【石川】「富山から買いに来たんだ。寒ブナの刺し身は淡泊でうまい！」…大物多し、羽咋・邑知潟で寒ブナ漁が最盛期（写真）

　大寒に入り、羽咋市の邑知潟では旬の寒ブナ漁が最盛期を迎えている。二十一日は風もなく好天に恵まれ、邑知潟漁協の
漁師たちが朝早くから潟に船を出し、投網で漁をする姿が見られた。

　千路町の漁師浜辺勇吉さん（６６）によると、岸には週末を中心に見物客が訪れる。この日は富山県高岡市から寒ブナを
買いに来たという年配の男性三人が漁の様子を興味深げに眺めていた。

　数年前からシーズンに二、三回は寒ブナを買いに来るという男性たちは「富山じゃフナ漁をしている場所がないので、この辺や
福井まで行く。寒ブナの刺し身は淡泊でうまい。これまで漁をしとるところは見たことがなかったので、ついでに来てみた」と話した。

　浜辺さんは四十匹ほどを水揚げ。「夏が暑く水温が高かったせいか、今季のフナは八〇〇グラムを超えるような大物が多い。
ここ十日ばかりは散らばっていて、きょうは数は少なかった」と話した。漁は三月上旬まで続く。

ソース（中日新聞）　http://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20130122/CK2013012202000180.html
写真＝寒ブナを求めるかたわら、漁の見学に訪れた人たち（右側）
http://www.chunichi.co.jp/article/ishikawa/20130122/images/PK2013012202100080_size0.jpg

羽咋市：邑知潟で寒ブナ漁盛んに
http://www.city.hakui.lg.jp/sypher/www/info/detail.jsp?id=4607
写真＝寒ブナの投網漁
http://www.city.hakui.lg.jp/sypher/open_imgs/info/0000000028_0000013428.JPG
写真＝これからが旬！ピチピチと跳ねていました。
http://www.city.hakui.lg.jp/sypher/open_imgs/info/0000000028_0000013426.JPG
写真＝まるまると太っておいしいよ！
http://www.city.hakui.lg.jp/sypher/open_imgs/info/0000000028_0000013427.JPG

旨いよな
みんな生臭いとか言うけどそんなの感じた事ない
皮が付いてると臭いけどな
怖いのは寄生虫だけだな

>>2
水がいいのでしょうなぁ

フナにピチピチという表現は合わない気がする
奴等、いつもトローンとしておる

寒ブナゆうても、これギンブナやのうてヘラブナと違うんか？

いくらなんでもヘラだけは大抵のもんが食わんと思うが。
そんでもって刺身か・・・なんか心配やな。

.
　淡水魚を生で食うリスクはあるな。
　漁協の連中が寄生虫に操縦されている可能性は高い。

鯉科の魚は美味くないと思うが。

>>4
どうみてもフェラブナだな

なんか、通の食べ物って感じ

寒ブリは．．．氷見で頼もうとしたら板さんに止められた。｢高いばかりで旨くないから｣ってw

20年前。
滋賀県長浜市の友達の家で食わせてもらった。
刺身に卵がまぶしてあって、普通に旨かった。

邑知潟（おうちがた）はすぐ検索出来たが、羽咋は何て読むの
地名は難しい。

へらぶな食べる？？
阿保ちゃうか？
鮒が違う

>>10
釣れますか？

12の方へ
まじめに質問しています

http://www.city.hakui.lg.jp/sypher/open_imgs/info/0000000028_0000013427.JPG
これはヘラブナ。ヘラ師の俺が断言する。
ちなみに知人が刺身にチャレンジしたが、人の食う物ではない。
ヌルからの臭いが強烈。

有棘顎口虫
（ゆうきょくがっこうちゅう）

ライギョ、フナ、コイ、ウナギ、ドジョウ、ナマズ、ハゼなどに寄生する。
日本全国にわたって分布している。赤みを帯びた太く短い寄生虫で長さ10�o〜50mm。

魚に寄生すると約ーカ月で長さ3�o〜4�oの幼虫になり、やがて皮膜に包まれた直径1�oくらいの皮嚢幼虫に成長する。
魚の筋肉内に寄生し、腹側筋、せき柱側筋に多い。

人問への寄生はライギョ、フナの生食が原因の場合が多い。
虫体が体内を動きまわるために痛みを伴い、重要な臓器に達した場合は死を招くこともある。
人体では数年から十数年生きる。

特に有効な駆除剤はない。寄生の予防は生食を避けること。
東南アジア諸国ではかなりの高級ホテルでもライギョなどの刺し身が出される。
出張や旅行のときは注意が必要だ。

手ですくって水が飲める深山の清流の岩魚ですら、生では食わないことにしてるよ。
ヘラ鮒とか、とんでもないよ。

ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の血繋がってるやつ死ね　ど田舎富山DQN男の子供死ね　ど田舎富山DQN男の親死ね　
ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね
ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の血繋がってるやつ死ね　ど田舎富山DQN男の子供死ね　ど田舎富山DQN男の親死ね　
ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね
ど田舎富山DQN男の家族死ね　ど田舎富山DQN男の血繋がってるやつ死ね　ど田舎富山DQN男の子供死ね　ど田舎富山DQN男の親死ね　
ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね ど田舎富山肉体労働男死ね

10>>　羽咋＝はくい　ですね

>>10
"羽咋"を知らなかったとしても、検索できない理由が思いつかないんだけど。

フナの刺身にフナの魚卵をまぶしたのを食ったことがある。
臭みはなかったけど、かなりコリコリしてた。
物珍しさで買ったけど、正直もういいかなって味だった。

別に希少な魚でもないのに、メジャーな料理もないし
一般的な食材として流通してない時点でお察しくださいってことだね。

金沢市民だが食ったことがない