【沖縄】「とてもおいしい。宮古島の新しい味を作ってもらった」…パパイヤ使い肉を軟らかく、宮古島の「島唐」、唐揚げ全国大会で金賞に

　【宮古島】日本一のから揚げ屋を決定する「第４回からあげグランプリ」（日本唐揚協会主催）がこのほど発表され、宮古島市
城辺福里にある「唐揚げ屋の島唐」（中嶋哲也社長）が素材バラエティ部門で金賞に輝いた。

　中嶋社長が７日、同市役所平良庁舎に下地敏彦市長を訪ね、受賞を報告した。

　同グランプリは全国の同協会会員（カラアゲニスト）や一般の人延べ５万３千人がネット上で投票し決定している。

　中嶋店長は宮古島が気に入り、昨年、店を名古屋から宮古島に移転した。名古屋時代にも第３回からあげグランプリ・
味バラエティ部門で金賞を獲得している。

　今回は秘伝のタレに鶏肉を漬ける際、宮古島の青パパイヤをすり下ろして入れ、パパイヤの酵素の力で肉を軟らかくする
工夫が評価された。中嶋店長は「青パパイヤはとても魅力的な食材だが、宮古島ではその辺に放置されている。料理で試して
みたところ、すごいものができた」と話した。

　下地市長は「とてもおいしい。宮古島の新しい味を作ってもらい、ありがたい。島の作物を使った商品が広がれば経済も
活性化する。頑張ってほしい」とエールを送った。問い合わせは同店。

（※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい）

ソース（琉球新報）　http://ryukyushimpo.jp/news/storyid-208043-storytopic-5.html
写真＝自慢のから揚げとトロフィーを手に笑顔を見せる中嶋哲也さん
http://ryukyushimpo.jp/uploads/img51bbdb87d9274.jpg

日本唐揚協会
http://karaage.ne.jp/
http://karaage.ne.jp/img/index/index_main.jpg

これ参考にしたら100万稼げた

http://info--spying.seesaa.net/

マジでおすすめ

別に前からありふれた調理技法でしょ

これで脱オネェになれば何でも良いや！

地元では青パパイヤは炒めておかずにするものな
食べずに利用するのはもったいないかも

パパイヤ鈴木が↓