釣った魚食べてますか？

食べてやることが供養になるっておれの親父がよくいってた

貧乏人はたいていその種の主張をしますね

食ってまずい魚は狙わんよ

キャッチ＆リリースという美名の下によって、ドブ川で魚を虐める事が
正当化された。またチョンガルアホは魚を持ち帰ってもどうすることも
出来ないのだった。

貧乏人はたいていその種の主張をしますね

俺は釣った魚は持ち帰り食べることにしてる。自分でさばいて刺身も塩焼も煮付けもつくる。
当然のことだが小さい魚はリリースする。
たくさん釣れても家で食べきれない数は釣らず竿を片付けて帰る。

お前一人だけがリリースしたところで他の人達はだいたい持って帰るんだから一緒だよ
釣り荒れたら持って帰りたくても持って帰れなくなるぞ？
俺は釣れてるうちに全部持って帰ってるよ。たとえ食べ切れなくてもね。
だってあとで後悔したくないから

貧乏人はたいていその種の主張をしますね

カスの>>7は釣りをやめろ。

>>7みたいな自己チューは落水してください＞＜

アコウ狙いの俺は釣ったら食うな
小さいのは逃がすが

ヒラメはリリースしたくないね

釣りは結局娯楽ですよね、美味しい魚が釣れたらおみやげ程度に持って帰るのもいいし
釣る事自体が楽しければリリースすればいい。
>>7さんみたいな考え方はどうでしょうか？ちょっとさもしいような気がします。

リリースするのはクサフグぐらいで十分だよ。
たとえ食べなくても釣りから帰って釣った魚をデジカメで撮影するだけでも
持って帰る価値は十分あるからな。
食わない魚はミミズコンポストに放り込んでおけば家庭菜園のいい肥料になるし
俺みたいな猫好きだったら野良猫に与えてやるのも楽みのひとつだ。

わざわざ釣った魚をその場で捨てる奴は馬鹿だねｗ

>>14
おいおいここで釣りするなよｗｗｗ

リリースして自己満足してるのってルアホだけでしょ？バカみたい

うーん、餌釣り師でもリリースはするだろうけど…
むしろ、オールキープの人のほうが珍しいのでは。

自分の欲しい分確保したらさっさと竿たたむゆとりを持つようにしてる。
オフショアジギングだけど俺が嫌いな魚(カサゴ科)は他の釣り人にあげてる

馬鹿だな。知らない釣り人にあげるより
全部持って帰って近所にくばるほうが評判上がるのに

ルアホの18はリリースしたり他人に魚やって自己満足して喜んでるだけだと思うぞ。そっとしといてやれＷ

>全部持って帰って近所にくばるほうが評判上がるのに
ハッキリ言っていきなり生魚配られても迷惑なだけ。
お前んトコの近所は乞食ばかりか？

稚魚は放せ
何の自慢にもならんwww

小さな魚ほど唐揚げにしたら骨ごとバリバリ美味しく食べれる件

>>18 嫌いな魚(カサゴ科)
味が嫌いなの、それとも見栄え？
カサゴ科と言えば料亭では高級魚
カラアゲにすれば最高に旨いのに。

>>1 食える魚しか釣りません。

>24
お前は一体何処の191様なのかと…｡

>>18
カサゴくれ

稚アユうめぇぇぇぇぇ！

【緊急提言】

↓↓↓↓↓↓↓

●皆さん！自分の将来を考え、ワカメや海草はリリースなどせずに、自宅へ持ち帰り食べましょう。

あとゴミとかもついでに持って帰って食べて欲しい

餌釣りしたらクーラーボックス一杯の魚を持って帰るの大変なんだよね
ルアホはどうせ手ぶらで帰るんだからゴミぐらい拾って帰ってね

エッサーは撒き餌の袋などを持ってかえってね

ルアホーはアミエビ撒き散らかすの止めてよね

魚は釣るだけの存在。
食わないからあげるかリリース

水質の良い海なのでボラもシーバスも食えてる…。
夏・秋のグレ・チヌは食べたくないので狙わない。

大物は剥製にしちゃうな
高いんだ、これが

昔は釣ったバスは大抵塩焼きにして食っていた。
…しかしだんだん飽きて止めてしまった。
在来魚なら食い飽きるようなことはまず無かったのだが。

基本的に食わない魚は最初から釣る気がしないのでやらない。
だからへらとかはやったことが無い。

食べるよ。リリースサイズでも殺してしまうようなことがあれば食べる。殺してしまったら食べることが責任とることだと思ってる

貧乏人の主張はたいていそんな感じですね

>>37
オイラもバスとへらはやらない

>>39
誰か相手したら「ほらね」とか言いそうだなあ

保守

ほらね

ほらね

>>35
どうやってやるの？

おやおや (ｸｸｸ ほらね おーこわを多用する基地外７１教授が現れた場合は放置して下さい
相手したら狂った仲間を連れて来てスレが荒れます

できたらここに報告して下さいね
↓
[おやおや］魚ってﾊﾘｽ見えるの？2［ほらね］
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1175500600/l50

こちらで処理します

>>45
剥製屋さんに注文します
主に渓流ですが、尺もの以上で5〜6万は掛かります

去年は梅雨〜晩秋までスズキを堪能したよ。５０cm未満はリリースしたから、今年も会えるな。
それ以上は、自宅で洗いやムニエル、塩焼、椀汁と美味しく頂いたよ。

>>48
河口付近のスズキ、ちょっと油臭くない？

河口より海って言える場所だし、俺の場所はそうでもないよ。
河口付近で船の係留場所は油が水面に浮いてること多いし川に登るスズキは確に臭うね。そんな場所ではまず釣りしない。

臭いを感じた時は、薄く切り氷でよく洗いレモンスライスと挟んでワサビ醤油で食べるとかなり臭いは緩和されるから試してみたら。

>>50
へええええ
有難う

釣った魚を焚き火で焼いて食うと家に帰りたくなくなる

岩魚の骨酒は鯛の骨酒を凌ぐ

勿論食べる。俺はアコウやガシラを狙う。
釣ったアコウを逃がす奴はアホだろ。
めちゃめちゃ美味。

シバスは根っからのドブシーじゃなきゃ、下処理をちゃんとやってフライにし、タルタルかければ普通に食える。
でも刺身や洗いは水が綺麗&個体差もある。
更にアニー他寄生虫の恐れも･･･
勇者以外は生食禁止で。

刺身はやばいかもしれないが、洗いなら氷でしっかりしめればパラサイト達は死ぬから大丈夫だよ。
勿論、水綺麗＆個体差はモーストインポータントで同意です。

貧乏人の食生活はたいていそんな感じですね

>>57
禿同、そして氏ね。

キスのフライやカンパチ・ヒラマサの刺身は超美味い。
特に刺身は一日・二日寝かしたモノが甘味が増して絶品。
シバスも外洋で釣れたヤツは普通に美味い。

アイゴなら喜んで持ち帰る
鱗ないし内臓も取り出しやすい
食べても美味いし
なにより釣れた時に毒針をピンと立てていかにも攻撃的なので〆るのに躊躇がない

スーパーの魚だって肉だって、どんな環境下で流通してる食材かはわからない。
その点、自分で釣った魚は自分が一番良くわかってる。
自分で釣った魚を酒の肴にして飲む酒は旨いね！

>>59
アイゴっておいしいんだ。
どんな料理がおすすめ？

>>61
普通に塩ふってグリル焼き（皮そのまま）。
少しパサってるから焼きあがる直前に化粧油でサラダ油を数滴たらす。
骨格が大雑把で小骨も少ないから箸使いの下手な子供でも喜んでパクパク食べる。
匂いがキツイから毒びれ・内臓・頭は海に捨ててきた方が良いよ。

>>62
横レスだが、それはおいしそ。
ひれは普通に根元からザクザク切っていいのかな。
今年大きいやつが釣れたら食べてみるよ。
って、こういうふうに思っていたら釣れなくなるんだよなｗｗｗ

ほぢゅ

サクラマスはどう料理するのがうまいですか？
おながいします。

>>55
いや、味をごまかせれば良いってわけじゃないと思うが。
体に悪いと思う。

サクラはルイベです

突然だが、俺はキスやアナゴよりメゴチやハゼの天ぷらが好きだ。アナゴはさばけないから釣れても持って帰らない。

>>68
もったいない！アナゴは筒に切って、にんにくバター炒めしてウマー

貧乏人の嗜好はたいていそんな感じですね

以外にベラが旨い
カサゴやアイナメより旨い

魚の棚の常識

アナゴと聞いちゃあ黙ってられねえ！
アナゴは姿焼きでも十分うまい
つい３００年前までは姿焼きが普通の食べ方だったんだぞ

アナゴな人肉食ってるからかな？

>>71
俺もベラは好き。
キュウセンを素焼きにしてポン酢で食べるのが好きだ。
磯ベラは少し臭いから食わないけどキュウセンはマジ旨い。

三杯酢なら魚の棚の常識

姿焼きなら簡単で美味いかもしれないが、やはりアナゴの内臓をとるのが大変そうだよな。

乞食は生で丸飲みしとけ

ベラは関東じゃあまり好んで食べないな

食べて一番美味しい川魚って何？

うなぎ

岩魚の刺身が最高！
川魚は水質と水温で全然味が違うよね。

>>82
水が綺麗でも放流物は美味くないや(´д｀)

>>80
カジカ

アイゴの干物これ
ウマ━━━━（゜Д゜）━━━━ッ！！！

釣った魚食べるお(^ω^)ノhttp://imepita.jp/20070408/786200
http://imepita.jp/20070408/782580

(^ω^)おっおっおっhttp://imepita.jp/20070408/782830

川魚は焚き火で塩焼が最高

漏れの後輩は、春日部のへラブナを釣って、
家族で塩焼きで食った伝説の男である。

>>89
全米が感動した！

>>89
春日部産の淡水魚、しかもヘラブナか。
味はどうだったのかが気になるところだ。

>>87（　＾ω＾）ぶ・・・ぶつ切り

豪快で男らしくていいぞ。

ブラックバスなんかも腹ワタ取ったあと香草を腹に詰めて塩焼にすると美味いって聞いた。

それは真鯛だろｗｗｗ（このネタはザ・シェフ）

↑
椎名誠の本を読めそしたらわかる

ブラックバスはカラスにでもどうぞw

↑とチョンが言ってます。

ハリセンボン食ったﾔｼいる？

>99
沖縄では食べるそうです

この冬に日本海を北上していた大きさじゃ……
俺は昨年の沖縄旅行のときにアバサー汁でいただいたよ。
普通に美味しく感じたな。

ハリセンボンは普通に食えるが、捌く苦労と出る生ゴミの量にしては食べる所が少なすぎるような気がする。
俺は釣ったその場でリリース。

ウツボはうまいと聞いた事があるが、リアルうまいの？

>>103
さぁ。
本当に旨いなら石鯛師が捨てる訳ないとも思うんだが。

>>103
鮮度と調理法と種類しだい。
ただ、骨は多い

無人島生活で、よいこが、ウツボの蒲焼き食べてた
美味いて感激してたよ

>>103
タタキや空揚げで食べるよ。

先週20〜25cmのﾏｶﾞﾚｲ4枚釣り、唐揚げにしてｳﾏｰでした。

>>103
刺身もなかなかうまい
魚でなくて鶏刺食ってるみたい
以外なところでぶつ切りにして味噌汁でどうぞ
あの色に我慢できれば皮がトロトロプルプルで最高！！

ウツボが身近に感じてきました。

ウツボ居ないからギンポでなんかしてみよっかな。

>>108
釣ったカレイなら刺身にしろよモッタイない。
俺はヒラメより旨いと思うぞ。

20�pくらいのダルマガレイがよく釣れちゃって厄介なんですどね・・食えるんすかね？

>>113
おれは干物にして食ってる。
カレイの類は大きかろうが小さかろうが全部干物にしてるけどね。
一夜干し最強！

田んぼで釣れたヌマガレイの美味しい食べ方教えて

ウツボうまいよね〜釣り上げたら軍手してタオル頭に巻いてこんくりに叩き付ける。
気絶したら頭にタオルまいたまま腹出して持ち帰り調理すればいいよ。
チゲ鍋とか揚げ物でビールガバガバいけるよ。
死ぬと物凄く臭いからかならず現地〆で内蔵とってね。
>>111
ギンポは天ぷらで絶品。

ウツボは広島の三次ってとこでは名物になってるよ
ワニと呼んでて、ワニの刺身はウツボの刺身ってこと

ウツボは黄門wから先は小骨密集してるから現場で内蔵と共に切って捨てろ！


逆に黄門から頭にかけては小骨が全く無く超美味…ウナギに似た身で旨い
食える部分のみ…１kg４０００円の価値あります。

>>118
校門から先は骨切りして揚げるべし
うつぼの卵は味噌汁に入れるべし

殺すからにはちゃんと食べましょう

>>89
ﾜﾛﾀｗｗｗｗｗ
何の違和感も無く食したのならネ申

そいつ長生きするぞ

これからキスの季節ですが天ぷら・フライ・吸い物・刺身以外でおいしい食べ方
ありましたら教えてください

キスの美味しい食べ方は、ホールズをひとつ口に含みひとつのホールズを二人でゆっくりと…
ではなく、
身が淡白だから擦り身にしておダシで頂いたら美味しいかもしれないな。

梅と青じそで巻いて揚げると酒に合うよ
ちゃんと下味は付けてね

肘叩きクラスのキスになると、刺身が絶品ですな。
小型なら昆布締めもグー。
よく、キスはテンプラみたいに言われるけど、ことテンプラに限っては
外道のメゴチのテンプラの方が美味いと思う。

メゴチの天ぷらはホント美味いな！俺は、天ぷらネタでは他にハゼが好きだな。

月３回はカレイ釣にいき１００枚は釣ます
なんか　変わった食べ方ないですか

>>126
クール便で俺に送ってくれ。

>>121
一夜干し

天ぷらならアナゴだろ

いやトウゴロウイワシ最強

海老の天ぷらが一番うまいと思うけどな

アングラーなら残ったオキアミでかき揚テンプラだろう。

>>132
良いところに気が付いたな！

>>121
キスは、背開きにして塩水に漬けて一夜干しもなかなかイケル。
表面が乾いた奴を冷蔵庫にぶちこんどけば、一週間は炙って酒が飲める。
頭を残すならエラは外してな。

旨そうだな！酒が美味いだろうな！

>>132
ガード下なんかでかき揚げソバなんか頼むと
入ってるエビらしき物体はオキアミだよマジで。

>>136
旨そうだな！酒が美味いだろうな！

イサダの塩辛うまいよ
なんだっけイタリア人の使うイワシの塩漬け？あれと似た味。
イサダって岸壁沿いに群れを作っている小さなエビ型
のオキアミっていえばいいのかな？

>>138
撒き餌食ってる気分になるからおいらは嫌い

みんなボラを嫌ってるけど普通に美味い。
東京湾のも余裕で刺身で食えた。

ボラのタツタ揚げ美味いよ
昔両国のちゃんこ屋で食った

俺もオキアミの塩辛大好き。
塩辛を先に知ってたから、餌に使うのが信じられなかった。

ボラ捌く時あのヘドロ満載の腸を見てしまうと食えなくなると思う 身はタイに似ててとても美味しいよ

ボラの解体ショウ見たい！自分で釣って解体はリスクが大きいのでどこかにないですか？
今しがたググってみましたがみあたりません。

ショウなんてないよ
どうしても見たいなら君の脳みそ電柱にたたきつけてみるといいよ

ボラは〆たら即頭落として腹出し、臭くなるから内臓切らないように、黒い膜は念入りに落としてね。鱗は取っちゃうと水吸いやすくなって身がふやけるから出来たら帰ってからね、綺麗な海で釣れたらお試しあれ。

ソロバン玉はキープ！！

>>89
俺の友達はﾌﾞﾙｰｷﾞﾙを刺身で食した勇者である

川でブラックバスを大漁に釣ったんだけど捨てちゃった。
食べた方がよかったんだろうか？
その前にあれって食べれんのか？ｗ
ザリガニを食う位勇気がいるな。

俺が釣ったのブラックバスじゃなくてブルーギルっぽいな。
手のサイズ位だったから。

>>146
綺麗な海まで出かけるような人は、ボラが釣れる様な釣りはしないと思うんだが。

>>140
末期的な食糧難が来ても生き残れるタイプだね。

ボラって釣り上げた瞬間から生臭いですよね。
分からない。なんでなんですか？何が臭うんですか？
針を外すのも躊躇してしまいます。
ましてや素手で触ることができません…
あの臭いさえ無ければ捌くことができるかと思うんですが。

釣った魚が喰えるか喰えないかの俺的基準

その1.魚を釣った場所の水で泳げるか
その2.魚を釣った場所の水を濾過装置を使用して浄水した後、飲めるか

この基準を満たさない所は危険と判断している。
東京湾だと猿島〜第二海堡〜富津ラインより湾口側じゃないと口にしない。

>>153
江戸前の寿司屋に謝れ！

ボラ、鯉、鮒、エイ、クラゲ、鵜、フナムシ、すべて家族で食べます。

>>153はもう一人の俺

　　　　　　　（　 _,, -''"　　　　　 ',　　　　　　　　　　　　 __.＿＿　　　　　　　＿＿＿_
　　　ハ　　　（　l　　　　　　　　　',＿＿_＿,､　　　　　　(:::} ｌ ｌ ｌ ,} 　　 　　／　　　 　 ＼
　　　ハ　　　（　.',　　　　　　　　　ﾄ───‐'　　　　　　ｌ::ｌ￣￣ｌ　　　　　ｌ 　　　　　　 │
　　　ハ　　　（　 .',　　　　　　　　　|　　　　　 　 　 　 　 ｌ::|二二ｌ　　　　　|　　ハ　こ 　.|
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⌒⌒⌒ヽ(⌒ヽ／　',　　　　　　　　 ｌ.ｌ　　　　　　　　 ,'　 ｒ──―‐tｌ. 　　|　　ハ　つ　│
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　　　　　　　　　　　　ヾ　　　　 ﾙ'ﾉ　|ll　　　　　　　,-ｌ　ｌ　´~~ ‐ ｌ~｀ﾄ,.　　ｌ 　　　　　　　|
　　　　　　　　　　　　　〉vw'ﾚﾊﾉ　　 l.lll　　　　　　 ヽｌ　ｌ ',　　 ,_ !　,'ﾉ 　　ヽ　 __＿＿／
　　　　　　　　　　　　　l_,,, =====､_　!'lll　　　　　　　.ﾊ. ｌ　 ｒ'"__ﾞ,,｀ｌ| 　　　　)ノ
　　　　　　　　　　＿,,ノ※※※※※｀ｰ,,,　　　　　　 /　ｌヽﾉ ´'ー'´ﾊ
　　　　　　　-‐'"´　ヽ※※※※※_,, -''"｀''ｰ-､ _,へ,＿',　ヽ,,二,,/ .ｌ
　　　　　　　　　　　　 ￣￣￣￣￣　　　　　　　｀''ｰ-､　ｌ　　　　　　ﾄ､へ

>>155
エイとクラゲってどうやって食うんだ？
フナムシはうそだろｗ

ｴｲ（ヒレ）は普通にスーパーにあるよ。普通煮付けにするみたいだけど唐揚げ粉つけて揚げてもうまいよ。クラゲは酢の物とか和え物かな！？

穴釣りで取れた小物は味噌汁に入れて食べる。

25cm超えたら煮付けにする。

カサゴの煮付け食いたい

ウツボ希望

東京湾で釣った魚を普通に食ってたけど、
先日、強風の日に釣りをしてたら工場の排煙で顔が真っ黒になってしもた。
なんかそれ以来、食う気が失せた

いつも、20ＣＭくらいのおじさん（カタカシ）釣れたら、
持って帰って、煮付けにすると、子供達が美味しく食べてたんだが・・・
この前、運良く50ＣＭくらいの大物が釣れたんで、持って帰って煮付けにしたら、
美味しくないと言って半分捨ててしまうはめに・・・
魚って大きくなると、身が固くなるんですね。煮付けで食べない方が良かったのかな？

>>137
ﾜﾛﾀ

ガヤの焼き魚

http://blog.livedoor.jp/daidai1973/archives/54100338.html

>>166
ガヤなんて懐かしいな。
しかし、また小さいのまでしっかりとキープしてるなｗｗｗ
俺は北海道にいたときはアブラコとカジカは30cm、
それ以外は25cm以上をキープサイズにしてたけど。
本州にきてからもそれを通しているからキープがめっちゃ減ったよｗｗｗ

ニゴイを食べてみた。スプーンを丸呑みされて死んじゃったから持ち帰った。小骨
が多かったのでハモみたいに細かく骨切りして天ぷらにしたらニシンみたいだった。
肉質は思いのほか良かったＹＯ。

>>158
ttp://www.sasame.co.jp/bouz-2/gurume003.html

ボラにチャレンジしましたが捌く途中であまりの臭気に嘔吐してしまった。
絶対に美味しいから！と友人の声に耳を傾けた自分がバカだったのでしょうか？

結局内臓を摘出できずに新聞紙でグルグル巻きにしてビニールに入れ、冷蔵庫の中に
突っ込んでｶﾞｸﾌﾞﾙしています。
誰か、アドヴァイスを……

>>170

ボラは、釣れた場所によって、全然違うと思う。

外洋に面したところや、透明度5ｍ以上で釣れたボラは、
夏でも、かなりいけます。去年の夏、初チャレンジしたが、
一緒に釣れた黒鯛やソウダガツオより、ボラの方が
ウマーかった。
匂いも無かったよ。

最初は、「んなもの持ち帰って！」と怒ってたじいさんばあさんも
うまうまと食っておったですよ。

刺身でもいけたけど、フライもいい感じ？

>>171
ありがとう。やっぱり旨いのか。海水の透明度ってプランクトンの量にも左右されるんだよね？
そんなに汚い海ではないはず。推測の域はではあるが。さすがに５m先の視界はない。
魚体自体がなんかヌルっとして生臭いんですよ。
今、手を嗅いだらやっぱりｶﾞｸﾌﾞﾙです。
とりあえず、今日のところはこのままで一端寝てみて再チャレンジかな…

針外す時に魚体を傷つけてしまったから食べてやらんとボラに悪い気がして…

ボラは海底の土をよく食ってるからな。
ヘドロを食ったボラは本当にクサイ。

ボラはヘドロまで食って川中一面ボラにしちゃうほど
繁殖するんだから、北朝鮮で養殖したら食糧難解消しちゃうんじゃ
ないかと誰か金正日に教えてあげればいいのにといつも思う
内陸部ではブラックバスとか養殖して

ﾎﾞﾗは釣ったらすぐ〆て内臓破らないように腹の黒い膜と一緒に出したらいいですよ、体のぬるぬるが身に着くと臭みが移るので注意してね。

綺麗な海で獲れたボラもやっぱり皮は臭うのでしょうか？

僕が釣ってるﾄｺが綺麗さでどの位かは解らないけど皮と身の間が臭うと聞いてから取るようにしてます。いろんな地方のﾎﾞﾗレシピとか検索すると皮を使った料理もあるみたいだから場所によって大分違うのかも…返答になってないけど一度チャレンジしてみるのも良いと思うよf^_^;

東京湾の鯔なんてありえないぐらい臭い。
小さなボートで航行中に鯔が跳ねて船内に転がり込んできたときには、つらい思いをしました。
田舎に住んでいたときは鯔は臭かったけど、これほど酷くなかった。
都会って恐ろしいところだと思った。

九州の片田舎にいた頃は川で獲れた鯔でも食えたけど
この間相模湾で釣れた鯔、臭いが凄くて食べる気はしなかった。

>>179 その臭さの元は下水処理施設から流れでた処理水に混じった○○○なわけで。
東京湾の鯔って大体が下水処理施設の側に大量に群れているでしょ?
その理由は、栄養の多い○○○が流れでてきてそれ喰っているから。

鯔が群れている周辺は黒鯛も多いけど、それも臭い。
更にイナッコを捕食しているスズキは生体濃縮して身はヘドロ臭いし、皮はヌメって
臭い。
東京湾で鰈も取れるけど、イナッコ喰っている奴はやはり身は臭い。

三浦半島の先端と千葉の間の浦賀水道で取れるスズキはギンピカで臭くないし、鰈も
臭くない。両方とも刺身で喰っても美味い。

経験的に東京周辺では海水浴場がある近くのポイントの魚は臭くなくて美味いが、海水浴
禁止(大腸菌過多地帯)場所の魚は臭いしヌメリがきつい。
喰うために釣る場合は海水浴場のある地域を選んでいる。

豆アジ持ち帰り食べてる人はやはり唐揚げかい？

>>181
素揚げで塩をパラパラだな俺は。
ビールのツマミにサイコー。

あと、小分けして丸ごと冷凍して、ボートの根魚釣りのエサにする。

>>181
唐揚げは飽きたんで、
最近は、めんどくさいけど３枚におろして、
三杯酢に漬けて、一晩ねかせて山葵醤油に付けて
食べてるよ。
あとは、粉付けて揚げて、南蛮漬け。

スズキは、北海道風チャンチャン焼きがお勧め。

豆アジの唐揚げはマジで旨い。
つまみにもなるが、俺は飯が進む。

豆サバとかはゲロマズなんだけど、豆アジはウマイよな。

豆鯵ってワタとる？
釣れたら人にあげてるけど美味いなら食べたい

ホントに豆ならそのまま揚げる。
少し大きくなっていたら一応出す。

撒き餌ごと揚げるの？

アミエビの塩加減が絶妙でいいんじゃない？ｗ

唐揚げ用の豆アジは頭を手でちぎってワタも指で取り出すな。
所要時間は一匹あたり１５秒くらいなもん。
あの臭い撒き餌ごと揚げるなんて俺は耐えられない。

上のほうでボラの話題が出てるついでに質問なんだけど、魚全般はどの程度の水質(透明度)だと安心して喰えるかな…?
瀬戸内海の人には怒られそうだが、先月広島にキス釣りにいったがえらい濁っててちょっと引いたんだ…
日本海とか外洋に面したところだと気にならないくらい綺麗なんだが…
最近内海とか湾にも行くようになったんで気になって仕方がない

下水道の中ってコイやスズキとかボラが入り込んで来るらしいね。
くさい魚って下水道とかに入り込んでた魚なんじゃないの？

海水の濁りは時間帯や潮、季節によって変化するんでないか？
俺は瀬戸内海で釣りした時のイメージいいよ。
魚種多いし、楽しかった。広島でもやったが水質は悪くなかったよ。見た目判断だけどな。

濁っているからといって水質が悪いとは判断出来ない、無関係ではないが

>>193
たしかに日によって透明度は変わってくるな
水深５ｍ以上の突堤で釣りしてその日は底が見えなかったが
翌日は底のほうが完全に透けてて驚いた　海藻やら岩場やらいろいろ見えた

でも同時にゴミもたくさん見えてしまって悲しかったが...

＞１９２
ヴァカ？

>>196
市が主催してる下水道ツアー行ったことあるけど、
魚種未確認ながら魚は確かにいたぞ。
職員がそれを誇ってた。ちなみに亀もいた。

＞１９７
映画にでてくるような悪役が逃げ込むトンネルみたいな下水管をか？
・・・職員がそれを誇ってた・・浄化処理場で浄化後の
水質を誇ってたんじゃないのか？

>>198
四つんばいで進むとかじゃないよ。
管は管だけど普通に歩けるくらいデカいやつ。
下水管というと生活廃水っぽいけど、
俺が行ったのは洪水対策がメインの地下水道。
でも生活廃水も流れてると。
ただ、川と繋がってるから水が綺麗なんだと思う。
でも川と繋がってたら生活廃水が川に流れちゃうような
気もするけどその辺のことはさっぱりわからん。

濁りは近くに川があったりすると絶対ついて回るからしかたないかと
それより近所に工業地帯がある方が嫌だな

>>199
分流式の雨水管のことかな。
魚もいるんだね。
合流式から分流式に切り替えたところはそこを大きくアピールするからね。
洪水時の下流の水質は良くなっているんじゃないかな。

洪水時の下流水域は、ゴミゴミゴミだらけで釣りにならないよ。

ダツが釣れた、初めてだからぐぐって調べた、世間じゃ不味いらしく
捨てる覚悟で刺身にしたらふつーに美味かった
教訓：とりえず食え

食べないのに釣りするの？
リリースってなんだ？金持ちの動物虐待か？
ぬこだけにしてくれよWWWWWWW

>>203
鮮度落ちの早い魚はマズイと思われてる事が結構あるよ。
例えば、タチウオは普通刺身にはしないけど、冬に釣った
タチウオの刺身は激ウマだったりするし。

魚捌いてるときの臭いが嫌だ。
魚達にもその辺考えてもらいたい。

以上

知り合いがアニサキスにやられたよ＾＾

シガテラ毒にやられて死ぬかと思た。
後遺症の手の痺れがまだ取れないし。
もう南の魚は怖くて食べられない。

シガテラは２回目の中毒が危険らしいぞ。
もうやめとけよ！

http://tdyk.cool.ne.jp/ciguatoxin.htm
知らないからググッたらこんなに恐ろしいんだね
シガテラ毒って
＞208　早く後遺症が治ることを祈りつつ命があったことを喜んでます

>>209-210
どうもありがとう。
どこの医者もそんな中毒のことは知らなくて説明が大変だったよ。
みなさんも気を付けて。

釣った魚は内臓出してきれいにして、冷凍保存して１年後くらいに捨ててる。

>>ﾜﾗﾀ

>>212
俺の場合は魚種は鯖が多い
捌いて塩ふって冷凍しとくが、次の釣行でまた鯖が大量に釣れる
そして前に冷凍したのを破棄

>>214
釣ったその場で全部破棄すれば捌く手間も冷凍保存もしなくていいのに馬鹿じゃね？

夏のコイ、フナ―×　即棄て
冬のコイ、フナ―◎　刺身、鍋、ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ
釣れる場所にもよるが。

季節によって食味が変わる魚は激しく好きだ

刺身？　フナを・・・？

フナの身をたたいて潰して調味料を混ぜてご飯に乗せて食べる、フナ飯は聞いた事がある。

>>216

顎口虫（決してグロではないので安心を）
http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/5f/gnathostomiasis.html
http://www.med.kyushu-u.ac.jp/facul/parasite/board/4-12.html

水質も悪くなかったのに何で釣った魚は臭いの？

そりゃお前、常温で何日も放置してりゃ腐りもするさ

216の者ですが。なんかお騒がせしちゃって...

＞219ありがとうございます。見ました、怖いですね。
さすがに淡水産のフナやコイは私も食べたことないです
ただ、汽水湖産の冬のフナの刺身は地元では昔から結構食べられてました
地元は水質が全国でも上位の田舎ですが、最近はやはりあまり食べなくなったそうで
料亭などでも出ないようです。
ですので生食はお勧めはしません、すみませんでした.orz

ちなみにこないだ知人からもらった湖産のフナでチゲ鍋をしましたが
他の食材がかすんでしまうほど激ウマでした。今でもピンピンしてます

>>222
俺の近所の海にフナいるんだけど海なら食えるのか？

>>222
お！！
ずっとそれを探してた！

前にテレビで汽水湖産フナの刺身が出てたの見て、
すげぇ美味そうだったんだが、
それがどこの湖だか忘れてしまった！


どこなんでしょうか？

＞225　ん〜ちょっと実名は言えないですね、２CHと言えども
ごめんm(__)m

まず、許可なしで採捕すると以前より罰則が強化されてるし
他の地域と同じく水質低下が進んでいることが言えない理由です
実際、２〜３年前にコイヘルペスの感染がニュースになったことがあった
もし、逮捕者や感染者が出たら責任取れませんわ

くりかえしだけど、私のは知人(勿論プロの漁師が採捕)のルートで５月初旬
にたまたま手に入ったもので、釣りモノではないんです。採った場所(生活排水の
影響が非常に少ない湖の中央部)も安心だったわけです。

さらにごめん。アンカー打ち間違えますた
＞225×
＞224○

ドブみたいな川でｼｰﾊﾞｽ釣ったのですが臭みがありました。美味しく食べる方法はありますか？

カレー粉をタップリかけて揚げるしかないな。

アジを三枚におろして短冊に切り、ネギとショウガとポン酢で和えて食べる。
買っても安くてサビキで釣れる魚なのになんて旨いんだアジ(´；ω；｀)

食べる分だけ持ち帰る。
小さいサイズのは無条件リリース。
針飲み込んで取れなかったら持ち帰る。

ルアーでシーバス釣る時は歩き回るので、
釣れてもたいていリリース。
記録更新時だけ持ち帰る。もちろん食う。

意外に気にしてないみたいだけど、
ストレスが掛かると、魚はヌルをだす
ヌルは臭い
ヌルが出ると、リリースしてもしばらく
周りの魚が警戒して釣れなくなるだろ

持ち帰るなら、素早く〆て息の根を止めろ！
首をかっ切れ！
おいしく食べるコツだ

漏れの彼女19才は、軽くキスしただけでヌル出っぱなしです
たまにヨーグルトカスみたいなのも大量に出ます
連休は一緒に渓流釣りに行くわけでしたがこの天気なので、3日間セックル三昧です
つか昨夜は3発やったのでもう勃タネエ・・・彼女が起きたら今日は釣具屋巡りと映画かな

道東のきれいな川で釣れたｱﾒﾏｽ
塩焼き以外でうまい食べ方ある？

>>227
皮を剥ぐと臭み半減。

何年か前になるが
磯投げ情報に｢外道楽｣なるコーナーがあったが
かなり役立った

本命釣れないだけだったが…

〆るのは基本だろ？
サビキあじでも首の骨へし折ればよりうまいじゃん

食べないで堤防に放置

@anarusex

放置は釣りなんての基本だれでもやってる

食う魚を目的に釣るし、食えない魚が釣れたら捨てる
小さすぎて食う所が無い魚も捨てる

食わない魚をゲームフィッシングとか言って釣ってる馬鹿見ると虫唾が走る

でもバスは殺そうね

バスが釣れないトコでばっかやってるからその心配は無いかな
でも万一外道で釣れたら当然キルすることにします

何年か前に釣ったベラを唐揚げにして食べようとしたんだが、なぜか第六感が働いてその中一匹の頭を分解してたんだが、そこから怖い事に釣り針がでてきて、それ以来釣った魚は頭をチョン切ってるよ。

テレビに出てるやつで
食うとうまい魚を
当たって充分引きを楽しんだ後に
逃がす奴を見ると殴り殺したくなる

>>243
関東の人はベラ嫌うけど、実は刺身で食っても美味いよ。

>>244
お前危険人物。
>>245
ベラ（キュウセン）皮付きのまま刺身したら最高だよね。

>>246
皮つきは知らんかったよ
今度試してみます。

オハグロベラ食べる人いる？

>>247
船頭に教わってな、やってみたら皮がコリコリして旨かったよ。
後、皮と身の間の良質の油も甘いしね。

>>249
オイラもベラのこと船長に教わったくち。
あんまり小さいのは今でもリリースするけど、波戸でも20cm超えるのが釣れたら持って帰って刺身にします。
次は皮を味わってみますよ。

自分も基本的には「食える魚」しか
狙わない

防波堤の落とし込みで１５ｃｍ前後のガシラを
嬉々としてクーラーに放り込んでいたのに
３５ｃｍ以上のチヌを舌打ちしながら捨てていた
時は隣のオッサンに不可思議な顔をされた

食いたいから釣る。

乞食エッサー発言乙。
俺の住んでる国では魚はスーパーに売ってるよ。

かなり遅レスだけど

>>36
水質の良い河口湖のバスでも俺は食えんかった＞塩焼き

ワニエソってどうやったら食える？
さっき腹開いたら臭かったんだが

人それぞれの思考で違うから論議すればこの手の話題はキリないが、少なくとも俺は食うこも釣りの一部と考えて釣りする。自分で釣った魚を自分で捌いて一杯やる。至福の時。でもヘラブナは食わないよ。バスなんかやらない。　　　　　　　






そんな俺は23歳

釣った魚を自分で捌かない奴は釣りする資格無いと思う
所々変な色になって妙な形に固まってる魚を捌くカーチャンの気持ちを考えろ

サビキで釣ったイワシを圧力鍋で煮て、トマトソース、ニンニクで味付け、
ブラックオリーブ、オレガノ等々を入れ、最後にパスタと絡める
最高、うまい。

イワシの味ないんじゃね？

吹いたｗ

ワロスｗ

ハリセンボン（＝アバサー）が釣れたので早速味噌汁に。
いいダシ出すぎ。うますぎる。


…食べるところはないけどな。

「いや、俺はいらないから。」
とか言って、テメェで釣った魚 人に押し付けようとするやつ ムカつくな。

だったら キープしとかないで最初から リリースしろよ。

人が釣った魚なんかいらねぇよ！

お礼にフグ返してやれ

それって俺だけど

俺は海沿いに住んでるんだが近所の漁師に魚もらうから釣った魚はほとんど食べません(ルアー釣り)。
投げ釣りのキスなんかは食うけど。
仲間とかになんで食わないんだと言われても食うのが趣味じゃなくて釣りが趣味だといいます。
釣った魚を食う人を否定はしないけど自分が食う分以上にキープする人はアホかと思う。
多分普通の人の一生分は釣りしてるだろうからみさなんも年をとればこの考えが分かると思います。
まだ２９ですが。

釣れたんじゃない、釣ったんだと。

続きまして、マシンガンキャスト　並木敏成

最近鼻をかむとボラの臭いがするのだが
俺だけの現象なんだろうか？
病気か？

>>269大丈夫！俺は小便すると甘いにおいがするorz

海の魚ばっかだな
海が無い県に住む俺にはつらい('A`)

うちではウグイをから揚げにして食べてるんだが
他にも美味しい食べ方はないだろうか

>>271スモーク

魚がいるから釣りができる。
リリースしろ。

>>272
ウグイの燻製って美味いのか？
今度調べてやってみるか

>>274意やてきとうに言った（汗
やったことないけど、酒のつまみぐらいにはなるんじゃないか？

>>275
推測はｲｶﾝな。

ｵｲｶﾜはｳﾏｲぞ。焼いてもちゃんとおいしく食べれる。

>>276
オイカワは釣れないことも無いけどウグイの方が多いのよね
あの川魚特有の臭みがどうもね…
俺は塩焼きでも普通に食えるんだが
家族は駄目らしい

何かいい調理方法ないもんかね…
煮つけとかやってみるか

オイカワは天ぷらがうまい。新鮮ならワカサギにも勝ると思う。

>>277
一夜干ししてみたら？

>>277
佃煮最高
生炊きより焼干が揚げた奴でつくれ
臭いが気になるようなら生姜をたっぷりいれろ

>>279
一夜干しか
いいかもな

>>280
佃煮…小さいのが沢山つれたらやってみるか
やっぱ臭いを消すにはしょうがかね

焼き枯らしっていうんだっけ？
遠火で時間を掛けて炙って乾燥させるの
あれなんか臭みも飛んで味も凝縮され美味いんじゃないか？

↑
それ、いりこ？

霞ヶ浦で釣ったブラックバスは臭くって食えなかった。

サバは何cm位から、食用対象?

5〜6�pの豆味ばっか釣れてるなか15cmくらいの鯖がポツンと釣れると妙に嬉しくない？

>>286結局何センチから食えるの？

ウグイは、開いて二度揚げすれば美味いらしいよ。

>>ウグイ
佃煮っつーか、鮎の甘露煮みたいにすりゃいいんじゃね？
圧力鍋使えば骨までいけそう。

>>288
それは今やってる食べ方
でも3年もそれが続くとさすがに飽きてくる
だからここで他に美味しい食べ方を聞いたんだ

>>289
甘露煮か…把握


ああああ釣り行きたくなってきたー

>>285
サバで普通に食えるのは３０ｃｍ以上だね。
それ以下のサバはパサパサで紙みたいな食感で食えたもんじゃない。

>>291

>285　>291
30cm 以上でも店で買えるものと比べるとパサパサ、
というか別物ですよね。
自分は釣った鯖は竜田揚げか〆鯖にしています。
これならパサパサ感が薄れて30cm以下でも結構おいしいです。

>>293
スーパーで売ってるマサバの開き、殆どノルウェーとかからの輸入品で
元魚を輸入して日本で加工してる。
加工前の魚見るとビックリするよ、あんなサバ日本じゃ採れない。

夏のサバは大きくてもマズい。
冬でも小さいのはマズい。

どっちにしろまずいんか

料理下手

夏のマサバはまずいけどゴマサバは脂のっててうまいんだが？

昨日、ゴマサバの切り身買って煮付けにした。
美味かった！！(｀・ω・´)

300分

>>266が何を言いたいんか分からんのは私だけ？

ただのあふぉでしょ

>>301自分が食べる魚（必要な分）意外は逃がせってことじゃねえ？
文章構成が下手だから要点がわかりづらかったけど

釣れるだけ釣って捨ててしまえー！！
愚民共が。

さばは刺身がよい

俺は臭くて食えないぜ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ,へ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 /////｀>ｧ- ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　// / / / / / //｀＞-　、
　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　ﾉ/ / / / / / /／／／／＞ ､　　　　　　　　　　　　　　　　,. -‐ 、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /∠=-ｧ―‐ｧ‐―--　､／／／／＞､　　　　　　　　　　 ,. ィ´ﾆニ三!
　　　　　　　　　　　　　　　 ,. -ｧ'了Y｀ﾄ、 ） ﾄ、）　） ）ＹヽＹ｀Zｰ＜- ﾆ三｀ヽ、　　 　　　,.ｨ'=ニ三三三ﾘ
　　　　　　　　　　　　 ,. ｨ'´jヽﾉヽ/Y｀Y　K　!　! Ｙ Ｙ｀ＹVヽヽjYVヽﾒ7ｧ-＜三Ｚ __,. -＜ﾆﾆニ二三三/
　　　　　　　　　,. ィ.:´ﾉ）ヽ,ﾍ人ノヽjヽj＼! Y V V Y｀ＹＶヽjＹＹＶＹﾄjﾍjVﾉﾒﾄ/Y/ﾄjﾍ/>､!=ニ二三三ヲ
　　　　　　　 ／::::::.. ::..　ﾚ'＼ト､ﾄ､jヽﾉヽﾉY｀VVヽト､人jVヽjYV YK)(メ>ＹYYjYYＹﾚヘ!|=二三三／
　　　　　　／:::: :.::. ::.:.: .: ｀ヽ/ヽ}Vヽjヽ/ヽ人!Vヽ人jY人/ﾚＹＹY｀KKｲﾒXYﾚﾒｲYYﾒﾍｲﾘ=ﾆ三三{
　　　　 ／::: ,. -､::. . :. 　　 ::::ヽ!　!　ﾄ､ﾉ､人ﾉ､ﾄ人/Ｙヽ,ｲ/Y X)(j<ﾄｲYＹZ⊥=‐ｧくZVメﾐヽヽニ三!
　　　 ノ:::: :::{::●:）.: 　 ;　.:　i ; V〈ヽj　） )　） l ,ｲ人ﾉ､jＹＹ<Ｙ Kﾄ/)(ﾒ∠ﾆ三7′ 　｀丶ﾐミヽミﾆ三',
　　,ｨ'rｧ::: :: :｀ｰ '.::　　 ! :. :. l |! ﾚﾍ/Y Y V ﾚ' ﾄ､ﾄ､トj｀Ｙ ﾄ､ﾄ/Ｚkくﾆニ二三!　　　　　　 ＼ミヽﾆ三',
　 (ｰ､ト、 :. :. .　　　　 ﾄ、　ﾉﾉリレ' レ'⌒ヽ、） j、人!Yメ,.ｨ' ´　　ヽｰ=ニ三|　　　　　　　　｀ヽミ=三|
　　＼｀ｒ ヽ ., ＿ 　___丿｀フﾉノ,.∠=ニ二三｀くZ∠=-＜三ヽ　　　 ｀ｰ=三ノ　　　　　　　 　　 ＼ﾐヽ!
　　　 L!:レ------=＝'´-ー―､ミミニ二三三ﾄ､ミミ=二三┤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　｀ｰ′
　　　　jﾉ　　　　　　　　　　　　　ヽミミミﾆ二三! ｀ヽﾐミニ三j
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼ミミｰﾆ三|　 　 ｀ｰ-一′
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀丶ミ三丿

↑胃に穴が開いてしまえ（呪

サバは味噌煮が一番だとおもてました

川魚は釣ってもあんまりうれしくない

迷ったら素揚げだろ、揚げちまえばたいていのモンは食える。二度揚げすりゃ小骨ウザ魚も食える

ただ、ほんとにヤバそーな魚は、むしろ刺身にするね。
そんで醤油も薬味もナシに塩だけで食ってみて、少しでも味に違和感あったら、そのまま釣りエサ用に冷凍。剥いだ皮も一緒に
まずいモンを、調理法ギミックでむりやり美味くして食っても、体に悪いだけだよ。

君たち、そんなに食い物で困ってるの？

学生の頃、マジで食い物無くて雷魚とか揚げて食ったことあるぞ。
まあ腹へってりゃ何でも食えるぜ！

つかバスも食う気になれば食えるんでしょ？
グランダー武蔵とかってアニメでムニエルにして食ってたようなきがする

バスはきれいに皮を剥いでムニエルとかフライとか
なんせ皮が臭い

皮も臭いが身も臭い
よほど綺麗な水質にいるバスじゃないと食えたもんじゃないな

綺麗な水のバスでも皮が臭いんだよ。

大阪湾のボラでも食えん事はない。
味自体は良い方。
ただ、強烈に臭い。調理中もひたすら臭い。
台所では捌けない。

これバスの料理したやつ
http://www.geocities.co.jp/NatureLand-Sky/8651/photo/kama4-7.html

釣ったヒラメを捌かずに冷蔵庫の中に入れてたんだけど、三日後にだしてみたらふにゃふにゃになってたorz

>>310ギンポを素揚げにしたら不味かった
ギンポどうやって食えばいいの？

>>319
ヒラメはたまにそれあるよねぇ
寄生虫だか細菌だかの仕業らしいけど

>>318
伊勢海老？

小鯖はイワシみたいに甘酢を作って焼き浸たしにしてミョウガをちらしてか
豆鯵みたいに南蛮漬けにしても悪くはなかったよ、骨ごといける
ただヌルヌルを真水で丁寧に落としてやらないと臭みが (;´д`)
今年は去年より小鯖が良く釣れたので色々試してみたんだけど
夏らしく酢をつかった料理法が合うような気がする
パサパサしてるといっても個人的な好みで言うとコノシロより100倍マシだと思うよ…

>>320
ギンポは天ぷら、これしかない、うまく鮮度を保ってうまく捌くとかなりウマい
コハダと一緒で唯一の料理法じゃないかな、江戸前ネタはこういうの多いよね
コハダは酢締め、しかし育ってコノシロまでいくと今の俺じゃどう料理しても紙粘土みたいorz

保守

僕も久々に釣りにいきたくなってきました。美味しそう！！

キスを釣りたいんですが、捌くの大変じゃないですか？
たくさん釣れちゃったらどうしようなどと、いらぬ心配をしてなかなか挑戦できないもので・・・

疲れ果てて帰って延々２時間捌きます。

レスありがとう、やっぱり大変なんですね・・・
でも釣るのは楽しそうだから、覚悟を決めて挑戦しようかな。

>>328
別に全部もってかえる必要はないのでわ？

>>328
ハリを大きくすれば、やっかいなピンギスを釣らなくて済むよ。
丸セイゴかカレイ針の１２号あたりが手頃。
それでもピンギスが気になるようなら１５号ぐらいにするといい。

ははあ、ある程度大きいのなら捌くのも比較的楽、ということですね。
「ヒジ叩き」なんて呼ばれるようなのを目標に、頑張ってみたいと思います！

そういえば先日、釣り餌店に「シロギス」って魚拓が貼ってあったのを思い出しました。
３０センチ以上はありそうでした。あんなの釣って刺身にしてみたい！

食うために釣りしてます
新鮮なおいしい魚を食うためにやっとります
釣り自体は別に楽しくもなんともない

小サバが旨くないという意見か・・・
煮付けにしたら旨いで。
小さくても自分で釣った魚はスーパーとは比べ物にならん
やっぱ鮮度がちがうのね。

小サバの煮付け程度で美味いなんて主張する奴は何食っても美味しく感じるんだろうな
正直うらやましい
そういう人ってどんな魚を不味いと感じるんだろう？

>>334 大阪湾内のセイゴ
脂臭くて食えない。
今まで一番旨かったのはクロメバルの刺身
かアオリイカ。

釣魚ではなく、単純に刺身で美味い魚って言うとマグロとカツオだな。
釣魚で言うと、真夏に釣った居付きのはぐれイナダ（脂ノリノリ）がマグロのトロに匹敵するくらい美味かった。
他は無難にアオリイカ、カンパチ、ソイあたりかな。

>>335
魚種ではなくてそこの水の汚れ具合かと。
近所のドブ川河口で釣れたシーバスは不味くて食えたものではなかったが、
帰省したときに実家の近くの磯で釣れたシーバスはめちゃくちゃ旨かったぞ。

磯のスズキは大変旨いと聞いたことはある。
湾内のスズキは漁船の燃料油とかの匂いが身に付くからと
知り合いも言ってたよ。

ブルーギルはカレー粉をまぶして油で揚げても
不味くて小骨が多く、かつ骨が硬いそうな。

>>338
だから独特の油臭さがあるのか

>>334
煮付けと言う料理を誰もが簡単に出来る料理と思ってるお前がうらやましい
旬の新鮮で美味い魚をそれなりの味にする調理しかできねーんだろうなぁ…

日本語でﾖﾛ

一ヶ月断食したら
そうしたらなんでも美味しく感じるよ

>>339
ブルーギルを食うという発想にびっくりだ
ルアホーの食生活の貧しさが滲み出てるね

好きこのんで喰おうとは思わないけどブルーギル普通にうまいぞ。
試してみたら普通に喰える。
まあ普通は手にする機会ないだろうけど。

手にする機会はあっても食す機会の方がよっぽどねーよwww

まあ確かに食ったことないから批判も出来んが

>>342
何にたいして言ってるかわかんねーが、「ヨロ」なんていってる時点でお前モナーだぞw
アンカーぐらいつけろ、と言うとアンカーつけなきゃわかんねーのかバーカとか言うんだよな
早く社会復帰しなよ、おおえん（なぜか変換できない）してやるからさ

ギルを喰うと言う発想>>344
たしかに、でもキャッチ＆リリース反対派の俺にはいい試みだと思う、もちろん喰った事
ないけどさー
でも釣ったからにはがんばって喰え、喰う気ないから俺は釣らないけどねw

>>342
お前頭悪いだろｗ

>>347　応援（おうえん）だね。オレも（お）と（う）をよく間違える。
バスはけっこう食べたけど、ブルーギルは食べようとも考えなかったな。
>>344が言うような貧しい食生活は関係ないのさ。釣りの延長だな。
釣った魚を食べるのも釣りの楽しさなのさ。

応援（おうえん）だね。>>349
いやあの・・・ネタでしょ？(^^;

「なぜか変換できない」系のネタはもう通じない人も多いよ。

そうなんだ・・・ゆとり教育の弊害か？
普通わかるだろ、と思うんだけどなぁ

>>352逆に真面目な人が>>349みたいなレスするんじゃない？

確かブルーギルが日本に持ち込まれたのは、
食用目的じゃなかったっけ？
だとしたら美味なのは不思議ではないかも。

皆さんに質問です。
カゴ釣りやフカセでチヌやマダイを狙っていると、
必ずグレ（メジナ）が釣れてしまいます。
夏のグレは独特の臭みがあるので、
基本的にはリリースするのですが、
針を飲んだりして死んでしまった場合は、
キープして美味しく食べてあげるべきだと思っています。
これまで、ニンニクとバジルで炒めたり、
カレー味のフライにしたりと色々試しましたが、
あの臭いが全く気にならないレベルには達しません。
釣り雑誌などでは真夏でもグレをキープしている人がいますが、
みなさんどうやって食べているのでしょうか？？

釣魚料理の極意という本に書いてあるには、
腹の内側にある黒い膜が臭いの元凶なので、
これを取り除いてやると美味しく食べられるそうですよ。

>>355
料理法はわからんけど、飲まれた場合はハリス切ってリリースすれば自然に外れる場合が
多いと某番組で検証してたよ、100％じゃないし魚種や状況にでもよるんだろうけど
ちなみに俺も、食べたくない魚に飲まれた時はそうしてる、後は魚の生命力と運次第まかせ

夏グレは内蔵出して血合いとって皮もひく
そんでからお湯をかける
そして煮付けや鍋物にするとうまいよ
皮をはいでないとかなりにおいますがね

>>355
>>358 この前初めてグレ釣って塩焼きにしたけど
”皮”がすごく旨い魚だと思った。
立塩すれば臭みも消える。

夏グレは
鱗取って、頭落として、内蔵出して、冷蔵庫で1日おく。
次の日に唐揚げ。これが一番ンマーかった。

皮もパリパリしておいしーよ。


あと、磯臭い魚を刺身にしたいときは、おろしニンニク
を醤油で溶いたニンニク醤油。これおすすめ。

夏グレは
カルパッチョにしてもいいよ
臭み消しでニンニクとコショウは必ず使うけどね

>>360 >>361 チヌにも使えそうだね

355です
みなさんいろいろな方法をありがとうございました。
次にグレが釣れたら、ぜひ試してみます。
やっぱり釣りが好きな人は、
魚好きが多いんですね！
なんか、いかに旨く食べてあげるかってコトで、
釣った魚への愛情みたいなものを感じますた。

>>355
亀だけど味噌漬けも良いよ

でかいなら3枚におろして適当なサイズに
焼き網に乗るくらいならそのままで
メジナ以外でも結構イケル魚は多いよ

あと夏はしたこと無いけど冬場はしゃぶしゃぶがなかなかよいよ

近所で釣れるメジナは夏でも臭みは無いんだけど、
ベラ（キュウセン）は異常にマズイんです。
皮付きの刺身が美味しいというのは本当でしょうか？
一応、刺身も唐揚も塩焼きも試したんですが…マズイ。
四国(？)の方ではベラは高級魚というのも聞いた事があるんですが本当ですか？

>>365
本当です。
一説によると、瀬戸内海は冬に水温がかなり下がるので、
瀬戸内海のベラは身が締まってて旨いんだそうな。

四国の瀬戸内海側からです。
ベラは美味しいですよ〜。
でも、刺身では食べません。食べる人いるのかな？
美味しい食べ方は
塩焼き・焼いて（又は揚げて）酢漬け・唐揚げ・煮付け
と、一応火は通してます。全部皮付きね。

>>366
>>377
365です。情報ありがとうございます。
雑誌かなんか(マンガだったかな)に出てたんですが、
某寿司屋の店主がある常連さんに
「この握り、食べてみ」
と魚名は言わずに差し出したところ、
常連さんは「美味しい！」と絶賛したそうです。
それが何と、ベラの握りだったという話。

私の住む北陸ではベラはなぜか美味しくない。
こんどは冬場のベラを試してみます。
唐揚で酢漬けなら臭みが消えそう。

http://www.infoeddy.ne.jp/~ishima/osakana/zukan/16kyusen/bera.htm

これ、左はキュウセンだけど右は違うよね。
こんな風に勘違いしている人多そうｗ

ササノハ・・・かな

>>294
俺もビックリした。
あれはまるで脂の乗ったカツオの体型だよね。

>>370
365です。
右はたぶんササノハですよね。
私が何度か食べてるのは左のキューセンです。
ベラの中で一番美味しいらしいですね。

キュウセンは湯引きにすると鯛よりうまいってじっちゃが言ってた

キュウセンは素焼きで二杯酢と相場はきまっちょる。

キュウセンは冬眠する魚ですので、冬はほとんどつれません。

ベラは関西では、良くおいしいと言われるけど、関東ではあまりおいしいとは聞きませんよね
水やエサの違いかな？

>>374
ウチは長崎が田舎なんですが、もっぱらみそ汁の具になる事多いですよ、
今は関西にいてますが、ウロコと皮ぎしがウマいらしく、唐揚げや天ぷら等の高温で仕上げる
料理法がおいしいみたいですよ、場所場所でやっぱ違うんですねー

>>376さん
ベラ味噌汁試しました。
磯臭くて、ダメでした。
北陸（俺んちの近所のみ？）のベラはダメなのか。
鯛より美味しいベラ…。うらやましい。
冬は釣れないんですか。
そういや、冬に釣れた事ないなあ。

>>377
ベラは青ベラが旨いんだってよ
俺も田舎は北陸だけど、青いのってあんまり釣れないだろ？
ちなみに、淡路島で知り合いがベラを釣って民宿に持っていったら
大喜びされたそうだ。
で、晩御飯はベラ尽くしになったそうなんだが、関西の人は旨い旨いと
言って食べたそうだが、釣った本人は不味くて食えなかったって言ってた。
関西以西と中部以北の人の舌が違うといったところだと思うよ。

うちの辺りは、砂浜で釣れるよ。
全然磯臭くないし、身もしまっていて美味しいよ。

ササノハは不味い。
身は水っぽくてビチャビチャ。

以前は赤か青しか釣れなかったのに、最近ではササノハばかり。
ササノハがだんだん侵略してきてるみたい。

>>378さん
>>379さん
ご意見、ありがとうございます。
砂浜で釣れる青ベラ、食べてみます。
ベラごときに色んな情報、恐縮です。

>>378
たしかに味覚の違いはあるかも、でも磯臭いってのは場所かなぁと、ちなみに私は関西
あ、そうそう、1ケ月前に初めてスーパーでベラ売ってるトコ見た、結構高いね
2匹でそれなりに大きかったけど￥580だった
しかし、釣りしてなくて食べた事なかったら安くても、あんな毒々しい魚買わないなw

つか、無理して食うなよ

ベラは松山の方では良く食べるらしいが、南予の方ではほとんど食べないね。
汁にするといい出汁は出ると思うけど。

今頃コチが食いたくなってきた（汗

マゴチもいいけど
ネズミゴチもいいっすよ

>>378
味覚が視覚に影響される人って結構いるからねぇ

目閉じて食べてみる

>>382
無理して喰ってねーよバカ

二日程味噌漬けにすれば大概の魚は食える。

まぁ自分で釣った魚はソウダでも小サワラでもチヌやスズキでも美味しく感じるもんだしね

臭いものは昆布〆が一番！！

>>390
マズイもんはマズイだろ。

昨日のテレビで
おっさんが釣ったブダイの刺身を酢味噌で食べてたが
ブダイなんて旨いんでしょうか？

>>393
おれはまだ食べたことないけど時期によって味が変わる
海草食ってる時期と甲殻類食ってる時期があるので食味に差が出る
・・・らしい
カラフルなので食べるには勇気がいるよね

サビキでよくかかる小さい（１０ｃｍ前後）カワハギ、グレ、サンバソウ、ハゼなど
は食べれますか？リリースですか？

>>395
型の良いそれらと食べ比べてみると良いと思う
とくにメジナなんかは小さいのと大きいのでは味が違っておもしろい

ソテーと刺身がいいぞ
また小物は小物にしかないうまさがあるぞ

>>395
小さいのは3枚におろしたら(日清製粉から揚げ粉)付けて揚げちゃうんだよ
あれが一番簡単で美味い
毒さえなければ魚は何だって食えるよ

グレもハギも開いて味醂干しにしたら旨かったよ

キュウセンの塩焼きは結構うまかった。
ウロコ取らずにそのまま焼けばいいので手間もかからず
これならもって帰ってもいいかな、とおもた。

スミマセン、一つ聞きたいのですが、河で釣ったスズキって刺身で食べてます？

ベラもテンプラにすればうまい。
メゴチも一緒にテンプラで当然凄く美味い。

俺は川で釣ったスズキは食べないけど
友達が河口で釣ったスズキを食ったが普通に美味かったって
言ってた

おれは河口（もしくはその付近）のスズキは釣った直後に魚の口をガバッと
開いて自分の鼻を突っ込んでにおいを嗅ぐことにしてる。くさかったら
リリース。くさくなかったら持って帰ってるよ

>>402
>>403
ありがとうございました。まだ釣った事無いのですが、もし釣れたら挑戦
してみます。

ボラって食えるのかな？
しかも富士の田子の浦港なんだけど

ボラ旨かったよ
こないだ筏でボラばっかり釣れて
刺身にして柚子胡椒と醤油でね
辛子酢味噌も旨かったよ

さばく時顔が怖いのとウロコが大変だがウロコは流水かけながら親指で綺麗にとれるよ

近所のスーパーでボラ普通に売ってたよ。（＠東海地方）
千葉産って書いてあった。

ボラ食えるんだね
ありがと

ボラは寒い時期がうまいって聞いたけどほんと？
白く目が濁るとか。。
あと小骨が多くて、匂いがきつく食べ辛いとも聞いたけど。。。。。。

ベラは、キュウセンでもササノハでも刺身にすると甘みがあって旨いんだけど、
ほんのちょっとだけ磯臭いね。
あと、身が柔らかいので捌きにくいわ。

オラ釣りするが魚嫌いなんです、、、

冬場の沖ボラはすごく美味い。
外房、特に南房の釣り人なら結構常識。
千葉の釣り師で知らないヤツは素人丸出し。若しくはルアー専門家。

>>411
そういう人結構いるよ。
俺は苦手な魚ほど釣り味が面白いので釣るが、リリースか、もらってくれる人にあげる。
サヨリとかあまり面白くないけど、刺身は最高。

グレとか・・・オェ・・
サンノジも・・・オェ・・・
アイゴも・・・オェ・・・
でも面白いから釣る。

>>409
寒い時期の鯔は「寒鯔（カンボラ）」と言って市場に出回ります。＠北陸地方
白く目が濁るのは生まれつきです。
こちらでは赤目、白目と言って区別してます。
赤目は不味く、白目は旨いです。
小骨は多いですね。我慢するかまめに包丁を入れましょう。
匂いがきついのは住んでる場所、または赤目の鯔に多いです。
旨いのは甘味が多く、匂いなんて全くありません。
北陸では>>412のような美味な鯔が、田舎の方へ行けばはとのチョイ釣りで
釣れます。

一人暮しなのに投げサビキでソウダガツオ５本も釣ってしまった。

素焼きにして身をほぐし、フライパンで空炒り。
市販のダシツユと砂糖、飲み残しの焼酎を加えて水気がなくなるまで炒る。
パラパラになったトコで、半擦りにした胡麻と刻んだ大葉を入れる。

ソウダフレークはご飯によし、おにぎりによしの優良常備菜。
マヨネーズを少し入れて炊きたてのご飯に混ぜ込むとうまい。

みなさんボラについて解答有難う御座いました。

なかなか身の回りでボラを食べるという、
話がないので今まで躊躇していました。
今度>>414さんの言うような目を基準に白そうなボラを釣ったら食べてみようと思います。

有難う御座いました。

白目ボラはとっても旨いです。冬は脂瞼の回りに脂肪が生じて白く濁ります。
この頃が脂がのって美味しい。

赤目ボラは正式にはメナダ。口も赤くて、朱口（しゅくち）とも言います。
一応ボラ課ですが、河口付近のは臭いですよ。

>>415
おぉ〜それいいね

今度やってみよう

age

今日スーパーでボラの刺身売ってた
1パック498\でスズキよりも高かった！

>>420
国産？
変なイメージが染み付いてるので俺には買えん。

寒くなってきました。
冬はドンコ釣って、鍋やりたいな。
スーパーで売ってるのと釣りたてのでは、全然旨さが違うんだな。

>>421
国産だよ兵庫県産だった
店員さんにこれってあの川とかにも居るボラですよね？
って訊いたら、そうですよあのボラですよ！臭みも無くさっぱり
してますよって・・買おうとしたが給料日前で金がなくてやめた

寒ぼらの刺身は最高に美味い！

鱸より俺は好きだ

>>423
皮は引いて売ってたのかな
なかなかキレイで美味そうな身だったろ？

ボラでも外海で釣れたのは臭くないし、
気になるなら洗いにして酢味噌で食べるべし。
じゅうぶんウマイ！

いいかげんボラの食性を理解しろ

なにこのアホは

↑くやしそうｗ

意味がわからん

よっぽどくやしいんだなｗ

俺も意味わからん？？？？

>>405
そこのは止めとけ。
あの異名を付いたほどの港だ。

>>423
美味そうだった
皮は引いてあったけど
店員さんが安く仕入れられる時しか出さないって言ってた

先週バリコ釣りで、チヌ50ＣＭがかかって
よせばいいのに50ＣＭという理由だけで
持ちかえってしまった。

今朝太刀魚釣ったけど、旨いな。
造り、ムニエル、塩焼き、煮付け、何しても旨いな。
おろすのも、簡単。
比べ、チヌは何故あんなにグチョグチョなんだ？
何故あんなに、不味いんだ？
比べ、何故あんなに見た目いいんだ？

時期が悪いんじゃね？

>>435
グチョグチョ？
身を押さえつけて切れない包丁でギコギコやったんだろ？

チヌは冬の時期に食べるべし。

真冬にチヌはつれねーべ？場所によるのかもしれんが
チヌは春から秋の釣り物だが、その時期は普通に不味い魚んだよな
冬でも春夏秋に比べいくらかはマシってだけで結局は不味い魚だし

夏が旬だろ･･･

夏が旬？
こりゃまた珍説が飛び出したなｗ

俺も夏だと思ってた
クロダイ釣らないし食べた事も無いが
夏が旬だと聞いた記憶がある

昔は冬にはあまり釣れない魚だったし夏場は市場に出回る魚が少なかったのと
白身で洗いとかで食すのに良いので夏場が旬と言われてたのではないだろうか
洗いなら夏場のチヌ特有の臭みも消せるし

>>440
いやいやチヌ（黒鯛）は本来おいしい魚だと思う。
近畿・瀬戸内の人たちの意見は違うから違和感はあるなぁ。
おととい磯で釣ったチヌ（1.7kg）を昨日、刺身と鍋にして家族で食べた。
脂が乗って美味しい美味しいとミンナ大喜び。
うちは長崎だし親は釣り師だし、子供とか魚喰いで舌が肥えてるわけ。
子供の食べっぷりみてると旨いか不味いかよく分かる。

ごめん、グチョグチョって内臓のこと。
＞近畿・瀬戸内
魚は水が冷たい方が旨いんだろな。

東北太平洋岸と日本海側でよく黒鯛釣って食べてるけど、はっきし言ってショアからの釣り物の中では一番不味いよ
まぁヘラブナみたいな感じで人気があるだけなんだろうね
不味いとはいえ魚体は鯛だからカッコいいし大物なら釣具店に飾ってもらえるから

ところで旬はいったいいつなんだ？
ハッキリさせてくれ

旬なんてねーよ
100不味いのが99マズイになる程度ｗ

「旬」＝「一番出回る時期」なんだけどな。

[ 旬 ]の検索結果
国語辞典 [ 旬 ]で始まる検索結果 ( 14件中　1〜10件 )
しゅん 1 0 【▽旬】 (1)魚介類・野菜などの、味のよい食べ頃の時期。出盛りの時期。「―の野菜」(

んなこたぁ誰でもわかっとる

>>450
野菜は収穫期があるからそうかもしれんが
魚は味のいい時期だろ

アホｗ
その「味のいい時期」に漁師が取らん訳がない

アホｗ味がいいからとる訳じゃない、値が付かなきゃとらないさ・・・

チヌやメジナが流通しないのは単純に不味いから
たまに売ってても驚くほど安い（40cmオーバーが数百円程度）

グレは売ってるのよＢＹ関西。安いけどね。
チヌは見たことないな。

＞まぁヘラブナみたいな感じで
なっとく。。。アリガト

たった今近所の農協の鮮魚朝市をのぞいてきた。30cmクラスのチヌが\300也。しかも残り１尾だった。

>近所の農協

どこの過疎地ですか？

政令指定都市にも農協はあるよｗ

>>460
そういう意味なのかｗ

昨日、釣った鯖を〆鯖にした。
今日の夕食に食ったらうまかった。
酒も進んだ。

ほろ酔いで就寝、0時ごろより、腹痛で目を覚ました。
キリキリした痛み。
ｹﾞﾛっても良くならない。
痛みは間歇的。
下痢なし。
痛み止め飲んで、少し楽になってきた。

どう考えても、アニサキスだな、こりゃ。

ふつう〆たらダイジャブだろ？

寒ぼら食べてみたい。。。
もお、脂のってる？

>>463
アニサキスは加熱、冷凍では死ぬけど、酢で〆ても死なないよ。

市販は一度冷凍？

今取ってきた雑魚(バラタナゴ、口細)の佃煮作ってる
ショウガ効かせて甘辛く煮てる匂いがたまらなく美味そう

カラスミ作りたいんだが
もう遅いかな？
あと腹捌かずにオス・メスの見分け方わかる人いたら教えてください

>>462
ご愁傷様です…
病院で摘出して貰うしかないね。
生命保険に加入してるなら、申請すれば10マソ位貰えるらしいぞ？

最近カマスを釣り、一夜干し作ったんだが…
脂の乗りがいまいちで美味くない(TT)
魚体自体はまるまるしてるんだが。
今年２月位に釣ったカマスはバリバリ脂が乗っていた
釣った場所が違うせいなのかな？
皆さんの所はどうですか？

>>465
胃酸でも死なないんだもんな。
薄い酢酸で死ぬわけ無い。

>>464
安い居酒屋でマダイの刺身を頼むと出てくるのが寒ボラの刺身。
ま、最近はマダイの養殖が増えて、ヘタしたら天然の沖ボラより安かったりするから
100%ちゅうワケじゃないけどね。

>>466
市販の〆鯖でもアニキになることあるよ。

アニキって先ネタって意味だよね、通だねぇ472氏w

重複なので↓に合流しましょう

釣った魚の料理スレ （実質５スレ）
http://sports11.2ch.net/test/read.cgi/fish/1195625174/

根魚鍋うまいね

kawahagi kuiteeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

真冬の夜のメバル釣りなんて、食べる楽しみでモチベーションを掻き立てないと無理だろ

メバルは冬が旬か？
いつ食っても美味い気がするけど

確かにメバルは旨いな。

おいらも不味い鱸や黒鯛はオールリリースだけど、さすがにメバルは良型だけキープするよ

漁港のメバルはクロダイ以上に不味いかもしれん

釣りは好きだけど食べるなは苦手。
でも釣ってクーラーなどにキープして釣果を楽しみたい。
独り暮らしだから魚はいつもお隣の家族にプレゼントしてる。
肉と野菜と飯が最高！！

>>481
魚食べないと動脈硬化になる確率があがるよ

明日はカワハギ釣りに行って来ます。
キモ刺し喰いたいぞ!!

でも…
たまには肉も食いたいねwww

そんなにストックあるのかw

釣っても少量しか釣れないので冷凍してまとめて食べてる人居ますか？
40や50センチの魚なら１匹で充分だとは思いますが。
毎回釣り終わってから１匹キープしてたりして悩みます。

>>毎回釣り終わってから１匹キープしてたりして悩みます。

少量のときは帰りに他の釣り人にプレゼントして帰ります。

>>486 人も猫も居ない場合はどうされますか？

廃棄処分しますよ。悪い？

ブリ属に脂がのる季節ですな
寒ブリの刺身くいてえ

焼いたのうめぇ

アニサキスって生姜で弱るんじゃなかったっけ？
だから市販のイカ刺しには生姜がついてるんだろ？

>>491
http://www.eonet.ne.jp/~namadu/anisakisu_syouga.htm

生き生きしたアニサキスにマヨネーズつけて食べると美味いよ。

美味いお

サゴシってなんであんなに臭いんだ？

メバルのヒレを乾燥させて
日本酒で鰭酒。
旨いよ。

アニサキスソーメンうまあああ

>>457
チヌが売ってたのよ by 荻窪。高かったけどね。

次の人はキリ番です↓

ワッフルワッフル

マッサルマッサル










>>500-501
死ねカス

とったど〜！！

メバルの煮付けおいしいな

>>500-501
死ねカス

>>504
死ねカス

詩音粕（しねかす）　　意味は、もれた音、雑音の余韻、大勢での演奏でずれた音

民明書房

ヤリイカ食べたい。今からエギしゃくりに逝ってきます

逝って来い

チヌが不味いって？
じゃぁ何が美味いんだ？

分からん

チヌが美味かったらもっと市場価値が高くて食用の養殖も盛んだわな

チヌは凄いぞ
夏に岡山の魚市場でキロ50円の値がついてた

チヌ臭過ぎる

ボラは食い物じゃねえだろ。
普通に港町の排水溝下とか運河とかにウヨウヨしてるよな。
あれは海の魚だけども食べてはいけない魚だと思ってた。
刺身で食べられるんだね、、ひえっへっへ

ボラは最高に旨いぞ

ボラ談義は
このスレの>>170-180ぐらいを見れ。

海毛虫食ったﾔｼいるか

韓国ではユムシは普通に食ってるからな。
体の中身が同じな毛虫を食わないわけがない。

鯔を喰うとか信じられん。
>>170じゃないけど、釣れてしまってその姿かたちを見ただけで嘔吐感がこみ上げてくる。
あれほど気持ち悪い生き物が存在してることにガクブルだよ。

ボラってけっこうカワイイ顔してると思うが。
イカのほうが気持ち悪いよ

コウイカの悪そうなツラ構えは逆にカッコいいぞｗ

コノワタを食べたことがない貧乏人がいると聞いて
地球の裏側から飛んできました！
ボラの卵巣はうまかっちゃん！

そう言えば近所のスーパーに、ボラの刺身が売ってたな

産地が大阪になってたから買わなかったが

488>>廃棄処分はよくないよ！魚いなくなるからリリースしな３１！
496 ：名無し三平：2007/12/25(火) 22:58:08 0
メバルのヒレを乾燥させて
日本酒で鰭酒。
>>こんどやってみよう。
肝系でもなんかできるかな？
けど、サイズが小さいとなんもできんかな？

誰か、なまこの腸とボラの卵巣を間違えている人、いる？

俺の彼女と母親も、ボラはかわいいって言った

まさか海鼠腸とカラスミ間違える人なんていないだろ

イカだけ食べる。それ以外は一緒に行った人にあげるか近くに居た人にあげる。
生臭くて魚は苦手です鮨ならまだ食べれる。

ガシラは煮付けだな、ホゴは唐揚げ、二度揚げして紅葉おろし。
アラカブは味噌汁が旨い。カサゴは？

カサゴ＝ガシラだろ

自分で釣った魚って、どうしても食べる気にならない。

なんでだよｗ

そんなところで釣りしてるって意味だろきっと

ワカサギってさ、ウジムシが餌なんでしょ？
釣った魚を天ぷらにするときウジムシも一緒に食べるの？
それとも、あの小さな魚を一匹ずつ腹出ししてから調理なの？

そんなちいせぇ事気にするな
うんこに湧いたウジ食うわけじゃないんだから。

>>535
もともとはプランクトン食ってる魚なんで
つった後しばらくバケツで泳がしてるうちに
吐き出しちゃうよ。
だからそのままでおｋ

　　

俺もサシが気になって家帰ってから内蔵出して料理してんだけど、胃にしっかり残ってたよ。
まぁ数は少ないんだけどね

長い事釣り物食ってると青イソメも食えるようになる気がする

イソメちぎった手でパンとか食べるしな

食べません

ぇ？

魚の食べ方なら何でも分かる皆様方、
教えてください。

よく’２度揚げすると骨まで食べれる’と聞きます。
２度揚げって具体的にどうやるの？
２度揚げるのは分かるけど、油の温度とか、時間配分とか・・・・

よろしくお願いいたします。

外道のメバルやアラカブは食う
本命のチヌは殆どリリース
外道がなかなか釣れんで最近家族に不評を買っている
そろそろアオリイカ（エギング）に本腰入れようかと思う今日この頃だが、50超えが今年はまだなんて未練がましい

>>544
ニ度揚げすると骨まで食べられるようになるけど
身までパリパリのカリカリになってしまうので
俺は卸してから身と骨を別々に揚げる

身はジューシーで骨はカリカリのせんべい
どちらも美味しく食べるならこっちがおすすめ

答えになってなくてゴメン

>>544
二度揚げの方法はググればいくらでも出てきますよ
ここに書き込む前に自分で調べましょうね。

美味しいメバルのシーズンを楽しみにしてたのにこの冬はなぜかさっぱり釣れない(ToT)

昨秋は喰いたくもないシーバスはめっちゃ釣れたのになあ

鈴木さんどーやって食べてる？

スズキは加熱調理するとパサパサして不味いからな
たっぷりのバターで薄く切ったスズキをムニエルにして食べてるよ

食べるつもりでシーバス釣ったけど、その
臭いとヌルヌルで食う気がなくなりました。

サヨリみたいなヒヨワな魚を1日で100匹以上釣って
しかもそれを持ち帰るヤツはどうかと思う

５３０ は全部同じ魚

アラカブ カサゴ ガシラ ホゴ

小さめの魚のほうが美味しいよね、メバルとかカサゴとかさ。
でも殆どリリースしてるけどね。

おはようございます

>>1さん
聞いた事ありますよ
釣れた魚の最大の供養は美味しく食べてあげる事って
私の家では、刺身取った後のアラは煮付けや鍋にして最後迄美味しく頂いてます

釣り場で内臓取った方が良い魚と、取らずに
〆るだけで熟成？した方が良い魚を教えて下さい
釣ったその日に食った方が美味い魚と２、３日寝かした方が良い魚もm(_ _)m

まず君が普段釣ってる魚を挙げなさいな

普段釣っているのは、ブダイ、フエフキダイ、フエダイ、ニザダイ、ハタ
ベラ、アイゴ、イスズミ、カスミアジ、カツオ、カワハギなどです

カワハギは血抜き、それ以外は内臓を抜くのが一番
大物だと内蔵も美味しいから、内蔵も食べるなら血抜きだけしっかりとする
手間を惜しまないならカワハギも内蔵を抜いて肝を別に保管したほうがいいんだけど、そこまではこだわらないでしょ

それと寝かせの期間は人それぞれの好みがあるけど、熟成による臭みの増加も考えると、白身魚は１〜２日後くらい、青物の類はその日の晩あたりに食べるのがいいんじゃないかな
あくまで好みだけど。

ありがとうございます！
料理も魚も大好きなんですが、どうせなら一番美味しい方法で食べてあげたくて
参考になりますm(_ _)m
カワハギは肝和え大好きなので、今度釣ったときは教えて貰った様にしてみます

ｷｽや小アジは食うがそれ以外は食わない。
ネコもいなくなったし、もう釣りは辞めた。

>>561
鯛みたいな魚体の大きな白身魚は切り身にして酒かす漬けが美味しいよ

>>556>>558
魚の種類で変わるし、
同じ魚でもサイズ次第で変わると思うよ。
一概に言えないけど白身でも3kg以下の小型なら翌日で、
それ以上だと翌々日とか･･･

昔よく行った船でカンパチの場合、
3kg以下1〜2日、3〜8kg2日、それ以上だと3〜4日と船長が客に言ってた。
まあたくさん釣れたら関係なくなるが･･･

釣ったバスはリリースするよ

皆さんはメバル釣ったあとはどうされてますか？
やっぱり血抜きとかしたほうがいいのかなぁ

時期的に野締は無理そうだから…夜はいけるかな？
氷で締めたら？

>>564
カンパは白身か？

>>568
鮨屋では白身

>>563>>564
ありがとうございます、このスレは色々勉強になるなあ

>>569
＞鮨屋では白身
釣り板でそれは無いだろ

メバルは血抜きした事ないですよ。抜いた方がおいしいのかな？

寿司屋では色物

>>572
メバルは生命力ハンパねえから、生きたまま持ち帰れば？
朝一に釣っても水氷に入れときゃ夕方まで生きてるｗ

活きてるから旨いとはかぎらない
しめたほうが旨いと思う

ソース
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm182954

こんなお馬鹿さんもいるんだねｗ

てゆうか基本的にはさっさと〆た方が鮮度保てるなんて常識だし。
みんなそんなの解った上で、でも魚によっては
それが一番とも限らないからっつーことで話をしてんだよ。
態々ソースとか言うから何かと思ったら失笑もんだわ。

>>577
あんたつまらない奴ってよく言われるでしょ？

カジカの肝ってどやって食うの？

釣った魚をその場で締めてその日に食う方が、寿司屋の活け造りよりも上手いと
築地の職人から聞いた俺は、どんな立場ですか？

さて、今日は余ったイソメでハンバーグだ！

寿司屋の水槽の汚い海水でかろうじて生きてる半死半生の魚より美味いのは当然でしょ

メバル唐揚げにしたけど、衣が全然付かなくて微妙。
水で溶くタイプの唐揚粉だからダメなのかな。
コツある？

>>580
鰤でためしてみるべき
どちらもあてはまらない

＞水で溶くタイプの唐揚粉
天麩羅粉？

>>583
普通に片栗粉をつけただけで揚げれば？

冷凍オキアミの料理スレです、オキアミの調理法を教えてください


レシピ板【安い】釣りエサの南極オキアミ（クリル）のレシピ

http://www.yamakita-f.co.jp/cgi-bin/fishing/sitemaker.cgi?mode=page&page=page2&category=1

一般的な釣りエサのアミエビじゃなくてそれより大きい南極オキアミ（３〜６ｃｍ）のやつですが
なかなかおいしそうです。
南極で取れたものをそのまま冷凍しているので有害な添加物や腐ると言う心配もないです
キロ２００円程度とものすごく安く、またおいしそうなので調理法を開拓して行きましょう

ちなみに南極オキアミは魚肉ソーセージやかまぼこの原料としても使われていますし
アミエビはかっぱえびせんの材料として使われています。

↓ここです
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1209957663/l50

よろしくおねがいします

釣りのエサ食うのか・・・。
ま、止めはしないが・・・。

昨日釣りに行って初めてアジ釣った。すんごい小さいヤツ2匹。
家に持って帰って捌いて猫にあげたら美味しそうに食べてくれた。

衣つける前に片栗粉まぶすんだよ

脱がせ上手だな

まるで太陽だな

磯グレの減少はオキアミ餌の防腐剤が原因の１つって話も聞いたことあるけど
どうなのかな？何が本当か・・・。ま、俺は食べないけど。

寒くなったから着込むね