57:24 0

１３日、横浜高島屋デパ地下にて関サバ４０ｃｍくらいのが７８００円でした

457 ：名無し三平：2010/03/16(火) 20:28:10 0

ノルウェーﾈﾀ以降このスレがツンドラ地帯な件

458 ：名無し三平：2010/03/16(火) 22:11:14 0

鯖だけでパート6まで来てる
話題が定期的にループしてるだけでみんな飽きたんだろ

459 ：名無し三平：2010/03/18(木) 23:33:16 0

She showed me her room, isn't it good Norwegian mackerel?

460 ：名無し三平：2010/03/19(金) 22:21:43 0

>>459
彼女は巧みに舌を這わせた、まで読んだ

461 ：名無し三平：2010/03/20(土) 09:25:20 0

これって、、、奴か？

584 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2010/03/20(土) 07:48:38 ID:1GiHUv0h0
イワシをアンチョビにするのは、発酵菌の力ではなくイワシの体内（特に内臓）に含まれる
酵素の力だ。その力を強い塩で制御しながら時間をかけて熟成させていく。
新鮮でないイワシは雑菌の繁殖が心配なのはもちろんだが、身割れしやすいことでもわかるように
既に酵素が自分の身体を消化し始めている。消化されかけたイワシの身は自ら消化酵素を作って
どんどん溶けていく。こうなったらアンチョビにはならないし、旨味も失われる。
新鮮であれば内臓ごと仕込んで強い酵素の力を制御しながら使うことができ、内臓そのものの
旨味も肉に移すことができる。内臓を取る場合でも身が締まった状態で作ることができるので、
旨味が強くなる。

これで満足か。
「いたみかけてるくらいで丁度いい」という結論に達したお前のオツムの謎を、さっさと
説明しろよ。

462 ：名無し三平：2010/03/23(火) 09:21:44 0

最近､観音崎周辺では
大サバ､極太サバというのが釣れません｡
どうしてですか
二三年前は2号ハリスをぶった切るくらいのが
掛かって慌てて､3号に交換したことも｡
釣れたのに不思議です｡
思い出せば2号クッションを船べりで切られたのが最後だったような
釣れるのは20～30センチくらいでゴボウのようなサバばかり｡

463 ：名無し三平：2010/03/23(火) 12:05:46 0

>>461
やつだなｗ
まだ珍説唱えてるのかｗｗｗｗ
ちなみにどのスレ？

464 ：名無し三平：2010/03/27(土) 21:41:09 0

>>462
そんな痩せたサバを「ローソク」と呼んでいるのを聞いた事がある。
消えて無くなれば良いのにね！

465 ：名無し三平：2010/03/27(土) 22:00:20 0

>>646
バカ？
人間に最初から大人がいるか？

466 ：名無し三平：2010/03/28(日) 11:05:30 0

>>464
これから鉛筆しか釣れない呪いをかけた

467 ：名無し三平：2010/03/28(日) 13:36:35 0

>>646 は上手くボケろよ。

468 ：名無し三平：2010/03/28(日) 14:08:29 0

なんで痩せサバをロウソクっていうの？
似ても似つかないと思うのだけど

469 ：名無し三平：2010/03/28(日) 14:18:19 0

だったら、

大型カレイが座布団に見えるか？
大型マルイカが弁慶に見るか？
アイナメに至っては「ポン」だぞ、「ポン」。

サバのロウソクくらい許したれ。

470 ：名無し三平：2010/03/28(日) 14:41:19 0

それらは一応身近なものでなんとなく形が似てるからなぁ
ロウソクとサバじゃ形からして似てないだろ

471 ：名無し三平：2010/03/28(日) 14:59:03 0

大型ヤリイカはパラソルに見えるよ

472 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:10:25 0

>>471
一度眼科へ行かれることをお勧めします。

473 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:20:15 0

>>470
要するに「細い」って例えの一つだよ。
ＳＭ専用のロウソクは太いのもあるがｗｗｗ

474 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:46:25 0

>>472
>>473
お前の目は節穴か？
蝋燭なんてデカくなっても太いだけじゃん
蝋燭を横から見てみろ
四角く見えないならお前の目はどうかしてる

475 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:49:06 0

>>474
イマイチ言いたい事が判り辛いんですケド・・・

476 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:50:58 0

>>475
お前は蝋燭を見たことないのか
ゆとりって凄いな

477 ：名無し三平：2010/03/28(日) 15:55:18 0

>>474
お前のロウソク生活と違って、電気とガスで生活してるんでね。

478 ：名無し三平：2010/03/28(日) 16:14:49 0

>>477
それにしても蝋燭の形を知らないなんてゆとりにもほどがあるわ
SM用のローソクはサバの形してるとか妙な勘違いしてるはずだわ

479 ：名無し三平：2010/03/28(日) 21:45:01 0

>>478
ロウソクの形にもイロイロあるからねぇ。
君は円柱しか見たことないのかもしれないけど。
サバの形のロウソク？あんたバカじゃないの？？

480 ：名無し三平：2010/03/28(日) 22:14:12 0

くだらね～

481 ：名無し三平：2010/03/28(日) 22:17:31 0

>>479
そのいろいろ有るロウソクの中には鯖の形したのがあるのか？
ローソクと聞いて思い浮かぶのはほぼ全員が円柱形だと思うぞ
あ、いや、お前はローソクと聞いて鯖の形を思い浮かぶんだったな。失礼

482 ：名無し三平：2010/03/28(日) 22:18:50 0

サバ「妊娠しちゃった…それもマグロを」　東京海洋大学「産んじゃえ」

http://potemkin.jp/archives/50400269.html

483 ：名無し三平：2010/03/28(日) 23:05:23 0

サバから生まれたマグロなら、走りも早いのかね

484 ：名無し三平：2010/04/02(金) 11:24:17 0

サバスレはなんとなく殺伐としてるな
所詮外道だからか？

485 ：名無し三平：2010/04/02(金) 12:04:35 0

俺が見ている魚種別スレで本当にマッタリしているのはゴンズイスレだけ

486 ：名無し三平：2010/04/02(金) 20:10:34 0

>>463
料理板　アンチョビすれ

>>485
同じ奴が荒らしてるんじゃないか？
嵐は言い方が不適切かもしれないけど、
俺の見てるスレでマッタリしてた所はほぼ同時期に全滅した

487 ：名無し三平：2010/04/08(木) 20:38:25 O

ドコモ規制解除だぜ

488 ：名無し三平：2010/04/09(金) 21:20:16 O

水煮缶うまいよね
マヨと醤油かけて食べるとうまままま

489 ：名無し三平：2010/04/10(土) 00:16:02 0

今時のサバって脂のってるのかな

490 ：名無し三平：2010/04/10(土) 05:56:22 O

ノルウェーなら脂が乗ってます。

491 ：名無し三平：2010/04/10(土) 10:53:27 0

>>490
駄洒落禁止

492 ：名無し三平：2010/04/10(土) 16:47:01 O

>>489
すんげぇでかいのでギリギリ、35センチくらいだと完全赤身だった＠東京湾

493 ：名無し三平：2010/04/13(火) 08:09:08 O

さすがにそろそろ脂が落ちて来ましたか？

494 ：名無し三平：2010/04/13(火) 17:28:23 0

>>492
ｺﾞﾏじゃないの

495 ：名無し三平：2010/04/14(水) 12:07:23 O

>>494
マサバだよ
いくらか脂乗ってる個体もあったけど鰹みたいな身だったよ

496 ：名無し三平：2010/04/14(水) 12:29:40 0

時期的にそんな感じでしょ
2ｃｈだと東京湾の魚なら年中美味いと言ったり思ってる奴が多いよなｗ

497 ：名無し三平：2010/04/14(水) 15:35:17 0

>>496
東京の人は魚に関しては貧乏舌が多いからなあ

498 ：名無し三平：2010/04/14(水) 17:24:43 0

>>497
496だけど、何かそのレスは2ｃｈでよく見る東京vs大阪の様な意味ぽいなｗ
そういう意味で言ったわけじゃない
東京湾の船頭が「今はマジーよ」て時でも2chではウメーだからｗ

以前2週続きで東京湾ビシアジ行って、最初に釣った物食った感想が微妙・・・
不味かったと他スレに書いたら東京湾のアジが不味いわけ無い、
処理が悪いや相模湾で釣ったんじゃないの？など攻撃的なレスされたよｗｗｗ
翌週船降りた時、船頭に聞いたら今はマジーな数を楽しむ時期と・・・

499 ：名無し三平：2010/04/14(水) 17:36:49 0

>>498
あんたは違うんだろうけど、その他大勢の東京人は貧乏舌って事で合ってるじゃないか。

500 ：名無し三平：2010/04/14(水) 18:01:12 0

>>499
その日回りにいた常連客にも同じ様な質問したけど、今はねって感じだったよ
特定の東京湾信者だけじゃないかな？

特に平日で回りの知らない人と出船前や移動中に話すといろんな情報が聞けておもしろい

501 ：名無し三平：2010/04/14(水) 18:04:45 O

東京人はといいながらもお前住んでるの東京だろ？

502 ：名無し三平：2010/04/14(水) 20:27:00 O

東京湾原理主義者がいるのは確かだよね
事実、撒かれるコマセの量が半端ないから脂乗りはすごいし

サーモンとかハマチの養物が好きな人には相模湾サバが物足りないのも仕方ない

503 ：名無し三平：2010/04/15(木) 17:06:35 O

アジの旬が初夏で一番旨いって言ってる魚屋関係者こそ貧乏舌

504 ：名無し三平：2010/04/16(金) 20:32:38 O

>>503
ちょうど自信を持って旬といえる魚がいない時期だからねぇ
産卵後でうまいわけがないんだけど

505 ：名無し三平：2010/04/16(金) 22:40:33 0

旬の意味を取り違えてないか？
まあ、旨い時期も旬ていうが、とにかく取れる時期も旬だろ
昔は採取→流通→料理が今ほどままならない
真夏日に牛で２，３日かけて運んでても旬は旬
特に内陸では貴重な魚が多く回ってくる時期を旬といって
その時期には鮮度が悪いなりにおいしい料理法があるし
それとは別に海に近いところでは豊漁だったりおいしくなる時期を旬と言う
習慣としての旬とおいしい時期は全然別物だ

506 ：名無し三平：2010/04/17(土) 01:31:51 0

>>504
初夏は産卵前だろ

507 ：名無し三平：2010/04/17(土) 04:07:54 0

>>505
横からスマンが、そういう一般的な概念を利用して魚屋が騙しているだけにも思うな。

508 ：名無し三平：2010/04/17(土) 11:04:12 0

>>505
果物や山菜、キノコの旬は収穫と美味しい時期が重なってるよね
サンマやシラス、鮭なんかも成立すると思うな

509 ：名無し三平：2010/04/19(月) 12:47:20 O

アジは産卵期が地域によって違うみたい
東京湾ではもう包卵してる個体もある
だいたい６月頃には浅場に乗っこんで産卵するみたい
昔はそこを漁師がゴッソリ捕ったのかな？
だからたくさん捕れる旬であることには間違いない
けど一番身が痩せてる時だよね

510 ：名無し三平：2010/04/20(火) 17:48:09 0

先週の相模湾のアジは抱卵してたよ
サバは細くて持ち帰る気にならなかったので放流
冬に行けばヨカタ
冬の太ったサバは最高

511 ：名無し三平：2010/04/20(火) 18:02:41 0

今年は水温が全体的に高く推移してるから早めだね。

512 ：名無し三平：2010/04/22(木) 18:37:20 0

>>482 >>483

人はそれをイソマグロと言います。

513 ：名無し三平：2010/04/30(金) 21:12:20 0

サバがまずい時期は極端に伸びないな

514 ：名無し三平：2010/04/30(金) 21:20:46 0

>>505　殆どのやつが勘違いしていると思うW

515 ：名無し三平：2010/05/01(土) 13:52:49 0

昨日釣ったサバ
〆サバでも美味しいけど、どーしても冬のと比べてしまう

そこで味噌煮にしようと思うのだが、味噌煮に合う味噌の合わせ方を教えてくれ？

516 ：名無し三平：2010/05/07(金) 09:01:18 0

月曜に釣ったまサバ約50センチで結構太っていたが
うちで捌いてビックリ
身が真っ赤で､脂身がこれぽっちも無い｡
35センチくらいのゴマサバは結構脂が乗っていて
刺身で食って満足した
まサバはしょうがないからフライにして食った
本当は逆を期待してたのだが｡

517 ：名無し三平：2010/05/07(金) 12:32:59 0

実はｿｰﾀﾞだったというｵﾁ w

518 ：名無し三平：2010/05/07(金) 20:43:53 0

>>515
味噌煮は自分で作ったことがないが…
白味噌に味醂とかを目分量で混ぜて溶かしたヤツでいいんでないの？

519 ：名無し三平：2010/05/07(金) 21:37:55 0

味噌自体に完成された味があるしサバは素焼きでも食えなくはない
よって>>518が言うような方法でもマズくはならないと思う
だけど世に言うサバ味噌は人によって違うがミリン・砂糖・酒・醤油などが入っている
オレも概ねその通り
人と違うのは水を使わずにいきなりひたひたの酒からスタートすることかな

520 ：名無し三平：2010/05/07(金) 21:38:25 0

「まサバ」って「マサバ」のことだよな？

521 ：名無し三平：2010/05/08(土) 10:53:07 0

ウチでは味噌はマルコメの「ダシ入り料亭の味」を使ってる
味醂は普通に「万上本みりん」
酒は紙パックの「○（まる）」なんだけど、爺様の嗜好で最後に入れる
アルコールが飛び切らないから子供には不向きかも・・・
砂糖は使わない、缶詰と比べるとかなり辛口です。

522 ：名無し三平：2010/05/11(火) 09:23:02 0

先週、鮨屋でサバの味噌煮が出たが、この味噌が絶品だった
関東で一般的な合わせや信州味噌の色では無く、白味噌でもない
八丁味噌を薄めた様な茶褐色な味噌だった
かといって、八丁味噌そのものの味はほとんど無く
辛くもなく甘味もやんわりで絶妙のブレンドでした

誰かこんな美味しい味噌のブレンド教えてくれ

523 ：名無し三平：2010/05/13(木) 10:05:05 0

味噌は作れても美味しいサバは手に入らん。
寿司屋へ食べに行きましょう。

524 ：名無し三平：2010/05/13(木) 11:46:17 0

美味しいサバが手に入らない時期だから美味しい味噌が欲しいんだよ

サバが美味い時期なら刺身や〆サバにするよ
鮨屋もそこを考慮して味噌煮なんてﾒﾆｭｰを出したと思われ

525 ：名無し三平：2010/05/21(金) 09:53:36 0

単に古くなったんだと思う
煮付ける場合には鮮度の良い硬直した身は味が入らないから避けるもん

526 ：名無し三平：2010/05/21(金) 10:00:31 0

ああ、間違いない、売れ残ったサバだ

527 ：名無し三平：2010/05/21(金) 10:04:51 0

イカ釣り野郎にとってサバ憎しの季節になった
もう少し太ったサバなら持ち帰るんだけどね

528 ：名無し三平：2010/05/21(金) 11:02:37 0

>>527
イカとサバがバッティングするの？

529 ：名無し三平：2010/05/21(金) 12:13:59 0

>>528
仕掛けを落とす途中でサバに食われちゃうの

～～～～～水面～～～～～

▲▲▲▲▲サバ

○　○　○スルメ
　○　○　スルメ
○　○　○スルメ

～～～～～底～～～～～～

530 ：名無し三平：2010/05/21(金) 12:17:14 0

>>528
>>529を補足するとそれで仕掛けがグチャグチャになってカンナも開いちゃう。
直結にすればある程度避けられるけど。

531 ：名無し三平：2010/05/21(金) 13:25:17 0

ああ、エサがなんなのかわかんなかったからね舟のイカは知らんし
スッテに食ってくるの？サバが

532 ：名無し三平：2010/05/21(金) 13:31:08 0

そう、明日は直結で勝負
太いサバなら大歓迎だけど、細いサバに食われた日には…と思って、最初からサバを相手にしない

533 ：名無し三平：2010/05/21(金) 13:36:28 0

>>531
ルアーと同じ原理で食ってくるｗ
他に鯛も齧る時があるって

>>532
マルイカ？　それとも麦イカ？

534 ：名無し三平：2010/05/21(金) 13:44:33 0

>>531
11cmのプラヅノを丸呑みするのもいるよ

>>533
ムギっつーか、スルメ（ニセイカ）
この前は20～25cmくらいのが多かった

535 ：名無し三平：2010/05/21(金) 13:45:08 0

イカヅノで5キロくらいのメダイも釣った事あるな
いらないしクーラーはいらないからリリースしたら船頭が怒ってた

536 ：名無し三平：2010/05/21(金) 14:04:32 0

>>534
今年はイカの湧きが良いみたいだからがんばって！

>>535
メダイは美味いからね。
あのヌルヌルさえなければ。。。。。。

537 ：名無し三平：2010/05/22(土) 09:35:39 0

イカ釣りにいってサバが湧いてたらその日はｵﾜﾀ
１週間後に出直すしかない

538 ：名無し三平：2010/05/22(土) 23:09:02 0

>>537=>>534か？
鯖釣りに行ったか？

539 ：名無し三平：2010/05/23(日) 00:58:23 0

私が書いたのは
>>527
>>529
>>532
>>534

本日の釣果はヤリスルメのスレに書いてあるよ

540 ：名無し三平：2010/05/24(月) 21:28:12 0

イサキ釣りに行ったらサバ100匹釣れたんだけど
船頭がちゃんとケアしてくれなくて半数以上は駄目になった
マサバを専門に釣るのってあり？
あと、そういうのはちゃんと保存してくれるの？

541 ：名無し三平：2010/05/24(月) 21:37:09 0

>>540
それってどこの地域の話？
釣った魚は自分自身で管理するのが当たり前でしょ。

542 ：名無し三平：2010/05/24(月) 22:12:07 0

釣れたの片っ端から船長室に入れてやれよw

543 ：名無し三平：2010/05/24(月) 22:31:03 0

船長がちゃんとケアｗ

544 ：名無し三平：2010/05/24(月) 22:53:58 0

九州の一部では餌さ付けから何から船頭がやってくれると言う話を聞いたことある。

545 ：名無し三平：2010/05/24(月) 22:56:53 0

不幸な事故だと思うが
サバが大漁に釣れた時の想定をしてなかったことが過失かどうかによる
１、そんなこと知るか自然を相手にしてんだから（イサキはちゃんと釣らせた前提）
２、想定の範囲内、当然受け入れ態勢も万全

従来は１が普通だと思うし過失もないと思う
けどまぁ、これからは２のような態度でいかないと生き残れないのかもな

546 ：名無し三平：2010/05/25(火) 20:02:23 0

強欲すぎるだろ。
サバが傷みやすい魚って知らなかったの？
クーラーに入るか入らないかくらい、自分で判断しなよ。

547 ：名無し三平：2010/05/25(火) 20:23:56 0

クーラーが一杯になったら終わり
それが釣り人のマナー

いくら釣りたい魚でも、22リットルのクーラーが一杯になったことはない
最近は釣ったら開いて海水で洗って干す
あるいは、特製タレを入れたタッパにドブンと漬け込む

…クーラーなんかいらんかったんや！

この前、外道で来たサバを開いて干している人がいたよ
干せば冷やして持ち帰る必要がないからね
頭もワタも海に帰せばエコwだし

548 ：名無し三平：2010/05/25(火) 21:56:12 0

キープし切れなきゃリリースするか竿置けば良いのに。

549 ：名無し三平：2010/05/28(金) 14:20:15 0

カジればよかったのに。

550 ：名無し三平：2010/05/29(土) 08:34:46 0

客が釣っても持て余すんだから釣らせなければいいのに
ポイント選びの下手な船頭が悪い

551 ：名無し三平：2010/05/31(月) 12:58:56 0

まあ客にも基地外はいるよ
船頭にももちろんいるけど

552 ：名無し三平：2010/06/03(木) 01:01:53 O

誰かサバ彦行った？

553 ：名無し三平：2010/06/08(火) 10:53:02 0

>>552
行ったよ。

554 ：名無し三平：2010/06/08(火) 19:47:35 0

>>552
サバ修行に見えた
さすがサバスレと思った

555 ：名無し三平：2010/06/09(水) 19:41:19 0

忠でサバを有料で捌いてくれるってさ。
５００円ならけっこう利用する人いるんじゃね？

556 ：名無し三平：2010/06/10(木) 08:35:45 0

白子と卵持ってる奴が何匹かいたな。

557 ：名無し三平：2010/06/10(木) 22:08:03 0

>>555
タダなのか有料なのかどっちなんだ
と一瞬オモタｗ

558 ：名無し三平：2010/06/10(木) 23:26:41 0

優良丸 ww

559 ：名無し三平：2010/06/12(土) 10:40:07 0

>>557
オレに1000円払えばタダで捌いてやる

560 ：名無し三平：2010/06/12(土) 18:55:56 O

明日は島きち丸でライトルアー。
鯖祭り。

561 ：名無し三平：2010/06/13(日) 10:56:11 0

つり幸でもサバ釣りが始まった。
本当に脂のってるのかな？

562 ：名無し三平：2010/06/13(日) 11:09:32 O

今島きちの帰り。
45㌢が最大、下で35㌢。みんなゴマ鯖。白子と真子はまだ小さい。腹の中はシコイワシでパンパンだった。30位キープした。50以上は釣ったな。

563 ：名無し三平：2010/06/13(日) 14:26:43 0

>>562
あとで脂のノリ具合のレポよろしく

564 ：名無し三平：2010/06/13(日) 21:26:02 O

>>562
うまいなら行きたいな
３ヶ月早そうだけど

565 ：名無し三平：2010/06/13(日) 22:04:29 0

一昨日マサバとゴマサバ釣ってきた。
＠相模湾
子持ちマサバおいしかった。脂もまぁまぁ乗ってる

566 ：名無し三平：2010/06/13(日) 22:54:25 0

１ｋｇのゴマサバを〆サバにして夕飯に食ったら、現在兄貴大当たり確変中。
胃の激痛＋嘔吐、そしてついには下痢までｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━(∀ﾟ )━(ﾟ　 )━(　　)━(　　)━(　ﾟ)━( ﾟ∀)━(ﾟ∀ﾟ)━ !!

これで人生6回目の当たりだ。明日胃カメラ行ってくる。

567 ：名無し三平：2010/06/14(月) 07:12:40 O

562だが、
まだ脂ののりはイマイチだな。
〆鯖や鯖味噌より竜田揚げがいいかも。
45㌢が三匹いたけど引いたなぁ～。
鯛の㌔クラスぐらいひいた。

568 ：名無し三平：2010/06/14(月) 11:19:57 O

>>566
また生きて書き込みしてくれ

569 ：名無し三平：2010/06/14(月) 11:41:42 O

>>566
それ兄じゃなくてヒスタミン中毒だろw
もう治まってる頃だろうが。

570 ：566：2010/06/15(火) 03:37:55 0

>>568
生き延びたので書きこんでみたｗ

>>569
朝行って診察した結果、兄だった。
即内視鏡で取ってもらった。全長4cm。
まだ腫れが完全に引かない。
医者からは「6回も内視鏡で取るとは・・・」と
笑われた。

571 ：名無し三平：2010/06/15(火) 03:47:07 0

４センチのアニーがしめ鯖の切り身の中に丸まってたのか？

572 ：名無し三平：2010/06/15(火) 13:31:00 0

体張ってるなぁw

573 ：名無し三平：2010/06/15(火) 16:53:09 0

4cmの兄に気が付かず噛み切りもしないって、締めサバを切り身にせず丸呑みにでもしたんか。
兄先巣は内臓に居るときは丸まってるが宿主の死後身に移動したときはだいたい長いまま食い込んでるぞ。

574 ：名無し三平：2010/06/16(水) 23:52:06 0

>>566
現地での締め方がマズかったんじゃないの？

575 ：名無し三平：2010/06/17(木) 05:21:55 O

俺は釣ったその場でエラと内臓は抜いてくる。兄の危険性を下げるため。みんなはどうしてる？

576 ：名無し三平：2010/06/17(木) 13:04:37 0

釣ったその場でエラと内臓抜かなかったら生食しないよ

577 ：名無し三平：2010/06/17(木) 14:13:15 0

>>575
オレはヒマがあったらやる
生食はどちらもするが兄に取り付かれたことない
店で内臓入りのも買って刺身にするがな

578 ：名無し三平：2010/06/17(木) 23:40:26 0

両方のエラの付け根のところとエラ下を小出刃でブッツリ切ったら、そのまま海水バケツに頭から突っ込んで２～３分放置。
尾のビチビチが止まったら、鯖折りして頭と内蔵をバイバイしてクーラーへ。
それでも怖いから生食してない。

579 ：名無し三平：2010/06/17(木) 23:41:37 0

素朴なギモン。
兄って、冷凍しても死なないの？ルイベみたいにして食べても大当たりしちゃうのかな？

580 ：名無し三平：2010/06/18(金) 04:40:24 O

二日冷凍すればオケらしい

581 ：名無し三平：2010/06/18(金) 08:58:34 0

-20度以下で２４時間以上冷凍しないと死なないらしい
家庭用冷凍庫では目一杯に温度設定を下げないと無理だね
それでも夏だと―２０°はいかないかも

582 ：名無し三平：2010/06/18(金) 14:20:48 0

今年は東京湾で鯖専門船出すところ増えてきたね
初心者連れてくのにはちょうどいいんだよ
それなりに魚の引きも味わえるし
数も釣れるし、サイズもボチボチだし

583 ：名無し三平：2010/06/18(金) 15:36:26 0

>>582
食べても美味しい

584 ：名無し三平：2010/06/18(金) 22:59:23 0

明日、つり幸に行ってみよう。
忠彦丸にしようかと思ったけど、
東京から八景は遠いよな、微妙に。

585 ：名無し三平：2010/06/18(金) 23:42:10 0

>>584
風、波は大丈夫？

586 ：名無し三平：2010/06/19(土) 00:16:14 0

>>585
予報だと最悪っぽいんだけど、
今現在の大田区ではほとんど無風なんで大丈夫じゃないかと。
朝、電話して聞いてみる。

587 ：名無し三平：2010/06/19(土) 00:20:14 0

止めた方がいいと思う

588 ：名無し三平：2010/06/19(土) 13:39:26 0

>>584です。
今日、つり幸に行ってきました。
ただし、アジ。
サバは人数が集まらず、と荒れ模様のため出船せず。
アジの棚からちょっとだけ上げたら、20cmくらいの小サバが釣れましたｗ
アジはまぁまぁ釣れました。
リベンジ必至ですね。

つり幸の一般的な評価はどう？
俺は普通に良い船宿かと思った。
受付のおばあちゃんやネコ、船着場のアヒル？もかわいいし。

589 ：名無し三平：2010/06/19(土) 14:33:53 0

>>581
冷蔵庫のドアのところに型番が貼ってあるよ
そこに冷凍能力が書いてあるよ
＊～＊＊＊＊まで
＊＊＊以上ならOK
＊＊＊＊なら最高。
逆に＊＊＊以下ならどんなに頑張っても
兄は殺せない。

590 ：名無し三平：2010/06/19(土) 17:07:01 0

>>584
今日行けて良かったね～

591 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:05:04 0

東京湾のサバ乗り合い、忠彦丸などであるけど、
魚はタモに入れてくれるの？
30cm以上のサバを抜きあげたら、
結構バレないか？

592 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:10:39 0

>>591
タモ入れ？してくれるわけないじゃん。
土日に乗ったことあるが、お祭り大会で
釣りどころじゃない、、

593 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:20:32 0

>>592
そうなんだ。
東京湾では中乗りがタモ入れする、
なんてことは無いんだ？

594 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:24:11 0

タモだって、数少ない。
場所取りしたら、まずタモを確保するんだね。

595 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:28:28 0

秋は激混みだったがこの間の日曜日は空いてた。
サバ釣りは忠彦丸だけだったのに
今年は一之瀬丸、つり幸がやってるね。

596 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:30:31 0

30cmの鯖なんかいらねーじゃん

597 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:36:41 O

要るよ

598 ：名無し三平：2010/06/20(日) 22:43:37 0

>>594
なるほど・・・。
船釣りでタモなしで抜き上げとか、愚の骨頂だと思うけどな。
荷物に制約があるおかっぱりならまだしも、
船にタモくらいいくらでも乗せておけるだろうに。

599 ：名無し三平：2010/06/20(日) 23:48:31 0

タモ入れしてると手返しが悪くなる

600 ：名無し三平：2010/06/21(月) 01:15:55 0

これはバラせないと思ったら、タモで取るなり下から支えるなりすれば良かろうよ
鯖釣りでも１日に何本かはそういう魚がいるじゃん

601 ：名無し三平：2010/06/21(月) 06:13:41 O

鯖なんぞイチイチタモ入れなんてしないよ。45㌢もリーダーで抜きあげたよ。
いくらでも掛かるし。

602 ：名無し三平：2010/06/21(月) 07:50:32 O

食べること考えたら、どれでもいいとはならないじゃん

603 ：名無し三平：2010/06/21(月) 21:59:20 0

>>601はジギングだろ？
だったら、サバごときでタモなんてありえんよな。

ビシ釣りでハリス２号だったら、そうそう切れるもんじゃないぞ。
水面で針が、外れた場合は運が悪かったと思ってあきらめろ。

604 ：名無し三平：2010/06/22(火) 02:03:03 0

そういう話じゃなく、選んで取りたい魚は確実に取れという話だろ

605 ：名無し三平：2010/06/22(火) 05:36:23 O

601だが。
タックルはPE0.8にリーダー2.5のテンヤ用。竿は安いシーバス用。ちゃんと結べば切れないよ。

606 ：名無し三平：2010/06/22(火) 11:14:52 0

ひとつテンヤの仕掛け、タックルでハリス２．５号なら
４０ｃｍＵＰのサバでも余裕で獲れるけど

ビシ鯵仕掛け、ヘビータックルで３本針２号だとゴリ巻きすれば、まず切れる
３号でもヤバイね。できれば５号欲しい

要はビシアジ乗合い船でサバが掛かってるのにのんびり巻いてるヤツは怒鳴られても文句は言えないって事
４０ｃｍＵＰのサバを１３０号のオモリごとヘビータックルでゴリ巻きするのがマナーだからね

607 ：名無し三平：2010/06/22(火) 11:34:05 0

>>606
ｗｗｗ

608 ：名無し三平：2010/06/22(火) 16:50:22 0

３号でもヤバイってｗ
いったいどんなサイズのサバなのか？
ましてや５号ってｗ

609 ：名無し三平：2010/06/22(火) 18:11:20 O

竿の調子というものを知らんのか

610 ：名無し三平：2010/06/22(火) 19:06:52 0

昔ながらの超先調子のビシ竿を使ってるの？
できれば５号ってことは、４号が切られた事あるのか？

611 ：名無し三平：2010/06/22(火) 21:00:52 O

>>606
売ってる仕掛けは弱いけど自分で結んだ3号ならまず切られないよ
ワラサもやり取りすれば3号で獲れるくらいだからサバゴリ巻きくらい余裕

612 ：名無し三平：2010/06/22(火) 21:07:44 0

>>611
材料を自分でﾁｮｲスは大きいよね
市販の物は呆れるほどモロい

613 ：名無し三平：2010/06/22(火) 21:20:07 O

シーガーグランドマックスなんてしなやかで安物との差は歴然
さすがに高すぎてビシアジでは使わないけどw

614 ：名無し三平：2010/06/23(水) 03:16:29 O

釣り人は魚と竿を通じてやり取りしてる錯覚に陥るが、
魚はとりあえずビシの付いたテンビンと引っ張りっこしてることを忘れずに

615 ：名無し三平：2010/06/23(水) 05:40:48 O

針が伸ばされたこともあったよ
あれにはびっくりした

616 ：名無し三平：2010/06/23(水) 10:08:37 0

サバ乗合いだとやりとりしていいのですか？
ビシアジ乗合いでサバ掛かってるのにやりとりなんかしたら大変だよ

ビシアジ乗合いで２０代そこそこのあんちゃんがやりとり始めた
周りの人は最初「おおっ、鯛か？」と思ったが、引きぐあいからすぐにサバと判明
隣のおっさんから「サバだから速く巻いてくれよ」と言われたら
あんちゃん「だって結構デｊカイっすよハリス細いし」だって
案の定、俺も含め４人巻き込んでの大オマツリ！！
隣のおっさんが「やっぱオマツリしただろ」と言ったら、あんちゃんブツブツ悪態ついてる
しかもグチョグチョに絡まった仕掛けに付いてたのは３０ｃｍ位のショボいサバ！！
俺もそのサバのサイズ見てさすがにキレタよ
俺の言葉をきっかけに、周りの人からあんちゃんに集中砲火！マツっていない人にまで罵声浴びせられてた

最後はあんちゃん可哀そうなほど落ち込んでたが
オマツリを解くのを助けに来た船頭にまで注意されてたよ

617 ：名無し三平：2010/06/23(水) 10:48:55 0

サバは取ることよりマツリ避けるの最優先だから仕方ない

618 ：名無し三平：2010/06/23(水) 15:27:21 O

居るよな！サバの４０オーバー位でタモなんて騒いどるタコ野郎が！
チンタラ巻きのジジィとか！
第一恰好がイマイチだな。汚れて困るなら胸が隠れる前掛けをして、抜きアゲたら利き手と腹で押さえて、アイスピックで脳天刺して針を外してクーラーにぶっこめば身も傷まない。
クーラーは大量の氷と少しの海水で！船が港に着くまでに底栓を抜いて海水は抜いて車の別クーラーから氷を補給して帰るよ。

ジグのワラサでもタモ入れなんかしないぞ俺は！

タモ入れするのは

良型アジはするけどね！

619 ：名無し三平：2010/06/23(水) 15:28:31 0

>>618
つまらない

620 ：名無し三平：2010/06/23(水) 16:42:59 O

>>619

ビビり巻きしてタモ使ってんじゃねーゾ。

621 ：名無し三平：2010/06/23(水) 16:43:10 0

>>618
暑苦しいですよ。

622 ：名無し三平：2010/06/23(水) 16:45:28 0

>>618

梅雨ですよ。

623 ：名無し三平：2010/06/23(水) 16:49:34 0

>>620
俺サバでタモ使った事ねーよ！
サバは全部抜きあげ
ちなみに今までで一番大きいのは60声

624 ：名無し三平：2010/06/23(水) 17:23:49 0

やっぱ大サバが回って来たら最低でも４号ですね
まあ１０号とか使っても食いは変わらないだろうし

そこらに余ってる太めのハリスを持って行くのが賢明ですね

625 ：名無し三平：2010/06/23(水) 19:53:51 0

>>616
どうやったって良いじゃねぇか、そいつの魚なんだから。
お祭りが問題なのはサバじゃなくて、
過密状態の船じゃねーか。

ビシアジ（笑）なんてやるのはやっぱりバカばかりなんだな。
30センチそこそこのアジを釣るのにわざわざ130号（笑）のオモリと電動リールとか、
アホくさいのも良いところ。
電動リールを売りたいダイワと、
他に釣りモノがない三浦の漁師の良いカモだぜ、お前ら。

626 ：名無し三平：2010/06/23(水) 20:27:39 O

アジなんか日本海側では
餌無しのサビキで４０センチ越えは普通だからな、数も２００も普通で。ヒラメに真鯛もイナダとサバがお土産に着くんでビシアジなんかアホくさくて…

627 ：名無し三平：2010/06/23(水) 21:11:11 O

ビシアジめちゃめちゃ面白いのに…
サビキで200釣ったって面白くないだろ？

628 ：名無し三平：2010/06/23(水) 21:12:48 0

サバのライトルアーって、
普通のライトアジやキス用の竿とリールでできるかな？
所詮はジグを落としてしゃくるだけでしょ？

629 ：名無し三平：2010/06/23(水) 21:15:00 0

>>627
俺は両方やるけど、どっちもどっちかな？

630 ：名無し三平：2010/06/23(水) 22:05:16 0

近いウチに後輩にサバ釣らせたくて
ドコ行くか迷ってます。
一応、候補は平塚の浅八か、東京湾だ忠彦です。
この時期、両者だとサバの大きさと味ってどんなモンですか？
先輩方アドバイスお願いします

631 ：名無し三平：2010/06/23(水) 22:08:25 0

>>630
何で今の時期に？
今は一番サバが不味い時期

632 ：630：2010/06/23(水) 23:38:10 0

ん～～と
ジギングでとにかく数を釣らせたいんで・・・
後輩はタチウオ連れて行ったらまぁまぁ釣れたんで
興味持ったから、取り敢えず数が出そうなのは
サバだよって言ったら、是非行きたいって返答あったんです。
〆サバなら、程々美味しいよね？？

633 ：630：2010/06/23(水) 23:40:57 0

ゴマサバなら、この時期でも美味しいんじゃなかったっけ？？

634 ：名無し三平：2010/06/23(水) 23:47:44 0

今の時期でも居酒屋とかの〆サバしか食ったことない奴だったら感動するくらい美味いと思うはず

もちろん、秋から冬のサバはもっと美味い！

635 ：名無し三平：2010/06/23(水) 23:55:29 0

>>625

過密状態の船に乗っててサバ掛けてやりとりしたらどーなるか判らない奴が悪いよ
まして隣のオヤジに注意されてるのに
実際、４人も巻き込んでオマツリしてるわけだし

こーゆう奴やオマエとかが満員電車の中でデッカイ声で携帯でしゃべってるんだろうな

636 ：630：2010/06/23(水) 23:57:06 0

うんうん、そうですよね～～！
スーパーで売ってるサバは怖くて自分で〆サバ作れないんだけど
釣ったら間違いないですよね。
船釣り始めて間もない後輩に
サカナの引きと美味しさを堪能して貰えればなぁ・・・って
サバ選んだんだけど・・・・

間違いだったかな？？

637 ：名無し三平：2010/06/24(木) 05:49:19 O

ただ釣りを楽しみたいなら、島きちからもLT鯖ショートも出てる。ただ、二週間前のゴマ鯖は型はよかったがバサバサ。食っても美味くない。

638 ：名無し三平：2010/06/24(木) 10:56:38 0

個体差もあるんじゃないのかな
結構美味しいのもあると思う

639 ：名無し三平：2010/06/24(木) 14:06:15 O

脂＝うまさ　だったらこの時期うまいサバなんて釣れないよ

640 ：名無し三平：2010/06/24(木) 14:20:23 O

ゴマは管轄外として、マサバでも脂ノリノリは、三割も居ないだろぅ？
腹裂けば一発だね！海岸で釣れるゴマは正直、煮付けやフライが精々だよ♪

641 ：名無し三平：2010/06/24(木) 21:07:07 O

陸っぱりの話はしていないのですが…

642 ：名無し三平：2010/06/24(木) 21:26:54 0

脂が乗って無くてもミンチにしてさつま揚げとかにしたら
美味しく食べられますか？

643 ：名無し三平：2010/06/24(木) 21:33:01 0

>>642
そこまでの加工食品は腕次第じゃね？

644 ：630：2010/06/24(木) 21:56:34 0

皆さんアドバイスありがとうです。
やっぱり、この時期だと東京湾でも平塚あたりでも
サバはそんなに絶品ではないんですよね・・・

んでも、引きが強いんで後輩に
釣りの楽しさ味わって貰いたいっす。
近いウチに浅八か忠彦に行ってきまっす

645 ：名無し三平：2010/06/24(木) 22:02:23 0

>>644
アジとサバ両方共引く魚ではない
両者を比べればアジの方が引く

クッション+ハリス2号に40ｃｍの魚2匹
アジ2匹だとちっと無理すれば切られる
サバ2匹なら仕掛けが痛んでたり余程の無理をしない限り・・・
アジ+サバだと知らん

646 ：630：2010/06/24(木) 22:38:09 0

アジもかなり引くんですね

サバのルアーは初心者でも楽そうなんで
今回はサバにする予定っす

〆サバにしたらアブラなくても美味しいよね？

647 ：名無し三平：2010/06/24(木) 23:20:58 0

>646
新鮮なら刺身を薦める。しめ鯖なら浅く表面だけをしめる感じで。
釣った後の処理も大事だよ。

648 ：名無し三平：2010/06/25(金) 03:02:51 0

釣ったらとにかくすぐ氷と海水の入ったクーラーへ
大事なのは、魚が必ず海水に浸る状態になること

その前に血抜きはする余裕があればする

649 ：名無し三平：2010/06/25(金) 03:15:04 0

よく言われるように、首折れにはしない方が良いんですね？

650 ：名無し三平：2010/06/25(金) 05:43:26 0

浅八では、水っぽくなるからと
血抜きや首折りはしないで
そのまんまみ水氷の中に入れるのを推奨してるんだけど
実際どっちがイイんだろ？？

651 ：名無し三平：2010/06/25(金) 05:58:35 0

試してみようかね、首折とそのまま氷水に投入。

しかし、嬉しいねぇ、日本代表の勝利！

652 ：名無し三平：2010/06/25(金) 06:23:10 0

>>650
俺の経験だが、血抜き首折れしないほうが
うまみっていうか鯖の濃厚さが残ってた感じがする
人それぞれだが　

653 ：名無し三平：2010/06/25(金) 06:24:20 0

血抜きした方がさばくときに楽というのはあるよね。
血抜きしないと、まな板の上が殺人事件の現場みたいになるｗ

654 ：名無し三平：2010/06/25(金) 06:40:31 0

釣れ始めたときそんなくどいことしないで
海水の氷水に直行したほうが手換えしがよくなる
自然に血は抜けるし残った血が固まる
気持ちは分かるがそんなに神経質に
なら無くてもいいんじゃない？
それより群れが回ったときが勝負

655 ：名無し三平：2010/06/25(金) 06:53:01 0

>>654
時合いで勝負ね、
釣りすぎても痛むのが早いサバに限って当て嵌まらないと思う

656 ：655：2010/06/25(金) 06:53:33 0

なんか言葉が変だったｗ

657 ：名無し三平：2010/06/25(金) 07:42:50 O

血抜きしたものとしてないもの、どっちがうまいというより食べ比べてわかる奴はなかなかいないと思うよ。

658 ：名無し三平：2010/06/25(金) 07:51:53 O

確変大当たり出ます！出します！上下から！大連チャン

659 ：名無し三平：2010/06/25(金) 08:25:14 0

〆鯖も半身を一気に食べると気持ち悪くなるね
塩焼きや味噌煮では平気なのに

660 ：名無し三平：2010/06/25(金) 08:47:33 0

たとえ100匹が半分の50匹になろうと俺はちゃんと血抜きしたサバが欲しいわ
さらに言うなら何もしない野締めのサバ１００匹より内臓が取ってあるサバ３０匹のほうがいい

661 ：名無し三平：2010/06/25(金) 09:27:02 0

>>657
かなり鈍感な奴でも食べ比べれば判るよ
実際、刺身で試した事あるけれど
血抜きしたのとしないのでは先ず見た目が違う
血が回った身は血合いも濃いし、身も赤っぽい

食べた感じは血抜きしない方が味は濃い
でも食べ比べると判るがあれは血の味ぢゃね？
後味は血抜きした方が良いね

味覚は人それぞれだから血液が調味料になって美味しく感じる人もいるだろうし
雑味の少ない血抜きした方が美味しいと感じる人もいるだろいう

いづれにしても両方並べて食べ比べれば誰でも判ると思うよ

662 ：名無し三平：2010/06/25(金) 11:04:41 0

>>661
サバで血抜きあり・なしを試したことがないのでわからんが
たぶんオレは血ぬきなしのほうが好きだ
馬刺しとかクジラ刺しでも完全に冷凍が融けて
血だまりになってるような刺身好きだから

663 ：名無し三平：2010/06/25(金) 16:01:52 0

最初ならうるさいこと言わないで、血抜きしないですぐ氷水でいいと思う
血抜きするのはもっと余裕が出来てからすればいい

664 ：名無し三平：2010/06/25(金) 17:42:56 0

今度は血抜き君が暴れてるのか？ｗ

665 ：名無し三平：2010/06/25(金) 18:28:50 0

血抜きしないのを強硬に奨めてる人が居るな
おそらく血合い君と血抜きしない君は同一人物
そのうち「俺の周りでも血抜きしない人がほとんど」とか言い出すはず

666 ：名無し三平：2010/06/25(金) 18:53:47 0

お前じゃねーのかｗ

667 ：名無し三平：2010/06/25(金) 19:37:29 O

>>646
うちの嫁は厳寒のマサバ、全身大トロ状態は気持ち悪くて食べられないらしい
春先のパサパサ(俺的にまずい)は喜んで食べるから好みとしか言えないねぇ

668 ：名無し三平：2010/06/25(金) 19:42:08 0

>>665
なんでバレたんだ、お前エスパーかｗ

669 ：名無し三平：2010/06/25(金) 21:05:55 0

ただ血抜きして焼き魚はうまみなくなるんじゃ？

670 ：名無し三平：2010/06/25(金) 21:16:18 0

そんなに血抜きが好きなら秋刀魚も血抜きしてろｗ

671 ：名無し三平：2010/06/25(金) 23:32:15 0

↑コイツは育てたほうがいい？

672 ：名無し三平：2010/06/26(土) 04:41:39 O

生暖かく見守る

673 ：名無し三平：2010/06/26(土) 09:06:48 0

血抜きしたサンマの刺身を食べてみたい。

674 ：名無し三平：2010/06/26(土) 09:11:33 0

血抜きした秋刀魚を見てみたいｗ

675 ：名無し三平：2010/06/26(土) 09:30:33 0

最近は血抜き君とか血合い君とか珍しいやつらが
多いな
こいつらを血抜きしてやろう

676 ：名無し三平：2010/06/26(土) 11:06:37 0

血抜き君は別に釣り人視点から見れば普通じゃないか?
強硬に主張して自分を正当化しようと必死な血抜きしない君のほうがアホに見えるが

677 ：名無し三平：2010/06/26(土) 11:38:37 0

でた！！血抜き君！

678 ：名無し三平：2010/06/26(土) 11:50:42 0

あほあほあほあほあほアホアホアホアホ亞歩亞歩亞歩亞歩

679 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:02:08 0

>>676
ジャー聞きたいんだがお前の地抜きする魚の基準は
何で決めてんのか？
魚種か魚の時期か調理方法その他あるだろな言ってくれ

680 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:05:51 0

なんでそんなに突っかかるんだ？

681 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:07:27 0

ひまだから

682 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:10:49 0

血抜きしたけりゃすればいいよ
なんか理由があるだろ
それが聞きたい

683 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:13:04 0

ただマスコミとかメデイアの話を鵜呑みして
通ぶってるだけだろな

684 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:15:05 0

>>683
２ｃｈの話題を鵜呑みにしただけだろな

685 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:17:00 0

アホだから

686 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:20:02 0

まあ血抜きすればいっちょ前に魚の通にでもなるとでも
思ってんじゃねーか？このアホは

687 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:24:02 0

だからなんで血抜きがそんなに大事なんだ？

688 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:27:44 0

血抜きと血合いしか知らないんだろうな
魚はそれだけじゃないよ

689 ：名無し三平：2010/06/26(土) 12:44:20 0

>>687
横やりで悪いが
血抜きは鮮度を保つ大きな効果があるよ
同じ保存状態なら生臭くなる時間に大きな差が出る
それに好き嫌いは別として味も変わるのも確か

活け締め、血抜きしたサバが食えるのは釣り人の特権でもあるし
別に血抜きを否定することなくない？

690 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:07:15 0

じゃ鮮度を保つために血抜きが必要ってわけか
秋刀魚は血抜き｣したほうが鮮度がいいわけ？
いちいち血抜きするのか？
それとも鯖はするが秋刀魚はしないって理由はあるか？
魚種と釣種の差は？

691 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:14:00 0

んなもん氷水にいれときゃ十分だよ
>>689

692 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:17:28 0

大体鯖の群れが寄ってつれ始めたときに
いちいち血抜きする時間の余裕があるか？
>>689

693 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:25:12 0

まあ好みと釣種の問題もあるからな
一概にどちらがいいって話しにはならんが
あまり神経質にやってるとつり宿屋、周りから顰蹙を
受けるぞ　それより釣ったほうがいいんじゃねーか

694 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:29:14 0

血抜きは釣り人の特権という事でいいんじゃね？
サンマを引き合いに出すのは無理がある。

692>>サバをクーラー一杯釣りたい人は、いちいち血抜きしないでしょ。
ほどほどで満足する人も世の中にはいるんだよ。

695 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:30:27 0

アンカー間違えました。

696 ：名無し三平：2010/06/26(土) 13:51:18 0

だったらつれ始めたら程々釣って
満足したらゆっくり左右を伺って
今日明日食う分の血抜きと下ごしらえ
したほうがいいんじゃないか
その場合ジップロックで氷水にいれたほうが
水っぽくならないぞ

697 ：名無し三平：2010/06/26(土) 16:20:18 0

血抜きよりさっさとはらわた抜かないと
アニが身に移るよ

698 ：名無し三平：2010/06/26(土) 17:03:19 0

血抜きしない人ってもしかして刺身が食べられない子供舌の人なのかなｗ

699 ：名無し三平：2010/06/26(土) 17:16:40 0

それよりお前ら鯖の腹に入ったコマセの処理はどうしてる？
血抜きよりそっちのほうが臭いし身に染み込んでるよ
血抜きもいいがやり始めるときりが無いぞ
特に東京湾のコマセの量は半端じゃない。
うまみを追求するのはもちろん釣り師の特権だが

700 ：名無し三平：2010/06/26(土) 17:39:08 0

サバサバサバ

701 ：名無し三平：2010/06/26(土) 17:42:57 0

俺はジグとイワシでしか釣らんから、わからんが。

質問！胃袋に入ってるんじゃないの？
サバ折りして、胃袋と内臓は海に置いてくるんじゃないのか？

俺は予定数の４０本を釣ったらか、帰港中にエラと内臓をカモメにプレゼントだが

キッチンハサミが便利だな。

702 ：名無し三平：2010/06/26(土) 18:42:32 0

血抜きは流れだが血合はどっから出てきた

703 ：名無し三平：2010/06/26(土) 19:00:41 0

料理スレだっけ?
腹腔内の血ワタを血合いと勘違いしてた血合い君が
「俺の知り合いの漁師も料理人もみんな血ワタの部分を血合いって言ってる。だから
血合いでも間違いじゃない」
と苦しい言い訳をしながら粘着したのが始まり

704 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:01:30 0

血抜きした方が鮮度やアニーや雑味を除く対策になるのは判った

血抜きしないのを強調する理由は何だ？？？

705 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:02:11 0

忠彦丸のサバ船ってトロサバと名付けてるけど
湘南方面のライトルアーで釣れるようなサバと
この時期だったらかなり味が違うんですかいな？？

706 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:23:34 0

>>704

俺の場合だが血抜きはしたことが無いし
逆に魚の味が薄くなる　それほど拘る魚でもないし
バケツの水にドボンだね　あたりが無くなってからゆっくりクーラーに
折れて冷やす　(ビールと一緒にね)
大体ポイント変えのときが多い

707 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:33:20 0

大体外道で釣れる魚にそんな面倒なことは
しないよ　　俺の場合だが
本命の魚のほうが大事だから

708 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:35:19 0

本命より美味くて高級な外道でも?

709 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:38:06 0

かねだして本命釣りにいってるのに
サバごときでそんなに向きにならない
最近はサバ本命で出船してる船もあるようだが

710 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:42:09 0

それと俺の場合アニだとかにかかったことが無いから
捨てるのは頭とワタだけ
船カラかもめの船長さんにほうり投げる

711 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:44:30 0

船内で下ごしらえする場合な　捌いて投げるのは

712 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:47:22 0

大体ポイント変えのときや帰港の場合だな
二三枚捌いてビニール袋に入れて身だけを
クーラーでもって帰る

713 ：釣り板奉行所はAA荒らしばかりです：2010/06/26(土) 21:56:21 0

609 ：ちゅん次郎奉行 ◆CYUN2ROpyU ：2010/06/26(土) 21:38:12 0
　＼ヽ＼＼
　　　＼ヾ＼＼ｺﾝﾊﾞﾝﾊ～！
　　　　ヽ＼＼○
　　　　　　＼</ヽ
.　　　　　　　く＼　ｶﾞｯ
　　　　　　　　ヘ● >>605 ﾅｲﾙﾊﾟｰﾁさん
　.　　　　　　　ヘ/⌒
　　　　　　　　　　>

610 ：名無し三平：2010/06/26(土) 21:39:41 0
まいうー(ﾟｇﾟ)

611 ：ちゅん次郎奉行 ◆CYUN2ROpyU ：2010/06/26(土) 21:43:43 0
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,从.ノ巛ミ　　　彡ミ彡）ミ彡ミ彡ミ彡）ミ彡)''"
　　ﾅｲﾙさんもｶﾞﾝﾊﾞってください。　　　　　　　　人ノ゛　⌒ヽ　　　　　　　　　彡ミ彡）ミ彡）ミ彡)'
　　　　　　　ゴオォォォーーッ！　　,,..、;;:～''"゛゛　　　　　　）　　从　　　　ミ彡ミ彡）ミ彡,,）
　ヘ○ヘ　　　　　　　,,..、;;:～-:''"゛⌒゛　　　　　　　　　　彡　,,　　　　 ⌒ヽ　　　　ミ彡"
　　|∧　＿i^Z::::::゛:゛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　'"゛　　　　　　　　ミ彡）彡''"
　 / 　 'w-w'　　　｀`゛⌒｀゛"''～-、:;;,_　　　　　　　　　　　　　　）　　彡,,ノ彡～''"
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　゛⌒｀゛"''～-、,,　　　　 ,,彡　　　　人　←ﾅｲﾙﾊﾟｰﾁさん

714 ：名無し三平：2010/06/26(土) 22:37:59 0

針を外したらとっとと鯖折りにして水につけといて、
移動の時にささっと
頭と内臓だけハサミで取っちゃって身はクーラーへ。

そんなに時間がかかることでもないからこうしてる。

715 ：名無し三平：2010/06/27(日) 00:51:31 0

結局、血抜きしない奴は鮮度もアニーも気にしない単なる「めんどくさい君」かぁ

716 ：名無し三平：2010/06/27(日) 02:41:12 0

>>699
どうするもなんも腹裂いて出す以外にどうしろと

717 ：名無し三平：2010/06/27(日) 02:46:41 0

>>703
魚を触ったことないならあんまり言わないほうが・・・

718 ：名無し三平：2010/06/27(日) 02:53:15 0

↑
こいつも血ワタと血合いを勘違いしてるクチかｗ

719 ：名無し三平：2010/06/27(日) 08:00:22 0

たかがアニーが入っててもそんな神経質なやわな
体じゃ内から殆ど死滅してるな
胃の中の胃散で一発で終わりさ

720 ：名無し三平：2010/06/27(日) 08:05:36 0

×体じゃ内から
○体じゃ無いから

胃散→胃酸

721 ：名無し三平：2010/06/27(日) 08:39:58 0

>>719
胃の中でもなかなか死なないから厄介なんだよ。

722 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:30:36 0

>>721
虚弱体質ですか？
普通は胃酸が強烈だからアニちゃんも即死するはずだが

723 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:32:53 0

それより鯖のヒスチジンの心配が

724 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:35:10 0

アニ用の虫下しみたいな市販の薬ってないの?

725 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:37:23 0

薬まで飲んで食うもんか？ｗ

726 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:40:36 0

それだけ胃が虚弱なら金出して薬飲んで時間かけて
船酔いまでして食わんでも・・
スーパーで新鮮な鯖でも買ってたほうがベストじゃないのか？

727 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:42:46 0

命がけでも食いたいんだよ、きっとｗ

728 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:45:58 0

それより胃酸が強くなる胃薬(たとえばサクロン)

定期的に飲んでれば胃腸は強化するぞ

729 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:48:53 0

胃の粘膜は溶けんから心配ないよｗ
アニちゃんが溶けて死ぬだけ

730 ：名無し三平：2010/06/27(日) 10:56:32 0

誤解すると困るから追補しとくとサクロンでは
アニーは死なん、あくまで胃酸が殺す
サク論はあくまで事前の教胃剤

731 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:30:31 0

アニサキスは鯨やイルカ等の海生哺乳類の胃の中でも平気なんだろ
野生動物の消化液に耐える生物が人間ごときの胃酸でまいるとは思えんがな

732 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:32:57 0

やったー鯨に勝った！

733 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:37:54 0

鯨に胃酸はあるのか？>>731
鯨に刺激を与えて酸を抽出できたら学会に
報告するよ

734 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:39:08 0

どんな学会だ？

735 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:48:00 0

>>731
お前は面白いこと言うな
人間の医薬がどうして鯨に効くんだ？
胃腸薬より神経の薬が必要の様だなｗ

736 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:51:22 0

それより無理して鯖なんか食って通ぶって
生で食うんじゃないよ
ハンバーグでも食ってろ
そのうち鯖食って死ぬぞｗ

737 ：名無し三平：2010/06/27(日) 14:57:38 0

人間ごときってお前、鯨より人類の強さを知らないようだな
人類が生き延びてきたのはこの強い消化能力に
あることを知らんようだな
人類は鯨まで食ってきた最強の生物だぞｗ

738 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:04:10 0

まあ、軟弱な人間が増えてきてるが
それに対応できなくて挙句の果てはほかの
動物を比較してる。はっきり言って新だほうがいいな
生の鯖なんてもってのほか
スーパーで文句でも言っていきのいい鯖でも
買ってろってこった

739 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:04:55 0

>>733
>>735
もしかして胃酸というものは人間にしか存在しないと思ってるのか？
無知にもほどがあるｗ

740 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:05:46 0

軟弱ってか虚弱

741 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:07:02 0

>>734
風俗研究学会

742 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:10:38 0

>>739
じゃーお前は胃酸があるなら心配ないじゃないか？
鯖でも何でも食ってろ！

743 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:12:06 0

>>739
たとえばどんな動物の胃酸がある？

744 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:12:38 0

人間は丸ごと数十cmの魚を丸呑みにしてもおそらく消化しきれない
イルカはその程度の魚は常食していて骨まで溶かしている
どっちの消化能力が優れているかなど一目瞭然
そしてアニサキスはそんな胃腸を持つイルカを最終宿主としている
ここまで言えばわかるよな?

胃薬を飲めばアニサキスを殺せるなんて無知な輩の妄言など鼻で笑っちゃうよｗ

745 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:14:37 0

>>743
わかりにくい質問だな
まずお前は日本語の勉強しろ

消化液を持つ動物にはあたりまえだが胃酸はあるだろｗ
頭悪いなぁｗ

746 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:14:57 0

虚弱体質で負けず嫌いでそのくせ無理してる
なんか無知はどっちだ？ｗ>>739

747 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:17:18 O

人間だって、数十センチの魚が丸呑み出来たとするなら、消化してウンコになってくれるんじゃないか？

748 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:17:21 0

>>746
どう見ても胃酸は人間だけが持っていると思ってるお前のほうが無知だよｗ

749 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:18:49 0

>>747
それを毎日できると思うかい？
イルカはそれが日常なんだよ？

750 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:18:53 0

>>745
たとえばどんな動物に胃酸がある？
たかがアニで死にそうな話しをすんじゃねーよ
ｗｗ

751 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:21:38 0

>>750
イルカや牛等の哺乳類に胃酸は無いと思ってるの？
もしかしてマジに人間しか胃酸は持ってないと思ってるの？

おまえおそろしいほどの無知だなｗ
ゆとりの上を行く無知さ加減だ
もしかして義務教育の段階から引きこもってるのか？ｗ

752 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:22:33 0

結論：アニーが心配で食えないやつらは鯖は生食しない！
　　　いつの間にか鯨の話しに飛躍してるｗｗ

753 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:24:29 0

まあアニーが心配なやつらは生鯖なんか食うんじゃ
無いってこった

754 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:26:06 0

今日の収穫

胃で食物を消化できる生物は人間だけと思ってる無知なアホが釣り板に常駐してると知ったことｗ

755 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:28:37 0

鯖は最近でこそ生で食ってるがそれ以前は
必ず火を通して食ってた
最近だな、無理して鯖を生で食うようになったのは
感心せんな

756 ：名無し三平：2010/06/27(日) 15:32:54 0

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知

ここまで無知な馬鹿になるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

757 ：名無し三平：2010/06/27(日) 16:03:26 0

馬鹿ばっかｗｗ

758 ：名無し三平：2010/06/27(日) 20:09:25 0

血抜きしない「めんどくさい君」が大暴れだねｗ

759 ：名無し三平：2010/06/27(日) 20:36:20 0

めんどくさい君かよｗｗｗｗ
キッツイなｵｲｗ
いや、お前がどう出るが見守ってたんだがよｗｗｗ
以後自演三連発(しなかったらオレ恥カクから必ずしろよ、自演連発
↓

760 ：名無し三平：2010/06/27(日) 20:57:11 0

いやよく言うなｗｗ
大体胃腸が弱くてアニサキスを出す薬が無いかといってたのは
どちら酸だかｗｗｗｗ
其れより鯖なんか食うんじゃないよ！
この虚弱体質め！ｗｗ

761 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:03:01 0

サバ釣りの話に戻ろうよ。

762 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:08:02 0

だから鯖は外道でつれたのしか入らないってｗｗ
《血抜き君》見たいに大事に何匹も持っていかないからｗ
本命の魚しか要らないから
鯖なんか邪魔だよｗｗｗ

763 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:12:31 0

大体鯖がつれてここまで大事にするってやつも
珍しいって言えば珍しいｗｗ
普通外道が釣れたら嫌がられるけど
大事につれたのを全部血抜きして持って帰るなんてｗｗｗ

764 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:15:28 0

>>760-763
言い負かされたのが悔しかったの？ｗ

765 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:17:11 0

>>763
そのくせアニサキスにやられて、なんかいい下剤が
無いかって、馬鹿にもほどがある
どこの田舎もんだ？ｗｗｗｗｗ

766 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:20:09 0

途中で投稿禁止になっちゃたんだよｗ

767 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:25:09 0

お前だろ？上のほうに居た、胃酸は人間だけが持ってるとか思ってた無知は
すごい恥だったなアレはｗ

768 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:28:50 0

大体鯖なんか外道で邪魔者で
普通本命が大事だが、こんなに外道を大事にする
《血抜き君》も初めて見た　それに虚弱で
胃腸が弱くて人の意見を逆にとる馬鹿
あれだろ学校でいじめられっこだっただろｗｗ

769 ：名無し三平：2010/06/27(日) 21:32:06 0

>>767
おまえだろ？
アニー虚弱はｗ

770 ：名無し三平：2010/06/27(日) 22:23:19 0

>>769
君の事これからは胃酸君って呼んであげるよｗ

771 ：名無し三平：2010/06/27(日) 22:59:10 O

wwって草を生やしたバカが外道のサバしか知らないのは当たり前の話だね！

772 ：名無し三平：2010/06/27(日) 23:02:34 0

鯖スレでなに言ってんだこいつ

773 ：通りすがり：2010/06/27(日) 23:50:18 O

もういい加減にしろっ！

774 ：名無し三平：2010/06/28(月) 05:31:47 0

ああーあああ　とうとう怒られてるよ
俺は１０時ごろ寝たから知らないが鯖スレで
暴れてたのは血抜き君だな
いい加減やめりゃいいのにｗｗ

775 ：名無し三平：2010/06/28(月) 05:34:55 0

最初絡んできたのは　>>770君だからな
いい加減やめよう

776 ：名無し三平：2010/06/28(月) 06:03:49 0

外道でも魚は魚だ
ところで鯖専門船はどこがいですか？
仕掛けはあるのかな？＿

777 ：名無し三平：2010/06/28(月) 06:09:02 0

忠彦丸なんかは年中アジサバで出てる船があるよ
仕掛けは好みで船宿仕掛けや市販なんかが
あるね

778 ：名無し三平：2010/06/28(月) 06:34:38 0

アジサバなんか東京湾、相模湾いくらでも出てるよ
アジ狙いでいくとサバがかかる
オオアジ狙いでサバ外道でいいんじゃないか？
オオアジなんかいいよ、すれチだが

779 ：名無し三平：2010/06/28(月) 08:35:40 0

すごいスレの伸びでびっくりした

無知で強胃酸の「めんどくさい君」が大暴れだね

780 ：名無し三平：2010/06/28(月) 08:40:36 0

お前か！？血抜きで暴れてた馬鹿は

781 ：名無し三平：2010/06/28(月) 08:53:39 0

お前か！？

無知で強胃酸の「めんどくさい君」はｗ

782 ：名無し三平：2010/06/28(月) 08:58:39 0

お前だなｗ
血抜きで虚弱で外道大好き君は？ｗｗ
いい加減虚弱を直せよｗｗ
会社でも馬鹿にされてるだろ？
いい薬教えてやろうか？ｗ

783 ：名無し三平：2010/06/28(月) 09:07:07 0

アニサキスの下剤にいい薬があるけど
どうしようかなｗ

784 ：名無し三平：2010/06/28(月) 11:32:31 0

めんどくさい君って相当な無知の上に馬鹿なんですね
根拠がない上に筋も通って無い
こりゃ、シカトに限るわ

以降、めんどくさい君の発言には反応しないように

785 ：名無し三平：2010/06/28(月) 11:42:10 0

今、分かったのか？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

786 ：名無し三平：2010/06/28(月) 12:52:26 O

定期的に基地外がきてすごくのびることがあるよね

787 ：名無し三平：2010/06/28(月) 13:10:36 0

あと虚弱君もねｗ

788 ：名無し三平：2010/06/28(月) 13:21:07 0

>>786
昨日の夜見たらすごく伸びてて驚いたｗ

今までは自己消化が定期的に数回、その後寿司を語るバカが一回でしばらく平和が続いてた。
今回のキチ害は釣り板のいくつ物スレを荒らして潰してきてる奴で、書き込み内容のレベルが小学生並み。
誰も相手にしないと1人で会話を始めるので始末悪いｗ

789 ：名無し三平：2010/06/28(月) 13:27:05 0

虚弱体質をなおさんとサバの生食なんか新でも
食えんわｗ

790 ：名無し三平：2010/06/28(月) 13:35:44 0

そのうちササバを生食して死ぬんじゃないか？

791 ：名無し三平：2010/06/28(月) 14:10:44 0

>>774-775
胃酸君ｗ
そんなみえみえのすっとぼけするほど恥ずかしかったの？ｗ

792 ：名無し三平：2010/06/28(月) 14:17:17 0

虚弱君もｗ
胃腸の調子はどうだ？ｗ
薬教えるぞｗ

793 ：名無し三平：2010/06/28(月) 17:41:17 0

釣りとは関係ない話で盛り上がってる奴って、釣り人じゃないんだろ？

794 ：名無し三平：2010/06/28(月) 18:26:17 0

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

795 ：名無し三平：2010/06/28(月) 18:52:45 0

でた！虚弱体質君ｗ
アニサキスに胃腸をやられて薬を希望してた虚弱君ｗ
おまけに鯨まで胃酸の対象にする馬鹿ｗ
外道でつれたサバまで大事に血抜きして本命は
釣れない無くてもいい馬鹿ｗ
まあサバは生で食って死にそうになっても食いたがる馬鹿ｗ
死んだほうがいいなｗｗ

796 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:05:06 0

↑
胃酸は人間だけが持ってて他の動物は胃酸が無いと思ってた無知な胃酸君

これは恥ずかしい

797 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:12:28 0

知れより胃腸を強くしてからさサバは食ったほうが
いいぞ
出ないとマジで死ぬよｗｗ

798 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:14:14 0

↑
訂正
知れより×　　それより○

799 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:17:37 0

まあ虚弱君じゃ無理だろうな
あとヒスタミンもあるだろうし
人の言うこと素直に取れん馬鹿だからなｗｗｗ

800 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:23:26 0

ヒスチジンとアニサキスか
これだけ弱い虚弱君がサバを
生で食う？ｗ
自殺行為だｗ　それでも意地になって人の
話しを聞かなくておかしなことを言ってるな

801 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:28:39 0

新安浦とか金沢とかで､サバ専門
では無いけど､ちょこっとサバを狙う船がいるんだ｡
今度乗ってみよう｡
アジ専船だとサバ釣ると「何だサバか」みたいな感じでしょ｡
俺なんかでっかいサバ見ると､いいなぁって思うけど､アジ専だとタブー?

802 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:39:31 0

そりゃかねだして大サバ専門に行くなら話しが違うよ
丁寧にやるだろ
群れが回ってるときが勝負だが

803 ：名無し三平：2010/06/28(月) 19:46:35 0

アジサバ専門が最近増えてるね
アジはうれしいがサバはいい型だけ２－３枚だけ
その日食う分を下ごしらえするのは俺も同じだ
サバは仕掛けを回ってぐちゃぐちゃにするカラ
どうしても嫌われるんじゃ無いの？

804 ：名無し三平：2010/06/28(月) 20:17:09 0

だから結論は何回も出てるンだが
外道で釣れたサバをご丁寧にクーラーいっぱいにして血抜きする馬鹿は
忙しい地合いにやるやつはいないってことさね
おまけにアニサキスにやられたりヒスチジンに
やられたのに生で食ってるのが自殺行為だってこと
それを俺の胃腸が強いからって鯨と
比較したり馬鹿そのものｗｗ>>801
ちなみに前の802、803も俺のレス

805 ：名無し三平：2010/06/28(月) 20:50:45 0

>>804
↑
無知な胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

806 ：名無し三平：2010/06/28(月) 21:03:18 0

出たな！虚弱君ｗ

早く胃腸薬でも飲んだらｗ
其れとも神経薬か？ｗ

807 ：名無し三平：2010/06/28(月) 21:46:41 0

>>803
サバを釣って仕掛けをグチャグチャならまだ良いのでは？
アジの外道で釣れるカタクチイワシに仕掛けをグチャグチャにされると、
イワシに対して本気で殺意が沸く。
まー、殺して食ってるんだけどね、そのイワシをｗ

808 ：名無し三平：2010/06/28(月) 21:56:56 0

>>806
↑
無知な胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

809 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:09:52 0

二、三匹ならサバもうれしいしキープする
カタクチはかかっても同付き仕掛けならいいが
アジのビシ仕掛けなら厳しいねｗ
もって帰って干物か酢締めにするかしかないね
いずれも外道は本命以外うれしくは無いｗ

>>807　今年の相模湾はどうなの？釣れてる？
　　　　其れとも東京湾？
　　　　ホームグラウンドは

810 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:18:47 0

>>808
虚弱君ｗ早く薬を飲めよｗ
神経の薬ｗｗ

811 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:33:15 0

>>810
↑
無知な胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

812 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:37:06 O

脂の無いサバは、可愛そうだが、残飯に汁！

813 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:40:12 0

>>811
かわいそうにｗいよいよ脳までアニーちゃんに食われたか？ｗ
俺は風呂はいるから一人で頑張れｗ
早く神経直せよｗｗ

814 ：名無し三平：2010/06/28(月) 22:45:02 0

>>813
↑
無知でかわいそうな胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

815 ：名無し三平：2010/06/29(火) 01:16:33 0

やはりサバスレでは血抜きの話題はNGだったかｗ

816 ：名無し三平：2010/06/29(火) 05:58:53 0

>>807
プラヅノを取られまくるとかなり殺意がわくわ

817 ：名無し三平：2010/06/29(火) 06:14:31 0

だけどあれだけ血抜き地抜きさわいでたDQNはどうも日本人じゃ
無いような気がするな。生でサバ食うなんざ関東県じゃねーもんな
たぶん在日チョンかチャンだろな
２世か３世。鯖ミテーなDQN だぜｗおまけに虚弱体質ｗおまけに負けず嫌い
死んだほうがいいやつだなｗｗｗ関東で食うのは秋口で脂が乗った鯖だけだなｗｗ

818 ：名無し三平：2010/06/29(火) 06:20:16 0

sabasaba上げ

819 ：名無し三平：2010/06/29(火) 07:33:19 0

6/25 金アジ
サバアジ
サバ 22～29
35～46 10～35
10～25 午前船：大潮・晴れ無風ベタ凪真夏日。観音崎沖～猿島沖20～40m、朝からギラギラの太陽日差しで真夏ムード満点で、前半朝一番から大サバの入れ掛りで、引きの強さ重さ取り込みで汗びっしょり！
後半鮫島沖40mラインで25cm前後多くダブル掛けも入りくい活発で、クーラー満杯爆釣！！
午後船：出船しませんでした。
大サバ美味しくお持ち帰りと食べ方
☆釣りあげたら釣りながら、サバの腹わたと鰓を取り除き、良く洗い流してから、サバを氷の入ったクーラーに海水を入れた中へ入れ
身を冷やすと身が締まり鮮度が良くなり、生刺身で激旨さを味わえますよ♪

820 ：名無し三平：2010/06/29(火) 08:16:19 0

そりゃちゃんと下処理してクーラーで増やせば
旨いだろうさ
ご苦労さんｗｗ
アニちゃんには気をつけて腹を壊すなよｗｗ

821 ：名無し三平：2010/06/29(火) 08:42:05 0

訂正

クーラーで増やせば×
クーラーで冷やせば○

822 ：名無し三平：2010/06/29(火) 08:55:26 0

ゴマ鯖クーラー満杯ｗｗｗ

823 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:04:10 0

>>819
クーラー満杯で喜んでるが
ゴマか？真鯖じゃねーだろ？ｗｗ

824 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:14:58 0

今の時期はゴマ鯖のほうが旨い
逆に真鯖は脂が抜けて身がぱさぱさ
猫がまたいで通るくらい
脂が乗り始めて旨くなるのは秋から
冬　　特に厳冬が一番うまみが乗る
今のゴマ鯖は猫の餌以下

825 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:16:35 0

↑
今の真鯖は猫の餌以下に訂正

826 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:24:22 0

今の時期ゴマ鯖でクーラー満杯で喜んでるＤＱＮ
はどんな貧乏舌なんだｗｗ
かわいそうなやつだなｗ　おまけに虚弱で喜んで
通ぶってる馬鹿が居るんだなｗｗ
やっぱり半島出身か？ｗｗｗ

827 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:38:03 0

秋口から始まる本当の真鯖の旨さも
引きを知らない馬鹿が通ぶってゴマをクーラーいっぱい
釣っておまけにアニで腹痛で苦しめりゃ
幸せなＤＱＮだな
早く死んだほうがいいねｗｗ

828 ：名無し三平：2010/06/29(火) 09:43:09 0

どうせ食わないで捨てたんだろ
馬鹿の見本で馬鹿の先生ｗ

829 ：名無し三平：2010/06/29(火) 10:52:06 0

本名が釣れなくても外道の鯖をクーラーで満杯に
して喜んでる馬鹿ってのはいったいどれだけ馬鹿なんだｗ
挙句の果て、人の話に向きになって絡んでる馬鹿ｗ
虚弱の馬鹿先生ｗｗｗ
外道を本命で釣りに入ったんだなｗ
普通行かないがな、よほど釣り下手なんだねｗｗｗ

830 ：名無し三平：2010/06/29(火) 10:54:22 0

本命○本名×

831 ：名無し三平：2010/06/29(火) 15:56:40 0

今頃ゴマ鯖のアニサキスでのたうちまわって苦しんでるだろな！ｗｗｗ
ついでにヒスタミン中毒で瀕死かｗｗ
出てこれない様だね
俺はあれから風呂で熱いシャワーを浴びてビール飲んで眠たくなって
そのまま寝たが、虚弱君は次の一手でも考えてたのかな？ｗｗ
無理だろな、あの馬鹿はｗｗ

832 ：名無し三平：2010/06/29(火) 16:24:51 0

>>831
↑
くやしがりっぷりが凄い無知な胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

833 ：名無し三平：2010/06/29(火) 16:35:24 0

出たな！虚弱君！ｗｗ
待ってたぞｗところで神経薬は飲んだか？ｗｗ
ゴマ鯖の味はどうだった？貧乏だから味もわかんないかｗｗｗ

834 ：名無し三平：2010/06/29(火) 16:38:58 0

半島出身者はゴマ鯖がおにあいだね

835 ：名無し三平：2010/06/29(火) 16:42:37 0

いゴマ鯖をクーラーいっぱいでうれしかったか？ｗｗ
其れとも半島ではご馳走か？ｗｗ
情けないやつだなｗ >>832

836 ：名無し三平：2010/06/29(火) 17:07:12 0

>>833-835
↑
くやしがりっぷりが凄い無知な胃酸君ｗ

>>733　←鯨（や他の生物）に胃酸は無いと思ってた無知な胃酸君ｗ
>>735　←胃酸は薬のことだと思ってた無知な胃酸君ｗ
↑
悔しくて連投しちゃった無知な胃酸君ｗ

ここまで頭空っぽの無知なノータリンになるとアニサキスも気合で全て消化できちゃうんだろうなｗ

837 ：名無し三平：2010/06/29(火) 17:22:38 0

>>831
アニサキスとかって毎度騒いでいるが
実際､釣をやったことも無ければ､
サバという魚を見たことも無い
ましてや､アニサキス等に至っては
日曜日の朝８時台のテレ朝スーパーヒーロｰ
の仲間くらいにしか認識してない
ブルー､イエロウ､レッド､緑､ピンクだっけ｡

838 ：名無し三平：2010/06/29(火) 17:55:56 0

>>837アニサキスで騒いで、なんかいい薬が無いかと
言ってたのは虚弱君ｗｗブルー、レッド、イエロー、緑、ピンク？
何それ？

839 ：名無し三平：2010/06/29(火) 18:19:15 0

>>838
こいつなんかキモい｡
ついでに「WW」とかってなんか
変な物に執着してるんだろうね｡
おまけに俺､虚弱君にされてしまった｡

840 ：名無し三平：2010/06/29(火) 18:43:02 0

↑
失礼な！
キモいってのは誰のことだ！
返答によっては無礼打ちだぞ！

841 ：名無し三平：2010/06/29(火) 19:40:02 0

>>838 =>>840かなって釣られてみる｡

842 ：名無し三平：2010/06/29(火) 19:50:22 0

>>841
といって釣ってみる
　それが何か？

843 ：名無し三平：2010/06/29(火) 19:57:50 0

釣るんだったらちゃんと首追って
鰓内蔵取って､美味しく食べてね｡

844 ：名無し三平：2010/06/29(火) 20:03:45 0

もちろんだ　余計な殺生はしたくは無い
一刀両断で行くからそこへ直れ！
ただし、まずいものは食わん

845 ：名無し三平：2010/07/01(木) 09:09:55 0

どこにでも入るんだな梅雨時から初夏にかけてくそまずい
鯖をクーラーいっぱい釣って喜んでる馬鹿はｗ
それもかねだして釣って内臓まで出して
通ぶって腹壊す馬鹿はｗ

846 ：名無し三平：2010/07/01(木) 18:25:55 O

秋口から真冬は神の味になるのに、今時期は本気でまずいよね
ナメロウにするとまずまず食べれるよ
イナダ、ワカシなんかも刺身はまずいけどナメロウならまあまあうまい

847 ：名無し三平：2010/07/01(木) 18:41:13 0

初夏にかけては鯖よりアジ
カツオ、シイらなんかが旨いな
鯖は夏が過ぎて秋口から寒くなるころだね
イナダも夏がシーズンインだ
これからはアジが一番旨いだろうな
血抜きするならアジがいい

848 ：名無し三平：2010/07/01(木) 19:19:28 O

駿河のサバは、真冬でも、マトモに脂乗ってるのは、三割程度！

腹裂けば一目瞭然ｗ

849 ：名無し三平：2010/07/02(金) 08:10:10 0

江の島の島きち丸に乗ったら、船長にサバの血抜きを止められた
サメが寄るから海に血を流すのがダメだと
血抜きしたければ、クーラーを２つ持ってきて、血水をクーラーに入れ
血抜き後の魚を冷やす方のクーラーに入れろと
ＬＴルアーだからコマセ臭さの心配は無かったが

850 ：名無し三平：2010/07/02(金) 22:55:40 O

移動中ならサバの頭と血を流しても良さそうなんだけどな！

なんだか？サバ外道君がホザいていたけどシカトされてたのは気のせいだなw。

851 ：名無し三平：2010/07/03(土) 00:02:23 0

島キチの船長何だかこまけ～なぁ
サバなんだし煩い事言わないで自由に釣らせろや

852 ：名無し三平：2010/07/03(土) 05:20:02 O

俺が島きち行った時はなにも言われなかったが、確かに鮫のせいでの移動が二度程あった。

853 ：名無し三平：2010/07/03(土) 09:52:02 0

血抜き禁止の理由は鮫の場合が多いけど、
船が汚れて掃除が大変なので禁止させる事もある
もちろん鮫が・・・と言うけどね

854 ：名無し三平：2010/07/03(土) 10:44:44 0

>>853
まあ、締めてる最中にビチビチ跳ねるとそこら中に血が跳ねて掃除が大変つーのはなんとなくわかる。

855 ：名無し三平：2010/07/04(日) 22:35:24 0

サバの漬け食いてぇの～
あのサッパリ感はたまらん。

856 ：名無し三平：2010/07/05(月) 15:11:12 0

>>854
すぐ洗い流せる状況ならうるさく言われないだろうけど
港に帰って客降ろすころにはパリパリになってて水じゃ
なかなかおちねんじゃね？

857 ：名無し三平：2010/07/05(月) 16:29:37 0

江の島の島きち丸は常時床に海水を流しているから、
床の血は直ぐに流れます。
だから、バケツで血抜きすると船から血が流れて
サメが寄るので禁止しているのでしょう。

858 ：名無し三平：2010/07/05(月) 17:14:10 O

サバ如きでサメが寄るとか船長どうかしてるだろ
どう考えたって一本二本サメに奪われたってしっかり血抜きするほうがメリットあるし
ワラサ場とかならまだしもサバで血抜きするなはねーだろ

859 ：名無し三平：2010/07/05(月) 20:37:40 0

船の洗う手間だな。
間違いないわ。

血の臭いって結局海流以上の速度じゃ広がらないんだし、即座にサメが寄ってくる事なんかないてばよ。

860 ：名無し三平：2010/07/05(月) 23:58:39 O

>>859
気の聞いた客なら流してくれるんだがねぇ。

俺はタラ釣りするんだがサメの多い時は、絞めた血で集まるのは早いぞ！
おまけに船にサメが付くとエンジン音で離れないから始末が悪い。

他の船の近くでエンジンを切ってサメを着かせるしかないからなあ。

船が移動中に流せばサメは付かないんだけどね！
一度、船に付いたら大変。

861 ：名無し三平：2010/07/06(火) 02:54:48 O

【社会】サバ養殖、エサは天然サバ幼魚、そして不漁…矛盾の連鎖
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1278344664/

862 ：名無し三平：2010/07/06(火) 08:46:42 O

取り敢えずは、目先の女をつまみ食い？
大陸人を強制労働みたいな

863 ：名無し三平：2010/07/06(火) 09:19:22 0

>>860
地方によってはそんな苦労もあるんだなぁ
勉強になりました

864 ：名無し三平：2010/07/06(火) 10:04:01 O

>>859
無知にも程がある。

865 ：名無し三平：2010/07/06(火) 11:54:42 0

>>860
その経験あります。
ムツやキンメなどの深場の釣りでサメが船について、水深10ｍ位で仕掛けごと魚をサメに持っていかれる。
確かに、エンジン音を追ってサメが離れなかった。

866 ：名無し三平：2010/07/06(火) 18:12:03 0

>>865
イルカじゃないの？

867 ：名無し三平：2010/07/06(火) 19:55:57 0

大阪湾で鯖がすごい釣れてるんだけど
ひとつの波止から日に１０００匹とか！
産卵前の時期にこんなに釣っちゃって
生態系は大丈夫なのだろうかと素人ながら心配してしまう
個体数から言ってそんなレベルじゃないのかな？

868 ：名無し三平：2010/07/06(火) 20:11:13 O

>>865
深海釣りは被害が大きいからねぇ。真冬の鱈や本メヌケでやられると発狂もんだったよ！

869 ：名無し三平：2010/07/06(火) 22:13:27 O

>>860
こんなところにタラ釣り師がいてうれしいわ
第15隆栄丸？
サンマじゃなくサバ使ったことある？

870 ：名無し三平：2010/07/06(火) 22:21:18 0

>867
漁師がどんだけ獲ってると思う？
1000尾とか屁だよ。

871 ：名無し三平：2010/07/06(火) 22:33:05 O

>>869
いんやオラは東北だっぺよ！。タラの餌は、イロイロ持ってくよ。ロングイカタンの赤、白。サンマは定番。サバの味の素漬け。シイラの皮。オマケでホタル烏賊、小メヌケが当たる時がある

872 ：名無し三平：2010/07/06(火) 22:48:05 0

ちゅん次郎　私物化した釣り板奉行所は、大荒れ。
奉行とか馬鹿丸出しの茶番劇

ちゅん次郎　くれないさん　えりりん

こいつらは年中　釣り板で大暴れ

873 ：865：2010/07/07(水) 08:39:49 0

>>866
イルカが２時間以上水面で息継ぎしなくても大丈夫なら否定できません。

874 ：名無し三平：2010/07/07(水) 11:13:41 0

>>873
今調べてみたらイルカはだいたい１５分だな

875 ：名無し三平：2010/07/07(水) 11:31:57 O

イルカだと絶対に針掛かりしない上にすべての魚を持っていくからサメより質が悪い
と常宿の船長が言ってたよ
サメだとかわせる事もある高速巻きもイルカには効かないとさ

876 ：名無し三平：2010/07/08(木) 18:23:18 0

>>848
松輪のサバだって､釣り上げたのは海保周り
出帰港だけは松輪
でも10月過ぎると真サバは確かに美味い

877 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/11(日) 07:16:43 0

相模湾の某ライトルアー船で血抜きさせない理由は、やはりサメが寄るからだそうだ。
サバは潮目とかで爆釣状態になると、船を移動させなくてもイレグイで釣れ続ける。
ライトルアー船は大勢乗っていることが多いから、イレグイ状態で全員に血抜きされると、
海に流れていく血の量もハンパ無い。
しかも移動もせずに２～３時間同じ場所にいれば、いずれサメもつく。
サメがヒットしてしまうと、とうぜんオマツリになるし、他の同船者は竿を出せない。
ヒットしたのが10kgまでのシイラ程度ならなんとかなるし、多少迷惑かけても同船者が
祝福してくれそうだが、さすがにサメじゃぇ。。。。

878 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/11(日) 10:01:47 0

サメザメと・・・

879 ：名無し三平：2010/07/12(月) 00:32:56 0

血抜きするときにナイフで船体が傷つくのをいやがる、
っていうのもあるぜ。

880 ：名無し三平：2010/07/12(月) 00:46:10 0

>>877
ヒント：本音と建て前

881 ：名無し三平：2010/07/12(月) 22:03:36 0

つり幸のタチウオ船でサワラが釣れてんじゃん。
食いたいけど、なんか痩せてるな。

http://turikou.cocolog-nifty.com/blog/2010/07/711-a89f.html

882 ：名無し三平：2010/07/13(火) 00:29:30 0

血だよ、血の掃除が面倒なの。
俺も自分の船によく人を乗せるけど、同じ言い訳するｗ

883 ：名無し三平：2010/07/13(火) 08:32:15 0

絶対に血の処理が面倒くさいからだと思う
実際、乾くと取れないからね
ナイフ入れてバケツで血抜きしてる間に
周りを掃除するのがマナーだね

船頭も正直に言えば良いのに

884 ：名無し三平：2010/07/16(金) 22:14:09 0

イカの墨も乾くと取れないよな。
一度知り合いを乗っけてエギング行ったんだけど、そいつ取り込みが下手で墨だらけ。
掃除にエラい苦労した。
それからエギングの時は人を乗せない。

885 ：名無し三平：2010/07/16(金) 22:17:06 0

>>883
後の掃除が面倒だから血抜きすんなってのは流石に言いにくいだろ。
船の掃除は客には関係ないもん。
サメが寄って来て釣れなくなるという事にしておけば、他の客に迷惑が掛かるからダメという大義名分も立つ。

886 ：名無し三平：2010/07/17(土) 00:00:19 0

常に血まみれ
サバの返り血丸という船を立てたら儲かるかもしれん

887 ：名無し三平：2010/07/19(月) 06:49:18 0

血抜きすべき
サバ　アジ　ワラサ　ブリ　etc...

888 ：名無し三平：2010/07/19(月) 15:59:00 0

>>887
真鯛､太刀魚､マハタ､カサゴ､スズキ､キハダ､ボラ､
イサキ､カイワリ、ハナダイ、ソイ、メバル

889 ：名無し三平：2010/07/19(月) 20:24:21 0

今日中深海でサバが釣れた
サバって２００ｍオーバーの深さでも釣れるなんて初めて知ったわ

890 ：名無し三平：2010/07/19(月) 22:31:28 0

>>889
めんたま飛び出したか？
飛び出さないなら途中で食ったんじゃねーか？

891 ：名無し三平：2010/07/19(月) 23:34:08 0

>>889
イカやってるとそこらでもたまに
釣れるよな。

892 ：名無し三平：2010/07/20(火) 09:37:00 0

>>890
昔迄はそう思ってたんだよ
実際途中で喰う様な時もあったし
底を取ってから喰う様な時でも
中層から底までサバが追っかけて喰ったと思っていたし
でも、今回は底を取ってから何分も経過してから普通に喰ってきたし
俺だけじゃなく他の人も完全にベタ底で喰ってきてると判断してた
ちなみに出目金にはなってなかった

893 ：名無し三平：2010/07/20(火) 20:33:14 0

新スレ立てたよ

【東京湾限定】ビシアジを極める Part7【黄・金鯵】
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1279625530/

894 ：名無し三平：2010/07/20(火) 22:05:53 0

>>892
へぇ～
魚ってわかんないもんだな

895 ：名無し三平：2010/07/21(水) 00:27:09 0

まぁ、同じサバ科のマグロは餌食うために400ｍまで潜るから、サバもそれくらい潜ってる可能性はありそうだな。

896 ：名無し三平：2010/07/21(水) 01:58:10 0

いわゆる深海魚は深海に特化しているので釣り上げるといろんなものが飛び出すが
上層と下層を行き来してる種族は圧力の調節機能を持っているからﾒﾝﾀﾏも飛び出さないと言ったところか
まあ、青物は泳ぎ続けてアクティブに餌を食う種族だからそんな機能があってもおかしくもないな

897 ：名無し三平：2010/07/21(水) 10:08:28 0

ゴメン！
ちょっと違う気がする。

898 ：名無し三平：2010/07/22(木) 23:36:14 0

このしめ方が一番適切なような気がする。

http://www.miki-maru.com/saba%20shitasyori.html

899 ：名無し三平：2010/07/23(金) 09:40:05 0

一番だとしてもアニーの危険を少しでも回避したいから
俺は生かしておくか直ぐ捌く

900 ：名無し三平：2010/07/23(金) 10:00:58 0

イカ船に乗ったらサバを釣った人がいて、イカと一緒に干してたw
いい風に晒されて、なかなか旨そうだった…
私は直結仕掛けで、サバのアタックはあったもののさすがに釣れなかった
ブランコ仕掛けなら良型の2本3本は持ち帰れただろうけど、仕掛けがグチャグチャにされるのがイヤ

いつもの船宿でも「釣れたらそのまま水氷に突っ込めばいいよ」と言われる

901 ：名無し三平：2010/07/23(金) 14:02:46 0

兄の恐怖で、釣れたら直ぐに首折り血抜き
腹開いて内臓取り出してからクーラーの海水氷漬けることにしている
手間かかり直ぐに竿出せないよ

902 ：名無し三平：2010/07/23(金) 18:59:29 0

>>891
そんなに深い場所でイカ釣りかい？　
イカ釣りの外道はサバとサメだが。２００メートルの底でイカ釣り？

903 ：名無し三平：2010/07/23(金) 19:52:30 0

俺の地域でもスルメは普通に２００ｍだけど・・・
珍しいんか？

904 ：名無し三平：2010/07/23(金) 20:22:33 0

深海でわざわざサバ狙わないし、もういいんじゃないの

905 ：名無し三平：2010/07/23(金) 21:35:32 0

>>903
ちょっと珍しいかもね
普通は50～150mのような気がする。

906 ：あにき：2010/07/23(金) 21:51:13 0

>>901
げっへへへ、その程度でやられるものか！

907 ：名無し三平：2010/07/23(金) 22:33:00 0

あ～こう暑いとキーんと酢と塩の効いたシメサバでも喰いたいな

908 ：名無し三平：2010/07/23(金) 22:39:23 0

駿河湾だが、２５０ｍぐらいまで落としてスルメは釣るけどな。

たまに200ｍぐらいで鯖がかかることはある。

直結でも鯖って釣れるときは釣れるんだよな・・・

909 ：名無し三平：2010/07/24(土) 00:21:13 0

>>907
キーんと冷えたビールとシメサバなら同意する。

910 ：名無し三平：2010/07/24(土) 06:30:55 0

麦茶とシメサバに決まってんだろ

911 ：名無し三平：2010/07/24(土) 06:46:05 0

>>910
それはまずそう。
酒以外と一緒にシメサバなんか食えるか？

912 ：名無し三平：2010/07/24(土) 08:10:00 0

俺は日本酒大嫌いだからまだ麦茶の方がマシだな。

913 ：名無し三平：2010/07/24(土) 09:52:44 0

塩をきかせたシメサバ茶漬け美味いよなあ
あ～早く寒くならないかなあ

914 ：名無し三平：2010/07/27(火) 07:06:35 0

>>913
〆サバ食べたい

915 ：名無し三平：2010/07/27(火) 09:51:52 0

>>898
去年その宿からアジ釣りに出たけど鯖が大量に釣れた。
血抜きしながら釣ってたら、そのまま水氷に入れてといわれ渋々入れたけど
アニーのことを考えるとやはり血抜きはしたい。
先週、第二海保周りで鯖大量。型の良いのだけキープ。
そのページを自分なりに解釈し、とにかく水面から上がったら素手でキャッチ
船縁等にぶつけないようにして、即エラを切り、首折り、神経切って血抜き（2～3分）。
内臓と頭を落としたら、大きめのビニル袋に入れて空気を抜き、クーラーボックスに入れて冷やす。
4～5時間冷やせば、そのページの通り、脂も全身にまわり、捌く際、身割れも全くしなかった。
要は、暴れさせず、ぶつけず、絞めた後は極力水につけない、よく冷やす。これを守れば良いわけで
血抜きする、しないの味は好みの問題。ただし、手間は掛かるが、慣れればそうでもない。
今時期のゴマサバはトロサバと言われるだけあって、脂がすごい。45cm前後になると身の色が全然違う。
脂の乗ったのは刺身、〆サバ、イマイチのは竜田揚げにして食べた。

916 ：名無し三平：2010/08/08(日) 21:48:21 0

ほ

917 ：名無し三平：2010/08/13(金) 19:31:13 O

も

918 ：名無し三平：2010/08/13(金) 19:57:27 0

だちにならないか？

919 ：名無し三平：2010/08/13(金) 23:43:49 0

今のゴマサバは脂ノリノリだね。
だけど、干物にしたらやけにパサパサになった。
なぜ？
あと、アニサキスがハラミのあたりに2、3匹いたいｗ
サバを12、3匹さばいた結果。

920 ：名無し三平：2010/08/14(土) 00:12:45 O

脂ノリノリって？ねーよ！

921 ：名無し三平：2010/08/14(土) 01:44:33 O

宮城だけどマサバの小型まで脂がのってて驚いたぜ。イカ釣りの外道だったが、サバ狙いでも良かったな。

922 ：名無し三平：2010/08/14(土) 04:35:58 O

湾奧のごまは脂ノリノリと赤身がいる

923 ：名無し三平：2010/08/14(土) 08:44:29 O

駿河産は一割未満
九割以上赤身

924 ：名無し三平：2010/08/14(土) 13:13:06 0

>>919は東京湾奥で釣ったゴマサバね。
触った瞬間に脂ノリノリと分かるようなヌルヌルしたヤツらばかり。
正直ここまで脂はいらないんですがぁ、
と言いたくなるようなのばかりだよ、東京湾は。

925 ：名無し三平：2010/08/14(土) 15:08:14 0

イワシやマメアジ、それにビシアジ船のコマセ食べまくってるからな湾奥のは
身の色がビンナガみたいなのもいるよね

926 ：名無し三平：2010/08/14(土) 18:45:23 0

半分腐ったコマセをたっぷり食った臭いサバですね

927 ：名無し三平：2010/08/14(土) 21:31:20 0

海で魚が食ってるものなんて、
ほとんどが腐ったゴミみたいなもんだろがｗｗｗ

928 ：名無し三平：2010/08/14(土) 22:31:30 0

↑ドブ色の海で臭いサバを釣ってる人

929 ：名無し三平：2010/08/14(土) 22:54:55 O

東京湾特に川崎の魚なんか食う奴は乞食ぐらいだろう

930 ：名無し三平：2010/08/16(月) 01:05:10 0

まあ、好きに言えばよかろうよ

931 ：名無し三平：2010/08/16(月) 06:13:13 0

じゃ、好きに言うぞ、怒るなよｗ
東京湾奥の汚い水で育った臭い魚を有り難がるのは貧乏舌。

932 ：名無し三平：2010/08/16(月) 07:38:07 O

美味いし、臭くはないよ。あの水のんだら死ぬかもしれんけど。

933 ：名無し三平：2010/08/16(月) 11:50:18 0

昨日、横浜の鮨屋で長崎県産極上ゴマサバの〆サバ
５切れで１８００円だったけれど
脂のノリはイマイチだしサバの身の味も薄い

やっぱり、夏サバはイマイチだね
秋から冬のマサバの〆サバの方が安くて美味しいな

934 ：名無し三平：2010/08/16(月) 11:57:28 0

夏サバなら天然物より養殖物の方が数段旨いよ
味の判らない人は養殖って聞いただけで不味いと言い出すだろうが
実際には夏は養殖の方が美味いよ

935 ：名無し三平：2010/08/16(月) 19:43:57 0

サバの養殖ものがあるのは知ってるけど、
実際に店頭で見たことはないな。
ちなみに、養殖ものなんてどこの海域だろうと、
東京湾以上の汚染された水で育ったと考えて間違いないけどね。
餌があまって水が汚れまくりですよ、養殖イケスのまわりなんて。

936 ：名無し三平：2010/08/17(火) 09:32:59 0

卸値でも養殖サバの方が高かった気がする

937 ：名無し三平：2010/08/18(水) 08:45:39 0

夏はゴマサバって言うけれど
美味しいゴマサバは食ったことが無い
冬のマサバくらい美味しいゴマサバは何処で食べられますか？

938 ：名無し三平：2010/08/18(水) 09:21:10 0

>>937
釣りに行けば？
東京湾の半日船で山ほど釣れますよ。
ちなみに今の時期の東京湾のマサバは美味しくない。
シメサバにすると脂のノリ、身質の違いが明らかに分かる。

939 ：名無し三平：2010/08/18(水) 13:23:27 0

>>938
先日、東京湾で釣ったゴマサバは
冬のマサバと比べると数段下↓
腹を開いて一番脂がのってるのを〆サバにしたが
イマイチでした
冬のマサバには到底及ばない

940 ：名無し三平：2010/08/18(水) 14:07:51 0

東京は貧乏舌が多いから

941 ：名無し三平：2010/08/18(水) 14:25:37 O

ゴマサバはマヅイので捨てます

942 ：名無し三平：2010/08/18(水) 18:09:20 O

金華サバのポイントで、活イワシに来たデブのゴマサバ脂がのってる割りには、うまく無かったよ。
マサバは激ウマでビックリ
両方とも３匹ずつ試してみたけど結果は同じ！

タモで取り込みエラから脊髄を切断して大量の氷と海水で締めたんだけどゴマは身割れがするんだよね。

943 ：名無し三平：2010/08/18(水) 21:59:52 0

>>939
今の東京湾のゴマサバは凄い脂だよ？？？
それ以上のマサバは凄いのか！

944 ：名無し三平：2010/08/18(水) 23:52:08 0

>>943
まあ今のゴマサバの味を憶えておいて
晩秋の東京湾のマサバを食べれば判るよ

945 ：名無し三平：2010/08/18(水) 23:58:28 O

須崎の地磯で50cm級のゴマ釣りました。
マサバとは身の質が違いますが、真夏のデカいゴマの刺身には、旬の関サバもかなわないと思いますよ。
皆さん小さな(30cm級)ゴマサバ食べてませんか？
不味くはないですが、浅場で釣った45cm以上食べてみてください。

946 ：名無し三平：2010/08/19(木) 10:22:38 0

>>945
あー、そんなの食べてみたいなぁ

先日東京湾で４0ｃｍUPのゴマ釣れて食べたけど
同じような場所で釣れる冬のマサバに比べたらかなり落ちる

947 ：名無し三平：2010/08/19(木) 15:13:46 P

所詮はゴマだからねぇ。
数年前トロサバって書かれ始めた頃は、丸々太って脂たっぷりな
大きいマサバのことだったような気が・・・ゴマまんせーじゃなかったよな？

948 ：名無し三平：2010/08/19(木) 18:55:29 0

タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）ぐらいに脂が乗ってる
鯖は東京湾で釣れますか？塩焼きした時に身から
脂がジワーって出てくるようなやつ

去年の晩秋に中の瀬で何回かアジ船の外道で40センチ前後の
マサバを釣りましたがトロサバと言われるような鯖はいつも釣れた事がありません。
船宿でトロサバだから美味しいよと言われて期待してたのだけど…
焼き上がった鯖はパサパサでした。
忠彦みたいなトロサバ船に乗らないと駄目？
晩秋でも脂の乗っていないマサバはいますか？
東京湾のトロサバとタイセイヨウサバの脂の乗りは同等？それ以上？
タイセイヨウサバはマサバやゴマサバと脂の質が異なる？

脂の乗った東京湾のトロサバ食べたいです。

949 ：名無し三平：2010/08/19(木) 23:44:40 O

ゴマサバはどんなに脂が乗っていても、焼くとパサつくような気がする。
あと、血抜きをしても脂は抜ける。
サバは氷締めが一番良い。

950 ：名無し三平：2010/08/20(金) 20:41:45 0

またそんな火種をｗｗ
みんな乗っていくなよﾄﾞｳﾄﾞｳ巡りだから
だがオレも氷締め派だ

951 ：名無し三平：2010/08/20(金) 22:18:44 O

質問！
氷水締めじゃないの？
脳天を太めのピックで刺してエラから背骨を切ってクーラーに、しまってるんだけどダメかなぁ？

あと〆サバの作り方の短い状態にして食べると、余計な水分が抜けて普通の刺身より美味いと思うんだが。オススメの食べ方を教えて下され。

952 ：名無し三平：2010/08/20(金) 22:38:19 0

回答します
超グルメにうまいと言わせるためには脳天直撃ピックした後
神経締めするのがいいと思われ（あくまで推定）
普通は首折りなりエラ切りなりした後冷やせばいいわけで
氷締めは水を触媒にしたほうがより早く冷やせるという話
そんなに神経質にならなくても普通に刺身で食べられるというのは
オレの持論
アニーが怖い人は内臓抜きにこだわるね

953 ：名無し三平：2010/08/20(金) 22:40:48 0

奴を召還する呪文を唱えるのは止めてくれろ～♪

954 ：名無し三平：2010/08/20(金) 22:51:04 0

ごめんなさい～♪

955 ：名無し三平：2010/08/20(金) 22:57:23 0

素直でよろしい～♪

奴を召還と言ったけど、みんな誰の事か分かってるのかな・・・
絶対に奴を呼んじゃダメだぞｗ

956 ：951：2010/08/21(土) 00:22:39 O

>>952
アリガトね♪

神経〆めは、悪魔の呪文だったよね(◎-◎;)

血合いも…。

957 ：名無し三平：2010/08/21(土) 06:52:04 O

血抜きも怖い…

958 ：名無し三平：2010/08/21(土) 20:53:26 O

アニーは生きていた

959 ：名無し三平：2010/08/22(日) 00:25:56 0

サバには必ずアニサキスがいる。
しかし、連中は目で見つけられるからいたらつまみ出せば良いだけ。
と思っていれば何も怖くない。

960 ：名無し三平：2010/08/22(日) 06:33:23 O

アニサ定食あります。

961 ：名無し三平：2010/08/22(日) 13:05:23 0

昨日中の瀬で丸々した鯖が大漁で、締めるときに身質見たら
白っぽく脂ノリノリで、これは久々に鯖刺もいけるなと思って、
ワタも抜いてかなり楽しみにしながら帰って来たんよ

所が捌いてみたら、脂ノリのいいやつは、全部が身割れ、筋肉の筋がばらけちゃってる・・・orz
しかも身が緩い。塩焼き、味噌煮で食ったけど、一度塩〆しないと調理できない位緩かった
味はかなり上等な部類だったから残念

いつも通りの持ち帰り方したのになんでなんだろう
鯛とかと同じで鯖も夏は身が緩むのかな

962 ：名無し三平：2010/08/22(日) 15:08:09 0

>>961
だから、血抜きしたりエラやハラワタを取るなと、あれほど言ったのに・・・。
氷〆すれば身割れはしないよ。

963 ：名無し三平：2010/08/22(日) 21:44:33 0

>>962
だけど氷〆だと雑味が強くて折角の新鮮なサバの味がイマイチになってしまう

964 ：名無し三平：2010/08/23(月) 00:05:43 0

>>962
いつも通りの持ち帰り方って言ってるでしょ
普段は問題ないわけ

965 ：名無し三平：2010/08/23(月) 09:52:36 0

>>962
氷締めでも身割れしたことあるけど何が悪かったのかな？

966 ：名無し三平：2010/08/23(月) 23:12:12 0

>>965
正確には、「海水氷締め」だよ？
氷水、それも海水氷で即死じゃないとダメ。
氷の上にサバを置いても、数分はパクパクして生きてるからね。

967 ：名無し三平：2010/08/23(月) 23:45:57 0

お前らｗ
例の方々（このスレの主）を意地で釣り上げようってハラだな？ｗ

968 ：名無し三平：2010/08/23(月) 23:47:56 P

血抜きしたり腹割いたサバを氷水に漬けたら、そりゃ身割れするだろ。
身割れしやすいゴマサバなら尚更。

969 ：名無し三平：2010/08/24(火) 08:45:02 0

>>966
「海水氷」って海水を凍らせないとダメですか？
海水をペット氷で冷やしたくらいじゃサバを即死させることができないよね

970 ：名無し三平：2010/08/24(火) 17:41:39 0

水の代わりに海水が入った氷水だよね
氷を海水で作るところとかあるのかな？

971 ：名無し三平：2010/08/24(火) 19:37:52 0

変に締めず魚体を傷つけなかったら真水の氷水でも大丈夫だ。
釣り上げたら氷水にぶち込む→撒き餌を入れる→投入準備完了になったら保存用クーラーに入れる→投入。

972 ：名無し三平：2010/08/24(火) 21:29:00 0

>>969
氷海水の意味を取り違えてるね
氷の上に魚を置いた場合は設置面積が少なすぎてよく冷えないわりに
接触している部分は極端に冷えて身が氷焼けする
そこで水を触媒にすることで全体が均等に冷えるということ
海水を使うのは、海水魚の構造上淡水だと浸透圧で水が体にしみこむから
オレは>>971の言うように氷水で十分だと思うが
神経質な人が提唱する方法
あまり手間かけなくてもおいしく食べられると思うが、手間かけて悪くなることはないと思うので
好きにすればいいと思う
あと、冷やして即死はしないが、変温動物なので冷えると生体活動が出来なくなる＝新鮮さが保てる

973 ：名無し三平：2010/08/24(火) 22:27:13 P

四国だか九州のほうのブランドサバは、釣ったら手で触れずに手鉤のような
針外しでイケスに入れて、締めるときも作業用のゴム手はめてるよな。
で、柔らかいスポンジの上で脳締めしてから血抜きして、
たっぷりの砕氷の中に埋めてたような。

974 ：名無し三平：2010/08/25(水) 01:04:39 0

>>970
三浦半島の松輪ではあるらしいよ、海水氷。
ちょっと神経質な気がする。

http://tetubo.blog.so-net.ne.jp/2007-08-12

975 ：名無し三平：2010/08/25(水) 08:27:26 0

>>972
ってことは海水にペット氷で良いのでしょうか？
バシャバシャ暴れそうだけれど
>>966で言ってたみたいに即死させなくても良いの？

976 ：名無し三平：2010/08/25(水) 08:35:44 0

ペット氷は氷+ペット氷の補助で使う物

977 ：名無し三平：2010/08/25(水) 09:26:09 0

>>976
うんうん、そーやって使ってるが即死なんてしないよ
先ずクーラーにぶち込んだ時にバシャバシャ暴れて
死んだかと思うともう一度バシャバシャ暴れて絶命するみたいだよ
これでいいのかな？

978 ：名無し三平：2010/08/25(水) 09:58:10 0

>>977
ごめん俺はペット氷の使い方を言っただけで

即死しないのは水温が高いから
船宿支給の一貫の塊氷+ペットでは即死するほど下がらない。
最初冷えてても、次々魚入れていくと直ぐ水温上がりしばらく生きてる。

バラ氷がたくさん浮いてて、痛くて手が入れられない位だと即死する。
但しこの場合大量の氷と一回り大きなクーラーが必要なので俺は・・・

979 ：名無し三平：2010/08/25(水) 14:28:55 0

俺は海水を氷で冷やすときには
30リットル？のクーラーを使って、
氷の塊を5キロくらい持ち込むよ。
それでも今の時期は海水を入れすぎると一瞬で溶ける。

980 ：名無し三平：2010/08/25(水) 17:24:28 0

自分流一番いいと思うのは
ペット氷と板氷で海水をキンキンに冷やしといて
最初の２、３匹を内蔵出してエラから鋏入れて脊椎切断して
クーラーの中で血抜きをする。
その後の魚はそのままいわゆる氷〆。
血の入った海水がペーハー値を整えて身が水っぽくなるのを
防いでいると思う。
これで不味いと思ったことはないけど…

981 ：名無し三平：2010/08/25(水) 20:26:47 0

くだらないことだけど気になるから
キンキンの氷に入れたら動かなくなるのは即死してるんじゃなくて
体温が下がって動けなくなるだけ
まあ、十分後ぐらいには死ぬんだろうし、結果は変わらないけど
煽ってるんじゃないから勘違いしないでね

982 ：名無し三平：2010/08/26(木) 02:52:40 0

>>980
ｐHと浸透圧の区別がつかないゆとり？ｗ

983 ：名無し三平：2010/08/26(木) 04:38:42 0

過去スレでこの人見たけど、たぶんついてる？と思う
結構独特な理論というか、まあ面白いと思った

たしか元は漁師に聞いたとかで、もっと長文で丁寧に書いてたけどあんなと同じ事言われ説明してた記憶がある
違う理由で夏クーラーで〆るけど効果あるね、クーラー汚れるけど

984 ：名無し三平：2010/08/26(木) 08:53:16 0

>>980
面白いね
クーラーと魚血まみれになるのが嫌でやりづらいけど、試してみるかなあ