【一品】山盛りの極細ニンジンサラダに「うわぁ」と驚く

"極細のニンジンサラダ"

「ニンジンサラダ」（３００円）＝写真＝。新宿区荒木町の裏路地、
イタリア国旗がはためく「トラットリア　ラッコルタ」で、
この一皿に出会った時の驚きは忘れない。

長方形の皿に、色鮮やかな千切りニンジンがモリッと山盛りでやってきた。

「うわぁ」。

自然と感嘆が漏れる。

「お客さまの反応が楽しくて、ついたくさん盛っちゃうんですよね」とは、
オーナーシェフの中沢忠明さん。「普段着で来て、くつろげる店に」という中沢さんが、
気軽に安心して頼める一品をと考えたのが、このニンジンサラダだ。

驚きは値段に不釣り合いなボリュームだけではない。めっぽううまいのだ。


無農薬ニンジンにこだわり、丸ごと１本を千切りし、辛子明太子、マヨネーズ、
白ワインビネガーであえる。針ほどの極細がもたらす軟らかなニンジンの歯ごたえに、
おいしい「明太＋マヨ」の組み合わせ。一人でぺろりと平らげるのが常であり、
数人で頼むとおかわりしてしまうほど「やめられない、止まらない」状態に。
お通しの自家製パンにのせて、ワインのお供にすることをお勧めします。

http://www.yomiuri.co.jp/photo/20130914-748259-1-L.jpg
2013年9月18日
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/food/burari/20130914-OYT8T00478.htm

うわぁ・・・

>>1
宣伝料幾らもらた？

極細っていうからそういう品種だと思ったのに


千切りかよ

うわぁ頑張ろう

　　　　/＼＿＿_／ヽ　 　
　　 ／　　　　::::::::::::::::＼　う
　 . | 　,,-‐‐　 　‐‐-､ .:::|　わ
　　|　 ､_(o)_,:　 _(o)_,　:::|ぁぁ
. 　 |　　　　::<　　　 　 .::|あぁ
　　 ＼　 /( [三] )ヽ ::／ああ
　　　／｀ー‐--‐‐―´＼ぁあ

ぅゎぁ...

>>6
まぁ、そっちの反応するよね。

どちらかといえばカラっと揚げてサクサクっといきたくなる

>>3

確かに気になるね。

だから何としか思わない　普通に皮だけ剥いて塩付けて齧っても旨い

ほんとに うわぁ… だな