【長野】「この機会にぜひチェリーキッスを味わってみて」…サクランボ「酸果桜桃」をケーキやピザで、小布施町18店で3年目のフェア

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1生徒もろきみ!φ ★
 小布施町の18の飲食店や菓子店が、町内産の加工用サクランボ「酸果桜桃(さんかおうとう)」を使った菓子などを提供する
「チェリーキッスフェア」を開いている。酸果桜桃は強い酸味が特徴で、町内の農家が特産品化を目指して普及に力を入れている。
フェアは生産者でつくる「チェリーキッスの会」(13人)や町振興公社が主催し、ことしで3年目。「チェリーキッス」は同会が考案した
酸果桜桃の愛称だ。

 フェアには、イタリアンレストランや日本料理店、和洋菓子店、栗菓子店などが参加。ケーキやタルト、ジェラート、ジャム、ピザなど、
強い酸味を生かしてさまざまな菓子や料理に使われている。

 このうち、町振興公社が運営するレストラン「花屋」(小布施町中松)では、「チェリーキッスのラッシー」を提供している。酸果桜桃の
ピューレとゼリーが入ったグラスに冷たい牛乳を注ぎ、最後に酸果桜桃のシャーベットを添えたデザートだ。「チェリーキッスの酸味と牛乳
の甘みの組み合わせがポイント」と同店。一杯400円。

 酸果桜桃は栽培に手間がかからず、病害虫に強いという特徴もある。7年前に町農業委員らが栽培を始めて以来、生産量は
徐々に増えており、ことしは昨年の1・5倍となる約3トンを見込む。

 フェアは22日まで。町産業振興グループは「この機会にぜひチェリーキッスを味わってみてほしい」と呼び掛けている。問い合わせは
同グループへ。

(※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい)

ソース(信濃毎日新聞) http://www8.shinmai.co.jp/odekake/article.php?id=ODEK20120705000364
写真=レストラン「花屋」で提供している「チェリーキッスのラッシー」
http://www8.shinmai.co.jp/odekake//data/image/ODEK2012070500036401.jpg

小布施町ホームページ:小布施チェリーキッスフェア
http://www.town.obuse.nagano.jp/events/cherrykissh24/cherrykiss.htm
http://www.town.obuse.nagano.jp/events/cherrykissh24/image.jpg
2やまとななしこ:2012/07/05(木) 11:34:00.10 ID:uB5B1w36
加工用=青果市場で生き残れなかった出来損ない品種ですね
3やまとななしこ:2012/07/05(木) 16:44:32.34 ID:pcgOOcPr
関連情報 このサクランボも韓国産か


【韓国栗町長】小布施町役場【期限残り約半年】
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/koumu/1337249663/

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http://www.town.obuse.nagano.jp/

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4やまとななしこ
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