【兵庫】「ハモすきやハモちり、かば焼き…いろんな食べ方を楽しんで」　“夏の味覚”ハモ漁最盛期、南あわじ市沼島沖（写真）

　淡路島特産のハモ漁が南あわじ市沼島沖で最盛期を迎えている。京阪神を中心に出荷され、料理店の客らに“夏”を届ける。

　ハモは６〜８月、産卵を控えて体に栄養分をたっぷり蓄えている。海底の泥をすみかにしているため皮も柔らかい。２０１１年度の
南あわじ市の水揚げ量は例年並みの９８トンだったが、今年は水温が低く、例年より少なくなりそうだ。

　ハモのはえ縄漁に取り組んで半世紀以上という沼島の漁師、安達豊和さん（６８）。夏の漁期には午後４時に出港し、午前２時に
帰港する生活を続ける。「ハモは梅雨を飲んでおいしくなるといわれる。ハモすきやハモちり、かば焼きなどいろんな食べ方を楽しんで」
と話している。

ソース（神戸新聞）　http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/0005157665.shtml
写真＝最盛期を迎えたハモ漁
http://www.kobe-np.co.jp/news/shakai/Images/05157666.jpg

関連スレッド
【徳島】「今年は例年になく脂の乗りがいい」とニンマリ…脂たっぷり、夏の味覚・ハモ、今が旬、小松島で出荷最盛期（写真）
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1340247071/

ほも

「ほんと、好きだったよ坊や」

ハモって、ホントに美味いと思うか？
「たれ」を味わっているだけじゃないの？

>>4
大分中津の鱧料理は絶品

ハモは冬が旬。

はもは美味いと思ったことはないけど
好きな人は好きだよね
あと湯葉好きな人は理解出来ない

「ホモはツユを飲んでおいしくなるといわれる。ホモすきやホモちり、かばちゃん焼きなどいろんな食べ方を楽しんで」

素材の味（笑）

ハモいいなあ、包丁の入れ方だよな
小骨が全く気にならない見事な包丁と、湯挽き加減
嫌いだと言う人は、大抵小骨に辟易してる

うはあ、マジ梅肉酢味噌で食いてえ
関東に来てからはあまり口に入らない

>>4
はもすいは美味しいよ

>>4
山の中に住んで、スーパーで鮮度の悪いハモしか食ってなかった頃はうまいと思ったことがなかったが、
漁師町の近くに転居した。新鮮なハモをタマネギと煮ただけの料理がほんとうまいわ。

鱧の皮の酢の物や煮こごり、美味しかったな。

ハモって怖い顔してるよな。

キバが物凄い

だが、クロアナゴ、ダイナンウミヘビ、ウツボといったあたりの強面の類似種よりはマシｗ

画像の人の顔のしわの深いこと
ハモ漁ってのはさぞや厳しいんだろうな