【北海道】「父が40年、私が53年。お客さまへの感謝は尽きない」…1919年開店、函館の老舗そば店「まる吉」、93年の歴史に幕

　１９１９年の開店以来、地域に親しまれてきた老舗そば店「まる吉」（函館市千歳町２３）が３１日、９３年の歴史に幕を下ろす。
同店２代目社長の勝又敏さん（７７）は「父が４０年、私が５３年―お客さまと従業員、業界関係者の方々への感謝は尽きない」
と感慨深げに語る。

　同店は敏さんの父、故・秀吉さんが洋食や中華、仕出し料理なども手がける「☆巴家食堂」として現在地に開店、戦後は
そばのみを提供するそば店へと転向した。敏さんが明治大卒業間近の５８年、秀吉さんが脳卒中で倒れたことを受け、卒業後、
跡を継ぐために函館へと戻り、夢中で修業に打ち込んだ。

　極上のかつお節「枯節」を４０分間煮出してつくるつゆと、前日にひいたそば粉のみを使用するなど「三たて」にこだわったそばは
多くのファンを生み出し、親子２代にわたり函館麺類飲食業組合組合長を務めるなど長年、函館の麺類飲食業界をけん引
してきた。

　一方で閉店を考え始めたのは７０歳を過ぎたころ。過去２度、脳梗塞で入院するなど健康面への不安と、後継者の急死が重なり
「元気なうちに店を閉め、後進の育成や社会に役立つ活動に励みたい」と考え始めた。

　敏さんは「当初は家族を支えるための商売だったが、今では好きな商売の一つ。江戸の伝統食がこれからも愛されるよう応援
し続けたい」として、閉店後は、長年ともに店を支え続けた妻・チカさんと「社会への恩返し」に取り組む考えだ。

　閉店間近の同店には連日大勢が訪れ、閉店を惜しんでいる。約２０年間、月２回は訪れている市内亀田中野町の高橋孝道さん
（４９）も閉店を聞き、２９日に家族３人で来店した。「つゆがおいしかったので、閉店を聞いた時にはがっかりした。今後、どこに行けば
よいのか。閉店までにまた訪れたい」と目を伏せる。

　同店は３１日も通常通り午前１１時から午後８時まで営業する。

（注）☆は「○」内に「吉」

（※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい）

ソース（北海道新聞）　http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki2/400264.html
写真＝長年支え続けた来店者への感謝の言葉を語る勝又敏社長
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/chiiki2/image/4740_1.jpg

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社長！腕組みしなきゃｗ

跡継ぎいなかったのか

>>3
>>1

> 過去２度、脳梗塞で入院するなど健康面への不安と、後継者の急死が重なり

運が悪かったね…

>後継者の急死

これは残念だねぇ

100年もたってないのに老舗って違和感があるな

>>7
北海道だと、江戸時代にはアイヌの人しか住んでなかっただろうから、
９３年でも老舗になるんじゃね？

閉店ざまぁｗ メシウマｗ

>>7
100年経ってないと老舗じゃないなんて日本ぐらいだよな

でも90年以上頑張ってたんだねー

>>9が20年ぐらい苦しんで死にますように♪

>秀吉さんが脳卒中で倒れ
>過去２度、脳梗塞で入院
>後継者の急死

高血圧の家系なんだろうね

過剰サービスの典型だな、馬鹿が

明日は汪さんも閉店だし寂しくなるな

イクイクいっちゃうベルサイユの年？

>>8
函館は江戸時代から倭人地(松前藩)だよ。倭人地以外でも倭人は住んでたよ。

>>8
函館は北海道ではないので江戸時代後期には倭人がいた。

>>10
京都じゃ100年でも老舗とは言わない

オラオラ函館人の俺がきてやったぞ
どうしてほしいんだこら

いくいく（1919）パリへ　ベルサイユ（条約）

三代続けるってことは大変なことなんだなぁ。

名も無き庶民に支えられてきた
地方の老舗がこうして消えていくのは
本当にせつなくさみしい限りです。

美味い蕎麦屋の蕎麦は本当に美味い。

よし！俺が志を継いで明日普通に会社に行く！

北海道に住んでないけど一回食べてみたい

おいしい蕎麦は　滅多に会えない

汚いソバ屋想像してたらけっこういい作りだな

千歳町のマックスバリュから杉並町まで歩いて帰る

＞後継者の急死
あの時、と思うことが未だあるだろうね
お客さんの顔見てると

>>8
室町以前から倭人は北海道に住んでるぞ。
蠣崎松前家の祖、武田信広は若狭武田家出身で15世紀に
北海道に渡ってきた。

秀吉さんが
秀吉さんが
秀吉さんが

チョンがなぜか絡んでくる

蕎麦に関しては東京がぶっちぎり世界一
つゆが違いまっせ

長友ｵﾜﾀ

>>9
同業者乙

生き恥晒したＢＵ☆ＺＡ☆ＭＡな>>9

ここですか?
http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1012865/

>>13
そばの湯がき汁を飲むと血圧が下がると言われているから
そんな店を利用してるんだが
効き目が無いのかな

昔よく食べたけど天ざるが大好きだったなぁ

ワンさん閉店といい
函館の寂しいニュースが続くね

>>38
蕎麦屋さんはあまり蕎麦をたべないものだよ。
なんか、「ぶっちゃけ、外の蕎麦まずくて食べれない」と知り合いの蕎麦屋はいっとった。

ろ…老舗

ここは蕎麦が美味しいんじゃなくて、つゆが最高に美味しいお店
蕎麦湯が無くても飲み干してしまう

>>8
日本史やってないとかどこの国の奴だよ
室町時代にはもう日本人街になってた

北海道好きな人大集合！
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1346817034/

まだ引き戻しに期待できる