【マサバ】サバ鯖総合【ゴマサバ】 4

1 ：名無し三平：2009/05/30(土) 00:24:30 0

外道？本命？
食べておいしいのに嫌われ者のサバに愛を！

関サバ、松輪サバなどブランドサバなんてのもいればジギングじゃ時として本命に！
マダイ、アジ釣りじゃサバ除けなんて言葉まで生まれる始末

食べておいしい調理法、釣り方、サバ除けテク何でもどうぞ！

サバwiki
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%83%90

【マサバ】サバ鯖総合【ゴマサバ】過去スレ
1　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1215846017/
2　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1224296948/
3　http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1229920153/

2 ：名無し三平：2009/05/30(土) 00:46:29 0

>>2
よう、クソムシ

3 ：名無し三平：2009/05/30(土) 01:20:18 0

先生∩(´･ω･`)　しつもん。

カゴ釣りでやるとき、タナはどれくらいが平均？

4 ：名無し三平：2009/05/30(土) 02:02:46 0

船も岸もいるからどっちか言うと吉

5 ：名無し三平：2009/05/30(土) 06:37:45 0

>>3
伊豆(駿河湾・相模湾共に)では、サバ５～１０ｍ，ソーダ０～５ｍ位。
サバとソーダ両方いる時は、ソーダは竿半分，サバ竿1本半～２本で
狙う人が多い。

6 ：名無し三平：2009/05/30(土) 10:04:38 0

ソーダのタナゼロは、片浜仕掛け（ブリッジ仕掛け）

7 ：名無し三平：2009/05/30(土) 16:21:39 0

>>1
乙

8 ：名無し三平：2009/05/30(土) 18:39:54 O

>>1
お疲れさま

9 ：名無し三平：2009/05/30(土) 20:03:41 O

>>1乙
ここにいる方に聞きたいのですが堤防でﾅｲﾛﾝﾗｲﾝ1号、ﾊﾘｽﾌﾛﾛ0.8号のｽﾌﾟﾘｯﾄ仕掛けだと、何センチ位までの鯖に耐えられますか？竿は考えなくて大丈夫です。
手元まで寄せてﾀﾓ入れ前提です。
時期に備えて仕掛けを変えるかどうか…

10 ：名無し三平：2009/05/30(土) 20:13:09 O

細いんジャマイカ？
ハリスの太さで見切る魚じゃないし２～３号使えば？

11 ：名無し三平：2009/05/30(土) 23:47:09 O

二号に一票
細くするメリットが何もない

12 ：名無し三平：2009/05/30(土) 23:56:20 0

同意。投げサビキならミチイト4号、ハリス3号。
これくらい太ければ安心して引きを楽しめる。

13 ：名無し三平：2009/05/31(日) 00:30:23 0

>9はサヨリ仕立てみたいだなｗ

14 ：名無し三平：2009/05/31(日) 11:35:02 O

>>9です　
いつも行く所でアジが釣れたり鯖が来たりするらしいので…オモリ最高6Bまでしか使用しないから、ちょっとでも飛距離が欲しくてメインラインは1号がギリギリなんです、その仕様ならソイなら30ｾﾝﾁ位のやつ大丈夫なので鯖ならどの位まで行けるのかなと…

15 ：名無し三平：2009/05/31(日) 13:43:34 0

>>14
堤防から、渓流竿で道糸1号，ハリス0.8号でタカベを釣っている時に
ゴマサバの35cmくらいがヒット。
堤防を走りまわってメジナのフカセ釣りの方に網ですくってもらった
ことがあります。
迷惑な釣りなので、あまり参考にはなりませんが。

16 ：名無し三平：2009/06/02(火) 12:32:26 O

刺身で食べるとそうでもないのに
〆サバ作るとどうしても生臭くなります
なんで？

17 ：名無し三平：2009/06/02(火) 12:39:47 0

塩締めした後、酢で洗い流してキッチンペーパーでよく拭いてから漬け込むよろし

18 ：名無し三平：2009/06/02(火) 19:13:08 0

>>16
>17の言うように塩締めが足りない。

19 ：名無し三平：2009/06/02(火) 21:43:59 O

>>16
炙るといいよ

20 ：名無し三平：2009/06/03(水) 22:38:29 0

〆た半身をさらに横から切り込みを入れて、間にガリをはさんでから切って食ってみな。
臭みも薄れたまらない美味さだぜ。

21 ：名無し三平：2009/06/04(木) 11:47:21 O

マサバでごまサバ作ったら美味いの？
やっばりゴマサバの方が良いの？
教えて九州の人

22 ：名無し三平：2009/06/04(木) 12:00:51 0

でっちでもいいｗ

23 ：名無し三平：2009/06/04(木) 12:49:11 O

>>20
俺、ｶﾞﾘが駄目なんだが

24 ：名無し三平：2009/06/04(木) 16:46:04 O

ごまサバって季節料理ですか？それとも一年中？

25 ：名無し三平：2009/06/04(木) 16:48:40 0

強度料理
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E9%AF%96

26 ：名無し三平：2009/06/04(木) 16:59:50 0

強そうな料理だな

27 ：名無し三平：2009/06/05(金) 01:02:13 0

ゴマが大目のただのヅケ

28 ：名無し三平：2009/06/05(金) 08:57:56 O

いやだから強度料理は判ってる
一年中作るのかそれとも限界灘で美味しいサバが獲れる時期だけ作るのかが知りたい
教えて九州の人

29 ：名無し三平：2009/06/05(金) 12:26:45 0

作る人はいつでもサバがあれば作るけど店にどど～んと出たり
料理屋で必ず置いてあるのはおいしい時期

30 ：名無し三平：2009/06/05(金) 15:42:57 0

「カジキマグロでヒスタミン中毒」

やっぱ青物は鮮度がいちばん

ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090605-00000089-jij-soci

31 ：名無し三平：2009/06/05(金) 16:35:49 0

サバ釣りすぎた！
冷凍以外でなんかいい対処法ないですか？
一夜干しもこの天気じゃダメそうだし
とりあえず〆サバ３日分とヅケは仕込みました
宜しくお願いします

32 ：名無し三平：2009/06/05(金) 16:55:54 0

そんなん日持ちさせるには冷凍か干すしかないよ

とにかく下処理して塩焼きや味噌煮や竜田揚げでひたすら食うか
近所に配るしかないよ

処理に困るほどキープするのが間違いだよ

33 ：名無し三平：2009/06/05(金) 17:26:07 0

>>31
サバ節にするのがいいと思う
作り方は知らないからぐぐるよろし

34 ：名無し三平：2009/06/05(金) 17:45:01 0

南蛮漬けなんかもいいかも。
冷蔵庫に入れとけば結構日持ちするでしょ。

35 ：名無し三平：2009/06/05(金) 17:50:59 O

我が家ではみりん干しが流行っています。

36 ：名無し三平：2009/06/05(金) 18:06:40 0

サバに飽きてるのに無理して食べるのもなんだな
素直に冷凍にしておいたら？
んで刺身で食えるなら刺身で、保存が長くなって刺身はちょっとってなったらそこでまたシメサバ、塩サバ、ミリン干し、ぬか漬け、竜田揚げ等を試すのが一番賢いと思うが

37 ：名無し三平：2009/06/05(金) 18:24:03 0

味噌漬けは美味しい。八丁味噌、白味噌、赤味噌、それぞれ味が違っていい。

38 ：名無し三平：2009/06/05(金) 18:35:00 O

>>31
エアコンの除湿でできるお！
でも
くちゃいお！

39 ：名無し三平：2009/06/05(金) 18:35:41 O

>>32
近所にくばったら迷惑

40 ：名無し三平：2009/06/06(土) 08:22:40 O

だから食えないほど獲るのが間違い

41 ：名無し三平：2009/06/06(土) 09:23:32 O

>>31
ライトルアー船なんて乗るからだよ！

42 ：名無し三平：2009/06/06(土) 10:42:43 0

少食だな
手持ち出来るクーラーに入る量の魚なんて知れてる
二日もあれば余裕で喰いきれる

43 ：名無し三平：2009/06/06(土) 11:54:17 O

俺も昨日ライトルアー行ってきた。50位釣れたけどキープは型の良さそうなやつ12匹キープ。ただ、みんな白子や卵持ってたんで脂は乗ってないなぁ。隣のおやじは全部キープしてた。

44 ：31：2009/06/06(土) 16:06:39 0

>>32 >>40
反省してます・・・

元々半分は冷凍するつもりだったんで、残りを他の利用法はないかと思って聞いてみました
とりあえずみりん干し仕込んで冷蔵庫干しためし中

ついでに質問
〆さばは作って冷凍と解凍して〆るのはどっちがうまいかな？

45 ：名無し三平：2009/06/06(土) 17:28:39 0

そりゃ解凍して〆るほうがうまいだろう
酢は新しいほうが変な具合に酸化せず新鮮な風味が保たれるよ

46 ：名無し三平：2009/06/07(日) 15:16:44 O

>>44
三枚にして塩振ってから冷凍→解凍して酢につけるのがいいよ
干すのもこの時期は冷蔵庫干し以外はダメよ

47 ：名無し三平：2009/06/08(月) 08:57:08 0

>>44
＞〆さばは作って冷凍と解凍して〆るのはどっちがうまいかな？

俺も同じこと考えてた
料理本の中にサバの保存方法として〆サバにして冷凍というのがあった
確かにこの方が生のまま冷凍するより鮮度は保たれる気がする
ただし、塩加減や酢加減は非常に難しいので味は？

生のまま冷凍の方は味加減は上手く出来るが
鮮度は落ちるので生臭さが出るのは早い

48 ：名無し三平：2009/06/08(月) 09:06:52 0

冷凍にするなら、なるべき空気に触れないよう、表面積を少なくなるよう、さばかず一匹丸ごと冷凍にしといたほうが鮮度は維持されるんじゃないかい？

49 ：名無し三平：2009/06/08(月) 09:33:29 0

>>44
〆鯖なら３枚おろしして塩締めして酢洗いした状況で
〆酢に突っ込んですぐ密封冷凍。
解凍は冷蔵庫で半日掛ければ良いんでない？

一番問題は冷凍の時に空気に触れさせない事。

50 ：名無し三平：2009/06/08(月) 09:47:18 0

お前らサーモマジック買えよ
世界が変わるぞ
釣り人は絶対持ってて損しないから

51 ：名無し三平：2009/06/08(月) 11:32:22 O

俺も５年前からサーモマジック使っているが
今や３分の２のスペースを妻に占領され、俺の使えるのはほんの少し
だからそんなに長くは保存できないﾄﾎﾎ
それから真空パック器は必需品

52 ：名無し三平：2009/06/08(月) 16:44:22 0

サーモマジック

今在庫が無いそうです。

53 ：名無し三平：2009/06/08(月) 16:52:23 0

サーモマジック良いんだけど維持費がねぇ。
電気代見てビックラコイタｗ

54 ：名無し三平：2009/06/08(月) 19:17:44 0

>>53
たいして高くないよ？

55 ：名無し三平：2009/06/08(月) 19:34:59 0

サーモマジック、250Wフル稼働で年間4万5千円ほど？
実際は待機電力に置き換わったりしてだいぶ安いんだろうけど

56 ：名無し三平：2009/06/08(月) 19:42:17 0

>>54
以前持っていたのよ、-50度の奴。最初に電気代が1800/月位上がった。
たかだか100L未満の冷凍庫でこの値段はないだろ状態、五月蠅いしね。

>>55
温度維持するにはほぼ100%フル稼働だと。
専用の部屋でもあれば別だけどね。

57 ：名無し三平：2009/06/08(月) 19:45:57 0

一番ワット数の小さいやつでも電気代年間２万円オーバーか・・・うーん・・・

58 ：名無し三平：2009/06/08(月) 21:32:31 O

たかだか冷凍庫に安いモデルでも13万とか払う奴は電気代なんか気にしないんだろうな

59 ：名無し三平：2009/06/09(火) 09:03:13 O

俺使ってるよ
広告だか説明書に電気代９００円／月って書いてあった
真冬で全く開け閉めしない場合の料金だろうから
実際は冬は千円台、夏は二千円台だと思う
それでも俺はコーヒー豆だけでかなり還元してもらってる
近所の豆屋で月に一度一種類の生豆だけ半値以下で売り出す
好きな豆が出た時にこれがあると半年分とか買える
他にもちょこちょこ安い時に買いだめできる
だから魚入れるスベース少なくなるorz

60 ：名無し三平：2009/06/09(火) 09:10:46 0

契約状況や地方によって電気料金の単価変わるからね

61 ：名無し三平：2009/06/09(火) 13:46:23 0

サバも２４時間入れておけばアニーの心配は全く無し

62 ：名無し三平：2009/06/10(水) 09:11:12 0

おいしいサバは釣れてるの？

63 ：名無し三平：2009/06/10(水) 09:16:27 0

今の時期じゃ～ｗ

64 ：名無し三平：2009/06/10(水) 10:04:21 0

LTルアーってのが気になるんだけど
島きち丸で出てるやつ

深場の釣りで身餌用に大量のサバがほしい
連日トップ60本くらい釣れてるし、大型クーラー持って行ってみようかしら

65 ：名無し三平：2009/06/10(水) 10:10:25 0

ダーティングハオリジグってのがサバにかなり有効らしいね

66 ：名無し三平：2009/06/10(水) 11:06:10 0

>>65
メバル用？

67 ：名無し三平：2009/06/10(水) 14:21:27 O

LTルアーこの間行ってきたけどルアーは60グラム位のものならなんでもオッケー。ただフックはシングルのみ。簡単にいぱ～い釣れる。投げなくてもいいので竿もシロギス位？でもいける。

68 ：名無し三平：2009/06/10(水) 15:55:13 0

>>66
18gと30gがある

69 ：名無し三平：2009/06/11(木) 08:24:11 0

村越正海さんのブログより抜粋
『大サバ爆釣』
「午後から山王海岸へ移動。と、何と大サバが入れ食い状態になりました｡」

70 ：名無し三平：2009/06/11(木) 08:56:02 0

サバの刺身旨いよなぁ
同サイズの青物じゃショゴも捨てがたいがいかんせん釣れにくいし（地域にもよるのかな？）
みんなサバとイナダ、サゴシでどれが一番好き？

71 ：名無し三平：2009/06/11(木) 09:02:29 0

間違いなくサバ

72 ：名無し三平：2009/06/11(木) 09:07:52 0

釣り人の間じゃサバは下魚扱いだけど、刺身で食えばトップクラスのおいしさだと思う
加熱調理じゃとたんにマズイ部類の魚になっちゃうけど

73 ：名無し三平：2009/06/11(木) 09:19:47 0

サバに１票
ワラサとサワラ(共に70cm以上)は好きですが、
40cm位ではパサパサで食べる気にならない。

74 ：名無し三平：2009/06/11(木) 09:33:55 0

50ｃｍ以上のイナダなら秋の終盤～冬はそこそこ美味しく食べれるけど、
今の時期はワラサでもうまくないね

75 ：名無し三平：2009/06/11(木) 09:56:20 0

どの魚も美味しい時期に獲れたものだとしても
刺身ならダントツでサバだな

76 ：名無し三平：2009/06/11(木) 11:20:02 O

初めて拝見しますた
読んだら無性にサバが食べたく成ったもんだで、晩酌はシメサバにすろ～と
嫁に今から電話すっぺぇ

77 ：名無し三平：2009/06/11(木) 11:28:27 0

先日アジ釣りに行ったんだけど
サバは全く釣れなかった(´･ω･｀)
水深5,60mじゃ浅いのかなぁ…

78 ：名無し三平：2009/06/11(木) 13:02:29 O

水深に関係なく居るときは居る

79 ：名無し三平：2009/06/11(木) 14:17:33 0

サバの刺身最高
だけど、釣り人じゃないとなかなか食べられないのがねえ

80 ：名無し三平：2009/06/11(木) 22:09:17 0

他の食べ方で美味くないサバも味噌汁の具にすると美味い。
切ってぶち込むだけでいい。

81 ：名無し三平：2009/06/11(木) 23:28:09 O

>>79
ここに書き込んでるってことはあんたも釣りするんでしょ？
問題ないじゃん

82 ：名無し三平：2009/06/12(金) 00:56:30 0

こないだ持ち帰りすぎてお騒がせしたもんですけど
ヅケ（福岡ごま鯖風？）うまかったですよ
づけ丼にづけ茶漬け最高！

83 ：名無し三平：2009/06/12(金) 06:55:04 0

わざわざ不味いサバを食うなら缶詰の味噌煮や水煮の方が美味しくない？

84 ：名無し三平：2009/06/12(金) 09:44:28 O

缶詰めは缶詰めで美味しいけど、それはまた別のもの
不味いサバって言っても本当に不味いって意味ではなくて美味いサバに比べれば不味いってだけでしょ
味噌煮や蒲焼きみたいな濃いめのソース使う料理なら十分美味しく食べられる
サバは強いソースにも負けないからね

85 ：名無し三平：2009/06/12(金) 10:04:08 0

明日はサバ釣りに行くかなー
相模湾結構良さそうなサバあがってる

86 ：名無し三平：2009/06/12(金) 11:54:01 0

今の時期でも刺身にしておkですか?
@相模湾
腹を下しそうでしめ鯖か火を通した食べ方しか
してない(´-ω-`)

87 ：名無し三平：2009/06/12(金) 12:02:12 0

釣ってすぐ氷水のクーラーに入れたら真夏でも問題ないと思う
生き腐れとかは氷の無い時代の話じゃないかな

88 ：名無し三平：2009/06/12(金) 12:17:30 0

〆はあんまり詳しくないんだが、刺身用のだけはエラとはらわたを取っておいたらどうだろう。
アニーが怖い。死ぬと内臓から身に移っていくっていうし。

89 ：名無し三平：2009/06/12(金) 12:51:09 O

俺は持ち帰る時は必ずエラと内臓は取ります。うちに帰ってやると血が凄いんだ、鯖は。

90 ：86：2009/06/12(金) 13:56:13 0

沖で釣ることが多いので釣り上げたら直ちに血抜きして
その後にエラと内臓をとり、水氷のクーラーにて
お持ち帰りしています。処理方法としては平気そうですね！
今度、刺身に挑戦してみます～。ありでした！

91 ：名無し三平：2009/06/12(金) 15:50:16 O

そんなにアニーが怖いなら関さばみたいに３ミリくらいの削ぎ切りにすればいいじゃん
１００％安心でしょ

92 ：名無し三平：2009/06/13(土) 01:42:54 O

俺は板前じゃない

93 ：名無し三平：2009/06/14(日) 19:34:11 O

レポはまだぁ？

94 ：名無し三平：2009/06/15(月) 13:20:22 O

日曜に東京湾ビシアジいったら鉛筆みたいな鯖がたくさんつれた
あのサイズはさすがにどうにもならない

95 ：名無し三平：2009/06/15(月) 14:00:26 0

>>94
からあげでだめ？

96 ：名無し三平：2009/06/15(月) 15:48:50 O

>>95
アジが順調だったのもあって持ち帰らなかった
さすがに食べる気にもならないよ

97 ：名無し三平：2009/06/15(月) 17:09:31 O

今日の鯖はいいサイズだったかと…
４０くらいあるよ？
ちなみに剣崎です。

98 ：名無し三平：2009/06/15(月) 17:32:49 0

前スレで細いサバ釣れたら煮干しにすればコクのある濃厚なダシが取れる書いた者だけど・・・・
ゴマサバはいいけど、マサバなら止めた方がいい。
書いた後マサバで2度作ったが2回とも微妙・・・ゴマサバと全く違う。

金曜にマサバ（35*1と30くらいの合計約30匹）釣れてあまり期待してないが干してる所。
たぶんダメだと思う。

2日で約150匹捌いたけど疲れたよ

>>97
いいね～

99 ：名無し三平：2009/06/15(月) 18:01:17 O

みんな頼む！おいらに力を分けてくれ！

マとゴマの区別がつかねえんだ！
わかりやすく教えてくれ！

100 ：名無し三平：2009/06/15(月) 18:06:20 0

ゴマゴマっとしてるのがゴマサバ
そうじゃないのがマサバ

101 ：名無し三平：2009/06/15(月) 18:11:01 O

死んでも黒い斑点が出てこないのがマサバ
最初から斑点があるのがゴマ
死ぬと斑点が浮かんでくるのは？
俺たちはアイノコと呼んでいる

102 ：名無し三平：2009/06/15(月) 18:15:50 0

＞死ぬと斑点が
そんなのいるんだ～
味はどっちに近いの？

103 ：名無し三平：2009/06/15(月) 18:21:12 0

緑っぽいのがゴマサバ
青っぽいのがマサバ

104 ：名無し三平：2009/06/15(月) 19:17:16 0

>>98
二日で１５０！
すごいなあ

なんか今の時期ってほんとマサバよりゴマサバが良い感じ

105 ：名無し三平：2009/06/15(月) 20:04:05 0

>>104
今日になっても疲れが残ってるよｗ

106 ：名無し三平：2009/06/15(月) 22:55:48 0

>>101
マサバでも斑点出るのもいるし
ゴマでも反転でないのがいる

大切なのは赤い部分の割合

107 ：名無し三平：2009/06/16(火) 00:15:24 0

>>106
意味分かんね？？？

108 ：名無し三平：2009/06/16(火) 09:31:18 0

>>105
刺身、シメサバ、味噌煮、竜田揚げ、干物・・・
美味しそう

今週はアジ釣りと言う名のサバ釣りか、鯛釣りと言う名のサバ釣り
どっちにするかな

109 ：名無し三平：2009/06/16(火) 10:39:12 O

素直に鯖メインで！

110 ：名無し三平：2009/06/16(火) 10:57:31 0

そう言えばサバ乗り合いってないねｗ

111 ：名無し三平：2009/06/16(火) 12:41:03 0

>>110
平塚のライトルアーは実質サバ乗り合いだけどな。

112 ：名無し三平：2009/06/16(火) 13:14:12 0

江ノ島にもあるね
ライトルアーってジグ沈めて巻くだけ？

113 ：名無し三平：2009/06/16(火) 15:43:26 O

ウィリー五目ででっかいサバが釣れたんでバッテラ作った
クソうまかった

114 ：86：2009/06/16(火) 17:04:50 0

せっかく刺身にトライしようと思っていたのに
良いサイズはアジしか釣れなかった。(´･ω･`)
20cm前後のサバはどうやって食べるか微妙だから
全部海にお帰りいただきました。

中途半端サイズなサバでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな食べ方ありますか?

115 ：名無し三平：2009/06/16(火) 18:09:19 0

小さいのはね、鳥の胸肉とかササミに似てる
さっくりしてて味が濃くておいしいよ
火を通しすぎるとパサパサになるからね

116 ：名無し三平：2009/06/16(火) 23:13:20 0

・唐揚げ
・味噌汁の具
でも入れ食い状態だと逃がす。ほどほどな数があればいい。

117 ：名無し三平：2009/06/17(水) 13:57:32 0

>>115-116 ㌧
なるほどー！参考にさせていただきます。

118 ：名無し三平：2009/06/17(水) 19:10:20 O

112
ちょい投げでも、真下でただ巻きでも釣れかたは同じ。島きち○が4時間で4500円なのでオヌヌメ。午前午後二便あるし、だいたい一日やると疲れるよ。

119 ：名無し三平：2009/06/18(木) 09:22:26 O

いま美味しいサバを求めるなら天然物より養殖物ですかね

120 ：名無し三平：2009/06/18(木) 12:01:15 O

養殖のサバなんて在るの？
サバの養殖って利益出るのか？

121 ：名無し三平：2009/06/18(木) 12:05:32 0

あるよ
俺も最初おどろいたが・・・

122 ：名無し三平：2009/06/18(木) 12:29:52 O

養殖の方が高いです

養殖の方が安定して美味しいです

123 ：名無し三平：2009/06/18(木) 12:34:08 0

養殖マグロみたいに養殖サバも全身トロ状態で脂のりまくってんのかな

124 ：名無し三平：2009/06/18(木) 12:36:10 0

食べた事ないな
養殖マグロは脂が多いけど、脂の質が悪いからな～

125 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:06:43 O

養殖マグロはかなり美味しいと思う
養殖サバもかなり美味しいです
でなきゃ両方ともあんな値段は付きません

126 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:11:05 0

養殖って言葉に昔ながらの悪いイメージを持ち続けてる人いるけど、現代では天然より旨い養殖魚もあるからね

127 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:13:34 0

>>126
たとえば？

128 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:19:03 0

>>127
サバ・ハマチ･カレイ

129 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:21:29 O

ﾄﾞﾅﾙﾄﾞｿﾝ

130 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:26:46 0

ギンザケ

131 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:27:33 0

牡蠣　ホヤ

132 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:32:51 O

なるほどハマチは分かる
スーパーでハマチって書いてあると刺身で旨いがイナダって書いてあると刺身はどうかな？と思う

133 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:42:33 0

ハマチとイナダを比べるのは間違いだろ
全くサイズが違うよ

134 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:55:27 O

ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ

ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ

135 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:57:41 0

関東でハマチというと3,4ｋｇサイズの養殖物の事を指すのでワラサと比べろと・・・

136 ：名無し三平：2009/06/18(木) 13:58:09 0

間違えた
イナダと比べるなだった

137 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:00:05 0

関西：ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
関東：ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
大きさは、ハマチ＝イナダ
関東限定なら、ハマチ＝養殖物，イナダ＝天然物

138 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:07:27 O

３キロ台はもろイナダでしょ
５キロ近くてやっとワラサ
ブリは１０キロ以上と昔から相場は決まってる

139 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:08:13 0

昔はともかく、今はハマチ＝養殖のブリなんじゃないかい？

140 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:12:13 0

>>138
まあ、その辺は地域や人によって変わるよ

>>139
養殖で3、4ｋｇだとハマチ、6、7ｋｇだとブリ（養殖物と表示して）で売ってるので＝にはならない

141 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:13:25 0

ついでに言うと久里浜だと2ｋｇ前半でもワラサと呼ぶｗ

142 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:16:09 0

3キロでワラサって呼ぶのは釣り人とか船宿だけだよ
一般人には通用しない

143 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:18:54 0

２０年前、４キロ釣って喜んだら、>>138さんと同じ事を
漁師から転職した船頭さんに言われました。
以降、>>138さんと同じ認識になりました。

144 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:22:29 0

>>140
>6、7ｋｇだとブリ（養殖物と表示して）で売ってるので

それはその店の表記がおかしいだけ
流通や魚屋や料理店では養殖物であれば大きさに関わらずハマチ（?）と呼び、一方、天然物をブリと呼んで区別している

145 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:32:14 0

うちや実家の周りのスーパーでは
ブリ（鹿児島県産　養殖）となって売られてる
たまに大きさが怪しい物があるけどｗ

146 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:36:16 0

イトーヨーカドー，西友，ダイエー，ＯＸでは、
ワラサ（養殖），ブリ（養殖）の表記で売ってます。

147 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:42:46 0

ブリのほうが名が通ってるから小売店ではブリの表記にしてるんだろうね

148 ：名無し三平：2009/06/18(木) 14:47:30 0

こ>>147
地域によるのかね？

ワラサじゃ分からない人覆いと思うけど、昔、ハマチ（天然）というのを見た事ある（関東）ｗ

149 ：名無し三平：2009/06/18(木) 15:13:33 0

>>148
ブリの地方名はわかりにくいからね

大きさに関わらず養殖のブリをハマチと呼ぶようになったのはブリの養殖初期においての昔からの出世魚名が関係してるんだろうし

150 ：名無し三平：2009/06/18(木) 15:35:42 0

結局、養殖サバの話は？

151 ：名無し三平：2009/06/18(木) 15:42:04 0

養殖サバっていうより蓄養サバ？

152 ：名無し三平：2009/06/18(木) 17:30:57 0

>>151
yes!

153 ：名無し三平：2009/06/18(木) 20:17:10 O

水槽で飼えないかな？

154 ：名無し三平：2009/06/18(木) 21:16:43 0

すぐにガラス面に頭をぶつけそう

155 ：名無し三平：2009/06/18(木) 22:14:44 0

１トンぐらいの水槽を用意して３日おきに水を換えれば
１ヶ月ぐらいは生きるかもな

156 ：名無し三平：2009/06/18(木) 22:24:39 O

畜養サバに限らず、養殖魚は後味がどれも同じに感じる・・・
値段はピンきりだけどな

157 ：名無し三平：2009/06/18(木) 22:29:17 0

>>153-155
活餌で使うイワシ
回って泳ぐように薬与えてるので、持って帰って食べない方がいいと言われた事がある

158 ：名無し三平：2009/06/18(木) 22:58:59 0

料理屋の活造りなんか釣りする人にとっては

159 ：名無し三平：2009/06/19(金) 05:55:49 0

>>157
回って泳ぐ薬・・・そんな薬はない。
カツオの一本釣り用活餌イワシは、スレからの病気感染予防
や治療に使うことはあるけどな。

養殖＆畜養魚の餌として配合餌に冷凍のイワシやサンマのミンチを
加えるところはどうしても臭くなりやすい。
出荷前、血抜きすると天然魚より臭い。とくにブリ類はひどいな。
脂もベットリしているし。

最近はきちんと餌の鮮度や配合を考えている業者が多いから、昔に比べると
断然うまくなってきているが、ひどい業者はまだいるな。

160 ：名無し三平：2009/06/19(金) 06:09:22 O

>>118
島ｷﾁより浅八の方がｵｽｽﾒだよ！
3時間3500円だし下船したら全部捌いてくれるし
食いが良いときは4時間もやってたら飽きるわw
上にも書いてあったけど漬け丼ｳﾏ～

161 ：名無し三平：2009/06/19(金) 08:25:40 O

養殖の餌でイワシやサンマのミンチはダメなんですか？
天然のサバにとってイワシやサンマはごちそうですよね

162 ：名無し三平：2009/06/19(金) 14:51:17 0

>>161
鮮度の落ちたイワシやサンマをミンチにして、防腐剤や
ビタミン剤・抗生剤を入れた物をエサにして育った魚を
食べたいと思いますか？

163 ：名無し三平：2009/06/19(金) 15:37:47 O

>>155
1トンの海水って何れくらいか具体的に考えと事ある？
笑えるぞ！

164 ：名無し三平：2009/06/19(金) 15:42:31 0

>>163
日本語で

165 ：名無し三平：2009/06/19(金) 16:29:41 O

>>164
想像力のないヤツだなｗ

風呂5個分位の狭いスペースに鯖が飼えるわけないだろ。

166 ：名無し三平：2009/06/19(金) 18:02:37 0

>>162
鮮度の良いイワシやサンマをミンチにして
防腐剤や抗生剤を入れて無い物をエサにして育った魚は
美味しいですよね

167 ：名無し三平：2009/06/19(金) 19:36:39 0

>>163
具体的にもなんも活魚料理を扱う店の玄関に置いてあるぐらいのだよ
あてずっぽで言ったと思うか？
まあ、サバが生きるかどうかのとこはあてずっぽだがな

168 ：名無し三平：2009/06/20(土) 01:43:42 0

今の相模湾のサバを美味いと思えるヤツって
ある意味尊敬する。

169 ：名無し三平：2009/06/20(土) 01:57:20 0

>>168
はいはいｗｗ
つ大西洋サバあげるから

170 ：名無し三平：2009/06/20(土) 02:11:09 O

>>168みたいなやつが多いから、今度は東京湾の話しとスレを別けるか
そうした方が変なの涌かないだろ

171 ：名無し三平：2009/06/20(土) 02:13:35 O

>>160
浅八は従業員がサバの客を馬鹿にしているからな
去年それで大炎上したの知らないのか？

172 ：名無し三平：2009/06/20(土) 06:53:55 0

>>166
鮮度の良いイワシやサンマは刺身で食べる習慣ができたので
値段が高騰しています。
わざわざ、養殖魚の餌にして元が取れないような事をする漁師
はいません。
養殖マグロのように付加価値が付けられる場合は別ですが。
（養殖マグロは全身トロとか言ってます）

173 ：名無し三平：2009/06/20(土) 07:21:33 0

>>171
あれは酷い発言だったな
俺は絶対行かない

174 ：名無し三平：2009/06/20(土) 08:05:17 0

>>170
今はサバが一番不味い時期だけど、
それ以上にビシアジスレの連中の半数が頭逝かれてるのも事実。
某宗教の教祖「最高ですかぁぁぁぁ～？」、洗脳された信者「最高で～す」のノリｗ

ビシアジスレの1週間前くらい～のレス読むと笑えるよ♪
コテで浜の細道という奴が東京湾でオオアジ釣ってくる。
浜の細道：不味いと報告。
名無しの信者：〆方が悪い
俺は：「（時期もサイズも悪いので不味くて）当然の結果」とレスしたが、華麗にスルーされたｗ

去年俺も不味いと書いたら信者に攻撃的なレス貰ったしｗｗｗ

>>172
イワシばかり与えると臭みが出やすいと聞いた
餌用だから新鮮か不明だけど・・・

175 ：名無し三平：2009/06/20(土) 12:19:22 O

餌取スレでゴマサバをマサバと言ってるコテがいる

176 ：名無し三平：2009/06/20(土) 12:34:08 O

画像
http://www.776town.net/uploader/img/up5070.jpg

177 ：名無し三平：2009/06/20(土) 12:34:27 0

放っておけｗ

178 ：名無し三平：2009/06/20(土) 12:42:51 O

>>175-176
お前が痛い
どう見てもマサバだろ
斑点がどこにあるさ

179 ：名無し三平：2009/06/20(土) 20:13:37 0

>>170
そんだけ需要があると思う？

180 ：名無し三平：2009/06/20(土) 20:57:14 0

分けても無駄だと思うけど…

181 ：名無し三平：2009/06/20(土) 21:35:55 O

>>179
隔離に丁度いいだろ
それとも別けられると何か困るのかな？

182 ：名無し三平：2009/06/20(土) 21:38:26 0

分ければ変なのが湧かない理由が分からん
無駄スレ増やすのは良くない(´･ω･｀)

183 ：名無し三平：2009/06/20(土) 21:42:20 0

・板の趣旨に反してはいない
・地域限定のスレだから重複ではない
・需要の無さはスレ立てをしない理由としては感情的

以上の事実を踏まえた上でも、私見では立てる必要性をあまり感じない

184 ：名無し三平：2009/06/20(土) 22:07:27 0

ttp://www.pref.ibaraki.jp/bukyoku/nourin/suishi/honjyo/suisanmado/16nendo/16-27.pdf

185 ：名無し三平：2009/06/21(日) 00:23:30 O

マサバ爆釣してきました。
最初はリリースしていたのですが鯖しかいないので45位の10匹は持って帰りました。
水煮で食べたら旨かった……

ただやはり調理がたいへん

186 ：名無し三平：2009/06/21(日) 07:09:18 O

>>185
ルアー船？
どこ行ったの？

187 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:13:41 0

>>185
この時期マサバよりゴマサバか良かったりない？
でも美味しかったんならいいか

188 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:18:08 O

>>187
丁度過渡期かも
この前のマサバは真子も白子もまだはたいていなかったから痩せてなかった

189 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:24:35 0

はたいてなくても冬とは違うよ

190 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:27:44 O

>>189
そりゃ贅沢言ったらキリがないだろ。
そういうのは無い物ねだりと違うのか？

191 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:43:07 0

>>190
去年6月上旬ビシアジで一時大マサバ入れ食いになり、
船長にアジはもう脂落ちてきて駄目たけどサバは丸いから美味い？と聞いたら、
今のマサバはバサバサでもうダメだ～夏頃から脂乗り出す。少し取ったら残りは捨てちゃえ～と言われた。
そこまで言う船長も珍しくかなり驚いたｗ

192 ：名無し三平：2009/06/21(日) 12:52:53 0

鯖は船宿釣果に関係ないからねー
不味くても、数えずに捨てたりしたら、きっと怒られるよ、鯵だったら

193 ：名無し三平：2009/06/21(日) 13:03:04 0

>>192
確かにアジ捨てたら怒るだろうねｗ
その船長オオアジも不味いと言ってたけど、捨てろなんて言わなかったからｗｗｗ

194 ：名無し三平：2009/06/21(日) 13:29:31 0

商売のために美味くない魚をリリースしないシステムが出来上がっちゃってるんだな
なんつーかやるせない話だ

195 ：名無し三平：2009/06/21(日) 15:27:37 0

そろそろ東京湾はとか出る予感

196 ：名無し三平：2009/06/21(日) 17:33:18 0

>>194
美味しくない魚、っていうかそれ本命に
船で釣りに出てるのに捨てるとかないんじゃｗ

197 ：名無し三平：2009/06/21(日) 18:00:23 O

まずくても皮エサにして冷凍しとけば何の釣りにでも使えるのに
冷凍庫のスペースもとらないし
うまければ人間のエサで

198 ：名無し三平：2009/06/21(日) 18:03:56 O

>>197
エサも自給自足が出来れば金が掛からないしな。
シコイワシも塩漬けにして冷凍しておけば良いし

199 ：名無し三平：2009/06/21(日) 18:04:35 0

>>196
まあ、釣りはしたいが、今の時期は旨くないから、持ち帰りは少量でいいや
ってことは実際にあるんじゃない？

俺はマイボなんだけど、帰る前に、元気でさして食欲を刺激しない魚は
海に帰す（というか実質捨てる）けど、遊漁船じゃ釣ったそばからリリースする
わけに行かないよね

200 ：名無し三平：2009/06/21(日) 19:15:20 0

行くよ！

201 ：名無し三平：2009/06/21(日) 20:18:22 O

>>200
いってらっしゃ～い

202 ：名無し三平：2009/06/21(日) 20:25:54 0

>>199

普通に捨ててます

203 ：名無し三平：2009/06/21(日) 22:12:48 O

>>183
東海地方の堤防です。
鯵釣れないからルアー投げたらサバだらけ……
味噌煮もうまい

おまけ。近畿地方で売っている焼きサバ寿司で一番うまいのは米原駅のやつと思っている

204 ：名無し三平：2009/06/21(日) 22:15:15 O

おっと
誤>>183
正>>186

205 ：名無し三平：2009/06/21(日) 23:59:10 0

>>199
本命をリリースするのはかなり勇気がいりますｗ
船長さんに隠れてこそこそと・・・

206 ：名無し三平：2009/06/22(月) 12:47:45 O

>>203
陸からその釣れっぷりはすごいね
うらやましい…

207 ：名無し三平：2009/06/22(月) 21:33:35 0

今から約３３年前。
初めて行った静岡のどこかの漁港
夜釣りに行ったら足元がサバだらけｗ（普通の大きいサイズ）
何故に皆捨ててるのか不思議に思ったが
一時間ほどしてから意味が分ったｗ

いまでもやっぱ釣れるのかな？

208 ：名無し三平：2009/06/22(月) 21:35:13 0

>>207
初心者がそれに気づくのって
ベテランの十倍ぐらい釣った時だよな？

209 ：名無し三平：2009/06/22(月) 22:13:03 0

>>207
遠い昔のおとぎ話。今じゃ数年に一度あるかないか。

210 ：名無し三平：2009/06/22(月) 23:08:50 0

カワハギも昔は300匹釣れたというが、今じゃ二桁いけば御の字だもんな＞静岡の漁港

211 ：名無し三平：2009/06/22(月) 23:44:45 0

>>207
サバなら今後そうゆうことが起こってもおかしくないよ

>>210
東京湾でもつい10年前に100匹余裕で釣れた時があったよ
今のテクがあったらもっと釣れたと思う

212 ：名無し三平：2009/06/23(火) 11:18:51 0

>>211
入れ食いはテクあまり関係ないんじゃ・・・

213 ：名無し三平：2009/06/23(火) 12:36:40 0

たしかに･･･

214 ：名無し三平：2009/06/23(火) 12:41:24 0

手返しで差は出るよ
テクとはちょっと違うけど

215 ：名無し三平：2009/06/23(火) 12:54:13 0

たしかに･･･

216 ：名無し三平：2009/06/23(火) 12:55:15 0

>>212

そういう事じゃなくて魚がうじゃうじゃ沸くのは昔だからじゃ無くて循環でそうゆう時もアルってこと
３３年前がそうだったからといって５０年前もそうだったかとゆうと？だよ
東京湾なんて３０年前なんて海がいちばん汚れてた時だよ今の方が数倍きれいだよ

217 ：名無し三平：2009/06/23(火) 12:55:57 0

イミフ

218 ：名無し三平：2009/06/23(火) 13:45:57 0

とてもよく分かるんだが・・・

219 ：名無し三平：2009/06/23(火) 13:53:07 O

昔の方が魚がいたとか
昔の方が環境が良かったてのは嘘
ってことでしょ

220 ：名無し三平：2009/06/23(火) 19:39:42 0

>>219
東京湾みたいな大都市の港湾に限ってはそうかもしれんね。
地方漁港は間違いなく昔の方が魚が多いと思うが。一部の公害で有名になったような港は除いて。
サバに関しては水質汚染に弱い分、その傾向がより顕著だろう。
まぁ俺が全国の港の今と昔について熟知してるはずもなし、各地のスレ住人の報告に期待したいところ。

221 ：名無し三平：2009/06/23(火) 22:48:09 0

>>220
そうでもないよ、20年前には壊滅的に減っていた特定魚種を
漁師が漁法や禁猟期間設けるとか工夫して、漁獲量を50年前のレベルに
戻した田舎の漁場なんかもたくさんある

222 ：名無し三平：2009/06/24(水) 00:23:33 0

>>219
いや、そういうのはあるんじゃないの？
埋め立てばっかり進んで、東京湾は魚減ったと思うよ
アイナメ束釣りなんて聞かなくなった

223 ：名無し三平：2009/06/24(水) 00:53:44 0

漏れが餓鬼の頃（昭和40年代）と比べると奥湾は確実に綺麗になってるよ！
京浜地区周辺だけどカレイ、アイナメは減ったけどメジナ、メバル
は増えたんジャマイカ？
フッコ、クロダイは相変わらずうようよ居るがサバは判らん。
なんせ餓鬼の頃は釣り場が沢山あったから船に乗らなかったからね！

224 ：名無し三平：2009/06/24(水) 01:08:45 0

>>223
底物系は埋め立ての影響が大きいよね
昔は東海場や台場で座布団カレイが結構釣れたし
尺クラスのカレイは普通だった
水質についてはすこぶる良くなってるのは、下水と工業排水の規制だろう

225 ：名無し三平：2009/06/24(水) 08:33:12 O

カレイとアイナメは東京湾が汚い頃の方が居たね
カレイは埋め立ての影響を受けるのは解るが、アイナメがなぜ絶滅近くまで追い込まれたのかが解らん
一説には釣り過ぎたというのもあるが・・・？
あの頃湾奥の船宿はどこもかしこも冬になるとカレイアイナメ乗り合いが出てたからな

226 ：名無し三平：2009/06/24(水) 09:42:52 0

>>225
アイナメも埋め立てじゃなくて？
またはやっぱり陸地に緑が減ったせいとか

カレイもアイナメも乗り合いなんてもうほとんどない

227 ：名無し三平：2009/06/24(水) 09:54:06 O

埋め立てはカレイの産卵場所は破壊するけどアイナメの生息場所は増やすと思う
昔の乗り合いはカレイ・アイナメ船と名乗って両方狙ってた
実際にはカレイ狙いでたまたまアイナメが来る感じだけど
今のカレイ乗り合いとは仕掛けも釣り方も全く違う

228 ：名無し三平：2009/06/24(水) 10:06:09 0

【　NHKデモ　】を知ってますか？

229 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:05:23 O

サバーの先輩方、ご教授お願いします。
手前、東京湾の川崎新提に毎週シーバス狙いで渡るんですが、
毎年夏からゴマサバが外道で沢山釣れるのですが、去年初めてマサバも数釣れました。

その中の一本に他のマサバとは明らかに違う金色に輝き、尾鰭の黄色いデブが釣れました。

友人は
『それ、松輪サバだよ。松輪サバって普通にベイブリッジ周辺とかも漁場なんだぜ。
船が松輪から出てるだけで瀬着きのサバを松輪の船が釣るのを松輪サバって言ってんだよ』
なんてほざいてましたが実際にどうなんですか？
確かにあんな美味い刺身は初めて位に感動しましたが。

230 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:22:57 O

松輪ブランドサバは松輪の船で揚がったサバを選別した物。
貴方が釣った時点でブランド価値は失われます。
因みに私も川崎沖堤と目と鼻の先で鰹体型50cmオーバーのデブサバを釣り食した事有ります。
旨いよね！

231 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:25:07 0

でかい鯖は貴重です
リリースしてやって下さい

232 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:26:02 0

松輪さばも普通の真さば

233 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:34:20 O

>>230
>>229ですがどうも。
そうですよね。松輪の漁師が丁寧な扱いして初めてあのデブサバは
『松輪サバ』
ってブランドになるんですよね。

また今年もお互いデブサバが釣れるといいですね

234 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:35:58 0

>>229

松輪の漁師もまだそんな湾奥までは行ってないと思う
俺が見たのは富浦沖の中の瀬までかな
まっ見方によっては本牧沖と言えてしまうかもしれないが

１０年くらい前までは見なかった気がするがここ５年くらいは必ず来ているね
いまに川崎新堤あたりまで行くかもね
横浜のデパ地下で１本５０００円位していることもあった
要は松輪サバが一番高値を付ける時期だと思う

俺も松輪の漁師が船団組んで湾奥にやって来るとサバが食いたくなる

235 ：名無し三平：2009/06/24(水) 11:59:51 0

>>229
ベイブリッジ近辺には季節によって来てるよ
沖ノ瀬、亀城根にも

236 ：名無し三平：2009/06/24(水) 13:21:47 0

>>233
松輪に揚げるだけで松輪サバ

その金のサバは地付きのサバでごくごく稀に釣れるものかな
鮭の時知らずみたいなもんじゃない？
いいねえ

237 ：名無し三平：2009/06/24(水) 14:49:01 O

ゴメン！
鮭の時知らずとは違うと思う。

238 ：名無し三平：2009/06/24(水) 15:37:52 0

>>237
レアモノみたいな感じで・・・違うかな？
出来かたじゃなくて。

239 ：名無し三平：2009/06/24(水) 15:54:16 0

サバ釣り今週行こうかな
ゴマサバ美味しいよね

240 ：名無し三平：2009/06/24(水) 17:33:13 0

アジ船やマダイ船でサバを狙う時ってどうしたら良いのでしょうか？

餌を変えるとか仕掛けを変えるとか？

241 ：名無し三平：2009/06/24(水) 17:42:05 0

アジ船の場合、餌をアオイソにしてアジの棚より高めで待つ
ビシを落とす時も巻き上げる時もゆっくりと･･･

てめぇーっ！　って言うくらい釣れる時がある。

242 ：241：2009/06/24(水) 17:45:00 0

追記

ただ、サバは海面近くに来た時、横に走る廻るから
船が混んでる時はお祭り連発になるので注意。

すいてる時、人様に迷惑かけないようにやるべし。

243 ：名無し三平：2009/06/24(水) 18:05:17 0

>>241
夜光玉をつけて、コマセもドバ撒きでｗ

244 ：名無し三平：2009/06/24(水) 22:06:14 0

サバも旨いがアジはもっと旨い。
アジ狙いならサバは狙わん！
外道扱いでアジ９；サバ１位の割合が理想だが上手くいかない。

245 ：名無し三平：2009/06/24(水) 22:17:55 0

アジは味の差が少ないからな。季節はずれでもある程度以上の味は保証されている。
サバの味は当たり外れが大きいからアジをメインターゲットにする方が無難ではある。
だが、美味いアジと美味いサバを較べれば味は互角。

246 ：名無し三平：2009/06/24(水) 23:49:17 0

刺身で食うならどう考えてもサバのほうがうまいだろう
焼き魚だとアジの圧勝だが

247 ：名無し三平：2009/06/24(水) 23:52:27 0

どっちも旨いし、別の喰い方する魚じゃないか
比較することに意味があるとは思えん
イシガレイとヒラメとどっちが旨いかなら、まだわかるけど

248 ：名無し三平：2009/06/25(木) 01:00:21 0

しめ鯖美味しい

249 ：名無し三平：2009/06/25(木) 02:26:47 0

>>247
うん、>>246はただ単に好みを言ってるにすぎないな
それが間違っているんじゃなくてそれはそれで本人にとって正解
油が乗ったサバはお造りでもうまいし焼いてもうまい
しめ鯖も当然うまい、あ、これもオレの好みだったな
アジは大小問わずそれなりの食べ方があって安定してるとは思う

250 ：名無し三平：2009/06/25(木) 08:35:27 O

アジ釣り行ってもタイ釣り行っても本命の他に大サバ１本だけ欲しい

251 ：名無し三平：2009/06/25(木) 08:42:01 O

俺もルアーに行った時さえいい鯖は確保。白い目で見られるが。

252 ：名無し三平：2009/06/25(木) 09:11:37 O

サバはリリースしても生き延びそうにないけどどうなのかな？
仮に生きたとしてもあの扱いじゃ火傷だらけの奇形っぽく育ちそう

253 ：名無し三平：2009/06/25(木) 09:16:19 0

他の魚のエサになります

254 ：名無し三平：2009/06/25(木) 09:34:41 0

いいサバは他の釣りやって釣れても、おおおっって思う
サバ美味しい

255 ：名無し三平：2009/06/25(木) 10:37:11 0

いいサバの見分けがつきません

256 ：名無し三平：2009/06/25(木) 17:02:03 0

>>255
大きい、頭が小さく見える、太ってる
ころころしてる

257 ：名無し三平：2009/06/25(木) 20:53:33 0

鯖って小さい時は口がやたらデカくてサワラみたいな体型だもんな
いや、胴が細いって言ったほうがいいのか

258 ：名無し三平：2009/06/26(金) 00:20:31 O

嫁の二の腕みたいな鯖はうまい。

259 ：名無し三平：2009/06/26(金) 00:25:19 0

>>258
それって痩せてるのか太ってるのか解らん表現だなｗｗ

260 ：名無し三平：2009/06/26(金) 00:38:06 0

嫁の二の腕はもうサバとかじゃなく寒ﾌﾞﾘ
みろやこの腕！！
ぱっつぱつやぞ、ぱっつぱつやぞ
といって子供たちに大人気だ

261 ：名無し三平：2009/06/26(金) 16:37:47 O

ぱっつぱっつならいいんジャマイカ？うちの嫁はてろんてろんだけどなにか？鯖と言うよりはアンコウのようだ。

262 ：名無し三平：2009/06/26(金) 19:21:58 0

吊るし切りでシェイプUP！

263 ：名無し三平：2009/06/26(金) 19:25:26 0

寒サバもアンコウも寒ぶりも冬にうまいからまあいいか
って問題でもなさそうだな

264 ：名無し三平：2009/06/27(土) 09:34:42 0

サバが人間だったらめちゃくちゃマッチョだと思うけどね

265 ：名無し三平：2009/06/27(土) 21:39:19 0

俺ん中では小島よしおみたいなイメージだな

266 ：名無し三平：2009/06/28(日) 11:26:48 O

>>256
それうちの嫁ｗｗｗ

267 ：名無し三平：2009/06/28(日) 13:06:06 0

昨日相模湾のサバ釣りで釣れたゴマサバ旨い！
シメサバにしたけど、脂乗りすぎなくらい
マサバみたいなのも死んだらゴマになってた

ついでに釣れたアジもそれなりかな

268 ：名無し三平：2009/06/28(日) 13:31:23 O

>>267
今時期でうまいのか～
行ってくるかな

269 ：名無し三平：2009/06/28(日) 13:40:06 0

ゴマはそろそろ美味くなってくる時期だね
死んでからゴマが浮いて来るヤツいるよね
おいらたちは「化けた」といってるけど、
そうなってから見ると、ゴマそのものって感じの個体が多い気がするから、
もともとゴマなんじゃないかな

270 ：名無し三平：2009/06/28(日) 13:50:22 0

今の相模湾シコイワシをたらふく食ってるからね
脂の乗りもいいよ
それに意外と小さいのが少ない気がする

271 ：名無し三平：2009/06/28(日) 15:03:30 0

静岡県の某堤防行ってきたけど、サバはコサバも含めて全くいなかった。
サンマ、カマス、トビウオ、シイラ、ワカナゴ、カンパチ、メッキ、ソーダ、全てダメ。
わずかに豆アジが二匹のみ。

272 ：名無し三平：2009/06/28(日) 15:59:27 0

>>271
お疲れ様でした

273 ：名無し三平：2009/06/28(日) 16:53:05 0

今日の相模湾は調子悪かったみたいですね。
明日、子供を釣りデビューさせようと思っているのですが
雨も降りそうだしなぁ・・・と、ちょっと考え中。
やっぱり初っ端は楽しいほうがいいよね、どうしよう。。。

274 ：名無し三平：2009/06/28(日) 18:33:47 0

>>273
ライトタックルは鯖良かったみたいだよ
船で良ければライトタックルで行ってみれば？
鯖以外にも鯵とかカサゴとか色々釣れるし
もし道具なければフルレンタルできるしクーラー１つで大丈夫
子供用のライジャケもあるから良いと思うよ

275 ：名無し三平：2009/06/28(日) 19:20:23 0

271だけど帰り際に船釣りの人のクーラーを覗いていったら、たしかに大きくて美味しそう
なサバが結構釣れてた。マサバもゴマサバもいた。あと良型のタチウオが数匹。

276 ：名無し三平：2009/06/28(日) 20:19:31 0

夏になるとゴマサバが種族維持の為にゴマを隠す
一種の擬態ですね
それに気付かない釣り人は「な～んだマサバかぁ…」とリリース
ゴマサバも必死なんですよ

277 ：名無し三平：2009/06/28(日) 21:14:22 0

そうかぁ？
アジだって状態によっちゃ死ぬ時縦縞が強くなるぞ
そんなもんじゃね？

278 ：名無し三平：2009/06/28(日) 21:23:55 0

カツオも死ぬ時は綺麗なコバルトブルーに変色するし、クロカワカジキも。
興奮すると変色するのも
その様な観点から見ると鯖はどうなんだろ？

279 ：名無し三平：2009/06/28(日) 21:45:49 0

シイラは死ぬと見た目汚くなるね。美味しいのに食用としての評価が低い理由の一つかも。
メジナが店頭に並ぶことが少ないのも死ぬと変色して見栄えが悪くなるからだと読んだ。

280 ：273：2009/06/28(日) 22:02:02 0

>>271 >>274
ありがとうございます。
ライトタックル船でググって、船宿にも電話してみました。
明朝の天気予報次第で船釣りに行ってきます。
予報変わんないかなぁ、判断は任せますが、子供に（自分が）楽しいと思うこと
いろいろと経験させてあげたいです。

281 ：名無し三平：2009/06/28(日) 22:13:21 0

>>280
良いお父さんだなぁ…
もし行くなら、酔い止めの薬を忘れずにね

282 ：名無し三平：2009/06/28(日) 22:56:07 0

>>269
釣ったときは、あれマサバかーゴマがいいんだけどな
とか思ってたけど、帰ったらゴマサバばっかだった

どの個体もしめ鯖旨かった

283 ：名無し三平：2009/06/28(日) 23:11:42 0

>>280
船酔い心配なら今から飲ませて（飲んでかな？）、
出船前にもう一度服用すると良いよ。
これでかなり効くらしい（実は用無しなので受け売り）
それと子供と連れだとバスタオルと着替えを持参するといざという時にいいですよ

284 ：273：2009/06/28(日) 23:26:41 0

>>281 >>283
本当にありがとう。
私も薬は要らない体質なんですが、子供は一度台風前の伊勢湾フェリーで
やられた経験があるので酔い止めは先ほど仕入れときました。
奥さんは乗り物まるでダメなので子供のことが心配でしょうがない様子です。
なので、今後の子供と一緒の釣行も考えて、明日は慎重に判断したいと思います。
明日行っても行かなくても、報告はさせていただきますね。

285 ：名無し三平：2009/06/28(日) 23:47:19 0

>>284
スレチだけど、船酔いに一番効くのは正しい睡眠と食事ですよ。
子供は睡眠の方は問題ないだろうけど、
気持ち悪くなることを心配して、朝飯抜いたりするのが一番良くない。
船の上でもしっかり食べたほうが、酔わないです。
４時起きなら、その頃ちゃんと食べて、７時頃、釣り始める前にまた食べるとか。
お弁当より、シンプルな塩握みたいな、食べやすくて目線が手元に落ちない食べ物がいいです。

286 ：名無し三平：2009/06/29(月) 07:44:36 O

昨日茨城の波崎からカツオ狙いで出船。残念ながら本命は不発だったけど、40㌢オーバーの鯖が5匹。しかもゴマサバ！三週間まえの相模湾のマサバと違って包卵していないし、脂も乗ってウマー。刺身でいただきました。

287 ：273：2009/06/29(月) 10:18:37 0

予報が外れて今日は良い天気に恵まれましたね。
絶好の釣り日和っ！と思ったのですが、約束していた宿題が終わらなかったため
奥さんの強権発動で釣行中止となってしまいました。
私自身楽しみにしていたのでとても残念ですが、これを機に少しでも約束の重大さが
分かってくれればいいな、と自分にも言い聞かせてます。
来週以降、週末の晴れ間を狙ってまた計画したいと思います。

>>285
船酔い防止法ご教授感謝です。
次回に実践させていただきますね。

288 ：名無し三平：2009/06/29(月) 11:31:39 0

>>287
残念でしたね
宿題もあるでしょうが奥さまは一緒の釣行に少々反対な感じですねｗ
時間が有るようですので、昨日はライトタックルを紹介しましたが、
最近相模湾方面ではショートキスという実質4時間程度のが流行ってますよ。
日にちによっては午後船も。
参考にどうぞ

289 ：名無し三平：2009/06/29(月) 13:41:10 0

お邪魔致します。ここはモラルあるスレで安心しました。この間伊豆諸島の地内島に行き磯釣りをしたのですが、４０センチクラスのゴマが回遊して来たのでとりあえず２０ほどキープして食べましたが美味しくなかったです何故でしょうか？
焼き、締め、干物全て×でした。

290 ：名無し三平：2009/06/29(月) 14:38:44 0

ヒント：現在のゴマサバの産卵場（たもすくい漁場）は伊豆諸島近海

291 ：名無し三平：2009/06/29(月) 14:39:38 0

>>287
サバはちょっといきなり大物すぎるかもしれません
錘も重いですしね

292 ：名無し三平：2009/06/29(月) 14:40:31 0

たもすくいで獲ったゴマサバは脂がのっているといいサバ節にならないので
６月いっぱいで漁は終了

293 ：名無し三平：2009/06/29(月) 14:48:22 0

>>292
じゃあこれからどんどん美味しくなっていく
ってこと？

294 ：名無し三平：2009/06/29(月) 16:41:15 O

>>287
うちの子（当時小２）のデビュー戦もライトウィリーでした。
子にはカウンターのついたリールをお勧めします。

鯖が掛かったら必死ですよｗ

295 ：名無し三平：2009/06/29(月) 20:50:44 0

なるほど　今時のサバはサバ節用で夏以降から脂が乗ってくるんですね。
どうもゴマは一般的に不味い印象があるようですね　残念・・・

296 ：名無し三平：2009/06/29(月) 23:21:57 0

ゴマも季節間違えなければ十分うまいんだけれどね。
先入観があるんだろうな

297 ：名無し三平：2009/06/29(月) 23:29:45 0

見かけ上マサバの方がキレイで市場価値が高いのと、
大型で丸々してるのはマサバが多いから、ゴマは一段低く見られがちなんじゃない？
釣り人が新鮮なの喰う分には、どっちも旨いよね

298 ：名無し三平：2009/06/29(月) 23:34:34 0

夏のゴマサバはいい酒の肴になるよね
無論おかずでも最高！

299 ：名無し三平：2009/06/30(火) 01:08:40 0

>>295
もう今のゴマサバも美味しいと思う

300 ：名無し三平：2009/06/30(火) 01:38:36 0

現にこの前釣った45cmはうまかった

301 ：名無し三平：2009/06/30(火) 14:46:05 0

伊東で釣ったゴマを昨夜しめ鯖にしますた。
例年にないウマさ！良い感じで脂のってますた。
今夜はなににしようかな～(^^)

302 ：名無し三平：2009/06/30(火) 14:54:33 0

>>297
どっちも旨いが夏場は圧倒的にゴマだろ
同じ刺身でいける鮮度なら市場価値もゴマが上。
末端価格もゴマが上。

303 ：名無し三平：2009/06/30(火) 15:13:17 0

>>302
それって夏場限定？

304 ：名無し三平：2009/06/30(火) 15:13:21 O

日曜日のゴマサバの刺身の残りを塩振っておいて昨日焼いてたべた。脂が乗ってチョー旨かった。

305 ：名無し三平：2009/06/30(火) 15:54:42 O

>>301
丘っぱり？

306 ：301：2009/06/30(火) 16:08:27 0

オイラはボートからですが、陸っぱりでも釣れてるみたいですよ。
イシグロの釣り情報にも載ってますた(^^)
でかいのと中くらいのサイズが回ってます。

307 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:03:22 0

>>303
夏限定です

冬はヒラサバが圧倒的に旨いです

308 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:05:41 0

ヒラサバってなんだ？
どっかの方言か？

309 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:15:04 0

サバはウマイ！
刺身、〆サバ、味噌煮、塩焼き等
どー食べてもウマイ！

コレガチ

310 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:27:34 0

>>309
胡麻鯖もぬか漬けも抜けてるぞ

311 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:30:51 0

おいサバ！

釣れるよ、サバ！
走るよ、サバ！
絡むぞ、サバ！
憎いぞ、サバ！

でも美味しいからサバ好き～♪

312 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:39:28 0

>>308
マサバです
方言というか港ではヒラかゴマで呼んでます

313 ：名無し三平：2009/07/01(水) 00:59:32 0

>>312
こっちではﾋﾗと言うとﾋﾗソーダになっちゃう

314 ：名無し三平：2009/07/01(水) 01:27:13 0

>>307
やはりそうですか

ヒラサバっていうならゴマはマルサバではないのですか

315 ：名無し三平：2009/07/01(水) 07:19:52 0

うちの近所の港じゃ
マサバ・・・サバｏｒヒラさ
ゴマサバ・・・ゴマｏｒゴマさ
ヒラソーダ・・・ヒラorソウダ
マルソーダ・・・マル

で区別してる＠外房

316 ：名無し三平：2009/07/01(水) 17:23:00 0

ゴマのシメサバ最高に旨かった
同じ時間で、アジで〆アジ作ったらちょっと〆過ぎ
脂乗ってないからかな

317 ：名無し三平：2009/07/01(水) 17:42:27 O

アジを酢〆するのにサバと同じ時間でやったらまずいでしょ
中アジだったら塩１０分酢１分位からやってみたら？
あとは好みで調整してみてください
ちなみに小アジだったら酢にくぐらせる位で丁度良いよ

318 ：名無し三平：2009/07/01(水) 20:02:13 0

メタルジグ投げ入れてしばらくしてゆっくり引いてきたら
２０ｃｍのサバがつれたんだけどこれってマグレ？それとも理にかなってる？

319 ：名無し三平：2009/07/01(水) 20:24:16 O

>>318
ジグで鯖釣りなんて王道すぎ

320 ：名無し三平：2009/07/01(水) 21:10:40 0

>>317
今度そうしてみます
塩６時間、酢に４０分したら、アジって言うか酸っぱいだけの身にorz

321 ：名無し三平：2009/07/01(水) 21:17:06 0

昔と較べると釣り対象としても食材としてもサバの地位はぐんと上がった

322 ：名無し三平：2009/07/01(水) 23:37:50 0

釣り対象魚としては昔は鯖専門の乗合船があったよ
最近の方が地位が下がったのかも
イワシもあったけど釣れなくなったからしょうがないか

323 ：名無し三平：2009/07/02(木) 09:02:20 0

>>322
確かに40年前くらいに有ったよな。
長井の烏賊が看板になっている宿とか。
亡父と一緒に初めての乗り合いだった。
青いビニールサビキに鈴なりで子供には面白かった。

324 ：名無し三平：2009/07/02(木) 09:32:15 0

イワシの乗り合いは記憶になかった
まだ小さかったからか
サバは立会川とか無かった？鮫洲だっけ

325 ：名無し三平：2009/07/02(木) 09:53:16 O

釣り物の少ない都会の人は大変だねぇ

326 ：名無し三平：2009/07/02(木) 11:02:37 0

田舎物のひがみはちょっと･･･

327 ：名無し三平：2009/07/02(木) 11:58:21 O

都会でも釣り物はいろいろ有るよ。別に東京都内限定でやるわけじゃないし。どこの釣り人でも多少は足延ばすだろ。

328 ：名無し三平：2009/07/02(木) 12:31:58 0

>>325

東京湾ほど魚種の多いところは世界中でもめずらしいと思うが

329 ：名無し三平：2009/07/02(木) 13:56:50 0

>>323
スキンサビキとか、魚皮サビキなんかも使ってた
後はこんにゃく針なんかを使った胴付き釣り

>>324
イワシ乗合は羽田、浜松町や品川、浅草、浦安と広範囲から出てたよ
いわゆる大羽イワシってやつ

330 ：名無し三平：2009/07/02(木) 16:59:41 0

>>329
知らなかった
何年くらい前なんだろ

331 ：名無し三平：2009/07/02(木) 17:06:18 0

イワシの最後は25年位前だったかな
それ位昔って事
鯖は一部仕立てで今でもやってるらしいけど

332 ：名無し三平：2009/07/02(木) 17:09:15 0

>>331
25年くらい昔なら乗り合いに乗ってたな
あまり記憶に残ってないのは、目に入ってなかったのかねえ

そのくらい昔にフッコジグで釣ったけど、ほんと油がすごかった
脂じゃなくて油

333 ：名無し三平：2009/07/02(木) 17:12:59 0

>>322
一番良く出ていた時期は、30年前くらいだったかな。
一匹ずつ外すのが面倒だから、サビキの下の錘を引っ張って
振り落とす感じで外していたよ。
あの頃の宿は殆ど屋形船になっちまったけど。
品川の船宿通りなんかほぼ全滅だし

334 ：名無し三平：2009/07/02(木) 19:35:02 O

芸スポにサバ乗合船の記事が出てるね

ゲイスポだけど
('A`)

335 ：名無し三平：2009/07/02(木) 22:12:37 0

見たら島きちか
あそこは・・・・・・・。

336 ：名無し三平：2009/07/02(木) 23:02:02 0

>>335
だめなの？
行こうかと思ってたのに・・・

337 ：323：2009/07/03(金) 00:00:30 0

>>329
スマン、当時スキンサビキは見た事がない、古杉？　orz
東京湾口のアジも青いビニール（正確には水色？）で
胴付き釣りでビシ釣りになる前だ。
確か、針はセイゴ針かヒネリのないムツ針？だった記憶。

それ以来乗り合いは20年くらい乗っていなかったから（磯に転向）
本気で船釣り始めた時に浦島太郎状態ｗ

338 ：名無し三平：2009/07/03(金) 01:04:22 0

ゴマサバ捨ててるけどこの時期うまいのかな

339 ：名無し三平：2009/07/03(金) 01:16:22 0

>>336
8よりはまともらしいけど、休日はパンパンに乗せてるよ

>>337
その頃にはあるにはあったらしいけど、
出始めの筈だからね。
今でも湾口部の職漁だとこんにゃく針に赤糸でやってるよ

>>338
これから美味しくなる季節

340 ：名無し三平：2009/07/03(金) 11:00:41 0

ゴマサバもう美味しい

341 ：名無し三平：2009/07/03(金) 22:59:22 0

>>339
去年の8の大炎上にはワロタｗｗｗ
あれだけサバを釣るやつバカにしてるのに何故乗合船を出してんだろ

342 ：名無し三平：2009/07/05(日) 02:57:37 0

男の晩飯★サバ揚げの梅おろし
http://messages.yahoo.co.jp/bbs?.mm=GN&action=m&board=552018413&tid=cka4nnamfd&sid=552018413&mid=5
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

343 ：名無し三平：2009/07/05(日) 22:30:18 O

押し寿司が作りたいんだがサバとアジとハナダイが同時に釣れる船ある？

344 ：名無し三平：2009/07/06(月) 01:08:26 0

>>343
外房：飯岡あたりの船なら可能性あり

345 ：名無し三平：2009/07/06(月) 14:17:42 0

>>341
それサバスレの過去すれにある？

346 ：名無し三平：2009/07/06(月) 21:41:46 0

シイラスレの過去スレ

347 ：名無し三平：2009/07/07(火) 00:37:08 0

>>346
ども
でもわからなかった

サバは美味しいからいいや
シメサバ最高

348 ：名無し三平：2009/07/07(火) 08:27:40 O

サバの身割れはどうして起こるのですか？
私は常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
経験上おおよそ２割が身割れしてしまいます
これは何が原因でしょうか？
魚の扱いなのか？、季節的要因なのか？、個体によってちがうのか？

判る人教えてください

349 ：名無し三平：2009/07/07(火) 10:04:11 0

>>348
暴れさせると身割れしやすくなるかな
特に甲板でばたばたさせると
だからか漁師は魚体に触らず、血抜きせずにそのまま氷の中へ入れるとか

350 ：名無し三平：2009/07/07(火) 10:11:24 0

>>345
出禁返金】200⑧年トシィとシイラ反省会【文句厳禁
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1220625095/l50
2008年　シイラの季節です
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1210123850/l50
【シイラ】2007年シイラ反省会part3【鮪鰹開始！】
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1187762505/l50

351 ：名無し三平：2009/07/07(火) 10:22:56 0

>>348
なにもしないでクーラーインだが身割れなんてないぞ？

352 ：名無し三平：2009/07/07(火) 12:56:15 0

身割れってのは自己消化でおきるんでしょ
血抜きして内臓とって冷やしてればそうそう身割れなんかおきないぞ

353 ：名無し三平：2009/07/07(火) 13:38:30 0

血抜きした方が身割れしやすいとか聞いたけどどうだろ

354 ：名無し三平：2009/07/07(火) 13:59:58 0

どっちにしろそんだけ手間かけても大した差がないなら意味ないな

355 ：名無し三平：2009/07/07(火) 14:18:44 0

>>353
それはまったくのデマ
自己消化による生き腐れを防ぐには内臓を抜き水氷に突っ込んで一刻も早く冷やすのが最良
水氷を作らずクーラーの氷の上に置いておく程度じゃまったく駄目

356 ：名無し三平：2009/07/07(火) 15:48:49 0

>>355
自己消化と身割れは関係ないですよ
では、関サバや松輪サバは何故血抜きもせず、内臓も抜かないのに
大丈夫なんですか？
あなたのおっしゃることは矛盾してますが。

要は身が柔らかい魚なので、乱暴に扱うと身割れがしやすくなる
たっぷりの海水氷水で温度ムラの無いようにする
包丁でおろす時も切れ味の良い物でだと思うんですけど

357 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:01:12 0

>>355
生き腐れというわけではないと思う
釣って血抜きして、すぐ海水氷に入れても身割れしたこともあった
そんなに血抜きのときに暴れさせた気もしてないんだけどなあ

358 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:08:19 0

釣り上げるときにもたもたしてるとなるよ

359 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:09:24 0

甲板に落としただけでも、、血抜きの時に不要な力でつかんでも
まして料理の時の扱い方一つでも身割れする時にはしてしまう。
余計な力を魚体に加えないのが最良
魚種によっては尻尾掴んで移動させたらダメなんてのもいるくらい

360 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:49:13 0

>>358
ちんたら巻き上げると身焼けするってこと？

361 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:50:02 0

>>359
しっぽ掴むだけでだめ！
へー
カツオとかもそうなんかな

362 ：名無し三平：2009/07/07(火) 16:53:08 0

>>360
カツオやマグロは自分の熱でそうなる場合があるよね
だから資源保護と魚体の関係からカツオは1本釣り

>>361
カツオは知らないが、サワラなんかはそうだと言うね

363 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:15:34 0

>>360
死に物狂いで暴れるだろ？
結果割れちゃう
夏の高い水温ならなおさら
身焼けとは違うよ

364 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:22:47 0

釣れて水面まで来た時点で暴れて魚の体温はかなり上がってるらしいね
それと夏場の身割れ率は寒い時期と比較するとかなり高いな

365 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:25:33 0

>>363
でも暴れるのならしょうがなくない？

じゃあカツオなんて一本釣りみたいな釣り方が最高なんだ
あれで甲板でばたばたさせなければ・・・

366 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:27:35 0

>>356-357
無知な奴ばっかりだな
そのくせ暴れるから身割れするとか思い込んで譲らない
「鯖　自己消化」で検索してみな

367 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:32:02 0

>>365
カツオは釣り上げた後ブラインって0度以下の氷水につけるから
痛みが少ないと言ってたな

>>366
はいはいあんたが大将ｗｗ
では、その根拠をだしてみなよ
検索城で投げるんじゃなくてさ

368 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:35:31 0

>>356
たしか関サバは血抜きしてなかったけ？

369 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:37:45 0

また自己消化を勘違いしてるのが暴れ出したか
思い込みは怖いな

370 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:43:08 0

>>367
>>369
http://www.sushiwalking.com/saba
サバの腐敗が早い理由は消化酵素が自分自身を消化する自己消化が他の魚よりも早く起きるからなのです

検索すれば他に同様の記述がいくらでもあるぞ

鯖は自己消化で身が柔らかくなって身割れするんだよ

お前いま穴があったら入りたい気持ちだろ？ｗ

371 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:46:00 0

なんか必死だなｗｗ
ここでしか自己主張できない人生送ってるの？

372 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:49:02 0

>>370
腐敗は書いてあるけど身割れは書いて無いな
腐敗＝身割れなのか？
博士、そこの所の解説お願いしますよ

373 ：名無し三平：2009/07/07(火) 17:57:07 0

>>370
どうしたんだｗｗ
自分が穴に入っちゃったかｗｗｗｗｗ

374 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:07:36 0

>>370逃亡厨

375 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:24:15 0

>>372-374

おいおい　検索で自己消化により身が柔らかくなるって書いてあるだろ

もしかして馬鹿のふりして自分の勘違いを認めないって作戦なのか？ｗｗｗ

376 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:28:01 0

>>375
そんじゃ上に書いてあるサワラとかも身割れするから自己消化なのか

377 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:29:05 0

>>376
ヒント：サワラは鯖に近い種

378 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:32:08 0

>>375
370のどこに身割れの事書いてあるの？

379 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:33:01 0

その珍説だとサバ科の魚はすべて自己消化すると
マグロも寝かして熟成できないんだな

380 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:35:15 0

>>366=>>370
読解能力の無さ曝け出して大人気だなｗｗｗ

381 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:37:40 0

現在>>370は必至でグーグル検索中です。
暫くお待ちください
見つからない場合は名無しですので逃亡しますｗｗ

382 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:43:33 0

>>378
自己消化により身が柔らかくなり身割れは起こる

>>379
無知だね
マグロは活きてるうちに内臓を抜き水氷で急速冷蔵する

>>380
どこがどう読解力無いのか解説してみな　無知厨くんｗ

>>381
君は無知厨だから検索すると己が間違いを思い知る事になって怖くてできないんだぁ？ｗ

383 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:49:54 0

>>382
馬脚を現したなｗｗ
延縄漁のマグロも生きているんですね
それと、大間とかでも船内に入れられないクラスは
引っ張って漁港に運びますが。
その時も生きてますか？？？

384 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:50:11 0

で、サバが暴れるから身割れが起こるってソースは無いのかな？
やはりただの思い込み？

385 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:51:33 0

どんどんバカをさらけ出してるんですね
マゾですかｗ

386 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:53:59 0

珍説ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!

382 名前：名無し三平投稿日：2009/07/07(火) 18:43:33 0
>>379
無知だね
マグロは活きてるうちに内臓を抜き水氷で急速冷蔵する

387 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:55:54 0

>>383
延縄のマグロは鮮度が落ちてるから値は安い

今のマグロ漁船にはマグロを引きあげるウインチが設置されてて鮮度保持のため船上に上げて内臓を抜き氷詰めにする
小型でそれらの設備のない船が港まで処理せず引っぱって運んだマグロは当然鮮度落ちしてるので安くなる

こんなの知らないなんてやはり君は無知だねｗ

>>385-386
煽りだけなんて、今かなり苦しんでるようだねｗ

388 ：名無し三平：2009/07/07(火) 18:58:46 0

>>387
何故急にマグロの値段で話を逸らすの？
身割れと自己消化の話じゃなかった？

>>385-386
煽りだけなんて、今かなり苦しんでるようだねｗ

お前が一番苦しいじゃんｗｗｗｗ

389 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:03:04 0

>>370 =387はどんどん痛い子になってくな
話逸らしだしたんならもう良いから消えなさいｗｗ

390 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:04:04 0

>>388
おいおい
延縄で漁獲されたマグロは鮮度が悪いため安く買い叩かれるなんて常識だろ
そういうお前こそサバの話してるのになぜ急にマグロなんて持ち出したんだい？

追い詰められてる自分の苦しい現状を認めたくないんだねｗ

391 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:04:49 0

>>389
自分が苦しくなってきたんで相手に先にやめてもらいたいんだ？ｗ

392 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:19:35 0

ここは良スレだぞ
まあ落ち着け

393 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:21:07 0

>>370
最終的な根拠も示さないで何息巻いてんだ
お前痛すぎだから自己消化しちまえよ

394 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:24:32 0

>>393
検索すればわかるように自己消化により身が柔らかくなって身割れが起こる

で、お前さんが言ってる、暴れて身割れが起こるっていうのの根拠は？

いくら負け惜しんで煽っても自分がミジメになるだけですよ

395 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:56:13 O

リンプン臭

396 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:58:58 0

>>395
俺も思った
この思い込みの凄さはリンプン復活かな
魚の体温上昇知らないんだろ

397 ：名無し三平：2009/07/07(火) 19:59:45 0

デーモン閣下の顔はリンプンが付いてるんだぞ

398 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:03:12 0

>>396
ほんと馬鹿だな
身焼けにより自己消化が促進される
なので身割れが進むんだよ

顔真っ赤にして己の無知を悔やむといい

399 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:05:50 0

今日は自己消化教の人が粘着してるね
やっとアニサキス教の人が沈静化したのに

もうこういうのはお腹いっぱいだから来ないでほしいんだけれど

400 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:08:30 0

サバは自己消化して身ワレするしアニサキスがいるから釣らないでね
マグロ釣って即座に内臓抜いて築地に持っていってね

401 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:09:03 0

>>399
無知な馬鹿に正しいことを教えてやってるだけ

文句なら暴れて身割れするとか言い張って引っ込みが付かなくなってる勘違い君に言いなさい

402 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:11:11 0

>>401
ホントのことは一つだけ
お前もなんか知ってるようではあるが人間として欠格しているようだから
説得力がゼロ
いい加減で気づけ

403 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:13:43 0

サバは特に身割れしやすく、その原因は一つだけじゃない
暴れた時の熱や保存方法や鮮度など色々と・・・

404 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:25:28 0

>>402
情に訴えても間違いは間違いですよ

405 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:27:06 0

>>403
青物の身焼けを調べればわかることだけど、暴れたから体温が上がるってわけじゃないよ

406 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:33:18 0

もうさ自己消化君は何なんだ？
そんなのは自分でブログでも開設してやってろよ

407 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:36:53 O

身割れってどんな状態ですか？捌いたとき身が水っぽいのは身割れですか？

408 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:42:34 0

>>407
http://www.biwa.ne.jp/~full/kawachi.html
こんな状態

409 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:45:10 O

>>408
これは・・・身荒れですね！

410 ：名無し三平：2009/07/07(火) 20:50:09 0

筋肉の断裂とか肉離れみたいなのが一番近いと思う

411 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:16:31 0

鯖で身割れはした事無いからよく判らんけど
夏場とか水温の高い時期に鯖を直接手で触ると跡が付くよね。

そのままクーラーじゃなく生け簀に入れて寄港してみると
その跡がケロイドの様になっている場合がある。
こんなのが鯖の生き腐れじゃないのかな？

そう言う意味では首折って冷水に入れた方が
釣りをする上では遙かにマシだと思う。

412 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:21:52 0

クビが折れた魚ってなんか汚らしくてイヤ
まあ、主観なんだけど

413 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:31:11 0

>>411
＞その跡がケロイドの様になっている場合がある。
＞こんなのが鯖の生き腐れじゃないのかな？

違うよ
君のそれは単にリンプンが剥がれた痕じゃない？

414 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:35:40 0

血を抜いて内臓も取り除かないと美味しく食べられないなんて馬鹿馬鹿しい
生臭いからってそれ単に魚嫌いなだけでしょ、素直に肉食べればいいのに

415 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:43:07 0

>>413
ほほぅ、リンプンが剥がれた跡ですか・・・
ところで君は船の生け簀に鯖を入れたままにした事があるのかね？

416 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:54:50 0

>>415
ある

417 ：名無し三平：2009/07/07(火) 21:56:18 0

>>414
血を抜かなくても内臓も抜かなくてもそれなりに美味しく食べられるから問題なし
君のその短絡思考のほうが馬鹿馬鹿しいよ

418 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:21:10 0

>>416
ふ～ん。
じゃ、目が悪いんだね。可哀想に、気を強く持ってイ㌔

419 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:29:46 0

>>418
いや、目は両方とも７．０だよ

420 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:32:03 0

>>418
くるしいなぁ君

なにか嫌なことでもあったの？

421 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:32:41 0

アニーが湧いてるね

422 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:35:00 0

>>418はアニサキスに当たってイラついてたのか

423 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:38:31 0

サバは身にアニサキスがいるからリンプンが割れてるんじゃいｗ

424 ：名無し三平：2009/07/07(火) 22:41:56 0

ｲｲから黙って焼いて喰え

425 ：名無し三平：2009/07/07(火) 23:10:24 0

>>412
じぶんもそう

426 ：名無し三平：2009/07/07(火) 23:34:47 0

東京湾の宿にトロサバって文字が沢山出てきてるけど
松輪サバってやつ？

427 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:09:30 O

サバの生き腐れってどんな状態ですか？生では食えないですか？

428 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:13:39 0

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/saba/saba.htm
サバは光物（青背魚）を代表する魚ですが、消化酵素が強く、死後この酵素によって自己分解
を起こし、腐敗菌が繁殖しやすいため、人によってはあたりやすい魚です。“サバの生き腐れ”と
言われるのは、生きているように新鮮に見えても、内部が傷んでいることもあるという意味からだ
そうです

429 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:17:01 O

サバって奴ぁツンデレですな

430 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:20:34 0

サバの活き腐れってなにに分類したらいいのかな
国語的な意味で・・・ことわざでいいのか？
まあ、現場で釣って家庭まで持っていける釣り人には関係ない話だ
それなりの保存方法を確実に選択できるから品質保証は自分でよろしｋｕ

431 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:27:12 O

>>430
生き腐れと身割れは別の話ですか？

432 ：名無し三平：2009/07/08(水) 00:35:31 0

>>431
同じ
というか身割れは生き腐れの症状の一つ

433 ：名無し三平：2009/07/08(水) 08:47:04 0

ちゃうやろ
マグロも身割れして値が下がる事があるがちゃんと食える

434 ：名無し三平：2009/07/08(水) 09:29:17 0

昨日身割れの原因について質問した３４８です

たくさんのご意見ありがとうございます
しかし未だにピンと来る解答を得られていません
もう少し詳しく説明すると

私はサバを刺身か〆サバでしか食べないので
常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
一度として生具さを感じたこともアタッたことも無いので鮮度は悪くないと思います
私の言う「身割れ」とは３枚に卸したときに筋肉の筋や骨に沿って身が開いてしまうことです
つまり、お造りや〆サバにすると見栄えが悪いと言うかへたをするとバラバラになってしまうのです

いつも同じ様にして持ち帰っているのですが何回か「身割れ」が起きてました
何が原因なんだろう？？？？？

435 ：名無し三平：2009/07/08(水) 09:41:51 0

サバってそういうものでFAじゃね？

436 ：名無し三平：2009/07/08(水) 09:44:22 0

身割れになる原因はいくつもあり、
その内一つが大きな原因で起こる事もあれば、小さなことが重なって起こる場合もあると思う。

437 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:03:38 0

>>433
それはサバも同じ
君は勘違いしてるようだけど、生き腐れといっても必ず中毒になるわけではないよ

438 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:09:47 0

>>437
横からすまんけど勘違いしてんのアンタじゃね？
>>433は身割れと腐れは同じじゃないと言ってないか？
アンタ>>433と同じこと言ってるぞ
論点は身割れは生き腐れに分類されるかどうかだろ

439 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:12:21 0

>>438
身割れは活き腐れから来る場合とそうでない場合があるんじゃない

440 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:13:29 0

>>438
よく文章読め
>>433の言ってることは間違いで身割れは生き腐れに分類されると指摘してるんだよ

そうやって脊髄反射でレスすると今回みたいに恥かくからこれからは慎重にね

441 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:15:36 0

またﾘﾝﾌﾟﾝかよ
いい加減にしてほしいぜ

442 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:18:17 0

クルーザーに乗って東京湾のサバＧＥＴだぜ！

443 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:26:00 0

>>440
どう考えても恥ずかしいのお前だろ

444 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:28:18 0

>>443
いや、ろくすっぽ中身を見ずに脊髄反射して大恥かいた>>438だよ

445 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:32:42 0

ん？おれ恥かいたの？
ぜんぜん気づかなかったｗｗｗ

446 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:33:30 0

そんなんだから赤っ恥かいてばっかなんだよｗ

447 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:34:37 0

>>445
ﾘﾝﾌﾟﾝ先生に逆らっちゃなんねぇだ

448 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:36:33 0

>>445
知能が足らないと自分が恥をかいたって自覚もしにくくてたいへんだね
おそらく恥に恥を重ねてかなり笑われてると思うよ
君、ジグ男とかイソカサ房とか周りに認定されて何のことかわからなかったりするでしょ？

449 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:44:33 0

>>448
冷静にレスを全部読み返してみろ
ハジかいてるのお前だ
超ウケル

450 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:46:41 0

>>449
やはり知能が足らないからその程度のレスしかできないんだね
これだけ恥をかき続けるともう慣れっこになっちゃって恥を恥と思わなくなるのかな

451 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:49:28 0

はい、知能が少し足らないと身内によく言われます
どうしたらいいでつか？

452 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:49:54 0

おまえら他にいってやれ！

453 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:52:53 0

>>451
その手の施設に入所すれば周りはみんな君と同じレベルだよ

454 ：名無し三平：2009/07/08(水) 10:58:50 0

>>451
あしらうのがうまいな

455 ：名無し三平：2009/07/08(水) 11:03:04 0

>>454
体裁繕って逃げるために自分で自分にレスですか
さすが低能、すごくわかりやすい＾＾

456 ：名無し三平：2009/07/08(水) 11:16:33 0

なんでバレたんだ、お前エスパーかｗｗ

457 ：名無し三平：2009/07/08(水) 11:48:11 0

なんだ、もう終わりか？
>>455がんばれ、負けるな

458 ：名無し三平：2009/07/08(水) 12:07:40 0

>>434
自分もある
血抜きしない、っていうのも試してみたら？
釣ったら即海水氷の中へ

459 ：名無し三平：2009/07/08(水) 13:09:42 0

この前アジ釣りででっかいサバ釣り上げた人いたから
自分に来たときちょっと慎重に巻いたらマツッたorz

４号とか５号でサバ狙いすればよかったな

460 ：名無し三平：2009/07/08(水) 15:15:25 0

>>457
今度は赤っ恥を取り繕うために必死って感じかな＾＾

461 ：名無し三平：2009/07/08(水) 15:19:29 O

ハリス１．７５号あれば40センチくらいのサバならブッコ抜けるよ

462 ：名無し三平：2009/07/08(水) 15:28:25 0

>>460
お、おかえり
さて何から話す？

463 ：名無し三平：2009/07/08(水) 15:54:07 0

そういえば産卵後の黒鯛も7月か8月に身割れを見ることがある
別にあたりはしないが身が白くなって食えたモノではない
常連の釣り師は魚が弱っているからだといっている

464 ：名無し三平：2009/07/08(水) 16:08:33 0

>>434
>>常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
ーーーーーーー
　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　ココいくないと思ふ

465 ：名無し三平：2009/07/08(水) 16:17:48 0

>>461
ガンガン高速で巻き上げると切れてしまうくらいの大きさ
４０センチよりは大きかったと思う

466 ：名無し三平：2009/07/08(水) 16:17:48 0

>>463
単に保存方法が悪かっただけでは

467 ：名無し三平：2009/07/08(水) 16:34:19 0

>>465
サバ相手ならハリスの太さが食いにあまり関係しないから、
フロロの４号位が良いでしょう。
本牧の釣り施設でも、昨年３号のハリスが切られていたので、
船からサバ狙うなら４号以上でしょう。

468 ：名無し三平：2009/07/08(水) 17:10:44 O

サバは4号どころか20号だって食ってくるもんな
自分で結んだフロロだったら2号でもまず切れない
市販仕掛けは糸の質が悪いのか折り目が弱くなるのかしらんけど、弱すぎる

469 ：名無し三平：2009/07/08(水) 17:30:43 0

>>464
>>常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
ーーーーーーー
　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　ココいくないと思ふ

どこが悪いのでしょうか？

470 ：名無し三平：2009/07/08(水) 17:57:36 0

今度はサバ様用に４号持っていく

>>469
内臓出しが水っぽくとか？

471 ：名無し三平：2009/07/08(水) 17:58:45 0

浸透圧があるから塩水なら身が水っぽくなるということはないよ

472 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:02:58 0

>>471
氷は何で出来てますか？
海水で作ったなんてのはそうそうないよね

473 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:07:19 0

>>472

ヒント　：　海水氷のクーラーボックス

474 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:12:25 0

また中途半端なヒント君か
お前イラネ

475 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:13:17 0

氷じゃなくても氷点下なら問題ないだろ

476 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:18:58 0

>>469で海水氷って言ってるのに塩水じゃないと思ってる>>472（474）って馬鹿なの？

477 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:20:15 0

またここにもエスパーが湧いてるのかよ
釣り板崩壊だな

478 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:21:54 0

>>472的に　海水は塩水じゃないと思ってるんだよｗ

479 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:23:34 0

>>472はゆとりにもほどがあるだろ
海水を塩水と思ってなかったって・・・ｗ

480 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:25:43 0

今日もまた始まったのかｗｗｗ

481 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:26:18 0

海水＋真水氷＝塩水　これが普通の人の考え

しかし>>472は海水＋真水氷に塩分が含まれてないと主張

ゆとりここに極まれり

482 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:26:48 0

普通船宿で渡される氷って水で出来てねえか
それが溶けて薄まるって意味が読み取れるんだけれどさ
おまえら国語の勉強してたか

483 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:28:22 0

薄まるを理解していないとは・・・・・・
浸透圧って塩水なら何でもいいなら生理食塩水って分野も無くなるよなｗ

484 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:28:44 0

>>482
苦しいなゆとり

海水＋氷は薄まってるとはいえ塩水に間違いないよ
よって>>472のレスはろくすっぽ内容を見てなくて脊髄反射をした馬鹿丸出しってこと

485 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:30:10 0

>>483
薄まっても塩水には変わらない
身の塩分なんてその薄まった海水よりずっと低いんだから浸透圧により水っぽくはならないのは当然

くやしい？

486 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:31:33 0

>>472は「海水＋氷」に塩分は含まれてないと思ってるんだぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

487 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:32:27 0

今日もキチガイが必死かｗ
昨日までは良い進行具合してたのにほとぼり冷めたと思ったﾘﾝﾌﾟﾝが来てるみたいだなｗｗｗ

488 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:32:49 0

きっと>>472は海水に塩分は含まれてないと思ってたんだよｗ

489 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:33:30 0

同じことを何度も書いて複数いるように見せるのは鱗粉のいつもの手だな

490 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:34:07 0

たしかに、こんなマヌケな自爆はリンプン以外考えられないな

海水に塩分が含まれてないと思ってたなんて・・・・・・ｗ

491 ：名無し三平：2009/07/08(水) 18:48:52 0

あ、てめ
オレが居ない間に海水で論争はじめやがったな
まだ身ワレ事件が解決してないだろが
オレの相手しろ！
えーと身ワレは・・自己消化でワレワレ・・・・・
だっけ？

492 ：名無し三平：2009/07/08(水) 19:59:33 0

>>176
この背筋の///の模様の太さはノルウェー鯖にも見える
けど鮮度からして日本の鯖なんだろうな

493 ：名無し三平：2009/07/08(水) 20:14:27 0

>>492
餌取りスレで聞いてくれば
そこのコテの釣果だから
>>176はどう見てもマサバなのにゴマサバと言い張ったやつが貼ったらしいから

494 ：名無し三平：2009/07/08(水) 22:35:38 0

また今日も荒れてたのかよ
ここ数日やけに突っかかって荒らしてんのがいるな
某スレにも同じようなやつがここ数日現れたから同じやつかな
向こうじゃみんなに愛想尽かされてたが

495 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:10:45 0

無知な奴が得意気にレスしてて識者が突っ込んでファビョる
最近はずっとこのパターンだな
おそらく無知な奴は毎回同じ奴だろう

496 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:14:02 0

そういう上から目線が荒れる原因なんだけどな
仲良くすりゃいいのに

497 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:23:54 O

身割れでここまで荒れるとは…

498 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:28:18 0

仲間割れ

499 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:38:59 0

>>495
お、やっと出てきたか
さあ相手しろ！
身ワレは身がワレることやんけワレ
のところからだっけ？

500 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:42:53 0

↑ファビョってる無知な奴

501 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:50:28 0

関西弁は下品だな

502 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:53:45 0

遊ばれてることにいいかげん気づけ
迷惑だからおまえもあいつも出て行け

503 ：名無し三平：2009/07/08(水) 23:54:05 O

なんだっていいじゃねーか

504 ：名無し三平：2009/07/09(木) 00:00:19 0

>>495
お前が発狂しなきゃ荒れないんじゃないか

505 ：名無し三平：2009/07/09(木) 00:27:30 0

↑ファビョってる無知な奴

506 ：名無し三平：2009/07/09(木) 00:58:46 0

俺にまで噛み付くな
はよ出て行け

507 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:18:03 0

>>502
おっとっと遊んでるなんて人聞きの悪い
オイラは大まじめだぜ
仕分け作業は丁寧にって話だったよな
>>505コラコラ寄り道すんじゃねーよ
海水野郎はほっとけよ
二人で盛り上がっていこーぜｗ

508 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:21:13 0

↑ファビョってる無知な奴

509 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:21:53 0

>>506
噛み付かれるようなレスしといてなに言ってるの？馬鹿なの？死ぬの？

510 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:26:29 0

>>509
５０６は馬鹿だし、死ぬぜ
これからもめっちゃ元気でアゲアゲなオレと遊ぼうぜいｗ
付いてこいよ！

511 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:29:24 0

↑ファビョってる無知な奴

512 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:30:54 0

>>510
お前、キャラ変わってきてないか？
早く片付けろよ（爆）

513 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:45:34 0

途中から別人だろｊｋ

514 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:47:25 O

〆サバ作るとき塩と酢それぞれどれくらいの時間〆てる？

515 ：名無し三平：2009/07/09(木) 01:53:00 0

>>514
サバは大量にやってくるので
塩シメ時間は１時間～２時間（順不動で捌き始めて１時間で終了してから１時間）
漬け込みは半日、１日、３日、５日と食べて　　　　↑意味わかるかな
最長で一週間ぐらい

516 ：名無し三平：2009/07/09(木) 02:25:10 0

このウンチク知ったか馬鹿は24時間張り付いてんのか
粘着って凄いなｗｗ
無職って悲しいなｗｗｗ

517 ：名無し三平：2009/07/09(木) 08:52:14 0

相手するから荒れるんだろうが…
スルー能力を身につけようよ(´･ω･｀)

518 ：名無し三平：2009/07/09(木) 09:39:22 0

身割れの原因について質問した>>434です

何だか荒れ気味になってしまったのは残念です
結局特に対処法も無いのでしょうか？

ちなみに海水氷とは
船宿でもらった氷をジップロックの袋に入れて海水に入れています
真水と海水が混ざることは無いようにしています
海水もかなり冷えますので問題は無いと思います

519 ：名無し三平：2009/07/09(木) 09:43:07 0

袋に入れてクーラーに収まる時点で氷が少なく冷却効果も？だと思うけど
本当の水氷は半端なく冷えるよ

520 ：名無し三平：2009/07/09(木) 09:58:09 0

＞袋に入れてクーラーに収まる時点で氷が少なく冷却効果も？

意味不明
頭の中にお花畑がある類の人？

521 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:02:55 0

>>518
身割れする原因になる事はいくつもあるし、
実際に見てるわけじゃないので明確な対処方法をここで求めるのは無理

例えば常に釣れたら即血抜きと言っても早い奴もいれば遅い奴もいるし、
素早く〆たとしても温まったバケツに浸ければダメだろ？

522 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:08:37 0

身割れするとか言ってる奴は水氷を作ってなくて魚をクーラーの氷の上に置いてるだけの奴だろ
血抜きして生き腐れの身が緩くなる原因となる血液中の消化酵素を少しでも抜く、そして内臓を抜き腹腔内からも身を冷やすよう処理し水氷へドボン
これが最良の身割れ防止方法だ

523 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:09:33 0

釣ってから調理するまでの時間も関係あんじゃね？
出船直後と上がり際の魚じゃ硬直度も違うはず
後は個体の脂の乗り具合とか…

524 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:17:34 0

>>520
俺の場合クーラーに目いっぱい氷詰め込んでおいて
釣れたら水を入れる
それでも帰る頃には氷は30％も残ってない
ジップロックに入れてるんじゃたくさんは入らないだろ？
しかも魚は氷の間に入らないから押されて傷むし
押さない程度の氷の量じゃ水を冷やし切れないよ

525 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:33:47 0

>>524
クーラーの大きさにもよるわな
大きいジップロックの袋ならキロサイズの氷が入るし、それを複数用意しとけば必要十分に冷える

526 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:36:33 0

>>524
時期にも依るが、水入れ杉じゃね？

527 ：名無し三平：2009/07/09(木) 10:43:54 0

30％しか残らないって、そりゃ酷いクーラーだな。バケツと大差ない
クーラーの能力不足に加え、もともとの氷の温度が氷点下ギリギリしかないんじゃないのか？

528 ：名無し三平：2009/07/09(木) 12:24:42 0

180Ｌのイグローだよ
魚の熱で溶けるってのもあるかもしれんけどね
だいたい40キロくらい氷が入ったと思う

529 ：名無し三平：2009/07/09(木) 12:46:01 0

ごめん156Ｌだった
水は氷が浮いてくるまで入れてる

530 ：名無し三平：2009/07/09(木) 12:48:51 0

イグローでサバ釣りなんてどこの漁師だよ…ｺﾞｸﾘ

531 ：名無し三平：2009/07/09(木) 12:49:10 0

イグロー162QT？

本命は何釣り？
94QTでも近場の釣りじゃ大きいよ

532 ：名無し三平：2009/07/09(木) 14:17:47 0

乗り合いじゃないから鯖釣りだけじゃないよ
ジギングでカンパチ、泳がせでハタとか、今だと風船つけてシイラ
とりあえず大きくないと入らない
鯖だけでも20キロくらいは釣って帰る

533 ：名無し三平：2009/07/09(木) 14:34:36 0

どんな氷か判らんけど、やっぱ水入れ杉じゃんｗ
イグローなら角氷が半分くらい沈む、クラッシュアイスなら1/3程度で充分。
そのうち溶けるからね。

534 ：名無し三平：2009/07/09(木) 14:41:03 0

>>533
俺はクーラーに海水を入れる時、塩を一握り入れる。

535 ：名無し三平：2009/07/09(木) 14:50:54 0

理由は？

536 ：名無し三平：2009/07/09(木) 15:56:00 O

階数には塩分は入っていないと思ってるから。

537 ：名無し三平：2009/07/09(木) 15:57:18 0

>>529
でけええええ

何匹釣るんですか！

538 ：名無し三平：2009/07/09(木) 15:57:49 0

534デス。
氷を速く溶かして水温を下げるのと、溶けて薄まった海水の塩分補助。
速く溶かすというには量が足りないんだけどね。
あと、ペット氷も入れてある。

塩の量に関しては、1：3とか言われてるけど、ほとんど気休め程度で…

539 ：名無し三平：2009/07/09(木) 15:59:22 0

イグローの人のはあんまり参考にならない気がするｗ

>>518
氷はじかに海水に接した方がいいんじゃない？
そしてやっぱり塩をいれるとか

540 ：名無し三平：2009/07/09(木) 16:22:52 0

塩は必要なし
そもそも海水の塩分濃度でも濃すぎる
真水の氷で薄めたくらいがちょうどいい
これは魚は死ぬと体内の塩分調節機能が働かなくなって浸透圧によりどんどん塩っ辛くなるため
急冷のためという理由でも、わずかの塩を足した程度じゃ温度低下も誤差程度にしか下がらないから意味無し

541 ：名無し三平：2009/07/09(木) 16:46:31 0

なんだか無駄な知識をひけらかしたいやつが一人、数日に渡って粘着してるな
そんなに凄――――――――いって言われたいのかよＷ

542 ：名無し三平：2009/07/09(木) 16:55:44 0

ひがむな低能

543 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:01:07 0

>>533
角氷はあんまりよくないよ
船の揺れで魚が傷む
釣った魚は漁師にあげちゃうから基本的に見栄えが良い保存重視
>>537
数は数えないですよ
次に漁師に会った時に「このあいだは何キロだった？」と訊くだけ
餌代だけで釣りが出来るならそれ以上は興味ない
道具を工夫して手返し良く釣る
それが楽しい
邪道と言われれば邪道かもしれないけど、爺ちゃん漁師の知恵を貰いながら魚でお返し
鯖で悪い値が付いた事はない様だから間違った処理ではないと思う

544 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:18:07 0

そんな釣りのどこが面白いんだか
お前さんは釣る機械か

545 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:24:17 0

ある意味機械だよ
ある程度釣らなきゃ俺を乗せてくれる意味がないもの
ノルマを達成した後色々と遊ぶんだよ
そうじゃなきゃ毎週の様に底モノ狙いとか出来ない
手返しを考えて無駄を徹底的に切り詰めたら、それはそれで面白さがあるよ

546 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:28:48 0

奴隷には奴隷の楽しさがあるってことか
なんか涙を誘うなぁ

547 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:30:25 0

船頭の手足になって釣りするんならクーラーと氷くらいむこうに用意させたらいいのに

548 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:35:46 O

いいぢゃないか、ボランティアだろ。

549 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:46:33 0

キチガイが湧いてから人の批判と揚げ足取りのスレになったな

550 ：名無し三平：2009/07/09(木) 17:48:54 0

お前もその一人だけどな

551 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:03:47 0

ほらすぐにレス返すよ
どれだけ暇なんだか
あなたは自宅でサバスレ警備員ですか？
たまにはバーチャルだけでなく海に鯖でも釣りに行きなさい

552 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:26:34 0

>>551はいつもの煽り厨なのでスルー推奨

553 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:31:19 0

>>551は連日馬鹿だ無知だ言われて気が立ってるんだよ
言い負かされてスネてるだけなのでお察しください

554 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:45:09 0

だからお前オレのいない間に戦いをはじめんなっての
こんどは何だ？身ワレしない海水と氷の関係か？

555 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:47:30 0

↑ファビョってる無知な奴

556 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:53:34 0

>>555
どうでもいいけどさ、お前いっつも喧嘩してるな
相手が一人だと思ってるようだがみんなにボコられてるぞお前
無知でファビョってるのは自分だといいかげん気づけ

557 ：名無し三平：2009/07/09(木) 18:55:05 0

↑ファビョってる無知な奴

連日負けっぱなしで悔しいでしょ

558 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:00:43 0

>>557
連日負けてるとか・・・・・
まあ、お前にとっちゃ勝負なんだろうな

559 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:05:15 0

>>558
連日言い負かされてるのがそんなに悔しいんだぁ

560 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:17:20 0

>>559
おうおうおう！
奉行所をＲＯＭったことがあるオレ様が来てやったぜ
てめぇいいかげんにしな、オトナシク３８度線の上に帰りやがりな！

561 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:17:40 0

サバはウマイ！
皆で言おう！

まいうー！

562 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:24:09 0

>>560
また新たな人格ですか

言い負かされるたびキャラを変えて再出発？

563 ：名無し三平：2009/07/09(木) 20:32:09 0

>>562
お前最高だよｗｗ
どんなレスにも飽きずに返してくれる
ある意味オレの心の友だよ！
友達が庭の石の下にいるダンゴ虫だけなオレだけど
これからも仲良くしてくれな！！
さて、何について語ろうか？

564 ：名無し三平：2009/07/09(木) 22:16:25 0

俺のホームにはまだサバが来ていない。
身割れ云々以前にまずは釣らないとお話しにならない。

565 ：名無し三平：2009/07/10(金) 11:56:46 0

>>517

566 ：名無し三平：2009/07/11(土) 01:39:27 O

とまるな

567 ：名無し三平：2009/07/11(土) 20:55:01 O

白板昆布が手に入ったから明日はサバ、アジ、ハナダイを釣ってきて押し寿司にしてやるぜ

568 ：名無し三平：2009/07/12(日) 00:10:01 0

やっと正常になってきたか
ワラサスレの糞ジジイがいなくなると、かも静かに

569 ：名無し三平：2009/07/14(火) 11:30:16 O

海保周りでサバ釣って来た
船頭に身割れの話をしたら血抜きするなと言われた
経験値からそう言うのだろうけれど
アニーは気になるし捌いた時の血の量は半端ないし
鮮度だって血抜きした方が絶対良いし

実際どうなんでしょうかね？よく解らない

570 ：名無し三平：2009/07/14(火) 11:32:17 0

>>569
血抜きなんぞいらん

571 ：名無し三平：2009/07/14(火) 11:36:39 0

新鮮なら血も風味の一部
自分は血抜きする

身割れが血抜きによるものっていう話は聞いたことがある

572 ：名無し三平：2009/07/14(火) 16:43:49 O

漏れの行く船宿でも親方は絞めるなっていう。
絞めると水吸って不味くなるそうだ。
親方の言う通りにするとかなり生臭い！
漏れは絞めた方が好き。

573 ：名無し三平：2009/07/15(水) 02:43:09 O

身割れの原因って暴れるサバを握り締めて〆たり血抜きしようとするからだろ

574 ：名無し三平：2009/07/15(水) 02:58:42 0

いや、そもそもシメるからだろ
ほっとけって

575 ：名無し三平：2009/07/15(水) 09:20:24 0

>>573-574

ヒント　：　自己消化・自己分解

血抜きして内臓を取れば身の中の消化酵素が減り身割れしにくくなる

576 ：名無し三平：2009/07/15(水) 09:27:17 0

何時まで経っても成長のない奴だ

577 ：名無し三平：2009/07/15(水) 09:41:10 0

買ったサバで刺身するが
新しければなんてことないぞ

578 ：名無し三平：2009/07/15(水) 11:43:35 O

血抜き信者の馬鹿ばかり
身割れした鯖食ってｳﾏｲｳﾏｲ言ってろ
低脳ｱﾆ恐怖症

579 ：名無し三平：2009/07/15(水) 13:38:42 O

血抜きしたのと血抜きしないのを比べてみた
とりあえず両方共身割れしていなかった
三枚におろすと血抜きした方はほとんど血がでない
片やまな板いっぱいに血が広がる
おろした身の色を比べると血抜きした方が身は白にチアイが赤って感じ
血抜きしない方は身はピンクでチアイが深茶って感じでしょうか
味については好みの問題があるので控えておく

580 ：名無し三平：2009/07/15(水) 13:56:11 0

>>578
血抜きアニ関係ねーから

581 ：名無し三平：2009/07/15(水) 15:27:07 0

血抜きはしたほうが身の中にある血液の消化酵素が減って自己消化の度合いが減り身割れしにくくなるよ

582 ：名無し三平：2009/07/15(水) 15:49:08 0

ここで言われてる身割れって新鮮なときのものだと思う
釣ってすぐ海水氷に入れてその日のうち、っていうなら
消化酵素まだ関係なくない？

583 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:22:08 0

血抜きして消化酵素を減らしてよく冷やして自己消化を遅らせないと釣ったその日でも身割れはおきるよ

584 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:24:32 0

もう勘弁してくれよ～

585 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:28:14 0

暴れるから身割れとか言ってる無知な馬鹿を虐めるのはこれくらいにしとくかな＾＾

586 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:29:37 0

あれー小心者が逃げようとしてるぞー

587 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:31:24 0

>>584が許して欲しそうだったららもう終わりにしようとしたけど
>>586がまだ懲りてないようだから続けますかね＾＾

588 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:33:39 0

身割れしてても美味しいのは何故？

589 ：名無し三平：2009/07/15(水) 16:38:31 0

身割れしてもマズくならないからじゃね？

590 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:01:15 0

自己消化→生き腐れなら不味くなるはずだよね

身割れ関係なくね？

591 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:10:40 0

ヒスタミンは美味さとは関係ないよ

592 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:12:07 0

というか>>590は生き腐れってのをよくわかってないっぽいな
パソコンからの書き込みなら検索して調べられるだろう
勉強しなおしてきなさい

593 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:13:56 0

不味くならないならどうでもいいや

594 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:20:41 0

このスレはノルウェーとアニーと血抜きと身割れで出来ています

595 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:23:01 0

暴れるから身割れとか言ってる無知な馬鹿を虐めるのはこれくらいにしとくかな＾＾

596 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:23:46 0

サバの生き腐れは、いわゆる外部から付着した細菌が原因の一般的に言うところの”腐乱””腐敗”とは少し違いますよ
そもそも腐敗＝不味くなるという固定観念も間違いです
発酵は腐敗と同じプロセスを辿りますが、発酵食品は不味いとは言わないでしょ？

597 ：名無し三平：2009/07/15(水) 17:25:52 0

ヒスタミンは美味さとは関係ないよ

598 ：名無し三平：2009/07/15(水) 19:31:44 0

サバは柔らかいからどうあっても身割れするよ

599 ：名無し三平：2009/07/15(水) 22:14:51 0

とりあえず唐揚げにすれば美味い

600 ：名無し三平：2009/07/15(水) 23:10:49 0

自己消化が身割れの原因なのは解かった
でも、みんなの経験則と合致しないから話が噛み合わないんだよね

みんな釣った魚は海水氷とかに入れて持って帰ってるし
血抜きワタ抜きしている人も時々身割れすることがあるって言ってるし
どこかの船頭は血抜きするなって言ってるらしいし

つまり多くの人が鮮度良く持ち帰っているのに身割れした経験をしているんだよね
だから自己消化が原因の全てだとは思えないし
このスレに集う人は他に原因があるんじゃね？と思うんだよね

601 ：名無し三平：2009/07/15(水) 23:17:04 0

だから、血抜き、内臓抜き教の信者がさ
血を抜かずに持って帰ってないことが問題なわけ

602 ：名無し三平：2009/07/15(水) 23:22:47 0

>>600
運
個体差

神の味噌汁

603 ：名無し三平：2009/07/16(木) 09:10:34 0

>>600
その通り！

>>601
俺は生食派で血抜きした個体の方が美味しく食べられるので
血抜き内臓抜きは前提条件
ほとんど身割れしないが稀に身割れする
でも抜かない固体が身割れしていなくても生食しない

604 ：名無し三平：2009/07/16(木) 09:27:02 0

>>600
なんかまとまってるｗ
ほんとそのとおり

605 ：名無し三平：2009/07/16(木) 09:40:09 0

前にここにでてたサーモマジック、欲しい！って思ってみてるんだけど
ずっと在庫切れ
やる気あるんかー

606 ：名無し三平：2009/07/16(木) 11:13:03 0

新製品待ちです

607 ：名無し三平：2009/07/16(木) 12:05:12 O

サーモマジックってデンマーク製だからすぐに入んないんじゃないの？

身割れもいいけど今のサバまずくて食えたもんじゃないよね

608 ：名無し三平：2009/07/16(木) 12:07:08 0

>>607
今のゴマサバ旨いと思う

609 ：名無し三平：2009/07/16(木) 16:03:36 0

>>608
禿胴！今年のは特にうまいね～

610 ：名無し三平：2009/07/16(木) 16:41:46 0

>>609
しめさば作ったら本当に最高だった

611 ：名無し三平：2009/07/16(木) 16:45:34 O

鰯の多い年の青物はホントに美味いよ

612 ：名無し三平：2009/07/16(木) 16:55:41 0

>>611
ああ、そか
そういえば中乗りさんも鰯くってっからうめえっぺおー
って言ってた気がした
サバ食べたい

613 ：名無し三平：2009/07/16(木) 17:05:10 O

>>612
だから去年のイナダも大きさの割にはデップリしていて美味しかったのはそのせい

614 ：名無し三平：2009/07/16(木) 19:19:51 O

東京湾ビシアジでサバ交じってる？

615 ：名無し三平：2009/07/16(木) 21:45:21 O

>>614
鯖だらけです。

616 ：名無し三平：2009/07/16(木) 21:55:58 O

大貫沖でサバ釣ってきたんだけど、今年のはデカイな。

617 ：名無し三平：2009/07/18(土) 11:07:16 0

>>616
マイボ？

618 ：名無し三平：2009/07/18(土) 12:13:39 O

海堡周辺で丸々太ったマサバ釣れたよ～
今回は海水氷で絞めてみました。
味の違いを試してみるです。

619 ：名無し三平：2009/07/19(日) 05:34:01 O

味を比べるなら同じ場所の同じ大きさの個体を比べないと意味ないよ

620 ：名無し三平：2009/07/19(日) 17:17:01 O

東京湾の青物は日本一だよな

621 ：名無し三平：2009/07/19(日) 17:25:43 O

>>620
釣り？

622 ：名無し三平：2009/07/19(日) 17:27:20 O

>>621
マジですw

623 ：名無し三平：2009/07/19(日) 20:57:47 O

青物なんてほとんど居ないじゃん

624 ：名無し三平：2009/07/19(日) 21:00:03 O

どこに釣り行ったの？

625 ：名無し三平：2009/07/20(月) 10:14:54 O

このスレです。あまり釣れません。

626 ：名無し三平：2009/07/20(月) 17:45:12 0

さっき、相模湾で釣ったゴマサバ、ヅケ丼で食べた。
先週、東京湾で獲ったのと比べると、ややパサついてる。

個体差か？

627 ：名無し三平：2009/07/20(月) 18:06:59 0

個体差だろうな

628 ：名無し三平：2009/07/20(月) 18:47:04 O

生で食べてパサつきとか分かるもの？

629 ：名無し三平：2009/07/20(月) 18:50:08 O

関サバには感動した

630 ：名無し三平：2009/07/20(月) 19:39:04 0

パサつきに耐えてよくがんばった！
感動した！

631 ：名無し三平：2009/07/20(月) 20:18:03 O

生で食うたのか？
〆でも危険なのにチャレンジャーやな。

632 ：名無し三平：2009/07/20(月) 20:38:00 0

東京湾奥のスズキ食べるのと
回遊してるサバ食べるのじゃたいしてかわらんよ

スーパーでスズキ近海物を買う主婦は何も知らないのだろうなｗ

633 ：名無し三平：2009/07/20(月) 21:12:28 0

でも実際は東京湾のスズキが高いのも事実

634 ：名無し三平：2009/07/20(月) 23:11:53 0

生で食うのは確かにリスクあるけど
危険、危険ていうやつ当たったことあるの？
昔の人が言うサバと今のサバは違うよ？

635 ：名無し三平：2009/07/20(月) 23:15:26 O

>>634
kwsk

636 ：名無し三平：2009/07/21(火) 00:07:22 0

>>635
知らなかったらごめん、水を冷やすと氷という固い物体になるんだよね？
これ結構冷たいのよ、サバといえども腐らないの
１００年以上前の都人とかは知らないと思うけどね
使えるマメ知識だから覚えておくといいよ

637 ：名無し三平：2009/07/21(火) 00:28:11 O

正直生が美味いとは思わない

638 ：名無し三平：2009/07/21(火) 00:31:58 O

>>636
ちょｗおまｗ

639 ：名無し三平：2009/07/21(火) 01:06:30 O

つっこむ気にもなりません

640 ：名無し三平：2009/07/21(火) 01:22:14 0

みんな腐ると言うことに対して自分で確かめようって気はないの？
ボクはどこから手に入れたり出されたものでも臭いとか味で判断するよ
賞味期限超えてても普通に食えるものもあるし、超えてなくても腐ってるものは腐ってる
臭いで判断つかなくて口に含んだ時に気が付いたら吐く
しばらく気持ち悪いけどね

641 ：名無し三平：2009/07/21(火) 01:23:21 0

>>636
水を冷やすと冷たい水になる
水を凍らせると氷になる
勉強し直せ！

642 ：名無し三平：2009/07/21(火) 01:54:19 0

>>640
だって、自分が好きな女の子が自分の事どう思ってるかを
マニュアル本で判断するような人がいっぱいなんだぜ、最近は

643 ：名無し三平：2009/07/21(火) 09:54:04 O

>>640
食中毒菌と腐敗菌はちがうので…
腐った味がしなくても繁殖しているのが食中毒菌
だから集団食中毒なんてのが起こるわけ

644 ：名無し三平：2009/07/21(火) 10:15:39 O

集団食中毒でも全員あたる訳じゃないよ！

645 ：名無し三平：2009/07/21(火) 12:07:44 0

最近は氷をいくらでも用意できる
恵まれてるね

646 ：名無し三平：2009/07/21(火) 12:39:29 O

>>644
論点が違いすぎ
国語まったくできなかっただろ、おまえ

647 ：名無し三平：2009/07/21(火) 17:53:31 0

昨日もテレビで松輪サバを刺身で出している店を紹介していたが
あれより自分で釣った物の方が絶対に鮮度が良いし安心できるよ

648 ：名無し三平：2009/07/21(火) 22:33:20 O

この中で釣った鯖であたった人ってどれくらいいるの？
俺はスーパーのシメサバであたったことはあっても、釣った鯖では刺身でもあたったことないけど…

649 ：名無し三平：2009/07/21(火) 22:57:58 0

>>648
たびたび登場しているけど
スーパーのサバで刺身をフツーに造ってるけど
当たると思って警戒したこともないし、当たったこともない
ﾋﾄﾞｲやつは腹骨が剥離しているし、身割れもしているけど関係ありましぇん
むしろ甘いぐらいです

650 ：名無し三平：2009/07/21(火) 23:28:46 O

>>648
造られて売ってるパックのシメサバで当たったんですよ。
当然問題なく食べられると思って買ったので、身割れとかはノーチェック。
食べてから数時間後、胃が膨らむような感覚で目が覚め、徐々に痛みが…
あれは苦しいですよ。
まぁ運が悪かったんだと思う。
釣ってその日に捌いた鯖にあたったことがある人がいるか知りたいです。

651 ：名無し三平：2009/07/22(水) 01:31:23 0

>>650
売ってるしめサバでアニサキスかい。
釣ってその日のうちにあたってのたうちまわりましたよ。
それも３回。

でも生に近い〆サバやめられねぇｗ

652 ：名無し三平：2009/07/22(水) 01:53:21 0

>>650
ああ、そなんだ
けっこうキッツイやつをスーパーの人がイケるかな・・・でやっちゃったのかもね
刺身用で売り出してﾀﾞﾒ、シメてﾀﾞﾒ、惣菜に混ぜるの三段活用だから自分の目で確かめないとね
今はもう少なくなっちゃったけど、スーパーが小規模の商店主の連合だった時はそんな使い回しはなかったけどね
今はスーパーが一個の企業だから、横の繋がりがある、鮮魚でﾀﾞﾒなら惣菜に回すってぐあいにね

653 ：名無し三平：2009/07/22(水) 06:21:20 O

ところで第二海保周りで脂の乗ったマサバが釣れてるらしいが誰か行った人いないの？

654 ：名無し三平：2009/07/22(水) 08:28:59 O

>>651
釣った新鮮なやつでもあたるんだね。
同じく生に近い状態で軽く〆るのが好き。
苦しい思いしてもあれはやめられないよねｗ

>>652
使い回しですか。
あの日からスーパーで〆サバは絶対に買いません。
家では性懲りもなく作って食べてますがｗ

655 ：名無し三平：2009/07/22(水) 09:45:17 0

自分で作ったのであたった事ないけどなあ
寿司屋でなら一回あるけど、サバが原因かわからない

656 ：名無し三平：2009/07/22(水) 09:49:54 0

俺は当たったというより食べ過ぎてアレルギーが出た

657 ：名無し三平：2009/07/22(水) 20:04:02 O

>>653
八景の三喜丸がLTサバ乗合って看板出しているのを見て
俺も気になっている。
本当に脂ノリノリのが釣れているなら行ってみたいのだが。

658 ：名無し三平：2009/07/23(木) 00:17:59 O

>>653
釣れてるよ～

おいしかったよ～

659 ：名無し三平：2009/07/23(木) 00:47:53 0

>>654
それって、アニーでもヒスタミン中毒でもなく
ビブリオじゃね？

660 ：名無し三平：2009/07/23(木) 08:43:11 0

気になる奴は気になるし
気にしない奴は全然気にしない
アニーはちゃんと見れば分るし

661 ：名無し三平：2009/07/23(木) 08:43:37 O

>>659
いや、嘔吐も下痢もなかったからビブリオじゃないと思うよ。
翌日医者に行ったらアニーって診断された。

662 ：名無し三平：2009/07/23(木) 11:08:12 0

売ってるサバはどんな状態かわからないから食べないな

663 ：名無し三平：2009/07/23(木) 11:14:58 0

老眼じゃわからんだろうな

664 ：名無し三平：2009/07/23(木) 12:49:15 O

刺身の平造りや胡麻サバでぶつ切りだと
視力２、０でも発見不可能な場合があるよ

665 ：名無し三平：2009/07/23(木) 13:51:55 0

さすがに菌は目視不可能…

666 ：名無し三平：2009/07/23(木) 19:34:08 O

いや、アニーの話だろ

667 ：名無し三平：2009/07/23(木) 20:44:12 0

トゥ～～～
モロ！
トゥモロ！トゥモロ～～アィラビャー

668 ：名無し三平：2009/07/26(日) 19:18:41 O

今日は風強かった
サバおいしいけど脂はいまいち
〆鯖だと脂薄くてもおいしいね、堪能中です…

669 ：名無し三平：2009/07/27(月) 00:56:36 0

>>668
おー！いいですね！
でそれはマサバ？ゴマ？

670 ：名無し三平：2009/07/27(月) 17:10:49 O

マサバもゴマも交じってたよ
味噌煮なんかにしなければ夏のサバもおいしいね

味噌煮がパサパサだとどうにも食えんわ

671 ：名無し三平：2009/07/28(火) 08:48:11 O

えーっ、俺は脂がないと味噌煮とかの濃い味付けの料理に逃げるけど

672 ：名無し三平：2009/07/28(火) 09:19:02 0

パサパサは揚げ物がいい感じ

673 ：魚紳さん：2009/07/28(火) 15:51:56 0

ちょっとスレ違いかもしんないけど、先月八丈に行って、コマセ五目
（ヒメダイ中心）の外道に来た大サバを、帰港後スグに三枚におろしてブツに
切り、島醤油（宿であるPの特製だが、たぶん何処のでも似たようなもの）に
漬けただけのものを喰ったけど、人生観変わるくらいンマカッタよ。湘南や
東京湾で釣っても、鮮度に気をつければ同じ喰い方出来るのかなぁと思って
島醤油はお土産に持ち帰ったけど、どうなんだろう？まだ試すチャンスがない…
月替わり早々にも湘南でワカシ釣って、外道のサバも持ち帰りだ！

674 ：名無し三平：2009/07/28(火) 16:01:05 O

人生観がどう変わったのかkwsk

675 ：名無し三平：2009/07/28(火) 16:09:01 0

>>673
それにたっぷり白胡麻をかければ福岡の郷土料理のゴマサバだな
タレは醤油・酒・みりんを2：1：1+砂糖少しを基本に好みで加減調整するといいよ

676 ：名無し三平：2009/07/28(火) 18:00:14 0

>>673
あれ、自分もワカシ、っていうよりサバを楽しみに行こうとしてた
島醤油は無いから>>675の通りので作ってみたい

漬ける時間とかは適当でいいのかな

677 ：675：2009/07/28(火) 18:52:14 0

>>676
上記のタレは煮切ってから、切り身を漬けすり胡麻を混ぜる。
漬け時間は30分以上
他に薬味はわさび、生姜など好みで～

サバには擂った白胡麻がとにかく合うよ。たっぷりと・・・
2ｋｇのイナダで作ったけど胡麻はない方がよかった。

漬ける時タレは出来るだけ冷たい方がいいよ。
鍋で煮切ったら、鍋の底に氷を当ててぐるぐる回せば3、4分で一気に冷せる。

678 ：名無し三平：2009/07/29(水) 00:47:05 0

>>676
それに卵黄を混ぜてみな

679 ：名無し三平：2009/07/29(水) 10:29:26 O

それで人生観変わるのか・・・純粋なのか、よほど旨かったのか、流され易いのか・・・

680 ：名無し三平：2009/07/29(水) 18:22:39 0

>>677
どもです
チャレンジします。
あとはいいサバが釣れるかどうか

>>678
卵黄？

681 ：名無し三平：2009/07/29(水) 22:37:40 0

>>680
他スレでも教えたけど醤油、味醂、酒を混ぜた付け汁に卵黄を入れて小一時間程漬け込む
それを熱々ご飯の上にのっけて食す

682 ：名無し三平：2009/07/29(水) 23:37:50 0

>>681
それ、マイワシで今晩やったけど、旨かった。

683 ：名無し三平：2009/07/30(木) 08:02:32 0

>>681
へー！やってみる
卵黄はかき混ぜる・・・んだよね？そのままご飯にかけたいｗ

684 ：名無し三平：2009/07/30(木) 09:57:03 0

トロサバとか言ってるけれど
二海保周りで釣れてるサバは脂のってますか？

685 ：名無し三平：2009/07/30(木) 10:05:04 0

時期考えろｗ

686 ：名無し三平：2009/07/30(木) 10:11:00 0

>>683
卵黄は漬け汁にややとろみが付く位にした方がベスト
当然かき混ぜるんだよ

687 ：名無し三平：2009/07/30(木) 17:16:02 0

俺はゴマを利かせたヅケでいーや

688 ：名無し三平：2009/07/30(木) 19:44:30 O

黄身醤油のヅケは赤身より白身が合うよ
イサキとかマダイなんかでやるとメチャウマ

689 ：名無し三平：2009/07/30(木) 21:29:57 0

ケチ付けが来たか
せっかく教えてくれる人が来てマッタリやってるのに

690 ：名無し三平：2009/07/31(金) 08:37:52 O

脂がノってなうてもトロサバって言うんだ

691 ：名無し三平：2009/07/31(金) 20:48:34 0

>>689
別にけち付けたつもりじゃないんだけど
気を悪くしたならごめんね

692 ：名無し三平：2009/07/31(金) 21:05:28 0

俺はけちつけてる様に見えなかったけどな

693 ：名無し三平：2009/07/31(金) 21:07:39 0

俺はどのレスのどこががケチなのかすらいまいちわからない

694 ：692：2009/07/31(金) 21:09:50 0

>>693
そうそう、どのレスの事だか～

695 ：名無し三平：2009/07/31(金) 21:52:04 O

〆鯖が上手く作れない初心者です。
釣って直ぐに血抜き・内蔵除去して、１尾ずつビニール袋に包んでからクーラーへ入れています。家に帰りおろすと、身崩れしちゃいます。何が悪いんでしょう？
また、酢〆後、薄皮を剥ごうとすると、皮が全部剥がれてしまいます。何が悪いんでしょう？
先輩方、ご教授お願いします。

696 ：名無し三平：2009/07/31(金) 22:35:26 0

大荒れスタートです

697 ：名無し三平：2009/07/31(金) 22:50:31 0

>>694
赤身より白身魚がうまいってとこじゃない？
いずれにしても噛み付くとこではないわな

698 ：名無し三平：2009/07/31(金) 22:52:08 0

>>695
たぶん自分にぴったりなのが見つかると思うよ
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&num=50&ei=1PZyStSjN9KSkQW4pviHDA&sa=X&oi=spell&resnum=0&ct=result&cd=1&q=%E3%80%86%E9%AF%96+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&spell=1

699 ：名無し三平：2009/07/31(金) 22:58:22 0

>>695
クーラーには氷？氷水？
塩・酢それぞれの〆時間は？
釣った場所と種類は？

全ての質問に言えることだけど自分の情報を出来るだけ出さないと
エスパー以外は答えられないよ…

質問の仕方は丁寧なので好感触なんだけど

700 ：686：2009/07/31(金) 22:58:28 0

別に人それぞれだから構わないよ
>>689は別人ね
スレがまた荒れるのが嫌だった方でしょうから
もうこれで終わり

701 ：名無し三平：2009/07/31(金) 23:45:22 O

俺も血抜き活き〆して海水氷にブチ込んでも身割れすることがたまにある
でも〆サバの薄皮が剥け難かったことは一度もない
逆にどうすれば薄皮が剥け難くなるのか教えて欲しい

702 ：名無し三平：2009/08/01(土) 00:11:43 O

苦労して持ってかえらんでもスーパーに売ってるのに
とマジレス

703 ：名無し三平：2009/08/01(土) 00:58:08 0

>>695
家に帰るまで海水氷にぶっ込んだままの方がいいんじゃない？
血抜きも内臓抜きも無しで

704 ：名無し三平：2009/08/01(土) 02:09:08 0

血抜きと内臓抜きをしたほうが自己消化＆自己分解を遅らせることができる
身割れしたのは水氷に入れなかったからだよ
鯖くらい自己消化の早い魚は氷の上に置いたくらいじゃ不十分だからね

705 ：名無し三平：2009/08/01(土) 02:29:42 0

少しでも早く冷やすために血抜きも何もせず、手を加えないでいっきに海水氷にブチ込んで冷やす
船から上がったらクーラーの水を抜き、上から砕いた氷を魚が見えなくなるまでたっぷり入れる
魚に傷つけてないからビニール袋に入れなくても大丈夫だ
家について氷が残ってれば、捌く直前まで冷蔵庫に入れないでクーラー入れっぱなしでいいよ

706 ：名無し三平：2009/08/01(土) 02:48:24 0

>>705
少しでも早く冷やしたかったら内臓を抜いて水氷に入れて腹からも冷やさないとダメだよ
これは実際にマグロでも行われてる冷却法だからね

707 ：名無し三平：2009/08/01(土) 03:12:46 0

魚の大きさ（体積：表面積の比）と手際の良さによるな
素人がサバ扱うならドブ漬けの方が早く冷やせる

708 ：名無し三平：2009/08/01(土) 05:18:32 0

>>707
ああ、>>706はただのアホだ

709 ：名無し三平：2009/08/01(土) 06:01:19 0

>>707
>>708
君は身障者並の不器用さんなの？
脊髄切って内臓抜くなんて数秒もあれば出来るじゃん
腹の中から冷やせば数秒くらい水氷に入れるのが遅れたって丸ごとからよりスピーディーに冷えるよ

710 ：名無し三平：2009/08/01(土) 06:32:17 0

>>709
マジレスしてやるけど
マグロってのは発熱するからああゆう冷却が必要なんで
鯖の場合分解酵素が働かなければいいのでそんなに冷やす必要は無い

もう一つは冷やすだけじゃなくて早く締めるためにドブ漬けする
魚が暴れると身が割れて味が落ちるから

自分がやる分にはなんでもいいと思うが

711 ：名無し三平：2009/08/01(土) 06:37:21 0

>>710
鯖も発熱するよ
そしてその発熱により自己消化も早まり、結果身が緩くなり身割れが生じる
自己分解や身割れを遅らせるためには速やかな冷却が必要

712 ：名無し三平：2009/08/01(土) 08:36:15 O

暴れると身割れするの？
てことは即〆するのが正解か？
いままで血抜きの時にエラの裏の血管切って十分血が抜けるまでチンタラ殺してた
しかし、その数分間でどれだけ分解が進むんだ？？

713 ：名無し三平：2009/08/01(土) 08:47:50 0

釣るのが楽しくてやってるんだから、その手の処理にあんま時間かけたくないんだが。

714 ：名無し三平：2009/08/01(土) 09:39:48 0

ドブ漬けか首折ってそのままクーラーに入れるといいよ

どんな魚も針係して上がってくるまでに暴れて体温が上がるけど、その度合いがマグロ、カツオ、サバは非常に高い。
夏季は魚のいる棚（3、40ｍとして）と表層の水温差はかなりある。（たぶん10度くらい）
特に釣り上げて表層に来ると水温が上がるので暴れた体熱が奪われ辛くなる。
水面から引き抜き船べりでバタバタさせると水と空気の熱伝導率の差で更に体温が・・・

今の時期は〆て表層の暖かい海水で洗うより、汚れるが首折→そのままクーラーで冷す方がいい
釣座の小さな生簀だと入れても暴れ続けるのであまり意味が無い（あまり無いが大きな生簀で海水も沢山出る船は別）

どんな魚でも即締めと小さな生簀で活かして〆るのでは血の抜け方が違うよ。
それに生簀に入れ時間が経つと体の表面が白っぽくなってくる

715 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:00:39 0

本当は船上がるまで生簀で生かしておいて、
港に着いたら魚のストレス鎮めるために大きな生簀に移し替えて
一晩落ち着かせてから締めるのがいいんだよ

716 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:00:42 0

>>714
>釣座の小さな生簀だと入れても暴れ続けるのであまり意味が無い

勉強が足りないね
関サバ漁師は小さな船外機の小さなイケスに釣った鯖を放り込んでるよ
そして漁の後に漁港に戻り大きな生簀に移して鯖を休ませる
だから暴れるから身割れってのも違うよ
それだと小船の生簀の中で暴れて身割れが生じることになるが関サバでそれは無いからね
単純に、自己消化で身が柔らかくなる→身割れが生じる　これが本当のところ

717 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:07:15 0

>>716
714だけど、大きな生簀で海水も沢山出る船は別と書いてあるだろ？

関サバテレビで見た事あるけど船釣りで釣り人が使う生簀より全然大きいじゃん。
それに東京湾の船は海水循環ポンプの能力が低い船が多いので、
ちょっと食いが立って多めに魚入れたら酸欠状態になってると思う。

718 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:08:14 0

続き
つまり中途半端な状態で活かすなら、即〆た方がいい

719 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:16:27 0

>>718
港の生簀使えない一般の釣り人はそれが正しい
ただし、首折って血抜くとそこから海水が滲入するので、
暴れるの抑えるなら、尻尾を持って頭を甲板に叩きつけて気絶させる

720 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:19:05 0

>>715
ブランド魚として安定した出荷量の確保などを考慮すれば生簀は絶対に必要だけど、
生簀で一晩ってのは、半分業者の都合のいい言い訳にも聞こえる。

夏でも水深30ｍまで潜るとウエット着てても寒い。
それが魚にとって快適な水温なんだろうな
その生簀の海水って冷たいのかな？
一番いいのは、魚がいる場所まで潜ってモリで突くことかなｗ

721 ：名無し三平：2009/08/01(土) 10:27:38 0

生簀で生しておくにしろ、即シメしてクーラーにブっ込むにしろ、
網で他の魚と一緒にもみくちゃにされて出荷されたものより断然鮮度がいい
スーパーで買った方がいいなんて言ってるアホは
安けりゃ少しぐらい痛んでても構わないって言ってるようなもんだ

722 ：名無し三平：2009/08/01(土) 11:24:06 0

>>719
書くの忘れてた、、、
生食予定の分は、即〆→クーラー→冷えた所で取り出してエラ・ワタ抜き→ビニール→クーラー

関東で今まで乗った海水循環ポンプの付いてる船で水量を比較すると
伊豆遠征＞外房＞＞＞相模湾・東京湾
イカ・イワシ・ムロなどの活き餌使う船だと水量が多い。
だから乗る船によっても処理の仕方変わる。

>>714 >>717 >>718 >>720だけど、言ってる事は全部正しいとはいえないけど殆ど合ってるだろ？

723 ：名無し三平：2009/08/01(土) 11:56:49 0

>>722
>一番いいのは、魚がいる場所まで潜ってモリで突くこと
っていうのは合ってる

724 ：名無し三平：2009/08/01(土) 13:08:20 O

旨いサバは獲れても減圧症で食べれない。

725 ：名無し三平：2009/08/01(土) 14:21:33 0

高速で泳ぎ廻ってるサバをモリで簡単に仕留められると思ってるのか

726 ：名無し三平：2009/08/01(土) 14:56:15 0

>>725
あの・・・潜ってモリで突くのは机上の空論＆冗談のつもり書いたんだがｗ
針係りした後は高速で泳ぎ回るけど普段はゆっくりなので、なれれば可能では？と思う。

でも突いて即クーラーで冷すには急浮上しなきゃいけないが、そうすると>>724の言うように減圧症になる。
それ以前に背中にタンク背負ってモリで魚突けば捕まり、罰金もかなり取られるらしい・・

結局釣り人の最善のやり方は自ずと決まってくる。（乗る船の条件によって多少変わるが）

それにしても仕掛つくりめんどくせー

727 ：名無し三平：2009/08/01(土) 18:10:08 0

>>709のマグロ解体ショーの動画うpきぼん

728 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:01:32 0

>>717
>大きな生簀で海水も沢山出る船は別と書いてあるだろ？

>>714で
>釣座の小さな生簀だと入れても暴れ続けるのであまり意味が無い
って言ってるじゃん
自分の矛盾に気付かないの？

729 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:06:12 0

>>722
>即〆→クーラー→冷えた所で取り出してエラ・ワタ抜き→ビニール→クーラー

話にならない
クーラーから出したり入れたり、そんなに魚をいじくり回したらどんどん鮮度が悪くなる
釣ったら血抜きして内臓を抜き水氷に入れる
これが最高の鮮度を目指すマグロ漁師がやってる最高の鮮度保持方法

君は自分の思い込みを根拠も無く垂れ流し他人に押し付けるただの無知な人に見えるよ

730 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:30:30 0

>>729
マグロと鯖では発熱が違いすぎるので同じやり方で合うわけが無い
それとマグロは意図的に自己分解させる魚だと思うが

731 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:37:39 0

血抜きしなくてはならないような大きなサバ釣ってみたいよ。
今年は小サバの一匹も釣れていない…

732 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:44:17 O

明日は前々から予約してあった仕立て船でカツオ、シイラの予定だった・・・今相模湾にはカツオはおらず、シイラもイマイチ。どうやら鯖釣りになりそう。しかも、チャミング用の鰯まで積んで。俺的にはまぁ鯖ならいいか。

733 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:53:20 0

>>728
お前あまり船釣りしたことないだろ？ｗｗｗ

>>729
サバはマグロ以上に身割れしやすい。
身割れの原因はいくつもあると思うが熱はかなりの要因。その対策が分からないか？
お前が言ってるのは冬の津軽海峡の事だろ？夏の東京湾辺りとの水温の差を考えてみろ！ｗ

734 ：名無し三平：2009/08/01(土) 19:56:50 0

>>729
もう一つ
＞釣ったら血抜きして内臓を抜き水氷に入れる
そのやり方で、同じ人間が釣って処理して、
冬より夏の身割れ率が圧倒的に高いか納得できるように訳を説明してくれ！

処理が遅いと言われそうなので前もって言っとくが、
そこらの奴より全然早いぞ！

735 ：名無し三平：2009/08/01(土) 20:01:17 0

>>731
去年秋に100㍑クーラー満タン以上分釣ったな
89㍑クーラー8分目超えた辺りから、魚入れるの止めて途中から捨て続けた・・・
それでもひたすらサバの猛攻撃！

736 ：名無し三平：2009/08/01(土) 20:05:06 0

>>735
いいなぁ。でもそんな黄金時代はそんなに長くは続かないんだろうね。
俺のホームでも二十年前はそんな感じだったらしいが…。

737 ：名無し三平：2009/08/01(土) 20:10:36 0

>>736
よくないよ、その日の釣り物は中深場のキンメ
前日は全員100以上で全開バリ食いだったが俺が行った翌日はトップで40くらい
移動を繰り返してもサバ、サバ、サバ・・・
翌日はキンメがトップで100以上・・・

738 ：名無し三平：2009/08/01(土) 20:20:02 0

>>736
ゴマサバでいいんなら伊豆諸島の桟橋で夜釣りすればいい
アオアジ混じりで嫌になるくらい釣れるよ
多い時は常夜灯でボイルしてるのが目視できるし

739 ：名無し三平：2009/08/01(土) 21:14:09 0

>>730
鯖とマグロは大小の違いで、発熱する筋組織を持つ魚という意味では同じ

＞それとマグロは意図的に自己分解させる魚だと思うが

意味不明
もしかして熟成とかのことを言ってるのか？
熟成と自己消化を混同してる馬鹿は引っ込んでいなさい

>>733
＞お前あまり船釣りしたことないだろ？ｗｗｗ

煽りだけのレスは己の低能さを晒すだけだよ

＞身割れの原因はいくつもあると思うが熱はかなりの要因。その対策が分からないか？

だから腹の中から一刻も早く冷やすために内臓を抜くってこと
そのくらいのこと考えが回らないほど馬鹿なの？

>>734
海水温が高いからその分冷えるのが遅いんだろ
そいつの処理方法を見たわけじゃないからなんとも言えんが
もしかしたら締めてバケツの中で数分血抜きしてからクーラーに入れてるのかもしれない
もっと事細かに状況説明してみなさい

740 ：名無し三平：2009/08/01(土) 21:19:19 0

雲の上の言い争いだ。俺はまずサバを釣るところから始めないと。

741 ：名無し三平：2009/08/01(土) 21:20:34 0

>>739は一ヶ月くらい前もいた自己消化君なの？

742 ：名無し三平：2009/08/01(土) 21:50:02 0

>>739
>>733 >>734だけど、まず・・・

＞煽りだけのレスは己の低能さを晒すだけだよ
>>728でどこが矛盾？
大きな生簀・・・つまり船のカメやサバが泳げるような生簀
小さな生簀・・・バケツや桶で小さくて中で回って泳げ無いので暴れて飛び出してしまう
大きな生簀がある船は海水循環の量も多いので入れておいても魚が弱りにくい、小さいのは逆
船釣りそこそこやってればわかると思うが？
分からないようだから初心者だろと言ったんだよ！ｗ

＞だから腹の中から一刻も早く冷やすために内臓を抜くってこと
＞そのくらいのこと考えが回らないほど馬鹿なの？
あのさー魚が針係して暴れだした時から体温は上がってきてるんだよ。
>>714嫁！

＞もしかしたら締めてバケツの中で数分血抜きしてからクーラーに入れてるのかもしれない
だから処理は遅くないと言ってるのにバケツに数分も入れるわけ無いだろ？血を洗い流す程度で数秒
って事で同じ処理の仕方をして、
冬より夏の身割れ率が圧倒的に高いか納得できるように訳を説明してくれ！

743 ：名無し三平：2009/08/01(土) 22:53:33 0

ていうかさｗｗ
ここってもうｺﾚでいいのかな
身割れ＆アニサキースショック＆血抜キ～ヌパラダイスｗｗｗ
これでｲｷましょ！
あ、草生やしちゃったｗ

744 ：名無し三平：2009/08/01(土) 22:55:37 0

>>732
いまゴマサバ最高

745 ：名無し三平：2009/08/01(土) 22:57:42 0

>>741
そうだろな
性懲りもなくまた来たよ
第二の鱗粉先生認定だなｗ

746 ：名無し三平：2009/08/01(土) 22:58:57 0

>冬より夏の身割れ率が圧倒的に高いか納得できるように訳を説明してくれ！

冬のサバの方が脂がのってるから
以上

747 ：名無し三平：2009/08/01(土) 23:46:32 0

>>742
大きな生簀・・・そのまんま大き目の漁船の生簀
小さな生簀・・・個人で漁をしてるような小さな船外機船の生簀
バケツを生簀とは通常言わない
船のことをわかってないのはお前さんってこと

＞あのさー魚が針係して暴れだした時から体温は上がってきてるんだよ。
だからこそ内臓を抜いて腹の中から一刻も早く冷やさないといけないって、何度言えばわかるんだい？
わからないふりをして呆れて諦めるのを待ってるのかい？

＞だから処理は遅くないと言ってるのにバケツに数分も入れるわけ無いだろ？
そんなこと締めた本人でもエスパーでもないのに、>>734から読み取れるわけない
詳細に締め方を説明してくれないと原因の特定は>>739のような大まかな指摘しかできないってことを理解したほうがいいね

どうも君は自分が思い込んだものを世の中の常識･正解にしたくて足掻いてるようだけど、その程度の知識では今回のように識者に指摘されて恥をかくだけと思い知ったほうがいいね
無知が無知と自覚するのは難しいってことなのかな

748 ：名無し三平：2009/08/01(土) 23:50:49 0

熟成と自己消化は同じものだが・・・
ここで言っても無駄だろうな・・・

749 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:01:15 0

>>748
熟成は人間が制御するものだが、自己消化は勝手に進むもの
主体が違う
言っても無駄だろうけど

750 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:10:15 0

自己消化君は一刻も早く冷さなきゃいけない事までは分かてるようだが・・・
サバ程度の魚体で腹の中から冷す必要が無い事を分かってないｗｗｗ

抜き上げた時点で温まってるんだから1秒でも早く氷水に入れた方が身割れは少ない。

理解できないだろうな～

751 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:15:31 0

双方そろそろ退いたら？
それぞれ自分の正しいと思う方法で鮮度が保ててるんでしょ？
だったらお互い問題ないじゃん。

752 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:26:46 0

夏に身割れするってのは結局どうなったんだ！

753 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:47:24 0

スーパーで買えよｗ

754 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:49:37 0

スーパーで買うならノルウェーサバがいいぞ
脂のってるから身割れしない

755 ：名無し三平：2009/08/02(日) 00:56:05 0

俺はサバの絞め方に問題があるように思うのだが。
首折りって本当にベストな絞め方なんだろうか?
サバを手で持って力入れるから、余計な力や熱がサバに伝わると思うのだが。

でかいサバなら普通に鯛を絞めるように絞めるのがベストじゃないのか?

ちなみに俺は手漕ぎマイボートなんで釣れたら
包丁ですぐさま頭落として内蔵とって海水氷漬けしている。

756 ：名無し三平：2009/08/02(日) 01:03:41 0

首折りはベストじゃないが時間ロスとの妥協点なんじゃないかな。
群れがいるうちに効率良く釣りたいから。

757 ：名無し三平：2009/08/02(日) 01:52:59 0

>>709の華麗な包丁技を見てから締めにしようぜ

758 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:27:31 0

おそらく>>749＝>>709かと

759 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:32:57 0

>>750
また根拠の無い負け惜しみですか

＞サバ程度の魚体で腹の中から冷す必要が無い事を分かってないｗｗｗ
なぜサバ程度なら必要ないってことになるの？

＞抜き上げた時点で温まってるんだから1秒でも早く氷水に入れた方が身割れは少ない。

これも上で言ったことと矛盾するよね
上下並べて真逆なことを言ってるあなたの主張になんの信憑性があるんだか

760 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:40:01 0

>>759
わかったから中学校からやり直して来い

761 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:52:00 0

寒冷適応
放熱
サイズの大型化

762 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:52:12 0

>>760
君は幼稚園からやり直しだね

763 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:56:32 0

>>747に反論できずに逃げようとした
でもこのままじゃ悔しすぎるから、>>747にはアンカーをつけず>>750を言って「俺は逃げてない･･･逃げてないんだ･･･」と自分を誤魔化そうとした

ま、こんな感じでしょ
幼稚な精神性が見てとれますね

764 ：名無し三平：2009/08/02(日) 02:58:35 0

>>758
違うだろ

>>759
同じことの繰り返しだよ

それより身割れくんはどこいったの？
皮うまく？けなくてもいいの？

765 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:01:20 0

>>764
>同じことの繰り返しだよ

まぁ相手が自分の無知さを認めず、反論できずに逃げたくせに>>750のようなことを言って姑息に小石をぶつけてるうちは同じことの繰り返しになるのはしかたないかと

766 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:03:37 0

>>759一人だけがわかってない

767 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:05:43 0

>>766
いやお前がわかってないだけだよ

768 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:12:33 0

>>767
いやいや、あんたの方が

769 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:18:09 0

>>768
そんな無知無能なレスしか出来ないなら黙ってたほうが恥をかかなくていいと思うよ
まぁ老婆心ながら。

770 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:21:41 0

>>769
なんだ、婆さんかよ
幼稚園からやり直すの大変だな

771 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:35:40 0

>>770
老婆心って意味を知らないほどの無知なおバカさんでしたか
ゆとり教育の究極形があなたですね

772 ：名無し三平：2009/08/02(日) 03:49:34 0

さすがに恥ずかしくなって>>770は消えたようですね

しかし、まさか老婆心という言葉を知らない日本人がいるとは驚きました＾＾；
こんな無知無能なら鯖や締め方の事を何もわかってなくてもある意味しかたないかも？

773 ：名無し三平：2009/08/02(日) 07:41:53 0

>>809 ：名無し三平：2009/07/14(火) 14:35:56 0
>>CATV 東京都　CN-HTMNET　八王子テレメディア株式会社
おまい酷い自演だな。。

--------------------------------------------------------------------------------
（無題) 投稿者：墨投稿日：2009年 6月21日(日)22時18分12秒
118-87-217-11.htoj.j-cnet.jp

文章は荒いけれど
２ちゃんで書かれていることも一理あると思います。

--------------------------------------------------------------------------------
大変です！投稿者：釣り好き投稿日：2009年 6月21日(日)09時59分51秒
118-87-217-11.htoj.j-cnet.jp

ココの事が２ちゃんねるに出ています！
【ヒラマサ】関東のジギング 2流し目【カンパチ】
ttp://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1241436516/l50
↑の４０３～です。

--------------------------------------------------------------------------------
ttp://6419.teacup.com/koujisatou/bbs?OF=0&

774 ：742：2009/08/02(日) 10:31:18 0

>>747
ここは釣り板だぜ？
釣れた魚を活かすのに、コンテナボックス？、桶、酷い所だとバケツだけの船もある。
確かに言葉が間違ってるが、釣り船乗って生簀と言えば十分通じるが？

肝心な事を答えられずに人の粗探したレスだけを夜遅く長文でご苦労様ｗ

相手にした私がバカでした（爆

775 ：名無し三平：2009/08/02(日) 10:50:19 0

>>772
「老婆心ながら」と言いつつ相手を馬鹿にするのが、こいつの「老婆心」らしい

言葉の意味間違ってねえ？

776 ：名無し三平：2009/08/02(日) 10:57:51 0

>>774
＞釣り船乗って生簀と言えば十分通じるが？

通じるわけが無い
釣り船の生簀と聞いてバケツを連想する人など君くらいなものだよ
君、本当に船で釣りしたことあるの？
無知にもほどがあるよ

>>775
どこがどう間違ってるのか説明してみなさい
できるものなら、ね

777 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:17:59 0

>>766は言葉の上っ面だけとらえるから簡単なことも理解できないんだと思う。
無知とか人のせいにしないで、もっと「察する」ことを学びましょう。

778 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:25:13 0

>>777
船の生簀と聞いてバケツと察することができる人間なんて世界中で君くらいなものだよ

779 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:27:25 0

>>776

老婆心の使い方は間違ってないが、マグロと比較しての氷の使い方は今ひとつ納得いかない
マグロほど大きければ、芯まで急速に冷やすために内側に氷を入れるのはありだろう
ましてや一番高く売れる部位がその辺だからな

だが相手はせいぜい50cmのサバだぞ？
腹に氷を入れること自体を無駄とは言わないが、〆て即海水氷で不十分とも思わないがな
自分がそれで困ってないのならそれでいいだろ？
なぜそこまで必死に腹の中に氷を詰めたがり、それをゴリ押ししなきゃならんのか理解できない
少なくともこれは老婆心のレベルを超えてるし、そこから先は喧嘩売ってるようなものだと理解してくれ

ちなみに身割れはサバの個体差と、上げるまでにどれだけ走って身に負荷（肉離れ）がかかったか
自分はこの辺だと思ってる

780 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:32:47 0

>>779
>自分がそれで困ってないのならそれでいいだろ？
>なぜそこまで必死に腹の中に氷を詰めたがり、それをゴリ押ししなきゃならんのか理解できない
>少なくともこれは老婆心のレベルを超えてるし、そこから先は喧嘩売ってるようなものだと理解してくれ

理由は簡単
相手が無知なくせに自分の論が正解と言って譲らないから
無知ゆえに間違ってたことを自覚したなら意地など張らずに黙って消えればいいんだよ
くだらない自尊心に執着するからますます恥をかくんだよ

781 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:33:57 0

>>779
せっかくの説明だが、>>778には理解できないと思う

782 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:36:26 0

>>779
身割れの原因ってやっぱりそんなとこかな
脂がのっているか、っていうのと釣り上げるまでの負荷
それとあとは船の上で暴れさせたり、かな？

783 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:36:31 0

最近の「老婆心」はいじわる婆さんの「老婆心」になったんだね

784 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:36:53 0

>>781
逃げ道ですか

785 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:39:29 0

>>782
779は誤り
身割れの原因は自己消化･自己分解により筋組織が柔らかくなってしまうために起きる
なので血抜きをして内臓を抜いて自己消化の酵素を少しでも抜いて中から急冷すれば進行を遅らせることが出来る

786 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:43:12 0

内臓氷君と自己分解君は同一か
もういいよｗ

787 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:46:41 0

血抜きしないでドブ付けする方が身割れは少ない
自己消化君はその理由に付いて全く説明できないくせに、自分は一番理解してると思ってる

788 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:47:19 0

>>786
みんなとっくに気付いてるよｗ

789 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:48:32 0

張り合ってるお二人はどのような食べ方がお好みですか？

790 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:48:49 0

>>787
>血抜きしないでドブ付けする方が身割れは少ない

じゃあこれを論理的に説明してみなさいな

>>786 >>788
agesage変えたくらいじゃ他人は装えないよ

791 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:49:09 0

>>785
締め方の問題っていうより、捌くタイミングの問題だと思うよ
死後硬直が解ける前に調理すればどっちでも大丈夫なんじゃないの？

792 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:51:19 0

>>791
あくまで「進行を遅らせることが出来る」だよ
神経抜きと同様、美味しく食べる時間を長引かせることが出来るってこと

793 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:52:55 0

>>790
それから

>自己消化君はその理由に付いて全く説明できないくせに

785で説明してますよ
都合の悪い日本語は見えない便利な目をお持ちなようで＾＾

794 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:54:43 0

開いたサバの腹に氷を詰めるって？
よっぼど細かく砕いた氷じゃないと無理だろうね
その段階ですでに破綻している

795 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:57:51 0

>>794
内臓を抜けば腹に詰めたい水氷が流入するでしょ

しかしまぁ、こんな当たり前のことわざわざ説明させられるとは思わなかったよ

796 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:58:44 0

>>790
実体験に基づく

>>793
そもそも、その説明が間違ってる事に気付いてない

797 ：名無し三平：2009/08/02(日) 11:59:07 0

おっと

詰めたい→冷たい

ね

このゆとり君はこうしていちいち説明してあげないと右も左もわからないようだから

798 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:00:51 0

>>796
＞実体験に基づく

話にならない
他人には説明を求めて、自分は「実体験に基づく」ですか
いやはや・・・

＞そもそも、その説明が間違ってる事に気付いてない

どこがどう間違ってるのか細かく解説してくださいな

799 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:01:32 0

>>795
じゃあ、三枚におろしてから海水氷に漬けとけばもっと冷えるね

800 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:02:49 0

>>799
君はそうしなさいな
刺身にしてから漬ければより冷えるよ

801 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:03:06 0

いっそのこと、船上でシメサバ作っちゃえ

802 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:08:46 0

>>799
誰かさんの理論上では皮も引かないと冷えが悪いと思うｗ

803 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:13:26 0

>>799
>>802
そこまでいくと通常の”締め”から逸脱する行為だよ

君ら対話を放棄して極論に逃げてる馬鹿にしか見えないよ

804 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:22:25 0

対話放棄？
死後だが昔流行った「あー言えば上祐」状態を楽しんでると思う。
皆に馬鹿にされてる事も気付かないのか？

805 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:23:10 0

>>803
馬鹿とか余計だから

806 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:24:13 0

間違えた流行ってはないね

807 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:25:44 0

>>804
誰が見ても三枚におろすとか皮を剥くとか言い出してる君が無知で馬鹿だよ
まぁまともな対話だと論破される（された後かな）からそうやって逃げてるんだろうけどね

808 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:29:51 0

>>807
無知とか、馬鹿とか、逃げてるとか
余計だから

809 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:35:32 0

>>804
言葉の表面しか捉えられない人だから無理みたい

810 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:36:09 0

土佐錦魚を強いなどとほざくノータリンクズと較べればどっちも全然馬鹿じゃないしな

811 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:37:55 0

>>809
まだ懲りてないの？
そうやって物陰に隠れて小石をぶつけるだけ？

812 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:39:57 0

>>811
いちいち反応するなっつーの w

813 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:43:27 0

ところで自己消化君は釣り暦どれくらいなの？

814 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:43:37 0

自分こそ世界最強にして絶対神
自己消化の人はこのスタンスから脱却できてない
しかもそうなってる事に気づいてすらいない

ディベートにもなりゃしない

815 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:43:42 0

>>812
別にどうレスをつけようと自由でしょ
私が怖いの？

816 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:46:32 0

ごめん
>>813は船釣り暦ね

817 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:46:32 0

>>814
それはむしろ相手のほうだよ
いくら説明してあげて知識不足の無知を指摘しても頑なに認めようとしないんだからね

818 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:47:55 0

>>816
5年から20年の間
ところでなんでそんなこと聞くの？

819 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:50:02 0

>>818
ちょっと気になっただけ
何ではっきり答えられないの？

820 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:53:05 0

結構みんな自己分解君に構ってやってるのが不思議だ

>>818
>5年から20年の間

なんだよこれｗ

821 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:53:19 0

>>819
答えたじゃん
その期間で君が納得できそうな数字を選ぶといいよ

822 ：名無し三平：2009/08/02(日) 12:57:50 0

釣り歴と魚の保存方法は関係ないと思うよ

釣り歴長い人でも保存方法間違ってて、不味い魚食べ続けてる人って結構いるもの
それでもスーパーの魚よりはましだから気付いてないんだけど

823 ：名無し三平：2009/08/02(日) 13:01:55 0

>>822
だね
釣り暦なんて聞いて、どう答えてもからかいのネタにするつもりなんでしょうね

824 ：名無し三平：2009/08/02(日) 13:04:31 0

とゆーか下処理に手間かけるより次の魚釣る方が楽しいからな。
食べるのを第一目的にしてるのでなければサバは首折って血を抜いてから
氷水クーラーで十分じゃないか？手間と鮮度の歩み寄りの帰結として。

825 ：名無し三平：2009/08/02(日) 13:07:07 0

>>822
そうそう関係ないよ

料理板の庖丁スレで昼夜問わず何ヶ月も荒し続けて3号と呼ばれてたキチガイがいるんだけど、
本人曰く本格的な船釣り暦20年と・・・
分けらから無い事いい続けて論破したとか勝っただの性格的にもこのスレの自己消化君と特長が似てて
同一人物かと思い聞いてみた

826 ：名無し三平：2009/08/02(日) 13:08:12 0

>>824
俺も結局のところ個人の好きなようにするのが当然と思うよ
ただこの無知な馬鹿は自分の思い込みが全てで身割れの原因と進行の遅延処置を頑なに認めようとしないけどね

827 ：名無し三平：2009/08/02(日) 14:09:21 0

これにて一件落着。

828 ：名無し三平：2009/08/02(日) 14:12:37 0

腹の中に氷を詰めるとか言ってる奴は確実にキチガイだろ

氷を詰めるのがキチガイって意味じゃなくてな
もはや強迫神経症のレベル

829 ：名無し三平：2009/08/02(日) 14:15:35 0

>>802
クソワロタｗｗｗ

830 ：名無し三平：2009/08/02(日) 14:37:03 0

サバは釣って、エラ取って腹出して、冷蔵庫で何日ぐらいもちますか？

831 ：名無し三平：2009/08/02(日) 14:56:47 0

>>830
４日くらい経ってても味噌煮とかしちゃう

832 ：名無し三平：2009/08/02(日) 15:04:13 0

>>828

>>794
>>795

833 ：名無し三平：2009/08/02(日) 15:08:55 0

>>832
お前日本語読めないだろｗ

834 ：名無し三平：2009/08/02(日) 15:11:12 0

>>833
読めないのはお前だよｗ

>>828

>>794
>>795

835 ：名無し三平：2009/08/02(日) 15:21:46 0

>>834

>>828
は
>氷を詰めるのがキチガイって意味じゃなくてな

って書いてあるだろ
つまりお前、っていう人間がキチガイって言ってるって事だ

836 ：名無し三平：2009/08/02(日) 16:06:01 0

身割れしてもおいしんだから関係なくね？
俺はよくぼろぼろの刺身とか食うが問題ないぞ
ただ包丁は切れるやつじゃないと身がつぶれるがな

837 ：名無し三平：2009/08/02(日) 17:13:09 0

>>825
反論がないけど庖丁スレの荒し＝自己消化なの？

838 ：名無し三平：2009/08/02(日) 17:30:58 0

マグロと鯖のサイズ無視は極論じゃないのかねえ

839 ：名無し三平：2009/08/02(日) 17:53:43 0

>>838
じゃあ、ホンガツオとソーダガツオは？
おれはどっちも血抜きしないでドブ漬けだよ

840 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:01:27 0

カツオよりサバの方がはるかに見われしやすいよ
ホンガツオはエラブタにナイフ一突きするだけで翌日食べた時の美味さが違うよ

841 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:10:37 0

長井のカツオ船の船頭から、カツオをクーラーにしまうとき
頭も腹も取るなって教わった

842 ：779：2009/08/02(日) 18:21:14 0

>>834
科学的に証明されてるサバの自己消化自体を否定してる訳じゃない
それでも身割れする個体としない個体が現実に存在する訳だわな？

では何がその違いとなって現れるのか？
血抜きや〆方によって変わるのか？オーバーヒートかもしれないし
脂の乗り具合かもしれないし、環境による身の締まり方かもしれない
論点になるならここだろう？

自分と違う意見は罵声を浴びせるしか能が無く
身割れは血中酵素による自己消化とただ騒ぐだけの君は、一体何と戦ってるのかという話だな
だから自分は>>814を書いた
君は全知全能の神か？

843 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:23:50 0

船頭や漁師はカツオやサバはドブ漬が一番と言う人多いね

844 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:32:37 0

>>842
原因は自己消化でもいいんだけど、その対策として一つの方法しか
認めないっていうのが彼のＤＱＮなところなんだよ

845 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:36:21 0

それで一ヶ月前も途中から誰にも相手にされなくなったよね
本人は論破したつもりだろうがｗ

846 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:43:16 0

流れの速い潮にもまれて育ったサバはどうなんだろうね
関サバなんかはブランド化してるが、あれも身割れするんだろうか
〆てはいるはずだけど、品質維持のために内臓を取り出して売ってるのかどうか気になる

847 ：名無し三平：2009/08/02(日) 18:49:53 0

>>846
内臓付き

848 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:10:32 0

>>842
君が荒唐無稽な「俺の考え以外一切認めない」という排他的スタンスで持論をゴリ押ししてるからだよ

君のその「ぼくの考えはこう。だからお前がそれ以外のことを語るのは絶対に許さない」という愚かな思い込みさえ改めてくれれば俺から語ることは何もないよ

ようするに君は、君のなんら説得力の無い意見があっけなく否定されたことに腹を立ててるだけなんでしょ
負け惜しみも度がすぎると同情票すら失っちゃうよ
時には己の無知･無能を認めることも必要だよ

849 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:15:46 0

>>848
ｵﾏｴﾏｽﾞ　ｶｶﾞﾐﾉﾏｴﾆﾀｯﾃ　848ﾃﾞｶｲﾀｺﾄｦ　ｿｺﾆｳﾂｯﾃﾙﾓﾉﾆﾑｶｯﾃｲｳﾄｲｲﾖ

850 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:16:30 0

自覚症状のない奴は始末が悪いｗ

851 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:20:50 0

>>848

ごめんな・・・
何を勘違いしてるか知らないが、うちはyahooなんで長くアク禁くらっててね
このスレに書き込みするのは初めてなんだわ

> 君のその「ぼくの考えはこう。だからお前がそれ以外のことを語るのは絶対に許さない」という愚かな思い込みさえ改めてくれれば俺から語ることは何もないよ
> ようするに君は、君のなんら説得力の無い意見があっけなく否定されたことに腹を立ててるだけなんでしょ
> 負け惜しみも度がすぎると同情票すら失っちゃうよ
> 時には己の無知･無能を認めることも必要だよ

で、自分が書いたのは>>779、>>842、>>846なんだが
どの辺が「ぼくの考えはこう。だからお前がそれ以外のことを語るのは絶対に許さない」となってるのか、
具体的に教えてはもらえないだろうか？
勿論反論は受けて立つし、お互い納得いくまで話し合おう。な？

852 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:22:13 0

すまない、>>814もそうだった

853 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:36:09 0

>>851が全く時合いで無い時でも、
頑張って釣り続けるタイプなのはわかったｗ

854 ：名無し三平：2009/08/02(日) 20:45:38 0

釣れるにしても釣れないにしても、面白いか面白くないかは自分で決めるでしょw

855 ：名無し三平：2009/08/02(日) 21:20:08 0

>>851
>>852
＞具体的に教えてはもらえないだろうか？

自分でレス番を晒してるじゃない
自覚の無い無知無能な人っていつもこうだよね・・・

856 ：名無し三平：2009/08/02(日) 22:56:04 0

>>855は話すだけ無駄な奴

857 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:01:33 0

確かに一連の人のような気がしてきた

858 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:08:27 0

7/7の>>355と同じ奴だよｗ

859 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:12:32 0

>>858
ですね。
自己消化くん＝内臓抜き氷詰めくん

860 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:18:00 0

そそ、自己消化
一番自覚の無い無知無能な奴のくせに・・・
バカな事をいい続けるので誰にも相手にしなくなる→俺の言う事が正しので何も言い返せなくなったと勘違いしてるｗ

861 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:19:37 0

訂正
誰にも→誰も

862 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:22:12 0

今夜は〆サバで一杯ですた。
満足です。寝ます。

863 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:23:08 0

コジレイの番組も見てね

864 ：名無し三平：2009/08/02(日) 23:32:18 0

>>860
それがあなたの自分に対する慰めってことですね

865 ：名無し三平：2009/08/03(月) 00:46:06 O

サバはいつも捨てるのですが、今日は型良かったので30匹程持ち帰ってきました。
できるだけ美味しく食べたいのですが、何か良いアドバイスありましたら教えてください。
脂はノリノリでした。
やっぱり味噌煮が王道？

866 ：名無し三平：2009/08/03(月) 00:48:25 0

３本にして１０倍気を使って持って来れば良かったのに

867 ：名無し三平：2009/08/03(月) 00:51:58 0

速いサバを３０匹かｗｗ
難しいな
２０匹は切り身にした後塩漬けにしろｗ
５匹を酢締めにして
あとは刺身にするなり塩焼きにするなり味噌煮にするなりどうぞｗ

868 ：名無し三平：2009/08/03(月) 00:54:04 0

>>865
王道はシメサバ

869 ：名無し三平：2009/08/03(月) 04:30:53 0

全部干物にしろ

870 ：名無し三平：2009/08/03(月) 07:50:26 0

>>865
昼間釣ってその時間に書き込むってネタだろ？ｗ

以前は俺も捨てるか血が出てリリース出来ない型物1-2匹は持ち帰ってた。
この2～3年犬を飼い餌にしたり身餌を使う釣りが増え次回の釣りの餌用で30匹以上でも持ち帰る。
帰宅後と晩飯後で全部処理し終えてるよ。

>>866
多い時は用途別に数匹ずつ処理方法を変えて持ち帰るよ。
捌いた時に平均して身の状態が一番いいのはドブ漬、生食しないけどｗ

871 ：名無し三平：2009/08/03(月) 08:52:19 0

>>870
>捌いた時に平均して身の状態が一番いいのはドブ漬

はい無知乙
それとも経験が足りないだけかな？
血抜きして内臓を取った上で水氷に付けるのが自己分解を遅らせる最上の保管方法だよ

872 ：名無し三平：2009/08/03(月) 09:44:41 0

>>871
血抜きして内臓を取った上で水氷に付けるのが自己分解を遅らせる最上の保管方法なのは解りました
私もその方法で１０年以上持ち帰っています
しかし、実際には身割れしている個体が時々あります
経験値の高い船頭の中には「身割れするから血抜きワタ抜きするな」と言う人も複数いる事も確かです
比較的丁寧に扱われているブランドと呼ばれる関サバや松輪サバは内臓付きですし
身割れの原因が他にもある気がして・・・・・・・・・？？？

873 ：870：2009/08/03(月) 10:06:36 0

>>871
その言葉そっくりそのまま返すよｗｗｗ

>>872
他にも結構あるね

俺と自己消化くん（以下：自）の違い

*身割れの原因
俺　いくつもある
自　自己消化のみ
一番分かりやすいのが鮮度がいい物でも押し潰す様にすれば一瞬で身割れする

*処理方法
俺　多目的用途の為即〆基本で数匹づつ最大5通り（正確には7通りで、僅かな差の似た処理が2セット）に分けて持ち帰ってる
自　冬に毎年テレビでやるの津軽海峡のマグロ釣りを見て影響を受けそれが最高だと思ってる。
俺が同じ日の魚を処理方法変えて比較する事に対し、魚種や魚体のまるで違う物を比較するｗ

ここ2年四季を通して何度も数通りの処理で持ち帰ってるが時期によりはっきりとした差がでる。
頭がお花畑の自己消化君には何言っても無駄だねｗ

874 ：名無し三平：2009/08/03(月) 12:20:11 0

>>855
ね・・・って何だ？
誰に同意を求めてるん？

875 ：名無し三平：2009/08/03(月) 14:05:11 0

当初保存方法が参考になると思ってROMってたんだけど
もぅこのスレ駄目だね・・・

各自好きな方法で持ち帰ればいいよ(´･ω･｀)

876 ：名無し三平：2009/08/03(月) 15:23:04 0

>>872
あくまで「進行を遅らせる」ね
完全に防止することは出来ない

>>873
身割れの原因が複数有ると言い張るから君は無知なんだよ
結局君は無知ゆえに身割れの原因がわからないってことだよ

原因は自己消化による自己分解。自己分解により筋組織の結着が弱くなりバラけてしまう
これが真実

どうやら君は言い負かされた俺に私怨で反抗してるだけのようだけど、いいかげん無知無能を認めないとさらに赤っ恥を重ねるだけだよ・・・ね？

877 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:13:09 0

>>876
ちょっと質問
このスレにいる人殆どがあんたの事を馬鹿にしてる。
それを理解出来てる？

878 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:16:09 0

>>877
＞このスレにいる人殆どがあんたの事を馬鹿にしてる

なにを根拠に？
また思い込みですか？

妄想でいいなら、私からも同じ言葉をあなたにプレゼントしますよ

879 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:20:30 0

だめだこりゃｗ

880 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:30:17 0

>>878
君また言い負かされちゃったね

881 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:33:40 0

>>879
簡単にあしらわれて怒っちゃった？

>>880
どう見ても言い負かされたのは>>877だね

882 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:50:55 0

そもそも>>865が聞きたかったのは料理法なんだと思うんだがなぁ。
身割れや保存についても興味はあるが、その話題で延々と煽り合戦
してると他の話題が出なくなるんで双方ともそろそろ遠慮してくれないか？
別スレで「鯖の〆方保存法」なんてのでも立ててそっちでやってもらえんかな。

883 ：名無し三平：2009/08/03(月) 16:54:15 0

身割れの話と>>865は別でしょ
なに無理やり結び付けようとしてんの？

884 ：名無し三平：2009/08/03(月) 17:07:36 0

>>865の話に>>866が反応して>>870が更に反応。
その流れからまた身割れの話に繋がってるからさ。

885 ：名無し三平：2009/08/03(月) 17:15:54 0

>>876
昨日も聞いたけど、料理板の庖丁スレに何ヶ月も毎日数十回書き込み続けてたよね？

886 ：名無し三平：2009/08/03(月) 18:00:14 0

>>884
それは無知な>>870が負け惜しみに無理やり繋げたに過ぎないよ
無知無能な870が荒れる全ての原因って事だね

>>885
別人だよ
そのスレを見たこともない
なんで君はそれに固執するの？理由は？
そのスレでその人にいいようにやられて、その巨大な存在感と壁が俺にダブるってこと？

887 ：名無し三平：2009/08/03(月) 18:16:01 0

>>886
やっと返事くれた

あまりにも色々と似てるんで・・・
どうでもいい事でいつまでも争い続ける点や
勝負に拘る、論点が一人ずれててる、書き方・・・他にも

888 ：名無し三平：2009/08/03(月) 18:27:23 0

>>887
それは無知を自覚しつつも悔しさのあげくいつまでも負け惜しんでる相手に言っておやりなさいな

889 ：名無し三平：2009/08/03(月) 21:01:25 0

身割れ、自己消化論の成否は興味ないが
これ唱えてるやつは正直ウザイ
一言目が喧嘩腰だから・・ていうか明らかに争いを仕掛ける出だしだから
モメるのは当然
みんなと違う意見があるなら普通に話すべき
それは違うと思いますと言えば済む話なのに、ことあるごとに発言者をバカにするワードを織り交ぜてる
文面から見て２０代前半ぐらいの子供に見える
↑これも余計な一言ですが、あえて言ってみました
こういう一言を言わずに、素直に意見が違う場合は単に反論してみてはどうでしょうか

改行がバラバラでウザイとかの意見もしないように

890 ：名無し三平：2009/08/03(月) 21:02:35 0

改行がバラバラでウザイ

891 ：名無し三平：2009/08/03(月) 21:45:47 0

>>889
君みたいのがそうやっていちいち負け惜しみを言うから荒れるんじゃないのかな

892 ：名無し三平：2009/08/03(月) 21:50:35 0

自己消化のやつは、他になんか思い浮かばないのか
ワンパターン人間だよ
もうこなくていいから

893 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:10:59 0

>>891
おまえは感覚が普通の人間とズレ過ぎだよ
空気読めよ

894 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:12:31 0

昨晩も、自分がずれている部分を突かれると必死で切り返す言葉を探してる感じだし
単なる荒らしとしての愉快犯でもなさそうなんだな
まともに返すだけの能力に欠けてて、その自覚もある
叩かれて痛みは感じてるんだろ？
現実社会だけでなく、ネットでも爪弾きにされる強迫観念が肥大化してるだろ

病院いけ、マジで。

895 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:20:25 0

大型のサバを全く血抜きせずに食べたことある人っている？
いたら感想聞かせてもらいたい。

896 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:20:39 0

>>892-894
煽りしか言えなくなったらおしまいですよ
対話では敵わないと見て逃げてるってことだからね

897 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:21:36 0

ひと月前も帰ってきてスレみたらすごい伸びてた。
一人がバカの一つ覚えで自己消化と言い続けてて何かと思った。

898 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:24:39 0

素朴な疑問なんですけど、ハラワタ抜いてそのまま海水に付けたりしたら、
ハラから海水が滲みて不味くなりませんか？
血抜きしたりハラワタ抜いた魚はビニール袋に入れて冷やさないとだめなんじゃないでしょうか？
身割れが起きなかったとしても、不味くなったんではしょうがないですよね

899 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:32:48 0

>>896
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BC%B7%E8%BF%AB%E6%80%A7%E9%9A%9C%E5%AE%B3
ほれ、やはり似たような症状があった。
強迫行為（きょうはくこうい）　被害恐怖　不完全恐怖　この辺だ

900 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:47:29 0

>>899
べッカム様と同じ病気だなんて…

もったいない

901 ：名無し三平：2009/08/03(月) 22:47:59 0

また10センチ位のサバの唐揚げ食べたい。たいして美味くはないが、一緒に釣った
同サイズのアジ、イワシ、カマス、サッパ、ヒイラギ、メジナ、ネンブツダイ等との
食べ比べが楽しい。

902 ：名無し三平：2009/08/03(月) 23:15:04 0

小サバは面白い。小さくても突進力があるし足元でくるくる回るように泳ぐ。

903 ：名無し三平：2009/08/03(月) 23:38:47 0

>>891
負け惜しみってｵｲｵｲ
だれかれかまわず噛みついてんじゃねーよ
オレはアホが暴れてる様子をあ～あ・・・と思いながら見てる
ヤツだ
あと>>895
大型のサバを血抜きせずに食べたことある人いるかって・・・言葉も見つからんぞ
国民のほとんどがそうだよ！

904 ：名無し三平：2009/08/03(月) 23:56:18 0

間違えられたとしても、相手するの止めなよ

905 ：名無し三平：2009/08/04(火) 00:02:21 0

>>904
ごめん、焼酎がウマすぎてちょっとねｗｗ

906 ：名無し三平：2009/08/04(火) 00:03:57 0

まだくだらんネタやってたのか

907 ：名無し三平：2009/08/04(火) 00:37:53 0

もう、禁止キーワードｗ
アニサキス
自己消化
身割れ
血抜き
氷塩水で冷却

というわけでサバは釣ったら頭から丸のみでＦＡということになりますた
アニサキス中毒は腰を落としてｶﾞｯﾂポーズをして
はぁぁぁぁああああ！！！！と言いながら耐えてください

908 ：名無し三平：2009/08/04(火) 01:40:01 0

>>903
だれかれかまわずって、君が俺の事をレスしたようだから俺から君にレスしただけだよ
それとも>>889の
＞これ唱えてるやつは正直ウザイ
は俺のことじゃないとでも？
もしそう言い張るとしたら、君はそうとう卑怯な人だね

人は叩く、でも俺を叩くのは絶対に許さない、そういう類の人ですか

ホント矛盾にまみれた無知な人ですねぇ

909 ：名無し三平：2009/08/04(火) 01:43:38 0

荒らしにかまう奴も荒らし

910 ：名無し三平：2009/08/04(火) 01:47:58 0

ヴィアイピー登場です、みなさん道を明けてください

911 ：名無し三平：2009/08/04(火) 09:07:56 0

>>908
ほんと哀れだな

912 ：名無し三平：2009/08/04(火) 09:23:26 O

ところで〆サバを作る時に使う酢について教えて欲しい
やはり銘柄によってかなり出来上がりの味が違うと思う
私も純米酢に黒酢を混ぜたり銘柄を変えたりしているが手に入らない酢が・・・？
昔から江戸前の寿司屋で使われている赤酢って何ですか？
成城石井とかにも売ってない

913 ：名無し三平：2009/08/04(火) 09:24:53 0

妄想性人格障害
妄想性人格障害の基本的な特徴は「猜疑心」と「敏感性」の二本柱です。
そして、これに伴うものとして「不信」「論争好き」「頑固」「自負心」があげられます。
つまり、猜疑心が強く、嫉妬深いタイプがこの人格障害の特徴です。
さらに、すぐに人をねたんだり、疑ったりするので社会になかなかとけ込めません。
また、ちょっとしたことで怒りを爆発させることもあります。

このような人が、妄想性人格障害の典型的な例です。
こういう人は、疑い深く、緊張感があり、感情は冷たく、考えが頑固です。
妄想性人格障害の特徴をもう少し詳しく述べると以下のようになります。

周囲の人に対して、自分を出し抜こうとする、だまそうとする、
陥れようとするなどと常に警戒して疑っています。
他人の親切に疑いを持ち、親しくうち解けにくく、拘束を恐れ集団に属するのを嫌がります。
他人からは、気むずかしく、秘密主義で、尊大な人間だと思われたり、
ユーモアや楽しむといった能力に欠けているように思われがちです。
異常なほどの猜疑心から、ちょっとしたことで相手が自分を利用していると感じます。
さらに、病的な嫉妬深さで恋人が浮気していると信じ、その証拠を探し続けようとします。（病的嫉妬）
頑固で非友好的で、すぐ口げんかをしやすいという性質があります。
人の弱みや欠点を指摘するのは得意です。しかし、自分のことを言われると激烈に腹を立てます。
自分の権利や存在価値を過剰に意識し、権威に対しては異常な恨みを抱きます。
新しいものに対しても非常に警戒をし、なかなか受け入れられません。（好争者）
強い自負心があります。
内心では自分には非凡な才能があり、偉大な業績を残せると固く信じています。
この自負心によって、自分が才能を発揮できていないのは
他人が邪魔をしているためだと妄想的な確信を抱いています。
そして、この自負心には、敏感性もあり、ちょっとしたことで
「裏切られた」だの「だまされた」だの叫びます。（敏感者）

914 ：名無し三平：2009/08/04(火) 09:53:35 0

>>911
そうやって煽る事しかできない負け犬のあなたのほうが哀れですよ＾＾

915 ：名無し三平：2009/08/04(火) 17:36:56 0

912 名前：名無し三平[] 投稿日：2009/08/04(火) 09:23:26 O
ところで〆サバを作る時に使う酢について教えて欲しい
やはり銘柄によってかなり出来上がりの味が違うと思う
私も純米酢に黒酢を混ぜたり銘柄を変えたりしているが手に入らない酢が・・・？
昔から江戸前の寿司屋で使われている赤酢って何ですか？
成城石井とかにも売ってない

俺も知りたい

916 ：名無し三平：2009/08/04(火) 18:18:01 0

酒粕酢の事
長期熟成された酒粕から作る酢

917 ：名無し三平：2009/08/04(火) 21:50:30 0

〆鯖を作る酢には和歌山「九重雑賀のココノエ酢（米酢）」を使ってます。
高価な酢ではないけど美味しくできる（ような気がする）。

今、紀北ではオカッパリでもマサバ（約40センチ）が爆釣中。
私は大阪在住で釣りの帰りに和歌山市内のスーパーでココノエ酢を買ってます。

918 ：名無し三平：2009/08/04(火) 21:58:39 0

シメサバの作り方を教えてください。

919 ：名無し三平：2009/08/04(火) 22:00:52 0

検索する手間くらい惜しむなよ･･･

920 ：名無し三平：2009/08/04(火) 22:02:17 0

>>918
インターネットでの検索のしかたを教わったほうがいいんじゃないか？

921 ：名無し三平：2009/08/04(火) 22:32:23 0

>>918
包丁でサバく
酢でシメる
サバく
シメる
サバく
シメる
・・・

922 ：名無し三平：2009/08/04(火) 23:55:40 0

脂のないサバを美味しく食べる方法は？

923 ：名無し三平：2009/08/05(水) 00:00:20 0

煮付けて味をつけるか
揚げるかが楽で簡単
高度なレスできなくてすまん

924 ：名無し三平：2009/08/05(水) 00:09:38 0

ハンバーグとかにしちゃったらどうかな？

925 ：名無し三平：2009/08/05(水) 00:13:02 0

>>922
三枚におろしてから皮を下にして肉を剥ぎ5mmの厚さにする
1cm幅に切り分けてハリにつける
オニカサゴやムツが釣れれば美味しく食べられる

926 ：名無し三平：2009/08/05(水) 00:46:12 0

やっぱ難しいよね

927 ：名無し三平：2009/08/05(水) 02:31:46 0

釣りビジョンのソル研みてたらサバのジギングやってたけど、ジグの１メートル
位上にタコベイトみたいなのが付いてたんだけど、あれって自作なの？
市販でタコベイト付きリーダーとか売ってんのかなぁ？
知ってる人教えて。

928 ：名無し三平：2009/08/05(水) 02:33:54 0

脂の乗ってないサバでも生で食う分にはそれなりに美味しく食べれる
鮮度の問題で加熱調理しか選択肢が無い場合は揚げ物系料理（あんかけや南蛮ならなお良し）か
誰かが言ってるようにタタキ（カツオのタタキじゃねーぞ）を作る要領でハンバーグにするのがいい

929 ：名無し三平：2009/08/05(水) 08:42:01 0

サーモマジックを買おうかと考えています。
TME-130かTME-230か
これ屋外に雨ざらしはまずいですか

930 ：名無し三平：2009/08/05(水) 08:52:03 0

電気代ひと月一万プラス

931 ：名無し三平：2009/08/05(水) 08:55:24 O

生で食べるなら脂がのってるほうが数段美味いと思う
マグロの赤身よりトロの方が美味いと感じる人なら同じ意見だと思う
しかもそこらの黒マグロのトロよりもっと美味いと感じる

932 ：名無し三平：2009/08/05(水) 11:48:17 0

>>930
上のほうの書き込みみてると、一月１０００～２０００くらいじゃ？

933 ：名無し三平：2009/08/05(水) 11:55:42 0

ー６０℃のタイプで消費電力１８０ｗだから･･･

電気代に詳しい人、誰か計算してｗ

934 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:00:36 0

釣った魚冷凍にするのに年間万単位の金なんかもったいない
冷蔵庫に収まる範囲で無理してでも食う
つか持て余すほど釣って帰らないのが普通の人の考え

935 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:11:01 0

>>933
１８０Ｗを２４時間駆動として
http://www.kunisan.jp/denki/
で計算したら、１ヶ月あたり２８５１円と出た。

936 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:21:10 O

>>935
ｳﾁ、オール電化なんです
電化上手で計算してください
地域は東京です

937 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:21:36 0

180Ｗなら
0.18KW*24h＝4.32KWh
第二段階料金1KWhが18円として（東京電力だと17.32円）
4.3*30(日)*18円＝約2300円
935と500円の違いが出るけど、2000-3000円？

うちで冷凍庫に入れる魚はしらす干し、干物、餌だな。
生の魚を冷凍すると味が落ちるから入れない。

938 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:26:16 0

でも深夜は安いからもっと安いと思う

939 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:31:12 0

いずれにしろ釣った魚を冷凍するために電気代を年間１万も２万も出すのは馬鹿らしい
冷凍庫本体の値段だってけっこうするのに

940 ：名無し三平：2009/08/05(水) 12:33:18 0

というか>>936
自分で電力会社に問い合わせたほうが確実だと思うぞｗ

941 ：名無し三平：2009/08/05(水) 13:20:24 0

>>916
ありがとうございます
どこで売っているのかなぁ？

>>917
やはり酢によって味が違ってきますよね

942 ：名無し三平：2009/08/05(水) 13:44:19 0

サーモマジック使ってますよ
メーカー広告の電気代は９００円/月
実際のところは冬はほとんどモーターが動いていないから１０００円台/月
真夏はずーっとモーターが動いているから３０００円/月近いんじゃね？
てかこれくらいの金額が気になるなら買わない方が良いよ
前にも書いたが用途は魚の保存だけではなくていろいろある
たぶん買うと奥さんとかがいろいろ入れて魚を入れるスペースが少なくなる

ちなみに日曜日にあんかけ焼きそばが出てきて中の具のイカが妙に美味しかったので
「このイカどうしたの？」と聞いたら「冷たい冷凍庫に捌いて入ってたやつ」との答え
それって去年のマルイカじゃん！と思ったｗ

943 ：名無し三平：2009/08/05(水) 17:52:30 0

>>942
おー！
大きさは130のですか？
230の欲しくなったりしませんか

944 ：名無し三平：2009/08/05(水) 21:31:34 0

>冬はほとんどモーターが動いていないから
あんた冬場マイナス何十℃って土地に住んでんの？

945 ：名無し三平：2009/08/05(水) 22:05:26 0

ほかにも超低音冷凍庫あるのになんでサーモマジックなの？
やっぱ消費電力？

946 ：名無し三平：2009/08/06(木) 08:32:19 0

そろそろ927にもレスを・・・

947 ：名無し三平：2009/08/06(木) 12:04:01 0

>>９４３
１３０です
２３０を欲しいと思いますが大きさがorz
内容量の割に１３０でもかなりデカイですよ
部屋の入口のドアを通すのがギリギリでしたｗ
置き場所に余裕があれば２３０欲しいです

>>944
横浜ですよ
実際に使うと判りますよ
私は設定温度を－５０℃にして
エアコンをかけていない部屋に置いてあるので
本当に冬は静かで夏は動いてる

ちなみに設置の時にメーカーにいろいろ聞きましたが
冬だと－７０℃くらいになるそうですよ

948 ：名無し三平：2009/08/06(木) 14:32:39 0

冷凍にしなきゃいけないほど自制心の壊れたアホガキみたいに見境無く狂ったように釣ったりしないからどーでもいーや
持て余すほど持ち帰った魚以外を入れるのは普通の冷蔵冷凍庫で十分だし

949 ：943：2009/08/06(木) 20:03:13 0

>>947
おー、いいですね
よくサイズを確認したら、幅が７００って厳しめな事がわかりました。
今ある冷凍庫を捨てないと入らなさそうで、悩んでます

冷凍庫って、なんだかんだですぐ一杯になっちゃいます

950 ：名無し三平：2009/08/06(木) 21:08:08 O

>>946
知ってる人がいないって事じゃないかな？

951 ：名無し三平：2009/08/06(木) 22:33:31 0

関サバがいくら美味いと言っても、天然シマアジに比べたら三流魚だお

952 ：名無し三平：2009/08/06(木) 22:37:42 0

関サバは下の上ってところだな

953 ：名無し三平：2009/08/06(木) 23:15:30 0

次スレ
【マサバ】サバ鯖総合【ゴマサバ】 5
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/fish/1249568060/

954 ：名無し三平：2009/08/06(木) 23:33:52 0

どっかはカンパチ
ここはシマアジ
妄想夏厨ばかりになったな

955 ：名無し三平：2009/08/06(木) 23:42:47 0

>>949
マジで便利だよ
釣り仲間みんなに勧めてるけどみんな喜んでる
真空パックは不必要だし、アルミトレーみたいなやつは同じものが他のサイトで安く売ってるよ

956 ：名無し三平：2009/08/07(金) 05:51:56 0

>>954
ここはサバの妄想夏厨だらけだよ

957 ：947：2009/08/07(金) 08:54:07 0

>>955
私は真空パック器は必要だと思います
保存状態が良いのは真空パック器の効果も大きいと思うし
日付とかも書けるし仕分けにも便利です
ネットで高機能低価格なやつも売っている

アルミトレーに関しては同意
私は廃品を再利用して自作したｗ

958 ：名無し三平：2009/08/07(金) 13:56:15 0

>>958
よう、クソムシ

959 ：名無し三平：2009/08/07(金) 14:02:30 0

>>958　自分を嫌いになったの？

960 ：名無し三平：2009/08/07(金) 14:36:21 0

自分がクソムシであることに誇りを持て！

961 ：名無し三平：2009/08/07(金) 16:06:55 0

オオグソクムシ

962 ：名無し三平：2009/08/07(金) 19:37:07 0

>>961
懐かしいな！

963 ：名無し三平：2009/08/07(金) 20:30:05 0

糞虫乙

964 ：名無し三平：2009/08/07(金) 21:10:56 O

>>957
真空パックはジップロック入れとけば一緒だよって真空パック機持ってる人が言ってたので　
結構高いよね、あれ　

でも回し者みたいだけどサーモマジックはホントにいいと思う

965 ：名無し三平：2009/08/07(金) 22:58:11 0

>関サバがいくら美味いと言っても、天然シマアジに比べたら三流魚だお

その通りだと思う

966 ：名無し三平：2009/08/07(金) 23:12:08 0

>>965
さすが、分かってらっしゃる
嬉しいお

967 ：名無し三平：2009/08/07(金) 23:17:53 0

ゴマもマも不味ーーっ！

968 ：名無し三平：2009/08/07(金) 23:21:28 0

サバもフグも不味ーっつ
獲れたてのイワシやヤリイカのほうがウマ～っ

969 ：名無し三平：2009/08/07(金) 23:23:55 0

関サバ美味いとか逝っちゃってるやつって鹿馬なの？

970 ：名無し三平：2009/08/07(金) 23:26:39 0

まんざら馬鹿でもなく、
まんざら利口でもないやつを
世間ではまんざらでもないと言う

971 ：名無し三平：2009/08/08(土) 02:10:36 0

>>951
シマアジとアジサバを比べるのもなんかね
シマアジは高級とは言うけど、淡白でうまいほうだからね
ジャンクフード的な万人が文句無しのうまさを誇る
アジサバと比べるのは間違いのようなｷｶﾞｽﾙ
どちらかというとタイ・ヒラメ・フグとかのステージだと思う

972 ：名無し三平：2009/08/08(土) 08:55:21 0

金持ちで高級魚しか食べたことないから
貧乏人の食べる魚の味が分からないんだよ

サバ食べたところで舌が肥えてしまってるから
貧乏人が美味いと言ってる感覚は分からないと思うけど

たぶん安く買える魚の中では美味い方だいうことだな

973 ：名無し三平：2009/08/08(土) 09:13:25 0

根つき鯖はシマアジより旨く、寄生虫もいないそうだが、
誰か食った人いる？

974 ：名無し三平：2009/08/08(土) 10:13:17 O

お前らシマアジとサバの味比べなんて馬鹿なことやめろw

シマアジはしみじみとした味わいで、サバは脳髄に直接訴えかける味。
旬の大間のクロマグロの赤身と蓄養マグロの大トロどっちがうまい？
と比べているようなものだ。

975 ：名無し三平：2009/08/08(土) 11:01:50 0

下手なたとえだな

976 ：名無し三平：2009/08/08(土) 11:17:20 0

>>973
ビシアジの外道で一度だけ釣ったことある。
体型は丸太のようにコロンコロンして、でっぷり。明らかに普通の鯖と異なる。
捌いとき腹に脂の乗り具合といったら、大トロ？って感じ。色も赤ではなくブリの腹身の様な色。
普段は捨てる削いだ腹骨に軽く塩をふって、さっと炙ったらまるでバターのような濃厚さだけど、くどくない。
最初は〆サバにしようとしたけど刺身にして、家族であっという間に平らげた。
見た限りでは兄は発見できず。
又食べたい。

977 ：名無し三平：2009/08/08(土) 14:56:00 0

いくらトロ鯖が美味いと言っても、トロ金目の比じゃないよ

978 ：名無し三平：2009/08/08(土) 15:08:20 O

この比較してるやつバカだろ

979 ：名無し三平：2009/08/08(土) 16:04:22 0

○○トロとついてる魚は所詮マグロのトロには勝てない

980 ：名無し三平：2009/08/08(土) 17:13:34 0

>>981
乙

981 ：名無し三平：2009/08/08(土) 17:28:46 0

サバを陸からつるのに、さびきがいい？それともカゴ釣りがいい？

982 ：名無し三平：2009/08/08(土) 17:48:58 0

夜釣りのカゴ釣りがいい

983 ：名無し三平：2009/08/08(土) 20:15:25 0

>>979
マグロのトロなんて猫またぎ

984 ：名無し三平：2009/08/08(土) 20:18:54 0

おまいら全員山岡さんに一喝されそうｗ

985 ：名無し三平：2009/08/08(土) 20:23:02 0

>>982　餌は何がいい？

986 ：名無し三平：2009/08/08(土) 20:23:40 O

夏厨が居なくなるまでこのスレいらないな
レベル低すぎ

987 ：名無し三平：2009/08/08(土) 20:42:49 0

>>965
大間のマグロの握りを注文する。美味いっ！もう一貫注文する
次は何食べよっかな～～。

天然シマアジを注文する。美味いっ！もう一貫注文する。
つい次ももう一貫注文する。美味いっ！で・・・次また注文すると
恥かしいからマグロでもしょうがないから食べるかｗ

988 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:08:11 0

>>979
全く最近の書き込み見えると情けなくって涙が出てくる。
ガチガチのガタイした良い雄が「トロマン」とか言って軟弱な菊門を誉めそやしてやがる。
アホかおめえら！
そんなユルユルの死体みてぇな穴にチンポ入れて何が気持ち良いんだ？
男ならもっとビシッ！と括約を引き締めやがれってんだ！
俺はその為に毎日１０００回の竹刀の素振りを欠かさない。
「オスッ！オスッ！」と気合を入れながら振り下ろす度に菊門にギュッ、と力を込める。　
こうして鍛え抜かれた俺の肛門は「トロマン」なんて軟弱なシロモンとは対極を成す、まさに「ガチマン」だ。
そのあまりの締まりにハッテン場しょうなんでは“万力のイチ”って呼ばれてる。

そんな俺だが、俺でさえホリ抜ける程の逞しいチンポの持ち主を心待ちにしている。
勿論、最高のシマリを味わいたい命知らずの挑戦も受付中だ！！！

俺の鍛え抜かれた金鉱脈！掘れるもんならホッてみやがれ！！

989 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:14:45 0

>>988
要はモーホー相手募集ってことか

990 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:16:59 0

うめ

991 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:17:10 0

子アジは許せる。なんか可愛いし。
子サバはなんか頭にくる。今月に入って子アジより子サバばっか！

いや、こないだ天麩羅にして喰ったら旨かったけどネ・・・・・。

992 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:19:57 0

梅

993 ：名無し三平：2009/08/08(土) 21:21:03 0

埋め

994 ：名無し三平：2009/08/08(土) 22:26:01 0

小サバは生き餌にいいぞ
嫌うなよ

995 ：名無し三平：2009/08/08(土) 22:38:47 0

>>974
シマアジは釣れる場所、時期、サイズ・熟成具合で味が変わりすぎ。
サバも場所などによって変わるがシマアジはサバ以上だよ。

996 ：名無し三平：2009/08/08(土) 22:45:10 0

>>995
そんなことはないよ

997 ：名無し三平：2009/08/08(土) 22:56:05 0

俺の知る中では二ザダイが個体による味の差が一番大きい

998 ：名無し三平：2009/08/08(土) 23:51:39 0

山岡さんが言うには、根つきサバの刺身が一番旨いそうだぞ。

999 ：名無し三平：2009/08/09(日) 00:05:03 O

梅

1000 ：名無し三平：2009/08/09(日) 00:05:54 O

九九九

1001 ：１００１：Over 1000 Thread

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