釣った魚を市場に卸す

魚釣ったら市場に卸しましょう。
卸してお小遣い稼いでる香具師、
もしくはどこに行ってどのように売るのか知りたい香具師集まｒ

2gero したが、いったいどこに卸すというのｋ

３バカ取り男

・札幌市中央卸売市場（北海道）
　　http://www.sapporo-market.gr.jp/
・仙台市中央卸売市場（宮城県）
http://www.siip.city.sendai.jp/honjyo/
・新潟市中央卸売市場（新潟県）
http://www.city.niigata.niigata.jp/info/ichiba_kanri/
・いわき市中央卸売市場（福島県）
http://www.pref.fukushima.jp/kanko/data_m/54054.html
・金沢市中央卸売市場（金沢県）
http://www.kanazawa-market.or.jp/Homepage/
・東京都中央卸売市場（東京都）
　　http://www.shijou.metro.tokyo.jp/
・横浜市中央卸売市場（横浜市）
　　http://www.city.yokohama.jp/me/keizai/orosi/
・横浜市場活性化協議会
　　http://www.iris.or.jp/~ysijouci/
・横浜市中央卸売市場関連事業者協同組合
　　http://www.yokohama-ichiba.com/
・藤沢市中央卸売市場（藤沢市）
　　http://www.city.fujisawa.kanagawa.jp/~f-sijou/
・静岡市中央卸売市場（静岡県）
　　http://www4.ocn.ne.jp/~seisei/

・名古屋市中央卸売市場（愛知県）
http://www.seikatsu.city.nagoya.jp/shijyou/
・大阪中央卸売市場（大阪府）
http://www.honjo-osaka.or.jp/
・神戸市中央卸売市場（兵庫県）
http://www.city.kobe.jp/cityoffice/27/ichiba/
・広島市中央卸売市場（広島県）
　　http://www.cisnet.or.jp/home/shijou/
・福岡市中央卸売市場（福岡県）
　　http://www.e-sengyo.net/
・鹿児島市中央卸売市場（鹿児島県）
http://www.city.kagoshima.lg.jp/wwwkago.nsf/f8c03516d04fb18849256c9b000d8d5e/494cd5ffe97db29049256cdf0012a776?OpenDocument
・沖縄県中央卸売市場（沖縄県）
http://www.pref.okinawa.jp/oroshiuri/newpage1.htm

天然ヒラメ 5000/kg

オロシのシステム、いまいち判らんのだが
１匹〜２匹でもＯＫなのか？

キロ単位で買い付けてくれるはずだよ。　ｶﾞﾝ(　ﾟдﾟ)ｶﾞﾚ

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

　　　 ⊂⊃　　 .☆．。．：*・゜
（＼　∧＿∧　/
（ヾ （　´∀｀）/　このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ ● つ
（/(/＿＿＿|″　近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
　　 し′し′　　　　

☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆

１０げろ！

千葉県の某水産は釣り魚買い取りしてくれる

手軽に釣れて単価が高いのって・・・　マダイ、ヒラメ、アコウくらいか

ﾁｪｰﾝｿｩがえﾞぜｪえﾞえﾞ〜じゅうさ〜ん。

今日は77番台がぶっちぎりに出てた。

湾奥で釣れたスズキ（フッコクラス）を売りさばけたら、儲かるだろうな

オヤジ共はタコ釣ったりスズキガラガケでひっかけたり市場に下ろしてるってさ。
ウニ大漁に捕ってるオヤジもいる。
こういう香具師は地元の漁師なのか分からんが人目をはばからないで堂々とやってる。
通報してやろかと思ってしまうよ。

市場に卸すのに、資格とか必要ないの？
築地に持って行けば、セリに出せるの？

寿司屋に持って行った方が良くね？

そういう方向のお話もアリで。

はっきり言ってお前らみたいな得体の知れん一元さんが
釣ってきた魚なんて恐ろしくて買えん＆売れん。
そのへんのドブで釣ってきて「買って」なんて持ってこられても
非常に迷惑だからやめてくれ。

普通の魚屋はそんなもんだ。
もし買うそんな一元さんから買い付ける魚屋がいたら、その魚屋は商売人として失格。

本気で卸すつもりがあるなら、まずは相手との信頼関係を築くこと。
「こいつが持ってきた魚なら安心だ」と思われるくらいになってから、
売ることを考えてくれ。

ドブで釣った魚がｵﾏｲﾗの口に入るかもしれないんだぞ？

そんな魚屋に限って、奥湾の密漁ドブフッコを江戸前鱸として買い入れちゃってるんだよなｗ

持ってこられた魚を見極められない魚屋は失格。
そんなイタイ魚屋は信頼関係は大事にしてくれよ。

そういう悪態をつく奴に限って、近所の魚屋に威張ってドブくさい
鱸を持ち込むんだよな。迷惑だから絶対にやるなよ！

>>22
少なくともお前の釣った小魚は間違っても買わないから心配するな。

ヲマイはそうしたほうがいいねｗ

イタイ魚屋が必死のよーでつ・・

実際、騙される魚屋って多いよ。魚は自分で釣って自分で食べるのが一番安全で美味い！

お前らみたいなさかなの扱い方もわかってない奴らが
傷だらけで身も割れてるのに「一本釣りだから高く買ってよ」なんて
ふざけたことを言ってくるのが我慢らならいんだよ。
おまけに>>26みたいに騙してまで高く売ろうってのがごまんといるから、
慎重な魚屋はリスクを避ける意味でも釣り人からは買わないよ。
市場に行けば出所がはっきりしてるのも多いし、本気でいい魚を手に入れるときは
漁師と同船していい奴をその場で抑えればいいことだしな。

たしかに釣りものは市場価値が高いが、今の釣り人の状況だと
怖くて買えないよ。なんかあったときに文句言われるのは俺ら魚屋だからな。

自分で釣って食うのが一番旨いならそうしたら？
それがわかってんならわざわざ魚屋に売る必要はないんじゃね？

怖くて買えないって言ってること自体、魚の目利きに自信がないと言ってるようなもの。
そんな魚屋さんは自分で釣ってもいい魚かどうか分からないだろねｗ

おい魚屋〜キンタマ見せてくれよ

>>27
ヲマイの売る魚は可もなし不可もなしってことは分かったよ。
本当に美味い魚の味を知らない客相手に、地道に頑張ってくれや。

同じ釣りものなら漁師が釣ったものが質がいいってこと。

5年ぐらい前は釣り人から買ったこともあったけど、最近はまともに〆てないものを
持ち込んでくる人ばっかりになっちゃって、とてもじゃないが店頭に出せない。

鮮度が良くてきちんと〆てあるものなら買ってもいいが、お前らには出来ないだろ？

セリに行くから消えるよ。またあとで。

〆てある魚が一番！ってか？

ﾌﾟ　素人が(ｹﾞﾗ

>>31
ヲマイ、マジで遅れた魚屋だなｗ

１７や２０など。
漁業権を払って採った魚しか、
買い取ってはくれないのでは。
私はその辺の事情に詳しくは
無いのですが。

＞ALL
まぁ、要約すれば

「信頼関係を築けば、魚屋に買い取ってもらえる可能性は一応ある」

というわけだな。
地元の居酒屋の顔馴染みになって、何度かタダで魚をやれば、そのうち
見返りは来るかもしれん。

>>32
>>33
〆なくても旨く食える料理法があるのなら教えてほすぃ・・・

マジでおながいしまつ。
教えて君で申し訳ない！

踊り食い

>>36＝魚屋

〆なくても旨い魚は旨い・・・なんてヲチだったら悲しいじょ
（´・ω・｀)

神経抜きか？
まさかな？
漁師はいちいちんなことやってねえしな

〆なくても旨く食える方法折れも聞きたい

魚屋で買えばいい。
〆なくても美味しく食べられる。

魚屋は？
口だけか…。
だいいち魚屋が漁船に乗り込む？…ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw　漁師にとって邪魔！
それよりも長いｾﾘだな〜。こんな時間まで…。どこの市場だ？いい魚はいたか〜い？

セリで〆てある魚を落とせなかったんだろＷ

口だけ君は>>32・>>33で決まりで良いでつか？
まさか>>41の解答ぢゃなかんべな・・・

ヲチにもなんぢょ・・・

>>44＝魚屋

いや、〆なくても旨く食える方法が知りたくて仕方ないんだ。。

>>46
どうせ、他人に料理させるんだろが

旨い魚は評判の良い料理店で食べるのが一番ということでいいでつね？

んだ。

魚屋で買って自分で料理するよりいいね。

頭方向からやる神経抜きのコツ、教えろにょ。

鼻から串を突っ込む。
「習うより慣れろ」だ。自分の鼻でちょいと試してみ。

本当にやる香具師いそうだから訂正。
危ないから絶対やるな。漏れは責任取れません。

で、売った香具師はいるの？
詳細きぼんぬ

>>51
頭からは難しいんじゃないか

少なくとも二十歳前後くらいの年齢では難しいだろうね。
魚の良し悪しに関わらず。

>>51
http://www.akashiura.or.jp/akashinosakana/simekata/simekata.htm
このやり方はどうかな？

こんなの常識じゃん。。

えー、まず魚を卸したい人は卸売り市場の競りにかけたいの？それは普通に無理です。
釣った魚をお金にしたいなら仲買問屋にもっていくのがよろしいかと思いますよ？ただししっかり向こうの言い値です。
よほど希少価値の高い魚でない限りは普通の競りでやりとりされる魚の３割安〜くらいみないとダメです。
あとは直接、街の魚屋さんに（一般小売店）へもっていくかです。ただし店を選ばないと先のレスにあるようなどうしようもない最低な「魚屋」もありますので（笑）
基本的にはこの二つの方法があります。ただし仲買いに持っていく場合は事前に仲買いに電話等で連絡をとりましょう。
仲買いにも種類がありますので。卸売り市場内に店を持つ仲買いや卸売り市場外に店を持つ仲買い。
卸売り市場内に店を持つ仲買いには普通はなかなかコンタクトはとれません。一般の人は基本的に卸売り市場内には入れません。
まぁ、その地方の卸売り市場によって入れるところあるかもしれませんが自分のところは無理ですね。
一般の人や小さい店の料理屋さん等は市場外のすぐ周辺にある場外仲買店などで購入したり釣魚を売ったりしています。
あとは直接港で魚を卸業者や現地買い付けに来ている仲買人に売るかです。しかしいずれにしろ魚の卸値とは一般の人が考えもつかないほど安いものですよ。

そして魚の締めについて。
ご存じであろうと思いますが市場に流れる魚は締めてない魚が七割です。定置網、刺し網、底曳き漁などなどありますがほとんどの一般大衆魚は締めてないです。
また締めてある魚は料亭などや高級魚屋にいくくらいですね。そのかわり締めてある魚は確かに値段は跳ね上がります。
アジでも網で獲られたものならたとえば体長１５〜２０ｾﾝﾁていどのものなら３０〜４０ｷﾛで先週金曜は５００円でした。
もう少し大きめの中〜大アジで３０ｾﾝﾁくらいまでのもので同じく網で獲ったもので４０ｷﾛで千円〜千五百円でした。
土曜や月曜（今日ね）は海が荒れて少なかったのでやや高めですがうちらの地方では上の値段が今の時期は平均的です。
いや、現在は底曳き漁が先月より禁漁になったためこれでもやや高めかな。
いずれにしても市場では釣り人がよく言う「走り水ブランド」とかは関係ないです。値も変わりません。
松輪は少し高めかな。あとは有名な関アジやサバね。これらくらいのものです。真鯛やワラサなども同じ。
だからこれらはあんまり持ち込んでも期待できませんよ。逆に平目や根魚系（マハタや鬼カサゴ、キジハタ、クエ）なんかはいい値は付くと思います。

話逸れてすんません。締め方でしたね。
最高なのは神経締め。背骨（脊髄）の背中側に小さく細い神経がありますのでそこに針金を通します。
あとは一般的にはエラ切ったり尾の付け値から血を抜くやり方です。あとは鮮度や状態の良い魚は海水氷を使われていたりですね。
真水氷は身が焼けます。

おっと、すんません。仕事が入りましたので失礼します。長々とすいませんでした。あまり役に立たなかったかもしれませんね。でわ。

話逸れてすんません。締め方でしたね。
最高なのは神経締め。背骨（脊髄）の背中側に小さく細い神経がありますのでそこに針金を通します。
あとは一般的にはエラ切ったり尾の付け値から血を抜くやり方です。あとは鮮度や状態の良い魚は海水氷を使われていたりですね。
真水氷は身が焼けます。

おっと、すんません。仕事が入りましたので失礼します。長々とすいませんでした。あまり役に立たなかったかもしれませんね。でわ。

かなり参考になりました。　長文おつ！

市場人さん乙です。
やっぱ>>20の魚屋は最低だったんですね。

根魚がいい値つくんですね？
では、われわれが釣っても食べ切れないマグロやカジキなんかはどうなんでしょ
うか？また、ヒマな時にでもレス下さいませ。

どうもです。まずはカジキやマグロを釣ってください（笑）
でも処理がむずかしいですよ？あとキハダやイソマグロはあんまりいい値付かないです。やっぱり本マグロですねー。黒マグロ。
ただし極太のラインで５分〜十分で勝負付けてください（笑）時間をかけて泳がせすぎると血もまわり体温も上がってダメです。
身に酸味が出やすくなります。あとは釣り上げて即、殺して血を抜いて腹をだして腹に海水氷を詰めて氷に埋めます。
そして市場なり仲買いなりに持ってきてください。たぶん無理です。まず釣れるか釣れないかわからないのに氷を何百ｷﾛも買えませんよ（笑）
それにそれなりに大きくないとあんまり価値ないですし・・・。

ちなみにこれ、ﾎﾞｸはマグロ、カジキなんて扱わないんで会社の上のモノに今、聞いたのを書いただけです（笑）。僕自身くわしいことは分からないのであんまり厳しい突っ込みは勘弁ですね（笑）

釣り魚の味は〆云々より氷が命。

ありがとうの気持ちで断命させて即氷漬け。

氷をケチったら、いくら水が綺麗でも魚はドブ臭くなる。

クーラーボックスの片隅に只氷を入れとくのは最悪。

ありがとうございました。
今年はマグロが多く私も２５kgのキハダとクロマグロあげたのですが、
１時間くらいかけて取り込んだから身が酸っぱいというか水っぽかった
んですね。一応船頭さんが血抜きしてエラと腹を即効で出してくれまし
たし、氷もたっぷりでしたが釣り上げる腕が未熟だったと分かりました。
１００kgくらいの大きいのでないと二足三文だとも聞きましたから、ま
た運良く釣れれば自分たちで食べることにします。
ありがとうございました。

以前にカジキに２００クラスを釣った香具師がその日に友達いっぱい呼んで
お披露目をやり（高く売れると思っていたから）十数万使った
そしてカジキを漁協に売ったら数万円にしか成らず７万円ほど赤字だった
クエは台風の後に海岸に打ち上げられていた２４キロはまだ跳ねるほど元気だったので
〆て地元の漁協で７万円で買ってくれた
普通に釣ってもキロ５０００円ぐらいで買ってくれる
マグロは今年１００キロを釣った香具師が漁協に電話したら買えない
との事だったのでマグロで有名な港に電話して持って行ったら１００万円で買ってくれた
以前折れのマグロは地元で取ってもらったらキロ３０００円程だった

釣りで釣った魚はやっぱり自分で美味しく楽しく食べた方がいいですよ。
売るとなるとまた釣りと違ったところで鮮度もそうですし大きさや体についてたりする傷とかいろいろ気を使ったりしなきゃいけなくて大変です
単純に仲買いなどに売るにしてもアジやイサキとかサバでも大きさが揃ってないと正直、邪魔で面倒ですし。
一番困るのが大きさや漁種がバラバラなものを持ってこられるのなんですよ。
仲買いなんかは扱う数や種類がかなり多いんで大物なら別ですがアジやイサキとかサバ、小〜中型の真鯛なんかでも中途半端な数を持ってこられても余計困っちゃいます。
大きさも同じで揃ってないと面倒だし価値もないんですね。だから釣魚をそれなりのお金にしようと思うとよほどめずらしい魚か大物なんですよね。
商売に使う魚になるとある程度の大きさ、鮮度のモノがそれなりに大きさが揃っていてそれなりのの数が必要なんですよ。
やっぱり大変ですよ。

あと、釣魚のいい持って帰り方。

意外と釣り人で多いのが真水の氷に海水入れてエラや尾の付け根を切って絞めたのを入れる人。
本当はあんまり良くないです。まず氷は海水を凍らせたのなんだけどこれはなかなか手に入らないですよね。
真水の氷だと魚が真水によって焼けちゃうんです。あとエラや尾を切ったものを海水などにつけちゃうと身に水分が染みて水っぽくなっちゃいます。
だからできれば海水を凍らせたものがいいけどなければ細く砕かれた真水の氷に絞めた魚を刺身で食べる分だけ新聞などに１尾ずつ包んで埋めるか
絞めた魚をまとめてビニールに入れて埋めちゃうのがいいですよ。刺身にする以外は正直、絞めなくていいかなと思いますよ。
まぁ、人それぞれの持ち帰り方あるんで興味のある人は役立ててみてくださいね。

比較的簡単に釣れてそこそこの値が付く魚はなんでしょ？

釣具や餌代考えたら、釣りって儲からないな

趣味ですから。

比較的簡単に釣れて値の付く魚はですねぇー、真鯛（ハタいてないもの。極端に大きいものはダメ）、平目（極端に大きいのはダメ。ｷﾛ前後まで）、
甘鯛（３０〜４０ｾﾝﾁ前後の大きいもの）、カンコ（１ｷﾛ以上〜２ｷﾛくらいのもの）、おにかさご（１ｷﾛ以上のもの）、やアラ、クエ、赤ムツ、とかかな。
基本的には釣りで簡単に釣れる魚は漁でもたくさんとれちゃいます（笑）。そりゃ釣りで釣った魚の方が漁で獲る魚より状態は多少いいかもしれませんが
基本的には魚の質とか美しさや絞めてあるとかそういった事って俗に言う一般大衆魚ではあんまり関係ないです。値にも反映されません。
やっぱり少しめずらしい魚が一番てっとり早く値が付きますよ。あ、平目は活かして持ってきた方が値は多少いいですよ。ただし天然モノでないといけません。
あとは、たまに釣り人でもいるんですが「松輪で釣ってきたアジ、サバだ。」とか、「これは関サバ、アジだ」
と言って持ってくる方いますが・・・これはたとえ本当のモノでも正規の漁港、漁主から送られたモノでないかぎり扱いは「普通のアジ、サバ」です。

あと、「釣りが儲からない」という話。これ、「漁師」も儲かりません（笑）
基本的には魚は儲かりませんよ！まず漁師さん。一番もうかりません。単純に魚出せばお金入るというもんでないです。
見えないところで経費も非常にかさみます。たとえば出荷の際の箱代、氷代。馬鹿になりませんよー。
魚をハコにつめて氷敷く。これだけで一つにつき５０〜８０円かかります。発砲の箱だけで新品なら５０円近くかかるかな？
ちょっと詳しい額は分かりませんがそれくらいかかります。あとは中古の箱でも３０円くらいたしかするはずです。
他に網代。これも馬鹿になりません。先日、知り合いの漁師がイルカにやられて穴だらけにされました。大きさにもよりますが網も買えば数万円します。
消耗品ですので寿命も短いです。何年も使えるもんじゃありません。一年使えれば最高じゃないかな。普通は半年でどこか破損したり穴あいたりします。
まあ、ちょっとしたものならじぶんで直しますが直すにもタダじゃないですし。
そして船の燃料代。確かに普通の人が燃料買うよりは安いです。しかし毎日の事ですからかなり大変な額になります。
ざっと浮かぶものだけでもこれだけ掛かるわけです。さらに人を使えば人件費やほかにもいろいろかかります。
そんなに楽じゃありませんよー。

>>市場人さん
質問させて下さい。
アオリイカは釣ったらしめた方がいいですか？

もう一つ。ちょっとしたウラ話。
たとえば漁師さんの市場に魚だして入るお金。平目がｷﾛ五千円（本当はもっと安い）、中〜小アジが５０ｷﾛ５００円（これもこんなに本当はもらえない）だとしましょう。
それでも漁師は八割の人はアジを獲りにいきます。結局、確実に獲れないとダメなんです。食っていけないんです。
平目だと坊主の可能性もある。アジなら坊主はまずない。どんなに平目が高くても大半はアジですね。
そんな世界なんですよ。たぶん釣り人のみなさんなら平目にいくでしょう？（笑）まぁ、ここまで極端でないかもしれませんが大半はそうです。

そして、魚の値段。たとえば町の魚屋で刺身用の上等な大アジが一本300円だったとします。
漁師さんから卸売市場へ一本たぶん50〜70円くらいで行ってるのかな。あくまで「たぶん」。
そして卸売市場から仲買業者１〜３件介して魚屋さんの手元に150円くらいで行き、そこから消費者へ300円で渡るわけです。
あくまで「おそらく」です。断言しちゃうとマズイんで（笑）。
魚を獲る人間たちが一番儲からないんです。そして小売店がやっぱり儲かるんです。
それは小売店なりに利幅かけなきゃ魚が余って廃棄する事や店で使う氷代や調理するのにかかる手間、電気代、水道代、家賃を考えれば仕方ないですけどね。
だからみなさん、釣った魚をお金にしたいなら道端で御座敷いて適当な箱に氷敷いて売った方が絶対儲かりますよ（笑）

アオリイカは食べる分には絞めてもいいんじゃないかなぁ。
ただ売るならウチの市場では絞めない方が値段はつくかな。絞めちゃうとどうしても白くなっちゃって・・・。

>>市場人さん
レス、アリガ�d

あたしゃ馴染みの飲み屋に持っててるよ、月に依って獲れる
魚が違うけどスミイカ・スズキ・マサバ・アジ・キスなんか
喜んでくれるよ、東京湾で普通に獲れるけど刺身で食べれる
サバは、魚屋ではめったに手に入らないからね、
酒代にしてもらって、肴代だけ払ってくるの、

＞腹に海水氷を詰めて氷に埋めます
最低な処理なんだがｗ
素人バレバレだよ〜んｗｗ

つーか素人しか納得させられんよ。上記の内容では（ﾆﾔﾘ

>>81
正しい処理を教えてくれないかい？

ほぼ既出なんだが。。勿論下っ端市場人の言ってることじゃない。

漏れも正しい処理法ｷﾎﾞﾝﾇ
上ので正しいと思われるが・・・・。

下っ端でも経験１ヶ月でも貴重だよ。
現場に１秒もいた事のない人だけで話し合うよりは・・・

確かに市場勤めにしてはハッキリ分かってないことが多いな。
常識を並べてるだけという感じ。目新しい情報は何もない。
ネットで調べたほうがもっとよく分かりそうだ。調べ方が甘かったんじゃね？

＞下っ端でも経験１ヶ月でも貴重だよ
何の意味もないと思われ

＞腹に海水氷を詰めて
まともな料亭では引き取って貰えません。

とにかく誰か新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>88
意味はあるだろう。
君は市場で働いたことがあるのか？
あって今いる人間を意味がないというなら分かるが・・・
働いたことなし。知識なし。関係者を連れてくることもなし。
てパターンだろ？

ググれば出てくるじゃん。それらを自分で試せば？
釣れるかどうかが最大の難問か？ｗ

とにかく誰か新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>91
1ヶ月働いただけで何か分かるってもんじゃないよ。
水産業をバカにしてんのか？オマエ。

>>91よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

＞関係者を連れてくることもなし
？

教えて君ウザイよ>95

>>94
例え話しに直球レスされても困るんだが・・・
その場に１秒もいた事のない人間だけで話すより意味があるということだ。
下っ端だのなんだの言っているやつは関係者（らしい人）を追い出して、
その後どうするつもりなんだよ？新しいやつを連れてきてから言え！
て話し。

>>94よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>92よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>89よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>88よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>87よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>84よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>82よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>81よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

＞新しいやつを連れてきてから言え！
マジ馬鹿？コイツｗ

>>100
お前が馬鹿だ。会話能力ゼロだな。
ググれ！て言ってた低脳と同一人物？

で、誰も正しい〆方わからないの？
誰か教えてよ。知らないの？

市場なら何度も言ったことあるが、俺でもいいでつか？>>94

２ちゃんでまともに相手するヲマイは,馬鹿かどうかは別にしても痛すぎ>>101

ググれもしないヤツが、低脳なんて言ってる・・

>>94よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>92よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>89よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>88よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>87よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>84よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>82よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

>>81よ新しい神になれ。
正しい〆方伝授してくれ。

↑
結局ｺｲﾂら〆方知らないの？能書きだけで具体的な〆方何も教えちゃくれない。
漏れ的には見習い市場勤め人のがまぁいくらか使えるの。

さて、自作自演は終了するか・・・

つまんね

ｈａｇｅ

教えてキモイ

教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ教えてキモイ

ｱﾌｫｽﾚageんなYO!！

YO!!ｵﾏｲ、うるせぇんだYO!!

ダメだこりゃ！

次行ってみよう！

歯磨いて寝まつ・・

ｵﾒｰﾓﾅｰ


by　三平　三平

>81-82
えらそうにｗ
来なくていいよ、お前ら。

ｵﾒｰﾓﾅｰ


by　三平　三平

結局誰も正しい〆方出さなかったな。
漏れ的には見習いかもしれんが市場のﾔｼの言ったのでいいんじゃね？てｶﾝｼﾞやな。

せいぜい〆た旨い魚喰ってくれやｗ

ﾌﾟｯ
つまんね。

？　pu

　　　　　　人
　　　　 （＿_）
　　　　（＿___）
　　　　( ・∀・)　 そこでボクの登場ですよ。
　　　⊂　　 つ 　
　　　　(つ ﾉ
　　　　 (ノ

このスレタイで1000までは辛いね

　　　　　　　
　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣~~／　|
　　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　／　　　|
　　　　　　／　　　　　　　　　　　／　 ~|　　　∩
　　　　【◎ 】　　　　　　【◎ 】／　　Λ＿Λ//　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣~|　_　〈∩＾-д-＾〉　＜　　　　　で、誰も正しい〆方わからないの？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　誰か教えてよ。知らないの？
　∩Λ|教えてよ!魚の〆方　　Λ＿Λ//　　_）　　　　＼　　
　＼(　|＿＿＿＿＿＿＿＿_|　（￣＿￣）U／|　　　　　 　＼　
　 　（/≡≡≡≡≡≡≡≡≡７/　　　）／　／　　　　　　　　＼　
　　 //Λ＿Λ廿Λ＿Λ　　//|　U ／　　／|　　　　　　　　　　　＼　　
　　//（　´山｀）（　´�凵M）　// |　／　　／||||　　　　　　　　　　　　＼＿
[]_// （（⌒）　）（　　　　）//[]ﾉ／　　／
　/￣￣￣￣￣￣￣￣￣ |　　　　／
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　　　　　　　　　　_,. - ‐‐ - ､,,_
　　　　　　　　　　,.-''"´　　　　　　　｀ﾞ'ヽ､
　　　　　　　　／　　　　　　　　　　　　　　ヽ、
　　　　　 　 ,.'　　　　　_,,,,　　　　　　　_　　　ヽ
　　　　　　/　　　　 z''"´￣　　　 　 　 ｀ﾞヾﾐ;､ i
　　　　　　i--z　　　 ／´￣ ｀ヽ　　　,. -‐ ､｀　!
　　　　　　! ∠　　　 l　,.-=‐-､ i ‐-〈 _,.=‐､ヽ　!　　　　クソスレ立てんな。　殴り殺すぞハゲ。
　　　　　_」_　 l-‐‐‐ﾍ　　　 -　/　　ヽ -　　 }ヽ!‐､
　　　　/ r､ヽ､>　　　 ヽ 、__ ノ　　　　 !､___ノ　 l ﾊ
　　　　ヽ　ヽ　　　　　　　　　　_,.-‐ ｧ＜　　 　 丶ﾉ
　　　　　ヽ (　　　　　　 ,　　／_,.-'"^ヽ ＼　　 　 !
　　　　　 l　｀1　　　　 / 　 ｀￣ヾ二フ ￣´}　　　,
　　　　　 ヽ_,へ　　　 （　　　　　　　　　　 ﾉ　　 ﾉ
　　　　　　　　/＼　　　　　　　　 ___　　　　　／＼
　　　　　　 ／!　　＼ｰ　､ _　　　　　　_,.　 '´　　 /＼
　　　_,.-'"/ /l　　　 ｲ ￣ヽ　｀￣￣ ´　　　　 ／　　 lヽ、
__,.-'"　　/ /　!　／　l　　 ハ　　　　　　　　／　　　　l　 ｀ﾞ''ｰ-､,,_

>>89
まともな料亭なんだったら教えてくださいよ。
ぜひ御願いします

一番良い〆は頭落とすこと
ただし、見た目悪いので市場価値が無くなる

自分がするのはエラの下の部分（心臓のある部分）を刺す
これで水に付けておけば血がしっかり抜ける(クーラーボックスに直接入れるとえらいことになる）

青物は血を抜きすぎると良くないと言われるね
ブリは抜いた方が美味しいけど

自分は燻製は飲食関係に卸してるけど、生はなかなか安定して供給できるものじゃないからやってないな

81＞
　マグロの腹に氷詰めるのはごく普通の話、
89＞
　高級料亭ではマグロの一匹買いはマズしない！
　
市場人＞
　朝早いけどがんばれ！

マグロの腹に海水氷を詰めるのの何が駄目なの？
理路整然と説明してもらわないと只の煽りにしか見えないんだが。

>131
無知なひねくれ者の、ただの煽りですから。。。

今週のつり○には、アジやサバなどの青物は〆ないほうが
旨味が抜けないと書いてあるが本当？

鮎なら生きた状態で出すと需要あるよ（旅館とか飲食業関係）
天然鮎ということで、普通に仕入れると養殖物の倍くらいの値段がつくらしい
生かしておくと鮮度の劣化が無いので、当日消費の必要が無いのもありがたいらしい
市場には卸したことはないから分からないけど

活〆として頭の後ろと尾びれ切ってるのは、見た目だけで余り意味が無い
頭の後ろを切るより、目の後ろを千枚通しで突くことで、神経系を破壊して暴れることによる筋損傷を防ぐ
尾ヒレのところ切るなら、背骨の中に針金を通して神経系を破壊する
大型魚だと暴れることで筋肉に熱が溜まって変性しちゃうからね
あとはエラから包丁入れて、背骨直下に走っている血管を切って血抜きする

氷焼けに関しては赤身魚は気にする必要ないでしょう
川魚は思いきり焼けますけど

折れは市場人さんの情報非常にためになったぞ
文句言ってる香具師ってそん〜〜〜なにベテランなんかな？？？

時に、「〆る」の定義って何なんででしょう？

また〆る目的って何なんでしょう？

ちなみに自分が乗ッてた遊漁船(九州）に共通して行う絞め方は
1　頭部にナイフ、手鈎などで一突きして
2　えらの血管にナイフを入れ血を流す
3　時間が有るときは尾鰭の付け根にナイフで切れ目を入れて
　　ステンレス製の神経棒を脊髄に通す
でした。
　

わざわざ身に包丁を入れなくても、エラを引きむしってそこから見える
血糊みたいなのを指先で掻きむしれば相当量の血が抜けるんじゃない？
俺はいつもそうやってるんだが。

>>137
エラむしるって・・・

>>138
エラ蓋じゃないよ

エラを引きむしるって、サバとかアジとかの小魚のことでしょ？
でっかい魚なら包丁入れないと手が痛くてエラとれませんがな。

卸してもいいが、どこの産地かだけはハッキリしてくれよ

堕ろしてもいいが誰の子供か産地だけハッキリしてくれよ

>>140
80センチくらいまでのスズキなら充分引きむしれるよ。つかその大きさまでしか釣った事無いから
もっと大きいのは無理なのかどうか知らないけど。

137ｻﾝ＞
　　えらに手突っ込んで引っこ抜いた事自分も有ります！（ヒラマサとか鯖とか）
　　ただ結構暴れました。おいしく食べるために魚を殺すときっていかに魚を暴れ
　　させないかという事がひとつのキーポイントになるみたい。
　　て言うか自分もいまいち「〆る」の定義がわからん。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｆｒｏｍ　１３６

＞エラを引きむしってそこから
最悪ですな。。でもこの手の人って多いんだよね。
船上血まみれにしてさｗ

最悪か？
こっちじゃ魚〆るときって港に帰って水流しながら
みんなまとめて〆て、血は綺麗に流してからかえるんだよ
このウンこやろうのど素人が！

>>133
> 今週のつり○には、アジやサバなどの青物は〆ないほうが

アジやサバなどの”青物”は、って書いてあったの？

瀬戸内海系のハマチは、絞めて血抜きした方が良いと思うけど。
日本海系のハマチ類は、絞めない方が良いバヤイもあると思うけど。

どうやってもハマチは不味い・・人気ないもんね。

donnnatoki ?

>>148
スルー

>>149
脂が乗ってにゃーときかな。

ハマチの養殖の廃れ方みても人気がないのは事実なんだが>>150は無知のよーだｗ

そんなときは血が滴ってる方がうまいのですか？

関東でハマチとは養殖物のことを言います。

>>151
廃れてくれたお陰で、関東にワカシ・イナダが来るようになった。
養殖全盛期時とは全然違うからね。でもスーパーで見ても安いね。天然物なのに。

ハマチ・ブリは見た目は赤身ですけど、扱いとしては白身で血抜きした方が良いとされています
好みも有るけど、自分は血抜きした方が好きです（せっかく釣るのなら、比較してみてください）
ただ、血抜きした場合は捌いたうえで1日は寝かせないと美味しくないです（やたら硬いだけで味がしない）
薄作りとか洗いが好きな人なら、〆る方が良いですね
血抜きした場合としない場合で鮮度の劣化具合は大分違いますよ（漁師さんは漁獲量が多いので、〆る手間をかけにくい）

青物の場合は血の味が風味とされている場合もあるので、〆るか〆ないか微妙です
カツオなんかだと、〆て血抜きすると味がしないとして嫌われます

自分で食べるならエラの下の部分が心臓なので、エラの下で頭と胴体を切り離せばきっちり〆られます
ただし、市場価値はなくなっちゃうので、スレ的には不可ですけど
暴れるのは目の後ろに千枚通し・・・　脳が有る位置です

(;´Д`)ﾌﾟｯ。↑のﾔｼってネタでしょ？

>>156
？？？

ハマチ・ブリが見た目赤身かどうかはともかく、>>155 は概ね問題無いと思うが？

142
ワロタw


８年程漁師してた頃があったけど〆た事無し…。

ブリは〆ちゃアカンのは常識。
>>155の言うことは大体当ってる。

数獲れない漁師ほど〆たがるｗ

えー
〆ると血抜きは違うのですか？知らなかった｡
詳しく教えてケロ｡

マジかＹＯ　

ｽﾝﾏｿﾝ
素人でした。

市場での魚の仕入れ値って幾ら位なんだろう?1/3〜1/5位かなぁ?

ｶﾞｲｼｭﾂだろがﾎﾞｹｪ

あれは正しいとも言えるし間違いとも言えるのだが

1 目の後を千枚通しで刺す
2 エラ取り去る

で良い状態にできそう？

エラは船上で取るなよ。迷惑だから。

エラ取るってまさか血抜きの為とか思ってんじゃねーだろな？　
やっちゃいけない最たるものだ。

血抜きの仕方なんてガイシュツだろｗ

市場ではエラの色で鮮度を判断することもあるので、エラを取ると商品価値無くなる
また、活〆と表示がないと傷んで出血しているのといるのと間違われる(頭の後ろを切るのは判別の意味もあるかな）

自分で食べるのなら問題無し

頭の後ろを切るのは神経抜きの時だよ

>>168
ホント迷惑だよね

血抜きするときって、心臓さしても良いのですか？

〆る方法

・目の後ろをとがったもので刺す
・尾びれを切って背骨の中に針金とおす
・エラからナイフ入れて背骨を脱臼させる（売り物には不可）
目的：脳.、神経系を破壊して暴れなくする
効果：筋肉に熱を持って劣化するのと、打撲で傷むのを防ぐ

いわゆる氷〆も暴れなくすることで劣化を防ぐ効果があります
氷焼けする魚の場合はあまり適切な方法ではありません

・エラからナイフ入れて背骨の下の大血管を切る
・エラからナイフ入れてエラの下の部分にある心臓を刺す
・外からナイフ入れて心臓を刺す（売り物には不可　他の内臓を傷つけないように要注意）
・エラを引き千切る（売り物には不可）
目的：血抜き
効果：血を抜くことによって鮮度の劣化が遅くなる＋魚くささはなくなる
　　　　ただし、青物の場合風味が無くなる場合も有るし、白身でも下ろしたあと熟成期間とらないと味がしない

自分で食べるなら、現場で頭を落として内蔵も抜いてしまうという選択もあります（出汁に使うなら頭は回収）
無意味なのは頭の後ろを切る＋尾を切るだけって方法ですが、慣習としてやられています
神経も大血管も通ってませんから、切るだけでは意味が無いです

心臓にナイフ刺すと身に残ってた血が抜けきらないままで残ってしまうんじゃないかと
いつも心配してしまいます。大丈夫かな？

>>174
〆るって即死させることじゃなかったんですね
私の場合カツオ類なら釣った瞬間シッポを持って船べりに叩きつけて海水
を入れたクーラーへ、でかい魚なら魚の正面の脳みそのあたりをグサッ
て刺してました。
で、その後に魚によっては血抜きをするというやり方です。

しかし、ここは参考になります。面白い！！

心配性の１７３ですが、
魚の脳天一撃してから海水につけたら尻液がでた分海水が傷口から入ってこな
いかいつも心配している。大丈夫か？？

・エラからナイフ入れて背骨の下の大血管を切る
後、5分ほど水に漬けとけ
それで十分じゃ
それ以上やってもお前らに味の違いはわからん

肛門付近を切ってからエラを引き抜くと内臓も取れていい。
まぁこれだと卵や白子は残るが、腸に繋がって肝臓も一緒に取れちゃうから
肝臓も食べる人には不向きかな。

死んだ魚の内臓って恐ろしいほど臭いよね。
生きてるうちに捌けば内臓も臭くないのに。
自己消化によって臭くなるのかな？
生きてるうちに内臓を抜くのが最良の締め
かただと思う。

で、どこで買い取ってくれるの

まず人のよさそうな店主のお得意さんになれ。

自分はさすがに市場には卸してないです

回してる先は旅館と飲食業関連＋近所の小売店
どうしても土日に釣ることになるから、旅館とかは月曜とかの消費の少ないところに当たるのが悩みどころ
なので、生よりも干物や燻製に加工してですね（鮎の干物とかヤマメ燻製が需要大きいです　アイナメ干物も需要大）
金銭の受け取りはなしで、割引宿泊とかボトルサービスとかです（領収書切れないし）
小売店の方はローカルな商品券で物品バーター

船釣りで釣りすぎた場合は船に置いてきて、漁師さんに市場に出してもらいます
これも船の装備充実に回してもらってます
「油代の足しにして、釣れる場所探してこい」です

鮮魚に関しては川魚は市場そのものが無いし、海は出品に漁師さんを介する必要あり

>>178
最悪だなｗ

なんか、釣った魚の美味しい食べ方講座になってるね、このスレ。

いろいろ聞いたら港の市場によっては釣った魚買ってくれるらしいね。でも166kgのカジキで５万だったって。

二束三文の魚をそれは高く買ってもらえたね。

やっぱり２ちゃんは２ちゃんですね。でわ・・・

そんなこというなよ。もうちょっといてくれよ

>>188
あんまり期待汁な。力を抜いて逝け。

>>188
ここはもっとディープな話しないと相手にされないから。
一般的な話を得意げに言うのが一番叩かれるんだよ。。

>188
ひねくれ者や天邪鬼にとって居心地がイイんですよ、ここは。
マトモな人は叩かれます。

もう終わりか下種どもめ

魚屋








〆た魚卸して倒産(ｯﾌﾟ

バカジャネーノ
釣りで金儲けできるなら、誰も漁師なんかやらんでしょ

>>195
金儲け目的のスレタイではない

バカなのはお前

釣った魚を道場に卸す

ﾂﾏﾝﾈ

結局ここも口だけの人ばかりですね。
２ちゃんねらなんてそんなもんだ。

素人は卸売り市場には入れませんよ

君らみたいなのとはいくら話しても無駄だから帰るよ

せいぜい素人同士で小さなまずい魚を自慢しあって食ってろ

なんちゃってプロは必要ないですよ

自分の場合
サザエさんのマスオさん状態（嫁さんの実家に居る）
サザエさんは魚屋さん
釣った魚は店で売ってもらって、結構小遣いになってます
セイゴ・チヌ・ガシラ・サンバソウがメインだけど・・・
今月竿とリールを２セット新調しますた・・・

そこそこのブランド鮎なら地元の魚屋が買ってくれる。

上に登場してる市場人ってド素人だね。

わざわざ釣り人から買う馬鹿がどこにいるんだか
なじみの寿司屋にでも持って行け

ド素人って言われるより、ここでプロと言われる方が嫌だな

まず馴染みの寿司屋を近いところで開拓しなければナ・・・。

一匹二匹寿司屋に持ち込んでも迷惑がられんじゃね？
一般流通してるサイズを10匹持ち込んで一食分タダにしてもらうくらいが関の山だと思うが

割引でもｲｲからヒラメを釣ったら持っていき鯛

中古車マガジンで100万で売ってる情報を見て、買い取り屋で100万で買い取ってもらおうとするようなものかｗ

夢だな

たしか岐阜のの郡上八幡あたりだと友釣りで釣った鮎結構な値段で買い取ってくれるところあるらしいよ。今もあるのか知らんが前本に載ってたよ。

長野でも、漁協が買い取ります。

セイゴいっぱい釣ってくるから買ってくれ

キスって売れるの？
漏れは小さい奴をフライにして食うのが好きだから
大きめなキスは売れるなら売りたいんだが。

すすき一本釣り
即〆血抜き
キロ千円から千五百円でつれの料理屋が買い取ってくれたがな
よいときは月に百万こえた

東京湾のアナゴは売れるよ〜

地元のエサに聞くのが（・∀・）ｲｲ!!と思うよ。
買取情報は独り占めするなよ。
みんなでこづかい稼ごうぜ。

すずき（まだか？）生きてるまま７０ｃｍ以上だと
知ってるすし屋で￥10kで買ってくれる
真サバは生きたまま４０ｃｍ以上で￥４ｋ

俺の地域では一昨年あたりから謎の紳士が釣り場にウナギを買い取りに
きてる、30cm以上なら一匹1500円で買い取ってくれるがその噂が広がり
ウナギ釣りの人間が異常に増えてしまった。去年は10万ぐらいの副収入
になったが、今年は人が多すぎて釣りをする気にもならなかった。

>>218 地元のエサに聞け　ってどう言うこと？

地エビとか

ちょっとした事でも知識なってよいのに、正論も出さずに最低だと否定する
ヴァカども・・・どーしょーもない社会の屑どもの蔓延るスレだなw
つつかれりゃ更に調子に乗りやがる・・ただの単細胞だ。
ネットじゃないと人様に相手してもらえない寂しい人だと、心より同情申し上げます。

>>223
そりゃあんたじゃねーの？
いってること暗いしさぁ

↑釣られてやﾝの　ｹﾞﾗﾌﾟｯﾌﾟｯ

ｳﾁのとこは893がｽｽﾞｷを釣って小遣い稼ぎしてるけど、どこでもあることなの?

どこでもあります。
関係者のお店に卸してるようです。ｵｼﾎﾞﾘもｾｯﾄになってます。

隅田川でセイゴがいっぱいつれます
誰か買ってください

アサリの相場は買取１キロ300円ナリ

>>220
30センチの鰻なんて焼いたら20センチだぞ。
そんな鰻に1500円だすなんてありえねえ。





漏れ、釣られてる？

鮎は、料亭にもっていってます。川でいるときも売ってと声かけてまわってる仲買いさんみたいなねがいる。竿代くらいかせげる。冬は、カサゴ売って、磯釣りいってます。カサゴたかいよ！クラーには、ブクブグがセットされてます。

5000円のうな重を出してる店もあるから
一匹1500円なら全然ありえる話しだと思けどなぁー
家の近所の魚屋では25cmぐらいのメバルを２匹で
680円で売ってるだけどいったい幾らぐらいで仕入れて
るんだろうか？

5000円のうな重を出すような店は３０ｃｍ程度の型の揃ってない雑魚ウナギなんか仕入れないと思うが

5000円までならまだ養殖つかってるとおもうよ。

渓流いくとき山菜でとったらぁ？わりと売れるよ。

5003 チェック

25cmのメバルが二匹680円ってなにがなんでも安過ぎ。
ウスメバルじゃないの。

その大きさなら関西じゃ阪急百貨店で一匹2000円位、明石で1200〜1300円位。
まあ場所や取り方（網or釣り）によっても大きく変わるけど。

船釣りのクエは買い取ってくれるな。
船頭（漁師兼業）がキロ3千円〜5千円で市場に持ち込むよ。
ヒラメも同様に買い取ってくれるよ。

市場の株を持たない奴はかわいそうだ。

セイゴ　６０Cm　×　１
　　　　　３０Cm　×　１
チヌ　　３０Cm　×　１

以上で、４８００円で売れたよ
近くの知り合いの魚屋に

いつも釣れたら持っていくけど、一番の人気はエノハ（ひいらぎ）かな
100グラム４００円くらいで引き取ってくれるよ　

ご祝儀価格にもほどがある

>>240

実際は600円から800円ってとこｗ
ヲマエそんな魚にそもそも4800円払って買うか？
笑えるｗ

>>240は嘘つきと言うことでＯＫ？

へぇー、そんなゴミが4800円かぁー。粋狂な魚屋もあるんだね。今度、俺も売りたいから場所と名前おしえてよ。
あと、領収書のうPよろ。

おまいら！売れるかどうかわからんし
保存も出来ない（冷凍は別）もんに
そんな高い金が払える訳がないってわからん
のか？
　学生ばかりか？

そんなことわかった上でわざわざ釣られてるのもわからないオマエはｱｲﾀﾀﾀﾀ・・・

鬼のような自演がハンパナーイスレッドとはここの事ですか？

（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

＞＞２４６
オマイもなー

>>238

時期によっては意外と安いかもねｗ
相場どおりか、チョッと損するかも。
冬なら浜値で10Ｋ行く時ありますよ。

前にウナギの話があったが、ありゃアナゴの間違いじゃないの？
アナゴは細い奴のが（小さい香具師）煮ると柔らかくて小骨が
口に触らないから、鮨屋なら喜んで買うらしいよｗ
鮨屋に行ったら聞いてみれば？

まともな寿司屋はそんなもの買わない

>>246
馬鹿

>>246
ボゥオケ

自演喧嘩キボンヌ。

知り合いの漁師さんとかに、たのんではどうだろうか？
俺の小学生のころ、親父といった船釣りで釣ったボラやハマチ、チヌとか近所の漁港でせりに掛けてもらって（知り合いのおじさんが出してくれた）セリの領収書とともに、そのお金をもらったことがある。図分前の話だが、当時の小学生のお小遣いとしては破格だったなあ。

オレは子供の頃ライギョを釣って、近所の熱帯魚屋に持っていったれど、
チューチュー３本もらっただけだったな。

当時の小学生のおやつとしては破格だったなあ。

256
そのばあい、競りに出した漁師さんに税金行きますよね…？

>>252

主に鮨屋じゃなく、仲買みたいな奴が買うつうか、集めてる？（釣り場で）
生きてりゃ鮨屋も買うよ。（少量じゃダメよ）

自演喧嘩キボンヌ。

アナゴ

ちょうど、大人の親指以外の指程度の太さ（直径2センチ程度）
の物を珍重するのよ。
しかし売ってる香具師はもっとデカイ香具師が多いんで安くなったり
するのよｗ
釣りしってッと、リリースか捨てるでしょ？そんなサイズ。
全長が30から40�aなら開いた時に鮨ネタにはいいサイズなんですよ。
だまされたと思って鮨屋に聞いて見れ！

荒川周辺に住んでいるホームレスはハゼ釣って生活してるよ。

>>262
ある意味真剣勝負で上手いかもｗ

荒川、千住大橋の辺りに釣りが上手で有名なホームレスが居るらしい、
近所のつり好きガキはみんな、師匠と呼んでるとさ、

ところで、某所ででっかい寒サバが爆釣した時に、港で片付けていると
漁師がでっかいカンパチ持ってきて『そのサバと交換してくれない？』って
言ってきたことがある。

よろこんで交換したが、もしかしてサバの方が価値があるの？
その筋で詳しい方、教えてくだされ！！

家族にサバ持ってきてーって頼まれてたんでね？

テレビに映っている範囲では、大間のマグロもメキシコのマグロも
内臓・エラ抜いて、氷詰めて、氷に埋めてたが、

しかし、人の話を違うと言って、正解を出さない奴は人間として信用できない

>>267
デカイ魚はみんな氷詰めるよね。
何がおかしいんだろ？
つうか氷り付けにしても身質が変わんないほどの
デカイ魚がわかんないんじゃ？
硬直には時間がかかるし。違うかな？

>>268
デカイ魚は脊髄を抜くから死後硬直しない。
あと大間のマグロなんかは直接氷が付かないように
シートでくるむ。

大亀にレスありがと、１〜１００読んでてそのままレス書いてから、
書き込まれた場所みて、思わず恥ずかしかった、

緑色のシートで包んでますね、でもお腹にはタップリ氷を入れてますね
あのシートは氷が直接触れないというより解けた水が染み込まない様に
する方ではないかな？

あの氷って海水じゃないの？

(；´ρ`)ﾎｼｭ

名古屋こうで
アミ引いてるばかいるけど
あれ市場にだすだろ？

活かして持ってけば？
その辺の鯛やヒラメだったら活かしが一番高く買ってくれると思うよ。
80リットルくらいのクーラーボックスを改造してブクブクを付ければいいよ。
漁師並みに釣る方は３００リットルくらいのポリタンク（農機具屋に売っている）と10kgの酸素ボンベをレンタルかな？

(；´ρ`)ﾎｼｭ

どこでもあります。
関係者のお店に卸してるようです。ｵｼﾎﾞﾘもｾｯﾄになってます。

あ〜そうですか

釣った女の子供を堕ろす

別に儲けたいわけじゃないんで、たとえばキロのチヌ持っていったら
代金の代わりに、さばいて一人前のお造りの分だけ貰えれば、残りは
全部あげてもいいんだけどなぁ。
そんなことしてくれるお店ってない？

馴染みの寿司屋に持ってゆけ

この前釣った5.5のカンパチ出したらキロ1200円でした。
でも8.5キロヒラスは5000円だたよ…
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾎﾞｰﾝ

この前釣った5.5のカンパチ出したらキロ1200円でした。
でも8.5キロヒラスは1本5000円だたよ…
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾎﾞｰﾝ

ダブルカキコごめんﾉｼ…
Σ(・ω・｀；)

いろんな魚を食材として売ってるこんなことろがあるっすよ。
http://www24.0038.net/~katsuayu/KATSUAYU.htm

近所の寿司屋に卸してます。

居酒屋辺りが高値で買ってくれるよ。

昨日釣ったアラを市場にだしたら、14280円に化けました！
ｷﾀ━━＼(ﾟ∀ﾟ)／━━!!!!

(゜∀゜)

養殖イケスに小舟を係留して釣るとこがある。
ここの常連さんで地元の市場に卸す人がいる。
きっと天然物として流通するんだろうなー。

無理して卸す必要ないんじゃない。
わし、日曜日に釣ったアジ（２５〜３０cm位のサイズ）６匹位近所に
お裾分けしたら缶ビール６本持ってきてくれたよ。
こっちが申し訳なかったよ。いらねーからやっただけなのに。
こんくらいの物々交換で沢山だよ。

>291
俺も・・・・・
２〜３キロのヨコが佐賀牛１キロに化けた事がアル！

真鯛、平鱸、鱸などはまじめにやれば年800万はもうかる

バス、ギル、へら鮒、ハヤ、モロコ、クチボソも数を持ち込めば売れるかな

>>293
真面目にやって仮に儲かったとしても、船代＆餌代金で相当な金額がかからんか？
ま、まさか岸釣り？？？

バスとギルは不可
卸先さえあればプロになれる

カサゴ釣って生きたまま料理屋に卸してるけどいい値でとってくれます。

test

食べ切れないだけ釣れたら、市場に卸して、次の釣行に活かします。

アオリ �` 8500円