スズキﾏｽﾞｰ

スズキは美味いだろ。ボラも美味い。
ただボラを最初にすし屋で食ったとき
多摩川で釣った６０オーバーを思い出して
嫌な気持ちになった。ナマズ、雷魚は抵抗無く触れるが
ボラは今でも釣れるとブルーになる、、。

東京湾つーても湾口〜湾奥までありり

137>
おりも・・・

今さっき釣ってきたの食ってる。
やっぱ即〆ようが、臭いもんは臭い。
たまに旨いのあるんだけど。

洗いにして食ってみてるんだけど、口に入れたとたんｳﾏｰだけど、
噛んでると、なんつーか油ねんど臭さみたいな感じがするんだよなあ。
旬も過ぎてるしな。
残りは火入れてムニエルとあら汁にでもしよう。70以上あるから食うの大変。
40くらいのギンピカもつれたけどこっちもってきちゃった。

油粘土みたいなにおいしますね。
ヘドロの臭いかな？

なんだろ。実家の北海道の兄貴が良く漁師からもらってくるタコも
そんな臭いがうっすらとする。家族は旨い旨い食ってるけど。
確かに臭いさえなければ半生で旨いんだけど。(タコね)

ムニエル以外で旨い食い方ないかのう？？？

すまんこ。名前入れたまんまだった。
捌くのに手間取って手が荒れ荒れだよう。魚汁だめなんだよな。

食いますた。中華風あんかけとチリソースとあら汁。
まともだったのはチリソースだけかな。ってかわざわざスズキでなくてもいいって感じ。
あんかけとチリソースの方は揚げる前に酒とごま油としょうがにつけたんだけど、
大きいあんかけようの身は、浸透しきってなかったせいか臭いが消えてなかった。

チリソースの方もあの臭さを想像しながら食ったら微妙に感じるし。てか実際臭みはある！
結局魚自体が臭いのはどうしようもないか。脂結構のってたんだけどなあ。臭みが・・・。

12月にルアーにきたデカイ黒鯛は超うまかった！ほんと何にしてもうまかった！
黒鯛まずいまずいって聞いてたけどうまかったなあ。
脂のりすぎてて包丁にべっとりつくくらいだから刺身よりもあら汁、
炊き込みご飯のほうがうまかったけど。
あれぐらいスズキもうまかったらなあ。

50センチ前後だね、刺し身にするなら。
後は水質が良くて且つ流れの強い場所で釣ったのがいい。
身が引き締まってるし。捌いてから一日おくと
アミノ酸だか何かが出てより旨い。

冷凍タコヤキでスズキが釣れました。
ヤツは普段何を食っているのですか？
ヤツは雑食性？

釣ったら食う　これ常識
ここに来い　食い方教えてやるＹＯ
http://www.alpha-net.ne.jp/users2/isaki/cross1.htm
キャッチ＆イート　これが一番

東京湾の真ん中でつったのでも火を通すと臭みが出るからな。
河川や陸からだとしょうがないと思う。

・マル
・ヒラ
・ホシ
うまい順に並べてください。

http://www1.suzuki.co.jp/motor/

刺身で食ったらなんか油臭かった奴を、
半分あら汁にしたらそっちのほうがうまかった。
刺身は正直くえたもんじゃない。

〆方はよくわかんなかったから、尻尾のあたりをざっくり
切って、エラの辺りにナイフを突き立てて、氷水入れた
クーラーにぶち込んでおいた。

同じように処理したけど、スズキのほうはまずくて食えなかった・・・

失礼。
おいしかったのは一緒に釣ったサワラの方。

銀ピカを食おう

銀ピカのを洗いにした。洗いは夏ってゆーけど、この時期もウマー。

どぶスズキの身の油くさいにおいの主成分は何だか知ってる人いますか？
きれいな海の地方のスズキはくさくないんでしょうか？

磯のヒラスズキはじぇんじぇん臭くないＹＯ．

ヒラ　ソウダ
　　　　スズキ
は、ンマくないと聞いたことあるが。どうなのよ

いや〜うまいねぇこれ
http://moe.homelinux.net/src/200302/1045204296066.jpg

お盆あたりから10月くらいまでのサヨリに付いているﾔｼがウマイかな。
10月以降イワシを喰いだすと脂肪でｺﾞﾃｺﾞﾃになるから、刺身とかはやめれ。
もちろん体表が黒かったり、尾っぽが切れてるﾔｼは論外ね。

ズツキｲﾀｰ

（＾＾）

保守あげ。

油粘度のにおいは何が原因なんでしょう？
あれさえなければ食えると思いますが
ちなみにメバルもアイナメ、カレイ、ウミタナゴ、ボラも同じにおいがします。
ハゼとキスはにおいがないんですよね。
なぜかな？

今の時期の稚鮎やシラスを捕食している浜のシーバスは美味しかったです。

横浜のシーバスは釣ったら生きてるうちに
エラを全部ちょん切って水に漬ける。
水を頻繁に取り替えて血が出なくなってきたら
下処理をしてクーラーへ。冷蔵庫で保存して
１日か２日経ってから食うとウマ−だよ。

血抜きだけじゃ、毛細血管に血が残るので生臭さが抜けきらないことが多い。
まず、脳をナイフで突き刺し目ン玉をグリグリさせて(〆て）から、
エラの上の大動脈を切ったら（血抜き）少しはましになるはず。
先にエラの上を切ったら、身に血が残って生臭さが残る。

スズキって市場価格高いんだぞ。
料亭やフランス料理店が買っていくけど
あれは特別なスズキなんだろうなきっと

>>166
俺が食ってるヤツは大丈夫だけど。
でも、もっとおいしく食えるかもしれないから
今度やってみるわ。サンキュ

川崎のシーバスまずかったよ
尾のつけねと背骨折ってエラに切りこみいれたけど
だめだった

川崎はきついな〜

東京湾のスズキ巻き網漁は群れが居れば湾奥だって獲ってる。
と言うより湾奥の方が群れが集まる。
目の前でもやってるぞ。千葉市沿岸　ひと網１００万のこともあるって。

（＾＾）

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　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

川崎がきついなら鶴見も近い分ヤバイのかな〜
今日、鶴見大橋行ってきます。

昨日、行ってきました。鶴見大橋は他にも釣り人がいました。
なので、私はひとつ上の鶴見線橋下で釣りを開始したのですが、
思ったより水深が浅かったです。沖に投げるも、途中でデカイ鯉
の死体２匹と頭の無いボラを見てしまったため、釣りを断念（恐

今日は、大黒運河へ行ってきます。

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

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ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
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　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

豚ミンチが200g余ってしまいました。　　

age

冷し中華 ＜コ:彡 がー？

乳首の辺になんかブツブツが出てきた　　　　　　　　　　

東京湾のスズキ、、。ブルーギルの方がまし。

やりたい事が山ほどあって、１日２４時間じゃとても足りねえ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ふざけんな！！！！！！！！！
あの顔で日本人とでも言うのか？？？？？
日本人をなめんじゃねえ！！！！！
思いっきり頬骨出てるじゃねか！！！！！
お前が帰化してるとしても！！！！
顔は嘘付けねえんだよ！！！！！

釣れた。とりあえず、現地で捌けなかったので、
生きたまま(でも瀕死)持ち帰って捌いて、
今塩を満遍なくつけて冷蔵庫に入れてる。
まだ食ってないけど、はたして臭いはあるんだろうか？

臭いが無ければ刺身とニュースタイル刺身、
臭いがあればチリソースか何かにしよう。
他にお勧めな料理ありませんか？

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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