【食】今年は「レモン鍋」がブーム？　「おしい！広島」仕掛ける［12/11/16］

「トマト鍋」や「豆乳鍋」などヘルシー志向の鍋が、話題になる中で、今年は「レモン鍋」が
登場した。
すでに東京都内の飲食店で提供する店もあるほか、人気和食店「賛否両論」の料理長、
笠原将弘氏もオリジナルレシピを考案した。
まもなく冬本番、レモン鍋が家庭の定番になる日がやってくる？

笠原料理長の「牡蠣（カキ）と豚肉のレモンみぞれ鍋」は、だし汁に野菜、カキ、豚肉を入れ、
レモン果汁を絞ったうえに、大根おろしとレモンスライスを乗せて軽く煮るもの。
レモン汁をだしに入れることで酸味のきいたスープになる。
笠原料理長によるとカキと豚肉の組み合わせは相性がよく、さらにレモンを入れることで、
生臭さを消すことができ、うまみが増すという。

この「レモン鍋」、仕掛けるのはレモンの生産量が日本一の広島県だ。
２００９年の国産レモンの生産量のうち、広島県が全体の５９％、次いで愛媛県が２４％で、
瀬戸内をはさんだ両県で国内生産の８０％超を占めている。
一方で輸入量に対する国産レモンの出荷量は９％にとどまっているのが現状だ。

そこで国産レモンの消費拡大を目指し、広島県が乗り出した。広島産レモンの愛称を
「瀬戸内　広島レモン」とし、従来の「黄色」に加えて、国産は露地ものの「緑色」も
楽しめることや、外国産と異なり、防カビ剤やワックスを使用していないため、皮も食べられ
「安心・安全」を積極的にＰＲ。緑色のレモンが出回る冬季にあわせて「レモン鍋」を提案した。
現在は笠原料理長のレシピに加え、都内の三つの飲食店がそれぞれにオリジナルのレモン鍋を
提供している。

１３日には広島県のアンテナショップ「ＴＡＵ（タウ）」（東京都中央区）で笠原料理長と
料理研究家の本居佐知子さんによる「瀬戸内　広島レモン」レシピ披露会があり、
「牡蠣と豚肉のレモンみぞれ鍋」のほか、レモンサワーに梅干しを入れることからイメージした
という「大人のレモンスカッシュ」や「アジのレモン南蛮漬け」、すし酢の代わりにレモン果汁を
使った「アナゴのレモン寿司」や緑のレモンを皮ごと１個使った「ベイクドレモンチーズケーキ」
などが紹介された。
笠原料理長と本居さんのレモンレシピは、ホームページなどで公開する予定。

ソースは
http://mainichi.jp/select/news/20121116mog00m040018000c.html
牡蠣と豚肉のレモンみぞれ鍋
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/007.jpg
レモンピクルス
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/001.jpg
あじのレモン南蛮漬け
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/002.jpg
鯛のレモン〆カルパッチョ
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/003.jpg
タンドリーレモンチキン
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/004.jpg
豚しゃぶ　レモンポン酢
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/005.jpg
アナゴのレモン寿司
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/006.jpg

おしい！広島県　http://oc-h.jp/

ご飯にレモンの輪切りを乗せてポカリを回しかける
スポーツ茶漬けの完成です

え、キムチ鍋が全国的・前年齢的にブームなんじゃないの

むしい

それはない

サムゲタンじゃないの？

じゃあ一日三食レモン汁にするわ。

広島といえば完熟の甘いレモン

アルミ鍋だと穴が開く

レモンは多いと不味くなるだけだぞ
適量ならば美味しいだろうけどね
スライスはやりすぎだろう

レモンラーメンみたいになっちまうぞ

広島のレモン果汁をかけた
広島の生牡蠣を
瀬戸内の塩バラリと振って
食ってみたい。

鳥取県が梨を片手にアップを始めました

ゲテモノじゃね
ないない

レモンを丸鳥に丸々突っ込んで、ブイヨンにオリーブとオリーブオイルで煮る。
塩・胡椒で味付け。

＞レモンサワーに梅干しを入れる
初めて聞いた。

鍋でレモンやりたければ、取り皿に薬味として入れれば良いんじゃ？

世界三大スープ　トムヤンクン

なんか隣の山口県に「みかん鍋」があったなw　　パクルなよw

広島なら「ピカ丼」　とか洒落にならんか

さすがに・・・・・・・・・いい加減にしろ！

レモン鍋はないわ
レモン丼までやな

レモンばっかり食べるとレモンピープルになっちゃう

美味そうと思った自分は少数派か…

でも豚肉はいらないな
レモン汁と大根おろしと牡蠣と野菜だけでいい
美味そう

伯方島の塩とコラボすればいいのでは同じ島でしょ！

ライバルはサムゲタンとイシマタラです

くりいむ も入れなよW

ゆずポンですら無理なのに・・・

広島生まれの広島育ちだが初めて聞いた
でもちょっと美味しそうだな

食うのは女だけだろ

ステルスにやるんじゃなきゃ大いにアピールしてくれ

>>24
なにそれ、えろい

え？
老若男女とわずキムチ鍋が大人気じゃなかったニカ？

フレッシュレモンになりたいなぁ

レモンの存在価値は、御茶ノ水駅の橋上から快速電車やら各駅停車に向かって投げつけ
列車往来妨害で逮捕されることだな。

今年の冬は敢えて「冷やし韓国」

【食】今年は「レモン鍋」がブーム？　「おしい！広島」仕掛ける［12/11/16］

＞「おしい！広島」
が突っ込みどころでは…？

実在？

>>11　うまそうな響き

>>34
ソースがHENTAI毎日だから、そのくらい、今さら突っ込みどころにもならない

sqlplus <<EOF >&amp;amp; /dev/null
set newpage 0
set space 0
set heading off
set feedback off
set pagesize 0
set echo off
set termout off

ゆ、ゆずのほうが好きだ…

レモン風呂のほうが魅力的。おしい！

>>39
レモン風呂に入るときは、髪をきちんとして、履物の泥を落として、鉄砲と弾丸を置いて、
帽子と外套と靴を脱いで、金物類をすべて外して、クリームを全身に塗って、頭に酢をかけて、
全身に塩をすり込んでから浸かるのがマナー

「レモン鍋」がブームって言いながら「牡蠣（カキ）と豚肉のレモンみぞれ鍋」だけかよ

これは普通に美味しそうだな。

>>40
注文の多い奴だ…

おしい！

冬の鍋業界ってそんなに儲かるのか

食ってみたい

レモン鍋じゃなくて、ただのみぞれ鍋にカボスのかわりのレモン載せただけだろ

臭い鍋が好きな奴はチョン

>>1
広島人の俺でもレモン鍋とか無いわ

To give more sick car came us．　　d（^_^o）

ゆずならまだしも…
レモンは風味がどうもな

周防大島（山口）のみかん鍋に対抗したなｗ　美酒鍋にしろ、ええじゃん鍋にしろ広島は
鍋化が好きだなｗｗ

豚肉＋大根おろし＋レモン の鍋ならアリ。

鍋の季節だなあ。
鍋に程よい酸味は食欲をそそる。

どれもすごくおいしそう！

ハチミツフレッシュレモンファンタジーは美味しいよ

韓国ネタはネトウヨといえば済むが
これはもうステマといわれないのは無理だろ・・・・

ビタミンCは熱すると破壊される

飲み会の唐揚げに、レモンかけるのだーいすき

色々な鍋を思いつく、日本人にあきれるわ

柚子やすだち、カボスでも同じ気がする・・・。

>>59
おまわりさーん
こいつでーす

サムゲタン対レモン鍋なら、レモン鍋かな
ステマ対決だと

レモン汁ならそんな悪くないと思う　酢と一緒でお肉が柔らかくなる
でも、実だと結構エグい味になるかも

普通に旨そうだな

風邪の時とか良さそうだ

ttp://dl10.getuploader.com/g/Elixir/280/20121030_162906.jpg

レモンらーめん

肉と魚介にレモンの酸味だと
トムヤンクン風味かな？
食べる時に柚胡椒系の薬味で調整すれば、
ソレっぽくて美味いと思う。
今夜辺り、ちょっと試してみるヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

新名詞　ゴリマ
ゴリ押しマーケティングのこと
ステマ（ステルスマーケティング）をはるかに超えた露骨な手法

これはうまいと思う
今晩食べてみるわ

ヒロシマ&nbsp; レモン 左つながりで、落合恵子が
レモン鍋奉行に任命

温かい料理にレモンは合わないだろう。

本当におしい感が漂ってる

町おこしの必死さに引く

TVガイドの正月版の表紙にでも使ってもらえよ

レモンおいしいけど高い

レモンの入れもん

>>71
元祖・ヤング達のオナペトー()ですな

広島レモン鍋大使は、フレッシュレモンになりたいのぉ〜の市川美織ちゃんにして下さい
http://g.jgup.jp/Ak4Mcqf2rH

＞すでに東京都内の飲食店で提供する店もあるほか

東京の名前出せば食いつくと思ってんのか田舎ものよ

悪ふざけ

ないわぁ

すだちだろ

自重しろよ

業務スーパーのトムヤムクンの素で鍋
いいよ

美味しいよ
レモンラーメンもかなり美味いけど
単なる柑橘系を入れただけだから
酸味がスッキリさせて和の出汁に合うんだわ

これはないわ
無理しすぎ

おいしい山口
おしい広島
おい岡山

無理

いいこと考えた。
牡蠣にレモンをたらして醤油かけて食ったらこれよりうまいんじゃね？

おしい広島というキャッチコピー自体がおしかったらダメだろ
うどん県ぐらいプライド捨てきれないところがおしいな