【富山】「甘さと辛さのバランスが絶妙」、甘辛く煮込んだ豚肉を熱々のご飯に載せて…魚津の食堂の人気メニュー「スタミナ丼」、限定復活
1 ：生徒もろきみ!φ ★：
魚津市で１８日開かれる第１回よっしゃ来い！！ＣＨＯＵＲＯＫＵまつりのメーンイベントの一つ「富山うまいもん祭り」で、
かつて魚津の学生らをとりこにした食堂・味き（みき）のスタミナ丼が復活する。甘辛く煮込んで細かくほぐした豚肉を熱々の
ご飯に載せた一品で、８日に魚津商工会議所で完成お披露目会があった。
味きは２００８年１０月までの４８年間、電鉄魚津駅前で営業。魚津市西部中学校に近く、店内はいつも学校帰りの生徒らで
にぎわった。特に人気だったのがスタミナ丼（４００円）で、店主の村口久仁子さん（８１）は「スタ丼のおばちゃん」と親しまれた。
まつりの実行委員会「魚津祭組」（玉森周一委員長）のメンバーにもスタミナ丼愛好者が多くおり、限定復活を村口さんに
依頼したところ、快諾を得られた。
当日の調理は料亭・喜楽（同市火の宮町）の３代目、後藤裕一郎さん（３８）が担当することになり、村口さんからレシピや
味付けのアドバイスを受けて試作を重ねた。
８日は、実行委メンバー８人が味を確認し「甘さと辛さのバランスが絶妙」「幅広い世代に受け入れられる味」などと好評だった。
村口さんは「自分の料理が世に出ることはもう二度とないと思っていた。若い人たちが復活させてくれて、とてもうれしい」と話した。
まつりはＪＲ魚津駅前通りをメーン会場に開き、よさこい風にアレンジしたせり込み蝶六踊りのコンテストや、たてもんの
引き回しなど多彩な催しを行う。スタミナ丼は「懐かしい魚津の思い出メニュー」として登場し、２５０食限定５００円で販売する。
北日本新聞社共催。
ソース（北日本新聞） http://webun.jp/news/A210/knpnews/20130508/80043
写真＝スタミナ丼を手に笑顔を見せる玉森委員長（左）ら
http://webun.jp/_images/knpnews/20130508/80043-1.jpg
別ソース（中日新聞） http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20130511/CK2013051002100014.html
写真＝後藤さん（中）が再現した懐かしの「スタミナ丼」をＰＲする魚津祭組のメンバー
http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20130511/images/PK2013051002100168_size0.jpg
魚津市役所
https://www.facebook.com/pages/%E9%AD%9A%E6%B4%A5%E5%B8%82%E5%BD%B9%E6%89%80/454277027947403
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/11825_531268840248221_593280952_n.jpg
かつて魚津の学生らをとりこにした食堂・味き（みき）のスタミナ丼が復活する。甘辛く煮込んで細かくほぐした豚肉を熱々の
ご飯に載せた一品で、８日に魚津商工会議所で完成お披露目会があった。
味きは２００８年１０月までの４８年間、電鉄魚津駅前で営業。魚津市西部中学校に近く、店内はいつも学校帰りの生徒らで
にぎわった。特に人気だったのがスタミナ丼（４００円）で、店主の村口久仁子さん（８１）は「スタ丼のおばちゃん」と親しまれた。
まつりの実行委員会「魚津祭組」（玉森周一委員長）のメンバーにもスタミナ丼愛好者が多くおり、限定復活を村口さんに
依頼したところ、快諾を得られた。
当日の調理は料亭・喜楽（同市火の宮町）の３代目、後藤裕一郎さん（３８）が担当することになり、村口さんからレシピや
味付けのアドバイスを受けて試作を重ねた。
８日は、実行委メンバー８人が味を確認し「甘さと辛さのバランスが絶妙」「幅広い世代に受け入れられる味」などと好評だった。
村口さんは「自分の料理が世に出ることはもう二度とないと思っていた。若い人たちが復活させてくれて、とてもうれしい」と話した。
まつりはＪＲ魚津駅前通りをメーン会場に開き、よさこい風にアレンジしたせり込み蝶六踊りのコンテストや、たてもんの
引き回しなど多彩な催しを行う。スタミナ丼は「懐かしい魚津の思い出メニュー」として登場し、２５０食限定５００円で販売する。
北日本新聞社共催。
ソース（北日本新聞） http://webun.jp/news/A210/knpnews/20130508/80043
写真＝スタミナ丼を手に笑顔を見せる玉森委員長（左）ら
http://webun.jp/_images/knpnews/20130508/80043-1.jpg
別ソース（中日新聞） http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20130511/CK2013051002100014.html
写真＝後藤さん（中）が再現した懐かしの「スタミナ丼」をＰＲする魚津祭組のメンバー
http://www.chunichi.co.jp/article/toyama/20130511/images/PK2013051002100168_size0.jpg
魚津市役所
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