【食】寒風で甘くなあれ…富山の「寒もち」作りピーク

短冊状に切った餅を寒風で乾燥させる「寒もち」作りが、富山県立山町でピークを迎えている。
北陸地方の農家のおやつとして知られる寒もちは、赤カブやクチナシで赤や黄色に染め、
軒下などにつるして水分を抜く。４０日ほど立山連峰からの寒風にさらすことで甘みが増すといい、
焼いたり油で揚げたりして食べる。

　同町の農事組合法人「食彩工房たてやま」では、近所の主婦ら
約１５人が手作業でもちを数珠状にひもで結ぶ作業をしていた。
代表理事の西尾智恵子さん（６６）は「伝統のお菓子を子どもたちに
味わってほしい」と話していた。

ソース：YOMIURI ONLINE（読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20140125-OYT1T00430.htm
画像：つるして乾燥されるかんもち（２４日、富山県立山町で）
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20140125-328994-1-L.jpg

なんでジジババってもちにのどを詰まらせて死ぬよね

もちを寒風にさらしても、デンプンが糖に分解されることはないと思うんだ(´・ω・`)

>>2
餅といっても煎餅、おかきみたいなもんだろ

今日の富山スレはここですか？

TBSラジオ久米ヒロシのラジオなんですけどで
富山対石川やってておもしろかった。

電子レンジをつかうと油で揚げてないから健康的。

>>3
マジレスやめーやｗ

これは石川の特産で富山がパクってるんだけどね

食ってみたい

これ全国的には「かきもち」だろ　寒もちなんて初めて聞くワードだわ

天然パーマ男J・O 死ね。バケモン。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男　K死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。
山口死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。山口死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな。バケモン。M・O死ね。白髪。人殺し。オタク男。死ね。
デブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ねデブ男死ね

寒ちちって見えた

>>8
隣国能登では、搗き捏ねた餅に大豆や刻み昆布を混ぜ込み、
市販「越後製菓」の豆おかきや昆布おかきのようにするんだが、
越中では赤黄の染料しか混ぜないのか？

やまがたでは、凍もち　しみもちだな

ばばばあちゃんで知ったなあ

>>14
しみもちって、浸み餅？凍み餅？

だから、凍もち　しみもちだよ
油で揚げて　砂糖醤油にくぐらせる

>>17
砂糖醤油に？揚げてそのまま食べるがねえ。山形県の北部？南部？何郡の
風習なの？

揚げてそのまま食べる、ハｧ
味ないじゃん　かげもちか
揚げて砂糖醤油にくぐらせるのは、村山地方の定番

天然パーマ男J・O 死ね。バケモン。気色悪すぎ。バケモン。気色悪すぎ。外国に帰れ。
ひんがら目気色悪すぎこっち見んな。ど田舎富山DQN男　K死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。
Y死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。Y死ね。ど田舎中卒底辺肉体労働DQN男死ね。
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