【北海道】ヘルシーでうま味のある赤身が再評価、池田「あか毛和牛」、産地で消費…生産者・飲食店がプロジェクト、6店舗が自慢の一品

　【池田】ヘルシーで赤身のうま味が再評価されている「あか毛和牛」を３０年以上生産してきた道内の主産地十勝管内池田町で、
地元での消費を進めるプロジェクト第１弾が１９日に始まる。町観光協会が呼びかけ農協、生産者、飲食店がスクラムを組んで
流通システムを創設、６店舗が自慢の一品を提供する。

　褐毛和種「あか毛和牛」は、黒毛和牛と違い、適度な霜降りで、うま味のある赤身が特長。池田町では１０戸が育てており、
昨年の出荷は２４１頭だった。２０１１年に主産地の熊本、北海道を中心に設立された全日本あか毛和牛協会がブランド化を
進めている。

　あか毛和牛は１頭単位で売買されるため、主に大都市へ出荷され、町内での流通はわずかだった。

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/434419.html
写真＝あか毛和牛の味を広めようと提供されるいけだ牛ハンバーグ
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/image/9192_1.jpg

>>主に大都市へ出荷され、町内での流通はわずかだった
トラフグ以外を食う某地元民みたいなものかｗ

霜降りなんて人為的に作った病気状態の肉だし、オッサンになると２切れで胸焼けして口の中がギトギトになる。
赤くて柔らかい肉が一番いいよ。正直、あんな脂肪まみれの肉を有り難がる風潮がよく理解出来ない。

池田町といえば十勝ワインにワイン城なんだが…(´・ω・｀)

赤毛和牛といえば阿蘇だよな

この前短角牛を食べたけど美味かったよ。
脂まみれの肉は一口で飽きるから広まって欲しい。

>>4
いけだ牛は昔からあったよ。

肉のうまみは赤毛