釣った魚の料理スレ２品目

海水・・・・・・

>>952
しょんべん？

梅肉醤油だろ。

失礼。
鬼平犯科帳で
「ここではな・・・ああしてイケスの鯉をその場で捌き、冷たい井戸水で
　洗いにしてくれるのだ。そして梅肉醤油と酒で・・・」
「へへっ、こりゃあたまんねぇや」
というシーンがあり、凄く美味そうに感じたんだけど

鯉の刺身って寄生虫とかいないの？鯉の刺身って美味いの？

>>955
鯉は洗いで食える。

鯉の洗いは本当に川魚かってくらい美味かったが
顎口蟲とかいるので、お店で食べるのをお勧めする

でも江戸時代くらいがモチーフの白黒映像時代劇や怪談ものなんか見てると、鯉の刺身って結構良く見る気がする
置いてけ堀の話で、釣った鯉を刺身にしてキュッとやってたのが本当に美味そうだった

昔は流通の関係で、朝獲ってその日に食べられるものが限られるんだ。
江戸でも内陸の方になると、海魚は食えねぇ。

鯉は生きたまま身に切れ込みを入れて油で半分火を通し、あんをかけて
生きているうちにいただくと美味。

ガキの頃、スーパーの鮮魚コーナーに普通に鯉の刺身売ってたな
ド田舎の３０年ぐらい前の話

>>959
世界不思議発見

>>960
今でも鮮魚コーナーに普通に鯉の洗い売ってますよ。

錦鯉を洗いと鯉こくにしたことあるんだけど
洗いはともかく鯉こくはビジュアル的にきついね
味は大してかわらんけどね

鯉料理専門店って検索すればいっぱいヒットしますね。
あんまり行きたくはないけど。

＞ でも江戸時代くらいがモチーフの白黒映像時代劇や怪談ものなんか見てると、鯉の刺身って結構良く見る気がする

ふぐは食いたし命は惜ししの時代。安全性については今よりずっと鈍感だったんだと思うよ
十中八九ぐらいの確率なら平気で食ってたんだろう

>>962
チャレンジャー乙

昔、テレビドラマだったか映画の１シーンで
金持ちのわがまま息子が、庭の池の錦鯉を食べたいってわがままを言い出し
じいやが説得するのも聞かずにお手伝いさんに
錦鯉の洗いを作ってもらったシーンを思い出した。

番組で宮尾すすむが、よっちゃんいかの社長宅の庭池で、釣り上げて洗いにして喰ってた、一匹２００万の錦鯉を思いだすよ。
金鯉の洗い姿造りだぜｗ

北大路魯山人だって、淡水の魚介食って、寄生虫で死んだんだぜ？

食通は危険な食べ物にいきつくのかな？
俺の知り合いのじいさんも天然物のフグの肝を食べたがっていた・・・

そう言えばフグ毒で自殺試みる人っていないよね？

すぐに釣れるか釣れないか分からないフグをアテにせんだろう。
それに自殺するほど悩んでる奴が釣りをするとも思えんｗ

今時、自殺に苦しむ毒と火だるまは流行らん！

一昔前は車内自殺は排気ガスが多かったけどね。今はもっぱら練炭だな。

近くに下水処理排水口があってルアー投げてたら小さな当たり。
黒い影がチラホラしてる。小さいワームに変えてみると、まぁまぁの大きさのメバルが続々とヒット！！
メバルだからキープして家に帰って腹を割ったら、なんと溢れんばかりのボウフラが出てきた・・・
流石に捨てました。

それってメバルの子供じゃないの？

よく見ろ
それボウフラじゃなくアミ

排水口から流れてきたボウフラだな

巨大精子じゃね？

＞下水処理排水口
こんな場所で釣りするなんて精神衛生的にもよくないから

下水処理排水口＝絶好のシーバスポイントです！！

それは分かるけど、そんな場所で釣ってほしくないなあ

ボウフラは流水にはいないんじゃね

次ぎスレ立てました

釣った魚の料理スレ３品目
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1183460927/

何かさ、鯉を食おうと思って釣って、さばいたらしいんだわ。
で、さばいたにも関わらず、一瞬ビタンと暴れたそうな。
その生命力におぞましさを感じて、それ以来鯉が駄目になったとかって話を
釣り板の何かのスレで読んだ。

クルマエビなんか身だけにしてもビクビク動くぞ

>>980
釣れても食わないから・・・
たくさん釣れても知り合いの漁師に卸してるから、俺の口に入る事はない。
心配すんな。

活き造りのように、活魚の身だけ捌いて、内蔵を傷つけなければ、骨剥き出しのまま水槽で二時間位は泳いでるよ。　

鯉は生きたまま身に切り込みを入れて油で半分くらい火を通し、あんをかけて
まだ口をパクパクしているうちにいただくと美味。

どんな面白いギャグも2回言ったらおしまい。
どんな興味深いレスも

>>987
世界不思議発見

カレイもハラワタ抜いて煮付けのために鍋に放り込んで加熱しても、いつまでも暴れてるぞ。
元気のいい奴は鍋蓋吹き飛ばす勢いだからな。
そういう奴のほうが、食うとうまかったりするけどね。

まあ、意味もなく残酷な食い方は好きではないけど、結果として残酷な食い方になるのは
仕方ないかなとも思う。

>>990
〆ないの？

>>991
すまん。
釣り場が、俺の家からすごく近いんだよ。
ビクに入れて生かしとくか、短時間の釣りの時はコンビニ袋がクーラーがわり。
だから、結果として残酷な食い方ばかりになってしまう。

家で〆ないの？

ハラワタ抜く前に〆ないの？

意図的に残酷な食べ方を楽しんでるんじゃないの？

そういう風に感じるよな

活造り旨いじゃん。

>>965

小泉今日子主演「僕の女に手を出すな」

あー、久しぶりにカレイ食いたくなってきたー
日曜にでも投げに行ってこようかな

1000ならカレイ＆キス大漁

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