瀬戸内海のチヌってどうやったらうまく食べれるのか

俺の近所のチヌ　スゲー魚臭い
親父がつってくるがどう料理しても同じあの
藻を食べているような泥臭い味・・・・・・
和歌山や四国は水質がいいからまだいい
しかし大阪神戸付近のチヌはどうにかならんか？

ついでにキビレではない
通常のチヌだ

>>1
じゃあ食うなよカスが

東京湾
伊勢湾
大阪湾

の勝ち

逃がせば？

まず、春と夏は食うな。

晩秋以降の小型に塩をふって冷蔵庫の中で水分を飛ばしてから焼け。旨い。

つか、汚い海のチヌなんかリリース汁

>>1
私も瀬戸内海（水質はまあまあ良い）。
今日も釣ったけど、チヌはやっぱり臭いよ。
刺身にすれば普通に食えるけど、現時点ではスズキ以下。

>>1
まず親父にチヌは旬の時だけ釣ってこいよといいな。

大阪神戸はどうにもならんだろ・・・

塩焼きにして、大根おろしで醤油かけたらイケル！！

このスレは１０を超えたのでもう書けないです

大阪なんかで釣りするなよ。
せめて岸和田以南に行けよ。

沖磯いがいのチヌはくわんほうが身のため

汽水の魚はまずい！
浜名湖のチヌは激ウマ！

チヌなんか釣らなければいいんじゃね？
引きも弱いし、見た目も悪い
狙って釣る奴の気が知れねーよ

汚染されてるから食うな・・・・

とおりすがりだが、１５ってマジレス？
釣ったことあるの？

てか、このスレ釣り好きとは思えん奴ばっかだな。
クロダイは釣った後にしめて血ぬきしないとくさい。めんどうなら、手で
エラをいくつか引きちぎるだけで全然違う。

俺は投げ釣り専門
タイ投げしてるとその外道でよく釣れる
多い時には二桁いくけど全部ポイ
年間１００匹近く捨てている
キープするのは５０オーバーのみ
内海の投げ釣り師はそういう人多い

瀬戸内海はチヌが繁殖しまくっているからねぇー･･･クソ不味いし黒色だけど、見た目は真鯛に凄く似ているよな！？
色が違うだけでなんで真鯛の方がおいしいんだろ･･･まぁ種類が違うせいだろうな。
てかチヌって血抜きしてもクソ不味いし。引きも秋以外全然引かん。俺ならカゴをブン投げてヒラやブリ、イサキ釣ってきて家族に喜ばれる方がいいね。
黒鯛釣っても誰にも喜ばれない。

>>17
おれは釣り好きだが、
あんたみたいなことをしてまで、
釣った魚をくおうとはおもわないだけ
うまいチヌは沖で船釣りするひとがくれるしな

刺身はまずかった。きちんと釣ってすぐに血抜きしたのだが。
塩焼きはまあまあいけた。

チヌは釣るまでが楽しいって言うじゃん

そうだな　変な混ぜ物した団子で寄せた魚なんか食いたくないよな。

イタイイタイ病になるよ

65 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/27(水) 21:28:47 0
寿司屋、魚屋仕様の水槽があれば人工海水入れてしばらく飼っときゃあいいかもな
66 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/27(水) 21:30:35 0
洗浄後食すのか
67 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/27(水) 21:34:01 0
岸釣りのドブフッコマンがそんな水槽持ってるわけねー
68 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/27(水) 21:44:40 0
１２０cm水槽くらいあればなんとかならねえかなあ..................。
69 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/27(水) 21:45:42 0
>>66
あ、洗いにして喰いてえ......
70 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/27(水) 21:51:40 0
昆布と日本酒でなんとかならんかな
71 名前： 水槽用意した。 投稿日： 2005/07/27(水) 21:55:44 0
泥っくせえのはハンパじゃあねえんだ。河口部のうはとくに.....
（わずかでも）飼っときてえ方針なんだ。
72 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/27(水) 22:14:49 0
学校のプールにでも入れとく
73 名前： 真水でも良いのか？ [sage] 投稿日： 2005/07/27(水) 22:17:10 0
潮っけが無ぇとさ....やっぱ一応海水魚だし......
74 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/27(水) 22:48:36 0
プールは駄目か(；・∀・)
実用的に考えるのなら、ホームセンターに売ってる収納ケースはどうかな？
あれはでかいし安い。
75 名前： 俺の１２０でもたぶん窮屈だな。 [sage] 投稿日： 2005/07/27(水) 23:08:24 0
ちょっとでかいシーバスだったら（５０以上くらいかな？）たぶん泳げないと思う......。
（中古水槽なんて安いから）でかめの水槽を購入すると思う。

76 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/28(木) 04:08:52 0
１２０cm水槽でエラ荒井されたら、たまったもんじゃねーな。
77 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/28(木) 10:01:14 0
まず水槽を破壊されるな
78 名前： 名無し三平 投稿日： 2005/07/28(木) 10:13:30 O
子供プールでどうだ（空気で膨らますやつ）
79 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/28(木) 10:26:21 0
（・∀・）ｿﾚﾀﾞ!!　
80 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/28(木) 11:27:51 0
（・∀・）ｿﾚﾀﾞ!!（・∀・）
81 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/07/28(木) 17:07:18 0
セイゴぐらいなら普通の水槽で飼えるよ。
日数掛けて少しずつ塩分濃度を減らせば淡水もOK。
金魚とセイゴの同居も出来る。
無論、金魚が食われなければの話。

すし屋にチヌがない

まずいからだね

一般的に、潮流の速く複雑な地域の黒鯛は美味しいし
値段も高い（シーズン外は除く）。
つうか、瀬戸内のチヌを不味いっていうのは
ひいきの引き倒しなんだな。
堺水道のチヌって、デカイけど不味いしなぁ。

にっぽん地魚紀行日生町漁業https://www.j-sakana.jp/
山梨県は海まで2時間の山奥。スーパーでは大量に獲れる（海無県人でも知っている）『あじ、さば、いわし』冷凍物の『まぐろ　いか』しか売って無い。
鮮度も海沿いに比べて絶対確実に良いとは思えない。また、『少量少数』にしか獲れない魚（マイナー）はまず売られない。
（カサゴ類もカジカ類もスズキもメバルも黒鯛もイシダイもアイナメもホウボウもスーパーで売られてるのは見たことがない）
（タチウオ　ひらめ　カレイ　キス　あなごなどは目撃したことが一度だけある。（ただし開きや味付け加工品であって『新鮮なものが丸のまま１匹』では無い。））
静岡や神奈川.東京に何度も（わざわざガソリン代釣り具代その他何万もかけて）釣りに行きましたが釣れるのは『毒ふぐや小魚等』
『喰えない　身が無い　美味しくない』魚のみ。水も汚い所ばかりorz
山梨や長野では売ってないし　釣りに行っても釣れない　金も掛かり過ぎた....。
なので今回（山奥地方では）まず出回らない（山奥地方では）珍しい魚類、魚種を期待して）注文したが....。
初回2970円朝獲れセットの内容→黒鯛１　メゴチ５　イボダイ３　いか極小７
２回1500円お試しセット 　の内容→鯵2　極小たこ４　イボダイ４　いか極小７　　
３回2970円朝獲れセットの内容→鯵2　極小たこ４　イボダイ３　極小アジ１０前後

イボダイ...『毎回入ってる』（二度ならぬ三度...酷すぎ）....orz。普段海の魚が喰えない（山奥人な）ので『色々』食べたくて注文してるのに毎回送られてくる
『芸が無さ過ぎて非道い』味も『ありきたりで格別美味しいとは逆立ちしても思えない』
アジ.........『マル』アジ....アジだったら『山奥でも売ってます』はっきり言って『マアジ』と変わらない（名前が違うだけ）1匹150円がいいとこ..
極小いか　極小たこ.....　さばくのが面倒臭い....これらももっと大型のがスーパーで売ってるし（味もさほど変わらんし）量が多くて安い。
コアジとアジを一緒に送ってきてどうしろと云うのだろうか....毎回違う魚種にするのが常識なのに送られてくるのは
捌くのも面倒臭くてうっとうしい極小イカタコとさほど旨くも無いイボダイ、名前が違うだけで（味なんかちっとも変わらん）値段が高い『マルアジ』
せめて『一応希望の魚種を御指定下さい』くらいしとくのが商売人の礼儀じゃ無いだろうか....値段も物凄く安ければ毎回同じものでもガマンできるが
『どう見てもどう味わっても値段は半値程度の物でしかも毎回同じものだからはっきりいって失望しました。』
海にはいくらでも魚がいるでしょう....orz
（キス類　カレイ類　ひらめ類　イシモチ類　あなご　はぜ　ヒイラギ　すずき　アイナメ　ぼら　メバル　いさき　ぎんぽ　イシダイ
イスズミ　ニザダイ　ブダイ　キュウセン　カマス　カワハギ系　たかべ　コノシロ　サッパ　イシガキダイ　メジナ類　ハタ類　
ソウダカツオ系　コショウダイ　コロダイ　ウミタナゴ　シイラ　タカサゴ　サヨリ　とびうお　ホウボウ類　ソイ類　鯛類　根魚諸々）

初回の自分の評価　　　　→黒鯛1000円　メゴチ200　イボダイ100　極小いか150　結論1450円
２回（お試しセット）の評価→アジ298　極小たこ198　イボダイ98　極小いか150　　　　結論750円
３回　　　　　　　　　　　　→アジ298　小たこ298　　　　イボダイ98　極小アジ198　　結論1000円

（山奥地方では）まず出回らない（山奥地方では）珍しい魚類、魚種を期待して）注文させて頂きましたが
アジ、イワシ、サバ　、いか　たこは（海へ車で数時間掛かる地方）どこでも売ってるのでいれて欲しく無いです。
結果はどうであれとりあえず『お客様の希望の魚種、品目を御指定下さい』くらいは表示するべきだし（他のサイトを見習って）
毎回（しかも3回も4回も同じ種類を送りつけてくるのはやめた方が良いと思う。）アジとコアジを一緒に送りつけてくるのには閉口した。
....まったくわかってないし本当に嫌な気分になった...

これらの文を本日（２５日）業者に送信

海の無い県の居心地の悪さ屁の臭さ

なんか知らんが
とても怒ってるぞ

いつもにっぽん地魚紀行をご利用頂きまして有難うございます。
また、今回はお届けしました商品の品質に関して問題がありご希望に沿えなかった
とのこと、誠に申し訳ございません。
貴重なご意見頂戴いたしまして、今後の参考にさせて頂く所存です。

尚、あらためて弊サイト「にっぽん地魚紀行」のご説明をさせてください。

ご注文いただいた、日生漁協の「朝獲れAセット」及び「お試しセット」は、当日の
水揚げの中から漁協のおまかせで魚種が選択され、ボリュームを重視したお得な
セットとなっております。　今回○○様にお届けした日は、

　　　　　中略

期間内同一産地ではどうしても同じような水揚げ魚種になって
しまい、今回のご不満ご指摘はここに由来するものと思われます。

弊「にっぽん地魚紀行」では、日生漁協の他６漁協と契約しており、各漁協で単一
の魚種指定でのご注文も承っております。サイト上の、
「珠玉の地魚たち」　または、
「こだわりの単品」
部分をクリックの上、各漁協で水揚げされる様々な魚をご覧いただければと思いま
す。特に、福島県の相馬双葉漁協では底引き船が主体ですので、底魚を始めより多
くの魚種をお楽しみいただけるかと思います。
宜しければこの単一魚種指定でのご注文をお勧めいたします。


重ねまして、今回お送りしました商品について○○様のご希望に沿えなかったこと
お詫び申し上げます。
今後ともご満足いただける商品をご提供出来るように各漁協ともども努力していく
所存ですので、にっぽん地魚紀行のご利用の程宜しくお願い申し上げます。

↑
３５はにっぽん地魚紀行の返信メールの一部
妥当な値段みたい...。
下は某スレの方に見てもらったところの回答....
　　　　　　　↓
937 名前： 名無し三平 [sage] 投稿日： 2005/09/26(月) 14:04:38 0
魚の書き込みは、軽くさーっと見たけど、
気持ちはわかるけど、魚は現物見て買うもんだからなぁ
俺は横浜だけど、三浦の佐島までわざわざ1時間半かけて買いにいくよ
ほんとに美味い魚買おうと思ったら、
それぐらいの覚悟しなくちゃ食えないよ。。

鮮度みてないからなんともいえないけど、
鮮度のよいものと仮定すると、三回目覗いて後は結構妥当な気するよ

魚のリストとあなたの払ってる値段と両方見比べたけど、
その値段じゃ２〜3匹が限度とか、
切り身じゃなきゃ買えないな〜なんてのもあるし、
同じ場所で捕れないだろ？なんて魚もまじってるし、
ちょっと無理言い過ぎだよ･･･ｗ

あとね〜、エボダイのは意外と高い魚なんだよ？
９８円じゃ買えないって・・・ｗ
ある意味逆切れに近いもんあるな(笑)

今度買うときは多少値が張っても単品ずつ買うことにするよ。

チヌはな、血抜きを完璧にかましてワタ抜いたあと、腹の中が二重になってやがるからそれも取って、皮をはいで食うだろ？普通は。

なんで磯臭いのはいけて泥臭いのいけんの？
同じやないの？
これからは磯の香りから泥の香りの時代へ。

しまなみ海道〜尾三地区のチヌ釣りポイント
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1127904905/l50

実際そこら辺の港で釣れたチヌはまずいよ。
不味いってか生臭い。
血抜きを完璧にして下処理云々とか言うやついるけど
そこまでしてやっと普通ならリリースした方がマシ。
実際皆さん、チヌもって帰って食ってるの？
俺はリリース。

火を通せばオケー

>>41
買って喰ってる.....。

＞不味いってか生臭い
油くさかったり泥くさいのは水質の影響だけど
生臭いのは調理が下手なだけ
日本料理には魚の臭みを消す手法はいくらでもある
よく勉強しろ

親父はうまいから食え食えとうるさい
くえるかーｗ

>>44
>生臭いのは調理が下手なだけ
だから血抜きとか下処理云々とかそこまで面倒なことしまくって
やっと何とか食えるレベルならイラネーってこと。
オメーの理屈だと生臭い魚はこの世に存在しなくなるよ

必死さがｲﾀｲw

瀬戸内海だろうが、どこだろうがチヌってまずいでしょ。
だって、チヌってウン(ry

ウンコ食ってるのは沿岸部の話
沖磯のチヌはメチャ美味

広島の倉橋で釣ったチヌ食ってるけど、俺だけなのかな・・・
常連のチヌ師も持って帰って食しているみたいだが。
さすがに船が往来している汚い漁港に居着くチヌはごめんだけどな。

匂いうんぬんより、身の柔らかさがなぁ・・・

つ郷土料理ちぬ飯

岡山でチヌやってる者だけど、本当に臭くて食えない・・・

本当にチヌが美味いのなら、もっと市場価値が出て当然のはず。
現実を見ると…　答えはとっくに出てるよな。

チヌの市場価値が低いのは数が多すぎるからだろ
一匹釣れてバンザーイなら、もっと値段高いはず。
つか、メバル高杉

俺はチヌしか釣れなかった時は皮を引いて刺身程度の切り身にして
南蛮漬けにして食ってる
そこまでしたら食べれると思う

でも近所の魚好きにやるのが一番だと思う
ビールになって帰ってくるからな（嬉）

一応、沖磯で釣ったチヌだよ

>>55
おいおい、なんで数が多すぎるのかを考えてないじゃないか。
つまり漁師が本腰入れて獲ってないからだろ。
河口とかで群れてるボラと一緒だｗ

俺もビールに替わるのなら頑張って釣るよｗ

ケルンは臭い

これだけよく釣れ不味いのに稚魚の放流が行われている
その分をアコウとヒラメに回せばいいものを・・・

>>60
ウン…を喰ったりして、水質浄化に役立つから放流してんじゃねーのｗ

チヌ美味いよ
だって黒鯛
鯛だよ？

おまえら真鯛と黒鯛
目瞑って食ったら絶対わかんねーよｗ

ttp://homepage2.nifty.com/mebaru-y/nandemo/ryori/tinu.htm
美味♪

>>62
はいはい、どーせわかりませんよと。
ところで君は大阪湾とかで釣れたチヌでも
平気で食べれるのかな？

>>62
真鯛と黒鯛をいっしょにするな

真鯛と黒鯛!?
比べたら分かるぞ。明らかに
黒鯛は匂うよ。藻のにおい強烈

実はキビレの方が倍旨い

>>67正解

実はノグソの方が倍旨い

ttp://www.pref.kumamoto.jp/public_pr/magazine/kora/2003/200309/3.htm
誰も生食とは言ってないよ
魚の臭みの抜き方はいくらでもあります
こういう風に調理すれば真鯛も黒鯛も変わりなし

盛り上がりますように

サメのヒレや熊手を高級料理にしちまうチャンコロを見習え
少々の臭みはナンボでも消す手段はあるぞい

黒鯛は確かに血抜き等きっちり処理しても臭い
ただ、酒蒸しにして食べたらおいしくいただけますよ。
味は普通なのだが臭いが・・・
したがって私は釣れてもリリース
調理が大変です。

いかにもスーパーでパックものばっかり食ってる現代人的発送だよな
釣りっていうのはそういう下らない現代から
古きよき時代への回帰だと思っているんだが

1本だけでもいいからキープして
翌日にでもゆっくり調理してみなよ

養殖の真鯛と水質のいい所のチヌだとチヌのほうが美味い。
養殖の真鯛は激クサ、潮汁なんか飲めたもんじゃない。

同じ所で釣った太刀魚とか鯵とかぜんぜんくさくないのにな

臭いのは岡山や明石方面のチヌ
広島のは臭くないよ〜（＾o＾)

瀬戸内海のチヌはうまそう・・・

クロダイマンよ、出番だよ 　初心者歓迎！
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1132085134/
大物クロダイが簡単に釣れる、カッコイイＵガイドマンになろう！初心者歓迎
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1131342861/l50

誰か回遊魚と比較してる不思議な人がいる。

ちなみに、大阪湾の魚はチヌにかぎらず、くっさいけど、
漁師はいったん生け簀に入れたまま和歌山あたりの水がキレイなところへ持ってって２〜３日おくらしい。

こうすると臭いが消えるんやって。
まあ、でもそこまでできんわな

臭みは抜けても重金属は残る

たしかにな
別のアブラが乗ってるからな

それに
あの奇形のチヌを見ると、とても食えん

頭が異様にでかくてカラダは子供のヤツとか
カラフトマスみたいに背中が降り曲がってるヤツ
背骨がグニャッといがんでるヤツ

こわいわ

ギザミってスーパーのお値段けっこう高いよね。
おれもチヌはきらい。やっぱり臭い。こちら瀬戸内海。

おいしいのに。
季節さえ考えれば十分美味いです。

綺麗な海の魚でも、臭い物は臭いって、でもそれ、魚の表面の臭いだぞ
本当にダメな物は、醤油を付けないで刺身をたべて、生臭いもの！
これ正解だから、憶えてなｗ

友人と作成中のホームページ良かったら見てねhttp://www.hpmix.com/home/hiro1009/index.htmよろしくm(_ _)mです。

塩焼きして、すだちをたくさんしぼって食うと、んまいです。
すだちは重要。
東京湾のチヌでしたが……おれまだ、生きてます。

>>88
却下

南港チヌの恐ろしさを知らんな
すだちごときじゃあ屁のつっぱりにもならんわ

>>89
うわぁ

南港のって、藻とか生えてそう

だ・か・ら

藻とかそんな自然のもんじゃないのよ
重油とか化学薬品の臭い、分かる？

皮をはいだり、身だけにしたところで、
変わらんのであります

生臭いとかそんなんなら、
薬味やすだちでもいけるやろうけど

>>91
了解しました

たしかに南港付近、地図見てもかぐわしい環境のようですね
楽しそうな場所もたくさんありそうですが
ぐぐったら12月でも釣行記更新してたり
乙です

ちゅうか、瀬戸内のチヌをうまく食おうっちゅう１がすげえわ
たしかに、日本一チヌが簡単に釣れる海ではあるが・・・
食うヤツなんておるんかな？

おでの地元はとうほぐです。
ﾁﾇ今時期つんのはすげ〜むずかしいんよ〜
先週生魚センタさまわってみだんだげど40センチぐらいで
5千円もしてだ〜
春は身がばさばさしてうみゃぐないげど、夏、秋、冬のﾁﾇ
すげうまいよ♪









すげ〜うまぐはねえがも・・・まあまあうまい

食えるか！

まあ、食えないこともないが大してうまくもない＠瀬戸内海

乳濡不味い。ゴンズイよりもヒイラギよりも。つっかこれら外道はうまい

釣り番組とか見てると結構釣れててうまそーに見えたが不味いのか
一度も釣った事ねーよー

今の時期だけは身がしまってて美味しい。
あらを買ってきてあら炊きにしたらうまかった。

関東です。
チヌ＝黒鯛って知りませんでした
こっちでは高級魚です
イタリア料理屋では香草焼きが一人前2000円（約100�c）

アラだき美味いよなぁ

犬に食べさせたら、毛が抜けた

↑不覚にもﾜﾗﾀw

↑に５０チヌングス　　　 ﾄﾞｿﾞｰ

チヌ派臭みがあるんで牛乳なんかに少しつけて臭みをとって塩コショウをふってフィッシュチップス
みたいにあげたらいいんじゃないかな？あと食うときにタルタルソースをよくつけて食ったら
結構食えると思うよ。そこまでして食うもんじゃないかもね。

http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1139907262/

>>93はよくわかってる

キビレ見てたら食う気しないな

　　　　　 人
　　　　 （＿_）
　　 　 （＿＿_）
ﾋﾟｭ.ｰ　(　・∀・） ＜うんこうんこうんこ！
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎

味は時期や場所によるんじゃない？ノッコミのチヌなんかまずくて食べれないし。一番美味しい時期は釣れないし。メバルが好き

アコウがめちゃうまい

ごちゃごちゃ言ってないで人の意見聞け！
まず臭みがあるのは釣り場の水質も問題あるが帰る前に血抜きしてるやろうけど大抵の椰子は内蔵を出さない
内蔵出して帰ればいい
あとは塩を沢山ふって焼く。あとはｽﾀﾞﾁをかけてどうぞ

洋食だとチヌってよく出てくるよな

>>93が正解
洋食屋は原価がやすいもの使ってなんぼ
中にはﾎﾞﾗを他の魚といつわって出すとこもあるから注意な

よいしょ。

もらって食ったが結構うまいぞ。

蓄膿症になればよくないか？

ボラと一緒の場所に住んでるし臭いのは当然だよ
おそらくボラのウンコを食べてるだろうからボラ以上に臭いと思うよ

瀬戸内海のノッコミは終了したの？

瀬戸内海は、メバルも臭かった。

ずっと拝見してたが（チヌ釣り初心者）
刺身とかはやめといた方がよさそうだな
フライなんてどう？タルタルソースで、
白身だし旨そうなんだがどうかな？

2月,3月に釣ったチヌは腹にイガイがたくさん入っていたが、おととい釣ったのにはアオサがたんまりはいっていたな。

川で釣ったの普通に刺身で食べましたけど・・・

刺身にして、そのまま昆布〆にしても食えんのかな？

刺身は大好きだだけどチヌだけはNG

俺はたまにチヌを食うが「瀬戸内」のだけは勘弁してくれ。。。

瀬戸内で姫路、家島のチヌくってます。
釣りたてを刺身にして大量の大根おろしとネギとポン酢で食べると

ウマー！！

歯ごたえが何ともたまらん。でもこれからののっこみの時期は
身が水っぽくて締まりがなくていまいち。

クロダイ釣りの皆さん産卵が終わるまで待ちましょう
今の時期簡単に形の良いのが釣れるけど
引きは強くないし食べても美味しくありません

127です
×形
○型

ノッコミのクロダイって美味しくないんですか？
ふつうノッコミの魚はメジナ、イシダイ、イサキでも美味しいはずですが
産卵が終わったクロダイなんて激ヤセで見るも哀れな格好してるじゃないですか
あれを食べろといわれたら断ります

クロダイ、イサキ、は夏が旬と言われていますが
秋〜冬が美味しいです　のっこみのクロダイは産卵するため
近場(浅瀬）に来るのを釣るわけですから美味しくないです。