釣った魚の料理スレ３品目

＞ワザワザ
＞文章だなｗ
↑馬鹿っぽいですね

＞レス書いてたんだろうねｗ
知らねえよ

>>89-
お前必死すぎｗ
もしかしていま顔真っ赤ですかぁ？(ﾌﾟ

＞ >>89-
＞すぎｗ
＞かぁ？
＞(ﾌﾟ

↑　馬　鹿　っ　ぽ　い　で　す　ね

>>93
↑
こいつスゲーくやしそうｗ

はやく釣り板もID制にしてくれんかな

つか　あふぉとキティは放置

>>96
んじゃおまいも放置だなｗ

>>97
んじゃおまいも放置だなｗ

>>99
んじゃおまいも放置だなｗ

まあまあ、横レスだが俺が悪かったってことで。

>>100
んじゃおまいも放置だなｗ

あたしのためにけんかはやめて＞＜

んじゃってなんですか？　スワヒリ語ですか？
おまいもってなんですか？　芋ですか？
>>101

>>102
んじゃおまいも放置だなｗ

>>103
んじゃおまいはスワヒリの芋だなｗ

105は馬鹿みたいな文章だねｗ

まぁなんにしても>>105はマヌケな文章だなｗ

何かが釣れてるの歌

竿に　竿に　魚信がある
僕は　それを　ただただ見てる

竿先が　揺れてる
何かが　連れている

きっと　釣れてる
何かが　釣れている

でも　僕は　それを　ただただ見てる

>>108
見てんなｗ

釣り上げてくれ〜

108は馬鹿みたいな文章だねｗ

>>110
そんな君は108以下だねｗ

>>111
何故？
何処が？

あふぉとキティは右から左へ受け流してください。

　　 :::　　　　　　 　 ,.- ..,　　　　　　　　　　　 　 　 　 :
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.　　　　 ∧　　 　 ： 　 　 　 　 　.!　,.γ⌒ヽ　；　　　 ::
　　 　＜　 '７ 　 ,'ﾞ　　　　　　　　ﾞ'‐-ﾍ, 　 ﾉ.,⌒)
　　　　 レｔ-!　. ,’　　　　　　　　　　　　~ ^ヾ_ノ
　　　　　 　!‐‐┼-　　　　　　　 　 　 　 　 　 ；
　　　　　　　!‐┼- 　 ●　　　　　　　●　　ｰ┼-
　　　　 　 　 !.‐十　　　　　　○　　　　　 　‐┼- シカトしてんじゃねーぞカスが。
　　　　　　　 ,.!- ヽ、　　　　　　　　　　　　 ﾞメ、
　　　　　　　 ',.と　 　ﾞ ッ‐,- ... ,,_,,:ｎ‐ｯ, ‐ ' ﾞ
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　　　　　　　　　　 `.７　.,‐^- 、　 ﾞヽ、 　　　i
　　　..::..　　　　　　ノ 　 ι､r'　　　　 ヽ、,._ノ
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　　　　　　　　　　` ''!　ﾞヽ.,, _ _ 　 　 , イ　　　...:: ::...
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>>111
？

>>111
>>が無いから？

語尾にｗを付けると誰でも馬鹿っぽくみえるさ

そうだねｗ

おまいら、海が荒れてるからってスレまで荒らすな｡

保守

平日で、人のまばらなハゼ釣り名所で半日、適当にハゼ釣ってたら100匹強。
お決まりの天ぷらと南蛮漬けにして、一部はみみっちく骨せんべい。

いやあ、キスの骨せんべいもそうだけど、ハゼのもおいしいんだね。
ハゼの骨せんべいはあなどれないぞ。
カラッと揚げて、塩をパラパラっとすればビールのつまみに最高！

散々既出とは思いますが、最近、メバルのキープサイズが良く釣れます。
煮付け、唐揚げ、塩焼き、刺身、味噌汁は少々飽き気味なんです。
この時期のメバルの美味しい食べ方を教えてください。

ブイヤベース

>>121
乙です。でもまだクレヨンサイズじゃないの？
じゃ次、外科手術用メスを使って刺身にしてみよう！

一度カッターナイフでさばいた事あるが、アレが一番切れ味良かったな

ハゼ調理にカッターナイフはいいかもしれないね。

ちょっと贅沢でイヤらしい調理法かも知れないが、ハゼのような山のように釣れる小魚は
調理時の歩留まりをやや低く設定して（何匹かに一匹は失敗して完全ボツを見込む）、
効率重視で調理してもいいかも。お叱りを受けそうなやり方だけどね。

ハゼのような大量の小魚のウロコを一気に剥がす方法って無かったっけ？

>>127
水道水で流しながら金タワシでまとめてジョリっと。

>>127
>>128が書いてように、金ﾀﾜｼも有効だが
ｶｻｺﾞのような、えらが尖っている魚には気をつけよう。

えら ---Ｘ
ひれ---○

鰹のタタキ食べたい

ヒラメ３０ジャスト釣りました。このサイズ刺身は無理だしどう料理したらいい？
この一匹だけなんだけど

豪快に丸揚げ

黄金伝説思い出した（汗

30だと難しいサイズだね
刺身にするには実が薄いし、丸揚げにするには大きすぎる
おれは5枚に下して頭とヒレも分けて空揚げにしてる
ヒレと縁側が絶品

>>132
刺身でＯＫ、今の時期刺身で食うならソゲの方が旨い。

レスくれた方々ありがとう！今回はから揚げにしようかなっと思います。
ヒラメはグラスミノーLで釣りました。今年は例年に比べて今時期の水温が
低いせいかまったく引きがなかったです。

ヒラメの引きは個体差が激しいよ

元気なのは同じ大きさのシーバスよりも暴れるしね
あのトルクのある引きは根魚と見まごうほど

もちろんゴミが掛かったみたいにまったく引かないのもいる

この後に釣った一回りちっさい奴のほうがまだ引いた。でもワームは丸呑み
されてました。6Lbのナイロンだからこれで引きが強かったら切れてたかも。

すれ

ヒラメの煮つけってどうなんだろう？旨いのかな

ヒラメ料理として普通に煮付けは有るし、やはりこれでもエンガワが絶品

刺身と煮付けの境は何センチ？

今、銚子産のヒラメとカレイのエンガワ握り喰ってるとこだけど、カレイのがコリコリしてて甘いね。
でもヒラメのが飽きない。

>>144
確かにカレイのエンガワの方が旨いな

カレイしか食ったこと無いくせにｗ

ばれた？ｗｗｗ

そういえば所さんの目が点で、新鮮なカレイの刺身はヒラメに劣らないとかって
言ってたけど本当かな？
ちなみに俺は両方の縁側握り食ったことない（涙

以前、伊勢湾でヒラメとイシガレイを釣ったことがあるけど
刺身はどちらも美味かった。
もちろん、エンガワも！

>>149時期はいつでした？俺はイシガレイって独特の臭みがあって
基本的に旨くないってイメージがあったけど、料理しだいって事なのかな？

>>150
昨年の１１月だよ。

>>151　
11月か。イシガレイの旬って俺よくわかんないけどなんか旨そうな感じ。俺は6.7月しか釣ったことないからなあ（汗
ていうか同じ日にヒラメを釣ったんですよねえ。羨ましい！！

ガンゾウビラメかと。

昨日、船釣りで釣ったゴマサバを船上で刺身に。


シコシコで甘味があってたまらん旨さでした！

ゴマサバも新鮮なのはウマイね。
ところでガンゾウビラメって味はどうなの？

ガンゾウは煮て食べたり、塩焼きにして食うよ。
身がパサ付くけどね。
波崎のスーパーに行くと売っていることもある。

ガンゾウはルアーor生餌じゃなくても釣れるの？

ルアーor生餌？

ほかにどんな釣り方が？

フライか・・・
え？

素針か？と釣られてみる。

>>158イソメ！！！

>>159
ガンゾウのフライもなかなかいける。
え？

夏のクロソイはどう料理したら美味しく食べれますか？

お造り

酒蒸し
日本酒ぶちかけてラップしてレンジでチンｗ

>>156
ホント？　w←って（汗

クロソイとアイナメってどっちが美味しいと思いますか？
俺はアイナメが旨いと思ってたけど、魚屋の人が「アイナメのほうが旨い。」
と言ってました。煮ても焼いても刺身でもクロソイのほうが美味しいと思っていたのですが、料理がうまい人が作るとアイナメの方が美味しくなるんでしょうか？

167を読むかぎり、2対1でアイナメが旨いと言っているようにしか見えない

そんな風に読み取れないんだが…

普通にアイナメの方が一般的な食味評価は上。
ただアイナメは小骨が多いし腕がいる。

４０センチくらいのアイナメを刺身にしたら最高ですぜ

どっちが旨いかなんて、その人の好みだろ｡

>>171
俺の所なかなかそのサイズ釣れないんだよね、
うらやましい

アイナメは刺身以外はダメだろ

鍋にしたら身が崩れまくったよ

この前（６月ぐらい）４７センチのアイナメと２６センチのクロソイをキープして、両方刺身で家族に出したが、アイナメは不評でした。
俺自身クロソイのほうが身が締まっていて旨いと感じた。

あいなめは臭みがあるし身が柔らかいし小骨が多いからな。
４０ｃｍクラスじゃないと旨くない。でも関西じゃつれん。
その点メバル、ガシラ、ソイ系は外れがないな。

アイナメは旨味が濃いよ
加熱しても身が固くならんし

生きたままをそのまま刺身するとアイナメも美味いよ

それは残酷なんじゃない！

気が向いたらまたうＰしてくれよ

少しオカルトな話だが、割烹料理店で何かの魚の活作りを食べた際、魚はまだ生きてて
口や目を動かしてたんだ。
そこはいいとして目が確実に俺（目の前にいたからなのか）を見てる気がして右とか左
に俺が動くと目で追ってた・・・確実に・・・
流石に食えなかった　orz

>>182
お前俺をこんな目にあわせたのに食わずに帰る気か？
って言いたかったんだと思う

>>182
魚の目が怖いとか言って焼き魚すらできない主婦並みだろ･･･
マジレスするなら気のせい
モナリザの絵と一緒

防波堤でフグが釣れて、針飲んでたから針はずしを駆使して、エイッて取ったら口から白いダンゴ虫みたいなのが出てきたんだけど、寄生虫か何か？
フグは20センチくらいで、虫はダンゴ虫より二回りくらい大きくて全身真っ白、動き方はダンゴ虫。

フグは食べないけど、海の他の魚って大丈夫なんでしょうか？生で食ったら寄生される魚とかってないんですか？

>>185
タイノエかな？

http://homepage1.nifty.com/gebara/ebizukan/tainoe/tainoe.html

タイノエじゃね
フグにもつくかは知らんけど

海の生き物にも当然それぞれ寄生虫がいる
海魚寄生で人間が食べて寄生虫症を起こす代表的なのはサバなどのアニサキスだな
ただしアニサキスは人体で生育出来ないので、数時間〜数日で死滅する
症状はもっぱら胃壁に潜り込もうとする咬傷による
予防策としては、丸一日冷凍すれば良い

それとそういうのが心配なら生食しない方が良い

先生方ありがとうございました。
生きていたせいか、もっと透明感があった気もしますが、確かに画像のような感じでした。

しかしみなさん博学ですねえ

タイノエって昔は食ってたみたいだから大丈夫

そもそも寄生虫に対する知識も認識も低すぎる現状
その情報を集めようともしない上に一丁前に危機感だけは募らせる

不安なら自分で納得いくまで調べろ
心配なら危険性のある食品は食べるな